Qish uchun qovoq ikraini tayyorlash uchun mazali retsept. Uyda qish uchun qovoq ikraini tezda qanday tayyorlash mumkin. SSSRdagi kabi qovoqdan ikra uchun retsept

Xayrli kun, bizning blogimizning aziz o'quvchilari!

Tez orada qovoqni yig'ish mavsumi keladi. Shuning uchun kelajak uchun bunday mazali va arzon sabzavotni tayyorlashga arziydi. Keyin qishda siz xushbo'y qovoq ikraidan bahramand bo'lishingiz mumkin. Bu do'kondan ko'ra yomonroq emas, hatto undan ham yaxshiroq. Axir u turli xil konservantlarni o'z ichiga olmaydi zararli qo'shimchalar .

Asosiysi, to'g'ri qovoqni tanlash. Keyin taom ajoyib bo'ladi. Sabzavotlar nozik teri bilan, dog 'va zararsiz bo'lishi kerak. Uzunligi 20 sm dan oshmaydi.Keyin ularni teridan va urug'lardan tozalash kerak emas.

Ammo agar siz kattaroq va etarlicha etuk qovoq o'stirsangiz, tashvishlanmang. Ular ish qismida ham ishlatilishi mumkin, lekin allaqachon tozalangan.

GOST SSSR bo'yicha do'konda sotib olingan qovoq ikra uchun haqiqiy retsept

Juda mazali ikra o'tmishdan keladi. U hozirgi hamkasblaridan kam emas. Va bunday retseptni faqat eski oshxona kitoblarida topishingiz mumkin. Shuning uchun, agar sizda bularning hech biri bo'lmasa, GOST SSSR bo'yicha bizning pishirish usulimizni qo'llang.

Kerakli mahsulotlar:

• 3 kg qovoq;
• 1 kg sabzi;
• 1 kg piyoz;
• 30 ml eritma. yog'lar;
• 4 osh qoshiq pomidor. pastalar;
• 9 sarimsoq chinnigullar;
• 1 osh qoshiq Sahara;
• 2 g maydalangan qora qalampir;
• 1 osh qoshiq maydalangan maydanoz ildizi;
• 1,5 osh qoshiq tuz;
• 2 osh qoshiq 9% sirka

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Biz qovoqni yuvamiz, agar kerak bo'lsa, tozalaymiz. Biz kichik bo'laklarga kesib tashladik. Biz uni bir oz yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishga yuboramiz. Qopqoqni yopmasdan o'rtacha olovda qaynatib oling. Keyin ortiqcha namlik bug'lanadi. Bo'laklar yumshoq bo'lgach, panani issiqdan olib tashlashingiz mumkin.

Hech qachon ularni qovurmang.

2. Qolgan sabzavotlarni tozalang va yaxshilab yuving. Biz piyozni kub shaklida kesib tashladik. Katta qirg'ichda uchta sabzi. Sabzavotlarni aralashtiring, tug'ralgan maydanoz ildizini qo'shing. Taxminan 5-10 daqiqa davomida o'simlik yog'ida qovuring. Ularni qovurish ham shart emas. Biz massani toza idishga o'tkazamiz. Unga yog'ning qolgan qismini to'kib tashlang.

3. Biz sarimsoqni tozalaymiz va uni matbuot orqali qo'yamiz. Biz bir hil gruel olishimiz kerak. Biz uni chetga olib chiqamiz.

4. Barcha sabzavotlarni aralashtirib, go'sht maydalagich yoki blenderdan o'tkazing. Olingan massa mustahkamlikda bir hil. Uni idishga yoki idishga soling.

5. Biz qozonni kichik olovga qo'yamiz. Qopqoqni yopamiz. Massa yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi. Bir soatdan keyin biz tanishtiramiz: shakar, tomat pastasi, qalampir va tuz. Yaxshilab aralashtiramiz va yana 30-40 daqiqa pishirishda davom eting. Nihoyat, sarimsoq va sirka qo'shing. Yana 5 daqiqa qaynatib oling. Biz pechdan olib tashlaymiz.

6. Pasterizatsiyalangan bankalarda hali sovib ulgurmagan ikra qo'ying va qopqog'ini mahkam yoping. Tepaga aylantiring va sochiq bilan o'rang. Sovutgandan so'ng, muzlatgichda yoki podvalda saqlang.

Bu atigi 2-3 soat ichida juda mazali taom. Biz idishlarni teskari aylantiramiz va adyol yoki adyol bilan o'ralgan holda to'liq sovushini qoldiramiz.

Qishki sabzavotli tuyadi tayyor!

Do'kondagi kabi qish uchun mayonez va tomat pastasi bilan klassik retsept

Ajablanarli darajada mazali va xushbo'y ikra, xuddi bolalikdagi kabi. Agar idish tezda iste'mol qilinsa va siz uni qishgacha qoldirmasangiz, sirka qo'shilishi mumkin. Qalampir ham ixtiyoriy ingredient hisoblanadi, lekin u achchiqlikni qo'shadi.

Kerakli mahsulotlar:

• 3 kg qovoq;
• 500 g piyoz;
• 150 g pomidor. pastalar;
• 200 g mayonez;
• 0,5 osh qoshiq maydalangan qora qalampir;
• 8 osh qoshiq rast. yog'lar;
• 2 osh qoshiq. tuz va shakar;
• 2 osh qoshiq 9% sirka.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Qovoq va piyozni tozalang. Bir qirg'ichdan yasalgan uchta qovoq. Biz piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Ularni katta yirtqichlardan aralashtiramiz. Biz sekin olovga qo'yamiz. Barcha namlik bug'lanib ketguncha taxminan 1 soat davomida pishiring. Massani aralashtirishni unutmang, aks holda u kuyishi mumkin.

2. Kirish: yog ', tomat pastasi, mayonez, qalampir, tuz va shakar. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

3. Past olovda 30 daqiqagacha doimo aralashtirib pishirishda davom etamiz.Pishirish tugashiga bir necha daqiqa qolganda sirka quyiladi. Biz aralashtiramiz. Biz 2 daqiqa kutamiz va pechdan chiqaramiz.

4. Issiq idishni oldindan tayyorlangan bankalarga quying va qopqoqlarni o'rang.

Biz idishlarni teskari sovutib, adyolga o'ramiz.

Eng mazali qovurilgan qovoq ikra, xuddi bolalikdagi kabi

Hech kimni befarq qoldirmaydigan yana bir qiziqarli retsept. Ta'mi do'kondagi kabi. Shunga qaramay, bu juda oddiy va minimal ingredientlardan iborat.

Kerakli mahsulotlar:

• 3 kg tozalangan va tayyorlangan qovoq pulpasi;
• 1 kg sabzi;
• 1 kg piyoz;
• 3 osh qoshiq tomat pastasi;
• 1 osh qoshiq 9% sirka;
• 2 osh qoshiq tuz;
• rast. qovurilgan yog'.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Sabzavotlarni kub shaklida maydalang. Keyin ularni o'simlik yog'ida alohida qovuring. Biz blenderdan o'tamiz. Tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

2. Biz sabzavot aralashmasini qalin devorli panga yoki qozonga o'tkazamiz. Doimiy aralashtirib, past olovda 20 daqiqa qaynatib oling. Vaqt o'tgandan so'ng, biz tomat pastasi va sirka bilan tanishamiz.

3. Yana 20 daqiqa pishirishni davom ettiramiz. Natijada, ikra qalin bo'ladi. Keyinchalik, biz pasterizatsiyalangan bankalarga joylashtiramiz va qopqoqlarni mahkam yopamiz. Adyol yoki sochiq bilan o'ralgan salqin.

Sekin pishirgichda pomidor bilan qovoq ikra uchun oddiy retsept. Haqiqiy murabbo!

Bu uyda mazali sabzavot preparatlarini tayyorlashning bir usuli. Multivarklarning baxtli egalari uchun javob beradi. Uning tarkibi xilma-xildir. Va ularning kombinatsiyasi shunchaki ajoyib! Ushbu retseptni sinab ko'ring.

Kerakli mahsulotlar:

• 1,2 kg qovoq pulpasi;
• 250 g oq karam;
• 2 piyoz;
• 2 sabzi;
• 4 shirin bolgar qalampiri;
• 2 ta katta pomidor;
• 1 shirin qoshiq tuz;
• 2 shirin qoshiq shakar;
• bir chimdik maydalangan qora qalampir;
• rast. qovurilgan yog'.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Biz barcha sabzavotlarni yopiq qopqoq ostida qovuramiz.

1. Piyozni kub shaklida kesib oling. Ko'p pishirgichda "Qovurish" rejimini yoqing. Pastki qismini yopish uchun yog' qo'shing. Tayyorlangan piyozni ko'p pishirgichning idishiga tashlang. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida qovuring.

2. Sabzini kub shaklida kesib oling. Qalampir - somon. Sabzi piyozga qo'shing. Biz aralashtiramiz. Yana 5 daqiqa pishiring.

3. Qovoqni kub shaklida kesib oling. Bu vaqtda sekin pishirgichdagi sabzavotlar qovurilgan. Biz ularga qalampir solamiz. Biz aralashtiramiz. Yana 5 daqiqa qovuring.

4. Keyin qovoqni yotqiz. Biz aralashtiramiz. Biz yana 10-15 daqiqa pishiramiz.

5. Bu vaqtda karamni maydalang. Biz pomidorlarni kub shaklida kesib tashladik. Hammayoqni aralashmasiga qo'shing. Biz aralashtiramiz.

6. Va oxirida, tug'ralgan pomidorlarni yotqizish qoladi. Biz aralashtiramiz.

7. Multivarkning qopqog'ini yoping. 1 soat davomida "Pishirish" rejimini tanlang va "Start" tugmasini bosing.

8. Multivarkni ehtiyotkorlik bilan oching. Biz aralashtiramiz. Tuz va shakar qo'shing. Yana aralashtiramiz.

9. Sabzavotlarni blender bilan pyuresigacha maydalang.

10. Majburiy emas, maydalangan qalampir qo'shing. Biz aralashtiramiz. Va biz sterillangan bankalarda ikra joylashtiramiz. Rolling.

Biz ish qismini teskari aylantiramiz va uni issiq sochiq yoki adyol bilan o'rab olamiz. Va qishki sabzavotli pyuremiz sovib ketguncha kutamiz.

Konservatsiya tayyor!

Blenderda mayonez va un bilan qovoq ikraini pishirish

Juda mazali ikra. Qovurilgan un unga do'konga o'xshash ta'm beradi. Blender bu yerda faqat tayyor mahsulotni maydalash uchun ishlatiladi.

Kerakli mahsulotlar:

• 3 kg tozalangan qovoq pulpasi;
• suv;
• 500 g piyoz;
• 1 kg sabzi;
• rast. sariyog ';
• 2 osh qoshiq tuz;
• 3 osh qoshiq un;
• 3 chimdim maydalangan qora qalampir.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Tozalangan qovoq kub shaklida kesilgan. Kastryulkaga soling. Agar qozon to'lgan bo'lsa, tashvishlanmang. Asta-sekin, qovoq joylashadi. Ularga 200 g suv quying. Yoping va kichik olovga qo'ying. 40-50 daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiring. Sabzavotlar yumshoq bo'lishi kerak.

2. Bu vaqtda piyozni kub shaklida kesib oling. Sabzini maydalang. Sabzavotlarni 100 g o'simlik yog'ida qovuring. Bularning barchasi 50 daqiqagacha vaqt olishi mumkin.

3. Barcha sabzavotlar tayyor bo'lgach, ularni blenderda chayqash kerak. Agar siz buni qismlarga bo'lsangiz, unda ikra yanada bir xil va mazali bo'ladi. Keyin biz tomat pastasi, tuz va 4 osh qoshiqni kiritamiz. o'simlik yog'i.

4. Aralashtiring. Yoping va minimal olovni yoqing. Aralashmani yonib ketmasligi uchun har 5 daqiqada aralashtiring. Shunday qilib, biz idishni 50 daqiqa davomida pishiramiz. U qalinlashadi va qaynatiladi.

5. Bu vaqtda unni qovuring. Bu yog'siz quruq qovurilgan idishda amalga oshiriladi. Doimiy aralashtiramiz. Engil qizarib pishgan va xushbo'y bo'lgunga qadar qovuring.

6. Biz unni ikra ichiga kiritamiz. Unga qalampir ham qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va yana 5-7 daqiqa qaynatib oling.

7. Tayyor taomni bankalarga solib, 15 daqiqa davomida suv hammomida sterilizatsiya qilamiz. Keyin qopqoqlarni o'rang.

Biz ish qismini muzlatgichda yoki podvalda saqlaymiz.

Uyda pomidor va sirka bilan yig'ish uchun mazali video retsepti

Men YouTube-da qish uchun qovoq ikra pishirish uchun juda oddiy retsept topdim. Bu juda ishtahali ko'rinadi va umuman murakkab emas. Menimcha, bu uy qurilishi versiyasini sinab ko'rishga arziydi. Agar istak bo'lsa, siz ham ko'rishingiz mumkin, to'satdan ish qismining bunday varianti va sizga yoqadi ...

Sirkasiz limon kislotasi bilan qovoq ikra uchun retsept, hatto do'kondagidan ham yaxshiroq

Va nihoyat, biz xushbo'y taomni taklif qilamiz. Bu erda sirka limon kislotasi bilan almashtiriladi. Bo'sh, barcha oldingi variantlar kabi, hamma maqtovdan ustundir.

Kerakli mahsulotlar:

• 1 kg qovoq;
• 250-300 g pomidor;
• 300 g shirin bolgar qalampiri;
• 200 g sabzi;
• 150 g piyoz;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 1-1,5 osh qoshiq Sahara;
• 2 osh qoshiq tuz;
• 1/3 choy qoshiq limon kislotasi (1 osh qoshiq suvda suyultiriladi);
• rast. qovurish uchun yog';
• maydalangan qora qalampir.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Biz yosh qovoqni olamiz. Shuning uchun, biz ularni yaxshilab yuvamiz va kub shaklida kesib tashlaymiz.

2. Pomidorlar tozalanadi. Agar siz ularni yuqoridan kesib o'tsangiz, buni qilish oson. Keyin 1 daqiqa davomida qaynoq suvga botiring. Keyin sovuq suvga o'tkazing.

3. Faqat terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlash va yadroni kesish uchun qoladi. Va keyin pomidorlarni kub shaklida kesib oling.

4. Endi qalampir bilan shug'ullanamiz. Sabzavot tozalagich bilan terini tozalang. Yadroni kesib oling. Shuningdek, kub shaklida kesiladi.

5. Biz sabzi va piyozni tozalaymiz, yuvamiz va kub shaklida kesib tashlaymiz. Sarimsoqni sarimsoq pressida maydalang.

6. Har bir sabzavotni oz miqdorda yog'da qovuring. Buni alohida qilish kerak. Shunday qilib, har bir ingredient o'zining ta'mi va xushbo'yligini ochib beradi. Biz hamma narsani bitta katta yirtqichlardan birlashtiramiz. Shakar, tuz, qalampir va limon kislotasini to'kib tashlang.

8. Yaxshilab aralashtiring va yopiq qopqoq ostida taxminan 40 daqiqa qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.

9. Sabzavotlarni pyuresi holatiga keltirish qoladi. Bu blender yordamida amalga oshiriladi. Hech qanday holatda go'sht maydalagichni ishlatmang, aks holda ikra shunchaki kerakli ta'mini yo'qotadi. Agar kerak bo'lsa, kerakli mustahkamlikka qadar yana qaynatib oling. Va oldindan tayyorlangan bankalarga aylantiring.

Keyin biz bankalarni teskari aylantiramiz va ularni o'rab olamiz. Shunday qilib, ular to'liq sovib ketguncha biz bilan qoladilar. Men kamida bir kun ushlab turaman. Keyin uni oshxonaga qo'ydim.

Ish qismi tayyor!

Bu bizning retseptlar to'plamini yakunlaydi. Sizga yoqimli ishtaha tilaymiz! Va keyingi maqolalarda ko'rishguncha! Qaysi retsept sizga ko'proq yoqqanini izohlarda yozishni unutmang!

Sizga muvaffaqiyatli tayyorgarlik tilayman!

Eng mazali va oddiy uy qurilishi qovoq ikrai, qish uchun retsept

Mazali qovoq ikrai postsovet mamlakatlaridagi eng mashhur taomlardan biri hisoblanadi. Bugungi kunda Amerika, Germaniya va boshqa ko'plab mamlakatlarda yashovchi ko'plab rus muhojirlari uni sotuvda topishga harakat qilmoqdalar, ammo bu oddiy taomning ajoyib mashhurligining eng yaxshi isboti emasmi?
Bu faqat ta'mga bog'liq emas. Qovoq ikrai juda foydali. Yosh bolalar va qariyalar, shuningdek ovqat hazm qilish trakti bilan bog'liq muammolar bo'lganlar ratsionida foydalanish uchun tavsiya etilganligi uzoq vaqtdan beri ma'lum. Va gepatit bilan og'rigan bemorlar uchun bu odatda haqiqiy najotdir. Ko'p jihatdan, tanaga foyda asosiy tarkibiy qismga - mukammal tozalash vositasi sifatida tanilgan qovoqning kuchiga, past kaloriyali mahsulot sifatida, tanani eng muhim vitaminlar va minerallar bilan ta'minlaydigan sabzavotga bog'liq. Va ikra foydali xususiyatlarining "guldastasi" sabzi va piyoz bilan to'ldiriladi. Natijada, hatto yangi boshlovchi ham qila oladigan oddiy retsept nafaqat sevimli noziklikka, balki haqiqiy doriga ham aylanadi.

Biroq, muammo ham bor. Bugungi kunda qovoq ikra uchun ko'plab retseptlarni topishingiz mumkin. Lekin ko'p hollarda, bu retseptlar bo'yicha tayyorlangan ish qismi, keyin hech kim, albatta, ovqat istaydi. Ko'pchiligimiz bolaligimizdan eslab qolgan haqiqiy ta'mga qanday erishish mumkin? Ko'p retseptlarni sinab ko'rganimdan so'ng, men eng mazali bo'lganini topdim va endi u mening sevimli (albatta, do'kondagi kabi qovoq ikra bilan teng). Retsept juda oddiy, PP tarafdorlari va raqamga rioya qilganlar uchun javob beradi. Bunday ikra bolalarga (2 yoshdan) berilishi mumkin. Noma'lum mahsulotlardan retseptda faqat tomat pastasi mavjud, ammo agar xohlasangiz, uni uyda pishirishingiz mumkin. Lekin qanday mazali ikra! Bundan tashqari, ko'plab do'kon variantlarini u bilan taqqoslab bo'lmaydi! Juda yumshoq, xushbo'y, ozgina nordon, shirin notalar va sarimsoqning engil hidi bilan. Bu sabzavotli noziklikni tatib ko'rish kerak! Bundan tashqari, ishlatiladigan barcha mahsulotlar juda hamyonbop, pishirish maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi. Bozorda qovoq asfaltlanmagan, tabiiy, eng mazali va sog'lom bo'lgan avgust-sentyabr oylarida qish uchun qovoqdan ikra tayyorlash yaxshidir. Va bu vaqtda siz eng mazali patlıcan ikraini tayyorlashingiz mumkin, men retseptni tomosha qilishni maslahat beraman.

Tarkibi:

• 1 kg qovoq;
• 300 g sabzi;
• 500 g piyoz;
• 30 g sarimsoq;
• 3 osh qoshiq tomat pastasi slaydsiz;
• 1-1,5 osh qoshiq tuz;
• 0,5 osh qoshiq qora maydalangan qalampir;
• 0,5 osh qoshiq Sahara;
• 150 ml hidsiz o'simlik yog'i;
• 20 g yosh arpabodiyon.

Ushbu retseptning nimasi yaxshi va u fotosuratda bo'lgani kabi mazalimi? Ha, bu juda mazali va juda oddiy chiqadi. Barcha sabzavotlar o'simlik yog'ida yarim pishguncha alohida qovuriladi. Har bir insonning o'z pishirish vaqti bor va bu pishirish usuli tufayli biz har bir sabzavotni his qilamiz va bizning vazifamiz uni ozgina pishirishdir. Piyoz pishiq bo'lishi kerak, sabzi va qovoq yumshoq bo'lishi kerak, lekin yiqilmasligi kerak. Pishirish oxirida tuz va qalampir qo'shiladi, ular sizning ta'mingizga moslashtirilishi mumkin. Bu tomat pastasi uchun ham amal qiladi, chunki ishlab chiqaruvchilar har xil va har birida pomidorning o'ziga xos kontsentratsiyasi mavjud. Va yana bir narsa - retseptda mahsulotni saqlab qolish uchun sirka ishlatilmaydi, bu esa ikra hamma uchun yoqimli nordon ta'mga ega emas.

Qish uchun eng mazali qovoq ikraini qanday tayyorlash mumkin, asta-sekin retsept

Agar siz qovoqdan ikra qish uchun bankalarda aylantirmoqchi bo'lsangiz, unda birinchi qadam idishlarni yaxshilab yuvishdir. Buning uchun odatdagi idishlarni yuvish vositalaridan emas, balki sodali suvdan foydalanish tavsiya etiladi. Soda xavfsizroq va mikroblarni yaxshiroq o'ldiradi. Turli xil jellar, garchi ular qichqiriqli tozalikni ta'minlasa-da, ular to'liq dezinfeksiya qilishni kafolatlamaydi. Bundan tashqari, kamida 20-30 daqiqa davomida kimyoviy vositalardan foydalangandan keyin idishlarni yuvish kerak. Har birimiz buni qilyapmizmi?
Keyin biz idishlarni sterilizatsiya qilamiz, u batafsilroq yoziladi. Sterilizatsiyalangan idishlar ikra bilan to'ldirilganda issiq bo'lishi kerak (bosqichma-bosqich fotosurat 17).

1. Qulaylik uchun birinchi navbatda barcha sabzavotlarni tayyorlang. Sabzi tozalang, yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

2. Qovoqni kesib oling. Aslida, kublarning o'lchami juda muhim emas, baribir, kelajakda biz hamma narsani maydalaymiz. Qovoq yosh, yangi yashil teri bilan tanlanishi kerak. Agar mevalar haddan tashqari pishgan bo'lsa, ularni tozalash va qattiq urug'larni kesish kerak.

3. Piyozni ham qo‘pol qilib to‘g‘raymiz. Yog'ning umumiy miqdorining uchdan bir qismini panga quying, uni qizdiring va piyozni yoying.

4. Yarim tayyor bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring, biz uni kuchli qovurmaymiz. Piyoz jigarrang va oltin rangga aylanishi kerak, ammo qarsillab qoladi.

5. Biz piyozni chuqur yirtqichlardan o'tkazamiz, unda qovoq ikraini pishiramiz.

Qalin pastki, zanglamaydigan po'latdan yoki yopishmaydigan qoplamali panani olish tavsiya etiladi. Ikra pishirish uchun emalli idish mos kelmaydi, chunki undagi sabzavotlar yonishi mumkin.

6. Xuddi shu panga (yana 1/3) yog 'qo'shing va maydalangan sabzi yoying. Biz ham haddan oshib ketmaymiz, shunchaki yumshoqlikka keltiramiz.

7. Biz sabzi ham panga o'tkazamiz.

8. Endi biz qovoqni qolgan o'simlik moyi bilan panga yuboramiz. Shuningdek, yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

9. Uni sabzavotlarning qolgan qismiga qo'shing.

10. Olingan aralashmani pyuresi. Barcha sabzavotlar yarim tayyor bo'lgunga qadar qovurilganligi sababli, massa pyuresi emas, balki kichik bo'laklar bilan.

11. Tomat pastasini qo'shing.

12. Tuz va qalampir.

13. Uyda tayyorlangan ikra qalin bo'lib chiqdi va osongina kuyishi mumkin, shuning uchun unga 1-1,5 stakan qaynatilgan suv qo'shing.

14. Endi kerakli mustahkamlik aniq bo'ldi.

15. Aralashmaga ko'katlar va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

16. Juda sekin olovni yoqing va panani qopqoq bilan yoping, taxminan 10-15 daqiqa davomida ikra qaynatib oling.

17. Mazali gazak tayyor. Uni darhol issiq holda iste'mol qilish mumkin, ammo sovuqroq ta'mga ega. Va siz qish uchun qovoq ikrasini bankalarda o'rashingiz mumkin. Buning uchun issiq sterillangan idishga (stakan yorilib ketmasligi uchun) kepçe bilan issiq ikra solamiz.

18. Qish uchun qovoq ikrai bankalarda sterilizatsiya qilinishi kerak. Ko'pgina uy bekalari, negadir, bu narsadan qo'rqishadi. Aslida, bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q.
Sizga katta kostryulka kerak bo'ladi. Biz pastki qismiga sochiqni qo'yamiz, ustiga blankalar solingan bankalarni qo'yamiz, ularni qopqoq bilan yopamiz (ularni qayta ishlash ham zarar qilmaydi, hech bo'lmaganda bir necha daqiqa qaynoq suvga botiring), ustiga suv quying. yelkalar".

19. Idishlarni qopqoq bilan yoping (burilishsiz) va kichik olovni yoqing. Yarim litrli bankalarni ozgina qaynatish bilan 40-50 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish kerak, hajmi 750 ml - 60-70 daqiqa va litrli bankalar - 90 daqiqa. Vaqt qaynashdan boshlab hisoblanadi. Suv bug'langanda, siz qaynoq suv qo'sha olasiz.

20. Faqat bankalarni o'rash, ularni teskari aylantirish, ularni adyolga yaxshilab o'rash va bir kunga qoldirish qoladi.

21. Uyda qovoq ikrai tayyor. Biz uni shkafga yoki qabrlarga saqlash uchun joylashtiramiz. U turganda, ta'mi yanada kuchliroq bo'ladi, lekin ayni paytda yumshoqroq bo'ladi. Siz shunchaki non bilan ovqatlanishingiz va har qanday yon idishga qo'shishingiz mumkin. Va agar siz sariyog 'bilan sendvich qilsangiz, siz haqiqiy noziklikni olasiz.
Yaxshi ishtaha, muvaffaqiyatli hosil va yumshoq qish!

Kelajakda foydalanish uchun tayyorlangan eng mashhur gazaklardan biri qovoq ikraidir. Ko'p oilalar qish uchun qovoq ikraini qanday qilishni biladilar. Uning yordami bilan siz yon idishni diversifikatsiya qilishingiz, sendvich tayyorlashingiz mumkin. Retseptlarning xilma-xilligi har qanday lazzat uchun gazak tanlash imkonini beradi: baharatlı yoki yumshoq, avvalgidek, bolalikda yoki bugungi kunda do'kondan. Biz 7 ta eng yaxshi retseptlarni to'pladik. Qaysi birini tanlasangiz, natija muvaffaqiyatli bo'lishi kafolatlanadi.

Qovoq ikrai "Bolalik ta'mi" (klassik retsept)

Bolalikdagi kabi qovoq ikra

Tarkibi:

• qovoq - 3 kg;
• piyoz - 1 kg;
• sabzi - 1 kg;
• sarimsoq - 1,5 bosh;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• granüllangan shakar - 2 osh qoshiq;
• stol sirkasi (9%) - 2 osh qoshiq;
• tomat pastasi - 4 osh qoshiq;
• arpabodiyon (yangi) - yarim shamlardan;
• maydanoz (yangi) - yarim shamlardan;
• maydalangan qora qalampir - yarim choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 0,25-0,3 l.

Pishirish jarayoni:

1. Yuving, qobig'i va urug'lari, qovoqni 1,5 santimetr qalinlikdagi yarim halqalarga kesib tashlang. Agar qovoq yosh (20 sm gacha) bo'lsa, ularni tozalash mumkin emas, lekin yuvish vositalariga kesiladi.
2. Tozalangan sabzi maydalang, sarimsoqni maydalang, piyozni xohlaganingizcha maydalang, lekin juda katta emas.
3. Qovoqni har ikki tomondan ko'p miqdorda yog'da qovuring.
4. Boshqa panada piyoz va sabzi qovuring.
5. Qovoq va piyozni sabzi bilan alohida blender bilan maydalang va shundan keyingina ulang.
6. Ko'katlarni blender bilan maydalang, sabzavotlarga qo'ying.
7. Ularni 40 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling. Aralashtirishni unutmang, aks holda u yonib ketadi.
8. Klassik retseptda sanab o'tilgan ingredientlarning qolgan qismini qo'shing, aralashtiring va yana 10 daqiqa davomida pishiring.
9. Sabzavotlarni tayyorlash paytida sterilizatsiya qilinishi kerak bo'lgan idishlarni joylashtiring. Qaynayotgan suvda sterillangan qopqoqlar bilan yoping.
10. Idishlarni suvli idishga soling va agar ular yarim litr bo'lsa, 15 daqiqa yoki kattaroq bo'lsa, 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Idishlar yorilib ketmasligi uchun idishning pastki qismini mato bilan yoping.
11. Qopqoqlarni o'rang yoki vidalang. Ishtahani issiq adyol yoki eski past ko'ylagi ostida sovutish kerak.

Qovoq ikrai, agar klassik retsept bo'yicha tayyorlangan bo'lsa, ko'pchilik bolaligida iste'mol qilgan gazakning ta'mini eslatadi. Bir oz achchiq ta'mga qaramay, bugungi bolalar ham yoqadi. Ammo ularga "Lick Your Fingers" ikrai yoqadi, bu esa yanada yumshoqroq bo'lib chiqadi.

Qovoq ikrai "Barmoqlaringizni yalang"

Sirkasiz qovoq ikrai

Tarkibi:

• qovoq - 1,5 kg;
• sabzi - 0,75 kg;
• piyoz - 0,5 kg;
• o'simlik yog'i - 0,2 l;
• tomat pastasi - 0,2 l;
• shakar - 100 g;
• tuz - 30 g;
• suv - 100 ml.

Pishirish jarayoni:

1. Sabzi tashqari yuvilgan va tozalangan sabzavotlar, kesilgan. Sabzini maydalang.
2. Sabzavotlarni qaynatgandan keyin 40 daqiqa davomida ularga suv qo'shib qaynatib oling. Yonib ketmaslik uchun tez-tez aralashtirishni unutmang.
3. Blender bilan pyuresi.
4. Pyuresni qolgan mahsulotlar bilan aralashtiring, har bir narsani chorak soat davomida qaynatib oling.
5. Sterilizatsiyalangan bankalarga solingan, qo'ziqorin bilan qoplangan va adyol bilan qoplangan, sovushini kutib turing.

Ushbu gazakni qish uchun tayyorlashda sirka kislotasi ishlatilmaydi, ammo u yaxshi saqlanadi. Shu bilan birga, uning ta'mi boy va ayni paytda zarur - siz barmoqlaringizni yalaysiz! Agar sirkasiz ikra tayyorlashni bilmasangiz - siz shu yerdasiz.

parhez ikra

Diyetik qovoq ikrai

Tarkibi:

• qovoq - 1,5 kg;
• sabzi - 0,4 kg;
• piyoz - bitta bosh;
• pomidor - 0,4 kg;
• bolgar qalampiri - 0,4 kg;
• stol sirkasi (9%) - 20 ml;
• o'simlik yog'i - 10 ml;
• tuz - 20 g.

Tayyorlash usuli:

1. Barcha sabzavotlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Buning oldidan pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
2. Kichkina skovorodkada eng kam miqdordagi yog'dan foydalanib, piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
3. Pomidordan tashqari qolgan sabzavotlarni sho'r suvda qaynatib oling.
4. Barcha ingredientlarni, shu jumladan to'g'ralgan pomidorlarni pyuresi.
5. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin sirka quyib, kamida yarim soat qaynatib oling.
6. Idishlarni qo'ying (albatta, toza, sterillangan), ularni qopqoq bilan yoping. Qishda muzlatgichda yoki 16 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda saqlash yaxshidir.

Parhezli ikra deyarli yog'siz va minimal sirka miqdori bilan tayyorlanadi, ziravorlar ham ishlatilmaydi, ammo u hali ham ajoyib ta'mga ega. Ammo uning kaloriya tarkibi juda oz, bu raqamga ergashadigan odamlarga albatta yoqadi. Ular qish uchun bu tayyorgarlikni qilishlari kerak.

Achchiq qovoq ikrai

Achchiq qovoq ikrai (qovoq adjika)

Tarkibi:

• qovoq - 3 kg;
• sabzi - 1,5 kg;
• achchiq qalampir - 2 dona;
• nordon olma - 1 kg;
• piyoz - 1 kg,
• tomat pastasi - bir osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

1. Yuvilgan va tozalangan barcha sabzavotlar bo'laklarga bo'linadi va go'sht maydalagichdan o'tadi. Ishtahani achchiqroq bo'lishini istasangiz, qalampirdan urug'larni olib tashlamang.
2. Sabzavotlarni 10 daqiqa qaynatib oling.
3. Olmalarni go'sht maydalagich orqali aylantiring, ulardan yadroni olib tashlang.
4. Olmani sabzavotlarga qo'ying, yana 10 daqiqa pishiring.
5. Tomat pastasini qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatib oling va sterillangan bankalarga joylashtiring. Idishlarni metall qopqoq bilan yoping - va bu.

Achchiq qovoq ikrai ta'mga ko'ra uy qurilishi adjikasini biroz eslatadi. Uning energiya qiymati minimaldir. Immunitet tizimini mustahkamlaydi, metabolizmni yaxshilaydi, vazn yo'qotishga yordam beradi. Uni kamida bir marta qish uchun qiling!

Tomat pastasi va mayonez bilan

Tomat pastasi va mayonez bilan qovoq ikra

Tarkibi:

• qovoq - 2 kg;
• sabzi - 200 g;
• piyoz - 300 dona;
• mayonez (yuqori kaloriya) - 0,2 l;
• o'simlik yog'i - stakanning uchinchi qismi;
• tomat pastasi - 0,2 l;
• stol sirkasi (9%) - bir yarim osh qoshiq;
• shakar - bir yarim osh qoshiq;
• tuz - bir osh qoshiq;
• paprika - bir choy qoshiq;
• maydalangan qora qalampir - yarim choy qoshiq.

Pishirish jarayoni:

1. O'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyoz, maydalangan sabzi qovuring. Blender bilan maydalang.
2. To'g'ralgan qovoqni blender, go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat protsessorida maydalang.
3. Qovoq va boshqa sabzavotlarni 1,5 soat davomida qovuring.
4. Qolgan hamma narsani qo'shing, yana yarim soat qaynatib oling.
5. Idishlarda joylashtirilgan, ularni chorak soat davomida sterilizatsiya qiling.
6. Muhr. O'rash shart emas.

Ushbu retsept yangi narsalarni qidirayotganlar uchun sinab ko'rishga arziydi. Bu ikra qishda xona haroratida ham yaxshi saqlanadi.

"Achchiq" qovoq ikrai (sekin pishirgichda)

Sekin pishirgichda qovoq ikra

Tarkibi:

• yosh qovoq - 750 g;
• piyoz - 250 g;
• sabzi - 300 g;
• bolgar qalampiri - 200 g;
• tomat pastasi - 100 g;
• kungaboqar yog'i (tozalangan) - 50 ml;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• shakar, tuz, zerdeçal, muskat yong'og'i, maydalangan koriander, qora qalampir - har bir choy qoshiq.

Pishirish jarayoni:

1. Sarimsoqni maydalang, piyozni mayda to'g'rang va multivark idishida 5 daqiqa davomida qovuring.
2. Tomat pastasi, ziravorlar, tuz va shirinlik bilan aralashtiring, yana 5 daqiqa qaynatib oling.
3. Nozik tug'ralgan sabzavotlarni qovurish uchun qo'ying va bir yarim soat qaynatib oling.
4. Banklarga, mantarlarga parchalanish uchun qoladi, qopqoq ostida sovushini kuting.

Ushbu retsept bo'yicha qovoq ikraining baharatlı ta'mi ziravorlar ko'pligi bilan beriladi. Ushbu gazakni tayyorlash blenderda maydalashni talab qilmasligi muhimdir.

Do'kondagi kabi qovoq ikra

Do'kondagi kabi qovoq ikra

Tarkibi:

• qovoq (yosh) - 1,5 kg;
• sabzi - 0,4 kg;
• piyoz - 0,5 kg;
• tomat pastasi - 60 g;
• bug'doy uni - 40 g;
• maydanoz ildizi - 1 dona;
• tuz - 40 g;
• kungaboqar yog'i - 100 ml.

Pishirish jarayoni:

1. Qovoqni yupqa yuvish vositalariga kesib oling, ko'p miqdorda unni soling, qovuring va blender bilan maydalang.
2. Tug'ralgan piyoz, sabzi qovuring, qovoq bilan aralashtiring.
3. Har bir narsani aralashtiring va yarim soat qaynatib oling.
4. Idishlarda joylashtirilgan, ularni 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, mantar.

Ushbu ikra do'koniga o'xshashligi tarkibida un mavjudligini beradi. Qiziqarli bo'lish uchun uni uyda tayyorlashga harakat qiling.

Qovoq ikrai uchun barcha retseptlar o'ziga xos tarzda yaxshi, qishda ularning ta'mini solishtirish uchun ularning bir nechtasiga tuyadi qilish mantiqan. Eng muhimi, qishda chalkashmaslik uchun qirg'oqlarga blankaning nomi yozilgan stikerlarni joylashtirishni unutmang. Aytgancha, siz qovoq ham mumkin.

Elena Pronina

Fotosurat bilan qish uchun qovoq ikra uchun retseptlar

5/5 (1)

Internetda qovoq pishirish uchun juda ko'p retseptlar va usullar mavjud. Lekin bu mening o'z tajribamdan tasdiqlangan, ulardan ba'zilari, men hozir aminman, hech kim hech qachon pishirmagan. Bunday holda, men qila olaman yagona maslahat: hech qachon Internetda topilgan ma'lumotlarga tayanmang, qovoq pishirishda tajribaga ega bo'lgan do'stlaringiz, buvilaringiz, onalaringizdan so'rash yoki muqobil ravishda adabiyotga murojaat qilish yaxshiroqdir.

Men sizni bilmayman, lekin men uyda qovoq ikra tayyorlashni yaxshi ko'raman! Siz uni bir necha usul bilan to'g'ri pishirishingiz mumkin, uni odatiy holga keltirish mashaqqatli bo'lib tuyulishi mumkin, lekin bu sizga bir vaqtning o'zida katta hajmda pishirishga imkon beradi va nima ekanligini tushunganingizda, ikra oddiygina mashinada tayyorlanadi - shunchaki vaqt toping. bankalarga soling.

Qovoq ikraini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Uyda qovoq ikraini qanday tayyorlash mumkin

Qovoq pishgan, pishmagan va pishirish uchun haddan tashqari pishgan bo'lishi kerak. Qovoq va sabzi yuvilishi, tozalanishi kerak. Qovoqni ichidagi urug'lardan ozod qiling, ularni mayda kubiklarga bo'ling. Biz sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazamiz.

1. Bolgar qalampirini yuvish va chiziqlar bilan kesish kerak. Piyoz va qalampirni iloji boricha mayda to'g'rang.
2. Biz chuqur taglikli qovurilgan idishni olamiz, uni olovga qo'yamiz, bir osh qoshiq o'simlik moyini quyamiz.
3. Piyozni qizdirilgan skovorodkaga qo'ying. Xarakterli oltin rangga qadar piyozni qovuring. Kelajakda kuyib ketmasligi va ikra ta'mini buzmasligini ta'minlash muhimdir.
4. Qovoq, sabzi va yarim stakan suv qo'shing, yoping va doimo aralashtirib, gruel paydo bo'lguncha past olovda 10-15 daqiqa qaynatib oling. Biz qopqog'ini yopmaymiz, chunki sabzavotlar ko'p sharbat beradi va ikradagi ortiqcha suv kerak emas.
5. Tomat pastasi, tuz va shakar qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatib oling.
6. Pechkadan panani olib tashlang, ikra tayyor.

Qovoq ikraini qanday saqlash kerak

Ma'lum fakt: uyda pishirilgan qovoq ikrai do'kon versiyasidan ko'ra uzoqroq saqlanadi. Men yangi tayyorlangan ikralarni bankalarga solib, ularning bir qismini yerto'laga yuboraman, bir qismini esa muzlatgichda qoldiraman.

Saqlash Men sterilizatsiyadan foydalanmayman, menimcha, bu usul juda ko'p vaqtni talab qiladi va ikra saqlash muddati bir xil - 1 yil. Saqlash paytida ta'mi umuman yo'qolmaydi. Ochiq ikra 2-3 kun oldin iste'mol qilinishi kerak, garchi bizning uyimizda ushbu mahsulotni sotish bilan bog'liq muammolar bo'lmasa.

Qovoq ikrai mukammaldir sovuq va issiq tuyadi sifatida bayramona va oddiy kundalik stol uchun. U go'sht, kartoshka bilan birgalikda juda yaxshi xizmat qiladi va uni nonga yoyib, sendvich sifatida ham iste'mol qilish mumkin.

O'tgan yili biz allaqachon ko'rib chiqdik. Va endi, 2019 yilda qovoqning yangi hosilini yig'ish vaqti keldi, ya'ni biz yangi retsept bo'yicha ajoyib mazali ikra pishiramiz. Va bu safar biz soddalikni birinchi o'ringa qo'yamiz, shunda siz vaqtni tejaysiz, natijada - haqiqiy murabbo!

Aytmoqchi! O‘tgan yilgi shunday boshlangan maqolani varaqlab ko‘ring...

GOST bo'yicha pishirilgan haqiqiy sovet qovoq ikraining ta'mini eslaysizmi? Yoki uni o'zingiz pishirgandirsiz va pishirishda davom etasizmi? Shaxsan menga zavodning oshxonasida ikra yoqdi. U qovoq ikrasidan nonga yoyishni yaxshi ko'rardi.

Keksa avlod bolalikdan qovoq ikraining ta'mini eslaydi. O'tgan asrning 90-yillarida, undan tashqari, javonlarda deyarli hech narsa yo'q edi. Qovoq erta kuzda pishadi, shuning uchun qish uchun konservalangan sabzavotlarni tayyorlash vaqti keldi.

Pimply bodring, shakarli pomidor, suvli qalampir va xushbo'y qovoq - hamma narsa biznesga kiradi.

Sabzavot chindan ham serhosil bo'lib, bir nechta butalarni ekib, siz yig'ilgan qovoq tog'ini olasiz. Va bu ajoyib! Axir, siz ulardan sabzavotli güveç va qiyma go'shtli qovoqdan tortib, turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin va, albatta, ... sevimli qovoq ikrasini shamollashingiz mumkin.

Ushbu taom uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ularning har biri o'ziga xos tarzda yaxshi. Bugun biz ulardan eng mazali va oddiylarini ko'rib chiqamiz. Shunday qilib, pishgan qovoqni to'plang, biz boshlaymiz ...

Ushbu ikra retsepti eng oddiy va eng osonlaridan biridir. Konsistensiya yumshoq va kremsi bo'ladi. Ushbu tayyorgarlik go'sht maydalagich orqali klassik retseptdan ta'mi bilan farq qiladi. Buning siri shundaki, biz barcha sabzavotlarni dilimlenmiş shaklda pishiramiz va shundan keyingina massani blender bilan urib olamiz. Bu mazali! Sinab ko'ring va ko'ring!

Tarkibi:

• bir yarim kilogramm qovoq, tozalangan;
• 3 ta sabzi (umumiy og'irligi taxminan 1,5 kilogramm);
• 4 piyoz (umumiy og'irligi taxminan 1,3 kilogramm);
• 50 gramm granüllangan shakar;
• bir bosh sarimsoq;
• sizning ta'mingizga tuz;
• yarim stakan o'simlik yog'i;
• yarim choy qoshiq maydalangan qalampir;
• 150 gramm sifatli tomat pastasi;
• 30 gramm 9% sirka.

1. Piyozni mayda to'g'rang. Avval sarimsoqni pichoqning keng tomoni bilan maydalang, so'ngra mayda choping. Sabzini qirg'ichdan o'tkazing. Og'ir dipli skovorodkada bu sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovuring.

2. 7-10 daqiqadan so'ng, tug'ralgan qovoq qo'shing.

Pishirishdan oldin qovoq tozalanishi, urug'lari va yumshoq yadrosi bo'lishi kerak. Agar siz yosh qovoqdan foydalansangiz, shunchaki terini olib tashlashingiz mumkin.

Sabzavotlarni yana 30 daqiqa qaynatib oling.

3. Donador shakar, tuz va murch qo'shing. Rangi bir xil bo'lguncha tomat pastasini aralashtiring.

4. Xamirni qo'shgandan so'ng, yana 10 daqiqa qaynatib oling, keyin sirka quying. Pechkada yana 3 daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring.

Agar siz darhol ikra eyishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz va uni qish uchun saqlamasangiz, sirka ishlata olmaysiz.

5. Yumshoq krem ​​hosil bo'lgunga qadar issiq massani immersion blender bilan uring.

6. Endi ikra bilan idishlarni yana pechka ustiga qo'yish kerak. Qopqoq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling, chunki bunday massa qaynayotganda juda kuchli "otadi". Birinchi "otishmalar" dan keyin past haroratda 3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida ushlab turing.

7. Endi ikra tayyor. Uni bankalarga joylashtirish qoladi. Banklar, o'z navbatida, toza va steril bo'lishi kerak. Qopqoqlarni ham qaynatish kerak. Shunday qilib, tayyorlangan shisha idishda olingan issiq massaning butun hajmini parchalab tashlang va uni aylantiring. Qopqoqlarni oching va issiq mato bilan yoping. Ushbu shaklda ular taxminan 12 soat turishi kerak.

Yumshoq qovoq ikra bilan bankalar salqin xonada saqlanishi kerak.

Qovoq ikra, do'kondagi kabi (juda mazali)

Zamonaviy texnologiyalarni biluvchilar uchun men qovoq ikraini sekin pishirgichda pishirishni taklif qilaman. Ushbu ajoyib elektr jihozi ovqat tayyorlashni ancha osonlashtiradi, sizni ortiqcha idishlarni yuvishdan himoya qiladi. Bundan tashqari, rejimlarni to'g'ri tanlash va haroratning kerakli muvofiqligi taomni yanada mazali qiladi. Keling, birgalikda ikra pishirishga harakat qilaylik.

Tarkibi:

• 120 gramm tozalangan sabzi;
• 100 gramm piyoz;
• Urug'siz va qobig'isiz tortilgan 2 kilogramm qovoq;
• 200 gramm tomat pastasi;
• yarim stakandan bir oz kamroq kungaboqar yog'i;
• 20 gramm granüllangan shakar;
• 30 gramm tuz;
• yarim choy qoshiq qora qalampir;
• 90 gramm sirka 9%.

1. Qovoqni kub shaklida kesib oling. Buning uchun siz sabzavot to'sar yoki faqat pichoqni ishlatishingiz mumkin.

2. Piyozni mayda to'g'rang va sabzi maydalang. Ko'p pishirgichda "Qovurish" rejimini 5 daqiqaga o'rnating. Bir oz yog' quying. U "xirillashi" bilanoq u erda piyoz va sabzi qo'shing. Rejimning oxirigacha qovuring.

3. Shundan so'ng, ko'p pishirgichli idishdagi sabzavotli qovurilgan idishni keng idishga olib tashlang. Yana bir oz ko'proq yog' quying va qovoqni "Qovurish" rejimida 20 daqiqa davomida qovuring.

4. Qovoqni sabzi-piyoz massasiga o'tkazing va silliq bo'lguncha blender bilan uring.

5. Olingan massani yana ko'p pishirgichga o'tkazing va "O'chirish" rejimini 40 daqiqaga o'rnating. Shu bilan birga, yuqoridan ikki qavatli qozondan panjara o'rnatishingiz kerak, chunki qovoq pyuresi qaynatiladi va juda kuchli o'qqa tutiladi.

6. 40 daqiqadan so'ng sirkadan boshqa barcha ingredientlarni qo'shing. Tomat pastasi massani bir xil rangda bo'yash uchun yaxshilab aralashtiring. Yana 20 daqiqa qaynatishda davom eting. Pishirishning taxminan 17-daqiqasida sirkani to'kib tashlang va aralashtiring.

7. Massa hali ham issiq bo'lsa-da, uni darhol steril bankalarga solib qo'yish kerak. Sovutgandan so'ng, ular podvalda, podvalda yoki boshqa salqin va quruq joyda saqlanishi kerak.

Qish uchun mazali qovoq ikra (buvisining retsepti)

Biz hammamiz buvisining ikraini eslaymiz, u bolaligimizdan bizni davolagan. Keyin faqat u shunday ovqat pishirishi mumkin edi. Endi biz buvisining retsepti bo'yicha bir xil qovoq ikraini takrorlashga harakat qilamiz.

Tarkibi:

• 1 kilogramm sabzi;
• 2 kilogramm tozalangan qovoq;
• 1 kilogramm piyoz;
• 4 osh qoshiq shakar;
• 150 gramm qalin tomat pastasi;
• 2 osh qoshiq to'liq tuz;
• ozgina to'liq bo'lmagan stakan o'simlik yog'i;
• bir choy qoshiq sirka kislotasi (70%);
• stakan suv.

1. Sabzini kub shaklida kesib oling. Qovurilgan idishga soling, suv, shakar va tuz qo'shing.

2. Sabzini sekin rejimda 10 daqiqa qovuring. Ayni paytda siz qovoq va piyozni kub shaklida kesib olishingiz kerak. Keyin ular ham güveçga qo'shilishi kerak.

3. Tez-tez aralashtirib, bu shaklda yarim soat davomida pishiring. Keyin siz tomat pastasini, yog'ni qo'shishingiz va yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Yana 15-20 daqiqa qaynatib oling.

4. Tuz uchun o'simlik massasini tatib ko'ring. Agar sizda tuz, qalampir yoki boshqa biror narsa yetishmayapti deb o'ylasangiz, uni qo'shing. Ta'm mukammallikka erishgandan so'ng, siz sirka quyib, yana 3-5 daqiqa qaynatishingiz kerak.

5. Sabzavotlar, to'g'ridan-to'g'ri panada, molga bilan maydalang. Buvilarimiz shunday qilishgan. Agar siz zamonaviy texnologiyani afzal ko'rsangiz, blenderdan foydalanishingiz mumkin. Ushbu aralashmani qopqoq ostida 5-7 daqiqa davomida minimal quvvat bilan qaynatib oling.

6. Endi ikra sterillangan idishlarga ko'chirishga tayyor va qishgacha saqlanadi.

Sekin pishirgichda mazali qovoq ikra uchun retsept

Biz bunday ikrani shirin qalampir yordamida sekin pishirgichda pishiramiz. Uning asosiy ingredientlar bilan kombinatsiyasi ajoyib ta'm va xushbo'ylikni beradi. Va bu tayyorgarlik juda tez tayyorlanadi.

Tarkibi:

• 5 ta o'rta qovoq;
• 1 piyoz;
• 5 ta kichik sabzi;
• Urug'siz va quyruqsiz 4 ta shirin qalampir;
• 2 dafna;
• 5 ta pomidor;
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 3 osh qoshiq sirka;
• 4 dona qalampir;
• bir oz arpabodiyon (sizning ixtiyoringiz bilan);
• 2 osh qoshiq tuz.

1. Piyozni yarim halqalarga yoki kichik bo'laklarga kesib oling. Sabzini o'rta bo'laklarga bo'ling. Ushbu ikkita ingredientni moy bilan multivark idishiga yuboring. 15 daqiqa davomida "Qovurish" rejimini o'rnating.

2. Sabzavotlar pishirilayotganda vaqtni yo'qotmasdan, qovoqni kub shaklida kesishingiz kerak. Texnika ish tugaganligi haqida signal berishi bilanoq, idishga qovoq qo'shing va aralashtiring. Taxminan 1 stakan suv qo'shing va yoping. Yana 1 soatga "O'chirish" ni o'rnating.

3. Qovoq tayyorlash taxminan yarim soat davom etadi. Faqat 30 daqiqadan so'ng, pishirish va tuz uchun tug'ralgan qalampir qo'shing.

4. Blender yoki go'sht maydalagich yordamida pomidordan tomat pyuresi tayyorlang. Ko'p pishirgich sizga idish tayyorligini bildirishi bilanoq, sabzavotli ikra ham blender bilan maydalanishi kerak. Endi siz bu ikki massani - pomidor va sabzavotni birlashtirishingiz kerak.

5. Olingan pyureni pechka ustiga qo'ying va qaynatilgandan keyin 15-20 daqiqa davomida pishiring. Ehtiyot bo'ling, bunday massa juda faol qaynatiladi va siz u bilan o'zingizni yoqishingiz mumkin! Siz uni sekin pishirgichda "Pishirish" rejimida bir vaqtning o'zida qaynatishingiz mumkin. Tayyor bo'lishdan bir necha daqiqa oldin, iloji boricha sirka, tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz va qalampir no'xati qo'shing.

6. Massani bankalarga yoyib, ularni aylantiring. Darhol issiq latta ustiga aylantiring va bir kechada yoping.

Snack do'koni sovuq xonada. Ochgandan keyin muzlatgichda saqlang.

Mayonez bilan oddiy va mazali qovoq ikra

Mayonez ko'pincha qovoq ikraiga qo'shiladi. Bu taomga o'ziga xos noziklik va ta'm beradi. Buning uchun yuqori sifatli mahsulotni tanlashni unutmang. Hatto o'zingiz ham pishirishingiz mumkin. Lekin do'konda sotib olingan variantlar ham yaxshi.

Tarkibi:

• 3 kilogramm tozalangan qovoq (yumshoq yadro va qobig'ini olib tashlang);
• 250 gramm mayonez;
• 100 gramm granüllangan shakar;
• 100 gramm o'simlik yog'i;
• 250 gramm tomat pastasi yoki sous;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq sirka.

1. Tozalangan qovoq kichik bo'laklarga bo'linadi. Agar siz hali qattiq urug'lar va qattiq teriga ega bo'lmagan yosh qovoqdan foydalansangiz, ularni xom holda qayta ishlashingiz mumkin.

2. Qovoqni go'sht maydalagichning nozik nozulidan o'tkazing. Bu massaga sirkadan tashqari barcha boshqa ingredientlarni qo'shing. Sarimsoq shilimshiq holatga qadar matbuot bilan maydalanishi kerak.

3. Bir hil aralashmani olish uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring, och pushti rang. Pechkaga qo'ying va qaynatilgandan keyin 1 soat davomida minimal quvvatda qaynatib oling. Tayyor bo'lishdan biroz oldin, taxminan 3-4 daqiqa davomida sirkani panning tarkibiga aralashtirish kerak.

4. Tayyorlangan bankalarga darhol issiq ikra quying. Qopqoqlarni o'rang va bir kechada iliq qoldiring.

Ertasi kuni ertalab ikra doimiy saqlash joyiga o'tkazish uchun tayyor bo'ladi.

Qovoqdan olingan ikra qish uchun emas - siz barmoqlaringizni yalaysiz

Biz nafaqat qishda sabzavotli ikra iste'mol qilishni yaxshi ko'ramiz. Yozda men ham tez-tez pishiraman.Uni tayyorlash juda oddiy - sabzavotlarni kesib oling, pishiring, bir hil massaga uring va siz tayyor! Taomning ushbu versiyasi hatto chiroyli raqam nomi bilan dietaga rioya qilganlar uchun ham mos keladi. Oson, qoniqarli, ishtahani ochuvchi va juda mazali!

Tarkibi:

• bir juft yosh qovoq;
• 2 ta kichik sabzi;
• 2 shirin pomidor;
• 1 dona go'shtli bolgar qalampiri;
• 2 piyoz;
• ta'mingizga qarab qalampir va tuz;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i.

1. Sabzavotlarni o'rta bo'laklarga bo'ling. Aniq o'lcham va shakl ahamiyatsiz. Ularga boshqa barcha ingredientlarni qo'shing va teng ravishda aralashtiring.

2. Tajribali sabzavotlarni qovurilgan idishga joylashtiring va taxminan 170 daraja haroratda 50-60 daqiqa davomida pechga yuboring.

3. Paketning tarkibini ehtiyotkorlik bilan idishga o'tkazing va bir hil atala hosil bo'lgunga qadar immersion blender bilan uring.

5. Ikrani bankalarga o'tkazing va muzlatgichda saqlang. Sovutgandan so'ng siz tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin. Bu juda mazali bo'lib chiqdi - siz barmoqlaringizni yalaysiz!

Juda mazali qovoq ikra uchun odatiy retsept

Bunday ikra tezda tayyorlanadi va undan ham tezroq iste'mol qilinadi. Hammasi juda oddiy - biz barcha sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz va pomidor sousi qo'shilishi bilan qaynatamiz. Shunday qilib, minimal vaqt va pul bilan biz juda mazali va chiroyli ikra olamiz.

Tarkibi:

• 7-8 kilogramm yosh qovoq (agar siz eski sabzavotlardan foydalansangiz, ularni ichkaridan va qobig'idan tozalash kerak);
• 1 kilogramm sabzi;
• 1 kilogramm piyoz;
• 1 kilogramm shirin pomidor;
• bir stakan o'simlik yog'i;
• 4 osh qoshiq tuz;
• bir stakan pomidor sousi;
• yarim stakan sirka 9%.

1. Barcha sabzavotlarni yuving, agar kerak bo'lsa, tozalang. Bunday o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling, ularni go'sht maydalagichga joylashtirish qulayroqdir. Shunday qilib, go'sht maydalagich yordamida barcha sabzavotlarni bitta massaga aylantiring.

2. Buralgan massaga boshqa barcha ingredientlarni (sirkadan tashqari) qo'shing. Bu shaklda 1 soat qaynatilgandan keyin past olovda pishiring. Tayyor bo'lgunga qadar besh daqiqa kutmasdan, sirkani to'kib tashlang va pishirishni tugating.

3. Ikralarni bankalarga quying va qopqog'ini yoping. Bunday tuyadi butun qishda salqin haroratda va normal namlikda saqlanishi mumkin.

Tomat pastasi bilan uy qurilishi qovoq ikra

Biz ko'pincha qishda bunday ikradan makaron yoki guruchga qo'shimcha sifatida foydalanamiz. Va boshqa kombinatsiyalarda ham juda mazali bo'ladi. Hatto uni non bilan iste'mol qilish uchun ham - barmoqlaringizni yalay olasiz!

Tarkibi:

• 2 ta katta qovoq;
• 1 sabzi;
• 3 piyoz;
• 200 gramm tomat pastasi;
• yarim stakan o'simlik yog'idan bir oz kamroq;
• ta'mga tuz;
• 4 osh qoshiq sirka 9%;
• qora qalampir.

1. Qovoqni teridan tozalang va yumshoq yadrodan tozalang. Sabzi bilan birga qirg'ichdan o'tkazing.

2. Yog'da mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Keyin unga qovoq va sabzi qo'shing. 40 daqiqa qaynatib oling.

3. Keyin tomat pastasini bir tekis taqsimlab, sabzavotlarga aralashtirish kerak. Tuz va qalampir seping.

4. Ushbu shakldagi mangal tarkibini yana 20 daqiqa davomida pishiring. Pechkadan olishdan biroz oldin sirka qo'shing va aralashtiring.

5. Ikralarni bankalarga soling va saqlash uchun qo'ying. Bu shunchaki ajoyib go'zal va mazali chiqadi.

Qovoq - tayyorlash juda oson sabzavot! Uni pishirish - bu zavq. Va undan qish uchun qanday mazali tayyorgarlik olinadi ...