Chirigan yoki hidli ovqat
Geofaglar kimlar?
Boshqa hayvonlarda o'tkazilgan shunga o'xshash tajribalar bir xil natijalarni berdi. Bu loyning kasallikni yutish qobiliyatiga ega ekanligini ko'rsatadi. U organizmda to'plangan barcha axloqsizlikni, xususan, qandaydir yallig'lanish jarayoni natijasida hosil bo'lgan yiringni o'zlashtiradi va olib tashlaydi.
“Mamlakatimizda geofaglar haqida kam odam biladi, garchi Yer yuzida millionlab odamlar yashaydi, jumladan, ularning ratsionida ... gil.Yozuvchi Boris Papin 1928 yilda Chukchi taklif qilgan erni qanday tatib ko'rganini aytdi: Yer ta'mi yog'li va bir xil chiriyotgan yerto'la chiqaradi.U og'izda ajralib chiqadi, jele kabi yumshoq bo'ladi.Men bir bo'lakni yuta olmadim va tupurdim.Lekin bu Chukchiga juda yoqdi.Chukchi ovqat uchun hech qanday erdan foydalanmagan. , lekin faqat taniqli joylardan.Meni ham shunday aziz maskanlardan biriga chaqirishdi: Shirin daryoga boraylik!Oppoq suv bor, sariq loy, bu loydan tatib ko'rasiz - ta'mi shirin, semiz, yashashingiz mumkin. u erda siz erni yeyishingiz mumkin"
"Uzoq Sharq shimolida, shuningdek, oq loy konlari mavjud bo'lib, mahalliy aholi - Evens va Evenklar - sopol smetana deb ataydilar va bug'u suti bilan mustaqil taom sifatida ishtaha bilan iste'mol qiladilar. Tabiiy holatida sopol smetana hisoblanadi. qor kabi oq va jele kabi ko'rinadi."
1920-1921 yillarda Volga bo'yida sodir bo'lgan dahshatli ocharchilik paytida, ko'plab hududlarda loy qishloq bozorlarida butunlay qutulish mumkin bo'lgan va shu bilan birga turli kasalliklarga yordam beradigan shifobaxsh mahsulot sifatida sotilgan.
"Hozirgacha Uralning ba'zi qishloqlarida bolalar bu erda gley deb ataladigan maxsus loy bo'laklari bilan ziyofat qilishadi."
Biroq, loyni iste'mol qilish nafaqat shimoliy xalqlarning, balki issiq hududlarning ko'plab aholisining an'anasidir.
Shunday qilib, geofagiya eng keng tarqalgan G'arbiy Afrikada hatto ushbu oziq-ovqat mahsulotini ommaviy ishlab chiqarish ham mavjud. Masalan, Ganadagi Anfoeda qishlog‘ida ikki ming ishchi har kuni tonnalab qattiq loy qazib oladi, so‘ngra kukunga maydalanadi, elakdan o‘tkaziladi va suv va xamir bilan aralashtiriladi. G'arbiy Afrikaning turli burchaklaridan har doim olti yoki etti xil tuproq bor bozorlarda kichik keklar tez sotiladi.
Yer yuzidagi eng sirli qabila
Ilgari Orinoko daryosi havzasida yashab, har yili daryo toshqini paytida ikki-uch oy butun dunyo bilan aloqalari uzilib qolgan Venesuela hindulari faqat olovda qovurilgan loydan yeyishgan. ishlatishdan oldin.
Ammo Yangi Gvineyada olimlar loydan boshqa hech narsa yemaydigan vahshiylar qabilasini topdilar!
Gvineyaning Moruaka qabilasi Yer yuzidagi eng sirli, deydi antropolog Orlando Delgari. - Ularning taomlari jirkanch. Ammo ularning barchasi sog'lom va ularning umr ko'rish davomiyligi biznikidan ikki baravar ko'p.
Orlando Delgari boshchiligidagi ekspeditsiya Yangi Gvineya o'rmonining qoq markazida loy yeyuvchilar qabilasini topdi.
Biz ularni faqat kechki ovqat paytida tutdik, - deydi antropolog. — 129 kishi, eng kichik bolalardan tashqari, katta guruh bo‘lib o‘tirib, go‘yo qandaydir bir noz-nematdek, tosh kosalardan loy olib, og‘ziga tiqardi.
G'ayrioddiy hodisaga qiziqqan olimlar mahalliy aholi bilan ikki haftadan ko'proq vaqt o'tkazib, ularning turmush tarzini kuzatdilar va Yer yuzida yashovchi boshqa yovvoyi qabilalardan farqli o'laroq, Moruakalar kundalik noniga g'amxo'rlik qilishlari shart emas degan xulosaga kelishdi. . Qabilaning qishlog‘i atrofida yeyiladigan loy shunchalik ko‘pki, u yana ikki yuz yil xizmat qiladi.
Qizig'i shundaki, madaniyatli odamning odatiy taomi Gvineya aborigenlarini jirkanardi.
Go'sht uchun eng yaxshi ziravor
Ma'lumki, inson tanasi normal hayot uchun zarur bo'lgan bir qator mineral qo'shimchalar va iz elementlariga muhtoj. Agar bu ozuqa moddalarining etishmasligi bo'lsa, odam uni har qanday narxda qoplashga intiladi. Ahmoq bolalar yerni chaynashadi, homilador ayollar ishtaha bilan bo'r kemiradi va ko'plab millatlar yeyiladigan loydan yeyishadi.
Masalan, O‘rta Osiyoda Xorazmning yeyiladigan loylari keng tarqalgan. Avstraliyaning ba'zi hududlarida va okean orollarida, maxsus kunlarda, mahalliy aholi odatdagi ovqatdan tashqari, ayniqsa hurmatli mehmonlar uchun oq, ko'k va yashil rangli loylarning ma'lum navlarini dasturxonga tortadilar. Bunday idishlarga shifobaxsh va tetiklantiruvchi, ko'taruvchi xususiyatlar xosdir.
"Yangi Zelandiyada qutulish mumkin bo'lgan loy go'sht uchun ziravor bo'lib xizmat qiladi. Eronda Magellatus va Givehdan olingan yeyiladigan loy Eron bozorlarida meva, sabzavot va boshqa oziq-ovqat mahsulotlari bilan birga sotiladi. Yevropa Sharqdan qolishmaydi. Unchalik uzoq emas. ilgari Neapol yaqinidagi bug'doy va mergel (loyning bir turi) aralashmasidan iborat bo'lgan alica deb nomlangan taom.Taomga oq rang, yoqimli ta'm va yumshoqlik beruvchi mergel ekanligiga ishonishgan. "
"Hindistonda qutulish mumkin bo'lgan loy Mug'al gil, Amerika Qo'shma Shtatlarining janubida, Missisipi daryosining og'zida frankulin loy deb ataladi."
"Tengu noni (odamlar uchun qulay bo'lgan tog 'ruhi sharafiga nomlangan) Yaponiya aholisi tog' yonbag'irlarida topilgan yeyiladigan loy massasini chaqirishadi. Mahalliy aholi uni muqaddas va sog'liq uchun juda foydali deb bilishadi. Ko'plab olimlar buni haqiqatan ham tasdiqlaydilar. gil tarkibida mavjud bo'lgan kaolin turli xil oshqozon kasalliklarini davolashda yordam beradi.
Og'riqli joyga yassi non
Loyning rangi uning tarkibiga qarab belgilanadi. Va unga qarab, gil turli kasalliklarni davolashda ishlatiladi. Misol uchun, qizil loy o'tkir sharoitlarda, ko'k gil esa surunkali kasalliklar uchun tavsiya etiladi.
"Bugungi kunda loy massaji deb ataladigan massaj juda mashhur bo'lib, unda massaj terapevti biologik faol nuqtalarda harakat qiladi. Agar tana juda shlaklangan bo'lmasa, u holda loy terapiyasining davriy kursi 2-3 seansga qisqartiriladi ".
Shu bilan birga, bu juda qiziq, massajchi o'z harakatlarining ritmini qo'ng'iroq chalinishi ritmiga moslashtirishga harakat qiladi. Va bu tasodifiy emas: o'tmishda Rossiyada xalq tabiblari ko'plab kasalliklarni davolash uchun qo'ng'iroq chalinishidan foydalanganlar. Uning tebranishlari kuchli shifobaxsh zaryadga ega ekanligiga ishonishgan.
Bugungi kunda ba'zi kasalliklarning diagnostikasi ham gil yordamida amalga oshiriladi. Agar bemorning tanasiga loy kukuni surtilganda, u ma'lum joylarda qorayadi yoki nam bo'lib qolsa, demak, bu sohada qandaydir ichki patologik o'zgarishlar sodir bo'ladi.
Mutaxassislarning ta'kidlashicha, agar odam loy yordamida qandaydir kasallikdan tuzalib ketsa, u loy bu kasallikni to'liq o'ziga singdirishiga va u hech qachon qaytmasligiga ishonch hosil qilishi mumkin.
Ko'pincha, loy deb ataladigan ilovalar, ya'ni og'riqli joyga qo'llaniladigan keklar shaklida qo'llaniladi. Ular quyidagicha tayyorlanadi: loy kukuni juda tik bo'lmagan elastik yog'ning mustahkamligiga suyultiriladi va undan qalinligi taxminan bir yarim santimetr bo'lgan pirojnoe hosil bo'ladi. Keyin u oldindan namlangan qalin paxta matosiga qo'yiladi, tanaga bint bilan biriktiriladi, ustiga biror narsa bilan isitiladi va taxminan 2 soat davomida saqlanadi.
Java aholisining fikriga ko'ra, loy tug'ilish jarayonini osonlashtiradi va asoratlar sonini kamaytiradi. Shuning uchun, u yo'q bo'lganda, mahalliy tabiblar homilador ayollarga sopol parchalarini eyishni maslahat berishadi.
Geofagiya asrlar davomida mavjud. Qadimgi dafnlarda insonga keyingi hayotda foydali bo'lishi mumkin bo'lgan narsalar bilan arxeologlar bir necha bor qutulish mumkin bo'lgan loydan yasalgan idishlarni topdilar. Qadimgi yunonlar hatto oshqozon kolikasi va yurak kasalliklarini, shu jumladan ruhoniylar tomonidan muqaddas qilingan loy tuproqli ratsionda davolashgan. Aytgancha, katolik cherkovi loy yeyishni rag'batlantiradi. Shunday qilib, Gvatemalalik ruhoniylar xoch izi bilan loydan yasalgan plitalarni duo qilishadi, keyin ularni Esquipulas shahrida ziyoratchilar yeyishadi.
Ziyoratchilar AQShning Chimeyo shahriga ham boradilar. Tabiat yaratgan yer teshigidan olayotgan mo‘jizaviy loy yordamida dardlaridan tuzalib qolish umidida bu yerga kelishadi. Bundan tashqari, bu teshik hech qachon bo'sh qolmaydi, u tabiiy ravishda to'ldiriladi va yil davomida bu erdan o'nlab tonna shifobaxsh balchiqlar chiqariladi.
Bu joy muqaddas hisoblanadi, bu erda kichik cherkov qurilgan. Ziyoratchilar cherkovda ibodat qilishadi, shifobaxsh balchiq yeyishadi va... ko'pchilik tuzalib ketadi
Rus uchun jirkanch narsa sitsiliyalik (yoki shved) uchun .... mm ... mazali. Ovqatlanmoqchimisiz? Men hali maslahat bermayman, men butun dunyo bo'ylab "chirigan delikates" tanlovini ko'rib chiqishni taklif qilaman, shundan keyin sizning ishtahangiz uzoq vaqt davomida yo'qoladi deb o'ylayman.
Keling, boraylik:
Shved gurme taomlari - surströmming. Bu konservalangan fermentlangan seld balig'i bo'lib, u bir necha oy davomida bochkalarda "aylanib yuradi" (nordonga aylanadi) va oddiy qilib aytganda, u deyarli o'chadi. Baliq o'tkir yoqimsiz hid va kuchli sho'r ta'mga ega. Bunday idish qaynatilgan kartoshka yoki oddiygina non bilan xizmat qiladi va haqiqiy biluvchilar uni to'g'ridan-to'g'ri yangi sut bilan bankadan iste'mol qiladilar.
Uzoq shimol aholisi, ayniqsa, hidli idishlarni yaxshi ko'radilar, masalan, bizning rus Chukchi ularni haqiqiy taom deb bilishadi. chirigan kiyik go'shti. O'ldirilgan odam o'ziga xos hidga ega bo'lgunga qadar bir necha hafta davomida omborda saqlanadi, so'ngra undan güveç pishiriladi. Bunday sho'rvani tayyorlash paytida hid bir necha o'n metrga eshitiladi.
Mana siz uchun yana bir shimoliy xalqlardan mazali - kiviak. Ular o'lik muhrning boshini kesib, ichidagi barcha go'shtni teri osti yog 'va ichaklardan tashqari kesib tashlaydilar, so'ngra uni o'lik, uzilgan auks (bunday qushlar) bilan to'ldirishadi. Keyin hamma narsa tikilgan va olti oy yoki bir yil davomida muzlatilgan erga ko'milgan. Bu vaqt ichida auks va muhrlarning barcha go'shti birgalikda chiriydi, uzoq shimolda yashovchilar uchun zarur bo'lgan vitaminlar bilan to'yingan. Bu juda hidli chirigan pishloqga o'xshaydi, deyishadi bu noziklikni tatib ko'rishga jur'at etganlar.
Haqiqiy zarba bo'lishi mumkin Italiya casu marza- Bu pishloq chivin lichinkalari bilan maxsus chirigan qo'y pishloqidir. Qanchalik pishloq turining o'zi emas, balki uning iste'moli. Boshqa pishloq navlaridan farqli o'laroq, Kasu Marzu to'g'ridan-to'g'ri tirik lichinkalar bilan iste'mol qilinadi. Bezovta qilingan hasharotlar (uzunligi 8 mm gacha) 15 sm gacha balandlikka sakrashga qodir, shuning uchun Kasu Marzni iste'mol qilayotganda ko'zingizni yumib turish tavsiya etiladi.
Islandiyaliklarning yangi yil uchun asosiy taomi - hakarl.. Idish uchun Grenlandiya akulasining tana go'shti olinadi, bir yarim oy erga ko'miladi, keyin yana 4-6 oy davomida omborxonada osiladi. Bu vaqt ichida go'shtdagi zahar va zaharli moddalar ketadi, islandiyaliklar zavq bilan iste'mol qiladigan chirigan baliqning hidi va ta'mi o'rnini egallaydi. Bu an'ana vikinglardan kelib chiqqan. Aytgancha, xakarl ishlab chiqarish keng miqyosda yo'lga qo'yilgan, mahalliy do'konlarda bu milliy "noziklik" bizda pivo atiriga o'xshab sotiladi.
yuz yillik tuxum. Allegiya deb o'ylaysizmi? Lekin yoq. Bu an'anaviy xitoy taomidir. Tozalanmagan tovuq tuxumi kuchli gidroksidi reaktsiyaga ega bo'lgan aralashmaga joylashtiriladi - ohak, tuz, loy. Keyin tuxum olinadi, oqsil kauchuk narsaga, sarig'i esa qaymoqqa aylanadi. Bundan tashqari, tuxum juda qorayib, o'ziga xos chirigan hidga ega bo'ladi. Noziklikning ishqoriyligi sovun darajasiga etadi. To'g'ri, u yiliga bir necha oy tayyorlanadi.
Nihoyat. Afrikaning ba'zi qabilalarida timsoh go'shti maxsus taom hisoblanadi, ammo yangi emas, balki bir necha hafta davomida saqlanadi. Timsoh boshidanoq o'ldiriladi, keyin boshidan dumigacha kesma qilinadi, ichi tozalanadi va yarmi qumga ko'miladi. Bir necha hafta o'tgach, go'sht kerakli holatga kelganda, u tashqariga chiqariladi va bayramni tashkil qilish orqali iste'mol qilinadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu lazzatlanish qat'iy ravishda qabiladagi kattalik darajasiga qarab, boshidan rahbarlar va shamanlar, keyin esa hamma iste'mol qilinadi. Bu taom - akiaurus deb ataladi, bu "muqaddas go'sht" degan ma'noni anglatadi.
Ammo ular aytganidek, bu dunyoda hamma narsa nisbiydir, masalan, amerikaliklar uchun, biz zavq bilan iste'mol qiladigan pivo uchun kerevit yoki hidli roach ham g'alati hisoblanadi va yeyish mumkin emas. Xullas, bu erda maqol har qachongidan ham qo'llaniladi - "ta'm va rang, o'rtoq yo'q".
"Ichki Mo'g'uliston avtonom viloyatidagi yosh xitoylik ayol rekordchi bo'lishga qaror qildi va ikki oy davomida ... quruqlikdan boshqa hech narsa yemaydi!"
Sirli Moruaka qabilasi
"China Daily gazetasiga ko'ra, Utsibalatsitsige ismli qiz va uning g'alati ovqatlanish odati o'tgan yili Xitoy jamoatchiligiga ma'lum bo'lgan. Keyin uning shuhrati Xitoydan tashqariga - Yaponiya va Janubiy Koreyaga ham tarqaldi."
Xitoylik ayolning so'zlariga ko'ra, u deyarli oddiy ovqatga ehtiyoj sezmaydi va umuman olganda, erni iste'mol qilishni afzal ko'radi.
Ginnes rekordlar kitobining Shenyan shahridagi vakolatxonasi qiz bilan shartnoma tuzdi. Yerni yeyish tajribasi shu yilning aprel oyida boshlangan. Xitoylik ayol rekord o'rnatishga muvaffaq bo'ladimi? Shubhasiz, ha!
"Rossiyada geofaglar haqida kam odam biladi, garchi er yuzida millionlab odamlar yashasa-da, ularning ratsionida loy bo'lgan tuproq bor. Yaqinda Xanoy Etnografik muzeyida Vyetnamda tuproq iste'mol qilish odati - faktlar va ilmiy nuqtai nazarlar haqida ilmiy konferentsiya bo'lib o'tdi. ."
Janubi-Sharqiy Osiyo instituti qoshidagi Tarixdan oldingi ishlar markazi tomonidan tashkil etilgan konferentsiya ishtirokchilari Vetnam shimolidagi ba'zi hududlar aholisining bunday g'ayrioddiy odatlarining mohiyatini jiddiylik bilan muhokama qilishdi.
"Konferentsiyaga Vin-Phuk provinsiyasi aholisi kelib, o‘zlari bilan yeyiladigan tuproq namunalarini olib kelishgan. Ularning so‘zlariga ko‘ra, o‘z ona yurtini eyishni yaxshi ko‘radiganlar orasida ayollar ko‘pchilikni tashkil qiladi. Shuningdek, ular tog‘ etaklari tuprog‘idan olingan tuproq bo‘laklari ekanligini aytishdi. o'z hududida, ular chekilganidan keyin yanada mazali bo'ladi."
"Maxsus dudlangan bo'laklar ko'plab mahalliy bozorlarda delikates sifatida sotiladi."
Geofagiya eng keng tarqalgan G'arbiy Afrikada bu oziq-ovqat mahsulotini hatto ommaviy ishlab chiqarish ham mavjud. Masalan, Ganadagi Anfoeda qishlog‘ida ikki ming ishchi har kuni tonnalab qattiq loy qazib oladi, so‘ngra kukunga maydalanadi, elakdan o‘tkaziladi va suv va xamir bilan aralashtiriladi. G'arbiy Afrikaning turli burchaklaridan har doim olti yoki etti xil tuproq bor bozorlarda kichik keklar tez sotiladi.
Ilgari Orinoko daryosi havzasida yashab, har yili daryo toshqini paytida ikki-uch oy butun dunyo bilan aloqalari uzilib qolgan Venesuela hindulari faqat olovda qovurilgan loydan yeyishgan. ishlatishdan oldin.
Ammo Yangi Gvineyada olimlar loydan boshqa hech narsa yemaydigan vahshiylar qabilasini topdilar!
Antropolog Orlando Delgari: "Gvineyaning Moruaka qabilasi er yuzidagi eng sirli hisoblanadi." - Ularning taomlari jirkanch. Lekin ularning hammasi sog‘lom, umr ko‘rishlari esa biznikidan ikki baravar ko‘p”.
Orlando Delgari boshchiligidagi ekspeditsiya Yangi Gvineya o'rmonining qoq markazida loy yeyuvchilar qabilasini topdi.
"Biz ularni faqat kechki ovqat paytida topdik", deydi antropolog. "Eng kichik bolalardan tashqari barcha 129 kishi katta guruhda o'tirib, go'yo bu qandaydir noziklik kabi ochko'zlik bilan tosh kosalardan loy olib, og'ziga tiqardi."
G'ayrioddiy hodisaga qiziqqan olimlar mahalliy aholi bilan ikki haftadan ko'proq vaqt o'tkazib, ularning turmush tarzini kuzatdilar va Yer yuzida yashovchi boshqa yovvoyi qabilalardan farqli o'laroq, Moruakalar kundalik noniga g'amxo'rlik qilishlari shart emas degan xulosaga kelishdi. . Qabilaning qishlog‘i atrofida yeyiladigan loy shunchalik ko‘pki, u yana ikki yuz yil xizmat qiladi.
Qizig'i shundaki, madaniyatli odamning odatiy taomi Gvineya aborigenlarini jirkanardi.
Loy strixnindan kuchliroq!
Ma'lumki, inson tanasi normal hayot uchun zarur bo'lgan bir qator mineral qo'shimchalar va iz elementlariga muhtoj. Agar bu ozuqa moddalarining etishmasligi bo'lsa, odam uni har qanday narxda qoplashga intiladi. Ahmoq bolalar erni chaynashadi, homilador ayollar ishtaha bilan bo'r chaynashadi va ko'plab millatlar yeyiladigan loydan yeyishadi.
Xorazmning yeyiladigan loylari Markaziy Osiyoda keng tarqalgan. Avstraliyaning ba'zi hududlarida va okean orollarida, maxsus kunlarda, mahalliy aholi odatdagi ovqatdan tashqari, ayniqsa hurmatli mehmonlar uchun oq, ko'k va yashil rangli loylarning ma'lum navlarini dasturxonga tortadilar. Bunday idishlarga shifobaxsh va tetiklantiruvchi, ko'taruvchi xususiyatlar kiradi.
Yangi Zelandiyada qutulish mumkin bo'lgan loy go'sht uchun ziravor sifatida xizmat qiladi. Eronda bozorlarda meva, sabzavot va boshqa oziq-ovqat mahsulotlari bilan bir qatorda Magellat va Givehdan yeyiladigan loy sotiladi. Yevropa Sharqdan qolishmaydi. Yaqinda Italiyada Neapol yaqinidagi bug'doy va mergel (loyning bir turi) aralashmasidan iborat "alika" deb nomlangan taom keng tarqalgan edi. Taomga oq rang, yoqimli ta'm va yumshoqlik bergan marn ekanligiga ishonishgan.
Amerika Qo'shma Shtatlarining janubida, Missisipi daryosining og'zida, qutulish mumkin bo'lgan loy "Franulin loy", Hindistonda esa "Mug'al gil" deb ataladi.
Hindistonning Shinxar shahrida yashovchi 80 yoshli Ram Rati yaqinda kuniga kamida bir kilogramm yer yeyishini tan oldi!Uning so‘zlariga ko‘ra, u hushyor va sog‘lom bo‘lish uchun shunday qiladi.Ram yerni o‘z hayotining muhim qismi deb biladi. Kundalik parhez va uni nonushta, tushlik va tushlikdan keyin choydan oldin yaxshi iste'mol qilish kerak."
"Yoshligimda bir marta buni o'yin-kulgi uchun sinab ko'rganman. O'shandan beri men unga qaram bo'lib qoldim. Ukalarim va qarindoshlarim meni to'xtatib turishimni talab qilishdi, lekin ularning harakatlari besamar ketdi", deydi hind kampir. kuniga bir yarim kilogramm yerga ... "
"Tengu non" (odamlar uchun qulay bo'lgan tog 'ruhi nomidan keyin) Yaponiya aholisi tog' yonbag'irlarida topilgan qutulish mumkin bo'lgan loy massasini chaqirishadi. Mahalliy aholi uni muqaddas va salomatlik uchun juda foydali deb biladi. Va ko'plab olimlar haqiqatan ham loyda mavjud bo'lgan kaolin turli xil oshqozon kasalliklarini davolashda yordam berishini tasdiqlaydi.
Yaqinda olimlar juda g'ayrioddiy tajriba o'tkazdilar. Eksperimental kalamushga minimal miqdorda strixnin eritmasi berildi va bir necha daqiqadan so'ng u o'ldi. Xuddi shu miqdorda strixnin boshqa kalamushga berildi, ammo eritmaga bir necha gramm loy qo'shildi. Va hayvon hali ham tirik!
Boshqa hayvonlarda o'tkazilgan shunga o'xshash tajribalar bir xil natijalarni berdi. Bu loyning kasallikni yutish qobiliyatiga ega ekanligini ko'rsatadi. U organizmda to'plangan barcha axloqsizlikni, xususan, qandaydir yallig'lanish jarayoni natijasida hosil bo'lgan yiringni o'zlashtiradi va olib tashlaydi.
Ruhoniylar tomonidan muqaddas qilingan er
Mutaxassislarning ta'kidlashicha, agar odam loy yordamida qandaydir kasallikdan tuzalib ketsa, u loy bu kasallikni to'liq o'ziga singdirishiga va u hech qachon qaytmasligiga ishonch hosil qilishi mumkin.
"Xitoyning Tszyansi provinsiyasi Shaxi shaharchasida yashovchi oltmish yoshli Sheng Shoudong har kuni uch-to‘rt qoshiq qirg‘oq tuprog‘ini yeydi", deb yozadi Sinxua.U 18 yil davomida dori sifatida qabul qilganidan keyin tuzalib ketganini aytdi. yog 'hujayralari o'smasi (liposarkoma) va oshqozon yarasi.
"Sheng Shoudong jurnalistlarga 1988 yilda gazetada saraton kasalligidan shu tarzda xalos bo'lgan odam haqida o'qib, tuproq bilan davolashga qaror qilganini aytdi. Keyin u daryo bo'yida bir oz tuproq yig'ib, uni quduqdan suv bilan yuvdi. va bir necha qoshiq yedim, ichib, ta'mi menga yoqdi ", deb eslaydi Sheng Shoudong."
Ikki yillik shunday terapiyadan so‘ng u tiklana boshladi, mehnat qobiliyati tiklandi va mahalliy bozorga farrosh bo‘lib ishga kirdi. Sheng Shoudong yaqinda tibbiy ko‘rikdan o‘tgan Shangrao shahridagi klinika shifokorlari uning oshqozon yarasi va buyrak yetishmovchiligini aniqlashdi. Biroq, umuman olganda, bir nechta kichik o'smalardan tashqari, uning sog'lig'i juda qoniqarli.
Java aholisining fikriga ko'ra, loy tug'ilish jarayonini osonlashtiradi va asoratlar sonini kamaytiradi. Shuning uchun, u yo'q bo'lganda, mahalliy tabiblar homilador ayollarga sopol parchalarini eyishni maslahat berishadi.
"Amerikaning bir qator mamlakatlarida geofaglar klublari mavjud boʻlib, ular qurgʻoqchilik va hosil yetishmovchiligi boʻlgan joylarda bu muammoni, yer fanini kengroq yoyish imkoniyatlarini oʻrganmoqdalar. Ayni paytda er konlarini koʻrsatuvchi xaritalar tuzish ishlari olib borilmoqda. oziq-ovqatda foydalanish uchun mos minerallar."
"Rossiyada keng ma'noda yer yeyishga hali erishilgani yo'q. Ammo, olimlarning fikriga ko'ra, bizda moddalar almashinuvini yaxshilash va ayrim kasalliklardan xalos bo'lish uchun oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida foydalanish kerak bo'lgan juda ko'p gillar mavjud. Bu muammo jiddiy talablarni talab qiladi. o'rganish, ayniqsa, hozir, tsivilizatsiyalashgan oziq-ovqat mahsulotida organizm uchun muhim bo'lgan iz elementlarning katta etishmasligi mavjud bo'lganda.
Geofagiya asrlar davomida mavjud. Qadimgi dafnlarda insonga keyingi hayotda foydali bo'lishi mumkin bo'lgan narsalar bilan arxeologlar bir necha bor qutulish mumkin bo'lgan loydan yasalgan idishlarni topdilar. Qadimgi yunonlar hatto oshqozon kolikasi va yurak kasalliklarini, shu jumladan ratsionda ruhoniylar tomonidan muqaddas qilingan loy tuproqni davolashgan. Aytgancha, katolik cherkovi loy yeyishni rag'batlantiradi. Shunday qilib, Gvatemalalik ruhoniylar xoch izi bilan loydan yasalgan plitalarni duo qilishadi, keyin ularni Esquipulas shahrida ziyoratchilar yeyishadi.
Ziyoratchilar AQShning Chimeyo shahriga ham boradilar. Tabiat yaratgan yer teshigidan olayotgan mo‘jizaviy loy yordamida dardlaridan tuzalib qolish umidida bu yerga kelishadi. Bundan tashqari, bu teshik hech qachon bo'sh qolmaydi, u tabiiy ravishda to'ldiriladi va yil davomida bu erdan o'nlab tonna shifobaxsh balchiqlar chiqariladi.
Bu joy muqaddas hisoblanadi, bu erda kichik cherkov qurilgan. Ziyoratchilar cherkovda ibodat qilishadi, shifobaxsh balchiq yeyishadi va... ko'pchilik tuzalib ketadi!
Gennadiy FEDOTOV
“Zamonaviy fermer” jurnalining “yer oshxonasi” asoschisi yapon oshpazi Toshio Tanabe bilan suhbati.
Tovoqdagi bir hovuch qum ko'pchilik uchun eng yoqimli tuyg'u emas, faqat yapon oshpazi Toshio Tanabening g'ayrioddiy taomlarini tatib ko'rsangiz. Tanabe o'zining Tokiodagi "Ne Quittez Pas" restoranida odatdagi ustritsa, truffle va risottodan tashqari o'zining "loy" taomlarini tatib ko'rishni taklif qiladi.
Tanabe “tuproq oshxonasi” sohasida kashshof hisoblanadi. U Parijdagi eng mashhur va nufuzli Mishel reyting tizimidagi restoranlarda ta’lim olgan. Toshioning ishonchi komilki, taomga tuproq qo‘shilishi, u yerdan taomlar uchun sog‘lom va tabiiy lazzat beradi. shirinliklarga sho'rvalar.
Va uning oshxonasi muxlislari bunga to'liq birdamlik qilmoqdalar: uning muassasasidagi stollar uch oy oldin buyurtma qilinadi - va barchasi uning loydan yasalgan idishlarining jozibasini qadrlash uchun. Tanabening qo'shig'i tashqi ko'rinishida xira, loyqa tuzilishga ega, ammo ta'mida hech qanday ajoyib narsa yo'q.
SF: Siz haqiqatan ham yer yeysizmi?
Tanabe: Ha, men 25 yildan beri ovqatlanaman. Avvaliga men shunchaki xom, iflos sabzavotlarni bog 'axloqi bilan ishlatardim. Ammo burilish nuqtasi sakkiz yil oldin, men pazandachilik ko'rsatuvi qilganimda sodir bo'ldi. Keyin men haqiqatan ham o'ziga xos narsa pishirmoqchi bo'ldim - va mening yer bilan birinchi taomim shunday paydo bo'ldi. O'shandan beri mening restoranimga ko'pchilik tashrif buyurishni boshladi va ularning barchasi mening "yer oshxonasi" nomli taomlarni tatib ko'rishni xohlashdi.Shuning uchun bu yil men o'zimning to'liq menyumni yer qo'shilishi bilan yaratdim.
SF: Yerning ta'mini qanday tasvirlagan bo'lardingiz?
Tanabe: Buni so‘z bilan ifodalash qiyin. Men uning er ta'mi bor deb aytmayman, lekin umuman olganda, u Yerning ta'miga o'xshaydi. Albatta, ko'p odamlar darhol yerdagi lazzatdan boshqa hech narsani his qilmasliklarini da'vo qila boshlaydilar, ammo bu faqat er tasvirini o'z idrokiga bog'liq. Qanday bo'lmasin, ko'p odamlar "yer oshxonasi" taomlarini tatib ko'rish zavqini boshdan kechirishadi va kimdir erning hech qanday ta'mi yo'qligiga amin.
SF: Yeringizni qayerdan olasiz? Va qaysi turdagi tuproq bilan shug'ullanishni afzal ko'rasiz?
Tanabe: Men har oy Tochigi prefekturasining Kanuma shahridan 20 kilogramm er sotib olaman. Ko'pgina idishlar uchun men qora tuproqdan foydalanaman va engilroq ovqatlarga kulrang tuproq qo'shaman. Tuproq 15 kilometr chuqurlikdan olinadi va turli xil aralashmalar, shuningdek, kimyoviy va maishiy ifloslanishlar uchun chuqur sinovdan o'tkaziladi. Shunday qilib, er menga etib borishidan oldin ham, u inson iste'moli uchun xavfsiz bo'ladi. Yer millionlab mikroorganizmlar yashaydigan tabiiy organik muhitdir. Va u bilan sodir bo'lishi mumkin bo'lgan barcha yomon narsalar, xoh radiatsiyaviy ifloslanish, xoh sanoat ifloslanishi, faqat insonning aybi bilan sodir bo'ladi.
SF: Erni qanday tayyorlaysiz?
Tanabe: Birinchidan, men uni tovoqlar ustiga tekis qatlamga quyaman va pechda besh daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdiraman. Men bu operatsiyani uch marta takrorlayman. Bakteriyalar 120 daraja Selsiyda o'ladi. Keyin erni bir idish suv bilan aralashtiraman va hosil bo'lgan aralashmani 30 daqiqa qaynatib oling. Keyinchalik, men suvni to'kib tashlayman, shu bilan qum va zarralardan, keyin esa doka orqali tozalayman. Men aralashmaning joylashishiga ruxsat beraman va u tuproq va suvga ajraladi. Keyin suyuqlikdan jele va soslar tayyorlash uchun foydalanaman.
SF: Oziq-ovqat uchun erni yeganingizdan keyin o'zingizni qanday his qilasiz?
Tanabe: Ha, "yer" taomlarini iste'mol qilgandan keyin o'zimni doimo ajoyib his qilaman.Bugungi kunda bizning ongimiz yerni iflos va yeb bo'lmaydigan narsa sifatida qabul qiladi, lekin bu umuman emas.Tuproq bizning ovqatlanishimiz uchun tabiiy va to'yimli qo'shimchadir.