Yangi yil stolida nima pishirish kerak. Yangi yil stoliga xizmat qilish uchun g'oyalar. Xo'rozni iltimos qiling: stolda nima bo'lishi kerak va nima bo'lmasligi kerak

Bayramda butun oila yig'iladigan bayram dasturxoni boy va xilma-xil bo'lishi kerak, lekin ayni paytda foydali bo'lishi kerak. Huquqlarga kirgan Yong'in xo'rozi jingalaklarga berilmaslikni maslahat beradi. Har bir uy bekasi hayron bo'ladi Yangi 2017 yil uchun nima pishirish kerak Bu mag'rur qushni hurmat qilishdan ko'ra, yil muvaffaqiyatli bo'lsin, dasturxon doimo to'la bo'lsin.

Xo'roz yilidagi yangi yil stoli, chiroyli va mazali taomlardan tashqari, chiroyli bezatilgan bo'lishi kerak, umumiy fikrga rioya qilish uchun har bir tafsilotni oldindan o'ylab ko'rish yaxshiroqdir.

Pishirish afzalroq bo'lgan mahsulotlar

Xo'roz - qush, mag'rur va mag'rur, shuning uchun stolda qush yo'qligi bilan uni hurmat qilish yaxshiroqdir. Tuxumni salatlarda va xamirda boshqa narsa bilan almashtirish yaxshidir.

Stolda don bo'lishi kerak. Xo'roz tariq, bug'doy, oshpaz bo'tqa yoki palovni yaxshi ko'radi, har bir oila a'zosi Xo'roz sharafiga bir-ikki qoshiq eyishi kerak.

Sabzavot va mevalarga e'tibor qarating, bu stolni engil va foydali qiladi, bundan tashqari, chiroyli bo'ladi. Ushbu yangi yil bayramida dasturxonning go'zalligi eng muhim shartlardan biri bo'lib, restorandagi kabi kesish va xizmat qilish, chiroyli taomlar, dekoratsiya asosiy shartlardir.

Har qanday go'sht, tovuq, barcha turdagi baliqlardan tashqari, ikra, dengiz mahsulotlari kabi qabul qilinadi. Siz kelajak uchun ovqat pishirmasligingiz kerak, Xo'roz keraksiz xarajatlarni yoqtirmaydi, sarf-xarajatlarni yoqtirmaydi, u juda ehtiyotkor va tejamkor. Oziq-ovqat miqdorini hisoblashga harakat qiling, shunda hamma etarli bo'ladi, lekin ertalab axlat qutisiga tushmaydi. Styuardessaning isrofgarligi yon tomonga chiqadi, yil egasi buni qadrlamaydi.

Stolni bezash

Xo'rozning ko'nglini ko'tarib, rang-barang idish-tovoqlar, gul rozetlari bilan to'la, shinam bezatilgan stol. Sun'iy marvarid iplari bilan bezatilgan archa shoxlari bo'lgan kichik rozetlarga e'tibor bering, ular tuxumni ramziy qiladi. Yorqin, rangli, marvaridli patlar ham to'g'ri atmosferani beradi.

Eng yaxshi idish-tovoq, kumush idishlar, billur qadahlar va stakanlarni oling. Sharob ko'zoynaklariga o'ralgan payetli oltin iplar - har bir narsani porloq sevadigan Xo'roz uchun ajoyib sovg'a.

Stolga sham qo'yganingizga ishonch hosil qiling, siz sharob stakanlariga tariq quyib, tariqga sham qo'yishingiz mumkin. Ular yaxshi ushlab turadilar va Xo'roz uchun tariq joyida bo'ladi.

Xo'roz uchun yangi yil taomlari

Barcha taomlar bezatilgan, rang-barang va sog'lom bo'lishi muhimdir. Vegetarian oshxonasidan bir nechta retseptlar olinishi mumkin, ular oziq-ovqatning foydaliligi muammosini hal qiladi. Sabzavot va mevalardan yangi salatlar ham, pishirilgan sabzavotlar, go'shtli barbekyudagi sabzavotlar ham foydalidir, chunki ular pishirilmaydi, ya'ni ular foydali xususiyatlarini saqlab qoladilar.

Dengiz mahsulotlari yoki sabzavotlar bilan guruch - har qanday go'shtli taom uchun ideal garnitür yoki alohida issiq taom sifatida. Oddiy mahsulotlar, tayyorlash qulayligi, qushning ovqatlanishiga muvofiqligi - bu idishlarda hamma narsa to'g'ri. Yog 'va qovurdoqlarni suiiste'mol qilmang, qovurish yoki bug'lash yaxshiroqdir: sog'lom ovqatlanish yong'in xo'rozi yilining boshlanishi uchun eng muhim shartlardan biridir.

pishirilgan sabzavotlar stolda oddiylik va mo'l-ko'llik ramzi sifatida bo'lishi kerak, ular stolga juda mos keladi, hazm qilish oson va yangi o'tlar, qaymoq, sarimsoq yoki pishloqli soslar bilan chiroyli tarzda xizmat qiladi.

"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" kamroq kaloriya, engil va sog'lom bo'lgan uy qurilishi mayonez qo'shilishi bilan pishirish yaxshidir. Uni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud va har bir styuardessa o'zi uchun eng yaxshi variantni tanlaydi. Siz uni faqat qatlamlarda emas, balki rulon shaklida, xo'roz shaklida joylashtirishingiz mumkin, bu erda uning dumini turli xil ranglarda bezash mumkin.

sabzavotli salatlar zaytun moyi bilan, soya soslari, limon va xantal, albatta, stolda bo'lishi kerak. Ovqat pishirishga sarflangan minimal vaqt, chiroyli dizayn va imtiyozlar Yangi yil stolining eng muhim shartlaridir.

unib chiqqan donlar - stol boshida nima bo'lishi kerak. Bir piyola yosh bug'doy, tariq, ziyofatning markaziga aylanadi. Bayramingiz uchun o'sib chiqqan yangi hayot, yangi nihollar yangi hayot, farovonlik va oilaviy yuksalishni anglatadi. Xo'roz biznesga jiddiy yondashishda sizning ehtiyotkorligingizni belgilaydi va sog'liq va farovonlikni beradi.

Pishirilgan go'sht, sabzavot va o'tlar bilan go'sht rulolari - samimiy va chiroyli taomlar. Erkaklar, ayniqsa, ko'mirdagi go'sht, xushbo'y barbekyu, rulolar va qaynatilgan cho'chqa go'shtidan mamnun bo'ladi. Yog'siz go'shtni tanlashga harakat qiling, kelajak uchun ovqat pishirmang, oziq-ovqat bilan yanada tejamkor, tejamkor bo'ling - Yangi yil aybdorini g'azablantirmang. 2017 yilgi Yangi yilning eng yaxshi bayramona stoli xilma-xil va sog'lom.

Baliq va dengiz mahsulotlari, dengiz kokteyllari, ikra - bu go'zal, sog'lom mahsulotlarning assortimentini kamaytirmang. Dengiz kokteyli bo'lgan katta plastinka menyuni diversifikatsiya qiladi, dengiz mahsulotlarini sevuvchilarga yoki dietasi go'sht iste'molini cheklaydigan odamlarga yoqadi. Limon va zaytun moyi soslari dengiz mahsulotlarining ta'mini maksimal darajada oshiradi. Ko'mirda pishirilgan baliq, xushbo'y o'tlar, ziravorlar, oq sharob bilan xizmat qiladi, mevali ichimliklar go'sht iste'mol qilmaydiganlar uchun ajoyib imkoniyatdir.

Sutli pyuresi Xo'roz ularning barcha istaklarini amalga oshirishi va Yangi yilni nishonlash uchun kuchga ega bo'lishi uchun Yangi yil arafasida don birinchi o'rinda turishi kerakligini tushuntirgan bolalar qadrlanadi.

Aperatiflar, ham issiq, ham sovuq, diversifikatsiya qilishga harakat qiling, ko'katlar, zaytun, zaytun qo'shing, soslar uchun o'simlik moylaridan foydalaning. Sarimsoq, aromatik o'tlar, xantal va horseradish ishlatishdan qo'rqmang, spirtli ichimliklar bilan murakkab soslardan saqlaning.

Go'sht bo'laklari tabiiy mahsulotlardan, o'z-o'zidan tayyorlangan yoki fermerlardan sotib olingan - eng yaxshi kolbasa va delikates. Ularda lazzat kuchaytirgichlar, zararli bo'yoqlar mavjud emas. Jadvalingizni foydali qilishga harakat qiling.

Spirtli ichimliklar Yangi yil bayrami uchun siz diqqat bilan tanlashingiz kerak. Xo'sh, 2017 yilgi yangi yil stolida spirtli ichimliklardan nima bo'lishi kerak? Xo'roz pafosga moyil, lekin ayni paytda - mastlarni yoqtirmaydi, qanday lazzatlanishni bilmaydi, chegara bilmaydi, pivo.

Sharoblarda to'xtash yaxshiroqdir: qizil - go'sht uchun, oq - pishirilgan baliq uchun, ko'pikli sharob va shampan - meva va shirinliklar uchun. Kuchli alkogoldan saqlaning va agar siz aroq yoki viskini afzal ko'rsangiz, stolingizni kokteyllar bilan diversifikatsiya qiling, chunki kompaniyangizda siz uchun eng mashhur aralashmalardan birini aralashtiradigan kimdir bo'ladi.

Sizning afzalliklaringiz, yaqinlaringizga bo'lgan muhabbat, mehmonlarni ajablantirish istagi - bu stolni mukammal bezashingiz mumkin. Bolalar sizga yordam berishdan xursand bo'lishadi va bayram oldidan umumiy shov-shuvda qatnashganliklaridan faxrlanishadi.

Kelgusi yil muvaffaqiyatli bo'lishi uchun uning "xo'jayini" - Olov xo'rozining istaklarini tinglash kerak. Bu o'rtoq faol, o'jar, tez jahldor, lekin tez aqlli. Yangi 2017 yil uchun issiq ovqatlar uchun uning oson retseptlari uni juda ko'p yog' va yog'ni ishlatmasdan tinchlantiradi. Har qanday shakldagi tovuq go'shti menyudan chiqarib tashlanishi kerak va [...]

Yangi yil atmosferasi har doim nafaqat sehr bilan, balki bayram oldi shov-shuvli tayyorgarlik bilan ham to'ldiriladi. Har bir styuardessa yangi yil stoliga nima pishirishni boshdan kechirmoqda, mehmonlar va yaqinlaringizni hayratda qoldirish uchun yangi 2017 yil uchun qiziqarli atirlar taklif qilishni xohlaydi. Internetda siz ko'plab qiziqarli va yangi retseptlarni topishingiz va hatto bir nechta g'oyalarni birlashtirishingiz mumkin [...]

Sharqiy taqvimga ko'ra, 2017 yilning ramzi Qizil olov xo'rozi - yorqin, maqsadli, o'jar va ayni paytda yaxshi oila odami bo'ladi. Shuning uchun, bu yil sayohatlarni kechiktirish va 2017 yil uchun yangi yil retseptlaridan foydalangan holda chiroyli dasturxon yordamida uyg'unlik va o'zaro tushunish muhitini yaratishga harakat qilish yaxshiroqdir, [...]

Ma'lumki, kelgusi yilning ramzi - Qizil xo'roz. Bu qush nafaqat hashamatli patlari, balki yuqori temperamenti bilan ham ajralib turadi. U mag'rurlik va o'ziga xoslik bilan ajralib turadi, shuning uchun siz yil egasini qo'zg'atmasligingiz kerak. Uni yorqin bezaklar va saxovatli muomalalar bilan kutib olish yaxshiroqdir.

Xo'roz yilida 2017 yilgi yangi yil stolini qanday o'rnatish kerak

Keling, Xo'roz yilida yangi yil dasturxonini bezashda nimalarga alohida e'tibor berish kerakligini batafsil ko'rib chiqaylik.

Xizmat ko'rsatishning muhim roli

Shuni ta'kidlash kerakki, kelgusi yilning homiysi qizil, sariq, to'q sariq, ba'zi hollarda ko'k va binafsha ranglarning soyalarini afzal ko'radi. Ularning har biri bayramona dasturxonni, shuningdek xizmatni va hatto salfetkani tanlashda ajoyib echim bo'lib xizmat qilishi mumkin. Ammo hamma narsa juda monoton ko'rinmasligi uchun siz asosiy rangni neytral soyalar bilan suyultirishingiz mumkin, masalan, oq.

E'tiborga olish kerak bo'lgan keyingi narsa - Xo'roz tabiiy narsalarni yaxshi ko'radi. Shunga ko'ra, choyshabga choyshab qo'yish va har qanday sintetik materiallarni, xususan, salfetkalarni qog'oz bilan almashtirish tavsiya etiladi. Kattaroq ta'sir qilish uchun bayramona naqshli salfetkalarni sotib olish yaxshiroqdir. Ular yomg'irning kichik qismlari bilan bog'lanishi mumkin yoki stolga bir nechta kichik Rojdestvo bezaklari, to'plar qo'shishingiz mumkin.

2017 yilgi yangi yil menyusining jihatlari

Bayramona ziyofatni engil atıştırmalıklar bilan boshlash odatiy holdir. Ularning orasida eng oddiy va amaliy kanepalardir. Ushbu gazakning o'ziga xos xususiyati shundaki, unga mutlaqo har qanday mahsulotlar, shuningdek, boshqa idishlardan qolgan mahsulotlar mos keladi.

Yil egasini xursand qilish uchun kanepalar uchun bir nechta vegetarian variantlarini tayyorlashga arziydi, masalan, o'zingizning ta'mingizga bir bo'lak pishloq, maydalangan zaytun va shish ustiga bir nechta xirillagan sabzavotlar: gilos pomidorlari, bodringlar va boshqalar.

Xo'roz, ayniqsa, ko'katlarni yaxshi ko'radi. Kanapalar, shuningdek, boshqa idishlar kabi, to'liq vaqtli marul barglari ustida keng plitalarga xizmat qilish o'rinli. Qo'shimcha bezak xushbo'y reyhanning bir necha novdalari bo'ladi. Petrushka va silantro salatada o'z o'rnini topadi. Baliq yoki go'shtdagi turli xil o'tlar talabdan kam emas, chunki ular ularga ziravorlar qo'shadilar.

Kelgusi yilning ramzi qush bo'lganligi sababli, uni hurmat qilish uchun tovuqni bayramona stolning asosiy taomi sifatida sotib olish va pishirishdan bosh tortish tavsiya etiladi. Biroq, bu go'shtni butunlay yo'q qilishni anglatmaydi. Shu bilan bir qatorda, ziravorlar bilan folga ichida pishirilgan cho'chqa go'shti yoki baliqdan foydalanishingiz mumkin.

Ichimliklar assortimenti

Qizil ohanglar mavzusini davom ettirib, siz bir shisha yaxshi sharobni tanlashingiz mumkin, chunki sovuq Yangi yil arafasida issiq issiq sharobdan ko'ra isinish uchun yaxshiroq narsa yo'q. Ichmaydiganlar uchun bir shisha anor sharbati ajoyib yechimdir.

Xo'roz ko'katlarga boy vegetarian ichimliklar mavjudligini qadrlaydi. Misol uchun, siz Evropa oshxonasidan kokteyl tayyorlashingiz mumkin.

Bu talab qiladi:

• bitta pishgan kivi;
• limonning bir juft halqasi, siz ohak qilishingiz mumkin;
• maydanoz va yalpizning bir necha novdalari;
• bir oz gazlangan suv.

Ko'proq ta'mga ega bo'lish uchun u erda limon qobig'ini surtishingiz mumkin. Ichimlik mojitoga juda o'xshaydi, faqat alkogolsiz.

Bolalarning aksariyati sutli kokteyllarni afzal ko'radi. Aynan ular yangi yil dasturxonida xizmat qilishlari mumkin. Uning asosiy komponenti har bir bola sevadigan mandarinlar bo'ladi. Bundan tashqari, ta'mga qarab ichimlikka bir oz banan yoki yogurt qo'shishingiz mumkin.

Shirin yangi yil dasturxoni 2017

Hech bir bayram bolalar yil davomida orziqib kutadigan shirinliklarsiz o'tmaydi. Rojdestvo daraxti ostida har qanday rang va ta'm uchun shokolad to'plamlari to'la. 2017 yil ramzi ham mazali taomlarni yaxshi ko'radi.

2017 yilgi yangi yil jadvali yangi mevasiz qilolmaydi. Qulaylik uchun ularni mayda bo'laklarga bo'lishda, asosan vazalarda xizmat qilish tavsiya etiladi: apelsinlar - doiralarda, olma - tilimlarda, uzum bir nechta cho'tkalarga bo'linadi. Mandarinlarga kelsak, siz ularni qobig'ida qoldirishingiz mumkin, ammo anorni bo'laklarga bo'lish yaxshiroqdir.

Bu vaqtda gingerbread pechene tayyorlash ayniqsa dolzarbdir. U har qanday shaklda bo'lishi mumkin, u yulduzlar yoki boshqa kulgili raqamlar. Siz kichik kokerellarni kesib, ularni ko'p rangli muz bilan bezashingiz mumkin. Bunday noziklik shirinliklarga qaraganda ancha foydali, lekin asosiysi u jon bilan pishiriladi.

Rojdestvo daraxtlari, yangi yil etiklari, gulchambarlar va boshqa bayram atributlari ko'rinishidagi qoliplarni oldindan sotib olishingiz kerak. Ularga rahmat, taom yanada ishtahani ochadi. Cupcakes, pirojnoe va pirojnoe har doim Yangi yil uchun talabga ega va siz ularni to'ldirishni o'zingizning xohishingiz bilan tanlashingiz mumkin.

Umuman olganda, bezaklarni tejamang, chunki yilning ushbu sehrli kechasida hamma narsa har qachongidan ham yorqinroq porlashi kerak. Qizil xo'roz samimiy qabul uchun minnatdorchilik bilan o'z homiyligini va barchaga omad tilaydi.

Yangi yil uchun bayram dasturxoni nafaqat har xil turdagi original taomlar, shirinliklar va lazzatli taomlarga boy bo'lishi kerak. Bundan tashqari, yangi yil stoli shunchaki chiroyli tozalanishi va bezatilgan bo'lishi kerak. Axir, ular aytganidek, "Yangi yilni qanday nishonlasangiz, uni shunday o'tkazasiz" va hamma bu vaqtni go'zallik va ulug'vorlikda o'tkazishni xohlaydi.

Shuning uchun, haqiqiy uy bekalari, uzoq kutilgan bayramdan ancha oldin, yangi yil stolini o'rnatish uchun zamonaviy va oqlangan g'oyalarni izlaydilar. Biz siz uchun ajoyib variantlarni to'pladik. Yangi 2017 yil uchun stolni qanday bezash kerak.

Yangi 2017 yil - Qizil olov xo'rozi yili: belgini qanday xursand qilish kerak

Qizil xo'roz juda jiddiy, oqilona qushdir va agar u tez jahldor bo'lsa, juda tez ketadi. Xo'roz tabiiy, tabiiy va oddiy hamma narsani yaxshi ko'radi. Shuning uchun, yangi yil taomlari iloji boricha oddiy bo'lishi kerak, lekin, albatta, siz ham haddan tashqari ko'tarilmasligingiz kerak. Barcha ovqatlar engil bo'lishi kerak, tuzlangan bodring va o'tlar katta idishlarga qo'yilgan va mayda sendvichlarda to'g'ralgan bo'lishi kerak.

Xo'roz ham pishiriqlarni juda "hurmat qiladi", lekin ularni qismlarga ajratish kerak. Stolda mexnat bo'lishini unutmang (bu ingliz tilida "xo'roz dumi" degan ma'noni anglatadi). Tetiklantiruvchi ichimliklar ham qabul qilinadi - sharob, likyor, likyor va damlama. Stolga ozgina unib chiqqan donni qo'yish tavsiya etiladi.

Dekoratsiyaga tasavvur bilan yondashish kerak. Xo'roz yilida stolni qo'yish uchun rustik uslubdan foydalanish yaxshiroqdir - bular zig'ir choyshablari va salfetkalar, quruq guldastalar va bezak sifatida sabzavot yoki meva kompozitsiyalari. Xo'roz cho'chqaga o'ralgan mayda bulochkalarni, samovardagi bir dasta simitlarni, qizil qalampir yoki piyoz to'plamlarini, yaxshilab o'ralgan somon to'plamlarini, turli xil bug'doy boshoqlarini va hokazolarni yoqtiradi.

Yangi yil dasturxonidagi taomlar haqiqiy bo'lishi kerak. Xo'roz yilida siz plastik plitalar va stakanlardan foydalana olmaysiz. Agar sizda Gzhel chinni bo'lsa, bu stolga qo'yishingiz kerak bo'lgan narsadir. Umuman olganda, yorqin idishlar mos keladi (ko'k-yashil ranglar ayniqsa mamnuniyat bilan qabul qilinadi), bo'yalgan yog'och qoshiqlar, kosalar, laganlar. Sopol idishlar bu erda ham ajoyib ishlaydi.

Qizil tonlarda issiq va oqlangan yangi yil dasturxoni

Agar siz Yangi yilni go'zal va qulay muhitda nishonlashni istasangiz, tafsilotlardagi qizil rang juda yaxshi bo'ladi. Qizil olov xo'rozi 2017 yil egasi bo'lganligi sababli, ushbu muhim hayvonning mehrini qozonish uchun siz Yangi yil uchun stolni to'g'ri bezashingiz kerak va xizmatda qizil rangdan foydalanish bizga yordam beradi.

Juda oddiy va ayni paytda nafis xizmat ko'rsatish varianti - stolning o'rtasida qizil bezakli bir nechta Rojdestvo daraxti shoxlari, mevalar, yong'oqlar va konuslar; bir nechta qizil shamlar, qizil peçeteler va oq idishlar (yoki aksincha, oq peçeteler, lekin qizil idishlar); stolning perimetri bo'ylab siz qizil qalpoqli qorlarni "o'tirishingiz" mumkin; har bir mehmon o'z plastinkasida yangi yil bilan tabriklash uchun kichkina qizil Rojdestvo daraxti topishdan mamnun bo'ladi.

Rojdestvo stolini sham bilan bezash

Dekorativ shamlar har doim Yangi yil bayramining ajralmas atributi bo'lgan va shunday bo'lib qoladi. Shamlarning raqs alangasi bayramona muhitga moslashishga, barcha qiyinchiliklarni unutishga va pok qalb bilan kelgusi yilda kutayotgan barcha yaxshiliklarni qabul qilishga yordam beradi.

Siz qordan odam, yulduzlar, Rojdestvo daraxtlari va Santa Klaus ko'rinishidagi tayyor Rojdestvo shamlarini sotib olishingiz mumkin. Va siz oddiy sham-poydevorlarni sotib olishingiz va ularni Yangi yil mavzusidagi chizmalar, qor parchalari va naqshlar bilan bezashingiz mumkin. Oddiy shamlar uchun yangi yil shamdonlaridan ham foydalanishingiz mumkin, bundan tashqari, ularni do'konda sotib olish shart emas - archa shoxlari, konuslar, Rojdestvo bezaklari va mandarinlar bilan bezatilgan oddiy kichkina likopcha juda mos keladi.

Yangi yil stoli: bayramona muhit batafsil

Albatta, yangi yil uchun bayramona stol yangi yil daraxti kabi ko'rinmasligi kerak. Ammo u aqlli bo'lishi kerak. Kattalar ham, bolalar ham yil davomida intiqlik bilan kutadigan haqiqiy qishki ta'til muhitini yaratish uchun ba'zi tafsilotlarga e'tibor qaratish kifoya. Ushbu maqsadlar uchun maxsus yangi yil paypoqlari yoki vilkalar pichoqlari uchun qo'lqoplar, tematik asl salfetkalar halqalari, dekorativ yangi yil shamlari, tinsel va Rojdestvo o'yinchoqlari juda mos keladi.

Bolalarni stolni bezash jarayoniga jalb qilishni unutmang. Bu yoqimli mashg‘ulot har bir bolaga manzur bo‘lib, yangi yil oldidan so‘nggi soatlarni qiziqarli o‘tkazishga yordam beradi.

Xizmat ko'rsatishning asosiy qoidalari:

• Dasturxon bayramning asosiy atributi emas, shuning uchun u diqqat markazida bo'lmasligi kerak, lekin u toza va dazmollangan bo'lishi kerak; chetlarida 20 dan 40 sm gacha mato osib qo'yilishi mumkin.
• Xizmat qilish, qoida tariqasida, plitalar bilan boshlanadi, so'ngra vilkalar pichoqlari qo'yiladi va shundan keyingina kristall yoki shisha.
• Salfetkalar dasturxonga qarama-qarshi bo'lishi kerak; mato peçeteleri gazak plastinkasiga joylashtiriladi; Qog'oz peçetelerini plastinkaning bir qismi ostidagi burchakda yashirish yoki ularni maxsus peçete ushlagichiga qo'yish yaxshiroqdir.
• Pichoqlar va qoshiqlar o'ngga, vilkalar chapga qo'yiladi. Barcha vilkalar pichoqlari stol ustiga qavariq tomoni pastga qarab yotadi. Plitalarning o'ng tomoniga ko'zoynak va ko'zoynak qo'ying.
• Yangi yil dasturxoniga xizmat qilishda bitta uslubga rioya qilish juda muhimdir.

Yangi yil arafasidagi kabi uzoq ziyofat uchun stolga ajoyib tarzda xizmat qilish imkonini beruvchi zamonaviy, ixcham va qulay gazaklarni tanlashingiz kerak - tartlet va kanepe.

Xo'rozning 2017 yilgi menyusiga ramziy taklifni qo'shishni unutmang, jumladan, uning sevimli ovqatlari: yong'oqlar, donlar, rezavorlar va yangi o'tlar. Va esda tutingki, u don kabi eyishga odatlangan - bo'laklarga va "bir tishlash" uchun ko'proq idish tayyorlang.

"Rojdestvo to'plari"

Mahsulotlar:

• Mol go'shti tili - 350 gr.
• Qaynatilgan sabzi - 3 dona.
• qaynatilgan tuxum - 4 dona.
• Tug'ralgan yong'oq - 100 gr.
• Mayonez
• Bezatish uchun zaytun
• yashil piyoz patlari

Ovqat pishirish

Tilni va tuxumni chiziqlar bilan kesib oling, sabzi bilan aralashtiring, maydalagichga maydalang. Mayonez bilan mavsum, massa juda plastik bo'lishi kerak. To'plarni hosil qiling. Ularni yong'oq bilan seping. Har birining ustiga yarim zaytun va bir halqa piyoz qo'ying.

Kanape "Ikra bilan uchburchaklar"

Mahsulotlar:

• Go'shti Qizil baliq
• Zaytun
• Limon
• bodring

Ovqat pishirish

Oq non va qizil ikra yupqa bo'laklarini bir xil uchburchaklarga kesib oling. Shishchaga limon yoki bodring, zaytun, baliq, non doirasini bog'lang.

Gilos pomidorlari bilan kanepe

Mahsulotlar:

• Xlebtsy
• gilos
• Yunon salatasi uchun pishloq
• Bazil

Ovqat pishirish

Gilos pomidorlarini teng yarmiga bo'ling. Pichoq yaxshi o'tkirlangan bo'lishi kerak. Nonga mo'l-ko'l pishloq qatlamini yoyib, ustiga yarim gilos va rayhon bargini qo'ying. Juda mazali va oson!

Qizil ikra bo'lagi

Mahsulotlar:

• qizil ikra - 1 kg
• Mayonez - 1/2 chashka
• Baliq bulyoni - 150 gr
• Jelatin - 5 gr
• Sabzavotlar (sizning didingizga qarab)
• Yashillik

Ovqat pishirish

Qizil ikra sho'r suvda pishganicha qaynatiladi, so'ngra bulondan olib tashlamasdan sovutiladi. Terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, filetoni kichik bo'laklarga bo'linib, sabzavotlarni qo'shib, qoliplarga joylashtiring. Jelatinni sovuq qaynatilgan suvda namlang. Tayyor bo'lgach, ortiqcha suvni to'kib tashlang va jelatinni bulon bilan birlashtiring. Qaynatib oling va torting. Mayonez va jele qo'shing, olingan aralashma bilan baliq va sabzavotlarni quying. To'liq qotib qolguncha to'ldirishni muzlatgichga qo'ying. Ko'katlar bilan bezang.

Salatlar

"Ona tovuq"

2017 yilga qadar yangi yil menyusini diversifikatsiya qilishingiz mumkin bo'lgan mavzuli va mazali go'shtli salat.

Mahsulotlar:

• Qaynatilgan shampignonlar - 150 g,
• qaynatilgan tuxum - 8 dona,
• Qaynatilgan dana - 400 g,
• Yashil zaytun / tuzlangan bodring - 250 g,
• Qora zaytun - 10-15 dona,
• frantsuz kartoshkasi - 150 g,
• mayonez,
• Bezatish uchun pomidor/qizil bolgar qalampiri.

Ovqat pishirish

5 ta tuxumning sarig'idan oqini ajrating. 2 sarig'i va 3 tuxum, dana va shampignonlar kichik kubiklarga bo'linadi. Yashil zaytun yoki bodringni 4-6 qismga bo'ling. Kublarni va tug'ralgan zaytunni aralashtiring. Mayonez bilan to'ldiring.

5 ta oqsilni maydalagichda maydalang. Tovuq shaklidagi salatni laganga soling, tuxum oqi bilan bir tekisda seping. Tovuq ostiga 3 ta sarig' qo'ying, kartoshka uyasini qiling. Qora zaytunni chiziqlar va yarim halqalarga kesib oling, ularni qanot, ko'z va quyruq bilan tasvirlang. Pomidor yoki qalampir bo'laklaridan - taroq va soqol.

"Qordan odamlar"

Kulgili kardan odam ko'rinishidagi porsiyali salat 2017 yilgi Yangi yil menyusiga ishtiyoq qo'shadi. Shuningdek, u o'zining ta'mi bilan sizni xursand qiladi - boy pishloq aromati va o'rikning shirinligi dudlangan tovuq bilan ajralib turadi.

Mahsulotlar:

• Dudlangan tovuq - 600 g,
• Kartoshka - 5 dona.
• olxo'ri - 100-150 g,
• tovuq tuxumlari - 6 dona,
• Qattiq pishloq - 400 g,
• qaynatilgan sabzi,
• Yashil no'xat,
• Yashil,
• mayonez,
• tuz.

Ovqat pishirish

Bezatish uchun tuxum oqini bir chetga surib qo'ying. Bug 'qaynoq suvda yaxshi o'rik. Uni va tovuqni juda nozik tarzda kesib oling, kartoshka va sarig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Aralashtiring, mayonez qo'shing, mayonez plastisitga qadar qo'shing, teng miqdordagi kattaroq va kichikroq to'plarni hosil qiling.

To'plarni pishloq va tuxum oqi aralashmasi bilan seping, kardan odamni qismlarga bo'lingan plitalarga qo'ying. Petrushka shoxlari, yashil no'xat tugmalari yoki tuxumlardan qo'l yasang. Burun va boshidagi chelak qaynatilgan sabzi, non yoki pomidor bo'laklaridan tayyorlanadi.

"Buqoq"

Tarkibi va dizayni bo'yicha ajoyib salat.

Mahsulotlar:

• Qaynatilgan tovuq tuxumi - 7 dona,
• Olma - 2 dona,
• Zaytun - 1 b.,
• Qaynatilgan qisqichbaqalar - 200 g,
• Qizil ikra - 50 g,
• Mayonez.

Ovqat pishirish

4 ta tuxum oqini chetga surib qo'ying. Bir-biriga aralashmasdan, zaytun va qisqichbaqalarni doira shaklida kesib oling. Olma pulpasini, 3 ta tuxumni, 4 sarig'ini alohida maydalang. Zaytunning yarmini chetga surib qo'ying.

Bulfinch shaklida qatlamlarga plastinka qo'ying, har birini mayonez bilan yog'lang: qisqichbaqalar, zaytun, sarig'i va tuxumlari, olma.

Qushning qanotini, dumini va boshini tug'ralgan zaytun bilan yoping. Qorinni ikra qatlami bilan yotqiz. Tuxum yoki bolgar qalampirining bo'laklaridan ko'z va tumshug' hosil qiling.

E'lonni qo'shish va salatlarni porsiya shaklida birlashtiring. Misol uchun, kardan odam, kanepalar va pishloq bo'laklari. Umumiy plitalarda idishlar eskirgan, tashqi ko'rinishi va ta'mini yo'qotishi mumkin. Tayyorlangan idishlarning bir qismini muzlatgichda qoldirib, kerak bo'lganda xizmat qilish yaxshiroqdir.

issiq taom

Kızılcık bilan go'shtli non

Mahsulotlar:

• cho'chqa go'shti / kurka filesi - 1 kg,
• Go'shtli bulon - 300 ml,
• marzipan - 50 g,
• Qaynatilgan guruch - 200 g,
• Krem 23% yog '- 150 ml,
• Rum / konyak - 150 ml,
• Tovuq tuxumi - 1 dona,
• Kızılcık - 150 g,
• tuz.

Bundan tashqari, pishirish yoki qalin paxta iplari kerak bo'ladi.

Ovqat pishirish

Kızılcıkni 2-3 soat davomida spirtli ichimlikka soling. Spirtli ichimliklarni to'kib tashlang, bulon bilan aralashtiring. Fileto yupqa plitalarga kesib oling va ozgina urib oling. Oziq-ovqat plyonkasida bitta varaq hosil qiling, tuz.

Kremni tuxum bilan blenderda ko'pirtiring, guruch va marzipanni aralashtiring. Olingan kremni butun yuzaga go'sht varag'iga qo'ying va rezavorlarni teng ravishda taqsimlang. Rulonni mahkam aylantiring, ehtiyotkorlik bilan ip bilan bog'lang.

Go'shtni 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 1,5-2 soat davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan bulyon va spirt aralashmasi bilan pishiring. Tayyor rulondagi iplarni olib tashlang.

shirinliklar

"Shokoladli tuxum"

Tuxumni taqlid qiladigan juda original xizmat bilan engil va xushbo'y desert. Yumshoq krem ​​oqsilga o'xshaydi, yarim o'rik - sarig'i va shokoladli qolip - qobiq. Mahsulotlar soni 4 ta porsiya uchun ko'rsatilgan.

Mahsulotlar:

• Konservalangan o'riklarning yarmi - 12 dona. (8 ta qaymoqqa, 4 tasi "sariqlarga" ketadi),
• Mascarpone / qaymoq kremi - g / 150 ml,
• tvorog - 250 gr,
• Shakar - 1/3 chashka
• Qo'shimchalarsiz achchiq shokolad - 1 bar.

Bundan tashqari, shokolad qoliplarini yaratish uchun sizga to'rtta balon kerak bo'ladi.

Ovqat pishirish

Shokoladni mikroto'lqinli pechda past quvvatda yoki suv hammomida eritib oling. Uni 40 ° C dan ko'p bo'lmagan haroratgacha qizdirish muhim ahamiyatga ega Balonlarni juda sovuq suv bilan to'ldiring va yaxshilab bog'lang. To'plarni shokoladga botirib, iplar yonida kichik doira ichida bo'sh qoldiring. Massa qotib qolguncha to'plarni osib qo'ying yoki ushlab turing. Keyin stend hosil qilish va uni mahkamlash uchun bo'lingan plitalarga bir osh qoshiq shokolad quying. Ularga mog'or bilan to'p qo'ying. Shokolad to'liq qotib qolguncha qoldiring.

Krem/mascarponani tvorog va shakar bilan blender bilan yaxshilab urib, barcha bo'laklar yo'qolguncha uring. To'rt yarmidan tashqari shaftoli qo'shing.

Erkin qismning markazida to'pni teshib, suvni to'kib tashlang, shokoladli tuxumdan chiqarib oling. Qoliplarni ¾ to'liq krem ​​bilan to'ldiring, ehtiyotkorlik bilan shaftoli yarmini joylashtiring va uning chetini yoping. Xizmat qilishdan oldin muzlatgichda kamida bir soat turing.

Shu tarzda har qanday krem, puding yoki oq jele bezashingiz mumkin.

Yangi yil bayramlari, albatta, mo''jiza kutish bilan birga keladi, kelgusi yil yanada muvaffaqiyatli va quvonchli, tashvish va muammolarsiz bo'ladi. Bu quvnoq muhitsiz va yoshidan qat'i nazar, amalga oshmaydi. Bayramona dasturxonda kelgusi yilning muvaffaqiyatli boshlanishiga asoslangan samimiy tabriklar va tilaklar eshitiladi.

Sovg'alarni tantanali ravishda taqdim etish va bayram dasturxoniga mazali taomlar, barcha turdagi noz-ne'matlarni tayyorlash asosiy an'analardan biridir. Va 2017 yil ramzi - o'jar va faol odamlarga omad keltiradigan Olovli xo'roz. Shuning uchun bayramga tayyorgarlik bosqichida ham tasavvurni ko'rsatishga arziydi va bu nafaqat sovg'alarni tanlash yoki xonani bezashga, balki dasturxonni o'rnatish va stol ustidagi maxsus idishlarni bezashga ham tegishli. Bu nima - yangi 2017 yil uchun original va qiziqarli menyu?

Allaqachon o'rnatilgan an'anaga ko'ra, agar Yangi yil bayramini kutib olish va nishonlash yaxshi bo'lsa, kelgusi yil albatta muvaffaqiyatli bo'ladi, deb ishoniladi. Shuning uchun har bir uy bekasi nafaqat mazali taomlar, yangi salatlar va gazaklar tayyorlashga, balki ularni o'ziga xos tarzda bezashga ham harakat qiladi. Ammo o'zingizni bezovta qilmang va ichki dizaynni unutmang va agar siz eringizga va hatto bolalaringizga Rojdestvo daraxti va kvartirani o'rnatish va bezashni ishonib topshirishingiz mumkin bo'lsa, unda dasturxonni styuardessa o'zi bajarishi tavsiya etiladi. Va siz hali ham yangi 2017 yil uchun menyuingizni bilmayapsizmi, nima pishirishni va qanday mahsulotlarni sotib olishingiz kerak?

Yangi 2017 Yong'in xo'roz yilini nishonlash uchun menyu tayyorlash

Xo'roz aqlli va muhim qush bo'lib, biroz tez jahldor, lekin ayni paytda tez jo'nab ketadi, odatda ishonganidek dabdabani emas, balki tabiiylikni afzal ko'radi. Oddiylik, ko'p qirralilik va tabiiylikni yoqtiradi. Shuning uchun, stol ustidagi idishlar oddiy bo'lishi kerak va yangi yil uchun retseptlar engil, lekin biroz o'ynoqi bo'lishi kerak. Katta plitalarga tug'ralgan sabzavotlar yoki tuzlangan bodringlarni qo'yish, sabzavot tarkibiga xushbo'y va baharatlı ko'katlarni qo'shish tavsiya etiladi.

Go'sht bo'laklarini butun don yoki yong'oq qo'shilgan non bilan qatlamlash orqali go'sht bo'laklari kanape shaklida tayyorlanishi mumkin. Va stolning o'rtasiga, quyilgan don bilan oqlangan va yorqin plastinka qo'ying. Bundan tashqari, asosiy taomni Yeralash salatiga ko'ra, don va donlarni mayda qoziqlarga yoyib, yil ramzi ham sevimli taomlarini tatib ko'rishi mumkin.

Faqat birinchi (eng yuqori) unni emas, balki boshqa turdagi, masalan, grechka, makkajo'xori yoki guruchni ishlatib, uyda pishirish haqida unutmang.

Ovqatlanish va bayram boshlanishidan oldin, barcha mehmonlar yig'ilayotganda, ularga engil kokteyllar bilan tetiklashishni taklif qilish mumkin va bolalar oldindan yorqin ranglarda xo'roz dumi tasviri bilan kulgili somonlarni tayyorlashga jalb qilinishi mumkin. .

Bayramona dasturxonni bezatish va xizmat qilish

Uyni bezash va yangi 2017 yil uchun stol qo'yish uchun siz yorqin ranglardagi tabiiy materiallarni tanlashingiz kerak. Ilhom uchun, bolalar ertak kitoblarida chizilganidek, xo'roz dumining patlari haqida o'ylab ko'ring.

Misol uchun, ushbu Yangi yil arafasida rustik dasturxonni eng original g'oya deb hisoblash mumkin, masalan, zig'ir choyshab va salfetkalar, katta idishlar va shamdonlar uchun yog'och choyshablar va hatto idishlar. Stolda gullar o'rniga quruq o'tlar, turli xil meva yoki sabzavot kompozitsiyalari, to'g'ralgan nonni berish uchun to'qilgan savatlar va boshqalar bo'lishi mumkin.

Plastik idishlar kabi sun'iy materiallardan foydalanish mumkin emas, chinni va sopol idishlarga ustunlik berish kerak. Rang sxemasiga kelsak - keyin qizil, ko'k yoki yashil ranglar oralig'iga qarang.

Stolda maxsus atmosferaga stolni moylash yoki hatto yoritish uchun shamlardan foydalanish orqali erishish mumkin. Har bir mehmonning plastinkasi yonida kichik shamdonlar qo'yilishi mumkin, qoraqarag'ay novdalari va konuslari haqida unutmang.

Yangi yil naqshlari shampan stakanlariga maxsus kompozitsiyaga ega bo'lishi mumkin, keyin osongina yuviladi, yorqin mandarinlar va shaxsiy tabriklar bilan kichik otkritkalar plitalarga joylashtirilishi mumkin.

Yangi yil bayramini o'tkazishning asosiy qoidalari:

• Ko'zoynaklar va ko'zoynaklar, alkogolsiz ichimliklar uchun stakanlar mehmonning o'ng qo'lida joylashgan;
• Yangi 2017 yil uchun stolni plitalarni joylashtirish bilan boshlash tavsiya etiladi va shundan keyingina vilkalar pichoqni qo'ying. Oxirgi qadam - sharob stakanlari.
• Pichoq va vilkalar o'ng tomonda, qoshiq boshqa tomonda va konveks tomoni, albatta, pastga tushadi;
• Salfetkalarni dasturxon bilan kontrast yaratadigan tarzda tanlash tavsiya etiladi. Matolar buklangan, ularni qismlarga bo'lingan plitalarga chiroyli tarzda qo'yish mumkin, qog'ozlar plitalar ostiga qo'yiladi va qo'shimcha ravishda stol ustidagi chiroyli peçete ushlagichiga joylashtiriladi;
• Dasturxon bayramona dasturxonning asosiy atributi emas, shuning uchun mehmonlar e'tiborini mazali taomlardan chalg'itmasligi uchun birini tanlang. Stolni faqat har bir chetidan taxminan 15 sm osilgan toza va dazmollangan dasturxon bilan yopish joizdir.

Yangi yil dasturxonining asosiy taomlari

Yangi 2017 yil uchun menyu issiqdan nimani pishirish kerak? Yangi yil stoliga qushni asosiy taom sifatida xizmat qilish qat'iyan tavsiya etilmaydi. Yilning ramzi sizga nisbatan g'azabni qo'zg'atishi mumkin va yil muvaffaqiyatsiz bo'ladi. Yog'li idishlar ham tavsiya etilmaydi, ammo engil va sabzavotli taomlar to'g'ri bo'ladi. Yangi yil menyusini tayyorlashda ko'p miqdordagi tabiiy bo'lmagan ingredientlar va ziravorlar, yog'li va baharatlı soslardan qochishga harakat qiling, tabiiy o'tlar va ziravorlarni afzal ko'ring.

2017 yilgi yangi yil stolida go'sht va baliq taomlari

Asosiy taom sifatida garnirli qo'zichoq:

Qo'zi go'shtini sevuvchilar uchun kartoshka va ziravorlar bilan qovurilgan go'sht issiq taom sifatida mos keladi. Mehmonlar va qarindoshlar, albatta, bu taom uchun ingliz retseptini so'rashadi, chunki idish to'yimli va yog'li emas va mazali bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 600 gr. kartoshka;
• 450 gr. qo'zichoq;
• 2 piyoz;
• Sabzi - 2 dona;
• 10 dona zira urug'i;
• 60 ml. o'simlik yog'i;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 2 dafna yaprog'i;
• Bir oz quruq maydanoz;
• Dag'al tuz va 10 qora qalampir no'xati.

Qo'zi go'shtini sabzavot bilan pishirish:

1. Qalampir va zira no'xatlari qo'pol tuz qo'shilishi bilan ohakda maydalanadi.
2. Qo'zi go'shti pulpasini mayda bo'laklarga kesib oling, shunda ular shirin (bolalar uchun katta) qoshiqqa mos keladi. Go'sht bo'laklarini ziravorlar bilan seping.
3. Qalin tubi yoki qozonlari bo'lgan chuqur yirtqichlardan yog'ni quying, go'sht qo'shing va past olovda qovuring.
4. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni maydalang va go'sht bilan panga qo'shing. Aralashtirganda qovurishda davom eting.
5. Sabzi tozalang, yarim halqalarga kesing.
6. Kartoshkani yuving, tozalang va qo'zichoqdan bir oz kattaroq bo'laklarga bo'ling.
7. Sabzavotli go'shtga sabzi va piyoz qo'shing, lavrushkani unutmang.
8. 5 daqiqadan so'ng, o'zingizning xohishingiz bilan yarim stakan suv, sharob, tomat sharbati yoki suyultirilgan tomat pastasini quying.
9. Idishni pishganicha pishiring, pishirishdan biroz oldin tuz va ziravorlarni tatib ko'ring va quruq maydanoz qo'shing.

Yangi yil stolini bezash:

Agar siz go'sht yoki baliqni asosiy taom sifatida pishirsangiz, unda kartoshka ular uchun ideal yon piyola bo'ladi. Uni go'sht bilan boshqa pishirish varag'ida, butun (qaynoq suvda ozgina pishirilgan) yoki ziravorlar va ziravorlar bilan yarmida pishirish mumkin.

Belgiya frantsuz kartoshkasi:

Lekin hech kim pechda minimal miqdordagi yog 'va ziravorlar bilan pishirilgan frantsuz kartoshkasini rad etmaydi. Pishirish uchun Provans o'simliklari va qizil qalampir qo'shilishi bilan kartoshka uchun ziravorlar aralashmasidan foydalanish tavsiya etiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Kartoshka - 1 kg;
• 4 tovuq tuxumi;
• Kartoshka uchun ziravorlar sumkasi:
• 50 ml. o'simlik yog'i.

Pishirish:

1. Kartoshkani yuving, uni maxsus qattiq cho'tka bilan chizishingiz mumkin. Po'stlog'ini saqlab, mashhur tez ovqatlanish kafesida bo'lgani kabi, tilimga kesib oling.
2. Kartoshkani pishirish varag'iga o'simlik yog'i qo'shib, ziravorlar bilan to'kib tashlang va agar xohlasangiz, qo'pol tuz qo'shing.
3. Oqlarni sarig'idan ajrating. Kartoshkani tayyorlash uchun bizga faqat oqsillar kerak va sarig'i asosida siz uy qurilishi mayonez yoki boshqa sousni tayyorlashingiz mumkin.
4. Oqlarni ko'pirtiring, ularni yam-yashil ko'pikka qadar ozgina tuzlang, kartoshkaga qo'shing va aralashtiring.
5. Mog'orni pechga qo'ying va yumshoq, oltin jigarrang va yumshoq bo'laklarga qadar pishiring.

Pishloq va non bo'laklari bilan sabzavotlardan sabzavotli kalamush:

Garnitura sifatida kartoshka bilan birga sabzavotli kalamush ham tayyorlanishi mumkin, unga qatlamlar o‘z shaklini saqlab turishi uchun unga ozgina pishloq qo‘shiladi.Mehmonlaringizga, albatta, deyarli yog‘siz pishirilgan sog‘lom garnitür yoqadi. Krakerlar va qattiq pishloq sabzavotlarga o'ziga xos achchiqlik qo'shadi. Sabzavotlardan yangi yil uchun turli xil retseptlar mavjud.

Kerak bo'ladi:

• 10 ta katta pomidor;
• Qovoq yoki qovoq;
• 3 baqlajon;
• 2 bosh qizil piyoz;
• 3 qizil shirin qalampir;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• Provans o'simliklari - 0,5 choy qoshiq;
• Bir oz o'simlik yog'i;
• 100 gr. qattiq pishloq;
• Bir guruh maydanoz;
• 3 tilim oq non;
• Bir oz tuz va qalampir.

Ovqat tayyorlash:

• Sarimsoq chinnigullarini oshxona matbuoti orqali maydalang, unga bir choy qoshiq o'simlik yog'i va tug'ralgan maydanoz qo'shing. Provans o'tlarini qo'shing va sousni tuz va yangi maydalangan qalampir bilan to'ldiring.
• Sabzavotlarni yuving, tozalang va dumaloq bo'laklarga bo'ling. Chuqur idishga soling, achchiq sous qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
• Non bo'laklarini pechda quriting, sovutib oling va oziq-ovqat protsessorida choping.
• Chuqur shaklni moy bilan yog'lang, oz miqdorda maydalangan kraker bilan seping va sabzavotlarni "tarozi" ga taqlid qilib, ularni bir-birining ustiga qo'ying.
• Har qanday qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, sabzavot seping va ustiga qolgan krutonlarni qo'shing.
• Baqlajon va qalampir tayyor bo'lgunga qadar 25 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring.

Yangi yil dasturxoni uchun gazaklar

Agar sizning muhitingiz Xitoy oshxonasini yaxshi ko'rsa, unda siz, albatta, yangi 2017 yil uchun issiq taom sifatida qaymoqli sousli qisqichbaqalar va yangi yil uchun boshqa sharqona retseptlarni yoqtirasiz. Zerdeçal qo'shilishi bilan baharatlı sarimsoqli guruch bilan xizmat qiling, keyin yoqimli oltin rang bo'ladi.

Kerak bo'ladi:

• O'rta kattalikdagi qisqichbaqalar - 750 gr.;
• sariyog '- 75 gr.;
• Sarimsoq - 3 chinnigullar;
• Yog'li krem ​​- 250 ml;
• Bir oz tuz va yangi maydalangan qalampir;
• 5 novda yangi maydanoz

Ovqat tayyorlash:

Sariyog' xona haroratida bo'lishi kerak, sarimsoqni oshxona matbuoti orqali siqib qo'yish kerak. Kremsi massani yaxshilab aralashtiramiz va uni chuqur qovurilgan idishga yoki qovurilgan idishga soling.

Eritilgan sarimsoq-krem sosiga tozalangan qisqichbaqalar qo'shing va 7 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.

Shoxlari (poyalari) bilan birga tug'ralgan maydanoz qo'shing.

Qisqichbaqani teshikli qoshiq bilan olib tashlang, sousga qaymoq qo'shing va qaynatishga yo'l qo'ymasdan, bir oz qalinlashguncha kuting. Qisqichbaqani yana sousga soling va qizdiring, massa yonib ketmasligi uchun muntazam ravishda aralashtiring.

Agar garnitür sifatida zerdeçal qo'shilgan guruch ishlatilsa, unda bu ziravorni haddan tashqari oshirib yubormaslik kerak - choy qoshig'ining to'rtdan bir qismi yon idishga lazzat va rang qo'shish uchun etarli bo'ladi.

Yangi yil stoli uchun an'anaviy rus oshxonasi:

Yangi 2017 yilni rus an'anaviy oshxonasining taomlarisiz tasavvur qilishning iloji yo'q - sizning sevimli vinaigrette yoki mo'ynali palto ostidagi seld balig'i, Olivye salatasi yoki mimoza, baliq aspiki, aspik, uy qurilishi tuzlangan bodring va tuzlangan qo'ziqorinlar.

Biroq, bu taomlarning barchasi bir oz tasavvur va zukkolikni ko'rsatib, biroz boshqacha tarzda xizmat qilishi mumkin. Misol uchun, mo'ynali kiyim ostidagi egar yoki Qisqichbaqa salatasi qatlamli salat emas, balki rulon sifatida xizmat qilishi mumkin va mimoza arman pita noniga o'ralgan va qismlarga bo'lingan.

Qisqichbaqa go'shti bilan salat, qoida tariqasida, barcha ingredientlarni aralashtirish orqali tayyorlanadi, lekin uni qatlamlarga to'plash va uy qurilishi sousi yoki mayonez bilan namlash mumkin.

Bayramona dasturxon uchun salatlar va gazaklar:

Har qanday bayram uchun va ayniqsa, yangi 2017 yil, xo'roz yili uchun styuardessalar uzoq vaqt davomida yangi taomlar va salatlar tayyorlash, ularni bezash va bezashni o'rgatishadi. Tarmoqda va mashhur jurnallarda yangi retseptlar qidiriladi, eskilari esga olinadi.

Ushbu Yangi yil arafasi salatlarga tuzlangan yoki tuzlangan zaytun, tiniq bodring va yumshoq qo'ziqorin kabi yangi ingredientlarni qo'shish orqali bayram menyusi bilan tajriba o'tkazish uchun ajoyib vaqt.

Yangi yoki qovurilgan (pechda quritilgan) nondan tayyorlangan tostga go'sht, baliq va pishloq to'ldirilgan mayda kanepalar ham ahamiyatli bo'ladi. To'ldirish uchun shakarsiz yoki puff pastadan tayyorlangan tartletlardan ham foydalanishingiz mumkin.

An'anaviy salatlar Santa Klaus, yangi yoki qaynatilgan sabzi qo'llari bilan dumaloq soat yoki Rojdestvo daraxtiga taqlid qiladigan arpabodiyon novdalari bilan sepilgan puff salat shaklida qo'yilishi mumkin. Yorqin o'yinchoqlar va gulchambarlar sabzavotlardan, anor urug'laridan, no'xatdan va makkajo'xoridan olinadi.

Qaynatilgan tuxumlardan siz sabzi yoki bolgar qalampiri naylari va urug'li tugmachalar bilan kulgili kardan odamni yig'ish uchun tish cho'tkasidan foydalanishingiz mumkin.

Qizil ikra bilan sendvichlar o'rniga qaynatilgan sabzi, eritilgan pishloq va seld bilan tostlarni tayyorlashingiz mumkin. Bu mazali va g'ayrioddiy bo'ladi.

Issiq taomlar va salatlar uchun soslar:

Idishlar uchun tabiiy mahsulotlar va ziravorlarni afzal ko'rganlarga qimmatli vaqtni sarflash va uy qurilishi mayonezini tayyorlash tavsiya etiladi. Buning uchun barcha ingredientlarni blender, ko'pirtirish yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanib uring.

Yangi yil stolidagi ko'plab taomlar uchun uy qurilishi adjika, pomidor sousi, lecho va boshqa uy qurilishi konservalari ham mos keladi. Bu limon sharbati, sarimsoq va tuzlangan kornişon bilan ortiqcha va yog'li smetana bo'lmaydi.

Qaynatilgan go'sht va pishirish uchun, agar siz bayramona menyuni o'ylab ko'rsangiz, sousni oldindan tayyorlashingiz mumkin, masalan, bechamel, pishloq yoki qaymoq sousi. Siz soslar va ziravorlarni gumus, pesto sousi bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

2017 yilgi yangi yil dasturxonining shirinliklari:

Belgilangan an'analarga ko'ra, bayramdan bir necha kun oldin siz asal yoki zanjabil pishiriqlarini pishirishingiz, ularga teshiklar qilishingiz va har biriga o'ynoqi qofiyalar yoki tilaklar bilan eslatma yopishtirishingiz mumkin. Gingerbreadning shakli har qanday bo'lishi mumkin va siz muzlash va qandolat sepishlari bilan bezashingiz mumkin.

Yangi yil bayramlari arafasida bayramona mavzudagi juda ko'p oshxona aksessuarlari sotuvga chiqariladi. Agar omadingiz bo'lsa va silikon yoki plastik Rojdestvo daraxti qoliplarini olsangiz, ulardan yashil mevali jele yoki uy qurilishi marmeladini tayyorlashingiz mumkin. Bunday engil desert bayramona kechki ovqatning mukammal yakuni bo'ladi.

Yangi yil dasturxonidagi alkogolli ichimliklar:

Bayramdan bir yarim oy oldin siz yaxshi tozalash bilan yuqori sifatli aroq asosida uy qurilishi spirtini tayyorlashingiz mumkin, masalan, mashhur Baileys yoki sitrus likyori.

Har bir kishi tungi sayrdan kelganidan, etarli darajada otashinlarni ko'rganidan, etarlicha qor to'plari o'ynaganidan va muzli slaydga aylanganidan so'ng, achchiq isitiladigan issiq sharob joyida bo'ladi.

Ekzotik ichimliklar muxlislari mango va ananas punchini yaxshi ko'radilar. Ichimlik konyak yoki konyak qo'shilishi bilan tayyorlanadi.

Lekin bu yil, Yangi yil bayram dasturxoniga, yaxshi sifatli qizil sharob ichish tavsiya etiladi va an'anaviy shampan kamida bir qultum olish ishonch hosil qiling, afzal sovutilgan.

Shirin shirinliklar:

Har qanday bayramning yaxshi yakuni mehmonlarning xohishiga ko'ra bir nechta turdagi yuqori sifatli choy va shirin desert hisoblanadi. Bu shokolad bilan bezatilgan pirojnoe, katta pechene keki yoki sirop va krem ​​bilan namlangan suvli uy qurilishi rulosi bo'lishi mumkin.

Oddiy dumaloq uy qurilishi tortini Qizil maydondan qo'ng'iroqlarni tasvirlash, Santa Klaus yoki Qorqizni chizish orqali juda o'ziga xos tarzda bezash mumkin. Asl bezak sifatida siz hozir bo'lgan har bir kishiga yoqimli tilak bildirishingiz yoki yorqin patlar bilan muhim xo'rozni chizishingiz mumkin.

Kichik sirlar va fokuslar

Pishloq va yangi sabzavotlarni yaxshi ko'radiganlarni yaxshi yangilik kutmoqda - Xo'roz shunchaki bu mahsulotlarni yaxshi ko'radi, shuning uchun ularga stol ustidagi joy bilan faxrlanishni bering.

Uy qurilishi keklariga ko'proq sut mahsulotlarini qo'shing - smetana, tvorog yoki har qanday pishloq.

Aperatif sifatida siz nonli pishloq tayoqchalarini pishirishingiz mumkin va u ziravorlar va aromatik o'tlar qo'shilishi bilan achchiq va baharatlı bo'lishi mumkin.

Ovqat pishirishda xatolikka yo'l qo'ymaslik va bayram oldidan dam olishga biroz vaqt qoldirish uchun arzon va pishirish oson retseptlarni tanlashga harakat qiling. Agar oilangiz va do'stlaringizga ingredientlarning kombinatsiyasi umuman yoqmasa, ularni oldindan tayyorlash va mashq qilish tavsiya etiladi.

Keyin 2017 yilgi yangi yil menyusi tuyadi, original va juda mazali bo'ladi. Taklif etilgan mehmonlar taklif qilingan taomdan mamnun bo'lishadi va uzoq vaqt davomida muvaffaqiyatli bayramni eslab qolishadi.