Suyuq muhitning ph 0 bilan reaksiyasi qanday. Muhitning kislotaligi. Eritmaning pH darajasi haqida tushuncha. Turli kislotali eritmalarda pH qiymatlari
Tirik organizmning to'qimalari pH o'zgarishlariga juda sezgir - ruxsat etilgan chegaradan tashqarida, oqsillar denatüre qilinadi: hujayralar yo'q qilinadi, fermentlar o'z funktsiyalarini bajarish qobiliyatini yo'qotadi, organizmning o'limi mumkin.
PH (vodorod indeksi) va kislota-baz muvozanati nima
Har qanday eritmadagi kislota va ishqorning nisbati kislota-ishqor balansi deyiladi.(ABR), garchi fiziologlar bu nisbatni kislota-asos holati deb atash to'g'riroq deb hisoblashsa ham.
KShchr maxsus ko'rsatkich bilan tavsiflanadi pH(quvvat Vodorod - "vodorod kuchi"), bu berilgan eritmadagi vodorod atomlarining sonini ko'rsatadi. 7,0 pH darajasida neytral muhit haqida gapiriladi.
PH darajasi qanchalik past bo'lsa, muhit shunchalik kislotali bo'ladi (6,9 dan O gacha).
Ishqoriy muhit yuqori pH darajasiga ega (7,1 dan 14,0 gacha).
Inson tanasi 70% suvdan iborat, shuning uchun suv uning eng muhim tarkibiy qismlaridan biridir. T yediodam pH (vodorod) indeksi bilan tavsiflangan ma'lum bir kislota-asos nisbatiga ega.
PH qiymati musbat zaryadlangan ionlar (kislotali muhit hosil qiluvchi) va manfiy zaryadlangan ionlar (ishqoriy muhit hosil qiluvchi) o'rtasidagi nisbatga bog'liq.
Tana qat'iy belgilangan pH darajasini saqlab, bu nisbatni doimo muvozanatlashga intiladi. Muvozanat buzilganda ko'plab jiddiy kasalliklar paydo bo'lishi mumkin.
Sog'lik uchun to'g'ri pH muvozanatini saqlang
Tana minerallar va ozuqa moddalarini faqat kislota-baz muvozanatining to'g'ri darajasida to'g'ri qabul qilish va saqlashga qodir. Tirik organizmning to'qimalari pH ning tebranishlariga juda sezgir - ruxsat etilgan chegaradan tashqarida, oqsillar denatüre qilinadi: hujayralar yo'q qilinadi, fermentlar o'z funktsiyalarini bajarish qobiliyatini yo'qotadi va tana o'lishi mumkin. Shuning uchun organizmdagi kislota-baz muvozanati qattiq tartibga solinadi.
Bizning tanamiz ovqatni parchalash uchun xlorid kislotadan foydalanadi. Tananing hayotiy faoliyati jarayonida ham kislotali, ham ishqoriy parchalanish mahsulotlari talab qilinadi., va birinchi ikkinchisidan ko'proq shakllanadi. Shuning uchun, uning ASC o'zgarmasligini ta'minlaydigan tananing mudofaa tizimlari, birinchi navbatda, kislotali parchalanish mahsulotlarini zararsizlantirish va chiqarish uchun "sozlangan".
Qon bir oz ishqoriy reaktsiyaga ega: Arterial qonning pH qiymati 7,4, venoz qonniki esa 7,35 (ortiqcha CO2 tufayli).
Eng kamida 0,1 pH o'zgarishi og'ir patologiyaga olib kelishi mumkin.
Qon pH ning 0,2 ga o'zgarishi bilan koma rivojlanadi, 0,3 ga odam o'ladi.
Tana turli xil PH darajalariga ega
Tuprik - asosan ishqoriy reaktsiya (pH o'zgarishi 6,0 - 7,9)
Odatda, aralash odam tupurigining kislotaligi 6,8-7,4 pH ni tashkil qiladi, ammo tupurikning yuqori tezligida u 7,8 pH ga etadi. Parotid bezlari tupurigining kislotaligi 5,81 pH, submandibular bezlar - 6,39 pH. Bolalarda aralash tupurikning o'rtacha kislotaligi 7,32 pH, kattalarda - 6,40 pH (Rimarchuk G.V. va boshqalar). Tuprikning kislota-baz muvozanati, o'z navbatida, so'lak bezlarini oziqlantiradigan qondagi shunga o'xshash muvozanat bilan belgilanadi.
Qizilo'ngach - qizilo'ngachning normal kislotaligi 6,0-7,0 pH ni tashkil qiladi.
Jigar - pufakchali safro reaktsiyasi neytralga yaqin (pH 6,5 - 6,8), jigar safro reaktsiyasi ishqoriy (pH 7,3 - 8,2)
Oshqozon - keskin kislotali (hazm qilish balandligida pH 1,8 - 3,0)
Oshqozonda nazariy jihatdan mumkin bo'lgan maksimal kislotalilik 0,86 pH ni tashkil qiladi, bu 160 mmol / l kislota ishlab chiqarishga to'g'ri keladi. Oshqozonda nazariy jihatdan mumkin bo'lgan minimal kislotalilik 8,3 pH ni tashkil qiladi, bu HCO 3 - ionlarining to'yingan eritmasining kislotaligiga mos keladi. Oshqozon tanasining lümenindeki normal kislotalilik och qoringa 1,5-2,0 pH ni tashkil qiladi. Oshqozon lümenine qaragan epiteliya qatlami yuzasida kislotalilik 1,5-2,0 pH ni tashkil qiladi. Oshqozon epiteliya qatlamining chuqurligidagi kislotalilik taxminan 7,0 pH ni tashkil qiladi. Oshqozon antrumidagi normal kislotalilik 1,3-7,4 pH ni tashkil qiladi.
Odamning asosiy muammosi oshqozonning kislotaliligi oshishi degan noto'g'ri tushuncha. Uning yurak og'rig'i va yaralaridan.
Darhaqiqat, juda katta muammo - oshqozonning past kislotaliligi, bu ko'p marta tez-tez sodir bo'ladi.
95% da yurak kuyishining asosiy sababi ortiqcha emas, balki oshqozonda xlorid kislotasi etishmasligidir.
Xlorid kislotaning etishmasligi turli xil bakteriyalar, protozoa va qurtlar tomonidan ichak traktining kolonizatsiyasi uchun ideal sharoitlarni yaratadi.
Vaziyatning hiyla-nayrangligi shundaki, oshqozonning past kislotaliligi "jimgina o'zini tutadi" va odamning e'tiboridan chetda qoladi.
Bu erda oshqozon kislotasining pasayishiga shubha qilish mumkin bo'lgan belgilar ro'yxati keltirilgan.
- Ovqatdan keyin oshqozonda noqulaylik.
- Dori-darmonlarni qabul qilgandan keyin ko'ngil aynishi.
- Ingichka ichakdagi meteorizm.
- Bo'shashgan najas yoki ich qotishi.
- Najasda hazm bo'lmagan oziq-ovqat zarralari.
- Anus atrofida qichishish.
- Ko'p oziq-ovqat allergiyalari.
- Disbakterioz yoki kandidoz.
- Yonoq va burundagi kengaygan qon tomirlari.
- Akne.
- Zaif, tozalangan tirnoqlar.
- Temirning yomon so'rilishi tufayli anemiya.
Albatta, past kislotalilikning aniq tashxisi me'da shirasining pH darajasini aniqlashni talab qiladi.(buning uchun siz gastroenterolog bilan bog'lanishingiz kerak).
Kislota oshirilganda, uni kamaytirish uchun ko'plab dorilar mavjud.
Past kislotalilik bo'lsa, juda kam samarali vositalar mavjud.
Qoida tariqasida, me'da shirasining (shuvoq, kalamus, yalpiz, arpabodiyon va boshqalar) ajralishini rag'batlantiradigan xlorid kislotasi yoki o'simlik achchiqligidan tayyorlangan preparatlar qo'llaniladi.
Oshqozon osti bezi - oshqozon osti bezi shirasi ozgina ishqoriy (pH 7,5 - 8,0)
Ingichka ichak - ishqoriy (pH 8,0)
O'n ikki barmoqli ichak lampochkasida normal kislotalilik 5,6-7,9 pH ni tashkil qiladi. Jejunum va yonbosh ichakdagi kislotalilik neytral yoki ozgina gidroksidi va 7 dan 8 pH gacha. Ingichka ichak sharbatining kislotaligi 7,2-7,5 pH ni tashkil qiladi. Sekretsiya kuchayishi bilan u 8,6 pH ga etadi. O'n ikki barmoqli ichak bezlari sekretsiyasining kislotaligi - pH 7 dan 8 pH gacha.
Yo'g'on ichak - ozgina kislotali (5,8 - 6,5 pH)
Bu zaif kislotali muhit bo'lib, uni normal mikroflora, xususan, bifidobakteriyalar, laktobakteriyalar va propionobakteriyalar ishqoriy metabolik mahsulotlarni zararsizlantirishi va ularning kislotali metabolitlari - sut kislotasi va boshqa organik kislotalarni ishlab chiqarishi tufayli ushlab turadi. Organik kislotalarni ishlab chiqarish va ichak tarkibidagi pH qiymatini pasaytirish orqali normal mikroflora patogen va opportunistik mikroorganizmlar ko'payib bo'lmaydigan sharoitlarni yaratadi. Shuning uchun streptokokklar, stafilokokklar, klebsiellalar, klostridiya qo'ziqorinlari va boshqa "yomon" bakteriyalar sog'lom odamning butun ichak mikroflorasining atigi 1% ni tashkil qiladi.
Siydik - asosan ozgina kislotali (pH 4,5-8)
Oltingugurt va fosfor o'z ichiga olgan hayvon oqsillari bilan ovqatlanganda, kislotali siydik asosan chiqariladi (pH 5 dan kam); oxirgi siydikda noorganik sulfatlar va fosfatlarning sezilarli miqdori mavjud. Agar oziq-ovqat asosan sut yoki sabzavotli bo'lsa, siydik ishqorlanishga moyil bo'ladi (pH 7 dan yuqori). Buyrak kanalchalari kislota-baz muvozanatini saqlashda muhim rol o'ynaydi. Kislotali siydik metabolik yoki nafas olish atsidoziga olib keladigan barcha sharoitlarda chiqariladi, chunki buyraklar kislota-ishqor balansidagi o'zgarishlarni qoplaydi.
Teri - ozgina kislota reaktsiyasi (pH 4-6)
Agar teri yog'lilikka moyil bo'lsa, pH qiymati 5,5 ga yaqinlashishi mumkin. Va agar teri juda quruq bo'lsa, pH 4,4 gacha bo'lishi mumkin.
Terining bakteritsid xususiyatiga ega bo'lib, unga mikroblarning kirib borishiga qarshilik ko'rsatish qobiliyati keratinning kislotali reaktsiyasi, yog 'va terning o'ziga xos kimyoviy tarkibi va yuqori konsentratsiyali himoya suv-lipid mantiyasi mavjudligi bilan bog'liq. uning yuzasida vodorod ionlari. Uning tarkibiga kiritilgan past molekulyar og'irlikdagi yog 'kislotalari, birinchi navbatda glikofosfolipidlar va erkin yog' kislotalari patogen mikroorganizmlar uchun selektiv bakteriostatik ta'sirga ega.
Jinsiy organlar
Ayol qinining normal kislotaligi 3,8 dan 4,4 pH gacha va o'rtacha 4,0 dan 4,2 pH gacha.
Tug'ilganda qizning qini steril bo'ladi. Keyin bir necha kun ichida turli bakteriyalar, asosan, stafilokokklar, streptokokklar, anaeroblar (ya'ni, yashashi uchun kislorodni talab qilmaydigan bakteriyalar) bilan to'planadi. Hayz ko'rish boshlanishidan oldin vaginaning kislotalilik darajasi (pH) neytralga yaqin (7,0). Ammo balog'at yoshida vaginaning devorlari qalinlashadi (estrogen ta'sirida - ayol jinsiy gormonlaridan biri), pH 4,4 ga tushadi (ya'ni, kislotalilik oshadi), bu vaginal floraning o'zgarishiga olib keladi.
Bachadon bo'shlig'i odatda steril bo'lib, unga patogenlarning kirib kelishi vaginada yashaydigan va uning muhitining yuqori kislotaliligini saqlaydigan laktobakteriyalar tomonidan oldini oladi. Agar biron sababga ko'ra vaginaning kislotaligi ishqoriy tomonga o'tsa, laktobakteriyalar soni keskin kamayadi va ularning o'rnida bachadonga kirib, yallig'lanishga, keyin esa homiladorlik bilan bog'liq muammolarga olib keladigan boshqa mikroblar rivojlanadi.
Sperma
Sperma kislotasining normal darajasi pH 7,2 dan 8,0 gacha. Spermatozoidlarning pH darajasining oshishi yuqumli jarayonda sodir bo'ladi. Spermatozoidlarning keskin gidroksidi reaktsiyasi (kislotaligi taxminan 9,0-10,0 pH) prostata bezining patologiyasini ko'rsatadi. Ikkala seminal vesikulaning ekskretor kanallarining tiqilib qolishi bilan spermatozoidlarning kislotali reaktsiyasi qayd etiladi (kislotaligi 6,0-6,8 pH). Bunday spermatozoidlarning urug'lantirish qobiliyati pasayadi. Kislotali muhitda spermatozoidlar harakatchanligini yo'qotadi va o'ladi. Agar seminal suyuqlikning kislotaligi 6,0 pH dan past bo'lsa, spermatozoidlar harakatchanligini butunlay yo'qotadi va o'ladi.
Hujayralar va interstitsial suyuqlik
Tana hujayralarida pH qiymati taxminan 7, hujayradan tashqari suyuqlikda - 7,4. Hujayralardan tashqarida joylashgan nerv uchlari pH o'zgarishiga juda sezgir. To'qimalarning mexanik yoki termal shikastlanishi bilan hujayra devorlari vayron bo'ladi va ularning tarkibi nerv sonlariga kiradi. Natijada, odam og'riqni his qiladi.
Skandinaviya tadqiqotchisi Olaf Lindal quyidagi tajribani o‘tkazdi: maxsus ignasiz injektor yordamida odam terisi orqali juda nozik eritma oqimi yuborilgan, bu hujayralarga zarar yetkazmagan, balki nerv uchlariga ta’sir qilgan. Og'riqni keltirib chiqaradigan vodorod kationlari ekanligi va eritmaning pH qiymatining pasayishi bilan og'riq kuchayishi ko'rsatilgan.
Xuddi shunday, chumoli kislotasi eritmasi to'g'ridan-to'g'ri "nervlarga ta'sir qiladi", bu esa hasharotlar yoki qichitqi o'tlarini chaqishi orqali teri ostiga yuboriladi. To'qimalarning turli xil pH qiymatlari, shuningdek, nima uchun odam ba'zi yallig'lanishlarda og'riqni his qilishini tushuntiradi, boshqalarda emas.
Qizig'i shundaki, teri ostiga toza suv quyish ayniqsa kuchli og'riq keltirdi. Bir qarashda g'alati bo'lgan bu hodisa quyidagicha izohlanadi: hujayralar toza suv bilan aloqa qilganda, osmotik bosim natijasida yorilib ketadi va ularning tarkibi asab tugunlariga ta'sir qiladi.
Jadval 1. Eritmalar uchun vodorod ko'rsatkichlari
|
Yechim |
RN |
|
HCl |
1,0 |
|
H2SO4 |
1,2 |
|
H 2 C 2 O 4 |
1,3 |
|
NaHSO4 |
1,4 |
|
H 3 RO 4 |
1,5 |
|
Oshqozon sharbati |
1,6 |
|
Vino kislotasi |
2,0 |
|
Limon kislotasi |
2,1 |
|
HNO 2 |
2,2 |
|
Limon sharbati |
2,3 |
|
Sut kislotasi |
2,4 |
|
Salitsil kislotasi |
2,4 |
|
stol sirkasi |
3,0 |
|
greyfurt sharbati |
3,2 |
|
CO 2 |
3,7 |
|
Olma sharbati |
3,8 |
|
H 2 S |
4,1 |
|
Siydik |
4,8-7,5 |
|
Qora qahva |
5,0 |
|
Tuprik |
7,4-8 |
|
Sut |
6,7 |
|
Qon |
7,35-7,45 |
|
Safro |
7,8-8,6 |
|
okean suvi |
7,9-8,4 |
|
Fe(OH)2 |
9,5 |
|
MgO |
10,0 |
|
Mg(OH)2 |
10,5 |
|
Na2CO3 |
|
|
Ca(OH)2 |
11,5 |
|
NaOH |
13,0 |
Baliq tuxumlari va qovurdoqlari muhitning pH o'zgarishiga ayniqsa sezgir. Jadval bir qator qiziqarli kuzatishlarni amalga oshirishga imkon beradi. Masalan, pH qiymatlari kislotalar va asoslarning qiyosiy kuchini darhol ko'rsatadi. Neytral muhitning kuchli o'zgarishi kuchsiz kislotalar va asoslar tomonidan hosil bo'lgan tuzlarning gidrolizlanishi natijasida, shuningdek kislota tuzlarining dissotsiatsiyasi paytida ham aniq ko'rinadi.
Siydikning pH darajasi tananing umumiy pH darajasining yaxshi ko'rsatkichi emas va bu umumiy salomatlikning yaxshi ko'rsatkichi emas.
Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, nima ovqatlanmasligingizdan va siydikning har qanday pH darajasida, arterial qon pH har doim 7,4 atrofida bo'lishiga to'liq ishonch hosil qilishingiz mumkin.
Biror kishi, masalan, kislotali ovqatlar yoki hayvon oqsillarini iste'mol qilganda, bufer tizimlar ta'sirida, pH kislota tomoniga o'tadi (7 dan kam bo'ladi) va, masalan, mineral suv yoki o'simlik ovqatlarini iste'mol qilganda, u ishqoriy holatga o'tadi (7 dan ortiq bo'ladi). Bufer tizimlari pH ni tana uchun maqbul diapazonda ushlab turadi.
Aytgancha, shifokorlarning ta'kidlashicha, biz kislotali tomonga (bir xil atsidoz) ishqoriy tomonga (alkaloz) o'tishdan ko'ra osonroq toqat qilamiz.
Har qanday tashqi ta'sir bilan qonning pH qiymatini o'zgartirish mumkin emas.
QON PH NI BOSHQARISHNING ASOSIY MEXANIZMLARI:
1. Qonning bufer tizimlari (karbonat, fosfat, oqsil, gemoglobin)
Bu mexanizm juda tez ishlaydi (sekundning fraktsiyalari) va shuning uchun ichki muhitning barqarorligini tartibga solishning tezkor mexanizmlariga tegishlidir.
Bikarbonat qon buferi juda kuchli va eng mobil.
Qon va boshqa tana suyuqliklarining muhim tamponlaridan biri bikarbonat tampon tizimi (HCO3/CO2): CO2 + H2O ⇄ HCO3- + H+ Qon bikarbonat bufer tizimining asosiy vazifasi H+ ionlarini neytrallashdir. Bu bufer tizimi ayniqsa muhim rol o'ynaydi, chunki har ikkala bufer komponentining kontsentratsiyasi bir-biridan mustaqil ravishda sozlanishi mumkin; [CO2] - nafas olish orqali, - jigar va buyraklarda. Shunday qilib, bu ochiq bufer tizimdir.
Gemoglobin bufer tizimi eng kuchli hisoblanadi.
U qonning bufer sig'imining yarmidan ko'pini tashkil qiladi. Gemoglobinning bufer xossalari kamaytirilgan gemoglobin (HHb) va uning kaliy tuzi (KHb) nisbati bilan bog‘liq.
Plazma oqsillari aminokislotalarning ionlanish qobiliyati tufayli ular bufer funktsiyasini ham bajaradi (qonning bufer sig'imining taxminan 7%). Kislotali muhitda ular kislota bog'lovchi asoslar kabi harakat qiladilar.
Fosfat bufer tizimi(qonning bufer sig'imining taxminan 5%) noorganik qon fosfatlari tomonidan hosil bo'ladi. Kislota xossalari bir asosli fosfat (NaH 2 P0 4), asoslar esa ikki asosli fosfat (Na 2 HP0 4) bilan ko'rsatilgan. Ular bikarbonatlar bilan bir xil printsip asosida ishlaydi. Biroq, qondagi fosfatlarning kam miqdori tufayli, bu tizimning imkoniyatlari kichikdir.
2. Nafas olish (o'pka) tartibga solish tizimi.
O'pka CO2 kontsentratsiyasini tartibga solish qulayligi tufayli bu tizim sezilarli buferlik qobiliyatiga ega. CO 2 ning ortiqcha miqdorini olib tashlash, bikarbonat va gemoglobin bufer tizimlarini qayta tiklash osonlik bilan amalga oshiriladi.
Dam olishda odam daqiqada 230 ml yoki kuniga taxminan 15000 mmol karbonat angidrid chiqaradi. Karbonat angidrid qondan chiqarilganda taxminan ekvivalent miqdordagi vodorod ionlari yo'qoladi. Shuning uchun nafas olish kislota-baz muvozanatini saqlashda muhim rol o'ynaydi. Shunday qilib, agar qonning kislotaliligi oshsa, u holda vodorod ionlari tarkibining ko'payishi o'pka ventilyatsiyasining (giperventilyatsiya) kuchayishiga olib keladi, karbonat angidrid molekulalari ko'p miqdorda chiqariladi va pH normal darajaga qaytadi.
Bazalar tarkibining ko'payishi gipoventiliya bilan birga keladi, natijada qonda karbonat angidrid kontsentratsiyasi va shunga mos ravishda vodorod ionlari kontsentratsiyasi ortadi va qon reaktsiyasining ishqoriy tomonga o'zgarishi qisman bo'ladi. yoki to'liq kompensatsiya qilingan.
Binobarin, tashqi nafas olish tizimi juda tez (bir necha daqiqa ichida) pH o'zgarishlarini bartaraf etish yoki kamaytirish va atsidoz yoki alkaloz rivojlanishining oldini olishga qodir: o'pkaning ventilyatsiyasining 2 barobar ortishi qon pH qiymatini taxminan 0,2 ga oshiradi; ventilyatsiyani 25% ga kamaytirish pH ni 0,3-0,4 ga kamaytirishi mumkin.
3. Buyrak (ajratish tizimi)
Juda sekin harakat qiladi (10-12 soat). Ammo bu mexanizm eng kuchli va siydikni gidroksidi yoki kislotali pH qiymatlari bilan olib tashlash orqali tananing pH qiymatini to'liq tiklashga qodir. Kislota-ishqor muvozanatini saqlashda buyraklarning ishtiroki vodorod ionlarini tanadan olib tashlash, quvurli suyuqlikdan bikarbonatni qayta singdirish, bikarbonat etishmovchiligi bo'lsa sintez qilish va ortiqcha miqdorda olib tashlashdan iborat.
Buyrak nefronlari tomonidan amalga oshiriladigan qon kislota-ishqor balansidagi o'zgarishlarni kamaytirish yoki yo'q qilishning asosiy mexanizmlari atsidogenez, ammoniogenez, fosfat sekretsiyasi va K+,Ka+-almashinuv mexanizmini o'z ichiga oladi.
Butun organizmda qon pH ni tartibga solish mexanizmi tashqi nafas olish, qon aylanishi, chiqarish va bufer tizimlarining birgalikdagi ta'siridan iborat. Shunday qilib, agar H 2 CO 3 yoki boshqa kislotalarning ko'payishi natijasida ortiqcha anionlar paydo bo'lsa, ular birinchi navbatda bufer tizimlar tomonidan neytrallanadi. Bunga parallel ravishda nafas olish va qon aylanishi kuchayadi, bu o'pka tomonidan karbonat angidridni chiqarishni ko'payishiga olib keladi. Uchuvchi bo'lmagan kislotalar, o'z navbatida, siydik yoki ter bilan chiqariladi.
Odatda, qon pH faqat qisqa vaqt ichida o'zgarishi mumkin. Tabiiyki, o'pka yoki buyraklarning shikastlanishi bilan tananing pH darajasini kerakli darajada ushlab turish uchun funktsional imkoniyatlari kamayadi. Agar qonda ko'p miqdorda kislotali yoki asosli ionlar paydo bo'lsa, faqat bufer mexanizmlari (ajratish tizimlarining yordamisiz) pH ni doimiy darajada ushlab turmaydi. Bu atsidoz yoki alkalozga olib keladi. nashr etilgan
© Olga Butakova "Kislota-baz muvozanati hayotning asosidir"
Maktab kimyo kursidan hammamiz eslaganimizdek, pH vodorod ionlari faolligining birligi bo'lib, vodorod ionlari faolligining o'zaro logarifmiga teng. Shunday qilib, pH qiymati 7 bo'lgan suvda 1 litr vodorod ionlari 10 -7 mol, pH 6 bo'lgan suvda esa 10 -6 mol bo'ladi. pH shkalasi 0 dan 14 gacha bo'lishi mumkin.
Umuman olganda, pH qiymati 7 dan past bo'lgan suv kislotali, pH 7 dan yuqori bo'lgan suv esa ishqorli hisoblanadi. Er usti suv tizimlari uchun normal pH diapazoni 6,5 dan 8,5 gacha, er osti tizimlari uchun esa 6 dan 8,5 gacha.
Suvning pH qiymati (H 2 0) 25 ° C da 7 ga teng, ammo atmosferadagi karbonat angidrid bilan aloqa qilganda, bu muvozanat taxminan pH 5,2 ga o'tadi. PH ning atmosfera gazlari va haroratiga yaqin munosabati tufayli suvni imkon qadar tezroq sinovdan o'tkazish tavsiya etiladi. Axir, suvning pH darajasi kislotali yoki gidroksidi reaktsiyaning barqarorligi o'lchovi emas va suv ta'minotini cheklashning xususiyatlari yoki sabablari haqida to'liq tasavvurni bermaydi.
yumshoq suv
Umuman olganda, past pH (6,5 dan kam) bo'lgan suv kislotali, yumshoq va korroziydir. Shunday qilib, suv osti qatlamlari, sanitariya-tesisat va quvurlardan temir, marganets, mis, qo'rg'oshin va sink kabi metall ionlari suvga kirishi mumkin. Shuning uchun past pH suvi:
- yuqori darajadagi zaharli metallarni o'z ichiga oladi;
- metall quvurlarning muddatidan oldin shikastlanishiga olib keladi;
- metall yoki nordon ta'mga ega;
- bo'yoq zig'ir;
- lavabo va drenajlarning xarakterli "ko'k-yashil" rangiga ega.
Past pH suv muammosini hal qilishning asosiy usuli neytrallashtiruvchi vositadan foydalanishdir. Suvning maishiy sanitariya-tesisat yoki elektrolitik korroziya bilan reaksiyaga kirishishini oldini olish uchun eritmani suvga oziqlantiradi. Odatda neytrallashtiruvchi - bu agent bilan kimyoviy neytrallash suvning natriy miqdorini oshiradi.
qattiq suv
PH 8,5 dan yuqori bo'lgan suv qiyin. Bu sog'liq uchun xavf tug'dirmaydi, lekin estetik muammolarni keltirib chiqarishi mumkin. Bu muammolarga quyidagilar kiradi:
- Quvurlar va armaturalarda "shkala" yoki cho'kindi hosil bo'lishi.
- Suvdagi ishqoriy ta'm, qahvaning ta'mini achchiq qilishi mumkin.
- Idishlar, kir yuvish mashinasi, basseynlarda shkala shakllanishi.
- Sovun va yuvish vositalaridan ko'pik olishning qiyinligi va kiyimda erimaydigan cho'kindilarning shakllanishi va boshqalar.
- Elektr suv isitgichlarining samaradorligini pasaytirish.
Odatda, bu muammolar qattiqlik 100 dan 200 milligramm CaCO 3 / l gacha bo'lganida yuzaga keladi, bu gallon uchun 12 grammga teng. Suvni ion almashinuvi yoki kul, ohak va soda qo'shish orqali yumshatish mumkin, ammo ikkala jarayon ham suvning natriy miqdorini oshiradi.
ichimlik suvining pH
Qoniqarli suv sifati va dezinfektsiyani ta'minlash uchun suvni tozalashning barcha bosqichlarida pH nazoratiga ehtiyotkorlik bilan e'tibor berish kerak. Suv pH odatda iste'molchilarga to'g'ridan-to'g'ri ta'sir qilmasa ham, u suv sifati uchun eng muhim ishlash parametrlaridan biridir. Xlor bilan samarali dezinfeksiya qilish uchun pH 8 dan kam bo'lishi kerak. Tarqatish tizimiga kiradigan suvning pH qiymati quvur korroziyasini minimallashtirish uchun nazorat qilinishi kerak. Aks holda ichimlik suvi ifloslanishi va ta'mi, hidi va tashqi ko'rinishiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Optimal pH qiymati turli materiallar uchun suvning tarkibiga va tarqatish tizimida ishlatiladigan qurilish materiallarining tabiatiga qarab o'zgaradi, lekin ko'pincha 6,5-9,5 oralig'ida bo'ladi. Haddan tashqari pH qiymatlari tasodifiy to'kilishlar, oqava suvlarni tozalash inshootlarida buzilishlar natijasi bo'lishi mumkin.
Insonning uzoq muddatli iste'moli uchun ionlangan suvning ideal pH darajasi 8,5 dan 9,5 gacha (va hech qachon 10,0 dan oshmaydi), ideal ORP 200 mV-300 mV atrofida (va hech qachon 400 mV dan yuqori emas).
Hovuz suvining PH
Yuqorida aytib o'tilganidek, pH nafaqat ichimlik suvi, balki suzish havzalari uchun ham muhim xususiyatdir, chunki xlorlash hali ham asosan suvni zararsizlantirish uchun ishlatiladi va xlordan foydalanganda dezinfeksiya samaradorligi yuqori darajada suvning dastlabki pH qiymatiga bog'liq. suv.
Xlor jamoat hovuzlarida infektsiyalarning oldini olish uchun asosiy dezinfektsiyalash vositasidir, lekin xlor suvdagi organik moddalar bilan ham reaksiyaga kirishadi va dezinfektsiya qo'shimcha mahsulotlarini (DSP) hosil qiladi: organik moddalar suvning o'zaro ta'siri natijasida hosil bo'lgan gumus moddalarining hosilasidir. suzuvchilardan ter, siydik, soch, teri hujayralari va shaxsiy parvarishlash mahsuloti qoldiqlari bilan. PPD tarkibini barcha halogenli birikmalar yig'indisi sifatida o'lchash mumkin. Ba'zi DAAlar astma rivojlanish xavfini oshiradi, kanserogendir yoki ko'z va terini bezovta qiladi.
Xlor - suv bilan reaksiyaga kirishadigan xlor gazini hosil qiluvchi umumiy nom. Suvda erigan kislota gipoxlorit hosil qiladi va pKa qiymati 7,5 ga teng.
Xlorid kislota bakteriyalar, kistalar, sporlar va faol bo'lmagan viruslarni o'ldirishda gipoxloritga qaraganda ancha samarali. Shunday qilib, suzish havzasining pH qiymati tartibga solinadigan diapazonning pastki qismida bo'lsa, bir xil dezinfektsiyalash uchun kamroq xlor ishlab chiqarish kerak va shuning uchun suvda kamroq potentsial xavfli RCPlar hosil bo'ladi. Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, basseyndagi suvning optimal pH darajasi 7,5 dan 8,0 gacha. PH ning atigi 1-0,5 birlik (7,0-6,5 gacha) pasayishi bilan PPD darajasi sezilarli darajada oshadi, bu ham genotoksikdir.
PH ni aniqlash usullari
PH shkalasi logarifmik shkala bo'lib, har 1 birlik o'sishi yoki kamayishi 10 marta o'zgarishini bildiradi.Masalan, pH 11 eritmasi pH 10 eritmasidan 10 marta ko'proq ishqoriydir.Aniqlashning bir necha usullari mavjud. suvning pH ..
Sinov chiziqlari yordamida pH ni aniqlash
Sinov chiziqlari lakmus qog'ozi bo'lib, rangni pH o'zgarishiga o'zgartirish orqali reaksiyaga kirishadi. Siz ularni chorva do'konlarida xarid qilishingiz mumkin, chunki ular ko'pincha akvariumlardagi suvning pH darajasini aniqlash uchun ishlatiladi (hatto bu ko'rsatkichning ozgina o'zgarishi baliqlarning o'limiga olib kelishi mumkin).
Sinov chizig'i bilan aloqa qilganda o'zgaradi. Siz faqat yakuniy rangni paketdagi namuna rang jadvali bilan solishtirishingiz va ma'lum bir qiymatni olishingiz kerak. PH ni aniqlashning ushbu usuli tez, sodda, arzon, ammo juda katta xatolikka ega.
"Rottinger" lakmus qog'ozi
Shaharingizdagi tibbiy asbob-uskunalar do'konlarida xarid qiling. Turli xil ph testlarini (arzon xitoydan qimmat gollandgacha) tahlil qilib, biz nemis Rottinger ph chiziqlari o'qishda minimal xatoliklarni beradi degan xulosaga keldik. Paket 1 dan 14 gacha bo'lgan indikator shkalasi (maksimal mavjud interval!) Va 80 ph chiziqlari bilan birga keladi, bu uzoq vaqt davomida etarli. Ushbu chiziqlar yordamida siz nafaqat suvning ph ni, balki so'lak, siydik va boshqalar kabi biologik suyuqliklarning ph ni ham o'lchashingiz mumkin. Yaxshi ph o'lchagichlar juda qimmat (taxminan 3000 rubl) bo'lgani uchun va siz kalibrlash uchun bufer eritmalarini sotib olishingiz kerak bo'lganligi sababli, narxi 250-350 rubldan oshmaydigan Rottinger lakmus qog'ozi sizga aniq aniqlashda ajralmas yordamchi bo'lib xizmat qiladi. ph darajasi.
pH o'lchagich yordamida pHni aniqlash
Suv namunasi (20-30 ml) plastik yoki shisha idishga olinadi. Qurilmaning sensori oz miqdorda distillangan suv bilan yuviladi, so'ngra harorat sensori bilan birga eritmaga botiriladi. Asbobning shkalasi sizga sinov eritmasining aniq pH qiymatini ko'rsatadi. Bunday holda, o'lchovlarning aniqligiga asbobni muntazam kalibrlash ta'sir qilishini hisobga olish kerak, buning uchun pH qiymati ma'lum bo'lgan standart eritmalar qo'llaniladi. PH ni aniqlashning ushbu usuli aniq, sodda, tez, lekin avvalgisiga qaraganda ko'proq moddiy xarajatlarni talab qiladi va laboratoriya uskunalari va kimyoviy eritmalar bilan ishlashda eng oddiy ko'nikmalar.
Shunday qilib, suvning pH darajasi nafaqat maktab kimyo kursidan olingan atama, balki asbob-uskunalar va sog'liq bilan bog'liq muammolarni oldini olish uchun kuzatilishi kerak bo'lgan suv sifatining ko'rsatkichidir.
Vodorod ko'rsatkichi (pH omil) eritmadagi vodorod ionlari faolligining o'lchovidir, uning kislotaligini miqdoriy ifodalaydi. Agar pH optimal darajada bo'lmasa, o'simliklar sog'lom o'sishi uchun zarur bo'lgan ba'zi elementlarni o'zlashtirish qobiliyatini yo'qota boshlaydi. Barcha o'simliklar uchun o'sishda maksimal natijalarga erishishga imkon beruvchi o'ziga xos pH darajasi mavjud. Aksariyat o'simliklar ozgina kislotali o'sayotgan muhitni afzal ko'radi (5,5-6,5 orasida).
Formulalardagi vodorod ko'rsatkichi
Juda suyultirilgan eritmalarda pH vodorod ionlarining konsentratsiyasiga teng. Modul bo'yicha teng va vodorod ionlari faolligining o'nlik logarifmiga qarama-qarshi, litr uchun mol bilan ifodalangan:
pH = -lg
Standart sharoitlarda pH qiymati 0 dan 14 gacha bo'lgan oraliqda yotadi. Toza suvda, neytral pH da, H + konsentratsiyasi OH konsentratsiyasiga teng - va litr uchun 1 · 10 -7 mol. Maksimal mumkin bo'lgan pH qiymati pH va pOH yig'indisi sifatida aniqlanadi va 14 ga teng.
Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, pH nafaqat 0 dan 14 gacha bo'lgan oraliqda o'zgarishi mumkin, balki bu chegaralardan ham oshib ketishi mumkin. Masalan, vodorod ionlari konsentratsiyasida = 10 -15 mol / l, pH = 15, gidroksid ionlari 10 mol / l pOH = -1 konsentratsiyasida.
Tushunish muhim! PH shkalasi logarifmikdir, ya'ni har bir o'zgarish birligi vodorod ionlari konsentratsiyasining o'n barobar o'zgarishiga teng. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, pH 6 eritmasi pH 7 eritmasidan o'n barobar, pH 5 eritmasi esa pH 6 eritmasidan o'n barobar va pH 7 eritmasidan yuz barobar ko'proq kislotali bo'ladi. Agar siz ozuqaviy eritmaning pH qiymatini o'zgartirayotganda va pHni ikki nuqtaga (masalan, 7,5 dan 5,5 gacha) o'zgartirishingiz kerak bo'lsa, pHni bir nuqtaga (7,5 dan 7,5 gacha) o'zgartirganingizdan ko'ra o'n baravar ko'proq pH sozlagichidan foydalanishingiz kerak. 6.5).
PH qiymatini aniqlash usullari
Eritmalarning pH qiymatini aniqlash uchun bir qancha usullar keng qo'llaniladi. PH qiymatini indikatorlar bilan taxmin qilish, pH o'lchagich bilan aniq o'lchash yoki kislota-asos titrlash orqali analitik aniqlash mumkin.
Kislota-asos ko'rsatkichlari
Vodorod ionlarining kontsentratsiyasini taxminiy baholash uchun kislota-ishqor ko'rsatkichlari keng qo'llaniladi - rangi muhitning pH darajasiga bog'liq bo'lgan organik bo'yoq moddalari. Eng mashhur ko'rsatkichlar lakmus, fenolftalein, metil apelsin (metil apelsin) va boshqalarni o'z ichiga oladi. Ko'rsatkichlar kislotali yoki asosli ikki xil rangda bo'lishi mumkin. Har bir indikatorning rangi o'zgarishi uning kislotalilik oralig'ida sodir bo'ladi, odatda 1-2 birlik.
Universal ko'rsatkich
PH o'lchashning ishlash diapazonini kengaytirish uchun bir nechta ko'rsatkichlarning aralashmasi bo'lgan universal indikator qo'llaniladi. Umumjahon indikator kislotali hududdan asosiyga o'tishda rangni qizildan sariq, yashil, ko'k binafsha ranggacha doimiy ravishda o'zgartiradi.
Bunday aralashmalarning eritmalari - "universal ko'rsatkichlar" odatda "indikator qog'ozi" chiziqlari bilan singdiriladi, ular yordamida siz tezda (pH birliklarining aniqligi yoki hatto pH ning o'ndan bir qismi bilan) o'rganilayotgan suvli eritmalarning kislotaliligini aniqlashingiz mumkin. Aniqroq aniqlash uchun bir tomchi eritma qo'llash natijasida olingan indikator qog'ozining rangi darhol tasvirlarda ko'rsatilgan mos yozuvlar rang shkalasi bilan taqqoslanadi.
Indikator usuli bilan pH ni aniqlash bulutli yoki rangli eritmalar uchun qiyin.
Gidroponikadagi ozuqaviy eritmalar uchun optimal pH qiymatlari juda tor diapazonga (odatda 5,5 dan 6,5 gacha) ega ekanligini hisobga olsak, boshqa ko'rsatkichlar kombinatsiyasi ham qo'llaniladi. Shunday qilib, masalan, bizniki ish diapazoni va 4,0 dan 8,0 gacha bo'lgan shkalaga ega, bu bunday testni universal indikator qog'oziga qaraganda aniqroq qiladi.
pH o'lchagich
Maxsus qurilma - pH o'lchagichdan foydalanish pHni universal ko'rsatkichlarga qaraganda kengroq va aniqroq (0,01 pH birliklarigacha) o'lchash imkonini beradi. Usul qulay va juda aniq, ayniqsa tanlangan pH diapazonida indikator elektrodini kalibrlashdan keyin. Shaffof va rangli eritmalarning pH qiymatini o'lchash imkonini beradi va shuning uchun keng qo'llaniladi.
Analitik hajmli usul
Eritmalarning kislotaliligini aniqlash uchun analitik hajmli usul - kislota-asos titrlash ham aniq natijalar beradi. Tekshiriluvchi eritmaga konsentratsiyasi ma'lum bo'lgan eritma (titrant) tomchilab qo'shiladi. Ular aralashtirilganda kimyoviy reaksiya sodir bo'ladi. Ekvivalentlik nuqtasi - titrant reaktsiyani to'liq bajarish uchun etarli bo'lgan moment - indikator yordamida aniqlanadi. Bundan tashqari, qo'shilgan titrant eritmasining konsentratsiyasi va hajmini bilib, eritmaning kislotaligi hisoblanadi.
Haroratning pH qiymatlariga ta'siri
Harorat o'zgarganda pH qiymati keng diapazonda o'zgarishi mumkin. Demak, NaOH ning 20°C da 0,001 molyar eritmasi pH=11,73, 30°C da pH=10,83 ga ega. Haroratning pH qiymatlariga ta'siri vodorod ionlarining (H+) turli dissotsiatsiyasi bilan izohlanadi va eksperimental xato emas. Harorat ta'sirini pH o'lchagichning elektronikasi bilan qoplash mumkin emas.
Oziqlantiruvchi eritmaning pH qiymatini sozlash
Oziqlantiruvchi eritmani kislotalash
Oziqlantiruvchi eritma odatda kislotali bo'lishi kerak. O'simliklar tomonidan ionlarning so'rilishi eritmaning asta-sekin ishqorlanishiga olib keladi. PH 7 yoki undan yuqori bo'lgan har qanday eritma ko'pincha optimal pH ga moslashtirilishi kerak. Ozuqa eritmasini kislotalash uchun har xil kislotalardan foydalanish mumkin. Ko'pincha sulfat yoki fosfor kislotasi ishlatiladi. Gidroponik eritmalar uchun yaxshiroq yechim va kabi bufer qo'shimchalardir. Ushbu mahsulotlar nafaqat pH qiymatlarini optimal darajaga olib keladi, balki qiymatlarni uzoq vaqt davomida barqarorlashtiradi.
Ham kislotalar, ham ishqorlar bilan pHni sozlashda terining kuyishini oldini olish uchun rezina qo'lqop kiyish kerak. Tajribali kimyogar konsentrlangan sulfat kislotani mohirona boshqaradi, u tomchilab suvga kislota qo'shadi. Ammo boshlang'ich gidroponistlar uchun tajribali kimyogardan 25% sulfat kislota eritmasini tayyorlashni so'rash yaxshidir. Kislota qo'shilayotganda eritma aralashtiriladi va uning pH darajasi aniqlanadi. Oltingugurt kislotasining taxminiy miqdorini bilib, kelajakda uni tugatilgan silindrdan qo'shish mumkin.
Eritmani juda ko'p kislotalashtirmaslik uchun kichik qismlarga sulfat kislota qo'shilishi kerak, keyin yana ishqorlanishi kerak. Tajribasiz ishchi uchun kislotalash va ishqorlanish cheksiz davom etishi mumkin. Vaqt va reagentlarni behuda sarflashdan tashqari, bunday tartibga solish o'simliklar uchun kerak bo'lmagan ionlarning to'planishi tufayli ozuqaviy eritmaning muvozanatini buzadi.
Oziqlantiruvchi eritmaning ishqorlanishi
Juda kislotali eritmalar natriy gidroksidi (natriy gidroksid) bilan ishqorlanadi. Nomidan ko'rinib turibdiki, u kostikdir, shuning uchun rezina qo'lqop kiyish kerak. Kostik natriyni tabletkalar shaklida sotib olish tavsiya etiladi. Maishiy kimyo do'konlarida kaustik natriyni Mole kabi quvurlarni tozalash vositasi sifatida sotib olish mumkin. Bitta tabletkani 0,5 l suvda eritib oling va asta-sekin ishqoriy eritmani doimo aralashtirib, uning pH darajasini tez-tez tekshirib turing. Hech qanday matematik hisob-kitoblar u yoki bu holatda qancha kislota yoki gidroksidi qo'shilishi kerakligini hisoblab bo'lmaydi.
Agar siz bir skovorodkada bir nechta ekinlarni etishtirmoqchi bo'lsangiz, ularni nafaqat ularning optimal pH qiymati, balki boshqa o'sish omillariga bo'lgan ehtiyoj ham mos kelishi uchun tanlashingiz kerak. Misol uchun, sariq za'faron va xrizantema pH 6,8 ga muhtoj, lekin boshqa namlik rejimiga ega, shuning uchun ularni bir xil palletda o'stirish mumkin emas. Agar siz za'faronga xrizantema kabi ko'proq namlik bersangiz, za'faron lampalar chiriydi. Tajribalarda, rhubarb pH 6,5 da maksimal rivojlanishiga erishdi, lekin hatto pH 3,5 da o'sishi mumkin edi. 6 atrofida pH ni afzal ko'rgan jo'xori, agar ozuqa eritmasidagi azot miqdori sezilarli darajada oshirilsa, pH 4 da ham yaxshi hosil beradi. Kartoshka juda keng pH diapazonida o'sadi, lekin eng yaxshi pH 5,5 da o'sadi. Ushbu pH ostida, ildiz mevalaridan yuqori hosil ham olinadi, ammo ular nordon ta'mga ega bo'ladi. Yuqori sifatli maksimal hosil olish uchun ozuqa eritmalarining pH ni aniq nazorat qilish kerak.
pH qiymati va uning ichimlik suvi sifatiga ta'siri.
pH nima?
pH("potentia hydrogeni" - vodorodning kuchi yoki "pondus hydrogenii" - vodorodning og'irligi) - har qanday moddadagi vodorod ionlari faolligini o'lchash birligi, uning kislotaligini miqdoriy jihatdan ifodalaydi.
Bu atama 20-asr boshlarida Daniyada paydo bo'lgan. PH indeksi daniyalik kimyogari Soren Petr Lauritz Sorensen (1868-1939) tomonidan kiritilgan, garchi uning o'tmishdoshlarida ham ma'lum bir "suv kuchi" haqida bayonotlar mavjud.
Vodorod faolligi litr uchun mollarda ifodalangan vodorod ionlari kontsentratsiyasining manfiy kasrli logarifmi sifatida aniqlanadi:
pH = -log
Oddiylik va qulaylik uchun hisob-kitoblarga pH kiritildi. pH suvdagi H+ va OH- ionlarining miqdoriy nisbati bilan aniqlanadi, ular suvning dissotsiatsiyasi jarayonida hosil bo'ladi. 14 raqamli shkalada pH darajasini o'lchash odatiy holdir.
Agar suvda gidroksid ionlari [OH-] bilan solishtirganda erkin vodorod ionlari (pH 7 dan katta) kamaygan bo'lsa, unda suv bo'ladi. ishqoriy reaktsiya va H + ionlarining ko'payishi bilan (pH 7 dan kam) - kislota reaktsiyasi. To'liq toza distillangan suvda bu ionlar bir-birini muvozanatlashtiradi.
kislotali muhit: >
neytral muhit: =
ishqoriy muhit: >
Eritmadagi ikkala turdagi ionlarning konsentratsiyasi bir xil bo'lsa, eritma neytral deyiladi. Neytral suvda pH 7 ga teng.
Turli xil kimyoviy moddalar suvda eritilganda, bu muvozanat o'zgaradi, bu esa pH qiymatining o'zgarishiga olib keladi. Suvga kislota qo'shilsa, vodorod ionlarining konsentratsiyasi ortadi va shunga mos ravishda gidroksid ionlarining konsentratsiyasi kamayadi, ishqor qo'shilsa, aksincha, gidroksid ionlari miqdori ortadi va vodorod ionlarining konsentratsiyasi kamayadi.
PH ko'rsatkichi atrof-muhitning kislotalilik yoki ishqoriylik darajasini aks ettiradi, "kislotalik" va "ishqoriylik" mos ravishda gidroksidi va kislotalarni neytrallashtira oladigan moddalarning suvdagi miqdoriy tarkibini tavsiflaydi. Analogiya sifatida biz issiqlik miqdorini emas, balki moddaning qizish darajasini tavsiflovchi harorat bilan misol keltira olamiz. Qo'limizni suvga botirib, biz suvning salqin yoki iliq ekanligini aniqlashimiz mumkin, lekin shu bilan birga biz unda qancha issiqlik borligini aniqlay olmaymiz (ya'ni, nisbatan aytganda, bu suv qancha vaqt sovishini) ).
pH ichimlik suvi sifatining eng muhim ko'rsatkichlaridan biri hisoblanadi. U kislota-baz muvozanatini ko'rsatadi va kimyoviy va biologik jarayonlar qanday davom etishiga ta'sir qiladi. PH qiymatiga qarab, kimyoviy reaksiyalar tezligi, suvning korrozivlik darajasi, ifloslantiruvchi moddalarning toksikligi va boshqalar o'zgarishi mumkin. Bizning farovonligimiz, kayfiyatimiz va sog'lig'imiz bevosita tanamizdagi muhitning kislota-baz muvozanatiga bog'liq.
Zamonaviy inson ifloslangan muhitda yashaydi. Ko'pchilik yarim tayyor mahsulotlardan tayyorlangan oziq-ovqat mahsulotlarini sotib oladi va iste'mol qiladi. Bundan tashqari, deyarli har bir kishi har kuni stressga duchor bo'ladi. Bularning barchasi organizm muhitining kislota-baz muvozanatiga ta'sir qiladi, uni kislotalar tomon o'zgartiradi. Choy, qahva, pivo, gazlangan ichimliklar organizmdagi pH darajasini pasaytiradi.
Kislotali muhit hujayralarni yo'q qilish va to'qimalarning shikastlanishi, kasalliklarning rivojlanishi va qarish jarayonlari va patogenlarning ko'payishining asosiy sabablaridan biri ekanligiga ishoniladi. Kislotali muhitda qurilish materiali hujayralarga etib bormaydi, membrana vayron bo'ladi.
Tashqi tomondan, odam qonining kislota-baz muvozanatining holati uning ko'z burchaklaridagi kon'yunktiva rangiga qarab baholanishi mumkin. Optimal kislota-baz muvozanati bilan kon'yunktivaning rangi yorqin pushti rangga ega, ammo agar odamda qonning ishqoriyligi oshgan bo'lsa, kon'yunktiva quyuq pushti rangga ega bo'ladi va kislotalilik oshishi bilan kon'yunktiva rangi o'zgaradi. och pushti. Bundan tashqari, kon'yunktivaning rangi kislota-baz muvozanatiga ta'sir qiluvchi moddalarni iste'mol qilgandan keyin 80 soniya o'tgach o'zgaradi.
Tana ichki suyuqliklarning pH qiymatini ma'lum darajada ushlab turadi. Tananing kislota-baz muvozanati uning normal ishlashiga hissa qo'shadigan kislotalar va ishqorlarning ma'lum nisbati. Kislota-baz muvozanati tana to'qimalarida hujayralararo va hujayra ichidagi suvlar o'rtasidagi nisbatan doimiy nisbatlarni saqlashga bog'liq. Agar tanadagi suyuqliklarning kislota-baz muvozanati doimiy ravishda saqlanmasa, normal faoliyat va hayotni saqlab qolish mumkin bo'lmaydi. Shuning uchun siz nima iste'mol qilayotganingizni nazorat qilish muhimdir.
Kislota-baz muvozanati bizning sog'lig'imiz ko'rsatkichidir. Biz qanchalik kislotali bo'lsak, biz shunchalik tezroq qaramiz va shunchalik ko'p kasal bo'lamiz. Barcha ichki organlarning normal ishlashi uchun organizmdagi pH darajasi 7 dan 9 gacha bo'lgan ishqoriy bo'lishi kerak.
Bizning tanamizdagi pH har doim ham bir xil emas - ba'zi qismlari ishqoriy, ba'zilari esa kislotaliroq. Tana pH gomeostazini faqat ma'lum hollarda, masalan, qon pH ni tartibga soladi va saqlaydi. Buyraklar va boshqa organlarning pH darajasi, kislota-baz muvozanati organizm tomonidan tartibga solinmaydi, biz iste'mol qiladigan oziq-ovqat va ichimliklar ta'sir qiladi.
qon pH
Qonning pH darajasi organizm tomonidan 7,35-7,45 oralig'ida saqlanadi. Odam qonining normal pH qiymati 7,4-7,45 ni tashkil qiladi. Ushbu ko'rsatkichdagi engil og'ish ham qonning kislorodni tashish qobiliyatiga ta'sir qiladi. Agar qonning pH qiymati 7,5 ga ko'tarilsa, u 75% ko'proq kislorodni olib yuradi. Qonning pH qiymatining 7,3 ga kamayishi bilan odam yotoqdan ko'tarilishi allaqachon qiyin. 7.29 da u komaga tushishi mumkin, agar qon pH 7.1 dan pastga tushsa, odam o'ladi.
Qonning pH darajasi sog'lom diapazonda saqlanishi kerak, shuning uchun tana uni doimiy ushlab turish uchun organlar va to'qimalardan foydalanadi. Natijada, ishqorli yoki kislotali suv iste'moli tufayli qonning pH darajasi o'zgarmaydi, ammo qonning pH darajasini tartibga solish uchun ishlatiladigan tananing to'qimalari va organlari o'zlarining pH darajasini o'zgartiradilar.
buyrak pH
Buyraklarning pH parametriga suv, oziq-ovqat va organizmdagi metabolik jarayonlar ta'sir qiladi. Kislotali ovqatlar (masalan, go'sht, sut mahsulotlari va boshqalar) va ichimliklar (shirin gazlangan suvlar, alkogolli ichimliklar, qahva va boshqalar) buyraklardagi pH darajasining pastligiga olib keladi, chunki organizm ortiqcha kislotalilikni siydik orqali chiqaradi. Siydikning pH darajasi qanchalik past bo'lsa, buyraklarning ishlashi shunchalik qiyin bo'ladi. Shuning uchun bunday oziq-ovqat va ichimliklardan buyraklarga kislota yuki potentsial kislota-buyrak yuki deb ataladi.
Ishqoriy suvdan foydalanish buyraklarga foyda keltiradi - siydikning pH darajasining oshishi kuzatiladi, organizmga kislota yuki kamayadi. Siydikning pH darajasini oshirish butun organizmning pH darajasini oshiradi va buyraklarni kislotali toksinlardan xalos qiladi.
oshqozon pH
Bo'sh oshqozonda oxirgi ovqatda ishlab chiqarilgan bir choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan oshqozon kislotasi mavjud. Oshqozon ovqat iste'mol qilganda kerak bo'lganda kislota ishlab chiqaradi. Odam suv ichganda oshqozon kislota chiqarmaydi.
Och qoringa suv ichish juda foydali. PH bir vaqtning o'zida 5-6 darajasiga ko'tariladi. Ko'tarilgan pH engil antasid ta'sirga ega bo'ladi va foydali probiyotiklarning (foydali bakteriyalar) ko'payishiga olib keladi. Oshqozonning pH darajasini oshirish tananing pH darajasini oshiradi, bu esa sog'lom hazm bo'lishiga va hazmsizlik belgilaridan xalos bo'lishga olib keladi.
teri osti yog 'pH
Tananing yog 'to'qimalari kislotali pHga ega, chunki ularda ortiqcha kislotalar to'planadi. Organizm kislotani yog 'to'qimalarida saqlashi kerak, agar uni boshqa usullar bilan olib tashlash yoki neytrallash mumkin emas. Shuning uchun tananing pH qiymatining kislota tomoniga o'tishi ortiqcha vazn omillaridan biridir.
Ishqoriy suvning tana vazniga ijobiy ta'siri shundaki, gidroksidi suv to'qimalardan ortiqcha kislotani olib tashlashga yordam beradi, chunki u buyraklarning yanada samarali ishlashiga yordam beradi. Bu vaznni nazorat qilishga yordam beradi, chunki organizm "saqlashi" kerak bo'lgan kislota miqdori sezilarli darajada kamayadi. Ishqoriy suv, shuningdek, vazn yo'qotish paytida tanadagi yog 'to'qimalari tomonidan ishlab chiqarilgan ortiqcha kislota bilan kurashishga yordam berib, sog'lom ovqatlanish va jismoniy mashqlar natijalarini yaxshilaydi.
Suyaklar
Suyaklar ishqoriy pH ga ega, chunki ular asosan kaltsiydan iborat. Ularning pH qiymati doimiy, ammo qon pH sozlamalarini talab qilsa, kaltsiy suyaklardan olinadi.
Ishqoriy suvning suyaklarga olib keladigan foydasi tanadagi kislota miqdorini kamaytirish orqali ularni himoya qilishdir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ishqorli suv ichish suyaklarning rezorbsiyasini - osteoporozni kamaytiradi.
jigar pH
Jigar ozgina gidroksidi pHga ega, bu oziq-ovqat va ichimlikdan ta'sirlanadi. Jigarda shakar va alkogol parchalanishi kerak va bu ortiqcha kislotaga olib keladi.
Jigar uchun gidroksidi suvning foydalari - bunday suvda antioksidantlar mavjudligi; ishqoriy suv jigarda joylashgan ikkita antioksidantning ishini kuchaytirishi aniqlandi, bu esa qonni yanada samarali tozalashga yordam beradi.
tana pH va gidroksidi suv
Ishqoriy suv tananing qonning pH qiymatini saqlaydigan qismlarini yanada samarali ishlashiga imkon beradi. Tananing qon pH darajasini saqlash uchun mas'ul bo'lgan qismlarida pH darajasini oshirish bu organlarning sog'lom bo'lishiga va samarali ishlashiga yordam beradi.
Ovqatlar orasida ishqorli suv ichish orqali tanangizga pH ni muvozanatlashiga yordam berasiz. Hatto pH ning kichik o'sishi ham salomatlikka katta ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Yaponiyalik olimlarning tadqiqotlariga ko‘ra, ichimlik suvining pH darajasi 7-8 oralig‘ida bo‘lishi aholining umr ko‘rish davomiyligini 20-30 foizga uzaytiradi.
PH darajasiga qarab, suvni bir necha guruhlarga bo'lish mumkin:
kuchli kislotali suvlar< 3
kislotali suvlar 3-5
ozgina kislotali suvlar 5 - 6,5
neytral suvlar 6,5 - 7,5
ozgina gidroksidi suvlar 7,5 - 8,5
ishqoriy suvlar 8,5 - 9,5
yuqori ishqorli suvlar > 9,5
Odatda, ichimlik suvi suvining pH darajasi iste'molchi suv sifatiga bevosita ta'sir qilmaydigan diapazonda bo'ladi. Daryo suvlarida pH odatda 6,5-8,5, atmosfera yog'inlarida 4,6-6,1, botqoqlarda 5,5-6,0, dengiz suvlarida 7,9-8,3.
JSST pH uchun tibbiy tavsiya etilgan qiymatlarni taklif qilmaydi. Ma'lumki, past pHda suv juda korroziv, yuqori darajada (pH>11) suv o'ziga xos sovun, yoqimsiz hidga ega bo'lib, ko'z va terining tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin. Shuning uchun ichimlik va maishiy suv uchun pH darajasi 6 dan 9 gacha optimal hisoblanadi.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bilish qiziq: 1931 yilda fiziologiya yoki tibbiyot bo'yicha Nobel mukofotiga sazovor bo'lgan nemis biokimyogari OTTO VARBURG kislorod etishmasligi (kislotali pH) ekanligini isbotladi.<7.0) в тканях приводит к изменению нормальных клеток в злокачественные.
Olim saraton hujayralari pH qiymati 7,5 va undan yuqori bo'lgan erkin kislorod bilan to'yingan muhitda rivojlanish qobiliyatini yo'qotishini aniqladi! Bu shuni anglatadiki, tanadagi suyuqliklar kislotali bo'lganda, saraton rivojlanishi rag'batlantiriladi.
O'tgan asrning 60-yillarida uning izdoshlari har qanday patogen floraning pH = 7,5 va undan yuqori ko'payish qobiliyatini yo'qotishini isbotladilar va bizning immunitetimiz har qanday tajovuzkorlarga osongina dosh bera oladi!
Salomatlikni saqlash va saqlash uchun bizga to'g'ri ishqoriy suv kerak (pH = 7,5 va undan yuqori). Bu sizga tana suyuqliklarining kislota-baz muvozanatini yaxshiroq saqlashga imkon beradi, chunki asosiy yashash muhiti biroz ishqoriy reaktsiyaga ega.
Neytral biologik muhitda tana o'zini davolash uchun ajoyib qobiliyatga ega bo'lishi mumkin.
Qayerdan olishni bilmayman to'g'ri suv ? Men taklif qilaman!
Eslatma:
"tugmasini bosish Kashf qiling» hech qanday moliyaviy xarajatlar va majburiyatlarga olib kelmaydi.
Siz faqat hududingizda to'g'ri suv mavjudligi haqida ma'lumot oling,
va yana sog'lom odamlar klubiga bepul a'zo bo'lish uchun noyob imkoniyatga ega bo'ling
va barcha takliflarga 20% chegirma + jamlangan bonusga ega bo'ling.
Coral Club xalqaro salomatlik klubiga qo'shiling, BEPUL chegirma kartasi, aksiyalarda ishtirok etish imkoniyati, jamlangan bonus va boshqa imtiyozlarga ega bo'ling!
Vodorod indeksi, pH (talaffuzi “peash”, inglizcha pH talaffuzi - piː "eɪtʃ," pee ") - eritmadagi vodorod ionlarining faollik o'lchovi (juda suyultirilgan eritmalarda u konsentratsiyaga teng) va miqdoriy jihatdan ifodalanadi. uning kislotaligi litr uchun mollarda ifodalangan vodorod ionlari faolligining manfiy (qarama-qarshi belgi bilan olingan) o'nlik logarifmi sifatida hisoblanadi: Hikoya Bu tushunchani 1909 yilda daniyalik kimyogari Sorensen kiritgan. Indikator pH deb ataladi, lotincha so'zlarning birinchi harflaridan keyin potentia hydrogeni - vodorodning kuchi yoki pondus hydrogeni - vodorodning og'irligi. Umuman olganda, kimyoda pX birikmasi -lg X ga teng qiymatni belgilash uchun ishlatiladi va H harfi bu holda vodorod ionlarining konsentratsiyasini (H +) yoki, aniqrog'i, gidroniy ionlarining termodinamik faolligini bildiradi. . pH va pOH ga tegishli tenglamalar pH qiymatining chiqishi 25 ° C haroratda toza suvda vodorod ionlari () va gidroksid ionlarining () kontsentratsiyasi bir xil va 10 −7 mol / l ni tashkil qiladi, bu to'g'ridan-to'g'ri suvning ion mahsuloti ta'rifidan kelib chiqadi, bu tengdir. va 10 −14 mol² / l² (25 ° C da). Eritmadagi ikkala turdagi ionlarning konsentratsiyasi bir xil bo'lsa, eritma neytral deyiladi. Suvga kislota qo'shilsa, vodorod ionlarining kontsentratsiyasi ortadi va shunga mos ravishda gidroksid ionlarining konsentratsiyasi kamayadi, asos qo'shilsa, aksincha, gidroksid ionlari miqdori ortadi va vodorod ionlarining konsentratsiyasi kamayadi. Qachon > ular eritma kislotali, qachon > - ishqorli deyishadi. Taqdimotning qulayligi uchun manfiy ko'rsatkichdan xalos bo'lish uchun vodorod ionlarining kontsentratsiyasi o'rniga ularning qarama-qarshi belgi bilan olingan o'nlik logarifmi qo'llaniladi, bu aslida vodorod ko'rsatkichi - pH. pOH O'zaro pH qiymati biroz kamroq tarqaldi - OH - ionlari eritmasidagi konsentratsiyaning manfiy kasr logarifmiga teng bo'lgan eritmaning asosliligining ko'rsatkichi pOH: 25 ° C da har qanday suvli eritmada bo'lgani kabi, bu haroratda ham aniq: Turli kislotali eritmalarda pH qiymatlari
- Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, pH nafaqat 0 dan 14 gacha bo'lgan oraliqda o'zgarishi mumkin, balki bu chegaralardan ham oshib ketishi mumkin. Masalan, vodorod ionlari konsentratsiyasida = 10 -15 mol / l, pH = 15, gidroksid ionlari 10 mol / l pOH = -1 konsentratsiyasida.
|
- Vodorod ionlarining kontsentratsiyasini taxminiy baholash uchun kislota-ishqor ko'rsatkichlari keng qo'llaniladi - rangi muhitning pH darajasiga bog'liq bo'lgan organik bo'yoq moddalari. Eng mashhur ko'rsatkichlar lakmus, fenolftalein, metil apelsin (metil apelsin) va boshqalarni o'z ichiga oladi. Ko'rsatkichlar kislotali yoki asosli ikki xil rangda bo'lishi mumkin. Har bir indikatorning rangi o'zgarishi uning kislotalilik oralig'ida sodir bo'ladi, odatda 1-2 birlik.
- PH o'lchashning ishlash diapazonini kengaytirish uchun bir nechta ko'rsatkichlarning aralashmasi bo'lgan universal indikator qo'llaniladi. Umumjahon ko'rsatkichi kislotali hududdan ishqoriy hududga o'tganda rangi qizildan sariq, yashil, ko'k binafsha ranggacha doimiy ravishda o'zgartiradi. Indikator usuli bilan pH ni aniqlash bulutli yoki rangli eritmalar uchun qiyin.
- Maxsus qurilma - pH o'lchagichdan foydalanish pHni indikatorlarga qaraganda kengroq va aniqroq (0,01 pH birliklarigacha) o'lchash imkonini beradi. PH ni aniqlashning ionometrik usuli galvanik zanjirning EMF ni millivoltmetr-ionometr, shu jumladan maxsus shisha elektrod bilan o'lchashga asoslangan bo'lib, uning potentsiali atrofdagi eritmadagi H + ionlarining kontsentratsiyasiga bog'liq. Usul qulay va juda aniq, ayniqsa tanlangan pH diapazonida indikator elektrodini kalibrlashdan so'ng, shaffof bo'lmagan va rangli eritmalarning pH qiymatini o'lchash imkonini beradi va shuning uchun keng qo'llaniladi.
- Eritmalarning kislotaliligini aniqlash uchun analitik hajmli usul - kislota-asos titrlash ham aniq natijalar beradi. Tekshiriluvchi eritmaga konsentratsiyasi ma'lum bo'lgan eritma (titrant) tomchilab qo'shiladi. Ular aralashtirilganda kimyoviy reaksiya sodir bo'ladi. Ekvivalentlik nuqtasi - titrant reaktsiyani to'liq bajarish uchun etarli bo'lgan moment - indikator yordamida aniqlanadi. Bundan tashqari, qo'shilgan titrant eritmasining konsentratsiyasi va hajmini bilib, eritmaning kislotaligi hisoblanadi.
- Haroratning pH qiymatlariga ta'siri