Qish uchun shakarsiz olma kompoti. Olma kompotini shakarsiz qanday yopish mumkin. Shakarsiz olma pastillasi
Xuddi shu seriyadan:
Tarkibi: har qanday miqdorda har qanday turdagi suvli olma. Olmaning mo'l hosili nafaqat bog'bonlar, balki uy bekalari ham qo'lida. Kuzgi yarmarkalarda olma har qachongidan ham ko‘p.
- Qulupnay murabbo yoki qulupnay konfitosini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: yangi qulupnay, donador shakar. Eng kichik va eng xushbo'y rezavorlar - qulupnay. Bu berryning juda ko'p foydali xususiyatlari borki, unday emas.
- Qishning sovuq oqshomlarida mazali qulupnay murabbosi va bir piyola issiq choy bilan yangi xushbo'y pishiriqlardan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Bunga befarq qolish mutlaqo mumkin emas.
Quritilgan mevali kompot shakarsiz
Quritilgan mevali kompot - meva va rezavorlardan tayyorlangan shirin ichimlik. Kompot quritilgan nok, olma, shaftoli, olcha, quritilgan o‘rik, o‘rik, mayiz, xurmodan tayyorlanadi.
Quritilgan meva kompotida A, C, B, PP vitaminlari, kaliy, natriy, temir, mis, fosfor, sink mavjud.
Foydali xususiyatlar
Shakarsiz quritilgan meva kompoti past kaloriya tarkibiga ega va tanani vitaminlar va qimmatli iz elementlari bilan to'ydiradi. Tarkibda shakar yo'qligi sababli, ichimlik dietada, ortiqcha vazn va diabetga moyil bo'lgan holda iste'mol qilinishi mumkin. Mahsulot ishtahani yaxshilashga, shamollashning oldini olishga va qondagi gemoglobin darajasini oshirishga yordam beradi. Quritilgan mevali kompot diuretik ta'sirga ega va sistitni davolashda ishlatilishi mumkin. Ichimlik asab va yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Ichak kasalliklari, oshqozon yarasi, pankreatit uchun quritilgan mevali kompot tavsiya etilmaydi. Ovqat hazm qilish traktining buzilishi bo'lsa, ichimlik diareya rivojlanishiga yoki surunkali patologiyalarni kuchaytirishi mumkin. Shuningdek, ishlab chiqarishda kimyoviy moddalar ishlatilgan quritilgan mevali kompot ham zararli bo'lishi mumkin.
Qish uchun shakarsiz kompot
Endi shirinlik darajasida farq qiluvchi ko'plab olma navlari mavjud. Shakarsiz o'ralgan kompotlar uchun siz faqat shirin mevalarni olishingiz kerak.
Bunday kompotlar diabet bilan og'rigan odamlar uchun ajoyib echimdir. Axir, ular soda yoki nektarlardan foydalana olmaydi, lekin shakarsiz kompotlar va hatto foydali bo'lishi mumkin.
Shuningdek, diatezga moyil bo'lgan yosh bolalarga shakarsiz olma kompotini taklif qilish mumkin.
Qish uchun yangi olmadan shakarsiz olma kompoti - fotosurat bilan retsept:
Biz olmalarni yaxshilab yuvamiz, ikkala tomondan hunilarni kesib tashlaymiz va olma steril bankalarga solamiz.
Choynakni gazga qo'ying va suvni qaynatib oling. Qaynayotgan suv va olma tushiring.
5-10 daqiqadan so'ng suvni panga quying.
Biz gazga quritilgan xushbo'y, olma hidli suv qo'yamiz, uni yana qaynatamiz va bir marta bug'langan olmalarni quyamiz.
Olma kompotini metall qopqoqlar bilan aylantiramiz va to'liq sovib ketguncha adyol ostiga teskari qo'yamiz. Va ertasi kuni, banklar allaqachon zamin ostida saqlash uchun yuborilishi mumkin. Yangi olmalardan qish uchun olma kompotini qanday oson va sog'lom qilish mumkin!
Xuddi shu seriyadan:
Tarkibi: Zefir marshmallows - 320 gr (4 paket). Shakar kukuni - 250 gr. Limon sharbati - 1 osh qoshiq Kerakli rangdagi oziq-ovqat bo'yoqlari Ushbu mahsulotlar miqdori pirojnoe vaznini qoplash uchun etarli edi.
- Borscht uchun kiyinish qish uchun juda foydali tayyorgarlik bo'lib, yangi yoz pomidorlari boy taom tayyorlash uchun etarli emas. Sabzavot aralashmasini bankadan oling.
- Dorixonalar va do'konlarda kefir uchun xamirturush mavjudligi sababli, bugungi kunda bu fermentlangan sutli ichimlikni uyda tayyorlash oson. Kefirni yaratishda hech narsa yo'q.
Kompot nafaqat diabetga chalinganlar, balki qondagi glyukoza darajasi bilan bog'liq muammolar bo'lmagan odamlar tomonidan ham seviladigan ichimlikdir. Biroq, taqdim etilgan kompozitsiyalarni tayyorlash shakarni ishlatmasdan amalga oshirilishi juda muhimdir. Bu diabetga chalinganlarga yil davomida bunday ichimlikni iste'mol qilish imkonini beradi, ammo uni ma'lum qoidalarga muvofiq tayyorlash tavsiya etiladi.
Meva yoki rezavorlarni qanday tayyorlash mumkin?
Konservalash meva va rezavorlarni saqlashning bir qancha usullarini o'z ichiga oladi. Qandli diabetda biz sterilizatsiya yoki pasterizatsiya haqida gapirishimiz mumkin, bu esa yuqori harorat ko'rsatkichlariga ta'sir qilish bilan ta'minlanadi. Bundan tashqari, tayyorgarlik konservantlar deb ataladigan vositalar yordamida amalga oshirilishi mumkin. Ushbu ro'yxatda sirka, tuz va limon kislotasi mavjud.
Quritish ham amalga oshirilishi mumkin, bu rezavorlar va mevalardan suvning bug'lanishini, taqdim etilgan komponentlardan pyuresi qalinlashishini nazarda tutadi. Ko'pincha natija marmelad, murabbo yoki marshmallow bo'ladi. Qandli diabetda juda maqbul bo'lgan yana bir usul rezavorlar yoki mevalarni muzlatishdir. Keyinchalik, qish uchun shakarsiz kompot tayyorlash xususiyatlariga e'tibor qaratmoqchiman.
Kompotni shakarsiz saqlash
Kompotlarni tayyorlash ko'rinadigan darajada oson emas. Haqiqat shundaki, ularni to'g'ri tayyorlash uchun ko'plab nuanslarni hisobga olish kerak. Avvalo, agar ichimlik shakar ishlatmasdan tayyorlangan bo'lsa, meva yoki rezavorlarning faqat kislotali navlarini tanlash tavsiya etiladi. Bundan tashqari, qishda hosilni yig'ish haqida gapirganda, quyidagilarga e'tibor bering:
- mevalarning pishgan, toza va hech qanday zararsiz bo'lishi muhim ahamiyatga ega. Overripe, masalan, marmeladning bir qismi sifatida ishlatilishi mumkin, pishmaganlari esa murabbo yoki murabbo uchun ishlatiladi;
- shakarsiz kompot uning sharbatida yoki suvda tayyorlanadi. Har bir styuardessa o'z ta'miga ko'ra pishirish usulini tanlaydi;
- meva yoki rezavorlar etarlicha kislotali bo'lmasa, limon kislotasiga ruxsat beriladi.
Shakarsiz kompotni to'g'ri tayyorlash va qishdan omon qolish uchun idishlarni sterilizatsiya qilish yoki pasterizatsiya qilish kerak.
Issiqlik bilan ishlov berish uchun zarur bo'lgan vaqt faqat ma'lum bir mevaning turi va hajmiga bog'liq bo'ladi. Ko'pincha, ba'zi mavsumiy mevalar kompotlar, ya'ni olma, o'rik, nok, shaftoli tayyorlash uchun ishlatiladi. Qandli diabetga qarshi rezavorlar ro'yxati yanada kengroq, masalan, ko'k, kızılcık, gilos, gilos va boshqalar. Keyinchalik, olma misolidan foydalanib, bu holda kompot qanday tayyorlanishi haqida gapirmoqchiman.
Olma kompotini tayyorlash
Olma bilan diabetga chalinganlar uchun kompot standart algoritmga muvofiq tayyorlanadi. Avvalo, meva chuqurchaga tashlanadi va butun yadro chiqariladi. Ba'zi hollarda terini, masalan, nozik va yumshoq bo'lganda qoldirish mumkin. Keyin mevalar bo'laklarga bo'linadi va bir choy qoshiq nisbatda ishlatiladigan 1% tuz eritmasiga botiriladi. bir litr suv uchun. Buni besh-etti daqiqadan ko'proq vaqt davomida qilish kerak, shundan so'ng sho'r suv drenajlanadi.
Qishda kompotlarni tayyorlash uchun siz olma bo'laklarini qaynoq suvga tashlashingiz va bir daqiqadan 15 daqiqagacha oqartirishingiz kerak. Taqdim etilgan vaqt oralig'i olmaning alohida naviga bog'liq. Mevalarni yumshatgandan so'ng, ular sovutish uchun sovuq suvga o'tkaziladi. Bundan tashqari, algoritm quyidagicha:
- sovutilgan olma bankalarga solinadi. Buni shunday qilish kerakki, mevalar butun idishni elkalariga yoki kamida 60% hajmga to'ldiradi;
- kelajakdagi kompot issiq suv bilan quyiladi, oldindan sterilizatsiya qilingan qopqoqlar bilan qoplanadi va bir xilda ozgina qaynatish bilan sterillanadi;
- litrli bankalar 10-12 daqiqa ichida, ikki litrli bankalar - 15 dan 18 gacha va uch litrli bankalar - 20-25 dan ko'p bo'lmagan muddatda qayta ishlanadi.
Kavanoz sterilizatsiya qilingan idishdagi suv ularning elkalariga etib borishi juda muhimdir.. Belgilangan vaqt tugagandan so'ng, qopqoqlar o'raladi. Shakar qo'shmagan ichimlikni eng uzoq vaqt saqlash uchun sovuq joyda saqlash tavsiya etiladi. Keyin cheksiz vaqt davomida bunday kompotdan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Yana nimani bilishingiz kerak?
Taqdim etilgan bo'shliqda oz miqdorda oddiy yoki, masalan, aroniadan foydalanishga ruxsat beriladi. Tegishli kontrendikatsiyalar bo'lmasa, ma'lum miqdorda chinnigullar kurtaklari, shuningdek, allspice foydalanish mantiqan to'g'ri keladi. Shakarning yo'qligi uning o'rnini bosuvchi moddalardan foydalanishni anglatishi mumkinligiga e'tibor bering. Qaysi navlardan foydalanish mumkinligi haqida mutaxassis bilan maslahatlashish tavsiya etiladi.
Shunday qilib, qish uchun shakarsiz kompotlarni tayyorlash juda maqbuldir. To'g'ri tayyorlangan holda, u etarli darajada foydali va vaqti-vaqti bilan foydalanish uchun mos bo'ladi. Shu bilan birga, diabet uchun bunday ichimlikni tayyorlashda, bu oddiy, ammo ko'p vaqt talab qiladigan jarayon bilan bog'liq bo'lgan asosiy qoidalar nima ekanligini eslab qolish tavsiya etiladi.
Uyda tayyorlangan olma kompoti - bu ozgina nordon bo'lgan xushbo'y ichimlik bo'lib, u Sovet davridan beri mashhur bo'lib kelgan, do'konlar xorijdagi mevalarga berilmagan. Bugungi kunda olma ham kam talabga ega emas. Mevalarning xilma-xilligi tufayli har bir blank o'ziga xos lazzat belgilari bilan olinadi. Meva ziravorlar va rezavorlar bilan birlashtirilib, butun idishga yoki bo'laklarga joylashtiriladi. Agar siz 3 litrli idishda qish uchun olma kompotini tayyorlasangiz, bir kilogrammdan kamroq meva va taxminan 300 g shakarni oling.
Sterilizatsiyasiz segmentlar bilan iching
Har qanday xilma-xillik mustahkamlangan ichimlik uchun mos keladi, lekin zich eyiladigan pulpa bilan kech pishganlarga ustunlik berish yaxshidir. Ular qaynoq suv bilan ishlov berilganda tuzilishini yo'qotmaydi. Antonovka, Simirenko, Melba, chempion, Gloucester ustuvorligidagi blankalar uchun.
Olma kompoti bo'laklari uchun qattiq navlar mos keladi. Mevalarni teng ravishda isishi uchun teng ravishda kesish tavsiya etiladi. Terini kesmaslik yaxshiroqdir, lekin yaxshilab yuvib tashlang. Agar siz butun mevalar bilan ichimlik tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda kichik navlarni oling, masalan, ranetki. Yadroni olib tashlash uchun olma kesgichidan foydalanish qulay. Shaffof kompot eng yaxshi yashil olmadan tayyorlanadi, qizil navlar boyroq soya va xushbo'ylikni beradi.
Olmadan mohirona foydalanish bilan xolesterin miqdorini kamaytirish mumkin
Kompotlar sterilizatsiya bilan ham, unsiz ham pishiriladi. Birinchi variant uchun sig'imli kostryulkalar kerak bo'ladi, chunki ichimlik katta hajmli bankalarda tayyorlanadi. Sterilizatsiyasiz blankalarda mevalarni sirop bilan bir necha marta quyish usuli qo'llaniladi.
Achchiq qo'shimcha sifatida doljin va vanil ustuvor hisoblanadi. Butun tayoq va podlarni olish yaxshiroqdir. Boshqa mos ziravorlar - chinnigullar, kardamom, zanjabil ildizi. Zanjabil faqat pishirish jarayonida qo'shiladi, aks holda sirop qishgacha achchiq bo'ladi. Mazali ichimlik bitta navdan emas, balki olma lagandan olinadi.
- Uch litrli idish uchun kompot uchun qancha olma kerak?
Tort ta'mi uchun 0,6-0,8 kg meva yoki qutining uchdan bir qismi etarli. Shirin olma oilada sevilsa, konteyner hajmining yarmini qo'shishingiz mumkin. 3 litrli bankaga shakar 300-400 g kerak bo'ladi.
- Kompotni qancha pishirish kerak?
Boy ta'mga ega bo'lish, kamida minimal miqdordagi vitaminlarni saqlab qolish uchun 15 daqiqa qaynatish kifoya. Mevalar siropda past olovda qaynatiladi, tez qaynatish tufayli mevalardagi foydali moddalar yo'q qilinadi. Shakar siropi kamida 3 daqiqa qaynatiladi.
Mevalarni siropda past olovda qaynatib oling
Uy bekalari ko'pincha yangi boshlanuvchilarga ko'p qiyinchiliksiz ajoyib kompot ta'miga erishishda yordam berish tajribasi bilan o'rtoqlashadilar. Misol uchun, 2-3 litr hajmdagi idish yig'ish uchun optimal hisoblanadi. Dezinfektsiyalash uchun barcha idishlar va qopqoqlar soda bilan yuviladi. Shuni ta'kidlash kerakki, tiqilib qolgandan keyin qopqoqlar ichkariga bir oz bosiladi - bu ishonchli muhrlanish belgisidir.
Sterilizatsiya bilan olma ichimligi uchun retsept
Olmalardan qish uchun oddiy retseptni izlashning hojati yo'q, har qanday tayyorgarlik tez esda qoladi va tayyorlash oson. Kichik mevalar, agar ularda qurt izlari bo'lmasa, odatda butun o'raladi. Ish qismining saqlash muddatini uzaytirish uchun ko'p hollarda ular sterilizatsiya qilinadi. Yuqori harorat ta'sirida idishdagi va mevalardagi mikroblar nobud bo'ladi. Sterilizatsiya bilan olma kompotini tayyorlashdan oldin mevalar tanlanadi va yuviladi.
Tarkibi:
Panga suv quying, shakar qo'shing, taxminan 3 daqiqa qaynatib oling. Yuvilgan olma tayyorlangan bankalarga joylashtiriladi, issiq sirop bilan quyiladi, qopqoq bilan yopiladi, lekin o'ralmaydi. Yuqori panga panjara o'rnatiladi yoki mato bo'lagi yotqiziladi, to'ldirilgan bankalar qo'yiladi. Suv idishga quyiladi, shunda u deyarli butun kavanozni qoplaydi. Qaynatgan paytdan boshlab 20-25 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Oxirida qopqoqlar o'raladi, bankalar adyolga o'raladi, sovutgandan so'ng, konserva qorong'i joyda saqlash uchun yuboriladi.
Sterilizatsiyasiz mazali kompot
Saqlash issiqlik bilan ishlov berish maqsadga muvofiq, ammo majburiy jarayon emas. Ikki yoki uch marta qaynoq suv quyib, mevalarni qaynatib, bir tilim limon yoki limon kislotasini qo'shib (pichoq uchida) charchash jarayonini bartaraf etishga yordam beradi.
Sterilizatsiyasiz eng oddiy retsepti qaynab turgan siropda olma 15 daqiqa ta'sir qilishdir.
1 kg meva uchun ingredientlar:
Suyuq bir yirtqichlardan quyiladi, qaynatiladi. Suv isitilayotganda, mevalar yuviladi, tilimga kesiladi, yadro olib tashlanadi. Olma bo'laklari va shakar qaynoq suvga quyiladi. Tarkibni 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling. Panani pechkadan olib tashlang, qopqog'ini yoping, 4-5 soat turing. Siz darhol ichishingiz mumkin yoki qish uchun bankalarda yopishingiz mumkin.
Butun Antonovka olmalaridan klassik retsept
Agar siz yangi olmadan xushbo'y kompot pishirmoqchi bo'lsangiz, nima uchun Antonovkadan foydalanmaysiz. Bu makkor sovuq va issiq yozda omon qoladigan chinakam rus navi. Antonovka foydasiga shubhasiz omil past kaloriya tarkibidir. 100 g ga 44 kaloriya va 86 mg kaliy bor, bu yurak-qon tomir tizimining hayotiy faoliyati, gidroksidi va kislotali muhitning muvozanati uchun javobgardir. Temirning yuqori ulushi tufayli Antonovka tanani anemiya rivojlanishidan himoya qilishga yordam beradi. Oq to'ldirishning mashhur navi bilan qiyosiy xususiyatlar jadvalda keltirilgan. Siz xilma-xillik foydasiga ro'yxatga olishni davom ettirishingiz mumkin, ammo g'ayratli styuardessalarga yoqadigan retseptga to'xtash vaqti keldi.
Uch litrli banka uchun ingredientlar:
- 8-10 olma
- 2 litr suv va 300 g shakar.
Mevalar butunlay butun bo'lishi kerak, poyalari yaxshilab kesilgan. Suv isitilayotganda, bankalar olma bilan to'ldiriladi. Qaynayotgan suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, idishlar qopqoq bilan yopiladi, 10-12 soat davomida adyol ostida yashirinadi. Iliq suv bir yirtqichlardan quyiladi, yana qaynatiladi, oldindan granüllangan shakar bilan to'ldiriladi. Mevalar issiq sirop bilan quyiladi, idishlar qopqoq bilan o'raladi.
Butun mevalardan retsept bilan video.
Olma bilan 3 ta mashhur retseptlar Oq to'ldirish
Yozgi aholi avgust oyida olma lazzatlanish uchun bu navni ekishadi. Bolalikning nostaljik ta'mini unutish qiyin, shuning uchun har bir kishi zamonaviy duragaylarga ustunlik bermaydi va agar xilma-xillik juda ko'p afzalliklarga ega bo'lsa, nima uchun biror narsani o'zgartirish kerak. Vitaminlar va mikroelementlarning eng keng assortimenti tufayli olmadan mohirona foydalanish bilan organizmdagi xolesterin darajasini pasaytirish, yurak xurujining oldini olish, suyak tizimini va umuman immunitetni mustahkamlash mumkin.
Oq quyma 100 g uchun taxminan 278 mg kaliyni o'z ichiga oladi
- Olmadan sog'lom kompotni qanday tayyorlash mumkin?
Tayyorlangan idishlarni 1/3 olma bilan to'ldiring. Tarkibni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping, 10-12 soat davomida adyolga o'rang. Suyuqlikni panga to'kib tashlang, 2 litr 350 g shakar qo'shing. Tarkibi qaynab turgan sirop bilan quyiladi, idish o'raladi. Maksimal foydani saqlab qolish uchun ichimlik qo'shimcha sterilizatsiya qilinmaydi.
- Oq quying va to'kib tashlang
Olxo'ri va olmadan mazali qishki hosilni tayyorlash nokni qobiqqa tashlash kabi osondir. Pishirish uchun 2-3 dona nordon yashil olma, 200 g olxo'ri (tozali), 200 g shakar va 2,5 litr suv oling. Tayyorlangan olxo'ri va tilimga kesilgan olma qaynoq suv bilan quyiladi, idishga solinadi. Tarkibi 20 daqiqaga qoldiriladi, sovutilgan suyuqlik drenajlanadi, granüllangan shakar qo'shiladi va pechkaga yuboriladi. Qaynayotgan sirop idishlarga quyiladi, qopqoqlar bilan o'raladi. Olxo'ri-olma ichimligi uyda sterilizatsiya qilinmasdan mukammal saqlanadi.
- Oq to'ldirishdan pirog tayyorlash
1 litr mazali konserva olish uchun 1 kg olma terimi va bir stakan shakarni oling. Dilimlar shakar bilan qoplangan, sharbat hosil qilish uchun bir kechada qoldiriladi. Ertalab massa 3-5 daqiqa davomida qaynatiladi, sterillangan bankalarga solinadi.
Turli xil smorodina va o'riklar
Ko'pgina uy bekalari olmalarni boshqa mevalar va mevalar bilan birlashtirib, uy qurilishi kompotini tayyorlaydilar. Askorbin kislotaga boy smorodina qishki sovuqda ajralmas hisoblanadi va o'riklar mukammal antioksidantlar sifatida tan olinadi. Olma va smorodina uzoq saqlash muddati bilan yoqimli vitaminli ichimlik yaratadi.
Blankni tayyorlash uchun 1 kg olma uchun 0,4 kg qora smorodina, 0,6 kg shakar va 1 litr suv oling. Suyuqlik shaffof sirop olinmaguncha granüllangan shakar bilan qaynatiladi. Meva kollektsiyasi bo'yniga konteynerga joylashtiriladi, sirop qo'shiladi, 6-8 soatga qoldiriladi. Kompot bankaning hajmiga qarab 5-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi. Ichimlikni aylantiring, teskari aylantiring, o'rang.
- Olma-o'rik kompoti
Pishirish uchun 150 g o'rik va olma, 1,3 litr suv va 250 g shakarni oling. Mevalar yuviladi va quritiladi. Olmalarni choraklarga bo'lish yoki butun holda qoldirish mumkin. O'rikdan suyaklar chiqariladi, go'sht yarmiga bo'linadi. Meva qatlamlarda idishlarga joylashtiriladi: birinchi navbatda o'rik, keyin olma. Suvni qaynatib oling, idishga quying. 15 daqiqadan so'ng suyuqlik teshiklari bo'lgan qopqoq yordamida panga quyiladi. Sirop qaynatiladi va yana quyish uchun ishlatiladi. Shakar uchinchi marta qo'shiladi, bankalar tiqilib qoladi.
Video: olma va o'rik bilan retsept.
Har kun uchun kompot
Har kuni uchun olma kompoti soddalashtirilgan retsept bo'yicha tayyorlanadi. Bir oz buzilgan mevalar, agar ichimlik 3 kundan ortiq saqlanmasa, pivo tayyorlash uchun javob beradi.
1,5 kg meva uchun masalliqlar:
- 3 litr suv
- 250 g shakar.
Bosqichma-bosqich pishirish:
- Mevalarni yuving, maydalang, urug'larni olib tashlang. Suv bilan to'ldiring, panga yuboring.
- Pechkani yoqing va suvni qaynatib oling.
- Qaynatgandan keyin shakar qo'shing, 20 daqiqa davomida pishiring.
Ichimlik uchun yana bir variant - qaynatilgandan keyin shakar qo'shing va panani pechdan olib tashlang, keyin kompotni yarim soat davomida qoldiring. Issiqlikda siz stakanga bir necha bo'lak muz qo'shishingiz mumkin. Yangi yalpiz yoki limon balzam bargi olma kompotining ta'mini to'ldiradi.
Kompotlar do'konda sotib olingan ichimliklar uchun ajoyib muqobildir. Uyda tayyorlangan preparatlar eng foydali hisoblanadi, ayniqsa o'z bog'ida etishtirilgan mevalar asosida tayyorlanadi. Olma kompoti salomatlikni saqlash uchun ajoyib mustahkamlangan ichimlik bo'lib xizmat qiladi.
: bu va, va boshqa mazali. Ammo bu retseptlarning barchasi shakar miqdorini o'z ichiga oladi, ba'zilari ko'proq, ba'zilari esa kamroq. Bugun biz turli holatlar tufayli shakarni iste'mol qilmaydigan odamlarga murojaat qilamiz.
Men sizga shakarsiz uy qurilishi olma retseptlarini taklif qilaman. Ular mazali va foydalidir, agar xohlasangiz, ishlatishdan oldin ta'mga meva shakar, ksilitol, sorbitol, qizilmiya ildizi va boshqa shakar o'rnini bosuvchi moddalarni qo'shib shirinlash mumkin. Shakarsiz olmalardan bunday blankalar qishda kvartirada saqlanishi mumkin.
Shakarsiz olma sharbati
Sharbatni sharbat chiqargich bilan chiqarib oling. Sharbatni emalli panga to'kib tashlang, olovga qo'ying. Faol qaynatishga keltiring, lekin qaynatmang, sharbatni sterillangan bankalarga quying va o'rang. O'ranmoq.
Konservalangan olma shakarsiz retsept 1
Olmalarni tozalang va ularni tilimga kesib, ikki litrli va bir litrli bankalarga soling. Kavanozni qaynoq suv bilan to'ldiring (shakarsiz) va qopqog'ini yoping, uch daqiqaga qoldiring, keyin suvni to'kib tashlang va yana qaynoq suv quying. Jarayonni uch marta takrorlagandan so'ng, idishni qopqoq bilan o'rang.
Olma, shakarsiz konservalangan retsept 2
Olmalarni tozalang, yadroni olib tashlang va tilimga kesib oling. Qaynayotgan suvda 3-5 daqiqa qaynatib oling, salqin. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring va issiq suv bilan to'ldiring. Qopqoqlar bilan yoping va sterilizatsiya qiling: litr - 20 daqiqa, 2 litr - 30 daqiqa, 3 litr - 55 daqiqa. Rolling.
Shakarsiz olma murabbo
1 kg olma uchun - 200 g suv.
Olmalarni bo'laklarga bo'ling, suv qo'shing va 10-15 daqiqa qaynatib oling, doimo aralashtirib, keyin elakdan o'tkazing. Olingan pyureni yaxshilab qalinlashguncha qaynatib oling, yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Keyin, iliq shaklda, uni sterillangan bankalarga ajrating va uni qaynatilgan qopqoq bilan yoping, 100 ° C haroratda pasterizatsiya qiling yarim litrli idishlar - 151 daqiqa, litr - 20, 3 litr - 30. Olma murabbo bo'lishi mumkin. yil davomida saqlanadi.
Shakarsiz olma pastillasi
Har qanday pishganlikdagi olma qobig'ini tozalang, tilimga kesib oling, yirtqichlardan soling, pastki qismiga bir oz suv qo'shing, qopqog'ini yoping va past olovda qaynatib oling, so'ng sovutib oling va filtrdan o'tkazing. Oshxona taxtasining sirtini o'simlik moyining juda nozik bir qatlami bilan yog'lang va uni quruq gazli tampon bilan yaxshilab silang. Olmani taxtaga tekis qatlamda qo'ying (0,8 sm dan qalin emas - aks holda u uzoq vaqt quriydi) va quyosh yoki qoralama qo'ying. Ikkinchi kuni, pyuresi bir oz quriganida, taxta burchak ostida joylashtirilishi mumkin.
Uch kundan keyin quruq marshmallowni pichoq bilan olib tashlang va uni taxtadan olib tashlang. Keyin bu olma peçetesini 2 kun davomida arqonga osib qo'yish kerak. Uzoq muddatli saqlash uchun zefirni qoziqqa soling, shakar kukuniga ozgina seping, rulonga mahkam o'rang, plastik to'rva ichiga soling va muzlatgichga qo'ying.
Shakarsiz olma pyuresi
Yaxshi yuvilgan, yadrosiz va poyasiz mayda bo'laklarga bo'lingan olma, bir yirtqichlardan qo'ying, uning pastki qismiga ozgina suv quyiladi, yumshoq bo'lgunga qadar qopqoq ostida sekin qaynatiladi, so'ngra elakdan o'tkazing va qaynatib oling. yana qaynatiladi. Tayyor pyureni yaxshilab yuvilgan va qaynatilgan bankalarga quying va o'rang. Kissel va soslar shirinliklar, go'sht va lenta idishlari uchun kartoshka pyuresidan tayyorlanadi.
Antonovka bankalarda namlangan
Antonovka navining olma o'rtacha mevalarini yuving, ularni bankalarga mahkam soling. To'ldirishni tayyorlang: sharbat va sovuq qaynatilgan suvni 1: 2 yoki 1: 3 nisbatda aralashtiring (ta'mga). Olma ustiga to'kib tashlang, bankalarga yog'och tayoqlarni ko'ndalang qilib qo'ying, shunda ular olma bosadi va ularni suzib ketishiga yo'l qo'ymaydi. To'ldirish olmadan 4-5 sm balandroq bo'lishi kerak. Polietilen qopqoqlar bilan yoping. Sovuq tuting.
Shakarsiz olma-qovoq pyuresi
1 kg olma, 1 kg qovoq, 1 choy qoshiq limon yoki apelsin qobig'i, shakar ixtiyoriy.
Dilimlarga kesilgan nordon olma va qovoqni bo'laklarga bo'lib, bug'da yoki sharbat chiqargichda yumshoq bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida bug'lang. Issiq bo'lganda, filtr yoki elakdan o'tkazing, lazzat yoki shakar qo'shing. Pyuresni aralashtirish bilan 90 ° C ga qizdiring va yarim litrli bankalarga issiq qilib yoying. 90 ° C da 10-12 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling.
Aleksandr Gushchin
Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)
Tarkib
Xushbo'y shirin ichimlik chanqoqni yaxshi qondiradi va yozda tetiklashtiradi. Qishda u issiq kunlarni eslatadi va bu vaqtda etishmayotgan vitaminlar bilan ta'minlaydi. Olma kompotini tayyorlash uchun ko'plab fokuslar mavjud, ular haqida faqat tajribali uy bekalari biladi. Misol uchun, terini mevadan olib tashlash kerak emas, chunki u oziq moddalarning maksimal miqdorini o'z ichiga oladi. Olma kompotini yirtqichlardan pishirishdan oldin, qaysi idishlarni ishlatish yaxshiroq ekanligini bilishingiz kerak. Emal qilingan idishlarni olish yaxshiroq, deb ishoniladi, chunki alyuminiy yoki zanglamaydigan idishlar ta'mni buzadi.
Olma kompotini qanday tayyorlash mumkin
Kompotni qancha pishirish kerak, nima qo'shish mumkin, ichimlikni pishirishga ruxsat berish kerakmi - bularning barchasi yosh uy bekalarini qiziqtiradi. To'yingan ta'mga ega bo'lish uchun mevalar tarkibidagi vitaminlarning ko'p qismini saqlab, ularni 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling. Olma hajmiga va ularning soniga e'tibor bering. Bundan tashqari, kompotga boshqa har qanday meva yoki rezavor mevalarni qo'shishga ruxsat beriladi: olxo'ri, malina, nok, o'rik. Qishki kompotda bir necha bo'lak apelsin qo'yishingiz mumkin. Mazali sog'lom ichimlikni tayyorlash uchun siz bir qator qoidalarni hisobga olishingiz kerak:
- Mevalar past qaynatishga keltiriladi (olma bilan komot past olovda pishiriladi). Bu ularning foydali xususiyatlarini saqlab qolish imkonini beradi.
- Bir vaqtning o'zida pishirish uchun bo'laklar bir xil o'lchamda bo'lishi kerak.
- Ichimlik sovutilgan, filtrlanadi (barcha komponentlar oldindan idishlardan olib tashlangan).
Yangidan
Olma kompotini tayyorlashda muhim nuqta - ortiqcha pishirishni oldini olishdir. Parchalar shakli va vitamin tarkibini saqlab qolishi kerak. Pishirish davomiyligi, mevalarning hajmi va sonidan tashqari, mevalarning xilma-xilligiga bog'liq. Misol uchun, agar siz pishgan Antonovkadan foydalansangiz, unda siz faqat suvni qaynatib, olovdan olib tashlashingiz kerak. Simirenka yoki Melbani 5-8 daqiqa qaynatish yaxshidir.
Tarkibi:
- olma (tanlash uchun har qanday nav, shu jumladan jannat) - 1 kg;
- shakar - 1,5 osh qoshiq;
- tozalangan suv - 3 litr.
Kastryulda yangi olma kompotini qanday tayyorlash mumkin:
- Mevalarni yuving, bo'laklarga bo'ling, yadroni olib tashlang.
- Bir yirtqichlardan suv bilan to'ldiring, olovga qo'ying, qaynatib oling.
- Panga 1,5 stakan shakar, tayyorlangan ingredientlarni qo'shing. Qaynatishda siz deyarli har qanday boshqa mevalarni birlashtira olasiz. Masalan, olma va nokdan tayyorlangan qaynatma juda mazali.
- Suv yana qaynatilganda, 10-15 daqiqaga belgi qo'ying, so'ngra panani issiqdan olib tashlang.
- Idishni yoping, ichimlikni 3-5 soat davomida pishiring.
- Qish uchun mazali va sog'lom tayyorgarlikni qoldirish uchun tayyorlangan bulonni saqlab qolish mumkin.
Quritilgandan
Quritilgan mevalardan kompotni xizmat qilishdan 12 soat oldin pishirish yaxshidir, shunda u infuzion bo'lib, to'yingan bo'ladi. Bu hid va ta'mni to'liq ochib beradi. Qoida tariqasida, bulonni tayyorlash uchun shakar ishlatilmaydi, chunki quritilgan mevalar allaqachon suvga juda ko'p shirinlik beradi. Quruq mevalarni sovuq suvga botirgandan keyin ichimlikni 12-20 daqiqa qaynatib oling. Ziravorlar va bayramona lazzat uchun uni doljin yoki sitrus mevalari bilan ziravorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- quritilgan olma - 2 osh qoshiqgacha;
- shakar (ta'mga);
- suv - 3000 ml;
- mayiz - 1 osh qoshiq;
- doljin - choy qoshiq
Bulyonni tayyorlash uchun oddiy retsept:
- Quritilgan mevalarni filtrda to'kib tashlash orqali ingredientlarni yaxshilab yuvib tashlang.
- Kastryulkani suv bilan to'ldiring, quritilgan mevalarni qo'shing va sekin olovga qo'ying.
- 15 daqiqadan so'ng doljin qo'shing va o'choqni o'chiring.
- Bulyon infuz qilinganda (12 soat), torting. Stolda xizmat qiling.
Muzlatilgandan
Ba'zi tejamkor uy bekalari qishda o'zlarining sevimli taomlarini tayyorlashlari uchun muzlatgichni yozdan boshlab sabzavot va mevalar bilan to'ldirishadi. Agar sizda muzlatilgan olma bo'lsa, ular bilan tezda kompot yoki jele tayyorlashingiz mumkin. Birinchisi sovuq yoki issiq xizmat qilganda bir xil darajada mazali bo'ladi. Agar iliq holda berilsa, u an'anaviy issiq sharobning alkogolsiz o'rnini bosuvchi vositaga aylanadi.
Tarkibi:
- muzlatilgan olma - 200 g;
- boshqa muzlatilgan mevalar - 300 g;
- shakar - 3-4 osh qoshiq;
- chinnigullar yoki doljin.
Muzlatilgan mevalardan ichimlikni yirtqichlardan qanday tayyorlash mumkin:
- Mevalarni yuving va quriting.
- Ularni toza suv bilan to'ldirilgan idishga joylashtiring.
- Suyuqlik qaynatilganda, olovni kamaytiring va ingredientlarni yana 10 daqiqa davomida pishiring.
- Mevalar yumshoq bo'ladi, keyin alkogolsiz issiq sharobni doljin / chinnigullar bilan ziravor qilish kerak.
- 5 daqiqadan so'ng, shakar qo'shing va ichimlikni bir necha soat davomida pishiring.
Video: yirtqichlardan olma kompoti uchun retsept
An'anaviy mevali ichimlik turli xil rezavorlar va mevalar qo'shilishi bilan tayyorlanadi: gilos, smorodina, shaftoli, Bektoshi uzumni, nok. Ham yangi, ham quritilgan yoki hatto muzlatilgan mevalar ishlatiladi. Yosh onalar chaqaloqlar uchun tabiiy olma ichimlikini tayyorlashlari mumkin - bu oddiy suv uchun ajoyib vitamin o'rnini bosadi. Taklif etilgan videolarni tomosha qilgandan so'ng, siz uni yirtqichlardan qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganasiz.