Hoegaarden filtrlanmagan. Belgiya pivosi "Hoogarden": tavsif, sharhlar

Hoegaarden o‘zining och rangi, hech narsaga o‘xshamaydigan o‘ziga xos ta’mi va maxsus sakkiz burchakli stakani bilan butun dunyoga mashhur.

Noyob ko'pikli ichimlik Hoogardenning tarixi Per Selis nomi bilan chambarchas bog'liq. Bu haqiqiy pivo rassomi, afsonani yaratgan va uni jahon alkogol korporatsiyalarining katta foydasiga almashtirishga rozi bo'lmagan odam.

Asosiy xususiyatlar

Ishlab chiqarilgan mamlakat - Belgiya.

Ishlab chiqaruvchi - Anheuser-Busch InBev.

Mavjud konteyner:

• shisha butilka 0,33, 0,5 va 0,75 litr;
• qalay qutisi 0,5 litr.

Mavjud navlar

Interbrew hozirda Hoegaardenning uchta navini ishlab chiqaradi:

• Wit-Blanche;
• Grand Cru;
• meva.

Qizig'i shundaki, zamonaviy rus oziq-ovqat qonunchiligi nuqtai nazaridan, ularning barchasi pivo ichimliklaridir. Rossiya rasmiylariga ko'ra, u umuman pivo pishirmaganligini aytishganida, Per Selisga qarash qiziq. Menimcha, bu ajablanib, u o'sha paytda boshdan kechirgan hissiy palitradagi eng yumshoq tuyg'u edi.

Umuman olganda, bu alohida jiddiy suhbat uchun mavzu. Endi men sizga Hougaarden pivo brendlarining har biri haqida batafsilroq aytib bermoqchiman.

Xoegaarden Blansh

Bu ruh, shuningdek, Hoegaarden Original White nomi bilan ham tanilgan. Bu 4,9 daraja ABV bilan filtrlanmagan bug'doy oq ale. Aynan shu "pivo ichimligi" Hugarden Rossiyada keng tanilgan.

Bug'doy alesining tarkibi quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi: mineral ichimlik suvi, arpa solodi, bug'doy, şerbetçiotu, hop mahsulotlari, apelsin qobig'i, koriander va olma pektinlari.

Hoegaarden Wit-Blanche tutunli och oltin rangga ega. Ichimlik apelsin qobig'i, ziravorlar, pishgan bug'doy va koriander notalaridan tashkil topgan unutilmas hidga ega. Ta'mi nihoyatda yumshoq, yangi va engil. Xugardenning oq alesini tatib ko'rganingizdan so'ng, bu shirin va nordon mo''jizani hech qachon unutmaysiz. Tanglayda sitrus, baharatlı va hop nuances sezilarli darajada ajralib turadi.

Stakan yoki krujkaga quyilgandan so'ng, boy, zich, doimiy va oq ko'pik hosil bo'ladi.

Hoegaarden Grand Cru

Hoogarden Grand Cru - 8,5 graduslik ABVga ega bo'lgan to'liq quvvatli yuqori fermentlangan pivo. Etil spirtining ancha yuqori bo'lishiga qaramay, ta'mi paytida u umuman sezilmaydi. Biroq, barcha ko'pikni sevuvchilar bu haqiqatni alkogolning aniq afzalliklari bilan bog'lashmaydi. Men ham teskari nuqtai nazarni eshitganman. Bu pivo hali ham haqiqiy pivo ta'miga ega bo'lishi kerakligiga qadar qaynadi.

Grand Cru tarkibi o'z tarkibiy qismlari bo'yicha Wit-Blanche brendi bilan deyarli bir xil. Biroq, tatib ko'rish tajribasi butunlay boshqacha.

Ko'pikli ichimlikning rangi ancha yorqinroq. Uni amber deb tasniflash yaxshidir. Shu bilan birga, xarakterli bulutli xamirturushli cho'kma Grand Cru'da mavjud. Xushbo'y hid yanada kuchli va barqaror. Undagi asosiy rollarni bug'doy, malt mevasi, baharatlı va tsitrus ohanglari o'ynaydi.

Ta'mi nihoyatda yumshoq va zich. U birinchi qultumdanoq tatib ko'rgan odamni o'ziga tortadi. Unda turli xil ziravorlarning eslatmalari eng ajoyib tarzda bir-biriga bog'langan.

Hoegaarden mevasi

Hoogarden Fruit - 8,5 daraja quvvatga ega haqiqiy desert spirti. U to'liq o'zini-o'zi ta'minlaydi va oziq-ovqat va har qanday gazakni erkin tarqatadi. Ushbu tovar ham filtrlanmagan, shuning uchun uni jonli pivo sifatida tasniflash mumkin.

Ko'pikli ichimlikning tarkibi, yuqorida sanab o'tilgan ingredientlardan tashqari, apelsin qobig'ini o'z ichiga oladi.

Fruit brendi hayratlanarli darajada chiroyli qizil rangga ega. Uning xushbo'yligi bug'doy va hop notalari bilan ajoyib tarzda o'rnatiladigan mevalarga ega.

Ta'mi xarakterli pivo achchiqligiga ega. Bundan tashqari, siz sitrus, baharatlı va mevali nuanslarni osongina his qilishingiz mumkin. Lekin asosiy lazzat bug'doydir.

Ko'plab tatib ko'radiganlar va oddiy pivo muxlislari, uning tarkibiga qaramay, Hoegaarden Fruit biz uchun odatiy ma'noda pivodan ko'ra sharobga yaqinroq ekanligini aytishadi.

Tarix ma'lumotnomasi

Hoegaarden brendining yaratuvchisi Per Selis 1925-yil mart oyida Belgiyada tug‘ilgan. Bolaligidan u pivo retseptlariga o'ziga xos yondashuvi bilan butun tuman bo'ylab mashhur bo'lgan pivo zavodida yarim kunlik ishlagan.

Per uyda hunarmandchilik bilan pivo tayyorlashni boshladi. U o'zi va do'stlari uchun spirtli ichimliklar pishirgan. Uning alkogolli ijodi natijalaridan hamma xursand bo'ldi, shuning uchun 1966 yilda u kichik uy pivo zavodini sotib oldi.

Ajablanarlisi, lekin haqiqat. Celis pale ale shu qadar muvaffaqiyatli bo'ldiki, u tezda Antverpen hududidagi mashhur Stella Artois lagerini almashtirdi. Keyin u mast qiluvchi alkogol solingan maxsus sakkiz burchakli stakanni o'ylab topdi.

1985 yilga kelib uning zavodi 25 gektolitr ko'pik ishlab chiqardi. Agar olov bu masalaga aralashmagan bo'lsa, kelajakda tarix qanday rivojlanganini hech kim bilmaydi. Uning oqibatlarini engish uchun Per o'zining asosiy raqibi Stella Artuaga yordam so'rashiga to'g'ri keldi.

1988 yilga kelib, janob Celis qaror qabul qilishda o'z avtonomiyasini yo'qotdi. Boy hamrohlar uni arzonroq pivo tayyorlashga majbur qilishdi. U rad etdi, korxonaning qolgan ulushini sotib, AQShga jo'nab ketdi.

Texasga joylashib, u Celis White yangi pivo ishlab chiqarishni rivojlantiradi. Yana uning ijodi mashhur edi. Lekin bu yerda ham kapital olami vakillaridan uzoqlasha olmadi. Natijada u yana pivo zavodini sotishga majbur bo'ldi. Bu safar xaridor Miller edi.

Qadimgi an'analarga muvofiq ishlab chiqarilgan. Bu butun dunyoda tan olinadi, chunki. unutilmas sitrus ta'miga ega.

Xurgadenning o'ziga xos xususiyatlari

Hoogardenning eng keng tarqalgan navi - eski retsept bo'yicha tayyorlangan oq pivo, uning tarkibi tabiiydir. Bu Belgiya ale ko'pincha oqargan emas, balki oq deb ataladi, chunki u sutli tusga ega va boshqa filtrlanmagan pivodan farq qiladi.

Agar siz stakandagi ichimlikni ko'rsangiz, unda engil tuman borga o'xshaydi. Uning rangi yorqin va oltin ranglarni birlashtiradi.

Hoegaarden o'zining aromatida apelsin qobig'i, sharqona ziravorlar va tanlangan bug'doy notalarini birlashtiradi.

Ichimlikning ta'mi biroz nordon bo'ladi. U tetiklantiradi va ayni paytda tetiklantiradi, yumshoq, yoqimli achchiqlikka ega.

Hoogarden tarkibining o'xshashi yo'q. U mineral suvni, yosh bug'doy donlarini, tanlangan arpadan solodni, yangi apelsinning quruq qobig'ini, eritilmagan jo'xori va korianderni birlashtiradi.

Pivo qayerda, kim tomonidan va qanday tayyorlanadi

Hoegaarden tarixi o'tgan asrda Flandriyada paydo bo'lgan. Dastlab, ichimlik mahalliy rohiblar tomonidan pishirilgan. Vaqt o'tishi bilan mahalliy aholi orasida pivo katta talabga ega bo'lib, pivo ishlab chiqaruvchilar uni tayyorlashni boshladilar. Bu Ikkinchi jahon urushi boshlanmaguncha davom etdi.

Mashhur ichimlikning hikoyasi shu erda tugashi mumkin edi, ammo bu Belgiyaning Xugarden qishlog'ida pivo ishlab chiqarish biznesi vayron bo'lganidan qattiq qiynalgan tadbirkor pivo ishlab chiqaruvchisi Per Selis tufayli bu sodir bo'lmadi.

Per mahalliy pivo tayyorlash an'analarini qayta tiklashga muvaffaq bo'ldi. Oilasi va mahalliy aholining yordami bilan u Belgiya alesi ishlab chiqaradigan kichik biznesni yo'lga qo'ydi. Uning ichimlikiga talab tez sur'atlar bilan o'sib bordi va ishlab chiqarish quvvatini oshirish zarurati tug'ildi. 1980 yilda Per Hougardia zavodini sotib olishga qaror qildi.

O'ziga xos ta'mi tufayli ichimlik chet elliklar orasida mashhur bo'ldi. Hoogarden zavodi xalqaro pivo ishlab chiqaruvchi kompaniyalarning e'tiborini jalb qila boshladi. Per zavodni Interbrewga sotishga qaror qildi. Shunday qilib, ishlab chiqaruvchisi o'zgargan Hougaarden pivosi butun dunyoda taniqli bo'ldi.

Ichimlik ishlab chiqarilgan joy uning tarixiy vatani Belgiyada saqlanib qolgan.

Hoegarden - eski retsept bo'yicha tayyorlangan filtrsiz pivo. Pivoning tarkibi yashirin emas, lekin ishlab chiqarish texnologiyasi sir saqlanadi. Biroq, biz ichimlik ishlab chiqarishda yuqori fermentatsiya va ikki marta fermentatsiya usuli qo'llanilishini aniqlashga muvaffaq bo'ldik.

Hoegaarden turlari

Hoegarden tarkibi va idishlarga quyish qobiliyatiga ko'ra bir necha turlarga bo'linadi.

Ko'pincha siz alyuminiy idishda yoki shisha idishda ichimlik topishingiz mumkin. Pivoning ta'mi ichimlik quyilgan idishdan qat'iy nazar saqlanib qoladi.

Hoegaarden bir nechta asosiy turlarga bo'linadi:

Xurgadenni qanday ichish kerak

Ichimlik markali olti qirrali stakanga ega bo'lib, unda pivo berish odat tusiga kiradi. Qizig'i shundaki, bu g'oyani Per Selis amalga oshirgan. Belgiyaliklar bunday stakan Belgiya alesining haqiqiy ta'mini saqlab qolishiga ishonishadi.

Belgiyada alega o'ziga xos lazzat berish uchun stakanning pastki qismiga bir bo'lak limon qo'yish odatiy holdir. Limon biroz maydalangan bo'lsa, bu ta'm kuchli bo'ladi.

uy qurilishi pivo retsepti

Xoegaardenni uyda tayyorlash uchun sizga pivo konsentrati va xamirturush kerak bo'ladi. Konsentratda allaqachon hop va malt mavjud.

Muz mineral suv bilan suyultiriladi va shakar siropi yoki asal bilan aralashtiriladi. Olingan aralashga suyultirilgan xamirturush qo'shiladi. Ichimlik tsitrus ta'mini olish uchun unga maydalangan apelsin qobig'i bilan maydalangan koriander qo'shiladi. Keyingi haftada fermentatsiya jarayoni sodir bo'ladi.

Ichimlikni gazlangan qilish uchun siz shakar siropini alohida qaynatib, pastki qismdan 2-3 sm balandlikda shishaga solishingiz kerak. Keyin, bir hafta fermentatsiyadan so'ng, pivo tayyorlangan shishalarga quyiladi va tiqilib qoladi. Ikkilamchi fermentatsiya uchun konteynerlar bir hafta davomida yopiq holda qoldiriladi. Boy ta'mga ega bo'lish uchun ichimlikni bir oy davomida pishirish uchun qoldirish yaxshidir.

Pivo tayyorlashda barcha jihozlar va idishlarni dezinfeksiya qilish muhim ahamiyatga ega.

1925 yil 21 martda Xugarden shahrida Pier Selis, Hoegarden pivosini yaratgan odam tug'ildi. Yoshligidan u pivo zavodida yordam berdi, u erda turli xil ziravorlar va mevalar pivoga qo'shimcha sifatida keng qo'llaniladi. Ammo 50-yillarda boshqa yirik pivo kompaniyalari, xususan, u yashagan joyga ko'chib o'tishdi. Va Per Selis ishlagan Tomsin pivo zavodi yopildi. Keyin otasining sut fermasida ishlay boshladi.

Bir kuni do'stlari unga hazil qilgandek, pivo pishirishni taklif qilishdi, chunki o'sha paytdagi narsa yaxshi emas edi. Va Per harakat qildi. U sutli qozonda pivoning birinchi partiyasini pishirdi. Tomsin pivo zavodida pivo qanday tayyorlanganini esladi, chunki uning retseptlari yo'q edi. Bu birinchi retseptga solod, hops, maydalangan koriander urug'lari va apelsin qobig'i kiradi. Per tomonidan asos qilib olingan retsept, ular aytganidek, 1445 yildan beri mahalliy monastirlarda qo'llanilgan. Bu hamma joyda ham pivo zavodlarida, ham uyda foydalanish uchun ishlatiladigan mashhur retseptlardan biri edi. Zamonaviy Hoegarden pivosi retsepti monastirlardan olinganmi yoki Per Selis o'z retsepti bilan kelganmi, hali noma'lum, ammo Hoegarden pivosining rasmiy tarixi 1966 yilda boshlangan.

Uni sinab ko'rganlarning barchasi uning pivosini yoqtirardi va Per tijorat partiyalarida pivo ishlab chiqarishga qaror qildi. 1966 yilda u kichik pivo zavodini sotib oldi va uni uyi yonidagi otxonaga o'rnatdi. Keyin ishlab chiqarishni kengaytirish kerak edi - eski, tashlandiq limonad zavodi binosiga o'tish.

Per Selisning oq pivosi tezda Stella Artois lagerini siqib chiqardi, avval Leuvendan, keyin Antverpendan, keyin esa Niderlandiya va Frantsiyaga tarqaldi. Bu o'ziga xos ta'm hammaga yoqdi, shuning uchun lagerning ta'midan farqli o'laroq. Va bu pivo quyilgan g'ayrioddiy og'ir sakkiz burchakli stakan lazzat qo'shdi.

Va agar Hoegarden pivosini ishlab chiqarish 25 gektolitr bilan boshlangan bo'lsa, 1985 yilga kelib u uch yuz ming gektolitrgacha kengaydi. Shu bilan birga, Per o'zining pivosini AQShga etkazib bera boshladi. Ammo yong‘in uning rejalarini barbod qildi. Pivo zavodi yonib ketdi va sug'urta uni qayta tiklash xarajatlarini qoplay olmadi. Perning 40 million Belgiya franki bor edi, lekin unga 280 kerak edi. Keyin Per o'zining Stella Artois kompaniyasining 45 foiz aktsiyalarini berdi, u etishmayotgan mablag'larni berishga rozi bo'ldi.

1988 yilgacha Stella Artois Piedboeuf bilan birlashguncha hammasi yaxshi o'tdi. Ularning xoldingi Interbrew nomini oldi. Ko'p o'tmay, yangi xoldingning odamlari Pierga pivo zavodiga kelishdi va turib, bitta pivo pishirib, keyin uni suv bilan suyultirishni "taklif qilishdi". Ammo bunday usullar unga yoqmadi va u o'z ulushini Belgiya gigantiga sotib, iste'foga chiqishga majbur bo'ldi.

Ammo Per bu bilan tinchlanmadi, unga pivo tayyorlashga qiziqish bildirilmadi. Va u Texasning Ostin shahrida yangi pivo zavodini ochdi. U yangi pivoni chiqara boshladi - avvalgisi kabi mazali Celis White. Bu safar u yana o'sha tirgakka yiqildi. Perning sheriklari katta aylanma va tez daromad olishni xohlashdi va u kompaniya bilan shartnoma imzolashga majbur bo'ldi. Ma'muriyat foyda olish maqsadida mahsulot tannarxini pasaytirishda davom etar va sifatni yo'qotardi, bu esa xaridorni yo'qotishni anglatardi. Per yana o'z ulushini sotdi va uyiga Xegardenga qaytdi. Tez orada Ostindagi zavod yopildi.

Shu bilan birga, Stella Artois va Piedboeuf xoldinglari InBev deb o'zgartirildi. Va bu xolding Perning birinchi zavodi bo'lgan Xoegaardendagi zavodni yopishga qaror qildi. Sotish va ishlab chiqarish ajoyib edi, lekin InBev zavodni katta shaharga ko'chirishga qaror qildi.

Hougaarden pivosi hozirda Levenda ishlab chiqariladi va unga bo'lgan barcha huquqlar InBev xoldingiga tegishli.

Hoegarden pivolari

Hoegarden pivosining uchta turi mavjud.Va bu erda ularning har birini alohida ko'rib chiqamiz.

Hoegarden oq

Energiya qiymati - 44kkal / 100g;

Hoegarden oq - klassik Hoegarden pivosi. Tutunli rang va haqiqiy ta'mga ega engil, filtrlanmagan pivo. Tarkibi shuningdek, apelsin qobig'i, koriander va boshqa ko'plab ziravorlarni o'z ichiga oladi. Retsept keng ommaga oshkor etilmagani aniq.

Pivo stakanga quyilgandan so'ng, qoshiq bilan eyish mumkin bo'lgan zich ko'pikli oq qopqoq darhol ko'rinadi. Tsitrus va ozgina pishgan bug'doyning xushbo'yligi juda yaxshi seziladi, hidlar oq pivoga juda xosdir.

Pivoning ta'mi juda yumshoq, achchiqsiz, hoplar sezilmaydi, lekin ozgina nordonlik va mevaning ozgina ta'mi seziladi.

Hoogarden Grand Cru

Energiya qiymati - 69 kkal / 100g;

Tarkibi: mineral suv, engil arpa solodi, pivo bug'doy solodi, şerbetçiotu, bug'doy, askorbin kislotasi.

Bu pivo klassik Hoegardendan ko'p marta boy. Rang ham ancha boy va yorqinroq. Hoogarden Grand Cru pivosining hidiga mevalar, bug'doy, solod, ziravorlar, tsitruslar va hatto pichan aralashadi - bu xushbo'y hid haqiqatan ham maftunkor. Pivoning rangi oltin, bulutli, xamirturushli cho'kma ko'rinadi.

Pivoning ta'mi issiq sharobga o'xshaydi. Juda yumshoq va terli, ziravorlar tegishi va pivoga xos bo'lgan achchiqliksiz, u haqiqatan ham hayratlanarli. Pivo xuddi tirikdek, tashqi ko'rinishi va ta'mi bilan hayratda qoldiradi. Guvohlarning taqqoslashlariga ko'ra, Hoogarden Grand Cru klassik Hoogardendan taxminan 4 baravar boy va mazaliroq.

Hoogarden taqiqlangan mevalar

Energiya qiymati - 70 kkal / 100g;

Tarkibi: mineral suv, engil arpa solodi, pivo bug'doy solodi, şerbetçiotu, bug'doy, askorbin kislotasi, apelsin qobig'i.

Bug'doy pivosi filtrlanmagan, maxsus ziravorlar va aniq meva qo'shimchalari bilan.

Pivo o'chirilgan qizil rangga va bug'doy va sho'rxushbo'y hidli aniq mevali hidga ega. Bu pivo biz uchun juda mashhur emas, shubhasiz, sharobni eslatadi, ammo haqiqiy biluvchilar uchun u eng mazali bo'ladi.

Bu pivoning ta'mi, shubhasiz, klassik pivoni biroz eslatadi, lekin birinchi ikkita navdan farqli o'laroq, u pivoga xos bo'lgan aniq achchiq ta'mga ega. Bundan tashqari, tsitrus, ziravorlar va boshqa bir nechta mevalar haqida maslahatlar mavjud. Ammo, shunga qaramay, pivoning ta'mi, engil bug'doy ustunlik qiladi.

Hoegarden uchun maxsus stakan

Ushbu stakan Hougaarden pivo yaratuvchisi Per Selis tomonidan ishlab chiqilgan va yaratilgan. U prototipni Xegardendagi mahalliy do'konda ko'rgan. Ular italyan ko'zoynaklari edi. Hoogarden pivosining tarixi davomida ko'p odamlar uni faqat uning uchun yaratilgan ushbu stakanlardan ichishga rozi bo'lishdi.

Asl sakkizburchak shakli va qalin shisha qatlami stakan ichidagi pivoning doimo sovuq bo'lib qolishiga imkon beradi. Qalin devorlar tufayli issiq qo'llar bilan aloqa qilish kamroq bo'ladi va stakan issiqlikni pivoga bermasdan o'ziga singdiradi. Shunday qilib, pivo uzoqroq sovuq qoladi.

Pierre Celis o'zining birinchi biznesini to'liq sotganida, InBev korporatsiyasi yanada qulay va tejamkor ishlab chiqarish uchun shisha shaklini olti burchakli shaklga o'zgartirdi. Hozir shunday mavjud.

Xugardenda turli afsonalar aylanib yurgan bo'lsa-da, ularning ba'zilari ochiqchasiga bema'ni. Biroq, Per Solis hali ham yaqin vaqtgacha tirik bo'lganligi sababli, u ko'zoynakning kelib chiqishi sirini kashf etdi.

Agar xato topsangiz, matnning bir qismini ajratib ko'rsating va bosing Ctrl+Enter.

Hougaarden - bu shunchaki pivo emas, balki belgiyaliklar tomonidan faqat go'zallikni biluvchilar uchun yaratilgan eski tozalangan spirt deb atash mumkin bo'lgan ichimlik.

U o'zining klassikasiga qo'shimcha ravishda yana ko'p umumiy nomlarga ega, kabi:

• stakan quyosh
• Belgiya bug'doyi;
• oq pivo;
• sovuq quyosh.

Pivo o'ziga xos, yumshoq boy ta'mga va engil, bu toifadagi ichimliklar uchun g'ayrioddiy rangga ega. Xushbo'y hid shunchaki ajoyib - pishgan bug'doy hidiga o'ralgan apelsin notalari. Shuning uchun Xoegaarden doimiy ravishda bu haqda iloji boricha ko'proq o'rganishga harakat qilish istagini uyg'otadi.

"Quyosh oynasi" navlarining har biri ingredientlar tarkibida noyobdir. Ular bug'doyni jo'xori, malt, baharatlı koriander, apelsin qobig'i va mineral suv bilan mukammal birlashtiradi.

Ishlab chiqarish retsepti juda qadimiy va tarqatish tavsiya etilmaydi. Shuning uchun ular jarayonni begona ko'zlardan yashirishga va uni sir saqlashga harakat qilishadi. Oddiy xaridorlarga ma'lum bo'lgan narsa - yuqori fermentatsiya va ikki marta fermentatsiya texnologiyasi printsipidan foydalanish (sotish uchun idishga quyilgan tayyor pivoga xamirturush madaniyatini qo'shish).

Uyda analogni olish juda qiyin. Asosiy qoida, albatta, ishlab chiqaruvchining tarkibi bo'yicha yo'nalish bo'ladi: wortning yarmi unib chiqqan bug'doy donalaridan iborat bo'lishi kerak, ikkinchisida esa teng nisbatda solod (arpa) va jo'xori (maltsiz) bo'lishi kerak. Qaynatish jarayoni mineral suv asosida amalga oshiriladi va uning tugashidan 5 daqiqa oldin suyuqlikka koriander qo'shiladi.

Pivo brendining tug'ilish tarixi

- dunyoga ajoyib ko'pikli ichimlik bergan ism. Uzoq vaqt davomida boylik quvib yurgan korruptsionerlarga qarshi chiqqan bosh harfli odam. Pivo olamida afsona yaratishga muvaffaq bo'lgan Belgiyalik.

U o'z ish faoliyatini kichik Tomsin pivo zavodida oddiy ishchi sifatida boshlagan, u o'z retseptlarida meva qo'shimchalari va ziravorlardan foydalangan. Bu erda yigit ko'p narsalarni o'rgandi, tajriba to'pladi, buning natijasida kelajakda o'zi pivo tayyorlashga qaror qildi.

50-yillarda. XX asr bozorda paydo bo'lgan yirik kompaniya Stella Artois kichikroq pivo zavodini almashtirdi va Per ishsiz qoldi, lekin katta bilimlar zaxirasiga ega edi. U otasining sut fermasida yordamchi bo‘lib ishlagan va oradagi vaqtlarda do‘stlarini pivo bilan davolagan. U o'zining birinchi partiyasini to'g'ridan-to'g'ri sutli qozonda pishirib, asosiy retseptga koriander va apelsin qobig'ini qo'shdi. Selisning yaratilishini sinab ko'rganlarning barchasi xursand bo'lishdi va undan takrorlashni iltimos qilishdi.

Keyin yosh eksperimentchi jiddiy ishlab chiqarish bilan shug'ullanishga qaror qildi va 1966 yilda u kichik pivo zavodini sotib oldi. Hoegaarden talabga ega bo'la boshladi va shu qadar mashhur bo'ldiki, bir necha yil ichida u Stella Artoisning o'zi bilan raqobatlasha oldi. Asta-sekin Perning pivosi nafaqat o'zining tug'ilgan kichik Xegarden shahrida, balki mamlakat chegaralaridan tashqarida ham mashhur bo'ladi. U Frantsiya, Gollandiyada talabga ega va asta-sekin AQSh bozorlariga kirib boradi.

Taxminan 20 yil Celis oq filtrsiz ishlab chiqarish bilan shug'ullangan, ehtimol u xuddi shu miqdorni davom ettirgan bo'lardi, ammo baxtsizlik yuz berdi. Yong‘in natijasida pivo zavodi, barcha jihozlar yonib, bino vayron bo‘lgan. Qayta tiklash uchun juda ko'p pul kerak bo'ldi, bu Perda yo'q edi va banklar bunday miqdorni qarz berishdan bosh tortdilar. U Stella Artois kompaniyasining bir qismini berishga majbur bo'ldi, keyinchalik u bir nechta qo'shilishdan keyin ulkan Inbev xoldingiga aylandi. Hozirgi kunda u eng mashhur brendlarning (Stella, Hoegaarden, Staropramen, Brahma va boshqalar) yirik pivo ishlab chiqaruvchisi hisoblanadi.Hozirgi kunda Hoegaarden brendi pivosi xuddi shu nomdagi shaharchada emas, balki Leuven shahrida ishlab chiqariladi.

Turli xil pivo

Zamonaviy brend Hoegarden pivoning uch turiga ega.

An'analar va iste'mol madaniyati

Xoegaarden kabi pivoning o'ziga xos ichish usuli bo'lmasa, ajablanarli bo'lardi. Uning xususiyati- stakan, Per Celis tomonidan ixtiro qilingan qalin sakkizburchak shisha.

Hougaarden pivo bo'lib, uning ta'mi sovuqda paydo bo'lganligi sababli, uning haroratini uzoq vaqt ushlab turadigan idishlar kerak edi. Per bir marta do'konda sotilayotgan italyan ko'zoynaklarini ko'rdi va bu uning ko'pikli ichimlikining shakli ekanligini tushundi.

Hougaardendan oldingi pivo ko'zoynaklari 2 darajaga qadar maxsus sovutiladi. Qalin shisha tufayli, ichuvchining qo'llari bilan aloqa qilganda, issiqlik ichki qismga tez kirmaydi va shu bilan ichimlikning sovuq haroratini ancha uzoqroq saqlaydi.

Keyinchalik, brend InBev tomonidan o'z zimmasiga olgach, ular sakkiz burchakli ko'zoynakni olti qirrali shisha idishlar bilan almashtirishga qaror qilishdi, chunki ular qulayroq va tejamkorroq edi.

Diqqat, faqat BUGUN!