Domuzların beslenmesinde gıda israfı. Ekstrüde yem - biyolojik atıklardan yem üretiminde son söz Un değirmenciliğinden kaynaklanan yem atıklarının özellikleri

1 ila 5 tehlike sınıfından atıkların uzaklaştırılması, işlenmesi ve bertarafı

Rusya'nın tüm bölgeleriyle çalışıyoruz. Geçerli lisans. Kapanış belgelerinin tam seti. Müşteriye bireysel yaklaşım ve esnek fiyatlandırma politikası.

Bu formu kullanarak hizmet sunumu için bir talep bırakabilir, ticari bir teklif talep edebilir veya uzmanlarımızdan ücretsiz danışmanlık alabilirsiniz.

Toplam çöp miktarındaki büyük gıda artıkları oranı nedeniyle, gıda atıklarının işlenmesi gereklidir. Dünya nüfusunun artışı kaçınılmaz olarak yukarıya doğru yönelir. Ve bununla birlikte, tüketim hacimleri büyüyor ve kaçınılmaz olarak gıda atıklarının ortaya çıkmasına neden oluyor. Özellikle şu anda Rusya'da çiftçilik ve tarımsal faaliyetlerde satışlar popüler olmakla birlikte, restoran ve eğlence merkezleri ürün dengeleri açısından güvenle liderlik pozisyonlarını elinde tutuyor. Şehir kanalizasyonları, iş hacmiyle baş edemez ve ürünlerin işlenmesinde diğer yöntemler söz konusudur.

Biyoatık olarak sınıflandırılan bu atık, uygun şekilde bertaraf edilmediği takdirde ciddi bir tehdit oluşturmaktadır. Görünen o ki, gıda atıkları birçok mikroorganizmanın üremesi için üreme alanı olduğu için çoğunlukla doğaya zarar vermiyor. Asıl endişe verici faktör, çöpün kendisinin varlığı değil, enfeksiyonların yayılmasının mümkün olduğu aşırı miktarıdır. Bu nedenle kullanılmış ürünlerin geri dönüşümü modern ekolojide önemli bir rol oynamaktadır.

Gıda atıkları, örneğin atıkların yem olarak işlenmesi gibi tarımda önemli bir kaynak haline gelebilir. Avrupa ülkeleri uzun zamandır bu tür çöpleri toplamak için bir sistem kurmuştur. Bu oldukça karlı bir seçenektir, hayvan yemi ikincil bir üründür ve buna göre ciddi maliyetler gerektirmez.

Rusya'da biyolojik atıkların sadece %20'si geri dönüştürülmektedir. Aslanın gıda atığı payı, karbondioksit ve metana ayrıştığı yer olan çöplüklere gider. Sadece çevre bundan zarar görmez, aynı zamanda bölgedeki iklim de kökten değişebilir. Yüksek kaliteli işleme, mevcut sorunu en aza indirmeye yardımcı olur.

Çeşit

Gıda atıkları kolayca ayrışır ve patojen bakterilerin yanı sıra böcekler ve kemirgenlerin gelişimi için mükemmel bir ortam haline gelir. İşleme hayır derseniz, bir salgını, böceklerin mutasyonunu ve fare istilasını tetikleyebilirsiniz.

İşleme ihtiyacı olanlar şunları içerir:

• Bozulmuş ve son kullanma tarihi geçmiş ürünler
• Et ve süt endüstrisinden kaynaklanan atıklar
• Genel olarak gıda endüstrisinin çöpleri
• Catering işletmelerinden gelen çöpler
• Hayatın akışı içinde her gün ürettiğimiz ambalaj ve tüketici atıkları.

Yapılarına göre, atıklar ayrılır:

• Sıvı
• Yumuşak
• Sağlam
• Ambalaj kabı

Gıda atıkları kendi başlarına çevre için bir tehdit oluşturmazlar. Ancak büyük bir birikimle, enfeksiyonların gelişmesi sonucu çürüme süreçleri başlar. Bertaraf yöntemi, atık türüne bağlıdır.

yöntemler

Toplama, sıkı kapaklı özel tanklar kullanılarak gerçekleştirilir. Tüketici atıkları diğer atıklardan ayrı olarak bertaraf edilmelidir. Ayrıca, bu tür çöplerin çıkarılması için, işleme sırasında konteynerlerin bütünlüğünü sağlamak için özel nakliye kullanılır.

En popüler imha yöntemleri şunlardır:

1. Çöplük. Yemek atıkları, gömüldüğü özel depolama alanlarına gönderilir. Bu tür işleme işi modası geçmiş olarak kabul edilir, ancak birçok ülkede yaygın olarak uygulanmaktadır. Aslında, büyük çöp yığınları basitçe çürür ve atmosfere zehirli maddeler bırakır. Ek olarak, çürüyen biyolojik kalıntılar organik asitleri serbest bırakır. Ağır metallerle reaksiyona girerek toprağın ve havanın ciddi şekilde zehirlenmesine neden olurlar. İşleme sırasında dezenfeksiyon yapılmaz, bu da elbette yöntemi ekonomik hale getirir, ancak ölümcül derecede dikkatsizdir.
2. Termal işleme çalışmaları. Başka bir deyişle, bu özel fırınlarda basit bir yanmadır. Bu yöntem, çöpleri faydalı enerjiye dönüştürmenize ve başta gaz olmak üzere yemek artıklarından yakıt almanıza olanak tanır. Bu işleme yöntemi aynı zamanda kaçınılmaz olarak toksinlerin salınmasıyla da ilişkilidir, ancak ürünlerin kendileri dezenfekte edilir, bu da çevreye yönelik tehdidi bir şekilde azaltır.
3. Kompostlama. Bu yöntem biyolojik kalıntıların çürümesi ve kurutulmasına dayanmaktadır. Kompostlama, belirli bir sıcaklık rejiminin korunduğu özel alanlarda gerçekleştirilir. Sonuç, gübre olarak kullanılabilen veya iyice kurutulduğunda yapı karışımlarının bileşimine katkı maddesi olarak kullanılabilen bir kütledir. Bu tür işleme sadece özel kuruluşlar için değil, aynı zamanda bireyler için de geçerlidir. İkincisi, doğal gübre elde etmek için bahçede çalışmak üzere belirli ürünleri toplar. Bunun için bir ev kompostosu kullanabilirsiniz. Ek olarak, bu ürün solucan yetiştirmek için mükemmel bir temel olduğundan, çiftçiler ve potansiyel balıkçılar için doğal kompost elde etmek önemlidir.

Gıda olarak atık

Yaşam kalıntılarını hayvancılık için yem olarak işlemek gibi bir teknoloji uzun süredir varlığını sürdürmektedir. Geçen yüzyılda, et ve kemik unundan çiftlik hayvanları için aktif olarak besleyici bir karma yem geliştirmeye başladılar. İşlem, artıkların öğütülerek granül haline getirilmesiyle başlar ve daha sonra vakumlu kazanlarda uzun süre kaynatılır. Granül yemler, yalnızca zayıf sindirilebilirlikleri nedeniyle elverişsizdir.

Modern teknolojiler, gıda üretim atıklarını yüksek kaliteli yemlere dönüştürmeyi mümkün kılar. Kısa süreli yüksek basınç ve sıcaklığa maruz kalma nedeniyle zararlı mikroorganizmalardan kurtulmak, protein ve yağlardan zengin besinler elde etmek mümkündür.

Ayrıca, herhangi bir çiftlik, hayvan yemi olarak tanımlanabilecek gıda atıklarını toplar. Bu, üretimde dengeli bir çalışmanın ayrılmaz bir parçasıdır. Bitkilerin her türlü temizliği ve tepesi, bunların hepsi işlenir ve domuz, tavuk ve diğer hayvanları beslemek için gönderilir. Gıdaların yem olarak işlenmesi, yalnızca hacimlerini azaltmak için ideal bir fırsat değil, aynı zamanda tarım için önemli faydalar kaynağıdır.

gübreler

Yukarıda bahsedildiği gibi biyolojik kalıntıların kompostlaştırma yöntemi sayesinde yüksek kaliteli gübre elde edilebilmektedir. Daha doğrusu kompostun kendisi henüz tam bir gübre değildir, ancak onu toprağa eklemek, içindeki besinleri, suyu ve mineralleri tutmanıza izin verir.

Kompostlama basit biyolojiye dayalıdır, çöp katmanlar halinde istiflenir ve bir ayrıştırma işlemine tabi tutulur. Her türlü mikroorganizma, bunun yanı sıra toprağın sakinlerine de yardımcı olur: solucanlar, larvalar ve böcekler. Gıda atıklarının kompostlanması sadece uzmanlaşmış işletmeler tarafından değil, aynı zamanda yaz sakinleri tarafından da gerçekleştirilir ve elde edilen malzemenin daha fazla kullanılması için arazilerde küçük kompost çukurları donatılır.

lisanslama

Bu tür atıkların toplanması, uzaklaştırılması ve bertarafı da ancak ruhsat ile mümkündür. Bu tür faaliyetlerde bulunan işleme şirketleri, kamu hizmetleri, catering işletmeleri ve gıda endüstrisi ve geri dönüşüm işlerinde yer alan işletmeler ile aktif olarak işbirliği yapmaktadır.

Gıda atıklarının bertarafı modern toplumda önemli bir rol oynamaktadır. Ekolojik dengeyi korumak ve katastrofik kirliliği en aza indirmek için biyolojik atıkların işlenmesi için iyi işleyen bir sisteme ihtiyaç vardır. Biyolojik atıkların kullanımı, tarım ve enerji endüstrisinin gelişimi için büyük miktarda kaynak elde etmeyi mümkün kılmaktadır.

Gıda atıkları, çeşitli insan gıda maddelerinin kalıntılarıdır, birçok gıda bileşeninden oluşur ve domuzlar için değerli bir yemdir. Bunlar arasında, beslenme açısından en dengeli ve düzenli olarak hayvanlara verilen mutfak atıkları tarafından özel bir yer işgal edilir. Birinci ve ikinci yemeklerin kalıntılarını, ekmek, balık, sebze, meyve, et (filmler, tendonlar, kemikler) ve diğer yüksek kalorili yiyeceklerin kesilmesinden sonraki artıkları içerir.

Mutfak atıklarının bileşimi ve besin değeri yılın mevsimlerine göre değişir, bu nedenle içlerindeki kuru madde içeriği %19 ile %24 arasında değişir. 1 kg kuru maddenin besin değeri ortalama 1.2-1.3 yemdir. birimler 100-150 gr sindirilebilir protein, 25-27 gr kalsiyum, 10 gr fosfor içerir. 1 kg taze mutfak atığının besin değeri 0.26-0.39 adet yem, 20-35 gr sindirilebilir protein, 2.5-5 gr kalsiyum, 1.5-2 gr fosfordur.

Her 4-5 kg ​​gıda atığı, besin değeri olarak 1 kg konsantre yeme eşittir ve kuru maddedeki esansiyel amino asitler ve vitaminlerin içeriği açısından, tahıl yemini önemli ölçüde aşmaktadır. 1 kg şunları içerir: lizin - 3-10 gr, metionin - 1-5 gr, triptofan - 1,6-1.9 gr, karoten - 1-2 mg, B1 vitamini - 0.21-0.25 mg, B2 - 0.45-0.54 mg, B12 - 2.5 mg, kolin - 35 mg. Ham protein yüzdesi olarak, lisin, büyüyen domuzların gereksinimlerine karşılık gelen 4.76, sistinli metmiyonin - 2.55 içerir.

Bir şehir sakininin masasından, yılda 50-70 kg yüksek besleyici gıda atığı, kırsal bir sakinin masasından biraz daha fazla toplanabilir. Üç kişilik bir kentsel aile, aynı bileşime sahip kırsal bir aile olan domuzları beslerken mutfak atığı kullanımı yoluyla 8 ila 12 kg ek büyüme alabilir - 12-15 kg büyüme. Pahalı ve kıt konsantre yemden tasarruf etme olasılığı açıktır.

Mutfak atıklarına ek olarak, ev arsasında başka ek yem kaynakları da vardır. Bunlar, süt işleme atıklarından (peynir altı suyu, yağsız süt, ayran), hayvan ve kümes hayvanlarının kesilmesinden (kan, dalak, kırpıntılar, deri kanat, bir kuşun bağırsakları, başları ve bacakları), bitki yetiştirme ve bahçe atıklarından (lahana yaprağı, üstler, olgunlaşmamış salatalıklar, kabak , olgunlaşmamış domatesler, küçük patatesler, havuçlar, pancarlar, düşmüş meyveler ve bunların işlenmesinden kaynaklanan atıklar).

Çiftlikler, bağımsız kendi kendine yeten birimler olarak, gıda atıklarını hayvancılıkta kullanmak için daha fazla fırsata sahiptir. Gıda, balık, et, mandıra, bira, meyve ve sebze işleme endüstrilerinin işletmeleri ile anlaşmalar temelinde, alabilirler. balık atığı(iç organlar, kafalar, kuyruklar, kıyılmış et), konserve atıkları(standartların altında kalan sebzeler, temizleme ve ayırma sonrası artıklar, kabukları, yeşillikler, kaba lifler), un öğütme endüstrisi (düşük değerli değirmen atıkları, un tozu, un süpürücüler, kepek), et işleme, yağ presleme, bira, alkol endüstrisi ve diğer endüstriler. Kürklü hayvanların, bir deri bir kemik kalmış, tedaviye uygun olmayan karkasların ve domuzlar için ölü hayvanların iyice kaynatıldıktan sonra kullanılması mümkündür.

Bu yemlerin en değerlisi hayvansal atıklardır ve besin değeri açısından %3 ile %5 arasında rasyonel olarak kullanılmalıdır.
Gıda atıkları bozulabilir bir üründür. Düzgün toplanıp kullanılmadıkları takdirde besin değerlerini hızla kaybederler ve hayvanlarda mide-bağırsak hastalıklarına neden olurlar.

Kişisel bir yan arsada, günlük taze mutfak atıklarını beslemek daha iyidir. Halka açık yemek işletmelerinden alınan mutfak atıkları dahil kalan yemek atıkları 100°C sıcaklıkta en az 2 saat kaynatılmalıdır. 40-50 °C sıcaklığa soğutulduktan sonra yoğun bir püre kıvamına gelene kadar konsantre yem ile karıştırılır ve domuzlara dağıtılır. Domuzlara vitamin, özellikle karoten sağlamak için, diyetlere ot unu dahil edilmelidir.

60-70 kg canlı ağırlığa kadar olan domuzları yetiştirirken ve beslerken, gıda atıkları besin değeri açısından diyetin %30-45'ini işgal edebilir; 70 kg ve üzeri besinin son aşamasında, diyetteki gıda atıklarının oranı %50-65'e yükseltilebilir, besinin en sonunda %40'a düşürülebilir.

Çiftliğe veya çiftliğe bu tür atıkların alınması için iyi kurulmuş bir sistemle, işlenmesi ve beslenmeye hazırlanması için bir yem mutfağını donatmak mantıklıdır.

Yem mutfağında dört hat bulunur: gıda atıklarının alınması, öğütülmesi ve depolanması, buharla termal olarak işlenmesi, konsantrelerin ve ot ununun alınması, depolanması ve dozajlanması, yem püresinin hazırlanması.

Atıkların ısıl işlemi en iyi şekilde 4 atm'ye kadar basınç altında özel otoklav kazanlarında gerçekleştirilir. Bu işlem ile atıkların ezilmesine gerek yoktur. Otoklavlama ayrıca gıda atıklarının güvenilir şekilde bertaraf edilmesini sağlar ve gastrointestinal hastalıkları önler.

Domuzlar, 3-7 gün boyunca kademeli olarak gıda atığı ilavesiyle yem karışımlarını yemeye alışkındır ve bu sürenin sonunda konsantreleri onlarla %30-35 oranında değiştirir.

Son zamanlarda, NOLR projelerinin geliştirilmesinde düzenli bir gözlem, asansör ekipmanının onarımından kaynaklanan standart atıkların genel listesine - kullanılmış yağlar, demir hurdaları ve ayrıca yağlarla kirlenmiş temizlik malzemelerinin zorunlu olarak dahil edilmesi haline geldi. Şirketin asansör ekipmanlarının bakımı için özel bir kuruluşla anlaşması varsa, dahil. bakım ve mevcut onarımları, bu atıkları NOLR projesine dahil etmemek mümkün mü?

Teşebbüs, tehlikeli bir nesne olan asansör ekipmanlarının bakımını özel olarak eğitilmiş ve sertifikalı bir çalışanın yokluğunda bağımsız olarak yapma hakkına sahip değildir. Vakaların büyük çoğunluğunda asansörlerin bakım ve onarımı sözleşmeli olarak özel bir kuruluş tarafından gerçekleştirilir. GOST 30772-2001'e göre “Kaynak tasarrufu. Atık Yönetimi. Terimler ve tanımlar "atık, belirli bir faaliyetin tamamlanması sırasında veya sonrasında üretilen ve bu faaliyetle doğrudan bağlantılı olarak kullanılmayan ürün kalıntıları veya ek bir üründür. Bir üçüncü taraf kuruluşun faaliyetleri sırasında veya sonunda atık oluştuğundan, bu atıkların sahibidir. Asansör ekipmanının bakım veya onarımı sürecinde, özel kuruluşlar satın aldığı sarf malzemelerini kullanır - paçavralar (veya özel mendiller), yağlar (dişli asansörler için), metal parçalar ve ürünler vb. Sonuç olarak, bu malzemelerin bazıları tüketilir ve bazıları atıktır (örneğin, çalışma sırasında yağlanan paçavralar). Elbette özel bir kuruluş onarım yaptığı yerde atık bırakabilir ama iki “ama” var.

1. Sanatın 1. paragrafına göre. 24/06/1998 sayılı Federal Yasanın 4 No. bitmiş ürünler, diğer ürünler veya ürünler ile mallar (ürünler) , bunun sonucunda bu atıklar oluşur. Böylece sarf malzemelerinin (yağlar, parçalar, paçavralar) sahibi, kullanımları sırasında ortaya çıkan atıkların da sahibidir, yani. asansör ekipmanlarının onarım ve bakım sürecinde.

2. Herhangi bir işletme, bu tür atıkların işletmenin faaliyetinin bir sonucu olarak ortaya çıkmamasına ve onlar için geçici birikim için yer olmamasına rağmen, bölgeyi diğer insanların çöpleriyle doldurmaya karşı olacaktır. Asansörler elbette işletmenin bilançosunda yer alır, ancak kendi değil üçüncü taraf bir kuruluşun faaliyetleri sırasında atık üretilir. Ancak, yukarıdaki maddenin 3. paragrafı açısından, I-IV tehlike sınıfındaki atıkların sahibi, bu atıkları başka bir kişinin mülkiyetine devretme, kendisine devretme, sahibi olarak kalırken, bu hakkı kendisine devretme hakkına sahiptir. daha az tehlike sınıfına sahip olmayan atıkların kullanımı, nötralizasyonu, taşınması, bertarafı ile ilgili faaliyetlerde bulunmak üzere lisansa sahipse, bu atıklara sahip olmak, kullanmak veya elden çıkarmak. Asansör işleten çoğu kuruluşun böyle bir lisansı yoktur. Asansörlerin onarımı için özel bir kuruluş, faaliyetlerinden atık bırakırsa, bu, asansörün sahibi kuruluşta teknik süreçlerin uygulanması için işçi veya sarf malzemesi bulunmadığından ve bu zaten bir koleksiyon olarak sınıflandırılabilir. lisanssız toplama atıkları için uygun cezaları gerektiren ciddi ihlal.

Kanaatimizce öncelikle hizmet kuruluşu ile yapılan sözleşmenin incelenmesi gerekmektedir. Faaliyetleri sırasında oluşan atıkların mülkiyetini müşteriye devretmediğini belirtirse bu atıkların NRORA projesine dahil edilmesine gerek yoktur. Bu sözleşmede belirtilmemişse, hizmet kuruluşundan uygun sertifikayı almalısınız.

GIDA ATIKLARININ SIĞIR YEMİ İÇİN TRANSFERİ

İşletmede, yan çiftlik olarak birkaç domuz besliyoruz. Yakın gelecekte kantinden çıkan yemek atıklarını yemlerine eklemeyi planlıyoruz. Bu ne kadar meşru?

SanPiN 42-128-4690-88'in 2.4.9 paragrafına göre "Nüfuslu bölgelerin topraklarının bakımı için sıhhi kurallar" (SSCB Baş Devlet Sıhhi Doktoru tarafından 08/05/1988 No. 4690-88 tarihinde onaylanmıştır) , "Gıda atıklarının toplanması ayrı bir sistemle ve ancak kendi özel besi çiftliklerinin sürdürülebilir pazarlaması ile gerçekleştirilir. Özel kişilere atık verilmesi yasaktır!” . Kural olarak, gıda atığını kullanırken sorun yaratan bu paragrafın son ifadesidir. Söz konusu belgenin, nüfuslu bölgelerden gelen gıda atıklarının işlenmesini düzenlediğini ve bu paragrafın ilk cümlesinin, gıda atıklarının özel çiftliklere satılmasının mümkün olması halinde toplanma olasılığının altını çizdiğine dikkat edin.

Bu SanPiN'in 2.4.1 paragrafına göre, gıda atıkları “Gıda Atıklarının Toplanması ve Hayvan Yemi için Kullanımına İlişkin Prosedüre İlişkin Veterinerlik ve Sıhhi Kurallara” uygun olarak toplanmalı ve kullanılmalıdır. Soruda belirtilen durum için, kanaatimizce, aşağıdaki belge kullanılabilir - Gıda Atıklarının Toplanması ve Domuzların Beslenmesinde Kullanımına İlişkin Veterinerlik ve Sıhhi Kurallar (SSCB Tarım Bakanlığı Ana Veterinerlik Müdürlüğü tarafından onaylanmıştır) 29 Aralık 1970; bundan sonra - Kurallar), buna göre domuz yemi için gıda atıklarının toplanması ve kullanılması yasak değildir.

Kollektif çiftliklerin, devlet çiftliklerinin ve diğer çiftliklerin domuz çiftliklerinde domuz beslemeye ilişkin Kuralların 1. paragrafına göre, kantinlerde, restoranlarda, mutfak fabrikalarında, kafelerde, snack barlarda, çocuk kurumlarında, kantinlerde yemek mutfak atıklarının toplanmasına izin verilir. hastanelerde, huzurevlerinde, sanatoryumlarda ve konut binalarında ve ayrıca bakkallarda, tahıl, sebze, meyve işleme işletmelerinde ve bira fabrikalarında, şekerlemelerde, balık ve diğer gıda işletmelerinde gıda atıkları. Bulaşıcı hastalık hastanelerinin kantinlerinde ve ayrıca özel sanatoryumlarda gıda atıklarının toplanmasına her durumda yalnızca yerel sağlık yetkililerinin izni ile izin verilir.

Gıda atıklarından yem toplama ve hazırlama koşulları, paketleme gereksinimleri vb. Kurallar tarafından da düzenlenir.

Kanaatimizce, domuzları beslemek için gıda atıklarının doğru şekilde toplanması ve kullanılması, SanPiN 2.1.7.1322-03 "Üretim ve tüketim atıklarının bertarafı ve bertarafı için hijyenik gereklilikler" (Devlet Baş Sağlık Doktoru tarafından onaylanmıştır) gerekliliklerine tam olarak uygundur. Rusya Federasyonu 30 Nisan 2003). Kanıt olarak, alt alıntı yapıyoruz. 2.1 SanPiN verileri:

“2.1. Bu belgenin amacı, üretim ve tüketim atıklarının halk sağlığı ve insan çevresi üzerindeki olumsuz etkilerini aşağıdaki yollarla azaltmaktır:

– üretim sürecinde modern düşük atık ve atık içermeyen teknolojilerin tanıtılması;

- birincil işleme sırasında hacimlerini en aza indirmek ve tehlikelerini azaltmak;

- yardımcı atölyelerin veya özel işleme işletmelerinin üretim döngülerinde ikincil hammadde olarak işletmenin ana atölyelerinden ara ürünlerin ve atıkların kullanılması;

– yeniden yükleme, nakliye ve ara depolama sürecinde dağılmalarının veya kaybolmalarının önlenmesi”.

Domuzların beslenmesi için gıda atıklarının kendi kantinlerinden (mutfaklarından) toplanması, bizim görüşümüze göre, düzenleyici belgelerin diğer gerekliliklerine uymak kaydıyla, yasak değil.

M.A. soruları yanıtlıyor. Maltseva, ZAO PURSEY Corp.'un Baş Uzmanı, Ph.D. biyo. bilimler