Uzoq Sharq chilim - shimoliy qisqichbaqalar. Qisqichbaqalar: hayvonning tavsifi va fotosurati Qisqichbaqalar nima yeydi

Qisqichbaqalar - tanish notanish odam
Biz qisqichbaqalarning nechta turini bilamiz? Biz qisqichbaqalarni bilamiz, uni Moskva va mamlakatning boshqa shaharlari va shaharlaridagi supermarketlarda sotib olish mumkin.
Darhaqiqat, iste'mol qilinadigan qisqichbaqalarning yuzdan ortiq turlari mavjud bo'lib, ulardan turli xil taomlar tayyorlanadi.
Eng katta qisqichbaqa yo'lbars qisqichbaqasi - u 30 sm ga etishi mumkin! Eng katta yo'lbars qisqichbaqasining vazni yarim kilogramm! Tasavvur qiling-a, siz restoranda qisqichbaqalarga buyurtma bergan edingiz va ular sizga SHRIMP maqtanadigan taomni olib kelishdi :-). Ha, nima! Bunday katta va mazali qisqichbaqalar!
Lekin baribir eng mazali va sog'lom bizning Uzoq Sharq qisqichbaqasi shimoliy qisqichbaqa hisoblanadi, mahalliy aholi uni chilim deb ataydi. Erkin shimoliy qisqichbaqalar maxsus oziq-ovqat bilan emas, balki suv o'tlari va qisqichbaqasimonlar bilan oziqlanadi, ular doimiy harakatda bo'lgan holda o'zlarining oziq-ovqatlarini olishadi. Shuning uchun shimoliy qisqichbaqalar qishloq xo'jaligida etishtirilgan qisqichbaqalardan farqli o'laroq, yanada sog'lom va yaxshiroq ta'mga ega.

Bir oz biologiya
shimoliy qisqichbaqalar- dekapodlar turkumidan shoʻrlangan qisqichbaqasimonlar. Ko'pgina hayvonlarda bo'lgani kabi, qisqichbaqalarda ham jinsga ko'ra bo'linish mavjud - erkak va urg'ochi shaxslar mavjud. Biroq, bizning shimoliy chilim o'ziga xosdir - dastlab u naslchilik jarayonida erkak sifatida ishtirok etadi, so'ngra shimoliy chilim urg'ochiga aylanadi va umrining oxirigacha, haqiqiy ona qisqichbaqaga yarasha, astoydil tuxum qo'yadi. keyin juda ko'p kichik shimoliy qisqichbaqalar lyuk.

Pishirishda qisqichbaqalar
Moskvada siz muzlatilgan va qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalar sotib olishingiz mumkin. Ular bir xil rangda bo'lishi kerak. Shimoliy qisqichbaqalarni sotib olmaslik kerak, agar qisqichbaqalar quritilgan qobiqqa ega bo'lsa, oyoqlarda zarbalar, sariq, qora dog'lar yoki halqalar mavjud. Bularning barchasi birinchi yangilikdan uzoq bo'lgan sifatsiz mahsulotning belgilaridir. Agar shimoliy qisqichbaqalar muzlatilgan bo'lsa, unda ularning qobig'ida oq dog'lar bo'ladi, go'yo qisqichbaqalar juda quruq.
Qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalarni issiq suv ostida yoki mikroto'lqinli pechda muzdan tushirmang. Uning ta'mi va foydali xususiyatlarini yo'qotmaslik uchun uni asta-sekin muzdan tushirishingiz kerak, avval uni muzlatgichdan muzlatgichga, keyin esa xona haroratiga o'tkazing.

Ajoyib qisqichbaqalar faktlari
Tuxum (ikra) dengiz qisqichbaqalari ko'p yillar davomida quritilgan holda saqlanishi mumkin. Ammo ular suvga tushganda, tuxumlar "tiriladi" va bir necha soatdan so'ng ulardan chaqaloq qisqichbaqalari tug'iladi.
Yaponiyada qiziq bir odat bor - Sevgi va sadoqat belgisi sifatida yangi turmush qurganlarga shisha shimgich (Venera savati deb ataladigan dengiz ko'p hujayrali hayvon) beriladi, uning ichida haqiqiy juftlik spongikola qisqichbaqalari yashaydi. Gap shundaki, bu qisqichbaqalar juftligi hali lichinkalar holatida shimgichga ko'tariladi. Qisqichbaqalar o'z uylariga joylashadilar va pishib va ​​kattalashib, ular endi bu uyni tark eta olmaydilar, chunki. ular bir vaqtlar Venera savatiga kirgan teshiklari juda kichik. Bu er-xotin qisqichbaqalarning hayoti shunday davom etadi - har doim yaqin joyda, umumiy tashvish va muammolarda ular birgalikda bolalarni tarbiyalaydilar, bir joyda qarishadi.
Otish mumkin bo'lgan qisqichbaqalar bor . Ushbu qisqichbaqalarning tirnoqlarida maxsus qurilmalar mavjud bo'lib, ular yordamida qisqichbaqalar tovush yordamida ovlashga qodir - ular shu qadar baland bosiladiki, ovoz kuchi 218 desibelga etadi. Bu tovush qisqichbaqalar yonidan suzib o'tayotgan barcha kichik baliqlarni o'ldiradi.
Qisqichbaqalar to'kilayapti!
Va ular buni vaqti-vaqti bilan qilishadi. Qadimgi terisini tashlagan ilonlarga o'xshab, qisqichbaqalar o'sib ulg'aygan sari o'zlari allaqachon o'sib chiqqan qobiqni tashlab, yangi, yanada mos qobiqda qoladilar. Issiqlikni yaxshi ko'radigan qisqichbaqalar shimoliy qisqichbaqalarga qaraganda tez-tez eritiladi.

Shimoliy qisqichbaqalar, shimoliy chilim - Pandalus borealis - Rossiyaning Uzoq Sharqining shimolida tarqalgan, Yaponiya dengiziga va Buyuk Pyotr ko'rfaziga kiradi. Qizig'i shundaki, bu turning bir so'zda bor. amfiboreal diapazon, Tinch okeanining shimoliy qismidan tashqari, Shimoliy Atlantikada ham yashaydi. Bunday hudud Arktika havzasida so'nggi muzlash davrida o'rnatilgan zamonaviy muz rejimi tomonidan muzlikdan oldingi issiq vaqtning asl uzluksiz maydonining yorilishi natijasida paydo bo'lgan. 500 m gacha chuqurlikda yashaydi.Proterandriya hayot aylanishida sodir bo'ladi, 2,5-3 yoshda erkaklar urg'ochilarga aylanadi. Qimmatbaho tijorat turlari.

Shimoliy qisqichbaqalar dekapodlar turkumidagi sho'r suvli qisqichbaqasimonlardir. Ko'pgina hayvonlarda bo'lgani kabi, qisqichbaqalarda ham jinsga ko'ra bo'linish mavjud - erkak va urg'ochi shaxslar mavjud. Biroq, bizning shimoliy chilim o'ziga xosdir - dastlab u naslchilik jarayonida erkak sifatida ishtirok etadi, so'ngra shimoliy chilim urg'ochiga aylanadi va umrining oxirigacha, haqiqiy ona qisqichbaqaga yarasha, astoydil tuxum qo'yadi. keyin juda ko'p kichik shimoliy qisqichbaqalar lyuk.

Pishirishda qisqichbaqalar
Moskvada siz muzlatilgan va qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalar sotib olishingiz mumkin. Ular bir xil rangda bo'lishi kerak. Shimoliy qisqichbaqalarni sotib olmaslik kerak, agar qisqichbaqalar quritilgan qobiqqa ega bo'lsa, oyoqlarda zarbalar, sariq, qora dog'lar yoki halqalar mavjud. Bularning barchasi birinchi yangilikdan uzoq bo'lgan sifatsiz mahsulotning belgilaridir. Agar shimoliy qisqichbaqalar muzlatilgan bo'lsa, unda ularning qobig'ida oq dog'lar bo'ladi, go'yo qisqichbaqalar juda quruq.
Qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalarni issiq suv ostida yoki mikroto'lqinli pechda muzdan tushirmang. Shimoliy chilim o'zining ta'mini va foydali xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun uni asta-sekin eritib, avval muzlatgichdan muzlatgichga, keyin esa xona haroratida eritish kerak.

Shimoliy qisqichbaqalar - kontrendikatsiyalar yo'q

Biz qisqichbaqalarning foydalari haqida ko'p gapirmaymiz, biz faqat eng muhim fikrlarga to'xtalamiz.
Har kim biladi, qisqichbaqa past kaloriyali parhez mahsuloti bo'lib, unda ko'p miqdorda protein, yod, kaltsiy, mineral tuzlar, sink, kaliy, oqsil va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud. Buning yordamida qisqichbaqalar kattalar va bolalar uchun ham, sog'lom va kasal odamlar uchun ham foydalidir, qisqichbaqalar go'shtiga allergiyasi bo'lganlar bundan mustasno. Qisqichbaqalar ayniqsa astmatiklar, saraton kasalliklari va revmatoid artrit va pnevmoniya bilan og'rigan odamlar uchun tavsiya etiladi.
Iblis (xolesterin) u bo'yalgandek dahshatli emas
Qisqichbaqalar boshqa dengiz mahsulotlariga qaraganda ko'proq xolesterinni o'z ichiga oladi, ammo jigar, tuxum, chum va taniqli baliq yog'iga qaraganda kamroq. Bundan tashqari, Rokfeller universiteti olimlari xolesteringa qarshi kurashda qisqichbaqalar foydasini isbotladilar. 1996 yilda ular tadqiqot o'tkazdilar va har kuni qisqichbaqalar iste'mol qilganda xolesterin o'zini qanday tutishini aniqladilar.
Tadqiqot davomida olimlar nafaqat umumiy xolesterin darajasini, balki LDL (yomon xolesterin) va HDL (yaxshi xolesterin) miqdori va nisbatlarini ham o'lchadilar. Ta'kidlanishicha, "yomon" xolesterin 7 foizga, "yaxshi" esa 12 foizga oshgan. Shunga ko'ra, "yomon / yaxshi" xolesterin nisbati (aterogenlik indeksi) pasaydi va ateroskleroz xavfi kamaydi.
Bundan tashqari, statistik ma'lumotlarga ko'ra, qisqichbaqalar an'anaviy oziq-ovqat bo'lgan mamlakatlarda yurak-qon tomir kasalliklari bilan kasallanish Evropa mamlakatlariga qaraganda ancha past.
Shunday qilib - salomatlik uchun qisqichbaqalar iste'mol qiling!

Tijorat qisqichbaqalari yoki chilim yoki qisqichbaqalar, ularning hamkasblaridan farqli o'laroq - boshqa dekapodli kerevitlar suv ustunida hayotga moslashgan. Bu qisqichbaqalar tuzilishiga ta'sir qildi.

Qisqichbaqalar cho'zilgan tanasiga ega, u yon tomondan tekislangan. Tana 2 asosiy bo'limga bo'linadi - qorin va sefalotoraks, bu tananing uzunligining deyarli yarmini tashkil qiladi.

Sefalotoraks qobig'ining boshida maxsus chuqurchalarda joylashgan bir juft murakkab ko'zlar mavjud.

Har bir ko'z ko'p sonli qirralardan hosil bo'ladi, ularning soni yoshga qarab ortadi. Fasetlar pigment dog'larini bir-biridan ajratib turadi. Har bir faset faqat shox pardaga perpendikulyar tushadigan nurlarni qabul qiladi. Ba'zi qirralari qisqichbaqalar ko'rayotgan narsaning faqat kichik qismini ko'radi, boshqa qismlari esa boshqa tomonlarini ko'radi. Ya'ni, qisqichbaqalar mozaik ko'rish qobiliyatiga ega. Kechasi pigmentlar ko'zning tagiga tarqaladi, buning natijasida qiya nurlar retinaga etib boradi va qisqichbaqalar ob'ektlarni to'liq ko'ra boshlaydi, lekin ular loyqa bo'ladi.

Tsefalotoraks kuchli xitinoz qobiq bilan himoyalangan bo'lib, u ikkita plastinkadan hosil bo'lgan va gillalarga biriktirilgan. Chitinli qobiqning pastki qismi yumshoq va ingichka.

Qisqichbaqalarda 19 juft oyoq-qo'l bor va ularning barchasi muayyan harakatlar uchun javobgardir. Antennalar teginish organlari sifatida ishlatiladi, mandibulalar yordamida qisqichbaqalar o'ljani ezib tashlaydi va uni jag'lari bilan ushlab turadi. Yupqa uzun oyoqlari, ularning oxirida mayda tirnoqlari bor, alohida rol o'ynaydi - ularning yordami bilan qisqichbaqalar tanalarini tozalaydi, shuningdek, bu oyoqlarni qurbaqalarning bo'shlig'iga kiritadi va agar ular tiqilib qolsa, ularni tozalaydi. Qolgan oyoqlar erda harakat qilish uchun ishlatiladi, ular oyoqlarning qolgan qismiga qaraganda uzunroq va qalinroqdir. Qorinning oyoq-qo'llari suzish paytida ishlatiladi.

Yapon dengizining iliq suvlarida suzish paytida qisqichbaqalarning xatti-harakatlarini kuzatish qiziq. Agar siz yam-yashil yosunlarni harakatga keltirsangiz, qisqichbaqalar o'tloqdagi chigirtkalar kabi ulardan sakrab chiqa boshlaydi.

Uning keng va kuchli quyruq qanoti bor. Qisqichbaqalar uni keskin egib, siltanib harakat qiladi. Qisqichbaqalar to'xtaganda, u dumi ostiga kichik eshkak oyoqlarini yoyadi va suv o'tlari orasida suzib, ularni tezda saralashni boshlaydi. Shu bilan birga, pektoral oyoqlar va antennalar tanaga bosiladi. Qisqichbaqalar suv o'tlari ustida o'tirganda va muzlaganda, u uzun antennalar bilan yon tomonlarga olib boradi.

Chilimlarning to'q sariq oyoqlari bor. Ko'zlar binafsha rangda. Quyosh nurlari qisqichbaqalar tanasidan o'tganda, u porlaydi va zumrad rangini beradi. Chilimning uzunligi 18 santimetrga etadi. Tana bo'ylab dengiz o'simliklari orasida qisqichbaqalarni kamuflyaj qilish uchun xizmat qiladigan quyuq chiziqlar mavjud. Faqat yaqinlashsangiz, qisqichbaqani ko'rishingiz mumkin.

Agar siz qisqichbaqani go'sht yoki baliq bo'lagi bilan jalb qilsangiz, ular o'lja yaqinida kichik guruhlarga to'planishadi. Eng kichik harakatda ular orqaga suzib, qorinlarini keskin egib, kaudal va qorin oyoqlari bilan suvdan itarib, sakrash bilan yon tomonlarga sakrab tushadilar.

Qisqichbaqalar nima yeydi?

Qisqichbaqalar dietasi nafaqat hayvonlarning ozuqasidan (plankton), balki suv o'tlari va tuproqdan ham iborat. Ko'p sonli qisqichbaqalar baliq ovlash to'rlari yonida to'planadi, ular baliqni shunchalik tez eydilarki, agar baliqchilar to'rni o'z vaqtida olishmasa, ularda faqat yalang'och skeletlari qoladi.

Ular teginish va hidlash organlari yordamida ovqat topadilar. Agar qisqichbaqalar ko'zlarini yo'qotsa, u 4-5 daqiqada o'ljani topishi mumkin, agar birinchi juft antenna yo'qolsa, bu vaqt 20 daqiqagacha ko'tariladi, agar ikkala juft antenna yo'qolsa, qisqichbaqalar o'ljani yanada uzoqroq qidiradi. , ular yuqori sezuvchanlik bilan ajralib turadigan og'iz qo'shimchalarining yurish oyoqlari va tuklarining barmoqlarini ishlatganda.

Uzoq Sharq qisqichbaqalari

Qisqichbaqalar biseksual organizmlardir, lekin ularda ayol va erkak jinsiy bezlar turli vaqtlarda shakllanadi. Balog'at yoshiga etganida, qisqichbaqalar birinchi navbatda erkakka aylanadi va hayotning uchinchi yilida u ayolga aylanadi. Urg'ochilar tuxumni qorin oyoqlarining tuklariga yopishtiradilar va ulardan lichinkalar paydo bo'lguncha ularni o'zlari bilan olib yurishadi.

Palemon qisqichbaqasi

Qisqichbaqalar Tinch okeani dengizlarida, Atlantika va shimoliy dengizlarda baliq ovlash ob'ekti hisoblanadi. Bular eng ko'p terilgan tijorat mavjudotlari bo'lib, har yili million tonnagacha qisqichbaqalar ushlanadi.

Chilim qisqichbaqasi qisqichbaqasimonlarning tijorat turi bo'lib, Uzoq Sharqda yig'ib olinadi. Uning go'shti juda foydali parhez mahsulotidir.

Biologik tavsif

Chilim qisqichbaqasi (lat. Pandalus latirostris Rathbun) - Pandalidae oilasining vakili, o'n oyoqli kerevitlar turkumiga kiradi, Uzoq Sharq mintaqasining qirg'oq dengiz suvlarida yashaydi. Bu tur ajoyib ta'mga ega, kattalar uzunligi 23 g og'irligi bilan uzunligi 16 sm gacha yetishi mumkin.O'rtacha kattaligi 16 g og'irligi bilan 10-14 sm. Qisqichbaqalarning hayot aylanishi davom etadi. 6 yilgacha.

Chilim oilasi - dengiz o'simliklari va suv o'tlari chakalakzorlarida, gubkalar va gidroidlar orasida yashaydigan yaxshi suzuvchi qisqichbaqasimonlar. Ular 2 turga bo'linadi:

• O'simlik- kattaroq odamlar, ba'zan 18 sm gacha o'sadi, ular bo'ylama ko'ndalang chiziqlar bilan yashil rangga ega, bu chilim qisqichbaqasi fotosuratida ko'rinib turganidek, suv o'tlari orasida yashirinishga yordam beradi. Yashash chuqurligi 30 m gacha, sopili ko'zlar har qanday xavf tug'ilganda ko'z bo'shlig'iga yashirinishi mumkin. Ular suv o'tlari va mayda mollyuskalarning yosh o'sishi, shuningdek, qisqichbaqasimonlar bilan oziqlanadi.

• shimoliy chilim yorqin pushti rangga ega va Uzoq Sharqning shimolida va Shimoliy Atlantikada yashaydi, olimlar buni zamonaviyga nisbatan muzlikdan oldingi diapazondagi tanaffus bilan bog'lashadi. Yashash joyining chuqurligi 500 m gacha yetishi mumkin, u qimmatbaho tijorat turlariga tegishli.

Chilimning asosiy ratsioni suv o'tlari va mayda qisqichbaqasimonlar bo'lib, qisqichbaqalar doimiy ravishda dengiz suvida harakatlanadilar. Lichinkalar juda kichik bo'lib, plankton bilan oziqlanadi, asta-sekin massaga ega bo'ladi va kattalar bo'lgunga qadar bir necha marta eritish bosqichidan o'tadi.

Lichinkalarning ommaviy paydo bo'lish davri may oyining o'rtalariga to'g'ri keladi, keyin iyun oyida urg'ochilar yangi tuxum qo'yishni boshlaydilar, undan keyin ko'plab mayda chilimlar chiqadi. Eng qulay yashash sharoitlari -0,5 ºS atrofida salbiy haroratdir.

Shimoliy va o't o'simliklari, garchi ular yagona ekologik o'rinni egallagan bo'lsalar ham, yashash sharoitlari, lichinkalarning pishishining davomiyligi va intensivligi, urug'lanish davri bilan farqlanadi.

Chilim qisqichbaqasi germafroditizm qobiliyatida ifodalangan o'ziga xos xususiyatga ega: dastlab u erkak, 2 yoshga to'lganda esa, umrining oxirigacha faol tuxum qo'yadigan ayolga aylanadi.

Qisqichbaqalarning yana bir xususiyati vaqti-vaqti bilan eritish bo'lib, ular davomida ular eski kichikroq qobiqni tashlab, yangi, kattaroq bo'lib qoladilar. Shimoliy qisqichbaqalar buni janubiy dengizlarning aholisiga qaraganda kamroq qilishadi.

Yashash joyi va o'lja joylari

Shimoliy chilimning tarqalish hududi - Buyuk Pyotr ko'rfazi, Saxalin orolining janubi-g'arbiy qismi, Sabr ko'rfazlari, Aniva, janubda Yaponiya orollari (Nagasaki va Chemulpo)gacha joylashgan. O'simlik chilim - qisqichbaqalarning eng mashhur tijorat turi hozirda davlat muhofazasida.

Chilim Bering dengizining shimoli-g'arbiy qismida yashaydi, bu erda baliq ovlash paytida 30 daqiqada 1 tonna qisqichbaqani tutish mumkin. Haroratning turli yillardagi tebranishlari tufayli bahor oylarida qisqichbaqalar ko'rfazning janubiy mintaqasidagi Navarin burni yaqiniga bormaydi, balki yumurtlay boshlaydi.

Chilli qisqichbaqalar uchun baliq ovlash faqat urug'lanish tugagan va yosh avlod o'sib ulg'aygan davrda amalga oshiriladi. Rossiya Federatsiyasi qonunlariga ko'ra, lichinkalarning urug'lanishi va rivojlanishi sodir bo'lgan 20 maydan 1 avgustgacha hududiy suvlarda qisqichbaqalar uchun havaskor baliq ovlash taqiqlanadi.

Qisqichbaqalar baliq ovlash

Ko'ngilochar baliqchilar ko'pincha uy qurilishi yoki tayyor tuzoqlardan foydalangan holda "jim" ov qilish orqali qisqichbaqalarni tutadilar. Chilimning katta oqimi ma'lum davrlarda sodir bo'ladi: bahorda may oyida va kuzda sentyabr-oktyabrda. Keyinchalik, qisqichbaqalar ko'pincha chuqurlashadi.

Chilim qisqichbaqalari tuzoqlari qattiq ramkadan iborat bo'lib, uning ustiga to'r cho'zilgan, bir nechta kirish joylari mavjud. Pastki qismi yuk bilan o'lchanadi va tepada plastik shisha bog'lanadi, bu butun tuzilmani kerakli vertikal holatda ushlab turadi. Qurilma sayoz suvga joylashtirilgan, uzoqdan aniq ko'rinadigan joyni ko'rsatish uchun float bog'langan.

O'lja sifatida hidi chilimlarni juda yaxshi ko'radigan chirigan yoki buzilgan baliq idealdir. Biroq, shu sababli, barcha qo'llar chirigan go'shtdan hidlanadi.

Tuzoqlarni o'rnatish uchun eng yaxshi vaqt kechqurun, chunki tunda chilimlar boqish uchun chiqadi va hid bilan ular tuzoqqa osongina tushib qoladilar. Erta tongda, tongda, qisqichbaqalar qochib ketishdan oldin hosilni yig'ib olish kerak.

Ba'zi havaskorlar uzun tutqichli to'rlar bilan qisqichbaqalar ushlaydi, ammo bu usul faqat o'z stoli uchun kechki ovqatni tutishi mumkin.

Ko'chirish tajribalari

1960-yillarda chilim qisqichbaqalarini Qora dengizga joylashtirish maqsadida eksperimental tadqiqotlar olib borildi, uning davomida uning sho'rlanishga sezgirligi, harorat xususiyatlari va dengiz suvidagi kislorod miqdori diqqat bilan o'rganildi. Voyaga etmaganlar juda muvaffaqiyatli olindi, ammo lichinkalar bosqichida deyarli barcha qisqichbaqalar nobud bo'ldi.

Keyin, 70-yillarning oxirida, sun'iy sharoitlarda o'smirlarni etishtirishga urinishlar bo'lgan, ammo tajribalar to'xtatilgan. Garchi jahon akvakulturasida chuchuk suv va dengiz qisqichbaqalarining ko'p turlarini etishtirish uzoq vaqtdan beri sanoat asosiga va katta hajmga ega bo'lgan.

Endi chilimni ovlash ixtisoslashgan fermer xo'jaliklari va korxonalar tomonidan amalga oshirilmoqda, ular rivojlangan texnologiyalardan foydalangan holda, bu mahsulotning barcha foydali tarkibiy qismlarini saqlab qolgan holda, qisqichbaqa go'shtini muzlatib, iste'molchilarga etkazib berishadi.

Pishirishda qo'llanilishi

Chilim qisqichbaqasi past kaloriyali dengiz mahsulotlari bo'lib, u ko'pincha parhez ovqatlanishida ishlatiladi. Barcha Uzoq Sharq turlari singari, u eng mazali va sog'lom hisoblanadi. Uning go'shtida ko'p miqdorda foydali vitaminlar va mikroelementlar mavjud: yod, oqsil, mineral tuzlar, kaliy, kaltsiy, sink, oqsil, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar.

Aynan shu tarkibiy qismlar tufayli qisqichbaqalar foydali va har qanday odamning ratsioniga kiritilishi kerak. Bunday parhez mahsulot, ayniqsa, saraton kasalliklari, astmatiklar va boshqa nafas olish kasalliklari bilan og'rigan odamlar, shuningdek, revmatoid artrit va boshqa qo'shma kasalliklarga chalinganlar uchun tavsiya etiladi.

Boshqa dengiz mahsulotlari bilan taqqoslaganda, qisqichbaqalar ko'proq xolesterinni o'z ichiga oladi, ammo u jigar, tuxum yoki baliq yog'iga qaraganda ancha past.

Faqatgina kontrendikatsiya - qisqichbaqalar go'shtiga individual intolerans.

Qisqichbaqalar an'anaviy taomlarning bir qismi bo'lgan mamlakatlarda yurak-qon tomir kasalliklari bilan kasallanish ko'plab Evropa mamlakatlariga qaraganda ancha past.

Mahsulot shok muzlatishga duchor bo'ladi, unda o'simlik Chilim qisqichbaqasi -40 ° C gacha qizg'in havo oqimi bilan sovutiladi. Bu usul sizga foydali elementlarning maksimal miqdori bilan qisqichbaqani o'zgarishsiz olish imkonini beradi.

O'simlik chilim - o'n oyoqli kerevit turi - haqiqiy qisqichbaqalar Saxalindan keladi. Qisqichbaqalar tarkibida barcha muhim aminokislotalar, ko'p miqdorda yod, yog'da eriydigan vitaminlar, kaliy, kaltsiy, magniy, natriy, fosfor, temir, kobalt, marganets, mis, molibden, ftor, sink, shuningdek, E vitamini (tokoferol) mavjud. ), C (askorbin kislotasi), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B9 (foliy kislotasi), PP (niatsin), provitamin A (retinol) va B-karotin.

"Morskoy put" kompaniyasidan Chilim o'simlik qisqichbaqasi Uzoq Sharqning ekologik toza mintaqalaridan boshlab barcha davlat standartlariga javob beradigan rus mahsulotidir. Ishlab chiqarishning barcha bosqichlarida ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish va qat'iy laboratoriya nazorati bozorda mahsulotimizning o'xshashi yo'qligini aytishga imkon beradi.

Dengiz mahsulotlari orasida haqli ravishda xalq deb hisoblanishi mumkin bo'lganlar bor. Qisqichbaqalar har doim bunday dengiz mahsulotlariga tegishli bo'lgan. Bu, birinchi navbatda, odamlarning ajoyib ta'mga bo'lgan sevgisi va qisqichbaqalarni juda arzon, mashhur narxda sotib olish qobiliyati bilan bog'liq. Bundan tashqari, qaynatilgan qisqichbaqalar sizning sevimli xalq ko'pikli ichimlikingizga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Qisqichbaqaning xitindan tozalangan mushak qorni ham qaynatilgan holda, ham turli xil ovqatlar tayyorlash uchun ishlatiladi.
Qisqichbaqalar dunyoning deyarli barcha dengizlarida ovlanadi. Ular Rossiya qirg'og'ida joylashgan. Bugun siz chilim qisqichbaqasi, qisqichbaqa - ayiq bolasi, taroqsimon, boshqa tijorat turlarining qisqichbaqalarini bepul sotib olishingiz mumkin. Qisqichbaqalarning har bir turi o'zining ozuqaviy fazilatlari bilan jozibali va o'simlik chilimlari bundan mustasno emas.
Biz bu qisqichbaqa qayerda joylashganligini, uning xususiyatlari va turmush tarzi haqida bilishga harakat qilamiz.
O'simlik chilim qayerda va qanday yashaydi
O'simlik chilim - Yapon dengizi qirg'oq zonasining odatiy aholisi. O'simlik chilim ilgari tropik tur bo'lgan deb ishoniladi. Chilim yoki maysa qisqichbaqasi nomi dengiz qisqichbaqasimoniga berilgan, chunki uning butun hayoti, lichinkadan tortib, jinsiy etuk qisqichbaqalargacha, zooster suvo'tlarining qirg'oq chakalakzorlarida o'tadi.
Bu chakalakzorlar orasida maysaga o'xshash may-iyun oylarida chilim lichinkalari chiqadi. Ularning kattaligi 0,9 sm dan oshmaydi, vazni esa 5-6 mg ni tashkil qiladi, ushlangan kattalar orasida siz 18 sm tana uzunligi va 25 g og'irlikdagi qisqichbaqalar sotib olishingiz mumkin.Lichinkalar juda tez o'sadi. Bir oy ichida ularning tana uzunligi ikki baravar ko'payishi mumkin va yil davomida u allaqachon 10 barobar ko'payishi mumkin va bir yoshli o'simlik chilimining tana uzunligi kamida 7-8 sm.
Hayotning birinchi yilida yosh qisqichbaqalar ko'plab moltlardan o'tadi. O'simlik chilimining butun tanasi, boshqa dekapodli kerevitlar singari, xitin bilan qoplangan. U sefalotoraksdan boshlab tor cho'zilgan burun jarayoni - minbar bilan o'simlik chilimini qoplaydi va quyruqli yanada moslashuvchan qorin bilan tugaydi. Pastki tomonda bu qismlarning birlashmasida yumshoq va elastik xitinli kichik maydon mavjud bo'lib, u kaltsiy bilan emdirilmagan bo'lib qoladi, segmentlar orasida bir xil joylar mavjud. Qadimgi qopqoq mahkamlanganda, qisqichbaqalar eriydi, eritishning birinchi soatlarida uning yangi qobig'i yumshoq bo'lib qoladi va qisqichbaqalarning yangi o'lchamiga mos ravishda cho'ziladi. Ko'pincha, faqat ayollar chilli qisqichbaqalar sotib olishlari mumkin. Buning sababi shundaki, faqat ikki yoshdan oshmagan yosh o'tli chilimlar erkaklardir. Uch yoshida ularning barchasi jinsini o'zgartiradi. Erkaklar ayolga aylanadi.
Ko'payish davrida o'simlik chilimlarining erkaklaridagi jinsiy hujayralar urg'ochilardagi tuxumlarga qaraganda tezroq pishadi. Qisqichbaqalar nasl-nasabi buzilmasligi va siz qisqichbaqani erkin sotib olishingiz uchun erkaklar urg'ochilarning oyoqlariga spermatozoidlarning bo'laklarini biriktiradilar. Tuxumlar paydo bo'lganda, bo'laklar yonidan o'tib, ular urug'lantiriladi va urg'ochi qisqichbaqalar oyoqlaridagi villi bilan biriktiriladi. U erda ular aniq 9 oy. May-iyun oylarining boshlanishi bilan tuxumdan lichinkalar paydo bo'lib, tana shaklidagi kattalar chilimlarini butunlay takrorlaydi.
Zooster suvo'tlari asosan 0,5 m dan 10,0 m gacha chuqurlikda joylashganligi sababli, bu chuqurlikda o'tli chilimlar ham yashaydi. Bu qisqichbaqasimonlar bir zumda dengiz o'tlari orasida yashirinishga moslashgan va tananing yon tomonlarida yashil chiziqlar ko'rinishidagi himoya rangi ularni zich chakalakzorlardan ajratib bo'lmaydi.
Chilim issiq mavsumda chakalakzorlarda yoki ularning yonida faol oziqlanadi. Bunda unga ko'plab oyoqlar yordam beradi. Chilimning atigi 19 juft oyog'i bor. Qisqichbaqalar mayda qisqichbaqasimonlar, amfipodlar, yog'och bitlari va mollyuskalarni ovlaydi. Chilimlar o'z turlaridan balog'atga etmaganlarni iste'mol qilishdan bosh tortishmaydi, garchi ular ma'lum miqdorda o'simlik ovqatlaridan bosh tortmasalar ham, ular zoostera va boshqa suv o'tlari bilan ovqatlanishadi.
Sovuq mavsumning boshlanishi bilan o't qisqichbaqalarining faolligi pasayadi, u ovqatlanishni to'xtatadi. Zooster rizoidlari orasiga yashiringan chilimlar qishni deyarli qimirlamasdan o'tkazadilar.
Siz qisqichbaqani ikki yoki uch yoshdan katta bo'lmagan yoshligida sotib olishingiz mumkin, bundan tashqari, o't qisqichbaqalari kamdan-kam hollarda 4-5 yildan ortiq yashaydi. Tutilgan savdo chilimlarning o'rtacha o'lchami 4,0 sm dan 12,5 sm gacha, ovlashda yirikroq shaxslar 1-2% dan ko'p emas.
Sohilbo'yi hududlari aholisi chilim o'tlarini ovlash bilan faol shug'ullanganligi sababli, ularning soni juda muhim qiymatlarga tushishi mumkin.
Buning oldini olish va chilim qisqichbaqalarini sotib olish imkoniyatini boy bermaslik uchun vaziyat doimiy ravishda olimlar tomonidan nazorat qilinadi. Bundan tashqari, balog'atga etmagan chilimni sun'iy ravishda ko'paytirish yordamida qisqichbaqalar sonini tiklash texnologiyalari ishlab chiqilmoqda.
O'simlik chilli qisqichbaqalar sonini qanday tiklash mumkin
Olimlar sun'iy sharoitda chilimlarning naslini olishga qaratilgan biotexnologiyani ishlab chiqdilar. Bu usul nafaqat balog'atga etmagan bolalarni olish, balki chilim etarlicha yashovchan va kamroq himoyasiz bo'lib qolganda ularni yoshi va hajmiga etishtirishga qaratilgan.
Dengizdan nasl olish uchun tuxum urg'ochilari tutilib, maxsus akvariumlarga joylashtiriladi.
U urg'ochilar tuxumdan chiqadigan lichinkalarga zarar etkaza olmaydigan tarzda yaratilgan. Yumurtadan chiqqandan so'ng, balog'atga etmagan kattalar urg'ochi akvariumdan chiqariladi.
Voyaga etmagan bolalarni keyingi tarbiyalash maxsus parvarish akvariumlarida amalga oshiriladi. Lichinkalar maxsus qiyma baliqlar bilan oziqlanadi. Baliq go'shtidan tashqari, u suv o'tlari, mollyuskalar, qisqichbaqasimonlarni o'z ichiga oladi. Voyaga etmaganlar uch sm kattalikka yetganda, ular yashash joylariga qo'yib yuboriladi. Bunday texnologiyalar tufayli Yapon dengizida chilim o'tlari sonini tiklash mumkin.
O'simlik qisqichbaqasi go'shti, boshqa tijorat turlarining go'shti kabi, nafaqat ajoyib ta'mi, balki uning afzalliklari bilan ham ajralib turadi. Va bu qisqichbaqalar sotib olishning yana bir sababi. Bu to'liq proteinning ajoyib manbai bo'lib, uni parhez ovqatlanishda qo'llash mumkin.