Bola uchun irmik pyuresi 1 ta porsiya. Bir yoshli bola uchun irmik pyuresi - qanday pishirish kerak. Retseptlar va pishirish xususiyatlari

Butun avlodlar o'sib-ulg'aygan irmik bo'tqasi atrofida bugungi kunda bolalaringizni u bilan boqish kerakmi yoki yo'qmi, shiddatli bahslar davom etmoqda. Ota-onalar irmik hali ham bolalar uchun foydalimi yoki zararlimi va qaysi yoshda qo'rqmasdan berilishi mumkinligi haqida tashvishlanishlari tabiiy.

Semolina bo'tqasining shubhasiz afzalliklari uning kimyoviy tarkibi va hatto eng kichik bolaning oshqozoniga ta'sirida:

• tarkibida kraxmal, oqsillar, vitaminlar (ayniqsa, ko'p E, PP va B9) va minerallar (kaliy va fosforga boy) mavjud bo'lib, ular oddiygina kichik organizm uchun zarurdir;
• bo'tqa tezda pishiriladi;
• unda barcha foydali moddalar saqlanadi;
• surunkali buyrak etishmovchiligi bilan, irmik oqsilsiz don sifatida bolalar ratsionida ajralmas hisoblanadi;
• uning tarkibidagi oz miqdordagi tolalar uni charchagan holda ishlatishga imkon beradi.

Qadim zamonlardan beri barcha ota-onalar va terapevtlar irmik pyuresi bolalar uchun qanchalik foydali ekanligini bilishgan va uni qo'rqmasdan, hatto hali bir yoshga to'lmaganlar uchun ham dietaga kiritishgan. Ammo yangi texnologiyalarning rivojlanishi bilan ushbu taomning kimyoviy tarkibi qayta ko'rib chiqildi, shu sababli uni ishlatishni taqiqlash to'g'risida dahshatli hukm chiqarildi. Bundan tashqari, tadqiqot olib borgan olimlar irmikning bolalar uchun qanchalik zararli ekanligini isbotladilar:

• uning tarkibida mavjud bo'lgan fitin D vitamini, kaltsiy va temirning so'rilishiga yo'l qo'ymaydi, bu kichik organizm uchun jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkin, chunki bu elementlar o'sayotgan organlar uchun qanchalik muhimligini hamma biladi; bu nima uchun bir yoshgacha bo'lgan bolalar uchun irmik pyuresi ruxsat etilmasligini tushuntiradi;
• kleykovina - allergiya keltirib chiqaradigan modda, bu don tarkibida ham mavjud, shuning uchun uni qo'shimcha ovqatlarga kiritishni boshlaganingizdan so'ng, bolada irmikga osonlikcha allergiya bo'lishi mumkin;
• bir yildan so'ng, ichaklarning ishi allaqachon normallashtirilgan, sozlangan, ammo bu davrda ham (taxminan uch yilgacha) shifokorlar irmik bolalarning ratsioniga qat'iy cheklangan miqdorda (bir martadan ko'p bo'lmagan yoki) kiritilishi kerakligini aytishadi. haftada ikki marta).

Olimlarning nega bolalarda irmik bo'lmasligi kerakligi haqidagi dalillarini bilib, ota-onalarning o'zlari ijobiy va salbiy tomonlarini o'ylab, tegishli qaror qabul qilishlari kerak. Bu taomning foydaliligi yillar davomida sinovdan o'tgan, odamlar o'zlari yetishtirgan narsaga ishonishga odatlangan. Ba'zida tanishlardan voz kechish qiyin. Shubhasiz, ko'plab ota-onalar farzandlari uchun irmik pishirgan, pishirgan va pishiradi. Savol shundaki, ular buni to'g'ri qilyaptimi?

Semolinani qanday pishirish kerak

Nima uchun ba'zida irmik pishirish muammoga aylanadi? Ba'zilar uchun u o'rtacha darajada suyuq, yumshoq, yumshoq, bitta bo'laksiz bo'lib chiqadi. Kimdir uchun esa qoshiq yiqilib tushmasdan turib, bo‘tqaning o‘zi esa qattiq, pishmagan bo‘laklarga aylanib qolsa, puding holatiga tushadi. Tabiiyki, har qanday yoshdagi bolalar bunday taomni rad etadilar. Siz faqat qo'lingizni to'ldirishingiz va uni qanday pishirishni o'rganishingiz kerak. Har kimning o'z retsepti bo'ladi, lekin u bitta sxema bo'yicha tayyorlanadi:

• qaynatilgan suv (200 ml);
• donni to'kib tashlang (2 choy qoshiq);
• pishirish paytida, to'xtovsiz aralashtirishni unutmang: bu nozik tuzilishga ega bo'lgan irmikni bitta bo'laksiz olishning yagona yo'li;
• очень актуален вопрос, сколько варить манную кашу, потому что одна лишняя минута в этом деле - и блюдо становится чересчур густым: если малыш предпочитает жидкую, варить рекомендуется не дольше 7–10 минут, если нужна более густая консистенция, ориентироваться нужно на интервал в 12 -15 daqiqa;
• issiq, lekin qaynatilmagan yoki xom sut qo'shing (100 ml);
• granüllangan shakar qo'shing (ta'mga, lekin yosh bolalarga ushbu retseptda 6 grammdan ortiq foydalanish tavsiya etilmaydi);
• tuz qo'shing (bir chimdik);
• qaynatish;
• olovdan olib tashlang;
• sariyog 'qo'shing (5 gr);
• urish.

Ushbu retsept bo'yicha siz 200 gramm og'irlikdagi suyuq irmik pyuresining bir qismini olishingiz kerak.

Mutaxassislarning tavsiyalarini inobatga olgan holda, bolaga irmik berish mumkin bo'lganda, qancha miqdorda va qanchalik xavfli bo'lishi mumkin, ota-onalar mustaqil ravishda ushbu taomni o'z chaqalog'ining ratsioniga kiritish rejasini tuzishlari mumkin. Agar biron bir shubha bo'lsa, shifokor bilan maslahatlashish kerak. Bu hazmsizlik va allergik reaktsiyalar ko'rinishidagi noxush oqibatlarning oldini olishga yordam beradi.

Bolaga irmik pyuresi berish mumkinmi? Ommaviy axborot vositalaridagi ma'lumotlar juda noaniq va bu "bolalar" pyuresiga qarshi salbiy birinchi navbatda dahshatli kasallik - yoki boshqacha qilib aytganda, kleykovina intoleransi - o'simlik kelib chiqishi bilan bog'liq. Ammo ko'plab onalar eng muhim narsani bilishmaydi: bu kasallik irsiydir va umuman kleykovinadan foydalanish bilan bog'liq emas. Shuning uchun, ushbu kasallikni ko'rsatadigan belgilar bo'lmasa, chaqalog'ingizni bu noziklikdan mahrum qilish mumkin emas.

Ikkinchi savol - irmik pyuresi qanday tayyorlanadi? To'g'ri irmik:

• mazali;
• bo'laklarni o'z ichiga olmaydi;
• yaxshi mustahkamlik - na suyuq, na qalin.

Aynan shu, to'g'ri va juda mazali bo'tqa, biz bugun pishiramiz.

To'g'ri irmik pyuresini tayyorlash uchun ingredientlar:

300 ml yangi, uy qurilishi, sut;

2 osh qoshiq irmik;

2 osh qoshiq granüllangan shakar;

bir tayoq sariyog ';

tayyor taomni bezash uchun bug'da pishirilgan ko'knori va mandarin yoki har qanday mevalar, yong'oqlar, kukunlar va qo'shimchalar.

Mahsulotlar 2-3 yoshli 2 bola yoki bir yoshli chaqaloq va onaning nonushtasi asosida beriladi.

1. Qozonni tayyorlang - qalin devorli kostryulkalar. Porridgeni kichik idishda pishirish yaxshidir (biz kichik bir qism haqida gapiramiz), aks holda u faqat devorlarga surtiladi va uni plastinka ustiga yig'ish oson bo'lmaydi.

Tayyorlangan yangi sutni yirtqichlardan to'kib tashlang va kichik o'choqda past olovda qaynatish uchun qoldiring.

2. 2 osh qoshiqni o'lchab, stakanga quying. irmik.

Bir xil miqdordagi shakar qo'shing.

Silliq bo'lguncha aralashtiring - bu irmik pishirish paytida bo'laklar paydo bo'lishining oldini oladi.

3. Sut qaynatilganda, olovni minimal darajaga tushiring va doimiy aralashtirish bilan (bu muhim shart), mango-shakar aralashmasini stakandan nozik oqim bilan sutga quying.

Bir oz qalinlashguncha 3-5 daqiqa pishirib, aralashtirib, keyin olovni o'chirishingiz kerak bo'ladi. Agar bo'tqa sizga yog'li bo'lib tuyulsa, bu muhim emas: u, albatta, qalinlashadi va oddiy mustahkamlikka aylanadi.

4. Yong'in o'chirilgandan so'ng darhol bo'tqa ichiga bir tayoq sariyog 'qo'ying va yirtqichlardan qopqoq yoki sopol plastinka bilan yopishni unutmang. Ushbu shaklda biz irmikni 10 daqiqaga qoldiramiz - u "yetishi" kerak.

Endi qopqoqni olib tashlash mumkin, bo'tqa ustiga eritilgan sariyog 'bilan aralashtiriladi va ta'mga oldindan bezatib xizmat qiladi. Bolalar chiroyli taomlarni juda yaxshi ko'radilar va nonushtaga e'tiborni jalb qilish uchun irmik bo'tqasini nafaqat to'g'ri pishirish, balki uni vizual tarzda jozibali qilish ham muhimdir.

Yoqimli ishtaha!

Wisenteta sayt uchun maxsus Men yosh onaman

2013, . Barcha huquqlar himoyalangan. Sayt materiallaridan to'liq yoki qisman foydalanilganda, manbaga faol havola talab qilinadi.

Faqat chaqaloq paydo bo'lishi bilan siz yana nimanidir o'rganishni boshlaysiz. Ko'rinib turibdiki, kim bolaga bo'tqa pishirolmaydi? Har kim ovqat pishirishi mumkin, lekin har bir kishi bu pyuresi nisbatlarini har bir kishi bilmaydi.

Oddiy donlardan bo'tqa pishirish vaqti kelganida men ham bu muammoga duch keldim. Makkajo'xori, grechka va jo'xori unidan boshlab, men asta-sekin irmikga ega bo'ldim. Men bu bo'tqani bolam uchun faqat bir yildan keyin pishirishni boshladim. Ilgari pediatrlar buni tavsiya etmaydilar.

Internetda qazib olganimdan so'ng, men 1 ta porsiya uchun irmik pyuresi retseptini topa olmadim, shuning uchun sinov va xato bilan men o'zimning nisbatlarini tanladim va endi men ushbu retseptni baham ko'rmoqchiman.

Semolina pyuresi sut bilan tayyorlanadi. Suvda u oddiygina yeb bo'lmaydi (grechka yoki boshqasidan farqli o'laroq). Lekin uni toza sut bilan pishirish mantiqiy emas, shuning uchun biz uni suv bilan 50/50 nisbatda suyultiramiz.

Tarkibi:

Sut - 1 stakan (180 ml)

Suv - 1 stakan (180 ml)

Semolina - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Sariyog

Shakar - 1/3 choy qoshiq

Bola uchun irmik pyuresi tayyorlash uchun retsept:

Suv bilan suyultirilgan sutni panga quying va sut qaynaguncha kuting.

Sut qaynashi bilan biz irmikni juda sekin kiritishni boshlaymiz, boshqa qo'l bilan esa bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun darhol aralashamiz.

Grits qoplangan, uch daqiqa davomida aralashtirib davom, va keyin pechka dan bo'tqa olib tashlash mumkin.

Semolina tayyor. Bir parcha sariyog 'qo'shing va sovushini kuting.

Men bu bo'tqani tayyorlash qulayligi uchun yaxshi ko'raman. Ertalab ovqat pishirishga vaqtingiz bo'lmaganda juda ko'p yordam beradi.

Porridges har doim sog'lom, parhezli, arzon va qoniqarli taom bo'lgan. To'g'ri pishirilgan irmik yumshoq, yoqimli va yaxshi so'riladi. Siz unga yosh va ta'mga ko'ra, mevalar, rezavorlar, murabbo, shokolad qo'shishingiz mumkin. Bunday bo'tqani hamma - go'daklardan tortib keksalargacha eyishi mumkin. Zamonaviy bolalarning ota-onalari, bobo-buvilari go'daklarga, keyin esa bolalar bog'chalarida, maktablarda, yozgi lagerlarda, kasalxonalarda ovqatlanadigan irmikda o'sgan. Ammo bugungi kunda, olimlarning tadqiqotlari natijalariga ko'ra, hamma narsa juda oddiy emas.

Kichkintoylar uchun mahsulot sifatida irmikning foydali xususiyatlari va zarari

Bu don bug'doydan tayyorlanadi, bu qo'pol bug'doy unining bir turi. Bolalar ovqatida irmik ham afzalliklarga, ham kamchiliklarga ega. Afzalliklari uning energiya qiymatini o'z ichiga oladi, u to'yimli va yuqori kaloriya (100 g don uchun 360 kkal), erta tug'ilgan yoki zaif bolalarda kilogramm ortishiga yordam beradi. Ushbu mahsulot hamma uchun mavjud, pishirish oson va tez, arzon.

Bu taomning kuchi nimada:

• o'sish uchun zarur bo'lgan oqsillar;
• uglevodlar (shu jumladan energiya bilan ta'minlaydigan ko'p miqdorda kraxmal);
• B, PP guruhlari vitaminlari;
• bolaning tanasi uchun zarur bo'lgan mikro va makro elementlar.

Kleykovina va fitinga allergiya xavfi

Semolinada chaqaloq tanasining salbiy reaktsiyasini keltirib chiqaradigan moddalar mavjud:

• kleykovina - bug'doyda mavjud bo'lgan oqsil (kamdan-kam hollarda, lekin unga allergiya yoki intolerans mavjud);
• fitin - bu raxit bilan to'la bo'lgan kaltsiy, temir, D vitamini so'rilishiga to'sqinlik qiluvchi tuz.

Nima uchun siz chaqaloqlarga irmik boqmasligingiz kerak - video

Allergiya namoyon bo'lishi:

• qizarish, toshma, sivilceler, ürtiker, pufakchalar;
• kutilmagan ich qotishi yoki diareya;
• ko'ngil aynishi, qusish;
• asabiylashish, isitma.

Agar ushbu belgilarning birortasi paydo bo'lsa, darhol shifokorga murojaat qilishingiz kerak.

Yangi tug'ilgan chaqaloq, 6 oylik, bir yoshli chaqaloq - kimni sinab ko'rishga erta emas?

Emizishda chaqaloq olti oylik bo'lganda qo'shimcha ovqatlarni kiritish tavsiya etiladi va u endi faqat ona sutiga ega bo'lmaydi. Shunday qilib, u asta-sekin kattalar ovqatiga tayyorlanadi. Semolina bo'tqasi sog'lom chaqaloq uchun qo'shimcha ovqatlarga kiritilishi kerak bo'lgan mahsulot emas. Bu bolani kuchaytirishi yoki zaiflashtirishi mumkin. Istisno - vazni kam bo'lgan erta tug'ilgan, zaiflashgan, ozg'in bolalar. Ularning ovqatlanishiga kelsak, pediatr bilan maslahatlashish kerak. Pediatrlar qo'shimcha ovqatlarni grechka yoki guruch pyuresi bilan boshlashni maslahat berishadi.

Qo'shimcha ovqatlar uchun yaxshi muqobil sifatida jo'xori uni

O'tgan asrda bolalar o'sgan bo'tqa ham bor - jo'xori uni, zamonaviy tezkor aralashmalarning ajdodi. Yulaf ezib tozalangan, bug'langan jo'xori donalaridan tayyorlanadigan unning bir turi. Ular ezilgan emas, balki itariladi. Yulaf ezib qaynatish shart emas, shunchaki qaynoq suv va / yoki sut bilan bug'lanadi. Shu bilan birga, barcha foydali fazilatlar saqlanib qoladi. Yulaf yormasi to'yimli va yuqori kaloriya hisoblanadi, irmik kabi, vitaminlar va mikroelementlar, shuningdek, kleykovina va fitin mavjud. Bundan tashqari, uni to'g'ri va ehtiyotkorlik bilan davolash kerak, bolani 8 oydan oldin qo'shimcha ovqatlar bilan tanishtirish kerak.

Chaqaloqlar uchun to'g'ri donni qanday tanlash mumkin

Do'konda siz irmikni to'g'ri tanlay olishingiz kerak:

• Paketda GOST, marka T yoki TM yozilishi kerak (bu don qattiq bug'doydan yoki qattiq va yumshoq aralashmasidan tayyorlanganligini anglatadi);
• shaffof paketni olish yaxshiroqdir, u mahsulot sifatini ko'rsatadi (krem soyasi, bo'laklar va qora nuqtalar yo'q);
• saqlash muddatiga e'tibor bering;
• taniqli ishlab chiqaruvchilarga ustunlik bering.

Nega bir yildan oldin bera olmaysiz

Pediatrlar irmik bo'tqasini bola 8 oylikdan oldin emas, balki bir yildan oldin qo'shimcha ovqatlarga kiritishni tavsiya qiladilar. Bu yoshda bo'tqa chaqaloq uchun og'ir ovqatga aylanmaydi va odatda bolaning tanasi tomonidan so'riladi. Uch yoshgacha bo'lgan bolalarga haftada bir martadan ko'p bo'lmagan irmik pyuresi berish tavsiya etiladi. Bir yoshli bola uchun mahsulotlarning foydaliligining barcha me'yorlariga muvofiq qo'shimcha ovqatlar to'g'ri bo'lishi kerak. Har qanday yangi mahsulot singari, irmik ham bolaning reaktsiyasini kuzatib, asta-sekin va asta-sekin menyuga kiritilishi kerak. Birinchi marta bo'tqani suvda pishirib, bir choy qoshiqni sinab ko'rish yaxshidir. Agar chaqaloqda toshmalar bo'lmasa, najas buzilmaydi, keyin uning miqdorini asta-sekin oshirib, uni bir taom uchun to'liq qismga keltiring. Semolinada kleykovina ko'p va tolalar kam, shuning uchun u ich qotishiga olib kelishi mumkin.

Agar bolani erta irmik bilan boqish zarurati tug'ilsa, u holda ikki oylik va uch oylik bolalar kam uchraydigan pyuresi, 5% (5 g don - 100 g suyuqlik uchun to'liq bo'lmagan choy qoshiq) bilan oziqlanadi. 6 oydan keyin uni qalinroq qiling, 10% (10 g don - 100 g suyuqlik uchun slayd bilan choy qoshiq). Bolani ovqatlantirishni pediatr bilan muhokama qilishni unutmang.

Bolaning ratsioniga irmik pyuresi kiritilganda, uni teng nisbatda sut bilan suvda qaynatish mumkin. Kunning qaysi vaqtida (nonushta yoki kechki ovqat uchun) - bu juda muhim emas. Ammo ba'zida shifokorlar, agar chaqaloq yaxshi uxlamasa, kechasi ovqatga bo'lgan talab bilan uyg'onsa, uni yotishdan oldin ovqatlantirishni maslahat beradi. Semolina juda to'yimli, ehtimol u qoniqadi va tinch uxlaydi.

Bola uchun irmik pyuresi qancha pishirish kerak

Suvda qaynatilgan irmik 100 g uchun 80 kkal, sutda esa taxminan 100 kkal. Yormalarni har doim bir oz, ingichka oqim bilan quyib, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun boshqa qo'l bilan doimo aralashtirib turish kerak. O'rtacha zichlikdagi to'g'ri irmik pyuresi nisbati 1: 5 ni tashkil qiladi, ya'ni 100 g don uchun 0,5 litr suyuqlik kerak bo'ladi. Idishga sut yoki suv quyiladi, qaynagandan so'ng kichik olov qilinadi, irmik qo'shiladi, don turiga qarab 4-7 daqiqa qaynatiladi.

Har xil zichlikdagi irmik tayyorlash uchun don va suv yoki sutning nisbati - stol

Bolalar dietasi uchun irmik tayyorlash uchun retseptlar

Siz sutda bo'tqa pishirishingiz yoki suv bilan yarmiga bo'lishingiz mumkin. Agar maxsus pishirgich bo'lmasa, sutda bo'tqa pishirishdan oldin, kuyib ketmasligi uchun idishni suv bilan yuvib tashlang. Ta'mga shakar, tuz va sariyog 'qo'shiladi. Sigir suti oqsiliga toqat qila olmaydigan bolalar suv yoki mos chaqaloq formulasi bilan bo'tqa tayyorlashlari kerak. Keyinchalik, bo'tqa tayyorlash uchun retseptlarni ko'rib chiqing.

Video: bir xizmat uchun bir yoshli bola uchun irmik pyuresi

Qaynatib bo'lmaydigan aralashmasi bo'lgan bolaga irmik pyuresini qanday tayyorlash mumkin

Semolinani suvda qaynatib oling, u bir oz sovib ketganda, aralashmani oziqlantirish uchun yarmiga teng nisbatda qo'shing. Masalan, 100 g suv uchun 3 osh qoshiq aralashma kerak bo'lsa, 100 g bo'tqa uchun - 1,5 osh qoshiq. Chaqaloq formulasini qizdirmaslik kerak, u o'z xususiyatlarini yo'qotadi.

Bir yoshli chaqaloq uchun qovoq bilan bo'tqa pishirish

Tarkibi:

• 1 stakan sut;
• 100 g qovoq;
• shakar, ta'mga tuz.

1. Yuvilgan va mayda bo'laklarga bo'lingan qovoqni yirtqichlardan soling, qaynoq suv quying, shunda suv uni bir oz qoplaydi va 15 daqiqa davomida qaynatiladi.
2. Issiqlikdan olib tashlang va qovoqni pyuresi bilan maydalang.
3. Unga sut quying, shakar va tuz qo'shing.
4. Olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qaynatib oling.
5. Semolina quying, past olovda 7 daqiqa davomida pishiring.

Sabzi bilan irmik - sog'lom va mazali taom

Tarkibi:

• 1 sabzi;
• 1 osh qoshiq irmik;
• 1 stakan sut;
• 1 choy qoshiq sariyog ';
• shakar, ta'mga tuz.

1. Tozalangan, yuvilgan, maydalangan sabzi past olovda 10 daqiqa davomida pishiring, unga yarim yog', shakar, tuz va ozgina suv qo'shing.
2. Sutni to'kib tashlang, qaynatib oling va asta-sekin irmik qo'shing.
3. Tayyor bo'lgunga qadar 7 daqiqa davomida pishiring, qolgan yog'ni qo'shing.

Multivark varianti

Tarkibi:

• 1 litr sut;
• 1 stakan irmik;
• shakar, tuz, yog'ni tatib ko'rish uchun.

1. Ko'p pishirgichli idishga sut quying, darhol shakar, tuz, irmik quying, moy qo'ying va yaxshilab aralashtiring.
2. "Sutli bo'tqa" funktsiyasini 20 daqiqaga o'rnating.

Ehtiyot choralari

Semolina uchun suv tozalangan bo'lishi kerak va maxsus chaqaloq suti. Ba'zi dietologlar shakar va tuzni yosh bolalar uchun keraksiz deb hisoblashadi.

Buvilar menga nabiralar irmikni yaxshi ko'rishlariga e'tiroz bildirganda, men shubhalanmayman, chunki buvisi nabiralari uchun "bizning yo'limiz" bo'tqa pishiradi: yog'li sutli, shirin, sariyog'li ... Va bunday bo'tqa odatda bola uchun kontrendikedir. ! 1,5 yoshgacha bo'lgan bolalar ovqatga tuz yoki shakar qo'shmasliklari kerak.

ovqatlanish mutaxassisi Lyudmila Denisenko

http://www.abcslim.ru/articles/770/mannaja-kasha/

Doktor Komarovskiyning aytishicha, bolaga yog'ni bir yildan keyin va juda asta-sekin berish kerak, chunki ovqat hazm qilish tizimi yog'larni iste'mol qilishga o'rganishi kerak. Kattaroq bola o'zi yoqtirgan rezavorlar yoki mevalarni qo'shishi mumkin.

Doktor Komarovskiy bolalar uchun porridgening zarari va foydalari haqida - video

Bir necha o'n yillar oldin, irmik chaqaloqlar uchun deyarli asosiy pyuresi hisoblangan. Zamon o'zgarmoqda va tibbiy fikrlar o'zgarmoqda. Bugungi kunda irmik endi ona suti o'rnini bosuvchi va chaqaloq uchun mos ovqat hisoblanmaydi. Asosan, uning xususiyatlari va yangi tug'ilgan chaqaloqning ichaklarining etukligi tufayli.

Semolina bo'tqasi - yeyish yoki yemaslik kerakmi? Bu savol…

Go'daklik davrida irmikdan voz kechish sabablari

Nima uchun 6-7 oylik chaqaloq irmikni dietaga kiritmasligi kerak? Semolina - tanasi bu dunyoga va undagi oziq-ovqatga moslashgan kattalar uchun juda sog'lom bo'tqa. Ammo kattalar uchun foydali bo'lgan mahsulotning tarkibiy qismlari chaqaloqqa zarar etkazishi mumkin. Ushbu komponentlar glyuten, gliadin va fitindir.

Kichkintoyning axlatining tabiatiga va ularning vaznini oshirish tezligiga qarab, qo'shimcha ovqatlarni sabzavotli pyuresi yoki suvda qaynatilgan don bilan boshlash kerak. Siz quyidagi donlardan boshlashingiz mumkin:

1. grechka;
2. makkajo'xori;
3. guruch.

• Kleykovina kleykovina deb ataladigan sog'lom o'simlik oqsilidir. Biroq, chaqaloqlarda bu ichak epiteliyasining etuk bo'lmagan villi yopishqoqligiga olib keladi va bu foydali birikmalarning malabsorbtsiyasiga va yallig'lanish jarayonlariga olib kelishi mumkin. Shuningdek, u allergen sifatida ham harakat qilishi mumkin. Shuning uchun, grechka yoki makkajo'xori maydalagichlariga ustunlik berish yaxshidir.

Zamonaviy pediatriya dietaga birinchi bo'lib irmik emas, balki grechka pyuresi kiritishni maslahat beradi. Bu zaif oshqozon-ichak traktiga yumshoq ta'sir ko'rsatadi

Chaqaloqni guruch bo'tqasi bilan boqish juda mumkin, lekin esda tutish kerakki, guruch tabiiy sorbent bo'lib, u tanadan mikroelementlarni, shu jumladan foydalilarini olib tashlaydi, shuningdek, mustahkamlovchi xususiyatlarga ega, shuning uchun siz unga berilmasligingiz kerak. .

• Gliadin glikoprotein bo'lib, oqsil tabiatining tarkibiy qismi bo'lib, buning natijasida ichakning villoz epiteliyasining yopishishi va nekrozi yuzaga keladi, buning natijasida ushbu kasallikka moyil bo'lgan bolalarda çölyak kasalligi rivojlanishi mumkin. Kelajakda, bir qator mutaxassislarning fikriga ko'ra, surunkali yallig'lanish onkoprotsessga aylanishi mumkin.
• Phytin jigar faoliyatini yaxshilaydigan ajoyib antioksidantdir. Biroq, zarar ham bor - bu o'sayotgan organizm uchun zarur bo'lgan sink, kaltsiy va magniyning so'rilishiga to'sqinlik qiladi, deb ishoniladi. Bunday holda temirni assimilyatsiya qilish jarayoni buzilishi mumkin, D vitamini bilan bog'liq muammolar paydo bo'ladi.Natijada bolada raxit paydo bo'ladi. Bu munozarali masala, hozirgacha ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar bu masala bo'yicha kelishmagan. Bundan tashqari, irmikda fitin juda kam, ammo qo'shimcha omil sifatida u rol o'ynashi mumkin.

Bir yoshdan oshgan bolalar uchun irmikning foydalari

Ko'pchilik tomonidan sevilgan don, albatta, bolaning tanasi uchun o'ziga xos afzalliklarga ega. Pishiriqning afzalliklari:

• Asab tizimini mustahkamlovchi B guruhining almashtirib bo'lmaydigan vitaminlari, shuningdek, E vitamini - kichkintoyning o'sishi va rivojlanishining kafolati (1 yoshdan boshlab chaqaloq uchun 100 g kunlik normaning 50%).
• Uning tarkibida yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadigan magniy va kaliy kabi mikroelementlar, shuningdek, tish emalini mustahkamlovchi kremniy mavjud.
• Oshqozon-ichak traktini o'rab olish va spazmlarni bartaraf etish orqali ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.

Semolinani qaysi yoshda kiritish mumkin?

Semolina pyuresi chaqaloqqa kamida 8 oylik bo'lganida, ichaklar o'zlarining himoya mexanizmlarini rivojlantira boshlaganda berilishi kerak. Biroq, bu don bilan qo'shimcha ovqatlarni bir yil yoki undan keyin kechiktirish yaxshiroqdir.

Bunday yoqimsiz xususiyatga qaramay, irmik ma'lum bir yoshdan boshlab foydali va hatto zarur mahsulotdir. Bu holatda chaqaloqqa irmik bo'tqasini necha oydan boshlab berish yaxshiroq? Taxminan 11-12 oydan, ya'ni 1 yildan keyin. 8 oylik yeryong'oqlarga irmikni suyuq shaklda berish mumkin, degan fikr bor, ammo uni joriy etishni keyingi sanaga kechiktirish yaxshiroqdir.

Bitta holatda, buni erta yoshda qilish kerak - chaqaloq juda kam vaznga ega bo'lganda:

1. Ushbu mahsulot kaloriyaliligi sababli, vazni yaxshi bo'lmagan bolalar uchun juda foydali. Hatto suyuq bo'tqada ham eng nozik chaqaloq tiklanadi.
2. Semolinada juda ko'p o'simlik oqsili mavjud, mikroelementlar va vitaminlar, shuningdek, organizm bioenergiyaga aylantiradigan kraxmal mavjud.
3. Bu pyuresi uzoq vaqt pishirishni talab qilmaydi, buning natijasida pishirish paytida undagi juda ko'p miqdordagi vitaminlar saqlanib qoladi.

Bolaning oshqozon-ichak trakti va uning fermentativ tizimi etuklikka erishgandan keyin ham, irmik bilan g'ayratli bo'lmaslik kerak. Uni kamdan-kam pishirish tavsiya etiladi - haftada 1 martadan ko'p bo'lmagan, hatto kamroq tez-tez, 3 yoshgacha.

Boshqa har qanday oziq-ovqat kabi, siz chaqaloqning reaktsiyasini kuzatib, irmikni ehtiyotkorlik bilan va ehtiyotkorlik bilan kiritishingiz kerak. Agar allergiya belgilari paydo bo'lsa (ko'pincha bu teri toshmasi), mahsulotni darhol bolaning dietasidan chiqarib tashlash va bir necha oydan keyin uni kiritishni takrorlashga harakat qilish kerak.

Semolina bo'tqasini tayyorlash qoidalari

Bo'tqa mazali bo'lib chiqishi va maydalanganlarga foyda keltirishi uchun siz uni nafaqat bolangizga necha oy berishni, balki uni qanday qilib to'g'ri pishirishni ham bilishingiz kerak. Bo'tqa qaynatilgan suyuqlik bo'lishi mumkin, shunda chaqaloq uni shishadagi sut kabi yoki qalinroq emishi mumkin. Bir yoshga kelib, bola uni har qanday boshqa bo'tqa kabi iste'mol qilish uchun etarlicha katta bo'ladi - qoshiq bilan, shuning uchun uni qalinroq qilish mumkin.

Semolinani tayyorlash uchun (qalin yoki suyuq) 15 daqiqadan ko'proq vaqt talab qilinmaydi. Avval siz suvni qaynatishingiz kerak, so'ngra doimo aralashtirib, qaynab turgan suvga irmikni yupqa oqim bilan quying (siz buni qog'oz yoki plastik huni bilan qilishingiz mumkin). Donni joriy etishning bu usuli bo'laklar paydo bo'lishining oldini oladi.

Donni 8-10 daqiqa davomida pishiring, keyin sut va kerak bo'lganda shakar qo'shing, uni qaynatib oling va pechdan chiqarib oling. Semolinada, uni yanada mazali qilish uchun siz meva yoki rezavorlar qo'shishingiz mumkin. Suyuq (5%) yoki yopishqoq (10%) bo'tqa olish uchun suyuqlikning har xil nisbati olinadi - mos ravishda 1: 5 va 1: 3,5. Mana bir necha oddiy retseptlar.

oddiy retseptlar

irmik pyuresi 5%

120 ml qaynatib oling. suv, aralashtirib, 1 choy qoshiqni kiriting. don, yuqorida aytib o'tilganidek, va doimo aralashtirib, taxminan 8 daqiqa davomida past olovda pishiring. Keyin 60 ml qo'shing. issiq (70 ° C) qaynatilmagan sut va ¼ choy qoshiq. Sahara. Semolinani qaynatib oling va keyin yana bir necha daqiqa past olovda pishiring.

irmik pyuresi 10%

120 ml aralashtiramiz. suv va 100 ml. sovuq sut, qaynatib oling. 1 osh qoshiq kiriting. l. don va 8-10 daqiqa davomida pishiring (yuqorida aytib o'tilganidek). Keyin 50 ml qo'shing. sut ½ osh qoshiq 70 ° C ga qadar isitiladi shakar va past olovda yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Tayyor bo'tqa ichida 5 gr. sariyog'.

Semolina pyuresi sekin pishirgichda

Multivark idishiga soling:

• 30 gr. aldovlar;
• 2 osh qoshiq Sahara;
• 150 ml. suv;
• 250 ml. sut;
• 7 gr. sariyog'.

Sekin pishirgichda "Sutli bo'tqa" rejimini tanlang, taymer 10 minut. Bo'laklarga yo'l qo'ymaslik uchun dasturning o'rtasida (pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin) bo'tqani muloyimlik bilan aralashtirish kerak.

Qovoqli irmik pyuresi

Bo'tqani odatdagi tarzda pishiring (10% pyuresi uchun ikkinchi retseptga o'xshash) - buning uchun sizga kerak bo'ladi: 1 osh qoshiq. l. irmik, 60 ml. suv va 150 ml sut. Qovoq pyuresi uchun sizga 100 gr kerak bo'ladi. qovoq pulpasi - uni ingichka bo'laklarga kesib oling va oz miqdorda suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Tayyor qovoqni elakdan o'tkazing, ½ osh qoshiq qo'shing. shakar va aralashtiriladi. Ingredientlarni birlashtirib, 5 gr qo'shing. sariyog'.

Murabbo bilan irmikli sufle

1,5 yoshdan oshgan bolani yangi shirin taomning kichik bir qismi bilan erkalash va unga irmik sufle tayyorlash mumkin. Sizga nima kerak:

• 2 osh qoshiq. l. aldovlar;
• 150 ml sut;
• 60 ml. suv;
• 1 tuxum;
• 2 osh qoshiq sariyog ';
• 2 osh qoshiq murabbo;
• ½ choy qoshiq Sahara.

Donni klassik retsept bo'yicha pishiring (10%). Tayyor bir oz sovutilgan bo'tqaga 1,5 choy qoshiq qo'shing. sariyog ', shakar bilan pyuresi sarig'i va ko'pirtirilgan oqsil. Massani yaxshilab aralashtiramiz va qolgan sariyog 'bilan oldindan yog'langan qolipga soling. 20 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Suflening tayyor qismini murabbo bilan sug'orib oling.

Shunday qilib, oqilona foydalanish bilan irmik pyuresi 1 yoshdan boshlab bolaning ratsionida foydali taomga aylanadi. Barcha qoidalarga muvofiq pishirilgan bo'laklarsiz, u ertalab - nonushta paytida kichkintoyni energiya bilan to'ldirishi yoki kechasi chaqaloqni ovqatlantirsa, sog'lom uyquga tayyorlanishi mumkin.