Ne tehlikeli ikiz mantarlar. Porcini mantarının ikizleri var. Beyaz mantar, boletus ve safra mantarının ayırt edici özellikleri

Çoğu zaman, zehirli mantarlar Primorsky Krai ormanlarında toplanan yenilebilir mantarlara benzer ve deneyimsiz bir mantar toplayıcı onları kolayca karıştırabilir. Bazı durumlarda, ikiz mantarların bu benzerliği oldukça küçüktür, ancak bazen mantarlar o kadar benzerdir ki, deneyimli bir mantar toplayıcı bile mantarları tanımlarken hata yapabilir. Bu tür mantarlara ikiz mantar denir.
Birçok ikiz mantar türü bilinmektedir ve birçok ölümcül zehirli mantarın yenilebilir ikizleri olması özellikle tehlikelidir. Mantar toplarken sıklıkla ölümcül hatalara yol açan şey budur ve mantar zehirlenmesinin en yaygın nedenlerinden biridir.
Bu bölümde, birbirine benzeyen ve benzerlikleri nedeniyle tehlikeli olan mantar örneklerini veriyoruz.

Örneğin, Chanterelle gibi bir mantarın zehirli bir karşılığı vardır, Chanterelle gerçek değildir. Yenilebilir Cantharellus cibarius tek tip yumurta sarısı renginde boyanmıştır ve sahte olanda, kapağın alt kısmı üst kısımdan ve gövdeden daha parlaktır. Sahte Cantharellus cibarius'un şapkasının kenarı çok düzgün, gerçek olanınki ise dalgalı.

Porcini mantarının iki yenmeyen muadili vardır - safra mantarı ve şeytan mantarı. Görünüşte onları ayırt etmek zordur, ancak mantar kırılırsa, molada çörek eti beyaz kalır ve safra mantarının eti hızla pembeye döner, şeytanın mantarı önce kırmızıya döner ve sonra döner mavi. Boletus'un bacağı yoğun, beyaz damarlarla noktalı, şeytan mantarınınki ise tabanda çok şiş, üstte kırmızımsı bir ağ var.
Bir şeytanın mantarı ile karıştırıyorlar veya referans kitaplarında Şeytan denilen mantarı yanlışlıkla çağırıyorlar.

Bal mantarlarının da ikizleri vardır. Bal mantarlarının zehirli akrabaları iyi bilinmektedir - Kükürtlü sarı ve Tuğla kırmızısı. Gerçek mantarlar gibi, sahte olanlar da eski kütüklerde ve ağaç köklerinde gruplar halinde büyür. Sahte (Sahte) bal mantarı yenilebilir olana benzer, ancak daha küçük, daha incedir ve bir filmi yoktur. Gerçek bal mantarının şapkası bakır renginde, küçük kahverengi pullarla, sahte olanın ise ortasında kırmızımsı gri-sarı bir renk var. Gerçek bir bal mantarının plakaları önce hafif, sonra kahverengidir, sahte olanda yeşilimsi gridir. Sahte ballı mantarın hamuru acı bir tada sahiptir.

Mantarlar tarafından zehirlenirseniz ne yapmalısınız?.
Doktorların tavsiyesi. Zehirlenme olursa, unutmayın! Zehirlenme belirtileri başladıktan hemen sonra bol sıvı almak ve mideyi yıkamak, doktor gelmeden sorunlarla başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.
Bırakın alkolü, hap yok! Zararlı maddeleri ve mümkün olduğunca fazla sıvıyı emen aktif karbon içmeyi göze alabilirsiniz.
Nörotoksinlerle zehirlenme durumunda, hasta sinir sisteminde hasar belirtileri geliştirir - aralıklı solunum, kasılmalar, titreme ve uzayda yönelim kaybı. Böyle bir durumda yapabileceğiniz tek şey içmek, dinlenmek ve bir doktordur.

Mantarın türüne bağlı olarak, zehirlenme belirtileri hem birkaç dakika (20-30) sonra hem de saatler sonra (sekiz saate kadar) ortaya çıkabilir. Mantar yedikten neredeyse iki gün sonra bir kişide zehirlenme kendini gösterdiğinde vakalar açıklanır.
Zehirlenme durumunda ne olur - bir süre sonra karında ağrı veya rahatsızlık hissedersiniz, şişkinlik veya gaz olabilir, daha sonra vücutta halsizlik, baş dönmesi ve mide bulantısı görülür, avuç içlerinde ter görülür, titreme atmaya başlar, cilt , kural olarak, kan çıkışı nedeniyle solgunlaşır, nefes almak zorlaşır, düşünceler karışır.

Erteleyemezsin!İlk işarette derhal tıbbi yardım almalısınız.
Sakinleşmeye çalışın ve kusma reaksiyonuna neden olun (parmaklarınızı boğazınızın derinliklerine sokabilirsiniz). Elinizde su ve soda veya potasyum permanganat varsa (sofra tuzu da kullanabilirsiniz), zayıf bir solüsyon yapın ve mümkün olduğunca çok (bulantı noktasına kadar) için. Midenin tüm içeriğini yakmaya çalışın.
Hiçbir durumda ateş düşürücü, yatıştırıcı veya ağrı kesici ve hatta daha fazla alkol almayın, bu sadece durumu daha da kötüleştirebilir ve bok böcekleri tarafından zehirlenirse öldürebilir.
Doktoru beklerken mümkün olduğunca midenizi boşaltmaya çalışın, kusturamıyorsanız lavman kullanmayı deneyin.
Ani hareketler yapmayın, mideye masaj yapmayın, yapabileceğiniz maksimum şey, hastaya sıcak bir ısıtma yastığı veya battaniye veya battaniye ile değil, huzurunu sağlamaktır.
Kural olarak, doktorlar, mantar zehirlenmesi olan hastaların kabulü üzerine, antipsikotik ilaçların etkisini genel olarak güçlendirme, uyarma ve nötralize etme sürecini reçete eder. Zehirlenmeye bağlı olarak tedavinin seyri bir haftadan bir buçuk aya kadar değişebilir.
Özellikle ağır vakalarda, kandaki toksinleri nötralize eden ve karaciğer ve böbrek fonksiyonlarını eski haline getiren ilaçlarla tam temizlik ile yoğun tedavi kullanılır.
İyileşme sonrası evde korunma için, beyin aktivitesini iyileştirmek ve kalp fonksiyonunu geri kazanmaya yardımcı olmak için glisin ve bal kullanılır.

Bu arama hizmeti Güney Primorye'de yetişen mantarları anlamaya çalışan yazarın kendi izlenimlerine göre yaratılmıştır.
Mantarlarla ilgili kitap ve siteleri kullanarak, orman yürüyüşlerinde rastladığım birçok mantarın besine uygunluk tanımında ve tanımında defalarca tutarsızlıklarla karşılaştım. Birçok katalog, yalnızca yenmeyen mantarlarla ilgili tartışmalı gerçekleri değil, aynı zamanda yenilebilir mantarlarla ilgili yanlış bilgileri de içerir. Mantarlarla ilgili kaynakların yazarlarına bu tür birkaç yorum gönderdim, ancak şu ana kadar herhangi bir tepki olmadı.
Ben profesyonel bir mantar toplayıcı değilim, ancak genellikle belirli bir mantarın yenilebilirliği hakkında bilgiye ihtiyacım var. Tabii ki, tüm türleri, adlarını ve dahası Uzak Doğu mantarlarının Latince kısaltmasını hatırlamak gerçekçi değil, ancak yine de mantarın nasıl göründüğüne, yemek için uygun olup olmadığına odaklanmayı başardım. pek değil.

Mantarlar hakkında acilen daha kapsamlı bilgiye ihtiyacınız varsa, elektronik ansiklopediyi veya kütüphanedeki bilimsel çalışmaları kullanın. Çok güzel bir kitap var "Uzak Doğu'nun Yenilebilir Mantarları", bence bir takım yanlışlıklar ve hatalar olmasına rağmen, sporlar, miselyum ve mantar dünyasının sistematiği hakkında kapsamlı bilgiler içeriyor.
Amacım, diğer insanların teorilerini çürütmek veya mantarların sistemleştirilmesinde yeni bir şey yaratmak değildi. Yalnızca "hareket halindeyken" bakmanıza ve bu mantarları almaya değip değmeyeceğine karar vermenize izin veren bir "mantar toplayıcının operasyonel asistanı" vardır.

Hizmet, ağı ve telefonu kullanarak mantarlı resimler arasında gezinmenizi ve karşılaştırmalı olarak yiyecek veya hasat için uygunluğunu belirlemenizi kolaylaştıracak şekilde tasarlanmıştır.
Mantara bakın, mantarın size hangi sınıflandırıcı resimlerini hatırlattığını düşünün ve görüntüleri bulduğunuzla karşılaştırma bölümüne gidin.
Koşullu bir kategori seçerek veya mantar resim ve fotoğraflarının bulunduğu tam kataloğu kullanarak, aradığınıza benzer bir mantar görene kadar resimleri kaydırmanız yeterlidir. Yazıtlardan biri - lezzetli, yenilebilir, şartlı olarak yenilebilir, yenilebilir değil, zehirli, bu mantarı alıp almayacağınızı size söyleyecektir.
Ayrıca sitede topladığınız mantarların tadı, hazırlanma yöntemleri ve hazırlanma yöntemleri hakkında daha detaylı bilgiler yer almaktadır. En ünlü mantar tarifleri, nadir yemekler ve turşular. Yararlı, yenilebilir olmasa da, mantarlar geleneksel tıp tarifleri şeklinde açıklanır ve zehirli ve halüsinojenik mantarları kullanmanın standart yöntemleri değil, herkesin girmeyeceği kapalı bir bölümde açıklanır - bölümün girişinde. bilgi algısının yeterliliği için küçük bir testi geçmek zorunda.

Mantar toplamayı, pişirmeyi ve yemeyi, arkadaşlarımı tedavi etmeyi ve mantar toplayıcıları ve orman gezintileri hakkında hikayeler anlatmayı seviyorum.
Size başarılı bir "sessiz av" ve afiyetler dilerim!

Yenmeyen bir mantarı yenilebilir bir mantardan ayırt etmek mümkün müdür?

Uzmanlar, evrensel bir kural türetmenin imkansız olduğuna inanıyor. Zehirlenmeye karşı tek garanti, bireysel türlerin özelliklerini, aralarındaki farkları bilmektir.

Yabani mantarlar arasında zehirli olanlar da vardır. Bazıları ilk bakışta yenilebilir olanlara çok benziyor, bu tür çiftler özellikle dikkatli olmalı. Böylece, zehirli mantarlar çam ve ladin ormanlarında yetişir: safra, biber, şeytani. Biber mantarı, tereyağ ve yosun mantarına çok benzer, şeytani çörek "yedeği" gibi görünür, ayrıca çok yetenekli, uzaktan safra mantarı da beyaz mantar gibi görünür.

Beyaz mantar ile yalancı mantar arasındaki fark: Safra mantarı ve Şeytani mantar

Safra mantarı hafif zehirli mantarlara aittir, genellikle ceps ile karıştırılır. Onları zehirlemek imkansızdır, ancak acı tadı tüm yemeği bozabilir. Ana farklılıklar şunlardır: sap üzerinde koyu bir ağ deseni (porcini mantarında beyazdır), kapağın kirli pembemsi bir alt kısmı (porcini mantarında, boru şeklindeki tabaka her zaman beyaz veya kremdir, yaşla birlikte sarı veya yeşile döner ), acı hamur (acı hissetmek için kapağın altını yalayın) - bu nedenle safra mantarına acılık da denir. Molada, et pembeye döner (çörek her zaman beyazdır).

Porcini mantarı görünüşte şeytani olana çok benzer. Ancak iç kısmına (“yosun”) tıklarsanız pembeye döner. Yani, bu beyaz bir mantar değil, zehirli bir mantar.

Chanterelle ve Sahte Chanterelle arasındaki farklar

Aslında, gerçek bir tilkiyi sahte olandan ayırt etmek o kadar da zor değil. Yeni başlayanlar için renge dikkat edin. Sahte chanterelles, gerçek olanlardan farklı olarak, bakır kırmızısına geçişte özellikle parlak turuncudur. Ve sıradan olanlar tam olarak sarıdır.

Şapka. Çok düzgün kenarlar fark ederseniz, dikkatli olmalısınız. Gerçek bir tilki, bu kısmında dalgalı bir dekorasyona sahiptir.

Gerçek bir Cantharellus cibarius'un bacakları kalındır ve içi boş değildir. Sporlar sarımsıdır. Ancak sahte kız kardeşinin tam tersi var: bacak ince ve sporlar beyaz.

Kokusunu al. Ormanın gerçek metresi arasındaki farkın onun meyvemsi veya odunsu kokusunda olduğu daha önce söylenmişti. Ancak böyle bir kontrolden sonra konuşmacıları bir sepete koymak istemezsiniz.

Mantarlar yalnız büyümeyi sevmezler. Genellikle bu, ortak bir miselyum tarafından birleştirilen bütün bir ailedir. Ancak sahte chanterelles'in böyle bir özelliği var. Genellikle tek bir kopyada bulunurlar. Bu tek başına dikkat edilmesi gereken bir işarettir.

Hamurun rengine bakın. Gerçeği sarımtırak, ortası beyazdır. Sahte, düz bir turuncu veya sarı renkle ayırt edilir.

Parmağınızla ete hafifçe bastırın. Sıradan bir tilki mütevazi bir şekilde kızarır, ancak sahte olan sakin bir şekilde monoton kalır.

Gerçek chanterelles nadiren kurtludur, çünkü kitinmannoz salgılarlar ve larvalar onun etkisi altında ölürler. Ancak turuncu konuşmacılarda chitinmannose yoktur, bu nedenle larvalar onları enfekte edebilir.

Mokhovikov ve Yağın Zehirli Biber Mantarından Farkları

Biber mantarı, tübüllerin ve bacakların gözeneklerine kırmızımsı vişne rengi verir. Volan, boru şeklinde bir zeytin veya kahverengi ton katmanına sahiptir. Zehirli biber mantarı kırmızıya döner (benzer yenilebilir volan maviye döner ve tereyağı tabağı renk değiştirmez). Biber mantarının yağın aksine bacağında halka yoktur. Biber mantarında, kapağın alt spor taşıyan tabakası kırmızıya, tereyağı tabağında sarıya yaklaşır.

Gerçek bal mantarları ve sahte mantarlar arasındaki fark

Hafif zehirli mantarlardan genellikle sahte mantarlar bulunur - zeytin rengi ile ayırt edilebilirler. Yenilebilir mantarlar her zaman kahverengidir. İkiz mantarlar, ancak kötü pişirilirse veya kızartılırsa mide rahatsızlığına neden olur.

Unutmayın: gerçek mantarlarda, özellikle gençlerde, bir balerin gibi bacakta böyle bir “etek” görülür. Sahte olanlar yapmaz.

champignon ve batağan arasındaki fark

Champignon'da, soluk batağanın aksine, bacağın tabanında yumrulu bir kalınlaşma yoktur. Ek olarak, petrolün uçuk pembe veya koyu plakaları vardır, soluk batağan ise beyaz ve sık olanlara sahiptir.

Beyaz süt mantarları turşu için iyidir. Ancak, halk arasında "gıcırdayan" olarak adlandırılan süt mantarlarıyla da karıştırılabilirler. Aradaki fark, gerçek bir mantarın ıslak bir filme sahip olması, sümüksü ve çimlerde gizlenmesi ve mantarın - “gıcırtılı” kesinlikle kuru olmasıdır.

Çok tehlikeli soluk batağan. Görünüş olarak russula'ya benziyor. Şapka yeşil, bazen neredeyse beyaz. Bacakta, şapkaya daha yakın bir halka dikkat çekiyor. değil

karıştırmayın, basit bir seçim kuralı öğrenin: turşu için tüm mantarların saplarında delikler vardır. Bu, mantarın yenilebilir olduğunun bir işaretidir.

Herkes sadece bildiği ve her koşulda nasıl ayırt edileceğini bildiği mantarları toplar, genç ve yaşlı meyve veren vücutların nasıl göründüğünü, kuru havalarda nasıl göründüklerini, yağmurda nasıl göründüklerini vb.

Metni büyüt

Öyle oldu ki, insanlık mantarlar için "sessiz avlanmayı" sever. Enlemlerimizde yaz ortasında ortaya çıkarlar ve sonbaharın sonuna kadar bizi memnun ederler. Ancak tüm mantarlar yenemez. Bazıları genellikle zehirlidir ve ciddi sonuçlara ve hatta ölüme neden olur. Kazalardan kaçınmak için gerçek ve sahte mantarlar arasındaki temel farkları bilmeniz gerekir.

Tüm yabani mantarlar ikiye ayrılır: yenilebilir, şartlı olarak yenilebilir (veya yenmez) ve zehirli

• Yenilebilir mantarlar, dünya mutfaklarının yemek tariflerinde kullanılır ve her yemeğe kendi keskinliğini katar.
• Şartlı olarak yenilebilir mantarlar, uzun süreli ısıl işlemden sonra sağlığa zarar vermez. Bunlara süt mantarları, moreller ve sonbahar mantarları dahildir. En az 40 dakika kaynatılmalı ve ardından iyice durulanmalıdır.
• Zehirli olanlar safra mantarı veya hardal, şeytani veya şeytani mantar, sahte yağmurluk ve diğerleridir.

Çok sık mantar avlarken bizi yanıltanlara rastlarız. Bu nedenle yenilebilir ve özellikle zehirli mantarların ayırt edici özelliklerinin bilinmesi hayati önem taşımaktadır.

Armut şeklindeki balon, kirpi veya dikenli balon ve muadili sahte balon

Mantarın gövdesi, isimlerinden birini aldığı armut biçimli bir şekle sahiptir. "Sahte bacak" açıkça tanımlanmıştır, ancak bazen mantarın yuvarlak görünmesine neden olan yosunların altına gizlenmiştir.

Genç bir yağmurluk neredeyse beyazdır, ancak zamanla onunla belirli bir metamorfoz meydana gelir ve rengi kirli bir kahverengiye dönüştürür. Yüzey halka şeklinde yoğun iğneler-dikenlerle kaplıdır. Her halkanın ortasında büyük bir sivri uç çıkıyor ve yanlarında küçük iğneler var. Olgun bir yağmurluk üzerine basarsanız, "duman" sporlarına dönüşür.

Dokunmak için doğru yağmurluk sert ve kesimde süt gibi beyaz.

Armut şeklindeki bir balon, yalnızca eti kararmaya başlayana kadar yenilebilir olarak kabul edilir.

Ortaçağ Avrupa'sında, hasta insanlar için et suyu hazırlamak için yağmurluklar kullanıldı. Zaten o zamanlar vücut için büyük faydaları biliniyordu.

sahte yağmurluk

Dikenler yerine siğillerle kaplıdır, uzun meyveli bir gövdeye ve kötü bir kokuya sahiptir. Mantar şartlı olarak yenilebilir ve çok miktarda yenirse tehlikeli bile olabilir.

Beyaz mantar ve benzerleri

Beyaz mantar - enfes, etli, enfes tadı olan, böyle bir mantar bulmak, sessiz avlanma sevenler için gerçek bir başarıdır. Yararlı unsurlar açısından son derece zengindir ve onu bulmak çok nadirdir. Açık eladan koyu kahverengiye kadar değişen kahverengimsi bir kafası vardır. Yağmurdan sonra oldukça kaygan, kuru havalarda ise kuru ve kadifemsi olur.

Küçük örnekler neredeyse yuvarlaktır, kenarlarına bir şapka sarılır; yaşlandıkça açılır ve neredeyse düzleşir. Kafa ile karşılaştırıldığında, gövde güçlü, etli, ortasında bir çıkıntı bulunan namlu şeklindedir. Sapın rengi neredeyse beyaz veya soluk kahverengidir, ağ yapısının yüzeyi bejdir. Et beyaz, gergin ve elastiktir, ancak yaşla birlikte hafif süngerimsi bir doku kazanır. Kestikten sonra renk aynı kalır.

safra mantarı

Sepete giren hardal olduğunu hemen anlamak oldukça zor, ilk bakışta neredeyse imkansız. Doğru "porcini mantarını" çok andırıyor. Ancak koyu renkli bir gövde üzerindeki ince bir ağ ve alt taraftaki süngerimsi bir şapka, hatalı bir mantarı gösterir. Eti ayrıca kırılma anında hızla kırmızıya döner ve kapağın pembemsi bir tonu vardır.

Şapka, ince bir gözenekli hamur tabakası ile süngerimsi.

Biyologlar, safra mantarının yenmez olduğunu düşünüyor. Yalarsanız, acılık hemen görünür ve ısıl işlem yalnızca onu geliştirir. Ancak sirke turşusunda acılık sirke tarafından kısmen maskelenir ve uzun süre suya batırırsanız tamamen kaybolur. Bu nedenle, bazı mantar toplayıcılar bu mantarı diyetlerinden çıkarmazlar.

Bu sahte çörek, devasa boyutuyla gerçekten dikkat çekiyor: şapkası 40 cm'ye ve bacağı 15 cm'ye ulaşabiliyor.O kadar zarif ve şenlikli görünüyor ki, neredeyse hiç kimse onu bir porcini mantarı ile karıştırmıyor.

Ayırt edici bir özellik, yastığa benzeyen üst kısmı olan bir şapkadır. Şapkanın altında açık pembe renk tonunun yoğun bir süngeri var. Mantarın yüzeyi dokunulduğunda biraz pürüzlüdür.

Ana belirti, gövdeyi kestikten sonra önce maviyi, ardından parlak kırmızıyı gözlemleyebilmenizdir. Şeytani mantar çürük soğan gibi kokar. Ne yazık ki, sadece yetişkin örnekler bu özelliğe sahiptir ve genç mantar hiç kokmaz, bu da kafa karışıklığına neden olur. Yeterli 10 g ham sözde çörek, bundan sonra bir kişi sinir sisteminin tamamen felci yaşayabilir.

Gerçek bal mantarı ve muadilleri

Bu bal mantarı, büyük ailelerde ağaçların kütükleri ve rizomlarında yetişir. Kapak yuvarlak, açık kahverengi, küçük bakır pullarla. Eski olmayan bir mantarda hafiftir, zamanla kahverengimsi olur.

Mantarın gövdesi ince, esnek, uzun, içi oyuk ve bir halka etekte “giydirilmiş”. Et, yumuşak, nemli, soluk bej renkli, tada hoş, açık bir odun aroması ile.

Kükürt sarısı sahte bal mantarı

Yenilebilir benzer, ancak boyut olarak daha küçüktür. Sap daha incedir ve başın altında bir film yoktur. Baş yuvarlak ve düz, grimsi sarı, merkezde biraz daha koyu. Kırılırsa, kötü kokan ve tadı kötü olan mavi suyu gözlemleyebilirsiniz. Kükürt sarısı sahte bal mantarı ölümcül zehirli değildir. Bununla birlikte, sonuç da tatsızdır: alımı, spazmlara neden olur ve ölümcül değildir, ancak yine de zehirlenmeye neden olur.

Mantar faunasının bu temsilcileri etli, tuğla kırmızısı, zehirli kahverengi veya sarı-kahverengi bir kapağa sahiptir. Kenarlarında oldukça beyaz pullar görebilirsiniz. Sap uzun ve incedir, üzerinde yoğun film halkası yoktur. Bacak tabanı kirli kahverengi, sıkı, düz veya dibe doğru daralmış.

Yağlayıcılar ve onların ikizleri

Bu mantarlarla her şey çok daha basit, onları karıştırmak çok zor. Yağlayıcı kafasının rengi kestane renginden mavimsi-yeşil veya sarı-kahverengiye kadar olabilir. Eski bir mantar, yerden sürünen bir top gibi görünmüyor. Yapışkan kaygan cilt, hamurdan iyi ayrılır.

Sap, genellikle kirli bir renk tonu ile, kapaktan biraz daha hafiftir. Bütün veya lifli ve silindir şeklinde olabilir. Et taze, kökte kahverengi ve kapağın yanında açık sarı, kapağın altında kahverengi. Yağlayıcılar genellikle solucanlar ve diğer zararlılar tarafından saldırıya uğrar.

Biber mantarı çok zehirlidir. Zehir karaciğere yerleşir ve onu yok ederek mutasyonlara neden olur. Daha sonra siroz ve kanser gelişebilir. Bundan kaçınmak için sepete koyduğunuz mantarlara dikkatlice bakmanız gerekir.

Biber mantarı süngerimsi bir kafaya ve yapışkan bir yüzeye sahip kalın bir cilde sahiptir. Mantar hala gençken, şapkası bakır bir renk tonuna sahiptir, olgun olanda zengin bir pas rengiyle yeniden boyanır.

Biber mantarı bastırılırsa renk değiştirecek ve kırmızı bir sıvı bırakacaktır. Kesim kırmızı olduktan sonra gri bir renk tonu ile parlak sarı et.

Petrol ve benzerleri

Champignon, dünyadaki en yaygın mantardır. Hem doğal ortamda hem de mantar çiftliklerinde, bodrumlarda veya garajlarda yetişebilir. Zengin gübrelenmiş toprak tam olarak bu mantarların sevdiği şey olduğundan, bu mantarların temsilcileri genellikle gübre yığınlarında bulunur.

Champignon'un küçük pulları olan sıkı bir kapağı vardır. İlk başta yuvarlaktır ve büyüdükçe düzelir ve 10 cm'ye kadar ulaşabilir.Türlere bağlı olarak başın rengi beyaz, kahverengi veya bejdir.

Et, sıkı, çok kokulu, beyaz, hafif sarımsı veya kırmızımsıdır. Bacak düz, sıkı, bir veya iki halka ile.

ölüm şapkası

Mantarların insanlar için büyük tehlike taşıyan ikizleri vardır. her şeyden önce, solgun bir batağan ve kokulu bir sinek mantarıdır. Genç bireyler yenilebilir bir mantara çok benzer.

Mantarın şapkası aynı, sapında halkalar ve pullar var ama mantarın sapına yerleştirilmiş kök keseleri var. Ancak zamanla plakalar renk değiştirmez ve aynı kalır. Kesimdeki yer önce parlak sarı bir renk alır, zamanla tamamen limon rengi olur. İyot veya karbolik asit gibi kokuyor. Sıcak suya konursa turuncu bir renk alır.

Bu mantar faunasının bir temsilcisi olmasına ve doğru biçimde kar beyazı bir şapkaya sahip olmasına rağmen, bazen mantarın kenarlarından bile akan bol mukus nedeniyle görünümü oldukça iticidir.

Kafa biraz koni gibi. Şapkada her zaman parlak balçıktan etkilenen çok sayıda böcek vardır. Şapka, çevresinde küçük pullardan oluşan bir halka bulunan uzun ve çok ince bir gövdeye tutturulmuştur.

Kapağın alt kısmı, havada yayılan ve astım krizine neden olabilen sporlu yoğun plakalar içerir. Mantar kırılırsa, kokusu çok hoş olmayan beyaz, yoğun bir hamur görebilirsiniz.

Mantar kesinlikle yenmez ve en ufak bir miktarda bile zehirlenmeye yol açabilir.

Chanterelles ve benzerleri

Gerçek bir tilki - çam, ladin, meşe veya kayın ile dostluk içinde yaşar. Şapkası ve bacağı tek bir bedende kaynaşmış, ayırıcı bir bordürleri yok. Renk tuğladan soluk sarıya kadar değişir. Başın kenarı dalgalı ve düzensiz şekillidir. Yüzeyi ipeksi ve cilt neredeyse hamurdan ayrılmaz. Hafif ekşi bir tada ve kurutulmuş kök kokusuna sahip sıkı hamur, birden fazla mantar toplayıcısının kalbini kazandı.

Chanterelle yanlış veya "konuşan" turuncu

Parlak altın veya turuncu bir şapkası vardır. "Çifte" de bu renk daha parlaktır ve dışa doğru bir huniye veya ters çevrilmiş bir şemsiyeye benzer. Kafanın kenarları düz, doğru Cantharellus cibarius gibi dalgalı ve engebeli. Sahte bir Cantharellus cibarius'ta bacak daha incedir ve dibe doğru daralır. "İkiz"in eti limon veya tuğla rengindedir ve çok kötü kokar. Kafanın içi acı bir tattadır. Aşağıya basmazsanız, renk değişmez. . Ana ayırt edici özellik, sahte chanterelles'in solucanları enfekte etmesidir.

Önemli! Sepette sadece şüphe duymadığınız mantarları toplayın. Solucanlar ve sarkık mantarlar tarafından zarar görmüş olgunlaşmamış almayın, herhangi bir fayda sağlamazlar.

Hepimiz, kullanımı hayatımız ve sağlığımız için tehlikeli olabilecek yenilebilir mantarların ikizleri olduğunu duyduk. Ama ya ilk kez ormana gidiyorsanız ve yenilebilir ile zehirliyi nasıl ayırt edeceğinizi bilmiyorsanız? Bu yüzden bugün size gerçek ikiz mantarların nasıl göründüğünü anlatacağız.

Ve sizinle sinek mantarı, safra mantarı ve gümüş balığı hakkında konuşacağız. En sık karıştırılan mantarlardan bahsedelim.

Porcini mantarının sağlığa zararlı ikizi

Standart olarak kabul edilen porcini mantarını hepimiz duymuşuzdur. Örneğin, mantar toplayıcıları genellikle “hasatlarını” miktara göre değerlendirir, ancak ne yazık ki, profesyonel değilseniz, bu tür kolayca safra ile karıştırılabilir. Öyleyse sağlığımızı nasıl koruyabileceğimizi bulalım.

Beyaz mantarın tehlikeli ikizinin ismine çoktan karar verdik. Şimdi orijinalinden nasıl ayırt edileceğinden bahsedelim. Her şeyden önce, bacağa dikkat etmeniz gerekir.

Hafif bir ağ ile eşit şekilde kaplanmışsa, bu büyük olasılıkla beyaz bir mantardır. Ancak ızgara karanlıksa ve yalnızca bacağın üst kısmında bulunuyorsa, bu örneğe daha dikkatli bakmanız gerekir. Ardından beyaz mantarın önünüzde olup olmadığından emin olmak için bacağınıza küçük bir kesi yapın.

Kesimden birkaç dakika sonra etli kısım beyaz kalırsa, bu kesinlikle yenilebilir bir üründür. Ancak et pembeye döndüyse, safra mantarını koparmayı başardığınız için böyle bir “hasat” hemen atılmalıdır.

Bu arada, porcini mantarının bir başka çifti şeytani olarak kabul edilir. Ayırt edici özelliği, gövde boyunca kırmızımsı bir ağ ve kırmızı bir boru şeklinde katmandır. Ve kesimden birkaç dakika sonra et koyu mora dönebilir.

Tehlikeli mantar duble champignon

Bu tür en çok beyaz sinek mantarı ile karıştırılır. Ve o, bildiğiniz gibi, hayatımız için oldukça tehlikeli.

Champignon ve beyaz sinek mantarı arasındaki farklar aşağıdaki gibidir:

petrol

1. Yumurta şapkası. Hamur hoş bir kokuya sahiptir. Dokunduktan sonra şapka sararabilir;
2. Plakalar pembemsi veya açık kırmızıdır. Ayrıca koyu kahverengi olabilirler;
3. Bacak, tabana daha yakın genişleyen silindirik bir şekle sahiptir. Bacağın yaklaşık ortasında sarımsı bir kaplamaya sahip küçük beyaz bir daire vardır.

beyaz sinek mantarı

• En üstteki şapka yuvarlak-konik şeklindedir, dibe yaklaştıkça daha secde olur. Kapağın hamuru hoş olmayan bir kokuya sahiptir;
• Plakalar çok gevşek. Çoğu zaman beyazdırlar. Açık pembe de olabilirler;
• Sap ince, tabanın yanında hafifçe şişmiş. Bacaktaki halka çizgili oldukça geniştir.

Bu tür ayırt edici özelliklerin farkındaysanız, zehirli bir ürünü tüketme olasılığınız çok daha az olacaktır. Artık sepette tehlikeli mahsul olmaması için tüm mantarları dikkatlice düşünmeniz gerektiğini anlıyorsunuz.

Bu arada, soluk batağanlar da beyaz sinek mantarı ailesine aittir. Ve onlarla zehirlenmenin sonuçları hakkında çok şey söylenebilir. Gerçek şu ki, soluk bir mantar ile tüm zehirlenme belirtileri yendikten bir süre sonra ortaya çıkabilir. Bu nedenle insanlar genellikle ne yediklerini hemen hatırlamazlar. Ve ne yazık ki, çoğu durumda, zehirlenme durumunda gerekli yardımı sağlamak için zamanları yoktur. Bu nedenle orman güzelliklerini toplarken çok dikkatli olmanız gerekiyor.

Zehirli mantar çift ballı mantarlar

Mantarlar da gurmeler arasında oldukça popülerdir. Ve çoğu zaman kükürt sarısı sahte açıklıklarla karıştırılırlar. Aslında bu iki mantar birbirine çok benziyor. Bu nedenle, sepete faydalı bir ürün koyduğunuzdan yüzde yüz emin değilseniz, o zaman ona hiç dokunmamak daha iyidir.

Sahte mantarlar, üstünde kırmızımsı bir nokta bulunan gri-sarı bir şapka ile ayırt edilir. Plakalar ayrıca gri-sarı veya yeşilimsidir. Bacak aynı açık sarı renge sahiptir.

Sahte mantarlarla zehirlenme belirtileri iki katına çıkıyor

Zaten anladığınız gibi, yenilebilir ve zehirli mantarları karıştırmak zor değil. Bu nedenle, zehirlenmenin sonuçlarının ne olabileceğini açıkça bilmeniz gerekir. Böylece tüm olumsuz belirtileri zamanında fark edebilir ve bir doktora danışabilirsiniz.

Bu nedenle, bu tür zehirlenmelerin ana belirtileri şunlardır:

• şiddetli mide bulantısı ve kusma;
• Önemli karın ağrısı ve ishal;
• Sıcaklık. Bu semptom bireysel olsa da, 37 derecelik bir sıcaklıkta artık biri yataktan çıkamadığı için;
• Soğuk eller ve ayaklar.

Sinek mantarı zehirlenmesinin bazı özellikleri vardır. Bu durumda, deliryum, halüsinasyonların ortaya çıkması veya deliliğe benzer bir durumun tezahürü gibi zehirlenme belirtileri not edilebilir.

Benzer belirtiler, zehirli bir ürün yedikten bir buçuk ila iki saat sonra ortaya çıkabilir. İlk belirtiler göründüğünde hemen bir doktor veya ambulans çağırmalısınız. Bir süre doktor beklemeniz gerekiyorsa, sürekli uzanmaya çalışın ve bol ılık su için.

Böylece zehirin vücuttaki tüm dokulara yayılmasını engellemiş olursunuz.

Bu arada, zehirlenme ve yenilebilir mantar riski vardır. Ancak bu yalnızca onları kötü yıkarsanız olabilir. Gerçek şu ki, toprak, botulizm gibi ciddi bir hastalığın etken maddeleri olan spor taşıyan çubuklar içerebilir. Böyle bir hastalığın belirtileri tam veya kısmi görme bozukluğu, baş ağrısı, kasılmalar veya nefes almada zorluktur.

Tüm bu belirtilerden en az ikisini fark ederseniz, hemen bir doktora danışmalısınız. Sonuçta, sonuçlar çok olumsuz olabilir.

İşte yaz geliyor. Aydınlık Haziran günleri var. Böyle aydınlık bir günde, ormanın canlandırıcı gölgesine gireceksiniz ve keskin, hafif tatlı, eşsiz nüanslarla, mantar kokusu tam anlamıyla sizi saracak. O nereli? Sonuçta, Haziran ormanında hala birkaç mantar var. Bereketli koku, orman zeminine giren miselyumdan, çürüyen kütüklerden, düşmüş ağaç gövdelerinden, dallardan ve toprağın kendisinden gelir. Ormanda ılık ve nemli, ısı ve nem bolluğu sayesinde miselyum özellikle yoğun bir şekilde büyür ve güçlenir. Ancak mantar toplayıcıları için Haziran ayı da iyi bir zamandır. Eski bir huş ağacı kütüğünde altın bir şey var: Bir sürü parlak sarı mantar onu bir şapka gibi kapladı. Bunlar yaz mantarları. Böyle iki veya üç kenevir buldum - ve sepet dolu. Bal mantarları ilk yaz mantarlarından biridir. Evet, bu şaşırtıcı değil. Kütüklerin ve düşen gövdelerin ahşabı topraktan daha hızlı ısınır ve bahar nemini oldukça uzun süre korur - ve üzerinde mantarlar belirir ve büyür. Ama daha yakından bakın. Sarı-altınların arasında, sanki yaz bal agarikinin suya doymuş şapkaları gibi, bir şapka daha da parlak parladı, ama altın değil, kırmızımsı bir belirti, dikkatli bir şekilde zehirli sahte kükürt-sarı ballı mantar.

Bal mantarı yaz

Rus doğası uzmanı S. T. Aksakov, bu tür tehlikeli ikiz mantarlar hakkında şunları yazdı: “Bazen çağrıldıkları gibi, birçok yenilebilir ve iyi mantar türünün, oluşum ve renk bakımından biraz benzer olan mantar mantarlarına eşlik etmesi dikkat çekicidir. ” Sahte mantar zehirleri ve çok ciddi zehirlenmelere neden olur. Yaz bal mantarı kükürt sarısı sahte bal mantarı genellikle aynı kütüklerde büyür. Ana fark plakalardır. Yaz aylarında sarı-kahverengi, mantarlar tamamen olgunlaştığında ise kahverengidir.

Sahte köpük gri-sarı

Kükürt-sarı sahte köpükte önce yeşilimsi, sonra kükürt rengi sarı-yeşil ve mantar yaşlanınca leylak-kahverengi olurlar. Eylül ayında saltanatı olan sonbahar bal mantarı ve Ekim-Kasım aylarında yerini alan kış bal mantarı da ikizlere sahiptir. Bu yenilebilir mantarların sarımsı-kahverengi kapakları genellikle kırmızımsı bir renk alır ve daha sonra aynı anda ortaya çıkan tuğla kırmızısı sahte mantarla kolayca karıştırılabilirler. Mantarları yine tabaklarından ayırt edebilirsiniz.

Sonbahar bal mantarı

Yenilebilir sonbahar ve kış mantarlarında, hatta olgunlaşmış mantarlarda bile her zaman açık beyaz, kremsi, sarımsıdır. Tuğla kırmızısı sahte köpükte, ilk başta hafif, beyazımsı olurlar, ancak mantarlar olgunlaştıkça hızla leylak-kahverengi ve hatta siyah zeytin olurlar. Hem yenilebilir mantarlar hem de sahte mantarlar genellikle büyük gruplar halinde büyür, bu tür grupların her birinde her zaman açık renkli plakalara sahip olgun bir mantar bulabilirsiniz.

Sahte köpük kahverengi-kırmızı

Bahçelerin kenarlarında, meralarda, bahçelerin ve parkların gübreli topraklarında, petroller Haziran ayında görünür - sıradan ve tarla. Orta şeridimizde, zehirli muadilleri henüz büyümedi - soluk batağan ve bazı sinek mantarları. Haziran ayında petrol güvenle hasat edilebilir. Ancak Temmuz ve sonrasında, ormanın kenarında da yetişen tarla petrolü ve orman petrolü, en tehlikeli mantarlardan biri olan soluk batağan ile kolayca karıştırılabilir. Soluk batağan zehirinin panzehiri yoktur.

Ölümcül zehirli bir mantar olarak soluk batağanın uğursuz zaferi uzun zamandır bilinmektedir.

sıradan petrol

Antik Roma zamanından beri, Roma imparatoru Claudius'un soluk bir mantarla zehirlendiğine dair bir efsane bize geldi. İmparator, mantarın hassas tadını o kadar çok sevdi ki, masasında sadece bu mantarın servis edilmesi gerektiğine dair bir kararname çıkarmayı başardı. Claudius muhtemelen soluk mantarın tadını bildiren tek kişiydi. Zehirleri - phalloidin, phalloin ve amanitin özellikle sinsidir. Yavaş hareket ederler. Zehirlenmenin ilk belirtileri ancak altı ila on iki saat sonra ve hatta bazen bir gün sonra, zehirler zaten kana girdiğinde ve en önemli organlara etki etmeyi başardığında ortaya çıkar: hematopoietik, sindirim, sinir sistemi ve ne zaman? kurbana yardım etmek artık mümkün değil. Bu yüzden bu mantarın tüm belirtilerini iyi bilmek çok önemlidir. Soluk batağan zehirli sinek mantarı ailesine aittir. Sinek mantarı panter, batağan ve koklamak onunla aynı anda ortaya çıkar. Grimsi yeşil ve beyazımsı sarımsı şapkası ve gövde halkasıyla bu zehirli aile, yenilebilir petrolleri andırıyor. Ancak plakaların rengi tarafından ihanete uğrarlar. Plakaları her zaman beyaz veya hafif kremsi iken, petrollerde önce beyazımsı veya kirli pembe, sonra koyu kahverengi veya hatta koyu renkli sporların olgunlaşmasından dolayı siyah-kahverengidir. Ek olarak, sinek mantarı ve soluk batağan bacağının tabanı şişmiş ve üzerinde büyük pullar veya siğillerden oluşan bir yaka var. Zehirli sinek mantarı - batağan şeklinde ve kokulu - ayrıca yeşilimsi veya grimsi bir şapkaya sahip olan russula ile karıştırılabilir, çünkü russula ve sinek mantarı her zaman beyaz plakalara sahiptir. Sinek mantarını yenilebilir yeşil ispinozla karıştırabilirsiniz. Burada yanılmamak için mantarın bacağını dikkatlice incelemeniz gerekiyor. Bir sinek mantarının üzerinde bir halka veya en azından izleri ve tabanında bir kalınlaşma olmalıdır. Bir halka olmadan russula ve yeşil ispinozun bacakları, ince, pürüzsüz. Sinek mantarlarının benzer olduğu bir şamandıra olan iyi bir yenilebilir mantarımız var. Temmuz - Ağustos aylarında çeşitli ormanlardaki açıklıklarda ortaya çıkar. Birçok sinek mantarı gibi, şamandıranın gövdesinin tabanı kalınlaşır, ancak üzerinde halka yoktur. Başlığın rengi çok farklıdır: beyazdan sarı-kahverengiye veya safrana.

Bu sinek mantarı cinsi arasında insanlara düşman olan bir istisna vardır. Ülkemizin güney bölgelerinde ve Karpatlar'da bazen Sezar mantarı bulunur. Orta ve Batı Avrupa ülkelerinde birçoğu var. Pazar günü Sofya sokaklarında. bir ağustos akşamı ormanlardan dönen kasabalıları görebilirsiniz. File poşetler ve şeffaf poşetler mantar dolu, onlara bakmak bile tüylerinizi diken diken ediyor! Parlak kırmızı-turuncu "uçan mantarlar", kalınlaşmış bir bacakla, sadece şapkada beyaz pullar olmadan oradan dışarı çıkar. Bu, antik Roma'da sadece imparatorun ve en asil patrisyenlerin masasında servis edilen ünlü kraliyet veya Sezar mantarıdır.

ölüm şapkası

Porcini mantarlarının oldukça fazla olduğu Ağustos ayında, safra mantarı veya sahte porcini sıklıkla bulunur. Acıdır, ancak literatürde zehirli olarak kabul edilmez. Ancak beyazların kavrulmasına bulaşan safra mantarı ciddi zehirlenmelere neden olur. Bu çift beyaz çam ormanlarında ladin ormanlarında yetişir, avantajı kumlu topraklardadır, yaygındır. Şeklinde ve kahverengi veya kahverengimsi başlıkta beyaza çok benzer. Ancak tübüllerin rengi, kirli pembe ve etin molada pembeye dönmesiyle verilir. Porcini mantarı, hem eti hem de tübülleri beyaz olduğu için böyle adlandırılır. Sadece yaşla birlikte tüpler hafif sarıya veya yeşile döner. Başka bir fark daha var - bacakta bir ağ deseni. Beyaz mantarda beyazdır ve safra mantarında siyah-kahverengidir, hafif bir sap üzerinde açıkça görülebilir. Safra mantarı genellikle Eylül ayı boyunca beyaz mantara eşlik eder. Son zamanlarda, genç yağmurluklar mantar toplayıcılara aşık oldu. Ve boşuna değil! Bu mantarlar, etleri daha az yumuşak olmasına rağmen şaşırtıcı derecede hoş kokuludur. Yağmurluklar hem içi hem dışı saf beyaz olduğu sürece yenilebilir. Yaşlandıkça, olgunlaştıkça içleri kararır ve kahverengi sporlardan oluşan bir toza dönüşür. İkizleri - sahte yağmurluklar - ayırt etmek kolaydır. Gençken bile mor-siyahtırlar ve içlerinde beyaz çizgiler vardır ve oldukça serttirler. Mantarları özenle ve sadece iyi tanıdıklarınızı toplayın. Sepetinizde daha az mantar olması önemli değil. Sorun şu ki, oraya zehirli bir tane bile gelirse.

mantarların kökeni

Bilim adamları, mantarların suda yaşayan ilkel kamçılı organizmalardan kaynaklandığını öne sürüyor - kamçılılar. Bu, canlı organizmaların ana hattının bitki ve hayvanlara ayrılmasından önce bile oldu.

Mantarlar, dünyanın en eski sakinleridir. Jeolojik kanıtlar, onların birincil eğrelti otu bitkilerinin ve akciğerli balıkların akranları olduklarını göstermektedir. Mantarlar yaklaşık 413 milyon yıl önce Paleozoyik çağın Devoniyen döneminde zaten mevcuttu. Çevreye "çok hızlı" adapte oldular ve çeşitli memelilerin, kuşların, böceklerin, ağaçların, çalıların ve otların zaten yaşadığı Cenozoik çağın Tersiyer döneminde yaklaşık 220-240 milyon yıl içinde tam gelişimlerine ulaştılar. Toprak.

Bitkiler ve hayvanlarla birlikte mantarlar, bağımsız bir canlı organizma krallığıdır - bu, çoğu bilim insanının bakış açısıdır. Metabolizmanın doğası, hücre zarlarında kitin bulunması mantarları hayvanlara yakınlaştırır, ancak beslenme ve üreme açısından sınırsız büyümede bitkilere daha yakındırlar. Soruyu çözmek için - mantar nedir - mikolojinin en ilginç görevlerinden biri - mantar bilimi.

Kap mantarları 3-6 gün içinde büyür, 10-14 gün içinde ölür. Ama aralarında uzun karaciğerliler de var. Bunlar, 600 yıla kadar yaşayan likenlerin bir parçası olan mantarlardır. Kavun mantarlarının odunsu meyve gövdeleri 10-20 yıl ağaçlarda yaşar. Miselyum gelince, çoğu mantarda, özellikle "cadı halkaları" dedikleri gibi çok yıllıktır.

Mantarların meyve veren gövdelerinin büyüme döneminde, hücre içeriğinin zarları üzerindeki basıncı (turgor basıncı) keskin bir şekilde artar. Bu tür elastik hücrelerin ve dokuların komşu hücrelere, dokulara veya çevredeki nesnelere uyguladığı basıncın, 10 tonluk bir damperli kamyonun lastiklerindeki basınca karşılık gelen ve üç kat daha fazla olan yedi atmosfere ulaşabileceği tespit edilmiştir. bir Zhiguli arabasının lastiklerindeki basınçtan daha fazla. Bu nedenle, mantarların asfalttan, çimentodan ve hatta betondan veya onlardan sertlikten daha düşük olmayan çöl takirlerinin kabuğundan nasıl geçtiğini gözlemlemek genellikle gereklidir.

biraz mantar

Koyun - bu, tinder mantarı - dallı şemsiye cinsinden iki yenilebilir mantarın adıdır. Mantarlar çok büyük, 4-6 kilograma kadar. Tek bir kalın bacak üzerinde oturan çok sayıda şapkadan (birkaç on ila iki veya üç yüze ve bazen binlerce) oluşurlar. Koç, Ağustos-Eylül aylarında geniş yapraklı ağaçların gövdelerinin dibinde büyür.

Blagushka - orman petrolü. Adını “iyi” yani iyi, yenilebilir kelimesinden almıştır. Akrabalarının aksine - petrol, açık alan sevenler - çayırlar, meralar, bozkırlar, nimet ormanda ve genellikle alışılmadık bir yerde - karınca yuvalarında büyür! Tropik karıncalar gibi karıncalarımızın da miselyumuyla beslendiği varsayılmaktadır.

Veselka, sporlarını taşıyan sinekleri kendine çeken güçlü, hoş olmayan bir kokuya sahip, puf topları veya ceviz otu grubundan bir mantardır. Ayrıca ona katlanmış bir şapka için "kokmuş morel" diyorlar, bir morel gibi, büyüme hızı rekoru dakikada beş milimetredir. Genç yumurta şeklinde mantar, beyaz - yenilebilir. Genç bir mantarın mukoza zarı, halk hekimliğinde romatizma ("öğütülmüş yağ") için kullanılır. Temmuz - Eylül aylarında yaprak döken ormanlarda yetişir.

İstiridye mantarı, ölü odunlarda veya zayıf yaprak döken ağaçlarda yetişen yenilebilir bir mantardır. Mayıs ayında ortaya çıkıyor, dolayısıyla - "bahar mantarı", "istiridye mantarı". Kafkasya'da bu mantara "chinariki" denir, çünkü muhtemelen orada doğu çınar ağacı veya çınar ağacı da dahil olmak üzere geniş yapraklı ağaçların gövdelerinde yetişir. Mantar, özel olarak hazırlanmış bir miselyumdan yapay koşullar altında başarıyla yetiştirilir. Ülke genelinde atık odun üzerinde yetiştirilebilir.

Pürüzsüz, sütleğen - bol sütlü suyu olan yenilebilir bir mantar, dolayısıyla ikinci adı. Kırmızımsı sarı şapka çok yoğun, etli, pürüzsüz, bu yüzden mantarı pürüzsüz olarak adlandırdılar. Tuzlamada deveye verim vermez. Geniş yapraklı ve karışık ormanlarda Ağustos - Eylül aylarında yetişir.

Mantar lahanası boynuzlu aileden, morel tadında ve fındık kokulu yenilebilir bir mantardır. Bana gevşek bir lahana başını hatırlatıyor. Ağustos - Eylül aylarında çam ormanlarında toprakta yetişir, çok nadirdir.