Rasmdagi qo'ziqorinlarni nomlay olasizmi? Ba'zilar bu boletus qo'ziqorinlari, boshqalari - boletus qo'ziqorinlari, boshqalari esa qandaydir tarzda russulaga o'xshaydi, deyishadi. Va hamma xato qiladi. Bu go'zalliklar strofariya turlaridan biri yoki oddiyroq, qo'ng'iroqchilardir. Siz ularni o'rmonda ko'rganmisiz? Va ular zo'rg'a uchrashishdi.

Ringworms - kam ma'lum bo'lgan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar. Ular lamellar, russula kabi, lekin shakli va rangi olijanob qo'ziqorinlarga o'xshash. Go'shtli qalpoqning rangi kulrang-jigarrangdan kashtan-qizil ranggacha, plitalar oq rangga ega, ammo vaqt o'tishi bilan ularning rangi mavimsi-kulrangdan qora-binafsha ranggacha o'zgaradi. Qopqoqning diametri 20 sm ga etadi, vazni bir kilogrammgacha etadi. Ta'mga ko'ra, ringlet boletusga o'xshaydi. Ushbu qo'ziqorinlarning muhim afzalligi, masalan, champignons bilan solishtirganda, o'sish sharoitlari, ozuqaviy substratni tayyorlash qulayligi va umuman, etishtirishning qulayligi.

Tabiatda ringworm yaxshi tuproqlarda, o'simlik qoldiqlarida, odatda o'rmondan tashqarida, lekin vaqti-vaqti bilan bargli o'rmonlarda o'sadi. Iyundan oktyabrgacha meva beradi. Mamlakatimizda u Uzoq Sharqda uchraydi. Shuni ta'kidlash kerakki, mamlakatning boshqa hududlarida, xususan, Belorussiyada strofariya qo'ziqorinlari orasida yeyilmaydigan va hatto zaharli qo'ziqorinlar ham bor.

Siz ringwormni issiqxonalarda, plyonka ostidagi tunnellarda, podvallarda va yotoqlarda o'stirishingiz mumkin. Bog'da u uchun issiq, shamoldan himoyalangan joylar tanlanadi.

Ushbu qo'ziqorin uchun ozuqa substrati odatda 70-75% gacha namlangan donli ekinlarning somoni (afzal kuzgi bug'doy yoki javdar). Zig'ir olovi, tug'ralgan makkajo'xori sopi ham mos keladi. Ushbu materiallarning barchasini aralashtirish mumkin. Ammo talaş, barglar, pichan, begona o'tlar mutlaqo yaroqsiz va go'ng va mineral qo'shimchalar ularning rivojlanishiga zarar etkazadi. Ochiq erga ringworm o'stirganda, siz somon bilan aralashtirilgan va namlangan ishlatilgan shampignon substratidan foydalanishingiz mumkin.

Substratni tayyorlash va miselyumni ekish may oyining o'rtalaridan iyun oyining boshigacha amalga oshiriladi. Ular oltin rangdagi oldindan yig'ilgan somonni olishadi, mog'orlangan yoki chirigan yaroqsiz. Somonlarning o'lchami juda muhim emas, lekin ularni 3-5 sm gacha maydalash yaxshidir. 1 m "qo'nish maydoni uchun 15 dan 25 kg gacha somon mavjud. Agar katta miqdordagi substrat tayyorlansa, Keyin somon toza yuzaga qoziq qilib qo'yiladi va shlang va bog 'sug'orish idishidan bir tekis namlangan suv 6-10 kun davomida kuniga 2-3 marta namlanadi. Bir tekis namlash uchun qoziq har kuni yaxshilab aralashtiriladi. pitchfork, massaning o'z-o'zidan isishi yo'qligiga ishonch hosil qiling.Substrat biroz tayyorlanganda, uni bochkalarda, vannalarda va shunga o'xshash idishlarda 2-3 kun davomida namlash mumkin, lekin har kuni suvni o'zgartiring, shunda massa shunday bo'ladi. ferment emas.

Tug'ralgan somon 2 kun davomida issiq suvda namlangan bo'lsa, yaxshi namlanadi. "Zarechye" sovxozida shampignon substratini pasterizatsiya qilish kabi, oldindan namlangan va plastik qoplarga solingan somonni pasterizatsiya qilish jarayonida ham yaxshi natijalarga erishildi. 58-60 ° S haroratda 12 soat davomida ushlab turildi va keyin 8 kun davomida harorat asta-sekin kuniga 1,0-1,5 ° S ga (46-48 ° S gacha) kamaytirildi.

Tayyorlangan substrat 20-25 sm qatlamda to'g'ridan-to'g'ri erga, plyonkaga yoki 25-30 sm qatlamga diametri taxminan 40 sm va balandligi 50-60 sm bo'lgan qutilarga va plastik qoplarga yotqiziladi. (sumkalar biroz tushiriladi). Substrat qurib ketmasligi uchun u mahkam yopishtirilgan, tercihen qatlamlarda.

Substratni to'ldirgandan so'ng darhol 1 m 2 ga 500-600 g somon yoki don mitseliysi miqdorida miselyum ekiladi. Kashtan o'lchamidagi mitseliy bo'laklari substratning butun yuzasiga teng ravishda yotqiziladi va muhrlanadi. 5-8 sm chuqurlikda mitseliyning bo'laklari boshqa usulda ekilgan bo'lishi mumkin.Substratni siqish paytida mitseliy oxirgi qatlamga teng ravishda tarqaladi, ustiga yana 5-8 sm nam somon yoyiladi va siqiladi. , har qanday holatda, somonning ustki qatlami tekislanadi, yana bir marta yaxshi siqiladi va ozgina namlanadi.Va darhol sirt suvni ushlab turuvchi va nafas oladigan material (toza xalta, qalin o'rash qog'ozi) bilan qoplanadi, u doimo nam saqlanadi. suv somonga kirmasligi uchun sug'orish.

Agar etishtirish uchun polietilen paketlar ishlatilsa, miselyumni ekishdan so'ng ular diametri taxminan 5 sm bo'lgan paxta yoki ko'pikli kauchuk vilkani bo'yniga (substrat endi qoplanmaydi) kiritish orqali bog'lanadi.

Miselyumning o'sishi haroratga qarab 3 dan 6 haftagacha davom etadi
25-28 ° S oralig'ida optimal deb hisoblanadi. Ushbu davr uchun sumkalar yoki qutilar issiq xonaga o'tkazilishi mumkin.

Miselyum o'sib chiqqandan so'ng, qop yoki qog'oz olib tashlanadi va substrat yuzasi 4-5 sm qatlamli qoplama aralashmasi bilan qoplanadi.Agar somonning yuqori qatlami quruq bo'lib chiqsa va mitseliya qilgan bo'lsa. unda o'smaydi, keyin ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi va qoplama aralashmasi miselyum bilan o'tadigan pastki qatlamga qo'llaniladi.

Qoplama aralashmasi torf va bog 'yoki o'rmon tuprog'idan 1: 1 nisbatda pH 5,7-7,0 va namlik 70-75% gacha tayyorlanadi. Mineral o'g'itlarni qo'shib bo'lmaydi. I m2 uchun taxminan bir chelak aralashma iste'mol qilinadi.

Qoplama aralashmasini qo'llash paytidan boshlab meva tugaguniga qadar barcha g'amxo'rlik namlikni 70-75% darajasida saqlashdan iborat. Biroq, bir martalik stavka 1,0-1,5 l / m2 dan oshmasligi va suvning substratga kirmasligi uchun sug'orish kerak. Ko'krak bilan shlangdan yoki kichik teshiklari bo'lgan bog 'sug'orish idishidan suv.

Qoplama aralashmasini qo'llashdan 2-3 hafta o'tgach, qo'ziqorinlar issiqxonalarda yoki yopiq joylarda o'stirilsa, ular ventilyatsiyani boshlaydilar va haroratni 15-20 ° S ga tushiradilar. Va 1-2 hafta o'tgach, birinchi qo'ziqorinlar paydo bo'ladi. Tuxumdondan qo'ziqorinning to'liq etukligiga qadar 7-10 kun o'tadi. Meva kech kuzgacha davom etadi.

Plitalarni qoplaydigan qobiq yirtilganda halqalar yig'iladi, lekin qopqoq hali ham qo'ng'iroq shaklida. Qo'ziqorin ehtiyotkorlik bilan erdan hech qanday qoldiqsiz buralib, kesilmaydi. Olingan teshiklar qoplamali tuproq bilan qoplangan. Xo'sh, ringwormning hosildorligi juda boshqacha bo'lishi mumkin - 2 dan 20 kg / m2 gacha - bularning barchasi qo'ziqorin yetishtiruvchining mahoratiga bog'liq.

Agar issiqxonada yoki bog 'to'shagida miselyum ekish may oyidan kechroq amalga oshirilgan bo'lsa, unda substrat bo'lishi mumkin.

Plastmassa qopda o'sayotgan ringworm.

Ammo keyingi yil foydalaning. Va miselyumni sovuqdan va haddan tashqari namlikdan saqlab qolish uchun, kuzda issiqxona yoki tizmalar, qo'ziqorinlarni yig'ib olgandan so'ng, folga, somon yoki quruq barglar bilan qoplangan. Bahorda qopqoq olib tashlanadi va aprel-may oylarida yangi qo'ziqorinlar yig'ib olinadi.

Eski ishlatilgan substratda juda ko'p zararli mikroorganizmlar to'planishini unutmasligimiz kerak, shuning uchun bir yoki ikki yildan keyin u olib tashlanadi. Lekin sabzavot ekinlari uchun bu yaxshi organik o'g'itdir.

K. Nakhalova, A. Pilipovich

Halqali qo'ziqorin kam ma'lum bo'lgan tur hisoblanadi. Biroq, so'nggi yillarda uning mashhurligi ortib bormoqda. Bu uni etishtirish texnologiyalari bilan bog'liq. Oziq-ovqat uchun yosh namunalarni iste'mol qilish tavsiya etiladi, shuning uchun tayyor taom ayniqsa mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Yosh qo'ziqorinlarni qaynatish tavsiya etiladi va allaqachon o'sib chiqqanlarni qovurish kerak.

Qo'ziqorin qo'ziqorinining tavsifi

Ovqatlanish mumkin bo'lgan ringwormlarning ikki turi mavjud. Ular massa jihatidan farq qiladi. Tabiiy sharoitda qo'ziqorin yog'och chiplarida, shuningdek, er bilan qoplangan talaş, somon bilan er aralashmasi o'sadi. Bundan tashqari, talaş, somon bilan aralashtirilgan kompostda o'sishi mumkin.

Shlyapa diametri 5 dan 30 santimetrgacha, og'irligi 50 dan 200 grammgacha etadi. U yumaloq, jigarrang rangga ega. Oyoq qalin, oq. Poydevorga qarab qalinlashadi.

Ushbu maqola ko'plab bog'bonlarga o'z uchastkalarida ortiqcha ishlashni to'xtatishga va shu bilan birga mo'l hosil olishga yordam berdi.

Butun "dacha kareram" davomida bog 'uchastkasida eng yaxshi hosilni olish uchun to'shakda ortiqcha ishlashni to'xtatib, tabiatga ishonishim kerak deb hech o'ylamagan edim. Esimda qolganicha, men har yozni mamlakatda o'tkazardim. Avval ota-onaga, keyin erim va men o'zimiznikini sotib oldik. Erta bahordan kech kuzgacha barcha bo'sh vaqtlar ekish, begona o'tlarni tozalash, bog'lash, kesish, sug'orish, o'rim-yig'im va nihoyat, saqlash va keyingi yilgacha hosilni saqlab qolishga harakat qilishdi. Shunday qilib, aylanada ...

Vaqt o'tishi bilan shlyapa biroz engilroq bo'ladi, qirralarning atrofida egiladi. Plitalar oq rangga ega, asta-sekin binafsha rangga aylanadi. Qo'ziqorinlar yoqimli hidga ega. Turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Ulardan birinchi kurslar tayyorlanadi, siz muzlatishingiz, quritishingiz, qovurishingiz mumkin.

Qo'ziqorinli qo'ziqorinni etishtirish texnologiyasi

Aylanma yo'l uchun joy bahor va kuzda yaxshi yoritilgan, yozda esa, aksincha, quyosh nuri kirmasdan tanlanishi kerak. Qovoq yonida qo'ziqorin ekish tavsiya etiladi. Shunday qilib, o'simlik barglari zamburug'larning rivojlanishi uchun qulay mikroiqlim yaratadi.

Yetishtirish uchun bargli daraxtlardan olingan yog'och chiplari tuproq sifatida ishlatilishi kerak. Yangi yog'och chiplarini tanlash tavsiya etiladi, qo'shimcha ishlov berish kerak emas. Filial chiplari to'shakda yotqiziladi va sug'oriladi. Ularga miselyum kiritiladi va u 5 santimetr chuqurlikka tomchilab qo'shiladi. Yuqoridan hamma narsa er bilan qoplangan. Quruq havoda tuproq har kuni namlanishi kerak.

Ringworm miselyumini qanday olish mumkin

Issiq havoda bir necha haftadan so'ng uzun iplar paydo bo'lishi mumkin. Yana ikki oy o'tgach, ringworm mitseliysining ko'chatlari ko'rinadi. Kechasi past haroratlar davrida mo'l-ko'l meva hosil bo'ladi. Ringworm yozda o'sadi. Uning o'sishi uchun ajoyib harorat rejimi 20-25 daraja oralig'ida.

Qo'ziqorin mitseliyasi juda tez shakllanadi va 2-3 hafta ichida butun substrat rizomorflar tomonidan o'zlashtiriladi. Qo'ziqorinlar guruhlarda paydo bo'ladi. Meva tanasi bog'dan tashqarida ham shakllanishi mumkin. Meva hosil qilish notekis. Odatda 3-4 to'lqin ajralib turadi. Ularning paydo bo'lish chastotasi 2 hafta.

Suratdagi halqali qo'ziqorin

Qo'ziqorinlarni yirtilmagan ko'rpa bilan yig'ish kerak. Shunday qilib, siz ularni uzoqroq saqlashingiz mumkin. Yuqori sifatli qo'ziqorinlarni olish uchun yotoqlarni doimo namlash kerak. Ringlet juda mo'rt qo'ziqorin, uni yig'ishda ehtiyot bo'lish kerak. Qo'ziqorinni turli joylarga o'tkazish tavsiya etilmaydi, aks holda u zarar etkazilishi mumkin.

Qo'ng'irotni o'stirish uchun maydalagich

Bo'shashgan substratda qo'ziqorinlarning yaxshi hosilini olish mumkin. U yaxshi namlangan, bo'shashgan va to'yimli bo'lishi kerak. Ajoyib variant - yangi novdalardan olingan substrat. U 50 foiz namlikni o'z ichiga oladi va qo'shimcha namlikni talab qilmaydi. Bundan tashqari, qo'ziqorin mitseliyasining normal rivojlanishi uchun zarur bo'lgan ozuqa moddalari mavjud. Filiallarga qo'shimcha ravishda siz somondan foydalanishingiz mumkin.

Bundan tashqari, maydalagichni tayyorlash uchun siz zaxira pichoqlarni sotib olishingiz kerak bo'ladi. Ularning yordami bilan faqat yangi novdalarni qayta ishlash mumkin. Bunday hollarda chiplar kerakli hajmga ega bo'ladi va maydalagich uzoq vaqt xizmat qiladi.

Yosh qayin silliqlash uchun yaxshi yordam beradi. Bundan tashqari, oq mo'rt toldan ham foydalanishingiz mumkin. Agar majnuntol saytida ildiz otgan bo'lsa, unda besh yil davomida siz qo'ziqorinlarni etishtirish uchun substratdan foydalanishingiz mumkin.

Quruq novdalar maydalash uchun mos emas. Bu ularga mog'or ta'sir qilishi mumkinligi bilan bog'liq.

Agar substratni kelajak uchun saqlash kerak bo'lsa, uni soyabon ostida quritib, ishlatishdan oldin darhol namlash kerak. Substratning namligi 50 foizga to'g'ri kelishi uchun quruq yog'och chiplari suv bilan namlanadi va bir kun davomida bog'da quritilishi kerak.

Qo'ziqorin qo'ziqorini ushbu maqolaning mavzusi. Ko'plab bog'bonlar va bog'bonlar buni oldilar. U uning tarkibini (vitaminlar, aminokislotalar) tasvirlaydi, sizning hududingizda qo'ziqorin qo'ziqorinini qanday etishtirish haqida gapiradi.

Qo'ziqorin qo'ziqorini

Ringworm - bizga kam ma'lum bo'lgan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin. U nisbatan yaqinda o'stirildi.

Bu poyasida xarakterli halqaga ega bo'lgan agarik qo'ziqorin. Ringwormning shlyapalari turli xil ranglarda bo'lishi mumkin - sariqdan qizil-jigarranggacha.

Qopqoqning diametri 8 dan 40 sm gacha.Kichik halqali qurtlarda qalpoq oq bo'lib, qo'ziqorin o'sishi bilan asta-sekin o'ziga xos rangga ega bo'ladi.

Ringworm aniq qo'ziqorin hidiga ega.

Qo'ziqorinning o'zida barcha kerakli aminokislotalar va boshqa ko'plab foydali moddalar mavjud: temir, kaliy, marganets, kobalt, sink, mis, molibden.

Qanday qilib ringworm o'sadi?

O'sayotgan tayyorgarlik

Ringworm o'sishi uchun substrat- donli o'simliklarning somoni. U yangi, yorqin, oltin rangga ega bo'lishi kerak. To'q rangli somon bunga mos kelmaydi, chunki u allaqachon qo'ziqorin bilan raqobatlashadigan mikrofloraga ega. Bu miselyumning o'sishiga to'sqinlik qiladi.

Tayyorlangan somon 3-5 sm bo'laklarga bo'linishi kerak, shundan so'ng uni bir necha kun davomida namligi 75% gacha namlash kerak. Somonni har qanday idishlarda - vannalarda, bochkalarda va hokazolarda namlash mumkin.

Somonning tayyorligini kaftingizda siqib tekshirish mumkin. Agar siqilganda barmoqlar orasiga suv chiqsa, unda somon etarli miqdorda suyuqlikni o'zlashtirgan.

Agar namlik zarur bo'lgandan ko'proq bo'lsa, unda substratning mog'or bilan o'sib borishi xavfi mavjud. Kam namlik miselyumning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Qutilarda ringworm o'sadi, polietilen paketlarda va tizmalarda. Buning uchun balandligi taxminan 60 sm va diametri 40 sm bo'lgan qoplarda siz 25-30 sm qalinlikdagi somon qatlamini yotqizishingiz kerak.

Ringworm o'sishi uchun tizmalar bog'da qisman soyada yotqizilgan. Ular taxminan 20 sm chuqurlikda bo'lishi kerak.Har bir tizmaning pastki qismida kino yotqizilgan.

Filmning tepasida - kvadrat metr uchun 20-25 kg quruq material miqdorida somon.

Yig'ilgan somon mahkam siqiladi. Shundan so'ng, miselyumning bevosita kiritilishiga o'ting.

Miselyumning kiritilishi

Miselyum birinchi navbatda yong'oqdan katta bo'lmagan kichik bo'laklarga bo'linadi va bo'laklar orasida taxminan 25 sm masofani qoldirib, somonga botiriladi.

Miselyumni qo'llash chuqurligi 5-6 sm. Shundan so'ng, maydalangan don mitseliysi tizmaning butun yuzasiga tekis qatlamda sochilishi kerak va ustiga 5 sm qalinlikdagi somon qatlami qo'yilishi kerak.

Miselyum kiritilganda, to'shak va sumkalar bir necha qatlamli namlangan qog'oz yoki nam mato bilan qoplangan. Qoplama materiali nam bo'lishi kerak.

Miselyumning substratda unib chiqishi uchun taxminan 4-6 hafta kerak bo'ladi. Bunday holda, substrat optimal haroratda bo'lishi kerak - 25-28 daraja. Substrat oq miselyum bilan to'liq singib ketganda, siz qopqoqni olib tashlashingiz va tizmalari qopqoq aralashmasi bilan yopishingiz mumkin.

Qoplama aralashmasi

Qopqoq aralashmasi hijob aralashmasi va ozgina kislotali pH qiymati 5,7-6,0.

Qoplama aralashmasi substratda kerakli namlik darajasini saqlab turish uchun mo'ljallangan. Unda ringwormning mevali tanalari ham hosil bo'ladi.

Qoplama aralashmasining asosiy sifati yaxshi nafas olishdir. Agar qoplama qatlami noto'g'ri tanlangan bo'lsa, bu hosilning pasayishiga olib keladi.

Substratni to'ldirishdan oldin qoplama aralashmasi, aralashmani 15-20 daqiqa davomida bug'lash yoki formalin bilan to'kish kerak. Bu tuproq aralashmasida mavjud bo'lgan zararli mikroorganizmlarni yo'q qilish uchun amalga oshiriladi.

Formalindan foydalanganda eritma quyidagicha tayyorlanadi: 0,5 l 40% li formalin uchun 20 l suv kerak bo'ladi. Formalin suvda suyultiriladi va substrat hosil bo'lgan eritma bilan qatlam qatlami bilan quyiladi. Sug'orishdan keyin substrat plyonka bilan qoplanadi va 3 kunga qoldiriladi. Shundan so'ng, film chiqariladi va formalin bug'lanadi.

Qopqoq qatlamining qalinligi taxminan 5 sm bo'lishi kerak. Bu qatlam kerak bo'lganda namlangan bo'lishi kerak. Qo'ziqorinlarning normal rivojlanishi uchun qopqoq qatlami doimo nam saqlanadi.

Qopqoq qatlamini qo'llashdan 2 hafta o'tgach, tuproq miselyum bilan unib chiqadi va mevali tanalarning shakllanishi boshlanadi. Va 1-2 hafta ichida siz birinchi hosilni yig'ib olishingiz mumkin bo'ladi halqali qo'ziqorin. Men sizni yozgi aholi, bog'bonlar uchun Subscribe.ru guruhiga taklif qilaman: "Qishloq xobbilari" Qishloq hayoti haqida hamma narsa: yozgi uy, bog ', sabzavot bog'i, gullar, dam olish, baliq ovlash, ov, turizm, tabiat

Ringworm - qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin

Rasmdagi qo'ziqorinlarni nomlay olasizmi? Ba'zilar bu aspen qo'ziqorinlari, boshqalari - boletus, boshqalari esa qandaydir tarzda russulaga o'xshaydi, deyishadi. Va hamma xato qiladi. Bu go'zalliklar- strofariya turlaridan biri, yoki oddiyroq- qo'ng'iroqlar. Siz ularni o'rmonda ko'rganmisiz? Va ular zo'rg'a uchrashishdi.

Ringworms - kam ma'lum bo'lgan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar. Ular lamellar, russula kabi, lekin shakli va rangi olijanob qo'ziqorinlarga o'xshash. Strofariyaning go'shtli qopqog'ining rangi kulrang-jigarrangdan kashtan-qizil ranggacha o'zgarib turadi, plitalar oq rangga ega (keyinchalik ularning rangi ko'k-kulrangdan qora-binafsha rangga o'zgaradi). Qopqoqning diametri 20 sm ga etadi, qo'ziqorinning og'irligi esa 1 kg ga etadi. Ta'mi yoqimli, boletusni eslatadi. Ammo bu qo'ziqorinlarning asosiy afzalligi - ular uchun ozuqaviy substratni tayyorlashning soddaligi va champignons bilan solishtirganda o'sayotgan sharoitlarga oddiy emas.

Tabiatda ringworm yaxshi urug'langan tuproqda, o'simlik qoldiqlarida, odatda o'rmondan tashqarida, lekin vaqti-vaqti bilan bargli o'rmonlarda o'sadi. Iyundan oktyabrgacha meva beradi. Mamlakatimizda u Uzoq Sharqda uchraydi. Shuni ta'kidlash kerakki, mamlakatning boshqa hududlarida, xususan, Belorussiyada strofariya qo'ziqorinlari orasida yeyilmaydigan va hatto zaharli qo'ziqorinlar ham bor.

Siz issiqxonalarda, plyonka ostidagi tunnellarda, podvallarda va yotoqlarda ringwormni o'stirishingiz mumkin. Bog'da u uchun shamoldan himoyalangan issiq joylar tanlanadi.

Ushbu qo'ziqorin uchun ozuqa substrati odatda donli somon bo'lib, 70-75% gacha namlangan kuzgi bug'doy yoki javdardan yaxshiroqdir.

Zig'ir olovi, tug'ralgan makkajo'xori sopi ham mos keladi. Ushbu materiallarning barchasini aralashtirish mumkin. Ammo talaş, barglar, pichan, begona o'tlar mutlaqo yaroqsiz. Go'ng va mineral qo'shimchalar salbiy ta'sir ko'rsatadi. Ochiq erga ringworm etishtirishda siz somon bilan aralashtirilgan va namlangan ishlatilgan shampignon substratidan foydalanishingiz mumkin.

Substratni tayyorlash va miselyumni ekish may oyining o'rtalaridan iyun oyining boshigacha amalga oshiriladi. Ular oltin rangdagi, mog'orlangan va chirigan yaroqsiz oldindan yig'ilgan somonni olishadi. Somonlarning kattaligi juda muhim emas, lekin baribir ularni 3-5 sm gacha maydalash yaxshidir.15 dan 25 kg gacha somon 1 m2 ekish maydoniga ketadi. Agar katta miqdordagi substrat tayyorlansa, u holda somon toza, qattiq yuzaga to'planadi va 6-10 kun davomida kuniga 2-3 marta shlang yoki bog 'sug'orish idishidagi suv bilan teng ravishda namlanadi. Yana bir xil namlash uchun qoziq o'z-o'zidan isitilmasligiga ishonch hosil qilib, vilkalar bilan 3-4 marta yaxshilab aralashtiriladi.

Substratning oz miqdorini namlash uchun siz turli xil idishlardan foydalanishingiz mumkin - barrellar, vannalar, hovuzlar. Bu holatda qulfning davomiyligi 2-3 kun. Fermentatsiyaga yo'l qo'ymaslik kerak, shuning uchun suv har kuni o'zgartiriladi.

Tug'ralgan somon 48 soat davomida issiq suvda namlangan bo'lsa, yaxshi namlanadi. "Zarechye" sovxozida shampignon substratini pasterizatsiya qilish kabi, oldindan namlangan va plastik qoplarga solingan somonni pasterizatsiya qilish jarayonida ham yaxshi natijalarga erishildi. 58-60° haroratda 12 soat ushlab turildi, keyin esa haroratni asta-sekin kuniga 1,0-1,5° ga, 8 kun davomida 46-48° gacha tushirdi.

Tayyorlangan substrat 20-25 sm qatlamda yoki to'g'ridan-to'g'ri erga, plyonka yoki 25-30 sm qatlamda diametri taxminan 40 sm va balandligi 50-60 sm bo'lgan qutilarga va plastik qoplarga yotqiziladi. sm (sumkalar tomchilab bir oz qo'shiladi). Substrat qurib ketmasligi uchun u mahkam yopishtirilgan, tercihen qatlamlarda.

Substratni to'ldirgandan so'ng darhol 1 m2 uchun 500-600 g somon yoki don mitseliysi miqdorida miselyum ekiladi. Kashtan o'lchamidagi mitseliy bo'laklari substratning butun yuzasiga bir tekis taqsimlanadi va 5-8 sm chuqurlikka ko'miladi.Bir qo'l bilan somon ko'tariladi, ikkinchisi bilan miselyum bo'laklari somonga qo'yiladi. tanaffus hosil bo'ldi.

Siz boshqa yo'l bilan ekishingiz mumkin. Substratni burishganda, miselyum oxirgi qatlamga teng ravishda tarqaladi, ustiga yana 5-8 sm ho'l somon yoyiladi va siqiladi. Har qanday ekish usuli bilan somonning yuqori qatlami tekislanadi, yana bir marta yaxshilab tamping va ozgina namlanadi. Va darhol sirt suvni ushlab turuvchi va nafas oladigan material (toza xalta, qalin o'rash qog'ozi) bilan qoplangan, u doimo nam bo'lib, suv somonga kirmasligi uchun sug'oriladi.

Qo'ziqorinlarni plastik qoplarda o'stirganda, mitseliyani ekishdan so'ng darhol bo'yniga diametri taxminan 5 sm bo'lgan paxta yoki ko'pikli vilka qo'yish orqali bog'lanadi (substrat endi qoplanmaydi).

Miselyumning o'sishi haroratga qarab 3 dan 6 haftagacha davom etadi. Optimal harorat 25-28 ° deb hisoblanadi. Ushbu davr uchun sumkalar yoki qutilar issiq xonaga o'tkazilishi mumkin.

Miselyum o'sib chiqqandan so'ng, qop yoki qog'oz olib tashlanadi va substrat yuzasi 4-5 sm qatlamli qoplama aralashmasi bilan qoplanadi.Agar somonning yuqori qatlami quruq bo'lib chiqsa va mitseliya qilgan bo'lsa. unda o'smaydi, keyin ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi va qoplama aralashmasi miselyum bilan o'tadigan pastki qatlamga qo'llaniladi.

Qoplama aralashmasi torf va bog 'yoki o'rmon tuprog'idan 1: 1 nisbatda pH 5,7-7,0 va namlik miqdori 70-75% gacha tayyorlanadi. Mineral o'g'itlarni qo'shib bo'lmaydi. Aralashmaning taxminan bir chelaki 1 m2 uchun iste'mol qilinadi.

Qoplama aralashmasi qo'llanilgan paytdan boshlab meva tugaguniga qadar barcha g'amxo'rlik namlikni 70-75% darajasida saqlashdan iborat. Shu bilan birga, bir martalik stavka 1,0-1,5 l / m2 dan oshmasligi va suvning substratga kirmasligi uchun sug'orish kerak. Ko'krak bilan shlangdan yoki kichik teshiklari bo'lgan bog 'sug'orish idishidan suv.

Qoplama aralashmasini qo'llashdan 2-3 hafta o'tgach, agar qo'ziqorinlar issiqxonalarda yoki yopiq joylarda o'stirilsa, ular shamollatishni boshlaydilar va haroratni 15-20 ° ga tushiradilar. Va yana 1-2 hafta o'tgach, birinchi qo'ziqorinlar paydo bo'ladi. Tuxumdondan qo'ziqorinning to'liq etukligiga qadar 7-10 kun o'tadi. Meva kech kuzgacha davom etadi. Plitalarni qoplaydigan qobiq (parda) buzilganda halqalar yig'iladi, ammo qopqoq hali ham qo'ng'iroq shaklida bo'ladi. Qo'ziqorin ehtiyotkorlik bilan erdan hech qanday qoldiqsiz buralib, kesilmaydi. Olingan teshiklar qoplamali tuproq bilan qoplangan.

Ringwormning hosildorligi juda boshqacha bo'lishi mumkin - 2 dan 20 kg / m2 gacha va qo'ziqorin yetishtiruvchining mahorati va qobiliyatiga bog'liq.

Agar miselyum may oyidan kechroq issiqxonada yoki bog 'to'shagiga ekilgan bo'lsa, unda substrat keyingi yil ishlatilishi mumkin. Va miselyumni sovuqdan va haddan tashqari namlikdan saqlab qolish uchun, kuzda issiqxona yoki tizmalar, qo'ziqorinlarni yig'ib olgandan so'ng, folga, somon yoki quruq barglar bilan qoplangan. Bahorda boshpana olib tashlanadi va aprel-may oylarida yangi qo'ziqorinlar yig'ib olinadi.

Qadimgi ishlatilgan substrat zararli mikroorganizmlar uchun yashash joyi ekanligini unutmasligimiz kerak, shuning uchun bir yoki ikki yildan keyin u olib tashlanadi. Aytgancha, bu sabzavot ekinlari uchun yaxshi organik o'g'itdir.

K. Nakhalova, A. Pilipovich , "Zarechye" sovxozi, Moskva

Ringdan idishlar

Smetana bilan pishirilgan halqalar. Qo'ziqorinlarni yaxshilab tozalang, oqadigan suv bilan yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Yog'ni eritib, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, qo'ziqorinlarni qo'ying va bir soat qaynatib oling. Pishirish oxirida qalampir, tuz, suvda suyultirilgan un qo'shing va sovutgandan so'ng, smetana bilan ziravorlang. 1 kg qo'ziqorin uchun - 2 osh qoshiq cho'chqa yog'i, 1 osh qoshiq yog', 1 katta piyoz, 10 g un, 1 stakan smetana, tuz, qalampir.

Nonli uzuklar. Qo'ziqorinlarni tozalang, qopqoqlarni kesib oling, oqadigan suv bilan yuving va oshxona sochiq bilan quriting. Qopqoqlarni qalampir qo'shilishi bilan ozgina tuzlangan tuxumda namlang va non yoki un bilan o'rang. Keyin juda issiq yog 'bilan qovurilgan idishga soling. 0,5 kg qo'ziqorin uchun - 100 g yog ', 1 tuxum, non bo'laklari yoki un, tuz, qalampir.

Achchiq sousda pishirilgan ringletlar. Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving, tilimga kesib oling va sharbat chiqarilguncha qaynatib oling. Un va mayda tug'ralgan piyozni issiq yog 'bilan skovorodkada qizarib, sabzavotli bulon, xantal, limon sharbati, tuz, murch, bir chimdik shakar qo'shing va qo'ziqorinlarni pishganicha qaynatishda davom eting. 700 g qo'ziqorin uchun - 1 stakan sabzavotli bulon, 40 g un, 2 osh qoshiq yog', 1 katta piyoz, 1 choy qoshiq xantal, tuz, qalampir, limon sharbati.

Marinadlangan uzuklar. Eng kichik mevali tanalar mos keladi. Qo'ziqorinlarni tozalang (siz terini qopqoqdan olib tashlashingiz mumkin), yuving, maydalang va qaynoq sho'r suvga soling, piyoz qo'shing. Deyarli yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, torting va shisha idishlarga soling. 3-5% sirka, qalampir, chinnigullar, dafna yaprog'i, piyoz va sabzidan tuzlamoq tayyorlang. Qo'ziqorinlarni sovutilgan tuzlamoq bilan to'kib tashlang va idishlarni germetik tarzda yoping.

(1988 yil 4-sonli uy)

Koltsevik

Qo'ziqorinning qisqacha tavsifi, uning o'sishi xususiyatlari

Halqali qo'ziqorin kam ma'lum bo'lgan qo'ziqorin bo'lib, u ajin-halqasimon (Stropharia ragoso-annulala) ga tegishli. Bu lamel, axlat, lekin tashqi ko'rinishi boletusga o'xshaydi. Bu qo'ziqorin o'rmon tashqarisida unumdor urug'langan tuproqda o'sadi. Juda kamdan-kam hollarda uni bargli o'rmonlarda topish mumkin. Koltsevik Uzoq Sharqda, Belarusiyada o'sadi. Uning ko'p navlari bor, ularning ba'zilari zaharli. Bu yozgi qo'ziqorin. Yozning boshidan oktyabrgacha meva beradi (19-rasm).

Ringfinchning qopqog'i juda go'shtli, rangi kulrang-jigarrangdan kashtan-qizil ranggacha o'zgaradi. Yosh qo'ziqorinda qopqoq konveks, g'isht-qizil, oyog'i qalin va engil. Bu oq qo'ziqoringa o'xshaydi. Vaqt o'tishi bilan shlyapa engillashadi. Uning qirrasi kavisli, membrana qopqog'iga ega, qo'ziqorin pishganidan keyin yirtilgan, lekin halqa shaklida poyada qoladi. Shuningdek, shlyapada choyshabning qoldiqlari ko'rinadi. Oyoq har doim tagida qalin va hatto. Plitalar oq, keyin mavimsi-kulrang yoki qora-binafsha rangga aylanadi. Qopqoqning diametri 5 dan 20 sm gacha o'sishi mumkin, meva tanasi esa 50 dan 100 g gacha vaznga etadi.Ringletning ta'mi boletusga o'xshaydi. Uni etishtirish texnologiyasi birinchi marta 1969 yilda GDRda qo'llanilgan. G'arbiy va Sharqiy Evropada keng tarqalgan. Bu qo'ziqorin o'sayotgan sharoitlarga mos kelmaydi, buning uchun oddiy substrat etarli. Va ta'mi jihatidan u hech qanday tarzda shampignondan kam emas. Ring yaxshi saqlanadi va tashiladi.

19-rasm. Ring

Saytni tanlash va tayyorlash

Koltsevik plyonka ostida, podvallarda, tunnellarda, issiqxonalarda, yotoqlarda o'stirilishi mumkin. Agar siz qo'ziqorinni ochiq erga o'stirsangiz, u uchun issiq va shamoldan himoyalangan joyni tanlashingiz kerak.

Qo'ziqorin uchun ozuqaviy substrat sifatida siz yog'och chiplari yoki donli somonni olishingiz mumkin. Bu maqsadda kuzgi bug'doy javdari, oldindan namlangan yaxshiroqdir.

Bundan tashqari, zig'ir urug'i va maydalangan makkajo'xori poyalarini ham ishlatishingiz mumkin. Substrat sifatida pichan, talaş, begona o'tlar, barglar, shuningdek go'ng va minerallardan foydalanish mumkin emas. Agar siz ochiq joylarda ringworm o'stirsangiz, unda siz ishlatilgan shampignon substratini somon bilan aralashtirib, namlashingiz mumkin.

Substratni may oyining o'rtalarida tayyorlashni boshlash kerak va mitseliyni iyun o'rtalarida ekish kerak. Substrat uchun chirigan yoki mog'orlangan somon mos kelmaydi. Oltin somonni 3-5 sm gacha maydalash kerak.1 m2 ekish maydoni uchun 15 dan 25 kg gacha somon olish kerak.

Agar ko'p miqdorda substrat kerak bo'lsa, unda somon qattiq, toza yuzaga yotqizilishi va 6-10 kun davomida kuniga 2-3 marta shlang yoki sug'orish idishidagi suv bilan teng ravishda namlangan bo'lishi kerak. Somon bir tekis namlanishi uchun uni vilka bilan 3-4 marta aralashtirish kerak. Bundan tashqari, o'z-o'zidan isitish sodir bo'lmasligini ta'minlash kerak.

Agar substratning oz miqdorini namlash kerak bo'lsa, unda somonni idishlarga - vannalar, basseyn, bochkalarga qo'yish mumkin. Bunday holda, substratni 2-3 kun davomida namlash kerak. Fermentatsiyani oldini olish uchun suvni har kuni o'zgartirish kerak. Bundan tashqari, somonni issiq suvda 48 soat davomida namlashingiz mumkin Substrat pasterizatsiya qilinishi kerak. Nima uchun oldindan namlangan somonni plastik qoplarga solib, 58-60 ° S gacha qizdirish va bu haroratda 12 soat davomida ushlab turish kerak.Keyin 8 kun davomida haroratni kuniga 1-1,5 ° S ga kamaytirish kerak.

Substratni yalang'och erga qo'ymaslik kerak, chunki u turli qo'ziqorin zararkunandalari tomonidan yuqtirilishi mumkin. Tayyorlangan substrat 20-25 sm qatlamda plyonkaga yoki qutilarga yoki balandligi 50-60 sm va diametri 40 sm bo'lgan polietilen qoplarga yotqizilishi kerak.Substrat qatlamlarga o'ralgan va mahkam siqilgan bo'lishi kerak, aks holda u quriydi. tashqariga.

miselyum ekish

Substratni to'ldirgandan so'ng darhol miselyum ekiladi. U 1 m2 uchun 500-600 g har qanday miselyum, don yoki somon miqdorida ekilgan. Miselyum kashtan mevasi kattaligidagi bo'laklarga bo'linib, substratning butun yuzasiga teng ravishda tarqalishi kerak. Keyin mitseliyni 5-8 sm chuqurlikda yoping.Buning uchun bir qo'lingiz bilan somonni ko'taring, ikkinchi qo'lingiz bilan hosil bo'lgan chuqurchaga miselyum bo'laklarini soling. Ushbu matn kirish qismidir.