Ro'za kuni pirog uchun to'ldirish. Yog'siz pishirish: turlari, maslahatlari, yog'siz pirog, pirog, pechenye va boshqalarni tayyorlash uchun retseptlar. Hammayoqli xamirturushli pirog
Olmani juda kichik bo'lmagan bo'laklarga kesib oling. Olxo'ri va quritilgan o'riklarni chiziqlar bilan kesib oling. Aralash idishida un va shakarni aralashtiring. Sodani limon sharbati bilan o'chiring. Suv, asal, o'simlik yog'i qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz, quritilgan mevalar va yong'oqlarni mayda emas, balki mayda to'g'ralgandan keyin qo'shing. (Men yong'oqning bir qismini kichikroq, ikkinchisini esa biroz maydalab oldim ...
Bir piyola unni idishga elakdan o'tkazing, sariyog ', pishirish kukuni, shakar, tuz, suv qo'shing, xamirni qo'shing, qolgan unni asta-sekin qo'shing (unning hammasi ketmasligi mumkin !!!) Xamir elastik bo'lishi kerak (u oldi) menga yarim stakan emas, yarmi kamroq) Xamirni plyonkaga o'rang va muzlatgichga bir soat qo'ying.To'ldirishni tayyorlash Kastryulkaga suv quying, meva va rezavorlarni qo'ying, seping ...
Menda muzlatilgan qovoq bor edi. Men uni hali erimagan holda, nozik qirg'ichga surtdim. Qo'shilgan shakar. Agar qovoq yangi bo'lsa, uni mayda qirg'ichdan o'tkazing, shakar bilan aralashtiring, pyuresi qiling, shunda qovoq sharbat chiqaradi. 10 daqiqaga qoldiring. Blenderda jo'xori uni unga maydalang. Bir piyola ichiga elenmiş bug'doy uni, jo'xori uni, pishirish kukuni, ...
Makkajo'xori uni, haşhaş urug'i va shakarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va bir soatga qoldiring. Bug'doy unini pishirish kukuni va vanil bilan aralashtiring. Bug'langan mahsulotlarga yog' quying va un qo'shing. Har qanday mevani (masalan, olma, nok) qo'shib, bo'laklarga bo'lish yaxshidir. Lekin menda faqat apelsin bor edi, shuning uchun menda hech narsa yo'q edi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Xamir...
Xamirni qo'ying: 2/3 chashka elenmiş unni 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. shakar, xamirturush va iliq suv silliq bo'lguncha, sochiq bilan yoping va 30-40 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying. Mayizlarni issiq suv bilan to'kib tashlang va 15 daqiqaga qoldiring. Zaytun moyini qalin yirtqichlardan qizdiring, rozmarin barglarini qo'shing, 2-3 daqiqa davomida past olovda qovuring. Ozgina...
Barcha mahsulotlarni urib oling Pishirish idishini pergament bilan qo'ying va moy bilan yog'lang, ichiga xamirni quying va pechda 200-250 daraja haroratda pishiring (yog'och shish bilan aniqlashga tayyor, u quruq bo'lishi kerak) shirinlik, aks holda , agar siz uni iliq qilib kessangiz, butun tuzilish buziladi ...
Shakarni o'simlik moyi bilan maydalang Apelsinni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling. Tug'ralgan apelsin qo'shing va aralashtiring. Tug'ralgan yong'oqlarni qo'shing. 1 osh qoshiq qo'ying. murabbo, aralashtiramiz. Oldindan kuchli choyni qaynatib oling, salqin va idishga qo'shing. Idishga elakdan o‘tkazilgan un, soda va Mistral kepagi solib yaxshilab aralashtiriladi Xamir...
1. Bir piyola ichiga un, shakar, pishirish kukuni va vanil shakarni aralashtiring. 2. Qahva maydalagich yoki blenderdan foydalanib, yong'oqni un bilan maydalang, unga qo'shing, so'ngra suv va o'simlik moyi qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. 3. Olxo'rini yuving, ikkiga bo'ling. Suyakni olib tashlang va ko'ndalang kesmalar qiling. 4. Xamirni moylangan sabzavotga soling ...
Ko'knori urug'ini qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 20-30 daqiqaga qoldiring, so'ng barcha suvni to'kib tashlang Bir piyola ichiga suv, sariyog ', shakar, fruktoza va tuzni aralashtiring Asta-sekin un, pishirish kukuni qo'shing va yaxshilab aralashtiring Xamirni 3 ta teng qismga bo'ling: limon qobig'ini bir-biriga qo'shing - uchinchisida kakao - haşhaş va 1 osh qoshiq. un (ko'knori urug'idagi suyuqlik tufayli) Shaklni moy bilan yog'lang, seping ...
Oddiy, ammo mazali pirog. Va postda men o'zimni mazali narsa bilan davolamoqchiman. Non bo'laklari unga o'ziga xos tiniqlik bag'ishlaydi 1. Retseptda men asl nusxada ko'rsatilgandek nisbatlarini yozdim va qavs ichida - qancha oldim. 2. Quruq ingredientlarni aralashtiring: irmik, non bo'laklari, un, kraxmal (taxminan 20 gr.), shakar, vanillin. 3. Aralash...
Xamirni non pishirgichda tayyorlang. Buning uchun ingredientlarni quyidagi ketma-ketlikda joylashtiring: suv, un, o'simlik yog'i, shakar, tuz va xamirturush. Xamir rejimini yoqing (men uni 1 soat 03 daqiqaga tayyorman). HP idishidan xamirni olib tashlang, un bilan changlangan idishga soling va 15 daqiqaga qoldiring. Xamirni 2 qismga bo'ling. Bir bo'lak...
Bir piyola ichiga elakdan o'tkazilgan un, kakao, shakar (original retseptda 2 stakan shakar bor edi, lekin bir-biriga yopishib qoladi deb o'ylagandim, lekin bu sizga bog'liq), pishirish kukuni, vanillin, tuz va shakarni aralashtiring. Bir stakan qaynatilgan suv (issiq emas) va bir stakan o'simlik moyi qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Massa juda qalin. Xamirni ko'chirish...
Muzlagan rezavorlarni yirtqichlardan soling, 0,5 stakan suv, vanillin soling, qo'ng'ir shakar qo'shing (oqdan ham foydalanish mumkin), qaynatib oling va 5-7 daqiqa davomida pishiring.So'ngra uni filtrga soling, sharbatini yig'ing. Har ikki turdagi unni alohida tuz va razrixli unni elakdan o'tkazing, aralashtiramiz, yog'ni quying va doljin qo'shing, aralashtiramiz.So'ngra sovutilgan ...
Men Internetda retsept topdim, men pishirayotganimda, ular mening kompyuterimni o'chirishdi. Brauzer tarixidagi tarix saqlanmaydi, lekin yana qidirilmadi. Bir stakan suvda shakar va asalni eritib oling (menda murabbo bor). Sovuq Elenmiş un va soda qo'shing. Xamir qalin smetana kabi bo'lishi kerak. Men uni suyuq smetana holatiga keltirdim, chunki siz hali ham talaş qo'shishingiz kerak ....
Iqtibosga yozuv qo'shing :)
Agar biror narsa biz uchun imkonsiz bo'lsa, negadir bizning fikrlarimiz faqat shu taqiqlangan meva atrofida aylanib, qo'llarimiz doimo unga etib borishi haqiqat emasmi? Va, albatta, agar Buyuk Ro'za paytida har xil shirin bulochkalar va cheesecakes haqida o'ylash taqiqlangan bo'lsa, omadga qarab, piroglar sizning ko'zingiz oldida, yam-yashil va qizg'ish, turli xil og'iz to'ldirishlari bilan turadi. va tom ma'noda dam bermang. Xo'sh, nima qila olasiz? Javob oddiy - yog'siz piroglarni pishiring. "Ozg'in" so'zi "ta'msiz" so'zining mutlaqo sinonimi emas!
Qo'ziqorin, karam, baliq, don, sabzavot, mevalar, rezavorlar bilan pirog pirogi yam pishiriqlarga ajoyib alternativ hisoblanadi. O'z dietangizga mazali va xilma-xil lenta piroglarini qo'shing, ularni tayyorlashning qulayligi, ularning ta'mi va aromatining o'ziga xosligi hech kimni befarq qoldirmaydi.
Karabuğday va qo'ziqorinli pirog
Tarkibi:
800 g yog'siz xamirturush xamiri,
4-5 dona. quritilgan porcini qo'ziqorinlari
1 ta to'plam grechka,
1 piyoz
1 sabzi
1 selderey yoki maydanoz ildizi
2 osh qoshiq o'simlik yog'i,
8-10 qora qalampir no'xati
tuz - ta'mga.
Pishirish:
Qo'ziqorinlarni sho'r suvda qaynatib oling, bulonga sabzi, selderey ildizi yoki maydanoz va qora qalampir no'xati qo'shing. Qo'ziqorinlar yumshoq bo'lganda, ularni bulondan olib tashlang va mayda choping. Bulyonni torting. Ikki stakan qo'ziqorin bulonini olovga qo'ying, u erda qo'ziqorinlarni botirib, qaynatib oling. Karabuğdayni saralang, yuving va qo'ziqorin bilan bulonga quying, u erda o'simlik moyi qo'shing va pishganicha qopqoq ostida pishiring. Xamirni ikki qismga bo'linib, ikkita qatlamni yoyib chiqing. To'ldirishni bir qatlamga qo'ying va uni boshqa qatlam bilan yoping. Siz bu pirogni qo'ziqorinsiz, faqat karabuğday pyuresi bilan pishirishingiz mumkin. Uni faqat suvda qaynatib oling va o'simlik yog'ida qovurilgan piyoz bilan ta'minlang. Pirogni 180ºC ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va tayyor bo'lguncha pishiring.
Qo'ziqorinli kartoshka pirogi
Tarkibi:
600 g kartoshka
3 osh qoshiq un,
4 osh qoshiq o'simlik yog'i,
2-3 novda maydanoz,
tuz, qalampir - ta'mga ko'ra,
200-300 g muzlatilgan yoki yangi qo'ziqorin,
2-3 lampochka.
Pishirish:
Qo'ziqorinlarni yuving va kesib oling. Kartoshkani qobig'ida pishganicha qaynatib oling. Piyozni kub shaklida kesib oling va o'rtacha olovda vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qo'ziqorin bilan birga issiq o'simlik yog'ida qovuring. Tuz va qalampirni ta'mga soling, aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Kartoshkani maydalang va tuz seping. 2 osh qoshiq qo'shing. o'simlik yog'i va un va kartoshka xamirini yoğurun. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang va un bilan seping. Unga kartoshka massasini tekis qatlamga qo'ying, tomonlarini hosil qiling. Unga qo'ziqorin to'ldirishni joylashtiring. Kekni 160-180ºS ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor tortni pechdan olib tashlang, maydalangan o'tlarga seping va mayonez bilan bezang.
Pomidor va qovoq bilan pirog
Tarkibi:
200-250 g yog'siz pishiriq,
800 g yosh qovoq,
1 ta pomidor
2-3 chinnigullar sarimsoq,
½ choy qoshiq tuz.
Pishirish:
Qovoqni yuving va ularni chiziqlar bilan kesib oling. Yuqori olovda qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va unga mayda tug'ralgan sarimsoqni botirib oling, yarim daqiqadan so'ng sarimsoqga tug'ralgan qovoq qo'shing va qovoq yumshoq va qisman qizarib ketguncha aralashtirib, qovuring, tuz. Ortiqcha yog'ni olish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terini olib tashlang va tilimga kesib oling, ozgina tuzlang. Xamirni yoyib, pishiriladigan idishga soling, shunda kichik tomonlar hosil bo'ladi. Keyin, qovoqni shaklga soling, hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlaganingizdan so'ng, ularning ustiga pomidor bo'laklarini qo'ying. Kekni oldindan qizdirilgan pechga 200ºC ga 30-40 daqiqaga qo'ying.
Hammayoq bilan pirog
Tarkibi:
Sinov uchun:
700 g un.
25 g xamirturush.
100 g o'simlik yog'i,
1 osh qoshiq Sahara,
1 osh qoshiq kraxmal.
tuz - ta'mga.
To'ldirish uchun:
200 g tug'ralgan karam.
2 lampochka.
4 osh qoshiq o'simlik yog'i.
tuz - ta'mga.
Pishirish:
Shakarni oz miqdorda iliq suvda eritib oling, xamirturushni suyultiring, 1-2 osh qoshiq qo'shing. un, aralashtiramiz va 20 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying. Aralash ikki baravar ko'payganda, unga 1 stakan quying. suv, tuz va unning yarmini qo'shing. Xamirni yoğurun, asta-sekin unning qolgan qismini qo'shing va 30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Keyin xamirni stolga qo'ying, musht tushiring, yarmini kesib oling va har birini qatlamga aylantiring. Bir qatlamni pishirish varag'iga qo'ying va kraxmal seping. To'ldirish uchun 1 osh qoshiqda kesib oling va qovuring. o'simlik yog'i piyoz. Hammayoqni alohida idishga soling, ozgina suv qo'shing va yarim pishganicha qaynatib oling. Shundan so'ng, karamni filtrga tashlang, yog ', qovurilgan piyoz va tuz qo'shing. To'ldirishni xamir qatlamiga qo'ying, xamirning boshqa qatlami bilan yoping, choy va shakar infuzioni bilan yog'lang, bu tortga ishtahani ochuvchi rang beradi va 200ºS ga oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring.
"Starorusskiy" pirogi
Tarkibi:
Sinov uchun:
400 g un
2 osh qoshiq o'simlik yog'i,
2 osh qoshiq Sahara,
tuz - pichoq uchida,
250 ml suv
20 g xamirturush.
To'ldirish uchun:
300 g quritilgan o'rik,
100 g mayiz,
100 g yong'oq,
100 g shakar.
Pishirish:
Suvga shakar, tuz tushiring va qizdiring. Keyin xamirturushni iliq suvda suyultiring, un qo'shing va xamirni yoğurun. Yog'ni qizdiring, xamirga quying va yana yaxshilab yoğurun, so'ng sochiq bilan yoping va 1-1,5 soat davomida issiq joyga qo'ying. Xamirni teshib, yana ko'tarilishiga ruxsat bering. To'ldirish uchun quritilgan o'riklarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin uni elakka qo'ying va mayda choping. Mayizni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, yong'oqni mayda to'g'rab oling va shakar, mayiz va quritilgan o'rik bilan aralashtiring. Xamirni unli taxtaga aylantiring, xamirning taxminan ⅓ qismini kesib oling va bir chetga qo'ying. Qolgan xamirni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'ining o'lchamiga qadar yoyib, xamirni shaklga o'tkazing, shunda past tomonlar olinadi. Xamir ustiga quritilgan meva va yong'oq to'ldirishni tekis qatlamda yoyib chiqing. Oldindan ajratilgan xamirdan uni yoyib, chiziqlar kesib oling va ularni to'ldirishga panjara shaklida qo'ying. Kekni pechda 160ºC da 40 daqiqa davomida pishiring.
piyozli pirog
Tarkibi:
Sinov uchun:
4,5 to'plam. un,
1 paket quruq xamirturush
1,5 to'plam. iliq suv
½ to'plam o'simlik yog'i,
2 osh qoshiq Sahara,
1 choy qoshiq tuz,
1 osh qoshiq kraxmal.
To'ldirish uchun:
1 kg piyoz
50-70 ml o'simlik yog'i,
tuz, qalampir - ta'mga.
Pishirish:
Idishga iliq suv quying, tuz, shakar qo'shing va aralashtiring. Keyin xamirturushni to'kib tashlang, o'simlik moyi, kraxmal qo'shing va asta-sekin un qo'shing. Yumshoq xamir qoring, sochiq bilan yoping va 20-30 daqiqaga qoldiring. To'ldirish uchun piyozni kub shaklida kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Tuz, qalampir, yaxshilab aralashtiring va sovutib oling. Xamirni 6 qismga bo'linib, birinchi qavatni ingichka qilib yoyib chiqing. Uni yon tomonlarini shakllantirib, o'simlik moyi bilan yog'langan pishiriladigan idishga soling. Birinchi qatlamga to'ldirishning bir qismini qo'ying va ustiga ikkinchi yupqa o'ralgan qatlamni qo'ying. Shunday qilib, butun tort hosil qiling. Pirogni xamirning oxirgi qatlami bilan yoping, qirralarini buklang va pirog yuzasini o'simlik moyi bilan yog'lang. Piyozli pirogni oldindan qizdirilgan pechda 190ºC da 30 daqiqa davomida pishiring.
Sabzi keki
Tarkibi:
1 ta to'plam un,
1 ta to'plam maydalangan sabzi,
150 g shakar
2 osh qoshiq o'simlik yog'i,
1 choy qoshiq soda,
1 choy qoshiq limon sharbati.
Pishirish:
Barcha ingredientlarni aralashtiring, soda qo'shing. Xamir qalin bo'ladi. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va un bilan seping. Xamirni qolipga soling va 180ºS ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyor bo'lgunga qadar 30-40 daqiqa davomida sabzi kekini pishiring. Tayyor tortni yong'oq va mevalar bilan xohlagancha bezang.
Pomidorli shirin pirog
Tarkibi:
1 ta to'plam pomidor sharbati
1 ta to'plam o'simlik yog'i,
2,5 to'plam. un,
1 ta to'plam Sahara,
1 chimdik tuz
½ choy qoshiq soda,
1 choy qoshiq limon qobig'i,
1 osh qoshiq limon sharbati
non bo'laklari,
shakar kukuni.
Pishirish:
Sharbat, sariyog ', shakar aralashtiriladi, qobiq, soda, limon sharbati qo'shing, asta-sekin elenmiş un qo'shing va xamir yoğurun. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va non bo'laklari bilan seping. Xamirni tayyorlangan shaklga to'kib tashlang va 180ºS ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying va 30-35 daqiqa davomida pishiring. Tayyor tortni pechdan chiqarib oling va shakar kukuni bilan bezang.
loviya pirogi
Tarkibi:
230 g oq loviya,
50 g shakar
120 g jo'xori uni,
½ choy qoshiq Pishiriq kukuni,
3 osh qoshiq olma,
½ choy qoshiq doljin,
1 chimdik tuz
shakar kukuni - ta'mga ko'ra.
Pishirish:
Fasolni pishganicha qaynatib oling va ularni olma, jo'xori uni, shakar, tuz, doljin, pishirish kukuni bilan birlashtiring. Blender bilan maydalang. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping va ustiga tayyorlangan xamirni tekis qatlamda yoying. Kekni 180ºS ga oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring. Tayyor tortni pechdan chiqarib oling va shakar kukuniga seping.
Olma pirogi "Shokoladli qiz"
Tarkibi:
tayyor yog'siz xamirturush xamiri,
4 ta olma
1 ta to'plam Sahara,
1 osh qoshiq kakao,
½ limon sharbati,
o'simlik moyi.
Pishirish:
Tayyor xamirturush xamirini yumaloq qatlamga aylantiring va u bilan pishiriladigan idishni soling, shunda qirralari biroz osilib turadi. Olmalarni tozalang va yadrosini kesib oling, yarmini kesib oling, limon sharbati bilan seping va xamirga qo'ying. Shakar va kakaoni silliq bo'lguncha suv bilan aralashtiring va olma quying. Xamirning chetlarini muloyimlik bilan chimchilab, o'simlik moyi bilan surting. Kekni 180ºS ga oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring.
Olmali pirog
Tarkibi:
11,5 to'plam. un,
4 osh qoshiq Sahara,
100 g sabzavotli margarin,
10 ta o'rta olma
4 osh qoshiq doljin bilan shakar kukuni,
½ choy qoshiq tuz.
Pishirish:
Unni shakar, tuz va 50 g margarin bilan aralashtiring. 6 osh qoshiq aralashtiramiz. sovuq suv va 40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Olmalarni tozalang, yadrolarni olib tashlang va doljin va shakar kukuni bilan aralashtiriladigan katta bo'laklarga bo'ling. Olma bo'laklarini qolipning pastki qismiga qo'ying. Ularga margarinning kichik bo'laklarini qo'shing. Xamirni qolipning diametri bo'ylab yoyib, olmalarni u bilan yopib qo'ying, go'yo uni qirralarning atrofiga yopishtiring. Kekni xamir qizarguncha 220ºS ga oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin tortni plastinkaga aylantiring.
Quritilgan o'rik bilan ochiq pirog
Tarkibi:
Sinov uchun:
500 ml suv
700 g un
20 g xamirturush
1 choy qoshiq tuz,
1 osh qoshiq Sahara,
2 osh qoshiq o'simlik yog'i.
To'ldirish uchun:
1 kg quritilgan o'rik,
150 g shakar.
Pishirish:
Xamirturushli xamirni shimgichni usulida tayyorlang, uni oval shaklga o'rang, uni pishirish varag'iga qo'ying, uni to'g'rilang va pishirish vaqtida pufakchalar paydo bo'lmasligi uchun uni vilkalar bilan butun yuzasiga teshing. To'ldirish uchun quritilgan o'riklarni suv bilan to'ldiring, shunda u to'liq qoplanadi, shakar bilan sepiladi va yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi. Keyin quritilgan o'riklarni elakka tashlang, sovutib oling va quritilgan o'rik bo'laklarini xamirga tekis qatlamda qo'ying, yon tomonlarini muloyimlik bilan egib, quritilgan o'rik siropi bilan yog'lang. Xamir gullari bilan bezang, ular ham sirop bilan bulg'angan, gul markazlariga bir oz haşhaş tushiring. Kekni 180-200ºS haroratda oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Tayyor pirogni sirop bilan yog'lang.
Asal jo'xori uni pirogi
Tarkibi:
1 ta to'plam un,
1 ta to'plam jo'xori uni,
¾ to'plam. Sahara,
¾ to'plam. o'simlik yog'i,
3 osh qoshiq asal,
1 choy qoshiq Pishiriq kukuni
1 choy qoshiq kardamom.
6 osh qoshiq murabbo yoki qalin murabbo - to'ldirish uchun.
Pishirish:
Un, jo'xori uni, shakar, pishirish kukuni, kardamonni aralashtiring, umumiy massaga o'simlik moyi va asal qo'shing. Agar asal suyuq bo'lmasa, uni biroz qizdiring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Xamirning yarmini qolipga soling va pastki qismi bo'ylab tekislang, xamirni to'ldirish bilan yoping va xamirning ikkinchi yarmini ustiga qo'ying. Kekni 200ºS ga oldindan qizdirilgan pechda taxminan 45 daqiqa davomida pishiring. Tayyor tortni qolipdan zudlik bilan olib tashlamang, u bir oz sovib, ixcham bo'lishi kerak.
Yog'siz piroglar nafaqat ro'za tutish uchun foydalidir. Sinab ko'ring va ko'ring!
Yaxshi ishtaha va yangi oshpazlik kashfiyotlar!
Larisa Shuftaykina
Yog'siz strudel yog'siz tayyorlanadi. Ko'p olma bilan to'ldirilgan xushbo'y pishiriqlar chiqadi, bu choy ichish uchun ideal. Bunday ozg'in strudel taxminan ikki soat davomida tayyorlanadi.
Agar siz Lent paytida pirog pishirishga qaror qilsangiz, unda pirog uchun yog'siz xamir uchun oddiy retsept albatta yordam beradi. Pirog uchun yog'siz xamirni yorish juda oson - men sizga qanday qilib aytaman.
Kartoshka bilan piroglar - fizika qonunlariga zid bo'lgan piroglar. Ular jismoniy jihatdan odamga mos keladiganidan ko'ra ko'proq iste'mol qilinishi mumkin. Shaxsan tasdiqlangan. Yog'siz kartoshka pirogi uchun oddiy retsept - siz uchun!
Hammayoqni qo'shilgan piroglar klassik rus pirogi bo'lib, ular odatda Lent paytida pishiriladi, garchi printsipial jihatdan siz butun yil davomida muvaffaqiyatli pishirishingiz mumkin. Retsept juda oddiy, sinab ko'rishga arziydi.
Gingerbreadning klassik retsepti nafaqat pravoslav imonlilar uchun, balki pirojnoe iste'molini cheklashga harakat qiladigan har bir kishi uchun foydali bo'ladi. Tafsilotlar retseptda!
Tuxum va sut mahsulotlarisiz murabbo bilan yog'siz pirogni tayyorlash retsepti ro'za tutadigan, shuningdek ularning sog'lig'i va vaznini kuzatadigan har bir kishi uchun foydalidir.
Pishirilgan kartoshka "Akordeon"
Bu taomning afzalligi nimada ekanligini bilasizmi? Kartoshka pechda pishiriladi. Va agar sizga ko'plab mehmonlar kelsa, darhol ko'plab kartoshka pishirishingiz mumkin. Kartoshka "Akordeon" juda bayramona ko'rinadi.
Nam tuzilishga ega yam-yashil, mayin oriq mannik hatto irmikni hurmat qilmaydiganlarga ham yoqadi. Bizning oilamizdagi hamma nozik mannikni yaxshi ko'radi - kattalar ham, bolalar ham. Men oddiy retseptni baham ko'raman.
Ba'zan siz haqiqatan ham shirinliklarni xohlaysiz, lekin ro'za ruxsat bermaydi. Lenten keki retsepti - bunday holatlar uchun. Albatta, ro'za tutish faqat ma'lum ovqatlarni iste'mol qilmaslik emas, lekin baribir bu pirojnoe qoidalarga muvofiq pishiriladi.
Yog'siz kekler oddiy, tez, sog'lom va eng muhimi - siz uchun mazali nonushta yoki bolalaringiz uchun to'liq tushlik. Retsept juda oddiy, har kim yog'siz keklarni pishirishi mumkin.
Non mashinasida karabuğday nonini tayyorlash uchun retsept. Ushbu retsept bo'yicha non tayyorlash uchun karabuğday uni ishlatiladi.
Lenten keklari an'anaviy keklar kabi mazali bo'ladi. Shuning uchun, men o'zim nafaqat ro'za paytida, balki butun yil davomida yog'siz keklarni pishiraman - menga juda yoqadi!
Yog'siz gingerbread pishirish qiziqarli mashg'ulotga aylanishi mumkin. Xamirni tayyorlash oson, ular tez pishiriladi va men butun oilaga gingerbread pechenesini bo'yashni maslahat beraman, ayniqsa bolalarga yoqadi.
Yog'siz sho'r suvli pechene - bu aqldan ozgan qandolatchining aqldan ozgan tajribasi emas, balki haqiqatan ham mazali va yumshoq uy qurilishi pishiriqlari, ular bir kechada stoldan supurib tashlanadi.
Lentenli olma pirogi, yog'siz taomlar toifasiga tegishli bo'lishiga qaramay, o'zining boyligi va ta'mi va xushbo'yligi bilan ajralib turadigan pirogdir. Tayyorlanishi oson, juda mazali!
Murabbo bilan Lenten pirogi - bu yog'siz idishlarni tayyorlashning barcha qoidalariga javob beradigan juda mazali uy qurilishi xamiri. Juda yumshoq, nam, og'izda eriydigan tort - sinab ko'rishga arziydi!
Oddiy yog'siz sharlotta retsepti ro'za tutganlar uchun ham, biroz g'ayrioddiy, kutilmagan ta'mga ega olma charlottasini tatib ko'rmoqchi bo'lganlar uchun ham tegishli. Oddiy va juda mazali.
Yog'siz kreplar, albatta, kreplarni yaxshi ko'radiganlarning barchasini xursand qiladi. Yog'siz kreplarning ta'mi an'anaviy kreplardan sezilarli darajada farq qiladi, ular ingichka va tiniqroq.
No'xat - bu pirog uchun biroz g'ayrioddiy plomba, lekin menga ishoning - no'xat bilan piroglar haqiqatan ham mazali bo'lib chiqadi! Vizual ravishda, bu uy qurilishi yog'siz piroglar pirogga o'xshaydi.
Lenten kreplari ro'za tutish uchun ajoyib krep bo'lib, uyda tuxum to'satdan tugab qolsa va siz krep qilishni xohlaysiz. Tez, oson, hamyonbop va juda mazali.
Avakado sousi bilan pishirilgan kartoshka vegetarianlar uchun juda oson taomdir. Kartoshka juda tuyadi va xushbo'y, avakado sousi esa ta'mni yanada xilma-xil qiladi. Urunib ko'r!
Uyda pishirilgan piyoz va zaytunli non o'zining ta'mi bilan do'konda sotib olingan har qanday nondan ustun turadi. Shaxsan tasdiqlangan!
Qarag'ay yong'og'i, maydanoz va pyure qo'y no'xati, qizil piyoz, zaytun moyi va limon sharbati qo'shilgan sarimsoqli nonning qovurilgan bo'laklari uchun retsept.
Quritilgan pomidor bilan non uchun retsept. Ushbu retsept bo'yicha non xushbo'y va mazali bo'ladi.
Ro'za tutish yoki parhez qilish depressiyaga tushish va mazali hamma narsadan voz kechish uchun sabab emas. keling, yog'siz quritgichlarni pishiraylik - bu boy pishiriqlardan kam emas va shu bilan birga u tanaga foydalidir.
Yog'siz bulochkalar uchun retsept.
Xamirturushsiz xamir, xamirturush xamiridan farqli o'laroq, juda tez tayyorlanadi, bu uning shubhasiz afzalligi. Xamirturushsiz xamir un va suvdan iborat oddiy xamirga ishora qiladi.
Lenten bulochkalari "Larks"
22 mart kuni barcha pravoslavlar Masihdan voz kechmagan Sebastening 40 shahidlari kunini nishonlaydilar. Shu kuni ular o'lgan legionerlarning ruhining ramzi bo'lgan larks shaklida bulochka pishiradilar.
Kartoshka qushqo'nmas pirogi Jeymi Oliverning retsepti bo'yicha tayyorlangan juda oson vegetarian taomidir. Ingredientlarga qaraganda, deyarli boltadan bo'tqa :)
Pomidor gingerbread, ayniqsa, mos kelmaydiganlarni birlashtirishni yaxshi ko'radiganlar uchun yaratilgan. Bu unchalik ishtahali emas, lekin rostini aytsam, juda mazali! :)
Kekik va sarimsoq bilan Focaccia ajoyib italyan pishirig'i bo'lib, barcha italyan novvoyxonalarida va nonvoyxonalarida hidlanadi. Hidi haqiqatan ham sehrli. Tavsiya eting!
Vegetarian pasties juda mazali va yog'li. Lekin bunga arziydi! Vegetarian taomlarini afzal ko'radiganlar uchun ajoyib o'yin-kulgi!
O'rik nima ekanligini hamma ham bilmaydi. Va o'rik faqat quritilgan o'rikdir. O'rikli pirog - o'rikning tabiiy shirin ta'mi bilan juda mazali va oddiy pishiriq! Tanishing!
Ushbu mashhur pirogning tarixi yuzlab asrlar oldin, ko'chmanchilar uzoq safar va hal qiluvchi jangda o'zlari bilan turli xil plombali yupqa piroglarni olib ketishganida boshlangan. Osetiya pirogi shakli quyoshga o'xshaydi va shunday bo'ladi - agar pirog stolning markazida bo'lsa, u holda stolda issiq va qiziqarli bo'ladi. Ro'za kunlarida har xil plomba bilan biz loviya tanlaymiz. Axir, u o'simlik oqsilining yaxshi qismini o'z ichiga oladi, bu hech qanday tarzda go'sht oqsilidan kam emas. Bundan tashqari, bizning hududimizda kamdan-kam uchraydigan sink va oltingugurtni o'z ichiga olgan iz elementlarning to'liq palitrasi bahor ko'klariga dosh berishga yordam beradi.
- 4-6 ta porsiya
- 2 soat
- 4 qadam
Tarkibi:
Sinov uchun:
- Bug'doy uni 600 g
- Shakar qumi 1 osh qoshiq. l.
- Filtrlangan suv 400 ml
- O'simlik moyi 2 osh qoshiq. l.
- Quruq xamirturush 0,5 paket
- Ta'mga tuz
To'ldirish uchun:
- Qizil loviya 200 gr
- Sarimsoq 3 chinnigullar
- Piyoz 1 dona.
- O'simlik moyi 1 st. l.
1-QADAM
Fasolni pishirishdan oldin bir kechada (yoki kamida 5 soat) sovuq suvda namlang. Suvni to'kib tashlang. Fasolni 1: 3 nisbatda issiq suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, suvni yana to'kib tashlang. Yana loviyani olovga qo'ying, 1: 3 nisbatda issiq suv quying va pishganicha pishiring.
2-QADAM
Ayni paytda, bir piyola ichida xamirturushni 100 ml suv va shakar bilan aralashtiring. Xamirturush massasi hajmini oshirishi uchun iliq joyda 15 daqiqaga qoldiring. Keyin idishgaMoulinex oshxona mashinasi xamirturush massasini katlayın, xona haroratida suv qo'shing, unning bir qismini quying. Xamirni yoğurun, asta-sekin un qo'shing, shunda oxirida siz yopishqoq viskoz xamirni olasiz. Yoğrilgan xamirni o'simlik moyi bilan mo'l-ko'l surting, oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang, oshxona sochiq bilan yoping va bir necha soat davomida issiq joyga qo'ying.
3-QADAM
Shu bilan birga, to'ldirishni tayyorlang. Tayyor loviya, piyoz va sarimsoqni aylantiring go'sht maydalagich katta panjara bilan. Tuz va o'simlik yog'ini qo'shib yaxshilab aralashtiramiz.
4-QADAM
Xamirni 2 yoki 3 qismga bo'ling (pirogning kerakli diametriga qarab). Sotuvga chiqarmoq. To'ldirishni tortning deyarli butun diametrini egallaydigan tarzda joylashtiring. To'ldirish kamida bir oz barmoq qalinligida qatlam bo'lishi kerak. Xamirning barcha qirralarini markazga to'plang, yaxshilab chimchilang. Kekni ehtiyotkorlik bilan aylantiring, qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan tekislang va o'rtada kichik bir teshik oching. Pishirish qog'ozini pishirish varag'iga qo'ying. Piroglarni teshiklari bilan yuqoriga qo'ying, ularni cho'tka bilan o'simlik moyi bilan yog'lang. Pishirish varag'ini 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
Shchi va porridge yaxshi, lekin har doim ham qulay emas. Agar siz Lent paytida tez luqma kerak bo'lsa, ayniqsa uyda emas, sho'rva ishlamaydi. Va keyin pirog va rulolar haqida o'ylash vaqti keldi. Ular oldindan va marj bilan tayyorlanishi mumkin va kerak bo'lganda siz bilan gazak uchun olishingiz mumkin.
Bu safar biz mazali yog'siz pishiriqlar haqida gapiramiz. Xamirni mazali va qoniqarli pirog va rulolar uchun tayyorlash uchun sizga eng oddiy mahsulotlar kerak bo'ladi: un, suv, o'simlik moyi, tuz, shakar, xamirturush, ziravorlar.
Un
An'anaga ko'ra, bug'doy ishlatiladi, eng yuqori nav, lekin agar siz haqiqatan ham sog'lom va to'yimli taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, butun don unidan foydalaning - yoki uni oq bilan aralashtiring. Bundan tashqari, xamirga boshqa un turlarini qo'shishdan qo'rqmang: no'xat, javdar, grechka, guruch, jo'xori uni. Bu ta'mni diversifikatsiya qiladi va piroglarni vitaminlar va muhim iz elementlari bilan to'ydiradi.
Sariyog'
Shakarsiz xamir uchun har qanday moy mos keladi: tozalangan, tozalanmagan, kungaboqar, zaytun, makkajo'xori - sizga yoqadigan va hozir oshxonada bor. Aromatik o'tlar yoki sarimsoq bilan to'ldirilgan yog'larni qo'shib, qiziqarli ta'mga erishiladi. Bu, ayniqsa, italyan focaccia kabi tortillalarni tayyorlashda juda mos keladi (quyida retsept).
Suv
Xamirturushsiz xamirni tayyorlash uchun siz mineral gazlangan suvdan foydalanishingiz mumkin; havo pufakchalari bilan to'yingan xamir yumshoq va plastik bo'lib chiqadi.
Plombalarga kelsak, oshpazlik tasavvurlari uchun juda katta imkoniyatlar mavjud. Dereotli kartoshka, yashil piyozli guruch, qo'ziqorinli grechka, yasmiq pyuresi, loviya pastasi, turli xil sabzavotlar, zaytun, donlar - oilada odatiy bo'lgan va muzlatgichda yoki shkafda topilishi mumkin bo'lgan hamma narsa.
Xamirturushsiz xamirni yoğurun, yuqori sifatli bug'doy unining yarmini butun don bilan almashtiring. Xamirni 15-20 daqiqa davomida plastik qopga soling. To'ldirishni tayyorlang - ismaloqni (tug'ralgan muzlatilgan) o'simlik yog'ida pishiring, qaynatilgan guruch bilan aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing. Xamirni katta, juda nozik bir qatlamga yoyib chiqing - u pishirish varag'idan ikki-uch baravar katta bo'lishi kerak. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang yoki pishirish qog'ozi bilan yoping. Xamirni pishirish varag'iga prokat bilan o'tkazing, shunda "ortiqcha" xamir pishirish varag'idan stolga osilib turadi. To'ldirishning uchdan ikki qismini yupqa qatlam bilan yoyib, "ortiqcha" xamirning ikki tomoni bilan yoping. Barcha to'ldirishni ustiga qo'ying, qolgan xamir bilan yoping. Yog 'bilan cho'tkasi va qizarib pishgangacha pishiring. Kek puf bo'lib chiqadi - uch qatlamli xamir va ikki qatlamli plomba.
Xamirturushli xamirni yoğurun. To'ldirishni tayyorlayotganda tursin. To'ldirish uchun pirasa poyasining oq qismini (u yashildan ko'ra yumshoqroq) 1 sm kenglikdagi bo'laklarga kesib oling, qopqoq ostidagi qovurilgan idishda deyarli pishganicha qaynatib oling, tuz, ziravor va salqin. Agar so'ralsa, piyozga to'g'ralgan bolgar qalampiri va boshqa sabzavotlarni tatib ko'ring. Sosni alohida tayyorlang - konservalangan pomidorlarni ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring, ziravorlar, ozgina tuz qo'shing, choping va qaynatib oling. Xamirni yupqa qatlamda yoyib, dumaloq keng shaklda yotqizib, past tomonlarini hosil qiling. Xamirga sousni, ustiga qovurilgan sabzavotlarni qo'ying. Yuqoridan taqsimlang, to'ldirishga bir oz "qazish", gilos pomidorlari. 20-25 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.
Misol uchun, zaytun bilan fokaccia uchun siz xamirturush xamirini tayyorlashingiz, undan pirojnoe hosil qilishingiz, ustiga zaytun moyi surtishingiz kerak. Xamir yuzasida zaytun bo'laklari qo'yiladigan chuqurliklar qiling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 20-25 daqiqa pishiring. Kichik plomba moddalari to'g'ridan-to'g'ri xamirga aralashtirilishi mumkin va keyin allaqachon keklarni hosil qiladi.Asosiy retsept bo'yicha xamirturush xamirini tayyorlang, unga ikki osh qoshiq kungaboqar yoki zig'ir urug'ini qo'shing. Kartoshkani qaynatib oling, kartoshka pyuresi bulonini pishiring. Qo'ziqorinlar piyoz bilan qovurilgan va kartoshka pyuresi bilan aralashtiriladi. Tuz, qalampir, muskat yong'og'i va koriander bilan mavsum. To'ldirishni sovutib oling. Xamirni to'rtburchaklar qatlamga yoyib, ustiga plomba qo'ying, taqsimlang, rulonni o'rang va pishirish varag'iga o'tkazing. Yog 'bilan surting va 25-30 daqiqa davomida pishiring.
Humusni qiyma go'sht sifatida ishlatishingiz mumkin - no'xat, yirik turk no'xatlaridan tayyorlangan xamir. Humus quyidagicha tayyorlanadi: no‘xat bir kechada mo‘l-ko‘l suvda namlanadi, yumshoq bo‘lguncha qaynatiladi, so‘ngra kunjut, sarimsoq, limon sharbati, o‘simlik moyi bilan birga blenderda maydalanadi. Siz chirindini tatib ko'rishingiz mumkin - qora maydalangan qalampir, paprika, muskat yong'og'i, koriander bilan va no'xat qaynatmasi bilan kerakli mustahkamlik bilan suyultirishingiz mumkin. Pita nonini loviya yoki chirindi qiyma bilan yoyib, ustiga yupqa qilib kesilgan sabzavotlarni (bodring, bulg‘or qalampiri, sabzi) qo‘ying, mahkam o‘rang, plyonkaga o‘rang va yarim soatga muzlatgichga qo‘ying.