Yumurtasız ekmek kırıntılarında karnabahar. Ekmek kırıntılarında kızartılmış karnabahar. Meyilli karnabahar

Tek kelimeyle inanılmaz lezzetli bir meze hazırlamanızı öneririm. Bu tarife göre lahanayı sadece atıştırmalık olarak değil aynı zamanda garnitür olarak da servis edebilirsiniz, sıcak et, balık veya sebze yemekleri için idealdir! Minimum miktarda malzemeye ihtiyacımız var, hazırlık süresi de çok az sürüyor ve sonuç fazlasıyla değerli! Ekmek kırıntılarında kızartılan karnabahar hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Dostça toplantılara, aile yemeğine veya tatil masasına güvenle hazırlanabilir. Bu hazırlama yöntemiyle yumuşak ve çok sağlıklı bir sebze, insan vücudu için gerekli olan tüm faydalı özelliklerini korur. Menünüzü bu sağlıklı ve aynı zamanda çok lezzetli yemekle çeşitlendirmenizi öneririm!

İçindekiler:

• karnabahar – 0,5 kg.
• yumurta – 2 adet.
• süt – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
• tuz - tatmak.
• ekmek kırıntıları - aslında.
• aslında bitkisel yağ.

• Porsiyon sayısı: 4.

Ekmek kırıntılarında karnabahar nasıl pişirilir:

Taze karnabahar kullanıyorsanız, önce onu küçük salkımlara ayırın. Zaten sökmüştüm, dondurmuştum.

Bir tencereye su dökün, kaynatın, biraz tuz ve lahana salkımını ekleyin. Karnabaharı yaklaşık 5 dakika pişirin, hafif nemli kalması gerekir. Sıcak suyu boşaltın, çiçek salkımlarını soğuk suyla doldurun ve yaklaşık 2-3 dakika bekletin.

Daha sonra tüm sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine koyun.

Bu arada derin bir kase veya tabakta yumurta, süt ve damak zevkinize göre tuzu birleştirin. Yumurta karışımını bir çırpma teli veya çatalla çırpın.

Ekmek kırıntılarını ekmek için ayrı ayrı hazırlayın.

Orta ateşte yağ içeren bir kızartma tavası yerleştirin. Karnabahar çiçeklerini tek tek alın ve her birini önce yumurtalı karışıma batırın.

Sonra hemen ekmek kırıntılarını yuvarlayın.

Lahanayı hemen bitkisel yağla önceden ısıtılmış bir tavaya koyun.

Güzelce altın rengi kahverengi olana kadar her iki tarafta orta veya orta ateşten biraz daha düşük ateşte kızartın.

Bitmiş lahanayı hemen sıcak veya soğutulmuş olarak servis edebilirsiniz, aynı derecede lezzetli olacaktır! Ekmek kırıntılarındaki kızarmış lahana, hoş, çıtır bir kabuğa sahip olur, ancak içi yumuşak, sulu ve yumuşak kalır.

Hafif bir garnitür olarak veya tercih ettiğiniz favori sosla ayrı bir yemek olarak servis yapın. Lezzetli ve hazırlaması kolay bir yemek, bir aile yemeği veya misafirlerle buluşmak için idealdir.

Afiyet olsun!!!

Saygılarımla Oksana Çaban.

Karnabahar lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Çok fazla C vitamini içerir. Lahananın tadını sadece mevsiminde değil, donmayı da iyi tolere edebilmeniz harika. Şimdi size galeta ununda karnabaharın nasıl pişirileceğini anlatacağız.

Ekmek kırıntılarında kızartılmış karnabahar

İçindekiler:

• karnabahar – 1 kg;
• yumurtalar – 3 adet;
• ekmek kırıntıları - 100 g;
• kızartma için bitkisel yağ – 50 ml;
• tuz biber.

Hazırlık

Yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın. Lahanayı çiçek salkımına bölün ve tuzlu kaynar suya koyup 5 dakika kaynatın. Yağı bir tavada ısıtın. Her bir lahana parçasını çırpılmış yumurtaya batırın, yuvarlayın ve altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartın.

Ekmek kırıntılarında kızartılmış karnabahar

İçindekiler:

• karnabahar – 1 kg;
• zeytinyağı – 8 yemek kaşığı. kaşık;
• sarımsak – 4 diş;
• ekmek kırıntıları – 140 gr;
• şeker - bir tutam;
• tuz, karabiber.

Hazırlık

Çiçek salkımına ayırıyoruz ve daha sonra bir tutam şeker ve tuz ilavesiyle yumuşayana kadar buharda pişiriyor veya kaynatıyoruz. Bundan sonra bir kevgir içine koyun ve soğutun. Bir tavada 5 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, üzerine galeta ununu ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak altın rengi oluncaya kadar kızartın. Kıyılmış sarımsakları ekleyin, karıştırın ve krakerleri bir tabağa koyun. Şimdi kalan zeytinyağını tavaya dökün, haşlanmış karnabaharı ekleyip hafifçe yoğurun, kızartın. Hazırlanan galeta ununu lahanaya ekleyin, karıştırın ve biraz daha kızartın. Tadına göre yemeği tuzlayın ve karabiber ekleyin. Bu lahana en iyi şekilde sıcak veya ılık olarak servis edilir.

Ekmek kırıntılarında karnabahar pişirme

İçindekiler:

• karnabahar – 1 kg;
• süt – 30 mi;
• yumurtalar – 2 adet;
• limon – 1 dilim;
• un – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz – 0,5 çay kaşığı;
• zevkinize biber;
• beyaz ekmek kırıntılarından ekmek – 150 gr.

Hazırlık

Lahanayı çiçek salkımına bölün, bir tencereye koyun ve soğuk suyla doldurun. Dondurulmuş lahana da kullanabilirsiniz, hemen kaynar suya batırılmalıdır. Lahananın pişirme sırasında kararmasını önlemek için suya bir dilim limon ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra bir kevgir içine koyun ve lahananın soğumasını bekleyin. İlk önce hamuru hazırlayın: Yumurtaları çırpın, içine süt dökün, tadına göre un, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın. Her bir lahana parçasını hamura batırın ve ardından ekmek kırıntılarına batırın. Isıtılmış bitkisel yağda lahanayı her taraftan kızartın.

Sarımsaklı ekmek kırıntılarında karnabahar tarifi

İçindekiler:

• karnabahar – 0,5 kg;
• deniz tuzu – 0,5 çay kaşığı;
• süt – 150 gr;
• peynir – 200 gr;
• su – 1 l;
• kurutulmuş beyaz ekmek - 3 adet;
• zeytinyağı – 20 mi;
• tereyağı - 0,5 çay kaşığı;
• öğütülmüş hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı;
• sarımsak – 1 diş;
• öğütülmüş beyaz biber - tatmak.

Hazırlık

Suyu sütle karıştırın, tuz ekleyin. Lahanayı kaynayan karışıma koyun ve kısık ateşte yaklaşık 8 dakika pişirin. İnce bir rende üzerinde üç peynir. Ekmek, hindistan cevizi, sarımsak ve zeytinyağını mutfak robotuna koyun. Öğütmek. Fırını 230 dereceye kadar ısıtın. Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın, lahanayı yayın, üzerine rendelenmiş peynir serpin, ardından galeta unu serpin, tadına göre biber serpin ve krakerler altın rengine dönene kadar 10 dakika fırına koyun.

Ekmek kırıntılarında otlar ile kızartılmış lahana

İçindekiler:

Hazırlık

Lahanayı çiçek salkımlarına ayırıyoruz. Tuzlu kaynar suya koyun ve 10 dakika pişirin. Yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın. Ekmek kırıntılarını kurutulmuş otlarla karıştırın. Lahanayı yumurtaya batırın ve ekmek kırıntıları ve otlarla yuvarlayın. Altın kahverengi olana kadar yağda kızartın.

Karnabahar harika, çok yönlü ve lezzetli bir sebzedir. Ve onun katılımıyla hazırlanabilecek yemekler muhtemelen sayısızdır. Bugün, hazırlanmasının basit ve aynı zamanda lezzetli bir versiyonunu sunuyorum - bu, bitkisel yağ ile bir tavada ekmek kırıntılarında karnabahardır: çiçek salkımlarının içi yumuşaktır ve dışı, kızarmış ekmekle iştah açıcı bir şekilde çıtır çıtırdır.

Üstelik lahana iki şekilde hazırlanabilir, her iki seçeneği de detaylı olarak anlatacağım. Ben ikisini de seviyorum, sen en çok neyi sevdiğini seç.

Bu kızarmış lahana kendi başına iyidir ve bazı salatalarla birlikte örneğin hoşuma gitti - evet, şaşırmayın, lahanalı lahana da lezzetli 😉

Ayrıca karnabahar pişirmek için birkaç lezzetli tarif vardır:

İçindekiler:

• Karnabahar – 300 gr
• Bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı.
• (veya krema) – 1 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak
• Khmeli-suneli, kırmızı biber ve öğütülmüş karabiber - tatmak
• Ekmek kırıntıları – ½ bardak

Adım adım fotoğraflarla yumurtasız ekmek kırıntılarında karnabahar tarifi

Lahanayı orta boy çiçek salkımlarına ayırdım.

Bir tencerede suyu kaynatıp tuzladım, çiçek salkımlarını ve defne yapraklarını atıp 5 dakika kaynattım.

Daha sonra suyu boşalttım. Zaten bu aşamada tamamen yemeye hazırım :) Ama kendimi tuttum, ekmek kırıntılarında tadı daha da güzel.

Tavaya bir kaşık dolusu bitkisel yağ döktüm ve tereyağını ekledim. Erimesini bekledim.

Ben listeye göre baharatları attım (siz zevkinize göre başkalarını da kullanabilirsiniz).

¼ fincan galeta unu ekledim (mümkünse, galeta unu kendiniz yapmak daha iyidir; mağazadan satın alınanlar o kadar tatsız ki atıştırmalıkların kendisi de pek iyi sonuç vermiyor). Yumurtasız ekmek, bu tarifte hiç gerekli değildir.

Her şeyi birlikte kızarttım, sonra haşlanmış çiçek salkımlarının yarısını serdim.

Karıştırıldı ve 3 dakika sonra ısı kapatıldı. İlk seçeneğe göre lahana hazır.

Biraz yağlı görünüyor ama hoşuma gitti. İstenirse kağıt havluyla kurulayabilirsiniz.

Şimdi seçenek numarası 2. Haşlanmış çiçek salkımlarının kalan yarısını baharatlar ve ekmek kırıntıları ile serpin.

Tencereyi bir kapakla kapatın ve hem baharatların hem de krakerlerin dağılması için iyice sallayın.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve lahanayı ekleyin.

Orta ateşte 3-4 dakika kızartın.

Böylece yumurtasız ekmek kırıntılarındaki karnabahar hazır. Nihai sonucun tadı biraz farklı olsa da her iki seçenek de iyidir.

Afiyet olsun!

Karnabahar sağlıklı ve çok lezzetli bir sebzedir. Hem günlük hem de tatil masası için birçok lezzetli yemek hazırlamak için kullanabilirsiniz. Örneğin seçeneklerden biri . Herhangi bir tatil menüsü için uygundur.
Ben de galeta unu içinde karnabaharı gerçekten çok seviyorum, bu yüzden ailenize bu lezzetli yemeği hazırlayabilmeniz için size fotoğraflarla birlikte adım adım bir tarif sunmaya karar verdim. Lahana iki şekilde pişirilebilir. Çiçek salkımları bir tavada kızartılabilir - bu daha yüksek kalorili bir seçenektir veya fırında pişirilebilir, biz de bunu yapacağız.




Gerekli Ürünler:
- karnabahar 500 gr,
- ekmek kırıntıları 100 gr,
- tavuk yumurtası 1 adet.,
- tatmak için tuz,
- tatmak için öğütülmüş karabiber.

Fotoğraflarla adım adım yemek nasıl yapılır

Kaliteli karnabahar kullanın. Lahananın üzerinde küçük siyah noktalar oluşmuş olur, ardından bir bıçak alıp bu alanları keseriz. Lahanayı akan suda iyice durulayın. Çiçeklere bölün.




Lahanayı biraz daha yumuşak hale getirmek için hafifçe pişirmeniz gerekir. Bir tencerede yeterince su kaynatın. Biraz tuz ekleyin. Karnabahar çiçeklerini kaynayan suya atın. Tavadaki su kaynadığı anda süreyi not edip 7-10 dakika kadar pişirin.




Bir kevgir hazırlayın. Doğrudan lavaboya yerleştirmek uygundur. Lahanayı atın ve hemen soğuk suyla durulayın. Fazla suyun akması için biraz zaman tanıyın. Öğütülmüş karabiber ve tuzla hafifçe baharatlayın. Nazikçe karıştır.






İki derin kap hazırlayın. Birinde tavuk yumurtasını çatalla çırpın, diğerinde galeta ununu ekleyin. Ev yapımı kaba kraker kullanıyorum. Ekmeği fırında kurutuyorum, ardından bir blenderde iri kırıntılara öğütüyorum. Sonuç, çok çıtır bir kabuk ve sulu bir orta kısımdır. Lahana çiçek salkımını yumurtaya batırın, ardından galeta ununa bulayın.




Bir pişirme kabı alın. Lahana çiçeklerini yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırına 20-30 dakika kadar koyun. 180-190 derecede hafif kızarıncaya kadar pişirin.




Panelenmiş karnabahar hazır. Derhal servis yapın. Ekşi krema, tartar sosu vb. lahana ile uyumludur.

Karnabahar çok yönlü bir sebzedir. Kızartılabilir, haşlanabilir, salamura edilebilir, yemekleri süslemek, çorba, salata ve garnitür hazırlamak için kullanılabilir. Pek çok seçenek var, ancak bugün hazırlamanın en hızlı ve en kolay tariflerinden birine dikkat etmenizi öneririm - hadi karnabaharı bir tavada ekmek kırıntılarında pişirelim.

Bu basit ve hazırlaması kolay yemek, meze olarak veya tek başına servis edilebilir. Ekmek kırıntılarında kızartılan karnabaharın dışı altın renkli ve lezzetli bir şekilde çıtır, içi ise çok sulu ve yumuşak olur ve eklenen baharatlar yemeğe baharatlı bir hava verir. Dene!

Gerekli malzemeleri hazırlayın.

Karnabaharın üst yapraklarını çıkarın, koyulaşmış çiçek salkımlarını temizleyin ve akan su altında durulayın. Büyük bir lahana başını ikiye veya 4 parçaya kesin. Lahananın küçük başını bütün olarak bırakın.

Oldukça derin bir tencerede suyu kaynatın, suyun damak tadınıza göre hafif tuzlu olmasını sağlayacak miktarda tuz ekleyin. Standart oran: 1 yemek kaşığı başına 1 litre su. tuz ama herkesin zevki farklıdır. Lahanayı kaynayan tuzlu suya koyun ve büyük lahana parçalarını 5-6 dakika, bir baş lahanayı ise 8 dakika pişirin. Pişirme sırasında lahana yarı pişmiş olmalıdır, yani. yumuşar, ancak aynı zamanda çiçek salkımları şeklini korumalı ve dağılmamalıdır.

Haşlanmış karnabaharı 1 dakika kadar soğuk suda bekleterek pişirme işlemini durdurun ve soğutun.

Karnabaharı sudan çıkarın, kurutun ve baş kısmını küçük çiçeklere (1-2 ısırık büyüklüğünde) ayırın.

Tavuk yumurtalarını derin bir tabağa veya kaseye bölün. Tatmak için biraz tuz ve karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Ayrı bir kapta ekmek kırıntılarını baharatlarla (kurutulmuş sarımsak, öğütülmüş kırmızı biber ve kurutulmuş İtalyan otlarının karışımı) karıştırın. Ekmeklerin lahana salkımlarına iyi yapışması için çok ince olması gerekir. Büyük ekmek kırıntıları önceden bir blender veya kahve değirmeni içinde öğütülebilir.

Önce her lahana çiçeğini çırpılmış yumurta dolu bir kaseye batırın, ardından galeta unu ve baharat karışımına bulayın.

Çiçek salkımlarını ısıtılmış ayçiçek yağı içeren bir tavaya yerleştirin ve lahanayı her taraftan orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar (yaklaşık 5 dakika) kızartın.

Kavrulmuş karnabaharı bir peçete veya mutfak havlusu üzerinde birkaç saniye bekletin. Peçete fazla yağı emecektir.

Bitmiş karnabaharı bir tabağa aktarın, istenirse ince doğranmış otlar serpin ve hemen servis yapın.

Panelenmiş karnabahar hazır. Afiyet olsun!