Bu mavzu juda dolzarb. Turli forumlarda pichoqlar bilan bog'liq deyarli har bir suhbatda qadimgi savol tug'iladi: "Qon oqimi nima va u nima uchun kerak?".

Qon oqimi deganda pichoq ustidagi maxsus truba tushuniladi. Ammo jiddiy pichoq forumlarida "qon" so'zini eslatish uchun sizni kaltaklashiga tayyor bo'ling (hatto tepib yuborishi mumkin), chunki bu truba to'g'ri va to'g'ri "deyl" deb ataladi. “Qon oqimi” esa qo‘pol jargon bo‘lib, nayrangboz nutqiga noloyiq!

Shunga qaramay, hatto jiddiy pichoq forumlarida ham, aslida nima uchun bu qon kerakligi haqida turli xil versiyalar tarqalmoqda. Bugun biz bu haqda gaplashamiz.

Oddiy odamning fikriga ko'ra, qonxo'rlik qo'rqinchli jangovar ochko'zlikning qat'iy majburiy atributidir (Gollivudga rahmat). Aslida, bu umuman emas.

Qon oqayotgan vodiyning maqsadining birinchi versiyasi (aniqrog'i, "ovchilik" umumiy nomi ostidagi versiyalar guruhi): go'yo u o'rta asrlarning ov pichoqlaridan meros bo'lib o'tgan va agar siz pichoqni qo'lda qoldirsangiz. tanasi, keyin hayvonning tana go'shtidan "qon qon oqimiga oqib tushadi". Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, qon oqimi qurbonning qon ketishi uchun mo'ljallangan.

Bunday afsonaga faqat yirik metropoliyalarning ofis planktonlari vakillari tushishi mumkin. U yoki bu tarzda qishloq va dehqonchilik bilan bog'liq bo'lgan har qanday odam, tana go'shtini samarali qonga tushirish uchun uni teskari osib qo'yish va bachadon bo'yni tomirlarini kesish kerakligini aniq tushunadi. Va tana go'shtida qolgan pichoqda tor trubadan ko'p narsa oqmaydi!

Xuddi shu narsa "ovda qon oqishi" ning ov versiyasining muqobil versiyasiga ham tegishli, agar zarbadan keyin pichoq qochib ketgan hayvonning tanasida qolsa: barchasi pichoq qaerga urilganiga bog'liq. Agar yurak, taloq, jigar yoki qon ta'minoti kuchaygan boshqa organlar yaralangan bo'lsa, pichoqda truba mavjudligidan qat'i nazar, hayvon katta ichki qon ketishdan zaiflashadi. Va agar siz pichoqni etarlicha katta hayvonning mushakiga qo'ysangiz, u holda hayvon qochib ketadi va agar siz xohlagancha oluklar bo'lsa, pichog'ingizni endi ko'rmaysiz. "Yetarlicha katta bo'lmagan hayvon", albatta, pichoqning og'irligi ostida zaiflashadi, lekin men quyonlarni yalang qo'llari bilan tutishga ishongan holda, dolning pichoqlar dizayniga maxsus kiritilganiga shubha qilaman!

Vodiyning paydo bo'lishining ov versiyalari uchun biz "qon to'plami" nomiga qarzdormiz va aynan ularning yolg'onchi tabiati tufayli pichoqni sevuvchilar bu so'zni juda yoqtirmaydilar. Ammo keling, boshqa afsonalarga o'tamiz.

Vodiyning maqsadining yana bir versiyasi fizikaga murojaat qiladi va sirli "tana bo'shlig'i" haqida gapiradi. Sirli, chunki bu versiyaning bir nechta tarafdorlari uning nima ekanligini bilishadi. Ko'pincha pichoqqa yaqin forumlarda dolning maqsadi (iqtibos keltiraman) "pichoq bosimdan siqilib ketmasligi uchun tanadan havo chiqarish" degan bayonotlar mavjud.

Men tan olamanki, jarrohlik amaliyotida men "tanadan havo tashqariga", masalan, fekal peritonit (gee-gee) bilan duch kelganman. Bu holat pichoqni jarohatga qisib qo'yishni anglatmaydi.

Ko'proq tajribali nayzalar bu variantni taqdim etadilar: dol go'yo teskari jarayon - tanaga havo o'tkazish uchun xizmat qiladi. Tananing ichki vakuumini buzish uchun va pichoq jarohatga so'rilmaydi, yaraning chetlari yopilganda va pichoq germetik tarzda qisiladi. Bir qarashda, bu aql bovar qilmaydigan versiya, ammo ... Inson tanasining bo'shliqlari "o'limga qadar so'rish" ga qodir emas - buning uchun kompressor emas. Bundan tashqari, pichoqni tortib olish uni yopishtirishdan ko'ra qiyinroq bo'lmaydi, chunki agar yopiq to'qimalar etarlicha qarshilik ko'rsatsa, u shunchaki chiqib ketadi.

Ba'zi jinnilarning ta'kidlashicha, dol tanaga havo o'tkazish uchun kerak, lekin uni keyinchalik olib tashlashni osonlashtirish uchun emas, balki faqat yarani devorlari kanal orqali kiradigan "tashqi" havo bilan yuqtirish uchun. dolning eti va yuzasi bor!

Bundan tashqari, aralash versiya mavjud: ular pichoq atrofidagi yarada taniqli vakuum hosil bo'lishini va qon oqimi orqali oqayotgan qon uni buzadi, bu esa qurbondan pichoqni olib tashlashni osonlashtiradi!

Sof texnologik versiyalar mavjud. Masalan, ular dol pichoqni osonlashtiradi, deyishadi. Albatta, "minus mato" buni osonlashtiradi. Va teshiklar orqali yanada osonlashtiradi. Nega hamma bu oluklarga yugurdi?!

Yoki to'liqroq nafaqat osonlashtiradi, balki pichoqning muvozanatini o'zgartiradi. Yana yigirma besh: klassik to'ldiruvchi pichoqning butun uzunligi bo'ylab ketadi, ya'ni butun uzunlik bo'ylab teng ravishda osonlashadi. Balansni boshqa yo'llar bilan o'zgartirish ancha oson va samaraliroq.

Vodiy mavjud bo'lganda zarb qilishni osonlashtirishning boshqa variantlari ham bor - ular aytishlaricha, pichoq pichog'i (ingichka qismi) qotib qolganda dumba (to'mtoq qism) ga qaraganda tezroq qiziydi va dol bu nomutanosiblikni qandaydir tarzda tekislaydi ...

Dol faqat go'zallik uchun kerak, degan hazil-mutoyiba versiyasi ham mavjud. Bilasizmi, yaqinda vodiyning estetik funktsiyasi haqiqatan ham haqiqatga aylandi: jamoatchilik fikri qonxo'rlikni "haqiqiy ajoyib jangovar pichoq" ning "yalash" atributi sifatida tan olganligi sababli, individual ishlab chiqaruvchilar uni mamnun qilish istagida har qanday joyda haykaltaroshlik qila boshladilar. iste'molchi!

Dol nima va u nima uchun kerak? Aslida, hamma narsa oddiy. Dol haqiqatan ham pichoqlarda juda uzoq vaqt oldin, hatto erta o'rta asrlarda va ehtimol undan ham oldin paydo bo'lgan. Va vodiyning asosiy maqsadi pichoqning mustahkamligi va qattiqligini oshirishdir.

Bu oddiy: bu erda I-nurli (aka double-T, aka I-nur, aka H-shakli) printsipi qo'llaniladi - arxitekturada taniqli eski muhandislik texnikasi. Bu nom lotincha "taurus" - buqadan olingan. Bunday nurning kesilgan profili bir-biriga chizilgan buqa shoxlarini noaniq eslatadi.

"I-nur - qora prokat metall yoki yog'ochdan yasalgan konstruktiv elementlarning standart profili bo'lib, shakli "H" harfiga yaqin bo'lgan qismga ega. I-nur bir xil uchastkaning kvadrat nuriga qaraganda taxminan 7 baravar kuchliroq va 30 baravar qattiqroqdir” (Vikipediya).

Aytgancha, bu po'lat I-nurlari osmono'par binolarni qurishda ramka asosi sifatida ishlatiladi. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, bir xil massa va umumiy tasavvurlar maydoni bo'lgan, lekin I-nur shaklida qilingan metall monolitga qaraganda egilishda ancha kuchli. Bunga ishonch hosil qilish uchun tajriba o'tkazish kifoya: qalinligi bir necha millimetr bo'lgan monolit metall chiziqni egib ko'ring. Katta ehtimollik bilan, og'irliklaringiz bilan kuch yoki bosim bilan siz chiziqni yoyga egasiz. Agar siz bir xil qalinlikdagi metall profil bilan xuddi shunday qilishga harakat qilsangiz, lekin "burchak" shaklida qilingan bo'lsangiz, muvaffaqiyatsizlikka kafolat berasiz. Muhandislar meni tuzatishlariga ruxsat bering: strukturaning o'qlari soni ortadi, buning natijasida kuch oshadi.

Albatta, pichoqni to'liqroq bilan kesish klassik I-nurli profilga to'liq mos kelmaydi. Shuning uchun, qattiqlik va quvvatni oshirish ko'rsatkichlari 30 martadan kam. Ammo, shunga qaramay, bir haqiqat: to'liqroqning butun uzunligi bo'ylab dizayni bo'yicha to'liqroq bo'lgan pichoq, to'liqroq bo'lmagan bir xil massa va shakldagi pichoqdan kuchliroq va qattiqroqdir.

Bir narsa bor: mahsulot qancha uzoq bo'lsa, I-profilning ta'siri shunchalik sezilarli bo'ladi va shuning uchun vodiy. Ya'ni, qilich, shashka, qilich, uzun xanjar va nayzalarda dol pichoqning egilish kuchini oshirish uchun juda muhimdir.

dobroxot 24.12.2012 - 02:22

Masalan, shunday.

Yoki shunday.

Axir, bunday chuqurchaga ega pichoq aslida bir martalik bo'ladi - birinchi o'tkirlashguncha. Ko'pincha bu kesiklar RC dan bir necha mm masofada joylashganligi sababli. Bu pishloq yoki qaynatilgan kolbasa uchun ishlatiladigan arzon zanglamas po'latdan yasalgan pichoqlar uchun kechirilishi mumkin.

tilim 24.12.2012 - 06:27

1. yopishib qolmaslik uchun.
2. Siz pichoqlarni g'alati tarzda o'tkir qilasiz, shunda to'liq pichoq bitta o'tkirlikka kiradi.

Qamchi 24.12.2012 - 06:29

dobroksot
Xayrli tun yoki kimgadir xayrli kech.

Men uzoq vaqtdan beri hayron bo'ldim - nega Santoku pichoqlarida ba'zi ishlab chiqaruvchilar pichoqlarga "havo cho'ntaklari" deb ataladigan qismga yaqinroq oval chuqurchalar yasaydilar?

Ushbu cho'ntaklar (grantonlar) mahsulotning pichoq yuzasiga yopishqoqligini kamaytirishi kerak. Sabzavotlar uchun bunday tushkunliklar, mening tajribamga ko'ra, amalda ishlamaydi. Ehtimol, go'sht kamroq yopishadi - vakuum effekti yo'q. Ular Glestain pichoqlarida chindan ham ishlaydigan grantlar deb yozadilar. Haqiqatan ham kichik radiusli oddiy doira tomonidan tanlangan chuqurlar emas, balki murakkab shakldagi tekislik mavjud. Ammo buning uchun ular pul olishadi.

Ha, achinarlisi, asr santoki tovonidagi bo'rtiqni juda past ko'rgan. Ular CNC dastgohlarining dasturchilarini ko'rish uchun juda dangasa edilar. RKning egri chizig'i bor, grantlar esa to'g'ri o'qda joylashgan. Juda dangasa edilar. 😞

Axir, bunday chuqurchaga ega pichoq aslida bir martalik bo'ladi - birinchi o'tkirlashguncha. Ko'pincha bu kesiklar RC dan bir necha mm masofada joylashganligi sababli.

Xo'sh, siz bo'rttirib yuboryapsiz. Albatta, agar har bir o'tkirlash P80 toshli elektr maydalagichda amalga oshirilsa, ha, aravalar darhol ... orqali grantlarga mos keladi. Va to'g'ri foydalanish, davriy tahrirlash bilan pichoq uzoq vaqt xizmat qiladi. Va bu juda yaqin:

Bu pishloq yoki qaynatilgan kolbasa uchun ishlatiladigan arzon zanglamas po'latdan yasalgan pichoqlar uchun kechirilishi mumkin.
Ammo nima uchun bu cho'ntaklar yaxshi po'latdan yasalgan qimmatbaho pichoqlarda qilinganligi aniq emas ...

Bitta javob o'zini ko'rsatadi: ularni yanada qimmatroq qilish. 😊

dobroxot 24.12.2012 - 10:47

Go'yoki yopishqoq bo'lmaslik uchun - xuddi shunday, xijolat bo'lib, ikkilanib menga supermarket maslahatchisini tushuntirishga harakat qildi 😞

Yopishmaslikning kardinal usuli

yoki shunga o'xshash

Keskinlik haqida.

Ammo ko'pchilik uchun pichoqlar 10-20 yil yoki undan ham ko'proq vaqt davomida xizmat qiladi va xizmat paytida ular kengligida sezilarli darajada pasayadi. Men oshpazlar yoki qassoblar haqida o'ylamayman, bu erda pichoq bir yil ichida yonib ketadi. Va bu grantonlar kabi pichoqning bunday qurilish nikohi buvilar uchun oddiy ajralish sifatida ko'rish mumkin.

alex9635 24.12.2012 - 11:33

dobroksot
Va bu grantonlar kabi pichoqning bunday qurilish nikohi buvilar uchun oddiy ajralish sifatida ko'rish mumkin.

Va, aslida, bu cho'ntaklar pichoqni o'tkirlashda nimaga xalaqit berishi mumkin? Ular o'tib ketmaydi va kesish qirrasi to'g'ridan-to'g'ri bu cho'ntaklar ustida shakllanishi mumkin.
http://blogs.yahoo.co.jp/kmasa...id=1641116&no=0

dobroksot
Go'yoki yopishib qolmaslik uchun

Nima uchun "taxminan"? Yordam. Bir joyda ko'proq, qayerdadir kamroq. Va agar siz oziq-ovqat yopishib qolishidan xavotirda bo'lsangiz, bu havo cho'ntaklari yaxshi tanlovdir.

dobroxot 24.12.2012 - 12:14

DIZ
Bu xulosalar nimadan kelib chiqadi?

Ey xudolar! Bu infektsiya allaqachon nemislarga tarqaldi 😞

DIZ 24.12.2012 - 12:24

dobroksot
Agar siz xuddi shu Henkels modellarining assortimentiga diqqat bilan qarasangiz, unda bir necha o'nlab pichoqlar orasida faqat ikkita kesilgan pichoq bor.

Yana to'g'ri emassiz. Deyarli barcha seriyalarda oshpazlar va dilimlagichlar Hollow Edge bilan variantlarga ega. Ulardan foydalanish qulay. Mahsulotlar haqiqatan ham kamroq yopishadi.

Qamchi 24.12.2012 - 12:28

Ishlab chiqaruvchi uchun bunday bema'ni tugatish chiqishda yaxshi foyda keltiradi. 😊

Bo'rtiqlar, bo'rtiqlar, lekin bo'rtiqlar boshqa masala!

dm_roman 24.12.2012 - 22:19

bu cho'ntaklar, shuningdek, vertikal zarba, shuningdek, qirralarning etakchi qo'lning yonidan o'tishi, u kamroq yopishqoq bo'lishi uchun va maydalanganda, shuning uchun tepada allaqachon kesilgan bo'laklarning favvorasi yo'q. pichoq.

hamma uchun ishlamaydi
tramontina centuri santoki ishlaydi, bu mening fotosuratimdagi narsa, postdagi ikkinchisi.

50 dan 100 gacha bo'lgan oddiy statistik ma'lumotlarga ko'ra, hech kim buni menga shikoyat shaklida etkazish uchun etarlicha xafa bo'lmagan.

"Fuli shunchalik pastmi?" mavzusida bo'la boshladi.
printsipial jihatdan, agar siz boshingizni fikrlash rejimiga aylantirsangiz va xom kartoshkani ingichka bo'laklarga aylantirsangiz, u butunlay aniq bo'ladi.

cho'ntak qanchalik baland bo'lsa, kattaroq bo'lak pichoqqa yopishadi.
va ma'lum bir o'lchamga yetganda, bu cho'ntak uning qulog'ida bo'ladi

Xo'sh, uni cho'ntagingizga tushirganingizda, siz 10 yil davomida musatni tahrirlashingiz / o'tkirlashingiz kerak bo'ladi
professional oshxonada besh yil bo'lishi mumkin, lekin qo'llar anusdan o'smasa, men bir yilga ishonmayman

tilim 26.12.2012 - 08:05

dobroksot
Ammo bir nechta savollar bor ...
Nega yaponlar uchun yopishqoq emas, faqat shu turdagi yevropaliklar uchun yopishqoq?
Nima uchun faqat santoku yopishadi va oshpaz xuddi shunday shaklga ega, hatto cho'ntaklarsiz ham yopishmaydi?
Yoki santoka allaqachon universal, yuqori ixtisoslashgan pichoq o'rniga aylanganmi?

O'ylash haqida nima deyish mumkin? Bu, birinchi navbatda, sirtning pürüzlülüğü bo'lishi mumkin, bu unga qo'llaniladigan qoplamalar va oddiygina pichoqning geometriyasi bo'lishi mumkin. Men bu erda maxsus emasman, lekin kimyo bo'lsa hayron bo'lmayman. Po'latning tarkibi ham ta'sir qiladi, garchi menimcha, juda oz.

dobroksot
Keskinlik haqida.
Pichoqlari borlar uchun ular dushanba kunlari foydalanadigan o'yinchoqlardir - keyin, albatta, o'tkirlash paytida silliqlash masalasi ahamiyatsiz.

Men 10-20 yil ajoyib ekanligini himoya qilaman. Oshxonada esa yanada salqinroq. Kundalik hayotda 1 mm pichoq bir necha yil davomida etarli bo'lishi kerak, agar po'lat HRC 50 bo'lsa va o'tkir bo'lishi uchun o'tkir bo'lsa va har safar o'rnatilmasa.

Men o'zimda bo'lgan pichoqlarni tez-tez ishlataman, lekin kamdan-kam hollarda o'tkirlashadi, chunki men uchun "kesish mumkin bo'lgan" parametr uning o'tkirligidan ko'ra pichoqning geometriyasiga ko'proq ta'sir qiladi. Har safar soqol olishdan to'xtab qolish uchun men buni vaqtni behuda sarflash deb hisoblayman. Men divanda yotishni afzal ko'raman.

apgspb 27.12.2012 - 13:53

Darhaqiqat, ba'zi cho'ntak pichoqlarida keskinlik bilan bog'liq muammolar juda tez paydo bo'lishi mumkin.
http://zknives.com/knives/kitc...ensntkgrt.shtml

Yoki bu eng yaxshisi uchundir?
Bilishimcha, birinchi patentlangan havo cho'ntaklari Sheffilddagi Granton kompaniyasi.
Va ular uzoq kesish uchun ular bilan kelishdi.
Granton Knives hali ham shunday pichoqlarni ishlab chiqaradi. Ularning pichoqlari kesilgan chetida cho'ntaklar bor (bir turdagi)

Aytishlaricha, bunday dizayndagi pichoqlar yaxshiroq kesiladi. Va "yopishmaydigan" mahsulotlar bepul bonusdir

Asl Grantonni sotib olish va uni oddiy slicer bilan solishtirish kerak bo'ladi.

dobroxot 05.01.2013 - 17:33

Pichoq sevuvchilar 😊

Yana bitta savolim bor, pichoqning o'ziga xos shakli, santoke yoki oshpaz yoki shunga o'xshash narsalar haqida emas. va havo cho'ntaklari bilan emas, balki mahsulotlarning yopishqoqligi bilan bevosita bog'liq.

Ko'pgina ishlab chiqaruvchilar ba'zi pichoqlarning pichoqlarini butunlay jilolaydilar, ba'zilari esa mashinada ishlov berish izlarini qoldiradilar.
Menimcha, bu ma'lum toifadagi mahsulotlar va pichoqlarning yopishqoqligi bilan bog'liq. Misol uchun, qassob pichoqlari to'liq silliqlash ehtimoli ko'proq, oshpazlar esa kamdan-kam uchraydi.

Masalan, men AISI 420 po'latdan Tramontinani keng tarqalgani sifatida olaman:
- Universal va an'anaviy seriyalarning deyarli barchasi sayqallangan
- Ultrakorte seriyasida faqat mayda sabzavotlar va bifteklar sayqallanadi
- Polywood seriyasi aralashtiriladi, lekin Ultrakortedan ko'ra ko'proq sayqallanadi
Magistrlar bilan vaziyat Ultrakortega o'xshaydi, ammo sabzavotlarda jilo kamroq aniqlanadi.

Gap aslida nima haqida?

DIZ 05.01.2013 - 18:16

dobroksot
Menimcha, bu ma'lum toifadagi mahsulotlar va pichoqlarning yopishqoqligi bilan bog'liq.

Umuman ulanmagan. Pichoqni parlatish texnik jarayonning narxini oshiradi, chunki. qo'shimcha jarrohlik amaliyotini talab qiladi. Ko'pincha "polishing" mahsulotni o'zi ishlab chiqarish jarayonida olinadi. Masalan, qoliplarni quyish.

dobroxot 05.01.2013 - 18:32

DIZ
Qassob pichog'ini nima deysiz?

Men bu kabi qassob pichog'ini va shunga o'xshash pichoq shakllarini chaqiraman

Ispanlarning bu va boshqa go'shtli go'shtlari kamonlarga bir oz o'xshaydi. Biroq, go'shtni har qanday 😊 bilan kesish mumkin
Nomi bo'yicha, bu erda shaklni darhol aniqlash qiyin, chunki Tramontina pichoqlarini bir xil shaklga ega deb atash mumkin. Faca para carne shunday Faca para cozinha.
Ammo, bizning tushunchamizga ko'ra, oshpazlar va sirloinlar hali ham Tramontino go'sht pichoqlari toifasiga kiritilishi mumkin, garchi biz ularni kesish yoki universal deb atasak ham.

DIZ 05.01.2013 - 19:05

dobroksot
Garchi bu eng arzon seriya bo'lsa-da, u aniq quyma emas, balki muhrlangan - lekin sayqallangan.

Ushbu pichoqning pichog'i lentadan kesiladi, keyin esa tushishlar va RK hosil bo'ladi. Lenta dastlab "silliqlangan" edi. Sof ishlab chiqarish texnologiyasi - ijara.

© 2020 Ushbu resurs foydali ma'lumotlarning bulutli ombori bo'lib, forum.guns.ru foydalanuvchilari tomonidan o'z ma'lumotlarining xavfsizligiga qiziqqan xayriyalar hisobidan tashkil etilgan.

"Qon toshi" pichoq ustida- mavzu juda mashhur va turli forumlarda pichoq bilan bog'liq deyarli barcha suhbatlarda qadimgi savol tug'iladi: "Nima? qon bilan pichoqlar, va aytganda, nima uchun qon oqimi bu sizga kerakmi?"

Bu tubdan noto'g'ri atama, ma'lumki, maxsus degan ma'noni anglatadi pichoq ustidagi truba, aniqrog'i uning pichog'ida. Ammo jiddiy pichoq forumlarida "qon" so'zini eslatish uchun sizni kaltaklashiga (hatto tepishlariga) tayyor bo'ling, chunki bu narsani pichoqda - "dol" deb atash to'g'ri va to'g'ri. “Qonbozlik” esa qo‘pol jargon bo‘lib, nayrangbozlik so‘zlariga noloyiq va bularning barchasi. Shunga qaramay, hatto jiddiy pichoq forumlarida ham, buning sababi haqida turli xil versiyalar tarqalmoqda. pichoq ustida do'l. Bugun biz bu haqda gaplashamiz ...


Oddiy odamlar nuqtai nazaridan, "qon oqimi" bo'lgan pichoq - bu Gollivud tufayli Jon Remboning kesuvchisi kabi qo'rqinchli jangovar ghoulning qat'iy majburiy atributidir. Aslida, bu umuman emas.

Pichoqdagi dales: "ov" versiyasi

Birinchi versiya (aniqrog'i, "ov" umumiy nomi ostidagi versiyalar guruhi) bizga nima uchun kerakligi haqida pichoq ustidagi vodiylar, go'yo shunday deydi pichoq ustidagi truba O'rta asrlarning ov pichoqlaridan meros bo'lib qoldi. Masalan, agar siz tanada pichoq qoldirsangiz, u holda hayvonning tana go'shtidan "qon qon oqimiga tushadi". Boshqacha qilib aytganda, nomning o'zi va qo'llash nazariyasi shundan kelib chiqadi: qon bilan pichoqlar qurbonning qon ketishiga xizmat qiladi.

Bunday afsonaga faqat yirik metropoliyalarning ofis planktonlari vakillari tushishi mumkin. U yoki bu tarzda qishloq va yordamchi dehqonchilik bilan bog'liq bo'lgan har qanday odam, tana go'shtini tezda qonga aylantirish uchun uni teskari osib qo'yish va bachadon bo'yni tomirlarini kesish kerakligini juda yaxshi biladi. Va tana go'shtida qolgan pichoqda ko'p qon tor trubadan oqib chiqmaydi.


Xuddi shu narsa "ovda qon ketishi" haqidagi ov versiyasining muqobil versiyasiga ham tegishli: agar pichoq zarbadan keyin qochib ketgan hayvonning tanasida qolsa, voqeaning muvaffaqiyati aynan shu zarbaning qayerda bo'lishiga bog'liq. urildi. Bema'nilik, chunki agar yurak, taloq, jigar yoki qon ta'minoti kuchaygan boshqa organlar ta'sirlangan bo'lsa, pichoqda dol borligidan qat'i nazar, hayvon katta ichki qon ketishdan zaiflashadi. Va agar siz pichoqni etarlicha katta hayvonning mushakiga tiqsangiz, u holda hayvon yugurib ketadi va siz pichog'ingizni endi ko'rmaysiz, agar siz xohlagancha oluklar bo'lsa. Yetarlicha katta bo'lmagan yarador hayvon, albatta, pichoqning og'irligi ostida zaiflashadi, lekin men pichoqdagi truba quyonlarni yalang qo'llar bilan ovlash uchun pichoqlar dizayniga maxsus kiritilganligiga shubha qilaman. Qanday bo'lmasin, biz "pichoqdagi qon" nomining paydo bo'lishiga ov versiyalari uchun qarzdormiz va aynan ularning aldanganligi tufayli bu so'z pichoq bo'yicha mutaxassislarga juda yoqmaydi. Ammo keling, boshqa afsonalarga o'tamiz.

Pichoqdagi qon oqimi: "tana bo'shlig'i" nazariyasi, Xudo meni kechir.

Vodiyni tayinlashning navbatdagi versiyasi fizikaga murojaat qilib, bizga sir bilan qoplangan "tana vakuumi" haqida gapirib beradi. Oddiy sababga ko'ra sirli, bu versiya tarafdorlarining bir nechtasi bu nima ekanligini bilishadi. Ko'pincha, pichoqqa yaqin forumlarda, pichoqdagi vodiylar mo'ljallangan (iqtibos keltiraman): "pichoq bosim ostida tiqilib qolmasligi uchun tanadan havo chiqarish" degan gaplarga qoqilib ketishingiz mumkin. Tan olamanki, jarrohlik amaliyotida men "tanadan havo chiqishi", masalan, fekal peritonit, gggg holatida uchraganman. biroq, bunday holat pichoqning yaraga qisilishini anglatmaydi. Ko'proq tajribali pichoqchilar biroz o'zgartirilgan versiyani taqdim etadilar: ularning aytishicha, pichoqdagi truba go'yo teskari jarayonni yaxshilashga xizmat qiladi, ya'ni havo tanaga kirishiga imkon beradi. Ko'rinib turibdiki, shu tarzda tananing ichki vakuumi buziladi va pichoq jarohatning chetlari yopilganligi sababli jarohatga so'rilmaydi. Bir qarashda - ishonchli versiya, lekin ... Xo'sh, inson tanasining bo'shliqlari hech qanday tarzda "o'limga emizish" ga qodir emas - buning uchun kompressor emas. Bunga qo'shimcha ravishda, pichoqni olib tashlash, uni botirishdan ko'ra qiyinroq bo'lmaydi, chunki yopiq to'qimalar o'jarlik bilan qarshilik ko'rsatsa ham, pichoq shunchaki orqaga qaytib ketadi.


Ba'zi noyob odamlar, pichoqdagi truba tanaga havo o'tkazish uchun xizmat qilishiga qat'iy ishonishadi, lekin keyinchalik uni olib tashlashni osonlashtirish uchun emas, balki faqat yarani kanal orqali kiradigan "tashqi" havo bilan yuqtirish uchun. , devorlari go'sht va vodiyning o'zi yuzasi.

Bundan tashqari, aralash versiya mavjud: ular pichoq atrofidagi yarada taniqli vakuum paydo bo'lishini va "qon oqimi" orqali oqayotgan qon uni yo'q qilishini aytishadi, bu esa pichoqni jabrlanuvchining tanasidan olib tashlashni osonlashtiradi.

Pichoq ustidagi dole: "texnik" versiyalar

Sof texnologik variantlar mavjud. Misol uchun, pichoq ustidagi yiv umumiy og'irlikni kamaytiradi. Albatta, "minus-mato" - buni osonlashtiradi. Va teshiklar orqali buni yanada osonlashtiradi. Nega hamma narsa bu oluklarga yopishib qolgan? Yoki dol nafaqat osonlashtiradi, balki pichoqning muvozanatini ham o'zgartiradi. Yana yigirma besh: klassik to'ldiruvchi pichoqning butun uzunligi bo'ylab ketadi, ya'ni butun uzunlik bo'ylab teng ravishda osonlashadi. Balansni boshqa yo'llar bilan o'zgartirish ancha oson va samaraliroq.

To'liqroq bo'lsa, zarb qilish jarayonini soddalashtirishning boshqa variantlari mavjud: go'yoki qotib qolganda pichoqning kesuvchi qirrasi dumbadan (to'mtoq qalin qism) tezroq qiziydi va to'liqroq bu nomutanosiblikni qandaydir tarzda tekislaydi.

Nega qonxo'rlik? Ammo go'zallik uchun!

Dol faqat go'zallik uchun qilingan, degan hazil-mutoyiba versiyasi ham mavjud. Bilasizmi, so'nggi paytlarda vodiyning estetik funktsiyasi haqiqatan ham haqiqiy bo'lib qoldi: jamoatchilik fikri "pichoqdagi qon" ni "haqiqiy ajoyib jangovar pichoq" (tm) ning yalash xususiyati sifatida tan olganligi sababli, individual ishlab chiqaruvchilar uni haykaltaroshlik qilishni boshladilar. Qaerda bo'lmasin, ular yagona maqsad bilan urishadi: iste'molchini rozi qilish.

Xo'sh, aslida "pichoqqa xanjar" nima va u qanday maqsadga xizmat qiladi?

Aslida, hamma narsa oddiy. Dol haqiqatan ham pichoqlarda juda uzoq vaqt oldin paydo bo'lgan - erta o'rta asrlarda, agar ilgari bo'lmasa. Va uning asosiy maqsadi pichoqning mustahkamligi va qattiqligini oshirish edi va shunday bo'lib qoladi.

Har bir narsa elementar: bu holda, I-nurli (aka double-T, aka I-nur, aka H-shaklidagi) printsipi - arxitekturada taniqli eski muhandislik texnikasi qo'llaniladi. Bu nom lotincha "taurus" - buqadan olingan. Bunday nurning kesilgan profili noaniq ravishda bir-biriga bog'langan buqa shoxlariga o'xshaydi.

"I-nur - qora prokatli metall yoki yog'ochdan yasalgan konstruktiv elementlarning standart profili bo'lib, u ko'ndalang kesimida "H" harfiga o'xshaydi. I-nurli to'rtburchak profilli nurdan taxminan 7 baravar kuchliroq va 30 baravar qattiqroqdir. bir xil tasavvurlar maydoni." (c) Vikipediya. Aytgancha, aynan shu po'lat I-nurlari osmono'par binolarni qurish jarayonida ramka asosi sifatida ishlatiladi.

Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, bir xil massa va umumiy tasavvurlar maydoni bo'lgan, lekin I-nur shaklida quyma metall monolitga qaraganda egilishda ancha kuchliroqdir. Bunga ishonch hosil qilish uchun tajriba o'tkazish kifoya: qalinligi bir necha millimetr bo'lgan monolit metall chiziqni egib ko'ring. Katta ehtimollik bilan, kuchingiz yoki vazningiz bilan bosim bilan siz chiziqni yoyga egasiz. Agar siz bir xil qalinlikdagi metall profil bilan xuddi shunday qilishga harakat qilsangiz, lekin "burchak" shaklida qilingan bo'lsa - muvaffaqiyatsizlikka kafolat berasiz. Muhandislar meni tuzatishlariga ruxsat bering: strukturaning o'qlari soni ortadi, buning natijasida kuch oshadi.

Albatta, pichoqni to'liqroq kesish I-nurning klassik profiliga to'liq mos kelmaydi, shuning uchun qattiqlik va mustahkamlikning o'sishi ko'rsatkichlari undan 30 baravar past. Shunga qaramay, haqiqat saqlanib qolmoqda: to'liqroqning butun uzunligi bo'ylab dizayndagi to'liqroq pichoq, to'liqroq bo'lmagan bir xil massa va shakldagi pichoqdan kuchliroq va qattiqroqdir.

Bitta lekin bor: "mahsulot" qanchalik uzoq bo'lsa, I-profilning ta'siri shunchalik sezilarli bo'ladi va shuning uchun vodiy. Ya'ni, qilich, shashka, qilich, uzun xanjar va nayzalarda pichoq pichoqning egilish kuchini oshirish uchun juda muhimdir ...
Mana, masalan, 1898/1905 yillardagi nemis nayzasi:


Vale qilich ustida:


Do'l xanjarda:


Ammo "haqiqiy ov" (tm) ostidagi qirrali kalta pichoqli pichoqdagi dol sof bezakga o'xshaydi, chunki u erda nima qilish kerak.


Lekin umuman olganda, qandaydir shaklli buzuqlik, men uchun bo'lgani kabi: pichoqning bir tomonida ikkita vodiy.


Bunday narsalar. Shunday qilib, unuting

provokatsion

pichoq haqidagi afsonalar

Salom, do'stlar! Biz pichoq haqidagi afsonalar mavzusini davom ettiramiz. Ushbu maqola "" maqolasining mantiqiy davomidir, shuning uchun kimdir hali tanish bo'lmasa, undan boshlang. Mavzu haqiqatan ham juda keng, shuning uchun uni bir qismga sig'dirib bo'lmaydi.

Aytgancha, fursatdan foydalanib, barcha o'quvchilarimga ajoyib do'kon taklifi haqida ma'lumot bermoqchiman qo'lda yasalgan pichoqlar arzon narxlarda va butun Rossiya bo'ylab yetkazib berish (men bunday pichoqni sotib olishni xohlayman). Xo'sh, endi bugungi mavzuimizga qaytaylik.

Shunday ekan, boshlaylik.

Mif №1.

Pichoqning pichog'idagi uzunlamasına tirqish "qon oqimi" dir.

Bu tubdan noto'g'ri tushuncha. () 6-bandining 6.1.1.5.1-bandiga binoan, "qon oqimi" atamasi "dol" atamasi sinonimi sifatida foydalanish uchun qabul qilinishi mumkin bo'lmagan atama hisoblanadi. Dol- bu pichoq ustidagi uzunlamasına chuqurchaga.

Dol Dol tufayli pichoqning og'irligini kamaytirishning aniq misoli
Pichoqqa soling

Va bu erda u yoki bu tarzda nima deb atash mumkinligi haqida gapirishni boshlash shart emas, asosiysi bu hamma uchun tushunarli. Va umuman olganda, bu qon oqimi" - umumiy atama. Esda tuting, atama qon oqimi"va" dol ikki xil tushunchadir va ular bir-biriga bog'lanmasligi kerak.

Ikkinchi afsona birinchisining davomi.

Mif №2.

Agar pichoqda "qon ketish" bo'lsa, unda bunday pichoq jangovar quroldir.

Dastlab, mavjudligi haqida fikr bor edi qon oqimi» pichoq ustida, agar pichoq urilgandan keyin jarohatda qolsa, qon ketishini oshiradi. Ammo, fantastika va orzularni haqiqiy deb o'ylash urinishidan tashqari, bu fikrda boshqa hech narsa yo'q.

Mana, haqiqiy "Krovostok" va uning rahbari "Shilo"

Yana bir bor - bu uzunlamasına chuqurchaga - " dol”, va u, birinchi navbatda, pichoqning og'irligini engillashtirish va uni muvozanatlash, shuningdek, butun tuzilmani mustahkamlash uchun xizmat qiladi.

Bundan tashqari, pichoqda to'liqroq borligi sababli, pichoqni qirrali qurollar toifasiga o'tkazish haqida hukm qilish mumkin emas. Mahsulotga shunday mag'rur nom beradigan yagona narsa ham bor. Shuning uchun, bu hatto afsona emas, balki bema'nilik va normativ hujjatlarni bilmaslikdir.

Mif №3.

Kenarli qurollarning ishonchli belgisi anatomik tutqichdir.

Anatomik tutqich nima ekanligini tushunish muhimdir. Bu maxsus pastki barmoqli chuqurchaga ega bo'lgan oddiy tutqich yoki qo'lning quymasiga ko'ra tayyorlangan va uning shaklini aniq takrorlaydigan tutqich bo'lishi mumkin. Maxsus tayyorlangan tutqichlar juda kam uchraydigan hodisa bo'lib, kontseptsiyaga hech qanday aloqasi yo'q sovuq qurollar.

Mif raqami 4.

Rossiya Federatsiyasida bir qo'l bilan ochiladigan pichoqlar taqiqlanadi.

Ushbu fikrning har qanday tarafdori sizni to'g'ridan-to'g'ri hayqiriq bilan yuboradi - "Mana, bu erda hamma narsa yozilgan - bu mumkin emas!"

Tafsilotlar uchun "Rossiyada qanday pichoqlar taqiqlangan" maqolasiga murojaat qilishingiz mumkin va qisqasi, avtomatik, inertial ochilish va pichoq uzunligi bo'lgan "kelebek" turidagi pichoqlar taqiqlanadi. 90 mm dan ortiq.

Butterfly pichoq Avtomatik pichoq Katlama pichoq

Boshqa mahsulotlar qayd etilmagan. Shunday qilib, qanotlar, kancalar, pinlar va boshqa narsalar bilan katlanadigan pichoqlarning katta qismi hech qachon hech kim tomonidan taqiqlanmagan.

Mif raqami 5.

Agar pichoqda bog'ich bo'lsa, unda siz bunday pichoqni o'zingiz bilan olib yurolmaysiz.

Bu qanchalik aqldan ozgan bo'lmasin, lekin bunday fikr hali ham mavjud. Albatta, huquq-tartibot idoralari xodimlaridan qo'shimcha savollar tug'ilishi mumkin, ammo umuman olganda, lanyardning mavjudligi pichoqning jangovar qurollarga jalb qilinishiga ta'sir qilmaydi. Sizga yordam berish uchun, xuddi shu maqola, bu erda hech narsa aytilmagan.

Teri bog'ich

Bular pichoq mavzusidagi barcha afsonalardan uzoqdir, ammo bugungi kun uchun bu etarli. Pichoqlar haqidagi bahsli savollaringizni sharhlarda qoldiring, men ularga javob berishga harakat qilaman. Hammasi shu, layk qo'ying va yangiliklar va yangiliklarimizga obuna bo'ling.

Rasmiy guruhimizga ham qo'shiling.

Nima uchun pichoq pichog'ida bunday uzunlamasına chuqurchaga qilinganligi haqida hech o'ylab ko'rganmisiz? Va u tez-tez pichoqlarda topiladi. Ha, bu qonxo'r! - sen aytasan. Va siz biroz xato qilasiz. Bunday qon ketishda mutlaqo yuvish yo'q. Ovchilar, agar siz bunday pichoqni hayvonning tana go'shtiga solib qo'ysangiz, bir necha tomchi qon tugashini tasdiqlashadi. Pichoqdagi bu yivning maqsadi biroz boshqacha, ammo biz uni to'g'ri deb ataymiz - dol . Shunday qilib…

Pichoq pichog'idagi uzunlamasına chuqurchaga bir yoki ikki tomondan amalga oshirilishi mumkin.

Dol (dola) - truba, sovuq po'latdan yasalgan pichoq ustidagi uzunlamasına chuqurchaga. Nemislar buni "hohlkehle", inglizlar esa "to'liqroq" deb atashadi.

Pichoq tig'idagi dol nima uchun?

• • Pichoqning og'irligini kamaytirish kerak bo'lganda (masalan, qilichdagi to'ldiruvchi uning og'irligini 30 foizgacha kamaytiradi);

• • Ishqalanish yuzasini kamaytirish;

• • Estetika, moda, an'analar: pichoq ustidagi oluklardan foydalanish estetik nuqtai nazardan ham oqlanishi mumkin; pichog'ida to'ldirilgan pichoq ancha qiziqarli ko'rinishiga rozi bo'ling;

• Dol yordamida siz pichoqning muvozanatini tuzatishingiz mumkin;

Bekas pichog'ining pichog'i qalinligi 2,4 mm, ammo uning yuzasida ishqalanish yuzasini kamaytirish uchun har ikki tomondan vodiylar qilingan.

• Lekin pichoqning qattiqligini oshirish uchun emas (quyida batafsilroq).

Dol - buni to'g'ri deb ayting!

Kesuvchilar kompaniyasida pichoqning bu qismini chaqiring oluk, vodiy, hohlkehle, to‘liqroq yoki oddiygina chuqurlashishi, lekin "qon oqimi, qon oqimi" tushunchalarini ishlatmaslikka harakat qiling. Xo'sh, bilimdonlikni to'liq ko'rsatish uchun ma'lumot uchun quyidagi ma'lumotlarni keltiraman:

• • "dol" so'zi umumiy slavyan ildizidan olingan dol, bular. chuqur, pasttekislik;
  • dol faqat pichoqda emas, balki, masalan, minorada ham bor;
  • birinchi marta bronza davrining sovuq qurollari tiglarida koʻrilgan (Qiziq, oʻsha paytda quroldagi dol nima maqsadda boʻlgan?).

Aytgancha, qisqa pichoqli pichoqlarda (9 sm gacha) olukdan foydalanish bezakdan boshqa narsa emas va hech qanday ma'noga ega emas.

Qattiqlik uchun pichoq ustidagi to'liqroq. Shundaymi?

Xo'sh, endi bir oz sopromat. Rostini aytsam, bir muncha vaqt men pichoqdagi to'liqroq unga qandaydir qattiqlik olib keladi deb o'yladim. Lekin men xaridorimizdan javob oldim, u bunday emasligini matematik tarzda isbotladi. Hisob-kitoblar Viktor Belyaev, quyida:

Materiallarning kuch-qudratiga kirmasdan, men nima uchun dol ko'paymasligini, lekin pichoqning qattiqligini kamaytirishini tushuntirishga harakat qilaman.

Qattiqlik va qattiqlik turli tushunchalardir. Qattiqlik - bu materialning qattiqroq jismning unga kirishiga qarshiligi. Qattiqlik - elementlarning deformatsiyaga qarshi turish qobiliyati.

Qattiqlik materialga bog'liq (turli xil po'latlar, qattiqlashuv, ish qattiqlashuvi va boshqalar) va turli usullar bilan aniqlanadi: Rokvell, Vikers va boshqalar.

Qattiqlik materialning yuk ko'tarish qobiliyatiga, elementning shakliga, dizaynga, yuklash sxemasiga va boshqalarga bog'liq.

Misol uchun, aytaylik, to'ldirgichli pichoq I-nurli № 10 GOST 8239-79, to'ldiruvchisiz - 100x55 mm (10x5,5 sm) I-nuriga o'xshash kesma bilan mustahkam bar, ularning uzunligi va material bir xil. Ular bir uchida o'rnatiladi, mos ravishda boshqasiga kuchlar qo'llaniladi. Rd- ikki nurga, Rb- nurga.

Bükme momenti M=P*l kg* sm, qayerda P kg-kuch, l sm elka - bu ankrajdan kuchlarni qo'llash nuqtasigacha bo'lgan masofa. Bundan tashqari, sopromatdan M=g*w kg* sm, qayerda g-kg/sm kv. - kuch ta'siridan materialda ruxsat etilgan kuchlanish; w sm \ 3 (uchinchi kuchga santimetr) - qism moduli.

W \u003d b * h kvadrat (sm \ 3). Tenglashtirib, biz I-nurni olamiz Rd * l \u003d g*w d; yog'och uchun Pb*l=g*wb. Ikkinchi tenglamani birinchisiga bo'lib, teng qiymatlarni bekor qilsak, biz quyidagilarni olamiz: Pb / Pd = Wb / Wd, bular. nurga qo'llaniladigan maksimal kuch I-nuriga qo'llaniladigan maksimal kuchdan necha marta katta bo'ladi, nurning qarshilik momenti I-nurining qarshiligidan necha marta katta bo'ladi.

Wb \u003d b * hkv / 6 \u003d 10 * 5,5 \ 2/6 \u003d 50,4 sm \ 3; assortimentga ko'ra, qarshilik momenti Wy I-nurining № 10 \u003d 6,49 sm \ 3. 50,4\6,49=7,7.

Shunga ko'ra, nurga qo'llaniladigan ruxsat etilgan kuch I-nuriga qo'llaniladigan kuchdan 7,7 baravar ko'p bo'ladi.

Qattiq kesimli va to'liqroq bo'lgan pichoqlar uchun bu nisbat tasavvurlar maydonining biroz pasayishi tufayli ancha kamroq bo'ladi, lekin kamroq bo'ladi!

Vodiyning maqsadi haqida gapirganda, ko'p odamlar bu pichoqning qattiqligini oshirish uchun qilingan deb ta'kidlashadi - bu mutlaqo noto'g'ri. Sopromatni bilmaganlar ham shunday deyishlari mumkin. Pichoqning qalinligi va (yoki) kengligini oshirmasdan to'liqroq ishlab chiqarishda tasavvurlar maydonini qisqartirish qarshilik momentining pasayishiga olib keladi. V va, natijada, qattiqlikning pasayishi. Menimcha: dol - bu vaznning kamayishi, ishqalanish yuzasining pasayishi, estetika, modaga hurmat, an'ana, hatto qon oqimi - agar siz shunday deyishga odatlangan bo'lsangiz, lekin qattiqlikni oshirish uchun emas.

Kimdir bahslashishga tayyormi? Izohlarda yozing. Boshqalar haqida esa keyingi safar gaplashamiz.

Ko'rib chiqish maqolasi "Krovostokmi yoki hali ham dolmi? Keling, buni aniqlaymiz" onlayn-do'kon tomonidan tayyorlangan

Krovostokmi yoki hali ham dolmi? Keling, buni aniqlaylik!