Sencha choyi: qanday tayyorlanadi va qanday pishiriladi. yapon yashil choyi sencha yashil choy sancho bu nimani anglatadi

Sencha choyi Quyosh chiqishi mamlakatidagi eng mashhur ichimlik hisoblanadi. Tarjimada bu "choy bulon" degan ma'noni anglatadi. Choy an'analarini biluvchilar uning tetiklantiruvchi xushbo'y hidi, ta'mdagi achchiqlik va shirinlikning uyg'un kombinatsiyasi va choyning o'ziga xos ta'mini qayd etadilar. Bu ichimlik sog'lommi? Uni qanday pishirish kerak? Biz bu haqda aytib beramiz.

Choy qanday nomlanishi muhim emas, har qanday nav uchun choy barglari Sinensis choy daraxtidan olinadi. Daraxtlarni etishtirish uchun shart-sharoitlar, moddalarni qayta ishlash usuli.

Sencha choyi birinchi marta 9-asrda ishlab chiqarilgan. O'sha paytda u faqat qirol oilalari a'zolari uchun mavjud edi. Ammo xronika manbalaridan ko'rinib turibdiki, buddist rohiblar bu ichimlikni bundan ham oldinroq ichishgan. Rasmiy ravishda choyni bug'lash usuli Soen Nagatani tomonidan ixtiro qilingan deb ishoniladi.

Sencha choyini olish uchun ochiq plantatsiyalarda o'stirilgan choy barglari olinadi. Ular quyoshning yorqin nurlari ostida o'sishi kerak. Ko'pincha barglar erta bahorda yig'ib olinadi. Yuqori asirlarning barglari eng qadrlanadi. Keyinchalik yig'ib olinadigan barglar qattiq ta'mi va engil burishishi bilan ajralib turadi.

Yig'ilgandan keyin choy xom ashyosi bug'lanishi kerak. Bu oksidlanishni oldini oladi. Bug' bilan ishlov berish faqat bir daqiqa davom etadi, ammo bu bosqichdan voz kechib bo'lmaydi. Bug'da pishirish yapon choyining asosiy xususiyati bo'lib, choy barglari qovurilgan Xitoy choylaridan farq qiladi.

Bug 'bilan ishlov berishdan so'ng, barglar biroz quritiladi, so'ngra ular rulonlardan o'tib ketadigan maxsus mashinaga joylashtiriladi. Barglari o'ralgan, tashqi ko'rinishida ular ignalarga o'xshay boshlaydi. Rolikli mashinada qolish vaqtida barglarning sharbatlari chiqariladi, choy aromati kuchayadi.

Keyin barglar oxirgi quritishdan o'tadi. Tayyor choy qadoqlangan va qadoqlangan.

Ujida yetishtirilgan choy daraxtidan olingan choy barglari Yaponiyada juda qadrlanadi. Ushbu turdagi choy sog'liq uchun eng foydali ekanligiga ishoniladi. Kyushu orolida o'sadigan nav kam emas. Choyning haqiqiy biluvchilari bu choyni Yaponiyaning boshqa provinsiyalaridagi plantatsiyalardan olingan choylarga qaraganda shirinroq deb hisoblashadi.

Sencha choyining sog'liq uchun foydalari

Sencha, har qanday yashil choy kabi, juda ko'p ijobiy fazilatlarga ega. Bu choy barglarining boy tarkibi bilan bog'liq.

• Ko'p miqdorda S vitamini tufayli tananing immunitet tizimini mustahkamlaydi.
• Yashil choy tarkibidagi antioksidantlar organizmda bakteriyalar va viruslarning rivojlanishini oldini oladi. Ular metabolizmga ta'sir qiladi, vazn yo'qotishga yordam beradi. Shuning uchun, sencha yashil choyi parhez davomida ishlatilishi mumkin. Faqat ertalab bunday ichimlikni shakarsiz ichish yaxshidir.
• Choy tarkibida kofein bor, agar ertalab bir piyola sencha ichsangiz, u sizni tetiklashtiradi, bir piyola dublyor espressodan yomonroq emas. Ushbu choyni qahva ichimligiga muqobil topmoqchi bo'lganlar uchun ishlatish tavsiya etiladi.
• Sencha konsentratsiyani yaxshilaydi, stressli vaziyatni engishga yordam beradi, asabiy taranglikni engillashtiradi. Bu ichimlik tez-tez hissiy stressni boshdan kechiradiganlar uchun foydalidir. Siz nafaqat sencha choyini muntazam ravishda ichishingiz, balki unga bir paket choy barglarini yopishtirish orqali dush olishingiz mumkin. U tetiklantiruvchi xushbo'y hidini berib, namlanadi.
• Choy tarkibi ftorni o'z ichiga oladi, ya'ni stomatit paydo bo'lsa, yoqimsiz hid paydo bo'lsa, og'zingizni choy bilan yuvishingiz mumkin. Choy og'izdagi patogen bakteriyalarni yo'q qilish orqali tishlarning parchalanish xavfini kamaytiradi. Ajablanarlisi shundaki, yashil choy uzoq vaqtdan beri tishlarni oqartirish uchun ishlatilgan. Shu bilan birga, u emalga juda yumshoq ta'sir qiladi.
• Yashil choy shakar darajasini pasaytirishga yordam beradi, bu diabetga chalinganlar uchun foydalidir.
• Ichimlik xolesterinni olib tashlash, hujayralarni qayta tiklash uchun tavsiya etiladi. U tanani yoshartiradi, uning qarishini oldini oladi.
• Gipotenziya bilan og'rigan bemorlar bu choyni ichishlari mumkin, chunki u qon bosimini, shuningdek, suv-lipid balansini normallantiradi.

Sencha choyi zarar etkazishi mumkinmi?

• Kofein miqdori yuqori bo'lganligi sababli, choy ichish yuqori qon bosimi, taxikardiya va yurak muammolaridan aziyat chekadiganlarga zarar etkazishi mumkin. Albatta, biz kichik bir chashka ichimlik haqida gapirmayapmiz. Muammolar faqat choyni suiiste'mol qilganda paydo bo'ladi.
• Agar biror kishi ilgari kofeinli ichimliklar ichmagan bo'lsa, ayniqsa ehtiyot bo'lishingiz kerak. Individual intolerans mumkin. Agar ko'ngil aynish, bosh aylanishi bo'lsa, ichimlikni qabul qilishni to'xtatish kerak.
• Qiziqarli holatda bo'lgan xonimlar uchun kuniga 2 stakandan ortiq ichish tavsiya etilmaydi. Ko'proq ovqat iste'mol qilish foliy kislotasining so'rilishini va temirning so'rilishini qiyinlashtiradi. Va homiladorlik paytida bu yaxshi narsaga olib kelmaydi. Bundan ham yaxshiroq, chaqaloqqa zarar bermaslik uchun shifokordan maslahat so'rang.

Yapon sencha choyini qanday pishirish kerak

Choynakni tayyorlash, ichiga qaynoq suv quyish va darhol uni to'kib tashlash kerak. Keyin yana qaynoq suv (400 ml) quying. 3 daqiqadan so'ng siz suvga 2 choy qoshiq sencha barglarini qo'shishingiz mumkin. Bu suvning sovishi uchun zarur bo'lgan vaqt. Choynak qopqoq bilan yopiladi, infuzionni aralashtirish tavsiya etilmaydi.

Muhim! Sencha choyini tayyorlash uchun suv harorati 70 darajadan yuqori bo'lmasligi kerak.

Bir daqiqadan so'ng choy tayyor bo'ladi, u asta-sekin kichik stakanlarga quyiladi, choy har bir stakanda bir xil mustahkamlikka ega bo'lishi uchun bir nechta to'kiladi. Choynakdagi ichimlik butunlay to'kilgan bo'lishi kerak, keyin siz yana suv quyishingiz mumkin, choy yana qaynatiladi.

Issiq havoda sencha ichganda, har bir stakanga bir nechta muz kublarini qo'shishingiz mumkin. Bu sizga tetiklantiruvchi ichimlik beradi.

Yashil sencha choyini qanday tanlash mumkin

Haqiqiy sencha choyi eng yaxshi Yaponiyada sotib olinadi. Ammo, bu hamma uchun haqiqiy emas, shuning uchun siz ixtisoslashgan choy do'koniga murojaat qilishingiz yoki Internetda etkazib beruvchini izlashingiz kerak. Sotib olayotganda nimaga e'tibor berish kerak? Choy Yaponiyada tayyorlanishi kerak. Agar u Xitoyda ishlab chiqarilgan bo'lsa, choy barglari bug'da emas, balki qovuriladi va bu butunlay boshqacha choy. Qisqa bug'lash orqali olingan an'anaviy yapon Sencha choyi infuzionning chuqur ta'mi va rangiga ega.

Choy barglarini havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Saqlash uchun maxsus idish mavjud bo'lib, u chinni yoki keramikadan tayyorlanadi, u yon tomonlardagi maxsus qulflar bilan yopiladi, bu esa qopqoqning germetik yopilishini ta'minlaydi. Choy bilan konteynerni salqin joyda joylashtirish yaxshiroqdir, shuning uchun u olti oy davom etadi. Muzlatgichda, to'g'ri haroratni saqlab turish sharti bilan, sencha o'zining xushbo'yligi va ta'mini yo'qotmasdan bir yilgacha davom etadi.

Agar siz Yaponiyaning choy madaniyatiga ozgina bo'lsada tegmoqchi bo'lsangiz, ushbu mazali va mazali taomni tatib ko'rishni tavsiya qilamiz. Uni quyosh chiqayotgan mamlakat aholisining 80 foizi tanlagani ajablanarli emas.

Sencha bugungi kunda Yaponiyada eng mashhur yashil choy hisoblanadi. U Quyosh chiqayotgan mamlakatda yetishtiriladi va hosil qilinadi, keyin esa butun dunyoga eksport qilinadi. Sencha - bu maxsus usulda qayta ishlangan choy barglaridan tayyorlanadigan choy. Ular bug'lanadi va keyin ingichka chiziqlar bilan o'raladi - "o'rgimchak oyoqlari" (sencha), undan mahsulot o'z nomini oladi.

umumiy ma'lumot

Uzun, ingichka Sencha choy barglari aslida o'rgimchak oyoqlariga o'xshaydi. Ushbu noxush haqiqatga qaramay, barcha qoidalarga muvofiq tayyorlangan Sencha yashil choyi engil achchiq va o'ziga xos "dengiz", o'simlik va yong'oq ta'mi bilan yoqimli tort ta'mga ega.

To'g'ri pishirilgan rang och yashil bo'lishi kerak, lekin sariq emas. Sencha - yozda ajoyib tetiklantiruvchi va tetiklantiruvchi choy. Lekin eng muhimi, bugungi kunda ma'lum bo'lgan yashil choyning barcha turlaridan bu eng foydali xususiyatlarga ega.

Hikoya

Qadim zamonlardan beri Yaponiyada eng ko'p o'sadigan Uji mintaqasida hisoblanadi.Afsonaga ko'ra, kattaligi atigi olti yuz metr bo'lgan bu kichik plantatsiyaga birinchi choy butalarini ma'lum bir rohib Koken o'tmishda o'tqazgan. XIII asr. O'shandan beri, ko'p asrlar davomida Uji hududida to'plangan choy Quyosh chiqishi mamlakati imperatorlariga sovg'a sifatida taqdim etilgan.

1738 yilda savdogar Soen Nagatani choy barglarini qayta ishlash usulini ixtiro qildi, bu hali ham yapon senchasi bilan mashhur. O'zining nozik nafis ta'mi bilan ajralib turadigan, bundan tashqari, choynakda pishirilishi mumkin bo'lgan choy o'sha paytdan boshlab nafaqat zodagonlar, balki oddiy odamlar uchun ham mavjud bo'ldi. Sencha kabi mahsulotni ishlab chiqarish texnologiyasi yanada takomillashtirishda davom etdi, ammo bu ichimlikning xushbo'yligi va ta'mi hali ham asl shaklida saqlanib qolgan.

Sencha (choy): xususiyatlari

Yapon senchasiga ega bo'lgan foydali fazilatlar ro'yxati haqiqatan ham juda katta. Ushbu choyni muntazam iste'mol qilish og'iz bo'shlig'i gigienasini saqlashga yordam beradi. Ftor birikmalarining yuqori miqdori tufayli sencha karies shakllanishiga to'sqinlik qiladi va blyashka bilan kurashadi, tish emalini mustahkamlaydi, shuningdek nafasni mukammal darajada yangilaydi.

Katexinlar - yashil choyning bir qismi bo'lgan kuchli antioksidantlar - tananing immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi, viruslar va yallig'lanish bilan faol kurashadi.

Sencha - bu qon bosimini, shuningdek, "yomon" xolesterin darajasini sifat jihatidan pasaytiradigan choy. Ushbu ichimlik qandli diabetga chalinganlar uchun foydali ekanligiga ishoniladi, chunki u shakar darajasini barqarorlashtiradi. Bundan tashqari, sencha terini mukammal tozalash vositasidir. Bu choy bir qator onkologik kasalliklarni, xususan, leykemiyani davolash va oldini olish uchun ham qo'llaniladi.

Ko'rib chiqilayotgan choyni ichish muntazam ravishda stressni boshdan kechiradiganlar uchun ham foydalidir: u tinchlantiruvchi ta'sirga ega, lekin ayni paytda fikrning ravshanligiga yordam beradi. Sumka yoki choy yordamida tayyorlangan hammom og'ir kunlik ishdan keyin samarali dam olishga yordam beradi.

Pivo tayyorlash usuli

Sencha - bu tayyorlash jarayonida juda oddiy bo'lmagan choy. Garchi Yaponiyada bu ichimlikni (senchado) pishirishning butun marosimi mavjud bo'lsa-da, uning yoqimli ta'midan bahramand bo'lish uchun siz bir necha oddiy qadamlarni bajarishingiz kerak.

Senchani chinni, tercihen engil yoki oq rangda pishirish tavsiya etiladi. Ichimlik uchun suv 85 gradusgacha qizdirilishi kerak, unda bir yarim daqiqadan ko'proq vaqt davomida choy bargini ushlab turish kerak. Oxirgi lahza juda muhim – to‘yib qolgan yapon senchasining ta’mi achchiq ta’mga ega bo‘la boshlaydi, ichimlik rangi esa loyqalanadi.

Choyni pishirish jarayonini takrorlash joizdir, lekin ketma-ket uch martadan ko'p bo'lmagan. Yozda bu ichimlik odatda sovutilgan holda beriladi.

Uy foydalanish

Kundalik hayotda senchaning foydali xususiyatlaridan foydalanish uchun juda ko'p ahamiyatsiz imkoniyatlar mavjud. Demak, uxlab yotgan choy barglari foydali bo'ladi.Agar siz qaynatilgan choy barglarini oldindan quritib, keyin ularni bir necha kun poyabzal ichiga qo'ysangiz, bu yoqimsiz hiddan xalos bo'lishga yordam beradi va poyabzalda paydo bo'ladigan ko'plab o'ziga xos mikroorganizmlar va bakteriyalarni yo'q qiladi. ularni kiyganda. Va, albatta, senchaning kosmetik ta'sirini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Paxta tayoqchalariga qo'llaniladigan o'rta quvvatli choy, namlovchi va silliq yuz niqobi sifatida ishlatilishi mumkin.

Yaponiyadan va Xitoydan Sencha

Ushbu turdagi choyning tarixiy vatani Yaponiyadir. Biroq, bugungi kunda Xitoyning sencha choyi tobora ommalashib bormoqda. U an'anaviy yapon ichimligidan qanday farq qiladi?

Aytishimiz mumkinki, Xitoyda etishtirilgan sencha choyi yaponiyalik hamkasbiga qaraganda biroz sodda va ta'mi yomonroq. Uning asosida tayyorlangan ichimlikda achchiqlik juda aniq ko'rinadi, bu klassik yapon senchasida deyarli sezilmaydi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, xitoy choyining ta'mli guldastasi kamroq xilma-xil va yorqinroq. Biroq, bu navning narxi yaponlardan yanada qulayroq yo'nalishda farq qiladi. Biroq zamonaviy bozorlarni zabt etayotgan xitoylik senchaning sifati yildan-yilga yaxshilanib bormoqda.

Bu haqiqat qiziq: Osmon imperiyasida aslida senchuni ixtiro qilgan ularning xalqi ekanligiga ishonishadi va makkor yaponlar faqat retseptni o'g'irlashgan. Biroq, tarixiy haqiqat nima bo'lishidan qat'iy nazar, bir narsa aniq: choyning ikkala navi ham - yaponiyalik, ham xitoylik - mavjud bo'lish va o'z muxlislari va biluvchilarni topish huquqiga ega.

Yapon madaniyati har doim o'ziga xosligi va o'ziga xosligi bilan ajralib turadi. Oddiy evropalik bunday g'ayrioddiy narsalar va qarashlardan qo'rqib ketishi mumkin. Ammo shunga qaramay, bu barcha yapon xususiyatlari butun dunyodagi odamlar uchun juda jozibali.
Yapon taomlari, adabiyoti, arxitekturasi, falsafasiga qiziqish ortib bormoqda va albatta yapon choyi an’analari katta qiziqish uyg‘otadi.
Agar siz yapon madaniyatiga qo'shilishni istasangiz, u holda tanishuvni yapon choyi bilan boshlash kerak. Va qanday yapon choyi bilan boshlash kerak, chunki, ehtimol, juda ko'p navlari bor? Avval sencha choyini tatib ko'ring...
Senya(variant sifatida: sencha, sencha, sencha) - Yaponiya choy bozorining 70-80% ni egallagan choy. Ko'rib turganingizdek, Sencha yapon yashil choyining eng mashhur navidir.
Ha, shuni ta'kidlash kerakki, Yaponiyada ular asosan faqat yashil choy ishlab chiqaradilar.
Sencha choyi butun Yaponiyada o'stiriladi. Natijada, sentyaning xilma-xilligi ko'plab lazzatlar bilan to'ldiriladi. Ba'zida bu turli xil choy turlari kabi ko'rinadi.

Sencha choyi - tavsif

Sencha choyining ta'mi qanday? Juda maxsus. Bir oz tortilgan, ajoyib achchiq, yong'oq-o'simlik ta'mi, uzoq vaqt davomida yo'qolmaydigan engil shirin ta'm. Va shunga qaramay, Sencha bir oz dengiz beradi, chunki u quyida joylashgan maxsus ishlab chiqarish texnologiyasiga ega.
Sencha choyining ko'rinishi uzun ingichka yashil naychalarga o'xshaydi. Yaponlar bu katta buklangan choyshablarni "o'rgimchak oyoqlari" deb atashgan. Kimga g'amxo'rlik qiladi, lekin sencha o'rgimchak oyoqlariga o'xshab ko'rinadi.
Ko'pincha bo'lgani kabi, Sencha choyi ikki xil bo'ladi. Ya'ni, bir turdagi sencha qimmatroq, sifatli, tozalangan, ikkinchisi oddiyroq, arzonroq.
Sencha choyini tanlayotganda, paketning pastki qismida sezilarli darajada choy changlari, eskirgan va singan choy barglaridan turli xil mayda bo'laklar borligini ko'rishingiz mumkin.
Qo'rqmang va bu soxta yoki sifatsiz choyning belgisi deb o'ylamang. Bu choy cho'kmasi sencha uchun tabiiydir. Gap shundaki, ishlab chiqarishning o'ziga xos xususiyatlari tufayli choy bargi juda mo'rt bo'ladi. Uni tom ma'noda barmoqlaringiz bilan mayda kukunga surtish mumkin.
Bu cho'kma yangi tayyorlangan sencha choyiga qandaydir jozibadorlik, go'zallik qo'shadi. Shunday qilib, uni paketdagi axlat emas, balki olijanob chang deb atash mumkin.
Va ha, shuni aniqlashtirish kerakki, Xitoyda sencha choyi yo'q. Shunchaki, ba'zilar, ba'zan, xitoylik sencha choyini qidirmoqdalar, ular tushunarsiz narsalarni sotib olishadi, keyin esa hafsalasi pir bo'ladi. Sencha - Yaponiyada ishlab chiqarilgan choy.

Sencha ishlab chiqarish

Sencha choyining asosiy qismi Shidzuoka va Kagosima plantatsiyalarida yetishtiriladi. Yaponlar yashil choyni etishtirish va yig'ishning maxsus usulini o'ylab topishdi. Choy butalari maxsus soyali. Quyosh nurlaridan himoyalangan choy barglari ko'proq aminokislotalarni to'playdi, ular ta'mni yumshatadi va yaxshilaydi. Bundan tashqari, bu choyda kamroq kofein, tanin bor, choy butalariga qaraganda, biz uni odatdagi tarzda o'stiramiz. Bu yana ta'mga ta'sir qiladi.
Sencha uchun choy barglari odatda yiliga ikki marta yig'iladi: may va iyul. May oyida yig'ilgan choy (shincha) yoshroq va nozikroq. Undan kelajakda elita yashil choy sencha olinadi. Keyinchalik yig'ilgan choyning xushbo'yligi kamroq bo'ladi va ta'mi ko'proq tortiladi.
Yig'ib olingandan so'ng, barglar dengiz o'tlari ustida bug'lanadi. Fermentatsiya jarayonlari to'xtatiladi, choy yorqin yashil bo'lib qoladi, bundan tashqari, suv o'tlari tufayli engil "dengiz" aromati qo'shiladi.
Choy barglari avval yaxshilab yoğurulur, so'ngra ingichka buralib, ulardan barcha sencha sevuvchilarga tanish bo'lgan ingichka yashil ignalar hosil qiladi.
Keyingi qadam choyni quritishdir. Shundan so‘ng choy iste’molga tayyor bo‘ladi, qadoqlanadi, qadoqlanadi va butun dunyo bozorlariga jo‘natiladi.

Sencha choyining foydalari

Yapon sencha yashil choyining qanday foydalari bor? Har qanday choy kabi, sencha juda ko'p turli xil foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Va yashil choy bo'lgani uchun u qora navlarga qaraganda ko'proq antioksidant xususiyatlarga ega.

Sencha tarkibiga quyidagilar kiradi:

• Kofein (Tein)
• Vitaminlar: C, E, A, B, PP, K
• Aminokislotalar
• Yod (yosunlar ustida bug'lanish tufayli)
• Kaliy
• Kaltsiy
• Fosfor
• Magniy
• katexin

Sencha choyi immunitetni yaxshilaydi, kuch va yaxshi kayfiyat bag'ishlaydi. Antioksidantlar tufayli bu choy saraton rivojlanish xavfini kamaytiradi, yoshlikni uzaytiradi va "faol uzoq umr" beradi.
Kofein aqliy faoliyatni yaxshilaydi, metabolizmni tezlashtiradi, organizm yog 'kislotalarini energiya sifatida faolroq ishlata boshlaydi. Xulosa qilish mumkin: Sencha choyi vazn yo'qotishga yordam beradi. Albatta, faqat choy orqali vazn yo'qotish ishlamaydi, lekin bu boshqa hikoya ...
Sencha choyi terining holatini yaxshilaydi, qon tomirlarining mustahkamligi va elastikligini oshiradi.
Sencha choyi, har qanday yashil choy kabi, akne bilan yanada samarali kurashishga yordam beradi. Buning uchun siz ham choy ichishingiz, ham choyga namlangan paxta yostiqchalari bilan yuzingizni moylashingiz mumkin.
Umuman olganda, barcha foydali ta'sirlarni sanab bo'lmaydi. Albatta, choyni barcha kasalliklarga davo qilish mumkin emas, lekin uni mazali va foydali qo'shimcha sifatida ishlatish juda foydali bo'ladi.
Sencha choyi bormi kontrendikatsiyalar? U qandaydir zarar keltira oladimi?
Bu shunchaki yashil choy. Agar siz uni suiiste'mol qilmasangiz, unda hech qanday yon ta'sir kutmasligingiz kerak. Bundan tashqari, sencha Xitoy yashil choyiga qaraganda kamroq kofeinni o'z ichiga oladi. Ya'ni, kofein ko'plab noxush oqibatlarga sabab bo'ladi:

• taxikardiya
• terlash
• yuqori qon bosimi
• uyqusizlik
• asabiylashish
• suvsizlanish

Agar siz sog'lom bo'lsangiz va choyga allergiyangiz bo'lmasa, unda bunday ajoyib yapon choyidan zavqlanishingizga hech narsa to'sqinlik qilmaydi.

Sencha choyini qanday pishirish kerak

Sencha choyi eng yaxshi maxsus chinni choynakda pishiriladi. Shaffof yoki chinni stakanlardan choy ichish odatiy holdir. Bu estetik maqsadlarda amalga oshiriladi. Agar chashka shaffof bo'lsa yoki uning ichki devorlari oq bo'lsa, unda choy o'zining jonli yashil rangini to'liq ochib beradi, bu esa ta'midan kam emas.
Sencha dan yuqori bo'lmagan haroratda suv bilan pishiriladi 85 daraja. Pishirish vaqti - bir daqiqagacha. Ya'ni, kimdir 30 soniya pishiradi, kimdir - 50. Ammo choyning ta'midan bahramand bo'lishni istasangiz, bir daqiqadan ko'proq vaqt bunga loyiq emas.
Choyni 3 martagacha qaynatish mumkin.
Proportionlar: 200 ml stakan suv uchun 1 choy qoshiq sencha.


Pishirish jarayonida siz choyni aralashtirishingiz mumkin. Kichik choy chang zarralarining ko'pligi tufayli ko'pik paydo bo'lishi mumkin. Xavotir olmang, bu sizda yuqori sifatli sencha choyi borligini anglatadi.
Xo'sh, bu erda pivo tayyorlash jarayoni batafsilroq. Eng kichik talablarga muvofiq choy qaynatmoqchi bo'lganlar uchun mo'ljallangan.

Uch kishi uchun choy tayyorlash uchun retsept

Senya tayyorlash uchun bizga an'anaviy yapon choynak kerak. Kyusu taxminan 300 ml.

1. Ma'lumki, an'anaviy choy qaynatish qaynoq suvga toqat qilmaydi. Bu Yaponiya Senchasiga ham tegishli. Kerak sovutilgan qaynoq suv, issiq suv taxminan 85 daraja. Buning uchun Kyusuga qaynoq suv quying.
2. Agar siz darhol qaynoq suv bilan pishirsangiz, unda choy achchiq bo'lib chiqadi, bu esa nozik lazzatlarni yashiradi. Ehtimol, kimdir uni ko'proq yoqtiradi, lekin u endi sencha bo'lmaydi.
3. Yapon choynakidan suvni uchta stakanga quyish kerak (maxsus chinni oq stakan). Suv harorati hali ham 8-10 darajaga tushadi. Endi sencha choyini tayyorlashingiz mumkin.
4. Pishirish uchun choynakka choy barglarini qo'shishingiz kerak - ikki st. qoshiqlar. Bu taxminan ga teng 8-9 gramm.
5. Endi stakanlardagi suvni yana Kyusuga to'kib tashlashingiz kerak.
6. Choy qaynatish arafasida 1,5 daqiqa.
7. Choyni stakanlarga quying. To'g'ridan-to'g'ri va teskari tartibda navbatma-navbat, har bir stakanga suv quyilishi kerak. Bu har bir choyning bir xil kuchga ega bo'lishini va shuning uchun bir xil ta'mga ega bo'lishini ta'minlash uchun kerak.

Muhim eslatma. Choynakdagi choyni to'liq to'kib tashlash kerak, har bir stakanga oxirgi tomchi qo'shing. Choy barglari iloji boricha quruq bo'lishi kerak. Va shundan keyingina siz ushbu choy barglari bilan yangi pishirish tsiklini boshlashingiz mumkin.

Ko'rib turganingizdek, pishirishning ko'plab usullari mavjud. Va agar kimdir pivo tayyorlash vaqti bir xil bo'lishi kerak deb bahslashsa, bu kimdir biroz boshqacha pishirolmaydi degani emas.

Choy Amerikadan Osiyogacha dunyoning barcha burchaklarida seviladigan va faol iste'mol qilinadigan ichimlikdir. U kuch beradi va energiya beradi va bu ichimlikning juda ko'p turli xil ta'mi va aromati hatto eng talabchan gurmelerni ham qondira oladi. Yapon choyi Sencha navi oddiy yashil choydan charchagan va kundalik choy ichishni diversifikatsiya qilishni xohlaydiganlarga yoqadi.

Sencha Yaponiyada ishlab chiqariladi, aytmoqchi, u eng mashhur ichimliklardan biridir.

Choy navining tarixi ko'p asrlarga borib taqaladi. Sencha birinchi marta 13-asrda yapon buddist rohiblari tomonidan o'stirilgan deb ishoniladi. Uzoq vaqt davomida xilma-xillik qimmatligi tufayli faqat juda badavlat odamlar uchun mavjud edi, ammo hozirda Sencha o'z vatanida ham, chiqayotgan quyosh mamlakatida ham, uning chegaralaridan tashqarida ham juda keng tarqalgan ichimlik hisoblanadi.

Sencha - ignabargli daraxtning ignalariga o'xshash nozik burmalangan barglar (yaponlar boshqa assotsiatsiyani afzal ko'radi - "o'rgimchak oyoqlari" bilan). Ishlab chiqarish jarayonida bu navning barglari qovurilgan emas, balki faqat bug'lanadi. Natijada, Sencha boshqa choy navlariga qaraganda ko'proq vitamin va minerallarni saqlaydi.

Xushbo'y hid va ta'm sifat

Tashqi ko'rinishi va ta'm xususiyatlariga ko'ra, sencha oddiy yashil choyga o'xshaydi, lekin undan yanada nozik ta'mi va nozik nozik hidi bilan ajralib turadi. Ba'zilar, shuningdek, engil achchiq ta'mga e'tibor berishadi, lekin bu xilma-xillikning ta'mi bilan emas, balki choyning uzoq vaqt pishirilishi bilan bog'liq (shunday qilib, to'g'ri tayyorlangan ichimlik achchiq bo'lmaydi).

Sencha "yashil" navlarga xos bo'lgan och sariq rangga ega. Xushbo'y hid, qoida tariqasida, ifoda etilmaydi (shuning uchun kuchli aniq hidning mavjudligi kompozitsiyadagi lazzatlarning mavjudligi haqida o'ylashga majbur qiladi). Ta'mni yumshoq va biroz tortilgan deb ta'riflash mumkin. Bundan tashqari, ichimlik yoqimli ta'm qoldiradi, bo'shashadi va tetiklantiradi, aqliy faoliyatni tezlashtirishga yordam beradi.

Senchani turli xil shirinliklar va shirinliklar bilan ichish mumkin, yoki agar siz ichimlikning ta'mi va xushbo'yligining eng yaxshi soyalarini his qilishni istasangiz, hech qanday ovqatsiz ichishingiz mumkin. Yaponlar ham issiq, ham ozgina sovutilgan choy ichishadi - bir piyola sovuq sencha issiq havoda ajoyib tetiklashtiradi, lekin issiq ichimlik dam olishga va sog'lom uyquga yordam beradi, shuning uchun uni kechqurun ichishingiz mumkin.

Sencha choyining sog'liq uchun foydalari

Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, maxsus tayyorlash usuli senchani eng foydali choy navlaridan biriga aylantiradi, chunki choy barglarida vitamin va mineral moddalarning maksimal miqdori saqlanib qoladi.

• Shunday qilib, bu choy navi o'zining yuqori miqdori S vitamini bilan mashhur bo'lib, siz bilganingizdek, immunitet tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi va inson tanasini turli viruslar va infektsiyalardan himoya qiladi.
• Senchada A vitamini ham mavjud bo'lib, u suyak to'qimasini mustahkamlaydi, shuningdek, tishlar, tirnoqlar va sochlarning ko'rinishi va holatini yaxshilaydi. A vitamini ham ko'z sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va ko'rishning yo'qolishini oldini oladi.
• Har qanday choy navi singari, sencha tabiiy antioksidantlarga boy - erkin radikallar deb ataladigan va shu bilan tananing qarishini va eskirishini sekinlashtiradigan moddalar. Shuningdek, antioksidantlar tufayli terining holati va ko'rinishi sezilarli darajada yaxshilanadi, yuzdagi ajinlar va burmalar kamayadi.
• Ichimlik tarkibida antioksidantlar mavjudligi sababli, u xavfli o'smalarning rivojlanish xavfini sezilarli darajada kamaytiradi.
• Senchada mavjud bo'lgan E vitamini yoki tokoferol ham teri va tirnoqlarning o'zgarishiga hissa qo'shadi. Va bu, ayniqsa, sochlarning sog'lig'i uchun foydalidir - sochlarning mo'rtlashishi va quruqligini va ularning yo'qolishining ko'payishini oldini oladi. Bundan tashqari, tokoferol ayollar uchun foydali ekanligini bilishingiz kerak, chunki u ayollarning reproduktiv tizimini tartibga soladi.
• Senchaning o'ziga xos xususiyati - tarkibida yodning mavjudligi (juda kam miqdorda bo'lsa ham). Ushbu iz element qalqonsimon bezning normal ishlashi va immunitet tizimining to'g'ri ishlashi uchun zarurdir.
• Yurak-qon tomir tizimi uchun juda foydali ichimlik. Bir chashka choy xolesterinni pasaytiradi, bu organizmdagi qon aylanishini yaxshilaydi va blyashka va aterosklerozning paydo bo'lish xavfini kamaytiradi. Yurakdagi yuk kamayadi, qon bosimi normallashadi, shuning uchun choy yurak-qon tomir tizimi bilan bog'liq muammolarga duch kelgan odamlar uchun foydali bo'lishi mumkin.
• Choy ham miyaga foydali ta'sir ko'rsatadi, fikrlash tezligini oshiradi va diqqatni jamlashni yaxshilaydi. Ma'lumki, choyni muntazam iste'mol qilish keksa yoshdagi demensiyani rivojlanish xavfini sezilarli darajada kamaytiradi.
• Ichimlik qo'shimcha funtdan xalos bo'lishga qaror qilganlar uchun ham juda foydali bo'ladi, chunki sencha metabolizmni rag'batlantiradi va yog 'yoqish jarayonlarini boshlaydi.

Shunday qilib, sencha nafaqat mazali, balki juda foydali choy navidir.

Senchaning ta'mi va hididan to'liq bahramand bo'lish uchun siz ichimlikni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Bu erda juda ko'p nozikliklar yo'q, ammo choyning ta'mini mukammal ochib berishga erishish uchun pivo tayyorlash bo'yicha barcha tavsiyalarga amal qilish kerak.

• Ichimlik tayyorlash uchun siz faqat yuqori sifatli filtrlangan suvni hech qanday iflosliksiz va yog'ingarchiliksiz olishingiz kerak.
• Bundan tashqari, maxsus idishlardan foydalanish tavsiya etiladi - bu keramika, shisha yoki sopol idishlar bo'lishi mumkin. Ushbu materiallardan tayyorlangan choynaklarda har qanday choy navining ta'mi yaxshiroq va to'liqroq namoyon bo'ladi, deb ishoniladi. Choy marosimlarini biluvchilar oq yoki engil rangdagi idishlarni olishni maslahat berishadi - bu juda estetik jihatdan yoqimli va bundan tashqari, ichimlikning rangi yaxshiroq ko'rinadi.
• Shunday qilib, avval choynakni qaynoq suv bilan yuving (bu idishlarni isitish uchun kerak).
• Choy barglarini idishga soling (bir stakanga 1 choy qoshiq choy barglari kerak bo'ladi), so'ngra ularni issiq, lekin qaynoq suv bilan to'ldiring (agar uning harorati 85 darajadan oshmasa ideal) har bir stakan uchun 200 ml.
• Senchani 30 soniya davomida tik turing. Birinchi damlamani to'kib tashlang - siz choyni shunday chayishingiz, yoqimsiz ta'm va choy changidan xalos bo'lishingiz mumkin.
• Barglar ustiga yana suv quyib, bir daqiqa kutib turing, keyin choy ichishni boshlang. Shuni yodda tutingki, sencha bir necha marta pishirilishi mumkin, ammo bu nav 3-4 pivodan ko'p bo'lmaydi.

Siz ham issiq, ham sovuq ichimliklar ichishingiz mumkin - bu faqat shaxsiy imtiyozlarga bog'liq.

Senchaning kontrendikatsiyasi va mumkin bo'lgan zarari

Odatda, choy ichishning nojo'ya ta'siri yo'q, lekin ba'zi hollarda choy ichish eng yoqimli oqibatlarga olib kelishi mumkin emas.

• Shunday qilib, individual intolerans yoki allergiya mavjud bo'lganda choydan voz kechishingiz kerak.
• Qon bosimi (gipotenziya) bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar uchun ichimlikdan ehtiyotkorlik bilan foydalaning.
• Sencha homilador va emizikli ayollar tomonidan bolada mumkin bo'lgan allergiya tufayli suiiste'mol qilinmasligi kerak.
• Choyning haddan tashqari dozasi taxikardiya, ko'ngil aynishi, bosh og'rig'i, shuningdek, hazmsizlik va diareyaga olib kelishi mumkin. Tavsiya etilgan sutkalik doza kuniga 4 stakandan oshmasligi kerak.

So'nggi paytlarda tobora ko'proq odamlar qiziqmoqda: yashil yapon sencha choyi - bu nima va uni qanday to'g'ri ichish kerak. Gap shundaki, bu ichimlik turli toifadagi biluvchilar orasida mashhur: sog'lom turmush tarzi tarafdorlari orasida, ertalab bir chashka kuchli qahva bilan kayfiyatni yaxshilashni yaxshi ko'radiganlar va haqiqiy xushbo'y marosimlarni biluvchilar orasida. Bu navni ertalab va kechqurun issiq va sovutilgan holda ichishingiz mumkin, chanqog'ingizni qondirish va kayfiyatingizni ko'tarish mumkin. Bunday ko'p qirralilikka noyob xususiyatlar va hosilni yig'ishning maxsus usuli orqali erishiladi.

Sencha choyi nima

Nomidan osongina taxmin qila oladigan bo'lsak, bu ichimlik odatiy Xitoy va Hindiston plantatsiyalarida emas, balki Yaponiyada - chiqayotgan quyosh mamlakatida, oilaviy an'analar va eng mehnatkash odamlarda ishlab chiqariladi. Ehtimol, aynan shu faktlar navni qayta ishlashning maxsus usulini yaratishga xizmat qilgan.

Boshqa barcha choy barglari lazzat va xushbo'y hid uchun qovurilgan bo'lsa, yashil sencha, odatda, bu tur deb ataladi, bir daqiqa davomida bug'lanadi va keyin ingichka naychalarga o'raladi. Ushbu noyob ishlov berish usuli ortiqcha oksidlanishni oldini oladi va foydali moddalarning maksimal miqdorini saqlaydi.

Ta'm sifatlari

Avval aytib o'tganimizdek, issiqlik bilan ishlangan barglar eng nozik choy barglariga o'ralgan. Ular juda toza va mo'rt bo'lib, ular o'rgimchak oyoqlari yoki iplariga o'xshaydi. Ularni sindirish juda oson, shuning uchun sencha o'ziga nisbatan hurmatli munosabatni talab qiladi.

Ta'mga kelsak, bu xilma yashil o'tlarning aniq notalari bilan aniq yangi ta'mga ega. Ichimlikning to'g'ri pishirilgan infuzioni yumshoq zumrad bo'lib chiqadi. An'anaviy usuldan chetga chiqishga arziydi, chunki siz keraksiz tort, hatto achchiq ta'm va xushbo'y hid olishingiz mumkin.

Sencha yashil choy ishlab chiqarish texnologiyasi tavsifi

Aynan shu jarayon unga o'z turida chinakam noyob bo'lib qolishiga imkon beradi. Xom ashyoga kelsak, Yaponiyada deyarli hamma joyda mos butalar o'sadi, lekin eng yaxshi barglar tog' yonbag'irlarida yig'iladi. Jazirama quyoshdan, kuchli shamoldan himoyalangan, toza havo bilan to'yingan, ular maxsus xushbo'y hid bilan ajralib turadi. Bunday materialdagi foydali moddalar miqdori sezilarli darajada oshadi, lekin kofein, aksincha, kamroq ishlab chiqariladi.

Barglari hali yosh va yumshoq bo'lgan bahorning boshida hosilni yig'ish odatiy holdir. Avval aytib o'tganimizdek, ular qovurilmaydi, faqat maksimal ta'mni saqlab qolish uchun ozgina bug'lanadi va quritiladi. Shundan so'ng, choy barglari ehtiyotkorlik bilan o'ralgan. Agar juda agressiv bajarilsa, mahsulot juda tez changga aylanadi.

Turli mamlakatlardagi navlar o'rtasidagi farq nima

Yuqorida aytib o'tilganidek, Yaponiya ushbu turdagi ichimlikning asosiy yetkazib beruvchisi bo'lgan va shunday bo'lib qoladi. Lekin bozorda yashil xitoy sencha choyini topishingiz mumkin. Ularning orasidagi asosiy farq shundaki, XXRda senchani tayyorlash jarayoni boshqa mahsulotlar bilan bir xil an'anaviy hisoblanadi. Barglar u erda oddiygina qovuriladi, keyin esa o'raladi. Tashqi tomondan, ikkala tur ham haqiqatan ham o'xshash, ammo yaponlarning xushbo'yligi va ta'mi ancha yorqinroq va yoqimli.

Foydali xususiyatlar

Ichimlikni tayyorlashning noyob texnologiyasi haqiqatan ham juda katta miqdorda vitaminlar, iz elementlari, aminokislotalarni tejash imkonini beradi. Ular, o'z navbatida, tanaga ta'sir qiladi. Muntazam ravishda sentya ichadigan ba'zi odamlar quyidagi xususiyatlarga e'tibor berishadi:

Umumiy ohangni oshirish.

Kuch berish.

Immunitetni mustahkamlash.

Metabolizmni yaxshilash.

Yurak va qon tomirlarining ishini normallashtirish.

Barglardagi antioksidantlar miqdori shunchalik yuqoriki, bu choyni haqiqatan ham yoshartiruvchi deb atash mumkin. Yaponlar orasida necha yuz yilliklar borligini hisobga olsak, bu haqiqatga ishonish mumkin.

Saraton rivojlanishini kamaytirish

Bu ta'sir choyning bir xil antioksidant xususiyatlaridan foydalangan holda erishiladi. To'g'ridan-to'g'ri hujayralarning buzilishiga ta'sir qiluvchi erkin radikallar ichimlik ta'sirida ularning ta'sirini kamaytiradi va optimal tarzda yo'q qilinadi. Shu bilan birga, to'qimalarning yangilanish jarayoni yaxshilanadi. Shu bilan birga, immunitet mustahkamlanadi. Kuchli yosh tana onkologik kasalliklarning rivojlanishiga yordam beruvchi omillar bilan yanada samarali kurashadi.

Yog 'yoqishi

Yashil sencha choyining foydalari metabolizmni yaxshilash qobiliyatida ham yotadi. Temir bilan boyitilgan, u metabolizmni yaxshilaydi, buning natijasida metabolik jarayonlar ortiqcha yog 'yoqilishiga hissa qo'shadigan reaktsiyalarga ta'sir qiladi. Har qanday og'ir oziq-ovqat, ishlatilganda, yaxshiroq so'riladi va unda mavjud bo'lgan yog'li moddalar parchalanadi. Natijada, ortiqcha vaznni sezilarli darajada kamaytirish mumkin, garchi buning uchun har kuni bir chashka sentye ichish etarli emas. Sog'lom turmush tarzi, jismoniy mashqlar va ovqatlanishni saqlash kerak.

Energiyani kuchaytirish

Asab tizimini tonlash har qanday turga xosdir. Ushbu navdagi kofein va tanin miqdori boshqa turlarga qaraganda kamroq bo'lishiga qaramay, ular hali ham mavjud. Va vitaminlar, minerallar va antioksidantlar bilan birgalikda ularning tanaga ta'siri nafaqat yumshoq, balki uzoqroq bo'ladi.

Quvnoqlik sentyani qo'llashdan keyin deyarli darhol sezila boshlaydi va kun davomida davom etadi. To'g'ri, xuddi shu noyob xususiyat tufayli, ayniqsa, uyqusizlik yoki nevropsikiyatrik kasalliklardan aziyat chekadigan odamlar uchun uni juda ko'p ichish mumkin emas.

Yuqori qon bosimini pasaytirish

Sencha choyining shifobaxsh xususiyatlari yuqorida sanab o'tilganlar bilan tugamaydi. Ba'zilar yurak-qon tomir tizimiga ta'sir qiladi, bu bosimni normallashtirishda ifodalanadi.

Aqliy qobiliyatlarni rag'batlantirish

Foyda intellektual faoliyatda faol bo'lgan odamlar tomonidan qayd etilgan. Birinchidan, chunki u xotiraga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ikkinchidan, miyaning umumiy ishlashi, shu jumladan uning hujayralari kislorod, vitaminlar va minerallar bilan yaxshi oziqlanishi tufayli oshadi. Shu bilan birga, tashvish darajasi pasayadi. Bo'shashgan asab tizimi yanada samarali ishlaydi, uning barcha bo'limlarining normal o'zaro bog'liqligini ta'minlaydi.

Xolesterolni kamaytirish

Ushbu zararli moddalarga kelsak, ular qon tomirlaridan yuvilishi mumkin. Tabiiyki, bu fonda yurak yaxshiroq ishlay boshlaydi va bu yurak-qon tomir tizimining ko'p yoshga bog'liq kasalliklarini rivojlanishini istisno qiladi. Bunday ta'sirga erishish uchun kuniga bir necha stakan sencha ichish kifoya. Bizning tanamizning asosiy mushaklari qo'shimcha yukni olmaydilar, shuning uchun boshqa kontrendikatsiyalar bo'lmasa, qon aylanish tizimi haqida tashvishlanishingiz shart emas.

Immunitetni mustahkamlash

Choy bir vaqtning o'zida bir necha tomondan immunitet tizimining ishlashiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin:

Tananing yangilanishi va yoshartirilishiga yordam beradi, uning umumiy holatini yaxshilaydi.

Viruslarga qarshi kurashishga yordam beradi.

Yallig'lanish jarayonlarini kamaytiradi.

Antibakterial parvarish bilan ta'minlaydi.

Natijada, inson yuzaga keladigan har qanday virusli va yuqumli kasalliklar bilan yanada samarali kurashadi. Yaxshi jismoniy faollik va to'g'ri ovqatlanish bilan birgalikda mahsulot o'ziga xos sog'liq manbai bo'ladi.

Qanday tanlash kerak

Sentyaning keng ommabopligi bugungi kunda bozorda tashqi ko'rinishiga o'xshash, ammo boshqacha tarzda va turli xil xom ashyolardan tayyorlangan ko'plab soxta narsalar mavjudligiga olib keldi. Ular noyob yashil ichimlikning ta'mini yoki aromasini takrorlay olmaydilar, shuning uchun bu choyni tanlashga jiddiy qarash kerak.

Qanday pishirish kerak

Ushbu turdagi mahsulotni tayyorlash texnologiyasini buzish uning o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligini yo'qotishiga olib kelishi mumkinligi allaqachon aytib o'tilgan. Bu juda nozik ichimlikni olish uchun siz uni qat'iy qoidalarga muvofiq tayyorlashingiz kerak bo'ladi.

Ingredientlar

Xom ashyoni tanlashga kelsak, jarayonning nozik tomonlari allaqachon yuqorida muhokama qilingan. Bug'lash texnologiyasidan foydalangan holda tayyorlangan yosh barglardan foydalanish muhimdir. Faqat ular yorqin ta'm, rang va xushbo'ylikni berishi mumkin. Ammo boshqa komponentga e'tibor bering - suv. Senchaning to'liq ochilishiga imkon beradigan darajada yumshoq bo'lishi kerak. Ko'p miqdorda begona moddalar tufayli o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan choyga qaynoq suv quyish mumkin emas.

Nimaga e'tibor berish kerak

Yashil Sencha o'ziga xosdir, ya'ni siz bir nechta muhim fikrlarni hisobga olishingiz kerak, xususan:

Pivo tayyorlash uchun hech qachon juda issiq yoki juda sovuq suvdan foydalanmang.

Choynakdagi mahsulotni haddan tashqari ko'tarmang. Bu xilma-xillik achchiqlikni juda tez rivojlantiradi. Gongfu choynaklarini ishlatish yaxshiroqdir - ular choy barglarini haddan tashqari oshirmasdan infuzionni to'kib tashlashga imkon beradi va ularni o'z vaqtida suvning keyingi qismi bilan to'ldiradi - yuqori sifatli choyni 3 martagacha quyish orqali pishirish mumkin.

Sut, shakar yoki boshqa qo'shimchalardan foydalanmang. Ular nozik ta'mni o'ldiradi, choy ichish jarayonini buzadi.

Shuni ham ta'kidlash kerakki, yapon navi ko'pincha ushbu mamlakatning xalq taomlari bilan birgalikda ishlatiladi.

Pivo tayyorlash jarayoni

Pishirishning an'anaviy usuli bir nechta aniq fikrlarni hisobga olishni talab qiladi. Tavsiya etilgan barcha qadamlarni bajarganingizga ishonch hosil qiling:

Shisha yoki chinni idishlardan foydalaning. Ha, u loy kabi ishonchli issiqlikni saqlamaydi, lekin choy barglari juda ko'p ochilishiga yo'l qo'ymaydi, bu esa achchiqlanishga olib keladi.

Chovgumga 200 ml suv quying, uning harorati 80-85 ° da saqlanadi. Ushbu hajm uchun siz 2-3 gramm barglardan foydalanishingiz kerak bo'ladi.

Birinchidan, idishlarni yuvish kerak, shuning uchun birinchi choy barglari turib olishsiz drenajlanadi. Shunday qilib, tayyor ichimlikka kir kirmasligi uchun nafaqat idishlar, balki barglarning o'zi ham yuviladi.

Pishirish paytida senchani engil ko'pik paydo bo'lishi uchun muloyimlik bilan aralashtiramiz.

Jarayon bir daqiqadan ko'proq davom etmasligi kerak, keyin infuzionni stakanga to'kib tashlash kerak, aks holda achchiqlanish paydo bo'ladi.

Bitta choy barglari bilan protsedurani 2-3 marta takrorlashga ruxsat beriladi, ammo ta'mi muqarrar ravishda yomonlashadi.

Qanday saqlash kerak

Ushbu turdagi yashil choyni darhol ichish odat bo'lganligi sababli, u kichik qismlarda tayyorlanadi: tom ma'noda bir yoki ikki stakan uchun. Tabiiyki, qolgan xom ashyolarga qo'shimcha ravishda g'amxo'rlik qilish kerak bo'ladi. Nozik barglar hidlarni osongina o'zlashtiradi, shuning uchun to'g'ri saqlash bilan ham, uni to'rt oydan ortiq shkafda saqlash tavsiya etilmaydi.

Shisha idishlar pivo tayyorlash uchun juda mos keladi, ammo xom ashyoni mahkam qopqoqli qalay idishda saqlash yaxshidir. Ushbu material yorug'lik, havo va namlikning ichkariga kirishiga yo'l qo'ymaydi. Agar shisha yagona mumkin bo'lgan variant bo'lsa, siz yorqin quyosh nurlanishiga ega bo'lmagan tanho joy topishingiz kerak bo'ladi.

Qachon ehtiyotkorlik bilan ichish kerak

Sencha yashil choyining afzalliklari uni mutlaqo hamma va har qanday miqdorda tanaga zarar etkazmasdan iste'mol qilishi mumkinligi haqida noto'g'ri taassurot qoldirishi mumkin. Ammo bunday turdagi barcha mahsulotlar o'zlariga nisbatan ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishni talab qiladi. Aks holda, noxush yon ta'sirlar paydo bo'lishi mumkin.

Asab tizimining ishida buzilishlarga duchor bo'lgan odamlar, agar ularning alomatlari haddan tashqari hayajon, uyqusizlik bo'lsa, ehtiyotkor bo'lishlari kerak. Homilador ayollar va emizikli onalar qo'shimcha tibbiy maslahat olishlari kerak.

Bolalar hech bo'lmaganda uch yoshga to'lgunga qadar sentya ichishni umuman to'xtatgan ma'qul. Keyinchalik, siz chaqaloqning ahvoliga qarashingiz, uning pediatridan maslahat so'rashingiz kerak. Keksalarga kelsak, bu holda mahsulot kontrendikedir emas, garchi qabul qilinadigan stakanlarning soni shifokor bilan kelishilgan bo'lsa-da.

Yon effektlar

Istisno hollarda, ichimlik ichish istalmagan oqibatlarga olib kelishi mumkin. Bu odatda mast miqdori 2-3 stakan ruxsat etilgan stavkadan oshsa sodir bo'ladi. Keyin siz quyidagi alomatlarni sezishingiz mumkin:

Ko'ngil aynishi va og'ir holatlarda qusish.

Taxikardiya.

Qon bosimining keskin o'zgarishi.

Haddan tashqari qo'zg'aluvchanlik va asabiylashish.

Shuni ta'kidlash kerakki, bu ta'sir faqat yurak-qon tomir, asab tizimining xavfli kasalliklari mavjudligida yoki ichimlikni ortiqcha va nazoratsiz ichish tufayli erishiladi. Agar ro'yxatda keltirilgan muammolardan kamida bittasini sezsangiz, ushbu navdan keyingi foydalanishdan voz kechishingiz kerak.

Sencha o'ziga xos xususiyatlarga ega mashhur yashil choylardan biridir. Agar siz uni to'g'ri ichishni o'rgansangiz, u butun oila uchun eng sevimli narsaga aylanishi mumkin. Hech bo'lmaganda, hech bo'lmaganda bir marta sinab ko'rishga arziydi: bu kafedagi professional marosim yoki uy choy partiyasi bo'ladimi. Shundan so'ng, mahsulot haqida o'z fikringizni shakllantirish, uning navbatdagi muxlisi bo'lish yoki unga neytral munosabatda bo'lish mumkin bo'ladi. Yaponlar, shubhasiz, yashil barglarni qadimgi ichimlikning eng yaxshi vakillari deb atashadi, lekin biz shunchaki ularning so'zlarini qabul qilishimiz yoki eng yaxshi hidni o'zimiz tatib ko'rishimiz kerak.