Sochingizni bordo libos ostida qanday bo'yash kerak. Biz ko'ylak ostida bo'yanishni tanlaymiz. Bordo rangining ma'nosi

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Oddiy bayram taomlari tovuq filesi rulosidir. Uning ko'p navlari bor - pishloq va jambon, qo'ziqorin, tvorog yoki mandarin bilan. Ularning har biri bayramona stolni bezatadi va bayram uchun yangi narsalarni olib keladi. Mazali va xushbo'y to'ldirilgan rulonlarni tayyorlash sirlari haqida ko'proq bilib olishga arziydi.

Tovuq rulolarini qanday pishirish kerak

Har qanday retsept bo'yicha tovuq rulosini tayyorlash komponentlarni tanlash bilan boshlanadi. Mazali to'ldirilgan tovuq rulolarini tayyorlash uchun siz yangi sovutilgan tovuq filesi yoki suyaksiz ko'krak olishingiz kerak. Go'sht ehtiyotkorlik bilan yarim santimetr qalinlikda kaltaklanadi, tuzlangan, qalampir va sevimli ziravorlar bilan ziravorlar. To'ldirishni yotqizish, rulonni o'rash va mustahkamlik uchun qattiq iplar bilan bog'lash qoladi.

Rulet bir necha usulda tayyorlanadi - folga yoki pergamentda pechning ichida qolipda pishiriladi, sekin pishirgichda yoki ikki qavatli qozonda bug'lanadi, qovuriladi yoki skovorodkada qovuriladi. Pishirish davomiyligi rulonni to'ldirishga bog'liq - tayyor tayyor taxminan yarim soat davom etadi va xom - bir soat yoki undan ko'proq. Pechda idish sekin pishirgichga qaraganda tezroq pishiriladi, lekin skovorodkadan uzoqroq.

Sekin pishirgichda

Tovuq ko'kragini sekin pishirgichda pishirishning eng oson usuli. Yarim tayyor mahsulotlar iplar bilan bog'langan, bug'lash uchun maxsus shaklda yotqizilgan, ular bir piyola suv ustiga qo'yilgan. Yuqori appetizer ziravorlar, tuz bilan sepilishi mumkin. Qopqoqni yopgandan so'ng, faqat bug 'rejimini o'rnatish va 45 daqiqa kutish qoladi.

Tandirda

Pechda tovuq ko'kragini rulon qilish eng keng tarqalgan, chunki ishlab chiqarish jarayonida u qo'shilgan ziravorlarning aromati bilan to'yingan. O'rashdan so'ng, rulonlarni moylangan yoki folga / pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yish va taxminan yarim soat davomida 200 daraja haroratda pishirish kerak. Ishtahani ikkala tomondan bir tekis qizarishi uchun uni pishirish jarayonida ikki marta aylantirish kerak. Siz sousni mazali rulonlarga quyishingiz mumkin.

qovurilgan idishda

Tovuq rulosini skovorodkada tayyorlashning ikkita usuli bor - qovurish yoki qovurish. Birinchisi uchun tayyor rulolar shaklini saqlab qolish uchun muzlatgichda yarim soat davomida sovutilishi kerak, kaltaklangan tuxumga botirib, un yoki non bo'laklariga o'raladi. Ularni issiq yog'da yoki chuqur yog'da qovurish qoladi. Agar ishtahani qalin bo'lib chiqsa, qovurilganidan keyin uni mikroto'lqinli pechda tayyor holatga keltirish kerak - to'liq quvvatda 10 daqiqa kifoya qiladi.

Ko'proq parhezli taomni olish uchun siz uni har tomondan 6 daqiqa davomida qovurishingiz kerak, sous bilan suv quying (masalan, pomidor) va yopiq qopqoq ostida yana yarim soat qaynatib oling. Agar siz tajriba qilmoqchi bo'lsangiz, sousni sousli sevimli taomlaringiz bilan bir xil qilib qo'ying: masalan, mol go'shti stroganofini, tuzlangan bodringli azu yoki paprika bilan gulashni eslatadi. Mehmonlar tanish taomning yangi versiyasini qadrlashadi!

To'ldirilgan tovuq rulolari uchun retsept

Har bir oshpazlik mutaxassisi har qanday sharoitda unga mos keladigan tovuq rulolari uchun retseptni topa oladi. Yangi boshlanuvchilar uchun ko'rsatmalarga aniq amal qilish uchun bosqichma-bosqich retsept yoki fotosurat bilan retseptni tanlash afzaldir. Shunda ular dasturxonni bezab turgan nafis mazali taomga ega bo'lishadi. Oddiy retseptlar - bu qo'ziqorin, sabzavot yoki tvorog bilan rulonlar va jambon va pishloq bo'laklari, o'rik va qaymoq sousi bilan murakkabroq.

Qo'ziqorinlar bilan

• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 148 kkal.
• Mo'ljal: tushlik uchun.
• Oshxona: mualliflik.

Qo'ziqorinli tovuq filesi rulolarini qanday tayyorlash mumkin, quyidagi retsept sizga yordam beradi. Ishlab chiqarish uchun siz har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin - champignons, porcini, chanterelles yoki asal qo'ziqorinlari, ammo yangilari eng yaxshisidir. Tuzlangan yoki tuzlanganlar keraksiz sharbat berishi mumkin, shuning uchun ularni to'ldirishdan oldin siqib chiqarish kerak.

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi - 600 g;
• shampignonlar - 250 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• ko'katlar - bir dasta;
• bedana tuxumlari - 6 dona;
• qattiq pishloq - 100 g;
• o'simlik yog'i - 40 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Har bir ko'krakni suyakdan ajratib oling, 2 filetaga bo'ling, kesiklar qiling va kitob kabi oching. Fileto qalinligi yarim santimetrga qadar uring.
2. Tuz, qalampir, xona haroratida 20 daqiqa davomida marinadlang.
3. Qo'ziqorinlar tilimga kesiladi, yog'da qovuriladi, tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan o'tlar qo'shiladi. Pishloq talaşlari bilan aralashtiring.
4. To'ldirishni fileto ustiga qo'ying, ustiga qaynatilgan tuxum qo'ying, mahkam o'rang, agar kerak bo'lsa, iplar bilan bog'lang. Har bir bo'lakni folga soling, pechda yarim soat davomida 200 daraja pishiring.
5. Qaynatilgan yoki qovurilgan kartoshka, qovurilgan qovoq bilan xizmat qiling.

olxo'ri bilan

• Pishirish vaqti: 1,5 soat.
• Porsiya: 2 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 149 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Olxo'ri bilan ishtahani ochuvchi va tozalangan tovuq filesi rulolari olinadi. Nordon quritilgan mevalarning nozik achchiq ta'mi mayin go'sht bilan ajoyib tarzda ajralib turadi va uyg'unlikni hosil qiladi. Gurmeler buni qadrlashadi, qolganlari esa olingan taomning ta'mi va xushbo'yligidan zavqlanadilar. Kontrastni yanada aniqroq qilish uchun filetoni issiq ziravorlar bilan sepish tavsiya etiladi.

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi - 1 dona;
• o'rik - 80 g;
• tovuq uchun ziravorlar - 20 g.

Tayyorlash usuli:

1. Ko'krakdan suyakni olib tashlang, 2 bo'lakka bo'ling, har birini uring.
2. 10 daqiqa davomida qaynoq suv bilan o'riklarni bug'lang, choping.
3. Har bir go'sht bo'lagini tuzlang, ziravorlar bilan seping, o'rik qo'ying, o'rang, folga bilan o'rang.
4. Pechda bir soat davomida 190 daraja pishiring.
5. Quinoa urug'lari va apelsin sousi bilan xizmat qiling.

bekon bilan

• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 533 kkal.
• Mo'ljal: tushlik uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Xushbo'y va tuyadi tovuq rulolari dudlangan go'shtli chiziqlar bilan o'ralgan, pilla kabi, pastırma bilan o'ralgan. Bu va uzoq muddatli pishirish tufayli tuyadi dudlangan xushbo'y va ta'mga boy bo'lib, uni yanada nozik va yumshoq qiladi. O'tkir ziravorlar va ziravorlar go'shtning yumshoqligini ta'minlaydi - qora qalampir, yangi arpabodiyon va maydanoz.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 0,7 kg;
• tuz - 20 g;
• maydalangan qora qalampir - 10 g;
• tvorog - 150 g;
• shirin qalampir - 2 dona;
• maydanoz - 30 g;
• arpabodiyon - 30 g;
• bekon - 200 g;
• o'simlik yog'i - 20 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Har bir filetoni yarmiga bo'ling, uring, tuz va qalampir.
2. Tvorog bilan yog'lang, shirin qalampir kublari, tug'ralgan o'tlar bilan seping.
3. Qattiq aylantiring, pastırma chizig'i bilan o'rang, shaklning pastki qismiga qo'ying, moy bilan yog'langan.
4. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin yarim soat davomida 180 daraja pishiring, qobiqni olish uchun panjara rejimini yoqing.
5. Kuskus bilan xizmat qiling.

ananas bilan

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Porsiya soni: 8 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 148 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Ananas va pishloqli tovuq rulolarini qanday tayyorlash mumkin, quyida keltirilgan retsept sizga yordam beradi. Buni bosqichma-bosqich bajarish juda oson - siz go'shtni maydalashingiz, uni to'ldirishingiz va pishirishingiz kerak. Bu ananas va qattiq qaymoqli pishloqning yupqa shirin va nordon to'ldirilganligi bilan ajoyib noziklik bo'ladi. Kartoshka pyuresi, guruch bilan birga yangi yil stolida yoki boshqa bayramona xizmat qilish yaxshidir.

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi - 0,4 kg;
• pishloq - 100 g;
• konservalangan ananas - 70 g.

Tayyorlash usuli:

1. Ko'krakni fileto bilan kesib oling, bolg'a bilan uring. Ananas bo'laklarini qo'ying, kub shaklida kesilgan pishloqning yarmi, o'rash.
2. Pishirish varag'ida yarim soat davomida 200 daraja pishiring, tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin pishloq chiplari bilan seping, eritish uchun qoldiring.
3. O'z-o'zidan xizmat qiling yoki bulg'orning yon piyolasini qo'shing.

Pomidor bilan

• Pishirish vaqti: 1,5 soat.
• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 177 kkal.
• Mo'ljal: tushlik uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Mayonez va sarimsoq bilan ziravorlangan qattiq pishloq qo'shilgan qaymoqli ta'mga ega bo'lgan suvli va mayin olinadi. Bundan tashqari, ishtahani shirin pomidor bo'laklari bilan uyg'unlashadigan yoqimli baharatlı lazzat beradi. Tushlik yoki kechki ovqat uchun pishirilgan kartoshka bilan yonma-yon taom sifatida lazzatlanish yoqimli.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 0,6 kg;
• pishloq - 100 g;
• pomidor - 2 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• mayonez - 40 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni kitob kabi ochilguncha uzunasiga kesib oling. Bir sumkaga o'rang, urib, tuz, qalampir, bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
2. Pishloqni maydalang, tug'ralgan sarimsoq, mayonez, pomidor kublarini qo'shing.
3. To'ldirishni go'sht yuzasiga qo'ying, aylantiring, folga bilan o'rang.
4. Yarim soat davomida 180 daraja pishiring.
5. Guruch bilan xizmat qiling.

Jambon va pishloq bilan

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 116 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Tuyadi va boy aromatlar jambon va pishloqli tovuq rulolari bilan ajralib turadi. Bayramona stol uchun bu an'anaviy issiq taom Cordon Bleu deb ataladi. Kesilganida qaymoqli eritilgan pishloq oqib chiqadi, bu esa xizmatni ajoyib va ​​xushbo'y qiladi. Tayyorlash uchun kam yog'li jambon va kam yog'li pishloq mos keladi.

Tarkibi:

• tovuq filesi - yarim kilogramm;
• kurka jambon - 50 g;
• tovuq uchun ziravorlar - sumka;
• pishloq 9% yog 'miqdori -50 g.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni qatlamlarga kesib oling, uring, ziravorlar bilan seping.
2. Mayda tug'ralgan jambon va pishloqli to'ldirish bilan to'ldiring, o'rang.
3. Pishirish qog'ozi ustiga pishirish varag'iga qo'ying, 180 daraja 25 daqiqa davomida pishiring.
4. Pishirilgan yoki chuqur qovurilgan kartoshka bilan xizmat qiling.

Tvorog bilan

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Porsiya: 2 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 234 kkal.
• Mo'ljal: tushlik uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Tovuq rulosini tvorog bilan qanday tayyorlash mumkin, quyidagi retseptga xabar bering. Tvorogni to'ldirish ishtahani yanada yumshoq va xushbo'y qiladi va bibariya va kekik kabi yorqin ziravorlar bilan kombinatsiyasi boy hid beradi. Tvorog o'rniga siz yumshoq qaymoqli mozzarella pishloqini olishingiz mumkin, uni tomat pastasi bilan ziravorlang, shunda go'sht yanada suvli bo'ladi.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 1 dona;
• tvorog - 100 g;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• bibariya - 5 g;
• kekik, kekik - 2 g.

Tayyorlash usuli:

1. Go'shtni yarmiga bo'ling, kino orqali urib, maydalangan tvorogni qo'ying.
2. Twist, iplar bilan mahkamlang.
3. Qovurilgan idishda yog'ni ziravorlar bilan qovuring, rulonlarni qo'ying, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qopqoqni yoping va pishganicha 7 daqiqa qaynatib oling.
4. Kartoshka pyuresi va o'tlar bilan xizmat qiling.

Pishloq bilan

• Pishirish vaqti: 50 daqiqa.
• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 264 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Pishloqli tovuq filesi rulonlari, agar siz ularga qo'ziqorin va quruq oq sharob qo'shilishi bilan maxsus plomba qilsangiz, suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Xushbo'y noziklik, tegishli spirtli ichimliklar bilan birga bayramona stol uchun ideal. Mehmonlar oshpazlik asarini qadrlashadi, chunki uning yumshoqligi va shiraliligi hech kimni befarq qoldirmaydi.

Tarkibi:

• tovuq ko'kragi - 1 dona;
• tuxum - 2 dona;
• un - bir stakan;
• qo'ziqorinlar - 300 g;
• piyoz - 1 dona;
• pishloq - 100 g;
• oq sharob - ¼ chashka;
• suv - 50 ml;
• o'simlik yog'i - 100 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Ko'krak filetosini kesib oling, har bir bo'lakni ochiq kitob kabi yarmiga bo'ling. Go'sht, tuz, qalampirni urib oling.
2. Pishloqni yaxshilab maydalang, tug'ralgan piyoz va qo'ziqorin plitalarining qovurilgan aralashmasini qo'shing.
3. To'ldirishni go'shtga qo'ying, o'rang, tish pichog'i bilan mahkamlang.
4. Rulolarni unga, xom tuxumga aylantiring, har ikki tomondan yog'ga qovuring.
5. Kastryulkaga soling, sharob, suv qo'shing, qopqog'ini yoping. Past haroratda 10 daqiqa qaynatib oling. Tish pichog'isiz xizmat qiling.

Diyet tovuq rulolari

• Pishirish vaqti: 1,5 soat.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 128 kkal.
• Mo'ljal: tushlik uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Og'irlikni yo'qotadigan yoki o'z figurasini tomosha qilganlar yangi sabzavotlar bilan to'ldirilgan parhez tovuq rulosini yaxshi ko'radilar. Siz har qanday qo'shishingiz mumkin - pomidor, bolgar qalampiri, sabzi, piyoz. Agar so'ralsa, ozgina qo'ziqorin ishlatiladi va achchiqlik va achchiqlik uchun tuyadi sarimsoq va yangi maydanoz bilan ziravorlanadi. Ikki qavatli qozonda yoki bug'langan ko'p pishirgichda past kaloriyali taom tayyorlanmoqda.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 0,7 kg;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• maydanoz - bir guruh;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• pomidor - 2 dona;
• sabzi - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Fileto qismlarga bo'linib, plyonka orqali urib oling. Tuz, qalampir.
2. Tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan o'tlar bilan to'ldiring, qalampir va pomidor kublarini qo'ying.
3. Rolling, folga bilan o'rang, ikki qavatli qozonga soling. Bir soat tayyorlang.
4. Xizmat qilishdan oldin ertasi kuni sovutilishi va qizdirilishi mumkin.

Kremli sousda

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Porsiya: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 225 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: mualliflik.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rtacha.

Kechki ovqat uchun issiq xizmat qilish uchun mos bo'lgan qaymoqli sousda rulonlarni qanday tayyorlash mumkin, bu retsept sizga navigatsiya qilishga yordam beradi. Bu krem ​​sousi bilan birlashtirilgan allaqachon taniqli Cordon bleu taomining klassik versiyasi. Sut mahsulotlarining qo'shilishi to'ldirilgan rulonlarga o'ziga xos yumshoqlik, noziklik va shiralilikni beradi. Qolgan sousni xizmat qilishda ishlatish mumkin - uni guruch yoki spagetti ustiga quying.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 2 dona;
• jambon - 150 g;
• pishloq - 150 g;
• krem 30% yog '- yarim stakan;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• ko'katlar - 20 g;
• zaytun moyi - bir osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Fileto yarmini kesib oling, uring, tuz va qalampir.
2. Jambon bo'laklarini, pishloq bo'laklarini ustiga qo'ying, o'rang, qirralarini shishlarga mahkamlang.
3. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan yog'da qovuring, tug'ralgan sarimsoq, o'tlar bilan kremni quying.
4. Taxminan yarim soat davomida past olovda qaynatib oling, shunda krem ​​hajmi 2 barobar kamayadi.
5. Guruch, makaron bilan xizmat qiling. Shishlarni olib tashlashni unutmang.

Tovuq rulolari uchun to'ldirish

Eng muhim komponent tovuq rulosini to'ldirishdir. Turli xil bo'lishi mumkin - suvli, yumshoq, go'sht yoki sabzavot. Uyda tayyorlashingiz mumkin bo'lgan mazali tovuq rulosi aralashmasi uchun bir nechta variant:

• pishloq, jambon, ko'katlar;
• bekon, yong'oq;
• shirin qalampir, quritilgan pomidor, reyhan;
• qushqo'nmas, ziravorlar;
• qattiq pishloq, yumshoq pishloq, pomidor sousi;
• sabzavotlar, yong'oqlar, pesto sousi;
• o'rik, pishloq, piyoz;
• qo'ziqorin, pishloq, achchiq qalampir;
• qovoq, baqlajon, dudlangan go'shtlardan.

Video

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

Go'shtni tuxum, pishloq, ismaloq, yong'oq, o'rik va boshqalar kabi plomba bilan o'rang.

bartoszluczak.yahoo.com / Depositphotos.com

Ingredientlar

• 1 suyaksiz tovuq ko'kragi;
• 2 osh qoshiq soya sousi;
• qalampir - ta'mga;
• 2 piyoz;
• 3-5 yalpiz barglari;
• 1 osh qoshiq marinadlangan sous (sariyog 'bilan almashtirilishi mumkin).

Ovqat pishirish

Tovuq ko'kragini tekislang, oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va oshxona bolg'asi bilan uring. Soya sousini, qalampirni to'kib tashlang va muzlatgichda 15-20 daqiqaga qoldiring.

Piyoz mayda bo'laklarga bo'linadi. Taxminan 2-3 daqiqa davomida yalpiz bilan birga 2 osh qoshiq yog'da qovuring.

Piyozni tovuq ustiga qo'ying va uni rulonga o'rang. Agar qirralar bir-biridan ajralib chiqsa, ularni tish pichog'i bilan mahkamlang. Yog 'bilan pishiriladigan idishga joylashtiring. Marinad sousi bilan cho'tkasi. 200 ° C da 20 daqiqa davomida pishiring. Shu vaqt ichida rulondan ajralib turadigan sharbat bilan bir necha marta quying.

YouTube kanali "Ovkuse.ru Oddiy retseptlar"

Ingredientlar

• 2 suyaksiz tovuq ko'kragi;
• 2 tuxum;
• 250 g shampignon;
• 1 piyoz;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• tuz - ta'mga;
• qalampir - ta'mga;
• 2 choy qoshiq xantal;
• 1 choy qoshiq quruq adjika.

Ovqat pishirish

Tovuq ko'kragini yarmiga bo'ling, tekislang, oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va oshxona bolg'asi bilan uring. 10 daqiqada qattiq qaynatilgan tuxum. Salqin va kichik kubiklarga bo'linadi. Qo'ziqorin va piyozni maydalang. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.

O'rtacha olovda skovorodkada 2 osh qoshiq yog'ni qizdiring. Piyozni 3-5 daqiqa davomida qovuring, keyin qo'ziqorinlarni qo'shing va yana 5-6 daqiqa davomida pishiring. Tuz va sovutib oling.

Har bir fileto bo'lagini tuz, qalampir, cho'tka bilan xantal bilan seping va sarimsoq seping. Tovuq ustiga to'ldirilgan narsalarni yoyib, rulonga aylantiring. Qirralarni tish pichog'i bilan mahkamlang yoki oshxona ipi bilan bog'lang.

Adjika 2 osh qoshiq moy bilan aralashtiriladi. Rulolarni cho'tkasi bilan surting va pishirish varag'iga qo'ying. 200 ° C da 40 daqiqa davomida pishiring.

Acleanbake.com

Ingredientlar

• 3-5 suyaksiz tovuq ko'kragi;
• 280-300 g muzlatilgan ismaloq;
• 3-4 dona quritilgan o'rik (quyoshda quritilgan pomidor bilan almashtirilishi mumkin);
• 70-80 echki pishloq yoki feta;
• 1 piyoz;
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq apelsin qobig'i;
• ¼ choy qoshiq donador sarimsoq;
• ¼ choy qoshiq chili kukuni;
• ¼ choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• 120 ml;
• 2 choy qoshiq limon sharbati.

Ovqat pishirish

Tovuq ko'kragini tekislang, oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va oshxona bolg'asi bilan uring. Ismaloqni muzdan tushiring va ortiqcha suyuqlikni siqib oling. Quritilgan o'riklarni maydalang. Pishloqni maydalang.

Piyozni to'g'rab oling va 2 osh qoshiq yog' solingan skovorodkada 4-5 daqiqa davomida qovuring. Sovuq va ismaloq, pishloq, quritilgan o'rik, tuz, qobiq, sarimsoq va ikki turdagi qalampir bilan aralashtiring.

To'ldirishni tovuq filesi ustiga qo'ying va rulonlarga aylantiring. Kenarlarini tish cho'chqalari bilan mahkamlang. Pishirish idishini 1 osh qoshiq moy bilan yog'lang. Rulolarni tikuv tomonini pastga qo'ying va yog' bilan surting. Bulyon va limon sharbati bilan to'kib tashlang. 175 ° C da 45-60 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashiga 5 daqiqa qolganda, rulonlarni jigarrang qilish uchun haroratni 230 ° C ga ko'taring.

"Pokashevarim" YouTube kanali

Ingredientlar

• 1 kg tovuq son filesi;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• tovuq uchun ziravorlar - ta'mga;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 40 g jelatin;
• 50 ml suv.

Ovqat pishirish

Tovuqni mayda bo'laklarga bo'ling. Tuz, qalampir, ziravorlar, tug'ralgan sarimsoq va jelatin qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va xona haroratida 10 daqiqaga qoldiring.

Stol ustiga yopishtiruvchi plyonkani yoying. Unga tovuq qo'ying va kolbasa hosil qiling. Ortiqcha havo chiqib ketishi va tarkibi yaxshi qadoqlangan bo'lishi uchun filmni mahkam burang. Ruloning chetlarini mahkamlang va ortiqcha plyonkani kesib oling. Uni yana bir necha qatlamlarga o'rang.

Ish qismini katta idishga soling, suv bilan to'ldiring va taxminan bir yarim soat davomida past olovda pishiring. Olib tashlang, sovutib oling va muzlatgichda 6-7 soat davomida qoldiring. Keyin filmni olib tashlang.

YouTube kanali "Olga Matvey"

Ingredientlar

• 2 tovuq ko'kragi;
• 2 tovuq sonlari;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq;
• 100 g qattiq pishloq;
• 50 g yong'oq;
• 100 g o'rik;
• tuz - ta'mga;
• qalampir - ta'mga.

Ovqat pishirish

Tovuq ko'kragini tilimga kesib oling. Sonlardan suyaklarni olib tashlang. Qushni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va oshxona molgasi bilan uring.

Sarimsoqni matbuotdan o'tkazing va mayonez bilan aralashtiring. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yong'oqlarni sindirib tashlang. Olxo'rini mayda bo'laklarga bo'ling.

To'rtburchak hosil qilish uchun qalin folga ustiga tovuq bo'laklarini qo'ying. Tuz va qalampir. Sarimsoq sousi bilan cho'tkasi, ozgina zahira. Pishloq, yong'oq va o'rik bilan seping. Qattiq rulonni ehtiyotkorlik bilan aylantiring va barcha qatlamlar bir-biriga bog'lanishi uchun qo'llaringiz bilan ozgina bosing. Folqani chetlarida katlayın. Ish qismini pishirish varag'iga o'tkazing.

Pechda 200 ° C haroratda taxminan 40-50 daqiqa davomida pishiring. Yarim soatdan keyin folga oching va tovuq rulosini qolgan mayonez bilan surting.

Afamilyfeast.com

Ingredientlar

• 4 ta suyaksiz tovuq ko'kragi;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 120 g feta;
• 1-2 novda oregano;
• 1 limon;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tuz - ta'mga;
• qalampir - ta'mga;
• 120 ml oq sharob;
• 120 ml tovuq suvi;
• 1 osh qoshiq sariyog '.

Ovqat pishirish

Tovuq ko'kragini tekislang, oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va oshxona bolg'asi bilan uring. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Pishloq va oregano maydalang. Limondan qobiqni olib tashlang, uni mayda qirg'ichdan o'tkazing va tsitrus mevalaridan 2 osh qoshiq sharbatini siqib oling.

Qovurilgan idishda 1 osh qoshiq o'simlik yog'ini qizdiring va sarimsoqni bir-ikki daqiqa qovuring.

Tovuq ko'kraklarini tuz va qalampir qiling. Har bir pishloq ustiga qo'ying. Sarimsoq, qobig'i va oregano bilan seping, qovurishdan qolgan yog'ni to'kib tashlang. Tovuqni rulonlarga o'rang va har birini tish pichog'i bilan mahkamlang yoki pishirish ipi bilan bog'lang.

Qovurilgan idishda qolgan o'simlik yog'ini qizdiring. Har tomondan 2-3 daqiqa davomida o'rtacha olovda rulonlarni qovuring. Pishirish idishiga quying va pechda taxminan 10 daqiqa yoki 230 ° C da bir oz ko'proq pishiring.

Ayni paytda, skovorodkani o'rta olovda qizdiring. Sharob va limon sharbatini to'kib tashlang va suyuqlik deyarli butunlay bug'lanib ketguncha pishiring. Tovuq bulonini to'kib tashlang va yarmiga kamaytirish uchun etarli darajada qaynatib oling. Ruletni qovurish paytida ajralib turadigan sariyog 'va sharbat qo'shing.

Xizmat qilishdan oldin sharob sousi bilan sug'orib oling.

Macheesmo.com

Ingredientlar

• 4 ta suyaksiz tovuq ko'kragi;
• 6 bo'lak bekon;
• 1 piyoz;
• 2 ta kichik pomidor;
• 125 g quritilgan o'rik;
• 2 choy qoshiq;
• tuz - ta'mga;
• qalampir - ta'mga;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish

Tovuq ko'kragini tekislang, oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va oshxona bolg'asi bilan uring. Bekon, piyoz, pomidor va quritilgan o'riklarni mayda bo'laklarga kesib oling.

Bekonni skovorodkaga soling va o'rtacha olovga qo'ying. Dilimlarni 10-15 daqiqa davomida qovuring. Pomidor, piyoz, quritilgan o'rik va tabasko qo'shing. Tuz va qalampir seping va yana 6-8 daqiqa pishiring. Keyin biroz sovib turing.

Olingan to'ldirishni tovuq ustiga qo'ying va rulonga aylantiring. Agar qirralar bir-biridan ajralib chiqsa, ularni tish pichog'i bilan mahkamlang.

Yog'ni o'rtacha olovda qovurilgan idishda qizdiring. Har tomondan taxminan 4 daqiqa davomida rulonlarni qovuring. Keyin pishiriladigan idishga soling va pechda yana 15-20 daqiqa davomida 175 ° S haroratda pishiring.

Delish.com

Ingredientlar

• 4 ta suyaksiz tovuq ko'kragi;
• 70-80 g qattiq pishloq;
• 50-60 g yong'oq;
• 180 g Bryussel novdalari;
• 1 osh qoshiq limon sharbati;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tuz - ta'mga;
• qalampir - ta'mga.

Ovqat pishirish

Tovuq ko'kragini tekislang, oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va oshxona bolg'asi bilan uring. Pishloqni mayda ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Yong'oqni maydalang.

Bryussel lahanalarini mayda to'g'rang. Limon sharbatini 1 osh qoshiq moy bilan to'kib tashlang, tuz, qalampir va yong'oq seping.

Tovuq filetosini ozgina tuz va qalampir qiling. Har bir bo'lakda bir nechta bo'lak pishloq, karam va bir oz ko'proq pishloq qo'ying. Rulolarga o'rang.

Qovurilgan idishda yog'ni isitib oling va pishiriqni har tomondan 2-3 daqiqa davomida qovuring. Pishirish idishiga o'tkazing va pechda 175 ° C da taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiring.

gkrphoto / Depositphotos.com

Ingredientlar

• 8 ta suyaksiz tovuq ko'kragi;
• 125 g qaymoqli pishloq;
• 8 dona reyhan barglari;
• 16 yupqa bo'lak bekon (taxminan 150 g);
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 novda arpabodiyon - ixtiyoriy.

Ovqat pishirish

Ko'krakni tekislang, oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va oshxona bolg'asi bilan uring. Tovuq ustiga pishloq va reyhan yoyib chiqing. Rulolarga aylantiring va har birini pastırma bilan o'rang.

Do'konda sotib olingan kolbasa uchun ajoyib o'rinbosar - bu uy qurilishi tovuq rulosi. Ovqat pishirishning haqiqiy mo''jizasi: ajoyib xushbo'y va ajoyib ta'mga ega g'ayrioddiy yumshoq go'sht. Uyda tabiiy mahsulotlardan bunday tovuq rulosini tayyorlash juda oson va oddiy. Tovuq filesi rulosi sendvichlar uchun ideal va bayramona stol uchun ajoyib tuyadi.

Tarkibi:

• suyaksiz tovuq go'shti - 1 kilogramm;
• jelatin - 20-30 gramm;
• quritilgan sarimsoq;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• quritilgan paprika.

Uyda tayyorlangan tovuq rulosi. Bosqichma-bosqich retsept

1. Biz yangi tovuq go'shtini (suyaksiz) olamiz, kichik bo'laklarga kesib, chuqur plastinkaga solamiz. Tovuq yog'ini olib tashlashni unutmang.
2. Barcha go'sht kesilganda, ustiga ziravorlar quying: maydalangan qora qalampir, paprika, sarimsoq - har bir narsadan ozgina. Oxirida jelatin qo'shing - 30 gramm. Va butun massani go'sht bilan yaxshilab qo'llaringiz bilan aralashtiring.
3. Maslahat. Men quruq sarimsoq oldim, lekin agar sizda yo'q bo'lsa, unda siz yangi olishingiz mumkin: 3 chinnigullar sarimsoqni mayda tug'ralgan yoki matbuotdan o'tkazing.
4. Endi bizga kesish taxtasi kerak: biz unga yopishtiruvchi plyonkani (bir necha qatlamlarda) yoyib, butun massani plastinkadan yoyib chiqdik.
5. Har bir narsa qo'yilganda, mahkam o'rang. Biz hamma narsani mahkam siqamiz, shunda havo go'shtga kirmaydi va uzun kolbasa hosil qiladi (bu jarayon haqida batafsil ma'lumot olish uchun retsept ostidagi videoga qarang).
6. Biz panani olib, ichiga suv quyamiz va pechka ustiga qo'yamiz. Biz suv qaynaguncha kutamiz va u erda filmga o'ralgan tovuq go'shtini qo'yamiz.
7. Go'shtni o'rtacha olovda pishiring: taxminan 1-1,5 soat. Suv go'shtni to'liq qoplashiga ehtiyot bo'ling.
8. Go'sht pishganida, suvni to'kib tashlang, rulonni chiqarib oling, uni xona haroratiga qadar sovutib, muzlatgichga qo'ying.
9. Biz qattiqlashguncha kutamiz - bu 2 soat davom etadi.
10. 2 soat o'tgach, biz muzlatgichdan tovuq rulosini olib tashlaymiz, undan yopishqoq plyonkani olib tashlaymiz.
11. Biz kesish taxtasiga yoyib, ingichka bo'laklarga kesib, xizmat qilamiz.
12. Maslahat. Go'zallik uchun siz ustiga arpabodiyon yoki maydanoz novdasini qo'yishingiz mumkin. Tovuqli rulonli idish sabzavot va mevalar bilan ham bezatilishi mumkin: bodring, pomidor, lavlagi, anor urug'lari tovuq go'shti bilan ideal tarzda birlashtirilgan.
13. Xizmat qilishdan oldin tovuq rulosini kichik halqalarga kesib oling, yashil sous bilan xizmat qiling. Uni tayyorlash uchun blender idishiga bir necha osh qoshiq tabiiy shakarsiz yogurt (Activia yaxshi), kichik bir bo'lak qattiq pishloq, piyoz pati, bir novda arpabodiyon qo'ying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Shunday qilib, biz uy qurilishi tovuq rulosini tayyorladik: u juda qoniqarli, suvli va mazali bo'lib chiqdi. Bunday uy qurilishi rulosini pishirish juda yoqimli: chunki bu jarayon juda oson va sodda.

Pechdagi tovuq rulolari - bu mazali va to'yimli taom bo'lib, uni ishtahani yoki issiq holda berish mumkin. Oziq-ovqat dietali va past kaloriya bo'lib chiqadi va qo'ziqorinlar, o'tlar, sarimsoq, o'rik, pishloq, yong'oq va bir-biri bilan birlashtirilishi mumkin bo'lgan boshqa qo'shimchalar ta'mning to'yinganligi uchun javobgardir.

Pechdagi tovuq rulolari

Tovuqli rouladeni tayyorlash juda oson. Hatto tajribasiz styuardessa ham jarayonni osonlikcha engishi mumkin. Birinchidan, pishloq keki pishiriladi, so'ngra maydalangan tovuq bilan surtiladi, rulonga o'raladi va pechda tayyor holga keltiriladi. Darhaqiqat, bu juda mazali bo'lib chiqadi. Ilgari, men allaqachon shunga o'xshash rulonni pishirganman, faqat qo'ziqorin bilan, u ham juda mazali edi. Lekin bu safar men qiyma tovuqni plomba sifatida ishlatishga qaror qildim - bu juda yumshoq, mazali va qoniqarli bo'lib chiqdi. Keyinchalik, men sizga uyda tovuq retseptini qanday tayyorlash bo'yicha retseptimni taklif qilaman.

Tarkibi:

• Qattiq pishloq - 200 gramm
• Tuxum - 3 dona
• Tovuq ko'kragi - 1 dona
• Piyoz - 2 dona
• Smetana - 3 Art. qoshiqlar
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlash usuli:

1. Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang. Tovuq ko'kragini bir piyoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing.
2. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Pishloqga tuxum va smetana qo'shing. Aralashmani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
4. Pishloq massasi shunday bo'lishi kerak. U juda qalin va juda suyuq emas.
5. Pishirish varag'ini (menda 30 dan 40 sm gacha) folga bilan yoping, ichiga pishloq massasini quying, spatula bilan tekislang. 15-20 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Barcha pechlar boshqacha pishiriladi, shuning uchun qobiq va tuxumni yoqishdan ehtiyot bo'ling.
6. Pishloq keki pishirilayotganda, piyozni mayda to'g'rang, o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va qiyma bilan aralashtiring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring
7. Pishloq keki tayyor, uni ozgina sovutib, folga olib tashlang. Bu safar pirojnoe menga bir oz yopishdi, lekin spatula yordamida uni folga osongina ajratib oldim.
8. Pishloq tortiga qiyma tovuqni yoyib chiqing.
9. Kekni qattiq rulon bilan o'rang.
10. Rulonni bir necha qatlamli folga bilan o'rang. Pechda 30 daqiqa davomida pishiring (harorat - 180 daraja). Rulo tugashidan 10 daqiqa oldin folga oching, shunda rulon yuzasida chiroyli qobiq paydo bo'ladi.
11. Uyda tovuq rulosi tayyor. Uni zavq bilan iste'mol qiling!

Pechdagi tovuq rulolari

To'ldirilgan tovuq rulosi universal taomdir. Nonushta uchun xushbo'y sendvichlar, tushlik uchun sovuq appetizer, kechki ovqat uchun achchiq issiq taom va bayramona stolda buning uchun munosib joy bor. To'g'ri, pishirishni boshlaganimizda, biz tez-tez muammoga duch kelamiz: rulon bir tekis, yumshoq va chiroyli bo'lib chiqishi uchun tovuqni suyaklardan qanday tozalash kerak? Keling, uyda tovuq rulosini qanday qilib to'g'ri pishirishni birgalikda aniqlaylik, tana go'shtini kesishdan tortib, stolga idishga xizmat qilishgacha bo'lgan barcha pishirish jarayonini tasvirlab bering.

1. Qanot uchlarini olib tashlang. Tovuqni ko'kragini yuqoriga qaratib qo'ying, pichoqni o'tkir suyagiga parallel ravishda, avval bir tomondan, so'ngra boshqa tomondan aylantiring va ehtiyotkorlik bilan ko'krakdan ajrating.
2. Teriga zarar bermasdan, orqa miya, qovurg'a va tos suyaklarini kesib tashlang. Barcha suyaklar bilan birga umurtqa pog'onasini, so'ngra quyruq va bo'yin qoldiqlarini olib tashlang. Qanotlardagi tendonlarni kesib oling.
3. Xuddi shu tarzda, femurlarda tendonlarni kesib tashlang. Suyaklarni xaftaga bilan birga olib tashlang.
4. Tana go'shtini butunlay tekislang. Ko'kraklarni uzunasiga kesib oling va go'sht kamroq bo'lgan joylarni teng ravishda to'ldirish uchun ularni kitoblar kabi oching.
5. Go'sht qatlami hamma joyda 5-7 mm bo'lishi uchun oyoq va ko'krakdan go'shtni kesib oling. Go'sht kam bo'lgan joylarda kesilgan qismlarni "yamoq" sifatida ishlating.
6. Tana go'shtini ikki qatlamli plyonka bilan yoping va sirtni tekislash uchun bolg'a bilan uring.
7. Keyin plyonkani olib tashlang, tovuqni tuz va qalampir bilan seping, agar xohlasangiz, jelatinning namlangan choyshablarini qo'ying yoki jelatin kukuniga seping - bu qatlamlarni bir-biriga bog'lab turadi va bu tayyor rulonni kesishda sizga yordam beradi.
8. Siz tanlagan to'ldirishni tayyorlang (biz sote qilingan qo'ziqorin, o'tlar, tuxum, tuz va qalampirdan foydalandik). Uni tovuq ustiga taxminan 1 sm qalinlikdagi tekis qatlam bilan yoying.
9. Oziq-ovqat plyonkasidan foydalanib, tovuqni qattiq rulonga aylantiring, so'ngra uni yana bir necha marta oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang. Filmning qatlamlari orasida havo qolmasligi uchun buni qilishga harakat qiling.
   Filmning bo'sh qirralarini qalin bandaj bilan bog'lab qo'ying
10. ip yoki ip. Achchiq bulonni tayyorlang (dafna yaprog'i, ildizlar, qalampir va bulon ozgina sho'r bo'lishi uchun etarli miqdorda tuz), qaynatib oling.
11. Katta yirtqichlardan pastki qismida plyonka qaynatilmasligi uchun teskari burilgan plastinka qo'ying, ustiga rulon qo'ying. Qopqoqni yoping va past olovda 40 daqiqa davomida pishiring.
12. Bulyondan rulonni olib tashlang, salqin. Soya sousi va asal sirini qo'shing, so'ngra pechda 180 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring. Tayyor rulonni kesib oling, issiq yoki sovuq xizmat qiling.

Duxovkada qo'ziqorin va pishloqli tovuq rulolari

Biz pechda qo'ziqorin va pishloq bilan mazali va samimiy tovuq rulolarini pishirishni taklif qilamiz. Taom juda tez tayyorlanadi, tushlik yoki kechki ovqatni mukammal ravishda to'ldiradi, bayramona stolni bezatadi.

Tarkibi:

• Tovuq filesi - 200 g
• Tuz - ta'mga
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga
• Piyoz - 50 g
• Champignons - 50 g
• Qattiq pishloq - 30 g
• Ayçiçek yog'i - qovurish uchun

Tayyorlash usuli:

1. Avvalo, to'ldirishni tayyorlang. Qo'ziqorinlardan siz champignons, istiridye qo'ziqorinlari yoki har qanday o'rmon qo'ziqorinlaridan foydalanishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarni yuving.
2. Agar so'ralsa, terini olib tashlang, kichik bo'laklarga bo'ling. Tug'ralgan piyoz va qo'ziqorinlarni ozgina yog'da qovuring. Past olovda 8-10 daqiqa qovuring. Bir oz tuz va qalampirdan keyin xona haroratiga qadar sovutib oling.
3. Qovurilgan qo'ziqorinlarga maydalangan qattiq pishloq qo'shing, aralashtiring. To'ldirish tayyor.
4. Tovuq filetosini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting. Yarimga bo'ling. Yengil bosing.
5. Har tomondan tuz va maydalangan qora qalampir seping.
6. To'ldirishning bir qismini bir chetiga qo'ying.
7. O'rang va ip bilan mahkamlang.
8. Tovuq rulolarini qolipga soling, ozgina kungaboqar yog'ini quying va pechga 50-60 daqiqaga qo'ying. 180 daraja haroratda pishiring.
9. Tovuqli rulolar tayyor.

Folga solingan tovuq rulosi

Tarkibi:

• 1 tovuq (taxminan 2 kilogramm, ko'proq yoki kamroq);
• 1 to'liq bo'lmagan osh qoshiq tuz;
• 1-2 osh qoshiq ziravorlar (har qanday, menda paprika, quruq zanjabil, qora qalampir, oregano, quritilgan arpabodiyon, kori bor).
• 200 gramm sabzi;
• 300 gramm gollandiyalik pishloq;
• 1 choy qoshiq quritilgan Provans o'tlari.

Tayyorlash usuli:

1. Men tovuqni tozalayman. Tovuqni ko'krak bo'ylab bir tomondan kesib oling va uni oching.
2. Oyoqlarini pichoq bilan uzunligi bo'ylab kesib oling va suyaklarni olib tashlang.
3. Biz qanotlarni kesib tashladik. Pichoq bilan biz ehtiyotkorlik bilan kesib, qolgan suyaklar va umurtqa pog'onasini olishni boshlaymiz.
4. Biz go'shtni suyaklardan kesib, alohida idishga solamiz.
5. Natijada, siz suyaksiz tovuqni olishingiz kerak, fotosuratda bo'lgani kabi, bu qo'rqinchli, lekin davom etaylik :)
6. Biz tovuqni yotqizamiz, qanotlari va oyoqlaridagi teshiklarga suyaklarni kesib tashlaganimizdan keyin qolgan go'sht bo'laklarini yotqizamiz.
7. Agar go'sht qalin qatlamda topilgan bo'lsa, uni kesib oling va etarli bo'lmagan joylarga qo'ying.
8. Mening sabzi, toza. Uzun ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
9. Biz panani gazga qo'yamiz va suv quyamiz. Suv qaynayotganda, sabzi tashlang va yarim pishganicha pishiring (bu bir necha daqiqa davom etadi).
10. Sabzi ichi biroz xom, tashqi tomoni esa pishirilgan bo'lishi kerak :)
11. Sabzi sovuq suv bilan yuvib tashlang va quritishga qo'ying.
12. Pishloq ham uzun ingichka chiziqlar bilan kesiladi.
13. Bizning tovuqli to'ldirishimiz tayyor.
14. Biz tovuqni folga solib, tuz va ziravorlar aralashmasi bilan har ikki tomonga surtamiz.
15. Tovuq ustiga sabzi va pishloqni almashib bo'laklarga bo'lib yoya boshlaymiz.Tovuq ustiga to'ldirishni qo'yishdan oldin uni rulonga aylantiradigan yo'nalishni darhol tanlang.
16. Bu erda printsip oddiy - eng uzun tomon bo'ylab dumalab oling! Agar siz uni qisqa aylantirsangiz, bo'laklar juda qalin bo'lib chiqadi, chunki ko'proq burilishlar va plomba qo'shiladi.
17. Terining uchlarini olib, biz rulonni aylantira boshlaymiz. Uni qattiq qilishga harakat qiling, faqat terini yirtib tashlamang!
18. Tayyor rulonni folga bilan o'rab, uni ip bilan mahkam bog'lab qo'yamiz. Kuchli ipni oling, zaif tortilganda yirtilib, plyonkani yirtib tashlaydi.
19. Biz pechni 200 darajaga qizdiramiz va ichiga rulonni qo'yamiz (men uni o'rta rafga qo'ydim). Taxminan 1 soat 10 daqiqa davomida pishiring.
20. Umuman olganda, bu pechga bog'liq, bizning rulonimiz u erda qanday his qilishini tekshirishni unutmang.
21. Tayyor rulonni taxminan bir soat davomida pechda qoldiramiz. Bu vaqtda pech qopqog'ini ochmang!
22. Biz rulonni chiqaramiz va ustiga yuk qo'yamiz.

Duxovkadan xamirga solingan tovuq go'shti

Tovuq go'shti eng mashhurlaridan biri hisoblanadi, chunki u demokratik narxga ega, mazali va parhezli. Tovuq go'shtidan sho'rvalar, kotletlar, palov tayyorlanadi, u pishiriladi, pishiriladi, qaynatiladi. Tovuq go'shti bizning stolimizda juda tez-tez mehmon bo'lishi ajablanarli emas. Men tovuq rulolarini xamirda pishirishni taklif qilaman, bu sizning kundalik menyuingizni diversifikatsiya qiladi va bayramona stolni bezatadi. Tez, mazali, suvli va chiroyli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• tovuq filesi,
• tuxum,
• qavatli xamir,
• maydanoz,
• tovuq ziravorlari,
• tuz,
• qalapmir.

Tayyorlash usuli:

1. 2 ta tovuq filesi uriladi. Ikkala tomonni tuz (0,75 choy qoshiq), qalampir (0,5 choy qoshiq), tovuq ziravorlari (1 choy qoshiq) bilan seping.
2. Maydalangan pishloq (120 g) va tug'ralgan maydanoz (25 g) bilan seping.
3. Xamirni (250 g) engil yoyib, 2 ta to'rtburchak shaklida kesib oling. Filetoni rulonga aylantiring va filetoni xamirga o'rang, qirralarini yaxshilab mahkamlang.
4. Rulolarni kungaboqar yog'i (2 osh qoshiq L.) bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Ustini 1 dona tuxum bilan yog'lang, kunjut urug'ini seping (har biri oq va qora rangda 2 osh qoshiq, ixtiyoriy :).
5. Oldindan qizdirilgan pechda 200°C da 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Pechdagi sabzavotli tovuq rulosi

Tarkibi:

• 1 tovuq ko'kragi
• 2 dona bolgar qalampiri (yaxshisi har xil rangda)
• 1 o'rta piyoz
• 100 gr. pishloq, o'simlik yog'i
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir
• folga

Tayyorlash usuli:

1. Agar suyakda ko'krak bo'lsa, unda biz uni suyaklardan ajratamiz, biz 2 ta tovuq filesi olamiz. Qalampirni o'rta chiziqlar bilan, piyozni yarim halqalarga kesib oling, pishloqni qo'pol qirg'ichga surting.
2. Issiq qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, piyoz qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Piyozga tug'ralgan bolgar qalampiri, ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing, o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida doimo aralashtirib qovuring.
3. Pechni 200 ° C da yoqing. Biz tovuq filetosini urdik, filetoni qadoqlash sumkasi yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yopamiz. Biz kaltaklangan filetani (to'rtburchak) yopishtiruvchi plyonkaga mahkam yotqizamiz, sabzavotlarni yotqizamiz, ustiga pishloq sepamiz va qattiq rulonga aylantiramiz. Biz folga yoyamiz, hosil bo'lgan rulonni unga o'tkazamiz, rulonni folga aylantiramiz, qirralarini yaxshilab yopamiz.
4. Biz tovuq rulosini pechga 40 daqiqaga qo'yamiz, vaqt o'tgandan so'ng, rulonning yuqori qismidan folga chiqaramiz, qolgan pishloq bilan sepamiz (pishloq sepmasligingiz mumkin) va yana pechga qo'yamiz. Oltin jigarranggacha 15-20 daqiqa. Tayyor tovuq rulosini bo'laklarga bo'lingan idishga o'tkazamiz. Biz bunday rulonni har qanday yon idish bilan yoki gazak (to'g'ralgan) sifatida xizmat qilamiz.

Pechdagi qo'ziqorinli tovuq rulolari

Qo'ziqorin va ismaloq bilan to'ldirilgan tovuq rulolari, qo'ziqorin sousi bilan. Ajoyib bayram kechki ovqati. Siz o'ylashingiz kerak bo'ladi, lekin natija albatta taassurot qoldiradi.

Tarkibi:

• rulolar:
• tovuq filesi 3 dona.
• yangi ismaloq (yoki s / m) 300 (150) g
• qo'ziqorinlar 150 g
• piyoz 1 dona.
• mozzarella 100 g
• quruq oq sharob 30 ml
• zaytun yog'i
• tuz qalampir
• sous:
• quritilgan qo'ziqorinlar 30 g
• piyoz 1 dona.
• sarimsoq 3 g
• kekik 1 dona.
• quruq oq sharob 170 ml
• tovuq suvi 150 ml
• qaymoq 20% 250 ml
• xizmat qilish uchun paprika

Tayyorlash usuli:

1. Sos. Quruq qo'ziqorinlar 100 ml qaynoq suv quyib, 30 daqiqaga qoldiring.
2. Piyoz va sarimsoqni maydalang. Qo'ziqorinlarni elakka tashlang, suyuqlikni saqlang, qo'ziqorinlarni mayda maydalang.
3. Yog'ni qizdiring, piyoz va sarimsoqni qovuring. Qo'ziqorin, kekik qo'shing. Qo'ziqorin va sharob ostidan suyuqlikni to'kib tashlang, bulonni qo'shing. Ikki marta qaynatib oling.
4. Krem qo'shing, qalin sousga qadar pishiring. Blender bilan pyuresi.
5. Rulolar. Piyoz, qo'ziqorin, pishloq, ismaloqni maydalang (agar siz yangi olsangiz).
6. Katta yirtqichlardan yog'ni qizdiring, qo'ziqorinlarni qovuring. Piyoz qo'shing. Shaffof bo'lgunga qadar pishiring. Ismaloq, 30 ml sharob qo'shing. Sharobni bug'lang.
7. Filetoni kitob kabi kesib oling, urib tashlang. Tuz va qalampir seping.
8. To'ldirishni sovutib, pishloq bilan birlashtiring. ziravorlar qiling
9. Fileto ustiga to'ldirilgan slayd bilan 2 osh qoshiq qo'ying, rulonga aylantiring.
10. Rulolarni ip bilan bog'lang.
11. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovuring. Pishirish idishiga o'tkazing va pechga (190 °) 30 daqiqaga qo'ying.
12. Sos bilan xizmat qiling. Xizmat qilayotganda men ham rulonni paprika bilan sepdim.

O'rik va pastırma bilan tovuqli rulo

Tarkibi:

• tovuq (fileta) - 600 g
• xom dudlangan pastırma - 16-18 chiziqlar
• 1 limon sharbati
• zaytun moyi yoki sariyog '- 1 osh qoshiq. l.
• qarag'ay yong'oqlari - 100 g
• tovuq suvi - 175 ml
• kichik piyoz - 1 dona.
• kuskus - 100 g
• quritilgan o'rik - 140 g
• tuz - ta'mga
• maydanoz - 1 dona
• yangi yalpiz - 3 novda

Tayyorlash usuli:

1. Rulo uchun to'ldirishni tayyorlang. Tovuq bulyonini qaynatib oling va uni qulay idishda kuskus ustiga quying, darhol qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va barcha suyuqlik so'rilishi uchun 5 daqiqaga qoldiring.
2. Qarag'ay yong'oqlarini quruq qovurilgan idishda qovuring. Piyozni tozalang va mayda choping, 1 osh qoshiqda qovuring. yumshoq bo'lgunga qadar sariyog '. Quritilgan o'riklarni yaxshilab kesib oling. Yuvilgan maydanoz va yalpiz barglarini maydalang.
3. Kuskusni ozgina aralashtiring va limon sharbati bilan ta'mga soling. Kuskusga qovurilgan piyoz va qarag'ay yong'og'i, tug'ralgan quritilgan o'rik, maydanoz va yalpiz qo'shing. Tuz va maydalangan qalampir bilan mavsum.
4. Tovuq filetosini ish yuzasiga yopishtiruvchi plyonkaning ikki qatlami orasiga qo'ying va qalinligi hamma joyda bir xil bo'lishi uchun (1 - 1,5 sm) engil urib oling.
5. Pishirish varag'ini folga bilan yoping va pastırma chiziqlarini folga ustiga qo'ying, so'ngra pichoq pichog'ining orqa qismidan foydalanib, uni biroz cho'zing. Bekon ustiga kaltaklangan tovuq filesi bir tekis va mahkam qo'ying va ustiga tayyorlangan tiqmani yoying (uzun tomonida pastırmaning kichik chegarasini qoldirib: rulonni o'rash osonroq bo'ladi). Rulonni uzun tomoni bo'ylab aylantiring va uni folga bilan mahkam o'rang. Sovutgichda 30-40 daqiqa davomida rulonni qoldiring.
6. Pechni 180 ° ga oldindan qizdiring. Oldindan qizdirilgan pechga rulonli pishirish varag'ini qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring, so'ngra folga kesib oling va yana 15-20 daqiqa davomida pishiring. Bekon pishiq bo'lishi uchun rulonni panjara ostida 5 daqiqa davomida pishiring (asosiysi tovuqni haddan tashqari quritmaslikdir).
7. Keyin rulonni to'liq sovutib oling, 1,5-2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.

Pechdagi pastırmada tovuq rulolari

Tarkibi:

• tovuq - 400 g;
• cho'chqa go'shti (ko'krak) - hajmiga qarab 7-10 dona;
• qaymoqli pishloq - 100 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• ko'katlar, qalampir va ta'mga tuz;
• o'simlik yog'i - 20 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Fileto tayyorlang: yuving, quriting va go'sht bolg'achasi bilan uring, shunda fileto yupqa plastinkaga aylanadi;
2. Pishloq, mayda tug'ralgan sarimsoq, o'tlar, ziravorlarni aralashtiring;
3. Har bir tayyorlangan tovuq plastinkasini bu aralashma bilan taxminan 0,7 sm qatlam bilan yog'lang;
4. Rulolarga aylantiring;
5. Har bir rulonni bir bo'lak pastırma bilan ehtiyotkorlik bilan o'rash, agar kerak bo'lsa, keyin bir nechta;
6. Rulolarni qizdirilgan yog 'bilan oldindan qizdirilgan idishga soling;
7. Har tomondan 10 daqiqa davomida qovuring;
8. Issiqlikni kamaytiring, qopqog'ini yoping va yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Rolls folga bilan o'ralgan va muzlatgichda saqlanishi mumkin. Va agar ikkinchi taom sifatida xizmat qilsa, u juda issiq bo'ladi, kartoshka pyuresi, makaron va grilda pishirilgan sabzavotlar garnitür uchun juda mos keladi.

Tandirda o'rik bilan tovuq rulolari

Tarkibi:

• tovuq filesi - 5 dona;
• quritilgan o'rik - 5 dona;
• feta pishloq - 60 g;
• o'simlik yog'i;
• piyoz - 1 dona;
• ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Biz piyozni tozalaymiz, mayda to'g'rab olamiz va sariyog 'bilan qovuramiz, tuzlang, qizarib ketguncha. Biz o'rikni yuvamiz, maydalab, qaynoq suv quyamiz.
2. 10 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang, quritilgan mevalarni quriting va pishloq pyuresi bilan birga piyozga qo'shing. Fileto yuving, quriting, bir necha bo'laklarga qiyshiq kesib oling va tuz bilan ishqalang.
3. Har bir qatlamga bir oz plomba qo'ying, uni aylantiring va qirralarini tish cho'tkasi bilan mahkamlang. Endi tovuq rulolarini to'ldirish bilan pishirish varag'iga qo'ying va pishganicha pechda pishiring.

Tandirda apelsin bilan pishirilgan tovuq rulolari

Tarkibi:

• tovuq ko'krak filesi - 600 g;
• apelsin sharbati - 200 ml;
• apelsin - 1 dona;
• pishloq - 150 g;
• yangi yashil no'xat - 100 g;
• asal - 30 ml;
• archa rezavorlari - 3 dona;
• zirk mevalari - 3 dona;
• ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Tandirda yumshoq tovuq rulolarini tayyorlash uchun filetoni qayta ishlang, yuving va uzunasiga bo'laklarga bo'ling. Keyin go'shtni ozgina urib, ta'mga tuz qo'shing. Bitta apelsindan sharbatni idishga siqib oling va unga tayyorlangan filetani botirib oling. Biz lazzatni tashlamaymiz, u baribir biz uchun foydali bo'ladi. Biz tovuqni taxminan bir soat davomida marinadlaymiz va bu safar biz to'ldirishni tayyorlaymiz.
2. Biz pishloqni kub shaklida kesib, arpabodiyonni mayda to'g'rab, no'xat qo'shamiz va aralashtiramiz. Biz tovuq filesini stolga qo'yamiz, ozgina to'ldirishni yoyamiz, pirzolani zaytun moyi bilan yog'laymiz, bir nechta xantal urug'ini qo'shamiz va uni rulonga aylantiramiz.
3. Biz qirralarni tish pichog'i bilan mahkamlaymiz va shu bilan barcha blankalarni hosil qilamiz. Yarim halqalarga kesilgan apelsin. Pishirish idishini folga bilan yopamiz, ustiga apelsin, tovuq rulolarini yoyib, paprika sepib, zirk mevalarini yotqizamiz. Biz tovuq bo'shliqlari orasiga apelsin qobig'ini joylashtiramiz, hamma narsani folga bilan yopamiz va 40 daqiqa davomida pishiramiz.

Champignons va o'rik bilan rulolar

Olxo'ri va qo'ziqorinli tovuq rulolari juda suvli, quritilgan mevalar ularga baharatlı shirin ta'm beradi. Sarimsoq yoki o'tlarni ta'mga solib, retseptga kichik qo'shimchalar kiritishingiz mumkin. Ammo bu ingredientlarsiz ham, idish juda yumshoq va yoqimli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 6 ta tovuq filesi, har biri 150-200 g;
• 150 g yangi shampignonlar;
• 80 g o'rik o'riklari;
• 1 ta kichik piyoz;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz va qora qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Piyoz ingichka yarim halqalarga bo'linadi va shaffof bo'lgunga qadar qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuriladi. Yupqa plastmassalar bilan tug'ralgan yuvilgan va quritilgan shampignonlar piyozga qo'yiladi. Aralash ozgina tuzlangan va pishganicha qovuriladi. Ko'proq o'qish:
2. Chuqurchalar o'riklari qaynoq suvda 15 daqiqa davomida namlanadi. Tovuq ko'kraklari yog 'va plyonkalardan tozalanadi, oziq-ovqat plyonkasiga o'raladi va bolg'acha bilan uriladi. Fileto yupqaroq bo'lishi kerak. Olxo'rini filtrga tashlash kerak, suvni to'kib tashlang. Mevalar ingichka chiziqlar bilan kesiladi va qovurilgan qo'ziqorin bilan aralashtiriladi. Aralash tuzlangan va qalampir bilan ta'mga solinadi va fileto ustiga qo'yiladi.
3. Rulolar mahkam o'ralgan va qattiq iplar bilan bog'langan. Mahsulotlar moy bilan yog'langan qolipga joylashtirilishi va oldindan qizdirilgan pechga joylashtirilishi kerak. Rulolar oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiriladi.
4. Ularni yanada chiroyli qilish uchun pishirish tugashidan 2 daqiqa oldin siz pechda panjara yoqishingiz mumkin. Rolls issiq xizmat qiladi, frantsuz kartoshkasi, kartoshka pyuresi yoki qaynatilgan guruch garnitür sifatida mos keladi. Alohida-alohida, siz nozik qaymoqli sousga xizmat qilishingiz mumkin.