Qish uchun bodring salatasi. Qish uchun achchiq bodring salatasi Qish uchun achchiq bodring salatasi

Qish uchun achchiq bodring salatasi ishtahani rag'batlantiradigan ajoyib tuyadi, ular kuchli spirtli ichimliklar bilan xizmat qiladi, yonma-yon ovqat sifatida ishlatiladi. Ularni non bilan iste'mol qilish mumkin. Ular ta'mi jihatidan xilma-xildir.

Bunday salatlarni tayyorlash juda oddiy, pishirish hatto oshpazlik tajribasiga ega bo'lmagan styuardessa uchun ham mavjud. Biroq, ular juda kam byudjetga ega.

Qish uchun tayyorlangan achchiq salatlar uchun bodringni iloji boricha ingichka qilib kesish kerak - shuning uchun ular tuzlamoq bilan to'liq to'yingan bo'ladi va idish yanada mazali bo'ladi.

Tanlovda salatlarning asosiy sxemalari mavjud. Ularni boshqa sabzavotlar - karam, baqlajon, qovoq, mavsumiy sabzavotlar bilan to'ldirish orqali osongina diversifikatsiya qilish mumkin.

Berilgan retseptlarda blankalar uchun sterilizatsiya vaqti 15 minut. Bu yarim litrli bankalar sterilizatsiya qilinadigan vaqt. Agar bankalar kattaroq bo'lsa, sterilizatsiya vaqti oshiriladi.

Qish uchun achchiq bodring salatini qanday tayyorlash mumkin - 15 nav

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan salat o'zining yangi aromati bilan yozni eslatadi.

Tarkibi:

• Bodring - 2 kg.
• Sarimsoq - 1 bosh
• Piyoz - 4 dona.
• Shakar - 2 osh qoshiq
• Tuz - 2 osh qoshiq
• Xantal - 2 osh qoshiq
• Sirka - 4 osh qoshiq
• Maydalangan qora qalampir - pichoqning uchida
• Dereotu - 10 gr.

Pishirish:

Bodringni tozalang. Kichik bo'laklarga bo'ling. Piyoz - maydalash. Sarimsoqni tilimga kesib oling. Arpabodiyonni yaxshilab kesib oling.

Ingredientlarni aralashtiring. Sharbat olish uchun bir kechada qoldiring.

Salatani qo'yishdan oldin idishlar tayyorlanadi - ular 1 litr miqdorida iliq soda eritmasi bilan yuviladi. suv qoshiq stol soda. Qaynayotgan suv bilan qaynatiladi va pechda 100 ° C da sterilizatsiya qilinadi. Metall qopqoqlar xuddi shu tarzda tayyorlanadi.

Tayyorlangan salatni bankalarga soling.

Qaynayotgan suvda sterilizatsiya qiling, rulonga o'rang, iliq o'rang, teskari iliq joyda salqinlash uchun qoldiring.

Salat juda achchiq bo'lib chiqadi, bu ko'pchilikni yozgi issiqlikni eslatadi.

Tarkibi:

• Bodring - 1 kg.
• Sarimsoq - 4 chinnigullar
• Issiq qalampir - 1 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Shakar - 1/3 shirin qoshiq
• Tuz - 1 shirin qoshiq
• Ayçiçek yog'i - 4 ta shirin qoshiq
• Sirka - 4 osh qoshiq
• Piyoz - 1 dona.

Pishirish:

Bodringni tozalang. Aylanalarga kesib oling. Piyozni halqalarga, bolgar qalampirini tilimga, chili va sarimsoqni maydalang.

Barcha salat ingredientlarini aralashtiring, bankalarga joylashtiring.

15 daqiqa davomida qaynoq suvda sterilizatsiya qiling. Keyin yoping.

Uy menyusini mukammal darajada diversifikatsiya qiladigan mazali salat.

Tarkibi:

• Bodring - 4 kg.
• Tug'ralgan sarimsoq - 3 osh qoshiq
• Shakar - 1 stakan
• Tuz - 3 osh qoshiq
• Xantal kukuni - 2 osh qoshiq
• Sirka - 1 stakan
• Ayçiçek yog'i - 1 stakan
• Maydalangan qora qalampir - 2 osh qoshiq
• Maydalangan qizil qalampir - 1 osh qoshiq
• Piyoz - 1 dona.

Pishirish:

Bodringni tozalang. Uzunlik bo'ylab chiziqlar bilan kesib oling. Piyoz yarim halqalarga kesiladi. Sarimsoqni maydalang.

Salataning barcha ingredientlarini aralashtiring, to'rt soat turing.

Salatani bankalarga joylashtiring, sharbatni to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Keyin o'rang.

Bunday salat nafaqat tuyadi sifatida xizmat qilishi, balki tuzlangan bodringni tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

• Bodring - 2 kg.
• Sarimsoq - 100 gr.
• Shakar - 100 gr.
• Tuz - 4 osh qoshiq
• Sirka - 4 osh qoshiq
• kungaboqar yog'i - 100 ml.
• Piyoz - ½ kg.

Pishirish:

Bodringni tozalang. Aylanalarga kesib oling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni maydalang.

Tayyorlangan sabzavotlarni idishga soling, qolgan ingredientlar bilan aralashtiring va uch soat davomida chetga surib qo'ying.

Salatani bankalarga soling, hosil bo'lgan sharbatni to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida qaynatib sterilizatsiya qiling. Keyin o'rang, o'ralgan holda sovib turing va saqlashga qo'ying.

Ushbu salatni ishtahani qo'shish uchun ham, go'sht uchun garnitura sifatida ham xizmat qilish mumkin.

Tarkibi:

• Bodring - 3 kg.
• Qovoq - 2 dona.
• Sarimsoq - 5 chinnigullar
• Shakar - 100 gr.
• Tuz - 1 osh qoshiq
• Sirka - 200 ml.
• Suv - 3 stakan
• kungaboqar yog'i - 100 ml.
• Sabzi - 4 dona.
• Pomidor pyuresi - 200 ml.
• Maydalangan qora qalampir - osh qoshiq
• Piyoz - 2 dona.

Pishirish:

Bodring doira ichiga kesib, tuz bilan aralashtirib, ikki soat davomida chetga surib qo'ying.

Piyozni chorak halqalarga, qovoqni - kub shaklida kesib oling, sarimsoqni maydalang, sabzi maydalang.

Bodringdan olingan sharbatni to'kib tashlang.

Suv bilan bir yirtqichlardan ziravorlar, tuz, sirka, shakar va tomat pyuresini aralashtiring. Tayyorlangan sabzavotlarni qo'shing va qaynaguncha pishiring.

Salatani bankalarga joylashtiring va qaynoq suvda 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Rolling.

Sterilizatsiyasiz qish uchun "Teschin tili" uchun baharatlı bodring salatasi

Ushbu turdagi salat o'zining achchiqligi uchun asl nomini oldi.

Tarkibi:

• Bodring - 3 kg.
• Issiq qalampir - 2 dona.
• Shirin qalampir - 4 dona.
• Pomidorlar - 1 ½ kg.
• Sarimsoq - 100 gr.
• Tuz - 2 osh qoshiq
• O'simlik yog'i - 1 stakan
• Sirka 6% - ½ stakan
• Shakar - 100 gr.

Pishirish:

Bodring doira shaklida kesilgan, qolgan ingredientlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing.

Aralashtiring va 30 daqiqa davomida pishiring. qaynatilgandan keyin.

5 daqiqa sirka qo'shing. pishirish tugashidan oldin.

Tayyor salatni bankalarga soling, o'rang, o'rang va issiq joyga qo'ying.

Qish uchun baharatlı salatlar tayyorlashda siz sirka o'rniga limon kislotasidan foydalanishingiz mumkin. 70% sirka mohiyatini almashtirish uchun bir osh qoshiq quruq limon kislotasini 2 osh qoshiq suvda suyultiring. 6% sirka o'rnini olish uchun 22 osh qoshiq suvda bir choy qoshiq limon kislotasini, 9% sirkani - 14 osh qoshiq suvda bir choy qoshiq limon kislotasini suyultiring.

Bu salat kuchli alkogol uchun tuyadi sifatida juda mos keladi. Boshqa salatlar uchun qo'shimcha ingredient sifatida ham foydalanish mumkin.

Tarkibi:

• Bodring - 1/2 kg.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Dereotu - ½ shamlardan
• Petrushka - ½ shamlardan
• Tuz - 1 choy qoshiq
• Sirka - 4 osh qoshiq
• Ayçiçek yog'i - 2 osh qoshiq
• Issiq qalampir "engil" - 1 dona
• Piyoz - 1 dona.

Pishirish:

Bodringni doira ichiga kesib oling, piyozni halqalarga kesib oling, sarimsoqni, ko'katlarni, "yorug'likni" kesib oling - juda nozik choping.

Bodring, piyoz, o'tlar, sarimsoq aralashmasi, sirka bilan tuz va suv.

Idishlarning pastki qismida qalampir qo'ying, yog'ni quying va salat qo'ying.

15 daqiqa davomida qaynoq suvda sterilizatsiya qiling.

O'rash, o'rash, bir kun ichida saqlash uchun qo'yish.

Salat seldereyning xushbo'y hidini yoqtiradiganlarga yoqadi.

Tarkibi:

• Bodring - 12 dona.
• Xantal urug'lari - 2 osh qoshiq
• Shakar - 200 gr.
• Tuz - 3 osh qoshiq
• Selderey urug'lari - 1 choy qoshiq
• Olma sirkasi - 600 ml.
• Chili bo'laklari - 1 choy qoshiq
• Piyoz - 3 dona.

Pishirish:

Bodringni maydalang, piyozni mayda maydalang.

Ingredientlarni (sirka ½) yirtqichlardan aralashtiramiz va yarim soat davomida juda past olovga qo'ying.

Olingan suyuqlikni to'kib tashlang va yana 5 daqiqa terlang.

Idishlarni marul bilan to'ldiring va 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Bu mazali va ayni paytda qoniqarli gazak bo'lib, bo'shatilgan sharbatni sous sifatida ishlatish mumkin.

Tarkibi:

• Bodring - 2 kg.
• Shakar - 100 gr.
• Suneli hops - 2 choy qoshiq
• Tuz - 1 osh qoshiq
• Koriander - 1 choy qoshiq
• Sirka - 100 ml.
• kungaboqar yog'i - 100 ml.
• Issiq qalampir - 3 dona
• Pomidorlar - 0,7 kg.

Pishirish:

Bodringni doira shaklida kesib oling, sarimsoqni maydalang, pomidorni qalampir bilan aralashtiring.

Pomidor aralashmasini 15 daqiqa qaynatib oling. Pechkadan chetga surib, sirka va ziravorlar qo'shing.

Bodring va sarimsoqni yirtqichlardan soling, pomidor aralashmasini quying va qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida pishiring.

Sterilizatsiyalangan bankalarga soling va o'rang.

Bu salat tuzlangan bodring uchun ajoyib o'rinbosar. U ishtaha sifatida ham, ikkinchi issiq ovqatlarga qo'shimcha sifatida ham xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

• Bodring - 2 kg.
• Shakar - 100 gr.
• Tuz - 4 osh qoshiq
• Sirka 9% - 4 osh qoshiq
• kungaboqar yog'i - 100 ml.
• Maydalangan qizil qalampir - osh qoshiq
• Piyoz - 0,5 kg.

Pishirish:

Bodring nozik doira shaklida kesilgan, piyoz - yarim halqalar. Kastryulkaga soling, tuz, shakar, yog ', qalampir, sirka qo'shing, aralashtiring. Uch soatga qoldiring. Har 15 daqiqada silkiting.

Tuzlangan sabzavotlarni bankalarga soling, sharbatni to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Bir kun ichida o'rash va saqlash uchun qo'ying.

Salat achchiq bo'lib chiqadi, sarimsoqning aniq yozuvlari, shuningdek, xantalning o'tkirligi.

Tarkibi:

• maydalangan sarimsoq - 2 osh qoshiq
• Shakar - 1 stakan
• Bolgar qizil qalampiri - 1 dona.
• Tuz - 2 osh qoshiq
• Xantal urug'lari - 2 osh qoshiq
• Sirka 9% - 1 stakan
• Ayçiçek yog'i - 1 stakan
• Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq
• Maydalangan qizil qalampir - 1 choy qoshiq
• Dereotu - 2 osh qoshiq
• Bodring - 4 kg.

Pishirish:

Bodringni tozalang. ½ sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.

Sarimsoq va arpabodiyon - chopish.

Barcha ingredientlarni aralashtiring va uch soatga qoldiring.

Idishlarga soling, ajratilgan tuzlamoq ustiga quying va 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin o'rang.

Bir kun davomida iliq qoldiring, keyin saqlash uchun qo'ying.

Koreys sabzi kabi achchiq mazali taom.

Tarkibi:

• Bodring - 1 kg.
• O'simlik yog'i - 50 ml.
• Sarimsoq - 6 chinnigullar
• Piyoz - 2 dona.
• Shakar - 2 osh qoshiq
• Tuz - osh qoshiq
• Koreys tilida tayyor ziravorlar - 1 osh qoshiq
• Issiq qalampir - ixtiyoriy
• Sirka 9% - 50 ml.
• Sabzi - 1 dona.

Pishirish:

Bodring doira shaklida kesilgan. Sabzi - chiziqlar. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni mayda maydalang.

Sabzavotlarni idishga soling, tuz, ziravorlar, yog ', sirka qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

To'rt soatga qoldiring.

Salatani bankalarga soling va sterilizatsiya qiling.

Mashhur bolgar taomining achchiq va mazali versiyasi.

Tarkibi:

• Bodring - 1 kg.
• Pomidorlar - 0,5 kg.
• Bolgar qalampiri - 0,3 kg.
• Sarimsoq - 15 gr.
• Sabzi - 80 gr.
• Issiq qalampir - 10 gr.
• Tuz 5 gr.
• Shakar - 60 gr.
• O'simlik yog'i - 60 ml.
• Sirka - 50 ml.

Pishirish:

Sabzini chiziqlar bilan, bolgar qalampirini kub shaklida kesib oling. Chuqur qovurilgan idishda o'simlik yog'ida qovuring, ozgina suv qo'shing va qaynatib oling.

Pomidorlardan pyuresi tayyorlang. Issiq qalampir - maydalash. Sarimsoqni matbuot orqali bosing. Bodring choraklarga bo'linadi.

Tomat pyuresini panga quying, barcha ingredientlarni qo'shing. Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring va yarim soat davomida pishiring.

Sterilizatsiyalangan bankalarni tayyorlangan salat bilan to'ldiring va o'rang.

Salat juda achchiq. Agar kuchli o'tkirlik kerak bo'lmasa, siz qalampir miqdorini kamaytirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Bodring - 3 kg.
• Sarimsoq - 1 bosh
• Shakar - 800 gr.
• Sirka 9% - 250 ml.
• Maydalangan achchiq qalampir - 15 gr.
• Tuz - 120 gr.
• kungaboqar yog'i - 70 ml.

Pishirish:

Bodringni maydalab, tuz seping va sharbatini olish uchun chetga surib qo'ying.

Sharbatni to'kib tashlang va tuzlamoq tayyorlang - unga shakar, tuz, yog' va qalampir qo'shing, qaynatib oling va sirka quying.

Bodringlarni bankalarga soling, ustiga mayda to'g'ralgan sarimsoq soling va ustiga issiq tuzlamoq quying.

15 daqiqa sterilizatsiya qiling.

Pomidor va bolgar qalampirining shirin notalari bilan qish uchun mazali va oddiy bodring salatasi.

Tarkibi:

• Bodring - 2 kg.
• Pomidorlar - 2 kg.
• Bolgar qalampiri - 1 kg
• Piyoz - 1 kg.
• Dereotu - bir guruh
• allspice - 10 no'xat
• Qora qalampir - 10 no'xat
• Tuz - 4 osh qoshiq
• Shakar - 4 osh qoshiq
• O'simlik yog'i - 200 gr.

Pishirish:

Sabzavotlarni kesib oling. Pomidorlarning yarmini kesib oling, ikkinchisi - go'sht maydalagich orqali sarimsoq bilan o'tkazing. Dereotu mayda bo'laklarga kesib oling.

Sabzavotlarni birlashtirib, tuz, shakar, ziravorlar, yog' qo'shing, aralashtiring va sharbat olish uchun qirq daqiqaga qoldiring.

Salatani olovga qo'ying, uni 15 daqiqa qaynatib oling, sirka quying, ozgina qaynatib oling va uni bankalarga joylashtiring.

Retsept: bodring -2,5 kg; shirin qalampir - 0,5 kg; gogoshary - 0,5 kg; achchiq qalampir 3-4 dona; piyoz - 0,5 kg; sabzi -0,5-0,6 kg; sarimsoq - 1 bosh; tuz - 2 osh qoshiq; shakar - 1 stakan; yog' o'sadi. -150 ml; sirka 9% - 150 ml. Salom aziz do'stlarim. Bugun biz sabzavotli bodring salatini tayyorlaymiz. Salatni tayyorlash juda oddiy, lekin juda chiroyli va mazali. Ushbu salat uchun yangi yosh bodring, achchiq qalampir, sabzi, gogoshary va shirin qalampir, piyoz va bir nechta sarimsoq chinnigullarini oling. Marinad uchun biz o'simlik yog'i, 9% sirka, tuz, shakar ishlatamiz. Qalampir va gogosharyni tozalang. Keling, achchiq qalampir bilan ham shunday qilaylik. Sabzini tozalang, bodringning dumba va burunlarini kesib oling. Keyinchalik, biz sabzavotlarni kesishga o'tamiz. Biz mayda bodringlarni qiyshaytirib kesib tashladik, shunda bo'laklar yanada chiroyli bo'lib chiqadi. Katta halqalarga kesilgan. Biz kam rivojlangan urug'lar bilan yangi sog'lom bodringlardan foydalanamiz. Biz qalampirni yarim halqalarga, gogosharlarni esa uzunlamasına chiziqlar bilan kesib tashladik. Issiq qalampirni kesib oling. Piyozni chiroyli nozik yarim halqalarga kesib oling. Biz sabzini qo'pol qirg'ichga surtamiz, chiziqlarni iloji boricha uzoqroq qilishga harakat qilamiz, shunda u salatda yanada chiroyli ko'rinadi. Biz salatimiz uchun barcha sabzavotlarni shunday tayyorladik. Endi barcha ingredientlarni oldindan tayyorlangan idishga aralashtiring. Barcha sabzavotlar birlashtirilgandan so'ng, ularga bir stakan shakar, 2 osh qoshiq tuz, 150 ml 9% sirka va bir xil miqdordagi o'simlik moyini quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Ushbu shaklda salatni taxminan bir soat qoldiring, shunda barcha sabzavotlar sharbat beradi. Ayni paytda banklarni tayyorlaylik. Biz ularni yuvdik, toza qovoqlarni tayyorladik. Har bir kavanozning pastki qismida biz bir juft tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'yamiz. Chinnigullar tayoqchasi, bitta dafna yaprog'i, shuningdek, bir oz ko'kat. Men quritilgan arpabodiyonni ishlataman, lekin yangi arpabodiyon ham ishlatilishi mumkin. Biz salatani bankalarga solib qo'yishni boshlashimiz mumkin. Men ularni qo'llarim bilan to'ldiraman, bu qulayroq. Bu erda biz butun salatni joylashtirdik. Biz har xil rangdagi barcha sabzavotlarni olganimiz tufayli qanday rang-barang, yorqin salat oldik. Endi biz bankalarni drenajlangan sharbat bilan teng ravishda to'ldiramiz, to'ldirilgan idishlar ustiga qopqoqlar qo'yamiz va ularni sterilizatsiya idishiga joylashtiramiz. Issiq, taxminan 45-50 daraja, suv quying va olovga qo'ying. Biz qaynatilgan paytdan boshlab taxminan 30 daqiqa sterilizatsiya qilamiz, chunki bizning barcha sabzavotlarimiz xom va shuning uchun yaxshi isishi kerak. Vaqt o'tgandan so'ng, biz idishlarni olib tashlaymiz, qopqoqlarni mahkam bog'laymiz. Keyin ularni teskari aylantiring, ularni gilamchaga qo'ying. Adyol bilan yoping va to'liq sovushini qoldiring. Biz bilan ovqat pishiring! Yoqimli ishtaha! Video oxiridagi izohlar: PISHGAN BAQLANTLAR!!! QISH UCHUN BAQLANTLARNI QANDAY MUZLATISH MUMKIN! Baqlajonni yig'ishning oson usuli!

Bodring mavsumi hali tugamagan, shuning uchun qish uchun barcha turdagi salatlarni tayyorlash imkoniyati mavjud. Va agar kerak bo'lsa, ularni yilning istalgan vaqtida oziq-ovqat do'konlarida sotib olish mumkin.

Bu sabzavotlar tanamiz uchun foydalidir, shuning uchun ular sizning dietangizga kiritilishi kerak. Ular diuretik ta'sirga ega, shuning uchun ular ichaklarni yaxshi tozalaydi. Bundan tashqari, ular muhim vitaminlarni o'z ichiga oladi. Va agar siz bodringni boshqa sabzavotlar bilan salatlarda birlashtirsangiz, ular yanada sog'lom va mazali bo'ladi.

Ushbu mevalardan ko'plab gazaklar tayyorlanishi mumkin, ammo biz eng mazali va oddiy retseptlarni ko'rib chiqamiz. Ularni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Shuning uchun, qish uchun bir nechta bankalarni tayyorlashni unutmang, shunda siz har doim deyarli har qanday taomga mos keladigan stolga mazali va xushbo'y salat qo'yishingiz mumkin.

Ushbu retsept achchiq ta'mga ega salatni yaxshi ko'radigan odamlar uchun javob beradi. U darhol ishlatilishi yoki qish uchun qoldirilishi mumkin. Pishirish jarayoni oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi. Retseptning nomi o'zini to'liq oqlaydi, chunki tuyadi haqiqatan ham mazali.

Tarkibi:

• 4 kg bodring.
• 1 dona maydanoz.
• 1 stakan o'simlik yog'i.
• 1 stakan granüllangan shakar.
• 1 stakan 9% sirka
• 80 g (4st.l) yirik tuz.
• 1 bosh sarimsoq.
• 1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir slayd bilan.

Bosqichma-bosqich pishirish

O'rta kattalikdagi bodringni tanlash tavsiya etiladi. Mevalarni yuving, dumini kesib oling. Keyin ularni uzunligi bo'yicha 4 qismga bo'ling. Kichik sabzavotlarni ikkiga bo'lish mumkin. Tayoqlar quyidagi rasmda ko'rsatilgandek ko'rinishi kerak. Bodringni panga yuboring.

Endi maydanozga o'tamiz. Ko'katlarni sovuq suv ostida yuvish kerak, qalin poyalarni kesib tashlash kerak. Keyin yaxshilab chopib, bodring bilan panga yuboring. Agar siz maydanozni yoqtirmasangiz, uni arpabodiyon bilan almashtirishingiz mumkin, bu ta'mga bog'liq.

Sarimsoqni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Boshqa mahsulotlarga qo'shing.

Boshqa barcha ingredientlarni panga qo'shing, yaxshilab aralashtiring va 4-6 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Sharbat bodringdan ajralib turadi, shuning uchun bu vaqt davomida ishtahani vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.

Ayni paytda siz banklarni tayyorlashingiz kerak. Ularni yuvish va quritishga ishonch hosil qiling. Ularda tuzing, allaqachon tuzlangan bodring. Ularni vertikal holatda to'plash kerak, agar bankda joy bo'lsa, uni gorizontal holatda sabzavotlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Keyin qolgan tuzlamoqni teng ravishda to'kib tashlang.

Endi gazakni sterilizatsiya qilish kerak. Buning uchun mos hajmdagi kostryulkalar tayyorlang, pastki qismiga sochiq qo'ying, ichiga bankalarni qo'ying, qopqoq bilan yoping. Idishlarga, idishlarning elkalariga qadar suv qo'shing. Idishni o'choqqa qo'ying va qaynatilgandan keyin ish qismini 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Bu vaqtdan so'ng, qopqoqlarni o'rang, mahkamligini tekshiring, buning uchun siz bankalarni teskari burishingiz kerak. Issiq sochiq bilan o'rang va to'liq sovutish uchun qorong'i joyda qoldiring. Salat tayyor! Yoqimli ishtaha!!!

"Qishki qirol" bodring salatasi - sterilizatsiya talab qilinmaydi

Ushbu retsept tufayli siz atigi bir soat ichida çıtır bodring bilan ishtahani tayyorlashingiz mumkin. Ushbu usul bilan salatni sterilizatsiya qilish kerak emas.

Tarkibi:

• 2 kg bodring.
• 400 g piyoz.
• 2 osh qoshiq granüllangan shakar.
• 40 ml stol sirkasi.
• 1 osh qoshiq tuz.
• 8 dona qalampir.
• Petrushka yoki arpabodiyonni ta'mga ko'ra.

Tayyorlash usuli

Keyin suvni to'kib tashlang va mevalarni qayta ishlashga o'ting. Avval siz qirralarni kesib olishingiz kerak, so'ngra qalinligi taxminan 2 mm bo'lgan nozik yuvish vositalarini kesib olishingiz kerak. Agar bodring katta bo'lsa, ularni yarim doira shaklida kesish mumkin.

Piyozni yarim halqalarga kesib oling va bodring bilan idishga yuboring. Agar piyoz ko'z yoshlariga sabab bo'lsa, unda vaqti-vaqti bilan pichoqni sovuq suvda namlash tavsiya etiladi.

Idishga tuz va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. Sabzavotlarni 40 daqiqaga chetga surib qo'ying, shunda bodring sharbat beradi.

Keyingi bosqichda barcha mahsulotlarni panga o'tkazing, granüllangan shakar, sirka va qalampir qo'shing. Shundan so'ng, yana aralashtiring. O'rtacha olovda qaynatishga keltiring. Keyin doimo aralashtirib, ishtahani 2-3 daqiqa davomida pishiring. Bodring sariq-yashil rangga ega bo'lganda, panani pechdan olib tashlash kerak.

Shundan so'ng, issiq salat sterillangan bankalarda yotqizilishi kerak. Ishtahani yaxshilab siqib, tuzlamoq bilan quyish kerak. Qopqoqlar bilan mahkam yoping, ular ham oldindan sterilizatsiya qilinishi kerak.

Shundan so'ng, idishlarni aylantirish kerak, shuningdek, o'rash va to'liq sovish uchun qoldirilishi kerak. Namuna olish uchun bitta plastinka qoldirganingizga ishonch hosil qiling. Agar pishirish texnologiyasiga rioya qilsangiz, salat juda mazali bo'lib chiqadi.

Koreys tilida qish uchun bodring salatasi

Bodring bilan koreys salatasi achchiq va xushbo'y. Pishirish uchun biz quyidagi ingredientlarni tayyorlashimiz kerak:

• 2 kg yangi bodring.
• 500 g sabzi.
• 1 osh qoshiq maydalangan sarimsoq.
• 50 g osh tuzi.
• 0,5 stakan oq shakar
• 0,5 stakan kungaboqar yog'i.
• 0,5 stakan stol sirkasi.
• Sizning ta'mingizga 1 osh qoshiq qalampir.

konservalash jarayoni

Keling, bodringni yuvib, uchlarini kesib, pishirishni boshlaylik. Shundan so'ng, mevani uzunligi bo'ylab 4 qismga, keyin esa ikki qismga bo'ling. Ya'ni, bitta mevadan 8 ta bo'lak olinadi. Tayoqlarni idishga o'tkazing.

Endi siz tozalangan sabzi koreys qirg'og'ida maydalashingiz kerak.

Sabzini bodringga yuboring. U erda kerakli miqdorda qalampir, tuz, sarimsoq, sirka, shakar va tozalanmagan yog' qo'shing.

Barcha ingredientlarni aralashtiring, idishni qopqoq bilan yoping va salatni 4 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Bu vaqt ichida bodring idishlarni to'ldirish uchun foydali bo'lgan sharbat beradi.

Belgilangan vaqtdan so'ng, salat tayyorlangan bankalarga joylashtirilishi, sharbat bilan to'ldirilishi va qopqoq bilan yopilishi kerak. Ish qismini 15 daqiqa davomida suv idishida sterilizatsiya qiling.

Shundan so'ng, qopqoqlarni mahkam torting va idishlarni aylantiring. Agar siz bodringning pishiq bo'lishini istasangiz, unda ish qismini sochiq yoki adyol bilan yopish shart emas. Sovutgandan so'ng, Koreya salatasi tayyor!

Xantal bilan bodring salatasi

Qish uchun bodring yig'ish uchun yana bir variantni ko'rib chiqing. Bu ishtahani juda tez tayyorlash mumkin. O'ziga xos xususiyat shundaki, biz xantaldan foydalanamiz.

Tarkibi:

• 4,5 kg bodring.
• 250 ml sirka.
• 250 ml o'simlik yog'i.
• 250 g shakar.
• 100 g tuz.
• 2 osh qoshiq maydalangan qora qalampir.
• 1 osh qoshiq quruq xantal.
• 1 osh qoshiq sarimsoq.

Pishirish jarayoni

Sabzavotli idishga kungaboqar yog'i, donador shakar, qora qalampir, qutulish mumkin bo'lgan tuz, xantal kukuni, stol sirkasi, mayda tug'ralgan sarimsoqni quying. Agar xohlasangiz, xantal urug'ini qo'shishingiz mumkin. Qo'llaringiz bilan hamma narsani aralashtiring. Ish qismini 3-5 soatga qoldiring.

Keyin ishtahani sterillangan bankalarga solib, tuzlamoq bilan to'ldirish kerak.

Endi ish qismini 10 daqiqa davomida suv idishida sterilizatsiya qilishgina qoladi. Oqish yo'qligini tekshirish uchun bankalarni aylantiring va to'liq sovushini qoldiring. Agar xohlasangiz, bir necha soatdan keyin tayyorlangan salatni sinab ko'rishingiz mumkin.

Bodring va pomidorlardan. Haqiqiy murabbo!

Hatto oddiy mahsulotlardan ham qish uchun mazali gazak tayyorlashingiz mumkin. Pishirish jarayoni juda oddiy bo'lishiga qaramay, salatni xushbo'y qilish uchun biroz tajriba kerak. Shuning uchun, bunday bo'sh joyni yaratishga harakat qiling.

Tarkibi:

• 1 kg bodring.
• 1 kg pomidor.
• 3 bosh piyoz.
• 2 osh qoshiq osh tuzi.
• 160 ml stol sirkasi.
• 4 osh qoshiq granüllangan shakar.

Bosqichli konservalash

Ushbu salat uchun har qanday o'lchamdagi bodringdan foydalanishingiz mumkin. Birinchidan, eshak va burunni kesib oling, keyin ularni o'rta qalinlikdagi halqalarga kesib tashlang.

Atıştırmalıklar uchun siz elastik tuzilishga ega pomidorlarni tanlashingiz kerak, shunda ular sterilizatsiya paytida tarqalmaydi. Poyalarni olib tashlang va mevalarni 4 tilimga kesib oling.

Piyoz halqalarga kesilgan.

Barcha mahsulotlar tayyor bo'lgach, biz sterillangan idishlarni to'ldirishni boshlaymiz. Birinchi qatlam bodring, keyin pomidor, keyin piyoz bo'lishi kerak. Keyin xatcho'pni takrorlang. Shunday qilib, barcha idishlarni to'ldiring.

Endi marinadni tayyorlashni boshlaylik. Kastryulkaga 2 litr suv quying va pechka ustiga qo'ying. U deyarli qaynayotganda, siz tuz va shakar qo'shishingiz kerak. Yaxshilab aralashtiring va stol sirkasini quying. Marinad qaynatilganda, u sabzavotli kavanozlarga qo'shilishi kerak.

Oxirgi bosqichda siz ish qismini suvli idishda sterilizatsiya qilishingiz kerak. Qaynatgandan so'ng, 15 daqiqadan so'ng idishlarni olib tashlang va ularni maxsus kalit bilan aylantiring. Salat uzoq vaqt saqlanishi mumkin, shuning uchun siz o'z yaqinlaringiz va do'stlaringizni butun qishda mazali sabzavotli gazak bilan xursand qilishingiz mumkin.

Piyoz va o'simlik moyi bilan bodring salat

Biz bodring bilan konserva retseptlarini ko'rib chiqishda davom etamiz. Pishirish uchun siz yosh va eski mevalardan foydalanishingiz mumkin. Sabzavotlar xiralashgan. Aperatif turli xil idishlar bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

• 4 kg bodring. Kesishdan keyin torting.
• 1/2 kg piyoz.
• 1 dona yangi arpabodiyon.
• 200 ml stol sirkasi.
• 250 ml kungaboqar yog'i.
• 6 osh qoshiq donador shakar.
• 3 osh qoshiq osh tuzi.

Bosqichma-bosqich pishirish

Bodringni yuvish kerak, keyin doira shaklida kesiladi, qalinligi sizga bog'liq.

Shundan so'ng, piyozni halqalarga, yarim halqalarga yoki mayda bo'laklarga kesib oling, chunki hech qanday asosiy farq yo'q. Bir piyola bodringga yuboring.

Shuningdek, mahsulotlarga tug'ralgan ko'katlar, tosh tuzi va shakar qo'shing. Keyin o'simlik yog'iga quying. Aralashtirish yaxshi. Havzani qopqoq bilan yoping va salatni 4 soatga qoldiring, shunda bodring sharbat beradi.

Idishni pechka ustiga qo'ying va o'rtacha olovda qaynatib oling. Keyin sirka qo'shing va sabzavotlarni 3-4 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni bodring rangi bilan aniqlash mumkin, ular sarg'ish rangga ega bo'lishi kerak. Ovqat pishirish paytida gazakni aralashtirishni unutmang.

Idishni olovdan olib tashlang va salatni bankalarga joylashtiring.

Barcha bankalarni mahkam yoping, ularni aylantiring va to'liq sovishini kuting. Agar ish qismi o'ralgan bo'lsa, unda bodring yumshoq bo'ladi.

Bu qishki bodringni tayyorlashning barcha usullaridan uzoqdir. Lekin biz eng mashhur va mazali retseptlarni ko'rib chiqdik.