Mango yeyish mumkinmi? Mango - foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar. Past sifatli mahsulotlarning xususiyatlari

Mango - yoqimli ta'm va yumshoq go'shtli suvli meva. Har yili sayyoramizda bu mevaning 20 million tonnaga yaqini yetishtiriladi.

Uni mustaqil mahsulot sifatida, xom holda iste'mol qilish yoki turli xil idishlarga ingredient sifatida qo'shib, ularga ekzotik ta'm berish mumkin.

Mamlakatimizda bu nisbatan tozalangan meva bo'lgani uchun uni qanday qilib to'g'ri iste'mol qilishni hamma ham bilmaydi.

Qanday tanlash kerak?

Pishgan mangoni tanlash uchun siz quyidagi xususiyatlarni hisobga olishingiz kerak:

• Tashqi tomondan, qobiq porloq va silliq, hech qanday nuqsonsiz bo'lishi kerak. Agar meva tashqi zararga ega bo'lsa, u tezda yomonlashadi.
• Mangoning shakli beysbolga o'xshash bo'lishi kerak. Aynan shu mevalar shirin va nozik ta'mga ega.
• Meva qattiq bo'lmasligi uchun uning vazni kamida 200 gramm bo'lishi kerak.
• Bir vaqtning o'zida qovun va sabzi, shuningdek, qarag'ay ignalari hidiga o'xshash aroma bo'lishi kerak.
• Agar meva boy sariq go'shtga ega bo'lsa, u pishgan hisoblanadi. Agar sotib olayotganda uni kesishga ruxsat berilsa, undan foydalaning.

Mangoni qanday tozalash kerak?

Mevani tozalashning bir necha yo'li mavjud, ammo eng to'g'risi terini olib tashlamasdan.

Buning uchun suyakning har ikki tomonida meva bo'laklarini kesib tashlang.

Markaziy bo'lakni tozalash va suyak atrofidagi pulpani kesib tashlash kerak.

Har bir yarmini olmosga kesib oling, ichkariga buring va pulpaning minimal yo'qotilishi bilan kublarni teridan katta qoshiq bilan olib tashlang.

Mangoni qanday iste'mol qilish kerak

Mango pishirishda juda keng qo'llaniladi. Ko'pincha turli shirinliklar va mevali salatlarga qo'shiladi. Ammo hamma ham mangoni qanday iste'mol qilishni bilmaydi.

Pulpaning ta'mini yanada to'yingan qilish uchun mevani sovutish va tabiiy ravishda yuvish kerak.

Siz mevani yangi eyishingiz mumkin, uni kublar, bo'laklar yoki pulpadan tayyorlangan boshqa shakllar bilan kesishingiz mumkin.

Agar siz mevani salatlarda sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, unda bodring, avakado, qizil baliq, shuningdek, tovuq va dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadi.

Mangoni iste'mol qilishning yagona to'g'ri usuli yo'q. Ammo mevalarning ta'mi birinchi o'ringa chiqadigan taomlar bor. Va bu asosan smetanalar, milkshakes va muzqaymoq.

Ekzotik mevalar ta'mi va foydalanish qoidalari bilan farq qiladi. Mangoni qanday qilib to'g'ri iste'mol qilishni ko'pchilik bilmaydi. Turli xil idishlarni tayyorlashda mevalarni iste'mol qilish va ishlatishning bir necha yo'li mavjud.

Mevalarning pishishini aniqlash

Pishgan mevani tanlashda siz bir nechta omillarga e'tibor berishingiz mumkin:

1. Teri rangi. Mangoning 300 xil navlari mavjud bo'lib, ularning har biri turli xil teri rangiga ega. Pishgan meva sariq-yashil yoki to'q sariq bo'lishi mumkin, asosiy qoida terining rangi yorqin bo'lishi kerak.
2. Teri tuzilishi. Pishgan mevalar silliq, porloq teriga ega. Ajinlar va pürüzlülük homilaning etuk emasligini ko'rsatadi. Teridagi shikastlanishlar, chuqurchalar va yoriqlar sifatsiz mahsulotning belgisidir.
3. Shakl. Ko'p mazali pulpa bilan meva tanlash uchun siz amerika futboli to'pi shakliga ega bo'lgan namunalarga e'tibor berishingiz kerak.
4. Pulpaning zichligi. Pishgan mevalar teriga zarar bermasdan engil bosim bilan eziladi. Haddan tashqari zich yoki yumshoq mevalar yomon ta'mga ega va qobig'ini tozalash qiyin.
5. Hid. Pishgan mevalar shirin xushbo'y hidga ega bo'lib, u poyani bog'lash sohasida eng aniq namoyon bo'ladi. Agar hid bo'lmasa, meva yashil bo'ladi. Nordon hid mangoning zararlanishini ko'rsatadi, bunday mevani eyish mumkin emas.

Eslatma! O'rtacha mangoning og'irligi 300 grammni tashkil qiladi, lekin do'konda meva tanlashdan oldin, toshning katta hajmdagi ichki makonni egallashini yodda tutish kerak.

Pishgan meva sariq yoki to'q sariq rangli tolali pulpaga ega. Pishgan mangoning ta'mi shaftoli va qovunga o'xshaydi, lekin qarag'ay ignalarining engil hidiga ega.

Agar mango qattiq bo'lsa-chi? Pishmagan mevalarni sotib olayotganda, ularni xona haroratida 2-3 kun davomida pishishiga qo'yish kerak. Uyda pishgan mevalarning ta'mi etuk holatda uzilgan mevalardan ko'ra yomonroq bo'ladi.

Mangoni qanday tozalash kerak

Mevadan ildiz va barglarni olib tashlang, so'ngra cho'tka yordamida yaxshilab yuvib tashlang. Toza ekzotik mevani quritish yaxshidir, aks holda uni tozalash noqulay bo'ladi.

Eslatma! Mevani pichoq bilan tozalashdan oldin siz qo'lqop kiyishingiz kerak, chunki qobig'i tarkibidagi moddalar teriga tegsa, allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin.

Ekzotik mevani kesish uchun uni dastani yuqoriga qarab stolga qo'yib, mevani suyakka kesib, keyin mevani aylantirib, boshqa tomoni bilan ham xuddi shunday qilish kerak. Shunday qilib, ma'lum bo'lishicha, mango ikkala tomondan nosimmetrik tarzda kesilgan va yarmi faqat suyak tomonidan ushlangan.

Yarimlarni ajratish uchun bir qismini mahkamlash kerak, ikkinchisini esa aylanada bir necha marta aylantirish kerak. Yetuk homilada suyak osongina ajralib chiqadi. Olingan yarmidan siz pulpani qoshiq bilan osongina olib tashlashingiz va pichoq bilan kesishingiz mumkin.

Ekzotik mevani xom holda qanday iste'mol qilish kerak

Meva kesilgan va 2 qismdan so'ng darhol mahsulotni ishlatish yaxshidir. Pulpani qobig'i bilan yoki qobig'isiz qoldirish mumkin, ammo tozalanmagan yarmini qo'lingizda ushlab tursangiz, uni olish osonroq bo'ladi. Meva pulpasi pichoq bilan kesilishi yoki qoshiq bilan olib tashlanishi va darhol og'izga yuborilishi mumkin.

Meva pulpasidan siz pyuresi tayyorlab, muzqaymoq yoki pechene bilan eyishingiz mumkin. Meva aniq shirinlikka ega bo'lganligi sababli, unga qo'shimcha tatlandırıcılar kerak emas.

Muhim! Mango sharbati kiyimlarni yuvmaslik uchun bo'yadi. Ovqatlanayotganda ehtiyot bo'ling.

Tanaga zarar bermaslik uchun siz kuniga 300 grammdan ko'p bo'lmagan pulpa iste'mol qilishingiz kerak. Kattaroq miqdor allergik reaktsiyaning rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

1. Kechasi ovqatlana olasizmi? Yotishdan oldin mangoni iste'mol qilish mumkin va hatto foydalidir. Mahsulot tarkibidagi moddalar jinsiy istakni oshiradi, asab tizimini tinchlantiradi va ko'rish organlarining faoliyatini yaxshilaydi.
2. Siz po'stlog'ini iste'mol qila olasizmi? Mango terisini iste'mol qilmaslik kerak. Birinchidan, u yoqimsiz ta'mga ega, ikkinchidan, oshqozon-ichak traktida salbiy reaktsiyalarga olib kelishi mumkin. Tolali tuzilish tufayli teri oshqozon tomonidan yomon hazm qilinadi va ichak orqali keyingi o'tishi bilan uning tiqilib qolishiga olib keladi.
3. Suyak yeya olasizmi? Mango yong'og'i sifatida ham tanilgan toshdan foydalanish mumkin, ammo bu hech qanday ma'noga ega emas. U hech qanday maxsus foydali xususiyatlarga ega emas, konsistensiyada juda zich va aniq yoqimli ta'mga ega emas.
4. Kilo yo'qotayotganda mango iste'mol qilish mumkinmi? Kilo yo'qotish paytida ekzotik mevani iste'mol qilish mumkin, chunki u 100 grammda atigi 65 kilokaloriyani o'z ichiga oladi, ammo ta'mi tufayli u shirinliklarga bo'lgan ishtiyoqni osongina engib, vazn yo'qotish jarayonini osonlashtiradi.

Mango boshqa mevalar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun uni turli xil smetanalarga qo'shishingiz mumkin. Shakarsiz yogurt, mango va bananning kombinatsiyasi eng yaxshi ta'mga ega. Issiq havoda ichimlik muz va yalpiz bilan o'zgarishi mumkin.

Yozgi issiqda mevalar bilan sovuq kokteyllar qilish yaxshidir. Sizga kerak bo'lgan narsa - mango xamiri, muzqaymoq va sutni aralashtirish. Agar so'ralsa, siz tatib ko'rish uchun tatlandırıcılar qo'shishingiz yoki sutni ichimlik yogurt bilan almashtirishingiz mumkin.

Mango barglari (nozik dilimlangan go'sht) har qanday shirinliklar, tortlar yoki pishiriqlarni bezash uchun yaxshi.

Mevalarni ortiqcha iste'mol qilish ichaklarda spazm va og'riqlarga olib kelishi mumkin. Agar bolalikda tavsiya etilgan miqdordan ko'proq iste'mol qilsangiz, mango allergiya va ichak tutilishining rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

Ekzotik mevalardan foydalanishda salbiy reaktsiyalarning paydo bo'lishi mutaxassisga shoshilinch murojaat qilish uchun sababdir. O'z-o'zidan davolanish salbiy reaktsiyalarga olib kelishi mumkin.

Ekzotik mevalardan foydalanish odamlarning ovqatlanishini kengaytiradi va ularning hayotiga yangi ta'm va xushbo'y hidlarni olib keladi. Ammo shuni esda tutish kerakki, yoshi va sog'lig'i holatidan qat'i nazar, barcha yangi oziq-ovqatlar oz miqdordan boshlab asta-sekin ratsionga kiritilishi kerak.

Yaqinda mango ekzotik meva hisoblanardi. Ammo bugungi kunda uni har qanday supermarketda sotib olish mumkin. Mango boy ta'mga, mazali hidga, suvli pulpaga ega. Uning qobig'i mumsimon porlashi bilan ajralib turadi, u silliq, rangi qizildan sariq-yashil ranggacha o'zgaradi. Ko'pgina ruslar ushbu chet el mevasiga oshiq bo'lishdi, garchi uni faqat rasmda ko'rganlar ko'p. Shuning uchun, hamma ham mango mevasini qanday iste'mol qilishni bilmaydi.

Siz po'stlog'i va chuqurni yeyishingiz mumkinmi?

Avvalo, janubiy mevaning suyagi va qobig'idan foydalanish mumkinmi yoki yo'qligini aniqlashingiz kerak. Suyak hech qanday ta'mga ega emas, shuning uchun uni xavfsiz tashlab yuborish mumkin. Mango qobig'iga kelsak, ba'zilar uning tarkibida juda ko'p foydali vitaminlar va minerallar mavjudligiga ishonishadi. Biroq, qobiqning ta'mi alohida narsa emas. Bundan tashqari, ayniqsa sezgir odamlar allergik reaktsiyalarga duch kelishi mumkin, chunki chet el mamlakatlarida meva qanday qayta ishlanganligi ma'lum emas. Shuning uchun, mango po'stlog'i va qobig'ini iste'mol qilishni to'xtatish yaxshiroqdir.

Mangoni qanday qilib to'g'ri ishlatish kerak?

Janubiy mevaning xamiri butunlay qo'rqmasdan iste'mol qilinishi mumkin. Albatta, olma kabi tishlash bunga loyiq emas. Aks holda, uning sharbatidan yuzingizni, qo'llaringizni, dasturxonni va hatto kiyimingizni yuvib, artib tashlashingiz kerak bo'ladi. Mevalarni pichoq bilan iste'mol qilish eng qulaydir, shuning uchun siz oldindan tayyorgarlik ko'rishingiz kerak. Butun tsivilizatsiyalashgan dunyoda mangoni tilimga kesib olish odat tusiga kiradi. Va kesishning ko'plab usullari mavjud.

Mangoni iste'mol qilishning eng oson yo'li quyidagicha. Xomilaning yon tomonlarida suyakka qadar ikkita uzun chuqur kesma qilish kerak. Keyin yarmini ajratib oling, suyakni olib tashlang. Mevalarning yarmi bir xil "plitalar" bo'ladi, undan tarkibni choy qoshiq bilan olib tashlash qulay. Siz pulpani qirib tashlashingiz yoki o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib, idishga solib, bu mazali taomning so'rilishidan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Yana bir usul - meva qobig'idan qutulish. Mangoning butun uzunligi bo'ylab to'rtta kesish va terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak. Shundan so'ng, mevalarni yarmiga bo'ling, toshni olib tashlang, pulpani tekis bo'laklarga kesib oling va uni plastinka ustiga chiroyli tarzda joylashtiring.

Mangodan foydalanishning yana bir original usuli bor. Birinchi usulda ko'rsatilganidek, mevalarni ikkiga bo'lish va suyakni olib tashlash kerak bo'ladi. Yarim bo'laklarni tekis plastinka ustiga qo'ying va pulpada bir nechta "o'zaro faoliyat" kesiklar qiling. Faqat teriga tegmang. Keyin terini ichkariga aylantiring. Bu sizga tilimlarning to'g'ri shakli bilan ajralib turadigan suvli, chiroyli bezatilgan pulpa bilan ikkita yarim doira olish imkonini beradi.

Mango pishirishda

Mango asl shaklida hayratlanarli darajada mazali mevadir. Va uni pishirishda qo'llash doirasi haqiqatan ham juda katta. Bu meva chanqoqni mukammal darajada qondiradi. Issiq havoda tananing suv-tuz balansini tiklash uchun Osiyo mamlakatlarida ozgina pishmagan mango tuz bilan sepiladi. Ko'p odamlar an'anaviy Tailand taomini bilishadi, unda mango glyutinli guruch va hindiston yong'og'i suti bilan birga ishlatiladi. Bu ajoyib meva o'sadigan kengliklarda yashovchi odamlar mangoni baharatlı va shirin salatlar va sho'rvalarga qo'shadilar. G'arbiy mamlakatlarda ular sovuq go'shtli idishlar, muzqaymoq bilan foydalanishni afzal ko'radilar. Janub mevasi pirog va pirojnoe uchun plombalarning bir qismidir, u hatto tuzlangan. Mango mevasini qanday iste'mol qilishni biladigan odamlar uni stolga vanil sousi, qaymoq bilan xizmat qiladilar, engil mouslar tayyorlaydilar.

Albatta, har bir kishi xayolotni namoyon qilishi va chet el mevasini iste'mol qilishning o'ziga xos usulini o'ylab topishi mumkin. Aytgancha, ko'pchilik uchun yuqoridagi usullar qiziqish emas. Misol uchun, ba'zi odamlar suvli pishgan shaftoli bilan shu tarzda muomala qilishadi. Siz mango bilan ishonch bilan tajriba qilishingiz mumkin, uni "mevalar qiroli" deb atash bejiz emas. Shunday ekan, tasavvuringizni ishga soling va mango ta'midan bahramand bo'ling!

Mango odamlarga 4 ming yildan ko'proq vaqt davomida ma'lum. Bu so'z sanskrit tilidan "buyuk meva" deb tarjima qilingan. Mashhur ekzotik meva yoqimli shirinlik va nozik tuzilishga ega. Tropik mamlakatlarga kelgan sayyohlar ushbu mazali mevalarning xilma-xilligini ko'rishadi. Bundan tashqari, bugungi kunda deyarli har qanday mamlakatdagi supermarketlarda mango sotib olishingiz mumkin. Ammo, to'liq gastronomik zavq va maksimal foyda olish uchun pishgan mevani qanday tanlash va mangoni qanday iste'mol qilish kerak? Bu haqda maqolamizda gaplashamiz.

Mangoning pishganligini qanday aniqlash mumkin

Pishgan mevalarda tanaga foydali bo'lgan ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud. Xo'sh, qanday qilib to'g'ri mangoni tanlaysiz?

pishgan mango

Pishgan mangoni sotib olish uchun bir nechta omillar hisobga olinadi: pishgan mango qanday ko'rinishga ega va u qanday ta'mga ega. Sotib olayotganda biz quyidagi mezonlarga e'tibor qaratamiz:

1. Mango teri rangi. O'ziga xos teri rangiga ega bo'lgan 300 ga yaqin meva turlari mavjud. Pishgan mevalar sariq-yashil rangga ega bo'lishi mumkin. Apelsin mevalari bor. Mango terisi etarlicha yorqin bo'lishi muhimdir.
2. Teri tuzilishi. Pishgan mevalar yaltiroq porlashi bilan silliq teri bilan ajralib turadi. Pürüzlülük mavjud bo'lganda, homilaning etukligidan shubha qilish mumkin.
3. Shakl. Qo'l to'pi shaklidagi mevalarni tanlang. Ular juda ko'p mazali pulpani o'z ichiga oladi.
4. Zichlik. Pishgan mevalar yumshoq bosim bilan eziladi. Bunday holda, teri buzilmagan holda qoladi. Juda yumshoq yoki juda qattiq mevalar yaxshi tozalanmaydi va juda yaxshi ta'mga ega emas.
5. Xushbo'y hid. Pishgan mevalar yoqimli hidga ega. Bu pedunkulning biriktirilishi sohasida eng aniq ifodalanadi. Agar meva hech narsaga o'xshamasa, mango pishmagan bo'lishi mumkin. Nordon hid bor - bu mevaning buzilishini ko'rsatadi.

O'rtacha meva 300 g. Biroq, meva sotib olishdan oldin, ichida juda ko'p joy egallagan suyakni hisobga oling. Pishgan mango sariq yoki to'q sariq rangli tolali tuzilishga ega.

pishmagan mango

Pishmagan mevalar notekis shaklga ega. Bir oz assimetrik ko'rinadi. Yassi mango hali pishmagan. Chunki uning pulpasi biriktiruvchi xususiyatlarga ega. Bunday vaziyatda meva sifatini xushbo'y hid bilan aniqlashga harakat qilishning hojati yo'q. Yashil mango hidsizdir. Shuning uchun ular faqat tashqi ko'rinishga e'tibor berishadi.

Agar meva yashil va qattiq bo'lsa, uni darhol yemang. Bir necha kundan keyin u foydalanishga tayyor bo'ladi.

Chiziqlari, tishlari yoki katta dog'lari bo'lgan mevalarni sotib olmang. Bunday belgilar tashish va saqlash qoidalarining buzilishini ko'rsatadi.

Past sifatli mahsulotlarning xususiyatlari

Mevaga zarar yetkazilishiga shubha qilish imkonini beruvchi muhim belgilar mavjud:

• Sirtdagi namlik tomchilari. Ular sharbat chiqarilishining boshlanishini ko'rsatadi. Qisqa vaqt ichida bunday mahsulot yomonlashadi.
• Bosishdan keyin qolgan chuqurliklar. Bunday belgi haddan tashqari pishgan mangoni ko'rsatadi.
• Spirtli ichimliklar hidi. Mahsulotda parchalanish jarayoni sodir bo'ladi - bunday xaridni rad qilish yaxshiroqdir.
• Nordon hid. Bu hid homilada fermentatsiya jarayonlarining natijasidir.

mango ta'mi

Ko'pchilik mango qanday ta'mga ega ekanligi bilan qiziqadi. Meva noaniq shaftoli o'xshaydi. Biroq, u boshqa lazzat xususiyatlariga ham ega bo'lishi mumkin. Bu sotib olingan navlarga bog'liq. Mahsulot yangi bo'lmasligi kerak - bu mevaning etukligidan dalolat beradi.

Nordon ta'm - bu parchalanish jarayonining boshlanishi belgisi. Xuddi shunday ta'm pishmagan mevada ham bo'lishi mumkin. Sifatli meva ozgina nordon bo'lishi kerak, bu tarkibida aminokislotalarning mavjudligi bilan bog'liq.

Mangoni qanday tozalash kerak

Ovqatlanishdan oldin mangoni tozalash kerakmi? Ovqatlanishdan oldin meva teri va suyaklardan chiqariladi, undan keyin u iste'mol qilish uchun mos keladi.

Suyakni qanday olib tashlash mumkin

Mevadan toshni olib tashlashning bir necha usullari mavjud:

1. Birinchi yo'l. Buning uchun mahsulot chiqib ketish taxtasiga joylashtiriladi va qo'l bilan o'rnatiladi. Yuqorida quyruqli qism bo'lishi kerak. Shundan so'ng, yuqoridan pastgacha bo'lgan zo'rg'a ko'rinadigan chiziqlar bo'ylab pichoqni chizishingiz kerak. Bu har tomondan amalga oshiriladi. Ushbu texnika tufayli suyakni tortib olish jarayonini osonlashtirish va homilaga zarar etkazish xavfini kamaytirish mumkin bo'ladi. Suyak qoshiq bilan osongina chiqariladi.
2. Ikkinchi yo'l. Bunday holda, homila deyarli butun bo'lib qoladi. O'tkir pichoq bilan mevani uzunligi bo'ylab kesib oling. Bundan tashqari, teshikning o'lchami kichik bo'lishi kerak - yadrodan kattaroq emas. Olingan teshikka pichoq qo'yiladi, yarmlar bir-biridan ajralib turishi uchun muloyimlik bilan aylantiriladi. Keyin qoshiq bilan suyak chiqariladi. Agar mango etarlicha pishgan bo'lsa, bu usul yaxshi natijalar beradi.
3. Uchinchi yo'l. Bunday holda, siz butun mevani kesib olishingiz mumkin, shunda teshik toshning tekis qismi bo'ylab joylashgan. Buning uchun o'tkir pichoqni ishlating. Yadro qoshiq bilan chiqariladi.

Qanday qilib tozalash kerak

Mangoni tozalash uchun quyidagi usullardan foydalaning:

• Oshxona pichog'i. Bu holda, meva kartoshka kabi tozalanadi. Buning uchun ingichka qobig'ini kesib tashlang. Bundan tashqari, siz 2 ta kesishingiz mumkin. Ular quyruqning boshqa tomonida qilingan. Shundan so'ng, terini barmoqlaringiz bilan ikkinchi uchiga cho'zish tavsiya etiladi.
• Peer. Bu usul ko'proq vaqt talab etadi. Biroq, teri nozik va chiroyli tarzda kesiladi.
• Pichoqni ishlatmasdan. Bu usul faqat 2 bo'lakka kesilgan pishgan mevalarga qo'llanilishi mumkin. Buning uchun ular stakan bilan qurollangan. Ular bir qo'lida mevaning yarmini, ikkinchisida esa stakanni olishadi. Mangoni, teri tomonini yuqoriga qo'ying, stakanga muloyimlik bilan bosing. Stakanning kattaligi mevadan biroz kichikroq bo'lishi kerak. Shu sababli, pulpa stakanga tushadi va teri qo'lda qoladi.

Mangoni qanday iste'mol qilish kerak

Mangoni ko'p jihatdan iste'mol qilish mumkin - yangi yoki turli xil idishlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Muayyan usul shaxsiy imtiyozlarga bog'liq.

Xom

Meva pulpasi pichoq bilan kesiladi yoki qoshiq bilan chiqariladi. Mahsulotni kesish, pyure holatiga maydalash yoki muzqaymoq bilan ovqatlanish tavsiya etiladi. Aniq shirin ta'mi tufayli shakarni chiqarib tashlash mumkin.

Mango tarkibida juda ko'p sharbat mavjud. Agar u kiyimga tushsa, uni yuvish mumkin bo'lmaydi. Ovqatlanish boshlanishidan oldin bu haqiqatni hisobga olish kerak.

Salomatlik uchun noxush oqibatlarga olib kelmaslik uchun kuniga maksimal 300 g chuqurchali mango iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Ko'proq miqdor allergiyaga olib kelishi mumkin.

Bunday holda, mahsulot yotishdan oldin foydalanish uchun juda maqbuldir. U nervlarni tinchlantiradigan, uyqu sifatini yaxshilaydigan moddalarni o'z ichiga oladi.

Mevaning kaloriya miqdori past, shuning uchun u raqamga zarar etkazmaydi. 100 g mahsulotda faqat 65 kkal mavjud. Uning ta'mi tufayli mahsulot shirinliklarga bo'lgan ishtiyoqni engishga imkon beradi, bu esa vazn yo'qotish jarayonini oson va yoqimli qiladi.

Suyak ham yeyish mumkin. Biroq, u ozuqa moddalarini o'z ichiga olmaydi, yoqimli ta'm xususiyatlariga ega emas va to'qimalarda juda zich.

Pishirilgan ovqatlarda

Ko'pchilik mangodan nimani pishirish mumkinligi bilan qiziqishadi. Ushbu mahsulotni ishlatishning ko'plab usullari mavjud:

• Mango turli xil kek yoki jele ichiga solinadi. U har qanday pirojnoe uchun plomba sifatida ishlatilishi mumkin.
• Mango dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadi. U baliq sousiga qo'shilishi mumkin. Biroq, buning uchun meva issiqlik bilan ishlov beriladi.
• Mango konservalanganda mazali bo'ladi - bu ajoyib desert.
• Meva o'rdak bilan pishirilishi mumkin. Muvaffaqiyatli emas, meva tovuq bilan birlashtiriladi. Ushbu retsept qushga nafis va g'ayrioddiy ta'm beradi.
• Meva hatto sho'rvaga solinadi. Ajoyib yechim qisqichbaqalar asosidagi taom bo'ladi.

mango ichimligi

Mazali mangoli ichimlikni tayyorlash uchun sizga 50 ml salqin suv, 150 ml yogurt, bir oz muz va limon sharbati, 1 dona mango kerak bo'ladi. Boshlash uchun mevalarni tozalash va blender bilan kesish kerak. Keyin uni suv bilan aralashtiring. Limon sharbatini qo'shing va qatiq qo'ying. Yana yaxshilab uring. Muz bilan xizmat qiling.

Kilo yo'qotish uchun smoothies

Ushbu foydali taomni tayyorlash uchun sizga banan, karam, mango kerak bo'ladi. 150 g ananas va 50 ml apelsin sharbatini olish tavsiya etiladi.

Smoothie tayyorlash uchun karamni maydalang. Mevalarni tozalang va kub shaklida kesing. Barcha ingredientlarni aralashtiring, blenderga joylashtiring va ozgina sharbat qo'shing. Silliq bo'lguncha uring. Sovutilgan holda xizmat qiling.

Mango terisini yeyish mumkinmi?

Ko'pgina mevalarning terisi sog'liq uchun juda foydali. Biroq, mango terisini eyish qat'iyan man etiladi. Uning tarkibida zararli qatron - urushiol mavjud. Moddaning yoqimsiz ta'mi bor va tananing intoksikatsiyasini qo'zg'atadi. Natijada, allergik reaktsiyalar xavfi mavjud.

Mangoni qanday saqlash kerak

To'g'ri tanlangan, butun qobig'i va silliq, porloq tuzilishga ega bo'lgan mevalarni maksimal 1 hafta davomida saqlash mumkin. Bunga quyidagi shartlarda ruxsat beriladi:

• muzlatgichda;
• qorong'i va salqin joyda, qog'ozga o'ralgan holda;
• muzlatgichda;
• xona haroratida;
• issiqlik bilan ishlov berishdan keyin.

Mangoni plastinka ustiga qo'yish va muzlatgichga qo'yish yaxshidir - o'rta tokchaga. Agar mango qobig'i qorayishni boshlagan bo'lsa, bu mahsulotni iste'mol qilishni to'xtatish yaxshiroqdir. Bunday alomatlar homilaning zararlanishini ko'rsatadi. Mevalarni 5 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda saqlang. Nisbiy namlik 90% bo'lishi kerak.

Uyda mangoni qanday etishtirish kerak

Mangoni qanday qilib pishgan qilish mumkin? Bu savol bugungi kunda pishgan mevani olish har doim ham mumkin emasligi sababli paydo bo'ladi. Mango pishishi uchun uni yoritilgan derazaga qo'yish kerak. 3-5 kundan keyin u foydalanishga tayyor bo'ladi.

Jarayonni biroz tezlashtirish mumkin. Buning uchun mango solingan sumkaga pishgan olma yoki banan qo'yish tavsiya etiladi. Bu usul mevaning pishishini sezilarli darajada tezlashtiradi. 2 kundan keyin pishib qoladi.

Mangoni muzlatgichda saqlash

Mango alohida qoidalarga muvofiq muzlatgichda saqlanadi. Agar bunday sharoitda meva juda uzoq vaqt saqlansa, uning ta'mi yomonlashishi mumkin. Go'sht qattiq bo'ladi.

Meva shirali va shirinlikni uzoqroq saqlab turishi uchun quyidagi qoidalarga rioya qilish kerak:

1. pishgan mevalarni salqin joyga qo'ying;
2. pishmagan mevalarni derazada saqlang.

Ideal yechim mangoni yangilik bo'limida saqlash bo'ladi. Sovutgichning ushbu rafida yaxshi havo ventilyatsiyasi mavjud, bu sizga +3 daraja harorat rejimini saqlashga imkon beradi. Ushbu saqlash usulida mango qog'ozga juda qattiq o'ralgan emas.

Sovutgichda bunday zona bo'lmasa, meva qog'oz qopga solinadi va o'rta rafga qo'yiladi. Harorat rejimi 3-5 daraja bo'lishi kerak. Yangilik bo'limida meva 10 kun davomida saqlanadi. Shu bilan birga, uni 1 hafta davomida o'rta rafda saqlashga ruxsat beriladi.

Agar mango uzoq vaqt davomida saqlanishi kerak bo'lsa, u muzlatiladi, mevalarni tozalash va barlarga kesish tavsiya etiladi. Boshida bo'laklar plastinka ustiga qo'yiladi, folga o'raladi va muzlatgichga qo'yiladi. Keyin muzlatilgan mevalar sumkaga o'tkaziladi, yaxshilab yopiladi va muzlatgichga qo'yiladi. Harorat sharoitlari - -18 dan -24 darajagacha. Siz mahsulotni maksimal 3 oy davomida saqlashingiz mumkin.

Kesilgan mevalarni qanday saqlash kerak

Meva qorayishini oldini olish uchun limon sharbati bilan sug'oriladi. Keyin uni plastinka ustiga qo'yib, plyonka bilan o'rashadi. Kesilgan mangoni maksimal 1 kun saqlash tavsiya etiladi. Bu o'rta rafda amalga oshiriladi.

Mango tana uchun juda foydali bo'lgan ajoyib mazali mevadir. Ushbu mahsulotning o'ziga xos xususiyatlarini saqlab qolish uchun mevalarni to'g'ri tanlash va saqlashni o'rganish muhimdir.

Rossiyaga turli mamlakatlardan etkazib beriladi: Braziliya, Gvatemala, Bangladesh, Hindiston, Tailand. Mango ko'pincha "Osiyo olma" deb ataladi va uni supermarketlar javonlarida ko'rish odatiy holdir. Lekin har kim to'g'ri mangoni qanday tanlashni va uni qanday iste'mol qilishni biladimi?

Asosan, u yashil yoki sariq rangga ega. Ko'katlarni sho'r, masalan, go'sht va baliq bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi, sariq, shirinroq mevalar esa mustaqil shirinlik yoki unga qo'shimcha sifatida iste'mol qilinishi mumkin.

Mangoning pishganligini qanday aniqlash mumkin

Meva pishganligini aniqlash muhim, chunki bu uni eyish mumkinmi yoki yo'qligiga bog'liq. U etarlicha etuk yoki yo'qligini qanday bilasiz? Shunday qilib, pishgan mangoda quyidagilar bo'lishi kerak:
po'stlog'ining silliq yuzasi (lekin istisnolar mavjud: mevaning ayrim navlarining qobig'i notekis, go'yo burmalarda va bu norma);

• qobiqdagi kichik qora dog'lar;
• vazni ikki yuz grammdan ortiq (agar massa kamroq bo'lsa, meva ta'msiz va qattiq bo'lishi mumkin);
• yumshoq, lekin unchalik emas, yuqori qatlam (u teginish uchun osongina siqilishi kerak);
• ixtiyoriy ravishda katta meva hajmi (katta mevalar yaxshi ta'mga kafolat bermaydi);
• quyruq tomon kuchayib boruvchi yoqimli seziladigan xushbo'y hid;
• ancha katta sopi, tagida egiluvchan.

Agar mevani tanlashda siz uni bo'limda ko'rishingiz mumkin bo'lsa, bu juda yaxshi. Pishgan mango kesilganda yorqin sariq-to'q sariq rangga ega bo'lishi kerak.

mango ta'mi

Ta'mning soyalari xilma-xillikka qarab o'zgaradi, u ham kelib chiqqan mamlakatga bog'liq. Mangoning ta'miga o'xshash takliflar mavjud:

• limon-sabzi ta'mi,
• ignabargli limon;
• omga o'xshash yorqin ekzotik ta'm;
• qulupnay-ananas;
• archa notalari bilan.

Mangoni qanday tozalash kerak

Ovqatlanishdan oldin mevalarni tozalash kerak. Qiyinchilik shundaki, terisiz mevalar juda silliq bo'lib, siz o'zingizni pichoq bilan osongina kesishingiz mumkin. Keling, hamma narsani tartibda olaylik.

Suyakni qanday olib tashlash mumkin

Mevadan yadroni olib tashlashning uchta yo'li mavjud, shu bilan birga terini buzilmasdan qoldiradi.

• Birinchi yo'l. Siz mevani kesish taxtasiga qo'yishingiz kerak, tepada quyruqli joy bo'lishi uchun uni qo'lingiz bilan mahkamlang. Keyin ikkala tomondan mevaning yuqoridan pastki qismiga zo'rg'a seziladigan chiziqlar bo'ylab pichoqni chizishingiz kerak. Bu chiziqlar qanchalik muhim? Ular suyakni olib tashlash jarayonini osonlashtiradi va bu holda homila minimal darajada zarar ko'radi. Agar siz chiziqlarni topishga muvaffaq bo'lsangiz va kesmalar aynan ular bo'ylab ketgan bo'lsa, unda tosh mevalarning yarmi bo'ylab joylashgan bo'ladi. Va uni olish uchun siz faqat yarmini turli yo'nalishlarda tortib olishingiz kerak. Bunday holda, bir yarmi chuqurchaga aylanadi, ikkinchi yarmidan esa qoshiq uni osongina olib tashlashga yordam beradi.Agar mangodagi chiziqlar ko'rinmas bo'lsa, siz istalgan joyda, eng muhimi, mevaning ikki qarama-qarshi tomonidan kesishingiz mumkin. Agar bir vaqtning o'zida suyak kesmalar bo'ylab yoki yarmiga perpendikulyar bo'lsa, unda siz ikkala qo'lingiz bilan yarmlarni turli yo'nalishlarda burishingiz mumkin. Shunday qilib, ularni bir-biridan ajrating. Va suyakni qoshiq bilan yana olib tashlang.
• Ikkinchi usulning ma'nosi yadroni olib tashlash va deyarli butun meva bilan yakunlanadi. Bu erda uni halqalarga kesish mumkin bo'ladi. Shunday qilib, sizga o'tkir pichoq kerak. Ular yadro hajmi bo'yicha kichik, meva bo'ylab kesma qiladilar. Keyin pichoqni uyaga solib, oxirigacha emas, balki yarmini bir-biridan itarib yuborganday aylantirish kerak. Keyin suyakni qoshiq bilan chiqarib oling. Bu holat faqat meva etarlicha pishgan bo'lsa, mos keladi. Aks holda, siz juda qattiq ishlashingiz kerak bo'ladi.
• Va uchinchi yo'l. Toshning tekis tomoni bo'ylab o'tishi uchun siz butun meva bo'ylab kesishingiz mumkin. Buning uchun sizga o'tkir pichoq va mahorat kerak. Bunday holda, yadro ham qoshiq bilan mevaning yarmidan chiqariladi.

Har uch holatda ham, avvalo, qobig'ini tozalash orqali mevaning yadrosini olib tashlashingiz mumkin. Shunchaki, shundan keyin meva silliq bo'ladi va u bilan manipulyatsiyani davom ettirish juda qulay bo'lmaydi.

Mangoni qanday tozalash kerak

Turli xil tozalash usullari mavjud. Quyidagi fikrlarni bilish buni to'g'ri bajarishga yordam beradi.

• Oshxona pichog'i bilan tozalang. Kartoshka kabi, faqat terini ingichka qilib qo'ying. Yoki mangoning dumga qarama-qarshi tomonida ikkita kesma qiling. Va keyin terini barmoqlaringiz bilan boshqa uchiga cho'zing, chunki ular tozalaydi.
• Pichoq sifatida sabzavot tozalagichdan foydalaning. Bu ko'proq vaqt talab etadi, lekin terining nozik va chiroyli tarzda kesilishi ehtimoli bor.
• Pichoqni ishlatmasdan. Agar meva pishgan va ikkiga bo'lingan bo'lsa, buni qilish mumkin. Bu erda sizga stakan kerak bo'ladi. Bir qo'lda yarim meva olishingiz kerak. Shisha - boshqasida. Mangoni, teri tomonini yuqoriga, stakanga qo'ying va qo'lingiz bilan ozgina bosing. Stakanning diametri mango diametridan bir oz kichikroq, bu pulpa bosilganda shisha ichida va qo'lda qobig'i bo'lishiga imkon beradi.

Mangoni qanday iste'mol qilish kerak

Mangoni yangi va issiqlik bilan ishlov berishdan keyin iste'mol qilish mumkin - barchasi insonning afzalliklariga bog'liq. Ushbu ekzotik mevani uyda tayyorlash oson.

Xom

Mangoni xom ashyoni qanday iste'mol qilish variantlarini ko'rib chiqing:

1. Uni shunchaki qoshiq bilan iste'mol qilish mumkin, yarmidan suvli pulpani eyish mumkin.
2. Smoothielarga qo'shing. Yoki kokteyl tayyorlang, masalan, uning pulpa bo'laklarini blenderda maydalang, so'ngra unga sut yoki yogurt quying va muz kublarini qo'shing. Mango qulupnay va ananasning kombinatsiyasiga o'xshaydi, shuning uchun u likyor va rom uchun juda mos keladi.
3. Undan bir turdagi yonma-ovqat tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun tug'ralgan mevalar ziravorlar, tuz bilan sepilishi kerak.
4. Meva, masalan, mango va qisqichbaqalar salatini tayyorlash uchun salatga qo'shilishi mumkin. Klassik usul bo'yicha qisqichbaqalarni pishiring, keyin ularga arugula va mozzarella qo'shing. Bu salat zaytun moyi, asal va xantal bilan bezatilgan.
5. Sorbet. Muzlatilgan sorbet yalpiz sousi bilan xizmat qilishi mumkin.

Pishirilgan ovqatlarda

Keling, issiqlik bilan ishlov berishdan keyin mangoni qanday iste'mol qilishni ko'rib chiqaylik.

1. Meva yogurt, muss keklari, jele va faqat xamir ovqatlarga qo'shiladi.
2. Dengiz mahsulotlari bilan iste'mol qilinadi. Misol uchun, bu mevani baliq sousiga qo'shish uchun avval uni ziravor qilish kerak.
3. Pechda pishirilgan tovuq yoki o'rdak, agar mango u bilan pishirilsa, yanada g'ayrioddiy va ta'mi tozalanadi.
4. Pulpa bo'laklari qish uchun saqlanishi mumkin, siz ajoyib desert olasiz.
5. Siz uni sho'rvaga qo'yishingiz mumkin, masalan, qisqichbaqalardan.

Mango terisini yeyish mumkinmi?

Yana bir muhim nuance bor: mangoni qanday qilib to'g'ri iste'mol qilish kerak: peeling yoki u bilanmi?

Agar meva pishgan bo'lsa, unda terining rangi va umumiy ko'rinishi ayniqsa shubhali emas va ko'pchilik uchun uni teri bilan iste'mol qilish mumkindek tuyulishi mumkin. Hech qanday holatda buni qilish kerak emas, chunki u urushiol deb ataladigan toksik qatronni o'z ichiga oladi.
Bunga sabab bo'lishi mumkin:

• zaharlanish yoki zaharlanish;
• allergiya.

Mangoni qanday saqlash kerak

Mango bizga Rossiyada turli mamlakatlardan keladi, ammo Tailand mevalari ko'proq ishtahani ochadi. Mevani qanday saqlash kerak va saqlash muddati nima, quyida ko'rib chiqing.
Agar meva to'g'ri tanlangan bo'lsa, uning qobig'i shikastlanmagan, silliq va porloq yuzaga ega, uyda mangoning saqlash muddati atigi bir hafta.

Siz mevalarni saqlashingiz mumkin:

• muzlatgichda;
• xona haroratida, stolda;
• podvalda yoki qorong'i va salqin joyda qog'ozga o'ralgan holda;
• muzlatgichda;
• issiqlik bilan ishlov berishdan keyin.

Mevalarni o'rta rafdagi muzlatgichda plastinkada saqlash tavsiya etiladi. Asosiysi, agar uning yuzasi qorayishni boshlagan bo'lsa, unda bunday mevadan foydalanish endi bunga loyiq emas. U aralashdi.
Mangoni saqlash harorati + 5C dan yuqori bo'lmasligi kerak, nisbiy namlik 90-95%.

Pishmagan mangoni qanday saqlash kerak

Ko'pincha do'konlarda siz faqat pishmagan mevalarni sotib olishingiz mumkin. Siz buni iste'mol qila olmaysiz, chunki oshqozon buzilishi, meteorizm va qusish xavfi mavjud. Siz uyda mevaning pishishiga hissa qo'shishingiz mumkin.

Eng oson variant - uni derazada saqlash. 3-5 kun ichida pishib yetiladi.

Meva tezroq pishishiga qanday ruxsat berish kerak?

Agar siz mango va pishganini bitta qopga solib qo'ysangiz, uni quyosh nurlari tushadigan derazaga qo'ying, meva pishishiga 1-2 kun kerak bo'ladi. Bu olma tarkibidagi etilen bilan bog'liq.

Agar pishmagan meva pishib qoladi degan umidda muzlatgichda saqlansa, uning pishishi ehtimoli bor. Biroq, bunday saqlash vaqtida mango mevalarida shakar hosil bo'lmaydi, buning natijasida mango ta'msiz bo'lib qoladi, go'yo achchiq bo'ladi.

Kerakli etuklikka olib kelingan mevalar muzlatgichda saqlanadi.

Mangoni muzlatgichda saqlash

Albatta, mevalarni muzlatgichda saqlash eng yaxshi variantdir. Lekin siz buni to'g'ri qilishingiz kerak. Misol uchun, agar meva muzlatgichda uzoq vaqt yotsa, uning ta'mi bundan yaxshilanmaydi, aksincha, aksincha. Go'sht ham qattiqroq bo'ladi.

Mangoning ta'mi uzoq vaqt davomida suvli va shirin bo'lib qolishi uchun siz ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• pishgan mevalarni salqin, ammo sovuq emas joyga qo'ying;
• pishmagan mevalarni derazada saqlang.

Mangoni muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

Eng yaxshi variant - muzlatgichning "yangilik zonasida". Havoning doimiy ventilyatsiyasi mavjud, bu sizga har doim bir xil haroratni + 3C ushlab turish imkonini beradi. Meva qog'ozga o'ralgan, lekin juda qattiq emas.

Sovutgichning modeli "tozalik zonasi" ni nazarda tutmasa, u holda mango mevasi qog'oz sumkaga o'raladi va muzlatgichning o'rta rafida saqlanadi. Harorat +3 dan +5 C gacha.

Bunday hollarda meva necha kun saqlanadi?

• "Yangilik zonasida" siz mevalarni 10 kungacha saqlashingiz mumkin;
• Sovutgichning o'rta rafida 7 kun.

Agar siz ekzotik mevani uzoq vaqt saqlashingiz kerak bo'lsa, unda, albatta, uni muzlatgichda muzlatishingiz mumkin. Lekin buning uchun uni tozalash va kub shaklida kesish kerak. Avval parchalarni plastinka ustiga qo'yib, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rash orqali muzlatishingiz kerak.

Muzlatilgan mango shunchaki sumkaga o'tkaziladi va mahkam yopiladi, uni muzlatgichda qoldiradi, u erda harorat -24 dan -18 C gacha bo'lishi kerak va u uch oydan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak.

Kesilgan mangoni qanday saqlash kerak

Agar meva bo'laklarga bo'lingan bo'lsa va uni saqlab qolish kerak bo'lsa, qorayib ketmaslik uchun ularni sharbat bilan to'kib tashlash kerak bo'ladi. Keyin plastinka ustiga qo'ying va oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang. Sovutgichning o'rta rafida 1 kundan ortiq bo'lmagan saqlashingiz kerak. Bu ajoyib mevani saqlash shartlari.