Irlandiyaliklar nima ichishadi? Irlandiya ichimliklar. Irlandiyada pivo tayyorlash

Irlandiya eng mashhur sayyohlik joyidan uzoqda. Ammo Irlandiya uzoq tarixga ega, jahon madaniyati va sanʼati rivojiga ulkan hissa qoʻshgan davlatdir. Bu mamlakat "Zumrad oroli" deb ham ataladi, chunki Irlandiyaning deyarli butun hududi juda yumshoq iqlim tufayli yil bo'yi ko'katlar bilan qoplangan. Irland tilida orolning nomi "Erin"ga o'xshaydi.Kulrang toshlar bilan qoplangan ulkan qoyali qirg'oq, butunlay sokin okean, yonca bilan qoplangan yashil vodiy, yolg'iz uy joylashgan tepalik va chuqur, hamma narsani talab qiladi. jimlik, faqat nafasingiz va engil shabada buziladi - bu odatiy Irlandiya landshafti, buning uchun metropoliya shovqini va ofisning kundalik hayotidan charchagan sayyohlar har yili bu mamlakatga boradilar. Irlandiyaning eng muhim diqqatga sazovor joylari, albatta, uning noyob tabiiy resurslari.
Aytgancha, tajribali sayohatchilar dunyodagi eng yashil o't Irlandiyada ekanligini ta'kidlaydilar, bu erda siz ushbu ko'zni quvontiradigan rangning bir necha yuz soyalarini topishingiz mumkin. Aytgancha, "qo'shnining o'ti har doim yashil bo'ladi" degan naql bu erda o'z ahamiyatini butunlay yo'qotadi, chunki bu erda hamma yashil o'tga ega.Deyarli har bir Irlandiya grafligida qadimiy qal'alar saqlanib qolgan, ularning ba'zilari hozirda VIP - mehmonxonalarga aylantirilgan.
Bundan tashqari, dunyoning turli burchaklaridan kelgan sayyohlarni o'ziga xos mahalliy an'analar va mahalliy aholining uchrashuvlari va muloqoti uchun an'anaviy joy hisoblangan dunyoga mashhur pab va restoranlar jalb qiladi.Sayohatchilarni haqiqiy arvohlarni ko'rish imkoniyati o'ziga jalb qiladi, chunki ma'lumotlarga ko'ra. mahalliy aholi uchun, har bir saroy va qal'a o'zining "uy" sirli xarakteri. Bu erda ular mistik narsalarga qat'iy ishonadilar, chunki afsonaga ko'ra, siz arvohlarga kulolmaysiz, bu butun oilaga baxtsizlik keltirishi mumkin. Garchi bema'ni va romantik ta'sirdan butunlay mahrum bo'lsa-da, odamlar bu sayyohlarni jalb qilish uchun shunchaki o'ylangan tijorat harakati, deb ta'kidlashadi. Aytgancha, agar siz Irlandiyada mehmonxonani bron qilishga qaror qilsangiz, sizdan arvohlar bilan yoki bo'lmagan kvartirani xohlaysizmi, deb so'raladi va birinchi turar joy usuli qimmatroq bo'ladi.

Irlandiya an'analari

Irlandiya juda ko'p xalq urf-odatlariga ega bo'lgan mamlakat bo'lib, ularning aksariyati qadimgi Keltlar davridan beri saqlanib qolgan. Bunday an’analarning yorqin namunalaridan biri odatda xalq o‘yinlari, sehrgarlar, akrobatlar va musiqachilarning chiqishlari bilan o‘tkaziladigan yarmarkalardir. Bunday tadbirlar bozor va bozor maydonlarida yoki shahar markazida o'tkaziladi. Aksariyat yo‘l-yo‘riqnomalar sayyohlarni yarmarkalarga borishda mayda cho‘ntak o‘g‘irlash ehtimoli haqida ogohlantiradi, shuning uchun o‘zingiz bilan katta miqdordagi pul olib ketmaslikni va o‘z narsalaringizni diqqat bilan kuzatib borishni tavsiya qilamiz.Uylarning eshiklari ochiq, shunda kirgan har bir kishi o‘zini uzoq vaqtdek his qiladi. - kutilgan mehmon. Dam olish kunlarida Irlandiya mutlaq ishonch muhitiga botiriladi.

Bu erda ham ular bir-birlarini o'ziga xos tarzda salomlashadilar: birinchi navbatda ko'rsatkich barmog'i ko'tariladi, keyin boshlarini qimirlatib, keyin qo'l siqishadi. Barlar, kinoteatrlar va restoranlar kabi barcha ko'ngilochar muassasalar chekilmaydi va bu taqiq bir qator mehmonxonalarga ham tegishli. Aytgancha, an'anaga ko'ra, barlardagi ichimliklar nafaqat o'zi uchun sotib olinadi - bu erda boshqa tashrif buyuruvchilarga ham muomala qilish odat tusiga kiradi, bu yaxshi ta'm belgisi hisoblanadi. Ammo agar siz tug'ilgan kuningiz bo'lsa, unda siz dam olishingiz mumkin, irlandlar bilan do'stlar odatda o'sha kuni tug'ilgan kuni bo'lgan odamga spirtli ichimliklar bilan munosabatda bo'lishadi, aksincha emas. Yomon odat emas, shunday emasmi?.. Boshqa narsalar qatorida shuni yodda tutish kerakki, irlandiyaliklar punktuallikni juda qadrlashadi, shuning uchun barcha uchrashuvlarga oldindan boring va kechikmaslikka harakat qiling, bu haqorat va hurmatsizlik sifatida baholanishi mumkin. Aytgancha, siyosat, oila, sport yoki sevimli mashg'ulotlari haqida suhbatlashish uchun eng yaxshi mavzular mahalliy aholiga aylanadi. Siz irlandlar bilan feminizm yoki din haqida suhbatni boshlamasligingiz kerak. Va suhbatda Shimoliy Irlandiya va Buyuk Britaniya o'rtasidagi munosabatlarni tilga olishdan Xudo saqlasin! Aytgancha, irlandlar avgustni yozning oxirgi kuni emas, kuzning birinchi oyi ekanligiga ishonishadi, biz ular bilan bu mavzuda bahslashishni tavsiya etmaymiz.

Aynan Irlandiyada, to‘g‘rirog‘i, Shennon aeroportida dunyoda birinchi boj olinmaydigan savdo do‘koni (Duty Free) paydo bo‘ldi.Mashhur “boykot” so‘zi irlandcha ildizlarga ega: 1880-yilda Charlz Boykot jarima solishning qat’iy tizimini joriy qildi. uning yuqori ijara haqiga qarshi ish tashlagan ishchilari. Bunga javoban jamiyat Charlzni butunlay yakkalab qo'ydi: qo'shnilari u bilan gaplashmadi, do'konlarda unga xizmat ko'rsatilmadi, cherkovda uning yonida hech kim o'tirmadi. O'shandan beri "boykot" so'zi norozilik shakli sifatida dunyoning ko'plab tillarida ildiz otgan.Irlandiyaning yana bir o'ziga xos xususiyati - bu qizil sochli aholining ko'pligi. Shunday qilib, agar siz qizil sochli bo'lsangiz, maktabda sizni masxara qilish va "qizil-qizil, sepkil .." qo'shig'idan keyin kuylash dargumon. Ammo agar siz Aziz Patrik kunida yashil kiyim kiymasangiz, unda maktabda ular buning uchun sizni mag'lub etishlari mumkin, ayniqsa, bu taqiqlanmagan. Bu qoidalar.Aytgancha, Irlandiya Yevropaning yagona davlati bo‘lib, unda itlar soni odamdan ko‘p.

Irlandiya pub

Pablar milliy Irlandiya madaniyatining bir qismidir. Bu odatda joyida iste'mol qilinadigan alkogolli ichimliklarni sotish uchun litsenziyaga ega bo'lgan muassasa. 1980-yillardan boshlab Irlandiya pablari butun dunyo bo'ylab tarqaldi, endi deyarli har bir yoki kamroq yirik shaharda siz shunga o'xshash ichimlik muassasasini topishingiz mumkin. Ko'pgina pablar Shimoliy Amerikada joylashgan bo'lib, u erda 1840-yillarda irlandiyalik muhojirlar tomonidan tashkil etilgan.Bunday muassasalarda beriladigan eng an'anaviy alkogolli ichimlik Irlandiya pivosidir. Bundan tashqari, bu erda siz ale yoki sidrni topishingiz mumkin. Aperatiflardan tuzlangan yong'oq va kartoshka chiplari eng mashhur hisoblanadi. Irlandiya pablarida kechki payt milliy uslubda jonli musiqa yangraydi.Irlandiya pablari XIX asr boshlariga to'g'ri keladi, o'sha paytda mamlakatda alkogolga qarshi kurash olib borilgan, spirtli ichimliklar sotuvchi do'konlar egalari spirtli ichimliklar savdosi kamayganligi sababli zarar ko'rgan. 1960-yillarda supermarketlar paydo bo'lgunga qadar, Irlandiya pablari ko'p hollarda "baqqollar" (Spirit Grocer) deb atalar edi va ichimlik muassasasining o'zi ustaxona, oziq-ovqat do'koni yoki boshqa asosiy biznes bilan bir xonada joylashgan edi. egasi.. Shunisi e'tiborga loyiqki, qabr qazuvchilar ko'pincha pab egalari bo'lgan va bu an'ana hanuzgacha saqlanib qolgan. Zamonaviy Irlandiya pablarining ichki qismi XIX asr o'rtalari ruhida yaratilgan: uning orqasida deyarli butun xonani egallagan javonli bar va tashrif buyuruvchilarni joylashtirish uchun mo'ljallangan kichik joy.
Qoidaga ko'ra, pab - bu avloddan-avlodga o'tadigan va deyarli har doim o'zining hozirgi egasi yoki ta'sischisi nomini olib boradigan oilaviy korxona, garchi u biron bir jamoat arbobi yoki ko'cha nomi bilan atalishi mumkin bo'lsa ham. u joylashgan. Tashqi bezak milliy me'moriy xususiyatlardan foydalangan holda amalga oshiriladi, masalan, kichik dumaloq minoralar. Yagona "lekin": 1990 yilda Irlandiya pablarining aksariyati ushbu muassasalarni sayyohlar uchun qulay qilish uchun rekonstruksiya qilindi, shuning uchun ko'plab taniqli muassasalar o'zlarining asl qiyofasini yo'qotdilar.Alkogolli ichimliklar oziq-ovqat paydo bo'ldi. Bu vaqtgacha irlandlar tashqarida ovqatlanish odat bo'lmagan va sayyohlar asosan mehmonxonalarda ovqatlanishgan. Ammo hozir ham ba'zi qishloq pablari an'anaviy menyuga amal qiladi, unda alkogolli ichimliklar uchun faqat engil atıştırmalıklar taklif etiladi.O'nlab yillar davomida Irlandiya pablari har bir kichik shahar yoki qishloqning ijtimoiy hayotining markazi bo'lib kelgan. Bu nafaqat og'ir ish kunidan keyin bir-ikki ichimlik ichish, balki bo'sh vaqtingizni o'tkazish, do'stlaringiz bilan uchrashish va suhbatlashish, so'nggi yangiliklarni bilish uchun joy edi. Ko'pincha, pub mehmonlari egasini juda yaxshi bilishadi, yoki mijozlarga o'zi yoki bir nechta yordamchilari bilan xizmat qiladi, shuning uchun atmosfera va muloqot uslubi asosan norasmiydir. Va sayyohlarga e'tibor bering: pablarda xizmat uchun maslahat qoldirish odatiy hol emas.

Irlandiya qahvasi

Irlandiya qahvasi, alkogolli ichimliklar bilan bilvosita bog'liq bo'lsa-da, albatta diqqatga sazovordir, ayniqsa uning tashqi ko'rinishi juda qiziqarli tarixi borligini hisobga olsak. Bu ichimlik sovuq bo'lganlar uchun ajralmas hisoblanadi. Birinchidan, qaymoqning iliq to'lqini sizga tegadi, u orqali issiq qahva o'tadi va oxirida - engil doping va irland viskisining tinglashi. Shirin, achchiq va ozgina qaynaydigan ichimlik. Limerik okrugida joylashgan qirg'oq bo'yidagi Foyns qishlog'i bu tetiklantiruvchi ichimlikning kelib chiqishi joyi hisoblanadi. Foynesda 1930-yillarning o'rtalarida AQSh va Evropa o'rtasida dengiz samolyotlarini qabul qilish uchun foydalanilgan yirik dengiz porti mavjud. Ko'pincha Foynes faqat sahnalash posti edi va yo'lovchilar qirg'oqqa chiqish uchun qayiqlarni almashtirishga majbur bo'lishdi. Shunga ko'ra, yomon ob-havo sharoitida ular juda sovuq edi.Ko'p o'tmay, parvoz kutayotgan yo'lovchilar uchun tashrif buyuruvchilarga mazali va issiq ovqat taklif qiladigan restoran juda muhim ekanligi ma'lum bo'ldi. Shunday qilib, 1942 yilda Foynesda oshpaz Jo Sheridan tomonidan boshqariladigan muassasa ochildi.

"Bir vaqtlar sovuq qish vaqti" ... Umuman olganda, qishning sovuq oqshomida allaqachon Nyufaundlendga uchib ketgan gidrosamolyot orqaga qaytishga majbur bo'ldi. Hammasi yaxshi bo'lardi, lekin endigina qayiqda samolyotga yo'l olgan yo'lovchilar yana issiqdan Shimoliy Atlantikaning nam va sovuq havosiga tushishlariga to'g'ri keldi. Restoran to'liq jangovar shay holatda edi: yo'lovchilar zudlik bilan isinib, mazali va issiq ovqat bilan oziqlanishi kerak edi! O‘shanda Jo Sheridan qahvasiga bir-ikki tomchi viski qo‘shish haqidagi ajoyib g‘oyani o‘ylab topdi. Ichimlikning xushbo'yligi va o'ziga xos ta'midan hayratda qolgan yo'lovchilardan biri: "Bu Braziliya qahvasimi?" Bunga Jo g'urur bilan aytdi: "Yo'q, bu Irlandiya qahvasi!" O'shandan beri Irlandiya qahvasi Foyn aeroportining rasmiy ichimlikiga aylandi. Aeroport tez orada yopildi, chunki gidrosamolyotlar davri tugadi va oddiy samolyotlar mavjud bo'ldi. Ammo tez orada Foynes yaqinida yangi aeroport qurildi, u hozir Shennon xalqaro aeroporti deb ataladi. Ammo an'analar saqlanib qolgan - Irlandiyaga kelgan har bir kishini mashhur Jo Sheridan ichimligi bilan kutib olishadi.Amerikada irland kofesi do'stlari Jek Kopler va Stenton Delaplan tufayli paydo bo'lgan. Shennon aeroportida bir necha marta sinab ko'rgan sevimli ichimliklarining retseptini qayta yaratish uchun ular Jo Sheridanning o'ziga "kamonda" uchishlari kerak edi. Bu oddiy qahva bo'lib tuyuladi, lekin uni tayyorlash uchun siz bir nechta sirlarni bilishingiz kerak. Qahva uchun kremni faqat biroz yiqitish kerak, aks holda u stakanning pastki qismida cho'kib ketadi. Xo'sh, Irlandiya qahvasining eng muhim siri - qaymoqni qahvaga silliq harakatlar bilan quyish, qoshiqning orqa qismini qaymoq oqimi ostiga qo'yishni unutmang. Ya'ni, kremni quyish qahvalarda emas, balki qoshiqning orqasida bo'lishi kerak. Bu mashhur Irlandiya ichimligini olishning yagona yo'li. Aytgancha, Irlandiya qahvasi Qo'shma Shtatlarda juda keng tarqalgan: Hyde Beachdagi mashhur kafeda har kuni bu ichimlikdan ikki ming porsiya tayyorlanadi va ellik yillik faoliyat davomida stakanlar soni o'ttiz ikki millionga yaqinlashdi.

Irlandiyada pivo tayyorlash

Irlandiya dunyoga mashhur Ginnes shirkati (Ginnes)ni berdi, u hozirda mamlakat pivo bozorining qariyb sakson besh foizini egallaydi.Hikoyaga ko'ra, miloddan avvalgi I asrda yashagan, Irlandiyani boshqargan Konor Mak Ness turmush tarzini olib borgan. zamonaviy divanda kartoshka faqat hasad qilishi mumkin edi. U kunning uchdan bir qismini sport musobaqalarini tomosha qildi, kunning uchdan bir qismini stol o'yinlari bilan o'tkazdi, qolgan vaqtini esa ale ichdi.Sent-Patrik ham hayoti davomida ushbu mast qiluvchi ichimlikning muxlisi hisoblangan va hatto shaxsiy ma'lumotlarini saqlab qolgan. xizmatkor sifatida pivo ishlab chiqaruvchisi. , Irlandiyaning yana bir homiysi, pivo tayyorlashda qilgan mo''jizalari haqida gapiradi. Misol uchun, Brigitte bitta qop soloddan bir vaqtning o'zida o'n etti cherkov uchun Pasxa alesini va eng yuqori sifatli pishirishi mumkin edi.

Irlandiya pivo sanoati hozirda taxminan 100 000 kishini ish bilan ta'minlaydi, bu juda zich joylashgan Irlandiya uchun juda ko'p. Aktsiz solig'i daromad solig'i bilan birgalikda mamlakatning umumiy byudjetiga yaxshi hissa qo'shadi, masalan, 2003 yilda bu miqdor deyarli ikki million yevroni tashkil etdi.Irlandiya butun dunyoda bir turdagi pivo bilan mashhur - pivo yoki, xuddi shunday. uni yuk tashuvchi ham deyiladi. Birinchi marta bu ichimlik 18-asrda Angliyada paydo bo'lgan, ammo bir muncha vaqt o'tgach, Irlandiya dunyoning barcha mamlakatlariga eksport qilish bo'yicha etakchi o'rinni egalladi. Endi Dublin ba'zan porter poytaxti deb ataladi.

Ginnes birinchi bo'lib karbonat angidrid va azot bosimi yordamida pivoni shishaga solgan. Bu yigirmanchi asrning oltmishinchi yillarida sodir bo'lgan. Ushbu tizim hozirda butun dunyoda ale va stout xizmatida qo'llaniladi. Bu usul ixtiro qilinishidan oldin pivo ikkita bochkadan foydalanilgan: birinchi navbatda, stakan pastki bochkadagi eski iste'mol qilingan ichimlik bilan uchdan ikki qismga to'ldirilgan, so'ngra tepada joylashgan bochkadan yangi gazlangan gazlangan gazak bilan to'ldirilgan. Albatta, bugungi kunda ishlab chiqarilgan ichimlik o'zining kuchi va zichligi bilan Ikkinchi Jahon urushi paytida ichish odatiy holidan farq qiladi. Mutaxassislar aytganidek, zamonaviy bo'yinbog' - bu avval Irlandiya pubida sinab ko'rish mumkin bo'lgan narsaning rangpar nusxasi.Aytgancha, agar siz fizika mo''jizalarini tomosha qilishni istasangiz, shaffof stakanga bir shisha Ginnes pivosini quying. azotdan foydalanish uchun pufakchalar yuqoriga emas, balki devorlardan pastga tushadi. Ajoyib tomosha!

Irlandiya viskisi

Albatta, bu irland ruhlarining o'ziga xos belgisidir. Uni ishlab chiqarish uchun birinchi patent 1608 yilda berilgan. O'sha kunlarda patent olishning asosiy sharti faoliyat turining ulushiga o'xshab ko'rinadigan "ko'tarilish" yoki boshqacha aytganda, royalti - "qirollik ulushi" edi.Ushbu ichimlikning o'ziga xos xususiyati xom ashyo sifatida arpa va solod aralashmasidan foydalanish. Masalan, Shotlandiyada arpa va solod spirtlari alohida haydaladi va shundan keyingina aralashtiriladi, Irlandiyada esa bu jarayon ishlab chiqarish bosqichida sodir bo‘lib, ichimlikka shirin tusli yumshoq ta’m beradi.Yagona solod va donli viskidan tashqari, Irlandiyada mahalliy ixtiro mavjud - alembik yoki sof idishdagi sof viski deb ataladigan narsa. U mis kubiklarida partiyali distillash usuli yordamida tayyorlanadi.Mahalliy ichimlik korxonalarida mijoz uni o'zicha maqbul konsentratsiyaga suyultirishi uchun ushbu mashhur spirtli ichimlikning bir stakaniga bir stakan sovuq suv berish odat tusiga kiradi. Bu alkogolli ichimlik bilan muzga xizmat qilish bu erda odatiy emas. Va agar siz buyurtma qilsangiz, unda siz ichimlik turini nomlashingiz kerak. Va yana bir muhim qo'shimcha: irlandlar spirtli ichimliklarni bir qultumda va tez ichishmaydi. Bu erda ichimlikning sifatini to'liq baholash uchun uning ta'midan bahramand bo'lish odat tusiga kiradi.

Irlandiya likyorlari

Irlandiya likyorlari va krem ​​likyorlari viskiga asoslangan. Ko'pgina barmenlar uchun darsliklarda ushbu ichimliklar guruhi bitta nom ostida birlashtirilgan - "Irlandiya kremi". Qo'shimcha ingredientlar, qoida tariqasida, krem, qahva va klassik kremlardir.Mashhur Beylilar nisbatan yaqinda - 1975 yilda paydo bo'lgan va o'zining yumshoq qaymoqli ta'mi tufayli qahva va kichik quvvat (faqat o'n yetti daraja) bilan bir zumda g'alaba qozongan. yaxshi spirtli ichimliklarni biluvchilarning qalblari. Albatta, bu ko'proq insoniyatning go'zal yarmiga tegishli, chunki spirtli ichimliklar ko'proq ayollar ichimligidir. Uni sof shaklda ham, qahva bilan birgalikda iste'mol qilish, maydalangan muz bilan aralashtirish yoki kokteyllarning tarkibiy qismlaridan biri sifatida foydalanish mumkin.Yana bir mashhur ichimlik - Irish Mist, u Irlandiya dalalarida yig'ilgan ko'plab o'tlarni o'z ichiga oladi va asal. Afsonalarga ko'ra, bu ichimlikni Irlandiyalik o'rta asr jangchilari ichishgan. U shifobaxsh xususiyatlarga ega, immunitetni mustahkamlaydi va yaralarning tez bitishiga yordam beradi, deb ishonilgan. Bu ichimlik juda kuchli - o'ttiz besh daraja atrofida - va an'anaviy foydalanishdan tashqari, u shirinliklar tayyorlash uchun keng qo'llaniladi. *** Irlandiya - bu boy madaniyati va tarixi, ajoyib tabiati va o'ziga xos, biroz mistik muhiti bilan ajoyib mamlakat.. Samuil Marshak o'z xotiralarida yozganidek: "Angliyada uzoq va to'xtovsiz bo'lgandan so'ng, hech narsa sizni yangilab turolmaydi. ruh juda ozod va cho'l Irlandiya." Agar siz keyingi ta'tilingizni rejalashtirayotgan bo'lsangiz va qaerga borishni bilmasangiz, ko'zingizni Irlandiyaga qarating. Sizni ishontirib aytamizki, ushbu mamlakatga tashrif buyurganingizdan qolgan taassurotlar kunlaringiz oxirigacha sizda qoladi. Va bu sayohatni hech qachon unutmaysiz. Va, albatta, rejangizga Irlandiyaning mashhur spirtli ichimliklarini tatib ko'ring.

Irlandiya oshxonasi - bu mamlakat aholisining oshxona afzalliklari haqida qanchalik bilamiz? Qoida tariqasida, Irlandiya qahva, Irlandiya güveç va kartoshka bilan bog'liq. Albatta, an'anaviy Irlandiya oshxonasi - bu pivo. Ko'pikli ichimlikdan foydalanish bo'yicha mamlakat etakchilar ro'yxatida - har yili minglab litr ichimlik Irlandiyadagi pablarda va tematik festivallarda mast bo'ladi. Agar siz Irlandiyaga sayohatga ketmoqchi bo'lsangiz, mamlakatning oshpazlik an'analarini tushunish va milliy Irlandiya taomlari ro'yxatini tuzish ortiqcha bo'lmaydi.

Irlandiya oshxonasining pazandalik an'analari

Irlandiya oshxonasidagi asosiy milliy an'analardan biri go'sht, sabzavot va nonga bo'lgan muhabbatdir. Kartoshka va karam idishlari ayniqsa hurmat qilinadi, bu sabzavotlar Irlandiya oshxonasining ko'plab taomlarining asosidir.

Qiziqarli fakt! Eng qiyin va och yillarda quinoa mahalliy aholini qutqardi va an'anaviy ichimlik meadga o'xshash Mead edi. U asal eritmasini fermentatsiyalash orqali tayyorlangan.

Irlandiya milliy taomlari nafis va nafis tushunchalardan uzoqdir. Asosiy talab - oziq-ovqat qoniqarli bo'lishi kerak, bu omon qolish uchun zarur bo'lgan qiyin iqlim sharoitlari bilan bog'liq. Shuning uchun Irlandiya oshxonasida go'sht va yog'li baliq ovqatlari ustunlik qiladi. Garnituraga kelsak, kartoshka ko'pincha ishlatiladi.

Qiziqarli fakt! Irlandiya milliy taomlari ro'yxatiga sariyog' kiradi, mahsulot benuqson sifat va ajoyib ta'mga ega.

Oddiy irlandiyalik nonushta

qora puding

Irlandiya oshxonasining asosiy xususiyati uning yuqori kaloriyaliligidir. Bu nonushta uchun ham amal qiladi. An'anaviy mahsulotlar to'plami - bir nechta go'shtli idishlar - kolbasa, pastırma, nipellar, ular pishirilgan tuxum, tost bilan xizmat qiladi, ba'zi hollarda loviya qo'shiladi.

Oddiy nonushta taomi qora puding bo'lib, uning ta'mi qora pudingga o'xshaydi, jo'xori, arpa va hayvonlarning qoni qo'shiladi.

Bilish yaxshi! Turli vaqtlarda qora puding turli usullar bilan qayta ishlangan - qaynatilgan, qovurilgan, xom iste'mol qilingan.

Ushbu milliy irland taomi ba'zi sayyohlar uchun noaniq taassurotlarni keltirib chiqaradi, ammo u bugungi kunda ham nonushtaning bir qismidir. Bugungi kunda milliy oshxonada turli xil pudinglar mavjud - zerdeçal, pishloq yoki o'tlar qo'shilishi bilan.

Agar siz vegetarian bo'lsangiz, nonushta uchun tuxum, qovurilgan pomidor bilan kartoshka krepini va, albatta, qo'ziqorinni tanlang. Aytgancha, qo'ziqorinlar Irlandiyadagi har qanday kafe va restoranning menyusida.

Baliq va dengiz mahsulotlari

Uzoq vaqt davomida Irlandiyada oqsilning asosiy manbai baliq va dengiz mahsulotlari edi. Irlandiyaning geografik joylashuvi va Atlantika okeani va Irlandiya dengiziga chiqish imkoniyatini hisobga olgan holda, mahalliy aholi ko'p asrlar davomida boshqa Evropa mamlakatlari aholisi faqat orzu qila oladigan dengiz mahsulotlarini iste'mol qilgan - omar, qisqichbaqalar, istiridye.

Restoranlarda o'ziga xos milliy taom - qaymoq bilan pishirilgan omarning Dublin huquqshunosi xizmat qiladi. Mavzuli festivallardan biri istiridyelarga bag'ishlangan. Bayramda dengiz mahsulotlari bilan bir qatorda yuzlab litr pivo ichiladi. Baliqlarga kelsak, irlandlar unchalik injiq emas va qo'lga oladigan narsalarni eyishadi.

Go'sht

Ilgari go'shtli taomlar mamlakatda faqat badavlat kishilarning dasturxonida paydo bo'lgan. Dehqonlar sakatat iste'mol qilishdi, bayramlarda ular parranda va ov go'shti pishirishga muvaffaq bo'lishdi. O'yinni qayta ishlashning an'anaviy usuli, avval uni loy bilan qoplagan. Agar katta o'ljani qo'lga olish mumkin bo'lsa, u tupurishda pishirilgan.

Irlandiyaning mashhur milliy taomi kolbasa, cho'chqa go'shti, kartoshka va boshqa sabzavotlardan iborat. Ilgari, mamlakatda hali kartoshka yetishtirilmaganida, uning o'rniga arpa ishlatilgan.

Irlandiya haqida gap ketganda, Irlandiya güveç haqida o'ylamaslik mumkin emas. Yagona texnologiya yo'q, ko'p oilalar shirinliklarni tayyorlashning o'ziga xos usullariga ega.

Bilish yaxshi! Taom uchun turli xil retseptlar "Itni hisobga olmaganda, qayiqda uchta" o'lmas asarida eslatib o'tilgan. Kitobdagi güveç go'sht, qizil ikra, puding, kartoshka, no'xat, karam, cho'chqa go'shti va tuxumdan iborat edi.

Eng oddiy güveç retsepti - qo'zichoq (qo'zichoq bilan almashtirilishi mumkin), kartoshka, sabzi, piyoz, ko'katlar. An'anaga ko'ra, u qishda issiq bo'lishi uchun pishiriladi.

qo'zichoq

An'anaviy Irlandiya oshxonasi amaliyligi bilan ajralib turadi - tana go'shtining turli qismlari ko'pincha ishlatiladi - quyruqlar, buyraklar, quloqlar, sakatatlar. Albatta, bunday original mahsulotlar bilan ishlash muayyan ko'nikmalarni talab qildi. Bugungi kunda mahalliy oshpazlar tana go'shtining har qanday qismining ustalari bo'lib, buning eng yaxshi namunasi - cho'chqa go'shti oyoqlaridan tayyorlangan pivo gazaklari - crubins.

kartoshka idishlari

16-asrda mamlakatda kartoshka etishtirila boshlandi, shundan beri nafaqat mahalliy aholining turmush tarzi, balki Irlandiyaning milliy taomlari ham tubdan o'zgardi. O'sha vaqtdan boshlab, tuber dehqon oilalarining ratsionining asosiga aylandi. Har bir kartoshka hosilining yetishmasligi ommaviy ocharchilikka va hatto mamlakat aholisining keskin qisqarishiga olib keldi. Irlandiyadagi eng dahshatli ocharchilik 1845-1849 yillarda, butun hosil fitoftoradan nobud bo'lganida qayd etilgan.

Irlandiyaliklar samimiy ildizdan juda ko'p retseptlar ishlab chiqdilar. Eng mashhur:

qutichali

• Boxty - tarjimada "kambag'alning noni" degan ma'noni anglatadi, tashqi tomondan idish kartoshka krepiga o'xshaydi, asosiy ingredientlar kartoshka pyuresi, sariyog ', un va soda. U ikki xil usulda tayyorlanadi - qaynatilgan yoki qovurilgan. Birinchi holda, qutilar pancakesga o'xshaydi va yassi nonlar asosan Xellouin uchun qovuriladi va qovurilgan kolbasa bilan xizmat qiladi.
• Champ - kartoshka pyuresi, sut bilan ko'pirtirilgan, yashil piyoz bilan ziravorlangan.
• Colcannon - asosiy komponent kartoshka, ammo tarjimada bu nom "oq karam" degan ma'noni anglatadi, texnologiyaga muvofiq, karam pyuresi qo'shiladi.

Qiziqarli fakt! Kartoshka haqli ravishda Irlandiya oshxonasining milliy taomi hisoblanadi. Statistikaga ko'ra, bu ofis xodimlari orasida mashhur tushlik. Ko'pincha ular turli xil kartoshka sotib olishadi - qaynatilgan, qovurilgan, pishirilgan.

"Qovurilgan kartoshka bilan baliq"

Agar siz ochlikni tezda qondirishingiz kerak bo'lsa, ular Fish and Chips taomini - baliq va frantsuz kartoshkasini afzal ko'rishadi. Ko'pchilik bu Britaniyadan kelgan an'anaviy tez tayyorlanadigan taom ekanligiga ishonishadi, ammo bu taomning vatani Dublin bo'lib, u erda Italiyadan kelgan muhojirlar oilaviy restoranlarda mazali taomlar berishgan. Idish qulay tarzda qadoqlangan edi, shuning uchun baliq yoki kartoshkani alohida sotib olishning iloji yo'q edi.

Aperatiflar

Irlandiya milliy taomlari ro'yxatida turli xil gazaklar mavjud. Dulse - bu sog'lom oziq-ovqat do'konlarida xarid qilishingiz mumkin bo'lgan mahsulot. Bu mikroelementlar, vitaminlar va oqsillarga boy yosunlardir. Ular quyoshda quritiladi, keyin maydalanadi va ta'mini ta'kidlash uchun birinchi kurslarga qo'shiladi. Dengiz o'tlari ham qovuriladi yoki pishloq sousi bilan pishiriladi, ba'zan esa hech qanday ishlovsiz iste'mol qilinadi.

Dulce

Irlandiya oshxonasi rang-barang va o'ziga xosdir, ammo unda tez ovqatlanish uchun joy bor, ammo bu g'ayrioddiy. An'anaviy taom - krubinlar - an'anaviy ravishda pivo bilan xizmat qiladigan qaynatilgan cho'chqa go'shti oyoqlari. Mahalliy aholi gazlangan non bilan oyoqlarini ham eyishadi.

Non mahsulotlari

Yaxshi

Mamlakatda nonga alohida munosabat bor. Pishirish uchun xamirturush yoki xamirturush ishlatmang, lekin xamirga soda qo'shing. Ehtimol, bu Irlandiyada kam kleykovina bo'lgan yumshoq bug'doy navlari etishtirilishi bilan bog'liq. Xamirturushli xamir faqat blaa deb ataladigan boy oq bulochkalarni pishirish uchun tayyorlanadi. Mayizli non - barmbrack, uni shirinlik deb atash mumkin emas, chunki u kamroq shirin. Ilgari nonga kutilmagan sovg'a - no'xat, tanga, uzuklar qo'shish odat edi.

Qiziqarli fakt! Irlandiyaning shirin desertini sinab ko'ring - Goody - bular eskirgan oq nonning shirin bo'laklari bo'lib, ular avval oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi, keyin sut, shakar va ziravorlar bilan quyiladi, so'ngra pechda pishiriladi. Shokolad yoki muzqaymoq bilan xizmat qiladi.

Porter keki

Irlandiyada sayohat qilayotganda, quyuq pivodan tayyorlangan mashhur porter tortini tatib ko'ring. Shirin deb ataladi - porter keki. Melas o'rniga alkogolli ichimlikdan foydalanishni kim va qachon ixtiro qilgani haqida tarix sukut saqlaydi. Pishirish texnologiyasiga kelsak, Irlandiyada pishirishning juda ko'p variantlari mavjud va sizga retseptni aytib beradigan har bir kishi, albatta, uning versiyasi original va eng to'g'ri ekanligini aniqlaydi.

Barcha kek retseptlari bir nechta faktlarni birlashtiradi: shirinlik faqat bitta turdagi pivo bilan tayyorlanadi - Porter, xamirga ko'plab quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar va yong'oqlar qo'shiladi. Tayyor desertda pivo ta'mi yo'q, chunki u pishirish jarayonida yo'qoladi. Pivo tortga yoqimli rang, nam tuzilish va xushbo'ylikni beradi. Kek retseptlari uchun ba'zi qiziqarli variantlar:

• Porter qaymoq bilan qamchilanadi;
• Pivo bazasi apelsin sharbati va viski bilan aralashtiriladi;
• Porter viski bilan aralashtiriladi.

Tayyor shirinlik juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Pishirgandan so'ng darhol pergamentga o'raladi va bir hafta davomida saqlanadi, shundan keyingina u yeyiladi.

Ichimliklar

Biz Irlandiyada nima yeyishlarini aniqladik, endi mahalliy aholi nimani ichishni afzal ko'rishini bilib oldik. Qadimgi ichimlik - Mead. Asal eritmasidan davo tayyorlandi. Mead Rossiyada shunga o'xshash retsept bo'yicha tayyorlangan.

Irlandiya va milliy alkogolli ichimliklar tarixida sirli fakt mavjud bo'lib, uning izohini tarixchilar hozirgacha topa olmagan. Mamlakat hududida 4 mingga yaqin g'alati inshoot topilgan - suv ombori yonida quduq va uning yonida yoqilg'i va toshlar joylashgan. Tarixchilarning bir versiyasiga ko'ra, birinchi pivo zavodlari shunday ko'rinishga ega edi, ammo boshqa versiya ham bor - bu quduqlarda o'yin pishirilgan. Pechning ishlashi quyidagicha edi - quduqqa issiq toshlar qo'shildi, shuning uchun pivo yoki go'sht tayyorlandi.

Albatta, bunday pechlardan foydalanishdan beri irlandiyalik hunarmandlarning spirtli ichimliklarni tayyorlashdagi mahorati faqat rivojlandi va yaxshilandi. 5-asrda bu erda distillash jarayoni o'zlashtirildi, shundan beri mutaxassislar eksklyuziv viski retseptlarini ishlab chiqdilar. Zumrad oroli an’anaviy viski navlaridan tashqari sayyohlarga arpa va soloddan tayyorlangan noyob, sof ichimlikni taklif etadi.

Mashhur spirtli ichimlik Ginnes pivosi bo'lib, u Avliyo Patrik sharafiga bayramlar ramzi deb ataladi. Irlandlarning aytishicha, haqiqiy Ginnes pivosi juda qorong'i, u orqali faqat quyosh nuri, shuningdek, olmos aks ettiradigan yorug'lik ko'rinadi. Pivo birinchi marta 18-asrda ishlab chiqarilgan. Bugungi kunda Ginnesning original navi asl ichimlikka eng yaqin. Unga asoslanib, mahalliy aholi ko'plab kokteyllar tayyorlaydi.

Irlandiya qahvasi

An'anaviy Irlandiya qahvasi ko'proq an'anaviy qora qahva va irland viskisining ikki komponentli kokteyliga o'xshaydi, albatta, maxsus, o'ziga xos lazzat uchun jigarrang shakar va ko'pirtirilgan krem ​​qo'shiladi.

Irlandiya tumanlari

Qahva va viskining oshxona kombinatsiyasi mahalliy oshpazlar tomonidan turli xil likyorlarni tayyorlash uchun ishlatiladi, masalan, Baileys, Carolans. Irlandiyada yana bir mashhur likyor - bu viski, o'tlar va yovvoyi asaldan tayyorlangan Irish Mist. Retsept 17-asrgacha ishlatilgan, keyin retsept mutlaqo unutilgan, faqat 20-asrning o'rtalarida esga olingan.

Bugungi kunda an'anaviy irland taomlari tabiiyligi va ekologik tozaligi bilan mashhur. Irlandiya oshxonasi uyg'onishni boshdan kechirmoqda - ko'plab eski retseptlar qayta tiklanmoqda, ammo asl, yangilangan shaklda.

Tegishli xabarlar:

Er yuzida an'anaviy Irlandiya oshxonasining "yovvoyi jozibasi" bilan hayratga tushmagan odam bo'lmasa kerak.

Qora puding - bu ko'pchilik eshitadigan nomlardir, chunki Internetning butun pazandalik qismi ular haqida gapiradi. Biroq, bir nechta manbalar an'anaviy Irlandiya ichimliklari haqida umumiy ma'lumot beradi. Shuning uchun, adolat uchun, bugungi maqolamizda bu bo'shliqni yo'q qilamiz.

Choy

Choy milliy ichimlikdir. Irlandiya aholi jon boshiga choy iste'moli bo'yicha eng ko'p bo'lgan mamlakatlar mavqei bo'yicha Buyuk Britaniya va Turkiya bilan raqobatlashadi.

Qahva

issiq qahva, irland viskisi, shakar va smetanadan tayyorlangan ichimlik bo'lib, u hozir ko'pincha qaymoq bilan almashtiriladi. Ichimlik G'arbiy Irlandiyaning Shennon aeroportida 1940-yillarda mahalliy bufetchi Jozef Sheridan Irlandiyadagi so'nggi manziliga bog'langan parvozni kutayotgan AQShdan kelgan qattiq mehmonlarga kofe taklif qila boshlaganida yaratilgan. Ichimlikdagi shakarning mavjudligi juda muhim, chunki u aralashtirmasdan, qaymoqni tepada ushlab turadi va shuning uchun qahva odatda smetana qatlami orqali ichiladi.

Hozirgi vaqtda Irlandiya qahvasini qo'lda ham, zamonaviy qahva mashinalarida ham tayyorlash mumkin. Qaysi yo'l yaxshiroq? Har kimning o'zi. Ammo, ko'pchilikning fikriga ko'ra, klassik - bu klassik!

Qizil limonad mashhur alkogolsiz ichimlikdir. Oroldan hijrat qilgan irlandlar ko'pincha buni chet elda juda sog'inadigan narsalardan biri sifatida eslashadi. Odatda limon ta'mi bilan bir nechta navlarda ishlab chiqariladi. Bundan tashqari, tez-tez spirtli (javdar viski) bilan aralashtiriladi.

Irlandiya pivosi

Pivo Irlandiyaning milliy ramzi va Irlandiya jamiyatining ajralmas qismidir. Irlandiyalik pivo klassikasi - bu Ginnes, achchiq quyuq pivo.

Poteen

Poitin (Potcheen) - asrlar davomida uyda noqonuniy ravishda ishlab chiqarilgan, soloddan tayyorlangan arpa yoki kartoshkadan tayyorlangan Irlandiyalik distillangan ichimlik. Distillat 60 dan 95% gacha bo'lgan alkogolning yuqori foiziga ega edi va uni ishlab chiqarish 1997 yilgacha rasman taqiqlangan. Bugungi kunga kelib, u dunyodagi eng yuqori alkogolli ichimliklardan biriga ega bo'lgan ichimlikdir. Poitin an'anaviy ravishda chekka qishloq joylarda ishlab chiqariladi.

Suyuqlik

- Irlandiya likyori asosan irland viskisi va kremiga asoslangan. U birinchi marta 70-yillarda ikkita an'anaviy Irlandiya mahsuloti - viski va sutni birlashtirish g'oyasi bilan yaratilgan. Ichimlik tarkibida mavjud bo'lgan spirtning ko'p qismi (va 17% ulushga ega) zardobning fermentatsiyasi natijasida hosil bo'ladi. Baileys toza yoki muz bilan mast bo'lib, kokteyl yoki qahvaga qo'shiladi. Bu boshqa Irlandiya likyori bilan taqqoslanadi - qo'shimcha ravishda asal va karamel bilan ta'mlangan Carolans.

Irlandiya viskisi

Eng mashhur Irlandiya mahsulotlari va eksportlaridan biri. "" so'zi gaelcha "uisce beatha" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, "hayot suvi" degan ma'noni anglatadi.

Shotlandiyada 90 ga yaqin spirtli ichimliklar zavodlari mavjud bo'lsa-da, Irlandiyada ko'pchilik yirik kompaniyalarga birlashtirilgan, shuning uchun hozirda faqat to'rttasi mavjud. Irlandiya viskisining eng mashhur brendlari - Jameson va Bushmills. Yana bir irland brendi Tullamore Dew hozirda Shotlandiya kompaniyasiga tegishli. Bushmills dunyodagi eng qadimgi litsenziyaga ega spirtli ichimliklar ishlab chiqaruvchisi unvoniga ega (u uni 1608 yilda qirol Jeyms Idan olgan).

Pablarni aylanib o'tish

Dublin pablari butun dunyoda mashhur. Siz shamrok va sehrli "Ginnes" so'zi yozilgan belgini istalgan qit'ada, dunyoning istalgan rivojlangan davlatida - Janubiy Afrika Respublikasidan G'arbiy Sibirgacha topishingiz mumkin.

Ammo, albatta, nima deyish kerak - eng yangi "Ginnes" Irlandiya poytaxtida taqdim etiladi, bu erda boshqa joylardan ko'ra ko'proq ko'pik va tubsiz ta'm tubi bor. Pablar aftidan ko'rinmas va har bir burchakda, shuning uchun ba'zida hatto ko'zni qamashtiradi va tanlash qiyin - qaerga borish kerak?

Aslida, shahardagi barcha pablarni uchta katta guruhga bo'lish mumkin. "Burchaklar" yoki mahalliy aholi ularni "Mahalliy" deb atashadi, "hududdan kelgan bolalar" ning doimiy shtab-kvartirasi bo'lib xizmat qiladi - ularda narxlar har doim past va tomoshabinlar yaxshi tashkil etilgan.

Ikkinchi guruhga men Temple Bar-dagi o'z belgilari bilan porlab turadigan barcha muassasalarni kiritgan bo'lardim - narxlari tishlab turadigan hashamatli idishlarni quyish do'konlari va jamoatchilikning adolatli qismi butun dunyo bo'ylab sayyohlar bo'lib, ular yorqin belgilarga jalb qilinadi. va tashkil etilgan sanalarni "ko'rsatish" - butunlay o'n to'qqizinchi asr. Ushbu panjaralar orqali yurish - hamyoningizni vazn yo'qotish va juda ko'p vazn yo'qotishning eng yaxshi usuli.

Temple barda tungi soat bilan

Uchinchi guruh pablar, mening sevimli, "markazda, lekin unchalik emas". Shaharning markaziy qismi bo'ylab tarqalib ketgan, ular Ma'bad barida sodir bo'layotgan jinnilikdan qo'rqib ketgan va bu erda o'rtacha bir evro yoki ikki evroga arzonroq narxlardan qo'rqib ketgan ziyofatchilar uchun boshpana bo'lib xizmat qiladi.

Aytgancha, yaxshi pablar ko'p bo'lgan joyda, unchalik yaxshi bo'lmaganlarni uchratish mumkin. Yoki xizmat biroz qisqa, keyin narxlar biroz ko'tariladi, keyin atrof bir xil emas ...

Dublindagi yangi "Pub Goers" xizmatida Pub Crawl deb nomlangan juda qiziqarli attraksion mavjud bo'lib, bu "pablar bo'ylab emaklash" degan ma'noni anglatadi. Gap shundaki, ba'zan bolalar tarbiyasini ham, pab tanlashni ham bu borada uzoq vaqt davomida itni iste'mol qilgan mutaxassislarga ishonib topshirish yaxshiroqdir. Unga moslashish oson - payshanba va shanba kunlari kechqurun soat sakkizda Trinity kollejining asosiy darvozasidan sarguzashtli mehmonlar va poytaxt aholisi to'dasi jo'nab ketishadi. Tajribali ziyofatchi, ular aytganidek, harakatda, ayniqsa hech qanday joyda o'tirmasdan, ajoyib vaqt o'tkazishga yordam beradi.

Yomg'irli (ha, Irlandiyada yana nima istaysiz?) ob-havoga qaramay, bizda juda katta kompaniya bor - taxminan o'n besh kishi. Ko'pincha amerikalik yoshlar, bu ajablanarli emas, chunki bu xalq yaxshi vaqt o'tkazishda hayratlanarli qat'iyatga ega. Kechikkanlarning hammasini kutib, biz shovqinli kompaniyada birinchi "to'xtash joyi" tomon ko'chib o'tdik (o'sha paytda biz hali ham oyoqqa yurgan edik). Bizning "pioner yo'lboshchimiz" Imra darhol bu dam olish kunlari hamma narsa kilt kiygan erkaklar bilan to'la bo'lishini va biz juda qo'rqmasligimiz uchun ular oddiy yigitlar, garchi bir oz shovqinli bo'lsalar ham, ayniqsa, uchta pintni sog'inganda, ogohlantirdi. Bundan tashqari, Imra bizga bugungi pablar tanlovi faqat yo'lda kilt kiygan erkaklarni kamroq uchratishimizni hisobga olgan holda yaratilganiga va'da berdi.

Dasturimizning birinchi nuqtasi, "Uzoq toshli pivo zali" har tomondan tarixiy joy - yaqin atrofdagi yodgorlik (aslida uzun tosh) aqldan ozgan vikinglar o'zlarining uzun qayiqlarida muntazam ravishda bu erda talon-taroj qilish uchun suzib yurgan o'sha vahshiy vaqtlarni eslatadi. o'ldirish. Hududni egallab olgandan so'ng, ular odatda qo'nish joyiga uzun toshli tosh o'rnatdilar, bu, aftidan, tinch aholi ustidan tajovuzning g'alabasini ramziy qildi. Shundan so'ng, vikinglar mastlik va quvnoqlik bilan shug'ullanishdi - ularning juma kunlari hozirgidan ancha uzoq davom etdi va odatdagidek, bugungidan ko'ra ko'proq qurbonlar bo'ldi. Shundan so'ng, shimoliy qaroqchilar uzun toshni o'zlari bilan olib, qayiqlariga yuklashdi.

Ammo bularning barchasi she'rdir. Zamonaviy vikinglar allaqachon susaygan va yoqimli xizmat va bir stakan Irlandiya ichimligi evaziga o'z evrolarini berishga shoshilmayaptilar. Katta kamin va o'yilgan yog'ochning ko'pligi bu mashhur "uch yoki to'rt pint" ni o'zlashtirish uchun juda qulay edi, shuning uchun biz yomg'irda tez yugurish uchun dasturning keyingi nuqtasiga to'plana boshlaganimizda, ma'lum bo'ldi. kimdir allaqachon yo'qolgan edi! Biroq, u yo'qolgan edi, shubhasiz, tashqi ko'rinishi va qiziqishi uchun uni topish qiyin emas edi va biz ko'proq harakat qildik ...

Keyingi voqealarni tasvirlash allaqachon qiyinroq va bu unchalik mantiqqa to'g'ri kelmaydi - o'quvchi bar va ichimliklar nayrangi ketma-ket to'rt marta takrorlansa nima bo'lishini taxminan tasavvur qilishi mumkin! Aytmoqchimanki, mening sarguzashtlarim faqat ertalab soat to'rtda, nihoyat uyimga etib borganimda va to'shakka yiqilib tushganimda tugadi. O'sha paytda men o'zim o'rta baliqchilar qishlog'ini talon-taroj qilgandek tuyuldi, umuman olganda, men har qanday soqolli Vikingdan yuz ball oldim.

Raduy Dyadeneg

Irlandiya > > russianireland.com, 2019 yil 12 avgust >

Irlandiya. Germaniya > > russianireland.com, 2019 yil 26 iyul >

Sug'urtalovchilar Irlandiyada Oktoberfestni bekor qilishdi

Dublindagi mashhur Oktoberfest bekor qilindi.

Sabab tashkilotchilarning ta'kidlashicha, tadbirning sug'urta mukofotining "misli ko'rilmagan o'sishi" edi.

"Biz Dublinga kelishni va siz bilan birga o'z tadbirimizni o'tkazishni qanchalik yaxshi ko'rsak ham, (...) Oktoberfest sug'urta mukofotimiz misli ko'rilmagan darajada oshgani uchun o'tkazilmaydi", dedi tadbir tashkilotchilari.

Festival Myunxenda paydo bo'lgan, ammo uzoq vaqtdan beri butun dunyoda o'tkazib kelinmoqda.

Bu sug‘urta xarajatlari oshgani sababli tadbirning birinchi marta bekor qilinishi emas. May oyida ham xuddi shu sababga ko‘ra tashkilotchilar Ballina losos festivalini o‘tkazishdan bosh tortdilar.

Irlandiya. Germaniya > OAV, IT. Spirtli ichimliklar. Moliya, banklar > russianireland.com, 2019 yil 26 iyul >

Irlandiya > Migratsiya, viza, turizm. Spirtli ichimliklar > russianireland.com, 2019 yil 19 iyul >

Dublindagi hayajonli pablar

Dublin o'zining pablari, mehmondo'stligi va samimiyligi bilan mashhur. Va men sizga kutilmagan va hayratlanarli narsalarni ko'rish uchun borishingiz kerak bo'lgan bir nechta pablar haqida gapirib beraman.

Masalan, Davy Byrne Pub. Dublinlik arvoh biluvchilar bu erga ko'zguda Jeyms Joys sharpasini ko'rish uchun kelishadi. Bu barning atmosferasi uning "Uliss" romanining motivlari bilan to'yingan. Dyuk ko'chasi, 21, Dublin 2 - g'alati pabning manzili.

Keyingi ro'yxatda mashhur qadimiy Brazen Head joylashgan. Bu yerga isyonchilar yetakchisi Robert Emmettning ruhi tashrif buyurishni yaxshi ko‘radi. U ko'pincha bu barni yashirin uchrashuvlar uchun ishlatgan. Aynan shu erda fitnachilarning rejalari muhokama qilindi. Va 1803 yilda qatl etilganidan keyin ham u dushmanlarni qidirish uchun ushbu ichimlik muassasasiga tashrif buyurishni davom ettiradi. Va agar siz terida qoralama nafasini his qilsangiz, yopiq derazalarga hayron bo'lmang. Aynan u, Emmet, yuzingni silagandir. Juda samimiy.

Va endi Lord Edvard pab haqida bir oz. Roisin Dubh qo'shig'i bilan mashhur bo'lgan irland shoiri Jeyms Klarens Manganning sharpasi vaqti-vaqti bilan bu erga tashrif buyuradi. Bu pab hozir joylashgan uyda tug'ilgan. G‘amgin shoirning qiyofasi bu yerga tashrif buyuruvchilarga darrov seziladi. U havoda depressiya va qayg'uni qamrab olgan xolos. Demak, u allaqachon shu yerda.

Kavana Glasnevinda. 1833-yilda ochilgan pab egasining nomi bilan atalgan, biroq xalq orasida “Gravedigers” laqabini olgan. Prospekt qabristoniga yaqinligi tufayli. Ko'pincha qabr qazuvchilar mashaqqatli mehnatdan charchab, bu pabda o'tirishardi. Irlandiyadagi er og'ir, toshlari ko'p. Qorong'i yomg'irli oqshomlarda barda eski tvid palto kiygan g'alati odamning jim va jim o'tirganini ko'rish odatiy hol emas. Bu pabning rezidenti. Jimgina paydo bo'ladi va koridorlarning qorong'ida jimgina yo'qoladi.

Bu siz uchun, mistik va sirli narsalarni sevuvchilar uchun dahshatli hikoyalar. Dublin oqshomlari kichik Dublin pubida qulay yig'ilishlar uchun juda qulaydir. Boring, to'satdan arvoh bilan uchrashing. Xavotir olmang, ularning barchasi zararsizdir.

Elena Zakarite

Irlandiya > Migratsiya, viza, turizm. Spirtli ichimliklar > russianireland.com, 2019 yil 19 iyul >

Irlandiya > > russianireland.com, 2019 yil 8 aprel >

Nima uchun Titanik cho'kdi?

Kema Belfastdagi kemasozlik zavodida White's Tavern pubida o'tirishni juda yaxshi ko'radigan hunarmandlar tomonidan qurilgan.

White Tavern pub 1630 yilda ochilgan va Belfastdagi eng qadimgi pab hisoblanadi. Nima uchun - "oq"? Afsonalardan biriga ko'ra, 17-asrda pab qurganlar uzoq vaqt uni nima deb nomlashni o'ylashgan, kechalari o'tirib, ichishgan, ichishgan, ichishgan. Ular hovlida o‘zlari taverna ochgan uyning oq devori yonida o‘ylashardi va birdan bulutlar ortidan oy paydo bo‘lib, hamma narsani kumushga botirdi. Atrofda hamma narsa oq! Va pabning nomi o'z-o'zidan paydo bo'ldi.

Bu pab Belfastni portlatib yuborgan barcha urushlardan omon qolgan. Shunday qilib, Ikkinchi Jahon urushi paytida Belfast markazi nemis samolyotlarining bombardimon qilinishidan qattiq shikastlangan. Axir, shahar Britaniya harbiy-havo kuchlarining bazasi edi... Ammo bomba undan yuz metr narida portlab, bir qancha qo‘shni binolarni supurib tashlagan bo‘lsa ham, pab omon qoldi... Qarshilik ko‘rsatish davrida katoliklar va protestantlar, Irlandiya Respublika armiyasi va Orangemenlar, pub "dunyo hududi" deb hisoblangan. Ikkalasi ham, ikkinchisi ham unga tushishi mumkin edi (albatta, turli vaqtlarda) va bufetchi hammaga tez xizmat qildi, hech kimni politsiya va harbiylarga topshirmadi. Aytgancha, ikkinchisi bu haqda bilishgan, ammo ular aytilmagan qonunni buzishga jur'at eta olishmagan ...

Biroq, agar biz bundan ham uzoqroq o'tmish haqida gapiradigan bo'lsak, unda ... Belfastda White's Tavern pubi haqida har xil hikoyalar aytiladi. Masalan, qirol armiyasining askarlari va hatto monarxlarga yaqin bo'lgan odamlar undagi bir-ikki krujka ale yoki qattiq iste'mol qilishni o'tkazib yuborishni yaxshi ko'rishardi (pub hammasidan oshib ketdi!) ...

Devordagi pabga kirish tepasida mozaika - "Titanik" paroxodi joylashgan. Bilasizmi, 1911 yil 31 mayda u aynan Belfastda uchirilgan. Ingliz superlayneri 1909 yil 31 martda Harland and Wolf kompaniyasining kemasozlik zavodlarida qurila boshlandi. Belfastda ular o'zlarining ovozlarida kinoya bilan shunday deyishadi: "Irlandiyaliklar Titanikni qurishdi va unda hamma narsa tartibda edi. Va ingliz kapitani uni cho'ktirdi!" Ammo inglizlar javob berish uchun nimadir topadilar: “To'g'ri - uni uzoq vaqt davomida pabda o'tirishni yaxshi ko'radigan irlandlar qurgan. Xulosalar aniqmi?

White's Tavern menyusida Titanik taomlari bor, albatta, baliq. Va agar siz buyurtma qilsangiz, sizga albatta bepul stakan pivo beriladi (barmendan so'raganingizdan keyin). Aytishlaricha, mashhur taomning nomi ular Titanikni qurishni boshlaganlarida paydo bo'lgan. Buyurtma berishga arziydimi? Qiyin savol. Menimcha, agar siz Belfastdan Angliya qirg'oqlariga paromda va undan ham ko'proq - kruizda borishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, buni qilmaslik yaxshiroqdir ...

Igor Maiden.

Irlandiya > Spirtli ichimliklar. Kemasozlik, mashinasozlik. Migratsiya, viza, turizm > russianireland.com, 2019 yil 8 aprel >

Irlandiya > Migratsiya, viza, turizm. Spirtli ichimliklar > russianireland.com, 2019 yil 6 aprel >

Temple bar - ozodlik tumani

Butun blok qattiq barga aylantirilsa nima bo'ladi?

Ajablanarlisi shundaki, lekin qadimgi Dublinning eng mashhur hududi Temple Bar (Temple bar) haqida ma'lumot qidirish jarayonida sizning muallifingiz bir xil nomdagi ko'plab restoranlar, pablar, hovlilar va ko'chalar mavjudligini aniqladi. va ular eng kutilmagan joylarda joylashgan. Masalan, Mo'g'uliston poytaxti Ulan-Batorda Temple Bar ko'chasi bor, xuddi shu nomdagi restoran Moskvaning Gruzinskaya ko'chasida joylashgan, Tallinda taverna ochilgan - portdan unchalik uzoq bo'lmagan joyda, jamoat bog'ini topish mumkin. Tokio markazi va sakura soyasida skameykada o'tiring. Va bu sayyoradagi ma'bad barlarining to'liq ro'yxati emas!

Dublinda tosh toshli tor ko'chalari bo'lgan shinam kvartal Liffi daryosi (Liffey) va Dame ko'chasi (Dame ko'chalari) o'rtasida joylashgan. G'arbdan u Dublindagi eng qadimiy ko'cha - Fishamble ko'chasiga tutashgan bo'lib, 21-asrgacha o'zining "tarixiy chegaralarida" deyarli butunlay saqlanib qolgan. Arxeologlar aniqladilar: bir vaqtlar uning ustida Vikinglar ibodatxonasi bo'lgan! Agar siz ko'cha bo'ylab oxirigacha yursangiz, u sizni Masih cherkovining joyiga - Masih cherkovining go'zal soboriga olib boradi ...

Dublinning eng qadimgi tumanlaridan biri taxminan yigirma yil oldin faol ta'mirlangan, chunki bir asrdan uzoqroq bo'lgan binolar yaroqsiz holga kelib, qulab tusha boshlagan. Ammo ular uylarni shu qadar mohirlik bilan tikladilarki, ular antiklik ruhini yuz foiz saqlab qolishga muvaffaq bo'lishdi.

Bu chorakning tarixi, Dublindagi boshqa ko'plab joylar kabi, sirlarga to'la. Mana eng mashhuri. 1599 yilda o'qituvchi va faylasuf ser Uilyam Templ Irlandiya Lordlar palatasiga qabul qilindi. 1609 yilda Templ Trinity kollejining rektori bo'ldi, uy qurdi va kichik bog' barpo etdi. 1656 yilda uning o'g'li Jon Templ qo'shimcha uchastka sotib oldi va nafaqat boshqa uy, balki binolarni suv toshqinidan himoya qilish uchun to'g'on ham qurdi: Liffi daryosi tez-tez qirg'oqlaridan toshib ketdi va bu yashaganlarning barchasi uchun haqiqiy falokat edi. yaqin.

Vaqt o‘tishi bilan daryodan to‘siq bilan himoyalangan maydon shaharliklarning sayr qilish joyiga aylandi. Asta-sekin Fishamble va Vestmorlend ko'chalari orasidagi hudud rivojlana boshladi: yanada ko'proq turar-joy binolari qurila boshladi, mehmonlar nafaqat tunashlari, balki yaxshi kuchli ale va qalin qoraqarag'ay ichishlari mumkin bo'lgan mehmonxonalar paydo bo'ldi. Asrlar o'tdi va ser Templning merosxo'rlari barni 1600-yillarning boshlarida qurilgan uyda ochdilar. Va undan keyin pablar va restoranlar birin-ketin paydo bo'la boshladi!

Voqealarning boshqa versiyasi mavjud bo'lsa-da. Bu joy uzoq vaqt oldin port hududi edi. Va "bar" so'zi nafaqat "ichimlik muassasasi", balki "temir, yog'och chiziq" deb ham tarjima qilingan. Daryo qirg'og'iga bog'langan kemalarga yuklangan narsa shu edi ... Ammo "bar" ning kelib chiqishi haqidagi bahslar, menimcha, uzoq vaqt davomida to'xtamaydi. Va u bilan Xudo ...

Bu chorak haqiqatan ham unda bir yoki ikki soat vaqt sarflashga arziydi, bir pabdan ikkinchisiga va zanjir bo'ylab harakatlanadi.

Misol uchun, Temple Barda U2 kompaniyasiga tegishli The Clarence Hotel mehmonxonasi joylashgan. Burchakda - Porter uyi, u erda siz boshqa joyda uchramaydigan mast qiluvchi ichimlikning o'nlab asl navlarini tatib ko'rishingiz mumkin. Umuman olganda, "uyda" to'plami - butun dunyodan 600 dan ortiq shisha pivo, porter, stout, ale. Ammo - keling, davom etaylik! Mashhur Eamonn Dorans klubi ko'pincha rok-guruh konsertlariga mezbonlik qiladi, shirinliklar va samimiy ichimliklar ichadi.

Auld Dubliner pabida ("Old Dubliner") asosan chet elliklar to'planishadi, ular Ginnes va Jeymson zavodlari mahsulotlarini aqldan ozgan holda Zumrad orolining ruhini tushunish mumkin emasligiga aniq aminlar! To'g'ri, agar siz ushbu muassasada juda uzoq vaqt qolsangiz, boshingiz aylanadi: deyarli har bir tashrif buyuruvchi (u qancha pivo ichsa, shunchalik balandroq!) O'z ona tilida gapiradi.

Shahardagi eng qadimiy barlardan biri bo'lgan Palace Bar har kuni odamlar bilan to'la; siz shinam Bumerang & The Kitchen va zamonaviy Zanzi Barda o'rindiqlarni topa olmaysiz.

O'z navbatida, The Oliver saint Jon Gogarty pub nafaqat har oqshom qalin, ale va sidr uchun turli narxlarni, balki an'anaviy Irlandiya musiqa sadolarini ham taklif qiladi. Darvoqe, pab rahbariyati ikkinchisi bilan nihoyatda faxrlanadi, chunki u o‘z xalqining an’analarini hurmat qiladigan professional musiqachilarni o‘ynagani uchun bir necha bor turli tanlovlarda g‘olib bo‘lgan...

Temple Barda Xalqaro kino markazi, San'at uyi mavjud bo'lib, u erda muntazam ravishda turli festivallar o'tkaziladi va yana ko'p narsalar. Bu sohada va spirtli ichimliklar dekalitrlarini singdirmasdan, siz o'zingizni engil va erkin his qilasiz. Tushlikdan to kechgacha ko‘chalar rok, klassik (ha, ha, shunday bo‘ladi, butun orkestrlar saf tortadi!), folklor va hech qanday uslub va janr chegarasiga to‘g‘ri kelmaydigan barcha musiqachilar bilan to‘la. Yoshlar to'g'ridan-to'g'ri yo'lakda o'tirib dam olishadi, kattalar shunchaki sayr qilishadi, ishdan keyin dam olishadi. Bu yerda yaxshi!

Va agar biz Ser Templning merosi haqida gapiradigan bo'lsak, unda ishonch bilan aytishimiz mumkin: "bar" Dublindagi bir blokga emas, balki butun dunyoga o'sdi!

Igor Maiden

Irlandiya > Migratsiya, viza, turizm. Spirtli ichimliklar > russianireland.com, 2019 yil 6 aprel >

Irlandiya > Spirtli ichimliklar > russianireland.com, 2019 yil 7 fevral >

Har bir irlandiyalikga pab bering!

Irlandiya > Spirtli ichimliklar > russianireland.com, 2019 yil 7 fevral >

Irlandiya > Spirtli ichimliklar. Transport > russianireland.com, 2018 yil 25 iyun >

RAINAIR Aeroportlarda Spirtli ichimliklarni taqiqlashni TALAB QILADI

Irlandiya tashuvchisi aeroportlarda ertalab soat 10 ga qadar spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni taqiqlashga chaqirmoqda.

Avvalroq aviakompaniyaning Dublindan Ibizaga yo‘l olgan samolyoti bortida g‘azablanayotgan 20 nafar mast yo‘lovchini tushirish uchun Fransiyaning Bove aeroportiga rejadan tashqari qo‘nishga majbur bo‘lgan edi. “Dam oluvchilar”ning uch nafari Fransiya politsiyasi tomonidan hibsga olingan.

Samolyot komandiri tushuntirganidek, bortda bolalar bo'lgan va u avj olgan kompaniyani tinchlantirish uchun parvoz yo'nalishini o'zgartirishdan boshqa chorasi qolmagan.

Rheinair vakilining aytishicha, samolyot Frantsiyaga normal rejimda qo'ngan va tartibsizliklar politsiya tomonidan qo'lga olingan.

Hodisa natijasida aviakompaniya rahbariyati yo‘lovchilarning ortiqcha ichish ehtimoli va u bilan bog‘liq muammolarni cheklash maqsadida profilaktika chorasi sifatida aeroportlarda ertalab soat 10 ga qadar alkogolli mahsulotlarni sotishni taqiqlashga chaqirdi, deb yozadi irishexaminer.

Irlandiya > Spirtli ichimliklar. Transport > russianireland.com, 2018 yil 25 iyun >

Irlandiya. Butun dunyo > Spirtli ichimliklar > agronews.ru 2018 yil 10 iyun >

Dunyoda irland viskisi tugab bormoqda.

Irlandiya viski ishlab chiqaruvchilari ichimlikka bo'lgan talabni tez orada bajara olmasligi mumkinligini aytishdi, deb yozadi The Irish Times.

Spirtli ichimliklar zavodlarida solod tugab bormoqda va barrel yoshidagi viskini keyingi yetti yil davomida sotish mumkin emas, dedi Cooley Distillery asoschisi Jon Tiling nashrga.

Nashrning yozishicha, irland viskisi savdosi har yili 75 dan ortiq mamlakatlarda 10 foizga oshib bormoqda.

Ayni paytda Irlandiya viski assotsiatsiyasi 2030 yilgacha ishlab chiqarishni ikki baravar oshirishni rejalashtirayotganini aytdi. So‘nggi yillarda assotsiatsiya ishlab chiqarish quvvatlariga 240 million yevro sarmoya kiritdi.

Irlandiya. Butun dunyo > Spirtli ichimliklar > agronews.ru 2018 yil 10 iyun >

Irlandiya > Spirtli ichimliklar > russianireland.com, 2018 yil 7 iyun >

Irlandiya viskisi har kimga yetmasligi mumkin

Irlandiyalik viski ishlab chiqaruvchisi Jon Teeling, Emerald orolidagi spirtli ichimliklarni ishlab chiqarish zavodlari amber ichimligiga global talabni qondira olmasligidan ogohlantiradi.

Shunga o'xshash muammolarni Yaponiya viski ishlab chiqaruvchilari allaqachon boshdan kechirmoqda, ular quyosh chiqishi mamlakatidan spirtli ichimliklarga bo'lgan talabni qondira olmaydi.

Aytgancha, Jon o'zining "Tilling" nomli brendini 2012 yilda yaponlarga 73 million yevroga sotgan.

Irlandiya ichimligi iste'moli 75 dan ortiq mamlakatlarda har yili 10 foizga o'smoqda.

Endi irlandlar 42 million shisha distillat ishlab chiqarishi mumkin. Biroq, distillash zavodlarida solod etishmayapti va hozirda bochkalarda saqlangan viski keyingi yetti yil davomida sotilmaydi, dedi Teeling.

Ayni paytda Irlandiya viski assotsiatsiyasi 2030 yilgacha ishlab chiqarishni ikki baravar oshirishni rejalashtirayotganini aytdi. So‘nggi yillarda ishlab chiqarish quvvatlariga kiritilgan sarmoyalar 240 million yevroni tashkil etdi, deb yozadi Rossiyaning TASS agentligi The Irish Times gazetasiga tayanib.

Ehtimol, Shimoliy Irlandiya ishlab chiqaruvchilari etishmayotgan "Irlandiya vinosi" hajmining o'rnini to'ldirishlari mumkin, "shimoliy brendlar" Buyuk Britaniya Evropa Ittifoqini tark etgandan so'ng, o'z mahsulotlarini - "Irlandiyada ishlab chiqarilgan" yorlig'i bilan belgilashga qaror qilingan.

Irlandiya > Spirtli ichimliklar > russianireland.com, 2018 yil 7 iyun >

Irlandiya. Birlashgan Qirollik > Spirtli ichimliklar > russianireland.com, 2018 yil 19 aprel >

Irland viskisining konyak oqimi

Konyak ishlab chiqaruvchi Camyu irland viskisi Lambay ishlab chiqarishga 2,4 million yevro sarmoya kiritdi.

Frantsuz ichimligi ishlab chiqaruvchisining hamkori britaniyalik lord Aleksandr Barring edi, uning oilasi xuddi shu nomdagi bankka ega edi.

Lambay viskisi allaqachon Nyu-York va Nyu-Jersidagi do'konlarda sotilmoqda va konsessionerlar AQSh bozoriga sotishni kengaytirishni rejalashtirmoqda. Ichimlik o'z nomini Irlandiya qirg'og'idan 5 kilometr uzoqlikdagi Malachaid mintaqasidagi Lambay orolidan oldi, u erda qal'a va lord Revelstok qarorgohi joylashgan. Brend hozirda bitta solod va kichik partiyali aralash viskilarni ishlab chiqaradi. Lambayning o'z spirtli ichimliklar zavodi yo'q, lekin ichimlikning bochkalari xuddi shu nomdagi orolda qariydi.

Irlandiya. Birlashgan Qirollik > Spirtli ichimliklar > russianireland.com, 2018 yil 19 aprel >

Irlandiya > Spirtli ichimliklar > russianireland.com, 2018 yil 17 fevral >

HAR BIR IRLANDIYAGA PUB BULING!

Aholi jon boshiga eng ko'p pablar Mayo okrugida joylashgan.

Bu yerda har 323 kishiga bitta ichimlik shoxobchasi to‘g‘ri keladi.

AIBning Pubs Outlook 2018 maʼlumotlariga koʻra, Dublinda pablarning halokatli taqchilligi kuzatilmoqda. Poytaxtda 1649 kishi bir barni o‘zaro baham ko‘rishga majbur. Dublin pablar soni bo'yicha xurmodan past. Mamlakatning qadimiy poytaxti Korkda 995 ta pab bor, Dublinda esa atigi 772. Korkda har bir pabga 543 irlandiyalik to‘g‘ri keladi. Reytingda ikkinchi o‘rin – Kerri – 344 kishi/pub, keyin Tipperari – 350 kishi/pub. Lish okrugida eng kam pablar soni 123 ta.

Tadqiqotlarga ko'ra, iqtisodiyotning o'sishiga qaramay, ko'plab pablar, ayniqsa, viloyatlarda pul yo'qotishmoqda. Morrisseys tadqiqotiga ko'ra, "viloyatdagi pubning haftalik aylanmasi 8 000-9 000 evro bo'lishi kerak, Dublindagi ichimlik korxonalari esa bir vaqtning o'zida 12 000-13 000 evro daromad olishadi".

Mutaxassislar mahalliy ishlab chiqaruvchilar tomonidan “uy qurilishi pivosi”ga (qo‘lbola pivo) talab ortib borayotganini qayd etdi, deya xabar beradi www.thejournal.ie.

Irlandiya > Spirtli ichimliklar > russianireland.com, 2018 yil 17 fevral >

Irlandiya > Spirtli ichimliklar > russianireland.com, 2017 yil 10 noyabr >

ALKORATNING MINIMAL NARXI: MASHHUR ICHIMLIKLAR QANCHA BO‘LADI?

Irlandiyada alkogolli ichimliklar uchun “minimal narx” haqidagi qonun kuchga kiradi.

Aroq va pivo sotuvga chiqarilgandan keyin mamlakat do‘konlarida qancha turadi?

1 gramm alkogol uchun tavsiya etilgan minimal narx - kamida 10 sent. Yangi qonun kuchga kirganidan keyin 500 ml hajmli pivo kamida 1 yevro, 0,7 litrli shisha vino kamida 7,50 yevro turadi, deb xabar beradi Independent.ie.

Thejournal.ie Irlandiyada mashhur ichimliklar narxlarini bilib oldi

Bank 0,5 l Ginnes - € 1,66

Shisha 0,7 Jacob's Creek klassik Chardonnay - €7,52

Shisha 0,7 Gordon quruq jin - €20,71

Shisha 0,7 Smirnoff muz - €20,71

Bir shisha 0,7 Jeymson viskisi - 22,09 evro.

Bank 500ml Golland Oltin - €1,58. (hozir €1,13 uchun mavjud)

Pablarda narxlar ko'tariladi:

Heineken pinti €2,25

Budweiser pint €1,80

Bulmer sharobining bir litri €2,02.

50 gr Jeymson viskisi 1,12 evro va bir xil miqdordagi Huzzar arog'i - 1,05 evro

Eng past narxlar ichimlik tarkibidagi alkogol miqdori bilan belgilanadi.

Qonun “Jamoat salomatligi. Spirtli ichimliklar." (Jamoat salomatligi (alkogol) to'g'risidagi qonun loyihasi) Senat tomonidan ma'qullandi va tez orada kuchga kiradi.

Sog'liqni saqlash vaziri Saymon Xarrisning fikricha: "Alkogolli ichimliklar narxining oshishi mastlikka qarshi kurashda yordam beradi". Hukumat, alkogolizmga moyil bo'lgan odamlarning sevimli ichimliklar uchun puli etarli emasligiga ishonadi.

Dastlab, Shimoliy Irlandiyada shunga o'xshash qonun loyihasi bilan birgalikda spirtli ichimliklar uchun "minimal narx" to'g'risidagi qonunni kiritish rejalashtirilgan edi, ammo u erda tartibga solish hali kuchga kirmagan.

Natijada, irland spirtli ichimliklar sotuvchilari ichuvchilar chet elda shunchaki qaynab ketishidan jiddiy qo'rqishadi.

Irlandiya > Spirtli ichimliklar > russianireland.com, 2017 yil 10 noyabr >

Irlandiya. Yevropa Ittifoqi > > russianireland.com, 2017 yil 29 avgust >

IRELANDIYADA ICHIMLIK QIMMAT VA QIMMAT BO'LADI...

Hukumat pivo, vino va spirtli ichimliklar uchun minimal narxni belgilovchi qonun taklif qilishni rejalashtirmoqda.

Endi Irlandiyada alkogolli ichimliklar narxi Evropa Ittifoqi mamlakatlaridagi o'rtacha ko'rsatkichdan 75% yuqori va Ispaniya va Frantsiyadagi ichimliklardan ikki baravar qimmat. Eurostat shunday xulosaga keldi.

Ammo, agar "Jamoat salomatligi" to'g'risidagi yangi qonun mamlakat parlamenti tomonidan qabul qilinsa, tez orada siz Irlandiyada spirtli ichimliklar uchun yanada ko'proq pul to'lashingiz kerak bo'ladi.

Xususan, qonunda pivo, vino yoki viski porsiyasi uchun minimal narx joriy etilishi nazarda tutilgan.

Eurostat tadqiqoti shuni ko'rsatdiki, Irlandiya alkogolli ichimliklar uchun eng qimmat etti mamlakatdan biri hisoblanadi. Reytingda Zumrad orolini faqat Shveytsariya, Norvegiya, Daniya, Islandiya va Avstriya ortda qoldirgan.

Ichish uchun eng yaxshi joy - Makedoniya. Biroq, Yevropadagi eng qimmat sigaretalar Buyuk Britaniyada. Irlandiyada yana bir rekord ko’chmas mulk narxlarining oshishi hisoblanadi. Moody's kelgusi 12 oy ichida uy-joy narxi yana 5 foizga oshishini kutmoqda.

Bu haqda Irish Mirror xabar bermoqda

Irlandiya. Yevropa Ittifoqi > Spirtli ichimliklar. Ko'chmas mulk, qurilish. Davlat byudjeti, soliqlar, narxlar > russianireland.com, 2017 yil 29 avgust >

> Spirtli ichimliklar > russianireland.com, 2017 yil 16 may >

PİVO NARXI - PRAGA QOIDALARI!

Deutsche Bank mutaxassislari butun dunyo bo'ylab pablardagi quyma pivo narxini tahlil qilishdi.

Irlandiya dunyodagi eng qimmat mamlakatlar o'ntaligiga kirdi, har bir pint uchun 6,00 evro.

Rossiyaning poytaxti Moskva yarim litr ko'pik uchun 4,50 evro bahosi bilan reytingning o'rtasida mustahkam o'rin egalladi.

Irlandiya. Norvegiya. Chexiya Respublikasi. Butun dunyo. CFD > Spirtli ichimliklar > russianireland.com, 2017 yil 16 may >

Irlandiya > Spirtli ichimliklar. Dori > russianireland.com, 2017 yil 12 mart >

PİVO ODAMNI YO'Q QILMAYDI, SUV ODAMLARMI YOKI NIMA NEGA IRISHLAR MASTCHI RO'LLANADI?

Irlandiyaliklarning deyarli yarmi ortiqcha ichish katta muammo emasligiga ishonishadi.

Drinkaware guruhi tomonidan o'tkazilgan so'rov Irlandiyada yashovchilarning spirtli ichimliklarga bo'lgan munosabatini ko'rsatdi.

Tadqiqotchilar kamroq ichish niyati va haqiqiy harakat o'rtasidagi bo'shliqni aniqladilar. Suhbatdoshlarning ba'zilari kamroq ichish niyatini bildirgan bo'lsa, boshqalari alkogol faqat shifobaxsh fazilatlarga ega va shuning uchun savol jiddiy ko'rinmaydi, deb aytishadi.

So‘rovda 18 yoshdan oshgan 1000 nafar aholi ishtirok etdi. Natijalar shuni ko'rsatdi:

73% ortiqcha ichish Irlandiya madaniyatining bir qismi deb javob berdi.

Respondentlarning 46 foizi spirtli ichimliklarni iste'mol qilish katta muammo emasligini va unga ortiqcha e'tibor bermaslik kerakligini aytdi.

27% mast holda haydash munozarali masala ekanligini aytdi (lekin statistika shuni ko'rsatadiki, yo'l-transport hodisalarining 38 foizi mast haydovchilar tomonidan sodir bo'ladi).

Biroq respondentlarning aksariyati alkogolning sog'likka ta'siri borligini tan oldi.

Kattalarning 69% spirtli ichimliklarni haddan tashqari iste'mol qilish ularning salomatligi va farovonligiga salbiy ta'sir ko'rsatishiga qo'shiladi.

46% ular ichish odatlarini o'zgartirishga va ijobiy o'zgarishlarni ko'rishga harakat qilishlarini tan oldilar.

33% iste'mol qilinadigan alkogol miqdorini kamaytirishni xohlashlarini tan oldi.

Odamlarga ushbu yomon odatga qarshi kurashishda qanday yordam berish kerakligi haqida so'ralganda, respondentlarning 82% odamlarga muammoni hal qilishda yordam berish uchun ichimlik haqida madaniy ma'lumotga ega emasligini aytdi.

Drinkaware kompaniyasining bosh shifokori Liam Tvimi so'rovni shunday yakunladi: "Tadqiqot ko'pchilik alkogolning sog'lig'iga salbiy ta'siri haqida bilishini ko'rsatdi, lekin men odamlarning alkogolizmga bo'lgan munosabati va xatti-harakatlaridan xavotirdaman. Tibbiyot mutaxassisi sifatida men tez-tez operatsiya xonasiga tushib qolgan bemorlarga duch kelaman, chunki ular ichish tufayli jiddiy sog'liq muammolari bor. Nazariy jihatdan, ular ortiqcha ichish zararli ekanligini tan olishadi, lekin aslida ular boshqacha yo'l tutishadi. Men odamlar nimani xohlashlari va ular qilayotgan ishlari o'rtasida katta farq borligini ko'rmoqdaman."

Irlandiya > Spirtli ichimliklar. Dori > russianireland.com, 2017 yil 12 mart >

Irlandiya > Spirtli ichimliklar > offshore.su, 2016 yil 30 avgust >

Irlandiya pivo ishlab chiqaruvchilar assotsiatsiyasi (IBA) hukumatni pivo sanoati uchun aktsiz solig'i yukini kamaytirishga chaqirdi.

XBA o'zining "Pivo bozori" deb nomlangan yillik hisobotini e'lon qildi, bu esa ushbu sektorda ishlab chiqarish o'sib borayotganini ko'rsatadi. Irlandiya pivosining eksporti 265 million yevrodan ortiq (298,75 million dollar) baholanadi, Irlandiya pivosining 43 foizi chet elga eksport qilinadi. Pivo eksporti 2014 yilga nisbatan 16 foizga oshdi.

Hisobotda, shuningdek, so‘nggi to‘rt yilda sohaga aksiz solig‘i yuki 42 foizga oshgani qayd etilgan. Irlandiya Evropa Ittifoqida pivo uchun aksiz solig'i bo'yicha uchinchi o'rinda turadi.

IBA rahbari Jonatan MakDaid shunday dedi: "Agar Irlandiya pivo sanoatining muvaffaqiyati davom etsa, hukumat bu yil byudjetdagi pivo aktsizini kamaytirish bilan sektorni qo'llab-quvvatlashi kerak, ayniqsa noaniq iqtisodiy sharoitda. Yaqinda Brexit referendumi."

“Aksiz ish o‘rinlari, mintaqaviy rivojlanish va turizm sektori uchun regressiv soliq hisoblanadi. Pivoga aksiz solig'ini kamaytirish dondan shisha pivo ishlab chiqarishga qo'shimcha investitsiyalarni rag'batlantirishi mumkin.

Irlandiya > Spirtli ichimliklar > offshore.su, 2016 yil 30 avgust >

Monako. Irlandiya > Migratsiya, viza, turizm. Spirtli ichimliklar > rusmonaco.fr, 2016 yil 29 may >

Formula 1 poygasida: Monakodagi kichik Irlandiya

Monakoda har doim shinam, har doim kimdir va gaplashadigan narsa bo'ladigan, pivo pint bilan o'lchanadigan, dam olish kunlari haqiqiy pivo taqdim etiladigan joy bormi? Ingliz tilimi? Skies? nonushta, va yakshanba kuni kechki ovqat uchun ular samimiy pishiradi? rouge bilan qovurilgan mol go'shti? qobiqlar?

Bu joy Irish deb ataladimi? Makkarti pab.

Tumanli kabimi? Albion eng yaxshi holatda Samiyga ko'chirildimi? Monako markazi.

Makkarti Monakoning tungi hayoti alanga olgan "oltin maydon"da, 7 rue Portierda joylashgan.

Pab tushda ochiladi va kechgacha ochiq qoladimi? kechasi, ba'zan esa ertalabgacha - oxirgi mehmon uchun eshikni yopish.

Do'stlar bilan ichish, futbol o'yinlarini tomosha qilish uchun ideal joy. o'yin, kun davomida yig'ilishlar orasida vaqt o'tkazing, qulay stulda orqaga suyaning.

Yoqimli, do'stona joyda qiziqarli odamlar bilan uchrashish uchun eng yaxshi joy? muhit.

Bir yil oldin pabda rahbariyat o'zgardi.

Yangi egasi Janfranko Karlino juda zamonaviymi? biznes yuritish va McCarthey'sni rivojlantirish uchun katta rejalarga qarash.

Janfrankoni deyarli har doim ishlaydigan pabda topish mumkin?

Ishda shaxsiy ishtirok va tinimsiz? sifat nazorati - bu Jankarloning shiori.

Makkartining ajoyib taomlari bor - menyudagi taomlar ayniqsa siz uchun kechayu kunduzning istalgan vaqtida tayyorlanadi.

Ta'sirlimi? spirtli ichimliklar tanlash - faqat eng yaxshisi? viski, butun dunyodan vino, kokteyllar yoki haqiqiy irland pivosi - bularning barchasi sizga Irlandiyani tanlashni taklif qiladimi? pub.

Bundan tashqari, kalyan sevuvchilar uchun MakKartiga qarash mantiqan to'g'ri keladi - siz xafa bo'lmaysiz.

Dam olish kunlarida mehmonlar pabni maxsus musiqa bilan to'ldiradigan jonli kuylar bilan zavqlanadilar? atmosfera? - kimdir tinglash uchun keladi va kimdir o'zi qo'shiq aytadi ...

Agar muhim voqeani qayerda nishonlashga qaror qilmagan bo'lsangiz - Makkartiga keling va unutilmas vaqt o'tkazing? oqshom. Dabdaba va pafos uchun joy yo'q.

Hammasi oddiy, qiziqarli, do'stona.

Bu yil Makkarti qiziqarli mavzuli kechalarni uyushtirdi: Irlandiya kechasi, Shotlandiya kechasi, xalqaro kecha, Britaniya oqshomi? Monegasques assotsiatsiyalari, sharob tatib ko'rish, dunyodagi eng yaxshi viskilarni tatib ko'rish.

Nima uchun Makkartiga tashrif buyuring?

1. Sport musobaqalarini tomosha qilish uchun beshta katta televizor ekrani?.

2. Keng yozgi terasta.

3. Formula 1 Gran-prisining onlayn translyatsiyasi ekranlari - pab yaqin hududda joylashganmi? poyga yo'liga yaqinlik.

4. Monakodagi eng yaxshi kalyanlardan biri.

5. Xuddi shundaymi? kattami? Monakoda pivo tanlash.

6. Oshxona uzluksiz ishlaydi, issiq ovqatlar doimo mavjud.

7. Dam olish kunlarida jonli musiqa.

8. Do'stona muhit va chinakam irlandlarmi? ichki.

Men u yerda pivo ichayotgan edim!

Evgeniya? MICHAI?LOV

Monako. Irlandiya > Migratsiya, viza, turizm. Spirtli ichimliklar > rusmonaco.fr, 2016 yil 29 may >

Irlandiya. Fransiya > Spirtli ichimliklar > wood.ru, 2015 yil 13 fevral >

Dunyoning yetakchi qadoqlash ishlab chiqaruvchilaridan biri bo‘lgan Smurfit Kappa Group va Bag-in-Box qadoqlarida yuqori sifatli vinolarni sotishga ixtisoslashgan yirik spirtli ichimliklar do‘konlari tarmog‘i bo‘lgan BiBoViNo mijozlarga yangi turdagi sifatli vinolarni taklif qilish uchun hamkorlik shartnomasi tuzdilar. innovatsion qadoqlash.

2013-yilda tashkil etilgan BiBoViNo o‘zining onlayn-do‘konida ham, butun dunyo bo‘ylab 10 dan ortiq do‘konlarda, jumladan Parij va Tel-Avivda vinolarning keng tanlovini taklif etadi. Kompaniya Yevropa, Osiyo va Amerikada 50 dan 100 tagacha do‘kon ochishni rejalashtirmoqda.

Ushbu do'konlarda vino sotiladigan Bag-in-Box qadoqlash, ochilgandan keyin ko'p haftalar davomida mahsulotning xavfsizligi va sifatini ta'minlaydi.

Bag-in-Box qadoqlash har bir litr vino narxining pastligi va yuqori ekologik tozaligi bilan ajralib turadi. Ushbu afzalliklarga uning ishlab chiqaruvchisi Smurfit Kappa guruhi ko'p yillik tajriba va qadoqlash sanoatidagi doimiy innovatsiyalar tufayli erishdi. Bundan tashqari, oddiy dizayni va ko'p qirrali rang sxemasi tufayli ushbu paket frantsuz LSA chakana jurnalining Franchayzing nominatsiyasida "Innovation Trophy 2014" sovrinini qo'lga kiritdi.

BiBoViNo va Smurfit Kappa guruhi o‘rtasidagi hamkorlikdagi navbatdagi qadam eng yuqori sifatli vinolar uchun mo‘ljallangan Bag-in-Tube innovatsion qadoqlarini yaratish bo‘ldi. Italiyada Smurfit Kappa Orsenigo tomonidan ishlab chiqarilgan Bag-in-Tube qadoqlash Bag-in-Boxning barcha afzalliklariga ega, ammo undan yuqori toifadagi vinolar uchun foydalanish imkonini beruvchi yanada murakkab dizaynga ega.

Irlandiya. Fransiya > Spirtli ichimliklar > wood.ru, 2015 yil 13 fevral >

Irlandiya. Yevropa Ittifoqi. RF > Spirtli ichimliklar > russianireland.com, 2014 yil 6 sentyabr >

Alkogolli ichimliklar ishlab chiqaruvchisi Pernod Ricard SA, taniqli irland viskisi Jameson brendiga egalik qiladi, Rossiyaga alkogol yetkazib berish hajmini oshirganini e'lon qildi. Kompaniya Rossiya alkogol bozoridagi o'z o'rnini yo'qotmoqchi emas, shuning uchun u xorijiy alkogolga qarshi embargo qo'rquvi tufayli mamlakatdagi tovarlar miqdorini oshirishga intiladi.

Bu kompaniya Rossiya rasmiylaridan javob sanksiyalari sifatida spirtli ichimliklar yetkazib berish taqiqlanishini kutayotgani bilan bog‘liq, deb yozadi Financial Times. Buyuk Britaniyaning Diageo kompaniyasidan keyin dunyoda ikkinchi o'rinda turadigan Pernod Rikard Jameson, Havana Club, Chivas Regal, Ballantine's, Malibu, Kahlua, Beefeater, Absolut, Olmeca va boshqalar kabi taniqli brendlarni ishlab chiqaradi.Pernod Rikard shuningdek, Rossiya Oltoyiga ham egalik qiladi. aroq ”, Yerevan brendi zavodi (arman brendi “Ararat”) va GWS vino va alkogolli ichimliklar ishlab chiqaruvchi Gruziya kompaniyasi (“Tamada” va “Old Tbilisi” brendlari).

"Biz Rossiya omborimizni to'ldirish uchun imkon qadar ko'proq import qilmoqdamiz, chunki har qanday vaqtda embargo yoki javob choralari e'lon qilinishi mumkin", dedi kompaniya rahbari Per Prengye gazetaga. Qayd etilishicha, fransuz guruhi Rossiyaga Jameson Irish viskisi, Ballantine’s Scotch viski, Absolut aroq va turli vinolarni yetkazib berishni oshirgan.

Bunday xabar Rossiyada faoliyat yuritayotgan G‘arb kompaniyalari, ayniqsa, Yevropa Ittifoqi tomonidan sanksiyalarning yangi paketini ishlab chiqish fonida duch kelayotgan yuqori darajadagi noaniqlikdan dalolat beradi, deb yozadi Financial Times.

Pernod Ricard SA Rossiya bozoridagi o'z mavqeini yo'qotmoqchi emas, bu esa siyosiy keskinliklar tufayli qiyinlashib bormoqda. Kompaniya allaqachon Xitoy kabi asosiy bozorlarda muammolarga duch kelmoqda, bu erda yillik foyda 13% ga kamaydi. U yerda korrupsiyaga qarshi kurash olib borilayotgani tufayli amaldorlarga tez-tez sovg‘a sifatida taqdim etilayotgan qimmat spirtli ichimliklarga bo‘lgan talab kamaydi. Mamlakat eng yirik bozor hisoblangan AQShda kompaniya brendlaridan biri Absolut aroqining ulushi ham kamaydi.

Shu bilan birga, 30 iyunda yakunlangan 2014 yilning birinchi yarmida kompaniya Rossiyadagi savdo hajmini 5 foizga oshirishga muvaffaq bo'ldi. "Rossiya biz uchun katta tashvish", dedi Prenge.

Chet el kompaniyalarining embargo holatida mahsulot yetkazib berish hajmini oshirish bo'yicha harakatlari ishlab chiqaruvchilarning o'zlari uchun foydali bo'lishi mumkin, lekin har doim ham distribyutorlar uchun emas. Alkogolli mahsulotlarga qo'yilgan embargo ikki xil bo'lishi mumkin, deydi Federal va mintaqaviy alkogol bozorlarini o'rganish markazi direktori Vadim Drobiz. Bir holatda, taqiq faqat Rossiyaga spirtli ichimliklar importiga nisbatan qo'llanilishi mumkin, ikkinchidan, u allaqachon import qilingan tovarlarni sotishga ham tegishli bo'lishi mumkin. Bunga misol tariqasida ekspert 2006 yilda Gruziya va Moldovadan spirtli ichimliklarni sotishga taqiq joriy etilgan vaziyatni keltiradi. "O'sha paytda 40 millionga yaqin butilka taqiqlangan edi, ular chakana savdodan olib qo'yildi", deb eslaydi u. "Ushbu mahsulotning bir qismi yo'q qilindi."

Agar bunday taqiq joriy etilsa, rossiyaliklarning 15 foizi odatiy spirtli ichimliklarni yo'qotadi. Shu bilan birga, armanlarning “Ararat” konyakiga bo‘lgan huquqlar Pernod Rikarga tegishli bo‘lsa-da, Moskva G‘arb alkogol ishlab chiqaruvchilariga qarshi sanksiyalar qo‘llasa, unga ta’sir qilmaydi, dedi Prenge.

Shunga qaramay, Drobizning so'zlariga ko'ra, xorijiy spirtli ichimliklarni etkazib berishga taqiq joriy etilmaydi, chunki uni sotishni qo'shimcha sanksiyalarsiz cheklash mumkin. "Taqiqlash funktsiyasi endi Rospotrebnadzorga o'tkazildi, u G'arb ramzlariga ishora qilishda davom etadi", deb hisoblaydi u. "Shunday qilib, u Jek Daniel'sni urdi, McDonald'sni urdi, ehtimol ruslar uchun ramziy bo'lgan boshqa brendlar ham ishtirok etishi mumkin."

Hozircha Pernod Rikarning misoli o'ziga xosligicha qolmoqda. Shunday qilib, Alkomag onlayn-riteyleri Gazeta.Ru'ga sanktsiyalar qo'yilgan taqdirda spirtli ichimliklarni qo'shimcha xarid qilmasligini aytdi. Spirtli ichimliklar sotuvchisi Aromatniy Mir vakillari izoh berishdan bosh tortdilar, sharob va spirtli ichimliklarni tarqatuvchi Luding material taqdim etilgan vaqtga qadar izoh bera olmadi.

Pernod Rikard 1975 yilda tashkil etilgan. 2008 yilda guruh Absolut aroqining asl ishlab chiqaruvchisi bo'lgan Shvetsiyaning Vin & Spirit Group kompaniyasini sotib olgach, sanoat tarixidagi eng yirik xaridni amalga oshirdi.

Irlandiya. Yevropa Ittifoqi. RF > Spirtli ichimliklar > russianireland.com, 2014 yil 6 sentyabr >

Irlandiya > Spirtli ichimliklar > az-ua.com 2014 yil 15 aprel >

Irlandiyada surrogat viski bilan zaharlanish holatlari tez-tez uchragan. Juma kuni politsiya mamlakat shimolidagi Donegal okrugida yaqinda ikki kishining o‘limi bo‘yicha tergovning dastlabki natijalarini e’lon qildi. Shifokorlarning fikricha, o‘limga metanoldan zaharlanish sabab bo‘lgan.

“Jamoatchilik qalbaki viski xavfidan xabardor bo‘lishi juda muhim”, dedi ishni tergov qilayotgan sudlanuvchi Jon Kennon. Uning so‘zlariga ko‘ra, o‘lim holatlari odatda oy nuri yoki xorijdan arzon mahsulotlarning noqonuniy yetkazib berilishi bilan bog‘liq.

Mutaxassislar mamlakatda "kulrang" alkogol bozori mavjudligiga ishonchlari komil.

Irlandiya > Spirtli ichimliklar > az-ua.com 2014 yil 15 aprel >

Irlandiya. CFD > Spirtli ichimliklar > ria.ru, 2013 yil 20 sentyabr >

21-oktabr kuni Moskva arbitraj sudi parallel import qiluvchi Aqualife MChJning yirik chakana savdo tarmoqlariga Ginnesning irland pivosining surrogati ekanligi to‘g‘risida ma’lumot bermasdan Rossiyada Ginnesning original pivosini sotishni taqiqlash to‘g‘risidagi da’vosini ko‘rib chiqadi, dedi RAPSI sudida. Juma.

Da'vo Magnit, Metro Cash & Carry MChJ, Auchan, Seventh Continent, YoAJ "Perekrestok" savdo uyi har bir alohida qadoqlangan pivoga joylashtirilgan kamida 3x8 santimetr o'lchamdagi ma'lumot xabarisiz Ginnesning original pivosini Rossiya Federatsiyasida sotishni taqiqlash uchun qo'zg'atilgan. tarkibi:

"Xushbo'y hid bilan pishirilgan Guinness Original Ginnes Irish Stoutning o'rnini bosuvchi vositadir.

Avgust oyida to'qqizinchi arbitraj apellyatsiya sudi "Aqualife" MChJning alkogolli ichimliklar ishlab chiqaruvchi Diadgeo Irelandga Rossiya Federatsiyasida Ginnes pivosi savdo belgisining huquqiy himoyasini muddatidan oldin tugatish to'g'risidagi da'vosini rad etish to'g'risidagi qarorini tasdiqladi.

Parallel yoki "kulrang" import - ishlab chiqaruvchining rasmiy vakillari bo'lmagan shaxslar tomonidan tovarlarni olib kirish.

Sudda Aqualife vakili kompaniya tovar belgisiga qiziqish bildirganini aytdi. Bundan tashqari, advokat Ginnes pivosining ikki turi borligini ta'kidladi - biri Rossiya Federatsiyasida ishlab chiqariladi, ikkinchisi chet eldan keltiriladi. Chet el pivosi Rossiya Federatsiyasiga rasman etkazib berilmaydi, uning savdo belgilaridan foydalanilmaydi, dedi Aqualife vakili.

Bundan tashqari, mart oyida sud Diadgeo Irelandning da'vosini qondirib, Aqualife kompaniyasiga Ginnes pivosini Rossiya Federatsiyasi hududiga olib kirish va sotishni taqiqladi.

Irlandiya. CFD > Spirtli ichimliklar > ria.ru, 2013 yil 20 sentyabr >

Irlandiya > Spirtli ichimliklar > az-ua.com 2013 yil 12 sentyabr >

Irlandiya viski mashhurligi bo'yicha alkogolli ichimliklar orasida etakchilardan biriga aylandi. Talab ortib borayotgani bois Irlandiyada uni ishlab chiqaruvchi korxonalar soni yaqin besh yil ichida kamida uch barobar oshadi va bu ichimlik eksporti mamlakat iqtisodiyotini inqirozdan chiqarishga yordam beradi, deydi ekspertlar.

Tez-tez iching

Irlandiyalik viski distillyatorlarining umumiy savdosi o'tgan yili 10 foizga oshib, 6,2 million 9 litrli qutiga yetdi. O'sib borayotgan mashhurlik nuqtai nazaridan, Irlandiya ichimligi konyak, tekila, konyak, shuningdek, amerikalik va shotland viskilarini ortda qoldirdi. Kuchli talab tufayli Jameson brendi bilan mashhur Irish Distillers o'tgan hafta Kork okrugida o'z imkoniyatlarini oshirishini e'lon qildi. Buning uchun kompaniya 200 million yevro sarmoya kiritadi va ishlab chiqarishni ikki baravar oshiradi va 16 million korpusga etadi. Kompaniyaga egalik qiluvchi frantsuz Pernod Rikar kompaniyasi vakilining so'zlariga ko'ra, Jameson viskisining sotuvi yil davomida 17 foizga oshgan.

“Irlandiya viskisiga talab katta, ayniqsa AQSh, Rossiya va Sharqiy Yevropada. Biz Jeymsonni sotadigan 130 ta bozordan 40 tasida ikki yoki hatto uch raqamli savdo o'sishini kutamiz. Irish Distillers kompaniyasining ishlab chiqarish bo'yicha direktori Piter Morexed The Financial Timesga ma'lum qildi.

Bir asr oldin, Zumrad oroli viski allaqachon alkogol bozorining eng yuqori pog'onasida edi, lekin tez orada Buyuk Britaniyadan mustaqillik e'lon qilinishi, AQShda taqiq va ishlab chiqarishga yangi texnologiyalarning joriy etilishi tufayli etakchi mavqeini yo'qotdi. Viski mashhurligining hozirgi to'lqini, birinchi navbatda, spirtli ichimliklarni sevuvchilarning o'zgaruvchan ta'mi bilan bog'liq. Agar ilgari ular, masalan, Rossiyada aroqni afzal ko'rgan bo'lsa, endi ular viski va skotchga o'tishdi. Bundan tashqari, AQSh, Rossiya va Sharqiy Yevropadagi yoshlar viskini tez-tez ichishni boshladilar. Talab ham dunyodagi o'rta sinfning o'sishiga turtki bo'lmoqda. Ko'pgina brendlar marketing, tarqatish tarmoqlari va yangi zavodlarga faol sarmoya kirita boshladilar. O'z brendlarini targ'ib qilishda irlandlar ko'pincha yosh qizlar va mashhurlar kabi o'ziga xos ijtimoiy guruhlarga e'tibor berishadi. Shunday qilib, estrada xonandasi Ledi Gaga Dublindagi shouda Jeymsonga muhabbatini izhor qildi va keyin Old Jameson Distillery viski muzeyiga tashrif buyurdi. Brend boshqa mashhur san'atkorning qo'shig'ida ham tilga olinganmi? Rihanna.

Rossiya, Kanada, Avstraliya va Frantsiyada talab sezilarli darajada oshgan va uning yanada o'sishi uchun zarur shart-sharoitlar mavjud bo'lsa-da, AQSh dunyodagi Irlandiya viskisining eng yirik iste'molchisi bo'lib qolmoqda, dedi Irlandiya oziq-ovqat kengashi vakillari RBC daily ga. Rossiyada yuqori sifatli viskiga, shuningdek, orol davlatining boshqa ichimliklariga, masalan, Baileys likyoriga talab kuchli. 2013 yilning birinchi yarmida Rossiyaga 842 ming litr irland viskisi yetkazib berildi.

Raqobatchilar xavotirda

Irlandiyalik ishlab chiqaruvchilar o'zlarining viskilarini ishlab chiqarish tabiatiga ko'ra, shotlandiyaliklardan farqli o'laroq, engilroq va yumshoqroq ta'mga ega deb hisoblashadi. Biroq, ishlab chiqarish hajmi bo'yicha Shotlandiya hali ham oldinda. U yerda 100 ga yaqin viski ishlab chiqaruvchi zavodlar mavjud bo‘lsa, o‘tgan yilning oxirida “yashil” orolda atigi to‘rttasi bor edi. To'g'ri, hozir Irlandiyada 10 dan ortiq zavod qurilmoqda va loyihalashtirilmoqda. Raqobat kuchayib borayotganini ko'rib, Shotlandiya ishlab chiqaruvchilari o'z imkoniyatlarini oshirmoqdalar. 2010 yilda Tullamore Dew kompaniyasini 171 million yevroga sotib olgan William Grant & Sons yangi inshootni qurish uchun 35 million yevro sarmoya kiritmoqda.

Irlandiya bozorining hajmi past, shuning uchun viskining katta qismi eksport qilinadi. 2012-yilda 9 milliard yevrodan oshgan oziq-ovqat va ichimliklar eksporti Irlandiya iqtisodiyoti uchun muhim ahamiyatga ega. Joriy yilning birinchi yarmida ularning eksporti 8 foizga o‘sdi. Bundan tashqari, yangi zavodlarning ishga tushirilishi nafaqat mamlakat eksport tushumiga ta’sir qiladi, balki qo‘shimcha ish o‘rinlarini ham ta’minlaydi.

Talabning ortishi, shuningdek, viski ishlab chiqarishni tark etgan ko'plab irlandiyalik tadbirkorlarni "o'yinga qaytishga" turtki bo'ldi. 2012-yil yanvarida o‘z distillash zavodini Beamga 95 million yevroga sotgan tadbirkor Jon Telling o‘tgan oy viski bozoriga qaytdi va Dundalk pivo zavodini sotib oldi. U taxminan 35 million yevro sarmoya kiritib, uni viski ishlab chiqarishga aylantirmoqchi. Aytingmi? irland viskisini avvalgi shon-shuhratiga qaytarish uchun pul ishlashga qaror qilgan yagona tadbirkor emas. 90-yillarda Dublinda pivo ishlab chiqarish bilan nom qozongan Oliver Xyuz o‘tgan yili Irlandiyada spirtli ichimliklar zavodini ochgan. "Irlandiya viskisi ko'p yillar davomida pastda edi, ammo hozir uning yillik sotuvlari 15-20% o'sishi bilan porloq kelajakka ega", ? qayd etdi.

Irlandiya > Spirtli ichimliklar > az-ua.com 2013 yil 12 sentyabr >

Irlandiya > Spirtli ichimliklar > offshore.su, 2013 yil 2 sentyabr >

Irlandiya pivo ishlab chiqaruvchilar assotsiatsiyasi (IBA) xabar berishicha, yaqinda pivo va sidrga aksiz solig'ining oshishi Irlandiyada turizm va jamoat iste'moli sektorlari uchun jiddiy muammolarni keltirib chiqarmoqda.

Irlandiya pivo ishlab chiqaruvchilar uyushmasining ma'lumotlariga ko'ra, G'aznachilik kotibi Maykl Noonan to'lanadigan aktsiz solig'ini 22 foizga oshirganidan so'ng, bir pint pivoning yakuniy narxining 30 foizi endi aktsiz solig'i va qo'shilgan qiymat solig'i (QQS) hisoblanadi. Sidr va engil pivo 29% soliq stavkalarini jalb qiladi.

Irlandiya pivo ishlab chiqaruvchilar assotsiatsiyasi Noonanni o'z qarorini bekor qilishga chaqirib, sektor uchun joriy soliq stavkalari qabul qilinishi mumkin emasligi va mamlakat iqtisodiyotining tiklanishiga zarar etkazishi haqida ogohlantirmoqda.

Assotsiatsiyaning ta'kidlashicha, Irlandiya pivosi solig'i Germaniyaga qaraganda deyarli o'n baravar yuqori, asosiy mijozlar esa Buyuk Britaniyadagi hamkasblariga qaraganda 1,6% ko'proq sidr solig'ini to'laydilar.

Irlandiya pivo ishlab chiqaruvchilar assotsiatsiyasi raisi Devid Smit shunday dedi: “O'tgan dekabr oyida soliqlarning katta miqdorda oshirilishi qimmatli xato bo'ldi. Menimcha, hukumat pablarning yopilishi va ish o‘rinlarining yo‘qolishiga umid qilgani yo‘q”.

“Pivo sanoati Irlandiyaning turizm sektori uchun ayniqsa muhimdir. Irlandiyada sotiladigan pivoning uchdan ikki qismi quyma pivo hisoblanadi va pivo savdosining yanada pasayishi davlat iste’moli sektoridagi ish o‘rinlariga sezilarli salbiy ta’sir ko‘rsatadi”, — deya qo‘shimcha qildi Smit.

Irlandiya > Spirtli ichimliklar > offshore.su, 2013 yil 2 sentyabr >

Irlandiya. O'zbekiston > Spirtli ichimliklar > az-ua.com 2013 yil 27 avgust >

O‘zbekistondagi Irish Irish Distillers Ltd va “Uzbek Legion Trade Asia” MChJ o‘rtasidagi patent bahsi mahalliy kompaniya foydasiga yakunlandi. Firmalar respublikadagi Jameson viski brendining eksklyuziv egaligi uchun bahslashdi. Bu haqda RIA Novosti agentligi xabar berdi.

Oʻzbekiston Intellektual mulk agentligining Apellyatsiya kengashining maʼlum qilishicha, oʻzbek kompaniyasi Jameson tovar belgisini 2008 yilda milliy tovar belgilari reestrida roʻyxatdan oʻtkazgan, shu bois bu borada u ustuvorlikka ega.

“1998 yilda Jameson brendi kiritilgan Irlandiya milliy ma’lumotlar bazasi uchun asosiy ilovaning ustuvorligi ekspertiza davomida hisobga olinmaydi”, — dedi agentlik manbasi.

Apellyatsiya kengashi AISning joriy yil 1-iyundagi Irish Distillers kompaniyasining Jameson tovar belgisi uchun O‘zbekistonda xalqaro ro‘yxatdan o‘tish himoyasini berishdan yakuniy rad etish haqidagi qarorini o‘z kuchida qoldirdi.

“Legion Trade Asia” MChJ Toshkent shahri va Toshkent viloyatidagi eng yirik premium alkogolli mahsulotlar importchisi va chakana savdosi hisoblanadi.

Irlandiya. O'zbekiston > Spirtli ichimliklar > az-ua.com 2013 yil 27 avgust >

Irlandiya > Spirtli ichimliklar > az-ua.com 2013 yil 1 iyul >

Irlandiya hukumati milliy vino zaxiralarini sotish niyatini e'lon qildi, dedi tashqi ishlar vaziri Eamon Gilmor. O'zining viskisi bilan mashhur bo'lgan mamlakat vino zavodlaridan 2000 dan ortiq shisha vino kesiladi, har bir shisha uchun o'rtacha 30 yevro turadi. Hammasi bo'lib, rasmiylar 40 000 evrogacha pul yig'ishga umid qilmoqda.

Bu uch oy oldin hukumat kollektsiya vinolariga o'n minglab yevro sarflagani ma'lum bo'lgan amaldorlar janjalga tushib qolganidan keyin sodir bo'ldi. Boshqa narsalar qatorida, Chateau Lynch Bages bir shisha uchun 79 evrodan sotib olingan. Rasmiylarga ko‘ra, bunday zahiralar AQSh prezidenti Barak Obama va qirolicha Yelizaveta II, shuningdek, Irlandiya raisligidagi Yevropa Ittifoqining 30-iyungacha bo‘lgan boshqa yuqori martabali amaldorlari tashriflariga tayyorgarlik ko‘rish uchun tayyorlangan. O

jamoatchilik tanqidiga javoban hukumat, Yevropa Ittifoqi raisligi mamlakat uchun haqiqiy imkoniyat ekanligini va mehmonlarga qanday munosabatda bo'lishlari, xususan, ular qanday sharob bilan muomala qilishlari mamlakatga milliardlab evro olib kelishi mumkin bo'lgan qarorlarga ta'sir qilishi mumkinligini aytdi. dividendlar. Xabar berganimizdek, Fransiya prezidentining yerto‘lasidan 1,2 ming butilkaga yaqin vino auksionga qo‘yildi. Lot narxi bir shisha uchun 15 dan 2,2 ming evrogacha bo'lgan.

Irlandiya > Spirtli ichimliklar > az-ua.com 2013 yil 1 iyul >

Irlandiya > Spirtli ichimliklar > az-ua.com 2012 yil 9 aprel >

2010-yil iyulidan buyon Tullamore Dew brendiga egalik qiluvchi William Grant & Sons Ltd. kompaniyasi Tullamor shahrida yangi zamonaviy aralash va soloddan tayyorlangan irland viski zavodini qurish rejasini ma’lum qildi, deb yozadi Foodnewsweek.ru.

60 yildan ortiq vaqt davomida bu ajoyib viski Kork okrugida 1959 yilda Tullamore Dew distillash zavodi yopilgandan keyin va brend Pauers mulkiga aylanganidan keyin shishaga solingan. Endi Uilyam Grant & Sons irland viskisining eng mashhur brendini tarixiy vataniga qaytarish niyatida.

Rejalashtirilgan 35 million evro sarmoya Tullamore Dew kompaniyasining uzoq muddatli rejalariga to'liq javob beradi. Bugungi kunda brend dunyoda sotuvlar hajmi bo'yicha Irlandiya viskilari orasida ikkinchi o'rinda turadi va uni rivojlantirish kompaniyaning ustuvor yo'nalishlaridan biridir. Ushbu Irland viskisi yiliga 15% dan ko'proq o'sishi kutilmoqda.

Uilyam Grant & Sons hozirda Offaly okrug kengashidan Tullmor chekkasidagi Klonminch hududidagi 23 gektar maydonni sotib olish bo'yicha muzokaralarni yakunlamoqda va shartnomaning asosiy shartlarini allaqachon kelishib olgan. Tanlangan erlar Triple Distilled Tullamore Shudring Viski ishlab chiqarish uchun ideal, chunki u toza buloq suvi manbai bo'lgan Slieve Bloom tog'lariga yaqin joylashgan.

Joriy yilda yangi spirt zavodi qurilishini boshlash rejalashtirilgan.

Irlandiya > Spirtli ichimliklar > az-ua.com 2012 yil 9 aprel >

Irlandiya > Spirtli ichimliklar > russianireland.com, 2011 yil 23 dekabr >

Irlandiyaning yagona mustaqil viski kompaniyasi Cooley, County Loathda joylashgan bo'lib, o'tgan hafta AQShda joylashgan Beamga sotildi, dunyodagi to'rtinchi yirik spirtli ichimliklar ishlab chiqaruvchisi Jim Beam burboni bilan mashhur. Bu haqda Irish Independent nashri xabar bermoqda. Bitim summasi 73 million yevroni tashkil qiladi. Xuddi shu nomdagi yarim orolda joylashgan Cooley's spirtli ichimliklar zavodlari Kilbeggan, Greenore, Connemara va Tyrconnell kabi viskilarni ishlab chiqaradi. Kompaniya o'tgan asrning 80-yillari oxirida sanoat etanol ishlab chiqaradigan eski zavodni spirtli ichimliklar zavodiga aylantirgan tadbirkor Jon Tiling tomonidan tashkil etilgan. Beam Group prezidenti Mett Shattok Irlandiya viskisi butun dunyoda mashhur bo‘lib borayotgani sarmoya o‘zini oqlashiga ishonch bildirdi. Irlandiya viskisining eng mashhur brendlari - Jameson, Tullamore Dew va Bushmills - xorijiy korporatsiyalarga tegishli (mos ravishda: frantsuz Pernod Ricard, Shotlandiya Uilyam Grant & Sons va Britaniya Diageo). Irlandiya > Spirtli ichimliklar > , 2011 yil 17 fevral >

Irlandiya > Spirtli ichimliklar > russianireland.com, 2009 yil 23 sentyabr >

Capital Bars barlar, mehmonxonalar va tungi klublar tarmog‘i (Dublinda u Cafe en Seine, Howl at the Moon, Zanzibar va boshqa muassasalarga egalik qiladi) suddan uni kreditorlardan himoya qilishni so‘radi. Kompaniya AIB bankiga 26 million yevro qarz bo‘yicha to‘lovlarni amalga oshirishda qiyinchiliklarga duch keldi. Sud kompaniyani 100 kunlik muddatga himoya qildi va unga uning bozor qiymatini hisoblab chiqadigan va omon qolish imkoniyatlarini baholaydigan auditor (ekspert) tayinladi. Hozircha barcha Capital Bars klublari o‘z faoliyatini davom ettirmoqda va kompaniyaning 330 nafar xodimidan birortasi ham ishdan bo‘shatilgani yo‘q. Irlandiya > Spirtli ichimliklar > russianireland.com, 2009 yil 23 sentyabr >

Irlandiya > Spirtli ichimliklar > az-ua.com 2009 yil 4 fevral >

2008 yilning o'n oyi davomida Irlandiyadan Rossiyaga qaymoqli likyorlar importi 18,5 foizga oshdi. CIFRRA ma'lumotlariga ko'ra, bu davrda Rossiyaga 1,9 million litr olib kelingan. (2007 yil uchun - 2,17 million litr). Irlandiya krem ​​likyor segmentida yetakchilikni davom ettirmoqda - Beyli (bozor ulushi 75,3%) va Sheridan (10,8 foiz bozor ulushi) va Caroline's (bozor ulushi 5,9%). Caroline's o'tgan yilning 10 oyida. 38,8%, Beyli - 19,8%, Sheridanniki 3,1% edi. Bozorda Merry "s, Brogan" s, Sent Brendan "s Irlandiya likyorlari brendlari ham mavjud. Viski import qiluvchi davlatlar ham o'sish dinamikasini ko'rsatmoqda, deb xabar beradi Alconews.ru. Lekin Angliya, Irlandiya va Irlandiya hali ham birinchi uchlikdan joy olishdi. AQSH Irlandiya oʻtgan yilning 10 oyida 48,7 foizga, Angliya 27,3 foizga oʻsdi, salbiy dinamika AQSh (minus 3.62 foiz) va Kanadada (minus 7.82 foiz) kuzatilmoqda.2007-08 Oq ot. (+95,1%), Ballantays (+72,7%), Chivas Regal (+30,7%), Grants Family (+27,2%), Whiskey Jameson (+35,7%), Bushmills (29 martaga), Irishman (19,4 baravarga) erishdi. eng yaxshi natijalar, Tullamore Dew (-16,66%) esa pasayish ko'rsatdi. : "Jim Beam" (+ 38,9%), "Makers Mark" (2,9 marta), "Blantons" (+ 2,6 marta). Irlandiya > Spirtli ichimliklar > az-ua.com 2009 yil 4 fevral >

Irlandiya > Spirtli ichimliklar > russianireland.com, 2008 yil 4 dekabr >

Irlandiya pab egalari assotsiatsiyasi oʻzining barcha aʼzolarini yil davomida spirtli ichimliklar narxini oshirmaslikka chaqirdi.Irlandiya boʻylab 5500 dan ortiq pabga ega boʻlgan assotsiatsiya pab egalari uning chaqirigʻiga quloq solishiga ishonmoqda. U, shuningdek, pablar o‘z mijozlariga yaqinda kuchga kirgan QQS ning 0,5% ga oshirilmasligiga ishonadi.

Pab egalari assotsiatsiyasi rahbari Donal O'Kif narxlarning muzlatilishini mamlakatning "ichimlik" sanoati iste'mol xarajatlarining kamayishi natijasida katta pasayish yuz bergani, bu esa, o'z navbatida, ishsizlik va ishsizlikning oshishiga olib kelgani bilan izohladi. Aholining real daromadlari pasayib ketdi.Bu yil pablar uchun og'ir bo'ldi, ammo keyingi yil bundan ham qiyin bo'ladi”, - deya tan oldi Donal O'Kiffe.

Irlandiyada 1500 dan ortiq pablar - ularning aksariyati qishloq joylarida - so'nggi etti yil ichida mijozlar etishmasligi tufayli yopildi. Pab egalari chekishni taqiqlash va yo‘llarda politsiya nazoratini kuchaytirishni ayblamoqda. 2001 yildan 2007 yilgacha spirtli ichimliklarni sotish hajmi. 7% ga kamaydi va faqat 2008 yilda. pab egalari uyushmasi ma'lumotlariga ko'ra, 8% ga kamaydi. Irlandiya > Spirtli ichimliklar > russianireland.com, 2008 yil 4 dekabr >

Irlandiya > Spirtli ichimliklar > az-ua.com 2008 yil 18 noyabr >

Birinchi yarmida Bu yil Castle Brands yo'qotishlari yanada oshdi, Irlandiyada soliq o'sishi tufayli sof sotuvlar kamaydi. 30-sentabrda yakunlangan olti oylik sof zarar. 10,4 million dollarga o'sgan bo'lsa, o'tgan yilning shu davrida. yo'qotishlar 7,7 million dollarni tashkil etdi. Boru va Limoncello aroqlari egasi bo'lgan guruhning sof savdosi 1,2 million dollarga kamaydi. 13,3 million dollarni tashkil etdi, deya xabar beradi FoodRetail.Ikkinchi chorakda AQShda savdo 5 foizga, chet elda sotish 26 foizga kamaydi. Qal'aning prezidenti Richard Lampenning ta'kidlashicha, amerika kompaniyasi bu yil salbiy raqamlarga qaramay, katta muvaffaqiyatlarga erishdi. Bir oy oldin guruh qarzni qisqartirish orqali barqarorlikni yaxshilashga qaratilgan 15 million dollarlik kapital in'ektsiyani yakunladi. Irlandiya > Spirtli ichimliklar > az-ua.com 2008 yil 18 noyabr >

Irlandiya > Spirtli ichimliklar > az-ua.com 2008 yil 27 oktyabr >

Kapitan Morgan Irlandiya bozoriga kirdi. Ichimlik Irlandiya bozoriga kapitan Morgan sifatida kiradi. Ilgari Morgan Spiced nomi bilan sotilgan, AQShda ikkinchi eng mashhur rom endi irlandiyalik iste’molchilarga amerikaliklarga tanish ko‘rinishda taqdim etiladi.Buning uchun Diageo oshkor qilmaydigan, ammo “muhim” deb ataydigan sarmoya kerak bo‘ladi, deb yozadi BrandNews. . Oldingi yilda Kapitan Morganning sotuvi 13% ga oshib, 8 milliondan ortiq holatlarga yetdi va an'anaviy rom va kola kokteyli Amerika barlarida uchinchi eng mashhur buyurtma hisoblanadi.

avgust oyida dunyodagi eng yirik alkogol yetkazib beruvchi Diageo ma'lum qildi. Pireneyda, Buyuk Britaniyada va xuddi shu Irlandiyada pivo sotish bilan bog'liq qiyinchiliklar haqida, faqat Shimoliy Amerika haqida optimistik bo'lib. DIGI raisi Maykl Patten shunday dedi: "Kelgusi yilda o'rtacha iste'molchi tomonidan kuchli pivo iste'moli kamida 8% ga kamayishini ko'ramiz - bu hozirgi rekord 7% dan oshadi." Irlandiya > Spirtli ichimliklar > az-ua.com 2008 yil 17 sentyabr >

Irlandiya > Spirtli ichimliklar > prian.ru 2008 yil 19 avgust >

Irlandiyaning DIGI ichimliklar sanoati vakillik organi rahbari Maykl Pattenning so'zlariga ko'ra, iqtisodiy tanazzul va o'zgaruvchan ichimlik madaniyati so'nggi bir yil ichida mamlakatda 400 ta pabning yopilishiga olib keldi.Dublin universiteti biznes maktabi xodimi Entoni Foli izohlaydi: 60 mingdan ortiq odam ichadi. ish topmoq. Sanoatning yillik daromadi 2 milliard yevroni tashkil qiladi. Irlandiya ichimliklari eksporti 1,3 milliard yevroga yetdi (sut mahsulotlari eksporti – 1,2 milliard yevro).

“Irlandiya pablariga qiziqishning pasayishi nafaqat mamlakat iqtisodiyotiga, balki odamlar oʻrtasida ijtimoiy aloqalar oʻrnatilishiga ham salbiy taʼsir koʻrsatadi. Pablarda to‘planish orqali odamlarda jamiyat tuyg‘usi shakllanadi”, — davom etadi iqtisodchi. Biroq, Fauli spirtli ichimliklarni iste'mol qiluvchilarning 50 foizi buni uyda emas, balki pablarda qilishlari uchun zarur shartlarni hali ko'rmayapti, deya xabar beradi aap. Irlandiya > Spirtli ichimliklar > prian.ru 2008 yil 19 avgust >

Irlandiya > Spirtli ichimliklar > rosbalt.ru, 2005 yil 15 iyul >

Iyun oyining oxirida "Baltika" pivo kompaniyasi Sankt-Peterburgdan Irlandiyaga pivo eksport qilishni boshladi. Bu haqda kompaniya matbuot xizmati xabar berdi. 13900 litr mahsulotga ega birinchi idish. allaqachon Korkka yetkazilgan. Ulardan 30% Baltika N3 Classic pivosi edi. Baltikaning rasmiy importchisi bo'lgan Irlandiyaning Eurobeer kompaniyasi avgust oyidan boshlab kompaniya mahsulotlarini mamlakat bozoriga yetkazib bermoqda. 2003 yil Avvalroq Eurobeer kompaniya mahsulotlarini Baltika’ning Germaniyadagi sho‘ba korxonasi Baltika Deutschland GMBH bilan tuzilgan shartnoma asosida sotib olgan. 2003-04 yillarda Baltika pivosini sotish hajmi Irlandiya bozorida yiliga o'rtacha 13 ming litr.

Import qiluvchi "Baltika" mahsulotlarini supermarketlar va do'konlarga, shuningdek, butun mamlakat bo'ylab kafe va restoranlarga etkazib beradi. Irlandiyadagi Baltika Premium segmentida taqdim etilgan va bir shisha uchun 2,5 dan 5,5 evrogacha turadi. 140 litr iste'mol bilan mamlakat bozoriga kirish. yiliga kishi boshiga pivo (taqqoslash uchun, Rossiyada - 59 litr) kompaniyaning eksport siyosatidagi muhim qadamdir. 2004 yilda Irlandiyaning pivo bozori 530 million litrdan oshdi.

“Baltika” 38 davlatga mahsulot yetkazib beradi. 2004 yil oxirida Kompaniyaning umumiy eksport savdosi 2003 yilga nisbatan 14 foizga oshdi. va 113 million litrni tashkil etdi. 2005 yilga rejalashtirilgan – eksport sotish hajmini 135 million litrgacha oshirish. Irlandiya > Spirtli ichimliklar > rosbalt.ru, 2005 yil 15 iyul >

Irlandiya. Volga federal okrugi > Spirtli ichimliklar > regnum.ru, 2005 yil 20 yanvar >

Peterburg Heineken Brewery MChJ (sobiq Bravo International) 2005 yil 1 iyuldan beri. Rossiyadagi Guinness va Kilkenny brendlarining rasmiy importeri va distribyutoriga aylanadi. Bundan tashqari, korxona matbuot xizmati xabar berganidek, 2005 yil iyul oyining boshigacha. Rossiyadagi Heineken Group Ginnesning xorijiy Extra Stout pivosini litsenziyalangan ishlab chiqarishni boshlaydi. U 0,5 litrli alyuminiy bankaga va 0,5 litrli shisha butilkaga solinadi. Pivo Irlandiya retsepti bo'yicha, texnologik standartlarga muvofiq va tabiiy ingredientlardan foydalangan holda pishiriladi. Ginnes loyihasi (bojlarda) savdo sohasida (kafelar, restoranlar, mehmonxonalar) marketing, sotish va tarqatish uchun Irlandiyadan olib kelinishda davom etadi.Heineken NV 2002 yilda Bravo International MChJni sotib olgan. (2003 yil 1 martdan beri Heineken Brewery MChJ). Rossiyadagi Heineken guruhiga 4 ta zavod kiradi: Sankt-Peterburgdagi “Heineken Brewery” MChJ, Nijniy Novgoroddagi “Volga PK”, Sterlitamakdagi (Boshqirdiston) “Shixan KPBN” OAJ va Novosibirskdagi “Sobol-Bir” MChJ. > rosbalt.ru 2004 yil 21 iyul >

Irlandiya > Spirtli ichimliklar > rosbalt.ru, 2004 yil 19 fevral >

Irlandiya hukumati mamlakatda yopiq joylarda chekishni taqiqlash 29 martdan kuchga kirishini e'lon qildi. Hukumat taqiq 1-yanvardan kuchga kirishiga umid qilgan, biroq pab egalarining qattiq qarshiliklariga uchragan. Ichimlik korxonalari egalari qonunga pablarning maxsus jihozlangan bo'limlarida chekish imkoniyati to'g'risidagi bandni kiritishga intildi, mamlakat Sog'liqni saqlash vazirligi Maykl Martin bunday tuzatishga ruxsat bermadi. Yopiq xonalarda chekishni taqiqlash mehmonxona xonalari, qariyalar uylari, psixiatriya shifoxonalari va qamoqxonalarga taalluqli emas. Pab va mehmonxona egalari uyushmasi ushbu taqiqni sud orqali e'tiroz bildirmoqchi. Assotsiatsiya rahbarlarining ta'kidlashicha, uni amalga oshirishni nazorat qilish juda qiyin bo'ladi, ayniqsa Irlandiyaning 10 000 pablariga tashrif buyuruvchilar soni eng yuqori bo'lgan dam olish kunlari. Irlandiya > Spirtli ichimliklar > rosbalt.ru, 2004 yil 19 fevral >

Irlandiya oshpazlik an'analarining markazida, shuningdek, Rossiyada non, go'sht va sabzavotlarga bo'lgan muhabbat yotadi. Ayniqsa, irlandlar ko'plab milliy taomlarning asosi bo'lgan kartoshka va karamni ajratib turadilar. Rus va Irlandiya oshxonalari o'rtasidagi munosabatlar qadim zamonlardan beri kuzatilgan. Irlandiyaliklar hatto bizning mead kabi o'zlarining asal ichimliklariga ega edilar, u Mead deb nomlangan va o'zining kuchliligi bilan ajralib turardi.

Irlandiya oshxonasining taom an'analari

Irlandiyada, Rossiyada bo'lgani kabi, kartoshka darhol paydo bo'lmadi. Undan oldin, parhezning asosi arpa, jo'xori va sholg'om, sabzi, qovoq kabi an'anaviy ildiz ekinlaridan tayyorlangan idishlar edi. Shuningdek, ular findiq, rezavorlar va barcha turdagi o'tlarni o'z ichiga olgan o'rmon sovg'alarini iste'mol qilishdi.

Irlandiya nonni yaxshi ko'radi. Mahalliy aholi ushbu mahsulotga hurmat bilan munosabatda bo'lishlari bilan ajralib turadi. Biroq, ular odatda xamirturush qo'ymaydi. Muffinni bo'shatish uchun irlandiyalik uy bekalari soda qo'shishni afzal ko'radilar. Bu mamlakatda yetishtiriladigan bug'doy navlari bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Ular orasida yumshoq navlar ustunlik qiladi, ular past kleykovina miqdori bilan ajralib turadi.

Irlandiyada xamirturush faqat shirin xamir ovqatlar uchun olinadi, masalan, milliy shirin bulka yoki mayizli non ishlab chiqarishda. Irlandiya nonining shirinligi ham ma'lum, non bo'laklari ziravorlar bilan shirin sutda qaynatilganda.

Agar u Irlandiya shirinliklari haqida gapiradigan bo'lsa, unda rezavorlar bilan to'ldirilgan piroglar, mayizli pishiriqlar, sariyog 'kremi mashhur. Qizil mox asosida maxsus milliy shirinlik tayyorlanadi va sutda qaynatiladi, ular shakar va xushbo'y ziravorlar qo'yishadi. Shuningdek, mashhur Porter keki, uning siri quyuq pivo qo'shilishi.

Irlandiyaning go'shtga munosabati

Go'sht Irlandiyaliklarning ratsionida faxrli o'rinni egallaydi. Ilgari, Irlandiyada faqat juda badavlat odamlar ko'pincha go'shtni iste'mol qilishlari mumkin edi. Oddiy odamlar esa hayvonlar, parrandalar va ovlarning sadaqalari va qoni bilan qanoatlanardi. Irlandiyaliklarning shirinliklarga bo'lgan muhabbati shu erdan keladi. Ular hatto quyruq, quloq, buyrak, go'sht maydalagich kabi qismlardan ham mazali taomlar pishiradilar. Misol uchun, pivo uchun mashhur Irlandiya nozikligi, uni tayyorlash uchun cho'chqa oyoqlari (krubinlar) yoki qon qora puding olinadi.

Bu mamlakatda qon pudingi hamma joyda iste'mol qilinadi. U arpa yoki jo'xori bilan hayvonlarning qoni asosida tayyorlanadi. Irlandiyaliklar bu taom uchun zerdeçal, echki pishloq yoki o'tlar qo'shilishi bilan yangi retseptlar bilan kelishadi. Bunday taomlar bayramlar uchun delikates sifatida xizmat qiladi. Irlandiyada qon va shunga o'xshash, masalan, sut bilan ichish odat tusiga kiradi.
Irlandiya aholisi o'z hayotlarini yuqori kaloriyali nonushtasiz tasavvur qila olmaydilar, unda qovurilgan pastırma, kolbasa, qon pudingi, omlet, kartoshka noni kabi bir nechta mazali nonushta bo'lishi kerak. Bugungi kunda Irlandiyaliklarning yog'li ovqatlarga qaramligi milliy semizlik muammosiga aylandi.

Irlandiya oshxonasida dengiz mahsulotlari

Dengiz mahsulotlari Irlandiya oshpazlik an'analarida go'shtdan kam sharafli o'rin tutadi. Go'sht qimmat edi va baliq, boshqa dengiz mahsulotlari kabi, Irlandiyada doimo qimmatli oqsil manbai bo'lib kelgan. Bu mamlakat aholisi dengiz maxsulotlarining barcha turlarini shunchalik qadrlashadiki, ular hatto istiridye festivallarini ham o'tkazadilar, ularda cheksiz miqdorda istiridye, qisqichbaqa, qisqichbaqalar, omarlarni iste'mol qiladilar, bu xilma-xillikni bir xil irland pivosi bilan yuvadilar. Baliq navlaridan irlandlar cod, qizil ikra va seld balig'ini afzal ko'rishadi.

Mahalliy oshxonaning mashhur dengiz maxsulotlari taomlari orasida viski qo'shilgan qaymoqli sousda qovurilgan omardan tayyorlangan Dublin huquqshunosi deb nomlangan retsept mavjud.

Dengiz o'tlari Irlandiya oshxonasida keng qo'llaniladi. Ular qimmatli vitaminlar va minerallarning yuqori miqdori uchun qadrlanadi. Suv o'tlarining duls xilma-xilligi ayniqsa keng tarqalgan. Bu to'q qizil suv o'tlari butun dunyoda quritilgan holda ziravor sifatida ishlatiladi. Irlandiyaliklar dengiz o'tlarini ham qovurib, go'sht bilan qovurib, salatlarga qo'yishadi.

Irlandiya va kartoshka

Irlandiya orolida kartoshka etishtirish 16-asrda boshlangan va bu jarayon ushbu mahsulotning ozuqaviy qiymatini qadrlagan va uni o'z oshxonasining asosiga aylantirgan irlandlarning butun dietasini tubdan o'zgartirdi. Irlandiya oshxonasida turli xil kartoshka taomlari mavjud. U har qanday shaklda iste'mol qilinadi: qovurilgan, pishirilgan, qaynatilgan. Bu mamlakatda maydalangan kartoshka noni juda mashhur bo'lib, xamirda maydalangan kartoshka, kartoshka pyuresi va bug'doy uni aralashtiriladi. Bu rus kartoshka kreplariga o'xshash krep bo'lib chiqadi, lekin faqat yanada nozik ta'mga ega.

Kartoshka pyuresi haqida gapirganda, shuni ta'kidlash kerakki, Irlandiyada bu eng mashhur yon piyola bo'lib, u katta nafosat va turli usullar bilan pishiriladi. Bu krem ​​va yashil piyoz bilan yumshoq pyuresi yoki karam bilan kartoshka pyuresi bo'lishi mumkin. Fish and chips (baliq va qovurilgan kartoshka) toifasidagi taniqli taom Dublindan keldi, u erda bir restoranda ular ajoyib tarzda baliq va chiplarni qovurib, birga xizmat qilishdi.

Irlandiya oshxonasining an'anaviy kartoshka taomlari orasida sabzavot va pastırma (coddle) bilan qovurilgan kartoshkani, shuningdek, turli oilalarda o'z retsepti bo'yicha tayyorlanadigan turli xil ingredientlar bilan mashhur Irland güveçini ta'kidlash mumkin. U erda turli xil go'sht, pastırma, baliq, loviya, karam, qovoq va boshqa sabzavotlar qo'shilishi mumkin. Bu taom Jerom K. Jeromning afsonaviy ishi tufayli jahon miqyosida shuhrat qozondi, u erda qahramonlar o'zlarida mavjud bo'lgan hamma narsadan pishiriq pishirdilar.

Irlandiya ichimliklar

Irlandiya oshxonasi haqida gapirganda, bu mamlakat mashhur bo'lgan afsonaviy ichimliklarni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Gap, albatta, noyob Irlandiya viskisi, pivosi, mashhur likyorlari va kofe retseptlari haqida bormoqda.

Bu yerda kuchli ruhlarni tayyorlash madaniyati uzoq tarixga ega. Spirtli ichimliklarni distillash jarayoni 5-asrda Irlandiya aholisi tomonidan kashf etilgan va keyin ular bugungi kunda butun dunyoda mashhur bo'lgan viski uchun original retseptlarni yaratdilar. Irlandiya viskisining o'ziga xosligi shundaki, u bitta solod bo'lib, bir turdagi don asosida tayyorlanadi. Sof viskining maxsus turi Pure Pot Still solod va yashil arpa asosida tayyorlanadi. Ushbu turdagi viski faqat mamlakatda sotiladi.
Irlandiyadagi eng qadimgi alkogolli ichimlik bu Poitin bo'lib, uning tarkibi 95% gacha bo'lishi mumkin. U shakar va kartoshkani achitish orqali tayyorlanadi. Ushbu qotil ichimlikni hatto mamlakatning ba'zi hududlarida sotish mumkin emas.

Irlandiya oshxonasining ajralmas elementi bu pivo bo'lib, ular juda hurmat bilan munosabatda bo'lishadi va ularsiz biron bir taom tayyorlanmaydi. Bu mamlakatda pivo tayyorlash qadimiy an'anaga ega. Hatto qadimgi keltlar ham qadimgi yilnomalarda aytilganidek, "kurmi" deb atagan bu ichimlikni pishirishni boshladilar. Uni qirollar, rohiblar va dehqonlar ichishgan. Pivo nafaqat engil shoxchalar manbai, balki vitaminlar yetkazib beruvchisi sifatida ham qadrlangan, masalan, qishda uni boshqa joydan olish mumkin emas edi. Shunday qilib, bu ichimlikning o'rtacha miqdori nafaqat irlandiyaliklarning ruhini quvontirdi, balki tanani ham mustahkamladi.

Bugungi kunda har bir Irlandiya shahrida o'z pivo zavodi bor. Ginnes - bu mamlakatdagi eng mashhur pivo brendlaridan biri. Ushbu pivo an'anaviy ishlab chiqarish texnologiyasini saqlab qoladi va Irlandiya orolining ramzi hisoblanadi. Unga asoslanib, shampan, aroq, sidr, sharob va hatto sutga qo'shib, asl kokteyllar ishlab chiqariladi. Irlandiya oshxonasida pivo nafaqat milliy ichimlik, balki ko'plab taomlarning mashhur tarkibiy qismidir. U shirinliklarga, piroglarga qo'shiladi, go'shtni pishirish, qovurish va boshqalar uchun ishlatiladi.

Irlandiya qahvasi

Irlandiya orolining aholisi ham katta qahvani yaxshi ko'radilar. Lekin ular bu erda maxsus retsept bo'yicha pishirishni afzal ko'rishadi. Irlandiya qahvasi - birdan ikkiga nisbatda tayyorlangan viski va qahvaning doimiy tandemi. Viski qahvaga beqiyos ta'm va hid beradi. Qolgan kokteyl ingredientlari krem, shuningdek jigarrang shakar. Shunday qilib, irlandiyalik qahvani sevuvchilar, ular aytganidek, kuchliroqligini qadrlashadi. Ushbu markali milliy retseptni har qanday munosib muassasada sinab ko'rishingiz mumkin.

Ushbu ikki mahsulotning kombinatsiyasi allaqachon an'anaviy hisoblanadi. U asl Irlandiya kremi (Irlandiya kremi) va Irish Mist (Irlandiya tuman) likyorlari, shuningdek, Baileys, Carolans va Saint Brendan "s kabi mashhur ichimliklar kabi ko'plab mashhur ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Irlandiya kremi yoqimli ta'mga ega. va o'zi ham, sharob, viski va boshqa likyorlarga asoslangan turli kokteyllar tarkibida ham iste'mol qilinishi mumkin.Irish Mistiga kelsak, u mahalliy o'tlar va an'anaviy heather asal qo'shilishi bilan viski ishlatadi.

Bugungi kunda Irlandiya yarim orolining milliy taomlari qayta tug'ilishni boshdan kechirmoqda. Rezidentlar boshqa millat vakillarining foydali tajribasini o'zlashtirib, eski retseptlarni qayta tiklashga, o'zlarining oshpazlik an'analarining qadr-qimmatini ta'kidlashga intilmoqda. Irlandiya xalqi o'z mahsulotlari, tabiiy qaymoq, sariyog ', sabzavotlar, go'sht va baliq mahsulotlari sifati bilan faxrlanadi. Garchi bu mamlakat pishloq ishlab chiqarishning boy tarixi bilan ajralib turmasa-da, endi u erda pishloqning mahalliy o'ziga xos navlari paydo bo'ladi.