Mevadan tariq pyuresi tayyorlanadi. Tariq bo'tqasining foydalari. Tariq yormalarining foydali xususiyatlari

Mashhur oltin maydalagichlar yetishtirilgan tariqdan olinadi. Bu o'simlik inson tomonidan "qo'llab-quvvatlangan" birinchi donlarga tegishli. Zamonaviy Rossiya hududida don ekinlari miloddan avvalgi III asrda o'sgan. Tariqning vatani Xitoy va Mo'g'uliston. Aytgancha, Xitoyda u bugungi kunda ommaviy ravishda etishtirishda davom etmoqda, asosan eksport qilinadi.

Maxsus termofillik tufayli madaniyat faqat issiq hududlarda o'sadi (Rossiyaning janubiy hududlari iqlimi buning uchun ideal). Bu xususiyat uning Afrika mamlakatlarida ommalashishiga asos bo'ldi. U yerda tariq mahalliy aholi ratsionining muhim qismi hisoblanadi.

Mahsulot xususiyatlari

Tariq pyuresi rus oshxonasida bir necha asrlar davomida mavjud. Rossiyada "oltin donalar" deb nomlangan o't nafaqat rangi tufayli, balki uning ekinlari maydonlari cheklanganligi sababli, bug'doydan sezilarli darajada past bo'lganligi sababli juda qadrlangan. Sutdagi tariq bo'tqasining foydalari oddiy, mehnatkash odamlarga yaxshi ma'lum edi. Ideal assimilyatsiya qilingan bu don uzoq davom etadigan to'yinganlik tuyg'usini ta'minladi, kuchni tiklashga yordam berdi.

Biroq, don Rossiyaning janubiy viloyatlaridan uzoqqa bormadi. Va iqlim sharoiti imkon bermagani uchun emas. Gap uning xususiyatlaridadir, bu shimoliy hududlarda pishirishda foydalanishni deyarli butunlay chiqarib tashladi. Va zamonaviy oshxonada "oltin donalar" faqat cheklangan joy.

Buning sababi tariq pyuresi haqida rivojlangan bir qancha afsonalardir.

• Yormalar achchiq. Umumiy fikr uni saqlash qoidalarini buzishga asoslanadi. Tariqda juda ko'p miqdordagi yog 'kislotalari mavjud. Ularning tana uchun qanchalik foydali ekanligi ma'lum. Ular metabolik jarayonlarda ishtirok etadilar, to'qimalar va terining yoshligini ta'minlaydilar. Inson bu kislotalarni faqat ovqatdan olishi mumkin va tariq bo'tqasi ularning ajoyib manbai bo'ladi. Biroq, saqlash shartlari buzilgan yoki uzoq vaqt davomida saqlansa, don tarkibidagi yog'lar oksidlanadi, yormalar xiralashadi. Buni ishlatish mumkin emas, u haqiqatan ham ta'mga yoqimsiz bo'lib qoladi va o'z afzalliklarini yo'qotadi.
• Achchiqlikni olib tashlash mumkin emas. Yana bir noto'g'ri tushuncha. Agar donning saqlash muddati chiqmagan bo'lsa, achchiqlikni to'g'ri yuvish orqali olib tashlash oson. U uch bosqichda amalga oshiriladi. Birinchidan, donalar changdan yuviladi, bir nechta suvda yuviladi. Keyin issiq suvda yuviladi. Bu yangi tariq uchun etarli, lekin bir oz yotgan tariq uchun emas. Bu elakka solib, qaynoq suv quyish kerak. U yog'li, xiralashgan plyonkani yuvadi va don yana mukammal ta'mga ega bo'ladi.
• Donli ekinlarda oz miqdorda ozuqa moddalari mavjud. Tariq pyuresining foydali xususiyatlari ko'p jihatdan donni qayta ishlash texnologiyasiga bog'liq. Eng foydali narsa jinnilikdir. Meva qobig'i hosil bo'lgan quyuq, jigarrang rang bilan ajralib turadi. Ishlab chiqarish jarayonida ularning faqat yuqori qismi chiqariladi va maksimal tolani o'z ichiga olgan asosiy qismi yadrolarda saqlanadi. Dranets saqlashda ayniqsa injiqdir, u boshqa don turlariga qaraganda tezroq quriydi. Achchiqni olib tashlashning iloji yo'q, chunki yuvilganda achchiq yog'lar yadrolarda qoladi. Draperyni tanlash faqat uning yangiligiga asoslanishi kerak. Shunda tariq bo'tqasidan maksimal foyda olishingiz mumkin. Sayqallangan donlarda kamroq tolalar mavjud, ammo boshqa foydali komponentlar etarli, shuning uchun uni sog'lom ovqatlanishda ishlatishingiz mumkin va kerak.
• Tariq pyuresi faqat bolalar ovqatiga mos keladi. Yana noto'g'ri hukm. Rossiyada donning kuchini tezda tiklash qobiliyatini bilgan dehqonlar uni ommaviy ravishda ishlatishgan. Buning sababi, donning tanada so'rilishining qulayligi. U bolalar va oshqozon-ichak kasalliklari, metabolik kasalliklarga chalingan odamlar tomonidan ishlatilishi mumkin. Voyaga etganlar uchun sog'lom tariq pyuresi foydali va oson erishiladigan energiya manbai bo'ladi, ayniqsa og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanganda.

Tanlash va saqlash

Yuqoridagi faktlarga asoslanib, biz donni tanlash va saqlash bo'yicha bir nechta tavsiyalarni berishimiz mumkin.

• Faqat yangi mahsulotni sotib oling. Ishlab chiqarish sanasi qanchalik yaqin bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
• Plastik qadoqni tanlang. Kartonda namlikka ta'sir qilish mumkin va bu unga zararli. Muhrlangan polietilen mahsulotning saqlash muddatini qayta-qayta uzaytiradi.
• Parhezli oziq-ovqat uchun parda sotib oling. U qo'pol to'q jigarrang sirt bilan ajralib turadi. Ochiq sariq yadrolar qo'pol qobiqlardan tozalanadi, ular bolalar ovqatiga ko'proq mos keladi. Agar don oq bo'lsa, u yolg'on gapirgan va achchiq bo'lishi mumkin.
• Kelajakda foydalanish uchun don sotib olmang. Uzoq muddatli saqlash uning ta'mi va xun sifatlarini yomonlashtiradi.
• Sovuq tuting. Tariqni saqlash uchun ideal joy muzlatgichdir. Unda u yopiq paketda, masalan, mahkam qopqoqli shisha idishda bo'lishi kerak.

Kaloriya tarkibi va ozuqaviy qiymati

Tariq pyuresi keksalar uchun foyda va zarar

Yormalarning tarkibi parhez ovqatlanish uchun maqbuldir. Tariq oqsilga boy bo'lib, uning massasining 11% gacha. Bu mezonga ko'ra, bug'doyga teng bo'lib, B vitaminlari mavjudligi bo'yicha u boshqa donli ekinlardan oldinda. Ayniqsa, undagi foliy kislotasi juda ko'p, shuning uchun kelajakdagi onalar va qariyalarning ratsioniga kiritish tavsiya etiladi. Bo'tqaning foydaliligi suvda pishirilsa ko'proq bo'ladi.

Dietologlarning fikriga ko'ra, donni iste'mol qilish uchun hech qanday kontrendikatsiya yo'q. Bu boshqa donlar orasida eng kam alerjendir va tarkibida kleykovina bo'lsa-da, uning hajmi juda kichik. Bu mahsulotni bolalarni erta oziqlantirishda qo'llash va kleykovina intoleransi bo'lgan odamlarning ratsioniga kiritish imkonini beradi.

Tana tomonidan oson so'rilish qobiliyati tariq pyuresi bolalar ovqatlari, kasallikdan keyin tiklanish, kasallik paytida parhez, ayniqsa oshqozon-ichak trakti uchun ideal tanlovdir.

Xususan, tariq pyuresi qanday foydali ekanligini quyidagi muammolarga duch kelgan odamlar bilishi kerak.

• Yurak, qon tomirlari kasalliklari. Donlarda juda ko'p miqdorda kaliy, magniy, kaltsiy mavjud. B va PP guruhlari vitaminlari bilan birgalikda u yurak-qon tomir tizimini qo'llab-quvvatlash uchun qimmatli moddalar omboriga aylanadi.
• Oshqozon-ichak trakti kasalliklari. Kruplar ichak trakti ishiga og'irlik qilmaydigan eng engil mahsulotlar qatoriga kiradi. Bunday holda, tariq bo'tqasining foydalari ayniqsa katta. Parhezshunoslar bunday donlarni jozibali rangi uchun pushti deb atashadi. Va ichak kasalliklari uchun foydalanish tavsiya etiladi.
• Ortiqcha vazn . Tariq yormalarining o'ziga xos xususiyati yog'ning cho'kishining oldini olishdir. Mahsulot lipotrop ta'sirga ega, ya'ni tanadan ortiqcha yomon yog'larni olib tashlaydi. Bu nafaqat vaznning normallashishini rag'batlantiradi, balki qon tomirlari devorlarida xolesterin plaklarining shakllanishiga to'sqinlik qiladi.

Bolalar ratsionida dondan foydalanish kerak. U fosforni o'z ichiga oladi - suyaklar, tishlar, sochlarning bir qismi bo'lgan suyak to'qimalarining eng muhim komponenti. Va mushak to'qimalariga elastiklik beradigan mis.

Foydalanish qoidalari

Tariq pyuresi qanday ishlatiladi? Parhezshunoslarning fikriga ko'ra, ushbu mahsulot uchun eng yaxshi kombinatsiya yog' miqdori past bo'lgan sutdir. U suv ustida yarim qaynatilgan yormalarga qo'shiladi va qopqoq ostida bug'lanadi. Bo‘tqani pechka ustidagi suvda qaynatib, sut qo‘shgandan keyin duxovkaga 1 soat qo‘ysangiz, ayniqsa mazali bo‘ladi.

Suv va sutning nisbati bir xil: 1 stakan yaxshi yuvilgan va qaynatilgan don uchun 2 stakan suv, birozdan keyin esa 2 stakan sut kerak bo'ladi. Istaganingizcha tuz va shakar qo'shing. Bu pyuresi va sariyog'ini yaxshi ko'radi, ammo parhez ovqatlanishida uning hajmini kamaytirish kerak.

Tayyor mahsulot sog'lom quritilgan mevalar, yong'oqlar bilan yaxshi ketadi. Siz bo'tqaga mayiz, quritilgan o'rik qo'shishingiz, kunjut va zig'ir urug'lari bilan lazzatlanishingiz mumkin, siz yangi rezavorlar, meva bo'laklarini qo'yishingiz mumkin. Albatta, mahsulot go'sht bilan mazali bo'ladi, lekin idish suvda, minimal tuz bilan tayyorlanishi kerak.

Tariq bo'tqasining foydalari va zararlari teng bo'lmagan tushunchalardir. Ko'pgina afsonalardan farqli o'laroq, bu mahsulot yuqori ozuqaviy qiymatga ega, kasallik bilan kasallangan va bo'lmagan odamlar uchun foydalidir va ayniqsa, bolalar ratsionida muhimdir. Uni zavq bilan ishlating va tanaga foyda keltiring!

O'xshash tarkib

Tariq pyuresi donli ekinlar orasida eng boy kompozitsiyalardan biriga ega, buning natijasida u katta foyda va minimal zarar keltiradi.

Bu tariqning asl holatidan kelib chiqadi. Ya'ni tariq urug'idan.

Tariq kimyoviy elementlar va vitaminlarga boy madaniyat sifatida qadim zamonlardan beri odamlar tomonidan qadrlanadi.

U asosiy dori bo'lib, odamlarga kasalliklardan xalos bo'lishga yordam berdi, deb aytish mumkin emas. Ammo ozuqa moddalari va iz elementlarning muvozanatli to'plami tufayli u tiklanish bosqichida tanani qo'llab-quvvatladi.

Endi tariqni tariq yormalari shaklida topish mumkin. Bu, aslida, sayqallangan tariq urug'idir.

Ular tariq bilan solishtirganda bir oz kamroq to'yimli. Ammo farq unchalik katta emas.

Tariq va uning yormalari mukammal hipoalerjenikligi bilan ajralib turadi. Bu xususiyat sizga bolani ovqatlantirish uchun birinchi bo'lib dondan foydalanishga imkon beradi. Va inson tejamkor dietaga muhtoj bo'lgan hollarda.

Tariqning tarkibi va kaloriya tarkibi

Bir necha marta eshitgandan ko'ra, bir marta ko'rgan yaxshiroqdir. Keling, tariq nima uchun bunchalik qadrlanishini bilib olaylik.

Oziq moddalar

iz elementlari

vitaminlar

*MCG mikrogram, grammning mingdan biriga teng.

Tariqning kaloriya tarkibi 350 kaloriya. Bu grechka yoki oq guruchnikidan bir oz ko'proq.

Ammo bunday sharoitlarda ham tariq parhezli donlardan biri hisoblanadi. Bu, asosan, kaloriyalarning ko'pchiligi sekin hazm bo'ladigan uglevodlarda mavjudligi bilan bog'liq.

Tariq bo'tqasining inson salomatligi uchun foydalari

Tariqning afzalliklari uning tarkibidagi vitaminlar va minerallar bilan bog'liq bo'lib, ular tanangizning ishlashi uchun zarurdir.

Tariq yormalari vazn yo'qotishga yordam beradi. Toksinlarni tozalash tufayli ham, metabolizmni yuqori darajada ushlab turish orqali ham.

Bundan tashqari, don tarkibida mavjud bo'lgan B6 vitamini ham vazn yo'qotishga yordam beradi.

Tokoferol terining tiklanishiga va ularning yangilanishiga hissa qo'shadi. Teri sog'lom bo'ladi va tez-tez "yoshartiradi".

Tirnoqlar, sochlar va tishlar ko'p miqdorda fosfor va kaltsiy bilan xursand bo'ladi.

Bundan tashqari, fosfor, magniy bilan birga, yurak mushaklarining to'liq ishlashi uchun ajoyib yordam beradi.

Xo'sh, kaltsiy nervlar orqali miyadan mushaklarga signallarning o'tkazilishini yaxshilash uchun ham kerak. Sportchilar buni qadrlashadi.

Tariq bo'tqasini muntazam iste'mol qilish qon shakarini barqarorlashtirishga va uning sakrashiga yo'l qo'ymaslik imkonini beradi.

Va qon shakar haqida gapirganda. Tariq diabetga chalingan odamlar tomonidan foydalanish uchun tasdiqlangan. Bu past glisemik indeks bilan bog'liq. Shunga ko'ra, glyukoza darajasi ko'tarilmaydi.

Ko'p miqdorda vitaminlar miya faoliyatini yaxshilaydi va degenerativ kasalliklar ehtimolini kamaytiradi.

Homiladorlik paytida yaxshi tariq nima

Kelajakdagi onalar va ularning bolalari uchun tariq, birinchi navbatda, uning hipoalerjenikligi tufayli ko'rsatiladi. Ayniqsa, homiladorlik davrida juda muhim omil.

Tariq tarkibida fosfor, kaltsiy va magniyning mavjudligi ham muhimdir.

Ular homilaning to'liq shakllanishi uchun ham, ona tanasining asosiy funktsiyalarini saqlab qolish uchun ham zarurdir.

Kaltsiy va fosfor bolaning skeletining shakllanishi uchun javobgardir. Kaltsiy va magniyning kombinatsiyasi tananing asab tarmog'i, mushaklar tuzilishi va yurak shakllanishi uchun zarurdir.

Vitaminlar dastlab bolani yaxshi sog'liq bilan ta'minlaydi va tanani tashqi dunyoga tayyorlaydi.

Ona tariq uning tanasi va sog'lig'ini saqlashda foydali bo'ladi. Ko'pchilik bolalar onalaridan o'z rivojlanishi uchun materiallarni "so'rib olishlari" haqida eshitgan. Va bu onaning immuniteti, tishlari, tirnoqlari va terisi bilan bog'liq muammolarga duch kelganidan keyin. Ko'pincha soch to'kilishi va mo'rtlik.

Tariq bo'tqasidan tayyorlangan idishlar bu yoki boshqa tarzda bunday hodisalarning oldini olishga yordam beradi. Ha, va ular sog'lig'ingizga qo'shilishi mumkin.

Bolalar uchun bo'tqalarning foydalari

Bolalar, qoida tariqasida, donni iste'mol qilishlari kerak. Ular orasida tariq esa birinchi o'rinda turadi.

Bolalar tanasi doimo uglevodlarga muhtoj. Va shirinliklardan emas, balki oddiy, uzoq hazm bo'ladigan. Tana metabolik jarayonlarni sekinlashtirmasligi va bola tom ma'noda "uti-way, buvisi pirogi" ga aylanmasligi uchun.

Ko'p miqdordagi kimyoviy elementlar tananing to'liq rivojlanishiga imkon beradi. Bu erda siz mushaklar va suyaklarning rivojlanishiga egasiz. Immunitet tizimini mustahkamlash va oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Tariq tarkibidagi vitaminlar ro'yxati juda uzoq emas. Ammo mavjud vitaminlar kunlik normaga erishishga yordam beradi.

Bolaga tariq bo'tqasini qanday qilish kerak? Juda onson. Uni sut va shakar bilan qaynatib oling. Bola bo'tqa achchiq ekanligidan shikoyat qilmasligi uchun faqat yangi tariqni oling.

Qanday qilib tariq pyuresi vazn yo'qotishga yordam beradi

Tariq vazn yo'qotish uchun juda yaxshi.

Va yo'q, faqat tariqda mono-diet bo'lmasligi kerak. Faqat to'g'ri va muvozanatli ovqatlanish, ozuqa moddalarining to'liq to'plami.

Tariq vazn yo'qotishda nafaqat vitamin va minerallar manbai, balki uzoq vaqt hazm bo'ladigan uglevodlar sifatida ham ishlaydi.

Ha, tariq tarkibida oqsil va yog' ham bor. Ammo mushuk u erda semiz yig'ladi, oqsillar esa sabzavotdir.

Sabzavotli oqsillar kerakli aminokislotalarning faqat bir qismini olib keladi. Ha, va ular aminokislotalarning minimal miqdori bilan assimilyatsiya qilinadi.

To'liq aminokislotalar to'plamini o'z ichiga olgan har qanday mahsulot bilan tariqning kombinatsiyasi buning oldini olishga yordam beradi.

Go'sht, baliq yoki sut bo'ladimi, farqi yo'q. Mutlaqo hamma narsa mos bo'ladi.

Tariq pyuresi qanday tayyorlanadi

Tariq suvda yoki sutda qaynatiladi. Va keyin xohlagan narsani qo'shing.

Ikkala holatda ham pishirish jarayoni suv bilan boshlanadi. Qanday bo'lmasin, sovuq.

Donni qaynoq yoki hatto issiq suvga tashlang - siz bo'tqasiz qolasiz.

Issiq suvda har qanday don tashqi tomondan qovuriladi va suvning donga o'tishiga yo'l qo'ymaydigan "qobiq" hosil qiladi. Va bunday donni qancha pishirsangiz ham, qaynatilmaydi.

Tariqni suv bilan qaynatish oddiy. Past olovda suv to'liq bug'lanib ketguncha qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan siz tayyorlikni tekshirasiz.

Sut bilan pishirish biroz qiyinroq.

Tariq dastlab suvda tayyorlikning uchdan ikki qismi uchun qaynatiladi. Suv bug'lanadi yoki drenajlanadi.

Buning o'rniga iliq sut quyiladi. Bu erda bo'tqa tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi. Taxminan 15 daqiqa. Bu vaqtda bo'tqa tuzlanishi va unga shakar qo'shilishi mumkin.

Suvdagi tariq, foydali yoki yo'q

Faqat suvda pishirilgan tariq yaxshi qaynatiladi.

Shubhasiz, bu mexanik stressga sezgir oshqozon va ichaklarga ega bo'lgan odamlar uchun foydali bo'ladi. Yorma sutda qaynatilgandan ko'ra oshqozon-ichak traktiga yumshoqroq ta'sir qiladi.

Bundan tashqari, bunday pyuresi eng hipoalerjenik variant bo'ladi.

Boshqa tomondan, ko'proq qaynatilgan tariq ko'proq ozuqa moddalarini yo'qotadi.

Sutli tariq bo'tqasining foydalari

Sutli tariq bo'tqasidan mazali nima bo'lishi mumkin?

Ritorik savol, albatta, lekin bu sutli tariq juda mazali ekanligini inkor etmaydi. Bundan tashqari, bu juda foydali.

Sut bilan birgalikda tariqning to'liq bo'lmagan aminokislotalar tarkibi to'ldiriladi. Proteinlar to'liq bo'ladi va bo'tqaning ozuqaviy qiymati mos ravishda oshadi.

Dastavval tariq suvda yarim pishganicha qaynatiladi. Ammo ma'lum bir vaqtda sut quyiladi, bu esa donni qaynatishga imkon bermaydi.

Bu hodisa sutda erigan kaltsiyning katta miqdori tufayli yuzaga keladi. U donning qobig'ini "yopib qo'yadi" va donni buzilmagan holda saqlaydi.

Bu don oshqozon va ichaklarni tozalashga yordam beradi. Ammo ichak devorlari osongina tirnash xususiyati bo'lsa, unga zarar etkazishi mumkin.

Qovoqli tariq, sog'lom nonushta

G'alati, juda mazali taom. Nonushta uchun ayniqsa yaxshi.

Nega nonushta uchun? Xo'sh, nonushta vitaminlar va murakkab uglevodlar jihatidan eng to'yimli bo'lishi kerak. Ha, ertalab ozgina shakar ham zarar qilmaydi - miya yaxshi ishlaydi. Mazali nonushta ham kayfiyatingizga +10 ball qo'shadi.

Qovoq bilan bo'tqa pishirish juda oddiy.

Tarkibi:

• Tariq yormalari - bir stakan
• Qovoq - 400 gramm
• Sut - yarim litr
• Shakar - bir yarim osh qoshiq, slaydsiz
• Tuz - choy qoshiqning uchdan bir qismi

Tariq yormalarini tuz qo'shmasdan, yarim pishganicha suvda qaynatib oling.

Dondan suvni to'kib tashlang va uni sut bilan to'ldiring. Yong'inni minimal darajaga qo'ying.

Qovoqni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni bo'tqa ichiga tashlang.

Qovoq yumshaganda, tuz va shakar qo'shing.

Qovoq to'liq yumshatilguncha pishiring.

Pishirish oxirida qovoq bo'laklarini vilkalar bilan maydalang yoki ularni xuddi shunday qoldiring.

Yoqimli ishtaha!

Tariqning zarari va kontrendikatsiyasi

O'z-o'zidan, don hech qanday zararli ta'sir ko'rsatmaydi.

Muammolar siz tomondan kelib chiqishi mumkin.

Masalan, individual intolerans. Eng hipoalerjenik xususiyatlarga qaramay, tariqga alerjisi bo'lgan odamlar hali ham bor. Shuni unutmangki, tariqli ba'zi idishlar xuddi shunday allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin. Ammo bu erda nuqta endi donda emas, balki unga hamroh bo'lgan ingredientlarda.

Tariq oshqozon-ichak trakti kasalliklarida patologiyaga olib kelishi mumkin. Ayniqsa, gastritning kuchayishi yoki oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning yaralari bilan.

Tuzilishi ancha qo'pol bo'lgan tariq shilliq qavatiga zımpara ta'sir qilishi mumkin. Ayniqsa shikastlangan joylarda.

Donni qanday tanlash va saqlash kerak

Donni qanday tanlashni muhokama qilishdan oldin, u qanday ekanligi haqida gapirishga arziydi.

Birinchi ikki turdagi tariq eng keng tarqalgan va har qanday do'konda mavjud.

Sayqallangan tariq, aslida, chig'anoqlardan va mikrob qatlamidan tozalangan urug'ning ichki qismidir. Och sariq rangga ega. Tegish uchun qo'pol. Ammo, agar siz to'satdan buni his qilishga qaror qilsangiz.

Millet-dranets - har uch turdagi donning katta akasi. Kruplar minimal darajada qayta ishlanadi. U juda ko'p tola va ozuqa moddalariga ega. Yaltiroq, yorqin sariq qobiq bilan qoplangan.

Xo'sh, uchinchi, eng ko'p qayta ishlangan turi - maydalangan tariq. Bu irmik va makkajo'xori yormasi orasidagi xochga o'xshaydi. Och sariq rangga ega.

Jilolangan tariq va dranets o'xshash xususiyatlarga ko'ra tanlanadi.

Krup o'z massasida begona qo'shimchalar bo'lmasligi kerak. Ya'ni, qum donalari, o't pichoqlari, toshlar va hatto tozalanmagan tariq ham yo'q.

Yorma hidida mog'or yoki namlik yozuvlari istalmagan.

Donning o'zi quruq, erkin oqishi kerak. Alohida donlar bir-biriga yopishmasligi kerak.

Rang yuqoridagilarga mos kelishi kerak. Yashil yoki oq rangli konlar yuqori sifatli tariq uchun g'ayritabiiydir.

Nima sotib olayotganingizni ko'rishingiz uchun shaffof qadoqni tanlang.

Tariqni ko'p miqdorda olmang. Siz uning qayerda saqlanganini, uning ustida kim yurganini yoki sudralib yurganini hech qachon bilmaysiz.

Ezilgan tariqni maydalash kerak. Tuproqqa maydalangan emas, un holatida emas. Faqat maydalangan tariq, bunday kichik bo'laklar.

Tabiiyki, namlangan va bir-biriga yopishtirilgan "ezilgan" ruxsat etilmaydi.

Agar siz bunday donlarda namlik yoki mog'or hidini sezsangiz, uni tashlang. Do'konda siz sinov uchun paketni ochishingiz dargumon. Shunday qilib, oquvchanlikni va xom bo'laklarning mavjudligini tekshirib, maydalagichlarni eslang.

Agar sizda tariq pyuresi ishlatilsa, unda siz saqlash hajmi bilan bezovta qila olmaysiz. Yetarli va zavod paketi. Asosiysi, u quruq va qorong'i joyda saqlanadi.

Zaxiradagi maydalagichlarni yig'ish, uni shisha yoki sopol idishga quyish uchun bezovta qiladi.

Keraksiz namlikdan xalos bo'lish uchun bunday idishning yoniga silika jeli yoki tuz qopini qo'ying.

To'g'ri ovqatlaning, yaxshi ovqatlaning. Omad!

Undan tayyorlangan tariq va bo'tqa doimiy foydalanish bilan kamdan-kam zerikib ketadigan mahsulotlar toifasiga kiradi. Tariqdan ko'p foyda bor, lekin amalda hech qanday zarar yo'q. Krup buyraklar, yurak uchun foydalidir, u diabetga chalinganlarning ratsioniga, vazn yo'qotish uchun menyuga kiritilgan. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar oshqozonning bir qator kasalliklarini o'z ichiga oladi, ammo boshqa bir qator cheklovlar mavjud.

Foydali xususiyatlar

Tariqning foydali tomoni shundaki, u B guruhi vitaminlariga boy.U tarkibida PP vitamini, oz miqdorda A va E vitaminlari ham bor.U har qanday odamda kamdan-kam hollarda allergiya keltirib chiqaradi va oson hazm qilinadi.

Tariq yetishtirilgan tariq turlarining mevalarini, masalan, oddiy tariqni qayta ishlash orqali olinadi.

U har qanday yoshdagi organizm uchun zarur bo'lgan ko'p miqdordagi iz elementlarini o'z ichiga oladi (yuz gramm asosida):

• sink - taxminan 1,5 mg (kuchli immunitet uchun zarur bo'lgan eng muhim iz elementlardan biri);
• temir - taxminan 2,7 mg (hujayralarda oksidlanish jarayonlarida ishtirok etadi);
• yod - taxminan 4,5 mkg (qalqonsimon bezning ishlashi uchun zarur);
• molibden - 18-20 mkg (asab tizimi uchun yaxshi);
• kobalt - 8,3 mkg (gematopoez jarayonlarida ishtirok etadi).

Yormalar, shuningdek, salomatlik uchun zarur bo'lgan makronutrientlarga katta miqdorda boy:

• kaltsiy - 25-30 mg (mushaklar va suyaklar uchun yaxshi);
• magniy - 80-90 mg (hujayra ichidagi suyuqlikning muhim tarkibiy qismi);
• oltingugurt - 70-80 mg (qarish jarayonini sekinlashtiradi);
• natriy - 10 mg (hujayra ichidagi suyuqlikning muhim tarkibiy qismi);
• fosfor - 230 mg (o'sish, miya faoliyati uchun zarur);
• kaliy - 211 mg (yurak salomatligi uchun zarur);
• kremniy - 75 mg (qon tomirlarining elastikligini ta'minlaydi)
• xlor - 24 mg (hazm qilishni rag'batlantiradi).

Quruq donning kaloriya tarkibi yuz gramm uchun 348 kilokal. Ammo bu shaklda hech kim donni iste'mol qilmagani uchun, kaloriya miqdori ishlatiladigan mahsulotlarni hisobga olgan holda hisoblanadi: sut va o'simlik yog'lari.

Agar odamda yurak faoliyati buzilgan bo'lsa, u uchun juda oson hazm bo'ladigan mikroelementlarni, shu jumladan kaliyni o'z ichiga olgan quritilgan mevalar bilan tariq pyuresi ayniqsa foydali bo'ladi. Uni sutsiz, suvda pishirish yaxshidir. Bunday pyuresi jigar va qonga foydali ta'sir ko'rsatadi. Qandli diabet, ateroskleroz kasalliklari uchun uni iste'mol qilishga ruxsat beriladi: donlar insulin ishlab chiqarishni normallantiradi va xolesterolni olib tashlaydi.

Tariq ham yoshlik va quvvatni saqlaydigan don hisoblanadi. Don tarkibidagi kremniy tish va sochni mustahkamlaydi, ajinlar, kepek, akne bilan kurashda samarali bo'ladi.

Asosiy fazilatlar:

• vazn yo'qotishga yordam beradi (yog'ning cho'kishini oldini oladi, toksinlarni olib tashlaydi);
• tanani yoshartiradi (terining elastikligini va qon tomirlarining elastikligini saqlab qolish uchun zarur bo'lgan minerallarni o'z ichiga oladi);
• kamdan-kam hollarda allergiyaga olib keladi;
• ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi.

Maslahat: Tariqni 9 oydan ortiq saqlamaslik yaxshiroqdir. Agar u eskirgan bo'lsa, u yoqimsiz hidga ega bo'ladi va ta'mini yo'qotadi, achchiq bo'ladi. Buning sababi shundaki, uning tarkibida juda ko'p miqdorda yog'lar mavjud bo'lib, ular asta-sekin oksidlanadi, hatto mahkam yopiq shisha idishlarda saqlangan bo'lsa ham.

Tariq bilan qanday vazn yo'qotish mumkin

Butun dunyodagi ovqatlanish mutaxassilari vazn yo'qotish uchun tariqning foydali xususiyatlaridan ham foydalanadilar. U nafaqat yog 'birikmasini oldini oladi, balki toksinlar va og'ir metallarni tanadan olib tashlash qobiliyatiga ega. Tariq engil diuretik va diaforetik ta'sirga ega. Va B vitaminlari metabolizmni oshiradi va energiya sarfiga yordam beradi. Bundan tashqari, don tarkibida asta-sekin parchalanadigan murakkab uglevodlar mavjud, shuning uchun tariq pyuresi uzoq vaqt davomida to'yinganlik tuyg'usini saqlaydi.

Sutsiz tariq bo'tqasining kaloriya tarkibi yuz gramm uchun taxminan 90 kilokaloriyani tashkil qiladi. Agar siz uni qovoq bilan birga pishirsangiz, u kamroq kaloriya bo'ladi - o'rtacha yuz gramm qovoq bo'tqasining bir qismi 50 kilokaloriyaga ega. Ammo sutli bo'tqaning kaloriya miqdori ortadi, ayniqsa unga shakar qo'shilsa.

Kilo yo'qotish uchun tariqdan foydalanishning turli xil variantlari mavjud. Eng radikal usul - etti kunlik parhezga o'tish, uning davomida siz faqat o'simlik moyi qo'shilgan suvda pishirilgan bo'tqa eyishingiz kerak bo'ladi. Ammo bu usul zararli bo'lishi mumkin: mutaxassislar aytganidek, mono-dietalar salomatlikka zararli ta'sir ko'rsatadi va insonga barcha kerakli mikroelementlar va vitaminlarni bermaydi. Qattiq dieta sizga qo'shimcha 5-10 kg dan xalos bo'lishga imkon bersa-da, shu bilan birga u metabolizmning sekinlashishiga olib keladi va bu sog'liq uchun eng yaxshi ta'sir ko'rsatmaydi, chunki u turli to'qimalarning ovqatlanishini buzishi mumkin. .

Kilo yo'qotishning eng mashhur usuli bu besh kunlik oson parhez:

• Kuniga 4-5 marta, sutsiz tariq bo'tqasining kichik qismlaridan (100-150 gramm) foydalaning;
• quritilgan mevalar, mevalar, xom sabzavotlar va ozgina o'simlik yog'ini qo'shishga ruxsat beriladi;
• ertalab va kechqurun bir stakan kam yog'li yogurt yoki kefir ichish tavsiya etiladi;
• yashil choy cheksiz miqdorda iste'mol qilinadi;
• besh kundan keyin shakar, kekler va qovurilgan ovqatlarsiz dietada yana ikki kun sarflashingiz kerak.

Kilo yo'qotish uchun ro'za kunlari ham tartibga solinadi. Haftada bir marta, odamlar xom sabzavot yoki quritilgan mevalar qo'shilgan tariq pyuresi eyishga o'tadilar. Bu usul normal vaznni saqlashga yordam beradi. Agar siz tariqni to'g'ri pishirib, iste'mol qilsangiz, u hech qachon tanaga zarar etkazmaydi.

Kim foydalanmasligi kerak

Har qanday mahsulot singari, tariq ham kontrendikatsiyaga ega. Tez-tez ich qotishi va gemorroy bilan og'riganlarga tariq bo'tqasini iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki bu hazm qilingan ovqatning o'tishini kechiktirishi mumkin. Bundan tashqari, undan foydalanish oshqozon yarasi tashxisi qo'yilgan yoki kislotaliligi past bo'lganlar bilan cheklanishi kerak: maydalangan bo'tqa oshqozon devorlarini bezovta qilishi mumkin, ammo suyuq bo'tqa unchalik agressiv harakat qilmaydi.

Bundan tashqari, odam oshqozon osti bezining yallig'lanishi bilan og'rigan hollarda istalmaganlar ro'yxatiga kiritilgan. Buning sababi shundaki, tariqda ko'plab polisaxaridlar mavjud bo'lib, ular oshqozon osti bezi uchun juda qiyin.

Tariqning qon uchun foydali xususiyatlariga qaramay, uni endokrin tizimi kasalliklari bo'lgan odamlar uchun ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki don yodning so'rilish jarayonini sekinlashtiradi. Xuddi shu sababga ko'ra, tariqni homilador ayollar va bolalarni ko'p iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Erkaklar uchun ma'lum cheklovlar mavjud. Tariq erkak kuchiga eng yaxshi ta'sir ko'rsatmaydi. Tariq bo'tqasini tez-tez ishlatish erkaklarning jinsiy faolligini pasaytiradi.

Buyraklar uchun foydalari

Tariq uzoq vaqtdan beri an'anaviy tibbiyotda buyrak va siydik pufagini davolash uchun ishlatilgan, u yaxshi diuretik xususiyatlarga ega. Yormalarning foydali fazilatlari rasmiy tibbiyot tomonidan tan olingan bo'lsa ham, davolanishni boshlashdan oldin shifokor bilan maslahatlashing kerak.

Surunkali buyrak kasalligi uchun dietada tariq pyuresi bo'lishi kerak. Urologiya bilan bog'liq operatsiyalardan keyin tavsiya etilgan mahsulotlar ro'yxatiga kiritilgan. Buyraklar uchun tariq bo'tqasining foydasi B1, B2 vitaminlariga boy va tanani tozalash qobiliyatidir.

• Piyelonefrit uchun retsept. Grits birdan uchgacha bo'lgan issiq qaynatilgan suv bilan quyiladi va yaxshilab o'raladi. Bir kundan keyin ortiqcha suyuqlik drenajlanadi va ichiladi.
• Sistit uchun retsept. Bir stakan yaxshi yuvilgan tariq uch litr iliq qaynatilgan suv bilan quyiladi. 10-12 soatdan keyin tariq kuch bilan aralashtiriladi va bulutli suv alohida idishga quyiladi. Quviq kasalliklarida foydali hisoblanadi. Bunday "tariq" bulonini kun davomida kichik qultumlarda iching. Tariqni suv bilan to'ldirish mumkin, ba'zida protsedura uch marta takrorlanadi, ammo keyin donni o'zgartirish yaxshiroqdir.
• Buyraklar va siydik pufagini tozalash uchun kızılcık bilan pyuresi tayyorlang. Kızılcık bilan tariq pyuresi foydali xususiyatlari iz elementlarning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi va aniq diuretik ta'sirga ega.

G'ayrioddiy muolajalar

Tariq bo'tqasi sovuq uchun qanday foydali ekanligini kam odam biladi. Ammo quyidagi vosita xalq orasida uzoq vaqtdan beri ma'lum: hali ham issiq, deyarli issiq, qalin bo'tqa mato sumkasiga o'ralgan va yallig'langan maksiller sinuslarga qo'llaniladi. Uni sovib ketguncha terida qoldiring. Bunday vosita uzoq muddatli burun oqishi bilan yaxshi yordam beradi, deb ishoniladi.

Tromboflebit uchun tariq bo'tqasining foydalari ham uzoq vaqtdan beri ma'lum. Tariqdan malham tayyorlanadi. Bekon, kir sovuni va piyoz bilan ehtiyotkorlik bilan maydalanadi (barcha ingredientlar teng miqdorda olinadi). Istalgan mustahkamlikni olish uchun suv qo'shiladi. Malham tomirlarga surtiladi va ustiga doka, polietilen va issiq sharf bilan qoplanadi va bu shaklda bir kechada qoldiriladi. Davolash kursi 10 kun davom etadi, ammo bir muncha vaqt o'tgach, protsedura takrorlanishi mumkin.

Tariq bo'tqasi, organizmga foydalari va zarari. Bu har bir insonning ratsionida bo'lishi kerak bo'lgan mahsulotdir. Oziq-ovqatda ko'proq xilma-xillik uchun kamida bir oz tariqdan foydalanish tavsiya etiladi. Albatta, agar u siz uchun kontrendikedir bo'lsa, unda buni qilmaslik kerak.

Agar xato topsangiz, matnning bir qismini ajratib ko'rsating va bosing Ctrl+Enter.

Tariqdan olingan sariq sharlar - bu tariq qanday ko'rinishga ega. Bu sog'lom ovqatlanish standartlariga javob beradigan parhez, to'yimli va juda sog'lom mahsulot.

Agar tariq pyuresi kabi taomning foydalari shubhasiz bo'lsa, unda bu mahsulotning xavfliligi haqida kam odam biladi.

Bizning vazifamiz tariqni iste'mol qilish jihatlarini to'liq qamrab olish va uni tayyorlash bo'yicha amaliy maslahatlar berishdir. Shunga qaramay, tariq zamonaviy inson ratsionining asosiy tarkibiy qismlaridan biridir.

Tariq tarkibida tananing to'liq rivojlanishi uchun zarur bo'lgan bir qator minerallar, vitaminlar, yog'lar, oqsillar va aminokislotalar mavjud.

Aminokislotalar mushak va teri hujayralarini yaxshi holatda saqlaydi, o'simlik yog'lari karotin va turli xil vitamin komplekslarining so'rilishiga yordam beradi. Don tarkibida uglevodlar ham mavjud - ular toksinlar va toksinlar tanasini tozalaydi.

B vitamini guruhi tariq bo'tqasining eng qimmatli komponentidir. Ushbu kompleksning har bir komponenti o'z "bo'limi" uchun javobgardir:

• B1 - bu vitamin bilan depressiv holatlar siz uchun dahshatli emas;
• B2 - akne va kepek bilan xayrlashing, suyak to'qimasi bilan bog'liq muammolardan xalos bo'ling;
• B6 - bu vitamin kaltsiy bilan birlashganda, yurak mushaklarining faoliyatini normallantiradi;
• B9 - gematopoezni yaxshilaydi, uglevod va yog 'almashinuvini normallantiradi;
• PP - teri va shilliq pardalarga foydali ta'sir ko'rsatadi, ishtahani yaxshilaydi.

Tariq pyuresi tarkibida iz elementlari mavjud bo'lib, ularning afzalliklari shubhasizdir:

• kaliy - yurak-qon tomir tizimining funktsiyalarini yaxshilaydi;
• temir - anemiya bilan kurashadi va qon aylanishini yaxshilaydi;
• marganets - metabolik jarayonlarni normallashtiradi;
• natriy - tuprik va oshqozon osti bezi fermentlarini faollashtirishga yordam beradi, me'da shirasining shakllanishini tezlashtiradi;
• magniy - yallig'lanishni bostiradi, chidamlilikni oshiradi;
• ftor va kremniy - sochlar, tishlar, suyaklar va tirnoqlar uchun qurilish materiali bo'lib xizmat qiladi, teriga foydali ta'sir ko'rsatadi;
• mis - terining ajinlari va yoshga bog'liq xiralashishi bilan kurashadi.

Tariq bo'tqasi inson tanasidan yog'larni olib tashlaydi va uning zarari ajoyib narsaga o'xshaydi. Va shunga qaramay, kontrendikatsiyalar mavjud - biz ular haqida keyinroq gaplashamiz.

Ro'yxatda keltirilgan mikroelementlarga qo'shimcha ravishda, tariq tarkibida yod va fosfor, 70% kraxmal, shakar, tola va oqsil mavjud.

Qo'llash doirasi

Biz allaqachon bilib oldikki, tariq pyuresi semirishning asosiy dushmani bo'lib, ortiqcha vaznga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazadi.

Shuning uchun, dietologlar tanangizni samarali tartibga solishga imkon beruvchi ko'plab dasturlarni ishlab chiqdilar.

Oddiy tariq parheziga misol:

1. nonushta - tariq pyuresi (1 porsiya), yog'siz, suvda;
2. tushlik - bir xil (ikkinchi variant - past kaloriyali karam sho'rva);
3. tushdan keyin snack - mevalar (olma, apelsin);
4. kechki ovqat - ryazhenka, tariq, kefir (qatiq bilan almashtirilishi mumkin).

Bir haftalik parhez kursidan so'ng siz birinchi natijalarni his qila boshlaysiz.

Tariq, yuqorida aytib o'tilganidek, tariqdan tayyorlanadi. Tariq donalaridan siz pishirishingiz mumkin:

• un;
• krep;
• sho'rvalar;
• ular uchun pirog va plomba;
• kostryulkalar.

Tariq bo'tqasini iste'mol qilishning afzalliklarini oshirish uchun siz taomga qo'shishingiz mumkin:

• yong'oqlar;
• quritilgan mevalar;
• sabzavotlar;
• sariyog ';
• qatiq;
• jigar;
• tvorog;
• qo'ziqorinlar;

Foydali xususiyatlar

Odatda tariq jigar va oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan og'rigan bemorlarga tavsiya etiladi. Agar siz ekologik jihatdan noqulay hududda yashasangiz, tariq tanadan og'ir metallarni olib tashlash uchun sifati tufayli ajralmas mahsulot bo'ladi.

Metropolis bizning biologik tizimlarimizga sekin zarar etkazmoqda. Uni kamaytirishning yaxshi usuli tariqni muntazam iste'mol qilishdir. Tariqni va uzoq muddatli davolanishdan keyin utilizatsiya qilinishi kerak bo'lgan antibiotiklarni olib tashlashga yordam beradi.

Agar siz intellektual faoliyat bilan shug'ullansangiz, magniy sizning potentsialingizni maksimal darajada oshirishga imkon beradi.

Tariq ham sportchilarni xursand qiladi, ularning mushaklariga elastiklik qo'shadi. Ushbu mahsulotning afzalliklari xolesterindan xalos bo'lish va aterosklerozning oldini olishda namoyon bo'ladi.

Oshqozon-ichak traktining ishi mahsulot tarkibidagi tolalar tufayli normallashadi.

Va shunga qaramay, tariqning asosiy foydasi uning lipotrop ta'siridadir. Bu nima degani? Tariq tanaga kirgandan so'ng, yog'ning qon tomirlari devorlariga so'rilishini oldini oladi. Shuning uchun pyuresi murakkab dietalarda va oddiy "ro'za" kunlarida muvaffaqiyatli qo'llaniladi.

Ba'zi hollarda tariqni iste'mol qilish zararli bo'lishi mumkin. Agar sizda quyidagi kontrendikatsiyalardan biri bo'lsa, tariq bo'tqasini pishirishga shoshilmang. Vakolatli shifokor bilan maslahatlashish yaxshiroqdir.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Tariq pyuresi quyidagi hollarda zarar etkazishi mumkin:

1. oshqozon kislotaligining pasayishi;
2. qalqonsimon bez kasalligi;
3. ich qotishi tendentsiyasi;
4. erkak kuchining buzilishi;
5. yo'g'on ichakning yallig'lanishi.

Bu kontrendikatsiyalar ro'yxatini to'ldiradi. Ta'kidlash joizki, tariq juda foydali mahsulot bo'lib, uning qalqonsimon bezga salbiy ta'siri tibbiyot mutaxassislari o'rtasida bahs mavzusi bo'lib qolmoqda.

Mumkin bo'lgan zararni kamaytirish uchun dietologlar va sog'liqni saqlash mutaxassislari bilan maslahatlashishni unutmang.

Tanlash va saqlash

Pishirish uchun donni tanlashda uning qanday ko'rinishiga e'tibor berish kerak. Eng foydali, mazali va to'yimli - sariq don. Xira don "bulg'angan" bo'tqaga olib keladi.

Donni saqlash usuliga alohida e'tibor berilishi kerak - bu tariq va boshqa don o'rtasidagi asosiy farq.

Donni uzoq vaqt davomida saqlash mumkin bo'lmaydi - u tezda oksidlanishi mumkin bo'lgan yog'ni o'z ichiga oladi. Tariqning yomonlashgani, siz tezda o'rganasiz - bo'tqa yoqimsiz va achchiq hidga ega bo'ladi.

Biroq, tuzatib bo'lmaydigan narsa yo'q. Agar siz buzilgan tariqni qaynoq suv bilan to'kib tashlasangiz va keyin suvni to'kib tashlasangiz, donni qaynoq suvning yangi qismida xavfsiz qaynatish mumkin. Xuddi shunday ta'sirga donni quruq qovurilgan idishda isitish orqali erishish mumkin.

Nima pishirish kerak?

Tariq asosida juda ko'p turli xil taomlar tayyorlanadi, ularning asosiy afzalligi - afzalliklari. Tayyorlangan delikateslarning ta'mi va ozuqaviy fazilatlari ham gurmelerni quvontiradi. Yong'oq, qovoq, o'rik yoki tvorog qo'shib, bu donni sutda pishirish yaxshidir.

Muhim nuqta: agar don ifloslangan bo'lsa, uni saralash va keyin yuvish yaxshiroqdir. Bu shaffoflik darajasiga e'tibor qaratib, sovuq suvda amalga oshirilishi kerak. Tariq ko'p miqdorda toza suv quyib, yarim pishganicha pishiriladi.

Sut ustida

Agar siz tariqni sut bilan pishirsangiz, o'simlik oqsilining mazali va juda foydali manbasini olishingiz mumkin. Sutli pyuresi sizga energiya beradi, umumiy tonik bo'lib xizmat qiladi, ortiqcha tirnalgan va sog'lig'i yomon odamlarga yordam beradi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• suv (2 stakan);
• tariq (shisha);
• sut (2 stakan);
• bir parcha sariyog ';
• shakar (3 osh qoshiq).

Donni saralash va yuvishdan keyin uni qaynoq suv va tuz bilan to'ldiring. Pishirish paytida hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlashni unutmang. Suvni bug'langandan so'ng, panga iliq sut quying va kuchli olovda bir muddat pishiring. Ovqat pishayotganda olovni kamaytirish kerak. Yakuniy teginish shakar va sariyog 'bo'ladi. Aralashtirgandan so'ng, stolga pyuresi xizmat qiling.

qovoq bilan

Tariq-qovoq bo'tqasining past kaloriyali tarkibi bu taomni parhez nuqtai nazaridan juda foydali qiladi. Mahsulotning 100 gramm qismi 300 kkalni o'z ichiga oladi. Bu xususiyat xolesterin va yog 'hosil bo'lishiga muvaffaqiyatli qarshilik ko'rsatishga imkon beradi.

Qovoq o'simlikdan olingan tolalar, minerallar va foydali vitaminlar manbai hisoblanadi. "Tariq" kelib chiqishining iz elementlari bilan birgalikda idish, muntazam ovqatlanish bilan ajoyib effekt beradi.

"Yadrolar" uchun retsept

Agar sizga yurak-qon tomir tizimi kasalliklari tashxisi qo'yilgan bo'lsa, tariq pyuresi tayyorlashda kichik farqlar bo'ladi. Keling, ularni bosqichma-bosqich ko'rib chiqaylik:

Umuman olganda, tariqni iste'mol qilish odamlarning katta qismiga foyda keltiradi. Ushbu mahsulot sog'lom ovqatlanishning asosi bo'lib, uni dietaga kiritish uchun juda kam kontrendikatsiyalar mavjud. Ovqatlang va ahvolingizni yaxshilang!

Ehtimol, bolaligimizdagi ko'pchiligimiz uchun tariq bo'tqasi, nomiga qaramay, bug'doydan umuman pishirilmasligi kashfiyot bo'lgan. U tariq yormalaridan tayyorlanadi, bu esa, o'z navbatida, tariq deb ataladigan universal don ekinlarining urug'laridan olinadi.

Janubi-Sharqiy Osiyoda, tariq butun dunyo bo'ylab tarqalgan, u eng qadimgi ekinlardan biridir. Qadimgi Xitoyda guruch paydo bo'lishidan oldin, u asosiy oziq-ovqat mahsulotlaridan biri bo'lgan tariq edi.

Ular oltin rangli yormalardan un tayyorladilar, shirinliklar va ichimliklar tayyorladilar, birinchi va ikkinchi taomlar, shu jumladan tariq bo'tqalari, foydalari qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan. Va bugungi kunda ko'plab Osiyo mamlakatlarida tariq noni pishiriladi va tariqdan turli xil ovqatlar tayyorlanadi, shuning uchun tariq majoziy ma'noda "Sharq noni" deb nomlanishi ajablanarli emas.

Tariq bo'tqasining foydasi va zarari, kaloriyasi

Tariqdan olinadigan tariq yoqimli ta'mga ega, tez qaynatiladi yumshoq va yuqori ozuqaviy xususiyatlarga ega. Uning tarkibida 70% gacha uglevodlar, 11,5% oqsillar, 3,3% yog'lar, shuningdek, tolalar, aminokislotalar va ko'p miqdordagi makro va mikroelementlar mavjud. U A, PP va E vitaminlarini o'z ichiga oladi va B vitaminlari tarkibi bo'yicha tariq boshqa donlar orasida chempion hisoblanadi.

Tariqdagi oqsil miqdori bug'doy tarkibidagi bilan deyarli bir xil bo'lib, organizm uchun foydali yog'larning mavjudligi nuqtai nazaridan tariq yormalari makkajo'xori va jo'xori unidan keyin uchinchi o'rinni egallaydi. Fosfor miqdori bo'yicha tariq hatto go'shtdan ham oshib ketadi va undagi kaliy miqdori boshqa donlarga qaraganda ancha yuqori.

O'z vaznini kuzatadigan tariq pyuresi muxlislari shubhasiz savol bilan qiziqishadi: bu idishda qancha kaloriya bor? Shuni ta'kidlash kerakki, tariq bo'tqasining kaloriya tarkibi sut yoki suvda pishirilganligiga bog'liq. Shuningdek, bu ko'rsatkichga shakar va boshqa mahsulotlar qo'shilishi ta'sir qiladi: qovoq, mayiz, o'rik, quritilgan o'rik. Eng keng tarqalgan tariq pyuresi turlarining kaloriya tarkibi quyidagicha:

1. Suvda qaynatilgan tariq pyuresi - 90 kkal;
2. Qovoq bilan suvda qaynatilgan tariq pyuresi - 50,6 kkal;
3. Sutda pishirilgan tariq pyuresi - 120 kkal;
4. Shakar va qovoq bilan sutda qaynatilgan tariq pyuresi - 158 kkal.

Kilo yo'qotish uchun tariqdan foydalanish - haqiqat yoki fantastika?

Tariq pyuresi tarkibidagi ozuqa moddalarining katta miqdori past kaloriya miqdori bilan ovqatlanish mutaxassislarining e'tiboridan chetda qolmadi. Ushbu taom dietalar va ovqatlanish dasturlariga kiritilgan. Bunday parhezlar tanaga yumshoq bo'lib, unga zarar etkazmaydi va kontrendikatsiyaga ega emas.

Tariqdan tana sog'lig'i va to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan barcha vitaminlar va minerallarni oladi. Tariqni o'z ichiga olgan parhez qattiq, ekstremal emas va ovqat hazm qilish buzilishiga olib kelmaydi. Kilo yo'qotish uchun tariq bo'tqasining foydasi shundaki, bunday ovqatlanish keskin vazn yo'qotishiga olib kelmaydi, bu salomatlikka salbiy ta'sir qiladi, aksincha, tanani to'g'ri ovqatlanishga o'rganadi.

Tariq dietasiga toqat qilish ancha oson, chunki u oziq-ovqatda keskin cheklanishni talab qilmaydi va doimiy ochlik hissi bilan birga kelmaydi. Shuning uchun kilogramm berishni xohlaydiganlar bunga alohida e'tibor berishlari kerak. Ushbu parhezning yana bir ortiqcha tomoni shundaki, u qimmat emas.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Sut va suv bilan pishirilgan tariq bo'tqasini iste'mol qilishning sog'liq uchun foydasi shubhasizdir. Biroq, bu mahsulot olib kelishi mumkin bo'lgan ba'zi zararlar mavjud. Ushbu mazali va sog'lom taomga haddan tashqari ishtiyoq ich qotishining sababi bo'lishi mumkin.

Bunday holda, tariqni chinakam biluvchilar uchun allaqachon an'anaviy bo'lib qolgan retsept yordamga keladi: qovoqli tariq pyuresi. O'zining laksatif ta'siri bilan mashhur bo'lgan bu sabzavot tariq bilan mukammal uyg'unlashib, taomga ko'pchilik tomonidan yoqadigan ta'm beradi.

Qo'shimcha ovqatlar uchun tariq pyuresi ikki yoshgacha bo'lgan yosh bolalarga berilmasligi kerak, chunki bu mahsulotni bolalar ichaklarida hazm qilish qiyin. Shifokorlar yurak-qon tomir, oshqozon-ichak va buyrak kasalliklarining kuchayishi paytida tariq iste'mol qilishdan bosh tortishni tavsiya qiladilar.

mazali bug'doy retseptlari

Pishirishdan oldin tariq saralanadi va shaffof bo'lguncha sovuq suvda yaxshilab yuviladi. Oxirgi marta issiq suv bilan yuvish yaxshidir. Tariq pyuresi ham suvda, ham sutda pishirilishi mumkin. Suvdagi maydalangan tariq pyuresi quyidagi nisbatga rioya qilish orqali olinadi: bir stakan dondan ikki stakan suvga.

Sutli tariq bo'tqasini tayyorlash uchun avval maydalagichlar oz miqdorda qaynoq suv bilan quyiladi, tuzlanadi va pechka ustiga qo'yiladi. Qaynatgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang va tariq qaynatish uchun vaqt topguncha suvni tezda bug'lang. Shundan so'ng, issiq sut quyiladi va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qaynatiladi. Xizmat qilishdan oldin bo'tqa solingan plastinkaga sariyog 'yoki sariyog' qo'shiladi.

Har bir uy bekasi har qanday taomni tayyorlashning o'ziga xos sirlariga ega, shu jumladan tariq bo'tqasi, sog'liq uchun foydalari shubhasizdir, shuningdek, uning ajoyib ta'mi. Bir nechta oddiy maslahatlardan foydalanib, siz oddiy tariq yormalaridan mazali bo'tqa pishirishingiz mumkin:

1. Tariq sotib olayotganda, uning soyasiga e'tibor bering: yorma qancha sarg'ish bo'lsa, bo'tqaning ta'mi shunchalik yaxshi bo'ladi.
2. Yorqin sariq rangli tariqdan bo'tqa juda maydalangan bo'lib chiqadi va och rangdagi tariq yormalari atala bo'tqasini tayyorlash uchun juda mos keladi.
3. Yormalarning saqlash muddatiga e'tibor bering. Tariq uzoq muddatli saqlashga tobe emas va bir muncha vaqt o'tgach, achchiq ta'mga ega bo'la boshlaydi. Siz tariq yormalarini qaynoq suv bilan kuydirib, achchiqlikni olib tashlashingiz mumkin.
4. Agar siz tariq bo'tqasini suvda pishirsangiz, uni tayyorlash uchun toza, yumshoq ichimlik suvidan foydalaning: artezian, bahor, tozalangan yoki filtrlangan. Qattiq xlorli musluk suvi idishning butun ta'mini buzadi.
5. Yupqa bo'tqa pishirish uchun tariq qaynoq suv bilan quyiladi va agar siz bo'tqa-shlamini olishni istasangiz, unda suv sovuq bo'lishi kerak.
6. Suv va donning nisbati ham pyuresi yopishqoqligiga ta'sir qiladi. Tuzlangan bo'tqa uchun donning bir qismi va suvning ikki qismi, suyuq, yopishqoq bo'tqa uchun esa donning bir qismi va suvning uch qismi olinadi.

Bo‘tqa, jumladan, tariq ota-bobolarimiz ratsionidagi asosiy taomlardan biri bo‘lganligi bejiz emas. Va bugungi kunda tariq muvozanatli ovqatlanishning muhim qismi hisoblanadi. Bu tanani barcha zarur oziq moddalar bilan ta'minlaydigan va energiya bilan ta'minlaydigan mazali, qoniqarli taomdir.