İle birlikte. Krasnaya Polyana - vdp. Kardeşler - Achishkho

Achishkho Dağı oldukça popüler ve sık ziyaret edilen bir yerdir. Yaz aylarında burada oldukça fazla turist var. Şelaleye ücretli at gezintileri var. Bir zamanlar Achishkho sırtında bir meteoroloji istasyonu vardı. Şimdi neredeyse hiçbir şey kalmadı. Achishkho Dağı'nın Rusya'nın en yağışlı yeri olduğunu okudum (yağış sık gibi görünüyor), ama bundan emin değilim.
Uzun zamandır zirveye tırmanmak istiyordum. Achishkho'ya yapılan kış gezisinde zirveye tırmanmayı başaramadık çünkü. Çok derin ve gevşek kar yağdı. Bolshaya Chura Dağı'na yapılan bahar yürüyüşünde, Krasnaya Polyana'ya gitmeden önce tepeye çok yakın yürüdük ama yine de ziyaret etmedik. Ve nihayet, bu sonbahar kampanyasında zirveye tırmandı. Hava konusunda çok şanslıydık, bu yüzden geriye oldukça güzel fotoğraflar kaldı.
Arkadaşım sürekli meşgul bir insan ama dağları çok seviyor. Ve bu iki neden, arkadaşımın çalışma gününün sona ermesinden sonra akşam 8'de Krasnaya Polyana'ya gitmemize neden oldu. Neyse ki arabası vardı. 21:30 civarında Krasnaya Polyana'ya vardık. Oraya vardığımızda yarım saat daha geçmişti. Akşam 10 gibi yola çıktık. Karanlıkta, fenerlerle. Saat 11 civarında "Achishkho" Barınağını geçtik. Gece 12'den sonra ana geçide (gece hareketimizin en yüksek işareti) tırmandık. Sabah saat 2'de "Kardeşler" şelalelerine yaklaştık. İlk defa "gece" bu kadar uzun süre hareket etmek zorunda kaldım. Uyumak istedim, hemen çadırı kurduk ve uykuya daldık.
Sabah etraf çok güzeldi. Hava güzel. Şelaleden Chugush Dağı'nın güzel bir manzarası var. Yakacak odunla ilgili sorunlar vardı - brülör almadık ve alçak ormanda hiç kuru çubuk yoktu. Ya turistler her şeyi yaktı ya da öyle bir orman ki - kuru çubuklar kalmadı. Genel olarak, bir şekilde dalları bir araya getirdik ve kahvaltı hazırladık. Sonbaharda alışılmadık derecede güzel bir manzara - yeşilliklerin parlak kırmızı, sarı, turuncu renkleri.
Kahvaltıdan sonra sırt çantalarımızı saklayıp tepeye çıktık. Yolda halüsinojenik mantar toplayan insanlar gördük. Anladığım kadarıyla, sadece sonbaharda, alpin bölgesinde, su basmış yerlerin yakınında yetişen küçük mantarlar var. Ve böylece, bu mantarlarla "sarhoş olmak" için gençler dağlara gitmeye hazır. Bu adamlara "mantar yiyiciler" derdim.
Çıkış zor değil, dolu bir yol var. Yukarıda, ilk kar görünmeye başladı. En tepeye tırmandık. Çok güzel manzara. Hayran kalındı ​​ve batıya doğru küçük bir göle indi. Sonra ters yönde geçtik, sırtı geçtik ve şelaleye, geceyi geçireceğimiz eski yere gittik. Sırt çantaları aldık ve hava istasyonunun kalıntılarına gittik. Göl kenarında meteoroloji istasyonunun yanında başka insanların çadırları vardı, aşağı indik ve ikinci gece için durduk.
Sabah hava kararmaya başladı. Yolda yağmur bile yağdı. Saat 10.00 civarında Krasnaya Polyana'ya gittik ve öğle yemeği saatinde Soçi'ye vardık.
Yolculuk birçok olumlu duygu bıraktı. Özellikle çıkış gününde hava durumundan memnun. O kadar çok ilginç resim vardı ki, bu sayfada görünmeye değer olanların sayısını bile azaltmak zorunda kaldım.

Eylül geleneksel olarak mantar mevsiminin zirvesi olarak kabul edilir, ancak Soçi'de maksimum mantar demeti genellikle Ekim ayına ve hatta bazı durumlarda Kasım ayına kadar ertelenir. Greater Sochi'deki en popüler mantarlar: ceps, chanterelles, böğürtlen, bal mantarı - büyük miktarlarda toplanır, daha sonra mutfağa veya şehir tezgahlarına gidin. Taze bir orman ürünü için çok para harcamamak için bunları kendiniz toplamak en iyisidir.

İhtiyacınız olan tek şey, basit kurallarla yönlendirilen bir yürüyüşe karar vermek ve devam etmektir: neredeyse tüm mantarlar ormanda yaşar, büyük mantar kümelerini deniz seviyesinden 200 - 400 metre yükseklikte bulmak en kolay yoldur, bilinmeyen mantarları atlıyoruz, çiğ mantar denemez, kurtlu, sarkık ve olgunlaşmış mantarı kesmeyiz, miselyumu çıkarmayız. Neredeyse bitti. SCAPP'ye göre bir bıçak, hasır sepet, rahat su geçirmez ayakkabılar ve Soçi'deki en mantar yerlerine genel bir bakış almaya devam ediyor.

Agur Geçidi bölgesi

Yoğun, dikenli orman ve Agura Nehri, sadece bir sepet isteyen büyük mantar dizilerinin gelişimi için mükemmel bir mikro iklim yaratır. En önemlisi, herhangi bir kova, kutu, evrak çantası, çanta unutmayın - mantarları bu "bagaj" içine koyarsanız, eve püre çorbası getirirsiniz.

Plastunka köy alanı

En Gürcü yerleşim yeri olan Sochi'nin yakınında (yerleşiklerin yarısından fazlası), sonbahar yağmurlarından sonra olabildiğince doymuş mantar ormanları var. Bu sonbahar zaten bizi yeterince ıslatmayı başardı, bu nedenle Plastunka'da yenilebilir şapka avı başladı.

Vorontsovka köyünün alanı

Vorontsovka, coğrafi olarak Bolshaya Khosta Nehri üzerinde yer alır ve ünlü mağaraların yanı sıra mantar yataklarıyla da dikkat çeker. Ana şey, özellikle yeni başlayan bir mantar toplayıcı iseniz, miktar tarafından aldatılmamaktır. Bu sizin ilk "yakalamanız" ise - deneyimli bir mantar toplayıcısına gösterin, böylece toplananın gerçekten tüketilebileceğini teyit etsin.

Galitsyno köyünün ilçesi

Resmi verilere inanıyorsanız, burada sırasıyla 900'den fazla insan yaşamıyor, tüm mantarların ustalaşmayacağını düşünüyoruz ve sepetleri "arabalarımıza" paketliyoruz. Galitsyno'ya veya bilmediğiniz başka bir yere ilk kez geliyorsanız, önce bölgeyi Yandex veya Google haritalarını kullanarak incelemeyi, telefonunuzdaki şarjı kontrol etmeyi ve bölgenin özelliklerine göre gezinmeyi unutmayın.

Zmeykovsky şelalelerinin alanı

Soçi'de mantarlar “turizm için görev noktası” yakınında iyi gidiyor. Şimdi aktif mevsim porcini mantarları içindir, chanterelles ve böğürtlen biraz sonra ortaya çıkacak ve mantarlar sonbahar mevsiminin sonuna doğru olgunlaşacaktır. Mantar ecstasy sırasında, hassas miselyuma zarar vermemek için orman tabanını kazmamak için geleceği düşünmeye çalışırız. Doğanın armağanlarını telafi etmek için, yoksun bacağı toprakla serpiyoruz ve gelecek sezon yeni bir hasat için geri dönmek mümkün olacak.

Diğer popüler yerler

Uspenka Dağı, Baranovka bölgesi, İlerleme köyü bölgesi, Sergey-Pole köyü yakınlarındaki orman alanları, Medoveevka dağ köyü, "keçi dağı" Achishkho bölgesi ve inanılmaz derecede popüler Akhun Dağı.

Önemli. İncelememizdeki tüm yerler, hevesli mantar toplayıcıları (ancak daha iyi yerler bilenler) tarafından iyi bilinir, bu nedenle ana kuralları ihmal edilmemelidir: "Zamanı olan - onu yedi." Bu yüzden erken kalkıyoruz, kendimizi donatıyoruz ve "mantar toplayıcı". Ve daha küçük

Soçi'de hangi mantarlar yetişir ve nasıl toplanır?

Tatil yerinin ormanlarında artık nadiren tenha bir yer buluyorsunuz. İnsanlar hiçbir zaman ve emek harcamadan sabah erkenden mantar yerlerini aramaya çıkıyorlar, ön sıralarda.

Dünyadaki dünyanın doğuşunda mantarların gelişim yolu, bitki ve hayvanlardan uzaklaştı, doğada ayrı bir krallığa sahipler. Mantarlar gizemlilikleri ile binlerce insanı ormana çekerler. Ve mantar ateşi o kadar büyüleyici ki, kayıpları aramak için uzmanları çekmek gerekiyor.

Çocuklu olanlar dahil 2-3 kişi her zaman tek başına kaybolmaz. 32 Soçi sakinine ve tatil beldesinin misafirlerine yardım edildi. Ve bu sadece YURPSotryad'ın güçleri tarafından.

YURI FOMIN, RUSYA YURPSO EMERCOM BAŞKAN YARDIMCISI

En çok mantar olan yerlerde kaybolanlara yardımcı olmak için şehre yön tabelaları ve kurtarma ekiplerinin telefon numaraları yerleştirildi. Bir gezgin veya deneyimli bir rehber olmadan Sochi ormanlarında kaybolmak çok kolaydır ve ayrıca burası oldukça tehlikelidir.

- Harika Sochi ormanları sadece yemek yemek için değil, aynı zamanda fitness yapmak için de bir fırsat sunuyor.

Yolun tüm zorluklarına rağmen, mantar toplayıcılarından çok azı bu verimli toprakları ziyaret etme cazibesinden kaçınmayı başarır. Sochi'nin iklimi ayrı bir doğa mucizesidir!

Sochi ormanları muhteşem m Çeşitliliği sayesinde mantar toplayıcıları için bir yer. Buna birkaç faktör neden olur. Birincisi iklim sıcak, ikincisi nemli ve bitki örtüsü bol. Bütün bunlar birlikte sadece 60 türün yenilebilir olmasına katkıda bulunur. Sadece yenilebilir değiller, aynı zamanda lezzetlidirler.

NATALIA SHEVCHENKO, AMATÖR MANTAR TOPLAMACI

Yoldaşımızın tavsiyesi üzerine Agur Boğazı'ndan Akhun Dağı'nın kuzey yamacına gittik. Ve hemen - mantar şansı!

Beş dakika sonra, kuru ve yenmez görünen bir mantar yolda. Görünüşe göre - bir incelik.

Boynuz şeklindeki huni veya kara tilki. Kafkas içen bir boruya veya bir müzik aletine benziyor. Soğanla ve tavada çok lezzetli. Ama kaynatılmaz, yoksa kağıda dönüşür. Ve en önemlisi, ormandan boş bir sepetle dönenler için bir nimettir.

Avrupa'da, chanterelles kanser için en güçlü tedavi olarak kabul edilir. Radyonüklidlerin vücuttan uzaklaştırılmasına katkıda bulunurlar.

Ve sonunda! Başlıca ödüllerimiz kış mantarlarıdır.

İyi havalarda yarım günde, bir açıklıktan veya kütükten 20 kilograma kadar mantar çıkarılabilir. Bal mantarları, Soçi ormanının "altın fonudur". Sepetimiz yarım saatte doldu.

Görünüşe göre, şanslı bir mantar toplayıcı daha ne isteyebilir ki? Ve aniden başka bir gastronomik lezzet yolda! Mantar şemsiyesi.

- Sadece şapka var. 2-4 parçaya kesilir, un içinde yuvarlanır, bir yumurta, her iki tarafta 3'er dakika kızartın ve misafirleriniz anlamayacak - tavuk pirzolası mı yoksa hindi pirzolası mı? Yemek için kelime yok!

Ancak mucizeler burada bitmiyor. Mercanlara benzeyen görünümde, bu mantarlar şartlı olarak yenilebilir - Geyik boynuzları olarak sınıflandırılır. Mantar toplayıcıları geçiyor. Sonuçta, daha lezzetli örnekler var.

Örneğin ciğer otu, meşe ve kestane ağaç gövdelerine bayılır.

- Kestiğinizde - ayrıca böyle bir mermer yapı. Bana dana ciğerini hatırlatıyor.

Natalia'nın cesareti sadece mantar toplayıcıları tarafından değil, lezzetli ve sağlıklı ürünler seçen gurmeler tarafından da paylaşılıyor.

Porçini:
100 gr başına besin değeri:
34 kcal
1.7 gr yağ
1.1 gr karbonhidrat
3.5 gr protein
90 gr su

Riboflavin, Hercedin Alkaloid, Glikojen, Fosfatlar, Potasyum Tuzları, Mineraller.

Örneğin beyaz mantarların kalori içeriği 34 kcal'dir.

Bileşim birçok faydalı madde içerir. Riboflavin, tiroid bezinin normal işleyişinden ve ayrıca vücudun genel sağlığından, saç ve tırnak büyümesinden sorumludur. Mantar çekirdekler için iyidir.

Doktorlar, mantar toplayıcılarını, yalnızca bir mantarı ile zehirlenme riski nedeniyle desteklemezler. Çocuk doktorları, genel olarak, 12 yaşın altındaki çocuklara mantar beslemeyi yasaklar.

Neden? Niye? Protein bir selüloz kabuğundadır. Genellikle vücutta emilmez. Bu, geyiklerin - geyiklerin ormanda yediği yiyecektir. Evet! Ve insanlar buna alıştı. Ancak enzimler henüz gelişmemiştir, bu nedenle sindirimi zayıftır.

SERGEY PIVNEV, ÇOCUK BÖLÜMÜ BAŞKANI, 3 Nolu ŞEHİR HASTANESİ, SOÇİ

Doktorların tavsiyelerine rağmen, insanlar mantar Yiyor. Yerel hasadı SAHİP OLUN ve SATIN. Bal mantarları - kilo başına 200 ruble.

Ancak ne mağazalarda ne de restoranlarda - değiller. Champignon, tesisin yemekhanesinde en popüler mantardır.

Petrol, hazırlanması kolay, en yaygın ve uygun fiyatlı mantarlardan biridir. Birçok tarif var. Avrupa ve Kafkasya'da tanınırlar.

IVAN LAPIN, PİŞİRİCİ

Ancak Sochi'nin ana cazibesi, yenilebilir mantarların sadece ormanda değil, pencerelerin hemen altında da yetişmesidir!

Son zamanlarda burada çalılar kesildi ve güneşin ilk ışınlarında girişte mantarlar büyüdü.

Ve hemen Kurortny Prospekt'te genç bir mantar ailesi yola çıktı. Tokoe sadece Soçi'de olabilir!

Vera Dryapak, Hranush Manukyan