Limonli istiridye qo'ziqorini. Oyster qo'ziqorinli limonni tatib ko'rish uchun mos yozuvlar. O'sish davrida qo'ziqorinlarni parvarish qilish
Tavsif:
Tavsif.
Go'shtli, zich go'shtli va yoqimli, nozik hidli nozik qo'ziqorin. U maydan oktyabrgacha katta guruhlarda nam bo'laklarda, quritilgan yoki zaiflashgan bargli daraxtlarning tanasida o'sadi. Qovurilgan, qaynatilgan, tuzlangan va marinadlangan bo'lishi mumkin. O'zining ozuqaviy qiymatiga ko'ra, istiridye qo'ziqorini nafaqat sabzavotlardan, balki go'shtdan ham oldinda. Yosh qo'ziqorinlarni yoki faqat etuk qo'ziqorinlarning qopqog'ini eyish yaxshidir. Limonli istiridye qo'ziqorini o'z nomini meva tanasining butun hayoti davomida davom etadigan qopqoqning yorqin, boy sariq rangi uchun oldi. Faqat Uzoq Sharqda topilgan. Bu Primorsk o'lkasi aholisining sevimli qo'ziqorinlaridan biridir.
Chorvachilik bo'yicha maslahat.
Kerakli: 1. Kesilganidan keyin 1 oy o‘tgach yangi bo‘lmagan, chirish belgilari bo‘lmagan qattiq yog‘och (olxa, terak, qayin, tol, chinor, tog‘ va mevali daraxtlar) log yoki tayoq. Yog'ochning namligi kamida 50-60% bo'lishi kerak. Diametri - 10-30 sm, uzunligi 30-50 sm, qobig'i bilan (novdalarsiz). 2. Matkap. 3. Steril qo'lqoplar. 4. Polietilen. 5. Yog'och kuli.
O'stirish va parvarish qilish.
Bog'da: ekish apreldan sentyabrgacha amalga oshiriladi.
men bosqich. 1. Namligi yuqori bo'lgan sog'lom yog'ochdan foydalangan ma'qul.Ishlashdan oldin 2-3 kun suvda namlang. Ortiqcha suvni to'kib tashlash kerak, to'liq namlangan yog'och avval bir necha kun davomida isitiladigan podvalda yoki quyosh ostidagi brezentda yotishi kerak. 2. Tayyorlangan jurnalda bir-biridan taxminan 10 sm masofada shashka naqshida diametri 0,8 sm va uzunligi 4 sm bo'lgan teshiklarni burg'ulash. 3. Steril qo'lqop kiying yoki qo'lingizni spirtli ichimlik bilan artib oling. Qo'ziqorin tayoqchalarini to'xtaguncha teshiklarga soling. 4. Jurnalni nam bo'lishi uchun kichik havo teshiklari qilib, plastmassa plyonka bilan o'rang. 5. Jurnalni qorong'i, nam xonaga joylashtiring va uni miselyum bilan o'sishi uchun qoldiring. t = 20 ˚S da logning ortiqcha o'sishi 2-3 oy, t = 25 ˚S da - 1,5 oy. 36 ˚S dan yuqori haroratlarda miselyum o'lishi mumkin. INFEKTSION joylarida va uchlarida oq miselyum ko'rinadigan bo'lsa, loglar o'sib chiqadi.
II bosqich. 1. Bog'dagi soyali va shamoldan himoyalangan joyda 10-15 sm chuqurlikdagi teshik qazing, teshikning pastki qismini namlang. (Siz er bilan vannada o'sib chiqqandan keyin o'tin ekish orqali balkonda o'sishingiz mumkin). 2. Uzunlikning 30-50% gacha bo'lgan chuqurlikka vertikal ravishda miselyum bilan o'sgan logni ko'mib tashlang. Yog'och kuli (salyangozlar bilan kurashish uchun) bilan logning atrofidagi tuproqni seping. Meva tanasining shakllanishi uchun optimal harorat 18 dan 25 ˚S gacha. 3. Quruq ob-havo sharoitida har hafta log atrofidagi tuproqni sug'orib turing (1 kvadrat metr uchun 5 litr). 4. Qishki davr uchun logni ijobiy haroratli xonaga o'tkazish maqsadga muvofiqdir. 5. Kelgusi bahordan boshlab, yotqizishni yana muntazam ravishda namlash kerak, birinchi navbatda haftada bir marta va har kuni pishib etish bosqichida. Agar sug'orilmasa, istiridye qo'ziqorinlari faqat nam havoda o'sadi. Yumshoq daraxtda (terak, qayin, tol) o'stirilganda birinchi hosil - 2-4 oydan keyin, qattiq daraxtda (olxa, chinor, tog 'kuli) - 6 oydan keyin. To'lqinlarda meva beradi, yumshoq daraxtda 3-4 yilgacha, qattiq yog'ochda 5-7 yilgacha. Hosildorlik - log og'irligining 20 dan 50% gacha.
Tabiatdagi bu go'zallik faqat Uzoq Sharqda joylashgan. Uning shlyapasining diametri 3-10 sm, limon sariq. Oyog'i 1-4 sm balandlikda, zich, poydevorga to'g'ri keladi. Pulpa yumshoq, go'shtli, yoqimli qo'ziqorin hidi va ta'mi bilan.
U sho'rvalar, piroglar, qovurish va pishirish uchun ishlatiladi, shuningdek qish uchun yig'ib olinadi (quritilgan, tuzlangan, marinadlangan). Aytgancha, bu qo'ziqorin nafaqat ko'rinishda ajoyib, balki juda foydali! Unda inson tanasi uchun zarur bo'lgan barcha moddalar (oqsillar, yog'lar, uglevodlar, mineral tuzlar, vitaminlar) mavjud. Oster qo'ziqorinlarini muntazam iste'mol qilish xolesterin darajasini va saraton xavfini kamaytirishga yordam beradi. Va bu qo'ziqorinlarda juda kam kaloriya bor, lekin ayni paytda hatto kichik bir qismni ham iste'mol qilish kifoya - va siz uzoq vaqt to'lasiz!
Yozda, 10-14 kun ichida to'lqinlarda meva beradi.
Ekish. Miselyum (u sporlar bilan kasallangan tayoq shaklida sotiladi) apreldan sentyabrgacha ekilgan. Bu saytda bo'lsa. Va siz bu istiridye qo'ziqorinini uyda etishtirishingiz mumkin - bu holda u yil davomida ekilgan.
Yog'och asos sifatida yangi (kesilganidan keyin 1 oy o'tgach), chirish belgilari bo'lmagan, po'stlog'i bo'lgan, ammo shoxlari bo'lmagan qattiq yog'ochlarning (olxa, terak, qayin, tol, chinor, tog 'kuli va mevali daraxtlar) nam loglari ishlatiladi. Yog'och quruq bo'lsa, u 2-3 kun davomida suvga namlanadi, undan keyin ortiqcha suvni to'kib tashlashga ruxsat beriladi. Emprenye qilingan yog'och bir necha kun davomida issiq, havalandırılan xonaga joylashtiriladi.
Tayyorlangan jurnalda bir-biridan taxminan 10 sm masofada shashka naqshida diametri 0,8 sm va chuqurligi 4 sm bo'lgan teshiklar ochiladi. Qo'ziqorin tayoqchalari ularga oxirigacha kiritiladi (buni steril qo'lqop bilan qilish kerak yoki qo'llaringizni spirtli ichimlik bilan dezinfektsiya qilish kerak). Keyin jurnallar plastik plyonka bilan o'ralgan bo'lib, unda birinchi navbatda havo kirishi uchun kichik teshiklar qilinadi. Jurnallar qorong'i, nam xonaga joylashtiriladi va miselyum o'sishi uchun qoldiriladi - bu odatda 1,5-3 oy davom etadi. Asosiysi, xonadagi harorat 36 ° C dan yuqori bo'lmasligini ta'minlash, aks holda miselyum o'lishi mumkin. Miselyumning unib chiqishi uchun optimal harorat taxminan 20 ° C dir.
Jurnallar yuzasida miselyumning oq iplari paydo bo'lishi bilanoq, ular bog'ga o'rnatilishi mumkin. Buning uchun, soyada, shamoldan himoyalangan joyda, ular 10-15 sm chuqurlikdagi teshiklarni qazishadi.Teshiklarning pastki qismi namlanadi. Miselyum bilan o'sgan loglar vertikal ravishda bir uchida uzunlikning uchdan bir yoki yarmiga ko'miladi. Jurnallar atrofidagi tuproq o'tin kuliga sepiladi - bu qo'ziqorinlarni ular bilan ziyofat qilishni yaxshi ko'radigan salyangozlar va shlaklardan himoya qiladi.
Balkonda istiridye qo'ziqorinlarini ham o'stira olasiz - buning uchun mitseliy bilan o'sgan loglar tuproq bilan vannaga ko'miladi va soyaga joylashtiriladi.
Sug'orish. Quruq ob-havo sharoitida, loglar atrofidagi tuproq haftada bir marta 1 m2 uchun 5 litr miqdorida sug'oriladi.
Qish uchun boshpana. Kech kuzda, loglar erning bir qismi bilan qazib olinadi va ijobiy haroratli xonaga, masalan, podvalga o'tkaziladi. Kelgusi bahorda, tuproqli loglar doimiy joyga ekilgan va muntazam ravishda sug'oriladi: birinchi navbatda haftada bir marta va qo'ziqorinlar yillar davomida har kuni paydo bo'ladi. Agar sug'orish to'xtatilsa, istiridye qo'ziqorinlari faqat nam havoda o'sadi.
Meva berish. Yumshoq yog'ochda (terak, qayin, tol) o'stirilganda birinchi hosilni ekishdan 2-4 oy o'tgach yig'ib olish mumkin. Qattiq (olxa, chinor, tog 'kuli) - olti oydan keyin. Bu qo'ziqorinlar yumshoq daraxtda 3-4 yilgacha, qattiq daraxtda 5-7 yilgacha meva beradi. Hosildorlik - log og'irligining 20-50%.
Ushbu istiridye qo'ziqorinining miselyumini onlayn do'konda sotib olishingiz mumkin
Qo'ziqorinlarning "istiridye qo'ziqorini" jinsi ko'plab navlarga, duragaylarga ega. Istiridye qo'ziqorinlarining barcha turlarini bitta xususiyat birlashtiradi - ularning yashash joylaridan osilgan yam-yashil miselyum. Meva tanasining zichligi, shuningdek, qopqoqning kattaligi (10 dan 30 sm gacha) substratning tuzilishi va namlik darajasiga ta'sir qiladi. Bugungi kunda, etishtirish tufayli, uyda har xil turdagi istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish mumkin bo'ldi.
Istiridye qo'ziqorinlarining navlari, navlarining tavsifi
Oster qo'ziqorinlari qanday ko'rinishga ega? Oster qo'ziqorin qopqog'ining rangi sariq, kulrang, lilak, oq, hatto pushti bo'lishi mumkin. Ushbu turning barcha yosh qo'ziqorinlari, agar u yosh bo'lsa, asosan oq suvli go'shtga ega. Qadimgi namunalar qattiqroq, tolali tuzilishga ega. Uy sharoitida ular butun yil davomida o'sishi va meva berishi mumkin. Bu holda asosiy narsa namlik, yorug'lik, havo haroratining kerakli darajasini malakali saqlashdir. Keling, uyda qo'ziqorin yig'uvchilar bilan mashhur bo'lgan eng mashhur istiridye qo'ziqorin turlarini ko'rib chiqaylik.
Oyster istiridye qo'ziqorini
Bu ajoyib ta'mi tufayli eng mashhur, qimmatbaho turlardan biridir. Shlyapa biroz lilak yoki jigarrang bo'lishi mumkin. Bu xilma-xillik uyda o'stirilganda o'zini qulay his qiladi va biznesga to'g'ri yondashish bilan u butun yil davomida hosilni quvontiradi.
Oyster, fotosurat
Shox shaklidagi istiridye qo'ziqorini
Uning konus shaklidagi shlyapasi bor, shuning uchun nomi. Sun'iy sharoitda dumg'azalarda, asosan qarag'ayda o'stiriladi. Qopqoqning rangi och jigarrangdan (qumli) to'q jigarranggacha o'zgaradi. U elastik pulpaga ega, yoqimli, ozgina o'ziga xos hidga ega.
Shox shaklidagi, fotosurat pushti istiridye qo'ziqorini
Pushti istiridye qo'ziqorinining boshqa nomi bor - Pushti flamingo. Bu go'zal, tez o'sadigan qo'ziqorin, to'lqinli qalpoq qirralari, nozik pushti rang. Bu xilma-xillik termofil, individual harorat yondashuvini talab qiladi (turli bosqichlarda +16 ° C dan + 30 ° C gacha). Miselyumni ekishdan 10 kun o'tgach, u meva bera boshlaydi.
Pushti yoki pushti flamingo, fotosurat
limonli istiridye qo'ziqorini
Boshqa ism bor: ilmovik. Qo'ziqorinning yorqin rangli konussimon qopqog'i bor. Bu xilma-xillik o'sayotgan sharoitlarga nisbatan oddiyligi bilan ajralib turadi, u ham substratda, ham dudoqlarda o'stiriladi. Bu mevali jismlarning aniqligi, oqlangan uzun oyoqlari bilan ajralib turadi. Qopqoqning diametri 5 dan 10 sm gacha o'zgarib turadi.
Limon yoki elmovik, fotosurat dasht ustritsasi qo'ziqorini
Cho'l istiridye qo'ziqorini (eringi) Royal deb ham ataladi. Bu istiridye qo'ziqorinining eng mazali navi, uning go'shtli zich pulpasi, katta huni shaklidagi oyog'i bor. Qo'ziqorin qopqog'i (diametri 5-10 sm) o'zgartiriladi. Qo'ziqorin o'sayotganda: dastlab u konveks, keyin tekis bo'ladi va hosil allaqachon konkav bo'ladi. Bu tur maxsus katta bankalarda yoki qutilarda o'stiriladi (quyida fotosurat).
Qirollik (dasht), fotosurat istiridye qo'ziqorini
Oddiy - dumg'azalarda yoki turli substratlarda o'stirilgan eng mashhur nav. Yozdan sovuqqa qadar hosil beradi. Uning kulrang-sariq yoki jigarrang shlyapasi bor.
Oster qo'ziqorini, fotosurat Florida istiridye qo'ziqorini
Bu yarim doira shaklidagi, bir oz huni shaklidagi qopqoqli (diametri 10-20 sm) och bej yoki kulrang-oq qo'ziqorin. O'sish va meva berish davrida yuqori haroratni talab qiladi.
Florida, fotosurat O'pka ustritsasi qo'ziqorini
Bu tur faqat yoshligida iste'mol qilinadi yoki qayta ishlanadi, chunki "eski" etuk qo'ziqorinlar qattiqligining ortishi bilan ajralib turadi. Qo'ziqorinning qopqog'i biroz yorilib ketgan qirralari bo'lgan til shaklidagi shaklga ega, rangi oq yoki jigarrang-krem. U bahordan birinchi sovuqgacha meva beradi.
O'pka, fotosurat Oster qo'ziqorini kech
Nozik, aniq ta'mga ega qo'ziqorin. Jigarrang, kulrang yoki jigarrang rangga ega bo'lishi mumkin. Katta o'lchamlarga (diametri 25 sm gacha) yetishi mumkin bo'lgan quloq shaklidagi shlyapa bor, yosh qo'ziqorinlar quyuqroq, etuklari engilroq. U dub yoki cho'tkada (eman, terak, aspen), shuningdek substratlarda (somon, kungaboqar) o'stiriladi.
Kech Oq elf
Juda mazali parhez xilma-xilligi. Uning cho'zilgan qattiq oyog'i bor. Bir oz jingalak qirrali bu qo'ziqorinning qopqoqlari oq rangga ega. Qopqoqning yuzasi qichitqi bo'lishi mumkin. U cho'tkada yoki dumg'azalarda ham, substrat bloklarida ham o'stiriladi.
Oq elf Oster qo'ziqorinlarining yuqoridagi navlari sun'iy ravishda etishtirilganda ajoyib his qiladi. To'g'ri parvarish bilan ular mo'l-ko'l meva beradi. Yuqori mahsuldorlik va oddiylik bilan ajralib turadigan duragaylarni ham eslatib o'tish kerak. Qo'ziqorin teruvchilar tomonidan eng ko'p afzal qilingan duragaylar: Dune NK-35, R-77, R-20, No 420, No 107.
Esingizda bo'lsin, siz miselyumli sumkalarni faqat qo'lqop bilan ochishingiz kerak. Materialni ishonchli sotuvchilardan sotib olish kerak.Miselyumning o'zida qora yoki yashil dog'lar bo'lmasligi kerak.
Yuqoridagi barcha turdagi istiridye qo'ziqorinlari uyda etishtirish uchun moslashtirilgan.
Bugungi kunda bu qo'ziqorinni bilmagan va uni sinab ko'rmagan odamlar borligi dargumon. Har bir inson uzoq vaqtdan beri uning ajoyib ta'mini va etishtirishning soddaligini qadrlay olgan, biroq kam odam uning qayerdan kelgani, birinchi marta tatib ko'rganligi haqida o'ylagan. Yovvoyi tabiatda u dunyoning ko'plab mamlakatlarida uchraydi, ammo u 1900 yilda Germaniyada etishtirila boshlandi.
Keyinchalik, ular buni Xitoyda qilishni boshladilar, ammo birinchi yirik sanoat yetishtirish Vengriyada paydo bo'ldi. Hozirgi kunda yetishtirish uchun yirik sanoat majmuasi bo'lmagan davlat bo'lmasa kerak istiridye qo'ziqorinlari. MDH mamlakatlarida u sevimli oziq-ovqat mahsulotiga aylandi. Barcha mamlakatlarning oshpazlari ushbu qo'ziqorin yordamida minglab retseptlarni ixtiro qilishgan. Yetishtirishning qulayligi va ishlab chiqarishning minimal qiymati ushbu mahsulotni aholining barcha qatlamlari uchun ochiq qiladi, buning uchun u butun mamlakat bo'ylab tan olingan.
Oster qo'ziqorinining xususiyatlari
Oyster qo'ziqorini tabiatda o'sadi va uyda va sanoat sharoitida o'stiriladi, uning nomini qanday o'sishi tufayli oldi, yovvoyi tabiatda bu qo'ziqorin quruq daraxtlarda o'sadi, go'yo uning to'dalari bilan osilgan. Barcha zamburug'lar singari, u spora bilan ko'payadi. Uning o'lchami 30 sm gacha bo'lgan, qobiq shaklidagi juda katta shlyapalari bor.
Do'kon peshtaxtalarida doimo ko'rib turiladigan istiridye qo'ziqorini barchamizga ma'lum "oddiy" yoki "ustritsa". Ammo ko'pchiligimiz eshitmagan va ko'rmagan yana 6 tur mavjud. Bugun biz ushbu nuanceni tuzatamiz va sizni ushbu navlar bilan tanishtiramiz.
Oster qo'ziqorin Limon
Oyster qo'ziqorin Limon, shuningdek, Oltin sifatida ham tanilgan. Ushbu turning yosh qo'ziqorinlari limon rangli qopqoqqa ega, o'sish jarayoni bilan qopqoq engilroq va eski qo'ziqorinlarda u butunlay oq rangga aylanadi. Qopqoqning kattaligi 10 sm ga etadi, qalin plitalar ochiq pushti rangga ega. U asosan quruq, butunlay jonsiz daraxtlarda shodalarda o'sadi. Har bir to'plamda 10 dan 80 gacha qo'ziqorin mavjud.
Eng keng tarqalgan berilgan Xitoy va Koreyada ko'rish. Bu qo'ziqorin foydali xususiyatlari uchun u erda xalq tabiblari tomonidan hurmatga sazovor. Turda ko'p miqdorda protein va oqsil mavjud bo'lib, antioksidantlar, polisakkaridlar va fumarik kislotaning eng boy manbai bo'lib xizmat qiladi. Limonli istiridye qo'ziqorini dizenteriyani davolashda qo'llaniladi, qondagi qand miqdorini pasaytiradi, o'smaga qarshi va tiklovchi xususiyatlarga ega, yashirin astma davrini ko'paytirishi, shuningdek, erkaklarda quvvatni oshirishi mumkin. Pishirishda u yangi, quritilgan va tuzlangan holda ishlatiladi.
Oster qo'ziqorini olxa
Oyster qo'ziqorini Bukavaya, shuningdek, o'pka sifatida ham tanilgan. Qo'ziqorinlar oq rangga ega, yoshi bilan sarg'ayadi. Qopqoqning o'lchami 15 sm ga etadi, ventilyator shaklida, ingichka va silliq, qirralari pastga tushadi. Plitalar oq, oyoq maydoniga etib boradi. U boshqa turlardan namlikning aniq hidi, ba'zan ozgina shirinligi bilan ajralib turadi. Boshqa barcha turlar singari, u daraxtlarda o'sadi.
Olxa istiridye qo'ziqorini aniq antioksidant ta'sirga ega. Qandli diabetda shakar darajasini pasaytirish uchun ishlatiladi.
Oster qo'ziqorinli oq dasht
Oster qo'ziqorinli oq dasht Oyster qo'ziqorin Oq dasht, shuningdek, Royal sifatida ham tanilgan. Qopqoqning o'lchami 13 sm ga etadi, u oq qo'ziqoringa o'xshaydi, shuning uchun u o'z nomini oldi. Ushbu turning pulpasi go'shtli, eski qo'ziqorinlarda bo'sh, aniq qo'ziqorin hidiga ega. Turlarning eng katta farqi shundaki, u daraxtda yoki toʻda boʻlib oʻsmaydi, quruq dasht yoki togʻ-dasht tuprogʻida, asosan, yakka yoki juda kichik guruhlarda oʻsadi.
Ularning xususiyatlariga ko'ra, eng ko'p oq qo'ziqoringa yaqin. Ko'p miqdorda protein, aminokislotalar, fermentlar va vitaminlar mavjud. Boshqa qo'ziqorinlardan farqli o'laroq, u atrof-muhitdan zararli moddalarni to'plamaydi. Unda tuz va og'ir metallar mavjud emas, aksincha, ularni tanamizdan olib tashlashga qodir. U ko'p miqdorda proteinni o'z ichiga oladi va ko'pincha sportchilarning ovqatlanishida ishlatiladi. Ko'p to'yinmagan kislotalarning boy tarkibi tufayli u ateroskleroz bilan kurashishga qodir. Xolesterin va qon shakar darajasini pasaytirishga yordam beradi. Gemoglobin darajasini oshiradi va anemiya bilan samarali kurashadi.
Pishirishda bu ta'mi va boy xushbo'yligi uchun Oyster qo'ziqorinlarining eng qimmatli navidir. Yangi, quritilgan va tuzlangan holda ishlatiladi.
Oster qo'ziqorini
Oster qo'ziqorini Oyster qo'ziqorini mo'l-ko'l deb ham ataladi. Ochiq kulrang-jigarrang rangga ega, shlyapa 15 sm ga etadi va huni shakliga ega. Ushbu turning pulpasi shirin hidli go'shtli oq rangga ega. Quruq daraxtlarda o'sadi.
Etarlicha katta miqdorda antioksidantlar manbai bo'lib xizmat qiladi. Qon shakar darajasini kamaytiring.
Pishirishda u yangi, quritilgan va tuzlangan holda ishlatiladi. Ular Oyster qo'ziqorinlarida, asosan, faqat shlyapalarda qo'llaniladi, chunki oyoqlari qattiq.
Oster qo'ziqorin yashil
Oyster qo'ziqorin Yashil, shuningdek, Alder sifatida ham tanilgan. Shlyapa jigarrang-zaytun rangga ega, shlyapa o'lchami 13 sm ga etadi va lobli shaklga ega. Plitalar sarg'ish rangga ega. Tirik va qurigan daraxtlarda o'sadi.
Bu juda kuchli immunomodulyator. U aniq antitumor ta'sirga ega, bu allaqachon olimlar tomonidan tasdiqlangan va "Yashil Veshanka" asosida saraton va sarkomaga qarshi dorilar ishlab chiqarilgan.
Pishirishda u yangi va tuzlangan holda ishlatiladi. Muzlatish mumkin.
Oyster qo'ziqorinlarini etishtirish
Oyster qo'ziqorinlarini uyda etishtirish endi yangilik emas, har kimning uyda bu qo'ziqorinlarni etishtirishga harakat qilgan kamida bitta do'sti bor. Ba'zilar ijobiy, ba'zilari esa salbiy tajribalarga ega. Agar siz ham bu qo'ziqorinni o'zingiz etishtirish haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, unda kimningdir salbiy tajribasini takrorlamaslik va vaqt va pulingizni behuda sarflamaslik uchun buni qanday qilib to'g'ri bajarish kerakligini bilishingiz kerak.
Birinchi narsa, albatta, Oyster qo'ziqorinlarini etishtirish uchun mitseliyni sotib olishdir. Miselyumni bozorda yoki tasdiqlanmagan yetkazib beruvchidan sotib olmaslik kerak, chunki sizni aldab, allaqachon ishlatilgan miselyum bilan sotishingiz mumkin, bu esa past hosil beradi. Miselyum sotish bozorida bir yildan ortiq ishlagan va allaqachon obro'ga ega bo'lgan ishonchli etkazib beruvchilardan sotib olishga arziydi. Va, albatta, har bir yangi boshlovchi qo'ziqorinni qancha sotib olish kerakligi haqidagi savolga qiziqadi. Miselyumni hisoblashda, sotib olayotganda, 10-12 kg substrat uchun 350-400 grammni hisoblang.
Eng muhim nuqtalardan biri - o'zingizning qo'ziqorinlaringizning birinchi hosilini etishtiradigan xonani tanlash. Xona uchun eng muhim qoidalar namlik, shamollatish, harorat va yorug'likdir. Xonadagi namlik 60 dan past bo'lishi kerak, bu o'sish uchun majburiy qoidadir. Xona yaxshi havalandırılmalıdır, bu nafaqat qo'ziqorinlarning o'zlari, balki siz uchun ham muhimdir. Eslatib o'tamiz, qo'ziqorinlar spora o'simliklari bo'lib, ularning sporalari osongina havoga ko'tariladi, siz xonaga kirganingizda nafas olasiz va sporlar o'pkada joylashib, sizga zarar etkazishga moyildir.
Xonadagi qo'ziqorin o'sishi uchun harorat muhim emas, u 19 ° dan past va 30 ° dan yuqori bo'lmasligi kerak, uni nazorat qilish uchun xonada harorat termometrini o'rnatish yaxshidir. Yoritish o'sishning yana bir muhim omilidir, birinchi haftalarda yorug'lik xonaga kirmasligi kerak, birinchi kurtaklar paydo bo'lgandan so'ng, xonani har kuni 8 soat davomida sun'iy yoki quyosh nuri bilan yoritilishi kerak. Xona toza, mog'or belgilarisiz bo'lishi kerak. Ko'pincha, etishtirish uchun podval tanlanadi, chunki u o'sayotgan sharoitlarga eng mos keladi, lekin u issiqxonalar va omborlarda ham o'stirilishi mumkin. O'stirishni boshlashdan oldin, xonaning devorlarini ohak bilan davolash tavsiya etiladi, bu barcha mumkin bo'lgan mog'or shakllanishini o'ldiradi va devorlarni dezinfektsiya qiladi.
Keyingi qadam substratni tayyorlashdir. Substrat uchun mos keladi - talaş (lekin ignabargli daraxtlar emas), chigit qobig'i, somon, qobiqli makkajo'xori boshoqlari. Ushbu ingredientlarning aralashmasi birinchi navbatda maydalanishi kerak. Keyin hamma narsani idishga soling va qaynoq suv quying, shunda substrat bir oz suv bilan qoplanadi, uni 3-4 soat davomida qoldiring, keyin uni press bilan bosing, agar sizda bosma bo'lmasa, oddiy to'quv sumkasi qiladi, unda siz substratni katlashingiz va shisha ortiqcha namlik bo'lishi uchun uni osib qo'yishingiz kerak. Bu holatda, substratni ikki kunga qoldiring.
Endi miselyumni yotqizishni boshlaylik. Boshlash uchun miselyumni bir necha soat davomida podvalga o'tkazing, shunda u o'sadigan haroratga moslashadi. Keyin uni maydalash kerak, bu uni paketdan chiqarmasdan qilish kerak. Paketni oching va miselyumni steril yuzaga to'kib tashlang, uni sterilizatsiya qilish uchun spirt bilan davolash kerak. Miselyumni faqat qo'lqop bilan olish kerak.
Keyin miselyumni yotqizishning hal qiluvchi lahzasi boshlanadi. 5 sm substrat plastik to'rva ichiga quyiladi va uning ustiga 0,5 sm miselyum quyiladi va hokazo, paket to'liq to'ldirilguncha bosqichma-bosqich davom etadi. Xalta to'la bo'lganda, uni yuqoridan mahkam bog'lab qo'yishingiz kerak va sumkada har 10 sm va shunga o'xshash tepaga xoch shaklidagi kesiklar qilishingiz kerak. Sizning qo'ziqorin sumkangiz tayyor va endi siz uni osib qo'yishingiz va yuqoridagi barcha shartlarga rioya qilishingiz kerak. Agar uni osib qo'yishning iloji bo'lmasa, siz sumkani taglikka qo'yishingiz mumkin, lekin erga emas.
Oster qo'ziqorinlarini yig'ish
Oyster qo'ziqorinlarini sumkalarda etishtirishni boshlaganingizdan 10 kun o'tgach, siz oq qoplamani ko'rasiz. Bu tez orada butun sumkani to'ldiradigan o'sib borayotgan mitseliya bo'ladi va yaqinda siz kulrang shishlarni ko'rasiz, bu qo'ziqorin o'sishi boshlanishini anglatadi. Bu vaqtda xonadagi namlikni oshirish kerak, buning uchun xonaning devorlari va zaminini püskürtmek kerak. Hech qanday holatda sumkaga namlik qo'shmang va paydo bo'lgan qo'ziqorinlarni püskürtmeyin. Shu paytdan boshlab har kuni 8 soat yorug'lik qo'shish kerak. Shamollatish kuniga 3-4 marta amalga oshirilishi kerak. Sizning qo'ziqorinlaringiz o'sib ulg'ayganida, ularni ehtiyotkorlik bilan yig'ish kerak, mitseliyaga zarar bermaslik uchun dastani juda chuqur bo'lmagan holda kesib oling, pichoqni sumkaga chuqurlashtirmasdan, shunchaki sumkaning yuzasiga kesib oling. O'rim-yig'imdan so'ng, sumka tashlanmaydi, miselyum kamida yana bitta hosil beradi. Birinchi hosilni yig'ib olgandan so'ng, miselyumingiz taxminan 12 kun dam oladi va keyin yangi hosil beradi. Bunday sumkalardan biri to'g'ri sharoitlarda 3-5 oy davomida hosil berishi mumkin.
Oyster qo'ziqorinlarini dumbada etishtirish
Qanday qilib ular haqida do'stlardan eshitish istiridye qo'ziqorinini etishtirish Siz ham buni qilishni xohlaysizmi? Lekin sizda to'g'ri joy yo'qmi? Xavotir olmang va bu haqiqat sizning xohishingizni amalga oshirishga xalaqit bermasin. Oyster qo'ziqorinlari nafaqat podvaldagi qoplarda, balki dumg'azalarda ham o'stirilishi mumkin. Albatta, bu usul juda qulay emas, chunki etishtirish mavsumiydir, u erta bahorda boshlanadi.
Boshlash uchun, albatta, sizga dum kerak, har qanday qatronsiz ignabargli daraxtning yog'och uyi yordam beradi. Boshlash uchun uni yaxshilab quritish kerak, shunda barcha zararli mikroorganizmlar unda o'ladi. Siz uni uyga olib kelishingiz mumkin, masalan, fevral oyida va aprel oyida, miselyum ekish boshlanganda, sizning qo'ziqorin dumingiz ekishga tayyor bo'ladi. Uzunligi 40 dan 60 sm gacha va diametri 15 dan 30 sm gacha bo'lgan pog'onani olish tavsiya etiladi; mitseliyni kiritishdan oldin, mitseliy uchun namlik olish uchun dum 2-3 kun davomida suvga namlanadi. Faqat yangi kesilgan yog'ochdan foydalanish ham maqbuldir. Ammo quruq daraxt hali ham afzalroq, chunki tabiatda bu qo'ziqorinlar quruq va jonsiz daraxtlarni tanlaydi. Keyinchalik, chuqurlikda 5-6 sm chuqurlikdagi teshiklarni qilishingiz kerak, teshiklar shaxmat taxtasi shaklida qilingan. Miselyum teshiklarga yotqizilgan, bu usul uchun tayoq yoki don shaklida sotiladigan miselyumni tanlashga arziydi. Don mitseliyasidan foydalanganda teshiklar lenta bilan yopiladi yoki mox bilan siqiladi. Tayoqlardan foydalanganda, teshiklar plastilin bilan qoplangan.
Oyster qo'ziqorinlarini dumbalarda etishtirishning ikkinchi usuli - sizga kamida 25 sm diametrli dumaloq kerak.. Kenevirdan doira kesib olish kerak (uni ho'llashdan oldin kesib olish yaxshidir, chunki quruq daraxtni kesish ancha oson) 3 sm qalinlikda va mitseliyni uchiga qo'ying, sizga 200 g miselyum yoki kerak bo'ladi. miselyumning 2 sm qatlamini to'kib tashlang, doirani miselyumning ustiga qo'ying va mixlar bilan mahkamlang. Siz bir nechta qatlamlarni yaratishingiz mumkin, bu holda mitseliyga faqat ikkinchi log qo'yiladi va hokazo, oxirgi jurnallar ustiga aylana mixlanishi mumkin yoki yuqori qatlamni miselyum bilan to'ldirish mumkin emas.
Keyin kanopni vaqtincha podvalga yoki omborga olib kelishingiz kerak, shunda miselyum yorug'liksiz ko'payadi, agar buning iloji bo'lmasa, ularni xalta bilan yoping. Miselyum ko'payganda, siz oq qoplamani ko'rasiz, bu sizning miselyumingiz ko'chada yashashga tayyorligini anglatadi. Miselyumni qo'ziqorinlaringiz o'sadigan joyga ko'chiring, joy soyada joylashgan bo'lishi kerak, qandaydir soyabon yoki katta tarvaqaylab ketgan daraxt eng yaxshisidir. Ular namlikni yaxshi ko'rishlarini unutmang, namlikni saqlab turish uchun mitseliya yonidagi erni muntazam sug'orib turing. Bunday miselyum 3-5 yil davomida har mavsumda meva beradi, eng samarali yillar 2 va 3-chi yillardir.
Qish uchun mitseliylar ehtiyotkorlik bilan o'raladi, birinchi usul bilan siz uni shunchaki barglar bilan yopishingiz mumkin, ikkinchisida esa uni xalta bilan o'rashingiz mumkin.
Dumaloqlarda o'sayotganda, istiridye qo'ziqorini o'sish jarayonida yog'ochni qayta ishlashni hisobga olish kerak, shuning uchun daraxtni zichroq tanlash kerak, kuzda yangi tirik daraxtni kesib, quritish uchun uni isitish uchun keltirish yaxshidir. qish. Yog'och qanchalik zich bo'lsa, u shunchalik uzoq meva beradi, chunki miselyum daraxtda to'liq quriguncha yashaydi.
Oyster qo'ziqorinining tarkibi va xususiyatlari
Oyster qo'ziqorini, barcha qo'ziqorinlar kabi, tana uchun juda foydali., uning ajoyib ta'midan tashqari, boy va sog'lom tarkibga ham ega. O'z-o'zidan etishtirilgan Oyster qo'ziqorinlaridan foydalanib, siz nafaqat taomlaringizni diversifikatsiya qilasiz va uning ta'mi va xushbo'yligidan juda ko'p zavq olasiz. Shu bilan birga, tanangizni kuchli va sog'lom bo'lishiga yordam bering.
Oster qo'ziqorinlari oqsil va oqsillarga boy, B va D vitaminlari, temir, kaliy, fosfor va sinkni o'z ichiga oladi.. Tarkibida ular go'sht tarkibiga eng o'xshash.
100 g uchun ushbu mahsulotning energiya qiymati 35 kaloriya bo'lib, bu mahsulotni ozuqaviy qiymatiga qaramay, juda parhezli qiladi, bu o'z vaznini nazorat qiladigan va dietasini kuzatadigan odamlar uchun juda yaxshi.
Ammo esda tutish kerakki, ularni suiiste'mol qilish mumkin emas, ular oshqozonda og'irlik hissi yaratishi mumkin. Shuningdek, bolalar va qariyalarning ratsionida foydalanishni cheklash kerak.
Oyster qo'ziqorinlari yangi, tuzlangan, quritilgan va muzlatilgan holda iste'mol qilinadi.
O'sishda omad tilaymiz! Yoqimli ishtaha! Va sog'lom bo'ling!
zo'r( 3 ) Yomon( 0 )
Bu sun'iy etishtirish uchun barcha qo'ziqorinlarning eng arzoni. Istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish katta moliyaviy investitsiyalar va texnologik xususiyatlarni talab qilmaydi, chunki uni ishlab chiqarish eng kam mehnat talab qiladi. Shunga qaramay, samarali ishlab chiqarish texnologiyalari va sifatli urug'lardan fitosanitariyadan foydalanishning asosiy qoidalariga muvofiq ishlash tufayli istiridye qo'ziqorinlari nafaqat tez o'sadi, balki tez sotiladi. Ushbu oziq-ovqat mahsulotining ko'plab muxlislari bor.
Oyster qo'ziqorinlari uzoq vaqt tashish va saqlashga bardosh bera oladi.
Oyster qo'ziqorini qo'ziqorinlarning eng istiqbolli turlaridan biridir. Ular sun'iy etishtirish uchun ishlatiladi. Tabiiy qo'ziqorinlar bilan bir qatorda, istiridye qo'ziqorinlari sanoat miqyosida hamma joyda etishtiriladi va shuning uchun bu qo'ziqorinlar boshqa turlarga nisbatan ba'zi afzalliklarga ega.
Masalan, istiridye qo'ziqorinlarini somonda etishtirish, uning yuqori hosildorligi va qo'ziqorinning oddiy o'lchamiga qisqa o'sish tsikliga erishish tufayli keng qo'llaniladi. Alohida ta'kidlash joizki, istiridye qo'ziqorinlari zamburug'larning ba'zi navlarini zararlaydigan barcha turdagi bakteriyalarga va ko'plab viruslarga chidamli. Shu bilan birga, ularning sifati va ko'rinishini yo'qotmaslik imkoniyati ham mavjud. Yuqorida aytilganlarning barchasiga qo'shimcha ravishda, ular uzoq tashish va saqlashga toqat qiladilar va istiridye qo'ziqorinlarining ajoyib ta'mi ham qayd etilgan. Oster qo'ziqorinlarini sun'iy ravishda etishtirish boshqa qo'ziqorinlarni etishtirishga nisbatan nisbatan sodda va arzon.
Bu qo'ziqorin yog'ochni yo'q qiladigan qo'ziqorinlarga tegishli, shuning uchun uning o'sishi va rivojlanishi uchun asosiy ozuqa vositasi o'simlik chiqindilari, talaşlar, talaşlar va qishloq xo'jaligi chiqindilaridan tolaga boy bo'lishi kerak. Somon, quruq barglar, pichan, makkajo'xori, kungaboqar qobig'i, paxta va sholi chiqindilari kabi materiallarni e'tibordan chetda qoldirmaslik kerak.