Jurnal haqida

"Amaliy dieta" jurnali haqida

"Amaliy dieta" - Milliy Klinik ovqatlanish assotsiatsiyasi loyihasi

"Amaliy dieta" Mutaxassislar uchun dietologiya bo'yicha Rossiyaning birinchi ma'lumot va amaliy jurnali. 2011 yildan beri nashr etilgan.

Nashrning o'ziga xosligi:

• jurnal dietitlar, kasal va sog'lom odamning ovqatlanishi sohasidagi mutaxassislarning boy amaliy tajribasini taqdim etadi;
• Jurnal materiallari gazeta va jurnal janrlarida ijro etilgan.

Nashr maqsadi:

• ovqatlanish va tegishli fanlar bo'yicha mutaxassislar o'rtasida amaliy tajriba almashish;
• tibbiyot muassasalarida parhez va ovqatlanish masalalarini yoritish, umumiy ovqatlanish bo'limlari, xodimlar ishini tashkil etish, oziq-ovqat jihozlarini tanlash va boshqalar;
• huquqiy va ovqatlanish masalalarini yoritish;
• maxsus klinik holatlarni ko'rib chiqish;
• qiziqarli professional savollarga javoblar, muammoli vaziyatlarda qaror qabul qilishda yordam berish.

Materiallarni tanlashning asosiy mezonlari Jurnalda nashr etish uchun nafaqat matnning o'ziga xosligi, mavzuning dolzarbligi, jamoatchilik qiziqishi, taqdim etilgan g'oyalarning yangiligi, balki, birinchi navbatda, ishonchlilik va huquqiy savodxonlikdir.

Jurnal o'z ichiga oladi amaliy dietologiyaning eng qiziqarli natijalari, turli ixtisoslik shifokorlarining maslahatlari, terapevtik va profilaktik ovqatlanishni tashkil qilishni belgilovchi fundamental hujjatlarga sharhlar, boshqaruv qarorlarini qabul qilish tendentsiyalari va oqibatlari. Nashr materiallarida siz ko'plab maktablar va harakatlar vakillarining turli nuqtai nazarlarini topishingiz mumkin.

Maqsadli auditoriya

Ixtisoslashgan mutaxassislar (dietologlar, dietologlar, umumiy amaliyot shifokorlari, pediatrlar va boshqalar), Rossiya sog'liqni saqlash tashkilotchilari, bosh shifokorlar, tibbiyot muassasalari ma'muriyati.

Jurnalning doimiy bo'limlari:

• qonun so'zi
• Standartlashtirish
• Bosh shifokor
• Seminar
• Oziqlanish xavfi
• Vaziyat
• Bemorning didiga ko'ra

Davriylik: Yiliga 4 marta.

Hajmi: 100-140 to'liq rangli sahifalar.

Aylanma: 5000 nusxa.

Biz bilan bo'lganingiz uchun tashakkur!

Har bir nashrga taxminan 20 000 o'quvchi - har bir nusxani o'rtacha to'rt kishi o'qiydi.

Rossiya Federatsiyasi hududlari va qo'shni mamlakatlarda tarqalishi:

• Obuna
• Ixtisoslashgan tadbirlarda tarqatish

Rossiya Federatsiyasi vazirliklari va idoralariga bepul pochta jo'natmalari - 700 dan ortiq manzillar.

V. A. Tutelyan, Tibbiyot fanlari doktori, professor, Rossiya Fanlar akademiyasining akademigi, FSBSI "Oziqlanish va biotexnologiya federal tadqiqot markazi" ning ilmiy rahbari, Rossiya Sog'liqni saqlash vazirligining bosh mustaqil dietologi,Rossiya Federatsiyasida xizmat ko'rsatgan fan arbobi

T. Yu. Grozdova, tibbiyot fanlari doktori, Klinik ovqatlanish milliy assotsiatsiyasi vitse-prezidenti

Yu. V. Abakumova, Tibbiyot fanlari doktori, professor, Rossiya Federatsiyasi Tibbiyot va texnika fanlari akademiyasining Saratov mintaqaviy filiali raisi,

A. Yu. Baranovskiy, Tibbiyot fanlari doktori, professor, Sankt-Peterburg davlat universitetining Gastroenterologiya va gepatologiya ilmiy, klinik va o'quv markazi rahbari, Rossiya Federatsiyasi Shimoliy-G'arbiy Federal okrugining bosh gastroenterologi, "gastroenterologiya" mutaxassisligi bo'yicha profil komissiyasi a'zosi. rossiya Federatsiyasi Sog'liqni saqlash vazirligi,

O. I. Danilov, PhD, bosh direktor, Milliy Klinik ovqatlanish assotsiatsiyasi,

A. Ya. Kalinin, Rossiya Tabiiy fanlar akademiyasining akademigi, Nyu-York Fanlar akademiyasining haqiqiy a'zosi, Iste'molchilar huquqlarini himoya qilish milliy jamg'armasi bosh direktori,

I. I. Kim, Amaliy dietologiya kafedrasi mudiri, Milliy Klinik ovqatlanish assotsiatsiyasi eksperti, Moskva,

M. A. Kovalevskiy, A.I. nomidagi Moskva davlat tibbiyot va stomatologiya universiteti professori. A. I. Evdokimova, Sankt-Peterburg tibbiyot yuridik assotsiatsiyasi prezidenti,

K. A. Kudis, Yuridik maslahatchi, Klinik ovqatlanish milliy assotsiatsiyasi ijrochi direktori,

G. I. Mendelson, k. b. PhD, Klinik ovqatlanish milliy assotsiatsiyasi bosh eksperti,

A. V. Pogozheva, Tibbiyot fanlari doktori, yetakchi ilmiy xodim, professor, “Oziqlanish va biotexnologiya federal tadqiqot markazi” Federal davlat byudjeti fan instituti.

H. H. Sharafetdinov, Tibbiyot fanlari doktori, "Oziqlanish va biotexnologiya bo'yicha Federal tadqiqot markazi" Federal davlat byudjeti ilmiy muassasasining metabolik kasalliklar bo'limi boshlig'i, RMANPE dietologiyasi va ovqatlanish kafedrasi professori, vazirlikning bosh mustaqil mutaxassisi-dietologi Rossiya Federatsiyasining Markaziy Federal okrugidagi sog'liqni saqlash boshqarmasi

Tahririyat

Bosh muharrir Alena Grozdova

Dizayn, tartib Valeriy Shimchuk

Fotosuratchi Mariya Kulinichenko, Yuriy Kabanov

Korrektor Svetlana Fomina

Ma'muriy muharrir Marina Fisenko

"Amaliy dietologiya" jurnalining onlayn versiyasi rahbari Sergey Chirkov

Kimga tibbiyot fanlari nomzodi PhD; Klinik immunologiya va allergologiya kafedrasi katta ilmiy xodimi Milliy tibbiyot universitetining tibbiy genetika bo'limi bilan Bogomolets nomidagi va Sumi davlat universiteti tibbiyot instituti; Zamonaviy dietologiya va qarishga qarshi ovqatlanish kafedrasi mudiri Birinchi kosmetologiya kolleji; Oliy toifali shifokor perinatolog, genetik, dietolog, dietolog; Nutrigenomika va sog'lom ovqatlanish bo'yicha mutaxassis; 80 dan ortiq ilmiy ishlar, 4 ta patent muallifi

Kursning maqsadli auditoriyasi:

Kerakli bilim, ko'nikmaga ega bo'lishni va o'z amaliyotini yaratish va ishga tushirishga yordam berishni istagan har bir kishi!

• Bilim va ko'nikmalarga ega bo'lishni istaganlar uchun(xavfsiz va samarali, ovqatlanish masalalarini tushunib oling va yaqinlaringizga maslahat bering).
• Massaj terapevtlari uchun(ovqatlanish asoslarini bilish mijozlarga vazn yo'qotish va tanani shakllantirish masalalarida yordam berish uchun qo'shimcha vositadir).
• Kosmetologlar uchun (tashqi ko'rinish bevosita inson salomatligining ichki holatiga bog'liq. Ratsionni muvozanatlash, kosmetologiya bilan birgalikda menyu yaratish mijozlarga mukammal ko'rinishga yordam beradi).
• Fitnes o'qituvchilari uchun(Ortiqcha vaznga qarshi kurashda, jismoniy faollik bilan bir qatorda, maqsadga erishishda muvozanatli ovqatlanish muhim rol o'ynaydi).
• Stilistlar, bo'yanish san'atkorlari Oziqlanish bo'yicha maslahat va vaznni boshqarish insonning o'zgarishini yakunlashning kalitidir).
• Psixologlar (odamning tashqi ko'rinishi uning ruhiy holatiga va uyg'unligiga ta'sir qiladi va ba'zida vaznni to'g'irlash avtomatik ravishda inson tashvishlari va tajribalarining sher ulushini hal qiladi).
• Manikyur ustalari(ular o'z mijozlarining sirlari haqida hamma narsani bilishadi va ularga hamma narsada yordam berishga tayyor. Ko'pincha qizlar eng og'ir masalalarda yoki shaxsiy hayotda maslahat so'rab murojaat qilishadi).
• Shifokorlar(ular salomatlik va inson tanasi haqida maksimal bilimga ega. Bizga kursga kelish orqali siz mijozlarning cheksiz ishonchini qabul qilasiz, bu sizga ulkan natijalarga erishish imkonini beradi).
• oshpazlar(oshpaz-dietolog eng kam uchraydigan va shuning uchun yuqori haq to'lanadigan kasblardan biridir).
• Sportchilar uchun(mashqdan oldin ovqatlanish, mashg'ulotdan keyingi ovqatlanish, tiklanish va dam olish rejimi - g'alaba yo'lida hal qiluvchi ustunlik beruvchi asos).

Kursdan keyingi istiqbol: Diyetisyen maslahatchisi

Kurs ishtirokchisi ovqatlanish buzilishi bo'lgan odamlar bilan ishlash uchun zarur bo'lgan bilim va amaliyotlarni, shuningdek, o'zlari va mijozlari uchun sog'lom ovqatlanishni yaratishga yordam beradigan vositalar to'plamini oladi.

Olingan bilimlarni kurs tugagandan so'ng darhol qo'llashni boshlang, keyingi ma'lumot yordami va kuratorning muntazam fikr-mulohazalarini oling.

Bizning ajralib turadigan xususiyatimiz va o'ziga xosligimiz:

Ushbu kursning asosi 30 soat amaliy mashg'ulot va 40 soat nazariyani o'z ichiga oladi. Olti yillik universitet bilimining barcha yuklarini 70 akademik soatda olasiz!

Kursning davomiyligi 70 akademik soat (10 ta seminar va 8 ta amaliy dars).

Kurs oyiga bir marta o'tkaziladi (10 kishidan iborat guruh qabul qilinadi). Ma'ruzalarning vaqti va chastotasi kurs kuratori bilan alohida muhokama qilinadi.

Biz taklif etamiz:

“Amaliy dietologiya asoslari” kurs dasturi biokimyo, anatomiya, fiziologiya, endokrinologlar, ovqatlanish va psixologiya fanlaridan bilimlarni birlashtirgan keng ko‘lamli ilmiy bazaga asoslangan. Kuratorning ilmiy faoliyati tufayli u doimiy ravishda takomillashtiriladi va takomillashtiriladi. Motivatsiya, oilada ovqatlanish psixologiyasi, onalar va homilador ayollarning ovqatlanish xususiyatlari, noyob individual genlar to'plamiga asoslangan ovqatlanish bo'yicha materiallar ishlab chiqilmoqda.

Kurator doimo talabalarning savollariga javob beradi, ularga rahbarlik qiladi.

Bizning asosiy afzalliklarimiz:

• Noyob materiallar: kursning nazariy asosi dalillarga asoslangan tibbiyot va ilg'or ilm-fan tamoyillariga asoslangan, "suv"siz, o'ta muhim va foydali ma'lumotlardan iborat bo'lib, materialni taqdim etishning qulay va tizimli shaklida;
• Amalda konsolidatsiya: kursning muhim o'ziga xos xususiyati va tarkibiy qismi. Bilimlarni malakaga aylantirish va o'tilgan materialni mustahkamlash uchun har bir darsdan keyin amaliy uy vazifasi beriladi. O'quv kursining yarmidan boshlab talaba mijozga mustaqil ravishda maslahat beradi;
• O'qitishning yuqori darajasi: o'qituvchi va kurs muallifi PhD, ko'p yillik klinik tajribaga ega amaliyotchi shifokor. Bular. hammasi qanday ishlashini bevosita bilgan odam yashaydi va har kuni o'z bilim va ko'nikmalarini oshiradi;
• O‘qituvchining ilmiy faoliyati tufayli siz doimo ovqatlanish va umuman tibbiyot sohasidagi so‘nggi ilmiy kashfiyotlar va yangiliklardan xabardor bo‘lasiz;
• Kompleks yondashuv: biz onlayn va oflayn treninglar, seminarlar va murabbiylik mashg'ulotlarining turli formatlarini taklif qilamiz. Psixologiya va ko'plab kasalliklarning laboratoriya diagnostikasi bo'yicha ma'ruzalardan olingan qo'shimcha bilimlar sizga mijozlar sonini sezilarli darajada oshirishga, shuningdek, daromad manbalaringizni diversifikatsiya qilishga yordam beradi;
• Materiallarning moslashuvchanligi: talabalar bilan ishlash, konferentsiyalar, treninglar, murabbiylik mashg'ulotlarini o'tkazishda katta tajribaga ega bo'lganimiz sababli, biz kursni juda qulay va tushunarli qildik. Materialning tuzilgan taqdimoti sizga yangi kasbni tez va oson egallashga yordam beradi;
• Investitsiyalarning tez qaytarilishi: biz sizga nafaqat professional bilim va ko'nikmalarni, balki faoliyatingizning dastlabki bosqichlarida mijozlar bilan ishlash uchun muhim shaxsiy amaliy tajribani ham beramiz.

“Amaliy parhezshunoslik asoslari” o‘quv kursi dasturi quyidagi bo‘limlarni o‘z ichiga oladi:

Ibob

Odamning ovqat hazm qilish tizimining anatomik va fiziologik xususiyatlari. Hujayra hayot va energiya yadrosiga o'xshaydi.

1-kun

• Odamning ovqat hazm qilish tizimi anatomiyasi asoslari;
• Oshqozon-ichak trakti fiziologiyasi. Ovqat hazm qilish organlarining ishiga ozuqa omillarining ta'siri;
• Hujayra tuzilishi. Hujayra darajasida biokimyoviy jarayonlar (hujayraviy oziqlanish);
• Ovqat hazm qilishga ta'sir qiluvchi gormonlar. Ko‘rib chiqish. Funktsiyalar;
• Ovqat hazm qilish. Ovqat hazm qilish buzilishi belgilari. Oziq-ovqatning xususiyatlari va tabiati.

  2-kun

• "Oziqlanish" tushunchasining ta'rifi. Ratsional ovqatlanishning umumiy xususiyatlari. Oziqlanish mafkurasi - zamonaviy qarash va ilmiy va dalillarga asoslangan chekinish;
• Kislota - ishqoriy muvozanat va uning organizmga ta'siri;
• Inson suv balansi. Tanadagi suvning vazifalari. Kundalik suv talabi. Suv - qancha? Kimga? Nima? Qachon va qanday?
• Shish - ortiqcha vaznning noto'g'ri talqini;
• Ayollar va bolalarning suv balansining xususiyatlari.

IIbob

Tananing qurilish materiali - yoki BJU ning asosiy tarkibiy qismlari, makro va mikroelementlar.

3-kun

• Oqsillar, ularning ovqatlanishdagi roli;
• Hayvon va o'simlik oqsillari;
• Oziq-ovqat oqsillarining aminokislotalar tarkibi. Muhim aminokislotalar. Glikogen va ketogen aminokislotalar;
• Protein almashinuvining buzilishi, belgilari va tuzatish;
• Proteinni qabul qilish bo'yicha ko'rsatmalar. Proteinning so'rilishini rag'batlantiradigan oziq-ovqat birikmalari;
• Mushak tolalari va odamlar misolida "genetik omadli";
• nevroplastiklik. Sport. Qarilik.

4-kun

• Yog'lar (lipidlar), ularning organizmdagi roli;
• Lipidlarning tasnifi. Yog'larning energiya va biologik qiymati;
• Lipidlarning metabolik transformatsiyasi yo'llari;
• Turli xil ovqatlardagi yog 'miqdori;
• Lipoproteinlar, ularning tasnifi;
• Xolesterin, triglitseridlar - optimal daraja. Ateroskleroz uchun dietoterapiya tamoyillari;
• Selülit. ;
• Oziqlanish muvozanatining buzilishi oqibatlari. Semirib ketish. semizlikning tasnifi. Xavf omillari va sabablari;
• Ortiqcha vaznning genetik foni;
• Kilo yo'qotish fiziologiyasi;
• Mahalliy yog 'yoqilishi: afsona yoki haqiqatmi?

5-kun

• Uglevodlar, ularning organizmdagi roli;
• Uglevodlarning energiya va biologik qiymati;
• Oddiy uglevodlar (glyukoza, galaktoza, laktoza, maltoza);
• Murakkab uglevodlar (polisaxaridlar) - kraxmal, glikogen, tola, pektin;
• Uglevodlarning biokimyoviy ahamiyati. Glikoliz. Glyukoneogenez;
• mahsulotlar tarkibi. Assimilyatsiya. Uglevodlarga bo'lgan ehtiyoj;
• Uglevodlarning etishmasligi va ortiqcha iste'mol qilinishining namoyon bo'lishi;
• Oqsillarni, yog'larni, uglevodlarni assimilyatsiya qilish. Glisemik yuk va glisemik indeks;
• Insulin indeksi ilmiy yondashuvdir. Dalillar bazasi;
• Shirinliklar va hayz davriga bo'lgan ishtiyoq;
• Kleykovina - undan qo'rqish kerakmi?
• Oziqlanish bilan tajribalarda ilmiy yondashuv;
• Karbongidrat almashinuvining buzilishi. BJU va suvning bir-biri bilan o'zaro ta'siri;
• Ovqat hazm qilish jarayonida har bir oziq moddalarning roli. Eng samarali vazn yo'qotishga erishish uchun oqsillarni, yog'larni va uglevodlarni qanday iste'mol qilish kerak.

І II bo'lim

Metabolizm - tananing sog'lom ishlashining yagona tizimi sifatida. Shaxsga moslashtirilgan ovqatlanish dasturlarini yaratish smuayyan organizmning x xususiyatlari.

6-kun

• Gomeostaz. Metabolizmning asosiy tamoyillari;
• Metabolizmning sekinlashishi / tezlashishi. Norm va patologiya;
• Keling, kaloriyalar haqida gapiraylik;
• Asosiy va bazal metabolizm, tanani saqlash uchun qancha kaloriya kerak?
• Har bir shaxs uchun kunlik kaloriya miqdorini hisoblash usullari. formulalar bilan yoki formulalarsiz?
• Mahsulotning energiya qiymati;
• Makro va mikroelementlar miqdorini hisoblash. Protein, yog' va uglevodlarning kunlik normasi har biri uchun individualdir. Aniqlash usuli;
• Metabolizm: uni qanday boshqarish kerak. Oziq moddalarni taqsimlash va kun davomida ovqatlanishni rejalashtirish;
• Uzoq muddatli vazn yo'qotish fiziologiyasi. plato hodisasi.

7-kun

• Oziqlanish asoslari;
• Oziq moddalar ta'sirining fiziologik va biokimyoviy jihatlari;
• Mikroelementlar. Vitaminlar va bioelementlar. Yetishmaslik belgilari, qabul qilish qoidalari;
• Bioelementlarning antagonizmi. Tuzilishi, funktsiyalari, mahsulotlarda mavjudligi;
• Sog'lom ovqatlanishning asosiy tamoyillari va ularning shakllanishiga ta'sir etuvchi omillar;
• Ovqatlanishga bog'liq bo'lgan patologiyani ozuqaviy-metabolik tuzatishga zamonaviy yondashuvlar;
• Oziq moddalar etishmovchiligi mavjud bo'lgan dietaning xususiyatlari;
• Oziq-ovqat mahsulotlarining ifloslanishi muammosi. Oziq-ovqat tanlashda muvozanatli dietani tuzish qoidalari;
• Oziq-ovqat intoleransi yoki oziq-ovqat allergiyasi? Asosiy tushunchalar. Oziq-ovqat allergiyalarida ovqatlanishning xususiyatlari. Yo'q qilish dietasi.

І V bob

Diyet bo'yicha konsultatsiya bosqichlari

8-kun (Amaliy ko'nikmalar):

• Insonning ovqatlanish holatini baholashning zamonaviy usullari;
• Oziqlanish bo'yicha maslahat bosqichlari. Xun anamnezini yig'ish (dietani tuzishdan oldin mijoz bilan suhbatlashish sxemasi ovqatlanish xulq-atvorini baholashni, ovqatlanish odatlarini, oziq-ovqat intoleransini aniqlashni o'z ichiga oladi);
• Klassik formulalar va zamonaviy texnologiyalar yordamida organizmning oziq-ovqat bilan ta'minlanishini baholash;
• Oziq moddalar, vitaminlar, minerallar etishmasligi va ortiqcha bo'lishining klinik belgilarini baholash;
• Antropometrik ko'rsatkichlarni aniqlash va baholash (antropometriya, kaliperometriya);
• Energiya xarajatlari va bemor ehtiyojlarini hisoblash (haqiqiy va etarli);
• Klassik formulalar yordamida bemorning tanasining tarkibini (tarkibi) aniqlash va (yog 'va mushak to'qimalarining massasi nisbati, organizmdagi umumiy suyuqlik miqdori, metabolik yosh);
• Mijozning klinik tadqiqotlari natijalarini baholash - ovqatlanish holatining biokimyoviy belgilari (oqsil, lipid, uglevod, vitamin, mineral, gormonal);
• Sog'lom odam uchun sinov menyusi (hisoblash). Oziqlanish dasturini tuzishning asosiy tamoyillari;
• mijozning individual xususiyatlarini hisobga olish;
• Dastur bo'yicha mijozni ob'ektiv o'rganish ma'lumotlari asosida dietani dinamikada tuzatish;
• Ovqatlanish buzilishlarini tuzatish va amaliy maslahatlar.

9-kun

• Ratsionni qiyosiy tahlil qilish;
• Nega dietalar ishlamaydi?
• Oddiy BMI bo'lgan odamlarda dietalar qanday qilib kilogramm ortishiga olib kelishi mumkin?;
• "Ideal parhez" - asosiy tamoyillar;
• Og'irlikni saqlash yoki kamaytirishga qaratilgan dietani qurishning asosiy tamoyillari;
• Ortiqcha vaznli bemorlarda dietani shakllantirishga individual yondashuv;
• Ratsionga rioya qilishni optimallashtiradigan omillar. Insonning turmush tarziga moslashtirilgan ovqatlanish. Bayramlarda ovqatlanish. Shirinliklarni kiritish;
• Oziqlanish ehtiyojlarini shakllantirish. Ochlik va ishtaha o'rtasidagi farq;
• Uydan tashqarida qanday ovqatlanish kerak. Dam olish. "Hammasi o'z ichiga"
• Tana vaznini tuzatishga kompleks yondashuv. Harakat faoliyati va psixo-emotsional kayfiyatning roli;
• Oziq-ovqat tajribasi va uning hayotdagi roli;
• Hissiy ortiqcha ovqatlanish - stressdan himoya qilish mexanizmi, ortiqcha ovqatlanishda depressiya va xavotirning roli;
• Mijozlarning tipologiyasi va motivatsiya usullari.

10-kun

• Mijozlar bilan ishlash psixologiyasi. Takroriy uchrashuvlar nazariyasi va amaliyoti;
• Psixo-emotsional sohani tuzatish tamoyillari, mijozga ijobiy munosabatni rivojlantirishga yordam berish, ortiqcha vaznni kamaytirish uchun motivlarni aniqlash;
• Oziqlanish fanidagi kelajak haqida yoki nima uchun siz hali ham o'zingizga ishonishingiz kerak;
• Shaxsiylashtirilgan taomlar allaqachon shu yerdami?

Test (o'qituvchi bilan suhbat).

"Amaliy dieta asoslari" kursi sizga nima beradi?

• Siz yoshartirish va faol uzoq umr ko'rishni uzaytirishga yordam beradigan sog'lom muvozanatli ovqatlanishning asosini nima tashkil etishini bilib olasiz;
• Siz anamnezni olish va ortiqcha vaznni kamaytirish texnikasini, shuningdek, ovqatlanish xatti-harakatlarini o'zgartirish bosqichida mijozlarga psixologik yordamni o'zlashtirasiz;
• Klassik dietologiya tamoyillarini o'zlashtiring va o'rinbosar dietani qanday qilishni o'rganing;
• Eng talabchan mijozlar uchun individual ovqatlanish dasturlarini yaratishga imkon beradigan texnikani o'zlashtiring
• Har bir vaziyat uchun foydali bo'lgan mahsulotlarni tanlash va hayotiylikni oshirishni o'rganing;
• Katta amaliy mashg'ulotlar bazasi orqali faol klinik fikrga ega bo'lgan muvozanatli ovqatlanish bo'yicha maslahatchiga aylaning;
• Siz o'zingizga va yaqinlaringizga salomatlikni yaxshilash va saqlashga yordam bera olasiz!

“Zamonaviy amaliy dietatika” kursi yakunidaberilgan sanaUkraina Ta'lim va fan vazirligining yagona namunadagi sertifikati

Videoni boshlang

Kundalik studiya

Dietologlar uchun eng yaxshi dasturiy ta'minot.

SpoilerTarget"> Spoyler: Tavsif

BIZ HAYRON QILAMIZ!
ICHKIDA BAHOR
5, 38-betlarda

Terapevtlar uchun dieta
Mart oyining o'rtalarida mamlakatning etakchi dietologlari, kasal va sog'lom odamlarning ovqatlanishi bo'yicha mutaxassislar Krasnogorskda, Moskva viloyati hukumat uyida bo'lib o'tgan xalqaro ishtirokdagi Moskva viloyati terapevtlarining I Kongressida taqdimot qildilar. . Dietologlar o'zlarining hamkasblari va boshqa ixtisoslikdagi shifokorlarga aytganlari haqida jurnalning 16-betidagi so'nggi sonida o'qing.

40 yoki undan ortiq tadbirlar, bu Leningrad viloyatidagi eksklyuziv, mamlakat janubidagi sanatoriylar va boshqalar haqida
2016 yil Milliy Klinik ovqatlanish assotsiatsiyasi uchun qanday o'tdi, assotsiatsiya ishi tufayli Rossiya dietetikasi hayotidagi eng muhim voqealar sodir bo'ldi, bu haqda 12-betdagi bahor sonining yangiliklarida o'qing.

Vazirlik aloqada!
Fikr-mulohazalar - 2017 yilda dietetik xizmatda Federatsiya sub'ektlaridan yakuniy hisobotni shakllantirish uchun hisobot ma'lumotlarini to'plash uchun keng ko'lamli monitoring markazi - "Diyotologlarning shaxsiy hisoblari" ishga tushirildi. Tahliliy material Rossiya Sog'liqni saqlash vazirligining sog'liqni saqlash sohasidagi Ekspertlar kengashining dietologiya bo'yicha profil komissiyasi va Rossiya Sog'liqni saqlash vazirligining bosh mustaqil dietologi tomonidan boshqaruv qarorlarini qabul qilish va tavsiyalar va takliflar kiritish uchun ko'rib chiqish uchun mo'ljallangan. Rossiya Sog'liqni saqlash vazirligi (32-bet).

Nima sotib oldingiz? Va nima oldingiz?
OZIQ-OVQATLARNI TO'G'RI SOTISHNING 6 BOSQICHI

QANDAY ALDAQILMASH MUMKIN 3 ta QOIDA

Oziq-ovqat mutaxassisi va yuridik maslahatchi tender jarayonida, etkazib beruvchidan oziq-ovqat qabul qilishda xavflarni qanday kamaytirish va ulardan qanday qochish kerakligini aytadi (22, 26-betlar).

Diyetisyenning eng yaxshi kuni
Diyetisyenning ideal kuni nima, deb so'radik amaliyotchi diyetisyenlardan. Tasavvur qiling-a, mamlakatimizda yangi bo'lim ochildi - Rossiya Federatsiyasi Diyetetika vazirligi - va siz uning rahbarisiz. Siz nima qilgan bo'lardingiz, ovqatlanish mutaxassisi o'zining ajoyib kunini o'tkazishi uchun qanday o'zgarishlar qilgan bo'lardingiz? (38-bet).

Surunkali buyrak kasalligi: terapevtik ovqatlanishning zamonaviy tamoyillari
Buyrak patologiyasi uchun past proteinli diet o'tmishdagi narsadir. Davolashning efferent usullarini ishlab chiqish tufayli, umrni uzaytirish va hayotning yuqori sifatini saqlab qolishning yangi algoritmlari - ixtisoslashtirilgan oziq-ovqat mahsulotlarini qo'llash - dietolog amaliyotiga joriy etilmoqda (46-bet).

Tana vaznini boshqarish
DUNYODA 1 900 000 000 KATTALAR ORTA VAZIRLI

600 000 000 SEMIRI

Epidemiya formulasi

Og'irlikni yo'qotish strategiyasi

Oziqlanish matematikasi

Bemorni parvarish qilish rejasi

-20 kg
Bemor G. diagnostikasi: 1-bosqich ekzogen-konstitutsiyaviy semirish, aralash tipdagi semizlik, giperxolesterinemiya.

10 oylik ovqatlanish mutaxassisi, psixoterapevt, fitnes-trener bilan hamkorlik.

Ratsional ovqatlanish, o'qitish, maxsus oziq-ovqat mahsulotlari, bioimpedans tahlillari, limfa drenaj massaji.

Minus 18,1 kg yog 'massasi (76-bet).

Og'riq yo'q - parhez yo'qmi?
Juda oddiy fitna: bemor eng achchiq dori ichishga tayyor, o'zini og'riqdan qutqarish uchun ochlikgacha bo'lgan har qanday parhez cheklovlariga rozi bo'ladi. Biroq, og'riq belgilari yo'qolganidan so'ng, u qanchalik yomon bo'lganini tezda unutadi va boshqa kuchayishiga olib kelishi mumkin bo'lgan mahsulotlar bilan o'zini tutishda davom etadi. Og'riq psixologiyasining siri nimada va nima uchun odam og'riq yo'qolganda shifokorga bergan barcha va'dalarini unutadi? (92-bet).

To'g'ri non haqida zerikarli suhbat
Nonda konservantlar, bo'yoqlar, lazzat kuchaytirgichlar bormi?

Nonni yaxshilaydiganlar nima, ular sog'liq uchun xavfsizmi?

Nonni qanday tanlash kerak, non va non mahsulotlari yorlig'ini ko'rib, nimalarga e'tibor berish kerak?

Issiq biznes uchun muzlatilgan non - muzlatilgan qulay ovqatlardan olingan mahsulot sog'lommi?

Nonning saqlash muddati qanday va u nimaga bog'liq?

Do‘kon peshtaxtalarida qoldirilgan muddati o‘tgan nonni nima qilishadi?

Bu va boshqa savollarga “Practical Dietology” jurnali bosh muharriri A. V. Grozdova bilan suhbatda non sanoati ilmiy-tadqiqot instituti mikrobiologik tadqiqotlar yo‘nalishi boshlig‘i, t.f.n. E. V. Nevskaya javob berdi (p. 108).

Parhezshunoslar
Ushbu maqolani o'qigan har bir kishi o'zi uchun juda ko'p kashfiyotlar qiladi (odam qanday kasal bo'lib qoladi, nega tuz to'kilishi falokat, qadimgi odamlar oziq-ovqat tarkibidagi mikroblar, bakteriyalar va viruslar haqida qayerdan bilishgan, nega qadimgi misrliklar har oy uch marta oshqozonlarini yuvishgan. kunlar ketma-ket va h.k.) va zamonaviy jamiyatning oziq-ovqatga bo'lgan munosabati, xususan, uning sifati, xavfsizligi va umuman, uning hayotimizda qanday o'rni borligi haqida jiddiy o'ylaymiz: oziq-ovqat kasalliklarning oldini olish va bemorlarni davolash uchun ishlatiladimi? , yoki bu shunchaki bo'sh hayot uchun lazzat manbaimi, uning vektori nima: rivojlanishga qaratilganmi yoki yo'q bo'lib ketishga qaratilganmi ... (120-bet).

"Amaliy dieta" № 1 (17)
2016-yilning birinchi soni chop etildi. Uning chiqarilishi bilan Practical Dietetics jurnali tarixida yangi sahifa ochildi.

SpoilerTarget"> Spoyler: Tavsif

BIZ KO'P O'ZGARIB O'ZGARDAN
Dizayn
Jurnal dizaynini yangilash, infografika, rang-barang spredlar, qiziqarli va ma’lumot beruvchi elementlarni qo‘shish bo‘yicha keng ko‘lamli ishlarni amalga oshirdik. Nashr murakkab ma'lumotlarni idrok etish uchun qulayroq bo'ldi.

Ma `lumot
Faqat kompleks haqida - har qachongidan ham dolzarb bo'lgan nashrimiz printsipi. Parhezshunoslik sohasidagi mutaxassislar amaliy nuqtai nazardan dietologlarni tashvishga soladigan mavzularni ko'rib chiqdilar.

Muammoning asosiy mavzulari
Oziqlanish ovozi
2015-yil 18-dekabrda Milliy tibbiyot palatasi prezidenti L.M.Roshal Milliy Klinik ovqatlanish assotsiatsiyasini Rossiyadagi eng yirik davlat tibbiyot tashkilotiga oʻzi boshchiligidagi davlatga kirish toʻgʻrisidagi hujjatni imzoladi. Uning tarkibiga kasbiy tashkilotlar, hududiy tibbiyot birlashmalari, shuningdek, xususiy amaliyot va idoraviy tibbiyot shifokorlari kiradi. Endilikda Milliy tibbiyot palatasining kuchli tibbiy ruporini birlashtirgan turli soha vakillari orasida mahalliy dietologiyaning ovozi paydo bo'ldi.

Umumiy ovqatlanish bo'limida ishlab chiqarish nazorati
Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislar orasida ko'plab savollar tug'diradigan mavzu - bu oziq-ovqat bo'linmasida ishlab chiqarish nazoratini tashkil etish. Va bu ajablanarli emas. Dasturni puxtalik bilan amalga oshirish tibbiy muassasaning oziq-ovqat bo'limining ishlashi, tibbiy ovqatlanish xavfsizligini ta'minlash, qonunlar, milliy standartlar va SanPiNs talablariga rioya qilish uchun asosdir. Ishlab chiqarishni nazorat qilish dasturi yoki rasmiy tuzilgan dastur vazifalarini noto'g'ri bajarish noto'g'ri ovqatlanish, insonning sifatli tibbiy yordam olish huquqini buzish, tibbiyot muassasasi bosh shifokorini ma'muriy javobgarlikka tortish uchun asos bo'ladi. ogohlantirish, jarima yoki tibbiy tashkilotning faoliyatini to'xtatib turish.

O'pka kasalliklari uchun terapevtik ovqatlanish
KOAH bilan og'rigan bemorlarning 19-25 foizida protein-energiya etishmovchiligi mavjud bo'lib, bu bemorlarning omon qolishiga salbiy ta'sir qiladi. Bemorlarning ushbu guruhida progressiv vazn yo'qotish bilan o'lim darajasi vazn yo'qotmagan bemorlarga nisbatan sezilarli darajada (2 baravar) yuqori.

16 KUN DIET IAP = kuniga 36 g SBCS = tana vaznining oshishi va maksimal nafas olish bosimi.

Endogen astma bilan og'rigan bemorlarning 6 foizi bir yoki bir nechta oziq-ovqatga haqiqiy oziq-ovqat allergiyasiga ega.

Pnevmoniya uchun parhez
Hozirgi vaqtda jamiyat tomonidan yuqadigan pnevmoniya barcha yoshdagi va kasbdagi shahar aholisining eng muhim ijtimoiy ahamiyatga ega yuqumli kasalligi bo'lib qolmoqda. Shu munosabat bilan bemorlarga yordam ko'rsatishga kompleks yondashuv tibbiyot tashkilotlarining asosiy vazifalaridan biridir. Bugungi kunda jamiyat tomonidan orttirilgan pnevmoniyani davolashning asosiy usuli o'z vaqtida mikroblarga qarshi terapiya bo'lib qolayotganiga qaramay, terapevtik chora-tadbirlar majmuasida parhez ham kichik ahamiyatga ega.

MASALA XUSUSIYASI: Semizlik epidemiyasi
1980 | 857 000 000 ODAM
2013 | 2 100 000 000 ODAM
Semiz va ortiqcha vaznli odamlar dunyosida.

Ortiqcha ovqatlanmang!
1 YILDAN 4 YILGACHA
13 yoshdan 18 yoshgacha
Yog 'hujayralari sonining ko'payishi mumkin bo'lgan davrlar.

1-2 AVLODLAR MUQADDA Jismoniy faollik bo'yicha zamonaviy odamdan o'zib ketgan odamlar yashagan.

4,5 kg = 4,4 mm Hg. ST.
Qo'shimcha funt = sistolik bosimning oshishi.

DITRİTSIONDAN OGOHLANTIRISH: semirishga qarshi kurashning qanday usullari xavfli bo'lishi mumkin.

Psixolog kabineti
Jurnalning yangi sonida, ayniqsa, amaliyotchi dietologlar uchun professional psixolog semirishning psixologik omillarini aniqlash bo'yicha master-klass o'tkazdi.

Kasallikning yaqin qarindoshlari
Tibbiyot fani kasallikni genetik nuqson yoki atrof-muhit omillarining ta'siri natijasida organizmning noto'g'ri ishlashi deb ta'riflaydi. Qadimgi hikmatli maqollardan birida “Kasallikning otasi nomaʼlum boʻlsa, onasi hamisha ovqatdir” degan hikmatli maqolda tibbiy maʼnodan xoli boʻlmagan yana bir fikr ham yoʻnaltirilgan.

10 VA KATTA YOSHLARDAN - SIZ NIMA KASAL BO'LISH XAVFIDAN?

YANA QIYIN SAVOLLAR
Yangilangan nashr sahifalarida biz dietologlar va dietologlarning har doim ham umumiy muhokama uchun taqdim etilmaydigan qiyin savollariga javob berdik.

Buxgalteriya hisobi bilan nizo
Diyetisyen bilan kelishmovchilikda tibbiyot muassasasining bosh hisobchisi buxgalterlar tomonidan barcha idishlarni tayyorlash uchun zarur bo'lgan oziq-ovqatning umumiy miqdorini (menyu tartibidagi maxraj) hisob-kitobini bekor qilishni talab qiladi va bu mas'uliyatni dietaga yuklashni taklif qiladi. hamshiralar. Diyetisyen va bosh buxgalter o'rtasida yuzaga kelgan munozarali vaziyatda qanday echimlar bo'lishi mumkin?

Autsorsing uchun javobgarlik?
Oziq-ovqatlarni tayyorlash xizmatlarini autsorsing qilishda terapevtik ovqatlanishning xavfsizligi va sifati uchun javobgarlik, shu jumladan SanPiNs va boshqa me'yoriy hujjatlar talablariga rioya qilish ko'pincha tibbiy muassasa va uchinchi tomon tashkiloti o'rtasida qiziqarli tarzda eriydi.

Tibbiy tashkilotda autsorsing amalga oshirilsa, umumiy ovqatlanish bo'limida sanitariya-epidemiologiya rejimiga rioya qilish uchun kim javobgar bo'ladi? Diyetisyen, dietolog hamshirasi va boshqa xizmatlarning autsorsingda mas'uliyat chegaralari qanday?

Mutaxassislarimiz, ovqatlanish sohasidagi mutaxassislar o'z bilimlari bilan o'rtoqlashdilar va eng nozik vaziyatlarda hamkasblariga yordam berishga harakat qilishdi.

Yuqorida sanab o'tilgan mavzulardan tashqari, yangi sonda boshqa bir xil qiziqarli yo'nalishlar ham taqdim etilgan. Bir so'z bilan aytganda, jurnalda juda ko'p muhim o'zgarishlar mavjud.

FAQAT NARXI O'ZGANMAGAN
E'tibor bermagan yagona narsa - jurnalimizga obuna bo'lish narxi. Inqirozga, mamlakatimiz iqtisodiyotidagi beqaror vaziyatga qaramay, biz narxni o'zgarishsiz ushlab turamiz - 2012 yildan hozirgi kunga qadar jurnalning narxi bir rublga ham oshmagan.

VA BIZ O'ZGARISHDA DAVOM ETAMIZ
Jurnal yaxshilanishda davom etmoqda. Oldinda dizayndagi va ma'lumotlarning o'zida ulkan va hayratlanarli o'zgarishlar! Qo'shiling, biz bilan bo'ling!

Va shu bilan birga, ular vazn yo'qotish jarayonlarining matematik komponentini yaxshi tushunish qanchalik muhimligini ta'kidladilar, chunki energiyani tejash va chiqarish kabi parametrlar raqamli tavsifga mos keladi va shu bilan bizga aniq raqamlarni beradi. tayanib. Bugun biz eng muhim narsa haqida gaplashamiz: qanday hisoblash va to'g'ri ovqatlanish rejasini tuzish.

Ovqatlanish rejasi: nima, qancha va qachon?

Menyuni tuzishda malakali dietologlar quyidagi rejaga amal qiladi:

• kaloriyalarni hisoblash;
• menyuni protein bilan to'ldirish;
• yog 'miqdorini hisoblash;
• uglevodlar bilan to'ldirish;
• vitaminlar va mikroelementlar uchun tuzatish.

Endi har bir nuqtani batafsil ko'rib chiqamiz.

Birinchisi: kaloriyalarni hisoblash

Faol vazn yo'qotish tezligida dietaning kaloriya tarkibi (kuniga 200 - 220 g) kaloriyalarning "asosiy miqdori" ning 25% taqchilligi bo'lishi kerak (esda tutingki, bu asosiy metabolizm uchun zarur bo'lgan kaloriya miqdori, qo'shimcha energiya sarfini qoplaydigan kaloriyalar soni). O'rtacha sur'atda (kuniga 100 g) kaloriya tanqisligi 15% ni tashkil qiladi. 7-8 kg vazn yo'qotish haqida gap ketganda, bu tavsiya etilgan sur'atdir - terining ohangini saqlab qolishga imkon beradigan va bu davrni tiklanish va yoshartirish uchun ishlatishga imkon beradigan oson, stresssiz vazn yo'qotish.

(OO + DE - 200 kkal) - 25%,

Bu erda OO - asosiy metabolizm, DE - qo'shimcha energiya iste'moli, 200 kkal - yashirin kilokaloriyalar, ya'ni odatda hisob-kitoblarda xatolikka yo'l qo'yadiganlar. Biz umumiy miqdorning 25 foizini olib tashlaymiz va dietaning kaloriya tarkibini olamiz, bu sizga kuniga 200 g vazn yo'qotish imkonini beradi.

Agar siz kuniga kamida bir marta ovqatlansangiz, yashirin kaloriyalarni 400 ga oshiring, shuning uchun formula quyidagicha: (OO + DE - 400 kkal) - 25%.

Og'irlikni yo'qotishning o'rtacha tezligi bo'lsa, hisoblash biroz farq qiladi. Agar siz uy qurilishi ovqatlarini iste'mol qilsangiz, formuladan foydalaning (OO + DE - 200 kkal) - 15%.

Va agar siz kuniga kamida bir marta restoranda tushlik qilsangiz (nonushta, kechki ovqat) yoki yarim tayyor mahsulotlardan foydalansangiz, intensiv vazn yo'qotishda bo'lgani kabi, 400 yashirin kaloriyani hisobga oling: (00 + DE - 400 kkal) - 15%.

• 40 yoshdan oshgan ayollar yuqori yog'li sut mahsulotlarini iste'mol qilishlari kerak, chunki membrana lipidlarini saqlab qolish juda muhimdir.
• Katta xato menyuni tasodifiy to'ldirishdir (nonushta qildim - kaloriyalarni hisobladim, tushlik qildim - yana hisobladim) - bu barcha "kaloriyalar" kunning birinchi yarmida iste'mol qilinishiga olib keladi, bundan tashqari, mavjud. makronutrientlarning nomutanosibligi. Menyu oldindan belgilanishi kerak!
• Uglevodlar sifatida siz nafaqat klassik ovqatlar (guruch, makaron, kartoshka yoki sabzavotlar), balki ko'plab donlardan ham foydalanishingiz mumkin.
• Kam proteinli dietalar faqat oqsillarni chiqarib yuborish bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lgan hollarda oqlanadi. Boshqa har qanday holatda, tavsiya etilgan protein miqdorini saqlab qolish to'g'riroq bo'ladi - bu dietalar nafaqat samaradorlikka, balki barqarorlikka ham ega.
• Shuni esda tutingki, dietada dietaning kaloriya miqdori har safar BMI pasayganda kamayadi!
• Menyuni tuzishda sevimli ovqatlaringizdan foydalanishni unutmang: dieta allaqachon stressli hodisa, shuning uchun o'zingizni yoqtirmaydigan narsani eyishga majburlamang.

Ikkinchidan: menyuni protein bilan to'ldirish

Sog'lom odamlar uchun ishlatiladigan uchta protein yuk standarti mavjud. Jigar, buyraklar, surunkali yoki otoimmün kasalliklarning har qanday patologiyasi haqida gap ketganda, vazn yo'qotish shifokorning qattiq nazorati ostida amalga oshirilishi kerakligini, oqsil yukini esa tanadan chiqarilgan azotni hisobga olgan holda hisoblash kerakligini aniqlab olish kerak. siydik.

Kilo yo'qotish davrida protein normasi qanday?

• 1 kg vaznga 0,8 protein - kam jismoniy kuch bilan;
• 1 kg vazn uchun 1 g protein - o'rtacha jismoniy faollik (haftasiga 120 daqiqagacha aerobik mashqlar) yoki asosiy BMI 30 dan yuqori;
• 1 kg vaznga 1,2 g protein - yuqori jismoniy kuch bilan.

Proteinlar dietaga qanday kiritiladi? Umumiy miqdor har doim uch qismga bo'linadi - ya'ni protein har bir taomning bir qismi bo'lishi kerak! Protein miqdori yuqori bo'lgan kam yog'li ovqatlarga ustunlik berish kerak.

Uchinchidan: dietani yog'lar bilan to'ldirish

Yog'lar ikkinchi muhim makronutrientdir (normal o'sish va rivojlanish uchun ko'p miqdorda zarur bo'lgan moddalar), vazn yo'qotish paytida chiqarib tashlanishi mumkin emas. Ha, minimal miqdordagi yog 'miqdori bo'lgan dietalar mavjud, ammo shuni esda tutish kerakki, agar odam kuniga 8 g dan kam yog' olsa, o'tning yopishqoqligi o'zgarishi, ortishi va hatto odamlarda ham bor. tosh shakllanishiga moyil bo'lmagan toshlar hosil qilishi mumkin. Bu o'z-o'zidan qattiq dietaning juda keng tarqalgan asoratlari.

Yog' - bu membranalar, miya lipidlari, terini himoya qilish, o'pkaning immunitetini himoya qilish!

Xo'sh, dietani yog'lar bilan to'ldirish haqida nimani bilishingiz kerak?

Kuniga 8 g yog 'kerakli minimaldir, undan pastga tusha olmaysiz.

Tavsiya etilgan norma - kuniga 15-20 g yog '. Jami 30% hayvon yog'lari bo'lishi kerak, chunki ularda faqat miya neyronlaridan jinsiy gormonlargacha bo'lgan tananing juda ko'p muhim tarkibiy elementlarini qurish uchun asosiy material bo'lgan sterollar mavjud. Ratsionni oqsillar bilan to'ldirgandan so'ng, allaqachon "berilgan" mahsulotlarga qayting va ular tarkibida qancha yog' borligini hisoblang. Ko'pincha, proteinni hisoblash uchun ishlatiladigan mahsulotlar allaqachon yog'ning ancha yuqori foizini o'z ichiga oladi.

To'rtinchidan: dietani uglevodlar bilan to'ldirish

Aynan uglevod cheklovlari dietachilarni baxtsiz his qiladi. Va to'yinganlik hissi uchun javobgar bo'lgan uglevodlardir.

Ratsionni uglevodlar bilan to'ldirishda nimani bilishingiz kerak?

Oqsillar va yog'larni hisoblashga kirgan qismni olib tashlaganingizdan keyin qolgan kaloriyalarning butun ulushi uglevodlar bilan to'ldiriladi.

Past glisemik indeksli (10 dan 40 gacha) "sekin" uglevodlarga ustunlik berish kerak.

Glisemik indeks - bu ovqatni iste'mol qilgandan keyin qonga glyukoza tushish tezligi. Eng yuqori glisemik indeks - glyukoza, to'g'ridan-to'g'ri shakar. To'yinganlik hissi minimal, energiya hissi maksimal, energiya miqdori katta. Agar biz bu energiyani darhol "yoqib yubormasak", yog 'hujayrasida "yotib qolish" xavfi ham katta.

Past glisemik indeksli ovqatlar glyukozani juda sekin, ba'zan bir necha soat ichida chiqaradi. Misol uchun, jigarrang guruch yoki pishirilgan kartoshka 2-3 soat davomida uglevodlarni chiqaradi. Natijada, energiya bir tekis taqsimlanadi, to'yinganlik hissi paydo bo'ladi.

"Tez" uglevodlar juda oz miqdorda (kuniga 50 - 100 kkal), tercihen 15:00 dan 17:00 gacha bo'lgan vaqt oralig'ida kiritilishi mumkin. Aynan shu davrda tez karbongidratlar osonroq "ishlatiladi". Ratsionda "tez" uglevodlarning ideal manbai mevalardir.

Amaliy dars

Keling, dietani hisoblash misolini ko'rib chiqaylik. Tasavvur qiling-a, ayol 36 yoshda, vazni - 72 kg, balandligi - 168 sm (BMI - 25,5), raqam turiga ko'ra - normostenik. Maqsad - barqarorlikning pastki nuqtasiga kirish (BMI - 22, vazn - 60-61 kg). Xonim kuniga 8 soat kompyuterda ishlaydi, har kuni 30 daqiqa piyoda yuradi, haftasiga 45 daqiqa hovuzda suzadi. Ish kunlarida u kafeda ovqatlanadi. Kuchli vazn yo'qotish uchun rejalar. Uning menyusi qanday kaloriya bo'lishi kerak?

1. Biz asosiy almashinuvni ko'rib chiqamiz

Yuqoridagi formulaga ko'ra, bazal almashinuv quyidagicha bo'ladi:

(8,7 x 72 (tana vazni)) + 829 \u003d 1,455 kkal.

1. Qo'shimcha xarajatlarni hisoblang

"Aerobik mashqlar" qoidasini yodda tutgan holda, biz kompyuterda ishlash va yurish uchun sarflangan energiyani hisob-kitobga kiritmaymiz. Ro'yxatdagi mashg'ulotlardan faqat suzish aerobik mashqdir. Kaloriya hisoblagichi bizga hovuzdagi 45 daqiqada taxminan 350 kkal kerakligini aytadi. Bundan tashqari, bu ko'rsatkichni 7 kunga bo'lish kerak (chunki yuk haftada bir marta bo'ladi va biz har kuni menyuni hisoblaymiz). Natijada biz kuniga 50 kkal olamiz.

1. Biz intensiv vazn yo'qotish uchun kaloriyalarni hisoblash uchun formuladan foydalanamiz

1455 kkal (asosiy metabolizm) + 50 kkal (qo'shimcha energiya sarfi) - 200 kkal (hafta kunlari yashirin kaloriyalar) yoki 100 kkal (ayol uyda ovqatlanayotganda dam olish kunlarida yashirin kaloriyalar):

(1455 + 50 - 400) = 1105 (ish kunlari)

(1455 + 50 - 200) = 1305 (dam olish kunlari)

Kerakli "defitsit foiz" ni ayiring:

1 105 - 25% = 828 kkal (ish kunlari)

1 305 - 25% = 978 kkal (dam olish kunlari)

Albatta, biz faqat energiya qiymati e'lon qilingan mahsulotlar uchun dorixona o'rnini bosuvchi vositalardan foydalansak, aniq kaloriya raqamlari haqida gapirishimiz mumkin.

Oddiy taomlarni iste'mol qilishda menyuning kaloriya tarkibi "suzuvchi" bo'ladi, taxminan. Iltimos, bu haqda unutmang!

1. Kerakli protein miqdorini hisoblang

Faraziy xonimimizning jismoniy faolligi past bo'lganligi sababli, proteinga bo'lgan ehtiyoj 1 kg tana vazniga 0,8 g, ya'ni kuniga 58 g bo'ladi. Bunday holda, kundalik ovqatlanish quyidagicha ko'rinishi mumkin:

nonushta: 100 g tvorog 9% (169 kkal, 18 g protein) yoki tvorog 2% (114 kkal, 20 g protein);

• tushlik: 100 g orkinos (116 kkal, 25 g protein);
• kechki ovqat: 2 tuxum (155 kkal, 13 g protein).

Jami: 58 g protein, 440 kkal.

1. Allaqachon "berilgan" mahsulotlarning yog 'miqdorini tekshirish

Yog'larga bo'lgan ehtiyoj, biz eslaganimizdek, kuniga 15-20 g. Kundalik ovqatlanishga misol:

• nonushta: 100 g tvorog 2% (114 kkal, 20 g protein - 2 g yog ');
• tushlik: 100 g orkinos (116 kkal, 25 g protein - 5 g yog ');
• kechki ovqat: 2 tuxum (155 kkal, 13 g protein - 11 g yog').

Jami: 58 g protein, 440 kkal, 18 g yog'.

1. Ratsionni uglevodlar bilan to'ldirish

Biz uglevodlar uchun kaloriyalarning qaysi qismi qolganligini ko'rib chiqamiz: 978 kkal (kuniga tavsiya etilgan kaloriya miqdori) - 440 kkal (oqsillar va yog'lar "yegan" qismi) \u003d 538 kkal. Ya'ni, biz uglevodlar bilan 538 kkalni "to'ldirishimiz" kerak. Ularni har ovqatga qo'shing:

• nonushta: 100 g tvorog 2% + 2 donli tost (250 kkal);
• tushlik: 100 g orkinos + 150 g yovvoyi guruch (150 kkal);
• peshindan keyin gazak: o'rta kattalikdagi olma yoki 100 g mevali yogurt yoki 150 g malina, mandarin va boshqalar (taxminan 80 kkal);
• kechki ovqat: 2 ta tuxum (155 kkal, 13 g protein, 11 g yog ') + 200 g yashil salat (60 kkal).

Jami: 980 kkal, 58 g protein, 18 g yog'.

Turli yoshdagilar, har xil ehtiyojlar

Yoshga qarab dietani qanday sozlash kerak? Yodda tutish kerak bo'lgan bir nechta qoidalar mavjud.

Yoshlar (25 yoshgacha). Proteinning minimal miqdori 1 kg vaznga 1 g ni tashkil qiladi, hatto past jismoniy kuch bilan ham, chunki bu yoshda protein intensiv ravishda iste'mol qilinadi. Vitaminlar uchun qo'shimcha tuzatish majburiy ravishda amalga oshiriladi (multivitaminlar har kuni kiritiladi).

Yoshlar (25-35 yosh). Proteinning minimal miqdori 1 kg vazn uchun 0,8 g ni tashkil qiladi. Vitaminlar va mikroelementlar uchun qo'shimcha tuzatish amalga oshiriladi (multivitaminlar, temir, magniy, sink talab qilinadi).

O'rtacha yosh (35-45 yosh). Proteinning minimal miqdori 1 kg vaznga 0,8 g, vitaminlar va mikroelementlar (multivitaminlar, temir, magniy, sink, selen, yod) uchun qo'shimcha tuzatish.

Yetuklik (45-60 yosh). Protein - 1 kg vazniga kamida 0,8 g, yog'lar - kamida 20-22 g. PNNA (omega kislotalar), vitaminlar va iz elementlari (multivitaminlar, temir, magniy, kaliy, selen, sink, omega) majburiydir. kislotalar, yod).

Qarish (60 yosh va undan katta). Biz protein miqdorini oshiramiz. Minimal hisob-kitob 1 kg vazniga 1 g ni tashkil qiladi, biz oson hazm bo'ladigan proteinni (sut mahsulotlari, sakatat, baliq va parranda go'shtidan) afzal ko'ramiz. Yog'lar - 20-22 g, ularning 70-75% o'simlik kelib chiqishi. Vitaminlar va mikroelementlar: multivitaminlar (yaxshiroq yoshga bog'liq), magniy, kaliy, kaltsiy, selen, omega kislotalari.

Umuman olganda, vazn yo'qotishni boshlaganingizda, siz quyidagi hisob-kitoblarga ega bo'lishingiz kerak: kaloriyalar soni, dietaning kaloriya tarkibi, taxminiy menyu (ideal bir hafta). Variant sifatida nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun bir nechta variantni yozing, ular orasidan tanlashingiz va eng muhimi - bir hafta oldin kerakli xaridlarni amalga oshirishingiz mumkin. Va - uyg'unlik yo'lini boshlang!