Qisqichbaqalar qayerda yashaydi? Qisqichbaqalar baliq ovlash - dengiz nozikligi haqida bilishingiz kerak bo'lgan narsalar Chuchuk suv qisqichbaqalari qaerda topiladi
Tasnifga ko'ra, Qora dengiz qisqichbaqasi Qora, Azov va O'rta er dengizlarida yashovchi qisqichbaqasimonlarga tegishli. Bu nafaqat baliq va suv havzalarining boshqa aholisi uchun oziq-ovqat. Ko'p asrlar davomida bu mazali noziklik gurmeler va dengiz mahsulotlarini sevuvchilar tomonidan afzal qilingan, shuning uchun uni ishlab chiqarish sanoat miqyosiga ega bo'lmoqda.
Qisqichbaqalar (lot. Caridea) - Crangonidae oilasining oʻn oyoqli turkumiga mansub boʻgʻim oyoqlilar. Ular toza va dengiz suvlarida xavfsiz yashashlari mumkin, shuning uchun ular dunyoning barcha suv havzalarida keng tarqalgan. Ularning yashash joylarining chuqurligi 80 m gacha yetishi mumkin, ular dushmanlardan yashirish uchun foydalanadilar. Shuningdek, ular yirtqichni uchratganda tezda loyqa yoki qumli tubiga qanday qazishni bilishadi.
Uning tanasi 3 qismdan iborat: sefalotoraks, qorin va kaudal. Deyarli butun tanasi xitin va boshqa minerallardan tashkil topgan qobiq bilan qoplangan. Quyruq plitalari segmentlarga bo'linadi, tananing oxirida ular suzish va harakatlanishga yordam beradigan quyruq fanatini hosil qiladi.
Old qismida teginish va hidlash organlari bo'lgan mo'ylovli antennalar mavjud. Ularning ostida suv va oziq-ovqatning kimyoviy tarkibini aniqlash uchun mo'ljallangan antennalar mavjud.
Qisqichbaqasimonlarning 5 juft oyog'i bor: birinchi 3 tasi o'zini himoya qilish va oziq-ovqat olish uchun, keyingi 5 tasi harakat uchun. Qolgan 2 oyog'i qorin ostida joylashgan bo'lib, ular suzish uchun ham, urg'ochilar uchun ham tuxum qo'yish uchun ishlatilishi mumkin. Erkaklarda evolyutsiya jarayonida birinchi juftlik kopulyatsiya organiga aylandi.
Qisqichbaqalarning umr ko'rish muddati 3-5 yil. Asosiy parhez planktondan, suv o'tlarining qoldiqlaridan iborat. Qisqichbaqasimonlarning yirik namunalari lichinkalar va qurtlarni, kichik umurtqasizlar va o'lik baliqlarni iste'mol qiladi.
Urg'ochilarning o'lchami 3-4 sm ga yetganda, ular tug'ilishga tayyor va tuxum qo'yishi mumkin. Bir necha kundan keyin devordan kichik plankton lichinkalari chiqadi. Yetuklik davrida ular qobig'ini bir necha marta o'zgartiradilar, ularning har biri avvalgisidan biroz kattaroq va kuchliroqdir. Va faqat 5 moltdan o'tgandan keyin ular lichinkadan keyingi bosqichga etib boradilar va bentik turmush tarziga o'tishlari mumkin.
Turlari
Qora dengizda qisqichbaqasimonlarning bir nechta turlari yashaydi, ulardan 2 tasi Palaemon jinsiga mansub, tijorat ahamiyatiga ega va iste'mol qilinadi.
Bularga quyidagilar kiradi:
- Qora dengiz o'simliklari (Palaemon adspersus);
- Qora dengiz tosh (Palaemon elegans).
Palemon nozik yoki tosh, kerakli yashash joyi uchun nomlangan. Bu jonzotlar tizmalarda, daralarda va zich suv o'tlari bilan qoplangan sayoz suvda toshlar to'plangan joyda yashashni afzal ko'radi. Tanho joylarda bunday aholi tinch-totuvlikda yashaydi, tk. ular dushmanlardan yaxshi himoyalangan. Bu erda ularning asosiy ozuqasi bo'lgan juda ko'p mayda planktonlarni topish mumkin.
Tosh qisqichbaqalari suvning har qanday sho'rligida xavfsiz yashashi va ko'payishi mumkin, shuning uchun ular yangi Azov dengizida ham uchraydi. Voyaga etgan odamning o'lchami 8 sm gacha, massasi 8 g gacha bo'lishi mumkin.
Yashash joyi sifatida o'tli palemon suv o'tlari o'sadigan pastki hududlarni va Anapa yaqinidagi qumli plyajlarni tanladi. Qobiqning rangi engil soyalarga ega, tanasi deyarli shaffof, bu sayoz joylarda xavfsiz yashash imkonini beradi. Bunday qisqichbaqasimonlarning o'lchami 7 sm gacha.
Kerch ko'rfazi va Azov dengizi suvlarida yashovchi Azov qisqichbaqalari asosan o'tli bo'lib, suv o'simliklari ko'p o'sgan joylarni afzal ko'radi.
Qisqichbaqani qanday tutish kerak?
Qisqichbaqasimonlar qimmatli, to'yimli va mazali dengiz mahsulotlari hisoblanadi. Ularda ko'plab vitaminlar, kislotalar va minerallar (kaltsiy, magniy, natriy, temir, yod va boshqalar) mavjud. Ularning tarkibidagi foydali moddalar inson tanasida gormonal fonni barqarorlashtirishga va uning immunitetini oshirishga imkon beradi. Qisqichbaqa go'shtining kamchiliklari uning yuqori xolesterin miqdoridir.
Ularning ta'mi uchun ular gurmeler va baliq ovlashni sevuvchilar orasida qadrlanadi. Shuning uchun, qisqichbaqalarni tutish sanoat miqyosida ham, baliq ovlash ishqibozlari tomonidan ham amalga oshiriladi. Ikkinchisi ularni nafaqat yeyishni, balki mahalliy kafe va restoranlarga sotishni afzal ko'radi.
Qisqichbaqalar baliq ovlash ko'pincha kechqurun yoki tunda amalga oshiriladi. Buning uchun oqimlar ko'rinishidagi bo'limlarni tanlash yaxshidir, chunki. suv omborining toraygan joylarida trollar yoki tuzoqlarni o'rnatish qulay. Tutilgan qisqichbaqasimonlar nafaqat ovqatlanish uchun, balki baliq ovlashda o'lja sifatida yoki o'lja sifatida ishlatilishi mumkin.
Ko'pgina baliqchilar nafaqat qirg'oq zonasida, balki qayiqda ham baliq tutadilar. Va qisqichbaqalarni ovlashning eng qadimiy usuli Belgiyada mashhur bo'lgan va qisqichbaqalar to'rlarini tortadigan maxsus o'qitilgan otlar yordamida amalga oshirilgan.
yashash joylari
Qisqichbaqasimonlarni ko'p miqdorda tutish uchun siz qisqichbaqalar qaerda yashashini aniq bilishingiz kerak. Ularning sevimli joylari 0,6 dan 1,5 m gacha bo'lgan chuqurlikdagi pastki qatlamlar bo'lib, u erda dengiz o'tlarining to'planishi mavjud. Tanlangan joyda past suv toshqini va yuqori to'lqinlar mavjud bo'lsa, unda ularning boshlanishining aniq vaqti ma'lum bo'lishi kerak, chunki. suv oqimining past soatlari baliq ovlash uchun eng qulay hisoblanadi.
Uskunalar va baliq ovlash usullari
Qisqichbaqalarni ovlashning asosiy vositalari va usullari:
- Katta diametrli (kamida 70 sm) metall doira yoki to'rtburchaklar (alyuminiy va boshqalar) dan iborat bo'lgan qisqichbaqalar tarmog'i (boshqa nomlar qo'nish tarmog'i yoki jangdir), uning ustiga uzunligi 3-4 m gacha bo'lgan sumka qo'yilgan. nozik to'r qilingan sobit, va uzoq kuchli tutqichlari. To'rning pastki qismiga yuk o'rnatiladi va yon tomonlarga tayoqlar biriktiriladi, ular yordamida siz to'rni suvga tushib, pastki qismdan tortib olishingiz mumkin.
- Trollar 2 turdagi (o'rta chuqurlik va pastki) qilingan, arqonlar ularga 4 dona miqdorda bog'langan bo'lib, butun qurilma odamning orqasida suv omborining pastki qismi bo'ylab cho'zilishi uchun tortilishi uchun mo'ljallangan. Shu bilan birga, baliqchi beligacha suvda turib, trolni oqimga qarshi sudrab boradi.
- To'r yoki trol bilan baliq ovlash paytida chiroq - bu suv aholisining e'tiborini jalb qilish uchun o'lja, shuningdek, qo'shimcha yoritish.
Qora dengizda qisqichbaqalarni ovlash uchun uy qurilishi tuzoqlari keng tarqalgan. Qisqichbaqalar tayyorlash uchun sizga quyidagi materiallar kerak bo'ladi.
- hujayra 14 bilan neylon mash - 1,5 × 1,5 m bo'lak;
- galvanizli qattiq sim - 3-4 m;
- plastik ortiqcha oro bermay yupqa sim - 0,6 m;
- 4 m neylon ip (ip);
- float (plastik shisha va boshqalar) va arqon.
Birinchidan, to'rning bir qismi olinadi va katta quvur shaklida bir-biriga tikiladi. 15 × 30 sm o'lchamdagi yana bir bo'lak tuzoqqa kirish uchun uzunligi bo'ylab xuddi shunday tikiladi. Halqa shaklida kirish joyini yaratish uchun uning ichidan ingichka simning bir qismi o'tkaziladi. Telning chekkalari o'ralgan va mahkamlangan bo'lishi kerak.
Keyin galvanizli sim spiral shaklida hujayralarga o'raladi, u tuzoqni halqalar bilan ushlab turadi. Ichkarida va 1 ta tashqarida 2-3 burilishdan so'ng, uning uchlari birinchi va oxirgi halqalarda o'rnatilishi kerak. Keyin doira olinadi, keyin katta trubaning ikkala chetini ip yordamida simli halqalarga tikish kerak.
Finalda o'ljani o'rta halqalar orasiga arqon bilan bog'lash kerak. Float ham qisqichbaqalar o'rtasiga biriktirilgan. Qora dengiz baliqchilari ko'pincha ozgina chirigan go'shtni o'lja sifatida ishlatishadi.
Eng oddiy qisqichbaqalar tuzog'i plastik shishadan (floater), og'irlikdan va o'simta yoki supurgi deb ataladigan o'simlikdan tayyorlanadi. Bir nechta butalar bog'langan bo'lishi kerak, pastdan sinker, yuqoridan suzuvchi bog'langan bo'lishi kerak. Tuzoqni bir kechada 1 m chuqurlikka tushirish kerak. Qisqichbaqalar ommaviy ravishda nam o'simliklarga ko'tarilishadi. Ertalab ularni almashtirilgan chelakda silkitib tashlashgina qoladi. Biroq, bunday eski uslub brakonerlik hisoblanadi va jarimaga tortilishi mumkin.
Tabiatdagi tabiiy dushmanlar
Yovvoyi tabiatda ko'pchilik yosh qisqichbaqalar hali lichinka bosqichida o'ladi, chunki ular ko'plab suv osti aholisi uchun mazali va sog'lom taomdir. Ular dengiz baliqlari, dengiz qushlari va hatto ba'zi sutemizuvchilar tomonidan iste'mol qilinadi. Juda kam odam balog'at yoshiga qadar omon qoladi.
Qisqichbaqalarni ovlashda cheklovlar va taqiqlar
Qishloq xo'jaligi vazirligining buyrug'iga muvofiq, har yili butun yoz davrida qisqichbaqalarni ovlash taqiqlanadi. 1 iyundan 31 avgustgacha 1 kishiga 5 kg dan ortiq bo'lmagan qisqichbaqasimonlarni tutishga ruxsat beriladi. Baliq qo'riqlash xizmati xodimlari har kuni qisqichbaqalar ovlanishining oldini olish maqsadida Qrim qirg'oqlari bo'ylab reydlar o'tkazadi.
Biroq 1-sentabrdan boshlab mavsum davom ettiriladi. Azov va Qora dengizdagi qisqichbaqalar holati, mutaxassislarning fikriga ko'ra, farovon. Ularning soni doimiy ravishda o'sib bormoqda, bu rasmiy baliqchilikni qiziqtiradi va boy ovlashga hissa qo'shadi.
2016 yildan beri bu qisqichbaqasimonlar Krasnodar o'lkasi va Qrimdagi konchilik tashkilotlari tomonidan ushlangan. Tutilgan baliq restoranlar va boshqa ovqatlanish korxonalariga yetkazib beriladi. Qisqichbaqalar uchun ichki bozor uning tez ko'payishi tufayli yuqori talabga ega. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, Qora va Azov dengizlarida yillik qisqichbaqalar 1,5 tonnadan ortiq.
Qisqichbaqalar: turmush tarzi
Ular yashaydigan chuchuk suv qisqichbaqalari suv havzalari faunasining muhim elementi, oziq-ovqat zanjirining muhim bo'g'inidir. Ular ko'plab baliq va suv qushlari bilan oziqlanadi. Ular chuchuk suv qisqichbaqalariga ega va muhim iqtisodiy ahamiyatga ega.
XX asr oxiriga kelib. chuchuk suv qisqichbaqasi Exopalaemon modestus Qozogʻistonning Qapchagʻay suv omborida, Oʻzbekistonda Chirchiq va Sirdaryo, Arnasoy koʻllarida Xitoy qisqichbaqasi Macrobrachium nipponense ildiz otgan. U tasodifan Xitoydan balog'atga etmagan Uzoq Sharq baliqlari bilan birga baliq hovuzlariga kiritilgan. Xuddi shu qisqichbaqalar tasodifan Moskva viloyatidagi gidroelektrostantsiyalarda, keyin Ryazan davlat elektr stansiyasida sun'iy sovutish suv havzalariga tushib qoldi va u erda doimiy iliq suvda mukammal ko'paya boshladi. Allaqachon ular Belarusiya va Moldovadagi davlat elektr stantsiyasining sovutish ko'llariga joylashtirildi. Bunday suv omborlarida qisqichbaqalar iliq suvda ommaviy ravishda rivojlanadigan pastki suv o'tlarini eyishadi va o'zlari ko'plab baliqlar uchun ozuqa bo'lib xizmat qiladi. Xususan, pike perch ularni bajonidil eydi. Hozirgi vaqtda Volga deltasida va Qrimdagi iliq suv havzalarida oziq-ovqat maqsadlarida gigant sharq qisqichbaqasi Rosenbergni ko'paytirish bo'yicha tajribalar olib borilmoqda.
Belorussiyadagi kuzatuvlar shuni ko'rsatdiki, Davlat tuman elektr stansiyasining sovutish suv havzalarida yil davomida qisqichbaqalar soni 8,7 marta yoki undan ko'proq o'sishi mumkin. Moldovada, ularning joylashishidan ikki yil o'tgach, ularning soni 2000 dan 600 000 gacha ko'tarildi.
Chuchuk suv qisqichbaqalari tropik va subtropiklarda zarur bo'lgan juda qimmatli oziq-ovqat mahsulotidir. Ular dunyoning yigirmalab mamlakatlaridagi hovuzlar va sholizorlarda yetishtiriladi. Doimiy iliq suvda qisqichbaqalar yil davomida ko'payishi mumkin va ko'p sonli bo'lishi mumkin: 1 m3 suv uchun 50 tagacha qisqichbaqasimonlar. AQSh, Hindiston, Avstraliya, Isroilda hovuzlardagi qisqichbaqalar soni mavsumda 60 marta o'sishi mumkin. Asosan Macrobrachium (Macrobrachium) jinsining 10-16 turi o'sadi, ularning ba'zilari uzunligi 30 sm ga etadi va og'irligi 150-250 g ga etadi (masalan, yuqorida aytib o'tilgan ulkan sharqiy qisqichbaqa, Macrobrachium rosenbergii).
Akvariumda kuzatayotganda qisqichbaqalar haqida juda ko'p qiziqarli narsalarni bilib olishingiz mumkin. Bu jonzotlar asirlikda yaxshi munosabatda bo'lishadi va so'nggi o'n yil ichida akvaristlar orasida juda keng tarqalgan. Ular akvarium o'simliklarini quyi suv o'tlari bilan ifloslanishdan tozalaydi, tartibli rol o'ynaydi, yopiq suv ombori aholisining xilma-xilligini to'ldiradi, odatda faqat baliqlar bilan chegaralanadi, suv osti landshaftini asl ko'rinishi bilan bezatadi. Akvariumlarda yapon botqoq qisqichbaqalari (Caridina japonica), Janubiy Osiyo ari qisqichbaqalari (Caridina serrata) va Uzoq Sharq chuchuk suv qisqichbaqasi Neocaridina jinsiga mansub ari qisqichbaqalari mavjud. Kichik qisqichbaqalar, masalan, karidina ari, asirlikda 1-1,5 yil, yiriklari 2-4 yil yashaydi.
Qisqichbaqalar har bir kishi uchun 7-10 litr hajmga muhtoj bo'lib, ular qumli pastki, toza suvni afzal ko'radi, detrit, baliq oziq-ovqat qoldiqlari va mikroalglar bilan oziqlanadi. Katta qisqichbaqalar ba'zan kasal yoki kamroq tez-tez tunda pastki qismida uxlayotgan baliqlarga hujum qilishi mumkin. Ular odatda sog'lom faol baliqlarga tegmaydilar. Baliq va kannibalizmga hujumlar ko'pincha qisqichbaqalar uchun stressli vaziyatlarda - transplantatsiyadan keyin, muntazam oziq-ovqat etishmasligi, to'lib-toshish, uy sharoitida keskin o'zgarishlar, xususan, 1-2 soat ichida sezilarli harorat o'zgarishi bilan kuzatiladi.
Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, Karidina jinsiga mansub qisqichbaqalar tuxum va lichinkalarning rivojlanishi uchun sho'r suvga muhtoj, neokaridina bumblebees (Neocaridina) ham chuchuk suvda ko'payadi. Ammo qisqichbaqalarning ko'p turlarining biologiyasining o'ziga xos xususiyatlari hali etarlicha o'rganilmagan, shuning uchun maktab o'quvchilariga ularni baliq bilan birga akvariumlarda saqlashni va ularni tomosha qilishni tavsiya qilish qiziq. Ko'rish uchun mavzular quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin:
1. Rangning o'zgaruvchanligi: yorug'lik kuchiga, kunning vaqtiga, turli turlarda tuproq rangiga qarab yorug'lik va qorayish. Oziqlanishning rangga ta'siri. Demak, qizil chivin lichinkalarini (qon qurtlarini) iste'mol qilganda qisqichbaqalar tanasi pushti rangga aylanishi mumkin, quyuq tubulali qurtlarni iste'mol qilganda qorayishi va yashil suv o'tlarini iste'mol qilganda yashil rangga aylanishi mumkin.
2. Qisqichbaqalar harakati va yo'nalishini kuzatish ibratlidir. Sefalotoraksda yurish oyoqlari erga yurishga va o'simliklarga vertikal ravishda ko'tarilishga yordam beradi. Bu erda ular qorin bo'shlig'idagi suzish oyoqlari yordamida ham ushlab turiladi, bu boshqa hollarda qisqichbaqalar oldinga - gorizontal va yuqoriga va pastga - vertikal suzishga yordam beradi. Kaudal poyalarning harakatlari - uropodlar va qorin uchining egilishi qisqichbaqalarga nafaqat tezda sezilarli masofaga sakrashga, balki boshqa qisqichbaqalar va baliqlarni haydab chiqarishga yordam beradi. Shuningdek, qorin bo'shlig'ining keskin egilishi va kengayishi, silkinishlari bilan, oyoqlari hali qotib qolmagan molting qisqichbaqalar harakat qiladi.
Qisqichbaqalar oziq-ovqat izlayotganda, birinchi navbatda, antennalar, tirnoqlar va oyoq jag'laridan foydalanadi, shu bilan birga uning atrofidagi substratni his qiladi. Uning ko'zlari faqat nisbatan katta, bir-biriga yaqin joylashgan ob'ektlarni ajratib turadi va suzish va harakatlanish paytida atrofdagi makonni ko'rib chiqishda va xavfning yaqinlashishini kuzatishda ishlatiladi. Buni to'r bilan qisqichbaqa ovlashda ko'rish mumkin.
3. Qisqichbaqalarning xatti-harakatlarini kuzatish qiziq. Katta makrobraxiyalar va palemonlar hududiylik elementlarini ko'rsatadi, akvariumning bir burchagida tez-tez turing, boshqa qisqichbaqalar va baliqlarning u erga borishiga yo'l qo'ymaslikka harakat qiling. Ammo biz qisqichbaqalar o'rtasida janjalni kuzatmadik - ular tirnoqlarini oldinga qo'yib, uchrashganda tezda yon tomonlarga tarqalishdi. Erkaklar xuddi shunday tarzda ayol uchun kurashadilar. Erkaklar urg'ochilarni eritish va juftlash paytida himoya qiladi.
4. Qisqichbaqalarni oziqlantirish bo'yicha tajribalar, ularning oziq-ovqat mahsulotlarini tanlashi, qisqichbaqalar o'sishi va rivojlanishiga haroratning ta'siri va moltlarning chastotasi e'tiborga loyiqdir. Qisqichbaqalar oziq-ovqat doimo paydo bo'ladigan joyni tezda taniy boshlaydi va doimo yaqin joyda qolishga harakat qiladi. Shunday qilib, ular ovqatlanish joyi va vaqtiga shartli refleks hosil qiladi. Bu qisqichbaqalar asab tizimining ma'lum bir rivojlanishi va murakkabligini ko'rsatadi: ular araxnidlar va bir qator hasharotlarga qaraganda ko'proq plastik xulq-atvorga ega, ular deyarli shartli reflekslarni hosil qilmaydi.
Tashlab qo'yilgan qobiqlarning tuzilishiga e'tibor qaratish lozim - eksuviya. Eritish paytida qisqichbaqalarda shikastlangan yoki ilgari yo'qolgan oyoq-qo'llar qayta o'sadi va ularning tiklanish jarayoni sodir bo'ladi. Bu, ayniqsa, yoshlarda seziladi, chunki ular tez-tez eriydi.
5. Qisqichbaqalarni ko'paytirish - bu alohida kuzatish sohasi. Ayollarning tuxumlarga g'amxo'rlik qilish xususiyatlari qiziqarli, ularning rangi ular etukligida o'zgaradi. Urg'ochilar muntazam ravishda tuxum qo'yishi va urug'lantirilmagan tuxum qo'yishi mumkin, keyinchalik ular asta-sekin yo'qoladi. Tuxumlarning rivojlanishiga suvning harorati va sho'rligi ta'sirini kuzatishingiz mumkin. Nihoyat, qisqichbaqalar lichinkalari rivojlanishining murakkab jarayoni juda qiziq. Agar siz akvariumda lichinkalardan o'nlab yosh qisqichbaqalar etishtirishga muvaffaq bo'lsangiz, bu allaqachon katta muvaffaqiyat. Siz lichinkalarni sut kukuni, xamirturush, qaynatilgan tuxum sarig'i, suvga purkalgan maydalangan don bilan boqishingiz mumkin ...
O'zining sevimli mashg'uloti uchun dengizga borishni afzal ko'rgan baliqchilar uchun uzoq vaqtdan beri hech kimga sir emaski, ulkan kubok baliqlaridan tashqari, qisqichbaqasimonlar ham qimmatli o'lja hisoblanadi. Qisqichbaqa baliq ovlash qiziqarli va qiziqarli jarayon bo'lib, eng tashabbuskor baliqchilar uchun ham foydali biznesdir. Mazali dengiz lazzatisiz, bayramona stol yoki o'zini hurmat qiladigan restoranning menyusini tasavvur qilish qiyin. Hatto ba'zi onkologik kasalliklarni davolashda ham ko'plab foydali moddalar va vitaminlarni o'z ichiga olgan qisqichbaqalar qo'llaniladi. Tabiatning bunday mo''jizasini qanday qo'lga olish mumkin va qimmatbaho dengiz nozikligi qayerda yashaydi?
Qisqichbaqalar - o'n oyoqli qisqichbaqasimonlarga tegishli umurtqasiz hayvonlar. Ularning uzunligi bir necha santimetrdan deyarli yarim metrgacha, tana vazni bir kilogrammgacha o'zgarishi mumkin. Deyarli barcha turlarda urg'ochilar erkaklarnikidan ancha katta. Ularni farqlash qiyin emas, chunki kattaligidan tashqari, urg'ochilar keng quyruq va biroz shishgan tomonlarga ega, erkaklar esa tekisroq.
Qisqichbaqalar oilasi katta - tabiatda siz ikki mingtagacha navlarni topishingiz mumkin. Odatda ular asosiy xususiyatni - yashash joyini hisobga olgan holda guruhlarga bo'linadi:
- iliq suv;
- sovuq suv;
- chuchuk suv;
- dengiz.
Surat 1. Qirol qisqichbaqalari.
Iliq suvli qisqichbaqalar qirol qisqichbaqalari sifatida yaxshi tanilgan. Qisqichbaqasimonlarning bu xilma-xilligi har doim eng qimmatlaridan biri bo'lib kelgan, chunki kattaligidan tashqari (30 sm gacha) ular yuqori ta'mi bilan ajralib turadi. Ko'pincha ular maxsus fermalarda etishtiriladi, bu esa egalariga yaxshi daromad olish imkonini beradi.
Oilaning sovuq suvli a'zolari o'rta haroratli suvni afzal ko'radilar va o'zlarining qirollik hamkasblaridan kattaligi bilan farq qiladilar, chunki ular kamdan-kam hollarda 10 sm gacha o'sadi.Chuchuk suv - bu qisqichbaqalarning maxsus turi. Yerdagi geologik oʻzgarishlar tufayli ular oʻz qarindoshlaridan ajratilgan va qoldiq hisoblangan.
Iliq suvli yoki sovuq suvli qisqichbaqalar qayerda yashashidan qat'i nazar, haroratning o'zgarishi qisqichbaqasimonlarning ommaviy o'limiga olib kelishi mumkin. Agar yashash muhiti noqulay bo'lsa, qisqichbaqalar lichinkalari ham o'ladi, ba'zan faqat 1-3% omon qoladi. Sovuq harorat rejimi dengizning nozik aholisining rivojlanishida ham namoyon bo'ladi - ular o'sishni to'xtatadi, letargik bo'lib qoladi va faollikni yo'qotadi.
Suvning sho'rligi ham bir xil darajada muhimdir. Dengizda yashovchi ba'zi qisqichbaqalar ko'payish uchun qulayroq joylarni izlashga boradi. Odatda bu dengiz suvi toza suv bilan aralashadigan suv omborlari.
Qaerda yashashingizdan qat'i nazar, dieta deyarli bir xil:
- qon qurtlari;
- quvur ishlab chiqaruvchilar;
- coretra (qon so'ruvchi chivinlar);
- dafniya;
- go'shtli barglari bo'lgan o'simliklar;
- o'lik baliq qoldiqlari, salyangozlar;
- poliketalar.
Qiziqarli! Ko'paytirish alohida e'tiborga loyiqdir. Yetuk ayolda (bu hayotning uchinchi yilida sodir bo'ladi), quyruq ostida yashil rangli shilimshiq hosil bo'ladi - bu tuxumlar. Ba'zan ular umumiy tana vaznining uchdan bir qismini tashkil qilishi mumkin. Erkaklar ayol tomonidan chiqarilgan feromonlarni his qiladilar va o'zlarining tanlanganlari uchun kurashib, shiddatli janglarga kirishadilar. Duelning natijasi hech narsani hal qilmaydi - ba'zida tuxumni urug'lantirish uchun bir nechta erkaklar urg'ochi ustiga chiqishadi.
Qisqichbaqalar asosiy yashash joylari hisoblanadi
Okeanlar va dengizlar qisqichbaqalarning asosiy elementidir, lekin ular ko'pincha sho'r ko'llarda va hatto yirik chuchuk suvli daryolarda uchraydi. Professional baliqchilar uchun sir emaski, bu qisqichbaqasimonlar yashaydigan joy ularning hajmi va hatto ta'mini belgilaydi. Eng qimmatlilari ekvatorning o'zi yaqinida joylashganlardir.
Qisqichbaqalarga eng boy mamlakatlar ekvatorning o'ziga yaqin joylashgan:
- Braziliya;
- Ekvador;
- Somali;
- Keniya.
Surat 2. Qayiqdan qisqichbaqalarni tutish.
Tinch okeanining suv harorati (taxminan 28 daraja) o'sish va rivojlanishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun issiq mamlakatlar aholisi uchun qisqichbaqasimonlarni etishtirish va ovlash asosiy daromad manbai hisoblanadi.
Qisqichbaqalar Qora dengizda ham uchraydi, garchi ularning soni ekvator chizig'idagi kabi ko'p emas. Bu erda qirollik vakillari yo'q, lekin o'rta qisqichbaqasimonlar gurmeler tomonidan yaxshi baholanadi. Azov qisqichbaqasi o'zining ajoyib ta'mi bilan yuzlab rus baliqchilarini o'ziga jalb qiladi, shuning uchun ommaviy ovlash bu suvlarda qisqichbaqasimonlar sonini asta-sekin kamaytirmoqda. Bir oz omad bilan, baliq ovlash juda qoniqarli tugaydi, ayniqsa siz to'g'ri jihozni tanlasangiz.
Shimoliy yoki Boltiq dengizining sovuq suvlari sovuq suvli qisqichbaqalar vatani hisoblanadi. Ular tez ko'payish va o'sishni boshqarish bilan birga, taxminan 15 daraja haroratga osongina toqat qiladilar. Grenlandiya qirg'oqlari va Kanada qirg'oqlarida tutilgan nozik oilaning vakillari eng mazali hisoblanadi.
Amur daryosi havzasi va Zakavkazning g'or suv omborlari oilaning chuchuk suv vakillarining vatani hisoblanadi. Qisqichbaqalar Uzoq Sharqdagi chuchuk suvlarda ham uchraydi, qattiq harorat sharoitlariga osonlik bilan bardosh beradi.
Qisqichbaqani qanday tutish kerak - muvaffaqiyatli baliq ovlash uchun asosiy fokuslar
Qisqichbaqani qanday tutish kerak? Kechqurun yoki hatto tunda baliq oviga borishingiz kerak - qisqichbaqasimonlar eng faol bo'lgan soatlarda. Ba'zi baliqchilar qisqichbaqalar uchun to'r tuzoqlarini oldindan o'rnatadilar, bu esa ertalab mazali "hosil" uchun borishga imkon beradi. Yashash joyi - 50 sm dan bir yarim metrgacha, ko'p miqdordagi suv o'simliklarining mavjudligi majburiydir, chunki bu erda qisqichbaqasimonlar yashirishni yaxshi ko'radilar.
Surat 3. Yaxshi ovlash.
Baliq ovlash turli yo'llar bilan amalga oshiriladi, lekin qisqichbaqalar uchun eng ko'p ishlatiladigan to'r yoki pastki trol. Bunday tishli to'r yaxshi bo'lishi kerak, aks holda qisqichbaqasimonlar oilasining kichik vakillarini to'r bilan ushlash qiyin bo'ladi, ular shunchaki katta hujayralar orqali sirg'alib ketadilar. Qisqichbaqalar uzun tutqichli va katta doira diametriga ega bo'lsa, qisqichbaqalarni tutish qulay, bu baliqchiga kamroq harakat qilish va jarayonni soddalashtirish imkonini beradi.
Qisqichbaqalar suv o'tlari ko'p bo'lgan joylarda yashashni afzal ko'radi. Bunday joylarda troldan foydalanish va muvaffaqiyatli baliq ovlash sirlari haqida ozgina ma'lumot sizni katta ov bilan xursand qiladi. Siz faqat trolni oqimga qarshi tortishingiz kerak, agar u o'zgarsa, orqaga buriling va davom eting. Kunduzi gurme namunalarining soni yoqmasligi mumkin, ammo agar siz o'zingizni kuchli chiroq bilan qurollantirsangiz va tunda baliq oviga borsangiz, natija barcha kutganlardan oshib ketadi.
To'rdan foydalanish oddiyroq - oddiy jihozlar bilan qurollangan holda, siz tuzoqlarni chetlab o'tishingiz kerak, ularni uy qurilishi yoki sotib olingan qurilma bilan olib borishingiz kerak. Bu erda ham siz dengizning qiziquvchan aholisini yorqin nur bilan o'ziga jalb qilib, chiroqdan foydalanishingiz mumkin.
Muhim! Qora dengiz baliqchilari baliq ovlashning qiziqarli usulini o'ylab topishdi. Ertalab ular bir nechta to'r bilan qurollangan, ularning har birida go'sht bo'lagi bor (shartsiz "hid" bilan). Yarim soat ichida to'lib-toshgan nozik mahsulot bilan tortib olish uchun qayiqdan foydalanish va to'rni tosh qirg'oqlar yaqinidagi suvga tushirish kifoya.
Nozik qisqichbaqasimonlarni ovlash bo'yicha cheklovlar haqida unutmasligimiz kerak. Yozning birinchi kunidan oxirgi kungacha davom etadigan yumurtlama paytida, taqdirni vasvasaga solmaslik va hayajonli faoliyatdan voz kechmaslik yaxshiroqdir. Baliq ovlashga borishdan oldin, cheklovlar bilan tanishib chiqish tavsiya etiladi, chunki ba'zi suv omborlarida 2-5 kg dan ortiq qisqichbaqalar ovlash taqiqlanadi.
Professionallikdan qat'i nazar, qisqichbaqalarni tutish yoqimli va unutilmas tajribadir, chunki toza havo, yumshoq quyosh nuri va iliq suvdan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Agar ovlash yoqmasa ham, keling, jarayonning o'zidan zavqlanaylik, chunki bu baliq ovining go'zalligi.
Akvariumlarimizdagi chuchuk suv qisqichbaqalarining aksariyati Osiyodan. Ularning uzunligi, qoida tariqasida, 6-8 sm dan oshmaydi.Ularning deyarli barchasi omnivorlardir, lekin ular pastki suv o'simliklarini afzal ko'radilar. Qisqichbaqalar odatda juda qattiq jonzotlardir. Qisqichbaqalar, asosan, kun davomida, faol hayot tarzi bilan shug'ullanganda, oziq-ovqat izlab, o'simliklarning barglari bo'ylab tez sur'atda pastga qarab harakatlanadigan qiziqarli. Xavfli lahzada ular quyruq fanining qisqarishi yordamida suv ustunida spazmatik suzish harakatlarini amalga oshiradilar.
Qisqichbaqalar muntazam ravishda eritiladi. Chitinli qobiqni tashlash. Eritish paytida (eritishdan ikki-uch kun oldin va bir yoki ikki kundan keyin) ular oziqlanmaydi. Qadimgi qobiqdan xalos bo'lgan qisqichbaqalar o'simliklarning chakalakzorlarida, toshlar ostida yoki boshqa boshpanalarda panoh topadi. Eritishdan so'ng, qisqichbaqalar yumshoq bo'ladi va bir muncha vaqt, qobiq qattiqlashguncha, hayvonlar himoyasiz bo'ladi. Eritgandan so'ng, qisqichbaqalarda shikastlangan va yo'qolgan oyoq-qo'llar tiklanadi. Yosh odamlarda bu tezroq, kattalarda - asta-sekin sodir bo'ladi.
Qisqichbaqalar tinch. Ular o'zlarining turlariga yoki akvariumning boshqa aholisiga hujum qilmaydi.
Garchi baliq bilan birga saqlansa ham, ular o'zlari juda mazali taomga aylanishi mumkin.
Hibsga olish shartlariga ko'ra, akvarium qisqichbaqalarining barcha turlari tanlanadi. Ba'zilar bundan mustasno, masalan, Sulavesi qisqichbaqasi.
Muvaffaqiyatli parvarish qilish uchun 10 litrli akvarium mos keladi. Unga 10-15 ta qisqichbaqa qo'yishingiz mumkin. Ammo shuni esda tutish kerakki, ertami-kechmi ular ko'payadi va qovurdoqni tanlash oson bo'lmaydi. Shuning uchun, biz darhol akvariumning katta hajmlaridan boshlashingizni maslahat beramiz.
akvarium qisqichbaqasi qora zaminda yaxshiroq ko'ring. Garchi bu ta'mga bog'liq bo'lsa-da.
Ajablanarlisi shundaki, ular 15 dan 30 darajagacha bo'lgan haroratda yashaydilar. Shunday qilib, agar sizning kvartirangizdagi harorat 17 darajadan pastga tushmasa, siz krevetkani isitish uskunasisiz xavfsiz saqlashingiz mumkin. Ular uchun ideal harorat 24-25 S bo'lsa-da.
Shunday qilib, siz isitishni tejashingiz mumkin, lekin shamollatish ishlamaydi. Qisqichbaqalar idishida aeratsiyani o'rnatish majburiydir. Krill, baliqdan farqli o'laroq, suvning kislorod bilan to'yinganligiga juda sezgir.
Qisqichbaqalar uchun juda tirik o'simliklarga ega bo'lish muhimdir ularning yashash joylarida - akvarium. Java moxini ekish ideal bo'ladi. Qisqichbaqalar yashirish va tozalash uchun kerak. Albatta, har qanday o'simliklar boshlanish uchun mos keladi, hatto bir xil shoxli va pistia.
Qisqichbaqalar uchun suv filtrlash. Ichki filtrga neylon paypoq qo'yish kerak, tashqi filtrning qabul qilish trubkasida oldindan filtr bo'lishi kerak, aks holda qisqichbaqalar so'rib oladi.
Qisqichbaqalarni yoritish albatta kerak emas, balki ovqatni ko'rish uchun tashqari :). Ammo qisqichbaqalarda bo'ladigan o'simliklar uchun bu shunchaki kerak.
Va endi qisqichbaqalarni saqlashda yoqimsiz daqiqa.
Akvarium qisqichbaqalari suvning kimyoviy tarkibiga juda sezgir. O'zgartirilgan suv toza va yaxshi o'rnashgan bo'lishi kerak. Shuningdek, siz atrof-muhitni kuzatib borishingiz kerak, qisqichbaqalar bilan akvarium joylashgan xonada har xil turdagi spreylar va spreylardan foydalanish qabul qilinishi mumkin emas, hali hech kim sirt gaz almashinuvini bekor qilmagan. Suvni almashtirishda juda ehtiyot bo'ling va xonani ventilyatsiya qiling. Bundan tashqari, qisqichbaqalar akvariumda azotli birikmalarning yuqori konsentratsiyasiga toqat qilmaydi.
Akvarium qisqichbaqalari uchun ovqatlanish
Qisqichbaqalar hamma narsani yeydi! So'zning tom ma'noda. Ular doimo ovqat izlaydilar. Ular o'simliklarning o'lik qismlarini, boshqa aholining jasadlarini (agar mavjud bo'lsa) va eyish mumkin bo'lgan barcha narsalarning eng kichik zarralarini tozalaydi. Siz bu artropodlarni ikki kunda bir martadan ko'p bo'lmagan holda boqishingiz kerak. Shu bilan birga, suv almashinuvi amalga oshirilgan kuni ularni boqish istalmagan. Och qisqichbaqalar stressga yoki boshqa istalmagan o'zgarishlarga toqat qiladilar.
Siz quruq dafniyadan tortib jonli va konsentrlangan va muvozanatli brendli oziq-ovqatgacha bo'lgan har qanday ovqatni boqishingiz mumkin.
Siz ularni Tetra qisqichbaqasi bilan oziqlantirishingiz mumkin. Oziq-ovqat muvozanatli va xilma-xil bo'lishi kerak. Tasmalarni almashtirishga harakat qiling.
Qisqichbaqalar xizmati.
Qisqichbaqalarni saqlash baliq bilan akvariumni saqlashdan farq qilmaydi.
Suv o'zgarishi haftada bir marta amalga oshirilishi kerak ~ umumiy hajmning 1/3 qismi. Har bir necha oyda tuproqning engil sifonini qilish tavsiya etiladi. O'simliklar va qobiqlarning o'lik qismlarini rulonlardan olib tashlang. Ta'kidla! Har bir narsa juda ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. Qisqichbaqalar baliqdan ancha kichikroq va ular beixtiyor mayib bo'lishi yoki hatto o'ldirilishi mumkin. Ammo umuman olganda, hech qanday murakkab yoki g'ayrioddiy narsa yo'q.
Akvarium qisqichbaqalarini ko'paytirish.
Qisqichbaqalar naslchilikda yordamga muhtoj emas! Ularning hammasi yaxshi.
Agar sharoitlar qulay bo'lsa va sizning qisqichbaqalaringiz yaxshi ishlayotgan bo'lsa, unda nasl uzoq kutilmaydi.
Ayol naslga tayyor bo'lgan davrda u suvga feromonlarni chiqaradi. Barcha erkaklar akvarium atrofida vahshiyona quvib, urg'ochi qidira boshlaydi. Juftlanish bir soniyadan ortiq davom etmaydi. Garchi ayolni qidirish jarayoni odatda soatlab davom etadi. Juftlashdan ko'p o'tmay, ayolning orqa tomonida egar deb ataladigan narsa paydo bo'ladi. Gilos qisqichbaqalari sariq, maxsus kulrang pianinoga ega. Bu ma'lum bir bosqichda ikra. Keyinchalik, urg'ochi moltlar va tuxumlar qorin ostida harakatlanadi va 3-4 haftadan so'ng qovurilgan paydo bo'ladi.
Voyaga etmaganlarga alohida g'amxo'rlik kerak emas. Ota-onasi yeganini darrov yeydi. Chakalakzorlarda yashirinib, chayqalib suzish. Yuqoridagilar faqat qisqichbaqalar uchun amal qiladi: neokardina gilos va neokardina maxsus. Qisqichbaqalarning qiyin turlari mavjud, ularni yangi boshlanuvchilar etishtira olmaydi, chunki. ular maxsus yondashuv va ko'p bilim va tajribaga muhtoj, masalan, Amano qisqichbaqalari, filtrli oziqlantiruvchilar.
Qisqichbaqalar ozuqaviy qiymati va yil davomida mavjudligi tufayli gurmeler orasida mashhurdir. Ular nafaqat alohida iste'mol qilinadi, balki salatlar va gazaklar uchun ham qo'shiladi. Qisqichbaqalar dunyoning barcha dengizlarida keng tarqalgan va ko'plab turlari chuchuk suvda yashaydi. Bular kichik qisqichbaqasimonlar bo'lib, ularning o'lchami 30 santimetrdan oshmaydi. Rossiyada qisqichbaqalar asosan Uzoq Sharqda uchraydi, bu erda ularning 100 dan ortiq turlari mavjud. Ammo tijorat qisqichbaqalari odatda turlarga emas, balki odamlarning o'lchamiga qarab bo'linadi, ular sotuvga qo'yilgan o'lchamiga qarab tartiblanadi. Ammo eng kichik turlari (7 sm gacha) chuqur dengiz qisqichbaqalaridir.
Qisqichbaqalarni iste'mol qilish tarixi ko'p asrlarga borib taqaladi. Hatto qadimgi oshpazlik mutaxassislari ham o'z ustalarini Minturo, Smyrna yoki Iskandariyadan kelgan ajoyib pishirilgan qisqichbaqalar bilan hayratda qoldirdilar.
Qisqichbaqalar oqsillarga va qimmatli aminokislotalarga boy, shuningdek, qalqonsimon bez gormonlarini sintez qilish uchun zarur bo'lgan ko'p miqdorda yodga ega. Ular shuningdek, barcha yog'da eriydigan vitaminlarni o'z ichiga oladi: K, A, E, D.
Qisqichbaqalar tarkibida kaliy, kaltsiy, magniy, natriy, fosfor, temir, yod, kobalt, marganets, mis, molibden, ftor, rux, C, B1, B2, B9, PP vitaminlari, provitamin A va B-karotin mavjud.
Shunday qilib, qisqichbaqalar oqsil va minerallarning eng qimmatli manbalaridan biridir.
Eslatmada: Qisqichbaqadagi yod miqdori mol go'shtidan 100 baravar ko'p!
Qisqichbaqalar kaltsiyga boy bo'lib, qalqonsimon bez, immunitet tizimi, buyraklar, mushak tizimi, qon sintezi va suyak to'qimalarining qurilishi uchun foydalidir. Kaliy yurak-qon tomir tizimi uchun zarurdir. Sink gormonlar ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, terini yaxshilaydi, tirnoqlarni mustahkamlaydi. Oltingugurt, shuningdek, teri, soch va tirnoqlarning holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, ter va yog 'bezlarining faoliyatini tartibga soladi, immunitetni mustahkamlaydi, allergiyani kamaytiradi, biriktiruvchi to'qimalarni, shu jumladan yurakning qopqoq apparatlarini qurishda ishtirok etadi, venoz va arterial tomirlarning membranalari, artikulyar yuzalar.
Qisqichbaqalarda juda yuqori darajada sog'lom xolesterin, shuningdek, mis ko'p.
Qisqichbaqalar tarkibi
100 gramm mahsulotda
| Oziqlanish qiymati | vitaminlar | Makronutrientlar | iz elementlari |
|
Kaloriya tarkibi 87 kkal Proteinlar 18,3 gr Yog'lar 1,2 gr Uglevodlar 0,8 gr Suv 78,2 gr To'yingan yog'li kislotalar 0,2 g Xolesterin 160 mg Kul 1,5 gr |
A vitamini 0,015 mg |
Kaltsiy 100 mg magniy 60 mg Natriy 150 mg Kaliy 260 mg Fosfor 220 mg Oltingugurt 210 m |
Temir 2,2 mg sink 2,1 mg Yod 110 mkg Mis 850 mkg marganets 0,11 mg Xrom 55 mkg Ftor 100 mkg Molibden 10 mkg Kobalt 12 mkg Nikel 11 mkg |
Eslatmada: Eng yaxshi qisqichbaqalar yangi muzlatilgan: ular nafaqat ta'mini yaxshilaydi, balki uzoqroq davom etadi. Bunday qisqichbaqalar kulrang-jigarrang rang bilan ajralib turishi mumkin.
Qanday yaxshi qisqichbaqalar ko'rinadi
Yuqori sifatli muzlatilgan qisqichbaqalar biroz kavisli, elastik va ularning go'shti ochiq kul rangga ega. Qobiq sefalotoraks yaqinida va orqa tomonda biroz qoraygan bo'lishi mumkin (pishirgandan keyin bu dog'lar yo'qolishi kerak). Ba'zi qisqichbaqalarda ikra bo'lishi mumkin. Mahsulot hech qanday yoqimsiz hidlarsiz dengiz kabi hidlanishi kerak. Paketdagi barcha qisqichbaqalar butun bo'lishi kerak, singan antennalar va dumlar soni umumiy og'irlikning 5% dan oshmasligi kerak. Bundan tashqari, idishda qisqichbaqalar va muzdan boshqa hech narsa bo'lmasligi kerak.
Qaynatilgan qisqichbaqalar kavisli bo'lishi kerak va go'shtning rangi turli xil soyalar bilan pushti rangga ega. Go'sht qattiq va suvli bo'lishi kerak. Qisqichbaqalarning ta'mi va xushbo'yligi xarakterlidir, begona ta'm va hidlar bo'lmasligi kerak.
Qanday yomon qisqichbaqalar o'xshaydi
Sifatsiz qisqichbaqalar yoqimsiz hidga ega bo'lishi mumkin. Buzilish - qobiq va antennalarning shikastlanishi. Agar go'shtning tuzilishi yumshoq bo'lsa va uning rangi kulrang, sariq yoki notekis bo'lsa, unda mahsulot buzilgan. Qisqichbaqalarni qobiq va tanadagi kulrang dog'lar bilan, shuningdek qoraygan boshlari bilan olmang.
Eslatmada: Paketdagi barcha qisqichbaqalar bir xil o'lchamda bo'lishi kerak!
Qisqichbaqalar sifatini qanday aniqlash mumkin
Paketni diqqat bilan ko'rib chiqing: unda kompaniyaning to'liq nomi, shuningdek ishlab chiqaruvchining aloqa ma'lumotlari, paketning og'irligi va bir kilogrammdagi qisqichbaqalar soni ko'rsatilishi kerak.
Eslatmada: Qisqichbaqalar qadoqlarida 1 kg yoki 450 g (bu 1 funt) uchun qisqichbaqalar sonini ko'rsatish kerak.
Agar siz qisqichbaqalarni vazni bo'yicha sotib olsangiz, ulardagi muzlash juda qalin bo'lmasligi kerak. Qoplarga qadoqlangan qisqichbaqalar qorda bo'lmasligi kerak, chunki bu qayta muzlashning ishonchli belgisidir.
Eslatmada: Bugungi kunda sifat jihatidan ustunlikni Evropa qisqichbaqa etkazib beruvchilari egallaydi.
Ovqatlanadigan qisqichbaqalarning shartli tasnifi:
- Klassik qisqichbaqalar (har xil turdagi qisqichbaqalar, o'lchamiga qarab qadoqlangan).
- Qirol qisqichbaqalar.
- Yo'lbars qisqichbaqasi.
Tabiatda qisqichbaqalarning 2 mingdan ortiq turlari mavjud. Biroq, ularning barchasini yashash joylariga ko'ra shartli guruhlarga bo'lish mumkin. Iliq suvli va sovuq suvli qisqichbaqalar, shuningdek, dengiz va chuchuk suvli qisqichbaqalar mavjud.
Sovuq suvlarda yashaydigan qisqichbaqalar
Sovuq suvli dengiz qisqichbaqalari juda xilma-xildir. Rossiyada Uzoq Sharqda 100 dan ortiq turlari mavjud. Ammo eng mashhurlari Arktika suvlarida yashaydigan shimoliy qizil qisqichbaqalar Pandalus borealis. Ularning kichik turlari shimoliy chilim Pandalus goniurus va qizil taroqli qisqichbaqalar Pandalus hypsinotus hisoblanadi. Bular juda kichik, ammo mazali - pivo uchun ajoyib gazak.
Issiq suvli qisqichbaqalar
Iliq suvli qisqichbaqalar janubiy dengiz va okeanlarning iliq tropik suvlarida yashaydi. Bunday qisqichbaqalar nafaqat tabiiy muhitda, balki maxsus fermalarda ham etishtiriladi. Iliq suvli qisqichbaqalarning bir nechta turlari mavjud. Atlantika okeanida yashovchi yo'lbars qisqichbaqasi Penaeus kerathurus juda mashhur. Qora yo'lbars qisqichbaqasi Penaeus monodon ham ma'lum. Osiyo mamlakatlari qirg'oqlarida keng tarqalgan. Tinch okean va Hind okeanlarida yashil yo'lbars qisqichbaqasi Penaeus semisulcatus, shuningdek, oq qisqichbaqalar Panaeus Vannamei, shuningdek, qirol qisqichbaqasi deb ataladi.
Tuzli suvda yashaydigan qisqichbaqalar
Shuningdek, Atlantika okeanida janubiy pushti Penaeus notialis, qizil qirollik Plesiopenaeus emardsianus, tishli Palaemon serratus, shimoliy pushti Penaeus duorarum, shimoliy oq Penaeus setiferus qisqichbaqasi, pushti chuqur dengiz Aristeus antennatus, janubiy notialis Penaeus. Qora dengiz oʻt qisqichbaqasi Palaemon adspersus va qum qisqichbaqasi Crangon crangon Boltiqboʻyi, Oʻrta er dengizi va Qora dengizlarda juda koʻp uchraydi. Dogʻli chuqur dengiz qisqichbaqasi Pandalus platyceros va kapitan qisqichbaqasi Penaeus chinensis Yaponiya va Xitoy qirgʻoqlarida uchraydi. Chili qisqichbaqasi Heterocarpus reedei esa faqat Chili qirg'oqlarida uchraydi.
Bu qiziq: Tabiatda qisqichbaqalarning juda noodatiy turlari mavjud. Shunday qilib, Spongikol qisqichbaqasi shisha gubkalarda yashaydi. Bu qisqichbaqalar lichinka bosqichida ham shimgichning ichiga ko'tariladi, keyin o'sadi va kattaligi tufayli allaqachon sudralib chiqishi mumkin. Va mantis qisqichbaqasi ko'zlari bilan ajralib turadi: u bir vaqtning o'zida infraqizil, optik, qutblangan va ultrabinafsha nurlarda ko'rishga qodir. Osiyoda ninja qisqichbaqasi yashaydi, rangini o'zgartirishga qodir, atrof-muhitga taqlid qiladi. Qizil burunli uzun burunli qisqichbaqalar Hind okeanining suvlarida yashaydi.
chuchuk suv qisqichbaqalari
Ammo qisqichbaqalar nafaqat dengiz va okean suvlarida. Ko'pgina turlar chuchuk suvlarda ham yashaydi. Eng katta va eng mashhur tropik issiq suvli chuchuk suv qisqichbaqasi gigant Macrobrachium rosenbergii hisoblanadi. Ular ko'proq qirol qisqichbaqalari sifatida tanilgan. Bu qisqichbaqalar Janubi-Sharqiy Osiyo, Xitoy, Hindiston, Shimoliy Avstraliya va Okeaniya orollarida uchraydi. Qizig'i shundaki, chuchuk suvda yashovchi qirol qisqichbaqalari sho'r suvda ko'paytirishni afzal ko'radi.
Rossiyada joylashgan chuchuk suv qisqichbaqalari muzlikdan oldingi davr Er aholisining avlodlari. Misol uchun, Kavkazda, daryolar va g'or ko'llarida, ko'r troglokar qisqichbaqasi Troglocaris anophthalmus Kollar mavjud.
Leander, Paratya, Caridina turlari Uzoq Sharqda yashaydi. Qisqichbaqalar Palaemon superbus va Leander modestus Heller Xanka ko'lida joylashgan. Leander modestus Heller ham, Caridina denticulata sinensis Kemp ham Amurda yashaydi. L. Paucudens De Haan qisqichbaqasi Saxalinda yashaydi. Ulunchi daryosida Paratya porealis Wolk qisqichbaqasi yashaydi. Sharqiy daryo qisqichbaqasi Astraxan viloyatining chuchuk suv havzalarida yashaydi.
Bu qiziq: Astraxan suv havzalarida yashovchi sharqiy daryo qisqichbaqalarining vatani Vyetnam, Yaponiya va Xitoydir. Biroq, Vetnam baliqlarining partiyalari bilan birga Rossiyaga kelgan sharq qisqichbaqasi qattiq rus iqlimiga muvaffaqiyatli moslashdi va 1950-yillardan beri mamlakatimizda yashab kelmoqda.
| Qisqichbaqani qanday pishirish kerak |
Qisqichbaqani qancha vaqt pishirish kerak
Pishirish paytida asosiy narsa go'shtning kauchuk bo'lishiga yo'l qo'ymaslikdir. Mahsulotni hazm qilmaslik uchun siz qaysi turdagi qisqichbaqalarni sotib olganingizni hisobga olishingiz kerak: iliq suv yoki sovuq suv.
Eslatmada: Katta iliq suvli qisqichbaqalar kichik sovuq suvli qisqichbaqalarga qaraganda uzoqroq pishiriladi.
Oddiy kichik Atlantika qisqichbaqalari 2 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida pishiriladi, katta iliq suv esa taxminan 3 daqiqa davomida qaynoq suvda bo'lishi kerak. Farqi kichik, lekin bu juda muhim.
Qisqichbaqalar tayyorligining xarakterli belgisi mat pushti rang va biroz shaffof qobiqdir. Qisqichbaqalar pishirilgandan so'ng, ba'zi oshpazlar ularni darhol suvdan olib tashlamaslikni tavsiya qiladilar, lekin hosil bo'lgan bulonda 15-20 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiring.
Eslatmada: Qisqichbaqalar pishirilganda, ularni bulondan olib tashlashga shoshilmang, lekin uni 20 daqiqa davomida pishiring.
Agar siz yangi muzlatilgan emas, balki qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalar sotib olgan bo'lsangiz, ularni muzdan tushirmasdan qaynoq suv idishiga tashlash va ular yuzaga chiqmaguncha kutish kifoya.
Qisqichbaqalar ta'mini qanday yaxshilash mumkin
Italiyada qisqichbaqalar ba'zan sut yoki qaymoq bilan qaynatiladi. Xitoy va Yaponiyada qisqichbaqani qaynatishda suvga yashil choy barglari qo'shiladi, bu esa baliq hidini engishga imkon beradi.
Rossiyada ham qisqichbaqalarni tayyorlash uchun o'ziga xos qiziqarli yondashuvlar mavjud. Misol uchun, pivoda va hatto aroqda qisqichbaqalarni qaynatish usullari ma'lum!
Idishning ta'mi va xushbo'yligini yaxshilash uchun pishirish paytida qisqichbaqalar uchun eng yaxshi qo'shimchalar qora qalampir, dafna yaprog'i, limon, ohak, o'simlik yog'i, tuz, sarimsoq, tarragon, arpabodiyon, chinnigullardir.
Eslatmada: Qisqichbaqalar mikroto'lqinli pechda pishirilishi mumkin, buning uchun FSH nurlanishining kuchiga qarab, 5-12 daqiqa davomida suv qo'shmasdan muzlatilgan qisqichbaqalar qo'yish kifoya.
| Qisqichbaqani qanday tozalash kerak |
Do'konlarda siz oddiy tozalanmagan qisqichbaqalar va boshsiz va hatto qobiqsiz qisqichbaqalarni topishingiz mumkin.
Eslatmada: O'rtacha 1 kg tozalangan qisqichbaqalar taxminan 3 kg tozalanmaganga teng.
Ba'zi qisqichbaqalar retseptlari pishirishdan oldin oldindan tozalashni talab qilishi mumkin. Boshqalarida, aksincha, butun qisqichbaqani pishirish talab qilinadi. Hatto ba'zi idishlarning retseptlari qisqichbaqalarni qobiq yoki quyruq bilan birga ishlatishni ta'minlaydi. Bundan tashqari, qovurish yoki pishirishda boshlar ko'pincha qisqichbaqalar tanasida qoladi. Biroq, agar siz hali ham qisqichbaqalarni tozalashingiz kerak bo'lsa, unda bir necha usullar mavjud.
Qisqichbaqalarni tozalash usullari
Tozalash jarayonini boshni ajratish orqali boshlashingiz mumkin, so'ngra dumini tortib, panjalari bilan qobiqni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va shu bilan birga ichki qismlarni tortib oling.
Yana bir usul - oyoqlardan boshlash, keyin esa bosh va qobiqni ajratish. Agar panjalarda ikra bo'lsa, uni oldindan olib tashlash yaxshiroqdir.
Eslatmada: Qisqichbaqa ikraini ham iste'mol qilish mumkin: u ham mazali, ham foydali.
Oshxona anjomlari yordamida qisqichbaqalarni tozalash usullari mavjud: panjalarini qaychi bilan kesib oling va qobiqni tashqi egilish bo'ylab kichik pichoq bilan kesib oling, yarmini bir-biridan itaring va ichini bir nuqta bilan yirtib tashlang. Keyin go'sht olinadi va yuviladi.
Eslatma: qaynatilgan qisqichbaqalarni osongina tozalash uchun ularni pishirgandan keyin bir necha soniya sovuq suvga botiring.
Qisqichbaqalar qobig'idan foydalanish
Siz qisqichbaqalardan sho'rva bulonini tayyorlashingiz mumkin. Bu bulyonni tayyorlashning bir necha yo'li mavjud. Birinchidan, qobiqlarni oddiygina ziravorlar bilan yirtqichlardan qaynatish mumkin. Tarkibni yopish uchun ozgina suv bo'lishi kerak. Qaynatgandan so'ng, olovni kamaytiring va tarkibini taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, suv sovib ketguncha kuting.
Ikkinchi usul - qisqichbaqalar qobig'ini oldindan yuvish va pechda taxminan 20 daqiqa davomida 200 daraja quritishdir. Ziravorlar, piyoz va sarimsoq bilan qaynatilgunga qadar pishirgandan so'ng, olovni kamaytiring, o'tlarni qo'shing va yana bir soat pishiring. Pishirgandan so'ng, 30 daqiqaga qoldiring.
Eslatmada: Sho'rva qilish uchun qisqichbaqalar qobig'ining bulonini ishlatishdan oldin, uni tülbent orqali suzishingiz kerak.
| Rossiyadagi qisqichbaqalar bozori |
Sovuq suv qisqichbaqalari Skandinaviya, Rossiya va Kanadada yig'iladi. Rossiya bozoriga Atlantika sovuq suvli qisqichbaqalar etkazib beruvchilar Kanada, Daniya, Norvegiya, Grenlandiya, Rossiya, AQSh va Yaponiyadir. Ko'pincha yangi muzlatilgan holda sotiladi.
Iliq suvli qisqichbaqalar ichki bozorga Xitoy, Tailand, Indoneziya, Hindiston, Bangladesh, Braziliya, Ekvador kabi davlatlar tomonidan yetkazib beriladi. Ular uchta turda sotiladi - muz blokida muzlatilgan, alohida-alohida boshli va boshsiz muzlatilgan.
2010 yilda Rossiyaga ikki asosiy turdagi qisqichbaqalar yetkazib berildi: Pandalidae qisqichbaqalari aylanmasining 67,8 foizini og'irligi bo'yicha va 52,8 foizini narxini, Penaeus qisqichbaqasi esa mos ravishda 30,5 va 44,9 foizni tashkil etdi. Shu bilan birga, Pandalidae Penaeusga qaraganda 47% arzonroq bo'lib chiqdi.
2007-2010 yillarda Rossiyaga qisqichbaqalar importining o'rtacha o'sishi 6% ni tashkil etdi. 2010 yilda import hajmi 2008 yildagi inqirozdan oldingi darajaga deyarli qaytdi va 199 000 000 AQSH dollarini tashkil etdi.
2007 yildan 2010 yilgacha bo'lgan o'rtacha oylik etkazib berish statistikasi 2009 yilda etkazib berishning umumiy hajmi va narxining 1 kg mahsulot uchun o'rtacha yillik 3,09 AQSh dollari darajasiga tushganini ko'rsatdi. 2010 yilda sotuvlar hajmining o'sish tendentsiyalari aniq bo'ldi, o'rtacha yillik narx 2008 yildan beri 4% ga oshdi.
Rossiya qisqichbaqalarni iste'mol qilish bo'yicha dunyoda etakchilardan biridir. 2013 yilda qisqichbaqalar Rossiyaga 24 mamlakatdan etkazib berildi!
Rossiyaga qisqichbaqalarning asosiy importchilari Kanada, Xitoy va Daniya hisoblanadi. Rossiyaga qisqichbaqalarning eng yirik yetkazib beruvchisi Kanada (barcha importning 40% dan ortig'i), ammo Xitoyning ulushi har yili o'sib bormoqda (2007 yildagi 2,7% dan 2010 yilda 22,8% gacha).
eng qimmat qisqichbaqalar Portugaliya, Nikaragua va Vetnamdan jo'natilgan.
Nisbatan arzon qisqichbaqalar Italiya, Ispaniya, Yaponiya, Gollandiya, Estoniya, Islandiya, Tunisdan.
Asosiy yetkazib beruvchilar Rossiya bozoriga import qisqichbaqalar: Albatross, Polar Seafood Russia, Vichunai-Rus, New Alyaska, Agama Royal Grenland, Sea Prod.
Rossiya qisqichbaqalari bozoridagi aksariyat kompaniyalar xorijiy ishlab chiqaruvchilarning vakolatxonalari hisoblanadi. Sotishdan tashqari, ushbu korxonalar, qoida tariqasida, mahsulotlarni qayta ishlash va qadoqlashni amalga oshiradilar.