Go'shtli braidlar mazali va chiroyli cho'chqa go'shti taomidir. Qovurilgan cho'chqa go'shti skovorodkada "Pigtailli cho'chqa go'shti tandirda pishloq bilan

Har bir uy bekasi o'z oilasini va mehmonlarini qandaydir tarzda hayratda qoldirishni yoki hayratda qoldirishni xohlaydi. Stol ustidagi go'shtli idishlar deyarli har qanday bayram uchun zaruriy shartdir. Lekin shunchaki qismlar zerikarli. Tasavvuringizni ishlatish vaqti keldi! Va cho'chqa go'shtidan braidlar sizga kerak bo'lgan narsadir.
Tarkibi:
1. Besh yuz gramm cho'chqa go'shti filetosi;
2. Piyoz boshi;
3. Bir choy qoshiq xantal;
4. Yarim limon;
5. Qovurish uchun ellik gramm o'simlik yog'i;
6. Go'shtni chuqurlashtirish uchun ellik gramm un;
7. Tuz;
8. Qalampir.

Cho'chqa go'shtini yuving, tomirlar va yog'larni olib tashlang, so'ngra bolg'acha bilan ozgina uring. Tuz, qalampir va filetani kesib oling, shunda uchta chiziq hosil bo'ladi, tepada mahkamlanadi. Qovurish paytida parchalanib ketmasligi uchun ortiqcha oro bermay o'rang va uni tish pichog'i yoki gugurt bilan mahkamlang.
Piyozni tozalang, yarim halqalarga bo'ling, so'ngra idishga soling va piyoz barcha sharbatini chiqarguncha maydalang. Unga oldindan kub shaklida kesilgan xantal va limon qo'shing.
Limon bo'laklarini tashlamasdan, hosil bo'lgan aralashma bilan braidlarni yog'lang va o'ttiz-qirq daqiqaga qoldiring.
Vaqt o'tgandan so'ng, go'shtni unga soling.
Oldindan isitiladigan qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, cho'chqa go'shtini joylashtiring va pishganicha uni har ikki tomonga qovuring.
Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun braidlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va tish cho'tkalarini olib tashlang.
Taomni garnitura bilan yoki mustaqil ravishda berish mumkin.
Yoqimli ishtaha!

Bundan oldin biz faqat o'ralgan pishloqni bilardik, lekin bugun biz o'ralgan go'sht tayyorlaymiz. Bu nafaqat go'zal, balki uni bajarishda o'ziga xos taomdir. Ushbu braidlar cho'chqa go'shtidan tayyorlanadi. Go'shtning o'zi juda yumshoq va suvli, shuning uchun idish ajoyib bo'ladi. Va uni uyda pishirish juda yoqimli.

Go'shtli o'rash uchun ingredientlar

cho'chqa go'shti - 0,5 kg.
Piyoz - 2 bosh.
Limon sharbati - 0,5 dona.
Tuz, qalampir - ta'mga.
Ayçiçek yog'i.
Anor, o'tlar - ta'mga.

Go'sht to'plamini tayyorlash

Cho'chqa filetosining bir qismini oling. Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang. Qog'oz sochiq ustiga qo'ying va ortiqcha namlikni artib oling. Chiziqlarga kesib oling. Uring, tuz va qalampir. Biz singan chiziqlarning uchlarida kichik kesiklar qilamiz, ularning yordami bilan ular yiqilmasligi uchun biz o'zimizni oxirida mahkamlaymiz. Biz braidlarni bog'laymiz va uchlarini tish pichog'i bilan mahkamlaymiz. Braidlarni plastinka ustiga qo'ying.

Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Limondan sharbatni siqib, piyoz bilan aralashtiring. Biz braidlarimizni bu aralashma bilan yaxshilab yopamiz va 12-15 soat davomida marinadlash uchun qoldiramiz.

Ayçiçek yog'ini qizdirilgan qovurilgan idishga quying va yuqori olovga qo'ying. Go'shtni marinaddan ozod qiling va engil qizarib ketgunga qadar uni ikki tomondan qovuring. Go'sht oltin jigarrang bo'lishi kerak. Shundan so'ng biz olovni sezilarli darajada kamaytiramiz. Bir oz suv qo'shing va idishimizni qopqoq bilan yoping. Tayyor bo'lgunga qadar qaynab tursin.

Keyingi bosqich. Endi braidlarni oling va ularni tekis plastinka ustiga qo'ying. Ustiga tug'ralgan o'tlarni sepib, anor bilan bezang. Biz uni stolga xizmat qilamiz va barchani hayratda qoldiramiz. Menimcha, hech kim bunday taomni rad etishga jur'at eta olmaydi. Ha, agar xohlasangiz, uni 4-5 sm bo'laklarga bo'lishingiz mumkin mazali taomlaringizdan rohatlaning.

Ovqat pishirish g'oyasi go'shtli burmalar Men uzoq vaqt oldin keldim, lekin qandaydir tarzda unga hech qachon erisha olmadim, oddiy uy retseptlari saytining mualliflarini yozing. Shunday qilib, kerakli o'lchamdagi cho'chqa go'shtini sotib olgach, biz rejamizni boshladik. 500 gramm cho'chqa go'shti uchun siz 4 ta to'liq braid olasiz. Taom oddiy, shuning uchun erkaklar faqat bitta qiyinchilikka duch kelishi mumkin - ularni to'g'ri o'rash. Ammo bir nechta urinishlardan so'ng siz muvaffaqiyat qozonasiz - retseptning fotosuratlariga qarang.

Go'shtli o'rash uchun ingredientlar: 500 g cho'chqa go'shti, 1 piyoz, ½ limon, qovurish uchun o'simlik yog'i, tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga ko'ra.

Go'sht (cho'chqa go'shti) braidlarini pishirish

Bir parcha cho'chqa go'shtini bir necha qismga, bizning holatlarimizda 4 qismga kesib tashlang.

Har bir bo'lakka bir oz tuz va qalampir qo'shing.

Kesimni oxirigacha olib kelmasdan, uzunlamasına yo'nalishda kesmalar qiling.

Fotosuratda ko'rsatilganidek, go'shtni ortiqcha oro bermay o'rang va uchlarini tish pichog'i bilan mahkamlang.

Go'shtli braidlarni idishga soling.

Piyozni halqalarga kesib oling va ortiqcha oro bermaylarga qo'shing, limon sharbatini siqib oling va qo'lingiz bilan aralashtiring.

Go'shtni xona haroratida 40 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.

Go'sht marinadlanganda, braidlarni kungaboqar yog'i bilan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring va yuqori olovda har ikki tomondan qovuring.

Keyin olovni minimal darajaga qo'ying, ozgina suv qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar ~ 10 daqiqa davomida pishiring (go'shtning qalinligiga qarab).

Ajablanarli darajada mazali go'shtli to'rni tayyorlash juda qiyin va ko'p vaqt talab qiladi deb o'ylaysizmi? Sizni hayratda qoldiradigan oddiy pishirish retseptini ko'rib chiqing. Agar siz nihoyat butun oila a'zolarini xursand qilishni va kechki ovqat yoki nonushtadan keyin qarindoshlaringizning yuzlarida mamnun tabassumni ko'rishni orzu qilsangiz, unda siz uyda ushbu asarni tayyorlashni xavfsiz boshlashingiz mumkin. Natija, shuni ta'kidlash kerakki, sizning barcha umidlaringizni oqlaydi, shunda siz o'zingizning oshpazlik qobiliyatingizga va cheksiz qobiliyatingizga uzoq vaqt ishonolmaysiz.
Pishirish vaqti:---
Porsiya soni:---
Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 500 g,
piyoz - 1-2 dona,
0,5 limon sharbati,
tuz,
qalapmir,
o'simlik moyi,
yashil,
anor urug'larini tayyorlash

Cho'chqa go'shtini yuving, quriting, kino ostida har ikki tomondan urib, tuz va qalampir qo'shing. Har bir kesilgan cho'chqa go'shti bo'lagini to'liq kesmasdan, ikkita kesma qiling.

Cho'chqa go'shtini o'rang, uchini tish pichog'i bilan mahkamlang. "Braidlarni" idishga soling, halqalarga kesilgan piyoz qo'shing, yarim limon sharbatini siqib oling, qo'lingiz bilan aralashtiring va 30-60 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.


Go'shtni marinaddan olib tashlang va quriting.

Qovurilgan idishni juda yuqori qizdiring, ozgina o'simlik moyini quying va ikkala tomondan yuqori olovda braidlarni qovuring. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, ozgina suv qo'shing, qopqog'ini yoping va pishganicha ~ 7-10 daqiqa davomida pishiring. Tayyor "braidlarni" anor urug'lari yoki tug'ralgan o'tlar bilan seping.