Mazali issiq shokolad. Issiq shokolad retseptlari. Oq issiq shokolad retsepti

Retseptning asosi shokoladdir, shuning uchun ichimlikning yakuniy ta'mi uning tanloviga bog'liq. Bu erda hamma narsa oddiy: tarkibida kakao miqdori kamida 70% bo'lgan sifatli barni tanlang. Ba'zi manbalar ichimlikni faqat bunday shokoladdan pishirishni va uni espresso kabi kichik qismlarda berishni tavsiya qiladi, ammo biz hamma ham qora shokoladning aniq achchiqligini qadrlay olmasligini tushunamiz. Ichimlikni shirin qilish uchun siz shunchaki shakar qo'shishingiz mumkin, ammo quyuq shokoladning asosini sutli shokolad bilan aralashtirish yaxshiroqdir: birinchisi ichimlikning 70 foizini, ikkinchisi esa mos ravishda qolgan 30 foizni tashkil etsin. Agar siz bolalar uchun shokolad tayyorlayotgan bo'lsangiz, shokolad shirin bo'lishi uchun nisbatni tenglashtirish kerak bo'ladi.

Ko'pincha shokoladning bir qismi tayyor ichimlikning yog 'miqdorini kamaytirish uchun kakao kukuni bilan almashtiriladi, ammo agar issiq shokoladdagi yog 'miqdori masalasi siz uchun muhim bo'lmasa, biz quyida beramiz klassik retseptga rioya qiling. .

Sut yoki qaymoq

Bu erda, shokoladda bo'lgani kabi, ikkalasini ham aralashtirish yaxshidir. Asosiysi, yana to'g'ri nisbatni aniqlash. Ichimlik tuzilishini qaymoqli va ipakdek qilish uchun shokoladga qaymoq qo'shiladi, lekin uni ko'p miqdorda qo'shish issiq shokoladni ichimlikdan shirinlikka va odobsiz yog'li desertga aylantirishni anglatadi. Shuning uchun retsept bo'yicha og'ir qaymoq sutning umumiy hajmining to'rtdan biridan kamini oladi.

Qo'shimchalar

Issiq shokolad haqida gapirganda, biz turli xil qo'shimchalar haqida unutmasligimiz kerak, ularning eng mashhurlari "shirin" ziravorlar - doljin va vanildir. Siz tayyor shokoladga ziravorlar qo'shishingiz mumkin yoki shokolad qo'shishdan oldin sutni doljin tayoqchasi yoki vanil ko'zogi bilan isitishingiz mumkin. Bir oz kamroq mashhur bo'lganlar shokolad ustiga sepilgan muskat yong'og'i va bir chimdim kayenne qalampiri.

Ichimlikning shirinligini ta'kidlash uchun tayyor shokoladga ozgina chimdim tuz qo'shishni unutmang.

Retseptda turli xil likyorlar va kuchli spirtli ichimliklar ham oz miqdorda qabul qilinadi.

Marshmallow, ko'pirtirilgan krem, shokolad chiplari va shakar kukuni, biz bezatish uchun qoldirishni tavsiya qilamiz.

Retsept

Tarkibi:

• 450 ml sut;
• 70 g qora shokolad (70%);
• 30 g sutli shokolad;
• 75 ml krem ​​(33%);
• ¼ choy qoshiq maydalangan doljin;
• zefir;
• bir chimdik tuz.

Ovqat pishirish

Birinchidan, 150 ml sutni isitib oling, uni olovdan olib tashlang va sutga shokolad bo'laklarini qo'shib, aralashtirib, ularni eritib, shokoladli ganaj tayyorlang.

Qolgan sut va qaymoqni yirtqichlardan to'kib tashlang, so'ngra doljin va bir chimdik tuz qo'shing.

Ichimlikni isitib oling, lekin hech qachon qaynatmang. Shokoladni krujkalarga quying va ustiga marshmallowlarni joylashtiring.

Siz issiq shokolad muxlisimisiz, uning mazali xushbo'y hidi va engil achchiq ta'mini yoqtirasizmi, lekin sevimli ichimlikdan zavqlanish uchun siz kafega borishingiz kerakmi? Keyin ushbu maqola siz uchun, chunki o'z qo'llaringiz bilan issiq shokolad tayyorlashdan osonroq narsa yo'q.

Klassik issiq shokolad kakao kukuni (ayniqsa, eriydigan granulalar) emas, balki kamida 60% kakao suyuqligi bo'lgan haqiqiy quyuq shokoladdan foydalangan holda eng yaxshi tayyorlanadi.

issiq shokolad retsepti

Tarkibi:

• Qora shokolad (70%) - 120 g.
• Sut - 0,5 l.
• Makkajo'xori (siz bug'doydan foydalanishingiz mumkin) un - 1 choy qoshiq.
• Shakar - ta'mga.

Pishirish:

• Sutni engil qaynatishga keltiring, olovni minimal darajaga tushiring va sut idishiga kichik shokolad bo'laklarini yuboring. Ichimlik tayyorlashdan oldin siz shokoladli barni muzlatgichda ikki soat ushlab turishingiz mumkin: bu protseduradan keyin shirinning ta'mi yanada nozikroq bo'ladi.
• Xushbo'y moddani doimo aralashtirib, uni bir hil mustahkamlik va ozgina (qo'rqoq gurgling bilan) qaynatib oling.
• Makkajo'xori uni bir oz issiq suv bilan suyultiring (topaklar paydo bo'lishining oldini olish uchun) va natijada olingan atala bilan ichimlikni qalinlashtiring. Bu vaqtda siz shakar qo'shishingiz mumkin.
• Issiq shokoladni kichik stakanlarga quying va darhol xizmat qiling.

Do-it-yourself sutli shokolad har qanday yog'li sutdan tayyorlanadi va unga yoqimli qaymoqli ta'm berish uchun zefir zefiridan foydalanish mumkin.

Marshmallow bilan issiq sutli shokolad uchun retsept

Tarkibi:

• Sut (yog 'miqdori 3,2%) - 0,5 litr.
• Qora shokolad (55% maydalangan kakao bilan) - 100 g.
• Marshmallow marshmallow pastillalari - 1 stakan.
• Vanil ekstrakti - choy qoshiqning uchdan bir qismi.
• Dolchin (chang) - 1/4 choy qoshiq
• Bir chimdim maydalangan muskat yong'og'i.

Pishirish:

• Shokolad bo'laklarini, marshmallow pastillarini va sutni pastroq yirtqichlardan joylashtiring va shokolad to'liq eriguncha o'rtacha olovda aralashtirib, isitiladi (bu taxminan 10 daqiqa davom etadi).
• Bir hil moddaning hosil bo'lishiga erishgandan so'ng, uni ko'pirtirish bilan yaxshilab uring.
• Kastryulni issiqdan olib tashlang, shirinlikni doljin, muskat yong'og'i, vanil ekstrakti bilan tatib ko'ring va yana ko'pirtiring.
• Endi siz issiq shokoladni stakanlarga quyishingiz va mehmonlaringizni xursand qilishingiz mumkin.

O'z qo'llaringiz bilan achchiq shokolad faqat qo'shimchalarsiz haqiqiy achchiq shokoladdan tayyorlanishi mumkin.

Qalin qora shokolad retsepti

Tarkibi:

• Achchiq shokolad (kamida 70% kakao suyuqligi mavjud) - 100 g.
• Sut - 50 ml.
• Konyak - 1 osh qoshiq.
• Tatib ko'rish uchun sevimli ziravorlar.

Sutni isitib, undagi shokolad bo'laklarini eritib yuboring. Pishirish oxirida ziravorlar qo'shing va bir qoshiq konyak quying. Bunday shokoladni faqat qoshiq bilan iste'mol qilish mumkin.

Uyda achchiq shokolad maydalangan kakao (u bar shaklida ishlab chiqariladi) va kakao moyi yordamida tayyorlanishi mumkin. Endi bu mahsulotlarni Internetda yoki qahva va shokolad sotishga ixtisoslashgan bo'limlarda sotib olish mumkin (kakao moyini dorixonada sotib olish mumkin).

Maydalangan kakaodan qora shokolad uchun retsept

Tarkibi:

• Kakao massasi - 2 osh qoshiq.
• kakao moyi - 2 osh qoshiq.
• Sut - 200 ml.
• Shakar - ta'mga.

Barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan aralashtiramiz, uni o'rtacha olovga qo'ying va 5 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.

Agar siz ekzotik shirinlik tayyorlamoqchi bo'lsangiz, buni Chilida odat bo'lgan tarzda qilishga harakat qiling: achchiq qizil qalampir mavjudligi issiq ichimlikning ta'mini oshiradi va unga yoqimli xilma-xillik qo'shadi.

Chili qora shokolad retsepti

Tarkibi:

• Achchiq shokolad - 100 g.
• Sut - 1000 ml.
• Maydalangan qizil qalampir - ta'mga.
• Ko'pirtirilgan qaymoq.

Kastryulkaga sut quygandan so'ng, uni past qaynatib oling, qora shokolad bo'laklarini qo'shing va shokolad massasini doimiy ravishda aralashtirib, to'liq eriguncha kuting. Shirinni stakanlarga to'kib tashlang, qaymoq bilan bezang va qizil qalampir seping.

O'z qo'llaringiz bilan oq shokolad kamroq tayyorlanadi, ammo agar siz nozik qaymoqli ta'mga ega shirinliklarni yoqtirsangiz, bu sizga kerak bo'lgan narsadir.

issiq oq shokolad retsepti

Tarkibi:

• Oq shokolad - 160 g.
• Sut - 1000 ml.
• Krem (ko'pirtirilgan), bezak uchun.

Sutni yirtqichlardan to'kib tashlang va uni qaynatib oling. Oq shokolad bo'laklarini to'kib tashlang va aralashma silliq bo'lguncha aralashtiring. Issiq ichimlikni idishlarga to'kib tashlang, tepada krem ​​buluti bilan bezang.

• Issiq shokoladning ta'mi yoqimsiz ko'rinmasligi uchun unga bir stakan sovuq suv quyiladi.
• Shirinlik qilishni rejalashtirgan shokolad barini muzlatgichda bir necha soat ushlab turish kerak: bu ichimlikning ta'mini yaxshilaydi.
• Agar siz yorqin va boy ta'mga ega issiq shokolad olishni istasangiz, tayyor shirinlik bir muddat tursin, keyin uni qizdiring.

Issiq shokolad - bu ilohiy ichimlik, xushbo'y, maftunkor shirin, qalin va yopishqoq, u ehtirosni kuchaytiradi, sizni energiya bilan to'ldiradi va o'zgacha ta'mi bilan zavqlantiradi. Siz deyarli har qanday kafe yoki restoranda, dunyoning barcha burchaklarida bir chashka shokoladli baxtga buyurtma berishingiz mumkin va uni uyda pishirishingiz mumkin, asosiysi retseptni bilishdir.

Issiq shokolad nimadan tayyorlanadi?

Klassik issiq shokolad retsepti soddaligi bilan hayratga soladi. Tarkibi faqat ikkita ingredientni o'z ichiga oladi: sut va shokolad chiplari yoki shokolad bar. Ikki porsiyani tayyorlash uchun siz 400 ml to'liq sut va 100 g qora shokoladni birlashtirishingiz kerak, to'liq eriguncha qizdiring va stakanlarga quying. Hammasi shu, "xudolar ichimligi" tayyor, siz rohatlanishingiz mumkin! O'zgartirish uchun siz ziravorlar (vanil, doljin, chili va boshqalar) qo'shishingiz mumkin, ulardan ta'mi boyib ketadi va yangi tovushga ega bo'ladi.

Bundan tashqari, kakao kukuni yordamida uyda issiq shokolad tayyorlashingiz mumkin. Haqiqiy gurmeler bunday ichimlikni haqiqiy deb hisoblamaydi. Albatta, u juda qalin, yog'li va to'yimli bo'lmaydi, lekin hali ham mavjud bo'lish huquqiga ega. Agar siz haqiqatan ham shirin narsani xohlasangiz-u, lekin uyda qadrli shokolad yo'q bo'lsa, unda kakao loviyalarida pishirilgan bo'lsa-da, nega o'zingizni bir piyola issiq ichimlik bilan ovora qilmaysiz?

No 1. Issiq shokolad - shokoladdan uyda retsept

Vanil, shakar va bir qoshiq kakao qo'shilishi bilan sut va qora shokoladdan tayyorlangan. Bu juda qalin va yopishqoq ichimlik, shokolad-shokolad, shirin tish orzusi bo'lib chiqadi. Pishirish uchun sizga qo'shimchalar va lazzatlarsiz achchiq tabiiy shokolad kerak (g'ovak ishlamaydi). Sut eng yaxshi yog 'miqdori yuqori bo'lgan, ideal holda butun, rustik, qaynatilgan yoki xom ashyo bilan olinadi.

Ingredientlar

• sut 1 osh qoshiq.
• 70-80% qora shokolad 50 g
• shakar 1 osh qoshiq. l.
• tuz 1 osh qoshiq.
• kakao kukuni 1 osh qoshiq. l.
• vanil shakar 0,5 osh qoshiq

Pishirishning umumiy vaqti: 10 daqiqa
Pishirish vaqti: 3 daqiqa
Hosildorlik: 1 porsiya

Shokoladli ichimlikni qanday qilish kerak

No 2. Issiq shokolad - kakaodan uyda retsept

Sut va kakao kukuni, shakar qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Bu issiq shokolad bo'lib chiqadi, mazali, iliq, aniq ta'mga ega. Tayyor bo'lmagan odam ichimlikning kakao kukunidan tayyorlanganligini hech qachon taxmin qilmaydi.

Ingredientlar

• sut 1 stakan
• kakao kukuni 2 osh qoshiq. l. slaydsiz
• shakar 2 osh qoshiq

Pishirishning umumiy vaqti: 7 daqiqa
Pishirish vaqti: 5 daqiqa
Hosildorlik: 1 porsiya

Kakao kukuni bilan ichimlikni qanday tayyorlash mumkin

Eslatmada

• Issiq shokoladni yanada quyuqroq qilish uchun unga ba'zan kraxmal qo'shiladi.
• Ziravorlar nozik hid qo'shadi: doljin, vanil, kardamon, zanjabil, achchiq qalampir.
• Krem ichimlikni baxmal va yumshoq qiladi. Ular tayyor desertga (ko'pirtirilgan) qo'shilishi yoki pishirish uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin. Bunday holda, avval shokolad barini suv hammomida eritib, so'ngra asta-sekin 400 ml iliq 30% qaymoq qo'shing, ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Aralash bir hil holga kelishi bilan uni stakanlarga quyish mumkin.

Qo'lda tayyorlangan xushbo'y issiq shokolad, siz shunchaki yaxshiroq ichimlik topa olmaysiz. Ulardan nafaqat o'zingiz, balki yaqinlaringiz va qarindoshlaringizni xursand qilish uchun ham zavqlanishingiz mumkin. Siz bunday ichimlikni turli usullar bilan tayyorlashingiz mumkin.

Klassik retsept bo'yicha bunday ichimlikni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• sut - 1 l;
• achchiq yoki sutli shokoladli bar - 1 dona;
• kartoshka kraxmal - 3 osh qoshiq. l.

1. Sut (200 ml) xona haroratiga qadar qizdirilishi kerak. Keyin u erga kartoshka kraxmal quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Bo'laklar hosil bo'lmasligi muhim, chunki ular ta'mga putur etkazadi.
2. Qolgan sut bir yirtqichlardan quyiladi va o'rta olovga qo'yiladi. Bir oz isinganda, unga shokolad qo'shiladi, uni oldindan mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Ushbu ingredient yaxshi eriganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Sut massasini yonib ketmasligi uchun olovda aralashtirishni unutmang.
3. Endi kraxmalli sut panga quyiladi. Shundan so'ng, bularning barchasi massa qalinlasha boshlaguncha olovda saqlanadi. Shundan so'ng, u burnerdan chiqariladi va stakanlarga quyiladi.

Ushbu retsept bo'yicha ichimlikni kraxmalsiz tayyorlash mumkin emasligiga e'tibor berishingiz kerak, aks holda u juda suyuq bo'lib chiqadi. Sut o'rniga qaymoq ishlatilishi mumkin. Agar xohlasangiz, bir oz amaretto qo'shishingiz mumkin.

Marshmallow va qaymoq bilan qalin issiq shokolad uchun retsept

Ushbu asl retsept bo'yicha ichimlikni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• makkajo'xori kraxmal - 2 choy qoshiq;
• asal - 40 g;
• sut - 800 ml;
• vanillin - 2 g;
• qora shokolad - 180 g;
• ko'pirtirilgan qaymoq - 70 g;
• zefir - 50 g.

Qalin issiq shokolad quyidagicha tayyorlanadi:

1. Ingredientdan talaş qilish uchun shokolad barini mayda maydalagichda maydalash kerak bo'ladi.
2. 100 ml sutni olish kerak, uni ozgina isitib, undagi makkajo'xori kraxmalini suyultirish kerak.
3. Qolgan sut bir yirtqichlardan quyiladi va o'rta olovda isitiladi. Lekin uni qaynatish uchun vaqt yo'qligi muhim ahamiyatga ega. Shundan so'ng, u o'choqdan chiqariladi va u erda asal, vanillin va shokolad chiplari qo'shiladi. Bularning barchasi bir hil massaga qadar yaxshilab aralashtiriladi va keyin suyultirilgan kraxmal kiritiladi.
4. Olingan aralash yana olovga qo'yiladi va qaynatiladi, so'ngra darhol olib tashlanadi, stakanlarga quyiladi, marshmallow va qaymoq bilan bezatilgan.

Agar makkajo'xori kraxmal qo'lda bo'lmasa, siz kartoshka kraxmalini olishingiz mumkin. Yana baharatlı ta'm uchun siz ichimlikka doljin yoki chinnigullar qo'shishingiz mumkin. Asalni suyuqlikdan foydalanish tavsiya etiladi, keyin u tezda eriydi. Bundan tashqari, har bir stakanga bir necha tomchi konyak qo'shishingiz mumkin.

Vanilli achchiq issiq shokolad

Juda mashhur achchiq vanil ichimligi mazali va hayratlanarli darajada qoniqarli. Ular nonushta o'rnini bosishi mumkin. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan bir chashka issiq shokolad sizni kun bo'yi tetiklashi va energiya berishi mumkin. Pishirish uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• shokolad bar (achchiq) - 100 g;
• sut - 400 ml;
• vanil podasi - 1/3 dona;
• chili qalampiri - 1 dona;
• doljin - 1 ta kichik tayoq;
• konyak - 15 ml;
• shakar qamish - 10 g.

Ichimlik shu tarzda tayyorlanadi:

1. Shokolad barini olish va uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazish kerak.
2. Kastryulkaga sut quyiladi, u erda maydalangan chili qalampiri, dolchin tayoqchasi va uzunasiga kesilgan vanil podasi qo'shiladi. Ushbu ingredientlarning barchasi olovga qo'yiladi va qaynatiladi. Keyin maydalangan shokolad quyiladi va past olovda taxminan 10 daqiqa qaynatiladi.
3. Ichimlikdan ziravorlar olinadi, unga shakar va konyak qo'shiladi, so'ngra stakanlarga quyiladi.
4. Agar so'ralsa, siz kakao kukunini qo'shishingiz va konyakni amaretto bilan almashtirishingiz mumkin. Ichimlik juda achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun, chili qolgan ziravorlarga qaraganda 5 daqiqa oldin kostryulkadan tortilishi kerak.

Mazali va xushbo'y issiq shokoladli ichimlik italyan retsepti bo'yicha olinadi. U quyidagi ingredientlarni beradi:

• qaymoq - 30 ml;
• shakar - 10 g;
• o'q - 5 g;
• apelsin qobig'i - 2 dona;
• shokolad bar (achchiq, 70%) - ½ qism.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar quyidagicha:

1. Shokolad mayda maydalagichga surtiladi va kichik idishda qoldiriladi.
2. Bir piyola ichida o'q 10 ml qaymoq bilan aralashtiriladi.
3. Qolgan krem ​​bir yirtqichlardan quyiladi va qaynatiladi. Keyin ularga shakar va o'q asosidagi aralashma quyiladi. Bularning barchasini o'rtacha olovda taxminan 1-2 daqiqa qaynatish kerak, shunda massa qalinlashadi.
4. Kastryulni issiqdan olib tashlaganingizdan so'ng, siz darhol asosiy ingredientlarga maydalangan shokolad barini qo'shishingiz kerak, so'ngra massa bir hil mustahkamlikka ega bo'lishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz kerak.
5. Tayyor ichimlik stakanlarga quyiladi va lazzat bilan bezatilgan. U darhol xizmat qiladi.

Qo'lda krem ​​bo'lmasa, ularni sut bilan almashtirishingiz mumkin. Ammo u yog'ning yuqori foiziga ega bo'lishi kerak. Shokoladli ichimlikning o'zida siz qo'shimcha ravishda bir necha tomchi apelsin sharbatini qo'shishingiz mumkin.

Bunday ichimlik uchun ba'zi retseptlar juda oddiy. Shunday qilib, masalan, mikroto'lqinli pechda issiq shokolad pishirish qiyin bo'lmaydi. Buning uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• sut - 800 ml;
• shakar - 100 g;
• doljin - 1 choy qoshiq;
• chinnigullar - 2 g;
• shokolad - 30 g;
• muskat yong'og'i - 5 g.

Pishirish jarayoni quyidagi bosqichlardan iborat:

1. 200 ml sutni shisha idishga quying, u erda shakar, maydalangan shokolad va ziravorlar qo'shiladi. Shundan so'ng, bularning barchasi 4 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga qo'yiladi. Keyin piyola chiqariladi va ingredientlar chayqalish bilan yaxshilab aralashtiriladi. Keyin ular yana 3 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga yuboriladi.
2. Qolgan sut idishdagi asosiy ingredientlarga qo'shiladi va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.
3. Olingan aralash 10 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga joylashtiriladi, so'ngra ichimlik stakanlarga quyiladi.

Bunday issiq shokolad ko'plab mamlakatlarda eng yaxshi deb hisoblanadi, chunki retsept nafaqat sog'lom, balki nozik hid va o'ziga xos ta'mning kaliti bo'lgan ziravorlardan foydalanishni nazarda tutadi.

Lekin yozda eng yaxshi issiq shokolad nima? Albatta, ingredientlar orasida yovvoyi mevalarni o'z ichiga olgan. Ular ichimlikka yanada boy ta'm va ajoyib hid beradi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qaymoq - 200 ml;
• shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• sariyog '- 50 g;
• shokolad bar (achchiq) - 200 g;
• yangi rezavorlar - 300 g.

Ushbu issiq shokolad retsepti quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

1. Shokolad idishga bo'linadi, so'ngra suv hammomida eritiladi va qaymoq bilan aralashtiriladi.
2. Yovvoyi rezavorlar sariyog 'bilan qovuriladi, shakar bilan sepiladi va keyin qaymoqqa asoslangan massa bilan aralashtiriladi.
3. Tayyor ichimlikni nafaqat issiq, balki sovuq ham ichish mumkin.

Sovuq mavsumda uni pishirishga qaror qilib, siz yangi muzlatilgan rezavorlardan foydalanishingiz mumkin. Ammo xona haroratida bo'lishi uchun uni oldindan olish muhimdir.

Issiq shokoladning yana bir retsepti nafaqat ziravorlar, balki tovuq tuxumidan ham foydalanishni o'z ichiga oladi. Bu erda barcha kerakli ingredientlar ro'yxati:

• sut - 1 l;
• qora shokolad bar - 1 dona;
• jigarrang shakar - 100 g;
• vanillin - 2 g;
• tuz - 2 g;
• doljin (tuproq) - 10 g;
• doljin (tayoqchalar) - 4 dona;
• tovuq tuxumi - 2 dona.

Ichimlik quyidagicha tayyorlanadi:

1. Kastryulkaga sut quying, shakar, mayda bo'laklarga bo'lingan shokolad, doljin, vanillin va tuz qo'shing. Keyin bu ingredientlarning barchasi olovga qo'yiladi va 5-7 daqiqa davomida qariydi.
2. Olingan aralashmani issiqdan olib tashlash kerak, so'ngra ichiga tuxumni urib, ehtiyotkorlik bilan joylashtiring.
3. Idishdagi massa yana olovga qo'yiladi va 5 daqiqa qaynatiladi. Bu vaqt davomida uni aralashtirish juda muhimdir.
4. Tayyor ichimlik ko'zoynaklarga quyiladi va doljin tayoqchalari bilan bezatilgan.

"Red Velvet" deb nomlangan issiq shokolad juda g'ayrioddiy ta'mga ega. Axir, uni tayyorlashda krem ​​pishloq va lavlagi ishlatiladi.

Bunday issiq shokolad mehmonlarni davolash uchun eng yaxshisidir, chunki ular ularni hayratda qoldirishi va xursand qilishi mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qora va sutli shokolad - har biri ½ bar;
• qaymoq - 200 ml;
• sut - 600 ml;
• qaymoqli pishloq - 15 g;
• lavlagi - 1 dona;
• vanil shakar - 5 g.

Pishirish jarayoni quyidagi bosqichlardan iborat:

1. Lavlagi iliq suvda cho'tka bilan yaxshilab yuviladi. Keyin u tozalanadi va chiziqlar bilan kesiladi.
2. Krem bir piyola ichiga quyiladi va past tezlikda mikser bilan qamchilanadi. Asta-sekin ularga shakar va pishloq kiritiladi. Ushbu ingredientlardan cho'qqilar mavjud bo'lgan qalin massani olish kerak.
3. Sut yirtqichlardan quyiladi, qaynatiladi, so'ngra u erda lavlagi qo'shiladi. Sut qizarib ketguncha qaynatish kerak, keyin filtrlanadi.
4. Sut yana olovga qo'yiladi, unga bo'laklarga bo'lingan shokolad qo'shiladi, u butunlay erishi kerak. Keyin massa ko'zoynaklarga quyiladi va qaymoq bilan bezatilgan.

Ushbu retsept bo'yicha issiq shokolad tayyorlashdan oldin siz quyidagi ingredientlarni zaxiralashingiz kerak bo'ladi:

• qora va sutli shokolad - har biri 35 g;
• quyultirilgan sut - 30 ml;
• kakao kukuni - 2 osh qoshiq;
• kokos suti - 300 ml;
• bodom ekstrakti - 5 ml;
• doljin - 1 tayoq;
• hindiston yong'og'i parchalari - 75 g.

Bunday ichimlik quyidagicha tayyorlanadi:

1. Ichimlikka xizmat qilish uchun krujkalarning chetlari quyultirilgan sut bilan surtiladi.
2. Hindiston yong'og'i parchalari qovurilgan idishga quyiladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar ozgina qovuriladi. Shu bilan bir qatorda uni pishirish varag'iga qo'ying, uni 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying va 5 daqiqa ushlab turing.
3. Hindiston yong'og'i parchalari oldindan quyultirilgan sut bilan surtilgan krujkalarning chetiga yaxshi sepilishi kerak.
4. Hindiston yong'og'i sutini yirtqichlardan to'kib tashlang. Keyin u erda doljin, kakao kukuni va qolgan quyultirilgan sut qo'shiladi. Ingredientlar olovga qo'yiladi va qaynatiladi.
5. Olingan massadan kostryulkalar olovdan chiqariladi, doljin chiqariladi va bo'laklarga bo'lingan shokolad qo'shiladi. Shundan so'ng, bularning barchasi yana o'choqqa qo'yiladi va qaynatiladi. Massani biroz pishirish kerak, shunda u qalinroq va bir hil bo'ladi.
6. Bodom ekstrakti ichimlikka qo'shiladi va krujkalarga quyiladi.

Mevali issiq shokolad

Va meva va muzqaymoq bilan issiq shokoladni qanday qilish kerak? Uning retsepti ham juda oddiy.

Lekin birinchi navbatda siz ingredientlarni zaxiralashingiz kerak, masalan:

• qora shokolad bar - 2 dona;
• muzqaymoq - 300 g;
• apelsin - ½ dona;
• greyfurt - ½ dona;
• banan - 2 dona;
• qaymoq - 200 ml;
• limon sharbati - 20 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Banan tozalanadi, so'ngra blenderda maydalanadi va pyuresi tayyorlanadi.
2. Limon sharbati banan massasiga qo'shiladi.
3. Shokolad barlari metall idishga joylashtiriladi, ular avval bo'laklarga bo'linishi kerak, so'ngra suv hammomiga joylashtiriladi va eritiladi. Keyin olingan massaga krem ​​qo'shiladi.
4. Olingan ichimlik stakanlarga quyiladi, so'ngra ularning har biriga bir to'p muzqaymoq qo'yiladi, ustiga banan pyuresi quyiladi va sitrus bo'laklari bilan bezatilgan.

Agar so'ralsa, ichimlikka spirtli ichimliklar qo'shilishi mumkin. Meva sifatida kivi, mango, papayya va boshqalar ham ishlatilishi mumkin.