Makkajo'xoridan nima tayyorlanadi. Eng yaxshi retseptlar bo'yicha makkajo'xori pyuresini tayyorlash. Sekin pishirgichda makkajo'xori pyuresi

Bir vaqtlar makkajo'xori dalalar malikasi deb atalgan, endi esa uni faqat kinoteatrlarning tez-tez tashrif buyuruvchisi deb atash mumkin. Tabiiy makkajo'xori pyuresi o'rniga xushbo'y popkorn ko'plab zamonaviy odamlarning "qochayotgan" ovqatlanish odatlariga juda mos keladi. Va shunga qaramay, hamma ham mazali va foydali ovqatni tez tayyorlanadigan taomlar bilan almashtirmagan. Bundan tashqari: tobora ko'proq yosh uy bekalari o'z yaqinlarini sifatli mahsulotlardan yangi taomlar bilan boqishga intilmoqda. Va makkajo'xori, to'g'rirog'i, makkajo'xori yormasi muvozanatli ovqatlanishning tarkibiy qismlaridan biriga aylanishi mumkin. Menyu xilma-xil, mazali va sog'lom bo'lib chiqishi uchun siz shunchaki makkajo'xori go'shtini qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganishingiz kerak. Sinab ko'rmoqchimisiz? Bundan osonroq narsa yo'q!

Makkajo'xori yormasi: tarkibi, foydalari va pishirish xususiyatlari
Makkajo'xori Janubiy Amerika aholisi uni etishtirishni boshlaganidan beri 12 000 yil davomida odamlar uchun ozuqa manbai bo'lib kelgan. Ular uchun u tsivilizatsiya rivojlanishi uchun asos bo'lib xizmat qildi va zamonaviy gurmeler uchun - ko'plab turli xil idishlarni tayyorlash uchun xom ashyo sifatida xizmat qildi. Makkajo'xori yangi va qaynatilgan, pishirilgan va konservalangan holda iste'mol qilinadi va individual donalar, lekin eng foydali variant donni donga qayta ishlashdir. Qayta ishlash darajasi va turiga qarab, makkajo'xori maydalagichlari farqlanadi:

• Jilolangan makkajo'xori yormasi. Donalarning qobig'i tozalanadi va maydalanadi, qirralari yumaloqlanadi. Bunday makkajo'xori zarralari zarrachalar hajmida farqlanadi, bunga qarab u birdan beshgacha bo'lgan toifalarda raqamlangan.
  
• Katta makkajo'xori uni. Donlar tozalanadi va eziladi, lekin jilolanmaydi. Turli shakldagi bunday zarralar makkajo'xori bo'laklari, kostryulkalar va milliy taomlarning ayrim turlarini tayyorlash uchun ishlatiladi.
  
• Kichik makkajo'xori uni. Donlar qandolat, tez tayyorlanadigan bo‘tqa va boshqa yarim tayyor mahsulotlar ishlab chiqarishga yaroqli bo‘lishi uchun tozalanadi, maydalanadi va keyinchalik maydalanadi.
  

Makkajo'xori maydalagichlari qanchalik katta bo'lsa, u qanchalik foydali bo'lsa va uning tarkibida foydali moddalar saqlanadi. Ularning 75% sekin uglevodlar va faqat 1% yog'lardir. Shu sababli, makkajo'xori yormasi ajoyib energiya manbai bo'lib, u asta-sekin chiqariladi va uzoq vaqt davomida ochlikni yo'qotadi. Ular bolalardan tortib qariyalargacha bo'lgan barcha yoshdagi odamlar uchun foydalidir. Sportchilar ularni ozuqaviy qiymati, moda modellari esa parhez xususiyatlari uchun qadrlashadi. Shu bilan birga, makkajo'xori donlari vitaminlarga (A, E, PP, B guruhi), karotinga va minerallarga (temir, kremniy) boy bo'lib, ularning yaxshi hazm bo'lishi optimal nisbat va xun tolasining mavjudligi bilan ta'minlanadi.

Shu bilan birga, yuqori kislotalilik va ayniqsa gastrit yoki oshqozon yarasi bo'lgan odamlar ehtiyotkorlik bilan tayyorlanishi va makkajo'xori maydalagichlarini iste'mol qilishi kerak. Ammo u ichaklarga foydali ta'sir ko'rsatadi, chirish jarayonlarini oldini oladi va fermentatsiyani to'xtatadi. Har qanday shakldagi makkajo'xori maydalagichlari zaif qon tomirlari va yurak mushaklari bilan dietaga kiritilishi kerak. Va u allergiyaga olib kelmaydi, shuning uchun u hayotning birinchi oylaridan boshlab chaqaloq ovqatining bir qismidir. Keksa bolalar, o'smirlar va kattalar kamida har kuni makkajo'xori idishlarini eyishi mumkin, xayriyatki, ularning xilma-xilligi juda yaxshi. Oshpazlik tajribalari uchun g'oyalarni milliy oshxonalardan olish mumkin. Misol uchun, ruminiyaliklarda qalin hominy, italiyaliklarda to'yimli polenta, gruzinlarda esa xushbo'y gomi bo'tqasi bor. Lekin birinchi navbatda, siz klassik makkajo'xori pyuresini qanday tayyorlashni o'rganishingiz kerak.

Makkajo'xori go'shti uchun retseptlar
Makkajo'xori go'shtini mazali pishirish uchun siz uni to'g'ri tanlashingiz kerak. Ko'pincha bizning do'konlarimizda zarralari bir xil o'lchamdagi va yorqin sariq rangga ega bo'lgan juda kichik makkajo'xori maydalagichlari mavjud. Aynan mana shu don eng ko'p qirrali: undan donli mahsulotlar, kostryulkalar, sho'rvalar va pishiriqlar yaxshi. Ammo shunga qaramay, makkajo'xori yormasi bilan tanishishni an'anaviy pyuresi bilan boshlash yaxshidir. Bundan tashqari, hatto uning yolg'iz o'zi ham bir nechta navlarga ega, ularning retseptlari bir nechta mazali va qoniqarli kechki ovqat uchun etarli. Biz sizga eng muvaffaqiyatli, vaqt sinovidan o'tgan variantlarni taklif qilamiz:

1. Suvdagi makkajo'xori pyuresi. 1 stakan makkajo'xori go'shti, 2 stakan suv, 2 osh qoshiq sariyog ', bir chimdik tuz oling. Donni sovuq suvda yuving. Kastryulkaga 2 stakan suv quyib, tuz seping va qaynatib oling. Yuvilgan donni qaynoq suvga soling va panning ostidagi issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Porridge yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib, 25 daqiqa davomida pishiring. Keyin qopqoq bilan yoping, olovni o'chiring va makkajo'xori pyuresini pechkada 10 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtdan keyin yog'ni qo'ying va uni aralashtiring. Pishloq 9, ayniqsa oq pishloq), o'tlar, sabzavotlar - ko'rsatilgan miqdordagi ingredientlardan taxminan 6 ta porridge bo'tqa olinadi. Agar siz suv hajmini oshirsangiz - pyuresi havaskor uchun ko'proq suyuq bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, agar siz dietangizda hayvon yog'lari miqdorini cheklashga harakat qilsangiz, sariyog'ni o'simlik moyi bilan almashtirishingiz mumkin.
   
2. Sut bilan makkajo'xori pyuresi. 1 stakan makkajo'xori, 3 stakan sut, bir hovuch maydalangan mayiz, 2 osh qoshiq sariyog ', 1 osh qoshiq shakar va yarim choy qoshiq tuzni oling. Donni saralang va yuving. Mayizni qaynoq suvda 5-10 daqiqa davomida namlang. Sutni yirtqichlardan to'kib tashlang, tuz qo'shing va qaynatib oling. Keyin qaynayotgan sutga don, shakar soling, aralashtiring va muntazam ravishda aralashtirib, past olovda 25 daqiqa davomida pishiring. Keyin yog 'qo'ying, bo'tqani aralashtiring va panani qopqoq bilan mahkam yoping. Pechkada 10 daqiqaga qoldiring, keyin xizmat qiling. Mayizni boshqa quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar yoki ta'mingizga qo'shimchalar bilan almashtirish yoki to'ldirish mumkin. Shirin makkajo'xori pyuresi nafaqat issiq, balki murabbo, quyultirilgan sut yoki asal bilan sovutilgan holda iste'mol qilinishi mumkin.
   
3. Sekin pishirgichda qovoq bilan makkajo'xori pyuresi. 1 stakan makkajo'xori go'shti, 1 stakan suv va sut, 100 gramm qovoq xamiri, 2 osh qoshiq sariyog '(o'simlik moyi bilan almashtirilishi mumkin), 1 osh qoshiq shakar, yarim choy qoshiq tuz oling. Qirralarni saralang va yuving, loyqa suvni to'liq to'kib tashlang. Qovoqni kichik bir xil kub shaklida kesib oling. Grits va qovoqni ko'p pishirgichli idishga soling, tuz, shakar qo'shing va sut va suv quying. Aralashtiring, qopqog'ini yoping va multivarkni "sutli bo'tqa" rejimida yarim soat davomida yoqing. Keyin sariyog 'qo'shing, aralashtiring va yana 10 daqiqa davomida "isitish" rejimiga qo'ying. Bu va boshqa sutli makkajo'xori pyuresi retseptlarida sigir suti echki bilan almashtirilishi mumkin. Qovoq o'rniga yoki qovoq o'rniga olma, nok, maydalangan shirin sabzi va / yoki quritilgan mevalarni bo'tqa ichiga solib ko'ring.
   
4. Makkajo'xori go'shti. Yarim stakan makkajo'xori go'shti, yarim stakan konservalangan makkajo'xori, yarim litr sut, 5 dona tuxum, 100 ml qaymoq, 100 gramm jambon va qattiq pishloq, 2 ta pomidor, 1 ta shirin qalampir, bir chimdim tuz, maydalangan maydalagichni oling. qora qalampir va muskat yong'og'i, yarim shamlardan yashil piyoz va 1 osh qoshiq o'simlik yog'i. Sutni tuzlang va qaynatib oling, toza donni qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bo'tqa pishganicha pishiring. Ayni paytda, ikkita tuxumning oqini ajratib oling va ularni ko'pikka uring. Tayyor, ozgina sovutilgan bo'tqa ichiga ikkita sarig'i, konservalangan makkajo'xori qo'ying va aralashtiring. Keyin kaltaklangan tuxum oqini qo'shing va silliq bo'lguncha yana aralashtiring. Pomidor va qalampirni tozalang va mayda to'g'rang. Jambonni mayda bo'laklarga kesib oling. Qolgan uchta tuxumni qaymoq bilan aralashtiring va ozgina uring, tuz, ziravorlar qo'shing. Pishloqni maydalang va yarmini jambon va sabzavotlar bilan birga qaymoqqa soling. Issiqlikka chidamli pishiriladigan idishni moy bilan yog'lang va bo'tqani pastki qismiga qo'ying. Yuqoridan qo'shimchalar bilan krem ​​qo'ying, qolgan pishloq seping. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Kastryulni o'rta tokchada taxminan 40 daqiqa davomida pishiring, so'ngra pechda sovushini kuting. Xizmat qilishdan oldin, tug'ralgan piyoz bilan seping va bir necha bo'laklarga kesib oling.
   
5. Tvorog va pishloqli polenta. 1 stakan makkajo'xori go'shti, 1 stakan sut, 2 stakan suv, 100 gramm tvorog va parmesan (uni boshqa qattiq pishgan pishloq bilan almashtirish mumkin), 3 chinnigullar sarimsoq, bir oz yangi reyhan va arpabodiyon, bir chimdim oling. tuz va 1 osh qoshiq zaytun moyi. Donni saralang va yuving. 2 stakan sho'r suvni qaynatib oling, donni qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda pishiring. 7 daqiqadan so'ng panga sut qo'shing, aralashtiring va olovni minimal darajaga tushiring. 25 daqiqa davomida vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yormalar qopqoq ostida pishirilgunga qadar makkajo'xori go'shtini pishiring. Bu orada pishloqni maydalab, yarmini tayyor bo'tqaga qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Pishirish uchun shisha idishni moy bilan yog'lang, bo'tqani pastki qismiga taxminan 1 sm tekis qatlam bilan yoying, tekislang va sovushini qoldiring. Sovutilgan bo'tqa muzlashi kerak. Ko'katlarni mayda choping, sarimsoqni matbuot bilan maydalang, tvorog bilan aralashtiring. Tvorogni bo'tqa ustiga qo'ying va qolgan pishloq bilan yoping. Mikroto'lqinli pechda 5 daqiqa pishirib, uni o'chirgandan keyin yana 10 daqiqaga qoldiring.
   

Ro'yxatdagi idishlarga qo'shimcha ravishda siz makkajo'xori go'shtidan pancakes, krep pishirib, sho'rvalar va pishiriqlarga qo'shishingiz mumkin. Go'sht, baliq va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi, ularning ta'mini ta'kidlaydi va o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligini beradi. Nonushta uchun va gazak sifatida undan makkajo'xori tortillalarini tayyorlash mumkin, makkajo'xori maydalangan shirin pishiriqlar yumshoq va maydalangan, yoqimli issiq rangga ega. Siz uni pechda, pechda, mikroto'lqinli pechda va sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Boshqacha qilib aytganda, makkajo'xori yormasi ko'p qirrali mahsulot bo'lib, shirin va sho'r ovqatlar uchun bir xil darajada mos keladi. Va bu shuni anglatadiki, siz makkajo'xori go'shtini sevib qolasiz va ularni tez-tez pishirasiz.

Bu o'tgan asrning 50-yillarida SSSRda bu donga berilgan yagona nom edi. Va agar makkajo'xori mamlakatimizda shu yillarda mashhurlikka erishgan bo'lsa, u butun dunyoda juda uzoq vaqt davomida etishtiriladi. Va makkajo'xori (makkajo'xori) yormalaridan olingan donlar qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan. Nima uchun u mashhur va nima uchun makkajo'xori pyuresi juda foydali?

Makkajo'xori bo'tqasining foydalari bebahodir. Axir, bu don juda to'yimli, turli vitaminlar (E, B, A, PP) va minerallarga (temir, kremniy) boy. Bu bo'tqa tarkibida kleykovina yo'q, bu ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi.

Makkajo'xori tanadan og'ir metallarni olib tashlashga qodir. Bundan tashqari, u hipoalerjenik va hamma uchun mos keladi.

Parhezni sevuvchilar makkajo'xori iste'mol qilishlari mumkin, chunki. 100 g don tarkibida 337 kkal, suvdagi oddiy yog'siz bo'tqada esa 141 kkal mavjud.

Siz donni tayyorlashingiz mumkin:

• ochiq olovda;
• pechda;
• multivarkda.

Hamma joyda tayyor natija xushbo'y va mazali bo'ladi. Faqat zamonaviy maishiy texnikadan foydalanganda, idish tezroq chiqadi va albatta yonmaydi.

Adolat uchun makkajo'xori pyuresining nafaqat foydasi, balki zarari ham ta'kidlanishi kerak. Chunki Bunday idish past energiya qiymatiga ega bo'lganligi sababli, vazni kam bo'lgan odamlar uchun tavsiya etilmaydi. Oshqozon yarasi va o'n ikki barmoqli ichak kasalligidan aziyat chekadigan har bir kishi bunday bo'tqadan juda ehtiyotkorlik bilan foydalanishi kerak. Va shuningdek, bu don ushbu mahsulotga allergiyasi bo'lganlar uchun kontrendikedir.

Bo'tqani mazali qilish uchun

Makkajo'xori donlari maxsus davolashni talab qiladi, chunki uni pishirish qiyin. Makkajo'xori pyuresini qanday tayyorlash mumkin? Ovqat pishirishda bir nechta kichik fokuslar yordam beradi va idish har doim mazali va qaynatilgan bo'lib chiqadi.

1. Ta'mi. Shuni esda tutish kerakki, makkajo'xori pyuresining ta'mi o'ziga xos, don. Ko'pchilik uchun u pishmagandek tuyuladi.
2. Suv. Mais suvni juda yaxshi ko'radi. Don va suvning minimal nisbati 1: 2,5 / 3. Yupqa bo'tqani yaxshi ko'radiganlar uchun suyuqlik miqdori oshirilishi kerak.
3. Idishlar. Agar siz ochiq olovda pishirsangiz, unda idishlar qalin devorlari va pastki qismi bo'lishi kerak. Ideal holda, u qozon yoki quyma temir qozon bo'lishi mumkin.
4. Ovqat pishirish. Ochiq olovda pishirish jarayonida asosiy narsa tez-tez aralashtirishdir. Har 5-7 daqiqada aralashtirish yaxshidir.
5. Vaqt. Xom bo'lib qolmasligi uchun makkajo'xori pyuresini qancha pishirish kerak? Afsuski, aniq javob yo'q, chunki. hammasi idish-tovoq va pechning xususiyatlariga bog'liq. Ammo bitta xizmat uchun minimal pishirish vaqti 20 minut.
6. Sariyog'. Faqat makkajo'xori bo'tqasini tayyorlashning o'zi etarli emas, siz ham unga to'g'ri xizmat qilishingiz kerak. Siz bo'tqani sariyog 'bilan buzolmaysiz - bu makkajo'xori haqida. U yog'ni yaxshi singdiradi va shuning uchun yog'ni xavfsiz tarzda qo'yish mumkin.
7. Foydali nuance. Shuni ta'kidlash kerakki, pishganidan so'ng darhol idish viskoz bo'ladi. Va u soviganidan keyin u bir hil massaga aylanadi. Ammo bo'tqa qizdirilsa, u maydalangan bo'ladi.

Asosiy retseptlar - suvdagi pyuresi

Oshxonadagi eng muammoli narsa makkajo'xori go'shtini qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganishdir. Va makkajo'xori pyuresi retsepti oddiy bo'lsa-da, u har doim yoqishga harakat qiladi. Agar pishirishga vaqtingiz bo'lmasa, lekin siz bo'tqa xohlasangiz, texnologiya yordamga keladi. Axir, sekin pishirgichdagi makkajo'xori pyuresi pechkadagidan yomonroq bo'lmaydi.

• Yormalar - 100 gr;
• suv - 250 gr;
• shakar - 40 gr;
• Tuz - 5 gr;
• Sariyog '- 10 gr.

Qalin tubi bo'lgan yirtqichlardan suv quying. U qaynatilganda, ta'mga tuz.

Tuxumlarni yuving, qaynoq suvga soling va yaxshilab aralashtiring. U qaynashi bilanoq shakar qo'shing, yana aralashtiring va olovni minimal darajaga tushiring.

Misr bo'tqasini suvda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, porsiyaga bir parcha sariyog 'qo'ying.

Sekin pishirgichda tez pishirish

Sekin pishirgichda makkajo'xori pyuresi retsepti minimal vaqtni oladi. Va oshxonada ovqat pishirish zavqga aylanadi.

• Yormalar - 1 stakan;
• suv - 2,5 stakan;
• Yog '- 80 gr;
• Tuz va shakar - ta'mga.

Yaxshi yuvilgan donni ko'p pishirgichli idishga quying. Uni sovuq suv bilan to'ldiring.

Ko'p pishirgichda "Yorma" rejimini o'rnating. Agar avtomatik pishirish vaqti taxminan 25-30 minut bo'lsa, shuni ta'kidlash kerakki, bu vaqt ichida don maydalanadi, lekin biroz qattiqroq bo'ladi. Donni yumshoq qilish uchun uni 150 C da taxminan 10 daqiqa qaynatish kerak.

Agar pyuresi mustaqil taom bo'lsa, unda ta'mga shakar qo'shiladi. Agar don go'sht uchun yon piyola sifatida rejalashtirilgan bo'lsa, unda tuz qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.

Pishirish oxirida sariyog 'qo'shing.

Sutli shirin donalar

Sekin pishirgichda, pechda yoki pechda sutli makkajo'xori pyuresi ham bolalar ratsionida, ham kattalar menyusida bo'lishi kerak.

Sutdagi makkajo'xori pyuresi uchun bu retsept yaxshi, chunki idish pechda va har daqiqada nazoratni talab qilmaydi.

1 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

• Yormalar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• suv - 100 ml;
• Sut - 100 ml;
• Tuz - 1 chimdik;
• sariyog '- 10 gr;
• Mayiz - 20 gr.

Pechni 180 C ga oldindan qizdiring. Issiqlikka chidamli shisha idish yoki qozonga bir xil nisbatda suv va sut quying. Agar siz juda qalin bo'lmagan bo'tqa olishni istasangiz, unda suyuqlik miqdori oshirilishi mumkin. Donni to'kib tashlang va tuzlang.

Mayizlarni yuving va donga qo'shing. Shirinlikni oshirish uchun siz ozgina shakar qo'sha olasiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Idishni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Yarim soatdan keyin bo'tqani olib, muloyimlik bilan aralashtiramiz. Yana 15 daqiqa davomida pechga qayting.

Tayyor taomga bir parcha sariyog 'qo'ying va xizmat qiling.

Olma bilan makkajo'xori pyuresi

Turli mevalar bilan sutda makkajo'xori pyuresini tayyorlashingiz mumkin. Ular idishga qo'shimcha shirinlik, o'ziga xos hid va tazelik qo'shadilar.

• Yormalar - 1 stakan;
• Sut - 2 stakan;
• Suv - 1 stakan;
• Olma - 2 dona;
• Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Vanil shakar - 12 gr;
• Tuz - bir chimdik;
• Sariyog '- 50 gr.

Chiqindilarni axlatdan tozalang, yuving. Sut va suvni qaynatishga keltiring.

Tayyorlangan donni suyuqlikka to'kib tashlang. Porridgeni doimo aralashtirib, past olovda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.

Tuz va shakar qo'shing: oddiy va vanil. Yana 10-15 daqiqa pishirishda davom eting.

Bu vaqtda olmalarni tozalang va ularni maydalang. Don tayyor bo'lgach, unga maydalangan olma va sariyog 'qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va olovni o'chiring. Bo'tqani yana 20 daqiqa qaynatib oling.

Bolalar uchun makkajo'xori va bananli nonushta

Sut va banan qo'shilgan to'yimli jo'xori pyuresi bolalar uchun kunning ajoyib boshlanishi bo'ladi.

• Yormalar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Sut - 300 ml;
• suv - 100 ml;
• Shakar, tuz - ta'mga;
• banan - 1 dona;
• Yog '- 10 gr.

Qirralarni yuving. Suvni 100 ml sut bilan birlashtirib, qizdiring. Suyuqlik qaynatilganda, donni to'kib tashlang. Aralashtiring va qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin sutning qolgan qismini ingichka oqim bilan to'kib tashlang.

Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Oxirida tuz va shakar qo'shing.

Idishlarni olovdan olib tashlang. ⅔ bananni maydalang va bo'tqa bilan aralashtiring. Idishlarni don bilan o'rang va uni 15 daqiqaga qoldiring.

Tayyor xizmatga sariyog 'va qolgan bananni doira shaklida to'g'ralgan holda qo'ying.

Mazali taomlar mavzusidagi o'zgarishlar

Makkajo'xoridan nafaqat parhez yoki sutli bolalar ovqatlari olinadi. Siz makkajo'xori pyuresini go'sht va sabzavot bilan pishirishingiz mumkin. Bunday samimiy kechki ovqat och erni ham, tanlagan bolani ham qondiradi.

Sabzavotli yorqin pyuresi

• Yormalar - 2,5 stakan;
• suv - 1 litr;
• Qovoq - 300 gr;
• Sabzi - 1 dona;
• kamon - 1 dona;
• Tuz, shakar, ziravorlar - har biri 1 choy qoshiq;
• Ko'katlar - ta'mga.

Bunday pyuresi mayda maydalangan makkajo'xori go'shtidan tayyorlanadi. Agar yo'q bo'lsa, unda qahva maydalagichdan foydalanish va mavjud donni maydalash kifoya.

Olingan nozik mustahkamlikni bir hil aralashmaga qadar oz miqdorda suv bilan idishda suyultiring.

Suvni qaynatishga keltiring. Aralashtirganda, erigan makkajo'xori aralashmasini quying. Tez-tez aralashtirib, past olovda pishiring.

Qovoqni urug'lardan va qobig'idan tozalang. Katta bo'laklarga bo'ling. Muzlatilgan qovoqdan foydalanishingiz mumkin. Yuvilgan va tozalangan sabzi ham bo'laklarga bo'linadi. Sabzavotlarni donga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Uni bo'tqaga qo'shing.

Idishni tuzlang, ozgina shakarlang va ta'mga har qanday o't va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani muloyimlik bilan aralashtiring va pishganicha pishirishda davom eting. Taomni tayyorlash uchun taxminan 40 daqiqa davom etadi. Bu vaqt ichida sabzavotlar yumshoq bo'lishi kerak. Xizmat qilayotganda, har bir xizmat ko'katlar va mayda tug'ralgan achchiq qalampir bilan sepilishi mumkin.

Go'sht iste'molchining zavqiga

Go'shtli bo'tqa - tez, oddiy va qoniqarli. Asosiysi, pishirish paytida donni aralashtirishni unutmang. Va siz pechda bunday pyuresi pishirishingiz mumkin.

• Yormalar - 200 gr;
• Go'sht - 400 gr;
• suv - 600 ml;
• kamon - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Tuz va qalampir - ta'mga.

Go'shtning barcha turlaridan tovuq filesi afzallik beriladi. chunki qush juda tez pishiradi.

Go'shtni o'rta bo'laklarga bo'ling. Piyozni mayda maydalang, sabzi maydalang. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovuring.

Yuvilgan donni idishga soling, tuz va ziravorlar qo'shing. Go'sht va sabzavotlar bilan to'ldiring. Har bir narsani suv bilan to'ldiring.

Bo'tqani past olovda 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Misr bo'tqalarining jahon durdonalari

Makkajo'xori barcha mamlakatlarning oshpazlik retseptlariga mustahkam kirdi. Va har bir xalqning makkajo'xori bo'tqasining o'ziga xos qadimiy sirlari bor, bu ularning o'ziga xos xususiyatiga aylandi.

Banosh - Hutsuldagi kulesh

G'arbiy Ukrainaning mashhur taomi - banosh. Qo'ziqorin va pishloq bilan xizmat qiladi.

• Yormalar - 250 gr;
• smetana - 850 ml;
• Suv - 200 ml;
• Tuz va shakar - ta'mga.

Qiziqarli narsani xohlaysizmi?

Sos uchun:

• Qo'ziqorinlar (champignons) - 0,5 kg;
• kamon - 1 dona;
• Smetana - 200 ml;
• Un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• Tuz - ta'mga.

Smetana bir stakan suv bilan suyultiriladi, yirtqichlardan quyiladi va qaynatiladi. Qaynatganda, doimo aralashtirib, makkajo'xori qo'shing.

Pishirish jarayonida qalin bir hil massa olinadi. Donni doimo qoshiq bilan ishqalab, past olovda pishiring. Bu smetanadan hosil bo'lgan yog' yuzaga chiqishi uchun kerak.

Ta'mga tuz va shakar qo'shing. Porridge panning devorlaridan osongina uzoqlashishi bilanoq, banosh tayyor bo'ladi.

Sosni qanday qilish kerak

Buning uchun piyozni mayda to'g'rang va qovuring. Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga kesib oling va piyozga qo'shing. Hamma narsani qopqoq ostida 20 daqiqa qaynatib oling.

Sosni qalinlashtirish uchun unni smetana bilan suyultirib, qo'ziqorinlarga qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Banoshni qismlarga bo'lib xizmat qiling, maydalangan pishloq bilan bo'tqa seping va sousni quying.

Polenta - Italiyadan kelgan dehqon taomidir.

Polenta (suvdagi makkajo'xori pyuresi) italyanlarning sevimli taomi, haqiqiy erkaklar uchun taom. Texnik yangiliklar tufayli siz italyan pyuresini osongina pishirishingiz mumkin.

• Yormalar - 1 stakan;
• suv - 3,5 stakan;
• Tuz - ½ osh qoshiq. qoshiqlar;
• sariyog '- 20 gr;
• Parmesan - 100 gr.

Ko'p pishirgich idishini moy bilan yog'lang. Qirralarni yuving. Suvni qaynatishga keltiring.

Donni idishga soling, qaynoq suv va tuz quying. Hamma narsani aralashtiring. "Porridge" rejimini tanlang.

Oxirgi ovozli signaldan so'ng, maydalangan parmesanni maydalagichga quying va aralashtiring. Tayyorlangan polentani moylangan pishiriladigan idishga quying.

Sovutilgan polentani bo'laklarga bo'ling va zaytun moyi bilan skovorodkada qovuring.

Hominy - ruminlar tomonidan hadya qilingan quyoshning bir qismi

Mamaliga - makkajo'xoridan tayyorlangan rumin-moldova qalin pyuresi. Bu taom har doim sarimsoq va pishloqli smetana bilan xizmat qiladi. Odatda hominy butun oila uchun ko'p miqdorda tayyorlanadi.

• Yorma - 500 gr;
• suv - 1,5 l;
• Sariyog '- 100 gr;
• Tuz - ta'mga.

Katta yirtqichlardan yoki qozonda suvni qaynatib oling. Unga yog' va tuz soling. Donni ingichka oqimga to'kib tashlang. Topaklar paydo bo'lmasligi uchun doimo donni aralashtirib turing.

Hominiyni juda past olovda 30 daqiqa davomida pishiring. Don yonib ketmasligi uchun uni doimo aralashtirish kerak. Qopqoqsiz hominy tayyorlang.

Tayyor bo'tqa idishga teskari aylantiriladi. Bir oz sovib turing va qismlarga bo'ling. Hominy an'anaviy ravishda qalin mato iplari bilan kesiladi.

Smetana sosu bo'tqa bilan xizmat qiladi. Buning uchun pishloqni bo'laklarga bo'linib, bir necha bo'lak sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Smetana pishloq va sarimsoq bilan aralashtiriladi - ziravorlar tayyor!

Makkajo'xori donlari juda sog'lom va to'yimli ekanligiga qo'shimcha ravishda, to'g'ri tayyorlanganda, ular hali ham juda yaxshi ta'm xususiyatlariga ega. Sizning dietangizga bunday pazandalik kompozitsiyalarini kiritish orqali har bir uy bekasi butun oilaning ehtiyojlarini qondiradi.

Makkajo'xori go'shtidan nima pishirish kerak?

Agar makkajo'xori maydalagichlari mavjud bo'lsa, undan idishlarni tayyorlash uchun retseptlar mahsulotni uyda pishirishda samarali va mazali ishlatishga yordam beradi.

1. Yorma tayyorlashning eng oson usuli - suyuq asos sifatida suv, sut yoki bulondan foydalanib, undan bo'tqa pishirish. Bunday taomning klassik ta'mini sabzavot, meva yoki go'sht komponentlarini qo'shib diversifikatsiya qilish oson.
2. Agar siz asosiy komponentni bug'doy unining bir qismi bilan to'ldirsangiz, makkajo'xori go'shtidan mazali xamir ovqatlar olasiz: pechene yoki non, krep yoki krep, barcha turdagi pirog yoki güveç.
3. Makkajo'xori yormalari turli xalqlarning ko'plab an'anaviy taomlarini tayyorlash uchun asosdir. Ular orasida mashhur italyan polenta, Moldaviya yoki Ruminiya hominy, gruzin mchadi keklari bor.

Sutli makkajo'xori pyuresi - retsept

Sutdagi makkajo'xori yormasidan tayyorlangan mazali pyuresi parhez stoli, bolalar ovqatlari va sog'lom, foydali ovqat iste'mol qilishga intilayotganlarning ratsioni uchun ideal taom bo'lishi mumkin. Donni yaxshi qaynatish uchun dastlab suvda yarmi pishganicha qaynatiladi, so'ngra sut bilan pishirish davom ettiriladi.

Tarkibi:

• makkajo'xori maydalagichlari - 1 stakan;
• suv - 2 stakan;
• sut - 2 stakan;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz - 1/3 choy qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Donlar qaynoq suvga quyiladi va suyuqlik to'liq so'rilmaguncha aralashtirish bilan qaynatiladi.
2. Qaynatish uchun isitiladigan sutni to'kib tashlang, massaga tuz qo'shing, ta'mga ko'ra shirinlang va 20 daqiqa davomida tez-tez aralashtirib pishirishni davom eting.
3. Tayyor bo'tqa unga sariyog 'qo'shib issiq holda beriladi.

Suvdagi jo'xori uni pyuresi - retsept

Agar yangi boshlovchi styuardessa tomonidan o'rganiladigan mavzu makkajo'xori go'shti bo'lsa, birinchi navbatda undan elementar yon idish yoki go'sht yoki boshqa tarkibiy qismlar qo'shilgan mustaqil taom tayyorlash uchun retseptlar ko'rib chiqilishi kerak. Eng oson yo'li - qalin bo'tqani suvda pishirish, agar xohlasangiz, uni go'sht bilan to'ldirish mumkin.

Tarkibi:

• makkajo'xori donlari - 150 g;
• suv - 800 ml;
• cho'chqa go'shti - 500 g;
• piyoz va sabzi - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, maydalangan qora qalampir.

Ovqat pishirish

1. Dilimlangan go'sht o'simlik yog'ida qovuriladi.
2. Tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qo'shing, 15 daqiqa davomida jigarrang.
3. Makkajo'xori maydalagichlari yotqiziladi, qaynoq suv quyiladi, massa ta'mga ziravorlanadi.
4. Qayta qaynatilgandan so'ng, go'shtli makkajo'xori go'shti taxminan 40 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.
5. Vaqti-vaqti bilan idishni aralashtirish kerak.

Makkajo'xori yormasidan mamaliga - retsept

Bundan tashqari, Kavkaz xalqlari orasida juda mashhur bo'lgan Moldaviya oshxonasining milliy taomlaridan birini qanday tayyorlash haqida. Barcha an'anaviy makkajo'xori unidan tayyorlangan taomlar singari, gominy ham tayyorlash va xizmat qilishning o'ziga xos xususiyatlariga ega. Issiq bo'tqani maydalangan pishloq, oq pishloq seping, eritilgan krakerlar, qovurilgan qo'ziqorin qo'shing yoki shunchaki shakar seping yoki asal, murabbo (shirin versiya uchun) quying.

Tarkibi:

• makkajo'xori donlari - 150 g;
• suv - 800 ml;
• tuz.

Ovqat pishirish

1. Qalin pastki va devorlari bo'lgan qozon yoki panada suvni qaynatishga qadar qizdiring, ta'mga tuz qo'shing va asta-sekin makkajo'xori maydalagichlarini quying, shu bilan birga idishning tarkibini doimiy ravishda aralashtiring.
2. Bo'tqani tez-tez aralashtirib, idish ostida minimal olovni saqlab, 40 daqiqa davomida pishiring.
3. Makkajo'xori go'shtidan qalin mamaliga issiq xizmat qiladi.

Makkajo'xori go'shti bilan sho'rva - retsept

Siz murakkab va ko'p komponentli retseptlar, shuningdek, keyingi pazandalik tajribalari uchun oddiy va ixcham retseptlar yordamida makkajo'xori go'shtidan birinchi taom uchun mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Siz sho'rvani tovuq yoki mol go'shti bulonida, qo'ziqorinli yoki faqat suvda yog'siz versiyada pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• suv yoki bulon - 1,5 l;
• kartoshka - 5 dona;
• piyoz va sabzi - 1 dona;
• yog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ko'katlar - 0,5 shamlardan;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• xushbo'y qalampir no'xati - 2 dona;
• tuz qalampir.

Ovqat pishirish

1. Tayyorlangan donni qaynoq suv yoki bulonga to'kib tashlang, 45 daqiqa davomida pishiring.
2. Kartoshka kubiklari yotqiziladi va 5 daqiqa qaynatilgandan so'ng piyoz va sabzi sariyog'da qovuriladi.
3. Sho'rvani jo'xori go'shti bilan tatib ko'ring, dafna, qalampir, o'tlar qo'shing, yumshoq bo'lgunga qadar kartoshkani isitib oling va xizmat qiling.

Makkajo'xori unidan polenta qanday tayyorlanadi?

Italiya oshxonasidan, aslida, bu yaxshi qaynatilgan makkajo'xori pyuresini tayyorlashdan boshqa narsa emas. Italiyada bu taom makkajo'xori unidan tayyorlanadi, turli xil soslar bilan xizmat qiladi, har xil kostryulkalar, gazaklar va hatto shirinliklar uchun asos sifatida ishlatiladi.

Tarkibi:

• makkajo'xori maydalagichlari - 1 stakan;
• suv - 4 stakan;
• tuz.

Ovqat pishirish

1. Makkajo'xori maydalagichlari un olinmaguncha qahva maydalagichda maydalanadi.
2. Suv, tuz qaynatib oling.
3. Doimiy ko'pirtirish, qaynayotgan suyuqlikka jo'xori uni qo'shing.
4. Massa qalinlashguncha yoki massa qoshiqda qolib, idishning devorlaridan uzoqlashguncha tez-tez aralashtirib qaynatiladi.

Makkajo'xori unidan kotletlar

Vegetarianlar yoki ro'za tutuvchilar retseptlari yog 'va boshqa hayvonot mahsulotlarini qo'shmasdan tayyorlanadigan makkajo'xori yormasi bilan qiziqishadi va natijasi mustaqil ovqatlanish uchun juda mos keladi. Qalin makkajo'xori bo'tqasidan tayyorlangan qarsillab kotletlarni kechki ovqat, tushlik yoki nonushta uchun sabzavot yoki sous bilan berish mumkin.

Tarkibi:

• makkajo'xori donlari - 0,5 stakan;
• kartoshka - 2 dona;
• ko'katlar - ta'mga;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• smetana yoki yog'siz mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz qalampir.

Ovqat pishirish

1. Donlar qaynoq, sho'r suvga quyiladi va yumshoq bo'lgunga qadar aralashtirish bilan qaynatiladi.
2. Sovutgandan so'ng, tug'ralgan kartoshka, o'tlar, bir qoshiq sariyog 'va smetana bo'tqa qo'shiladi.
3. Massani, qalampirni tuzlang, aralashtiring.
4. Dumaloq kotletlar yasab, o'simlik yog'iga ikki tomondan qovuriladi.

Makkajo'xori unidan pancakes

Makkajo'xori go'shtidan tayyorlangan idishlar kleykovina iste'mol qilishda va natijada bug'doy unidan pishirishda kontrendikedir bo'lganlar uchun haqiqiy topilma hisoblanadi. Bundan tashqari, mohirona yondashuv bilan bunday oshpazlik buyumlari hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi va har qanday tanlagan iste'molchiga yoqadi. Buni quyidagi retsept bo'yicha qizil krep tayyorlash orqali tekshirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• makkajo'xori donlari - 200 g;
• sut - 250 g;
• tuxum - 2 dona;
• shakar - 3 choy qoshiq;
• tuz - bir chimdik;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Ovqat pishirish

1. Un olinmaguncha donni qahva maydalagichda maydalang, shundan so'ng u tuz, shakar bilan aralashtiriladi.
2. Tuxumni sut bilan alohida uring, quruq ingredientlarni aralashtiring, bo'laklar eriguncha ko'pirtirgich bilan aralashtiring, yog' qo'shing.
3. Pancakes makkajo'xori go'shtidan an'anaviy tarzda qizdirilgan qovurilgan idishda pishiriladi.

Uyda tayyorlangan makkajo'xori pishiriqlari

Quyidagi retseptni tugatgandan so'ng, pishirish mumkin bo'ladi, uni qahva maydalagichdagi tayyor mahsulotlarning yanada nozik ta'mi uchun mayda maydalangan yoki maydalangan holda olish kerak. Agar siz sitrus mevalaridan foydalanishni istamasangiz, asosni vanil yoki doljin bilan tatib ko'rishingiz mumkin.

Tarkibi:

• makkajo'xori va bug'doy uni - har biri 150 g;
• sariyog '- 170 g;
• tuxum - 2 dona;
• shakar - 150 g;
• tuz - bir chimdik;
• apelsin yoki limon qobig'i - 1 choy qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Donni un va bir chimdik tuz bilan birlashtiring.
2. Boshqa idishda sariyog'ni shakar bilan maydalang, birma-bir tuxum qo'shing, uring.
3. Tuxum massasini un aralashmasiga aralashtiring, olingan xamirning qismlarini pergamentga yoying.
4. Cookie-fayllar 190 daraja 15 daqiqa davomida pishiriladi.

Makkajo'xori pishiriqlari

Yog'siz makkajo'xori yormasi yoki glyutensiz versiyalarni qidirganda, eng oson narsa qilishdir. Yarim suyuq xamirdan pishirilgan klassik mahsulotlardan farqli o'laroq, ushbu retsept bo'yicha idish qalin qaymoqli makkajo'xori bazasidan yumaloq keklar shaklida tayyorlanadi.

Tarkibi:

• makkajo'xori maydalagichlari - 2 stakan;
• suv - 2,5 stakan;
• granüllangan shakar - 2 choy qoshiq;
• tuz;
• qovurilgan yog'.

Ovqat pishirish

1. Makkajo'xori maydalagichlari shakar va tuz bilan aralashtirib, qahva maydalagich bilan unga aylanadi.
2. Suvni qaynatib oling va quruq aralashmaga ozgina qo'shing, zich, ammo yumshoq xamir yoğurun.
3. Dumaloq pancakes hosil qiling va ularni qizdirilgan o'simlik yog'ida ikkala tomoni qizarib ketguncha qovuring.

Tandirda makkajo'xori maydalangan non

Ajablanarli darajada xushbo'y, yorqin, quyoshli rang va hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi, bu xamir ovqatlardagi boshqa holatlarda bo'lgani kabi, qahva maydalagichda unning kichikroq kalibrli yoki holati uchun maydalash afzalroqdir. Yangi xamirturushni retsept bo'yicha ikki osh qoshiq quruq xamirturush bilan almashtirish mumkin.

Tarkibi:

• makkajo'xori va bug'doy uni - har biri 200 g;
• sut - 250 ml;
• yangi xamirturush - 40 g;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuxum - 1 dona;
• yog '- 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz - 1 choy qoshiq.

Ovqat pishirish

1. Shakar iliq sutda eritiladi, xamirturush eritiladi va 15 daqiqa davomida iliq holda qoldiriladi.
2. Tuzlangan tuxum aralashmasini tuz va bug'doy unini maydalangan maydalagich bilan qo'shing.
3. Xamir yog 'qo'shilishi bilan yoğurulur, 2-3 soatga yaqinlashish uchun qoldiriladi, jarayonda bir marta ular maydalanadi.
4. Dumaloq tortni pergamentga yoyib, un bilan seping va 180 daraja haroratda 45 daqiqa davomida nonni pishiring.

Makkajo'xori go'shti

Ta'riflari tarkibi va yakuniy ta'mi bilan ajralib turadigan makkajo'xori go'shti har doim mazali, to'yimli va ishtahani ochuvchi bo'lib chiqadi. Bunday taomni tayyorlash g'oyasi, agar kechagi kechki ovqatdan qolgan tayyor makkajo'xori pyuresi yoki polenta bo'lsa, ayniqsa o'rinli bo'ladi.

Tarkibi:

• makkajo'xori donlari - 300 g;
• suv - 1 l;
• yangi yoki quritilgan pomidor - 400 yoki 150 g;
• konservalangan makkajo'xori - 40 g;
• yashil piyoz - 1 dona;
• pesto sousi - 100 g;
• mozzarella - 200 g;
• qarag'ay yong'oqlari - 50 g;
• oregano - 2 chimdim;
• tuz, qalampir, reyhan, zaytun.

Ovqat pishirish

1. Donni qaynoq suvga to'kib tashlang, tuz qo'shing va qalin va tayyor bo'lgunga qadar aralashtirib pishiring.
2. Sovutgandan so'ng, bo'tqa yashil piyoz, makkajo'xori, qalampir va oregano bilan to'ldiriladi, qolipga solinadi, tekislanadi.
3. Pesto kostryulkasini ustiga yog'lang, pomidor, mozzarella va yong'oqlarni joylashtiring.
4. Idish 180 gradusgacha isitiladigan pechda 20 daqiqa davomida yuboriladi, reyhan va zaytun bilan xizmat qiladi.

Makkajo'xori yormasidan Mchadi

Makkajo'xori go'shtidan tayyorlangan boshqa gruzin taomlari singari, mchadi ham ixcham ingredientlar to'plamidan tayyorlanadi va ular to'yimli, xushbo'y va qizg'ish bo'lib chiqadi. Mahsulotlar nafaqat skovorodkada qovurilgan, balki oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda ham pishirilishi mumkin. Keklarni suluguni, boshqa pishloq yoki cho'chqa yog'i bo'laklari bilan xizmat qiling.

Tarkibi:

• makkajo'xori maydalagichlari - 2 stakan;
• suv - 2 stakan;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• qovurilgan yog'.

Ovqat pishirish

1. Yormalar kofe maydalagichda un bo'lishi uchun maydalanadi.
2. Unga tuz qo'shiladi va qaynaguncha qizdirilgan suvning bir qismini qo'shib, xamirni avval qoshiq bilan, keyin esa qo'llaringiz bilan yoğurun.
3. Xamirning qismlarini yirtib tashlang, undan to'plarni aylantiring, muloyimlik bilan bosing.
4. Ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovuring.

Makkajo'xori pirogi

Agar odatiy uy qurilishi pishirish retseptlari to'yib ketgan bo'lsa va siz yangi narsalarni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, pishirish vaqti keldi. Qattiq donalar tayyor mahsulotda sezilmasligi uchun, kepakli un tuzilishi olinmaguncha ularni oldindan maydalash afzaldir.

Tarkibi:

• bug'doy uni - 1 stakan;
• makkajo'xori maydalagichlari - 1 stakan;
• kefir - 1 stakan;
• shakar - 150 g;
• tuxum - 2 dona;
• yog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• pishirish kukuni - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• mayiz - 100 g;
• margarin - 50 g;
• tuz, vanil, shakar kukuni.

Ovqat pishirish

1. Tuxumni shakar bilan uring.
2. Boshqa idishda quruq ingredientlar aralashtiriladi, donni qahva maydalagichda maydalagandan keyin.
3. Tuxum massasi, kefir, o'simlik yog'i va margarin qo'shing, aralashtiring va ozgina uring.
4. Mayiz qo'shiladi, massa qolipga o'tkaziladi va 180 daraja 40 daqiqa davomida pishiriladi.

Sekin pishirgichda makkajo'xori yormasi

Pishirish paytida bo'tqani zerikarli uzoq vaqt aralashtirishdan qo'rqqanlar uni tayyorlash uchun sekin pishirgichdan foydalanishlari kerak. Qurilmada makkajo'xori maydalagichlarini qancha pishirish to'liq uning maydalash kalibriga va qurilmaning imkoniyatlariga bog'liq bo'ladi: bosimli pishirgich funktsiyasi mavjudligi va qurilmaning kuchi.

Makkajo'xori yormasi juda sog'lom mahsulotdir. U maydalangan quritilgan makkajo'xori donalaridan tayyorlanadi. Bo'tqa alohida taom sifatida yoki go'sht va sabzavotli salatlar uchun garnitür sifatida iste'mol qilinishi mumkin.

Makkajo'xori unidan non pishiriladi, pirog va turli shirinliklar tayyorlanadi. Bu dondan mazali parhez sho'rvalar olinadi. Flakes tez nonushta sifatida muslida ishlatiladi.

Tabletkalar hatto bu donlardan tayyorlanadi. Undan kosmetologiyada ham niqoblar tayyorlash uchun foydalaniladi.

Makkajo'xori donlari quyidagi turlarga bo'linadi:

1. Katta maydalash. Bunday donalar yoriqlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Ular makkajo'xori donalaridan tayyorlanadi.
2. Kichik maydalash. Bu undan bolalarning sevimli taomi - makkajo'xori tayoqchalari tayyorlanadi.
3. Qumlangan. Ushbu donga turli o'lchamdagi yadrolarning zarralari qo'shiladi. Donlar maxsus jihozlarda sayqallanadi. Har bir donning yumaloq qirralari bor.

Makkajo'xori haqida umumiy ma'lumot

Qadim zamonlarda Amerika hindulari makkajo'xoriga sig'inardilar. Ular bu o'simlikni muqaddas deb bilishgan. Dorilar butaning barglaridan tayyorlangan. Hozir ham muqobil tibbiyot amaliyotchilari gepatitni makkajo'xori barglari damlamasi bilan davolashadi. Va tuklardan - stigmalar hazmsizlikni davolovchi damlamani tayyorlaydi.

100 gramm boshiga makkajo'xori pyuresining kaloriya tarkibi taxminan 330 kkal.

Idish foydali iz elementlariga boy, shuningdek, umuman allergiyaga olib kelmaydi. Shuning uchun shifokorlar uni hatto kichik bolalar tomonidan ham qo'llashga ruxsat berishadi.

• yog 'kislotalari: qondagi xolesterin darajasini nazorat qiluvchi linolenik, araxidonik;
• mushaklar uchun qurilish materiali bo'lgan o'simlik oqsili;
• B, A, E guruhlari vitaminlari;
• kaltsiy, fosfor, temir, kaliy, mis, kremniy.

Foydali makkajo'xori pyuresi nima

Mahsulotning o'ziga xosligi shundaki, u pishirish va qovurish paytida o'zining qimmatli xususiyatlarini saqlab qoladi. Va mahsulot tarkibidagi barcha foydali mikroelementlar va vitaminlar organizm tomonidan juda oson so'riladi.

Makkajo'xori pyuresining afzalliklari:

1. Sariq mahsulotni muntazam ravishda ishlatish odamlarda depressiyani, shuningdek, surunkali yomon kayfiyatni oldini oladi. Psixologlar va dietologlar mahsulot rangining insonning psixo-emotsional holatiga ta'siri haqiqatini isbotladilar.
2. Asab va immunitet tizimini mustahkamlash. Bu qimmatli B5, B1 vitaminlari tarkibiga bog'liq. Ruhiy kasalliklari bo'lgan odamlar uchun shifokorlar ushbu taomni eyishni tavsiya qiladilar.
3. A, E vitaminlari mavjudligi sababli yoshlik va go'zallikni uzaytirish.
4. Vitamin PP tananing barcha muhim funktsiyalarini tartibga soladi.
5. Nonushta uchun ovqatlanish ichak faoliyatini normallantiradi.
6. Don tarkibida mavjud bo'lgan ko'p miqdorda tolalar tanadan zararli toksinlarni olib tashlashga yordam beradi.
7. Uglevodlar va karotinga boy. Va bular jismoniy zo'riqish bo'lmaganda tanadagi kuch, energiyani qo'llab-quvvatlaydigan qimmatli iz elementlari.
8. Donlar yurak va qon tomirlarini mustahkamlaydi. Qimmatbaho don xolesterin darajasini tartibga soladi, qon tomirlarini zararli blyashkalardan xalos qiladi. Shuning uchun ularni muntazam iste'mol qilish yurak xuruji va qon tomirlarining oldini oladi.
9. Kelajakdagi onalar uchun tavsiya etiladi. U qimmatbaho foliy kislotasining tarkibi tufayli homilaning to'g'ri shakllanishiga yordam beradi.
10. Makkajo'xori pyuresi ko'p qirrali mahsulot bo'lib, u nafaqat nonushta uchun, balki yonma-ovqatlar, go'sht va baliq idishlari uchun sho'rvalar sifatida ham mos keladi.
11. Yorma mahsuloti vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun majburiydir! Axir, to'yinganligiga qaramay, u qo'shimcha funtlarni cho'ktirish uchun hech qanday imkoniyat qoldirmaydi.

Afzalliklarning bunday ta'sirchan ro'yxatiga qaramay, kontrendikatsiyalar ham mavjud:

1. Ushbu mahsulot past kaloriya hisoblanadi. Shuning uchun, massa etishmasligidan aziyat chekadigan odamlarda kontrendikedir.
2. Oshqozon yarasi bo'lsa, uni ishlatish ham tavsiya etilmaydi.
3. Jigar va o't pufagi kasalliklari uchun siz shifokor bilan maslahatlashib, keyin ushbu mahsulotni ishlatishingiz kerak.

Har kim makkajo'xori pyuresini pishirishi mumkin. Ushbu harakat 30 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Makkajo'xori pyuresi retseptlari

Aftidan, makkajo'xori bo'tqasini pishirish nokni maydalash kabi oson! Ammo bu noyob mahsulot o'z qoidalariga rioya qilishni talab qiladi.

1. Ta'mni yaxshilash uchun idishga pishirilgan qovoq bo'laklari, quritilgan olma, o'rik, o'rik, konservalangan shaftoli, ananas, shuningdek mayiz, yeryong'oq va yong'oq qo'shilishi mumkin.
2. Tuzli idish uchun shakar qo'shilmasligi kerak. Buning uchun maydalangan pishloq va tomat pastasini qo'shish kifoya.
3. Makkajo'xori mahsuloti juda foydali. Chunki u barcha qimmatli mikroelementlar va vitaminlarni o'z ichiga oladi.
4. Muntazam foydalanish ichak motorikasini yaxshilaydi, jigarga foydali ta'sir ko'rsatadi.
5. Tayyor taom muzlatgichda 2 kungacha saqlanishi mumkin, donning o'zi esa taxminan 2 yil davomida saqlanishi mumkin. Sotib olishdan oldin, siz don ishlab chiqarilgan sanaga diqqat bilan qarashingiz kerak.
6. Pishirish paytida donning 1 qismiga 4 qism suyuqlik qo'shiladi.
7. Bo'tqani qalin devorli quyma temir idishda pishirish yaxshidir.
8. Agar pishirgandan keyin idish qattiq bo'lib chiqsa, uni yana 5-10 daqiqa davomida past olovda qoraytirish kerak.
9. Porridge yonib ketmasligi uchun uni pishirish paytida doimo aralashtirish kerak.
10. Donli mahsulotni qorong'i, salqin joyda saqlang. Buning uchun havo o'tkazmaydigan qopqoqli quruq shisha idish eng mos keladi.
11. Pishirishdan oldin donni yaxshilab yuvish kerak, undan begona zarralarni olib tashlash kerak.
12. Shirin taom uchun shakarni emas, balki asalni ishlatish yaxshiroqdir.
13. Oshxonada ishlash uchun sizga yuqori sifatli idishlar kerak bo'ladi. Qalin pastki qismi bo'lgan quyma temir pan mos keladi. Axir, keng devorlar issiqlikni uzoqroq ushlab turadi, buning natijasida idishning ta'mi yaxshiroq namoyon bo'ladi. Rossiyada barcha donlar qalin quyma temir qozonlarda pechlarda pishirilgan.

Misr bo'tqasini suvda qanday tayyorlash mumkin

Suvdagi makkajo'xori pyuresi - butun oila uchun mazali, tez va foydali nonushta.

2 ta porsiyani tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• makkajo'xori donlari - yarim stakan;
• suv - 2 stakan;
• yog '- 20 gramm;
• asal - 2 choy qoshiq;
• tuz - bir chimdik;
• quritilgan o'rik.

Qanday pishirish kerak:

1. Donni elakdan o'tkazing va keyin yuving.
2. Yana bir panani oling, 0,5 litr suv, tuz tushiring, keyin qaynatib oling.
3. Donni qaynoq suvga to'kib tashlang, kichikroq olov yoqing, keyin yaxshilab aralashtirib, 15 daqiqa davomida pishiring.
4. Pishirilgan bo'tqaga yog' qo'shing, panani qopqoq bilan mahkam yoping, idish bug'lanishi va ta'mga ega bo'lishi uchun idishlarni sochiq bilan o'rang.
5. Plitalarga solib, ustiga mayiz va quritilgan o'riklarni soling. Agar yangi rezavorlar va mevalar bo'lsa, ularni plitalarga qo'shishingiz mumkin.

Makkajo'xori pyuresini sut bilan qanday tayyorlash mumkin

Sutli makkajo'xori pyuresi retsepti:

1. O'rta kattalikdagi yirtqichlardan oling, ichiga 150 gramm quruq donni quying.
2. Aralashmani tozalangan suv bilan to'kib tashlang, hajmi 300 ml.
3. Bo'tqa qaynatib, keyin 20 daqiqa davomida past olovda pishirilishi kerak. Tayyorlik uning yuzasida pufakchalar bilan ko'rsatiladi. U tovushni oshirib, "ota boshlaydi".
4. Pishirish tugashidan oldin tuz qo'shilishi kerak, shuningdek, 10 gramm sariyog 'qo'shing. 5 daqiqadan so'ng, gazni o'chiring, yopiq qopqoq ostida yana 10 daqiqa qaynatib oling.
5. Noziklik ta'mga ega bo'lganda, biz sut tayyorlashni boshlaymiz. Buning uchun kichik bir yirtqichlardan 1 stakan sutni to'kib tashlang va uni qaynatib oling.
6. Sutni bo'tqa solingan yirtqichlardan to'kib tashlang, yana kichik olovni yoqing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa qaynatib oling.
7. Siz shakar yoki asalni, shuningdek, turli xil quritilgan mevalar va yong'oqlarni qo'shishingiz mumkin, shuning uchun idish nafaqat qoniqarli, balki sog'lom bo'ladi.

Bolalar sutli makkajo'xori pyuresini yaxshi ko'radilar. Bu o'sayotgan organizm uchun juda to'yimli va sog'lom mahsulotdir.

Makkajo'xori unidan tayyorlangan mashhur taomlar

Makkajo'xori unidan pirog

Kerakli ingredientlar:

• bug'doy uni - 200 gramm;
• mayda maydalangan jo'xori uni - 200 gramm;
• shakar - 150 gramm;
• tuxum - 1 dona;
• sut - 1 stakan;
• o'simlik yog'i - 70 gramm;
• pishirish kukuni - 3 choy qoshiq;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• malina.

Tayyorlash usuli:

1. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdirish uchun qo'ying va deko moyi bilan yog'lang. Bu vaqt ichida xamirni oling.
2. Bug'doy va makkajo'xori unini katta idishga quying. Tuz, shakar, pishirish kukuni qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
3. Tuxumni un aralashmasiga urib, sut va o'simlik yog'ini quying, keyin yana aralashtiring.
4. Qobiq qizg'ish bo'lishi uchun tortning yuqori qismini tuxum sarig'i bilan yog'lang.
5. Pirogning chetiga malinalarni joylashtiring. Rezavorlar o'rniga siz apelsin, banan yoki ananas bo'laklarini ishlatishingiz mumkin.
6. Yopishqoq xamirni pishirish varag'iga qo'ying va pechga 20 daqiqaga qo'ying.

Pishloqli italyan polenta

Kerakli ingredientlar:

• makkajo'xori donlari - 100 gramm;
• Parmesan pishloq - 50 gramm;
• sariyog '- 10 gramm;
• suv - 400 gramm;
• tuz - ta'mga.

Qanday pishirish kerak:

1. Qalin taglikli yirtqichlardan oling, ichiga suv quying va olovga qo'ying.
2. Pishloqni maydalang.
3. Suv qaynashi bilanoq, donni yupqa oqim bilan panga quying, doimo aralashtirib turing, shunda bo'laklar qolmaydi.
4. Issiqlikni kamaytiring, aralashtirishda davom eting, idishda suv qolmaguncha pyureni yana 5 daqiqa pishiring.
5. Massa qoshiqni ushlab turadigan darajada zich bo'lishi bilanoq, olovni o'chirish mumkin. (To'liq tayyorlanish vaqti - 25-30 minut).
6. Qalin massani qandolat taxtasiga qo'ying, ozgina sovib turing.
7. Bu massani yoyib, qandolat qoliplari yordamida undan turli shakllar yasang. Silikon qoliplardan ham foydalanishingiz mumkin, ular porridge bilan to'ldirilishi kerak.
8. Pishirish varag'ini oling, uni yog'lang va ustiga makkajo'xori pyuresi raqamlarini qo'ying.
9. Har bir raqamga sariyog'ning kichik bir qismini qo'ying va maydalangan pishloq seping.
10. Dekoni 100 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Taymerni 20 daqiqaga o'rnatdik. Bu vaqt ichida pishloq eritilib, keklarning tepasida qizarib pishgan qobiq hosil qilishi kerak.
11. Tayyor kompozitsiyani karamellangan nok yoki asal bilan to'ldirish mumkin.

Qo'ziqorinli makkajo'xori pyuresi

Kerakli ingredientlar:

Qaynayotgan suvda, asta-sekin aralashtirib, nozik bir oqim bilan maydalagichni to'kib tashlang.

10-12 daqiqadan so'ng gazni o'chiring. Qovurilgan idishni qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Idishni qopqog'i bilan mahkam yoping, sochiq bilan o'rang va pechda gaz o'chirilgan holda 1 soat tursin.

Idish infuz qilingandan va ta'mga ega bo'lgandan so'ng, uni iliq holda berish mumkin.

Sekin pishirgichda makkajo'xori pyuresi

Kerakli ingredientlar:

• don 200 gramm;
• suv - 1,5 stakan;
• sut - 1 stakan;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• tuz - yarim choy qoshiq;
• yog '- 50 gramm.

Sekin pishirgichda makkajo'xori pyuresi retsepti:

1. Donni elakdan o'tkazing va undan oqadigan suvni o'tkazing.
2. Olingan aralashmani idishga quying va shakar va tuz qo'shing.
3. Idishga 1 stakan suv va 1 stakan qaynatilgan sut quying.
4. Makkajo'xori pyuresini qancha vaqt pishirish kerak? Odatda taymer 25 daqiqaga o'rnatiladi.
5. Ovqat pishganidan so'ng darhol "Isitish" rejimini o'rnating. Bu uning sog'lig'ini saqlash uchun.

Pyuresli pyuresi ikki qavatli qozonda pishirilishi mumkin. Buning uchun idishga yarim stakan donni to'kib tashlang va uni 2 stakan suv bilan to'kib tashlang. Taymerni 30 daqiqaga qo'ying va keyin bir qoshiq asal va bir chimdik tuz qo'shing. Shundan so'ng, yana 5 daqiqa ushlab turing.

Oxir-oqibat, u yumshoq va nozik tuzilishga ega bo'lishi kerak. Shuning uchun, agar qo'pol donalar mavjud bo'lsa, u holda uni blender yoki qahva maydalagich bilan maydalash kerak. Lekin hech qanday holatda siz donni changga aylantirmasligingiz kerak. Donalar 1 mm gacha bo'lishi kerak.

Sekin pishirgichdagi makkajo'xori pyuresi nonushta tayyorlash uchun eng yaxshi echimdir. Ertalabki ovqat butun kun uchun energiyani oshiradi. Shuning uchun, nonushta qilish uchun o'zingiz uchun to'g'ri dietani tanlash juda muhim - bu butun oila uchun sog'liq!

Makkajo'xori go'shtini qanday pishirishni hech o'ylab ko'rganmisiz? Farzandingiz bo'lmasa, bu ehtimoldan yiroq. Ha, va bolalar uchun, ehtimol siz sut bilan bo'tqa pishirgansiz va boshqa hech narsa yo'q. Keling, yana nimani pishirish mumkinligini va makkajo'xori yormasi qanday foydali ekanligini ko'rib chiqaylik. u quyida keltirilgan.

Boshlash uchun makkajo'xori donlarining to'g'ri nomi makkajo'xori hisoblanadi. Uning ota-bobolari vatani Janubiy Amerika bo'lib, bu madaniyatning o'zi juda qadimiydir. Makkajo'xori juda ko'p foydali xususiyatlarga ega va eng muhimi, issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ozuqa moddalarini yo'qotmaslik uchun noyob qobiliyatga ega.

bo'tqa retseptlari

Menga ishoning, bu dondan pyuresi ham juda boshqacha tarzda pishirilishi mumkin. Keling, eng keng tarqalgan retseptdan boshlaylik.

Makkajo'xori pyuresi: klassik retsept

4 ta katta qoshiq mayizni iliq suvda 10 daqiqa davomida namlang.Bir stakan makkajo‘xori go‘shtini chaying, ustiga 2,5 stakan issiq suv quying, ta’bga qarab tuz, ozgina sariyog‘ va mayiz qo‘shing. Keyin panani yopish va pechga qo'yish kerak. Tayyor bo'tqa yumshoq bo'lishi kerak. Aralashtiring va bir oz ko'proq yog' qo'shing. Xizmat qilayotganda, ta'mga shakar qo'shing.

Feta pishloq yoki pishloqli pyuresi

Makkajo'xori bo'tqasini sho'r bilan iste'mol qilish juda mazali bo'ladi.Buning uchun bir stakan donni qaynatib oling (oldingi retseptda bo'lgani kabi pechda ham, yoki yirtqichlardan ham mumkin, asosiysi yumshoq bo'ladi). Porridgeni etarlicha shirin qilish uchun shakar qo'shishingiz kerak. Keyin siz 100 g feta yoki pishloqni maydalashingiz va plastinkada allaqachon bo'tqa bilan sepishingiz kerak. Shirin va sho'rning kombinatsiyasi juda baharatlı.

Makkajo'xori yormasi: kostryulkalar uchun retseptlar

Agar siz undan kostryulka yasasangiz, bu dondan bo'tqa juda mazali bo'ladi.

Makkajo'xori va tvorog bilan kostryulka

600 g tvorog juda kichik bo'lishi uchun elakdan o'tkazilishi kerak. 4 ta tuxum sarig'i, 100 ml sut, 20 g sariyog ', 60 g shakar, ozgina vanil, 50 g un, 30 g mayiz (yoki yong'oq - qaysi birini xohlasangiz) qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va keyin sekin qo'shing. 4 protein ko'pikiga uriladi. Bu xushbo'y massani bir yirtqichlardan qo'yish kerak, oldindan kraker bilan sepiladi va pishiriladi. Xizmat qilayotganda, smetana bilan sug'orib oling.

Makkajo'xori, qiyma go'sht va sabzavotlar bilan kostryulkalar

400 ml qaynayotgan go'shtli bulonga 100 g makkajo'xori yormasi quyiladi va 15 daqiqa davomida pishiriladi.Bir eskirgan bulochkani suvga soling, siqib oling va qo'l bilan yoğurun. Uni 1 tuxum va yarim kilogramm maydalangan cho'chqa go'shti va mol go'shti bilan aralashtiring. Qalampir, tuz va muskat yong'og'i bilan ta'mga soling.

Bo'tqani qolipga soling, ustiga qiyma qo'ying va taxminan yarim soat davomida pishiring. Ayni paytda, 100 g sabzi mayda bo'laklarga bo'linib, 200 g yashil no'xat bilan birga 100 ml qaynatiladi. bulyon. No'xat bilan sabzi qiyma ustiga qo'ying, ustiga maydalangan gouda pishloqini (200 g) seping va yana 10 daqiqa pishiring.

Makkajo'xori yormasi: pishirish retseptlari

Mchadi (pirojnoe)

Ikki stakan makkajo'xori go'shti yuviladi, tuzlanadi va asta-sekin, asta-sekin, issiq suv qo'shing va yoğurun. Avval qoshiq bilan aralashtiramiz va u plastik bo'lganda, oddiy xamir kabi qo'llaringiz bilan yoğurmaya boshlang. Ideal mchadi xamiri yopishqoq bo'lishi kerak. Keyin undan yana qo'llaringiz bilan kichik bo'laklarni ajratib, keklarni hosil qilishingiz kerak (ularning qalinligi bir santimetrdan oshmasligi kerak). Qovurilgan idishda siz kungaboqar yog'ini qizdirishingiz va har ikki tomonning ustiga keklarni qovurishingiz kerak (ular oltin qobiq bilan qoplangan bo'lishi kerak). Tortillalar yog' bo'lmasligi uchun ularni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va yog'ni so'rib oling. Oxirgi qadam tayyor issiq keklarni kesib, ichiga yupqa pishloq bo'laklarini, masalan, suluguni qo'yishdir. Issiq keklardan ozgina eriydi va siz juda mazali taomga ega bo'lasiz!

Qovurilgan sutdagi pirog

200 g bir chimdik soda bilan aralashtirilishi kerak. Yana 200 g - bir qoshiq shakar, ikki stakan tvorog, 3 dona tuxum, bir qoshiq sariyog 'va bir chimdim tuz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va ikkala aralashmani birlashtiring. Bu xamirni pishirish varag'iga qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring.Siz mazali kam yog'li tort olasiz. Smetana yoki murabbo bilan xizmat qilish mumkin.

Umid qilamanki, endi sizda makkajo'xori go'shtidan nima pishirish kerakligi haqida savol tug'ilmaydi!