A vitamini yüksek vitaminler. A vitamini yönünden zengin besinler. Diğer gıda bileşenleri ile kombinasyon

Peyniri domates, zeytin, yeşil bezelye, tavuk fileto ve jambon mükemmel bir şekilde tamamlar.

magone/Depositphotos.com

İçindekiler

• 300 gr peynir;
• 4 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı mayonez;
• tatmak için biber ve tuz;
• yeşil soğan - isteğe bağlı.

Yemek pişirme

Peyniri orta rende üzerine rendeleyin ve sarımsağı bir presten geçirin. Her şeyi bir kaseye koyun, mayonez, tuz ve karabiber serpin.

1-2 saat bekletin. Servis yapmadan önce yeşil soğan serpin.

Timmary/Depositphotos.com

İçindekiler

• 450 gr kiraz domates;
• 250 gr mozarella;
• 1 demet fesleğen, kişniş veya diğer otlar
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme

Kiraz ortadan ikiye kesilir. Peyniri ve otları ince ince doğrayın.

Malzemeleri derin bir kaba koyun. Yağ, tuz ve karabiber ekleyin.

anediblemosaic.com

İçindekiler

• 450 gr;
• 1 kırmızı soğan;
• 1 küçük demet ot (dereotu ve maydanoz);
• 100 gr yumuşak keçi peyniri;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• 4 yemek kaşığı az yağlı yoğurt;
• 1 çay kaşığı zeytinyağı;
• 1 tutam öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme

Salatalık daireler halinde kesilmiş, soğan - yarım halkalar. Yeşillikleri ince doğrayın ve peyniri ufalayın.

Derin bir kaseye salatalık ve soğanları koyun. Tuz, streç film ile kaplayın ve 1-2 saat buzdolabında bekletin.

Buzdolabından çıkarın ve otlar ekleyin. Mayonez ve yoğurtla tatlandırın. Üzerine peynir serpin, zeytinyağı ve karabiber serpin.

barefootcontessa.com

İçindekiler

• 300 gr mavi peynir;
• 4 sap kereviz;
• 5 sap yeşil soğan;
• 6 turp;
• 1 buzdağı marul;
• 4 yemek kaşığı mayonez;
• 2 yemek kaşığı Yunan yoğurdu;
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme

Peynirin ⅔ kadarını ufalayın. Kereviz ve soğanı orta boy dilimler halinde kesin, turpları ince halkalar halinde kesin, marulları 1,5–2 cm kalınlığında dört parçaya bölün.

Kalan peyniri küçük bir kaseye koyun ve yaklaşık 15 saniye mikrodalgada pişirin. Ardından yoğurt, sirke, tuz ve karabiber ile blenderdan geçirin. Elde edilen karışımı 30-40 dakika buzdolabına gönderin.

Kereviz turp, peynir ve soğan ile karıştırın. Buzdağı marulu dört servis kasesine bölün. Peynir sosuyla gezdirin. Peynir ve sebzelerle doldurun.

chelseasmessyapron.com

İçindekiler

• 150 gr pancar;
• 3 mandalina;
• 1 demet marul;
• 1 avokado;
• 150 gr beyaz peynir veya yumuşak keçi peyniri;
• 50 gr soyulmuş fıstık;
• 1 çay kaşığı limon suyu;
• 60 ml portakal suyu (tercihen taze sıkılmış);
• 2 çay kaşığı portakal kabuğu;
• 1½ kaşık bal;
• ½ çay kaşığı Dijon hardalı;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• ½ yemek kaşığı haşhaş tohumu.

Yemek pişirme

Mandalinaları dilimlere ayırın ve kabuklarını soyun. Salatayı elinizle yırtın. Avokado ve pancarı küçük küpler halinde kesin. Peyniri ezin.

Marulu bir salata kasesinin dibine koyun, üstüne pancar, mandalina, antep fıstığı ve limon suyu serpilmiş avokado koyun. Peynir serpin.

Pansuman için portakal suyu, lezzet, bal, hardal, tuz ve yağı bir karıştırıcıda karıştırın. Ardından haşhaşı ekleyin. Servis yapmadan hemen önce sosu salatanın üzerine gezdirin.

recipecritic.com

İçindekiler

• 8 dilim domuz pastırması;
• 3 yemek kaşığı ekşi krema;
• 3 yemek kaşığı mayonez;
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi;
• 1 tutam tuz;
• 1 soğan;
• 150 gr peynir;
• 1 demet maydanoz;
• 300 gr taze veya konserve bezelye

Yemek pişirme

Pastırmayı 1 cm'den büyük olmayan parçalar halinde kesin, önceden ısıtılmış bir tavada kızartın ve soğuması için kağıt havluların üzerine koyun.

Ekşi krema, mayonez, elma sirkesi ve tuzu karıştırmak için.

Soğanı ve peyniri küçük küpler halinde kesin, maydanozu ince ince kıyın. Tüm malzemeleri bir kaba koyun ve nohutları ekleyin. Salatayı giyin ve iyice karıştırın.

El yapımıResim/Depositphotos.com

İçindekiler

• 1 salatalık turşusu;
• 3 sap yeşil soğan;
• 2 kereviz sapı;
• 350 gr jambon;
• 250 gr krem ​​peynir;
• 3 yemek kaşığı mayonez;
• 1 yemek kaşığı taneli hardal;
• biber ve tuz - tatmak;
• yeşillikler - dekorasyon için.

Yemek pişirme

Salatalık, soğan ve kerevizi ince doğrayın. Jambonu şeritler halinde kesin.

Tüm yiyecekleri bir kaseye koyun. Peynir, mayonez, hardal, karabiber ve tuzu ekleyin. Karıştırın, otlar ile süsleyin ve servis yapın.

thepinningmama.com

İçindekiler

• 200 gr tavuk filetosu;
• 4 dilim domuz pastırması;
• 2 kereviz sapı;
• 1 soğan;
• 3-4 sap yeşil soğan;
• 150 gr yarı sert peynir;
• tatmak için biber ve tuz;
• 60 ml mayonez;
• 120 ml ekşi krema;
• dekorasyon için yaprak marul - isteğe bağlı.

Yemek pişirme

Tavuğu pişene kadar yaklaşık 25 dakika kaynatın. Pastırmayı parçalara ayırın ve bir tavada kızartın.

Fileto ve soğanı ince doğrayın. Peyniri rendeleyin. Her şeyi derin bir kaseye koyun, zevkinize göre tuz ve karabiber.

Sos için mayonez ve ekşi kremayı karıştırın ve yemeği baharatlayın. Servis yapmadan önce, marul yaprakları ile düz bir tabağa koyun.

ikipeasandtheirpod.com

İçindekiler

• 200 gr kiraz domates;
• 100 gr çekirdeksiz zeytin;
• 1 salatalık;
• 1 küçük soğan;
• 150 gr beyaz peynir;
• 1 diş sarımsak;
• 400 gr düdük makarna (veya tercih ettiğiniz diğer)
• 300 gr Yunan yoğurdu veya mayonez;
• 3 yemek kaşığı limon suyu;
• 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi;
• 1 çay kaşığı kuru dereotu;
• ½ çay kaşığı kuru kekik;
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı;
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme

Yarım kesilmiş kiraz ve zeytin, salatalık - büyük parçalar, soğanı doğrayın. Beyaz peyniri ezin. Sarımsakları bir presten geçirin.

Kaynak. Bir kevgir içinde süzün ve soğutun.

Sos için yoğurt, sarımsak, limon suyu, sirke, dereotu, kekik ve yağı karıştırın. Derin bir kaseye makarna ve sebzeleri koyun. Salatayı, tuzu ve karabiberi serpin.

thebittenword.com

İçindekiler

• 400 gr küçük patates;
• 1 soğan;
• 1 kereviz sapı;
• 100 gr yumuşak keçi peyniri;
• 1 demet yeşillik;
• 1 yemek kaşığı şarap sirkesi;
• 1 çay kaşığı Dijon hardalı;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 3 yemek kaşığı mayonez;
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme

Patatesleri güzelce yıkayıp soyun (gençler kabuklarında kalabilir). Yarıya bölün ve kaynatın. Daha sonra suyunu süzün ve soğutun.

Soğanı ve kerevizi küçük küpler halinde kesin. Peyniri ezin. Yeşillikleri ince doğrayın.

Sirke, hardal, yağ ve mayonezi bir karıştırıcıda çırpın. Sosu patates, peynir, soğan, otlar ve kereviz üzerine dökün. Malzemeler, tuz ve karabiberi karıştırın.

Ana Malzemeler:

• Peynir - 400 gr
• Yumurta - 4 adet.
• Sarımsak - 2-4 diş
• mayonez
• Baharat

Dekorasyon için:

• . Domates
• . Zeytin
• . Yeşillik
• . Lahana Yaprakları

Ek Malzemeler:

• . havuç - 2 adet.
• . Tavuk - 200 gr
• . ananas - 200 gr
• Fasulye - 1 su bardağı
• Kruton - 200 gr
• pancar - 4 adet.
• Ceviz - 100 gr
• Yengeç çubukları - 200 gr.

Bu yemek, geçmiş Sovyet döneminin bayramlarını andırıyor. Peynirli ve sarımsaklı salata, bayram sofralarında geleneksel bir mezeydi. Metresler, malzemelerin mevcudiyeti, hazırlanma hızı ve orijinal tadı için onu her zaman sevmiştir.

Şimdiye kadar peynir-sarımsak yemeği pek çok kişinin favorileri arasında. Ayrıca, sadece sert peynir çeşitleri değil, aynı zamanda yumuşak ve hatta işlenmiş peynir çeşitleri de kullanılır. Doğru, şimdi salata bazı iyileştirmelerden geçti. Yaratıcı aşçılar onu otlar, sebzelerle boyadı ve orijinal servis seçenekleriyle geldi.

Temel salata tarifi çok basittir ve sadece üç ana bileşen içerir: peynir, haşlanmış yumurta ve sarımsak. Her şey rende ve sarımsak presi ile ezilir ve mayonez ve baharatlarla karıştırılır. Ve sonra şef hayal kurar. Domates veya zeytin ile süsleyebilirsiniz. Ve her birine 1-2 bileşen ekleyebilir ve tamamen yeni atıştırmalıklar alabilirsiniz.

Bir havuç, iki havuç...

Peynir ve sarımsak salatasının bu versiyonu, taze sebze sevenler tarafından beğenilecektir. Sadece çiğ havuç eklemeniz gerekiyor. Ve şimdi, diğer tüm malzemeler aynı kalmasına rağmen, tamamen farklı bir yemek ortaya çıktı.

Bu durumda, havuç ve peyniri daha büyük ve sarımsakları mümkün olduğunca ince rendelemek daha iyidir. Klasik mayonez pansuman için uygundur.

Lezzetli ve iştah açıcı

Hiçbir şey bir peynirli salataya ananas parçalarıyla karıştırılmış haşlanmış tavuk filetosu kadar dolgunluk ve tam bir tat vermez. Peynir ve sarımsağın tavuk ve tropik meyve lezzetiyle tamamlanan birleşimi bu salatayı her gurme gurme menüsüne layık kılıyor.

Tavuk eti farklı şekillerde kesilebilir: küpler, payet, istediğiniz gibi. Arzunuza bağlı olarak konserve ananaslar da kesilebilir: daha büyük veya daha küçük parçalar halinde.

Peyniri kaba rendelemek daha iyidir. Tüm bunları mayonez-sarımsak sosuyla birleştirin ve baharatlayın, baharatlarla tatlandırın. Bu meze seçeneğinin marul yapraklarına sürülmesi tavsiye edilir.

Tarifi çeşitlendirin

Bu seçenek et yemeyenler için uygundur. Hayvansal protein başarıyla kırmızı fasulyenin yerini alacak. Krakerler tada keskinlik katacaktır. Fasulyeler bir gece önceden ıslatılır ve daha sonra tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatılır.

Hazır fasulyeler bir elek içine atılmalı ve ardından peynir, sarımsak, yumurta ve kraker ile karıştırılmalıdır. Mısır ekleyebilirsiniz. Bütün bunları mayonez-sarımsak dolgusu ve baharatlarla baharatlayın. Alternatif olarak, konserve fasulye kullanın.

Salatanın en parlak versiyonu

Peynir ve sarımsak salatasına haşlanmış pancar eklerseniz, parlak, iştah açıcı olacak ve herhangi bir tatil masasında öne çıkacaktır. Pancar için büyük bir rende kullanılması ve tam tersine peynir için küçük bir rende kullanılması tavsiye edilir.

Mezemize orijinal bir tat vermek için üzerine biraz kıyılmış ceviz ekleyin. Diğer her şey önceki tariflerde olduğu gibi yapılır. Dekorasyon için marul yaprakları ve doğranmış yeşillikler karışmaz.

taklit deniz ürünleri

Tüm ev hanımlarının en sevdiği ürün yengeç çubuklarıdır. Bu tarifte onlar da yerlerini bulmuşlar. İnce kıyılmış olmaları ve temel bileşim ile karıştırılmaları gerekir. Mayonez ile baharatlayın, sarımsakla karıştırın ve yeni meze hazır! Başka bir tarife göre, buraya domates eklemek caizdir. Bu durumda, yengeç çubuklarını daha büyük parçalamak daha iyidir.

Tüm bu mutfak ihtişamı, sadece yeşilliklerle süslenmiş salata kaselerinde değil, kurguyu kullanmak ve özgün bir şekilde dekore etmek için de servis edilebilir. Örneğin, tartletleri salata ile doldurun, geometrik şekiller şeklinde kruton veya sandviç yapın. Domateslerin çekirdeğini veya yumurtaların sarısını çıkarabilir ve elde edilen yarı mamul ürünleri kalıp olarak kullanabilirsiniz.

Orijinal servis seçeneği, mezeyi Çin lahanasının veya marulun yapraklarına koyarsanız veya ruloyu pide ile çevirip parçalara ayırırsanız olacaktır. Jambon tüpleri yapabilir ve salatanın temel bileşimini dolgu olarak kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, ince et kesimleri yapmanız ve plastiklerin gevşememesi için bir kürdan ile yanlara tutturmanız gerekir.

Emek ve zaman için üzülmüyorsanız, krep pişirip salata ile yağlayabilir ve ardından zarf veya tüplere sarabilirsiniz. İşte bu çok yönlü salata için servis seçeneklerinin tam listesinden çok uzak. Hayal gücünüzü açın ve afiyet olsun!

A vitamini "çocuk vitamini" olarak bilinir. Ancak tüm insanlar kısmen çocuktur, bu nedenle istisnasız herkesin bir vitamine ihtiyacı vardır.

Yani A vitamini yağda çözünür, vücutta yani karaciğerde birikebilir, bu nedenle her gün yenilenmesine gerek yoktur. Ancak A vitamini ve karotenin olağanüstü özelliklere sahip olduğunu bilmelisiniz - birikim. Vücuttaki rezervleri bir yıl veya daha fazla kalabilir, bu nedenle yaz mevsiminde A vitamini ve karoten ana kaynağı olduğu için onları stoklamak önemlidir.

A vitamininin değeri ve rolü

A vitamini protein sentezinin düzenlenmesinde görev alır, kemik, diş ve saç oluşumunda önemlidir. Vitamin eksikliği, fiziksel gelişme ve büyüme durur, özellikle çocuklar ve ergenler için cildin durumu kötüleşir. Küçük bir çocuk yoğun bir şekilde A vitamini ile beslenmeye başlarsa, boyu hızla artacaktır. Ayrıca bu vitamin normal metabolizmaya ve bağışıklık sisteminin çalışmasına katkıda bulunur, vücudun yaşlanma sürecini yavaşlatır ve antioksidan özelliği sayesinde kalp damar hastalıklarını önler. Gözlerin ortamın farklı aydınlatmasına uyum sağlamasını ve gözlerin mukoza zarlarının, solunum, sindirim sistemleri ve idrar yollarının normal işleyişini sağlar. Cildi iyi durumda tutmak için kozmetik preparatlarda yaygın olarak kullanılır, cilt tedavisinde, yara iyileşmesinde ve güneş yanığında kullanılır. AIDS hastalarının ömrünü uzatır.

A vitamininin ana işlevleri:

• dikkati arttırır, reaksiyonların hızını arttırır;
• vücudun enfeksiyonlara karşı direncini arttırır;
• kemiklerin, dişlerin, diş etlerinin, saçların büyümesini ve güçlenmesini destekler;
• alacakaranlıkta görme bozukluğunu önler;
• kanser önleyici ve antioksidan etkileri vardır.

Günlük A vitamini ihtiyacı

A vitamini için önerilen günlük ödenek:

• yetişkinler için 800 - 1000 mcg;
• hamile kadınlar için 1000 - 1200 mcg;
• emziren anneler için 1200 - 1400 mcg;
• çocuklar için 400 - 1000 mcg (yaş ve cinsiyete bağlı olarak).

Hangi gıdalar A vitamini içerir (kaynaklar)

A vitamini içeren bitki besinleri

Alıç, karahindiba, deniz topalak, havuç, üvez, kuru kuşburnu, kartopu, kuzukulağı, brokoli, yeşil soğan, marul, maydanoz yeşillikleri, biber, balkabağı, kayısı, domates, siyah meyveli üvez, Japon hurması, dereotu, kereviz yeşillikleri, yağlı krema, şeftali, kavun.

A vitamini hayvansal ürünlerde bulunur:

Yağ açısından zengin ve kuvvetlendirilmiş süt ürünleri, yumurta sarısı, karaciğer (özellikle sığır eti), balık yağı, havyar, margarin.
Ürünlerin isimleri, içindeki A vitamini miktarına göre azalan sırada yazılmıştır.
(veriler oldukça şartlı, vitamin ve mineral içeriği ürünün yetiştiği toprağa bağlı olarak değişebilir)

A vitamininin etkileşimi ve uyumluluğu

A vitaminini oksidasyondan korur ve emilimini artırır. Buna karşılık, A vitamini çinkonun emilimini arttırır ve çinko, A vitamininin emilimini arttırır, bu nedenle bu iki madde birbirine oldukça bağımlıdır. Karoteni hiçbir durumda alkol veya alkol bazlı ilaçlarla birleştirmemelisiniz, bu kombinasyonlar karaciğerinize ciddi zarar verebilir. Ayrıca, hoş olmayan sonuçları önlemek için A vitaminini retinoidler, hiperlipidemik ve müshillerle aynı anda kullanamazsınız.

A vitamini eksikliği belirtileri

A vitamini eksikliğinin olası belirtileri:

• iştahsızlık;
• kırılgan, yavaş büyüyen tırnaklar;
• kuru, kırılgan saçlar, kepek;
• kuru cilt, deri döküntüsü, kırışıklıklar;
• diş minesinin artan hassasiyeti;
• azalmış bağışıklık, sık enfeksiyonlar;
• zayıflamış ereksiyon;
• uykusuzluk hastalığı;
• yorgunluk;
• solunum yolu enfeksiyonları;
• bulanık görme;
• zayıf gece görüşü, (gece körlüğü);
• gözün kuru konjonktiva;
• çocuklarda büyüme sürecinin ihlalleri;
• kısırlık.

Aşırı dozda A vitamini belirtileri

A vitamini doz aşımının olası belirtileri:

• diş eti kanaması;
• baş ağrısı;
• mide bulantısı;
• kuru cilt;
• ishal;
• depresyon;
• hamile kadınlarda spontan düşükler ve fetal malformasyonlar mümkündür.

Retinol veya yağda çözünen A vitamini olmadan insan vücudunun büyümesi, gelişmesi ve sağlığı mümkün değildir. Eskiden bulaşıcı olmayan bir madde olarak adlandırılmasına şaşmamalı, ancak şimdi çocukların ve kadınların vitamini olarak kabul ediliyor. A vitamini ilk olarak 200 yıl önce keşfedildi, ancak sadece 100 yıl sonra modern adını aldı. Bu vitaminin eksikliği, özellikle küçük çocuklar ve hamile kadınlar için ciddi ve çoğu zaman geri dönüşü olmayan sonuçlara yol açar. Retinol eksikliğinin yenilenmesi, yiyeceklerden doğal bir şekilde daha iyidir. Bunu yapmak için, hangi gıdaların en fazla A vitamini içerdiğini bilmek önemlidir. Ve günlük normuna sürekli uymak için bu ürünlerdeki retinol miktarı hakkında da bir fikriniz olmalıdır.

A vitamini nedir ve vücuttaki rolü

A vitamini veya retinol, soluk sarı yağda çözünen bir maddedir. Bitkisel gıdalar ayrıca insan vücudunda retinole dönüştürülen kırmızı bir pigment olan provitamin A beta-karoten içerir. Ayrıca, ısıl işlemden neredeyse etkilenmez, ancak havada oldukça hızlı bir şekilde çöker.

A vitamini veya retinol, soluk sarı yağda çözünen bir maddedir.

Retinolün vücuttaki işlevleri:

• Görmeyi destekler, çubuklarda gece görüşü için gerekli olan görsel pigment rhodosopin oluşumuna katılır. Yokluğuna "gece körlüğü" denir.
• Hücre farklılaşma sürecini düzenler - onları farklı işlevlere sahip gruplara ayırır.
• Cilt dokuları, mukoza zarları, solunum, sindirim ve idrar sistemleri aracılığıyla hareket ederek bağışıklık sisteminin işleyişini destekler. Kan hücrelerinin beyaz kan hücrelerine, lenfositlere ve diğerlerine farklılaşmasına katılır.
• Embriyonun gelişiminde görev alır, büyüme hormonunu düzenler. Hamilelik sırasında retinol eksikliği bebeklerde doğum kusurlarına yol açar.
• Kök hücreleri kırmızı kan hücrelerine dönüştürür. Elde edilen kırmızı kan hücrelerini yenileyerek, vücudun rezervlerinden demirin harekete geçirilmesini teşvik eder. Özellikle hamile kadınlarda ve çocuklarda kansızlık için önemli olan bu makro besinin emilimine yardımcı olur.
• Karotenoidlerle birlikte provitamin A, kalp hastalığının önlenmesi için önemli olan etkili bir antioksidan rolü oynar.

Bir maddenin insanlar için değeri

A vitamini tüketimi sağlığa faydalıdır, şu şekilde ifade edilir:

• Normal hücre bölünmesinin sağlanması.
• Bağışıklığın korunmasına katılım.
• Cilt ve mukoza zarlarının durumunu iyileştirmek.
• Normal demir metabolizmasını koruyun.
• Retinolün etkisi altında diyabetik hastalarda insülin üretimi artar ve kan şekeri seviyeleri düzelir. Bu, ilacın dozajını önemli ölçüde azaltmanıza ve bazen insülin enjeksiyonlarını tamamen bırakmanıza izin verir.
• Magnezyum ile birlikte tiroid bezinin işleyişini normalleştirir, böylece bağışıklığı arttırır.
• A vitamini depolarının günlük olarak yenilenmesi postoperatif dönemde metastaz oluşumunu engeller. Kötü huylu tümörlere karşı koruma görevi görür, yardımcı olarak bu ilaçlar cilt kanseri tedavisine dahil edilir.

Hamilelik sırasında, vitamin ek işlevleri yerine getirir:

• Plasenta ve fetüsün gelişimine katılır.
• Annenin ve doğmamış çocuğun bağışıklığını arttırır.
• Kalbin çalışmasını normalleştirir, uykuyu güçlendirir.
• Tırnakları, saçları ve cildi canlandırır.

Emziren annelerin de vücuttaki vitamin seviyesini izlemesi gerekir, çünkü. sütün kalitesini etkiler. Bazen A vitaminine büyüme faktörü de denir, bebeğin gelişimi büyük ölçüde buna bağlıdır. Retinol asetat yağı solüsyonu ayrıca annelerin çatlamış meme uçlarını iyileştirmesine yardımcı olur.

Emziren anneler için retinol çatlak meme uçlarını önlemeye yardımcı olur

Bu kompozisyonun çocuklar için önemi, şu gerçeğinden kaynaklanmaktadır:

• Kemiklerin büyümesini ve gelişimini düzenler. Kemik ve kıkırdak dokuların proteinlerini sentezler, dişlerin durumunu iyileştirir ve diş etlerini güçlendirir. Retinolün hipovitaminozu stomatit, periodontal hastalık, diş minesinin tahrip olmasına neden olur.
• Üreme organlarını oluşturur.
• Mukoza zarlarını mikroplardan korur, solunum yolu hastalıklarını önlemeye hizmet eder.
• Görme keskinliğini etkiler. Renk algısına katılımı kanıtlanmıştır. Kornea ve konjonktivanın kuruması nedeniyle retinol eksikliği ile bozulmaları gözlenir.
• Gençlerin sivilcelerle savaşmasına yardımcı olur.

Eksikliği olduğunda ne olur?

A vitamini eksikliği vücudun tüm organlarını ve sistemlerini etkiler, erken yaşlanmaya, sertleşmenin zayıflamasına, cilt ve saçın kurumasına, sıklıkla bağırsak enfeksiyonlarına, mide-bağırsak hastalıkları ve kansızlığa neden olur. Uykusuzluk gelişimine ve vücudun tükenmesine katkıda bulunur, genellikle kanserli büyümeleri tetikler.

Çocuklar için bu şunlarla doludur:

• Büyüme geriliği ve gelişim bozuklukları.
• Özellikle karanlıkta görmede bozulma, yaşarma, göz kuruluğu, içlerinde yabancı cisim hissi, göz kapaklarında kızarıklık.
• Yüz sinirinin parezi.
• Diş minesinin soğuğa, sıcağa ve tatlılara karşı aşırı duyarlılığının gelişmesi.
• Sık akut solunum yolu viral enfeksiyonları, akut solunum yolu enfeksiyonları, genitoüriner sistem ve gastrointestinal sistemin enfeksiyöz iltihapları, sık görülen püstüler döküntüler, stomatit ve diğerlerinin tedavisi zor.
• Bebeklerde fontanelin yavaş büyümesi.
• Anemi nedeniyle cildin solgunluğu, iştah azalması, uyuşukluk ve genel halsizlik.

A Vitamini Yüksek Gıdalar

A vitamini vücuda yiyeceklerden girer, sentetik ilaçlardan da elde edilebilir, ancak en iyi seçenek, günlük ihtiyacın üçte birinden fazlasını doldurmaması ve vitaminin çoğunun doğal kaynaklardan gelmesidir.

Karaciğerden elde edilen ürünlerdeki çoğu retinol

Tablo 1. A vitamini yönünden zengin besinler:

ürünün adı	100 g başına A vitamini içeriği (mcg)	Yüzde Günlük İhtiyaç (Maksimum)
Morina karaciğeri yağı	2500	2500
sığır karaciğeri	8367	837
Havuç	2000	200
üvez kırmızısı	1500	150
Akne	1200	120
Maydanoz (yeşillik)	950	95
tavuk yumurtası sarısı	925	93
Kereviz, dereotu, ıspanak (yeşillik)	750	75
ghee yağı	667	67
tuzsuz tereyağı	653	65
Kuru kayısı	583	58
havyar siyah granül	550	55
bıldırcın yumurtası	483	48
kırmızı havyar	450	45
kuşburnu	434	43
Kuzukulağı	417	42
Brokoli	386	39
havuç suyu	350	35
Kişniş	337	34
Yeşil soğan ve pırasa	333	33
Yaprak marulu	292	29
Peynir "Rus"	288	29
krem 35%	270	27
Kayısı	267	27
Tavuk yumurtası	260	26
Ekşi krema %30	255	26
Deniz topalak	250	25
Bulgar biberi	250	25
Kabak	250	25
sığır böbrekleri	242	24
üvez chokeberry	200	20
Trabzon hurması	200	20
Lor %18	110	11

Tablo, karaciğerden elde edilen ürünlerdeki çoğu retinolün, bunun için günlük ihtiyacı tamamen karşıladığını göstermektedir, bu nedenle sadece 4 gram balık yağı. Bitki ürünlerinden karotenoid içeriği için rekor sahipleri havuçtur, birçoğu üvezde (67 gram çilek günlük ihtiyaç sağlar) ve hemen hemen tüm yeşil yapraklı sebzelerde bulunur. Kayısı, deniz topalak, balkabağı ve hurma dikkat etmeye değer. Yumurta, özellikle sarısı ve tereyağı da bu anlamda faydalıdır. Peynir ve krema da indirime girmemelidir.

Günlük tüketim oranı

Avrupa'da, 2015 yılında Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi tarafından önerilen günlük A vitamini ödenekleri vardır.

Bu veriler tablo No. 2'de sunulmuştur:

Hamilelik sırasında, fetüsün büyümesi nedeniyle retinol ihtiyacı ek 50-70 mcg'dir ve emzirme döneminde anne sütüne girmesi nedeniyle norm neredeyse iki katına çıkar ve 1200-1300 mcg tutarındadır. Stresli durumlarda fiziksel emek, sporcular, gece veya bilgisayarla ilgili işler için ortalama gereksinimden daha yüksektir. Akut solunum yolu viral enfeksiyonları olan ve gastrointestinal sistem sorunları olan hastaların da A vitamini alımını artırması gerekir.

Günlük ödeneğe nasıl ulaşılır?

Beslenmenin faydalı olabilmesi için A vitamininin C ve E vitaminleri, demir ve çinko ile birlikte iyi karşılandığı unutulmamalıdır. Orta miktarlarda, retinolün daha iyi emilmesini sağlarlar. A, D, K vitaminleri ve magnezyum da güzel bir şekilde bir arada bulunur. Bu nedenle bu maddeleri içeren ve birbirinin etkinliğini artıran ürünler en iyi şekilde birlikte tüketilir.

Beslenmenin faydalı olabilmesi için A vitamininin C ve E vitaminleri, demir ve çinko ile birlikte iyi algılandığı unutulmamalıdır.

A vitamini kaynaklarını sağlıklı yağlar açısından zengin gıdalarla birleştirmek faydalıdır. Örneğin, içeriğinde ve karotenoid lutein bakımından zengin olan ıspanak, en iyi avokado ile yenir. Avokado marul ve havuç ile de iyi bir kombinasyon. Mükemmel bir retinol kaynağı, aynı zamanda retinolün emilimine yardımcı olan sağlıklı omega yağlarıyla dolu fırında deniz balığıdır. Domates, dolmalık biber, zeytinyağı ile birlikte çeşitli yeşillikler, bıldırcın veya tavuk yumurtası, kavun, brokoli, karaciğer, et - tüm bu yiyecekler A vitamini eksikliğiyle savaşmaya yardımcı olur.

A vitamini açısından zengin hayvansal ürünler, iyi emilim için yeterli yağ içerir. Ve sebze salataları bitkisel yağ veya ekşi krema ile tatlandırılmalıdır. Daha sonra vücut ihtiyaç duyduğu vitamini ürünlerden kaybetmeden alacaktır.

Tablo 3. A vitamini yönünden zengin günlük menü seçenekleri

Menü	Sabah kahvaltısı	Öğle yemeği	Akşam yemeği	Akşam yemeği
seçenek 1	Havuç-elma salatası ve bir dilim tereyağlı ekmek ile omlet	Kuru kayısı, havuç suyu	Kremalı ıspanak püresi çorbası, havuç güveç, siyah chokeberry kompostosu	Kuşburnu suyu ile ciğer ezmesi, fırında patates, bir parça peynir
seçenek 2	Ekşi krema, kuşburnu suyu, peynir ile havuç-balkabağı krep	Trabzon hurması ve şeftali	Ekşi krema, kereviz, karides, elma ve zeytinyağı ile kırmızı biber salatası, deniz topalak içeceği, tavuk göğsü ile yeşil pancar çorbası	Ekşi krema, kuşburnu suyu, peynir ile lor-havuç syrniki
Seçenek 3	Fırında balık, otlu domates salatası	Kavun	Ekşi krema ile Okroshka, karaciğer krepleri, ekşi kremada haşlanmış brokoli, havuç suyu	Limon suyu, sahanda yumurta, kuşburnu suyu ile havuç, marul ve avokado salatası

Bir madde içeren ilaçlar

A vitamini drajeler, yağ damlaları, kapsüller, yağ enjeksiyonları, kaplanmış tabletler şeklinde mevcuttur. Sadece bir doktor tavsiyesi üzerine alın. İlaçlarda dozları uluslararası birimlerde belirtilir.

A vitamini drajeler, yağ damlaları, kapsüller, yağlı enjeksiyonlar, kaplanmış tabletler şeklinde mevcuttur.

Retinol asetat kapsüllerinin içeriğinin bileşimi ayrıca soya fasulyesi yağı içerir. Ek olarak, aşağıdaki ilaçlar üretilir:

1. Balık yağı, otçul kuzey balıklarının karaciğerinden izole edilmiş, 500 mg'lık kapsüllerde doğal bir üründür. Neredeyse %50 omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri içerir. Kan pıhtılaşmasının bozulduğu tromboz, damar sertliği, kalp krizi ve bazı kanser türlerinde etkilidir.
2. Retinol palmitat, vücutta retinole parçalanan yağlı bir çözeltidir. Etkisi retinol asetata benzer, ancak biraz daha zayıftır, bu nedenle 1 mg ilaç 1817 IU A vitaminine ve aynı miktarda asetat - 2907 IU'ya karşılık gelir.
3. Aekol, önceki ilaçlardan çok daha verimli hareket eden retinol, karoten ve E ve K vitaminleri içeren karmaşık bir preparattır. Aekol karaciğer hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır ve yara ve yanıkların iyileşmesini hızlandırır.
4. Aevit - kapsüllerde retinol palmitat ve E vitamini kombinasyonu. Bu vitaminler birbirinin hareketini arttırır, cilt ve saç problemlerine faydalıdır.
5. Tri-V-Plus A, C, E, çinko, bakır, selenyum vitaminleri ile antioksidan etkiye sahip etkili bir vitamin kompleksidir. Yaşlı hastalara reçete edilir, ayrıca radyasyon ve kemoterapi sonrası onkoloji tedavisinde, stres ve aşırı çalışma sırasında bağışıklığı arttırmada çok etkilidir.

Retinol ayrıca Supradin, Alphabet, Vitrum, Multi-tabs, Vitrum ve diğerleri dahil olmak üzere birçok multivitaminin bir parçasıdır.

En iyi retinol kaynağı, besin takviyeleri değil, doğal ürünlerle dengeli bir diyettir. Dozaj formlarını kullanırken, aktif maddenin dozajını aşmak mümkündür ve bu metabolik bozukluklar, vücudun arızaları ve hatta onkoloji ile doludur. Bu nedenle, bu tür ilaçların atanmasıyla sadece bir uzman ilgilenmelidir. Herkesin vazgeçilmezi olan A vitamini eksikliği riski vardır. Bundan kaçınmak için, her gün A vitamini içeren yiyecekleri unutmamak önemlidir.