Kuzgi chiziq tavsifi. Qo'ziqorin chiziqlari va morels: fotosurat va tavsif. Smetana bilan chiziqlarni pishirish qanchalik mazali

Kuz chizig'i ( lat. Gyromitra infula).

Boshqa ismlar:

• Kuzgi qanot
• To'liq o'xshash lob
• Gyromitra
• Gelvella infula
• Helwella to'liq o'xshaydi
• Shoxli tikuv
• Gyromitra daxlsiz
• Smarjok
• Salom

Kuz chizig'i to'g'ridan-to'g'ri loblar (yoki gelwells) jinsiga bog'liq. Rossiyada bu tur (kuzgi chiziq) va ilmiy nuqtai nazardan, bu infulga o'xshash lob yoki infulga o'xshash gelvella bo'lib, bu turdagi loblarning (yoki gelvel) eng keng tarqalgani hisoblanadi. Shuning uchun, bu oilaning boshqa qo'ziqorinlaridan farqli o'laroq, u o'zining ruscha ismini topdi - kuzgi chiziq. Va bu qo'ziqorin "kuz" taxallusini oldi, chunki yozning oxirida - kuzning boshida, o'z qabiladoshlaridan farqli o'laroq, erta bahorda o'sadigan "bahor" chiziqlari (oddiy chiziq, ulkan chiziq). Va u hali ham ulardan farq qiladi - kuzgi chiziqda juda ko'p miqdorda zahar va toksinlar mavjud.

Kuz chizig'i marsupial qo'ziqorinlarga ishora qiladi.

Shlyapa: odatda kengligi 10 sm gacha, buklangan, jigarrang, yoshi bilan jigarrang-qora rangga aylanadi, baxmal yuzasi bilan. Qopqoqning shakli shoxsimon-egar shaklida (ko'pincha uchta birlashtirilgan shox shaklida uchraydi), qalpoqning chetlari poya bilan birga o'sadi. Shlyapa chizig'i kuzgi katlanmış, tartibsiz va tushunarsiz shakl. Qopqoqning rangi yosh qo'ziqorinlarda och jigarrangdan kattalarda jigarrang-qoragacha, baxmal yuzasiga ega.

Poyasi: uzunligi 3-10 sm, kengligi 1,5 sm gacha, ichi bo'sh, ko'pincha lateral tekislangan, rangi oqdan jigarrang-kulranggacha o'zgarishi mumkin.
Uning oyog'i silindrsimon, pastga qarab qalinlashgan va ichi bo'sh, mumsimon-oq-kulrang rangga ega.

Go'sht: mo'rt, xaftaga o'xshash, nozik, oqartiruvchi, mumsimon, hidsiz, erta bahorda o'sadigan oddiy tikuv kabi tegishli turlarning pulpasiga juda o'xshaydi.

Yashash joyi: yolg'iz iyul oyidan topilgan, ammo faol o'sish avgust oyining oxiridan boshlanadi. Ko'pincha tuproqdagi ignabargli va bargli o'rmonlarda 4-7 namunadan iborat kichik guruhlarda, shuningdek, chirigan yog'och qoldiqlarida topiladi.

Kuzgi chiziq ignabargli yoki bargli o'rmonlarda, ba'zan alohida, ba'zan kichik oilalarda va, yaxshisi, chirigan yog'och ustida yoki yaqinida o'sishni yaxshi ko'radi. Uni Evropa va Rossiyaning mo''tadil zonasida topish mumkin. Uning asosiy meva davri iyul oyining oxiriga to'g'ri keladi va sentyabr oyining oxirigacha davom etadi.

Ovqatlanishga yaroqliligi: U yeyish mumkinligi aniqlangan bo'lsa-da, shuni ta'kidlash kerakki, oddiy begona o'tlar xom holatda bo'lgani kabi, o'lik zaharli hisoblanadi. Noto'g'ri tayyorlangan, u juda jiddiy zaharlanishga olib kelishi mumkin. Siz uni tez-tez iste'mol qila olmaysiz, chunki uning tarkibidagi toksinlar kümülatif xususiyatlarga ega va tanada to'planishi mumkin.
Shartli qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin, 4-toifa, qaynatilgandan keyin (15-20 daqiqa, suv drenajlanadi) yoki quritilganidan keyin oziq-ovqat sifatida ishlatiladi. Xom shaklida u o'lik zaharli hisoblanadi.

Turli mamlakatlardan kelgan mikologlar tomonidan olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bu liniyalarda oqsil tarkibidagi zaharli moddalar - girometrin va metilhidrazin mavjud bo'lib, ular inson tanasiga bir marta kirib, zaharlanish va hatto o'limga olib kelishi mumkin. Bu qo'ziqorin yoshiga bog'liq. Gap shundaki, chiziqlar juda sekin o'sadi va pishadi, shuning uchun ham yosh qo'ziqorinlar, ham bir necha haftalik yoshga to'lgan pishganlar bir vaqtning o'zida bitta savatga tushishi mumkin. Ularda, ko'rinishidan, zaharli moddalarning miqdori yuqori. Zaharli girometrin issiq suvda erimaydi, uni faqat qo'ziqorinlarni 3-4 hafta quritish natijasida olib tashlash mumkin. Esingizda bo'lsin, tikuvlarni faqat quritgandan keyin eyish mumkin.

Chiziq kuz, ba'zi bir asosiy manbalar uni hatto o'lik zaharli qo'ziqorin deb hisoblashadi. Ammo bu umuman emas va kuzgi liniyalar bilan halokatli zaharlanish holatlari hozirgacha qayd etilmagan. Va ular tomonidan, shuningdek, ushbu oilaning barcha qo'ziqorinlari tomonidan zaharlanish darajasi ulardan foydalanish miqdori va chastotasiga bog'liq. Shuning uchun, kuzgi chiziqni oziq-ovqat uchun ishlatish juda istalmagan, aks holda siz juda va juda achinarli oqibatlarga olib keladigan jiddiy oziq-ovqat zaharlanishini olishingiz mumkin. Shu sababli, kuzgi chiziq yeyilmaydigan qo'ziqorinlarga tegishli. Ilm-fanga ma'lumki, chiziqlarning toksikligi asosan harorat va iqlim ko'rsatkichlariga bog'liq va ular o'sadigan joylarga bevosita bog'liq. Va iqlim sharoiti qanchalik issiq bo'lsa, bu qo'ziqorinlar shunchalik zaharli bo'ladi. Shuning uchun G'arbiy va Sharqiy Evropa mamlakatlarida issiq iqlimi bilan mutlaqo barcha chiziqlar zaharli qo'ziqorinlardir va Rossiyada ancha sovuqroq iqlimi bilan faqat kuzgi chiziqlar yeb bo'lmaydigan hisoblanadi, bu esa "bahor" qatorlaridan farqli o'laroq. " (oddiy va gigant), erta bahorda o'sadi, ular issiq yoz davridan keyin, iliq tuproqda faol rivojlanishi va etukligini boshlaydilar va shuning uchun ular o'zlarida juda ko'p miqdordagi xavfli, zaharli moddalarni to'plashga muvaffaq bo'lishadi. oziq-ovqatda iste'mol qilish uchun yaroqsiz deb hisoblanadi.

(smarjok)

yoki shoxli chiziq, gyromitra daxlsizdir

- yeyilmaydigan qo'ziqorin

✎ Tegishli va umumiy xususiyatlar

Kuz chizig'i(lat. Gyromitra infula) - qo'ziqorinlar (lot. Gyromitra infula) - qo'ziqorinlar (lot. Gyromitra), diskinlar turkumi (lot. Discinaceae) va pezizales (lot. Pezizales) turkumidan yenmaydigan tur.
Kuz chizig'i (qandaydirki, onlayn nashrlar da'vo qilmaydi, matnni bir-biridan beg'araz yirtib tashlaydi) hech qachon bo'lmagan va hozirda Helvella (lat. Helvella) (yoki loblar) jinsiga aloqasi yo'q va hatto bir xil qatorga kiritilmagan. ular bilan oila. Oddiy qilib aytganda, loblar (gelvellar) bilan birgalikda u Pezitzaceae tartibiga kiradi, shuning uchun u ko'pincha kuzgi lob (to'liq o'xshash) yoki to'liq o'xshash gelvella deb ataladi. Ammo uni chaqirish to'g'riroq (umumiy mansublikka qat'iy muvofiq) - gyromitra daxlsiz.
Rossiyada kuzgi chiziq boshqacha nomlanadi - chiziq shoxli, va odamlar orasida - smarjok. Va, uning jinsining boshqa turlaridan farqli o'laroq, unga "kuz" epiteti deyarli barcha "bahor" qarindoshlari o'sadigan bahorda emas, balki kuzda o'sishi uchun berilgan:

- oddiy chiziq (ovqatlanish mumkin);
- chiziqli gigant (katta);
- chiziq cho'qqisiga chiqdi (nur);
- chiziq uzun oyoqli (yorqin).

Va kuzgi chiziqning yana bir, ehtimol, boshqa bahor chiziqlaridan eng muhim farqi bor: kuzgi chiziq bahorgi hamkasblariga qaraganda (ehtimol, hatto birgalikda olingan) ko'proq zaharni (girometriyani) o'z ichiga oladi. Buning sababi shundaki, bahor chiziqlari erta bahorda, qish oxirida (sovuqroq davrda, sovuq tuproqda) meva beradi va kuzgi chiziqlar faqat yoz oxirida (issiqroq davrda, iliq yerda) pishadi. ). Bunday holda, uning yozgi issiq muhitda o'stirilgan mitseliyasi, erta liniyalarning mitseliyasiga qaraganda ancha zaharli girometrin ishlab chiqaradi va uni mevalariga o'tkazadi. Shuning uchun Rossiyada bahor tikuvlari oziq-ovqat uchun ishlatiladi, va kuzgi tikuvlar - hech qanday holatda.
Ko'pgina manbalar kuzgi chiziqni hatto o'lik zaharli deb hisoblamaydi. Va bu umuman emas, kuzgi liniyalar bilan halokatli zaharlanish holatlari hali qayd etilmagan va ular bilan zaharlanish darajasi, bu oilaning barcha qo'ziqorinlari kabi, ularning soni va chastotasiga bog'liq. foydalanish. Kuzgi chiziq yeyilmaydigan qo'ziqorinlarga tegishli bo'lib, ular zaharlanmaslik uchun uni oziq-ovqat uchun ishlatmaydilar.
Ilm-fan aniqladiki, chiziqlarning toksikligi asosan ularning o'sishining harorati va iqlim sharoitiga bog'liq va to'g'ridan-to'g'ri kelib chiqish hududiga bog'liq. Va iqlim sharoiti qanchalik issiq bo'lsa, bu qo'ziqorinlar shunchalik zaharli bo'ladi. Shuning uchun, G'arbiy va Sharqiy Evropa mamlakatlarida, iqlimi bilan, mutlaqo barcha chiziqlar zaharli qo'ziqorinlarga tegishli va Rossiyada juda sovuq iqlimi bilan faqat kuzgi chiziqlar har doim yeyilmaydigan deb hisoblanadi.

✎ Shunga o'xshash ko'rinishlar

Kuz chizig'i(Gyromitra daxlsiz) Helwellian oilasining ba'zi lobli qo'ziqorinlariga vizual tarzda o'xshaydi. Siz uni chalkashtirib yuborishingiz mumkin:
- kuzgi chiziq kabi, kuzda o'sadigan, to'lqinli qirralari va kuchli qovurg'ali, chuqur bo'ylama oluklar va burmalar, oyog'i bilan o'ralgan, ikki-to'rt lobli qalpoq bilan ajralib turadigan jingalak lob bilan;
- elastik lob bilan, lekin u biroz oldinroq o'sadi va allaqachon sentyabr oyida tushadi, u egar shaklidagi, ikki bo'lakli, lekin ba'zan bir oz to'lqinli, chekkalarida erkin osilgan qalpoqli va qisqa, bir oz to'lqinli bilan ajralib turadi. kavisli, ba'zan esa chuqur, uzunlamasına oluklar va burmalar, oq ranglar, oyoq;
- erta kuzda o'sadigan va vaqt o'tishi bilan kuzgi chiziq bilan to'liq kesishadigan, lekin buklangan, ikki-uch bo'lakli va egar shaklidagi, tartibsiz shakldagi qalpoqcha va kalta, chuqurchali chiziqli oyoq bilan ajralib turadigan chuqurchali bo'lakli. , birlashtirilgan parallel tubulalardan iborat;
- yozning oxirida yoki kuzning boshida o'sadigan, shuningdek, kuzgi chiziq bilan o'z vaqtida kesishadigan qora lob bilan, lekin yuzasida loblar, tuberkullar va burmalar, shlyapa va kichik va odatda kavisli kichik likopcha modelida farqlanadi; biroz sezilarli pubescence bilan, poydevorda bo'ylama qovurg'alar yoki butun uzunligi bo'ylab chiziqlar, sopi.
Boshqa barcha loblar bahorda meva beradi, erta turlar yoki Rossiyada juda kam uchraydi. Qanday bo'lmasin, chiziqqa o'xshash har qanday kuzgi qo'ziqorin turlari yoki yeyilmaydigan yoki, qoida tariqasida, ozuqaviy ahamiyatga ega emas. Shuning uchun, siz chalkashlikdan qo'rqmasligingiz kerak, shunchaki bunday yoki shunga o'xshash qo'ziqorinlarni olishingiz shart emas.

✎ Tabiatda tarqalishi va mavsumiyligi

Kuz chizig'i (daxlsiz gyromitra) - tuproqda yoki chirigan chirigan yog'ochda va unga yaqin joyda, bargli va ignabargli o'rmonlarda, ba'zan yakka, ba'zan kichik oilalarda o'sadigan oddiy saprotrof.
Kuz chizig'ini Evropa va Rossiyaning mo''tadil iqlim zonasida, shuningdek, Amerika Qo'shma Shtatlari va Kanadaning shimolida topish mumkin.
Kuzgi qator uchun asosiy meva davri avgust oyining oxiriga to'g'ri keladi va sentyabr oyining oxirigacha, ba'zan esa oktyabr oyining o'rtalari yoki oxirigacha davom etadi.

✎ Qisqacha tavsifi va qo'llanilishi

Kuzgi chiziq (daxlsiz gyromitra) marsupial zamburug'lar bo'limiga tegishli bo'lib, u meva tanasida, maxsus sporali "sumkada" joylashgan sporalar bilan ko'payadi. Uning mevali tanasi (apotsiy) poyada shlyapa shaklida. Shlyapa egar shaklida yoki shakli notekis, ikki yoki to'rt bo'lakli, qirralari to'g'ridan-to'g'ri ichkariga burilgan, poyaga yopishgan. Qopqoqning tashqi tomoni ajinlangan va kamroq silliq, yorqin jigarrang (yosh mevalarda), qizil-jigarrang va quyuq qahva (etuk mevalarda), lekin ichki sharsimonroq, teginish uchun baxmal. Oyoq silindrsimon va teginish uchun ozgina donador, tagida bir oz qalinlashgan, ichi bo'sh, mumsimon-oq-kulrang yoki pushti-bej. Go'shti yupqa, mo'rt, shaffof, kul rang, ta'msiz va hidsiz.

Kuzgi chiziqlarni iste'mol qilish (har qanday shaklda) mutlaqo xavfsiz emas va shuning uchun juda istalmagan!

Nikolay Budnik va Elena Mekk tomonidan yozilgan.

Kuzgi chiziq ham Lopastnik deb ataladi. Ikkala nom ham qo'ziqorinning xususiyatlarini aks ettiradi. U sentyabr-oktyabr oylarida kuzda o'sadi va uning shlyapasi qandaydir g'alati fanning pichoqlariga o'xshaydi.

Bu qo'ziqorin shartli ravishda qutulish mumkin bo'lsa-da (shartli zaharli), biz uni yig'maymiz. Bu vaqtda boshqa ko'plab mazali qo'ziqorinlar o'sadi. Ushbu qo'ziqorinda zahar topiladi - girometrin. Suvni to'kib tashlash va sovuq suvda yuvish bilan majburiy qaynatish yoki bir necha oy davomida keyingi ta'sir qilish bilan quritish talab qilinadi. Bu vaqt ichida girometriya yo'qoladi.

1. Ba'zan Uloma Jeleznayada kuzgi chiziqni topish mumkin.

2. Bu juda g'alati qo'ziqorin.

3. Uning shlyapasi murakkab kavisli, ...

4. ... bir nechta pichoqni hosil qilish.

5. Shuning uchun qo'ziqorin ham lob deb ataladi.

6. Bu bahor chizig'idan birinchi navbatda shlyapa shaklida farqlanadi.

7. U miya shaklida emas, balki lobli.

8. Ha, va oyoq bahor chizig'idan ancha uzunroq.

9. Kuz chizig'i katta qo'ziqorin bo'lsa-da, ...

10. ... ichi butunlay bo'sh.

11. Shuning uchun qo'ziqorinda haqiqiy "go'sht" juda kam, ...

12. ... va qo'ziqorinning o'zi juda engil.

13. Ba'zan kuzgi chiziqlar g'alati kapalaklarga o'xshaydi.

14. Mo'rt ko'rinishga qaramay, qo'ziqorinlar takroriy sovuqqa toqat qiladilar.

15. Ular doimiy sovuqqa qadar o'sadi.

16. Aralash o'rmonlar kabi kuzgi chiziqlar.

17. Odatda ular yoki chekkalarda topiladi, ...

18. ... yoki siyrak o'rmonda.

19. Ko'pincha qo'ziqorinlarni yiqilgan magistrallarda ko'rish mumkin.

20. Ular dumaloqlarda ham o'sadi, ...

21. ...va chirigan yog'och yaqinidagi yerda.

22. Tuproqda kuzgi chiziq o'sib chiqqan bo'lsa ham, ichida chirigan yog'och qoldiqlari mavjud.

23. Ammo ko'pincha qo'ziqorin eski aspen tanasida o'sadi ...

24. ... yoki qayinlar.

25. Bu boshqa qattiq daraxtlarning tanasi bo'lishi mumkin.

26. Kuz chizig'i - o'rta kattalikdagi qo'ziqorin.

27. Bu qo'ziqorinning odatiy balandligi.

28. Bunday ulkan yirtqich hayvonlar kamdan-kam uchraydi.

29. Bu erda siz qo'ziqorinning o'lchamini qutining o'lchami bilan solishtirishingiz mumkin.

30. Men bu ulkan qo'ziqorinni yana ko'rmoqchiman.

31. Kuzgi jigarrang rangdagi shlyapa chizig'i.

32. Uning shakli egar-lobli sifatida belgilanadi.

33. Biz bu chiroyli shlyapa shaklini qanday chaqirishni bilmaymiz.

34. Ba'zi sabablarga ko'ra ular qo'ziqorinning ikki yoki to'rtta lobi haqida yozadilar.

35. Lekin ko'pincha uch lobli namunalar ham mavjud.

36. Qadimgi qo'ziqorinlarda shunday bo'ladi.

37. Ular hatto mog'orlanishi mumkin.

38. Qopqoqning ichki yuzasi silliq va engil.

39. Shlyapaning o'zi juda nozik va mo'rt.

40. Kuzgi morelning oyog'i aniq.

41. Oyoq jigarrang, ... bo'lishi mumkin.

42. ...va deyarli oq.

43. Ba'zan oyog'i to'liq, ...

44. ... lekin ko'pincha u juda nozik va baland bo'yli.

45. Oyog'i notekis, biroz o'ralgan.

46. ​​U biroz g'ijimlanganga o'xshaydi.

47. Shunday qilib, oyoqlar erga biriktirilgan.

48. Oyoqning ichki qismi ichi bo'sh.

49. Bu bo'shliq poyaning uzunligi bo'ylab notekis.

50. Kuzgi chiziqning pulpasi juda mo'rt.

51. U nozik va mo'rt.

Qo'ziqorindan ko'ra gigant kapalak yoki g'ayrioddiy gulga o'xshab, o'rmon yurishlarida kuzgi chiziqlarni topishingiz mumkin. Bundan tashqari, unga e'tibor berishingiz kerak, chunki kuzgi chiziqlarning toksik xususiyatlari haqida bilmaslik bu qo'ziqorinlar tomonidan og'ir zaharlanishga olib kelishi mumkin.

Kuzgi chiziq (Gyromitra infula) Gyromitra (chiziqlar), Discinaceae (Discinaceae) oilasiga tegishli. Mikologlarimiz uni yeyilmaydigan, begona - zaharli deb hisoblashadi. Aks holda, u ham deyiladi:

• gelvella infula;
• giromimetr;
• giromitra daxlsizdir;
• kuzgi lob;
• gelvella to'liq o'xshash;
• lob to'liq o'xshash;
• chiziq shoxli;
• smarjok.

Qo'ziqorinning tavsifi quyidagicha:

• qalpog‘i tartibsiz, shoxsimon 2-4 bo‘lakli yoki egarsimon, bo‘shliqlari tartibsiz, kengligi 2,5 dan 10 sm gacha.Qalpoq yuzasi qizg‘ish-jigarrang yoki kashtan rangda, tuzilishi ajinlangan, baxmalsimon. Kamroq zich rangning pastki qismi;
• pulpa nozik, mo'rt, engil, neytral yoki zaif qo'ziqorin hidiga ega;
• sporalar och jigarrang;
• poyasi ichi bo'sh, silindrsimon, balandligi 4 dan 10 sm gacha, qalinligi 1,5-2,5 sm, dastlab oq yoki och pushti, so'ngra och jigarrang, nozik junli yuzasi bilan.

Tarqatish va meva berish davri

Kuz chizig'i Evrosiyo qit'asida va Shimoliy Amerikada keng tarqalgan. Siz uni nam aralash va qarag'ay o'rmonlarida, shuningdek, yo'llar yaqinida, bo'shliqlarda uchratishingiz mumkin. Saprotrofning xususiyatlarini ko'rsatib, u yakka yoki kichik oilalarda o'lik, chirigan daraxtlarning yog'ochlarida yoki ularning yonida o'sadi.

Iyul oyining oxiridan boshlab siz qo'ziqorinlarning yagona namunalarini topishingiz mumkin va avgustdan sentyabr oyining oxirigacha faol meva berish davri davom etadi.

O'xshash turlar va ulardan farqlari

Kuzgi chiziq Discinaceae oilasining kichik, "Qizil kitob" vakiliga o'xshaydi - shubhali chiziq (Gyromitra ambigua). Subarktik va subalp landshaftlarining bu aholisi kichikroq o'lchamlari va mevali tanasining binafsha-jigarrang ranglari, katta sporalari bilan ajralib turadi. Keyinchalik meva berish sanalari - sentyabr va oktyabr - uni kuzgi chiziq bilan chalkashtirib yuborish ehtimolini kamaytiradi. Qo'ziqorin zaharli va tijorat yig'ish uchun yaroqsiz.

Toksiklik va yutish

Qo'ziqorin teruvchilar orasida kuzgi chiziqlar qanchalik zaharli bo'lishi mumkinligi haqida bir ovozdan fikr yo'q. Shuning uchun uni yig'ish va iste'mol qilishning maqsadga muvofiqligi haqidagi bayonotlar qarama-qarshidir. Mikologlar kuzgi chiziqlarni og'ir zaharlanishni keltirib chiqaradigan gemolitik zaharni o'z ichiga olgan qo'ziqorinlar guruhiga havola qiladilar. Yangi hosil qilingan liniyalarda ushbu moddaning kontsentratsiyasi ancha yuqori: 300 mg / kg gacha, ba'zi hollarda esa bir necha baravar ko'p. Odamlar uchun zaharning halokatli kontsentratsiyasi 50 mg / kg ni tashkil qiladi. Rossiyadagi kuzgi liniyalarning tarqalish joylarida iqlim sharoiti va meva berish davrlari shundayki, yozda isitilgan tuproqda o'sadigan qo'ziqorinlar toksinlarni to'plash uchun etarli vaqtga ega va nafaqat hosilni yig'ish uchun yaroqsiz, balki zaharli ham bo'ladi.

Qo'ziqorinlarni kamroq xavfli qilmaydi va ularni oldindan davolash. Kuzgi chiziqdagi asosiy zaharli modda bo'lgan girometrin suvning qaynash nuqtasida ham erkin shaklda to'liq parchalanmaydi va quritish paytida faqat qisman chiqariladi. Girometrin birikmalaridan biri bo'lgan monometilhidrazin pishirish va keyin yuvish orqali chiqariladi. Ammo qo'ziqorin teruvchi havaskor uchun yig'ilgan hosilni mustaqil ravishda biokimyoviy va toksikologik tahlil qilish qiyin. Shuning uchun, o'zingizni jiddiy zaharlanishdan himoya qilishning eng samarali usuli - bu kuzgi chiziqlarni umuman yig'maslikdir.

Shuni esda tutish kerakki, ko'pchilik tadqiqotchilar ularni to'plash va iste'mol qilish zarurligini inkor etadilar. Unga tabiat tomonidan berilgan go'zal, g'ayrioddiy shaklga shunchaki qoyil qolish va to'plangan va uyga olib kelingan taniqli va tanish qo'ziqorinlar bilan ziyofat qilish yaxshiroqdir.

• Bo'lim: Ascomycota (Ascomycetes)
• Bo'lim: Pezizomycotina (pezizomycotins)
• Sinf: pezizomitsetlar (pezizomitsetlar)
• Kichik sinf: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
• Buyurtma: Pezizales (Pezizales)
• Oila: Discinaceae (Discinaceae)
• Jins: Gyromitra (tikuv)
• Ko'rinish: Gyromitra infula (kuzgi chiziq)

Qo'ziqorinning boshqa nomlari:

Boshqa ismlar:

• Kuzgi qanot

• To'liq o'xshash lob

• Gyromitra

• Gelvella infula

• Helwella to'liq o'xshaydi

• Shoxli tikuv

• Gyromitra daxlsiz

• Smarjok

• Salom

Bu to'g'ridan-to'g'ri loblar (yoki gelwells) jinsi bilan bog'liq. Bu loblar (yoki gelwelllar) jinslarining eng keng tarqalgani hisoblanadi. Va bu qo'ziqorin "kuz" taxallusini oldi, chunki yozning oxirida - kuzning boshida, o'z qabiladoshlaridan farqli o'laroq, erta bahorda o'sadigan "bahor" (, ) chiziqlari. Va u hali ham ulardan farq qiladi - kuzgi chiziqda juda ko'p miqdorda zahar va toksinlar mavjud.

Kuz chizig'i marsupial qo'ziqorinlarga ishora qiladi.

Shlyapa: odatda kengligi 10 sm gacha, buklangan, jigarrang, yoshi bilan jigarrang-qora rangga aylanadi, baxmal yuzasi bilan. Qopqoqning shakli shoxsimon-egar shaklida (ko'pincha uchta birlashtirilgan shox shaklida uchraydi), qalpoqning chetlari poya bilan birga o'sadi. Shlyapa chizig'i kuzgi katlanmış, tartibsiz va tushunarsiz shakl. Qopqoqning rangi yosh qo'ziqorinlarda och jigarrangdan kattalarda jigarrang-qoragacha, baxmal yuzasiga ega.

Oyoq: uzunligi 3-10 sm, kengligi 1,5 sm gacha, ichi bo'sh, ko'pincha lateral tekislangan, rangi oqdan jigarrang-kulranggacha o'zgarishi mumkin.
Uning oyog'i silindrsimon, pastga qarab qalinlashgan va ichi bo'sh, mumsimon-oq-kulrang rangga ega.

pulpa: mo'rt, xaftaga o'xshash, nozik, oqartiruvchi, mumsimon, ko'p hidsiz, tegishli turlarning pulpasiga juda o'xshash, masalan, erta bahorda o'sadi.

yashash joylari: Kuzgi chiziq iyul oyidan yakka o'zi sodir bo'ladi, lekin faol o'sish avgust oyining oxiridan boshlanadi. Ko'pincha tuproqdagi ignabargli va bargli o'rmonlarda 4-7 namunadan iborat kichik guruhlarda, shuningdek, chirigan yog'och qoldiqlarida topiladi.

Kuzgi chiziq ignabargli yoki bargli o'rmonlarda, ba'zan alohida, ba'zan kichik oilalarda va, yaxshisi, chirigan yog'och ustida yoki yaqinida o'sishni yaxshi ko'radi. Uni Evropa va Rossiyaning mo''tadil zonasida topish mumkin. Uning asosiy meva davri iyul oyining oxiriga to'g'ri keladi va sentyabr oyining oxirigacha davom etadi.

Ovqatlanish qobiliyati: Kuzning chiziqlari va ovqatlanish mumkin bo'lsa-da, shuni ta'kidlash kerakki, uning xom shaklida oddiy chiziq kabi, u o'lik zaharli hisoblanadi. Noto'g'ri tayyorlangan, u juda jiddiy zaharlanishga olib kelishi mumkin. Siz uni tez-tez iste'mol qila olmaysiz, chunki uning tarkibidagi toksinlar kümülatif xususiyatlarga ega va tanada to'planishi mumkin.
Shartli qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin, 4-toifa, qaynatilgandan keyin (15-20 daqiqa, suv drenajlanadi) yoki quritilganidan keyin oziq-ovqat sifatida ishlatiladi. Xom holatda o'lik zaharli.

Turli mamlakatlardan kelgan mikologlar tomonidan olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bu liniyalarda oqsil tarkibidagi zaharli moddalar - girometrin va metilhidrazin mavjud bo'lib, ular inson tanasiga bir marta kirib, zaharlanish va hatto o'limga olib kelishi mumkin. Bu qo'ziqorin yoshiga bog'liq. Gap shundaki, chiziqlar juda sekin o'sadi va pishadi, shuning uchun ham yosh qo'ziqorinlar, ham bir necha haftalik yoshga to'lgan pishganlar bir vaqtning o'zida bitta savatga tushishi mumkin. Ularda, ko'rinishidan, zaharli moddalarning miqdori yuqori. Zaharli girometrin issiq suvda erimaydi, uni faqat qo'ziqorinlarni 3-4 hafta quritish natijasida olib tashlash mumkin. Esingizda bo'lsin, chiziqlar eyish mumkin faqat quritgandan keyin.

Chiziq kuz, ba'zi bir asosiy manbalar uni hatto o'lik zaharli qo'ziqorin deb hisoblashadi. Ammo bu umuman emas va kuzgi liniyalar bilan halokatli zaharlanish holatlari hozirgacha qayd etilmagan. Va ular tomonidan, shuningdek, ushbu oilaning barcha qo'ziqorinlari tomonidan zaharlanish darajasi ulardan foydalanish miqdori va chastotasiga bog'liq. Shuning uchun, kuzgi chiziqni oziq-ovqat uchun ishlatish juda istalmagan, aks holda siz juda va juda achinarli oqibatlarga olib keladigan jiddiy oziq-ovqat zaharlanishini olishingiz mumkin. Shu sababli, kuzgi chiziq bilan bog'liq. Ilm-fanga ma'lumki, chiziqlarning toksikligi asosan harorat va iqlim ko'rsatkichlariga bog'liq va ular o'sadigan joylarga bevosita bog'liq. Va iqlim sharoiti qanchalik issiq bo'lsa, bu qo'ziqorinlar shunchalik zaharli bo'ladi. Shuning uchun G'arbiy va Sharqiy Evropa mamlakatlarida issiq iqlimi bilan mutlaqo barcha chiziqlar tegishli, va Rossiyada ancha sovuq iqlimi bilan faqat kuzgi chiziqlar yeb bo'lmaydigan hisoblanadi, bu "bahor" qatorlaridan farqli o'laroq. (va) erta bahorda o'sib, issiq yoz davridan keyin, iliq tuproqda faol rivojlanishi va etukligini boshlaydi va shuning uchun ular yaroqsiz deb hisoblanishi uchun o'zlarida etarlicha katta miqdordagi xavfli, zaharli moddalarni to'plashga muvaffaq bo'lishadi. inson iste'moli uchun.