Mineral suvda tuzlangan bodring. Mineral suvda ozgina tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin - gaz bilan tezkor retseptlar. Fotosuratlar bilan asta-sekin retseptlar

Tuzlangan bodring- bu qo'shiq (siz butun yozni kuylaydigan so'zlar!). Va yosh kartoshka uchun va piknik uchun - tuzlangan bodring hamma joyda yaxshi!

Biz Odessada, mashhur Privozda (bu erda hamma narsa bor, Gretsiyada bo'lgani kabi!), Har xil tuzlangan bodringlar bilan katta qator bor. Ular sotadilar va tuzlangan bodring va pomidor, tuzlangan olma va tarvuzlar, tuzlangan karam va to‘ldirilgan baqlajonlar – hammasini sanab bo‘lmaydi! Shunday qilib, hatto tasodifan bu ishtahani ochuvchi qatorning yonida bo'lsangiz ham, oyoqlaringiz sizni u erga olib boradi (albatta, burningizning rahbarligi ostida!). Va bu erda baletning eng muhim qismi boshlanadi: turli xil tuzlangan bodring va ta'mga sakrash. Ba'zi sabablarga ko'ra, tez pomidor va tuzlangan bodring, men o'nga yaqin turlarini hisoblaganman. Men kamerasiz edim (qanday achinarli!), keyingi safar bozorni qanday qilishimni albatta hujjatlashtiraman.

Bu ajoyib mineral suvda tuzlangan bodring retsepti, eshitdim, faqat Privozda. Bu haqda menga gapirib bergan odessalik ayol bunga tayyorgarlik ko‘rish juda qiyin bo‘lganidan ogohlantirdi. Muhim tafsilotlarni esdan chiqarmaslik uchun darhol uni yozishga tayyorlandim. Albatta, bodringni tayyorlashning murakkabligi Odessa haziliga aylandi. Aqlli hamma narsa oddiy, lekin juda mazali! Men buni shaxsiy tajribamdan ham ko'rganman. Tuzlangan bodring mineral suvda sizga kerak bo'lgan narsa chiqdi! Aniq va mazali!

1. bodring(afzal juda katta emas) - 1 kg;
2. 1 dasta xushbo'y arpabodiyon; (bugun arpabodiyonni bir dasta maydanoz va arpabodiyon inflorescences bilan almashtirish kerak edi - eski arpabodiyon tugadi, yangisi hali o'smagan, men improvizatsiya qilishim kerak edi). Ehtimol, mening engil tuzlangan bodringlarimning ko'rinishi biroz azob chekdi, lekin ta'mi Privozda sotib olinganlar kabi menga yoqdi.
3. Sarimsoq - 1 bosh;
4. 2-3 osh qoshiq. slaydsiz tuz qoshiqlari;
5. 1 litr mineral (o'rta gazlangan) suv. Privozlik styuardessa, asl retseptda qimmat import qilingan suv ishlatilganligini aytdi, menimcha, San Pelegrino. Ammo u har doim oddiy mineral suvdan foydalanadi (o'rtacha gazlangan va bodring sizga kerak bo'lgan narsadir!

Mineral suvda ozgina tuzlangan bodringni pishirish (juda "murakkab" retsept!).

• Biz bodringimizni yuvamiz, dumini kesib tashlaymiz.
• Biz chiroyli, yaxshiroq shisha idishni olamiz, unda bodring tuzlanadi. Unga arpabodiyonimizning yarmini solamiz.
• Biz u erda sarimsoqni tilimga kesib tashladik.
• Boshqa idishga 1 litr mineral suv quyib, unda tuzni eritib yuboring.
• Bu sho'r suv bilan bodringni to'kib tashlang va qolgan arpabodiyon bilan yoping.
• Biz bu go'zallikning barchasini qopqoq bilan yopamiz va bir kun davomida muzlatgichga qo'yamiz.

Bir kunda biz uni olib tashlaymiz va achchiq ta'midan bahramand bo'lamiz g'ayrioddiy mineral suv sho'rligida tuzlangan bodring.(Aytgancha, men Morshinskiyning o'rta gazlangan versiyasidan foydalandim). Suratda bodringning ikkita xatcho'plari ko'rsatilgan. Bitta variant - yumaloq sudda tayyor,

u tasodifan unutildi va muzlatgichda qo'shimcha kun qoldi. Ammo keyin bu xudoning sovg'asi kabi edi. Darhol hisoblangan va ko'proq narsani qilishni so'ragan.

Xo'sh, men afsuslanmayman, bodringlar bor, nega buni qilmaslik kerak. Bu ko'p vaqt talab qilmaydi, men uchun faqat krep uchun xamir "pishgan". Hammasi bajarildi.

Mana shunday noodatiy, ammo juda oson retsept. Tuzlangan bodring mineral suvda, Odessa Privozda tuzlangan bodring sotadigan qatordan inkognito qolishni istagan ayoldan. Qanday bo'lmasin, sizga katta rahmat.

Ushbu maqolani ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'rganingiz uchun tashakkur:

Men albatta harakat qilaman. Men ozgina tuzlangan bodring qilaman - qaynoq suv quying. Sizning versiyangiz yaxshiroq.)

Ha, men ham qaynoq suv bilan tuzladim, yomon emas, aytgancha. Va mineral suv bilan ... har safar men yangi narsalarni sinab ko'rmoqchiman.

Bu, ehtimol, eng keng tarqalgan usul - qaynoq suv bilan to'ldirilgan engil tuzlangan bodring. Ammo mineral suv hali ham yaxshiroq, agar yozda siz qaynoq suv bilan aralashishni xohlamasangiz ...

Yozda, ko'p odamlar kabi, biz, ehtimol, engil tuzlangan bodring, lekin biz ham ustiga qaynoq suv quyamiz, siz o'zingizning versiyangizni sinab ko'rishingiz kerak, buning uchun mineral suv ishlatilishi mumkinligini hatto tasavvur ham qilmaganman. Garchi do'stlarimning maslahati bilan men okroshkadan foydalanaman, garchi butun oiladan yagona bo'lsa-da, qolganlari kvasdan foydalanadilar.

Rahmat, men harakat qilaman, lekin men buni mineral suv bilan qilaman

kabob ham yaxshi

Mineral suvda ular shunchaki hech narsa qilmaydilar, kaboblar, kreplar, chuchvara va pastalar uchun xamir va hamma narsa mazali bo'lib chiqadi, bunday suv mo''jizalar yaratadi.

Ushbu retsept uchun sizga katta rahmat! Men buni ikkinchi marta qilyapman, birinchi sinov partiyasi 10 daqiqada supurib tashlandi, ayniqsa, mening bir yoshli nabiram yoqdi, u boshini ko'tarmasdan butun bodringni kemirdi. Oddiy va jingalaksiz, bravo……

Rahmat sizga Julia! Menga ham bu retsept yoqadi. Tashrif buyuring!

Retsept uchun rahmat. Men ulardan albatta foydalanaman.

Sinab ko'ring, Sevgim! Hozir tuzlangan mavsum. Men bodringni sumkada va mineral suvda bodringni almashtiraman. Yaxshiyamki, retseptlar hech qachon muvaffaqiyatsizlikka uchramaydi.

Salqin tuzlangan bodring! Retsept uchun rahmat.

Mineral suv ularni yumshatadimi? Men yumshoq bodringdan tiniq bodringni afzal ko'raman.

Yo'q, Endryu! Mineral suvdagi bodring o'tkir va tiniq, men o'zim yumshoq bodringni yoqtirmayman

Rahmat, retsept haqiqatan ham oddiy va menga yoqadi, onam juda mazali bo'lib chiqdi, bodring çıtır va xushbo'y bo'lishini tavsiya qildi)))) Bugun o'zim tayyorladim))))

San Pelegrino suvi bilan asl retsept - oshpazlik bloggeri Belonika (Nika Belotserkovskaya)))))))

Men Nika Belotserkovskayani juda hurmat qilaman. Va retsept hali ham Privozdan kelgan. Ehtimol, sotuvchilar mendan oldin Nikani o'qigan.

Sinf, mineral suvda pishirish kerak bo'ladi, Ukraina mineral suvlariga boy, ehtimol siz Mirgorodskayani tatib ko'rishingiz kerak, u biroz sho'r.

Tuzlangan bodringni ko'ngildagidek tatib ko'rishga juda oz qoldi. Oson va tez tuzlangan bodring retsepti uchun rahmat!

engil tuzlangan bodring uchun juda qiziqarli retsept. Rostini aytsam, men mineral suv bilan sinab ko'rmadim. Va ular qanday ta'mga ega.

Sizga bodring nima kerak

Va men allaqachon mineral suvda bodring tayyorladim, ular tiniq va juda mazali bo'lib chiqdi!

retsept tez, qo'shnimiz mashq qiladi va pishirishning nozik jihatlarini baham ko'radi.

0,5 sm ikki tomondan bodring dumba kesib Barglari, sarimsoq va qalampir bilan siljitish, bir piyola yoki skovorodkada qo'ying.

Ayniqsa, mazali, tiniq va achchiq - mineral suvda ozgina tuzlangan bodring. Aperatiflarni tayyorlash uchun gazlangan mineral suv ham, har xil mineral tarkibi va ta'mi bilan gazsiz suv ishlatiladi, har safar munosib natijaga erishiladi.

Mineral suvda bodringni qanday tuzlash kerak?

Mineral suvda ozgina tuzlangan bodringni tuzlash uchun siz boy oshpazlik tajribasi va ma'lum mahoratga ega bo'lishingiz shart emas. Vazifani engish uchun bir nechta oddiy tavsiyalar va kerakli komponentlarning to'g'ri nisbati etarli bo'ladi.

1. Ishlatishdan oldin bodringni 3-4 soat davomida namlang, keyin yaxshilab yuvib tashlang.
2. O'rta o'lchamdagi bodringdan foydalanganda mevaning qirralarini kesib tashlashingiz yoki sabzavot namunalarini butunlay qoldirishingiz mumkin.
3. Dereotu, maydanoz, barglari va horseradish ildizi, smorodina, eman, olcha an'anaviy ziravorlar va ziravorlar sifatida ishlatiladi. Dafna barglari, xushbo'y qalampir no'xati, sarimsoq chinnigullari va boshqa ziravorlar ortiqcha bo'lmaydi.

Eriydigan mineral suvda ozgina tuzlangan bodring - retsept

Mineral suv bilan pishirishning eng tez usuli. 4 soatdan keyin mazali gazak va kartoshka va go'shtli idishlarga qo'shimcha birinchi namunaga tayyor bo'ladi. Barcha namlik ichkarida qolishi va sabzavotlar tezda tuzlangan bo'lishi uchun ishlatiladigan paketning to'liq zichligi va yaxlitligini ta'minlash muhimdir. Muqobil variant - plastik idishdan foydalanish.

Tarkibi:

• bodring - 0,5 kg;
• mineral suv - 250 ml;
• tuz - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• granüllangan shakar - 1 choy qoshiq;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• arpabodiyon soyabonlari, horseradish barglari, smorodina, dafna, qalampir.

Ovqat pishirish

1. Yuvilgan bodringning qirralarini kesib oling va mevalarni sumkaga soling, sarimsoq, o'tlar va ziravorlar qo'shing.
2. Tuz va shakar mineral suvda eritiladi, bodring ustiga quyiladi, bog'lanadi, bir necha soatga qoldiriladi.

Mineral suvda qish uchun bodring

Qish uchun mineral suv bilan yig'ib olingan bodring o'zining g'ayrioddiy xiraligi va yoqimli yangi ta'mi bilan hayratda qoldiradi. Aperatif muzlatgichda neylon qopqoq ostida saqlanishi yoki sterilizatsiya qilinishi mumkin, bir qoshiq stol sirkasi bilan to'ldiriladi va podvalda yoki boshqa salqin joyda saqlash uchun mahkam o'raladi.

Tarkibi:

• bodring - 2 kg;
• mineral suv - 1,5 l;
• tuz - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 2 bosh;
• arpabodiyon - 2 dona.

Ovqat pishirish

1. Bodring to'rt soat davomida namlanadi, yuviladi.
2. Kesilgan qirralari bo'lgan mevalar, tug'ralgan sarimsoq va arpabodiyon bilan almashib, kavanozga joylashtiriladi.
3. Tuz suvda eritiladi, idishga quyiladi.
4. Idishni qopqoq bilan yoping va muzlatgichdagi mineral suvni tozalang.

Mineral suvda sarimsoq bilan tuzlangan bodring

O'rtacha yoki past karbonatli sovuq mineral suvda sarimsoq bilan tuzlangan bodring arpabodiyonga qo'shimcha ravishda maydanoz va dafna yaprog'i qo'shilishi tufayli o'ziga xos achchiq ta'mga ega bo'ladi. Bu erda ortiqcha bo'lmaydi va urug'larni tozalashdan keyin halqalarga kesilishi kerak bo'lgan achchiq qalampir.

Tarkibi:

• bodring - 1 kg;
• mineral suv - 1 l;
• tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 1 bosh;
• arpabodiyon va maydanoz - har biri 0,5 dona;
• dafna - 3 dona;
• achchiq qalampir - 1/3 pod.

Ovqat pishirish

1. Namlangan va yuvilgan bodring qirralarini kesib bo'lgach, tuzlash uchun idishga solinadi.
2. Ko'katlar, dafna, tug'ralgan sarimsoq va qalampir idishning pastki qismida va tepada teng ravishda yotqiziladi.
3. Tuz suvda eritiladi, bodringga quyiladi, muzlatgichga qo'yiladi.
4. Bir kun ichida mineral suv ustida ishlash tugallanadi.

Sirka bilan sovuq suvda bodring

Quyidagi retsept bo'yicha sirka bilan amalga oshiriladigan qish uchun mineral suv bilan bodringni tuzlash, engil tuzlangan gazakni tatib ko'rish imkoniyatini beradi. Uni qabrlarga yoki boshqa salqin joyda saqlash kerak. Agar buning iloji bo'lmasa, ish qismi bo'lgan idish muhrlanishdan oldin 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.

Tarkibi:

• bodring - 2 kg;
• mineral suv - 1,5 l;
• tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• granüllangan shakar - 1 choy qoshiq;
• sarimsoq - 2 bosh;
• arpabodiyon soyabonlari, horseradish va smorodina barglari - ta'mga;
• dafna - 2 dona;
• sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Bodring yuviladi, qirralari kesiladi, sarimsoq va o'tlar bilan birga steril idishga joylashtiriladi.
2. Tuz va shakar bilan suvni qaynatib oling, qaynoq suvni idishga quying.
3. Sirka qo'shing, idishni yoping.
4. Engil tuzlangan bodringlar qaynab turgan mineral suvga teskari sovib ketguncha iliq holda o'raladi.

Xantal bilan qish uchun sovuq suvli bodring

Mineral suvda engil tuzlangan bodring retsepti ko'pincha xantal bilan amalga oshiriladi. Xuddi shunday, qish uchun mevalar samarali tarzda yig'ib olinadi, ular uchun yog'och vannalar, qopqoqli sirlangan idishlar yoki idishlar ishlatiladi. Xantal quruq kukunga muhtoj bo'ladi, bu holda tayyor ovqat xonasi ishlamaydi.

Tarkibi:

• bodring - 5 kg;
• mineral suv - 2,5 l;
• tuz - 150-200 g;
• xantal - ¼ stakan;
• sarimsoq - 1 bosh;
• ko'katlar, horseradish ildizi.

Ovqat pishirish

1. Tayyorlangan, bodring qirralari bo'ylab kesilgan, tug'ralgan sarimsoq, horseradish ildizi, o'tlar qatlamlarini qo'shib, sterillangan idishga joylashtiriladi.
2. Tuz mineral sovuq suvda eritiladi, xantal qo'shiladi.
3. Qoplanmaguncha bodring ustiga sho'r tushiring.
4. Bodring salqin joyda mineral suvga joylashtiriladi.

Sirkasiz sovuq suv bilan bodringni tuzlash uchun retsept

Mineral suvdagi bodring - bu, qoida tariqasida, sirka qo'shishni talab qilmaydigan va sovuq yuqori gazlangan suyuqlikdan foydalanishni o'z ichiga olgan retsept. Quyidagi tavsiyalarga amal qilgan holda olingan gazakning o'ziga xos xususiyati - bu noan'anaviy qo'shimchalardan foydalanish orqali erishilgan o'tkir ta'mi va g'ayrioddiy xushbo'yligi.

Tarkibi:

• bodring - 5 kg;
• mineral suv - 5 l;
• tuz - 300 g;
• horseradish ildizi - 1 dona;
• sarimsoq - 1 bosh;
• tarragon novdalari va arpabodiyon soyabonlari - har biri 4 dona;
• marjoram - 5-7 barg;
• qizil achchiq qalampir - 1 dona.

Ovqat pishirish

1. Yuvilgan bodringning chetlarini kesib oling.
2. Mevalar ko'katlar, tug'ralgan sarimsoq, horseradish ildizi va achchiq qalampir bilan qatlamlangan tuzlash uchun idishga solinadi.
3. Tuz mineral suvda eritiladi, bodring ustiga quyiladi.
4. Tuzlash uchun salqin joyda mineral suvda ozgina tuzlangan qoldiring.

Aspirin bilan sovuq suvda bodring

Qish uchun yig'ish uchun mineral suvda tuzlangan bodring retsepti aspirin bilan to'ldirilishi mumkin, u konservant rolini o'ynaydi, nordon qo'shadi va an'anaviy qo'shilgan sirka o'rnini bosadi. Tabletkalar sho'r suv bilan ikkinchi to'ldirishdan oldin to'g'ridan-to'g'ri idishga joylashtiriladi. Ziravorlar to'plami sizning xohishingizga ko'ra tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi:

• bodring - 2 kg;
• mineral suv - 1,5 l;
• tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• horseradish barglari va arpabodiyon;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• aspirin - 2 tabletka.

Ovqat pishirish

1. Ko'katlar, sarimsoq, bodring bug'langan idishga joylashtiriladi, har bir mevaning chetlarini kesib tashlaydi.
2. Idishlarning tarkibini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 5 daqiqadan so'ng to'kib tashlang.
3. Tuz qo'shiladi, sho'r suv qaynatiladi, idishlarga quyiladi, har bir uch litrli idishga 3 tabletka qo'shiladi.
4. Kemalar germetik tarzda yopiladi va sovib ketguncha o'raladi.

Eman bargi bilan sovuq suvli bodring

Mineral suvda tuzlangan bodring, eman barglari bilan pishirilganda, ayniqsa, qarsillab, elastik bo'ladi va yoqimli engil ta'mga ega bo'ladi. Birinchi namunani bir kunda olish mumkin, agar siz o'rta kattalikdagi bodring namunalarini olsangiz va qo'shimcha ravishda ularning chetlarini kesib qo'ysangiz yoki ularni vilkalar bilan teshib qo'ysangiz.

Tarkibi:

• bodring - 3 kg;
• mineral suv - 2 l;
• tuz - 100 g;
• horseradish barglari va arpabodiyon;
• sarimsoq - 1 bosh;
• eman barglari - 2 hovuch.

Ovqat pishirish

1. Tayyorlangan bodringlar tuzlangan idishga joylashtiriladi, pastki va tepaga ko'katlar, sarimsoq va eman barglari qo'yiladi.
2. Tuz kristallari suvda eritiladi, bodring sovuq sho'r suv bilan quyiladi.
3. Bir kun davomida muzlatgichda tuzlangan bodring bilan qoplangan idishni olib tashlang.

Qish uchun aroq bilan sovuq suvli bodring

Agar gazli mineral suvda ozgina tuzlangan bodringga aroq qo'shilsa, ishtahani qo'shimcha qattiq notalar va undan ham aniqroq xirillash paydo bo'ladi. Texnologiyaga ko'ra, ish qismini xona haroratida 12 soat davomida ushlab turish talab qilinadi, ammo xonada issiq bo'lsa, tuzlangan bodring bilan idishni darhol muzlatgichga yuborish yaxshiroqdir.

Tavsif

Mineral suvda tuzlangan bodring- Bu qisqa muddatli tuzlash yordamida yangi bodringdan tayyorlanadigan rus milliy oshxonasining taomidir. Qisqa muddatli tuzlash uchun bodring o'z nomini oldi. Ko'pincha, sovuq pishirish paytida, sarimsoq, olcha barglari, horseradish, arpabodiyon, maydanoz kabi bodringlarga ziravorlar qo'shiladi.

G'ayrioddiy tarzda, ularni qo'shimcha ishlovsiz iste'mol qilish mumkin. Engil tuzlangan bodringni butunlay mustaqil gazak sifatida iste'mol qilish yoki ba'zi salatlarga qo'shimcha sifatida ishlatish mumkin. Bularning barchasiga qo'shimcha ravishda, tuzlangan bodring spirtli ichimliklar uchun eng keng tarqalgan gazak hisoblanadi.

Kichik sabzavotlar tuzlash uchun eng yaxshi hisoblanadi, chunki jarayon tez bo'lishi kerak. Bundan tashqari, bodringni tanlayotganda, qobig'ining qalinligiga e'tibor bering. U nozik bo'lishi kerak, buning natijasida bodring tezroq tuzlanadi.

Engil tuzlangan bodringni iste'mol qilishning foydasi bormi? Albatta, ha, chunki ular issiqlik bilan ishlov berilmaydi. Tuzli bodring ovqat hazm qilish traktining faoliyatini yaxshilaydi, shuningdek, tanani kislorod bilan boyitadi. Ushbu turdagi bodring spirtli ichimliklarni tanaga ta'sirini neytrallashtiradi, shuning uchun ular kuchli alkogol uchun eng yaxshi gazak hisoblanadi.

Mineral suvda bodringni tuzlash uchun fotosurat bilan eng ko'p qirrali bosqichma-bosqich pishirish retsepti, siz ko'proq o'rganishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 
  (1 kg)
• 
  (1 l)
• 
  (4 osh qoshiq)
• 
  (1 dona)
• 
  (1 bosh)
• 
  ()

Pishirish bosqichlari

Birinchidan, ularning miqdoriga ishonch hosil qilish uchun oldimizda turgan barcha ingredientlarni stolga qo'yamiz.



Tuzlash uchun sizga 10-20 sm o'lchamdagi bodring kerak bo'ladi, sabzavot terisida sivilcalar bo'lishi kerak. Silliq teriga ega bodring, unchalik mazali emas.

Agar siz achchiqni yoqtirmasangiz, qalampirni qoldirishingiz mumkin, lekin menga ishoning, bu zarar qilmaydi.



Birinchidan, dengiz tuzini mineral suvga quying va u to'liq eriguncha kuting. Keyinchalik, shiddatli reaktsiya boshlanadi, chayqaladi va gaz chiqadi.



Mineral suv tuz bilan reaksiyaga kirishayotganda, siz bodringning "ko'tlarini" kesib qo'yishingiz mumkin.



Dereotu juda mayda emas, qo'llaringiz bilan maydalang. Chili qalampirini doira shaklida kesib oling va sarimsoqni tozalang va kichik plitalarga kesib oling.



Idishning pastki qismida, ular bo'ladigan joyda, bodring tuzlangan, biz arpabodiyon shoxlarini tashlaymiz, ustiga bodring qo'yamiz va arpabodiyon, chili qalampiri va sarimsoq bilan sepamiz.



Barcha ingredientlarni mineral suv bilan to'ldiring. Va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Sutra siz allaqachon pishirilgan taomdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Aytgancha, bunday engil tuzlangan bodringni sumkada tayyorlashning bir usuli bor, barcha qadamlar bir xil, faqat sumkada barcha ingredientlar teng ravishda taqsimlanishi mumkin.



Bunday retsept sizning hayotingizni sezilarli darajada osonlashtiradi va odatiy gazak uchun yangi ta'm beradi.

Sirkasiz qarsillab bodringni yaxshi ko'radiganlar uchun bu retsept juda mos keladi. Mineral suv bodringga nordon bo'lmasdan yumshoq ta'mga ega bo'lishga imkon beradi va qish davomida ishlov beriladigan qismning xavfsizligini ta'minlaydi.

Mineral suv bilan bodringni tuzlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar

Tuzlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Taxminan 500 gramm kichik bodring;

300-350 ml gazli mineral suv;

3-4 kichik sarimsoq chinnigullar;

30 gramm tuz;

Soyabon yangi arpabodiyon;

Horseradish, gilos yoki smorodina barglari xohlagancha.

Qish uchun mineral suv bilan bodring pishirish

1. Avval siz tuzlash uchun idishlarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Ular soda va sovun bilan yaxshilab yuvilishi va pechda taxminan 10-15 daqiqa davomida 130-140 daraja sterilizatsiya qilinishi kerak.

2. Sterilizatsiya qilingan bankalar soviganidan keyin pastki qismiga arpabodiyon, tozalangan sarimsoq va siz tanlagan yashil barglarni soling.

3. Kichkina bodringni yuving va ikkala uchidan 1 sm kesib oling. Ularni bankalarga mahkam o'rang.

Muhim! Ushbu uy qurilishi tayyorlash uchun bodring kichik bo'lishi kerak. Bundan tashqari, bir xil o'lchamdagi sabzavotlarni tanlashga harakat qilishingiz kerak. Bodring tekis bo'lishi kerak, yoriqlar va tirnalishlarsiz elastik teriga ega.

4. Har 0,5 kg bodring uchun bir osh qoshiq tuz tushiring. Keyin bodringni yangi ochilgan gazlangan mineral suv bilan to'kib tashlang.

5. Bankalarni dazmollangan doka yoki sochiq bilan yoping va stolda bir kechada qoldiring.

6. Ertalab bodring idishlarini polietilen qopqoqlar bilan germetik tarzda yopish va sovuqda saqlash uchun qo'yish kerak bo'ladi.

Mineral suvda tuzlangan bodring - yangi sabzavotlarni tuzlashning qulay va, ehtimol, eng tezkor usullaridan biri. Siz ozgina tuzlangan bodringni bir necha soatdan keyin eyishingiz mumkin, ularni tuzlash uchun mineral suvli tuzlamoq yordamida. Shunday qilib, bayramona stol uchun har doim yangi va mazali tuzlangan bodringlarga ega bo'lishingiz mumkin.

Siz ularni sumkada ham, boshqa har qanday qulay idishda ham tayyorlashingiz mumkin: yirtqichlardan, kavanozda, havzada. Uydagi mineral suvga tuzlangan bodringning eng oson va tezkor retseptini yozing, bu albatta yordam beradi!

Eslatmada!

Agar siz ozgina tuzlangan bodringni qadoqdagi mineral suvda 5 soat davomida pishirishni tanlasangiz, shuni bilishingiz kerakki, siz bog'dan olingan bodringni ham, kuz-qish mavsumida do'kondan sotib olingan barcha turdagi bodringlarni ham shu tarzda tuzlashingiz mumkin. yoki bahor.

Retsept haqida ma'lumot

• Oshxona: rus
• Idish turi: tuzlangan bodring
• Porsiya: 4
• 30 min

Mazali, engil tuzlangan bodringni tezda tayyorlash uchun quyidagilarni tayyorlang:

• qop yoki tuzlash uchun boshqa idish;
• 1 kg bodring (ular ichida eng kam urug'li o'rta kattalikdagi sabzavotlar bo'lsa yaxshi bo'ladi);
• 1 litr mineral suv (har qanday mineral suv yordam beradi, lekin faqat yuqori gazlangan);
• Slaydsiz 2,5-3 shirin qoshiq tuz (sizning didingizga qarab);
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• arpabodiyon ko'katlari.

Mineral suvda ozgina tuzlangan bodring - fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept:

Biz sarimsoq va arpabodiyon qo'shilgan sumkada maydalangan tuzlangan bodringni pishiramiz. Majburiy emas, siz oilangizga yoqadigan har qanday ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.

1. Bodringni yuving, uchlarini kesib oling, agar ular kichik va o'rta bodring (10 sm gacha) bo'lsa, sabzavotlarni butun holda qoldiring. Sabzavotlar katta olinsa, ular doira shaklida kesilishi kerak. Bu holda doiralar uchun qalinligi taxminan bir yarim santimetr, ehtimol 2 sm, lekin ikkitadan ko'p bo'lmagan yaxshiroqdir.
2. Bir sumka yoki har qanday tayyorlangan idishni oling, pishgan o'tlar va sarimsoqning yarmini pastki qismga qo'ying (biz sarimsoq chinnigullarini tilim bilan kesishni tavsiya qilamiz).
3. Bodringni ko'katlar ustiga qo'ying va ustiga qolgan ziravorlar bilan yoping.
4. Har qanday kavanoz yoki kostryulkaga mineral suv quyib, unda tuzni eritib yuboring.
5. Tayyorlangan sho'r suv bilan bodringni to'kib tashlang, shunda u sabzavotlarni to'liq qoplaydi.
6. Xona haroratida bir soat va muzlatgichda 3-5 soat turib olish uchun qoldiring. Bunday oddiy retsept bo'yicha tayyorlangan tuzlangan bodringni belgilangan vaqtdan keyin iste'mol qilish mumkin. Ammo 12-15 soatdan keyin ko'proq xushbo'y va sho'r bodring bo'ladi. Shuning uchun, agar siz bayramga sho'rlangan bodring tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni kechqurun tayyorlashni tavsiya etamiz, shunda idish bir kechada mineral suvli tuzlamoqqa quyiladi.

Egasiga eslatma!

Paketdagi engil tuzlangan bodring uchun ko'rsatilgan retsept nafaqat tez pishirishni ta'minlaydi. Mineral suvli tuzlamoq bilan siz boshqa har qanday idishda çıtır bodring ham qilishingiz mumkin. masalan, havzada, piyola yoki kostryulkalarda.

Shuni ta'kidlash kerakki, sho'rlangan bodringni ushbu usul bo'yicha tez va mazali qilish mumkin, yozda ham yoz mavsumining eng yuqori cho'qqisida ham, yilning istalgan vaqtida ham, asosiysi yangi sabzavotlar, ziravorlar bo'lishi kerak. va qo'lda mineral suv.