Ortak rizopogon (Rhizopogon vulgaris). Mantar GIF: neden bir mantarı kökünden sökmek yerine kesmek daha iyidir Mantarın yeraltı kısmının adı nedir

mantar krallığında

Mantar krallığı çok çeşitlidir. Bilim adamları bu organizmaların yaklaşık 100 bin türünü biliyor.
Antik çağlardan beri mantarlar insan beslenmesinde önemli bir rol oynamıştır. İlkel avcı ve toplayıcıların, yalnızca besin özelliklerini tanımakla kalmayıp, yenilebilir mantarları zehirli ve yenmez olanlardan nasıl ayırt edeceklerini de bildikleri bilinmektedir.
Mantarlar genellikle ormanda gördüğümüz, başlık ve ayaklardan oluşur. Bu sadece mantarın hava kısmı veya meyve veren gövdedir. Ve zeminin altında, ince beyaz iplikler bacaklardan farklı yönlere uzanır. Bu miselyum- mantarın yeraltı kısmı. İçinde çözünmüş mineral tuzlar ile topraktan suyu emer. Mantarlar bitkiler gibi kendi besinlerini üretemezler. Topraktaki bitki ve hayvanların ölü kalıntılarından besinleri emerler. Aynı zamanda, mantarlar organizma kalıntılarının yok edilmesine ve humus oluşumuna katkıda bulunur.
Ormandaki birçok mantar, ağaçlarla yakından ilişkilidir. Miselyum iplikleri ağaçların kökleri ile birlikte büyür ve topraktan su ve tuzu emmelerine yardımcı olur. Buna karşılık mantarlar, bitkilerin ışıkta ürettiği besin maddelerini bitkilerden alır. Böylece mantarlar ve ağaçlar birbirine yardım eder.
Ve ormanın mantarlara ihtiyacı var çünkü birçok orman hayvanı onlarla besleniyor. Mantarlar ormanın zenginliğidir.

mantar parçaları

Bilmecede mantarın hangi kısmından bahsedilmektedir?

Küçük beyaz iplik çılgına döndü:
Yeraltında yürüdü, toprağı dikti - dikti,
Ve sonra dışarısı daha sıkı dokundu -
Bir çile örgülü, top şeklinde kıvrılmış.
Cevap: mantar

Tabloda doldurunuz.

Mantarların isimlerini resimlerin altına yazınız. Bu mantarlar yenebilir mi?

Bu mantarlar yenmeyen ve zehirli mantarlardır. Onları yiyemezsin!

"Mantar" bulmacasını çözün.

yatay:
4. Çoğu insanın mantar toplamaya gittiği saat. cevap: sabah
5. Mantarın üst hava kısmı. cevap: şapka
7. Mantarın yeraltı kısmı. Cevap: mantar
8. Mantarları işlemek ve temizlemek için alet. Cevap: bıçak
9. Sebze dükkanlarında yetiştirilip satılan bir mantar.
Cevap: Şampanya
12. Adını renginden alan mantar. cevap: kızıl saçlı
13. Mantarların kralı. Cevap: çörek
15. Şapkası her zaman ıslak olan bir mantar. Cevap: yağlayıcı

Dikey:
1. Bazı türleri çiğ yenebilen mantar. cevap: russula
2. Zehirli mantar. Cevap: mantar
3. Mantar tohumu. Cevap: anlaşmazlık
6. Mantarların yetiştiği yer. cevap: orman
7. Mantar toplayan adam. Cevap: mantar toplayıcı
10. Güzel yenmeyen mantar. Cevap: sinek mantarı
11. Mantarın alt hava kısmı. cevap: bacak
14. Geniş bir aile ile kütüklerde büyüyen mantar. Cevap: bal mantarı

Ülkemizin orta bölgesinde mantar toplama ilkbaharın başlarında başlar. Moreller, haziran ortasından - boletus boletus, ardından russula'dan itibaren yer altından ilk ortaya çıkanlardır. Sonra Temmuz'dan boletus büyütün. Beyaz mantar Temmuz ayının ikinci yarısında ortaya çıkar. Biraz önce, zehirli bir kırmızı sinek mantarı gösterilir; bu, olduğu gibi, yakında beyaz mantarların ve ardından mantarların olacağına işaret eder. En son mantarlar sonbahar mantarlarıdır.

Mantarı topladığımız yerde, gevşek orman toprağı, ince, zar zor farkedilen, iç içe geçmiş iplikler - hifler tarafından delinir. Bu tür ipliklerin birikmesi mantarın ana bölümünü oluşturur - miselyum, veya miselyum. Mantar toplayıcı toprakta uzun süre yaşar, burada hem kuraklığa hem de soğuk mevsime dayanır. Olumsuz koşullar altında, miselyum büyümeyi durdurur ve uyuşur ve koşullar iyileşir - tekrar büyümeye başlar. Yeterli nem ve ısı olduğunda, miselyumdan oluşan yoğun meyve gövdeleri, sporları taşıyan toprak yüzeyinin üzerinde ortaya çıkar. Biz onlara genellikle mantar deriz. Bunların arasında yenilebilir olanlar var, ama aynı zamanda pek çok yenmeyenler de var, çünkü bu meyve veren gövdeler ya ağaçlarda büyüyen çıra mantarları gibi sert ya da sinek mantarı, soluk batağan gibi zehirli.

Ormanda topladığımız mantarlar bitkinin sadece meyve veren organlarıdır. Bitkinin kendisi - miselyum veya miselyum yeraltındadır.

Yiyecek arayan bazı mantarlar, yeşil bitkilerle ara bağlantı (simbiyoz) ilişkisine girer. Bazı orman ağaçlarının ve bazen de otların küçük köklerinin uçlarına bir takım mantarlar yerleşir. Böylece, beyaz mantar bir çam veya meşe altında büyür ve çörek, huş ağacının altında büyür. Mantarın miselyumundan, bu bitkilerin kökleri besin alır. - organik bileşiklerin ayrışması sonucu miselyum hücrelerinde oluşan su ve mineraller. Bunun için mantar, ihtiyaç duyduğu organik besinlerin bir kısmını yerleştiği köklerden alır. Mantarlar ve algler, liken adı verilen tuhaf kolonilerde yaşayarak birbirlerine yardım eder. Mantarın hifleri ile örülmüş algler, nem ve minerallerle daha iyi sağlanırken, mantarlara ölü ve zayıflamış alg hücreleri tarafından organik gıda verilir ("Bitki dünyasında simbiyoz" makalesine bakın).

Mantarlar, beslenmelerinin doğasına göre, mineralizasyonu tamamlayana kadar karmaşık organik bileşikleri daha basit olanlara dönüştürür. Mantarlar her yerde bulunabilir: yeşillenmiş ekmek kabuğunda (küf), bodrum katlarının kirişlerinde ve kirişlerinde (ev mantarı), ağaçlarda (çırp mantarı). Mantarlar herkes tarafından bilinen mayayı içerir ("Mikroplar" makalesine bakın) Botanikçiler yaklaşık 70 bin mantar türünü sayarlar. Bazı mantarlar, ekonomik faaliyetlerinde insanlar için faydalı olan maddeler oluştururlar. Böylece, fermantasyon sürecinde şekeri özümseyen maya mantarları, onu alkol ve karbondioksite ayrıştırır. Fermantasyon süreci, mayaya hayatta kalmak için ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlar ve solunum sürecinin yerini alır. Maya, şarap tüccarları tarafından alkol üretmek için ve fırıncılar daha havadar ekmek pişirmek için kullanılır. Antibiyotikler yeşil küf penicillium ve diğer birçok mikroskobik mantarın miselyumundan elde edilir ve değerli tıbbi ürünler ergot sklerotiadan ekstrakte edilir.

Uygun koşullar altında, miselyum, mantar için besin görevi gören canlı veya ölü organizmaların yeni kısımlarını kaplayarak sürekli olarak büyüyebilir. Miselyumun herhangi bir kısmı ayrıldığında yeni bir miselyum verebilir. Örneğin, mantar miselyumunun bir parçası olan bir gübre toprağı kesilir ve taze gübre toprağına aktarılırsa, bu parçalardan gelen hifler hızla yeni bir besin ortamında büyüyecek ve yeni büyümüş miselyum vermeye başlayacaktır. meyve veren cisimler, yani. sıradan yenilebilir mantarlar.

Daha hızlı üreme için mantarlar, bireysel hücreler olan sporları kullanır. Sporlar su veya rüzgar tarafından uzun mesafelerde kolayca taşınır. Nemli bir ortamda bir tabakta bir parça ekmek bırakın, üzerinde küf hifleri görünecektir. Üzüm suyunu açık bir kaba dökün. Birkaç gün sonra, içindeki maya mantarlarının varlığından fermente olacaktır. Hem ekmek küfü hem de maya, havada yüzen sporlardan evrimleşmiştir.

Mantar sporları bazen miselyumun hiflerinden basitçe ayrılır. Penisilli cinsinin kalıpları, bireysel hiflerin sonunda dallara sahiptir. Bu dallanmaların terminal hücreleri ayrılır ve serbestçe dağılmış sporlara dönüşür. Ekmeğin üzerinde görünen beyaz küfte, sporlarla dolu sporangia - sporangiaların sonunda özel küresel keseler oluşur. Sporangia patlar ve sporlar havada taşınır.

Yenilebilir mantarlar: 1 - beyaz mantar (çörek); 2 - yağlayıcı; 3 - kamelya; 4 - çizgiler; 5 - morel; 6 - sonbahar mantarları; 7 - yaz mantarları; 8 - çörek; 9 - yer mantarı; 10 - meme;

Ancak bazen mantar sporları daha karmaşık bir şekilde oluşur - cinsel süreç boyunca. Bu durumda, iki ebeveyn hücrenin birleşmesinden oluşan bir hücreden yeni nesil elde edilir. Böylece iki ebeveynin özellikleri yavrularda birleştirilebilir. Görünüşe göre cinsel üreme, mantarların ataları arasındaydı ve yalnızca alt mantarlarda tamamen korunmuştu. Örneğin, beyaz ekmek küfünün miselyumu beslenme güçlükleri yaşadığında, hiflerinin uçlarındaki hücreler, onlarla temas halinde olan bitişik miselyumdaki benzer hücrelerle birleşir. Böyle bir birleşmeden sporlar elde edilir - zigotlar. Kalın bir kabukla kaplıdırlar ve miselyumlarından ayrılmış olarak, sporangia'dan gelen sıradan sporlardan daha zor koşullara dayanabilirler.

11 - petrol; 12 - yağmurluk; 13 - çörek 14 - russula; 15 - tilki; 16 - dalga.

Zehirli mantarlar: 17 - sahte mantarlar; 18 - soluk batağan; 19 - kırmızı sinek mantarı; 20 - panter sinek mantarı

Yenilebilir mantarlarımızın çoğu, iki çekirdeğin kaynaşmasından sonra, bir kütük ve bir başlıktan oluşan meyve gövdelerinde sporlar oluşturur. Bazı mantarlarda, başlığın alt kısmında güdükten radyal olarak uzanan plakalar bulunurken, bazılarında kapaklar küçük tüplerle sünger gibi delinir. Plakalarda ve tüplerde üzerlerinde spor bulunan hücreler bulunur. Alt tarafı kağıdın üzerine gelecek şekilde bir gün için olgun bir mantarın kapağını koyun. Bu süre zarfında, o kadar çok spor dökülecek ki, kağıdın üzerinde kapağın alt tarafında bir baskı oluşacaktır.

Başlığın tübüllerinde sporlu mantarlardan ormanlarımızda beyaz, boletus, boletus, tereyağ vb. ve karışık ormanlar. Çam ormanlarında şapkası koyu kahverengi, huş ve ladin ormanlarında sarı-kahverengi veya gri-kahverengidir. Genç bir mantarın kapağının alt tarafı neredeyse beyaz, yaşlı bir mantarınki ise sarımsı-yeşildir. Mantar kütüğü silindiriktir, altta kalınlaşma vardır.

Boletusta şapka genellikle beyazımsı-gri veya kahverengimsi-gridir, ancak toprağa bağlı olarak tamamen beyaz (bataklıkta) ve koyu kahverengi olabilir. Aşağıdan, genç bir mantarın şapkası beyaz, yaşlı bir mantarınki kahverengi lekeli gridir; güdük silindiriktir, aşağı doğru hafifçe kalınlaşmıştır. Boletusun kapağı kırmızı veya turuncu ve altta beyazımsı gri; güdük gri, aşağı doğru kalınlaşmış. Taze bir molada, mantar koyu mavimsi bir çiçekle kaplanır. Boletus ve boletus adları, hangi ağaçların altında aranmaları gerektiğini söyler.

Tereyağı mantarları, çam ve ladinlerin altında gruplar halinde ve daha az sıklıkla diğer ağaçların altında yetişen değerli mantarlar olarak kabul edilir. Tereyağlı şapka yuvarlak bir yastık şeklindedir ve merkezde hafifçe sivriltilmiştir. Yukarıdan sarımsı kahverengidir, yağışlı havalarda bir mukus tabakası ile kaplanır ve kuru havalarda parlar. Kapağın alt tarafı açık sarıdır. Bütün bu mantarlar kaynatılabilir, kızartılabilir, salamura edilebilir, kurutulabilir. Kapağın alt tarafında tabak bulunan yenilebilir mantarlardan süt mantarı, kamelya ve petrol özellikle değerlidir.

Mantar çam ve yaprak döken ormanlarda yetişir. O tamamen beyaz. Şapkası, kenarları sarılmış bir huni şeklindedir. Şapkanın kenarlarından bir saçak sarkıyor. Süt mantarları tuzlu formda iyidir. Ancak mantar kırıldığında görülebilen acı bir süt suyuna sahiptirler. Bu nedenle, süt mantarları genellikle tuzlanmadan önce ıslatılır.

Ryzhik, çam, karaçam ve koyu ladin ormanlarında bulunur. Genç bir mantarda, kapak hafifçe dışbükeydir, eski bir mantarda huni şeklini alır; üstte parlak turuncu (ormanda) veya mavimsi yeşil (ladin altında), altında yeşil benekli turuncu. Mantar kırıldığında portakal suyu salınır. Mantarlar tuzlanır, marine edilir ve kızartılır.

Champignon veya pecheritsa, bozkırda, çayırlarda, konutların yakınında ve orta şeridin ormanlarında bulunur. Champignon yapay koşullarda yetiştirilir. Seralarda kışın bile hasat ederler. Champignon kültürü birçok ülkede, özellikle Fransa'da yaygındır. Petrol kapağı beyazdır, genç bir mantarda neredeyse küreseldir, olgun bir mantarda düz yuvarlaktır. Alt tarafındaki plakalar pembemsidir. Bu mantar genellikle kızartılarak yenir, ancak salamura da yapılabilir. Çoğu yenilebilir mantar, gelişimini toprak yüzeyinin üzerinde tamamlar. Ancak örneğin petrollerin bazen bir toprak tepeciğinin altından çıkarılması gerekir.

Champignon, çok zehirli bir soluk batağan ile kolayca karıştırılır. Sapın tabanındaki kılıfta ve kapağın alt tarafındaki plakaların renginde petrolden farklıdır. Soluk batağanda bu plakalar beyaz, petrolde önce soluk pembe, sonra koyulaşır ve sonunda koyu kahverengi olur.

Şapkalarında tabak bulunan mantarlar, herkesin bildiği son derece zehirli kırmızı ve gri sinek mantarlarını içerir. Sinekleri zehirlemek için kullanılan kırmızı sinek mantarından bir kaynatma hazırlanır. Unutulmamalıdır ki, en iyi ve kesinlikle yenilebilir mantar bile, asma üzerinde çürümeye başlarsa veya işlenmeden hasat edildikten sonra uzun süre uzanırsa, zehirli hale gelebilir: içinde zehirli olabilen ayrışma ürünleri oluşur.

Ormanlarımızda yetişen şapkalarda plakalı kesinlikle yenilebilir mantarlar arasında chanterelles, volushki, yeşil, pembe ve kırmızı russula bulunur. İlginç bir kabarık mantarda, meyve veren gövdenin içinde bacaklarda sporlar oluşur. Olgunlaştıklarında, meyve veren gövde patlar ve ondan toz (sporlar) çıkar. Bu nedenle bu mantara dede tütünü de denir. Genç kabarık meyve gövdeleri yenilebilir.

Torbalarda spor oluşturan mantarlar, morelleri ve çizgileri (torbaları kapağın yüzeyindeki girintilere yerleştirilir) ve yer mantarlarını (torbaları yeraltında oluşan meyve gövdelerinin içinde bulunur) içerir. Ormanlarda, parklarda ve bozkırlarda, erken ilkbaharda, kar eridiği anda çeşitli morel mantarları büyür. Bunlar morellerdir - kısa bir sap üzerinde açık kahverengi petek konik bir şapka, kapaklar - uzun oyuk bir sap üzerinde asılı kesik bir koni şeklinde açık kahverengi bir şapka ve çizgiler - üzerinde beyin şeklinde kıvrımlı koyu kahverengi bir şapka ile kısa kalın içi boş bir sap. Bu mantarların hepsi yenilebilir. Ancak kaynar suda çözünen toksik maddeler içerirler. Bu nedenle, yemekten önce bu mantarlar ince doğranmalı ve kaynatılmalı ve et suyu dökülmelidir: zehirlidir.

Yer mantarı Batı Avrupa'nın kayın ve meşe ormanlarında yetişir. Batı Avrupa mutfağında, özellikle Fransa'da çok değerlidirler. Yer mantarlarının meyve gövdeleri her zaman belirgin değildir, ancak neredeyse siyah et ile şekil olarak az ya da çok küreseldir. Ülkemizde Avrupa kısmının batı, güneybatı ve orta bölgelerinde bulunurlar. Büyüme yerlerini belirlemek ve koleksiyonu organize etmek genç doğa bilimcileri için ilginç bir aktivitedir.

Yer mantarlarının meyve gövdeleri toprak yüzeyinden 10-30 cm derinlikte bulunur ve üzerinde iz bırakmaz. Aramaları için genellikle iyi koku alma duyusu olan köpekler veya domuzlar kullanılır. Ve hayvan güzel kokulu bir mantar bulup doğru yeri gösterdiğinde yer mantarını kürekle kazarlar. Mantar toplarken, yenenleri yenmeyen ve zehirli olanlardan ayırt etmeyi iyi öğrenmelidir.

Bazı ülkelerde ve yerlerde yenmez kabul edilen bazı mantarların, c. diğerleri toplanır ve yenir. Ancak bu mantarların çoğu ön işlem gerektirir - tuzlu suda bekletme, kaynatma. Bu nedenle mantarın yenilebilir olup olmadığı bilinmiyorsa, sepete atılmaması daha iyidir. Sabahın erken saatlerinde mantar toplanması tavsiye edilir. Mantarlar çıkarılmamalı, miselyumu yeni mantarların büyüyeceği hasardan korumak için bıçakla kesilmelidir. Mantar toplayıcının sepeti, mantarların kırılmaması için sağlam olmalıdır.

Son zamanlarda, ormandaki mantarların kökünden sökülebileceği hakkında birçok bilgi ortaya çıktı. İddiaya göre, bir mantarı keserken, orijinal yenilebilir ile sahteyi ayırt etmek zordur, çünkü işaretler esas olarak toprağa gizlenmiştir. Veya yerden koparılan bir mantar, yarı kesilmiş bir mantardan daha fazla meyve gövdesine sahip olacaktır. Başka bir deyişle, tüketim ve açgözlülük ormana ulaştı. İddiaya göre, yerden düzgün bir şekilde çıkmış bir mantar, miselyumu ihlal etmez.

"Deneyimli" bir mantar toplayıcısından bir başka orijinal taze "tavsiye": "Mantar kesilebilir ve koparılabilir. Ailede… daha çok köklerinden koparılırlar. İlk olarak, kök genellikle büyüktür ve eğer kurtlu değilse, toprağa bu kadar iyi bırakmak üzücü. İkincisi, eğer kurtluysa, solucanların komşu mantarlara yayılmaması için onu çıkarmak daha iyidir. Orijinal tavsiye, değil mi? Ve ekonomik olarak ve doğa için "fayda".

Tecrübeli bir mantar toplayıcısı miselyumu asla bozmaz, çünkü yarın, yağmurdan sonra ve bir sonraki mantar mevsiminde mantar yerine gelmek ister. Yüzeydeki mantar, miselyum denilen mantar topluluğunun sadece görünen kısmıdır. Herhangi bir mantarın ana kısmı yeraltındadır. Örneğin, bir boletusun miselyumu yeraltında bir buçuk hektarlık bir alanı kaplayabilir. Mantarın üst kısmını yanlış bir şekilde çıkarırsanız, sözde meyve veren gövde, hif kırılır - miselyumu bağlayan iplikler ve tüm mantar yapısına ciddi hasar verilir. Yani, kökünden sökülmüş mantarın yerine, yakında yeni bir mahsul olmayacak - sonuçta, miselyum oldukça uzun bir süre "iyileşir".

Yukarıdaki tavsiyede birkaç ilginç nüans daha var. Birincisi, "kök genellikle büyüktür ve kurtlu değilse, toprakta bu kadar çok iyilik bırakmak üzücüdür." Mantar bacağının dibi tatsız, tadı mantar gibi ve onları “ne yazık ki” almak açgözlülüğün doruk noktası.

İkincisi: "Eğer (mantar) kurtluysa, solucanların komşu mantarlara yayılmaması için onu çıkarmak daha iyidir." Solucan, sağlıklı bir mantara asla "yayılmaz". Solucan mantarlarını nasıl “temizlerseniz”, solucan yiyeceğini bulacaktır. Mantarlardaki solucanlar, çeşitli böceklerin larvalarıdır. Kural olarak, toprağa bırakılırlar ve mantarlar ortaya çıkmaya başladığında, uyanır ve mantarın üzerine sürünürler. Aynı zamanda, farklı larvalar farklı mantarları tercih eder. Sineklerin ve mantar sivrisineklerinin larvaları porcini mantarlarını, boletus ve boletus'u sever. Sineklerin larvaları kelebekleri sever, tıklama böceklerinin larvaları - mantar. Yetişkin formunda, aynı mantarların büyüdüğü çam ağacı üzerinde beslenen tıklama böcekleri. Doğadaki maddelerin döngüsü böyledir.

Acemi bir mantar toplayıcı, mantar toplamak için ormana gitmemelidir. Bir mantarı yerden çekerek (veya daha doğrusu neredeyse hiçbir zaman) toksisitesini belirlemek her zaman mümkün değildir. Bu yüzden deneyimli bir rehberle bir bıçakla ve daha iyisi ile gidin. Ve izin verilen zamanda.

Alexander DASHÇENKO

Resim telif hakkı düşünce stoğu

Küçük boyutlarının sizi aldatmasına izin vermeyin: mantarlar gerçek mucizeler yaratabilir. Muhabir mantarların hayatı hakkında altı şaşırtıcı gerçek topladı.

Mantar adama alkol verdi

Alkolden yola çıkmadan mantarlara kaside yazmak mümkün değildir.

Bir grup mantar, maya, yan ürünleri karbondioksit ve alkol olan fermantasyon yoluyla enerji üretir.

Çoğu mikroorganizma için alkol bir zehirdir, ancak maya yüksek seviyelere karşı bir tolerans geliştirecek şekilde evrimleşmiştir.

İnsanlık, pastörizasyon ve buzdolaplarının icadından çok önce, yaklaşık 10 bin yıl önce, besin açısından zengin ve bakteri içermeyen içeceklerin değerini öğrendi. Bazı bilim adamları, özellikle biyomoleküler arkeolog Patrick McGovern, atalarımızın daha fazla ekmeğe ihtiyaçları olduğu için değil, alkol uğruna ekinleri yetiştirmeye ve depolamaya başladıklarına bile inanıyor.

McGovern, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Pennsylvania Üniversitesi Müzesi'nde Mutfak, Fermente İçecekler ve Halk Sağlığı için Biyomoleküler Arkeoloji Projesi'nin Bilim Direktörüdür. Alkole olan takıntılı ilginin, bir kişide yaygın olarak inanıldığından çok daha erken ortaya çıktığını buldu. Bilim adamı, 5 bin yıldan daha eski olan eski Mısır şarap kaplarından mayanın DNA'sını sıraladı (bu mayaların, modern fermantasyon maya Saccharomyces cerevisiae'nin ataları olduğu ortaya çıktı). Çin'de McGovern, insanların alkol ürettiğine dair kanıtlar buldu - 9 bin yıldan daha uzun bir süre önce, yani tekerleğin icadından çok önce. Bunlar önceliklerdi.

mantar rüzgarı

Çılgın miktarda maya üretmenin yanı sıra mantarlar rüzgar yaratma yeteneğine de sahiptir.

Bir bakıma mantar, ağaçtan sarkan bir meyve gibidir. Bir meyvenin tohumlarla dolu olması gibi, mantarın kapağı da sporlarla doludur. Bununla birlikte, bir ağacın aksine, mantarın çoğu yeraltında gizlidir. Miselyum, mantarları yüzeyde birbirine bağlayan bir ağ oluşturur.

Mantarlar, sporlarına mümkün olduğunca uçmak için ihtiyaç duyarlar; o zaman yavru, beslenme kaynakları için "ebeveynleri" ile rekabet etmeyecektir. Aynı zamanda, mantarlar uzun mesafelerde seyahat ederken hayvanların yardımına güvenemezler. Kendilerine güvenmek ve mevcut kaynakları kullanmak zorundalar. Esas olan sudur.

Sporları püskürtme zamanı geldiğinde, mantarlar su buharı salarak etraflarındaki havayı soğutur. Hava akımları, sporları her yöne 10 santimetreye kadar taşıyabilen bir kaldırma kuvveti oluşturur.

Mantarlar zombi yumurtlar

Rüzgar başka bir şey. Bazı mantarlar gerçek bir yürüme kabusuna yol açabilir.

Tropikal ormanlarda yaşayan Ophiocodyceps türünün mantarları, marangoz karıncaların beynine yerleşir. Tay mantarı Ophiocordyceps unilateralis, karıncanın kaotik hareketler yapmasına neden olarak böceğin yapraklardan yere düşmesine neden olur. Bundan sonra mantar, karıncaya bir ağaç gövdesine bir metreden biraz daha az bir yüksekliğe tırmanmasını söyler - yani mantarın büyümesi için sıcaklık ve nem açısından ideal koşulların yaratıldığı yer.

Sadece karıncanın tırmandığı yüksekliği değil aynı zamanda yönü de kontrol eder - genellikle kuzey-kuzeybatıdır. Genellikle karıncalar bir ağacın yapraklarını çiğnemezler, ancak mantarlardan etkilenen böcekler onları kemirmeye başlar. Üstelik zombi karıncalar tam öğlen yaprak yemeye başlar - bu bilimkurguya yakışır bir gerçektir.

Bu alışılmadık pozisyonda karınca ölür. Rigor mortis'te, böceğin çeneleri, kafasında büyüyen mantardan karıncanın kasları atrofiye uğradığı için yaprağı kavramaya devam eder. Vücut iki haftaya kadar bu pozisyonda kalır. Bu arada mantar üreme için hazırlanıyor. Son olarak, sağlıklı karıncaları, hiçbir şeyden habersiz, ağaç tepesindeki yuvalarına taşımak için yiyecek aramaya devam eden sporlarıyla yağdırır.

Zombileştirme döngüsü tekrarlanır.

Bu mantar türü, zombileştirme becerilerini en üst seviyeye çıkarmıştır. Film ve video oyunu yapımcılarına ilham verdi ve karıncaları kontrol eden genleri bulmak için bir kitle fonlaması kampanyası başlattı.

Zombi hikayelerini kim sevmez ki?

Mantarlar mermilerden daha hızlıdır

Evden yavru çıkarma hızına gelince, mantarların canlı organizmalar arasında eşi benzeri yoktur.

Gübre mantarı Pilobolus crystallinus'un sporları, mermilerden ve gezegenimizdeki tüm canlı organizmalardan daha hızlı uçar.

Görünüşte Pilobolus sıradan bir mantar gibi görünmüyor. Kafasında melon şapkası olan küçük şeffaf bir yılana benziyor. Bu şapka bir spor torbasıdır ve mantar onu fırlatabilir ve spor torbasının maksimum hızı saniyede 25 metreye ulaşabilir ve ivme saniyede 1,7 milyon metre karedir. Karşılaştırıldığında, ikinci Apollo 8 ay görevini başlatmak için kullanılan ABD Satürn V roketi, saniyede 40 metre kareden daha hızlı hızlanmadı.

İngilizce konuşulan dünyada bu mantarın "şapka atıcı" olarak adlandırılması şaşırtıcı değildir.

Bu gübre topunu ateşli silahlarla karşılaştırmak isterseniz, dikkatinize harika bir komplo Earth Unplugged programı.

Spoiler: evet, Pilobolus sporları mermi ve atıştan daha hızlı uçar.

28 bin cinsiyet seçeneği

Vasat seçenekler denizinde umutsuzca hayatlarının aşkını bulmaya çalışan herkesi şimdi teselli ediyoruz. Ruh eşini arayan yarık yapraklı bir mantar olsaydın her şey çok daha kötü olurdu.

Evet, bazı mantarlar cinsel fantezi açısından farklılık göstermez. Maya, cinsiyet genleri tarafından belirlenen sadece iki cinsiyete sahiptir - bunlara tip 1 ve tip 2 diyelim. Birinci tip maya, ikinci maya ile, yani tüm maya uygarlığının yarısı ile çiftleşebilir.

Böyle bir şemanın dezavantajı, bireyin erkek veya kız kardeşleriyle cinsel olarak uyumlu olmasıdır. Yakınlarda başka mantar yoksa, yavru üretebilirler - ancak böyle bir birlikten gelen yavrular genetik olarak yeterince çeşitli olmayacaktır.

Dünyadaki en büyük canlı organizma bir miselyumdur

Son olarak, yaşayan hiçbir şey mantarlarla karşılaştırılamaz. ABD'nin Oregon eyaletinde, 10 kilometre kareyi aşan koyu renkli bir bal mantarı bulunur. Yaşı 1900 ila 8650 yıl arasındadır. Ancak, gerçekten devasa boyutuna rağmen, mantar sadece 21. yüzyılda keşfedildi.

Mantarları ancak üreme zamanı geldiğinde görüyoruz. Mantarlar cinsel olarak aktif olmasaydı, onların varlığından haberdar olmayabilirdik.

Bilim adamları, miselyumun bu kadar devasa boyutlara ulaşabileceğini ancak DNA dizileme teknolojisinin ortaya çıkmasıyla öğrenebildiler. Bilim adamları, bölgedeki mantarlardan alınan DNA örneklerini analiz ettikten sonra, tüm mantarların genetik olarak aynı olduğunu fark ettiler.

Aynı yöntemi kullanarak, araştırmacılar toprakta ve suda, bitkilerde ve hayvanlarda ve hatta havanın kendisinde yaşayan mikroskobik mantar kolonilerini incelemeye başladılar. Bilim adamlarının giderek daha fazla yeni mantar türü keşfetme hızı, onları bu türlerin dünyadaki toplam sayısını beş milyondan fazla tahmin etmeye yöneltti.

Henüz bizim tarafımızdan bilinmeyen mantarlar için başka hangi inanılmaz yetenekler var?

Hepimiz deneyimli bir ormancının yanında her zaman bir bıçakla ormana götürdüğünü duyduk (bir ip ve bir tıkaç gibi, ancak bu tamamen farklı bir hikaye çünkü mantarlar asla yerden çekilmemeli, sadece dikkatlice kesilmeli. bacakların tabanı.

Bu soruyla yıllarca eziyet çekenler, uykusuz gecelerden muzdarip olanlar, tekrar tekrar düşünceleriyle bu bilmeceye dönenler için bunun bir efsane olduğunu hemen söyleyeceğim.

Mantarları kesmeye gerek yoktur, pişmanlık duymadan yerden çekilebilirler - bu mantarlara zarar vermez.

MİTİN KÖKENİ.

Mantarlar hakkında bildiğiniz her şeyi hemen hatırlamaya çalışın. Büyük ihtimalle bildiğiniz mantarların çoğunun yerden büyüdüğü, hareket etmedikleri, yer altı ve yer üstü kısımlarının olduğu aklınıza gelecektir. Okulda iyi biyoloji eğitimi almış olanlar muhtemelen diğer özellikleri hatırlayacaktır: sporlarla çoğalırlar, hücre duvarları vardır ve alt bitkiler gibi dokuları yoktur. Bu tanım bize ilk başta kimi hatırlatıyor? Bu doğru - bu, bitkilerin tanımına çok benzer ve uzun süredir mantarların böyle düşünülmesi şaşırtıcı değil.

Ve diyelim ki çiçek açan bir karahindiba yaklaşır ve onu yerden çıkarırsanız ne olur? Tabii ki, karahindiba ölecek, çünkü sadece sürgününü değil, aynı zamanda büyük olasılıkla onu bir parça ya da bütün bir kökle çıkardınız. Bununla birlikte, oldukça fazla sayıda bitki vardır, örneğin, vadideki zambak, içinde çok miktarda besin depoladıkları oldukça gelişmiş yeraltı organlarına sahip - sadece yeraltı kısmına zarar vermeden böyle bir bitkiden sürgün kesilirse , o zaman bitki ölmeyecek, ancak yeraltı rezervlerini kullanmak yeni bir kaçış oluşturuyor. Basitçe söylemek gerekirse, kesilen bitkinin yerine yeni bir bitki büyür. Mantarların gerçekte nasıl çalıştığını bilmeden ve yanlışlıkla onları çeşitli bitkiler olarak kabul ederek, insanların bir mantarı çekerek "köküne" zarar verdiklerine karar vererek bu fikirleri onlara aktardıklarını tahmin etmek zor değil. sahip) ve böyle bir “çıkarılmış” mantarın yerine yenisinin artık büyümeyeceğine dair hatalı bir sonuca varmak.

GERÇEKTEN ŞEYLER NASIL.

Ancak, yüzeysel benzerliklerine rağmen mantarlar hiç de bitki değildir. Farklı bir biyokimyasal bileşime, farklı bir fizyolojiye, farklı bir yapıya sahiptirler ve en önemlisi bitkilerden farklı olarak fotosentez yapamazlar (kısaca FOTOSENTEZ nedir unutmuş olanlar için bu gerekli besinleri elde etmenin bir yoludur) bir bitki çevreden karbondioksit ve su aldığında ve güneş enerjisini kullanarak yaşam aktivitesi için gerekli olan proteinleri, yağları ve karbonhidratları ürettiğinde). Örnek olarak bizim tarafımızdan parçalanan karahindiba neden öldü? Onu kökünden sökerek, normal olarak suyu emme yeteneğinden yoksun bıraktık, fotosentez süreci durdu ve karahindiba öldü. Aynı nedenden dolayı, kesildiğinde öldü - hava kısmını çıkararak, yapraklarda ve gövdede oluşan fotosentez ürünlerinin kökünü mahrum bıraktık ve kendisi yeraltı kısmında gerçekten hiçbir şey saklamadığı için kaybetti. besin, yeni bir tane oluşturamadı, kaçtı ve tekrar öldü.

Peki bir mantar aslında nasıl çalışır? Bir bitki gibi, bir mantar gerçekten bir yer üstü ve bir yer altı kısmından oluşur, ancak bir bitkinin aksine, mantarın meyve veren cisim olarak adlandırılan toprak üstü kısmına sadece bir amaç için ihtiyaç vardır - sporları yaymak, yani. elma ağacına elma dememiz gerekenler için yaklaşık olarak aynı. “Gerçek” mantar yeraltında bulunur ve miselyum veya bilimsel olarak MYSELYUM olarak adlandırılır. Yüzeyinde suyu ve topraktan çok çürüyen organik maddeleri emdiği mantarın gerçek gövdesi olan miselyumdur.
Ama neyi değiştirir diyorsunuz? Hala mantarı kesmeniz ve çıkarmanız gerekmiyor mu? Sonuçta, dışarı çekmek miselyuma zarar verebilir, değil mi?

Tam olarak değil. Gerçek şu ki, mantar miselyumları genellikle büyüktür ve çok büyük alanları kaplar. Örneğin, dünyanın en büyük miselyumu bir alanı kaplar. Bu nedenle, girişimci bir mantar toplayıcısının belirli bir ormanı yukarı ve aşağı taradığını, tüm meyve gövdelerini yerden kopardığını, aynı anda birkaç santimetrekare miselyumu onlarla birlikte ele geçirdiğini hayal etsek bile, bu durumda bile, varsayımsal hasar olacaktır. miselyuma etkisi, ölçeğine kıyasla ihmal edilebilecek kadar az olacak ve miselyum, bu yazıyı sonuna kadar okuduğunuzdan daha hızlı bir şekilde eski boyutuna ulaşacaktır. Ancak mantar kesilirse, hasarlı bacağın bir parçası yerde kalır ve miselyuma nüfuz edebilen ve ayrıca bazılarına zarar verebilen paslandırıcı bakterilerin başlayacağı (mantarlar büyük olduğu için çok büyük değildir). bakterilere karşı mücadelede ustalar) miselyumun bir parçası.
Gördüğünüz gibi, nasıl çevirirseniz çevirin, mantar kesme prosedürü tamamen anlamsız ve potansiyel olarak daha da zararlıdır, bu nedenle bir dahaki sefere mantar almaya gittiğinizde, onları elinizle yırtmaktan çekinmeyin ve endişelenmeyin.