Qishloq xo'jaligi mikrobiologiyasi va virusologiyasi lug'ati. O'simliklar mikrobiologiyasi. Suv mikrobiologiyasi shoʻr va chuchuk suvlar mikroflorasining miqdoriy va sifat tarkibini hamda uning suv havzalarida sodir boʻladigan biokimyoviy jarayonlardagi rolini oʻrganadi.

Kasallikning qo'zg'atuvchisi 1953 yilda Avstraliyada Simmons va Xull, Yangi Zelandiyada Byudl va Boys tomonidan ajratilgan. 1956 yilda Brucella ovis yangi mustaqil tur sifatida aniqlandi. Qo'zg'atuvchisi: Brucella ovis - kokoid yoki biroz cho'zilgan bakteriya. Mikrob harakatsiz va spora hosil qilmaydi. U karbonat angidrid ishtirokida fuchsin va tioninli muhitda yaxshi o'sadi, barqarorligi past, 60 ° S da 30 daqiqada, 70 ° C da - 5-10 daqiqada o'ladi; 100 ° C da - bir zumda. Sutda bakteriyalar 4-7 kun, muzlatilgan go'shtda 320 kun, junda 14-19 kun saqlanadi. Tuproqning sirt qatlamlarida - 40 kungacha.

Epizootologiya. Kurs va alomatlar.

Befarq: 2-7 yoshli qo'ylar. Qo'ylarda kasallik o'tkir va surunkali. Qo'ylarda o'tkir kursda harorat 41-42 ° S gacha ko'tariladi, ezilish, moyaklar va ularning qo'shimchalarining yallig'lanishi kuzatiladi. Skrotum yallig'langan va bir necha marta kattalashgan. Moyaklarning qo'shimchalari kattalashgan, bo'rtma, zich. Bir yoki ikkala moyaklar atrofiyasi sodir bo'ladi. Qo'ylar abort qiladi, zaif, hayotga mos kelmaydigan qo'zilar tug'iladi. Ko'pincha qo'zichoqdan keyin tug'ilish kechiktiriladi va endometrit rivojlanadi. patologik o'zgarishlar. Qo'chqorlarda pat. o'zgarishlar asosan jinsiy a'zolarda aniqlanadi. Umumiy vaginal parda moyak bilan birlashadi. Qo'shimchaning boshida biriktiruvchi to'qima ingichka iplar shaklida o'sadi. Ta'sirlangan qo'shimchada tolali o'smalar topiladi, nekrotik jarohatlar hidsiz qaymoqli suyuqlik bilan to'ldiriladi. Moyaklarning to'qimasi siqilgan.

Diagnostika.

Tashxis epizootik ma'lumotlarni hisobga olgan holda klinik va bakteriologik yoki serologik tadqiqotlar asosida belgilanadi. Bakteriologik diagnostika usuli patogenni izolyatsiya qilishni o'z ichiga oladi. Ta'sirlangan qo'shimchalar, moyaklar, qo'ylarning yo'ldoshlari, abort qilingan va tug'ilgan yashovsiz qo'zilar tadqiqot uchun material bo'lib xizmat qilishi mumkin. Ba'zida kasal qo'ylarda brutsellani boshqa organlardan ajratib olish mumkin. Intravital diagnostika: RSK, RDSK. Differensial diagnostika. Psevdotuberkulyoz, diplokokk infektsiyasi, brutsellyoz, travmani istisno qilish kerak.

Psevdotuberkulyoz.

Nozik, moyaklar va qo'shimchalardagi limfa tugunlari quruq, zich, maydalangan massaga aylanadigan yiringni o'rab olish va siqishga moyil bo'lgan yallig'lanish jarayonlarining rivojlanishi bilan tavsiflanadi. Diplokokkal septitsemiya bilan, yallig'lanishli septik jarayonning hodisalariga qo'shimcha ravishda, epikardda, ingichka ichakning shilliq qavatida, omentumda va qorin pardada qon ketish kuzatiladi. Brutsellyoz bilan: orxit, ba'zida yiringlash bilan, bu holda bakteriologik tekshiruv o'tkaziladi. Jarohatlar bo'lsa, terining yaxlitligini buzish, qon ketishining mavjudligini yodda tutish kerak.

Oldini olish va davolash.

Davolash ishlab chiqilmagan. Profilaktika maqsadida quyidagilar qo‘llaniladi: qo‘y va echkilarni qo‘chqor brutsellyoziga va Brucella ovis qo‘zg‘atuvchisi qo‘zg‘atuvchi yuqumli qo‘chqor epididimitiga qarshi immunizatsiya qilish uchun Brucella melitensisning Rev-1 shtammidan olingan jonli quruq vaktsina. Veterinariya-sanitariya ekspertizasi. Brusella qoʻzgʻatuvchi kasallik aniqlangan qoʻylar (qoʻylar), qoʻchqorlar, yosh hayvonlar naslchilik qiymatidan qatʼi nazar, darhol soʻyiladi. Bu hayvonlarni so'yish tartibi va go'sht, boshqa go'sht mahsulotlari, xom ashyoni o'rganish brutsellozda bo'lgani kabi amalga oshiriladi. Hayvonlarni saqlash va so'yish joylarini dezinfeksiya qilish uchun 2% issiq (70-80 ° S) kaustik natriy eritmasi, 2% formalin eritmasi ishlatiladi; 2% faol xlorni o'z ichiga olgan oqartiruvchi eritma. Diagnostika, davolash va oldini olish uchun veterinaringizga murojaat qiling!

qoʻylarning yuqumli epididimititi (Epididymitis infectiosa arietum), qoʻylarda moyak qoʻshimchalarining yalligʻlanishi, qoʻylarda abort, hayotga yaroqsiz nasl tugʻilishi va bepushtlik bilan namoyon boʻladigan surunkali yuqumli kasallik. Kasallik dunyoning ko'plab mamlakatlarida keng tarqalgan, Rossiya Federatsiyasida u ko'plab viloyatlar va respublikalarda ro'yxatga olingan; katta iqtisodiy zarar keltirdi.

Etiologiya. Kasallikning qo'zg'atuvchisi Brucella guruhining turlaridan biri bo'lgan Brucella ovis. Mayda, harakatsiz, spora hosil qilmaydigan, gramm manfiy kokkobakteriyalar hajmi, shakli, tinktorial va madaniy-biokimyoviy xususiyatlariga koʻra brutsellaning boshqa turlaridan farq qilmaydi (qarang Brutselloz). Qo'zg'atuvchining kulturalari dissotsiatsiya holatidagi bir hil populyatsiya (doimiy R-shakllar); ularning antijenik tuzilishi brusellaning boshqa turlaridan (S-formalaridan) farq qiladi, buning natijasida ularning serologik farqlanishi mumkin. Biroq, brusellaning barcha turlari va shakllaridagi chuqur oqsil antijenlarining genetik aloqasi va umumiyligi hayvonlarda o'zaro immunitet va allergik reaktsiyalarni keltirib chiqaradi.

Epizootologiya. Katta yoshli qo'chqorlar va qo'ylar eng sezgir. Yosh o'sish sezilarli qarshilik ko'rsatadi, buning natijasida kasal qo'ylardan faqat alohida qo'zilar yuqadi. Yuqumli agentning manbai kasal hayvonlardir. Kasal qo'chqorlar qo'zg'atuvchini sperma, qo'ylar - homila, meva membranalari va suv bilan chiqaradi. INFEKTSION asosan jinsiy yo'lning shilliq pardalari orqali juftlashish paytida sodir bo'ladi.

Immunitet. Yuqumli jarayonning rivojlanishi bilan qonda antikorlar paydo bo'ladi, allergiya holati yuzaga keladi, bu tananing immunologik qayta tuzilishini ko'rsatadi. Turli turdagi brusella shtammlaridan o'ldirilgan va tirik vaktsinalarning samaradorligi o'rganildi. Eng yaxshi natijalar yosh qo'chqorlar Br dan jonli vaktsina bilan emlanganda olingan. melitensis Rev-1 (4 yil davomida immunitet).

Kurs va alomatlar. Qo'ylarda o'tkir kursda tana haroratining 41-42 ((°)) S gacha ko'tarilishi, tushkunlik, moyaklar va ularning qo'shimchalarining ekssudativ yallig'lanishi qayd etiladi. Yallig'langan tostikul shishgan va 3-5 marta kattalashishi mumkin (1-rasm). Skrotum terisi tarang, issiq, qizarib ketgan, og'riqli. 2 hafta o'tgach (ba'zan oldinroq) tana harorati pasayadi, skrotumning shishishi asta-sekin yo'qoladi va kasallik surunkali kursga o'tadi. Shu bilan birga, moyakning qo'shimchalari (bir yoki ikkalasi) hajmi kattalashgan, bo'rttirma va zich. Skrotumdagi moyaklar harakatchanligi kamayadi yoki ular butunlay harakatsizdir. Ba'zida bir yoki ikkala moyaklar atrofiyasi mavjud. Ko'pgina qo'chqorlarda eyakulyatsiya hajmi, spermatozoidlarning harakatchanligi va zichligi kamayadi, rangi sariq-kulrang va hatto sariq-yashil rangga aylanadi. Unda leykotsitlar, shilimshiq bo'laklar va desquamatsiyalangan epiteliya hujayralari mavjud. Qo'ylarda abortlar yoki bepushtlik (platsenta tufayli) ko'pincha kasallikning yagona belgisidir. Ba'zida qo'zilar yomon rivojlangan tug'iladi va tez orada o'ladi.

patologik o'zgarishlar. Qo‘chqorlarda kasallikning surunkali kechishida umumiy qin pardasining moyak va qo‘shimchasi bilan qo‘shilib ketishi ko‘pincha kuzatiladi, zararlangan qo‘shimchada tolali o‘simtalar (2-rasm) va seroz bilan to‘ldirilgan turli o‘lchamdagi sekvestrlar topiladi. yiringli yoki jingalak massa.

Tashxis klinik ko'rinishga asoslanib, mikroskopik (sperma, tug'ruqdan keyingi oqindi), bakteriologik (moyaklar va qo'shimchalar, limfa tugunlari, abort qilingan homilalar), serologik (uzoq muddatli komplement fiksatsiyasi reaktsiyasi, bilvosita gemagglyutinatsiya reaktsiyasi) va allergik (brusella VIEV) asosida qo'yiladi. epizootologik va patologik ma'lumotlarni hisobga olgan holda hayvonlarni o'rganish. E. i. psevdotuberkulyoz, diplokokk infektsiyasi, brutsellaning boshqa turlari keltirib chiqaradigan brutselloz, jarohatlar oqibatlari va boshqalardan farqlash.

Kasal hayvonlarni davolash amaliy emas.

Profilaktika va nazorat choralari. Xoʻjalikka yangi kiritilgan qoʻchqorlar karantinga olinib, E. va tekshiriladi. Koʻpayish mavsumi oldidan, shuningdek hayvonlarda shubhali klinik belgilar paydo boʻlganda qoʻylar klinik va serologik usullar bilan tekshiriladi. Kasallik aniqlanganda, suruv noqulay deb e'lon qilinadi va izolyatsiya qilinadi. Shu bilan birga, kasal qoʻchqorlar ishlab chiqaruvchi sifatida foydalanilgan qoʻylarning qoʻylari, yosh qoʻchqorlar kasal boʻlgan taqdirda esa ular naslidan chiqqan qoʻylar tekshiriladi. Kasal hayvonlar naslchilik qiymatidan qat'i nazar, so'yish uchun topshiriladi. Noqulay podalardagi qo‘ylar klinik, ulardan qoni esa har 20-30 kunda 2 marta salbiy natija olinmaguncha serologik tekshiriladi. Keyin 3 oydan keyin tadqiqot o'tkazing. Qo‘ylar qo‘zi tug‘ilgandan keyin 1 va 2 oy o‘tgach, shuningdek naslchilik mavsumi boshlanishidan oldin serologik tekshiruvdan o‘tkaziladi va sog‘lom novdalar spermatozoidlari bilan sun’iy urug‘lantiriladi.

Yaxshi ishingizni bilimlar bazasiga yuborish oddiy. Quyidagi shakldan foydalaning

Bilimlar bazasidan o‘z o‘qish va faoliyatida foydalanayotgan talabalar, aspirantlar, yosh olimlar sizdan juda minnatdor bo‘ladi.

E'lon qilingan http://www.allbest.ru/

ROSSIYA FEDERATSIYASI Qishloq XO'jaligi Vazirligi

FEDERAL DAVLAT TA'LIM

OLIY KASB-TA'LIM MASSASASI

Ural davlat qishloq xo'jaligi akademiyasi

Nazorat ishi

"O'simliklar mikrobiologiyasi"

To'ldiruvchi: Bunkov I.A.

Ekaterinburg 2012 yil

Kirish

5. Ozuqa, pichan mikrobiologiyasi

6. Mikroorganizmlarning tabiat va qishloq xo`jaligidagi ahamiyati ishlab chiqarish

Xulosa

Kirish

Mikrobiologiya (mikro... va biologiyadan), mikroorganizmlar - bakteriyalar, mikoplazmalar, aktinomitsetalar, xamirturushlar, mikroskopik zamburug'lar va suv o'tlari - ularning sistematikasi, morfologiyasi, fiziologiyasi, biokimyosi, irsiyat va o'zgaruvchanligi, tarqalishi va qon aylanishidagi rolini o'rganuvchi fan. tabiatdagi moddalar, amaliy ahamiyati.

Yalang'och ko'zga ko'rinmaydigan eng kichik organizmlar haqidagi fan. Mikrobiologiya mikroblarning tuzilishini (morfologiyasi), ularning kimyoviy tuzilishi va hayot qonuniyatlarini (fiziologiyasi), oʻzgaruvchanligi va irsiyatini (mikroorganizmlar genetikasi), boshqa organizmlar, jumladan, odam bilan aloqalarini, biosferaning shakllanishidagi rolini oʻrganadi. Tarixiy davrda Mikrobiologiyaning fan sifatida rivojlanishi umumiy, qishloq xo'jaligi, veterinariya, tibbiy va sanoatga bo'lingan. Umumiy mikrobiologiya mikroblarning organizm sifatida yashash shakllarini, shuningdek, mikroblarning Yerda hayotni saqlab turishdagi rolini, xususan, uglerod, azot, energiya va boshqalar aylanishidagi ishtirokini o'rganadi.

1. Amaliy qo'llashning uchta sohasi

Demak, mikrobiologiya mikroorganizmlarni, ularning xossalarini, tarqalishi va tabiatdagi moddalar aylanishidagi rolini o'rganadigan fandir. Mikrobiologik bilimlarni amaliy qo'llashning uchta sohasi keng ma'lum, uchta asosiy yo'nalish, ularsiz zamonaviy hayotni tasavvur qilib bo'lmaydi. Bu sohalardan biri patogen mikroorganizmlarni oʻrganuvchi va ularga qarshi kurash usullarini ishlab chiqadigan tibbiy mikrobiologiyadir.Tibbiy mikrobiologiya. bakteriyalarni - yuqumli kasalliklarning qo'zg'atuvchilarini o'rganadigan bakteriologiya, mikologiya - patogen zamburug'lar bo'limi, o'rganish ob'ekti patogen bir hujayrali hayvon organizmlari bo'lgan protozoologiya va, nihoyat, asalni o'z ichiga oladi. Virusologiya patogen viruslarni o'rganadi. Mikroblar haqidagi ishonchli ma'lumotlar birinchi marta 17-asrning ikkinchi yarmida olingan. ob'ektlarni 250-300 marta kattalashtirgan oddiy mikroskop orqali ko'rilganda suvda, blyashka va infuziyalardagi "tirik hayvonlar" ni tasvirlagan golland olimi A. Leeuvenguk tomonidan.

Yana biri texnik mikrobiologiya bo'lib, uning "himoyasi" ostida alkogol va sut mahsulotlari (fermentatsiya jarayonlari yordamida), vitaminlar, antibiotiklar va inson uchun juda zarur bo'lgan gormonlar ishlab chiqariladi. Texnik yoki sanoat mikrobiologiya mikroblar keltirib chiqaradigan kimyoviy jarayonlarni, spirtli ichimliklar, aseton va odamlar uchun muhim bo'lgan boshqa mahsulotlarning paydo bo'lishiga olib keladigan kimyoviy jarayonlarni o'rganadi. Keyingi yillarda texnik mikrobiologiyaning vitaminlar, aminokislotalar va antibiotiklar ishlab chiqarish kabi sohalari ham keng rivojlandi.

Ushbu fanning uchinchi mustaqil yo'nalishi tuproq mikrobiologiyasi bo'lib, mikroorganizmlarning qishloq xo'jaligi ishlab chiqarishida foydalanishni optimallashtirish maqsadida tuproq jarayonlaridagi ishtirokini o'rganadi.

Mikrobiologiya ilmiy fanlar doirasiga 17-asrda kirib keldi: uning paydo bo'lishi mikroskop ixtirosi bilan chambarchas bog'liq. Mikrobiologiyaning oltin davri 19-asrning oxirida, insoniyat jamiyatining sanoat va texnikaviy rivojlanishi, bo'yoqlar kimyosining rivojlanishi, optika taraqqiyoti va bakteriologlarning ajoyib kashfiyotlari bilan birga haqiqiy inqilobiy kashfiyotni yaratgan paytda boshlandi. tibbiyot va tibbiyot tafakkuridagi inqilob. Odamlar va hayvonlarning yuqumli kasalliklarining katta qismining qo'zg'atuvchisi - mikroorganizmlarning o'ziga xos shohligida topilgan patogenlarning kashf etilishini ushbu "inqilob" ning alohida bo'g'inlari bilan bog'lash mumkin.

Mikroorganizmlarning rang-barang galaktikasi, mikrobiologiya tomonidan boshqariladigan sohaga aniq nima tegishli ekanligi haqida ko'pchilik har doim ham aniq va to'liq tasavvurga ega emas. Yillar o'tishi bilan mikrobiologiya keng va murakkab ilmiy fanga aylandi va buning sababi uning qandaydir sun'iy murakkablashuvida emas, balki mikroorganizmlar guruhlarini bitta, umumiy maxrajga moslashtirib bo'lmaydigan topilganligidadir. Bu mikrobiologiyani bir nechta maxsus bo'limlarga bo'linishga majbur qildi.

Hozirgacha mikrobiologiyaning "holatida" beshta shunday "viloyat" aniqlangan. To'g'ri, uning keyingi rivojlanishi va farqlanishi, albatta, bu besh a'zoli bo'linma yakuniy emasligini ko'rsatadi. Ammo bugungi kunda bu bizni juda yaxshi qoniqtirmoqda. Bu erda qayd etilgan guruhlarning qisqacha ro'yxati va ta'rifi keltirilgan.

Virusologiya viruslarni o'rganadi.

Bakteriologiya bakteriyalarni (mutaxassislar ularni Yerning eng qadimiy aholisi deb bilishadi) va aktinomitsetlarni (bir hujayrali mikroorganizmlarning tashkil etilishi jihatidan bakteriyalarga o'xshash) o'rganish bilan shug'ullanadi.

Mikologiya pastki (mikroskopik) qo'ziqorinlarni o'rganadi.

Algologiya mikroskopik suv o'tlarini o'rganadi.

Protozoologiyaning o'rganish ob'ekti o'simlik va hayvonot dunyosi chegarasida tasniflash tizimida turgan eng oddiy - bir hujayrali hayvonlarga ega.

Biz bu bo'limlarni mikroorganizmlar hajmining oshishiga qarab sanab o'tdik.

Viruslar mikroorganizmlarning boshqa guruhlari bilan solishtirganda beqiyos kichikroqdir. Aynan ularning ahamiyatsiz o'lchamlari mikrobiologlarga (virusologiyaning tug'ilishi davrida) ularni bakteriyalardan ajratishning asosiy imkoniyatini berdi. Viruslarning o'lchamlari 20 dan 300 nanometrgacha (bir nanometr millimetrning milliondan biriga teng).

Virusologiyaning "yosh yillari"da "filtrlanadigan virus" (lotincha virus - zahar) atamasi har qanday kasallikning bakterial bo'lmagan qo'zg'atuvchisiga ishora qilish uchun ishlatilgan.

Asl atama patogenlarning o'ziga xos xususiyatini - eng kichik bakteriyalarni o'tkazib yubormaydigan filtrlardan o'tish qobiliyatini ta'kidladi.

Keyingi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, viruslar yuqumli agentlarning maxsus guruhini ifodalaydi va ularni o'rganish mutlaqo yangi usullardan foydalanishni talab qiladi. Natijada mikrobiologiyaning yangi mustaqil bo'limi - virusologiya paydo bo'ldi. Bu ajratish barcha olimlar tomonidan so'zsiz qabul qilindi. Virusologiya eng boshidanoq bakteriologiyaning kenja singlisi sifatida qabul qilingan.

Biroq, bu ikki fan tarmog'i, to'g'rirog'i, ularning ob'ektlari o'rtasida muhim farq bor.

Bakteriologlar nisbatan uzoq vaqt davomida patogen bakteriyalar bilan bir qatorda odamlar, hayvonlar va o'simliklarning hayoti, tabiatdagi moddalarning tabiiy aylanishining normal borishi va oziq-ovqat va farmatsevtika sanoatidagi ko'plab texnologik jarayonlar uchun oddiygina zarur bo'lgan bakteriyalarni aniqladilar.

2. Mikrobiologiyaning paydo bo'lishi va rivojlanishi

mikroorganizm biologiyasi oziq-ovqat

Mikrobiologiya fan sifatida paydo bo'lishidan bir necha ming yillar oldin, inson mikroorganizmlarning mavjudligidan bexabar bo'lib, ulardan kumis va boshqa achitilgan sut mahsulotlarini tayyorlashda, vino, pivo, sirka ishlab chiqarishda, em-xashakni silolashda va boshqa sohalarda keng qo'llanilgan. zig'ir lobi. Bakteriyalar va xamirturushlarni birinchi marta A. Levenguk ko'rgan va u o'zi yasagan mikroskoplar yordamida tish plitasi, o'simlik infuzionlari, pivo va boshqalarni tekshirgan. Mikrobiologiyaning fan sifatida yaratuvchisi L.Paster bo'lib, u mikroorganizmlarning fermentatsiyalar (vinochilik, pivo tayyorlash)dagi, hayvonlar va odamlar kasalliklarining paydo bo'lishidagi rolini yoritib berdi. Yuqumli kasalliklarga qarshi kurashda Paster tomonidan taklif qilingan patogen mikroorganizmlarning zaiflashgan madaniyatini hayvon yoki odam tanasiga kiritishga asoslangan profilaktik emlash usuli alohida ahamiyatga ega edi. Viruslar kashf etilishidan ancha oldin Paster virusli kasallik - quturishga qarshi emlashni taklif qildi. U shuningdek, zamonaviy yer sharoitida hayotning o'z-o'zidan paydo bo'lishi mumkin emasligini isbotladi. Bu ishlar jarrohlik asbob-uskunalari va bog'lamlarini sterilizatsiya qilish, konserva tayyorlash, oziq-ovqat mahsulotlarini pasterizatsiya qilish va boshqalar uchun ilmiy asos bo'lib xizmat qildi. Pasterning mikroorganizmlarning tabiatdagi moddalar aylanishidagi roli haqidagi gʻoyalarini Rossiyada umumiy mikrobiologiya asoschisi S. N. Vinogradskiy ishlab chiqqan, u kimyoavtotrof mikroorganizmlarni kashf etgan (ular anorganik moddalarning oksidlanish energiyasi hisobiga atmosferadan karbonat angidridni oʻzlashtiradi; qarang: Xemosintez), azot biriktiruvchi mikroorganizmlar va aerob sharoitda tsellyulozani parchalaydigan bakteriyalar. Uning shogirdi V. L. Omelyanskiy achituvchi, ya’ni anaerob sharoitda sellyulozani parchalaydigan anaerob bakteriyalar va metan hosil qiluvchi bakteriyalarni topdi. Mikrobiologiya fanining rivojlanishiga mikroorganizmlarning turli guruhlari ekologiyasi, fiziologiyasi va biokimyosini oʻrgangan Gollandiya mikrobiologlar maktabi katta hissa qoʻshdi (Mikrobiologiya Beyjerink, A. Klyuyver va K. van Niel). Tibbiy mikrobiologiyaning rivojlanishida muhim rol R. Kochga tegishli bo'lib, u mikroorganizmlarni o'stirish uchun zich ozuqa muhitini taklif qilgan va sil va vabo qo'zg'atuvchilarini kashf etgan. Tibbiy mikrobiologiya va immunologiyaning rivojlanishiga E.Bering (Germaniya), E.Ru (Fransiya), S.Kitazato (Yaponiya), Rossiya va SSSRda I.I. Mechnikov, L.A. Tarasevich, D.K. Zabolotniy, N.F. Gamaleya.

Mikrobiologiyaning rivojlanishi va amaliyot ehtiyojlari mikrobiologiyaning bir qator bo'limlarini mustaqil ilmiy fanlarga ajratishga olib keldi. Umumiy mikrobiologiya mikroorganizmlar biologiyasining asosiy qonuniyatlarini o'rganadi. Mikrobiologiyaning har qanday maxsus bo'limlarida ishlaganda umumiy mikrobiologiya asoslarini bilish zarur, umumiy mikrobiologiyaning mazmuni, chegaralari va vazifalari asta-sekin o'zgarib bordi.

Ilgari u o'rgangan ob'ektlarga viruslar, o'simlik yoki hayvonot protozoa (protozoa), yuqori zamburug'lar va suv o'tlari kiradi. Umumiy mikrobiologiya bo'yicha xorijiy qo'llanmalarda hali ham bu ob'ektlar tasvirlangan.

Texnik yoki sanoat mikrobiologiyasining vazifasi xamirturush, ozuqa oqsili, lipidlar, bakterial o'g'itlar olish uchun ishlatiladigan mikrobiologik jarayonlarni o'rganish va amalga oshirishni, shuningdek, antibiotiklar, vitaminlar, fermentlar, aminokislotalar, nukleotidlar, organik kislotalar va boshqalarni ishlab chiqarishni o'z ichiga oladi. , mikrobiologik sintez orqali.. (shuningdek qarang: Mikrobiologiya sanoati).

Qishloq xoʻjaligi mikrobiologiyasi tuproq mikroflorasining tarkibini, uning tuproqdagi moddalar aylanishidagi rolini, shuningdek, tuproq tuzilishi va unumdorligi uchun ahamiyatini, undagi mikrobiologik jarayonlarga ishlov berishning taʼsirini, bakterial preparatlarning taʼsirini yoritib beradi. o'simliklarning mahsuldorligi bo'yicha. Qishloq xoʻjaligi mikrobiologiyasining vazifasi oʻsimlik kasalliklarini keltirib chiqaruvchi mikroorganizmlarni oʻrganish va ularga qarshi kurashish, hasharotlar – qishloq xoʻjaligi ekinlari zararkunandalariga qarshi kurashishning mikrobiologik usullarini ishlab chiqishdan iborat. o'simliklar va o'rmon turlari, shuningdek, em-xashakni saqlash usullari, zig'ir loblari, mikroorganizmlar keltirib chiqaradigan buzilishdan ekinlarni himoya qilish.

Geologik mikrobiologiya mikroorganizmlarning tabiatdagi moddalar aylanishi, foydali qazilmalar konlarini hosil qilish va yo‘q qilishdagi rolini o‘rganadi hamda rudalardan metallar (mis, germaniy, uran, qalay) va boshqa foydali qazilmalarni olish (suvlash) usullarini taklif qiladi. bakteriyalar yordami.

Suv mikrobiologiyasi sho'r va chuchuk suvlar mikroflorasining miqdoriy va sifat tarkibini va uning suv havzalarida sodir bo'ladigan biokimyoviy jarayonlardagi rolini o'rganadi, ichimlik suvi sifatini nazorat qiladi, oqava suvlarni tozalashning mikrobiologik usullarini takomillashtiradi.

Tibbiy mikrobiologiyaning vazifasi inson kasalliklarini keltirib chiqaradigan mikroorganizmlarni o'rganish va ular bilan kurashishning samarali usullarini ishlab chiqishni o'z ichiga oladi. Qishloq xo'jaligi va boshqa hayvonlarga oid bir xil savollar veterinariya mikrobiologiyasi tomonidan hal qilinadi.

Viruslarning tuzilishi va koʻpayishining oʻziga xosligi hamda ularni oʻrganishning maxsus usullaridan foydalanish virusologiyaning mikrobiologiya bilan bogʻliq boʻlmagan mustaqil fan sifatida paydo boʻlishiga olib keldi.

Umumiy mikrobiologiya ham, uning maxsus bo'limlari ham juda tez rivojlanmoqda. Ushbu rivojlanishning uchta asosiy sababi bor. Birinchidan, fizika, kimyo va texnologiya sohasidagi yutuqlar tufayli mikrobiologiya ko'plab yangi tadqiqot usullarini qo'lga kiritdi. Ikkinchidan, mikroorganizmlardan amaliy foydalanish keskin oshdi. Uchinchidan, mikroorganizmlar irsiyat va oʻzgaruvchanlik, organik birikmalarning biosintezi, metabolizmni tartibga solish kabi eng muhim biologik muammolarni hal qilishda qoʻllanila boshlandi.Aholida olib borilayotgan tadqiqotlarning uygʻun kombinatsiyasisiz zamonaviy mikrobiologiyaning muvaffaqiyatli rivojlanishi mumkin emas. , hujayra, organoid va molekulyar darajalar. Hujayrasiz ferment tizimlari va ma'lum hujayra ichidagi tuzilmalarni o'z ichiga olgan fraktsiyalarni olish uchun mikroorganizm hujayralarini yo'q qiladigan apparatlar, shuningdek, turli xil massalarga ega hujayra zarralarini olish imkonini beruvchi gradient sentrifugalash qo'llaniladi. Mikroorganizmlarning morfologiyasi va sitologiyasini o'rganish uchun yangi turdagi mikroskopik asbob-uskunalar yaratildi. SSSRda kapillyar mikroskopiya usuli ixtiro qilindi, bu o'ziga xos morfologiya va fiziologiyaga ega bo'lgan mikroorganizmlarning yangi, ilgari kuzatilmagan dunyosini kashf qilish imkonini berdi.

Mikroorganizmlarning metabolizmi va kimyoviy tarkibini o'rganish uchun xromatografiyaning turli usullari, massa spektrometriyasi, izotop ko'rsatkichlari usuli, elektroforez va boshqa fizik va fizik-kimyoviy usullar keng tarqalgan. Organik birikmalarni aniqlash uchun fermentlarning sof preparatlari ham qo'llaniladi. Mikroorganizmlarning chiqindi mahsulotlarini ajratib olish va kimyoviy tozalashning yangi usullari (ion almashinadigan qatronlarda adsorbsiya va xromatografiya, shuningdek, ma'lum bir mahsulotning, masalan, fermentning ushbu kiritilgandan keyin hosil bo'lgan hayvonlarga antikorlari tomonidan o'ziga xos adsorbsiyasiga asoslangan immunokimyoviy usullar). modda) taklif qilingan. Sitologik va biokimyoviy tadqiqot usullarining kombinatsiyasi mikroorganizmlarning funktsional morfologiyasining paydo bo'lishiga olib keldi. Elektron mikroskop yordamida sitoplazmatik membranalar va ribosomalar tuzilishining nozik xususiyatlarini, ularning tarkibi va funktsiyalarini (masalan, sitoplazmatik membranalarning turli moddalarni tashish jarayonlaridagi roli yoki ribosomalarning oqsil tarkibidagi ishtiroki) o'rganish mumkin bo'ldi. biosintez).

Laboratoriyalar turli quvvat va dizayndagi fermentatorlar bilan boyitildi. Yangi ozuqa muhitining doimiy kirib kelishi va suyuq kulturaning chiqib ketishiga asoslangan mikroorganizmlarni uzluksiz etishtirish keng tarqaldi. Aniqlanishicha, hujayraning ko'payishi (madaniyatning o'sishi) bilan bir qatorda madaniyat rivojlanadi, ya'ni madaniyatni tashkil etuvchi hujayralardagi yoshga bog'liq o'zgarishlar, ularning fiziologiyasi o'zgarishi bilan birga (yosh hujayralar, hatto intensiv ko'payish ham mumkin emas) ko'plab chiqindilarni sintez qilish uchun, masalan, aseton, butanol , eski madaniyatlar tomonidan ishlab chiqarilgan antibiotiklar). Mikroorganizmlarning fiziologiyasi va biokimyosini o'rganishning zamonaviy usullari ularning energiya almashinuvi xususiyatlarini, aminokislotalar, ko'plab oqsillar, antibiotiklar, ba'zi lipidlar, gormonlar va boshqa birikmalarning biosintezi yo'llarini ochishga, shuningdek, mikroorganizmlarning mikroorganizmlarini aniqlashga imkon berdi. mikroorganizmlarda metabolizmni tartibga solish tamoyillari.

3. Mikrobiologiyaning boshqa fanlar bilan aloqasi

Mikrobiologiya maʼlum darajada boshqa fanlar bilan bogʻliq: quyi oʻsimliklar va hayvonlarning morfologiyasi va taksonomiyasi (mikologiya, algologiya, protistologiya), oʻsimliklar fiziologiyasi, biokimyosi, biofizikasi, genetika, evolyutsiya nazariyasi, molekulyar biologiya, organik kimyo, agrokimyo, tuproqshunoslik, biogeoximiya. , gidrobiologiya, kimyoviy va mikrobiologik texnologiya va boshqalar. Mikroorganizmlar biokimyo va genetikaning umumiy muammolarini hal qilishda sevimli tadqiqot ob'ektlari hisoblanadi (qarang Mikroorganizmlar genetikasi, Molekulyar genetika). Shunday qilib, har qanday moddaning biosintezi bosqichlaridan birini amalga oshirish qobiliyatini yo'qotgan mutantlar yordamida ko'plab tabiiy birikmalarning (masalan, lizin, arginin va boshqalar) hosil bo'lish mexanizmlari aniqlandi. shifrlangan. Uni sanoat miqyosida ko'paytirish uchun molekulyar azot fiksatsiyasi mexanizmini o'rganish engil sharoitlarda bakterial hujayralarda azot fiksatsiyasini amalga oshiradigan katalizatorlarga o'xshash katalizatorlarni izlashga qaratilgan. Turli organik moddalarni sintez qilishning eng tejamli yo'llarini tanlashda mikrobiologiya va kimyo o'rtasida doimiy raqobat mavjud. Ilgari mikrobiologik yoʻl bilan olingan bir qancha moddalar hozirda sof kimyoviy sintez (etil va butil spirtlari, aseton, metionin, antibiotik xloramfenikol va boshqalar) asosida ishlab chiqarilmoqda. Ayrim sintezlar ham kimyoviy, ham mikrobiologik (vitamin B2, lizin va boshqalar) amalga oshiriladi. Bir qator sanoat tarmoqlarida mikrobiologik va kimyoviy usullar birlashtiriladi (penitsillin, steroid gormonlar, vitamin C va boshqalar). Nihoyat, hozirgacha faqat mikrobiologik sintez (murakkab tuzilishdagi ko'plab antibiotiklar, fermentlar, lipidlar, ozuqa oqsillari va boshqalar) bilan olinishi mumkin bo'lgan mahsulotlar va preparatlar mavjud.

4. Mikrobiologiyaning amaliy ahamiyati

Mikroorganizmlar tabiatdagi moddalar aylanishida faol ishtirok etib, tuproq unumdorligida, suv havzalarining unumdorligini oshirishda, foydali qazilmalar konlarini hosil qilish va yo'q qilishda muhim rol o'ynaydi. Mikroorganizmlarning hayvonlar va o'simliklarning organik qoldiqlarini mineralizatsiya qilish qobiliyati ayniqsa muhimdir. Mikroorganizmlarning amaliyotda tobora kuchayib borishi mikrobiologiya sanoatining paydo bo'lishiga va sanoat va qishloq xo'jaligining turli tarmoqlarida mikrobiologik tadqiqotlarning sezilarli darajada kengayishiga olib keldi. Ilgari texnik mikrobiologiya asosan turli fermentatsiyalarni o'rgangan va mikroorganizmlar asosan oziq-ovqat sanoatida ishlatilgan. Texnik mikrobiologiyaning yangi yo'nalishlari ham jadal rivojlanmoqda, ular mikrobiologik jarayonlar uchun boshqa asboblarni talab qiladi. Mikroorganizmlarni etishtirish katta quvvatli yopiq fermentatorlarda amalga oshirila boshlandi, mikroorganizmlar hujayralarini madaniy suyuqlikdan ajratish, ikkinchisidan ajratib olish va ularning metabolik mahsulotlarini kimyoviy tozalash usullari takomillashtirildi. Birinchilardan biri antibiotiklar ishlab chiqarishni yaratdi va rivojlantirdi. Aminokislotalar (lizin, glutamin kislotasi, triptofan va boshqalar), fermentlar, vitaminlar, em-xashak xamirturushlari mikrobiologik jihatdan nooziq-ovqat xom ashyosidan (sulfitli suyuqliklar, yog'och gidrolizatlari, torf va qishloq xo'jaligi o'simliklari chiqindilari, neft uglevodorodlari va boshqalar) keng miqyosda olinadi. va tabiiy gaz, fenolik yoki kraxmalli oqava suvlar va boshqalar). Polisaxaridlarni mikrobiologik usulda ishlab chiqarish amalga oshirilib, lipidlarning sanoat biosintezi oʻzlashtirilmoqda. Qishloq xo'jaligida mikroorganizmlardan foydalanish keskin oshdi. Bakterial oʻgʻitlar ishlab chiqarish koʻpaydi, xususan, dukkaklilar bilan simbioz sharoitida azotni biriktiruvchi tugunli bakteriyalar kulturasidan tayyorlanadigan va dukkaklilar urugʻini zararlash uchun ishlatiladigan nitragin. Sahifaning yangi yo'nalishi - x. mikrobiologiya hasharotlar va ularning lichinkalari - qishloq xo'jaligi ekinlarining zararkunandalariga qarshi kurashishning mikrobiologik usullari bilan bog'liq. o'simliklar va o'rmonlar. Bu zararkunandalarni o‘z toksinlari bilan o‘ldiradigan bakteriya va zamburug‘lar topilib, tegishli dori vositalari ishlab chiqarish o‘zlashtirildi. Sut kislotasi bakteriyalarining quritilgan hujayralari odamlarning ichak kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi va sahifa - x. hayvonlar.

Mikroorganizmlarning foydali va zararli bo'linishi shartli, chunki. ularning faoliyati natijalarini baholash u o'zini namoyon qiladigan sharoitlarga bog'liq. Shunday qilib, tsellyulozaning mikroorganizmlar tomonidan parchalanishi o'simlik qoldiqlarida yoki ovqat hazm qilish traktida ovqat hazm qilishda muhim va foydalidir (hayvonlar va odamlar tsellyulozani mikrob tsellyuloza fermenti tomonidan dastlabki gidrolizsiz singdira olmaydi). Shu bilan birga tsellyuloza-parchalovchi mikroorganizmlar baliq ovlash to`rlari, arqonlar, karton, qog`oz, kitoblar, paxta matolari va boshqalarni yo`q qiladi. Protein olish uchun mikroorganizmlar neft yoki tabiiy gazning uglevodorodlarida o'stiriladi. Shu bilan birga, ko'p miqdorda neft va uni qayta ishlash mahsulotlari neft konlarida yoki ularni saqlash vaqtida mikroorganizmlar tomonidan parchalanadi. Hatto patogen mikroorganizmlarni ham mutlaqo zararli deb tasniflash mumkin emas, chunki. ulardan hayvonlarni yoki odamlarni kasalliklardan himoya qiluvchi vaktsinalar tayyorlanadi. Oʻsimlik va hayvonot xomashyosi, oziq-ovqat, qurilish va sanoat materiallari va mahsulotlarining mikroorganizmlar tomonidan buzilishi ularni himoya qilishning turli usullarini (past harorat, quritish, sterilizatsiya qilish, konservalash, antibiotiklar va konservantlar qoʻshish, kislotalash va boshqalar) rivojlanishiga olib keldi. Boshqa hollarda, tuproqda pestitsidlar kabi ba'zi kimyoviy moddalarning parchalanishini tezlashtirish kerak bo'ladi. Oqava suvlarni tozalashda (oqava suvlar tarkibidagi moddalarni minerallashtirish) mikroorganizmlarning roli katta.

5. Ozuqa, pichan mikrobiologiyasi

Oddiy pichan namligi 70-80% bo'lgan va ko'p miqdorda erkin suvga ega bo'lgan kesilgan o'tlardan tayyorlanadi. Mikroorganizmlar bu suvdan o'z rivojlanishi uchun foydalanadilar. Quritish jarayonida erkin suv bug'lanadi va mikroorganizmlar kirishi mumkin bo'lmagan bog'langan holda qoladi.

Pichan namligi 12-17% bo'lganda, mikrobiologik jarayonlar to'xtaydi, bu quritilgan o'simliklarning nobud bo'lishini to'xtatadi. Quritgandan so'ng, anabiotik holatda bo'lgan pichanda ko'p miqdordagi epifitlar qoladi, chunki bunday muhitda ularning ko'payishi uchun sharoit yo'q. Shtakka yoki shtabga suv kirsa, mikroorganizmlarning faoliyati kuchaya boshlaydi. Jarayon haroratning 40-50 daraja va undan yuqori ko'tarilishi bilan tavsiflanadi.

Bunday holda, mezofillarning o'limi sodir bo'ladi va mikroorganizmlarning faoliyati faollasha boshlaydi. 4-5 kundan keyin harorat 70-80 darajaga ko'tariladi, kuyish sodir bo'ladi, o'simliklar avval jigarrang, keyin esa qora rangga aylanadi. 90 daraja haroratda mikroorganizmlar o'z faoliyatini to'xtatadi. Jigarrang pichan quyidagicha tayyorlanadi: o'rilgan va yaxshi quritilgan o'tlar kichik qoziqlarga, so'ngra vayronaga, qoziqqa o'raladi. O'simlik massasi hali ham erkin suvni o'z ichiga olganligi sababli, mikroorganizmlar ko'paya boshlaydi, issiqlik chiqariladi, bu o'simliklarning yakuniy qurishiga yordam beradi.

Senaj - kurtaklar boshlanishida yig'ib olingan quritilgan o'tlarni, asosan dukkaklilarni saqlash usuli. O'tlar o'rilgan, rulonlarga yotqizilgan. Bir kundan keyin namligi 50-55% gacha quritilgan o‘t terib, maydalanadi va yaxshi izolyatsiyalangan ozuqa omborlariga yuklanadi.

Xandaqlarda o'simlik massasi siqiladi, plastik plyonka bilan izolyatsiyalanadi, uning ustiga somon, talaş va keyin tuproq qo'yiladi. Haylaj - atmosfera kislorodidan ajratilgan ozuqa saqlash joylarida bo'lganda, fiziologik quruqlik va mikroorganizmlar keltirib chiqaradigan biokimyoviy jarayonlar ta'sirida saqlanib qolgan, namligi past yashil o'simlik massasi. Pichan tarkibidagi sut kislotasi va chirishga qarshi mikroblar soni silosga nisbatan 4-5 marta kam.

Mikroorganizmlarning maksimal soni 15-kunida hosil bo'ladi. Mikrobiologik jarayonlarning oqim tezligi organik kislotalarning shakllanishi bilan bog'liq. Uglevodlar hayvonlar va mikroorganizmlar uchun energiya materiali bo'lib xizmat qiladi. Mikroorganizmlar eriydigan uglevodlarni organik kislotalarga aylantiradi va shu bilan ozuqani yo'q qiladi.

Senajda polisaxaridlarning gidrolizlanishi natijasida qand miqdori ortadi. Osmotik bosimning oshishi, birinchi navbatda, butirik mikroblarning, so'ngra sut kislotasi va chirigan mikroblarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Bu sut kislotasi bakteriyalarining rivojlanishi uchun qulay sharoit yaratadi. Bu pH ni pasaytiradi, bu bosim bilan birga butirik kislota bakteriyalarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, shuning uchun silosda butirik kislota yo'q. Ozuqa xamirturush - ozuqa uchun ozuqa tayyorlashning mikrobiologik usuli.

Xamirturush ovqatni nafaqat oqsil bilan, balki vitaminlar va fermentlar bilan boyitadi. Iqtisodiy maqsadlarda xamirturushning madaniy irqlari ko'paytirildi: pivo, novvoy, em-xashak. Xamirturush tarkibida 48-52% oqsil, 13-16 uglevod, 2-3 yog', 22-40 BEV, 6-10% kul, ko'p aminokislotalar mavjud.

Xamirturush o'sishi va rivojlanishi uchun kislorod talab qiladi, harorat 25-30 daraja, xamirturush jarayoni 9-12 soat davom etadi. Xamirturush uglevodlarga boy bo'lgan o'simlikdan olingan oziq-ovqatlarda ko'payadi. Hayvonlardan olingan ozuqa xamirturushlanmasligi kerak, chunki bunday muhitda chirigan mikroorganizmlar tezda rivojlanadi.

Xamirturush quruq, yorug 'va keng xonada amalga oshiriladi. 3 usul: bug'li, bug'siz, starter. Shimgichni tayyorlang - suyultirilgan presslangan xamirturush 1% oziq-ovqat bilan aralashtiriladi (beshinchi), 6 soat davomida har 20 daqiqada aralashtiriladi, keyin ovqatning qolgan qismi qo'shiladi, suv miqdori ikki baravar ko'paytiriladi va yana aralashtiriladi.

Aralash yana 3 soatga qoldiriladi, bu vaqt davomida vaqti-vaqti bilan aralashtirish bilan xamirturush paydo bo'ladi. Xavfsiz usul ozuqaning barcha massasini bir vaqtning o'zida xamirturushga asoslangan. 1% presslangan xamirturushni oling, iliq suv bilan suyultiring, oziq-ovqat bilan aralashtiring va suv miqdorini ikki baravar oshiring. 8-10 soat davomida aralash har 30 daqiqada aralashtiriladi.

Boshlang'ich usuli ozgina xamirturush mavjud bo'lganda qo'llaniladi. Boshlang'ich tayyorlanadi: 0,5 kg siqilgan xamirturush 5 soat davomida 30 daraja haroratda yaxshi fermentlangan karbongidratli ozuqada oz miqdorda ko'paytiriladi. Keyin ovqat maltlanadi, qaynoq suv bilan to'ldiriladi va 5-6 soat davomida kamida 60 daraja haroratda saqlanadi. Solodli ozuqaga bir xil miqdorda suv va xamirturushning yarmi qo'shiladi. Aralashtiring, yoping va iliq joyda 6 soatga qoldiring.

Boshlang'ichning ikkinchi qismi maltlangan ozuqaning yangi qismiga qo'shiladi va bu 5-10 marta amalga oshiriladi, shundan so'ng yangi asosiy boshlang'ich tayyorlanadi.

6. Mikroorganizmlarning tabiat va qishloq xo`jaligi ishlab chiqarishidagi o`rni

Mikroorganizmlarning keng tarqalishi ularning tabiatdagi ulkan rolidan dalolat beradi. Ularning ishtirokida tuproq va suv havzalarida turli xil organik moddalarning parchalanishi sodir bo'ladi, ular tabiatda moddalar va energiya aylanishini belgilaydi; tuproq unumdorligi, ko'mir, neft va boshqa ko'plab foydali qazilmalarning hosil bo'lishi ularning faolligiga bog'liq. Mikroorganizmlar tog' jinslarining parchalanishi va boshqa tabiiy jarayonlarda ishtirok etadilar. Mikroorganizmlarning tabiatda, asosan, tuproq va gidrosferada eng faol, keng ishtiroki bilan ikki qarama-qarshi jarayon doimiy ravishda amalga oshiriladi: mineral moddalardan murakkab organik birikmalar sintezi va aksincha, organik moddalarning minerallarga parchalanishi. Bu qarama-qarshi jarayonlarning birligi mikroorganizmlarning tabiatdagi moddalar aylanishidagi biologik roli asosida yotadi.

Mikroorganizmlar faol ishtirok etadigan tabiatdagi moddalarning o'zgarishining turli jarayonlari orasida azot, uglerod, fosfor, oltingugurt, temirning aylanishi Yerdagi o'simliklar, hayvonlar va odamlarning hayotini amalga oshirish uchun muhim ahamiyatga ega. Ko'pgina mikroorganizmlar sanoat va qishloq xo'jaligi ishlab chiqarishida qo'llaniladi. Shunday qilib, non pishirish, achitilgan sut mahsulotlari ishlab chiqarish, vinochilik, vitaminlar, fermentlar, oziq-ovqat va ozuqa oqsillari, organik kislotalar va qishloq xo'jaligi, sanoat va tibbiyotda ishlatiladigan ko'plab moddalar ishlab chiqarish turli mikroorganizmlarning faoliyatiga asoslangan.

Mikroorganizmlardan o'simlikchilik va chorvachilikda foydalanish ayniqsa muhimdir. Tuproqni azot bilan boyitish, mikrob preparatlari yordamida qishloq xo`jaligi ekinlari zararkunandalariga qarshi kurashish, ozuqani to`g`ri tayyorlash va saqlash, chorva ozuqasi uchun ozuqa oqsili, antibiotiklar va mikrob moddalarni yaratish ularga bog`liq. Mikroorganizmlar tabiiy bo'lmagan moddalar - sun'iy sintez qilingan ksenobiotiklarning parchalanishi, tuproq va suv havzalariga tushishi va ularni ifloslantirish jarayonlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Foydali mikroorganizmlar bilan bir qatorda qishloq xo'jaligi hayvonlari, o'simliklari, hasharotlar va odamlarning turli kasalliklarini keltirib chiqaradigan kasallik qo'zg'atuvchi yoki patogen mikroorganizmlarning katta guruhi mavjud. Ayrim mikroorganizmlar qishloq xoʻjaligi mahsulotlariga zarar yetkazadi, tuproqda azotning kamayib ketishiga, suv havzalarining ifloslanishiga, zaharli moddalarning (masalan, mikrob toksinlari) toʻplanishiga olib keladi. Ularning hayotiy faoliyati natijasida odamlar va hayvonlarning yuqumli kasalliklari epidemiyalari yuzaga keladi, bu esa iqtisodiyot va jamiyatning ishlab chiqaruvchi kuchlarining rivojlanishiga ta'sir qiladi. Eng so‘nggi ilmiy ma’lumotlar tuproq mikroorganizmlari va ular atrof-muhitda yuzaga keladigan jarayonlar haqidagi tushunchalarni sezilarli darajada kengaytiribgina qolmay, balki sanoat va qishloq xo‘jaligi ishlab chiqarishida yangi sanoat tarmoqlarini yaratish imkonini berdi.

Masalan, tuproq mikroorganizmlari tomonidan ajralib chiqadigan antibiotiklar topilib, ulardan odam, hayvon va o‘simliklarni davolashda, qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini saqlashda foydalanish imkoniyatlari ko‘rsatildi. Tuproq mikroorganizmlarining biologik faol moddalar hosil qilish qobiliyati aniqlandi: vitaminlar, aminokislotalar, o'simliklarning o'sish stimulyatorlari - o'sish moddalari va boshqalar. Qishloq hayvonlarini oziqlantirish uchun mikroorganizmlar oqsilidan foydalanish usullari topildi. Havodan tuproqqa azot oqimini kuchaytiruvchi mikrob preparatlari aniqlangan. Foydali mikroorganizmlarning irsiy o‘zgartirilgan shakllarini olishning yangi usullarining kashf etilishi mikroorganizmlardan qishloq xo‘jaligi va sanoat ishlab chiqarishida hamda tibbiyotda kengroq foydalanish imkonini berdi.

Ayniqsa, gen yoki genetik muhandislikning rivojlanishi istiqbolli. Uning yutuqlari biotexnologiyaning rivojlanishini, oqsillar, fermentlar, vitaminlar, antibiotiklar, o'sish moddalari va chorvachilik va o'simlikchilik uchun zarur bo'lgan boshqa mahsulotlarni sintez qiluvchi yuqori mahsuldor mikroorganizmlarning paydo bo'lishini ta'minladi. Insoniyat ming yillar davomida mikroorganizmlar bilan doimo aloqada bo'lib kelgan.

Qadim zamonlardan beri odamlar xamir fermentatsiyasini, alkogolli ichimliklar tayyorlashni, achitilgan sutni, pishloqni tayyorlashni kuzatdilar, turli kasalliklarga, shu jumladan epidemiyaga duchor bo'lishdi. Biroq, o'tgan asrning o'rtalariga qadar, har xil turdagi fermentatsiya jarayonlari va kasalliklari ahamiyatsiz kichik mavjudotlar faoliyati natijasi bo'lishi mumkinligini hech kim tasavvur ham qilmagan.

Xulosa

Muayyan faktlarga asoslanib, virusologik tadqiqotlar mikrobiologiyaning asosiy harakatlantiruvchi kuchi rolini kamida keyingi o'ttiz-ellik yil davomida saqlab qoladi deb taxmin qilish mumkin. Tez rivojlanayotgan ushbu tadqiqotning hozirgi holati shuni ko'rsatadiki, virusli kasalliklarning diagnostika jarayonlarini takomillashtirish va tezlashtirish bo'yicha erishilgan yutuqlar, tezkor va aniq terapevtik choralar uchun juda muhimdir.

Nega darhol aralashuv juda muhim? Ha, chunki hujayralardagi virus ko'payib, bemorning tanasida kasallikning xarakterli alomatlarini keltirib chiqarishi bilanoq, har qanday dori-darmonlarni kiritish endi to'liq muvaffaqiyatga erisha olmaydi.

Diagnostikaning rivojlanishi bilan bog'liq holda, shubhasiz, dori vositalarining yangi "avlodlari" tezroq yaratiladi, bu kasallikka mukammalroq "moslanadi". Ularni yaratishda ular ma'lum turdagi viruslarning ko'payishining molekulyar biologiyasining xususiyatlarini, shuningdek, turli xil hujayralar (asab, jigar hujayralari va boshqalar) biokimyoviy xususiyatlarining o'ziga xos xususiyatlarini bilishdan kelib chiqadi.

Yuqori ehtimollik bilan biz markaziy asab tizimining ko'plab lezyonlarining virusli kelib chiqishi to'g'risidagi bilimlarning sezilarli darajada kengayishi va chuqurlashishini kutishimiz mumkin, ular ko'p odamlar azob chekadigan degenerativ turga ko'ra yuzaga keladi. Shubhasiz, viruslar keltirib chiqaradigan yoki virus boshqa omillar bilan bir qatorda dominant rol o'ynaydigan kasalliklar ro'yxati sezilarli darajada kengayadi.

Zamonaviy davrda yuqumli kasalliklarni tadqiq qilishning tezlashtirilgan va tobora samarali rivojlanishini ko'plab ishonchli faktlar bilan ko'rsatish mumkin. 1880 yildan 1950 yilgacha yangi kashfiyotlar nisbatan sekin to'plandi, garchi aynan shu 70 yil davomida ko'plab yirik kuzatuvlar amalga oshirilgan bo'lsa ham. Keyingi davrda virusologiya yangi ilmiy yondashuvlar va usullardan foydalanish hisobiga ancha tez sur'atlar bilan rivojlana boshladi.

Virusologlar viruslarning tuzilishi haqida ko'proq yoki kamroq to'liq tasavvurga ega bo'lishdi va hujayraning virus bilan yuqish mexanizmi haqida ma'lumot olishdi. Virusli infektsiyalarni molekulyar darajada o'rganishda ham katta muvaffaqiyatlarni qayd etish mumkin, shu sababli yangi antiviral moddalarni izlashda muvaffaqiyatga erishish mumkin. Bu erda allaqachon dalda beruvchi faktlar, jumladan, virusli o'smalar mavjud.

Jahon sog‘liqni saqlash tashkilotining sa’y-harakatlari va dunyoning ko‘plab mamlakatlarida tibbiyotning jadal rivojlanishi tufayli ommaviy virusli infektsiyalarni bartaraf etish, shuningdek, yuqumli kasalliklarni aniqlashda virusologik va epidemiologik nazorat tizimi takomillashtirildi. Bu hududlarda ilgari topilmagan edi. Tibbiyot xizmati nafaqat yo‘lovchilar, ekipaj, balki hayvonlar va hattoki tashiladigan o‘simliklar tomonidan ham boshqa mamlakatlardan infektsiya “importi”ning oldini olish maqsadida yo‘lovchilar va yuklar, xalqaro va qit’alararo transport qatnovini qat’iy nazorat qiladi. Yuqumli kasalliklarning mumkin bo'lgan markazlarini qidirish sayyoramizning eng chekka burchaklarida olib boriladi va sog'liqni saqlash xizmatining yuqori ixtisoslashgan bo'linmalari rivojlanayotgan mamlakatlarga kirib boradi, bu erda hatto yaqin o'tmishda yuqumli kasalliklarni yo'q qilish haqida o'ylash ham qiyin edi. Bizning transportdan og'ir foydalanish va tovarlarning tez almashinuvi davrida "mahalliy" infektsiyalarning jiddiyligini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Bugungi kunda bir mamlakatda sodir bo'lgan bunday infektsiya yuqori tezlikdagi transport tufayli o'zini asl markazdan yuzlab va minglab kilometr uzoqlikda namoyon qilishi mumkin.

Foydalanilgan adabiyotlar ro'yxati

1. Sovet mikrobiologiyasining yutuqlari, Mikrobiologiya, 1989; Mikrobiologiya, Mikrobiologiya asoslari, trans. Ingliz tilidan, Mikrobiologiya, 1995;

2. Rabotnova I.L., Umumiy mikrobiologiya, Mikrobiologiya, 1966; "Mikrobiologiya", 1987, 36-v., v. 6;

3. Meynell J., Meynell E., Eksperimental mikrobiologiya, trans. Ingliz tilidan, Mikrobiologiya, 1967;

4. Schlegel G., Umumiy mikrobiologiya, trans. Nemis, Mikrobiologiya, 1972.

Allbest.ru saytida joylashgan

Shunga o'xshash hujjatlar

Tabiatdagi azot, vodorod, kislorod, oltingugurt, uglerod va fosfor aylanishida mikroorganizmlarning roli. Turli xil kimyoviy moddalar birikmalaridan foydalanishga asoslangan bakteriya hayotining har xil turlari. Yerdagi hayot evolyutsiyasida mikroorganizmlarning roli.

referat, 28.01.2010 qo'shilgan


Tabiatdagi uglerod aylanishida mikroorganizmlarning roli. Turli xil hayot turlariga ega prokariotlarning uglerod va azot bilan oziqlanishi. Mikroorganizmlarning geologik jarayonlardagi ahamiyati. Tuproq mikroflorasining turlari: zimogen, avtoxton, oligotrof va avtotrof.

taqdimot, 12/18/2013 qo'shilgan


Tuproq, suv, havo, inson tanasi va o'simlik materiallari mikroflorasining asosiy ko'rsatkichlarini tavsiflash. Tabiatdagi moddalar aylanishida mikroorganizmlarning roli. Atrof muhit omillarining mikroorganizmlarga ta'siri. Sanitariya mikrobiologiyasining maqsad va vazifalari.

referat, 2011 yil 12-06-da qo'shilgan


Prokaryotik mikroorganizmlarning xossalari. Bakteriyalarning harakatchanligini aniqlash usullari. Tabiatdagi azot aylanishida mikroorganizmlarning ishtiroki. Sutning normal va anormal mikroflorasi. Laboratoriyada anaerob mikroorganizmlarni yetishtirish.

cheat varaq, 05.04.2009 qo'shilgan


Mikroblarning tabiat va inson hayotidagi roli. Sanoat va qishloq xo'jaligida mikrobiologik jarayonlardan foydalanish. Umumiy ovqatlanish korxonasi xodimlarining shaxsiy gigienasi. Ovqat hazm qilish jarayonlarining tuzilishi, mohiyati. Gelmintlarni yuqtirish usullari.

test, 23/02/2009 qo'shilgan


Mikrobiologiyaning rivojlanish tarixi, vazifalari va boshqa fanlar bilan aloqasi. Mikroblarning xalq xo`jaligidagi o`rni va hayvonlar patologiyasi. Mog'or va xamirturushlarni o'rganish. Hayvonlar, tuproq va ozuqa mikroflorasi. Antibiotiklar tushunchasi va ahamiyati, sterilizatsiya va pasterizatsiya.

cheat varaq, 05.04.2014 qo'shilgan


Mikroorganizmlarning uglerod, azot, oltingugurt birikmalarining biogeokimyoviy aylanishlarida, geologik jarayonlarda ishtiroki. Tuproq va suvda mikroorganizmlarning yashash sharoitlari. Mikroorganizmlarning biogeokimyoviy faolligi haqidagi bilimlardan biologiya darslarida foydalanish.

muddatli ish, 02/02/2011 qo'shilgan


Turli omillar ta'sirida chuchuk suv havzalarida mikroorganizmlarning miqdoriy va sifat ko'rsatkichlari. Patogen mikroorganizmlarning suvga kirishi va ularning suv muhitida yashashi. Sanitariya-indikativ mikroorganizmlar haqida tushuncha.

muddatli ish, 28.11.2011 qo'shilgan


Ichimlik suvining mikrobiologik standartlari va uni tozalash usullari. Ichak bakteriofaglarining xarakteristikalari, ularning sanitariya indikativ mikroorganizmlari sifatidagi ahamiyati. Asosiy oziq-ovqat infektsiyalari. Baliq mahsulotlarini quritish va muzlatishning mikroorganizmlarga ta'siri.

test, 08/06/2015 qo'shilgan


Tuproq yashash muhiti sifatida va asosiy edafik omillar, uning tirik organizmlar hayotidagi roli va ahamiyatini baholash. Tuproqda hayvonlarning tarqalishi, o'simliklarning unga nisbati. Mikroorganizmlar, o'simliklar va hayvonlarning tuproq hosil qilish jarayonlaridagi roli.

Mikrobiologiya fanining predmeti va uning qishloq xo`jaligi ishlab chiqarishidagi ahamiyati

1. Mikrobiologiya fanining predmeti va uning qishloq xo`jaligi ishlab chiqarishidagi ahamiyati
Mikrobiologiya (dan mikro... va biologiya ), mikroorganizmlarni oʻrganuvchi fan bakteriyalar, mikoplazmalar, aktinomitsetlar, xamirturush , mikroskopik qo'ziqorinlar va suv o'tlari - ularning sistematikasi, morfologiyasi, fiziologiyasi, biokimyosi, irsiyat va oʻzgaruvchanligi, tarqalishi va tabiatdagi moddalar aylanishidagi roli, amaliy ahamiyati.
Mikrobiologiyaning rivojlanishi va amaliyot ehtiyojlari mikrobiologiyaning bir qator bo'limlarini mustaqil ilmiy fanlarga ajratishga olib keldi. Umumiy mikrobiolog AI mikroorganizmlar biologiyasining asosiy qonuniyatlarini o'rganadi. Mikrobiologiyaning har qanday maxsus bo'limlarida ishlashda umumiy mikrobiologiya asoslarini bilish zarur.
Qishloq xo'jaligi mikrobiologiyasi tuproq mikroflorasining tarkibini, uning tuproqdagi moddalar aylanishidagi rolini, shuningdek, tuproqning tuzilishi va unumdorligi uchun ahamiyatini, undagi mikrobiologik jarayonlarga ishlov berishning ta'sirini, bakterial preparatlarning o'simlikka ta'sirini aniqlaydi. hosildorlik. s.-x ning topshirig'ida. mikrobiologiya oʻsimlik kasalliklarini qoʻzgʻatuvchi mikroorganizmlarni oʻrganish va ularga qarshi kurashish, hasharotlar – qishloq xoʻjaligi ekinlarining zararkunandalariga qarshi kurashishning mikrobiologik usullarini ishlab chiqishni oʻz ichiga oladi. o'simliklar va o'rmon turlari, shuningdek, em-xashakni saqlash usullari, zig'ir loblari, mikroorganizmlar keltirib chiqaradigan buzilishdan ekinlarni himoya qilish.
Vazifaga texnik yoki sanoat mikrobiologiyasi xamirturush, ozuqa oqsili, lipidlar, bakterial oʻgʻitlar olishda qoʻllaniladigan mikrobiologik jarayonlarni, shuningdek mikrobiologik sintez yoʻli bilan antibiotiklar, vitaminlar, fermentlar, aminokislotalar, nukleotidlar, organik kislotalar va boshqalarni olishda qoʻllaniladigan mikrobiologik jarayonlarni oʻrganish va amalga oshirishni oʻz ichiga oladi. Geologik mikrobiologiya mikroorganizmlarning tabiatdagi moddalar aylanishida, foydali qazilmalar konlarini hosil qilish va yo‘q qilishdagi rolini o‘rganadi, rudalardan bakteriyalar yordamida metallar (mis, germaniy, uran, qalay) va boshqa foydali qazilmalar olish (suvlash) usullarini taklif etadi. . Suv mikrobiologiyasi sho‘r va chuchuk suvlar mikroflorasining miqdoriy va sifat tarkibini va uning suv omborlarida sodir bo‘ladigan biokimyoviy jarayonlardagi rolini o‘rganadi, ichimlik suvi sifatini nazorat qiladi, oqava suvlarni tozalashning mikrobiologik usullarini takomillashtiradi. Vazifaga tibbiy mikrobiologiya inson kasalliklarini keltirib chiqaradigan mikroorganizmlarni o'rganish va ularga qarshi kurashning samarali usullarini ishlab chiqishni o'z ichiga oladi. Qishloq xo'jaligi va boshqa hayvonlarga oid bir xil savollar hal qilinadi veterinariya mikrobiologiyasi.
Mikrobiologiyaning amaliy ahamiyati. Mikroorganizmlar tabiatdagi moddalar aylanishida faol ishtirok etib, tuproq unumdorligida, suv havzalarining unumdorligini oshirishda, foydali qazilmalar konlarini hosil qilish va yo'q qilishda muhim rol o'ynaydi. Mikroorganizmlarning hayvonlar va o'simliklarning organik qoldiqlarini mineralizatsiya qilish qobiliyati ayniqsa muhimdir. Mikroorganizmlarning amaliyotda tobora kuchayib borishi mikrobiologiya sanoatining paydo bo'lishiga va sanoat va qishloq xo'jaligining turli tarmoqlarida mikrobiologik tadqiqotlarning sezilarli darajada kengayishiga olib keldi. Qishloq xo'jaligida mikroorganizmlardan foydalanish keskin oshdi. Bakterial oʻgʻitlar ishlab chiqarish koʻpaydi, xususan, dukkaklilar bilan simbioz sharoitida azotni biriktiruvchi tugunli bakteriyalar kulturasidan tayyorlanadigan va dukkaklilar urugʻini zararlash uchun ishlatiladigan nitragin. Sahifaning yangi yo'nalishi - x. mikrobiologiya hasharotlar va ularning lichinkalari - varaqning zararkunandalariga qarshi kurashning mikrobiologik usullari bilan bog'liq - x. o'simliklar va o'rmonlar. Bu zararkunandalarni o‘z toksinlari bilan o‘ldiradigan bakteriya va zamburug‘lar topilib, tegishli dori vositalari ishlab chiqarish o‘zlashtirildi. Sut kislotasi bakteriyalarining quritilgan hujayralari odamlarning ichak kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi va sahifa - x. hayvonlar.

2. Mikrobiologiyaning qisqacha rivojlanish tarixi
Mikrobiologiyaning paydo bo'lishi va rivojlanishi. Mikrobiologiya fan sifatida paydo bo'lishidan bir necha ming yillar oldin, inson mikroorganizmlarning mavjudligini bilmagan holda, ulardan qimiz va boshqa achitilgan sut mahsulotlarini tayyorlashda, vino, pivo, sirka ishlab chiqarishda, em-xashakni silolashda keng qo'llagan. va zig'ir lobi. Bakteriyalar va xamirturushlarni birinchi marta A. Levenguk , o'zi yasagan mikroskoplar yordamida tish plitasi, o'simlik infuzionlari, pivo va boshqalarni tekshirgan. Mikrobiologiyaning fan sifatida yaratuvchisi L. Paster mikroorganizmlarning rolini aniqlagan fermentatsiyalar (vinochilik, pivo tayyorlash) va hayvonlar va odamlar kasalliklarining paydo bo'lishida. Yuqumli kasalliklarga qarshi kurashda Paster tomonidan taklif qilingan patogen mikroorganizmlarning zaiflashgan madaniyatini hayvon yoki odam tanasiga kiritishga asoslangan profilaktik emlash usuli alohida ahamiyatga ega edi. Viruslar kashf etilishidan ancha oldin Paster virusli kasallik - quturishga qarshi emlashni taklif qildi. U shuningdek, zamonaviy yer sharoitida hayotning o'z-o'zidan paydo bo'lishi mumkin emasligini isbotladi. Bu ishlar jarrohlik asbob-uskunalari va bog'lamlarini sterilizatsiya qilish, konserva tayyorlash, oziq-ovqat mahsulotlarini pasterizatsiya qilish va boshqalar uchun ilmiy asos bo'lib xizmat qildi. Pasterning mikroorganizmlarning roli haqidagi g'oyalarimateriya aylanishitabiatda Rossiyada general M. asoschisi S. N. tomonidan ishlab chiqilgan. Vinogradskiy , kimyoavtotrof mikroorganizmlarni kashf etgan (anorganik moddalarning oksidlanish energiyasi hisobiga atmosfera karbonat angidridni assimilyatsiya qilish); kimyosintez), azotni biriktiruvchi mikroorganizmlarva aerob sharoitda tsellyulozani parchalaydigan bakteriyalar. Uning shogirdi V.L. Omelyanskiy achituvchi, ya’ni anaerob sharoitda tsellyulozani parchalaydigan anaerob bakteriyalar va metan hosil qiluvchi bakteriyalar kashf etildi. Mikrobiologiya fanining rivojlanishiga mikroorganizmlarning turli guruhlari ekologiyasi, fiziologiyasi va biokimyosini oʻrgangan Gollandiya mikrobiologlar maktabi katta hissa qoʻshdi (M.Beyyerink, A.Klyuyver, K.van Niel). Tibbiy mikrobiologiyaning rivojlanishida muhim rol R.ga tegishli. Kohu , mikroorganizmlar o'sishi uchun zich ozuqa muhitini taklif qilgan va sil va vabo qo'zg'atuvchilarini kashf etgan. Tibbiy mikrobiologiyaning rivojlanishi va immunologiya E. Bering (Germaniya), E. Ru (Frantsiya), S. Kitazato (Yaponiya), Rossiyada esa I.I. Mechnikov, L. A. Tarasevich, D. K. Zabolotny, N. F. Gamaleya.
3. Mikrobiologiya fanining rivojlanishida Paster faoliyatining ahamiyati
Bakteriyalar va xamirturushlarni birinchi marta A. Levenguk ko'rgan va u o'zi yasagan mikroskoplar yordamida tish plitasi, o'simlik infuzionlari, pivo va boshqalarni tekshirgan. Mikrobiologiyaning fan sifatida yaratuvchisi L.Paster bo'lib, u mikroorganizmlarning fermentatsiyalar (vinochilik, pivo tayyorlash)dagi, hayvonlar va odamlar kasalliklarining paydo bo'lishidagi rolini yoritib berdi. Yuqumli kasalliklarga qarshi kurashda Paster tomonidan taklif qilingan patogen mikroorganizmlarning zaiflashgan madaniyatini hayvon yoki odam tanasiga kiritishga asoslangan profilaktik emlash usuli alohida ahamiyatga ega edi. Viruslar kashf etilishidan ancha oldin Paster virusli kasallik - quturishga qarshi emlashni taklif qildi. U shuningdek, zamonaviy yer sharoitida hayotning o'z-o'zidan paydo bo'lishi mumkin emasligini isbotladi. Bu ishlar jarrohlik asbob-uskunalari va bog'lamlarini sterilizatsiya qilish, konserva tayyorlash, oziq-ovqat mahsulotlarini pasterizatsiya qilish va boshqalar uchun ilmiy asos bo'lib xizmat qildi. Pasterning tabiatdagi moddalar aylanishida mikroorganizmlarning roli haqidagi gʻoyalari Rossiyada umumiy meteorologiyaning asoschisi S. N. Vinogradskiy tomonidan ishlab chiqilgan.
Paster Lui (1822-1895), fransuz mikrobiologi va kimyogari, zamonaviy mikrobiologiya va immunologiya asoschisi. 1888 yilda xalqaro obuna hisobidan to'plangan mablag'lar hisobidan tashkil etilgan tadqiqot mikrobiologiya institutining (Paster instituti) birinchi direktori. Bu institutda boshqa xorijiy olimlar qatori ruslar ham samarali ishladilar - I. I. Mechnikov, S. N. Vinogradskiy, N. F. Gamaleya, V. M. Xavkin, A. M. Bezredka va boshqalar nazariya va amaliyot o'rtasidagi bog'liqlik. 1857 yildan boshlab fermentatsiya jarayonlarini (u tomonidan kashf etilgan sut kislotasi, spirt, sirka, butirik) o'rgandi. Nemis kimyogari Y.Libigning keng tarqalgan “kimyoviy” nazariyasiga zid ravishda u fermentatsiyaga har xil turdagi mikroorganizmlarning faolligi sabab bo‘lishini isbotladi. Shu bilan birga, u anaerobioz (erkin O 2 bo'lmaganda yashash qobiliyati) hodisasini va obligat (qat'iy) anaerob bakteriyalar mavjudligini aniqladi. U fermentatsiya uni keltirib chiqaradigan mikroorganizmlar uchun energiya manbai bo'lib xizmat qilishini ko'rsatdi. U vinochilik, pivochilik va oziq-ovqat sanoatining boshqa tarmoqlariga ilmiy asos soldi. U sharobning buzilishini oldini olish (pasterizatsiya) usulini taklif qildi, keyinchalik u boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini (pivo, sut, meva va rezavorlar sharbatlari) ishlab chiqarishda qo'llanildi. U nihoyat zamonaviy sharoitda tirik mavjudotlarning o'z-o'zidan paydo bo'lishi mumkinligi haqidagi g'oyani (tajriba orqali) rad etdi.

Paster ipak qurti kasalligining tabiatini o'rganib, (1870) kasallikning yuqumliligini, uning maksimal namoyon bo'lish vaqtini aniqladi va unga qarshi kurashish choralarini tavsiya qildi. U hayvonlar va odamlarning boshqa bir qator yuqumli kasalliklarini (sibir yarasi, tug'ruq isitmasi, quturish, tovuq vabosi, cho'chqa qizamiqi va boshqalarni) o'rganib, nihoyat ularni o'ziga xos patogenlar keltirib chiqarishini aniqladi. U tomonidan ishlab chiqilgan sun'iy immunitet kontseptsiyasiga asoslanib, u profilaktik emlashlar usulini, xususan, kuydirgiga qarshi emlashni taklif qildi (1881). 1880-yilda E. Rux bilan birga Paster quturish kasalligi bo'yicha tadqiqot boshladi. Ushbu kasallikka qarshi birinchi himoya emlash 1885 yilda unga berilgan.

4. Mikrobiologiya fanining rivojlanishiga rus olimlarining ijodiy hissasi (Vinogradskiy, Ivanovskiy, Omelyanskiy, Voronin, Xudyakov, Kononov, Mishustin va boshqalar).
Pasterning tabiatdagi moddalar aylanishidagi mikroorganizmlarning roli haqidagi g'oyalari Rossiyada umumiy mikrobiologiya asoschisi tomonidan ishlab chiqilgan. S. N. Vinogradskiy, kimyoavtotrof mikroorganizmlarning kashfiyotchisi(anorganik moddalarning oksidlanish energiyasi hisobiga atmosferadagi karbonat angidridni assimilyatsiya qilish; Xemosintez), aerob sharoitda tsellyulozani parchalaydigan azotni biriktiruvchi mikroorganizmlar va bakteriyalar. Vinogradskiy Sergey Nikolaevich [.1856 -1953], rus mikrobiologi, Sankt-Peterburg Fanlar akademiyasining muxbir a'zosi. 1891-1912 yillarda Sankt-Peterburgdagi Eksperimental tibbiyot institutida umumiy mikrobiologiya kafedrasi mudiri. Rossiya mikrobiologiya jamiyatini tashkil etishda faol ishtirok etgan (1903) va dastlabki 2 yil davomida uning raisi bo'lgan. 1922 yilda u Frantsiyaga jo'nab ketdi va umrining oxirigacha Parij yaqinidagi Paster institutining agrobakteriologiya bo'limiga rahbarlik qildi.Noorganik moddalarning oksidlanishi natijasida energiya oladigan maxsus mikroorganizmlar (anorgooksidantlar) mavjudligini birinchi bo'lib Vinogradskiy isbotladi. Olingan energiya karbonat angidrid yoki karbonatlarni assimilyatsiya qilish uchun ishlatiladi; bunga asoslangan karbonat angidridni assimilyatsiya qilish jarayoni xemosintez deyiladi. Vinogradskiy tomonidan kimyosintezning ochilishi rus mikrobiologiyasining etakchi o'rinni egallashiga imkon berdi va uning boshqa mamlakatlarda rivojlanishiga katta ta'sir ko'rsatdi. 1893-yilda Vinogradskiy birinchi bo‘lib tuproqdan molekulyar azotni o‘zlashtiradigan anaerob sporali Clostridium Pasteurianum bakteriyasini ajratib oldi. Uning shogirdi V. L. Omelyanskiy achituvchi, ya’ni anaerob sharoitda tsellyulozani parchalaydigan anaerob bakteriyalar va metan hosil qiluvchi bakteriyalar kashf etildi.Omelyanskiy Vasiliy Leonidovich, rus mikrobiologi, SSSR Fanlar akademiyasi akademigi (1923; muxbir aʼzosi 1916). S. N. Vinogradskiyning shogirdi. Peterburg universitetini tugatgan (1890). 1893-1928 yillarda Eksperimental tibbiyot institutining umumiy mikrobiologiya bo‘limida, 1912 yildan kafedra mudiri bo‘lib ishlagan. Tabiatdagi azot va uglerod aylanishida mikroorganizmlarning rolini yoritish bo'yicha asosiy ish. U nitrifikator bakteriyalarni ajratib olish va etishtirish usullarini taklif qildi, ularning morfologiyasi va fiziologiyasini o'rgandi. U birinchi marta organik kislotalar va vodorod hosil bo'lishi bilan tolani achituvchi anaerob va sporali bakteriyalar kulturalarini ajratib oldi. U azot biriktiruvchi aerob bakteriyani (Azotobacter turkumiga kiruvchi) tadqiq qildi va etil spirtidan metan hosil qiluvchi bakteriyalar mavjudligini isbotladi. U azot biriktiruvchi mikroorganizmlar tomonidan assimilyatsiya qilingan azot miqdori organik moddalarning assimilyatsiyasiga proportsional ekanligini aniqladi. Birinchisi, kimyoviy ko'rsatkichlar sifatida mikroorganizmlardan foydalanish imkoniyatiga ishora qildi. «Arxivi biologiya fanlari» jurnali muharriri (1906—28). Uning "Mikrobiologiya asoslari" (1909) va "Mikrobiologiya bo'yicha amaliy qo'llanma" (1922) kitoblari sovet mikrobiologlarining bir necha avlodlarini shakllantirishga hissa qo'shdi. . Dmitriy Iosifovich Ivanovskiy(1864 - 1920) - rus o'simlik fiziologi va mikrobiologi, virusologiya asoschisi. 1888 yilda Sankt-Peterburg universitetini tugatib, botanika fakultetida qoldi. A. N. Beketov, A. S. Famintsin va X. Ya. Gobi rahbarligida oʻsimliklar fiziologiyasi va mikrobiologiyasini oʻrgandilar.
U kasal o'simliklar hujayralarida kristalli qo'shimchalarni ("Ivanovskiy kristallari") topdi va shu bilan keyinchalik viruslar deb ataladigan bakterial va protozoal bo'lmagan tabiatning patogenlarining maxsus dunyosini ochdi. Ivanovskiy ularni eng kichik tirik organizmlar deb hisoblagan. Bundan tashqari, Ivanovskiy kasallangan o'simliklardagi fiziologik jarayonlarning xususiyatlari, kislorodning achitqilarning spirtli fermentatsiyasiga ta'siri, o'simliklardagi xlorofillning holati, uning yorug'likka chidamliligi, karotin va ksantofilning ahamiyati, tuproq mikrobiologiyasiga bag'ishlangan asarlarini nashr etdi.
Voronin Mixail Stepanovich- botanik (1838 - 1903). Voroninning ko'plab ilmiy ishlari asosan zamburug'lar sinfiga (mikologiya) va hayvonlar va o'simliklar chegarasida joylashgan quyi organizmlarga tegishli. U nafaqat botanika, balki umumiy biologik ma'noda ham juda muhim bo'lgan ko'plab quyi organizmlarni kashf etdi, batafsil o'rgandi va tasvirlab berdi. U tomonidan kungaboqarning qo'ziqorin kasalligi aniqlangan va o'rganilgan; karam o'simliklarining kasalligi va boshqalar haqida ham aytish kerak Voroninning barcha asarlari katta aniqlik bilan ajralib turadi. Uning rasmlari, ularsiz so'nggi morfologiya qila olmaydi, namunali.
Xudyakov Nikolay Nikolaevich(1866-1927) - rus mikrobiologi. Asarlar masalalarga bag'ishlangan anaerobioz va tuproq mikrobiologiyasi. U "Anaerobiozni o'rganish to'g'risida" (1896) asarida kislorod ishtirokida anaeroblarni etishtirish imkoniyatini asoslab berdi va bakteriyalardagi anaerobiozning yashash sharoitlariga moslashuvi degan pozitsiyani aytdi. Tuproq mikrobiologiyasi sohasida bakteriyalarning tuproq zarralari tomonidan adsorbsiyasini aniqladi, bu ularning tuproq jarayonlaridagi faolligi uchun katta ahamiyatga ega. Rus tilidagi birinchi muallif. SSSRda mikrobiologiyaning rivojlanishi uchun katta ahamiyatga ega bo'lgan "Qishloq xo'jaligi mikrobiologiyasi" kursining tili (1926).

Bakteriyalarning morfologiyasi va taksonomiyasi

5. Bakteriyalarning tashqi shakli va hajmi
Bakteriyalarning uchta asosiy shakli mavjud - sharsimon, novdasimon va burilishli.

sharsimon bakteriyalar yoki kokklar
Shakl sharsimon yoki tasvirlar.

mikrokokklar- izolyatsiya qilingan hujayralar.
diplokokklar- juft bo'lib joylashtirilgan.
streptokokklar- zanjirni tashkil etuvchi yumaloq yoki cho'zilgan shakldagi hujayralar.
Sarcins - 8 yoki undan ortiq kokklardan iborat "paketlar" shaklida joylashgan.
Stafilokokklar- turli tekisliklarda bo'linish natijasida uzum dastasi shaklida joylashgan kokklar.
novda shaklidagi bakteriyalar
Shakl tayoqchali, hujayraning uchlari uchli, yumaloq, kesilgan, bo'lingan, kengaytirilgan bo'lishi mumkin. Tayoqchalar muntazam va tartibsiz shaklga ega bo'lishi mumkin, jumladan, shoxlanishi, masalan, aktinomitsetlarda.
Smearlarda hujayralarning joylashishi tabiatiga ko'ra ular quyidagilarni ajratib ko'rsatishadi:
Monobakteriyalar- alohida hujayralarda joylashgan.
Diplobakteriyalar - ikkita hujayrada joylashgan.
streptobakteriyalar- bo'lingandan keyin ular hujayra zanjirlarini hosil qiladi.
Tayoqcha shaklidagi bakteriyalar spora hosil qilishi mumkin: tayoqchalar va klostridiyalar.

Qattiqlashgan bakteriyalar
Shakl- bir yoki bir nechta burilishda kavisli tana.
Vibrionlar- tananing egriligi bir burilishdan oshmaydi.
Spiroketlar- tananing bir yoki bir nechta burilishdagi egilishi.

Bakteriyalar hajmi
Mikroorganizmlar mikrometr va nanometrlarda o'lchanadi.
Bakteriyalarning o'rtacha kattaligi 2 - 3 x 0,3 - 0,8 mikron.
Shakl va o'lcham muhim diagnostik xususiyatdir.
Bakteriyalarning shakli va hajmini o'zgartirish qobiliyatiga polimorfizm deyiladi.

Imtihon uchun savollar

intizom bo'yicha "Qishloq xo'jaligi mikrobiologiyasi"

muhandislik talabalari uchun

mutaxassisliklar 1-74 02 01 Agronomiya

1. Mikrobiologiya biologik fan sifatida. Tadqiqot predmeti va usullari.

2. Mikrobiologiyaning rivojlanish tarixi. Rivojlanishning morfologik, fiziologik, biokimyoviy, ekologik va genetik davri.

3. Hozirgi bosqichda mikrobiologiyaning asosiy vazifalari va rivojlanish yo`nalishlari.

4. Mikroorganizmlarning tabiatda tarqalishi va roli.

5. Prokariot va eukariot mikroorganizmlar, ularning hujayra tuzilishi va asosiy farqlari.

6. Bakteriyalarning asosiy shakllari va ularning kattaligi.

7. Bakteriya hujayrasi tuzilishining umumiy sxemasi.

8. Bakteriya hujayrasining tashqi tuzilmalari (kapsula, o'simtalar). bakteriyalar harakati.

9. Bakteriya qobig'ining tuzilishi, kimyoviy tarkibi va vazifalari. Gram-musbat va gramm-manfiy bakteriyalar, L-shakllari.

10. Sitoplazmatik membrananing tuzilishi va vazifalari. Mezosomalar.

11. Sitoplazma va uning tuzilmalari (nukleoid, ribosomalar, inklyuziyalar).

12. Endosporalar: shakllanishi, tuzilishi va xossalari. Boshqa dam olish shakllari.

13. Sporalarning hujayradagi joylashishi. Sporalarning unib chiqishi.

14. Prokariotlarning ko'payish usullari. Oziqlantiruvchi muhitda mikroorganizmlarning hujayra massasining o'sishi.

15. Mikroorganizmlar taksonomiyasi va nomenklaturasining tamoyillari, taksonomik kategoriyalari. Shtamm va klon tushunchasi.

16. D. Bergi bo'yicha sistematika. Tasniflash mezonlari.

17. 1-bo'limning umumiy tavsifi - Gracilicutes. Bakteriyalar, anoksik va kislorodli fotosintezli bakteriyalar.

18. 2-bo'limning umumiy tavsifi - Firmikutlar. Firmibakteriyalar va talobakteriyalar.

19. 3-bo'limning umumiy tavsifi - Tenerikutlar. Mikoplazmalar.

20. 4-bo'limning umumiy tavsifi - Mendosikutlar. Arxebakteriyalar.

21. Aktinomisetalar, ularning sistematik joylashishi, tuzilishi va ko`payishi. Tuproq hosil qilish jarayonida aktinomitsetlarning qiymati.

22. Mikroskopik zamburug'lar: mukor, penitsilium, aspergillus. Xamirturush.

23. Qolib va ​​xamirturushlardan amaliy foydalanish.

24. Viruslar: tuzilishi, xossalari, tasnifi. Viroidlar va prionlar.

25. Bakteriofaglarning tuzilishi va ko‘payishi. Virulent va mo''tadil faglar.

26. Bakteriyalarning irsiy omillari. Nukleoidlar va plazmidlar.

27. Prokariotlarda mutatsion va rekombinativ o'zgaruvchanlik.

28. Transformatsiya, konjugatsiya va transduksiya irsiy o'zgaruvchanlik manbalari sifatida.

29. Mikrobiologiyada gen injeneriyasidan amaliy foydalanish.

30. Hujayraga oziq moddalarni oziqlantirish va qabul qilish usullari.

31. Mikroorganizmlarning kimyoviy tarkibi va ozuqaga bo'lgan ehtiyoji.

32. Energiya manbalari, vodorod donori, uglerod manbasiga nisbatan mikroorganizmlarning oziqlanishining asosiy turlari.

33. Mikroorganizmlardagi azot va vitaminlar manbalari. Kul elementlarini assimilyatsiya qilish.

34. Mikroorganizmlarni o'stirish uchun ozuqa muhitlari. Mustahkamlik, maqsad, kelib chiqishi bo'yicha tasniflash.

35. Moddalar almashinuvi haqida tushuncha: anabolizm va katabolizm.

36. Mikroorganizmlar tomonidan energiya olishning asosiy usullari: aerob nafas olish, to'liq bo'lmagan oksidlanish, anaerob nafas olish, fermentatsiya.

37. Namlikning mikroorganizmlarga ta'siri va eritmalar konsentratsiyasi. Osmofil va galofil organizmlar.

38. Mikroorganizmlarning haroratga nisbati. Termik sterilizatsiya usullari.

39. Yorug'lik, nurlanish, bosim, ultratovush, elektr toki, mexanik zarbalarning organizmlarga ta'siri.

40. Mikroorganizmlarning kislorodga nisbati.

41. Mikroblarning rivojlanishiga muhit kislotaliligining ta'siri.

42. Kimyoviy zaharli moddalarning mikroorganizmlarga ta'siri. Dezinfektsiya va antiseptiklar.

44. Mikrob va hayvonlardan kelib chiqqan antibiotiklar, fitonsidlar.

45. Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash, qayta ishlash va konservalash usullarining nazariy asoslari.

46. ​​Tabiatdagi uglerod aylanishi va mikroorganizmlarning roli.

47. Spirtli va glitserinli fermentatsiya. Patogenlar, sharoitlari, kimyosi va ma'nosi.

48. Sut kislotasi fermentatsiyasi: gomofermentativ va geterofermentativ.

49. Patogenlar, sharoitlari, kimyosi va ahamiyati.

50. Propion kislotasi fermentatsiyasi. Patogenlar, sharoitlari, kimyosi va ma'nosi.

51. Butirik va aseton-butil fermentatsiyasi. Patogenlar, sharoitlari, kimyosi va ma'nosi.

52. Pektinli moddalarning parchalanishi. Patogenlar, sharoitlari, kimyosi va ma'nosi. Zig'irning pushti bo'lagi.

53. Kraxmalning parchalanishi. Patogenlar, sharoitlari, kimyosi va ma'nosi.

54. Sirka va limon kislotalarini olish. Patogenlar, sharoitlari, kimyosi va ma'nosi.

55. Yog'larning mikroorganizmlar tomonidan oksidlanishi. Patogenlar, sharoitlari, kimyosi va ma'nosi.

56. Tabiatdagi azot aylanishining umumiy sxemasi.

57. Oqsillarning ammonifikatsiyasi. Patogenlar, sharoitlari, kimyosi va ma'nosi.

58. Azotning tuproqdagi immobilizatsiyasi. Bu jarayonning o'simliklarning azot bilan oziqlanishiga ta'siri.

59. Nitrifikatsiya. Patogenlar, sharoitlari, kimyosi va ma'nosi.

60. Denitrifikatsiya: bevosita va bilvosita. Patogenlar, sharoitlari, kimyosi va ma'nosi.

61. Molekulyar azotning biologik fiksatsiyasi. Uning mohiyati va kimyosi.

62. Erkin yashovchi azot biriktiruvchi mikroorganizmlar: Clostridiumpasterian,azotobakter,Pekin,Derxia,Azomonalar, siyanobakteriyalar.

63. Dukkakli va dukkakli bo‘lmaganlarda simbiotik azot fiksatsiyasi. Jinsning xususiyatlari Rizobium va Frankia. Azot fiksatsiyasi uchun maqbul sharoitlar. bakterial preparatlar.

64. Rizosfera va fillosferada azotning assotsiativ fiksatsiyasi. Xarakterli azospirillum,pseudomonas,Klebsiella,Flavobakteriyalar va ulardan foydalanish.

65. Oltingugurtning tabiatdagi aylanishi: minerallashuv, sulfifikatsiya va oltingugurtsizlanish. Patogenlar, sharoitlari, kimyosi va ma'nosi.

66. Fosforning tabiatdagi aylanishi. Organik fosforning minerallashuvi va fosfatlarning mobilizatsiyasi.

67. Temirning tabiatdagi aylanishi. Patogenlar, sharoitlari, kimyosi va ma'nosi.

68. Tuproq mikroorganizmlar yashash muhiti sifatida.

69. Mikroorganizmlarning tuproq hosil qilish jarayonidagi ishtiroki.

70. Tuproq mikroorganizmlarining tarkibi va faolligini aniqlash usullari. Zich ozuqa muhitida ko'paytirish va ekish usuli, to'g'ridan-to'g'ri hisoblash usuli.

71. Har xil turdagi tuproqlarning mikroflorasi. Mikroorganizmlar - ko'rsatkichlar.

72. Tuproq mikroflorasining faolligi va tur tarkibiga ishlov berish, o'g'it va pestitsidlarning ta'siri.

73. Qishloq xo‘jalik ekinlarining zararkunandalari va kasalliklariga qarshi kurashda mikrob preparatlaridan foydalanish.

74. Rizoplan va rizosferaning mikroflorasi. Mikoriziya. o'simlik hayotidagi roli.

75. Fillosfera mikroflorasi, uning tarkibi va o’simlik hayotidagi ahamiyati. Don mikroflorasi va uning turli saqlash sharoitlarida o'zgarishi.

76. Somonni quritish va siloslashda mikrobiologik jarayonlar.

77. Yemni sillalash. Kuchli o'simliklar. Silos sifati ko'rsatkichlari.

78. Mikroorganizmlarning suvda tarqalishi. Suvni tozalash usullari va mikroorganizmlardan foydalanish.

79. Havo mikroflorasining miqdoriy va sifat tarkibi.

80. Yuqumli kasalliklarning suv va havo orqali tarqalishi.

81. Qishloq xo‘jaligida biokonversiya usullarini qo‘llash.

Muallif:

Kafedra dotsenti t.f.n. Muzlash