Bir ilişkide bir kriz varsa ne yapmalı. Bir ilişkide krizden nasıl kurtulur? Tür krizi mi? Hoş geldin
1 litre tuzlu su için 60 gr koydum. tuz, suyu kaynatın ve ılık olana kadar soğumaya bırakın, salatalıklarım, ağızlarını kesin, bir kaba koyun, yaban turpu yaprakları, kiraz ve frenk üzümü dalları, sarımsak ve karabiber serpin. Tuzlu suyla doldurup 3-4 gün tuza bırakıyorum.
Salamura domates tatlı ve baharatlı
İçindekiler:
● 2 kg taze domates (olgun ve sert)
● 1 kırmızı acı biber
● 2-3 diş sarımsak
● 1 dolmalık biber
● tatlı bezelye biberi
● karanfil
● şeker
● tuz
● Sirke %9
Yemek pişirme:
Baharatları temiz kavanozlara, 3-5 bezelye yenibahar, 3-5 diş, 1 diş sarımsak, dilimler halinde doğranmış, 1/4 dolmalık biber ve küçük bir parça acı biber koyun.
Domatesleri yıkayıp kurulayın. Domatesleri kavanozlara yerleştirin.
Üzerine kaynar su dökün ve 20-30 dakika bekletin. Suyu boşaltın ve 1 litre marine için 4 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı tuz ekleyin.
Kaynatın ve kavanozlara dökün. Her litre kavanoza 2 yemek kaşığı sirke ekleyin. Kutuları toplayın ve ters çevirin.
Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
"Hızlı" salatalık turşusu
İçindekiler:
● salatalık
● dereotu
● sarımsak
● dolmalık biber
● acı biber
● tuz
Yarım saatte hafif tuzlu, 4 saatte çok lezzetli oluyor.
Yemek pişirme:
Salatalıklarım, halkalar halinde kesin.
Marine edecekleri bir kaba koyuyoruz. Kaplar bir kapakla rahat ve sıkıca kapatılmalıdır.
Taze dereotu salatalıkların üzerine ince ince doğrayın.
Sarımsakları dilimler halinde kesin (daha sonra çok lezzetli olur).
Her salatalık için bir orta diş sarımsak.
Yarım büyük yeşil dolmalık biber, doğranmış.
Kırmızı biber, tohumları önceden temizleyin ve soğuk suyla durulayın, çok ince kesin.
Tuz ile serbestçe serpin.
Kapağı kapatıyoruz.
Birkaç kez kuvvetlice çalkalayın ve soğutun.
Hafif tuzlu salatalık için yıldırım tarifi
İçindekiler:
● 1 kg taze salatalık
● 4 diş. Sarımsak
● 2 çay kaşığı. sirke
● 2 yemek kaşığı. tuz
● dereotu - küçük bir demet.
tüm malzemeler gözle belirtilir, her şeyi bir kerede koymayın, önce zevkinize göre deneyin.
Yemek pişirme:
1. Başlangıç olarak, salatalıkları iyice yıkayın ve dörde bölün.
2. Derin bir kaba (plaka) koyun.
3. Daha sonra tuz serpin, sirke, doğranmış dereotu ve bir presten geçirilen sarımsak ekleyin. Salatalıkları bu karışımla ovuyoruz ve 2-3 saat buzdolabında bırakıyoruz.
4. HER ŞEY! Kokulu, çıtır salatalıklar hazır! Barbekü, genç patates ve diğer yemeklerin yanında servis yapıyoruz.
Hızlı Salamura Domates
İçindekiler:
● 1 kg kiraz domates*
● 2-3 dal dereotu
● 2-3 defne yaprağı
● 1 dal fesleğen
● 50-70 ml elma sirkesi (yalnızca elma)
● 5-6 yenibahar bezelye
● 5-6 tane karabiber
● küçük bir parça pepperoncino (isteğe bağlı)
● 4-5 diş sarımsak, soyulmuş
● 1 yemek kaşığı. ben. slayt ile tuz
● 1 yemek kaşığı. ben. Sahra
● 2 yemek kaşığı. bal
Yemek pişirme:
İşin en zor kısmı tüm malzemeleri bir araya getirmek!
Domatesleri bir çatalla delin ve bir kavanoza veya kaseye koyun. Ben bir tencere kullanıyorum.
Defne yaprağı, karabiber, yenibahar, pepperoncino, doğranmış sarımsak, dereotu ekleyin.
Su kaynatmak için. Genelde gözle yaparım. Ama 2 litre civarında bir yerde gidiyor. Domateslerin üzerini örtecek kadar su istiyorsunuz. Bu nedenle, domatesleri önceden (hiçbir şey olmadan) bir kavanoza koyabilir, su dökebilir ve ne kadar ihtiyacınız olduğunu görebilirsiniz. Daha fazla şeker, tuz, bal, ısırık olacağını unutmayın.
Tuz ve şekeri sıcak suda eritin. Domatesleri içine dökün. Tüm bu iksir soğuyana kadar bekleyin.
1 saat bir yerde. Sonra salamurayı tavaya dökün, tekrar kaynatın. Domateslerin hiçbirini atmayın! Balı sıcak tuzlu suda eritin, sirke, fesleğen ekleyin ve domateslerin üzerine dökün.
TÜM! Şimdi kavanozu soğutmanız ve buzdolabına koymanız gerekiyor. 1-2 gün içinde hazır olurlar.
Çok lezzetli!
Lütfen tuzu, şekeri dikkatlice ekleyin! Salamurayı deneyin. Lezzetli olmalı, kötü değil. hakkında yazdım!
Umarım “böyle bir turşu olmalı ama çok tuzlu ya da tatlıdır” dediğim gibi yorumlar gelmez.
Ben her zaman kiraz yaparım. Küçükler ve hızlı bir şekilde hazırlar.
Salatalık turşusu (fast food)
İçindekiler:
● 4 orta boy salatalık
● 1 çay kaşığı. tuz
● 3 diş sarımsak
● 10 gr dereotu
Yemek pişirme:
Salatalıkları yıkayın, kaynar suyla haşlayın, kurutun, kuyrukları kesin. Her salatalığı uzunlamasına 4 parçaya kesin.
Sarımsakları büyük parçalar halinde kesin ve dereotu doğrayın.
Salatalıkları tuz, dereotu, sarımsak serpin ve iyice karıştırın. Her şeyi plastik bir torbaya koyun, havasını alın ve sıkıca bağlayın. Mühürlü bir vakum kabınız varsa, kullanmaktan çekinmeyin.
4 saat odada kalıyoruz. Her şey hazır.
Anında marine edilmiş kabak
İçindekiler:
● 500 gr. kabak,
● 0,5 çay kaşığı tuz.
Marine için:
● 100 ml zeytinyağı,
● 3 yemek kaşığı %5 sirke,
● 2 çay kaşığı. bal kaşıkları
● 2-3 diş sarımsak,
● öğütülmüş karabiber,
● taze veya kuru otlar.
Yemek pişirme:
Kabak yıkayın ve cildi kesin. Kabak gençse, kabuğuyla yapabilirsiniz. İnce dilimler halinde doğrayın.
Bir kaseye koyun, tuzlayın ve 30 dakika bekletin.
Marinayı hazırlayın. Sarımsakları bir presten geçirin, zeytinyağı, bal (bal kalınsa bir su banyosunda eritin), sirke, biber ve ince doğranmış otlar ile karıştırın. Kişniş, fesleğen, tarhun, dereotu, maydanoz mükemmeldir. Bir kaşık dolusu kırmızı biber salçası veya ketçap ekleyebilirsiniz. Marinayı karıştırın.
Kabaktan elde edilen sıvıyı boşaltın, elinizle sıkın. Marine edip karıştırın.
Sabaha kadar buzdolabına koyun. Bu süre zarfında birkaç kez karıştırabilirsiniz.
Otlar ile doldurulmuş marine edilmiş patlıcan
İçindekiler:
● Patlıcanlar küçük, 10 cm - 5 kg'dan uzun değil,
Doldurmak için:
● 2 büyük havuç
● 1 büyük dolmalık biber
● 10 diş sarımsak
● 1 büyük demet kişniş
● 1 demet dereotu
● 1/2 demet maydanoz
● 1-2 büyük kereviz sapı
Kıymanın üzerine bir avuç kıyılmış beyaz lahana ve rendelenmiş maydanoz ve kereviz kökü ekleyebilirsiniz.
Turşu:
● 2 litre su
● 1 litre sirke (%5 elma veya üzüm)
● 50 g/litre su
● 50 g/litre su şekeri
Baharat:
● yenibahar - 4 - 5 adet. her banka için
● karabiber - 8-10 adet. her banka için
● karanfil - 1-2 adet. her banka için
● defne yaprağı - kavanoz başına 1-2 yaprak
● kişniş, kuru taneler - kavanoz başına 0,5 çay kaşığı
● öğütülmüş tarçın - bıçağın ucunda
Yemek pişirme:
Patlıcanı yıkayın, sapı çıkarın, bir kesi yapın ve doldurma için bir boşluk oluşturmak için posanın bir kısmını çıkarın.
Patlıcanın dış bütünlüğünü koruması için meyvenin ikiye bölünmemesine dikkat etmek önemlidir.
Bu şekilde hazırlanan patlıcan tuzlu suda beş dakika haşlanmalıdır.
Bu iki nedenden dolayı yapılmalıdır. İlk olarak, patlıcanlar yumuşasın ve ikincisi, onlardan acılığı gidermek için.
Haşladıktan sonra patlıcanları delikli bir kaşıkla çıkarın ve bir kevgir içine koyun.
Patlıcanların fazla sıvısını çıkarmak için özellikle acı olduğu için üzerlerine pres yapıyoruz.
Patlıcanı bir süre kendi haline bırakalım. Durmalarına, soğumalarına, fazla su vermelerine izin verin, doldurma ile ilgileneceğiz.
Kullanmaya karar verirsek havuçları ve diğer kökleri temizleyip kaba rendeleyeceğiz.
Bulgar biberi çekirdeksiz ve sapsız ve küpler veya küçük şeritler halinde kesin.
Sarımsakları ince doğrayın.
Doldurma için boşluğu hazırlarken içlerinden çıkardığımız patlıcan küspesinin bir kısmını ince doğrayın.
Tüm yeşillikleri öğütün ve lahanayı doğrayın.
Kıyılmış ete biraz acı biber ekleyebilirsiniz. İhtiyacın olan miktarı deneysel olarak belirle, çünkü yiyeceklerin baharatlılığının anlaşılması herkes için bireyseldir.
Şimdi patlıcan doldurmaya başlayabilirsiniz.
Bunu yapmak için, her patlıcanı bir çay kaşığı ile bir sebze karışımı ile doldurun, sıkıca kapatın ve temiz bir şekilde yıkanmış bir kavanoz veya başka bir kaba koyun.
Kışa hazırlık olarak patlıcan pişirmeyecekseniz, kavanozları değil, örneğin emaye tepsi veya tavayı kullanabilirsiniz. Ama sonra buzdolabında saklamanız gerekiyor.
Böylece patlıcanların içi doldurulur ve kavanozlara dizilir. Marinayı pişirmenin zamanı geldi.
Marine şu şekilde pişirilir:
emaye veya paslanmaz bir tencerede - kepçe şeklinde bir tencere kullanmak en uygunudur - suyu kaynatın, içindeki tüm şekeri ve tuzu çözün, baharat ekleyin, bir veya iki dakika kaynatın.
Her kavanoza bir bardak sirke dökün ve sıcak turşuyu doldurun, pişman olmayın, turşusu kavanozdan biraz aksa bile bir bardağa dökün.
3 saat boyunca marine edilmiş petrol
İçindekiler:
● 1 kg mantar
● 1,5 su bardağı su
● 4 yemek kaşığı sirke
● 1 yemek kaşığı şeker
● 1 tepeleme yemek kaşığı tuz
● 3 defne yaprağı
● 10 tane karabiber
● 4 diş. Sarımsak
● 4 karanfil
Yemek pişirme:
Suyu kaynatın, baharatları ekleyin, birkaç dakika kaynatın ve mantarları (büyük kesilmiş, küçük bütün) ekleyin. 30 dakika pişirin. Hemen yerseniz soğutun ve üç saat demlenmesine izin verin, bükerseniz 45 dakika.. Buzdolabında kapağın altında saklayabilirsiniz. Servis ederken soğan ve tereyağını ekleyin.
Eski Romalılar turşu pişirmeyi biliyorlardı, ancak Rus meraklı zihni daha da ileri gitti ve örneğin Nizhny Novgorod, balkabağı içinde salatalık turşusu icat etti. Bu seçeneği nasıl buldunuz? Salatalık turşusu uzun zamandır, hazırlanmasında şüphesiz bize eşit olmayan ilkel bir Rus ürünü haline geldi ve onlara eşlik eden tuzlu su aynı zamanda iyi bilinen bir rahatsızlık için en kesin çare olan Rus içeceğimizdir.
Turşuyu başarılı kılmak için birkaç basit kuralı bilmeniz gerekir:
- Salatalık turşusu için doğru seçmelisiniz: bir kavanoza sığacak kadar küçük olmalıdırlar. İçeride, seçilen salatalıkların boşlukları olmamalıdır, sivilceli cilde sahip güçlü, sert meyveler seçin. Pişirme işleminden önce salatalıkları 2-3 saat, belki biraz daha soğuk suda bekletmeyi unutmayın. Daha iyi tuzlamak için salatalıkların kuyruklarını kesin ve bir çatalla delin;
- Salatalık turşusu için suyun kalitesi de inanılmaz derecede önemlidir. Peki, bir kuyudan temiz su kullanma imkanınız varsa, yoksa musluk suyunu filtreleyin, satın aldığınız şişelenmiş suyu da kullanabilirsiniz. Her durumda, su ne kadar temiz olursa sonuç o kadar iyi olur.
- Salatalık turşusu için kullanılan tabaklar tamamen temiz olmalıdır. Cam kavanozları soda veya sabunlu suda iyice yıkayın, iyice durulayın, kaynar su ile dökün ve kurutun. Kavanozları, örneğin fırında 100-110ºС sıcaklıkta da ateşleyebilirsiniz. Metal kapakları mutlaka kaynatın, oluşan kireçten kurulayın ve plastik kapakları iyice yıkayın ve kavanozları kapatmadan önce kaynar su ile dökün.
- Salamura salatalık turşusu olarak adlandırılır çünkü tuz, hazırlanmasında en önemli rolü oynar. Kışa turşu hazırlamak için sıradan kaya tuzu kullanın, salatalık turşusu için idealdir. Ne iyi ne de Tanrı korusun, deniz tuzu amaçlarımız için uygun değildir - salatalıklar yumuşayacaktır. Salamurayı hazırlamak için litre suya ne kadar tuz gerektiği, seçilen tarifler tarafından yönlendirileceksiniz. Genellikle tuz miktarı 40 ila 60 gram arasında değişir.
- Ve son olarak, her türlü ot, baharat hakkında. Birisi siyah veya yenibahar sever, biri hardal tohumu veya karanfil sever. Her zamanki klasik baharat seti şuna benzer: karabiber, dereotu şemsiyeleri, yaban turpu ve kuş üzümü yaprakları. Ancak daha ileri gidebilir ve örneğin fesleğen, kimyon, yaban turpu kökü, sarımsak, hardal, meşe yaprağı ve kiraz ekleyebilirsiniz. Kavanozların dibine ve salatalıkların arasına baharatları koyun ve üzerlerini yaban turpu veya frenk üzümü yapraklarıyla kapatın. Diğer tüm baharatlara eklenen bir parça meşe kabuğu meyveleri daha çıtır yapacaktır.
Kışa turşu hazırlamanın iki yolu vardır: soğuk ve sıcak.
Soğuk tuzlama yöntemi çok basittir. Hazırlanan kavanozlara baharat ve salatalık koyun. Daha sonra doğru miktarda tuzu soğuk suda karıştırın ve bu tuzlu su ile salatalıkları dökün. Kavanozları sıcak suda ısıtılmış naylon kapaklarla kapatın. Bir ay içinde buzdolabında veya mahzende saklanması gereken harika turşular alacaksınız. Hiçbir durumda bu şekilde hazırlanan salatalıkları saklamak için sıcak bir odada bırakmayın, ürünü bozmayın - salatalıklar kolayca patlayabilir.
Sıcak salatalık turşusu şu şekilde hazırlanır: tuzu kaynar suda eritin, dereotu, yaban turpu, birkaç frenk üzümü yaprağı ve kiraz ekleyin, birkaç dakika kaynatın ve bu tuzlu suyla salatalıkları dökün. Tarifte belirtilen gün sayısı kadar kavanozları gazlı bezle örtün. Ardından salamurayı ekleyin ve kavanozları kapaklı olarak sarın. Bu arada, kavanozların patlamaması için salamura birkaç hardal tohumu ekleyin ve kapağın altına yerleştirilmiş birkaç ince yaban turpu dilimi salatalıkların küflenmesine yardımcı olacaktır.
Genel olarak, hepsi bu. Teori iyi bir şeydir. Pratik yapmaya devam edelim, çünkü herhangi bir ev hanımı için salatalık turşusu yeteneği, mutfak becerilerinin bir göstergesidir.
Soğuk tuzlama. Tarif #1
İçindekiler:
salatalıklar,
frenk üzümü, kiraz ve erik yaprakları,
dereotu şemsiye,
sarımsak karanfil,
tuz (her kavanoz için slaytlı 1 yemek kaşığı), su.
Yemek pişirme:
Salatalıkları 2 saat soğuk suda bekletin. Daha sonra temiz 3 litrelik kavanozlara 2-3 diş sarımsak, yaprak ve dereotu şemsiyeleri koyun. Salatalıkları baharatların üzerine sıkıca yerleştirin. Her kavanoza 1 yemek kaşığı dökün. üstüne tuz, soğuk kaynamış su dökün ve sıkı polietilen kapaklarla kapatın. Tuzun dağılması için salatalık kavanozlarını birkaç kez çevirin ve serin bir yere koyun. Tuzlu su ilk başta bulutlu olacak, ancak daha sonra hafiflemeye başlayacak. Bu şekilde hazırlanan salatalıklar 2-3 hafta içinde yemeye hazır hale gelir ve neredeyse bir yıl saklanabilir. Bir tür kapağın altından biraz sıvı sızabilir, ancak kavanozları açıp salamura ekleyemezsiniz. Önce bu kavanozdan salatalık yiyin.
Soğuk tuzlama. Tarif #2
İçindekiler:
2 kg salatalık
2 adet dereotu şemsiyesi,
5 frenk üzümü yaprağı,
5 kiraz yaprağı
1 diş sarımsak
20 gr yaban turpu kökü veya yaprağı,
8 tane karabiber
¼ yığın. tuz,
2 yemek kaşığı votka,
1,5 litre su.
Yemek pişirme:
Salatalıkların üzerine kaynar su dökün ve hemen buzlu suya daldırın. Yıkanmış yapraklar, dereotu, sarımsak ve biber ile değiştirerek 3 litrelik bir kavanoza sıkıca koyun. Hazırlanan soğuk tuzlu su çözeltisini dökün, votka ekleyin ve kavanozu plastik bir kapakla sıkıca kapatın. Pişen turşuları hemen soğuk bir yere koyun. Salatalık sert ve yeşildir.
Sıcak dekapaj yöntemi
İçindekiler:
salatalıklar,
tuz,
Şeker,
Defne yaprağı,
karabiber,
limon asidi,
su.
Yemek pişirme:
Salatalıkları boyutuna göre seçin, 2 saat soğuk suda bekletin, ardından sterilize edilmiş kavanozları 3 litreye sıkıca yerleştirin. Suyu kaynatın, dikkatlice salatalıkların üzerine dökün, kapaklarla kapatın ve 15 dakika bekletin. Süre dolduğunda suyu boşaltın. Başka bir su kaynatın, salatalıkların üzerine tekrar dökün ve aynı süre bırakın. Daha sonra suyu bir tencereye dökün, 2 yemek kaşığı oranında şeker ve tuz ekleyin. tuz ve 3-4 yemek kaşığı. 1 kavanoz için şeker. Şeker miktarı sizi şaşırtmasın, salatalıkları çıtır çıtır yapar ama salamuraya tatlılık katmaz. Salamurayı kaynatın. Her kavanoza ½ çay kaşığı dökün. sitrik asit, kaynar tuzlu su dökün ve sterilize edilmiş metal kapaklarla sarın. Daha sonra salatalıkları bir gün sarabilir ya da sarmadan soğumaya bırakıp karanlık bir yere koyabilirsiniz.
Meşe kabuğu ile tuzlu salatalık
İçindekiler:
salatalıklar,
frenk üzümü yaprağı,
Karabiber,
Dereotu,
kiraz yaprakları,
yaban turpu yaprağı ve kökü,
Sarımsak,
meşe kabuğu (eczanede satılır),
tuz.
Yemek pişirme:
3 litrelik kavanozların dibine, soyulmuş ve parçalara ayrılmış yaban turpu yaprağı, yaban turpu kökü, karabiber, kuş üzümü ve kiraz yaprağı, dereotu ve doğranmış sarımsak karanfilleri ve her biri 1 tatlı kaşığı koyun. her kavanozda meşe kabuğu. Salatalıkları sıkıca yerleştirin, üstüne bir parça yaban turpu koyun. Salamurayı hazırlamak için tuzu kaynamış soğuk suda 1 yemek kaşığı oranında eritin. 1 litre su ile tuz. Salatalıkları soğuk tuzlu suyla dökün ve plastik kapaklarla kapatın, kapatmadan önce birkaç dakika kaynar suya bırakın. Salatalıkları serin bir yerde saklayın.
Salatalık turşusu "Kokulu"
Malzemeler (3 litrelik kavanoz başına):
2 kg salatalık
3-4 şemsiye dereotu,
2-3 defne yaprağı,
2-3 diş sarımsak,
1 yaban turpu kökü
2 yaban turpu yaprağı
2 kiraz yaprağı
3 dal kereviz, maydanoz ve tarhun,
5 tane karabiber,
1 litre su
80 gr tuz.
Yemek pişirme:
Salatalıkları boyutlarına göre ayırın, yıkayın ve temiz soğuk suda 6-8 saat bekletin, ardından temiz su ile durulayın. Baharatları ve salatalıkları kavanozun dibine katmanlar halinde koyun, üstüne dereotu koyun. Tuzu soğuk suda çözerek salamurayı hazırlayın. Salatalıkları tuzlu suyla kavanozun en kenarına dökün, gazlı bezle örtün ve 2-3 gün oda sıcaklığında bırakın. Yüzeyde beyaz bir köpük belirdikten sonra salamurayı boşaltın, iyice kaynatın ve tekrar salatalıkların üzerine dökün. Hazırlanan metal kapakla hemen örtün ve yuvarlayın. Kavanozu ters çevirin, sıkıca sarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Köy turşusu
İçindekiler:
salatalıklar,
Sarımsak,
yaban turpu yaprağı,
Dereotu,
kaba tuz.
Yemek pişirme:
Salatalıkları 4-6 saat bekletin. Kavanozları iyice yıkayın, içine yaban turpu, dereotu, sarımsak ve salatalık koyun. Salatalık kavanozlarını filtrelenmiş su ile doldurun. Kavanozun ağzını kapatacak şekilde kavanozların üzerine bir yaprak yaban turpu koyun. Gazlı beze 3 yemek kaşığı koyun. bir slaytla tuzlayın ve bir düğüm atın. Bu tür düğümlerin sayısı, salatalık kavanozlarının sayısıyla eşleşmelidir. Düğümleri yaban turpu yapraklarına yerleştirin. Ana şey, suyun nodüllere dokunmasını sağlamaktır, aksi takdirde tuz çözülmez. Fermantasyon sürecinde sıvı dışarı akacağı için kavanozları tabaklara koyun ve bu formda 3 gün bekletin. Üç gün sonra düğümleri çıkarın, üstte kalan dereotu ve yaban turpu yapraklarını iyice durulayın, salamurayı boşaltın ve bir kısmı sızdığı için su ekleyerek kaynatın. Salatalıkları hazır tuzlu suyla dökün ve sıkı naylon kapaklarla kapatın. Başlangıçta, tuzlu su bulanık olacaktır, ancak endişelenmeyin, bir süre sonra şeffaf hale gelecek ve altta sizi rahatsız etmemesi gereken bir çökelti oluşacaktır. Turşuları serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Rus salatalık turşusu
İçindekiler:
3 kilo salatalık,
2 yemek kaşığı tuz (1 litre su için),
5 diş sarımsak (1 kavanoz için),
baharatlar, kokulu yapraklar - zevkinize göre.
Yemek pişirme:
Salatalıkları boyutlarına göre ayırın, yıkayın ve sarımsak, dereotu, kiraz yaprağı, meşe, yaban turpu, frenk üzümü vb. ile üst üste koyarak sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Daha sonra salatalıkları soğutulmuş tuzlu su ve su ile kavanozlara dökün. Kavanozları tabak veya tabaklarla örtün ve 3-4 gün bekletin. Ardından salamurayı kavanozlardan boşaltın. Yeni bir tuzlu su kaynatın, aynısını 1 litre su ve 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. tuz. Kaynar tuzlu suyu dökün ve kavanozları hemen sterilize edilmiş kapaklarla sarın. Tuzlu su olması gerektiği gibi şeffaf olmayacaktır.
Votka üzerinde salatalık turşusu
Malzemeler (3L kavanoz başına):
salatalıklar,
1,5 litre su,
150 ml votka,
3 yemek kaşığı Sahra,
2 yemek kaşığı tuz,
2 diş sarımsak
3 defne yaprağı,
dereotu sapı,
yaban turpu yaprağı.
Yemek pişirme:
Salatalıkları iyice yıkayın, uçlarını kesin. Hazırlanan kavanozların dibine baharatları ve sarımsağı koyun ve salatalıkları sıkıca yerleştirin. Tuz ve şekeri soğuk suda seyreltin, bu çözeltiyle salatalık dökün, ardından votka dökün. Kavanozları tülbent ile örtün ve oda sıcaklığında 3-4 gün bekletin. Ortaya çıkan köpüğü düzenli olarak çıkarmayı unutmayın. 4. gün salamurayı süzün, 5 dakika kaynatın, tekrar kavanozlara dökün ve sterilize edilmiş kapaklarla sarın.
Hardallı tuzlu salatalık
İçindekiler:
salatalıklar,
yaban turpu yaprağı,
dereotu şemsiye,
kiraz yaprakları,
frenk üzümü yaprağı,
tuz,
hardal tozu).
Yemek pişirme:
Salatalıkları güzelce yıkayın. Hazırlanan yeşillikleri bir tencereye koyun, salatalıkları sıkıca koyun ve her şeyi tuzlu suyla dökün (1 litre kaynar suya 2 yemek kaşığı tuz). Salatalıkların üzerine tahta bir daire veya büyük bir tabak koyun, baskıyı ayarlayın ve 3 gün bekletin. Salatalıklara göz kulak olmayı ve köpüğü süzmeyi unutmayın. Üç gün sonra salamurayı boşaltın ve salatalıkları ve otları sterilize edilmiş kavanozlara yayın. Salamurayı süzün, kaynatın, 1 litre kaynar su ve 2 yemek kaşığı ekleyin. tuz. Kavanozları tuzlu suyla doldurun, 10 dakika bekleyin, tekrar süzün, kaynatın, 1-2 yemek kaşığı ekleyin. kuru hardal. Son kez, salatalıkları salamura ile doldurun ve kapakları yuvarlayın. Ters çevirin ve sarmadan soğumaya bırakın.
Acı biberli salatalık turşusu
İçindekiler:
5 kilo salatalık,
5 sap dereotu şemsiyeli,
10 diş sarımsak,
8 yaban turpu yaprağı
20 frenk üzümü yaprağı,
8 defne yaprağı,
Karabiber,
kırmızı acı biber,
tuz.
Yemek pişirme:
Salamura için aynı büyüklükteki salatalıkları seçin, uçlarını kesin ve bir tencereye koyun, dereotu, sarımsak, frenk üzümü yapraklarını aynı yere koyun ve 2 yemek kaşığı oranında hazırlanan salamura dökün. 1 litre suya tuz. Baskıyı ayarlayın ve salatalıkları iki gün bırakın. Ardından baharatları çıkarın, salamurayı süzün, salatalıkları durulayın ve taze baharatlarla birlikte sterilize edilmiş kavanozlara koyun, defne yaprağı, yaban turpu yaprağı ve kırmızı acı biber ekleyin (1 litre kavanoz için 3-4 halka yeterli olacaktır). Salamurayı kaynatın, kavanozların içindekileri kaynar tuzlu suyla dökün ve hazırlanmış sterilize kapaklarla sarın.
Domates suyunda tuzlu salatalık
Malzemeler (3 litrelik kavanoz başına):
1,5 kilo salatalık,
1,5 litre taze domates suyu,
3 yemek kaşığı tuz,
50 gr dereotu,
10 gr tarhun
6-8 diş sarımsak.
Yemek pişirme:
Salatalık, kavanoz, ot ve sarımsak hazırlayın. Kavanozların dibine soyulmuş ve doğranmış sarımsak, dereotu ve tarhun koyun. Salatalıkları dikey olarak üstüne yerleştirin. Domateslerin suyunu sıkın (3 litrelik kavanoz başına yaklaşık 1,5 litre domates suyu). Suyu kaynatın, içindeki tuzu çözün ve soğutun. Salatalık kavanozlarını soğutulmuş meyve suyuyla dökün, sıcak suda beklettikten sonra plastik kapaklarla kapatın ve karanlık, serin bir yere koyun.
İyi şanslar hazırlanıyor!
Larisa Shuftaykina
Yaz ve sonbaharın başlangıcı, kış için yoğun hazırlıkların zamanıdır. Bu bölüm en sevilen tarifleri içerir: lezzetli, pratik ve güvenilir.
Sterilizasyon olmadan domates suyunda domates
Bu tarifin avantajı, domateslerin tüm süreci büyük ölçüde hızlandıran ve basitleştiren uzun ve sıkıcı sterilizasyon olmadan konserve edilmesidir. Domatesler fazla pişmiş değil...
Bu havyar, klasik tarife göre iki ila üç kat daha hızlı yapılır. Katılıyorum, özellikle yaz aylarında, yapacak çok şey varken, zamandan ve emekten önemli ölçüde tasarruf...
Çok kolay bir salatalık turşusu tarifi. Salatalıkların maliyeti iyidir ve onları zorunlu sterilizasyon ile klasik tarife göre yuvarlamaktan çok daha lezzetlidirler.
Salata biber ve domates mevsiminde, lecho'yu topladığınızdan emin olun. Sirke ve yağ ilavesi yapılmadan sterilizasyon yapılmadan hazırlanan lecho için çok basit ve hızlı bir tarif sunuyorum...
Salata hazırlamak çok basit, dikişin tadı olağanüstü. Kışın bir kavanoz açıyorsunuz ve hemen taze sebzelerin muhteşem aromasına dalıyorsunuz. O kadar lezzetli ki...
Bu doğal ev yapımı domates suyunu deneyin. Sterilizasyon olmadan, sirke ve diğer koruyucular olmadan çok, çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Bu doğal ürünü bebekler bile içebilir...
Kışa, mağazalarda satılan sostan çok daha lezzetli ve ucuz olan harika bir ekşi-baharatlı Tkemali sosu hazırlayın. Tarif basit ve lezzetli, tüm malzemeler mevcut...
Bu özel tarif - salatalıklar çok lezzetli, elastik ve çıtır. Tuzlama süresi 24 saat! Herhangi bir salatalığı ve herhangi bir hacimde tuzlayabilirsiniz! Dedikleri gibi, hızlı, lezzetli ve pratik!
Kış için pek çok Acıka tarifi var ama bu benim en sevdiğim tarif. Acıka hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, güzel, lezzetli ve kokulu çıkıyor, iyi saklanıyor...
En basit ve en ucuz ürünlerden harika bir tarif. Lahana ruloları basitçe hazırlanır, lezzetli ve güzel olur. Her gün ve bayram sofrası için mükemmel bir tarif...
Bu çok lezzetli, güzel ve ağız sulandıran lahanaya "Şenlikli" de denir. Hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, ancak her zaman bayram şöleninin bir hit haline gelir...
Kış için gün batımları harikadır, ancak pratiklik açısından salatalık ve domates lahana turşusunun yerini alamaz, çünkü ondan lahanalı turtalar pişirebilir, haşlanmış lahana pişirebilir veya ...
Çok basit, pratik ve hızlı bir tarif. Hem karnabahar hem de normal beyaz lahana turşusu yapabilirsiniz. Hazırlanması 3-4 gün sürer, ancak hemen yenir. Kış için vitaminlerinize iyi bakın...
Bu basit ve hızlı tarif, herhangi bir yenilebilir mantarı turşu haline getirebilir. Çok çabuk marine edilirler, iyi saklanırlar ve sadece birkaç saat içinde yemeye hazır olurlar...
Bu domatesler sirke ve sterilizasyon yapılmadan soğuk bir şekilde tuzlanır. Domatesler baharatlı ve çok lezzetlidir. İçindekiler: yeşil veya kahverengi domates, sarımsak, tuz, su, dereotu...
Çok basit ve pratik bir tarif. Şekersiz ayva konservesi et için harika bir garnitürdür ve içi ayva ile doldurulursa ne kadar lezzetli bir kuş olur. Malzemeler: ayva, su...
Bu baharatlı aromatik sos sadece et için mükemmeldir. Tarif basit, tüm ürünler mevcut. İçindekiler: domates, soğan, acı biber, marul biber, bitkisel yağ, baharatlar...
Bu salamura domatesleri mutlaka pişirin. Asitleme işlemi sadece 12 saat sürer! İçindekiler: küçük domates, sarımsak, dereotu, tuz, şeker, su, sirke...
Soğuk bir şekilde salatalık turşusu yapmak için çok basit bir tarif, salatalıklar lezzetli ve gevrek, iyi saklanmış. İçindekiler: salatalık, yaban turpu, sarımsak, tuz, su, dereotu, biber, yaprak...
Orta boy domateslerden, çeri domateslerden, kişisel bir arsa veya kulübeden çeşitli büyüklükteki domateslerden lezzetli ve pratik dikişler uygundur. İçindekiler: domates, soğan, maydanoz, kereviz...
Görev patlıcanları mümkün olduğunca çabuk kışa hazırlamaksa, bu tarif sadece bir kurtuluş. Sterilizasyon yok, güçlük yok, her şey çok hızlı ve basit. Sadece iki bileşenden oluşan...
Lezzetli patlıcan güveci. Kışın, bir kavanoz açıyorsunuz ve çok hoş kokulu, sulu ve etli sebzeler var, sadece bir gurme için gerçek bir muamele! İçindekiler: patlıcan, dolmalık biber, soğan, havuç, sarımsak...
Sterilizasyon olmadan çok basit bir tarif, sote lezzetli ve sulu çıkıyor, tüm kış boyunca mükemmel bir şekilde saklanıyor. İçindekiler: patlıcan, marul biber, domates, soğan, havuç, sarımsak, otlar, baharatlar, bitkisel yağ...
Her sene bu salatayı sarıyorum, o kadar lezzetli ki, ne kadar sararsan sar, yine de yetmeyecek. Ayrı bir yemek olarak servis edilebilir, et ve balık yemeklerinin pişirilmesinde de kullanılır...
Konserve kabakların en popüler dikiş çeşidi olması tesadüf değildir, çünkü kabak, kabak veya kabak ucuzdur, pratiktir, neredeyse tüm yaz meyve verir ve diğer dikişler kadar lezzetlidir...
Bu lezzetli erikleri baharatlı turşuda pişirin. Erik, günlük menüye yenilik getirecek birçok et yemeği için mükemmel bir garnitür. Turşunun kendisi soslar için kullanılabilir ...
Çok basit ve pratik bir havyar tarifi. Büyük bir artı yağ kullanılmaması, sebzelerin kendi suyunda haşlanması ve sterilize edilmeden sarılması...
Kış için bu lezzetli çilek ve meyve kompostosu hazırlayın. Bu tarif iyidir çünkü malzeme seti herhangi bir şey olabilir, ayrıca meyveler ve meyveler kaynatılmaz, sadece kaynar su ile dökülür ...
Daha yakın zamanlarda, bu yemek Sovyet mağazalarının tüm raflarına hakim oldu, üzerinde birden fazla nesil öğrenci büyüdü. O zamanlar geçmesine rağmen, bu havyar pratikliği nedeniyle popüler bir yemek olmaya devam ediyor...
Lezzetli, çıtır, orta derecede baharatlı salatalık. Hangi hostes, kış için sadece bu tür salatalıkları yuvarlamayı hayal etmez. Tarif kanıtlanmış, bir yıldan fazla bir süredir geri alındı, bu yüzden alın ve sağlığınıza sarın ...
Daireler halinde kesilmiş geleneksel kabaklar zaten sıkıcı hale geldi, bu yüzden kış için bir kabak salatası hazırlamayı öneriyorum. Son derece basit ve pratik. Kışın bir kavanoz açtım ve hemen salata masaya konabilir ...
Çok basit ve pratik bir tarif. Domatesler kokulu ve orta derecede ekşidir, yemek masasına her zaman hoş geldiniz. Doymuş domates suyu içilebilir veya ondan domates sosu yapabilirsiniz...
Patlıcan harika bir sebzedir, hem haşlanmış hem de kızartılmış lezzetlidir ve patlıcan turşusu genellikle bir inceliktir. Patlıcanları havuç ve kerevizle fermente etmeyi deneyin. Basit, hızlı ve lezzetli...
Bu lezzetli baharatlı patlıcan havyarı çok hızlı ve sterilize edilmeden hazırlanır. Patlıcanlar domates suyuyla dökülür, bu nedenle kışın sadece açmak, hızlı kesmek ve işte bu kadar, patlıcan havyarı hazır !!!
Kore havucu bize hiç Kore'den gelmese de adı kaldı ve halkımız tarifi beğendi. Lezzetli çıtır havuçların nasıl pişirileceğine dair basit ve kanıtlanmış bir tarif paylaşıyorum...
Kış için ev yapımı elma kompostosu için basit ve lezzetli bir tarif. Sterilizasyon olmadan hızlı bir şekilde hazırlanır. Ve kompostosu gerçekten lezzetli, güzel ve kokulu yapmak için karaçalı ve nane ekleyin...
Bu meyve suyu bile değil, daha çok kartopudan konsantre meyve suyu. Bardak başına birkaç kaşık ve vitamin içeceği hazır. Soğuk algınlığı, grip için mükemmel bir çare, bağışıklığı iyi...
Ayvanın kendisi çok sert değildir ve rahatsızlıktan sonra boğaz, ancak reçel ve dikişlerde ayva muhteşemdir. Kış için çok güzel ve lezzetli bir ayva kompostosu hazırladığınızdan emin olun ...
- Dikiş veya dekapaj amaçlı sebze ve meyveler soğuk akan suda iyice yıkanır. Tüm kiri çıkarmak için salatalıkları önceden ıslatın ve ardından yıkayın.
- Yıkanmış sebzeler sudan kurumalıdır, ancak bundan sonra onları steril kavanozlara koyarız. Kavanozların, kapakların ve boşlukların nasıl sterilize edileceği bu makalede ayrıntılı olarak anlatılmaktadır.
- Tuzlu suların hazırlanması için sıradan kaya tuzu kullanıyoruz. İyotlu tuz veya EKSTRA tuz dikiş için uygun değildir.
- Boşlukların sterilizasyon süresi sadece kavanozun hacmine değil, aynı zamanda sebzenin kendisine de bağlıdır, bu nedenle belirtilen sterilizasyon süresine kesinlikle bağlıyız.
- Yuvarlanan kavanozu kapağı aşağı gelecek şekilde koyuyoruz, kavanozun içindeki sıcak ayrıca kavanozun kapağını ve boynunu “sterilize ediyor”.
- Sarma dikişlerinin sterilizasyon süresini uzattığı unutulmamalıdır. Bu nedenle kaynar suda sterilize edilen salatalık, kabak, domatesler fazla pişmesinler diye genellikle sarılmaz.
- Ateşte kaynatılan ve daha sonra sterilizasyon yapılmadan sarılan kış hazırlıkları genellikle iyi sarılır, böylece ısıl işlemi uzatır.
- Rulolar akülerden ve ısıtıcılardan uzakta serin bir yerde saklanmalıdır. Doğrudan güneş ışığı da arzu edilmez.
- Servis yapmadan önce buzdolabında soğutulursa, herhangi bir dikiş çok daha lezzetli olacaktır.
- Yuvarlanan salatalıkların çıtır çıtır olması için kavanozu önceden açıyoruz, birkaç diş kıyılmış sarımsak, biraz taze ot koyuyoruz ve buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.
- Taze sarılmış kavanozlar merak olsun diye açılmamalıdır, henüz demlenmemiştir, tuz ve baharatlarla ıslanmamıştır. Ancak rafta birkaç ay bekledikten sonra nihai tadı alırlar.
köşe yazarı
Bir zamanlar romantik aşk gemilerinde - krizler, ihanetler, finansal sorunlar ve yüzlerce Hollywood melodramının çekildiği “dayanan” diğer rutin dramalarda tamamen lirik olmayan bazı alt akımlara rastlamayan çift yoktur. Tüm ilişkilerin iniş ve çıkışları, mutlu beyaz çizgileri ve yanınızdaki kişinin “doğru” olup olmadığından ve onunla nerede “yüzdüğünüzden” şüphe duymaya başladığınız zor anları vardır. Bu durumda ayrılmak ve kendinizi daha iyi birinin olduğuna ikna etmek, bazen bir ilişki için savaşmaktan ve bir uzlaşma bulmaya çalışmaktan daha kolaydır. Sonuçta, ikinci durumda, belki de sadece ilişkileri değil, hatta biraz da kendinizi yeniden inşa etmek için önemli miktarda sabır, diplomasi, erkeklik ve hatta kurnazlığa ihtiyacınız olacak.
Öncelikle tüm bunlara neden ihtiyacınız olduğuna kendiniz karar verin.
Kendinize neden burada ve şimdi bu kişiyle birlikte olduğunuzu sorun. Cevap örnekleri, bir aile kurma planları, istikrar duygusu, aşk ya da yalnız kalmamak için banal bir arzu olabilir. Sizi bu ilişkiler için savaşmaya veya tam tersine onları tamamlamaya motive etmesi gereken cevabın kişisel versiyonudur.
İlişkinizin "yaşam belirtilerini" kontrol edin
Herhangi bir birlik, herhangi bir canlı ile aynı şekilde onlara sahiptir ve onlardan tüm önemli süreçlerin iyi gidip gitmediğini veya sapmaların ana hatlarıyla belirlenip belirlenmediğini hızlı bir şekilde belirleyebilirsiniz. Her şeyden önce, kendi sınırlarınızı aşmamaları için aranızdaki iletişim düzeyine ve olumsuz duyguların miktarına dikkat edin - bu şekilde krizi ilk aşamada tahmin edebilecek ve farklılıkları hızlı bir şekilde çözmeye başlayacaksınız. aranızda ortaya çıkanlar.
Sorunlarınıza bir mola verin
Bu paragrafta en sevdiğimiz kelime "tatil" hakkında konuşacağız. Ve sevilen biriyle tatil, romantizm, tutku, ortak özçekimler, şarapla akşam yemekleri ve yeniden canlanan duygulardır. Ve ortak bir tatil, bir ayrılık için evrensel bir tedavi olarak kabul edilemezse, o zaman size yardımcı olacakları garanti edilen şey şuna karar vermektir: ilişkideki kriz tam olarak ilişkinin kendisinden veya bazı dış nedenlerden dolayı (stres, aşırı yük) oldu. iş yerinde vb.).
İşleri nasıl çözdüğünü izle
Herhangi bir ilişkide tartışmak ve kavga etmek kesinlikle normaldir, ancak herkes onurlu bir şekilde nasıl yemin edeceğini bilmiyor. Hesaplaşmanızın zaten zor ve gergin bir günün tatsız bir sonu haline gelmemesi için yatmadan önce işleri halletmemeyi bir kural haline getirin. Bakış açınızı ifade ettikten sonra, partnerinizin konuşmasına izin verin ve onu sadece dinlemekle kalmayıp aynı zamanda anlayın. Tartışırken daima karşınızdakine değil, tartışma konusuna saldırın ve sözel üstünlük sağlamaya çalışarak kişiselleşmeyin. Hâlâ hemfikir olduğunuz tartışmayı bitirmeye çalışın ve bu "kültürel hesaplaşma" taktiğini, hayatta bazı şeyleri çözmek zorunda kalacağınız herkesle birlikte kullanın.
Partnerinizden sizinle gelecek için bir plan yapmasını isteyin.
Yardım istemekten korkmayın
Bir süre ayrılmayı dene
Birçoğumuz bu önlemi aşırı buluyor ve aslında gerçek bir mola için bir “prova” olarak korkuyoruz. Aslında, bu taktik, koşulları eşinizle önceden tartışırsanız gerçekten işe yarayabilir: ne kadar süre boyunca aynı fikirde olmadığınızı, her birinizin şu anda ne yapıp yapamayacağınızı (evet, ihanetten bahsediyoruz) ve devam edip etmeyeceğinizi. kendi aralarında temas halinde. Bir ayrılığın getirebileceği olumlu sonuç, bir ilişkide sahip olduğunuz (ve gerçekten kaybetmek istemediğiniz) ve eksik olan (örneğin, bazen istediğiniz gibi zaman geçirme özgürlüğü) konusunda gerçek bir farkındalıktır.
Kendinizi güzel anılarla neşelendirin
Arkanızda zaten birlikte yaşadığınız birçok mutlu an var ve ayrıca elbette onurlu bir şekilde çıkabildiğiniz birkaç çatışma var. Olumlu deneyime güvenin, bunu aklınızda tutun ve ilişki bir krizle bitmezse, o zaman daha da güçleneceği konusunda kendinizi cesaretlendirin.