Et güveç Yunan tarifi. Patates ve etli güveç - doyurucu ve sağlıklı. Patates ve etli güveç pişirmek için çeşitli tarifler: basit ve karmaşık. Lahana ve patates ile domuz yahnisi

Genç sebzelerin mevsimi gelir gelmez etli sebze güveci pişirmenizi tavsiye ederim. Herhangi bir nedenle et kabul edilemezse, tarif kolayca arzularınıza dönüştürülür. Her zamanki sebze seti, yaz başlangıcı için tipik, biraz yağsız domuz eti - hepsi bu. Lezzetli bir öğle veya akşam yemeği garantilidir.

Güveç genellikle et ve sebzelerin kızartılmasıyla hazırlanan ikinci bir yemek, ardından çok az sıvı eklenmiş veya hiç sıvı eklenmemiş uzun bir güveç olarak anlaşılır. Sonuç olarak, güveç, büyük sebze ve et parçalarıyla çok kalın bir sos gibi olur. Güveçlerin geleneksel olarak Fransız mutfağı olarak anılması dikkat çekicidir, İtalyan mutfağında ise bu tür yemekler ağır kıyılmış malzemelerden hazırlanır. İtalyan eti - tipik bir güveç, makarna sosu.

Ev mutfağında genellikle büyük parçalardan oluşan yahnilerin hemen hepsi yahni olarak anlaşılır. Ve kural olarak, çoğu durumda, kemiklerle haşlanmış et. Macar mutfağının çeşitli yahnileri de yahniye aittir. Şaşırtıcı ve sebzeler, inanılmaz lezzetli güveç ve hazırlaması kolay. Veya - sebzelerle haşlanmış tavuk veya sülün, böyle bir yemek şenlikli bir masa için bile mükemmeldir.

Balkanlar'da genellikle etli lezzetli bir sebze güveci bulabilirsiniz, genellikle buna denir ve kompozisyon ve pişirme teknolojisi her zaman farklıdır. Et, mevsim sebzeleri, çok fazla soğan - her şey bir tencerede ve daha sık olarak seramik bir tencerede pişirilir. Genellikle yemeğin öne çıkan özelliği, yemeğin üzerine bırakılan ve daha sonra pişirilen bir tavuk yumurtasıdır.

Herhangi bir güveçte ve etli sebze güvecinde bir istisna değildir, bol miktarda baharatla en düşük ateşte uzun süreli güveçtir. Et ve sebzeler, gözle görülür sıvı kaynama belirtileri olmadan tam anlamıyla erir. Sebzelerin çoğu kalın ve lezzetli bir sosa dönüşür.

Etli sebze güveci mevcut sebzelerle hazırlanabilir ve bunlar değiştirilebilir. Sebzelerin genç olması ve bitmiş yemeği “kendi” renginde lekelememesi önemlidir. İsteğe bağlı olarak, yahniyi her zaman üzerlerine sosu dökerek servis edecek kadar kalın hale getirebilirsiniz. Veya güveç sıvısını çorba veya gibi pişirin. Tabaktaki sıvı miktarı isteğe bağlıdır.

Etli sebze güveç. Adım adım tarif

Malzemeler (2 porsiyon)

• domuz eti (yağsız) 400 gr
• Genç kabak 2 adet
• havuç 2 adet
• Acı biber 1-2 adet
• 2-3 adet olgun domates
• Soğan 2-3 adet
• Sarımsak 1 baş
• Maydanoz 2-3 dal
• Sebze yağı 1 inci. ben.
• Tuz, karabiber, kişniş, şeker Baharat

1. Etli sebze güveci en iyi yağsız domuz etinden pişirilir, böylece et parçaları yoğun kalır ve tabakta öne çıkar. Yaz başlangıcına özgü genç sebzeler - genç kabak, şekillenmemiş tohumlar, soğan ve genç sarımsak, havuç ve acı biber kabukları ile. Ve sos için olgun domatesler önemlidir. Her şey marketten veya mağazadan satın alınabilir.

   Güveç için et ve genç sebzeler

2. Domuz eti varsa filmlerden ve kemiklerden temizleyin. Bir tencerede biraz bitkisel yağ ısıtın ve birkaç dakika ısınmasına izin verin. Domuz eti büyük parçalara bölün, böylece bir çatalla alınması uygun olur. Domuz parçalarını hafifçe kızarana kadar sıcak yağda kızartın.

   Büyük parçalar halinde kesilmiş domuz eti

3. Havuçları soyun ve küpler halinde kesin. Genç sarımsağı kabuğundan soymadan karanfillere ayırın. Acı biber kabuklarını tohumlardan ve iç beyaz bölmelerden soyun - biberin ana keskinliğini verirler. Acı biberi küçük parçalar halinde kesin. Kızarmış ete havuç, sarımsak ve biber ekleyin.

   Kızarmış ete havuç, sarımsak ve biber ekleyin

4. Et ve sebzeleri orta ateşte 6-7 dakika kızartın. Daha eşit bir kızartma için her şeyi karıştırmak daha iyidir. Havuç yumuşayınca büyük şeritler halinde doğranmış soğanı ekleyin. Et ve sebzeleri 5-6 dakika daha kızartmaya devam edin.

   iri doğranmış soğanı ekleyin

5. Genç kabak kabuğu soyulamaz, kabuğuyla birlikte kullanılır. Daha sonra kabak parçaları sosla karışmaz ve öne çıkar - etli sebze güveci büyük parçalardan olacaktır. Kabakları büyük küpler halinde kesin. Kabakları uzunlamasına dörde bölüp 2-3 cm kalınlığında doğramak uygun olur, doğranmış kabakları güveçte ilave edin.

   iri doğranmış kabakları ekleyin

6. Ara sıra karıştırarak, sebze güvecinin tüm bileşenlerini açık bir tavada kızartmaya devam edin. Sebzelerin yumuşak olması gerekiyor.

   Sebzeleri yumuşayana kadar soteleyin

7. Bu arada, olgun kırmızı domatesleri kaynar suyla haşlayın ve çekirdeklerini ve kabuğunu çıkarın. Hamuru bir blender ile püre haline getirin. Domates püresine bir tutam tuz ve 0,5 çay kaşığı ekleyin. Sahra. Biber tadı ve biraz öğütülmüş kişniş ekleyin.
8. Hazırlanan domates sosunu güveçte dökün, üçte bir bardak su ekleyin ve sıvıyı kaynatın.

   Domates püresini dökün

9. Tencereyi bir kapakla kapatın ve sosun hala kaynama belirtileri gösterdiği yerde ısıyı düşük seviyeye indirin. Sıvı hiçbir durumda yoğun bir şekilde kaynatılmamalıdır, aksi takdirde tüm sebzeler yulaf lapasına yayılır. Etli sebze güvecini en az 30 dakika haşlayın. Tipik olarak, bu tür yemekler için haşlama süresi 1 saate kadar çıkabilir.

   Sebzeler ve etler pişene kadar pişirin

10. Daha sıvı bir tabak istiyorsanız, biraz sıvı ekleyebilirsiniz. Ancak etli ve sebzeli yahninin kalın olması tercih edilir. Aşırı durumlarda, kapağı tencereden çıkarabilir ve fazla sıvının buharlaşmasını sağlayabilirsiniz.

    

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için birçok seçenek var. Size kalın bir sosta sebze ve otlar ile en lezzetli, kokulu domuz güveci için bir tarif sunuyorum. Bu bildiğim en lezzetli güveç. Sebzelerle altın kahverengiye kızartılmış domuz parçaları, tatlı ve ekşi bir sosta pişirilir, etler inanılmaz derecede yumuşak ve sulu olur ve sebzeler bu enfes, zengin buketi mükemmel bir şekilde tamamlar.

Domuz eti, patates, kabak, dolmalık biber, acı biber, domates, havuç, soğan, sarımsak, dereotu, maydanoz, salça, bitkisel yağ, kişniş...

Domuz eti ve sebze yahnisi, daha az yağla yapılabilen harika, doyurucu bir yemektir, ancak domuz göbeği kullanırsanız daha lezzetli olur.

Domuz döş, domates püresi, patates, havuç, soğan, maydanoz kökü, margarin, buğday unu, karabiber, tuz, su

Sığır eti, bütün soğan, kırmızı patates, havuç ve domates ile şarap ve et suyunda pişirilir.

Biftek, patates, havuç, soğan, konserve domates, soğan, sarımsak, zeytinyağı, salça, et suyu, kuru kırmızı şarap, kekik (kekik...

Yahni lezzetli bir akşam yemeğidir, güveç hem bağımsız bir yemek hem de garnitür olabilir. Sebzeler, mantarlar, balıklar olabilir ama en lezzetli güveç etle elde edilir. Genel olarak, güveç pişirme, mutfak fantezileri için iyi bir fırsattır. Size sebze ve otlar ile etli güveç için en sevdiğim tarifi sunuyorum.

Domuz eti, beyaz lahana, patates, havuç, soğan, salça, sek şarap, öğütülmüş karabiber, yenibahar bezelye, defne yaprağı...

Damlama (domlyama, dimlama), Orta Asya mutfağının lezzetli ve çok hoş kokulu bir yemeğidir. Et ve sebzeler katmanlar halinde dizilir ve kendi suyunda kısık ateşte haşlanır. Tek bir tarif yok. Sebze sayısı, tercihe ve mevcudiyete göre keyfi olarak alınır. Sebze katmanları değişebilir.

Kuzu, dana eti, dana eti, tavuk, bitkisel yağ, dana yağı, kuyruk yağı, soğan, domates, havuç, kabak, patlıcan, dolmalık biber, lahana...

Çok lezzetli ve basit bir yemek - bezelyeli tavuk güveç. Sadece yarım saat içinde hazır. Hostesler, not alın.

Tavuk fileto, patates, soğan, havuç, konserve bezelye, domates, bitkisel yağ, tuz, karabiber, otlar

Çok lezzetli ikinci yemek - sebzeli haşlanmış et. Orta derecede keskin.

Domuz eti, bitkisel yağ, soğan, tuz, toz kırmızıbiber, öğütülmüş karabiber, dondurmalı bezelye, patates, dolmalık biber, taze fasulye...

Tencerelerdeki yemekler her zaman özellikle lezzetli olur. Bu nedenle, mümkün olduğunca onlara yemek pişirmeye çalışıyorum. Örneğin, patates, domates, kabak ile domuz güveç.

Domuz eti, patates, domates, kabak, soğan, sarımsak, mayonez, tuz, karışım, defne yaprağı, yenibahar, bitkisel yağ

Etli sebze güveci, yavaş bir tencerede pişirilirse çok lezzetlidir.

Domuz bonfile, bitkisel yağ, genç patates, soğan, mısır, pul biber, dolmalık biber, sarımsak, tuz, kekik, tavuk suyu, kabak...

Harika değil mi - biraz et, bir sürü farklı sebze ve tüm bunlar kısmen haşlanmış, kısmen buğulanmış. Ve hangi çiftte - kendi suyundan! Kazana bir damla su eklemedim ama sonunda et suyu kabın üçte ikisi oldu :))

Kuzu, kuyruk yağı, soğan, domates, havuç, patlıcan, tatlı biber, patates, sarımsak, acı biber, beyaz lahana, fesleğen, tuz, baharat

Harika domuz güveci - sebze, mantar ve kokulu baharatlarla.

Mantar, kabak, patlıcan, çeri domates, dolmalık biber, genç patates, kekik (kekik, Bogorodskaya otu), biberiye, yaprak sapı, kereviz, domuz eti ...

Sebzeler, meyveler, baharatlar ile bir sosta haşlanmış küçük et veya kümes hayvanlarının iştah açıcı bir yemeği lezzetli bir et güvecidir. Bu doyurucu ana yemeğin tarifi, herhangi bir ürün kombinasyonunu içerebilir. Örneğin, kırmızı şarap, defne yaprağı ve kekik ile sığır eti ve domates güveç.

Zeytinyağı, soğan, dana eti, sarımsak, kırmızı şarap, domates, defne yaprağı, kekik (kekik, Bogorodskaya otu), tuz, karabiber

Böyle bir kombine güveç çok tatmin edicidir, yemek baklagiller, tahıllar, et, sebze ve yumurta gibi birçok sağlıklı ve lezzetli ürünü içerir.

Beyaz fasulye, zeytinyağı, soğan, sarımsak, inci arpa, kırmızı biber, kırmızı biber, kereviz sapı, domates, havuç, şalgam, patates, dana eti...

Bu tür karmaşık yemekler için fiyat yoktur, çünkü et ve sebzeler masaya tek bir biçimde ve hatta bir patates kapağı altında servis edilir.

Dana eti, sek kırmızı şarap, ardıç meyvesi, portakal kabuğu, zeytinyağı, soğan, havuç, sarımsak, petrol, et suyu, mısır nişastası...

Bugün spontane bir yemek pişirdim, yani buzdolabında olandan. Hiçbir şey planlanmadığında ve hareket halindeyken her şey hazırlandığında en lezzetli olan bu yemekler.

Domuz eti, patates, havuç, sarımsak, karnabahar, elma, tuz, karabiber, karışım

Sebzeli lezzetli gulaş. Yemek o kadar basit ki herkes yapabilir. Sebzeli gulaş güveci hazırlayın ve tüm aile için harika bir akşam yemeği yiyeceksiniz.

Domuz eti, patates, dolmalık biber, havuç, soğan, su, domuz yağı, sarımsak, baharat, zeytinyağı, kimyon, otlar, tuz, yumurta, su, un, tuz

Sığır eti fırında patates, havuç, pırasa ve kereviz ile pişirilir.

Dana bonfile, genç patates, pırasa, kereviz sapı, havuç, un, bitkisel yağ, soğan, salça, kuru ot karışımı, esmer şeker...

Sığır eti ile sebze güveci fırında uzun süre pişirilir, pişirme sırasında et ve sebzeler otlar ve baharatlarla doyurulur.

Dana bonfile, buğday unu, zeytinyağı, soğan, havuç, kereviz sapı, et suyu, salça, kuru İtalyan otları, esmer şeker...

Sebzeli et, kızların bile yiyebileceği oldukça hafif ama doyurucu bir yemektir.

Domuz eti, lahana, patates, havuç, elma, salça, tuz, sarımsak, öğütülmüş karabiber, bitkisel yağ

Yahni popüler ilk kurslardan biridir.

Etli sebze güveci pişirmek çok basittir. Çeşitli sebze ve etlerin birleşimi harika bir tat verir.

Bu tarif için, tatmak için herhangi bir malzeme seçebilirsiniz. Yemek doyurucu ve çok lezzetli olacak.

Alışveriş listesi:

• domuz eti - 0,4 kg;
• bir orta boy kabak;
• bir ampul;
• patates - 4 adet;
• bir havuç;
• bir dolmalık biber;
• domates;
• lahana - 0,2 kg;
• sarımsak - 1 diş;
• maydanoz ve dereotu karşısında yeşillikler;
• her türlü bitkisel yağ - 150 ml;
• tuz ve baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri suda işleyin ve küpler halinde kesin.
2. Sebzeleri yıkayın ve temizleyin: havuç, kabak ve biber. Her şeyi küçük kareler halinde kesin.
3. Lahananın üst yeşil yapraklarını çıkarın, lahananın istenilen kısmını kafasından kesin ve doğrayın.
4. Yıkanmış sarımsakları otlar ile ince doğrayın.
5. Domuz etini küçük parçalar halinde kesin.
6. Bir kızartma tavası alın ve yağı ısıtın. Soğan ve et ısıl işleme tabi tutulur. 5 dakika pişirin, ardından tava içeriğini tavaya aktarın.
7. Kalan yağda kabakları ve patatesleri biraz kızartın, ondan önce tuzlamayı unutmayın.
8. Kızartmanın yanında havuç ve dolmalık biber var. Aynı işlemi yapalım. 3 dakika sonra lahanayı sebzelerin üzerine koyun ve domates ve su ilavesiyle 10 dakika kadar kavurun.
9. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun, içeriğini kaynamış suyla doldurun. Su tabakasının sebze ve et tabakasının 1 cm üzerinde olmasına dikkat edilmelidir.
10. Baharatları, tuzu dökün ve 15 dakika pişirin.
11. Sonra yeşillikleri doğrayın ve yemeği 5-10 dakika daha pişirin. Zaman zaman sebzelerin ve etin ne kadar yumuşak olduğunu kontrol edin.
12. Pişirdikten sonra tavayı 5 dakika bekletin ve ardından ana yemeği masaya servis edebilirsiniz.

Dana eti ile nasıl pişirilir?

Sığır eti domuz eti kadar yağlı değildir, bu nedenle kilonuza dikkat ediyorsanız veya sadece yüksek kalorili yiyecekleri sevmiyorsanız, bu güveç seçeneği tam size göre.

Gerekli Malzemeler:

• sığır eti - 0,3 kg;
• bir dolmalık biber;
• bir orta boy patlıcan;
• domates;
• iki diş sarımsak;
• bir ampul;
• marine için soya sosu;
• bal - 9 gr;
• sebze yağı;
• herhangi bir tuz ve baharat.

Adım adım talimat:

1. Önce et marinesini yapalım. Bunu yapmak için yıkanmış eti küpler halinde kesiyoruz, aynısını soğanla da yapıyoruz, sadece daha ince doğrayacağız. Bu ürünleri biber serpin, üstüne az miktarda soya sosu ve sıvı bal dökün.
2. Sebzeleri işliyoruz ve cildi patlıcandan çıkaramazsınız. Hepsini küçük parçalara ayırdık.
3. Eti marine edilmiş tavada 3 dakika kızartın.
4. Üzerine patlıcan ve biber dökün. Tüm içeriği kapalı bir kapak altında söndürüyoruz.
5. 5 dakika sonra domatesi sarımsakla doğrayın, baharatları ve tuzu dökün.
6. 10 dakika daha pişirin. Daha sonra dana eti ve sebzelerin tadına bakın ve eğer yumuşamışlarsa ocağı kapatabilirsiniz.

Kıyılmış et ile sebze güveç

Burada farklı et türlerini istediğiniz oranda karıştırabilirsiniz. Ayrıca etten kemikleri çıkarıp kesmek için zaman kaybetmenize gerek yoktur. Her zaman hazır kıyma satın alabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• kıyılmış et - 0.25 kg;
• bir havuç;
• iki patlıcan;
• bir patates;
• bir dolmalık biber;
• bir ampul;
• sarımsak dişi;
• domates sosu - 25 gr;
• sebze yağı;
• baharat tuz.

Etli ve patatesli sebze güveci nasıl pişirilir:

1. İşlenmiş ve küp küp doğranmış patlıcanları 20 dakika tuzlu suda bekletin. Diğer sebzeler: patatesleri, havuçları, biberleri kareler halinde doğrayın, sarımsak ve soğanları yulaf ezmesi haline getirin.
2. Derin bir tavada, soğanı sarımsaklı ayçiçek yağı veya zeytinyağı ilavesiyle işleyin.
3. Birkaç dakika sonra kıyılmış eti bu kütleye dökün ve 5 dakika daha pişirin.
4. Orada havuç ve biber parçalarını döküyoruz.
5. 3 dakika sonra patlıcan, patates ekleyin, su dökün, baharat ve tuzun yanı sıra domates sosu dökün. Her şeyi kapağın altında yarım saat haşlayın.
6. Çanak hazır.

Domuz kaburgalarından

Malzemelerin listesi:

• kaburgalar - 0,3 kg;
• bir patates;
• bir havuç;
• bir küçük kabak;
• bir yay;
• iki domates;
• karabiber ve tuz tadı.

Pişirme metodu:

1. Domuz kaburgaları önce yıkanmalı, daha sonra parçalara ayrılarak tencerenin dibine konulmalıdır.
2. 15 dakika boyunca bitkisel yağ ile birlikte kızartın.
3. Tava içeriğine havuç küpleri ekleyin.
4. Biz de oraya kabak kareleri gönderiyoruz.
5. 10 dakika sonra domatesleri soğanla kesin ve ana malzemelere atın.
6. İnce doğranmış sarımsak, baharat ve tuzu dökün.
7. Kapalı bir kapağın altında 15 dakika pişirin. Tat için yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edin.

Yavaş bir tencerede et ile

Mucize bir tencerede ilk yemek hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Tek yapmanız gereken sebzeleri doğramak ve yavaş pişiriciye atmak.

Tarif Malzemeler:

• sığır eti - 1/2 kg;
• patlıcan - 1 adet;
• kabak - 1/2 adet;
• domates - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• Bulgar biberi - 2 adet;
• patates - 4 adet;
• havuç - 1 adet.

Yavaş bir tencerede etli sebze güveci nasıl pişirilir:

1. Sığır eti yıkanmalı ve üzerindeki film ve fazla damarlar çıkarılmalıdır. Eti parçalara ayırın.
2. Bunları multicooker kasesinin altına koyuyoruz, yağ döküyoruz, kapağı kapatıyoruz ve 30 dakika “Kızartma” programını açıyoruz.
3. Tüm sebzeler işlenmeli, kabuklarından kurtulmalı ve kareler halinde kesilmelidir.
4. Soğanlı havuç yarım halka şeklinde olmalıdır.
5. Çok pişiricinin sonunda, çalılığın duvarlarından köpüğü çıkarın ve ete havuç ve soğan ekleyin. Akıllı mutfak aletlerini aynı modda 10 dakika daha açıyoruz.
6. Bundan sonra, doğranmış sebzelerin geri kalanını ve ince doğranmış sarımsakları bitmiş ürünlerin zeminine koyun.
7. Tuzu, baharatları istediğimiz gibi koyuyoruz, suyla dolduruyoruz ve “Söndürme” modunu açıyoruz. Süre - 1 saat.
8. Pişirdikten sonra yemeği marul, maydanoz veya yeşil soğan ile süsleyebilirsiniz.

Yemeği fırında pişirin

Fırında güveç etsiz de pişirilebilir, çünkü pişmiş sebzeler bu ürünün eksikliğini hissettirmeyecektir.

İçindekiler:

• kabak - 500 gr;
• patlıcan - 500 gr;
• patates - 500 gr;
• domates - 500 gr;
• iki biber;
• bir ampul;
• yeşillik;
• zeytinyağı - 70 ml.

Adım adım talimat:

1. Tüm sebzeleri deriden çıkarın ve dilimler halinde kesin.
2. Patlıcan parçalarını tuz serpin ve bir süre bekletin. Bu acı tadı gidermek için yapılır. Yarım saat geçtikten sonra tüm tuzu suyla yıkayın ve ardından patlıcanları zeytinyağında bekletin. Aksi takdirde, ısıl işlemden sonra çok kuru olacaklardır.
3. Tüm daireleri yağla bulaşmış bir fırın tepsisine koyun, tuz ve baharat serpin.
4. Sebzelerin üzerine biraz su ve yağ dökün, doğranmış otlar serpin.
5. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. 50 dakika pişirin.

Piliç ile

Tavuk eti daha az yağlıdır. Güveçten elde edilen sebzelerle birlikte hassas bir diyet yemeği alırsınız.

İhtiyacın olacak:

• tavuk budu - 3 adet;
• orta boy kabak;
• altı patates;
• üç domates;
• bir baş soğan;
• bir havuç;
• ekşi krema - 0,4 kg;
• yarım çatal lahana;
• tatmak için otlar ve baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Eti bacaklardan kemiklerden kurtarıyoruz, parçalara biber ve tuz döküyoruz.
2. Soyulmuş soğan yarım halka şeklinde olmalı ve havuç rendelenmelidir.
3. Kabak, domates ve patatesleri küp şeklinde kesin.
4. Lahanayı şeritler halinde kesiyoruz.
5. Sebzeleri pişirme kaplarının altına yerleştirin. Bir tencere, yüksek bir tava veya bir kazan olabilir.
6. Malzemelerin üzerine kaynar su dökün ve 30 dakika pişirin.
7. Tencereye ekşi krema ve tuz ekleyin.
8. Gazlı ocağın gücünü azaltın ve ürünler yumuşayıncaya kadar pişirin.

tencere tarifi

Tencerelerdeki yiyecekler her zaman daha yumuşak ve lezzet bakımından zengindir. Ancak böyle bir tarif çok daha fazla zaman alır ama yahniyi bir tencerede pişirdiğinize pişman olmayacaksınız.

Alışveriş listesi:

• domuz eti - 0,6 kg;
• altı patates yumruları;
• üç domates;
• bir orta boy kabak;
• bir baş sarımsak;
• bir ampul;
• öğütülmüş karabiber;
• tatmak için tuz;
• mayonez sosu;
• lavrushka;
• sebze yağı.

Nasıl pişirilir:

1. Küçük küp küp doğranmış etleri yağ ile tavada pişirmeye gönderin.
2. Soğan halkaları da oraya gidecek.
3. Malzemeleri tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Yarı pişmiş domuz eti tencerenin dibine koyun.
5. Üzerine patates dilimlerini yerleştirin.
6. Bir sonraki katman kabak kareleri olacak.
7. Sonraki - ince doğranmış sarımsak, ardından yarım halka domates, üstüne mayonez. Son akor, her tencerede baharat, tuz ve defne yaprağı olacaktır.
8. 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına göndermeden önce su dökmeyi unutmayın. Yaklaşık bir saat pişirin.

Tava - geleneksel Ermeni yahnisi

Bu alışılmadık yemek için ihtiyacınız olacak:

• sığır eti - 300 gr;
• iki patlıcan;
• on patates yumruları;
• iki domates;
• salça - 50 gr;
• bir ampul;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

1. İlk önce patlıcana bir göz atalım. Temizlenmeli ve parçalar tuza batırılmalı, yarım saat sonra su ile durulanmalıdır.
2. Ampulden halkalar yapıyoruz.
3. Domatesler ve patatesler soyulur ve halkalar halinde kesilir.
4. Derin bir tavada sıvı yağda dana etlerini kızartın.
5. Sonra katmanlar halinde yayın: patates, domates, soğan halkası, patlıcan. Katmanlar arasında tuz ve baharat olmalıdır.
6. Domates salçasını suyla seyreltin ve yahniye dökün.
7. Her şeyi orta ateşte koyuyoruz ve malzemeler yumuşayana kadar kaynatıyoruz.

Et ve lahana ile

Bu yemek oldukça hızlı hazırlanır. Malzemelerin sadeliği de bu yahninin bir avantajıdır.

Gerekli ürünler:

• her türlü et - 0,4 kg;
• bir havuç;
• bir ampul;
• üç domates;
• dört patates;
• yarım çatal beyaz lahana.

Pişirme metodu:

1. Et parçalarını bir tavaya veya kalın duvarlı bir tencereye koyun, içine yağ dökün ve gazı açın.
2. Soğanları ve havuçları geleneksel şekilde işleyin ve hazırlanan ete ekleyin.
3. Lahanayı parçalayın, patatesleri küpler halinde kesin. Her şeyi tavaya koyun.
4. Bir kaseye biraz su dökün ve kaynatmaya başlayın.
5. Hazırlığın bitmesine 10 dakika kala domates, tuz, karabiber ve tercihinize göre diğer baharatları ilave edebilirsiniz.

Etli, kabaklı ve patlıcanlı

Güvecin bu versiyonu garnitür için sos olarak kullanılabilir: makarna, patates püresi veya makarna.

İhtiyacın olacak:

• sığır eti veya domuz eti - 1 kg;
• tereyağı - küçük bir parça;
• sakız kabağı;
• iki patlıcan;
• beş domates;
• Bulgar tatlı biberi;
• iki havuç;
• bir ampul;
• acı biber;
• zevkinize ve tuzunuza göre baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Patlıcanları büyük şeritler halinde kesin. Acı bir tada sahiplerse, yukarıdaki şekilde ondan kurtulabilirsiniz.
2. Çeyrek domatesleri kaba bir rendeden geçirin.
3. Et parçalarını, tamamı buharlaşana kadar bir su tabakasının altında bir tavada pişirin.
4. Ardından sıvı yağı ekleyip altın sarısı olana kadar kızartın.
5. Etin üzerine soğan halkası ve baharat koymayı unutmayın.
6. Havuç çubuklarını ekleyin ve tava içeriğini kızartmaya devam edin.
7. Katmanları üstüne koyun: kabak, patlıcan, biber, domates, sarımsak.
8. Gerekirse su ekleyin, üstüne tereyağı koyun.
9. Tüm kütleyi orta ateşte kaynatın. Ardından, en küçük ateş seviyesinde, bir buçuk saat pişirin.

Tüm yıl boyunca lezzetli sebze güveci pişirebilirsiniz. Yazın pazardan ya da kendi yatağından taze sebzeler gelir, kışın donmuş olanları kullanabilirsiniz. Et, mantar veya en sevdiğiniz baharatları eklerseniz, yemeğin sesi her seferinde farklı olacaktır.

Sığır eti ile sebze güveç

• Süre: 120 dakika.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Zorluk: kolay.

Herhangi bir sebze güveç için uygundur ve bunları oranlarına göre yemeğe ekleyebilirsiniz: dolmalık biber sevmiyorsanız, tariften çıkarın, kabak buzdolabında kaybolur - yemeğe ekleyin. Kişisel tercihlere göre yemek için herhangi bir yeşillik seçin.

İçindekiler:

• sığır eti - 700 gr;
• soğan - 3 adet;
• havuç - 3 adet;
• tatlı biber - 3 adet;
• patlıcan - 150 gr;
• ev yapımı ketçap - 100 gr;
• patates - 400 gr;
• kişniş - bir demet;
• regan (kırmızı fesleğen) - 2 dal;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• baharatlar - isteğe göre.

Pişirme metodu:

1. Eti küçük parçalar halinde kesin.
2. Soyulmuş havuçlar büyük küpler halinde kesilir, soğanlar yarım halkalar halinde kesilir. Derin bir tavaya sıvı yağı alın, soğan ve havuçları kavurun, etleri ekleyin.
3. Etin üzeri kabukla kaplandığında ketçap dökün, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin. Büyük doğranmış patatesler, yarım saat sonra bir tavaya konur.
4. Patlıcan ve biberi kesin, güveye ekleyin, yemeği baharat ve otlar ile serpin, karıştırın. Kırk dakika daha kaynatın.

Lahana ve patates ile domuz yahnisi

• Süre: 90-100 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Zorluk: kolay.

Etli sebze güveci değişkenlik anlamına gelir. Bu tarifte taze lahana yerine lahana turşusu alabilirsiniz - tadı daha da kötüleşmeyecek.

İçindekiler:

• domuz eti - 500 gr;
• lahana çatalları - 1 adet;
• patates - 200 gr;
• öğütülmüş biber - 1/3 çay kaşığı;
• beyaz soğan - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• diş sarımsak - 3 adet;
• ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. l.;
• toz şeker - 0,5 çay kaşığı;
• baharatlar - isteğe bağlı;
• herhangi bir yeşillik - bir demet.

Pişirme metodu:

1. Kalın tabanlı bir tavada, parçalara ayrılmış filetoları yağda kızartın.
2. Soğanı dörde bölün, havucu rendeleyin. Lahanayı şeritler halinde, patatesleri küpler halinde kesin.
3. Kızarmış domuz eti üzerine patatessiz bir sebze kapağı koyun. Tuz, baharatlar ve sarımsakla tatlandırın.
4. Patatesleri yirmi dakika sonra malzemelerin geri kalanına gönderin. Tavayı bir kapakla kapatın, orta ateşte yarım saat pişirin.

Farklı et türlerinden oluşan bir yemek

• Süre: 140 dakika.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Zorluk: orta.

Herhangi bir parçasını kullanabileceğiniz doyurucu ve basit bir yemek: boyun, jambon veya domuz omzu.

İçindekiler:

• hindi - 200 gr;
• domuz eti - 300 gr;
• sığır eti - 200 gr;
• dolmalık biber sarı ve kırmızı - 400 gr;
• soğan - 3 adet;
• beyazlatılmış domates - 5 adet;
• maydanoz - bir demet;
• yağ - 60 ml;
• su - 200 ml;
• kekik - 15 gr;
• baharatlar - isteğe göre.

Pişirme metodu:

1. Tüm et türlerini eşit parçalara ayırın. Soğanı isteğe göre doğrayın, biberleri şeritler halinde doğrayın, daha küçük domatesler.
2. Sığır eti ve domuz eti kalın tabanlı geniş bir tavada kızartın, kızardıktan sonra hindi filetosunu ekleyin. Orta ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
3. 30 dakika sonra sebzeleri etin üzerine koyun. Baharatlar, tuz, doğranmış otlar ile baharatlayın, suya dökün. Bir kapakla örtün, orta ateşte yarım saatten fazla pişirin.

fırında tarifi

• Süre: 90 dakika.
• Porsiyon: 10 kişilik.
• Zorluk: kolay.

Fırında etli ve sebzeli güveç çabuk pişer, tüm sebzeler eşit derecede yumuşak olduğunda kapatabilirsiniz. Acı sevmiyorsanız biber kullanmayın.

İçindekiler:

• tavuk filetosu - 1 kg;
• kabak - 600 gr;
• acı biber - 1 bakla;
• havuç - 4 adet;
• kırmızı soğan - 3 adet;
• domates suyu - 200 ml;
• brokoli - 300 gr;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• baharatlar - isteğe göre.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu kalın şeritler halinde kesin, baharatlar ve 3 yemek kaşığı yağ ile karıştırın.
2. Sebzeleri soyun, tohumları biberden çıkarın. Soğanları dörde bölün ve tabaklara bölün, biberleri şeritler halinde doğrayın, diğer tüm malzemeleri küp şeklinde doğrayın. Bütün brokoliyi kullanın.
3. Formu bol yağ serpin, ürünleri yerleştirin. Tuz, baharat, baharat ekleyin. Güveci domates suyuyla dökün, yemeği 200 derecelik fırına koyun. 40-50 dakika pişirin.

domuz eti ile

• Süre: 100 dakika.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Zorluk: kolay.

Garnitür olarak sıcak, meze olarak soğuk tüketilir. Pişirme sırasında daha fazla sıvı eklerseniz, kalın, zengin bir çorba elde edersiniz.

İçindekiler:

• domuz eti - 0,3 kg;
• soğan - 0.1 kg;
• patlıcan - 1 adet;
• patates - 4 adet;
• su - 0.15 l;
• yeşil fasulye - 0.1 kg;
• ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.;
• baharatlar - isteğe göre.

Pişirme metodu:

1. Yağ ile yağlanmış bir tencerede yarım soğan halkalarını ve et dilimlerini etler kızarana kadar kızartın. Bu sırada patlıcan ve patatesleri soyun, küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Bir tencereye su dökün, eti 60 dakika pişirin.
3. Patates, fasulye, patlıcan dökün. Tuz, baharatlarla baharatlayın ve kapağın altında 40 dakika daha pişirin.

Yavaş bir tencerede et ile

• Süre: 80 dakika.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Zorluk: kolay.

Güveç yavaş bir ocakta pişirilirse pişirme daha az zaman alacaktır. Su eklemeyin - domatesler etin haşlanacağı meyve suyu verir.

İçindekiler:

• dana eti - 400 gr;
• beyaz mantarlar - 150 gr;
• beyaz soğan - 2 adet;
• tatlı biber - 300 gr;
• tereyağı - 2 çay kaşığı;
• domates - 3 adet;
• kereviz - 1 sap;
• baharatlar - isteğe göre.

Pişirme metodu:

1. Dana eti dilimler halinde kesin, multicooker kabını yağla yağlayın. Eti kaseye koyun, makineyi kızartma modunda çalıştırın.
2. Bitkisel malzemeleri kabaca doğrayın. Kızardığında onları dana eti ile birleştirin. Baharatları ve tuzu ekleyerek karıştırın.
3. Yaklaşık bir saat boyunca "Söndürme" üzerinde pişirin.

tencerelerde

• Süre: 110 dakika.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Zorluk: orta.

Etli ve sebzeli güveç için lezzetli tarif. Ne kadar çok yeşillik eklerseniz, yemek o kadar lezzetli olur.

İçindekiler:

• sığır eti - 500 gr;
• krem - 200 ml;
• beyaz soğan - 3 adet;
• patates - 200 gr;
• ayçiçek yağı - 50 mi;
• dereotu - 0,5 demet;
• baharatlar - isteğe göre.

Pişirme metodu:

1. Derin bir kapta doğranmış dana eti ile kremayı karıştırın. Onlara halkalar halinde doğranmış soğanı ve küpler halinde kesilmiş patatesleri ekleyin. Baharatlarla tatlandırın.
2. Tencerelerin duvarlarını yağla yağlayın, tabağı tencereler arasında eşit olarak dağıtın. Her birine 100 ml su dökün. Kapaklarla örtün ve 210 derecedeki fırına koyun. Pişirme süresi - 1 saat.

Video

Sebze güveci gerçekten lezzetli ve sağlıklı bir yemektir, ancak içine herhangi bir et eklerseniz daha doyurucu ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Hem tavuk eti hem de sığır eti, domuz eti, kuzu eti kullanabilirsiniz. Etli sebzelerde bonfile, fileto veya kaburga ekleyebilirsiniz. Ama hangi et kullanılırsa kullanılsın, her türlü ot, baharat ve çeşnilerden iyi bir porsiyonla tatlandırılmalıdır.

Etli sebze güveç tarifi, mevsime bağlı olarak mantarları ve kesinlikle herhangi bir sebzeyi de içerebilir. Genellikle yemeğin bileşimi kabak, patates, lahana, patlıcan, biber, havuç içerir. Ve tabii ki, mümkün olduğu kadar çok soğan ve ot. Fırında, ocakta, mikrodalgada, yavaş ocakta ve hatta ateşte güveç pişirirler. Bu, garnitür şeklinde herhangi bir ilave gerektirmeyen bağımsız bir yemektir.

Gıda hazırlamak

Lezzetli bir güveç yapmak için doğru ürünleri seçmeniz, kaliteli ve taze olmaları gerekir. Bu yemek için sadece mükemmel bonfile kullanamazsınız, kıkırdak üzerindeki etten yemek daha az lezzetli ve zengin olmaz.

Herhangi bir şey olabilir - donmuş, soğutulmuş, taze. Önce donmuş parçanın çözülmesi gerekecektir. Etin altın bir kabukla çıkmasını istiyorsanız, önce ayrı olarak kızartmanız ve ardından yemeği oluşturan gerekli tüm bileşenleri eklemeniz gerekir. Bir kabuğun varlığı önemli değilse, aynı anda sebzeleri haşlamaya başlayabilirsiniz.

Sebzelere gelince, hepsi aşçının gastronomik tercihlerine bağlıdır. Etli sebze güveci tarifi hem taze içerebilir ve bu nedenle bu yemeğin yılın herhangi bir zamanında tadını çıkarabilirsiniz. Güveç hazırlanmasına geçmeden önce sebzeler yıkanır ve soyulur, tahıllar ve kabuklar.

Hatırlanması gereken en önemli şey, tüm malzemelerin oldukça büyük parçalar halinde kesilmesi gerektiğidir, güveçte küçük kesimler kabul edilemez.

Bulaşıkların hazırlanması

Güveç yapmak için herhangi bir özel alete ihtiyacınız yok. Ön kızartma yaparken, derin bir taneye ihtiyacınız olacak.Güveç için bir güveç uygundur, bu gerecin yokluğunda kalın duvarlı bir tava kullanabilirsiniz.

Fırında da güveç pişirebilirsiniz. Bu durumda, ısıya dayanıklı herhangi bir derin forma ihtiyacınız olacaktır. Tencerede pişirilen bir yemek daha az lezzetli değildir - kil veya seramik.

Kolay ve lezzetli güveç tarifleri

Böylece, en önemli hazırlık anları tamamlandı, doğrudan yemeğin hazırlanmasına devam ediyor. Dikkatinize en iyi üç tarif sunulmaktadır: fasulye ve sebzeli güveç, mantarlı, patlıcanlı. Size en çok hitap edeni seçin ve doyurucu ve lezzetli bir mutfak şaheseri yaratma sürecine başlayın.

mantarlı yahni

Mantar ve et içeren herhangi bir yemek doyurucu ve hoş kokulu olur.

İçindekiler:

• 300 gram sığır eti;
• 300 gram petrol;
• üç orta boy patates;
• iki soğan;
• bir havuç;
• iki yemek kaşığı domates salçası;
• yarım limon;
• otlar, tuz, bitkisel yağ, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Eti durulayın, kurulayın ve orta boy küpler halinde kesin.
2. Sebzeleri soyun, soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları halkalar halinde kesin ve patatesleri küpler halinde kesin.
3. Mantarları yıkayın, dilimler halinde kesin.
4. Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın, doğranmış eti lezzetli bir kabuk oluşana kadar kızartın.
5. Sığır etine havuç ekleyin, pişirin, karıştırın, 10 dakika sonra soğan ve mantarları koyun. 7-10 dakika daha kızartın.
6. Hazırlanan ürünlere yarım limonun suyunu sıkın, baharatları ve yarım bardak kaynamış suyu ekleyin. Tencereyi bir kapakla kapatın, yarım saat pişirin.
7. Hemen hemen her şey hazır olduğunda, patatesleri güveç içine koyun ve 100 ml su ile seyreltilmiş salçayı ekleyin, karıştırın, patatesler hazır olana kadar pişirin.

Bitmiş yahniyi tabaklara koyun, otlar serpin. Ekşi krema ile servis yapın.

Patlıcan ve fasulye ile et güveç

Temel olarak, bu yemeğin hazırlanmasında patates kullanılır, ancak bu malzeme yerine patlıcan ve fasulye eklenirse, güveç yeni renkler ve tatlarla ışıldayacaktır.

İçindekiler:

• 300 gram herhangi bir et;
• üç genç orta boy patlıcan;
• bir kutu konserve fasulye;
• soğan;
• dolmalık biber;
• havuç;
• üç domates;
• bitkisel yağ, otlar, baharatlar;
• yeşillik.

Yemek pişirme:

1. Eti durulayın ve 3-4 cm çapında parçalar halinde kesin.
2. Sebzeleri soyun, patlıcanları ve domatesleri küpler, biberleri halkalar, soğanları yarım halkalar halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerinde rendeleyin veya şeritler halinde kesin.
3. Eti bir tencerede bitkisel yağda kızartın, yarım bardak su ekleyin, yarı pişene kadar pişirin.
4. Sonra hazırlanan tüm sebzeleri, fasulyeleri, yahniyi tuzlayın, baharatları ve kuru otları ekleyin, bir bardak kaynar su dökün, tabağı bir kapakla örtün, 40 dakika pişirin.

Taze otlar ve sebze salatası ile süsleyerek servis yapın.

Sebzeli güveç tarifi

Ve pişirmenin başka bir yolu. Malzemelerin, zevk tercihlerinize bağlı olarak eklenebilmesi, değiştirilebilmesi, çıkarılabilmesi dikkat çekicidir.

İçindekiler:

• 600 gram et;
• altı orta boy patates;
• iki genç küçük kabak;
• üç soğan;
• 300 gram yeşil fasulye;
• üç domates;
• dolmalık biber;
• yeşillikler ve sarımsak - isteğe bağlı;
• sebze yağı.
• tuz, baharatlar, karabiber.

Yemek pişirme:

1. Eti çözdürün, yıkayın, kurutun ve orta boy küpler halinde kesin. Kızgın yağda kızarana kadar kızartın.
2. Soğanı kabuğundan soyun, çeyrek halkalar halinde kesin, başka bir kapta altın kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra kavrulmuş etin üzerine koyun.
3. Patatesleri soyun ve etle aynı büyüklükte parçalar halinde kesin, soğanın üzerine düzgün bir tabaka halinde koyun.
4. Daha önce soğanların kızartıldığı aynı tavada biraz yeşil fasulye, fasulyeleri patateslerin üzerine koyun.
5. Kabağı durulayın, küpler halinde kesin, fasulyeleri koyun.
6. Domatesleri yıkayın ve birkaç dakika kaynar su dökün, cildi çıkarın, çatalla doğrayın ve kabakları koyun.
7. Bulgar biberini tohumlarından ve sapından soyun, halkalar halinde kesin, domatesleri koyun.
8. Sarımsak ve yeşillikleri yıkayın, doğrayın ve hazırlanan malzemeleri serpin, şimdi tuz, baharat ve baharatları ekleyin.
9. Sebzelerin yaklaşık yarısını kaplayacak şekilde her şeyin üzerine kaynamış su dökün. Isıyı orta dereceye ayarlayın, tavayı bir kapakla kapatın, 30-40 dakika pişirin.

Bunlar çok basit ve lezzetli güveç tarifleri. Onları hazırlamak için herhangi bir özel bilgi ve beceriye ihtiyacınız yoktur, her şey oldukça kolaydır, sadece talimatları takip etmek önemlidir.

1. Etli sebze güveci için herhangi bir tarif, mümkün olduğunca çok farklı baharat, baharat ve kuru ot eklemeyi içerir.
2. Tüm bileşenler önceden kızartılırsa, güveç daha zengin bir tat kazanacaktır.
3. Kaynamış su yerine et suyu kullanırsanız yemek daha lezzetli olur.
4. Tüm malzemeler stokta yoksa üzülmeyin. Sahip olduklarınızla pişirin. Güveç evrensel bir yemektir, fantezi, yaratıcılık ve deneyler sadece kabul edilir.

Afiyet olsun!