Armutları kavanozlarda kış için saklama tarifleri. Kış için armutları korumak için çeşitli tarifler. Yeşil armut ve elmalardan komposto için basit bir tarif

Tanım

Kış için şuruplu bütün armutlar inanılmaz derecede güzel ve lezzetli bir incelik, harika bir bağımsız tatlı ve havadar protein kremalı ve kekli kekler için çok güzel bir dekorasyon. Ne bir yetişkin ne de bir çocuk bu inceliği reddedemez ve hazırlanması oldukça basittir - sadece minimum beceriye ve biraz sabra ihtiyacınız vardır. Sonuç olarak, analogları olmayan her bakımdan mükemmel ve ideal bir tatlı elde ediyoruz. Beklenmeyen misafirler sizi şaşırtmayacak - sadece bir kavanoz armut şurubu açarak elinizde her zaman harika bir muamele göreceksiniz.
Turşudaki bütün armutlar, ailenizdeki önemli bir olayın olduğu gün masaya bir sıçrama yapacak ve hafta içi bir akşam sıradan bir çay partisini kolayca şenlikli bir ziyafete dönüştürecektir.

Harika bir aroma ile armut suyuna batırılmış tatlı şeker şurubu da kullanım alanı bulacaktır: onunla ev yapımı kekleri ıslatabilir, hem çocukların hem de yetişkinlerin zevkle yiyeceği suya sıkıcı yulaf ezmesi dökebilir, basit bir içecek yapabilirsiniz. şuruptan , birkaç kaşığı sıcak suda eritmek ve onları sıkıcı çay ile değiştirmek - birçok seçenek var ve hepsi çok, çok lezzetli.
Sterilizasyon olmadan basit bir yemek tarifi, istisnasız tüm ev hanımlarına hitap edecek ve adım adım fotoğraflar eşliğinde evde kendi ellerinizle muamele hazırlama sürecinin tamamının ayrıntılı açıklamaları, sonucunuzu görmenize yardımcı olacaktır. sona ermeden çok önce çalışır. Her şeyin en iyi şekilde ortaya çıkacağından emin olun ve yıl boyunca mükemmel bir şekilde saklanan muhteşem bir tatlı hazırlamak için harcanan zaman, evinizin minnettarlığı ve konukların gerçek hayran ünlemleriyle karşılığını verecektir.

İçindekiler

Kış için şuruplu bütün armutlar - tarif

Harika bir tatlı hazırlamak için, küçük boyutlu, biraz sert kabuklu ve yoğun, ancak aynı zamanda çok sulu orta olan biraz olgunlaşmamış armutlara ihtiyacınız olacak. Armutlar büyükse, bir kavanoza sadece iki veya üç şekerlenmiş meyve koyabilirsiniz. az meyve suyu veya çok yumuşak bir tenleri varsa, yeterince ıslanmazlar ve pişirme sonucunda “kuyruk” ile reçel haline gelme riskiyle karşı karşıya kalırlar.

Tüm armutları işledikten sonra, daha az önemli olmayan bir sonraki eyleme geçelim: armut boyunca, inceliği daha da hazırlama sürecinde tüm meyveyi şurupla ıslatmaya yardımcı olacak oldukça derin birkaç delik açıyoruz. Bu, kısa, iyi bilenmiş bir bıçakla da yapılabilir. Armutları derin bir kaba alıp ana pişirme işlemine geçiyoruz.

Daha önce bir kilo şekeri derin bir tencerede eritip üzerine iki bardak soğuk su döküp şerbeti kaynatalım. Karamelleşmeyi önlemek için şerbeti ocağa koymadan önce şekeri iyice karıştırın.İçinde armutları kaynatacağımız tatlı su dolu bir tencere veya derin bir kase, ocağa koyun ve içindekileri orta ateşte kaynatın.

Tüm armutları, uzun saplı bir kaşık üzerine teker teker damlatarak, sıcak şeker şurubuna dikkatlice daldırın. Kütleyi kaynatın ve içindeki haşlanmış armutlar tamamen soğuyana kadar en az sekiz saat (tercihen gece boyunca) bırakın ve ıslatın.

Soğutulmuş kütle tekrar orta ateşe konulmalı ve kaynatılmalıdır. Daha sonra ısıyı en aza indirin, şerbetin dökülmesini önleyerek ve ara sıra karıştırarak iki saat pişirin. Ocağı kapatmadan önce armutlu şuruba bir çay kaşığı sitrik asit ekleyin ve iyice karıştırın.Şeker şerbetinde haşlanan armutları tekrar ocaktan alın ve gece boyunca ıslanıp soğumaya bırakın.

Armutların şeker şurubunda son ısıtılmasından önce, tatlıları yuvarlamak için kavanozlar ve onlar için kapaklar hazırlayın. En uygun kutu hacmi bir litredir.Üç kilogram armut, bu tür üç kavanoz şeker yapacak ve örnekleme için “kuyruklu” birkaç şeker armut daha kalacak. Kabartma tozu ilavesiyle suda, toplam hacmi üç litre olacak üç litrelik kavanozları veya gerekli sayıda kavanozları yıkarız. Yıkadıktan sonra, bulaşıkları akan suda durulayın ve sterilize edin: bir çift için her kavanoz için beş dakika, mikrodalgada on dakika tam güçte, dörtte birini sıcak suyla doldurarak, fırında yirmi dakika, 180 santigrat derece ısıtma modunu seçerek kabın oda sıcaklığına ısıtma ve soğutma süresini hesaba katın.

Sizi kış için çok özgün ve lezzetli bir tatlı hazırlamaya davet ediyoruz - şuruplu armut. Böyle bir incelik çok uzun süre saklanacak ve hatta turta dolgusu olarak bile kullanılabilir. Hasat çok zamanınızı almayacak ve meyvelerin aroması ve muhteşem tadı sizi uzun süre memnun edecek. Kış için şuruplu armut yapmak için birkaç basit tarife bakalım.

Şeker şurubunda kış için armut

İçindekiler:

• bahçe armutları - 5 kg;
• filtrelenmiş su - 7 l;
• şeker - 7 yemek kaşığı;
• sitrik asit - 3 çay kaşığı.

Yemek pişirmek

1. Böylece meyveleri iyice yıkayıp uzunlamasına 4 parçaya böldük ve tohum sandığını dikkatlice çıkarıyoruz. Büyük armutları parçalara ayırın ve küçük olanları olduğu gibi bırakın. Şimdi hazırladığımız meyveleri steril kavanozlara ayırıp üzerlerine kaynar su döküp 15 dakika bekletiyoruz, biraz soğumaya bırakıyoruz.
2. Ardından, suyu dikkatlice bir tencereye dökün, toz şeker ekleyin ve sitrik asit atın. Şurubu 5 dakika kaynatın, karıştırın ve sonra tekrar armut kavanozlarına dökün.
3. Onları hemen sterilize edilmiş kapaklarla sarın ve yün bir battaniyeye sarın.

Şurupta kış için bütün armut tarifi

İçindekiler:

• olgun armut - 2 kg;
• içme suyu - 2 l;
• şeker - 400 gr;
• sitrik asit - bir tutam.

Yemek pişirmek

1. Önce armutları yıkayıp, kuyruklarını ayırıyoruz ve kavanozu meyve ile dolduruyoruz.
2. Şimdi onları bir tencereye koyun, şeker serpin, süzülmüş suyla doldurun ve orta ateşte açarak ocağa koyun.
3. Su kaynamaya başlayınca armutları bir kavanoza koyun, kuru sitrik asit ekleyin ve kaynar şurubu dökün. Üstünü bir kapakla kapatın ve iş parçasını yaklaşık 10 dakika sterilize edin.
4. Yuvarlayın ve tamamen soğumaya bırakın. Şimdi tüm armutları şurupta kış için herhangi bir serin yerde yeniden düzenleyeceğiz.

Kış için şuruplu armut

İçindekiler:

• yeşil armut - 900 gr;
• şeker - 455 gr;
• su - 990 ml;
• sitrik asit - tatmak;
• tarçın - tatmak;
• vanilya, karanfil, .

Yemek pişirmek

1. Kış için armutları şerbette pişirmeden önce meyveleri ayıklayıp yıkayıp havluyla kurularız.
2. Daha sonra kabuğunu soyun ve dörde bölün. Tohum kabuklarını dikkatlice çıkarın ve hazırlanan meyveleri kararmaması için hafif asitli suya aktarın.
3. Bundan sonra, onları önceden hazırlanmış kavanozlara sıkıca ayrıştırır, keseriz.
4. Bir tencerede suyu kaynatın, kavanozları armutlarla doldurun, kapaklarını kapatın ve 5-7 dakika bekleyin.
5. Ardından, suyu dikkatlice tavaya geri dökün, tüm baharatları atın, tadına şeker ekleyin ve kaynatın.
6. Şurubu ara sıra karıştırarak 3-5 dakika kaynatın ve armutların üzerine dökün. Tekrar kapaklarla kapatın ve 5 dakika demlenmeye bırakın, ardından şerbeti tekrar tavaya dökün, kaynatın, biraz limon atın ve 5 dakika kaynatın.
7. Tüm baharatları oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarın ve armutları kaynayan şuruplu kavanozlara dökün.
8. Kapakları sarın, ters çevirin ve sıcak olarak sarın. İş parçasını tamamen soğuyana kadar bu durumda bırakalım ve sonra mahzende saklamak için yeniden düzenleyeceğiz.

Şuruptaki bütün konserve armutlar, hem yetişkinlerin hem de çocukların sevdiği kış için çok güzel ve alışılmadık derecede lezzetli bir tatlıdır. Birçoğu, soğuk kış aylarında çok gerekli olan maksimum faydayı ve vitaminleri korurken, bu formda armutların taze olanlardan bile daha lezzetli olduğu konusunda hemfikirdir!

Şeker şurubunda bütün olarak sarılmış armutlar, turta yapmak veya tatlıları süslemek için kullanılabilir, özellikle küçük armutlar bu konuda iyidir. Ve onları sadece bir tabağa koyarak, beş dakika içinde nasıl ayrıldıklarını değiştiremezsiniz! Bu özellikle çocukları taze meyve yemeyen anneler için geçerlidir, çocuğunuza konserve armut sunmayı deneyin, böyle lezzetli bir şeyi reddetmesi pek olası değildir.

Bütün meyvelerle büküm yapmak için, yoğun ve güçlü hamurlu, hafif olgunlaşmamış meyveler kullanmak daha iyidir. Bu tür armutlar şeklini iyi koruyacak ve ekşi olmayacak, ekşi tadı için endişelenme, konserve sırasında daha tatlı hale gelecekler!

Konserve armutları sterilizasyon olmadan şurup içinde hazırlayacağız, sitrik asit ile adım adım şeker şurubu hazırlama yöntemini kullanıyoruz. Hazırlık sulu ve lezzetli olacak.

SÜRE: 40 dk.

Kolay

Porsiyon: 6-8

Litre kavanoz başına Malzemeler:

• armut - 15-20 adet;
• Şeker - 100 gr;
• sitrik asit - 1/3 çay kaşığı;
• Su - 600-700 ml.

Yemek pişirmek

Meyveleri soğuk su altında iyice yıkayın, hasar ve bozulma olup olmadığını kontrol edin. Bir armut kabuğu bile biraz hasar görürse, bu tür meyveleri yana doğru çıkarırız - konserve için uygun değildirler. Hamurun bütünlüğünü ihlal etmemek için kuyrukları dikkatlice çıkarın veya kesin.

Litre kavanozlarını buharda veya fırında sterilize ediyoruz, aynı zamanda kapaklarını en az 5 dakika kaynatıyoruz. Bütün armutları kuru, soğutulmuş bir kavanoza koyarız, meyveleri toplayarak maksimum yer kaplarlar ve birbirlerini rahatsız etmezler. Bu nedenle, bir litre kavanozda konserve için küçük veya küçük armutlar kullanılması tercih edilir, büyük meyveleri üç litrelik kavanozlara sarıyoruz.

İnce bir akışta, bir kavanoz armut içine kaynar su dökün. Kavanozun patlamaması için altına bıçak ucu koyabilirsiniz.

Armutları kaynar suda 10-15 dakika bekletin. Bundan sonra, delikli bir kapak kullanarak suyu küçük bir tencereye dökün ve bir armut kavanozuna yaklaşık yüz gram şeker dökün.

Kavanozdan boşaltılan suyu orta ateşte kaynatın ve yaklaşık 3-5 dakika kaynatın. Bundan sonra tekrar bir armut kavanozuna dökün ve 10-15 dakika bekletin. Su biraz soğuduğunda ve şekerin bir kısmı çözüldüğünde, ortaya çıkan şurubu tekrar tavaya dökün ve ateşe verin. Yaklaşık 3-5 dakika kaynattıktan sonra kaynatın.

Bu sırada, kavanoza biraz sitrik asit ekleyin. Bu zararsız koruyucuyu kullanarak meyveleri çekici ve iştah açıcı tutacağız, sitrik asit ile parlak ve güzel oldukları ortaya çıkacaktır.

Armutları üçüncü kez dökün, bu sefer sadece kaynar su değil, şeker şurubu. En üste ekliyoruz, aynı durumda, eğer yeterli su yoksa, tatlı şerbeti kaynatma işleminde su ısıtıcısından sıcak kaynamış su ekleyebilir veya hemen güvenlik ağı için ekleyebilirsiniz. Kutuları metal kapaklarla kapatıp anahtar teslimi sarıyoruz.

Daha sonra armut konservesi olan kavanozları ters çevirip ılık havlu veya battaniyeye 2-3 kat sarıyoruz. İki gün bu formda bırakıyoruz, kıvrımlara dokunmamak ve havluyu açmamak önemlidir. Maksimum sterilizasyon etkisini elde etmek için armutlar çok yavaş soğumalıdır. Bundan sonra armutlar karanlık bir yerde saklanmak üzere saklanabilir, kilere koyabilirsiniz. Bulaşıkların muhafaza sürecine ve dikkatli bir şekilde sterilize edilmesine bağlı olarak, şeker şurubundaki bütün armutlar, onları yememek için sabrınız varsa, bütün kış ayakta kalacaktır! Mutlu hazırlıklar!

Armut hasadı çok basit değil, karmaşık bir prosedür değil. Harika kokulu meyveleri uzun süre saklamanın birçok yolu ve tarifi var. Armutun tadı çocukluğu anımsatır. Herkes lezzetli ikramların hazırlanmasını halledebilir. Meyveleri farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz: parçalara ayırın, turşu yapın, bütün armutları şeker şurubunda döndürün, patates püresini pişirin, şurup, komposto, kurutulabilirler. Müstahzarlarda, armutlar diğer favori meyveler veya meyvelerle birleştirilebilir: elma, üzüm, limon, kuş üzümü, üvez. Baharat kullanmak uygun olacaktır. Armut konservesi yaparken, zencefil, kakule veya karanfil deneyebilir ve ekleyebilirsiniz. Şekerlenmiş meyveler, reçel, ileride kullanılmak üzere hazırlanan armutlardan marmelat, pişirme için yararlıdır ve çay için tatlı reçel ve hatmi.

Öne Çıkan Tarifler

Fotoğraflarla en iyi tarifler

son notlar

Armutun tadını hiçbir şeyle karıştıramazsınız. O, yaz ortasının gerçek bir sembolüdür. Ve pek çok kişi bu harika meyveleri kışa hazırlamaya çalışıyor. Doğru yaparsanız meyvelerde bulunan vitamin ve besin maddelerinden %90'a varan oranda tasarruf edebilirsiniz. Ve kışın, kokulu yemekler ve içecekler ile lütfen akraba ve arkadaşlar.

Kış için dilimlenmiş armut konserveleri, turtaları ve meyveli kek katmanlarını doldurmak için harika bir fikirdir, çırpılmış krema ile süslenmiş veya karamel ile dökülmüş, kompostoya eklenmiş veya narin kırmızı kreplere sarılmış olarak servis edilebilir. Tek kelimeyle, armutlar olurdu, ama onlar için her zaman bir kullanım olacak.
Kış için hasat için, küçük armutlar kırılabileceği veya çok yumuşak olabileceği için büyük meyveli sulu çeşitleri seçmelisiniz. Armutlar biraz olgunlaşmamışsa, endişelenmemelisiniz, şurubun sıcaklığının etkisi altında ulaşacak ve tam olarak doğru olacaktır.
İş parçası, kavanozlarda bitmiş ürünün ek sterilizasyonu olmadan minimum ısıl işleme tabi tutulduğundan, güvenlik önlemlerine kesinlikle uymak ve bulaşıkları sterilize etmek, armutların temizliğini dikkatlice izlemek gerekir.
Böylece konserve armutları dilimler halinde pişiriyoruz.
İçindekiler:
- armut - 2 kg;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı;
- toz şeker - 0,5 kg;
- vanilya şekeri - 1 paket;
- su - 1,5 litre.
Tüm malzemeler üç litrelik bir şişe için tasarlanmıştır, daha fazla armut kapatmayı planlıyorsanız bu oranlara uyulmalıdır.
Ayrıca ilginizi çekebilir

Adım adım fotoğraflı tarif:

Armut nasıl korunur. Konserve için kaplar hazırlıyoruz, kavanozları yıkayıp sterilize ediyoruz.
Ayrıca armutları iyice yıkarız ve kuyrukları çıkardıktan sonra ikiye böleriz. Bir bıçak kullanarak, armutun sulu hamuruna zarar vermemeye çalışarak çekirdeği taşlarla çıkarırız, bunun için ince ve kavisli bir bıçağı olan bir meyve bıçağı kullanabilirsiniz.
Hazırlanan armutları steril ve kuru kavanozlara yerleştiriyoruz. Armutları üste 3-4 cm olacak şekilde bildirmeden yerleştirmeye çalışıyoruz.
Kavanozlara konulan armutları kaynar su ile en boyuna kadar dökün ve daha önce metal kapaklarla kapatılmış bu durumda beş dakika bekletin. Bu süre zarfında armutlar ısının etkisiyle suyunu salacaktır.
Teneke kutulardaki suyu ayrı bir tencereye boşaltın, toz şeker ekleyin ve şeker şurupta eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
Kavanozlardaki armutların üzerine sıcak şurubu dökün ve 15 dakika bekletin. Sonra şurubu tekrar boşaltın ve üzerine vanilya şekeri ve sitrik asit ekleyerek kaynatın.
Bitmiş şurubu kavanozlara dökün, bir dikiş makinesi kullanarak kapaklarla sarın. Konserve armutlar ek sterilizasyon gerektirmez. Butiller normal sıcaklıkta ve buzdolabında açıldıktan sonra naylon bir kapak altında saklanabilir.
Afiyet olsun!
Bu arada, sıcakta soğuk pişirebilirsin