Kış için salatalık salatası. Kış için baharatlı salatalık salatası Kış için baharatlı salatalık salatası

Kış için baharatlı salatalık salatası iştahı açan harika bir mezedir, garnitür olarak kullanılan güçlü alkollü içeceklerle servis edilir. Ekmekle yenebilirler. Lezzet bakımından çeşitlilik gösterirler.

Bu tür salataları hazırlamak oldukça basittir, mutfak deneyimi olmayan hostes için bile yemek pişirmek mümkündür. Ancak bunlar çok düşük bütçelidir.

Kış için hazırlanan baharatlı salatalar için salatalıklar mümkün olduğunca ince kesilmelidir - böylece marine ile daha fazla doyurulur ve yemek daha lezzetli olur.

Seçim, salataların ana düzenlerini içerir. Lahana, patlıcan, kabak, mevsim sebzeleri gibi diğer sebzelerle takviye edilerek kolayca çeşitlendirilebilirler.

Verilen tariflerde körlerin sterilizasyon süresi 15 dakikadır. Bu, yarım litrelik kavanozların sterilize edildiği zamandır. Kavanozlar daha büyükse sterilizasyon süresi uzar.

Kış için baharatlı salatalık salatası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Bu tarife göre hazırlanmış bir salata, taze aromasıyla size yaz mevsimini hatırlatacak.

İçindekiler:

• salatalık - 2 kg.
• Sarımsak - 1 kafa
• soğan - 4 adet.
• Şeker - 2 yemek kaşığı
• Tuz - 2 yemek kaşığı
• hardal - 2 yemek kaşığı
• Sirke - 4 yemek kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - bıçağın ucunda
• dereotu - 10 gr.

Yemek pişirme:

Salatalıkları soyun. Küçük parçalar halinde kesin. soğan - doğrayın. Sarımsakları dilimler halinde kesin. Dereotu ince bir şekilde kesin.

Malzemeleri karıştırın. Meyve suyu çıkarmak için bir gece bekletin.

Salatayı koymadan önce kavanozlar hazırlanır - 1 litre oranında ılık soda çözeltisi ile yıkanırlar. su kaşığı sofra sodası. Kaynar suyla haşlanır ve 100°C'de fırında sterilize edilir. Metal kapaklar da aynı şekilde hazırlanır.

Hazırladığınız salatayı kavanozlara yerleştirin.

Kaynar suda sterilize edin, yuvarlayın, sıcak bir şekilde sarın, ılık bir yerde baş aşağı soğumaya bırakın.

Salata, yaz sıcağının çoğunu hatırlatan oldukça baharatlı çıkıyor.

İçindekiler:

• salatalık - 1 kg.
• Sarımsak - 4 diş
• Acı biber - 1 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Şeker - 1/3 tatlı kaşığı
• Tuz - 1 tatlı kaşığı
• Ayçiçek yağı - 4 tatlı kaşığı
• Sirke - 4 yemek kaşığı
• soğan - 1 adet.

Yemek pişirme:

Salatalıkları soyun. Daireler halinde kesin. Soğanı halka halka, dolmalık biberi dilimleyin, biberi ve sarımsağı doğrayın.

Tüm salata malzemelerini karıştırın, kavanozlara yerleştirin.

Kaynar suda 15 dakika sterilize edin. Sonra kapat.

Ana menüyü mükemmel şekilde çeşitlendiren lezzetli salata.

İçindekiler:

• salatalık - 4 kg.
• Kıyılmış sarımsak - 3 yemek kaşığı
• şeker - 1 su bardağı
• Tuz - 3 yemek kaşığı
• Hardal tozu - 2 yemek kaşığı
• Sirke - 1 su bardağı
• Ayçiçek yağı - 1 su bardağı
• Öğütülmüş karabiber - 2 yemek kaşığı
• Öğütülmüş kırmızı biber - 1 yemek kaşığı
• soğan - 1 adet.

Yemek pişirme:

Salatalıkları soyun. Uzunlamasına şeritler halinde kesin. Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Sarımsağı rendeleyin.

Salatanın tüm malzemelerini karıştırın, dört saat bekletin.

Salatayı kavanozlara yerleştirin, suyunu dökün ve 15 dakika sterilize edin.

Sonra yuvarlayın.

Böyle bir salata sadece meze olarak servis edilemez, aynı zamanda turşu hazırlamak için de kullanılabilir.

İçindekiler:

• salatalık - 2 kg.
• Sarımsak - 100 gr.
• Şeker - 100 gr.
• Tuz - 4 yemek kaşığı
• Sirke - 4 yemek kaşığı
• Ayçiçek yağı - 100 ml.
• soğan - ½ kg.

Yemek pişirme:

Salatalıkları soyun. Daireler halinde kesin. Soğanı yarım halkalara kesin, sarımsağı doğrayın.

Hazırlanan sebzeleri bir kaseye koyun, kalan malzemelerle karıştırın ve üç saat bekletin.

Salatayı kavanozlara yerleştirin, elde edilen suyu üzerine dökün ve 15 dakika kaynatarak sterilize edin. Daha sonra rulo yapıp soğumaya bırakın ve depoya koyun.

Bu salata hem meze hem de et için garnitür olarak servis edilebilir.

İçindekiler:

• salatalık - 3 kg.
• kabak - 2 adet.
• Sarımsak - 5 diş
• Şeker - 100 gr.
• Tuz - 1 yemek kaşığı
• Sirke - 200 ml.
• Su - 3 bardak
• Ayçiçek yağı - 100 ml.
• havuç - 4 adet.
• Domates püresi - 200 ml.
• Öğütülmüş karabiber - yemek kaşığı
• soğan - 2 adet.

Yemek pişirme:

Salatalıkları halka halka doğrayın, tuzla karıştırın ve iki saat bekletin.

Soğanı çeyrek halka, kabak - küpler halinde kesin, sarımsakları doğrayın, havuçları rendeleyin.

Salatalıktan çıkarılan suyu süzün.

Bir tencerede su ile baharatları, tuzu, sirkeyi, şekeri ve domates püresini karıştırın. Hazırlanan sebzeleri ekleyin ve kaynayana kadar pişirin.

Salatayı kavanozlara yerleştirin ve kaynar suda 15 dakika sterilize edin.

Toplanın.

Sterilizasyon olmadan kış "Teschin dili" için baharatlı salatalık salatası

Bu salata türü, orijinal adını müstehcenliğinden dolayı almıştır.

İçindekiler:

• salatalık - 3 kg.
• Acı biber - 2 adet.
• Tatlı biber - 4 adet.
• Domates - 1 ½ kg.
• Sarımsak - 100 gr.
• Tuz - 2 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 1 su bardağı
• Sirke %6 - ½ su bardağı
• Şeker - 100 gr.

Yemek pişirme:

Daireler halinde kesilmiş salatalıklar, malzemelerin geri kalanını bir kıyma makinesinden geçirin.

Karıştırın ve 30 dakika pişirin. kaynattıktan sonra.

Sirke ekleyin 5 dk. pişirme bitiminden önce.

Bitmiş salatası kavanozlara yerleştirin, sarın, sarın ve ters çevirin, sıcak bir yere koyun.

Kış için baharatlı salatalar hazırlarken sirke yerine sitrik asit kullanabilirsiniz. Sirke özünün %70'ini değiştirmek için bir yemek kaşığı kuru sitrik asidi 2 yemek kaşığı suyla seyreltin. %6 sirke yerine geçmek için, bir çay kaşığı sitrik asidi 22 yemek kaşığı suda, %9 sirkeyi - bir çay kaşığı sitrik asidi 14 yemek kaşığı suda seyreltin.

Bu salata, güçlü alkol için bir meze olarak mükemmeldir. Diğer salatalar için ek bir bileşen olarak da kullanılabilir.

İçindekiler:

• salatalık - 1/2 kg.
• Sarımsak - 3 diş
• dereotu - ½ demet
• Maydanoz - ½ demet
• Tuz - 1 çay kaşığı
• Sirke - 4 yemek kaşığı
• Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı
• Acı biber "hafif" - 1 bakla
• soğan - 1 adet.

Yemek pişirme:

Salatalıkları daireler halinde kesin, soğanı halkalar halinde kesin, sarımsakları, yeşillikleri, "hafif" dilimleyin - çok ince doğrayın.

Salatalık, soğan, otlar, sarımsak karışımı, tuz ve sirkeli su.

Kavanozların dibine biber koyun, yağ dökün ve salatayı koyun.

Kaynar suda 15 dakika sterilize edin.

Toplayın, sarın, bir gün içinde depolamak için kaldırın.

Salata, kereviz aromasını sevenlere hitap edecek.

İçindekiler:

• salatalık - 12 adet.
• Hardal tohumu - 2 yemek kaşığı
• Şeker - 200 gr.
• Tuz - 3 yemek kaşığı
• Kereviz tohumları - 1 çay kaşığı
• Elma sirkesi - 600 ml.
• Biber gevreği - 1 çay kaşığı
• soğan - 3 adet.

Yemek pişirme:

Salatalıkları doğrayın, soğanı ince doğrayın.

Malzemeleri (sirke ½) bir tencerede karıştırın ve çok kısık ateşte yarım saat pişirin.

Ortaya çıkan sıvıyı boşaltın ve tekrar 5 dakika terleyin.

Kavanozları marulla doldurun ve 10 dakika sterilize edin.

Bu hem lezzetli hem de doyurucu bir atıştırmalıktır ve açığa çıkan meyve suyu sos olarak kullanılabilir.

İçindekiler:

• salatalık - 2 kg.
• Şeker - 100 gr.
• Suneli şerbetçiotu - 2 çay kaşığı
• Tuz - 1 yemek kaşığı
• Kişniş - 1 çay kaşığı
• Sirke - 100 ml.
• Ayçiçek yağı - 100 ml.
• Acı biber - 3 bakla
• Domates - 0,7 kg.

Yemek pişirme:

Salatalıkları daireler halinde kesin, sarımsakları doğrayın, domatesleri biberle karıştırın.

Domates karışımını 15 dakika kaynatın. Ocaktan alıp sirke ve baharatları ekleyin.

Salatalıkları ve sarımsağı bir tencereye koyun, domates karışımını dökün ve kaynadıktan sonra 10 dakika pişirin.

Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Bu salata, salatalık turşusu için harika bir alternatiftir. Hem meze olarak hem de sıcak ikinci yemeklere ek olarak servis edilebilir.

İçindekiler:

• salatalık - 2 kg.
• Şeker - 100 gr.
• Tuz - 4 yemek kaşığı
• Sirke %9 - 4 yemek kaşığı
• Ayçiçek yağı - 100 ml.
• Öğütülmüş kırmızı biber - yemek kaşığı
• soğan - 0,5 kg.

Yemek pişirme:

İnce halkalar halinde kesilmiş salatalıklar, soğan - yarım halkalar. Bir tencereye koyun, tuz, şeker, yağ, biber, sirke ekleyin, karıştırın. Üç saat bekletin. Her 15 dakikada bir sallayın.

Salamura sebzeleri kavanozlara koyun, suyunu dökün ve 15 dakika sterilize edin.

Bir gün içinde sarın ve depolamak için kaldırın.

Salata, bariz sarımsak notalarının yanı sıra hardalın keskinliği ile baharatlı olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• Kıyılmış sarımsak - 2 yemek kaşığı
• şeker - 1 su bardağı
• Bulgar kırmızı biber - 1 adet.
• Tuz - 2 yemek kaşığı
• Hardal tohumu - 2 yemek kaşığı
• Sirke %9 - 1 su bardağı
• Ayçiçek yağı - 1 su bardağı
• Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı
• Öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• dereotu - 2 yemek kaşığı
• salatalık - 4 kg.

Yemek pişirme:

Salatalıkları soyun. ½ cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Sarımsak ve dereotu - doğrayın.

Tüm malzemeleri karıştırın ve üç saat bekletin.

Kavanozlara yerleştirin, ayrılan marine sosu dökün ve 15 dakika sterilize edin. Sonra yuvarlayın.

Bir gün ılık bırakın, sonra depolamak için kaldırın.

Kore havucu kadar baharatlı lezzetli bir yemek.

İçindekiler:

• salatalık - 1 kg.
• Bitkisel yağ - 50 ml.
• Sarımsak - 6 diş
• soğan - 2 adet.
• Şeker - 2 yemek kaşığı
• Tuz - yemek kaşığı
• Korece hazır baharat - 1 yemek kaşığı
• Acı biber - isteğe bağlı
• Sirke %9 - 50 ml.
• havuç - 1 adet.

Yemek pişirme:

Salatalık daireler halinde kesin. Havuç - çizgili. Soğanı yarım halkalara kesin, sarımsağı ince doğrayın.

Sebzeleri bir kapta birleştirin, tuz, baharat, yağ, sirke ekleyin ve iyice karıştırın.

Dört saat bekletin.

Salatayı kavanozlara yerleştirin ve sterilize edin.

Ünlü Bulgar yemeğinin baharatlı ve lezzetli bir versiyonu.

İçindekiler:

• salatalık - 1 kg.
• Domates - 0,5 kg.
• Bulgar biberi - 0,3 kg.
• Sarımsak - 15 gr.
• havuç - 80 gr.
• Acı biber - 10 gr.
• Tuz 5 gr.
• Şeker - 60 gr.
• Bitkisel yağ - 60 ml.
• Sirke - 50 ml.

Yemek pişirme:

Havuçları şeritler halinde kesin, dolmalık biberleri küpler halinde kesin. Derin bir tavada bitkisel yağda kızartın, biraz su ekleyin ve pişirin.

Domateslerden püre yapın. Acı biber - doğrayın. Sarımsakları bir presten geçirin. Salatalıklar dörde bölünür.

Domates püresini tavaya dökün, tüm malzemeleri ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve yarım saat pişirin.

Hazırlanan salata ile sterilize edilmiş kavanozları doldurun ve yuvarlayın.

Salata çok baharatlı. Keskin baharat gerekmiyorsa, biber miktarını azaltabilirsiniz.

İçindekiler:

• salatalık - 3 kg.
• Sarımsak - 1 kafa
• Şeker - 800 gr.
• Sirke %9 - 250 ml.
• Öğütülmüş acı biber - 15 gr.
• Tuz - 120 gr.
• Ayçiçek yağı - 70 ml.

Yemek pişirme:

Salatalıkları doğrayın, tuz serpin ve suyunu çıkarmak için bir kenara koyun.

Suyu boşaltın ve turşuyu hazırlayın - üzerine şeker, tuz, yağ ve karabiber ekleyin, kaynatın ve sirkeyi dökün.

Salatalıkları kavanozlara yerleştirin, üzerine ince dilimlenmiş sarımsak koyun ve üzerine sıcak turşusu dökün.

15 dakika sterilize edin.

Tatlı domates ve dolmalık biber notaları ile kış için lezzetli ve basit salatalık salatası.

İçindekiler:

• salatalık - 2 kg.
• Domates - 2 kg.
• Bulgar biberi - 1 kg
• soğan - 1 kg.
• dereotu - demet
• Yenibahar - 10 bezelye
• Karabiber - 10 bezelye
• Tuz - 4 yemek kaşığı
• Şeker - 4 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 200 gr.

Yemek pişirme:

Sebzeleri kesin. Domateslerin yarısını kesin, ikincisi - bir kıyma makinesinden sarımsakla atlayın. Dereotu küçük parçalar halinde kesin.

Sebzeleri birleştirin, tuz, şeker, baharat, yağ ekleyin, karıştırın ve suyunu çıkarmak için kırk dakika bekletin.

Salatayı ateşe koyun, 15 dakika kaynatın, sirkeyi dökün, biraz kaynatın ve kavanozlara yerleştirin.

Tarif: salatalık -2,5 kg; tatlı biber - 0,5 kg; gogoshary - 0,5 kg; acı biber 3-4 adet; soğan - 0,5 kg; havuç -0.5-0.6 kg; sarımsak - 1 kafa; tuz - 2 yemek kaşığı; şeker - 1 bardak; yağ büyür. -150ml; sirke% 9 - 150 ml. Merhaba sevgili arkadaşlarım. Bugün sebzeli salatalık salatası hazırlayacağız. Salata hazırlamak çok basit ama çok güzel ve lezzetli. Bu salata için taze genç salatalık, acı biber, havuç, gogoshary ve tatlı biber, soğan ve birkaç diş sarımsak alın. Marine için bitkisel yağ, sirke% 9, tuz, şeker kullanıyoruz. Biberleri ve gogoshary'yi temizleyin. Aynı şeyi acı biberle de yapalım. Havuçları soyun ve salatalıkların kalçalarını ve burunlarını kesin. Daha sonra sebzeleri dilimlemeye geçiyoruz. Küçük salatalıkları eğik olarak kesiyoruz, böylece dilimler daha güzel olacak. Halkalar halinde büyük kesim. Az gelişmiş tohumlarla taze sağlıklı salatalıklar kullanıyoruz. Biberleri yarım halkalar halinde ve gogosharları uzunlamasına şeritler halinde kestik. Acı biberi kesin. Soğanı güzel ince yarım halkalar halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine sürüyoruz, şeritleri mümkün olduğunca uzun yapmaya çalışıyoruz, böylece salatada daha güzel görünecek. Salatamız için tüm sebzeleri bu şekilde hazırladık. Şimdi tüm malzemeleri önceden hazırlanmış bir kapta karıştırın. Bütün sebzeler birleştirildikten sonra içine bir bardak şeker, 2 tepeleme yemek kaşığı tuz, 150 ml %9 sirke ve aynı miktarda sıvı yağ dökün. Her şeyi iyice karıştırın. Bu formda, tüm sebzelerin meyve suyu vermesi için salatası yaklaşık bir saat bırakın. Bu arada bankaları hazırlayalım. Onları yıkadık, temiz kapaklar hazırladık. Her kavanozun dibine birkaç diş kıyılmış sarımsak karanfil koyuyoruz. Bir tutam karanfil, bir defne yaprağı ve ayrıca biraz yeşillik. Ben kuru dereotu kullanıyorum ama taze dereotu da kullanılabilir. Salatayı kavanozlara dizmeye başlayabiliriz. Onları ellerimle dolduruyorum, daha uygun. Burada bütün salatayı ortaya koyduk. Farklı renkteki tüm sebzeleri aldığımız için ne kadar renkli, parlak bir salata elde ettik. Şimdi kavanozları süzülmüş meyve suyuyla eşit şekilde dolduruyoruz, doldurulmuş kavanozların kapaklarını kapatıyoruz ve sterilizasyon kabına yerleştiriyoruz. Sıcak, yaklaşık 45-50 derece su dökün ve ateşe verin. Tüm sebzelerimiz çiğ olduğundan ve bu nedenle iyice ısınması gerektiğinden, kaynama anından itibaren yaklaşık 30 dakika sterilize ediyoruz. Zaman geçtikten sonra kavanozları çıkarırız, kapakları sıkıca bükeriz. Sonra onları ters çevirin, matın üzerine koyun. Bir battaniye ile örtün ve tamamen soğumaya bırakın. Bizimle pişirin! Afiyet olsun! Videonun sonundaki açıklamalar: PİŞMİŞ PATLICAN!!! KIŞ İÇİN PATLICAN NASIL DONDURULMUŞTUR! Patlıcan hasat etmenin kolay bir yolu!

Salatalık mevsimi henüz bitmedi, bu nedenle kışa her türlü salatayı hazırlama fırsatınız var. Ve gerekirse, yılın herhangi bir zamanında marketlerden satın alınabilirler.

Bu sebzeler vücudumuz için iyidir, bu nedenle diyetinize dahil edilmelidirler. İdrar söktürücü etkileri vardır, bu nedenle bağırsakları iyi temizlerler. Ayrıca önemli vitaminler içerirler. Salatalarda salatalıkları diğer sebzelerle birleştirirseniz daha da sağlıklı ve lezzetli olurlar.

Bu meyvelerden birçok atıştırmalık hazırlanabilir, ancak en lezzetli ve basit tarifleri ele alacağız. Onları hazırlamak uzun sürmez. Bu nedenle, hemen hemen her yemeğe uyan lezzetli ve kokulu bir salatayı her zaman masaya koyabilmeniz için kış için birkaç kavanoz hazırladığınızdan emin olun.

Bu tarif, baharatlı bir tada sahip bir salata sevenler için uygundur. Hemen kullanılabilir veya kışa bırakılabilir. Pişirme işlemi basittir ve fazla zaman gerektirmez. Meze gerçekten lezzetli olduğu için tarifin adı kendini tamamen haklı çıkarıyor.

İçindekiler:

• 4 kg salatalık.
• 1 demet maydanoz.
• 1 bardak bitkisel yağ.
• 1 su bardağı toz şeker.
• 1 su bardağı %9 sirke
• 80g (4.l) kaba tuz.
• 1 baş sarımsak.
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ile.

Adım adım pişirme

Orta boy salatalıkların seçilmesi tavsiye edilir. Meyveleri yıkayın, kuyrukları kesin. Daha sonra uzunlamasına 4 parçaya bölün. Küçük sebzeler ikiye bölünebilir. Çubuklar aşağıdaki resimde gösterilene benzemelidir. Salatalıkları tavaya gönderin.

Şimdi maydanoza geçelim. Yeşiller akan soğuk su altında yıkanmalı, kalın sapları kesilmelidir. Sonra ince doğrayın ve salatalık ile tavaya gönderin. Maydanoz sevmiyorsanız, dereotu ile değiştirebilirsiniz, bu bir zevk meselesi.

Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Diğer ürünlere ekleyin.

Diğer tüm malzemeleri tavaya ekleyin, iyice karıştırın ve 4-6 saat marine etmeye bırakın. Meyve suyu salatalıkların arasından sıyrılacaktır, bu nedenle meze bu süre zarfında periyodik olarak karıştırılmalıdır.

Bu arada, bankaları hazırlamanız gerekiyor. Onları yıkadığınızdan ve kurutduğunuzdan emin olun. İçlerine, zaten salatalık turşusu yerleştirin. Bunları dikey konumda istiflemek gerekir, bankada yer varsa, yatay konumda sebzelerle doldurabilirsiniz. Ardından kalan marine sosunu eşit şekilde dökün.

Şimdi atıştırmalıkların sterilize edilmesi gerekiyor. Bunu yapmak için uygun hacimde bir tencere hazırlayın, altına bir havlu koyun, içine kavanozlar koyun, kapaklarla kapatın. Kavanozların omuzlarına kadar bulaşıklara su ekleyin. Tavayı ocağa koyun ve kaynattıktan sonra iş parçasını 15-20 dakika sterilize edin.

Bu süreden sonra kapakları toplayın, sıkılığını kontrol edin, bunun için kavanozları ters çevirmeniz gerekir. Sıcak bir havluyla sarın ve tamamen soğuması için karanlık bir yerde bırakın. Salata hazır! Afiyet olsun!!!

Salatalık salatası "Kış Kralı" - sterilizasyon gerekli değildir

Bu tarif sayesinde sadece bir saatte çıtır salatalıklı bir meze pişirebilirsiniz. Bu yöntemle salatanın sterilize edilmesi gerekmez.

İçindekiler:

• 2 kilo salatalık.
• 400 gr soğan.
• 2 yemek kaşığı toz şeker.
• 40 ml sofra sirkesi.
• 1 yemek kaşığı tuz.
• 8 karabiber.
• Maydanoz veya dereotu tadı.

Pişirme metodu

Ardından suyu boşaltın ve meyvenin işlenmesine devam edin. Önce kenarları kesmeniz, ardından yaklaşık 2 mm kalınlığında ince pullar halinde kesmeniz gerekir. Salatalıklar büyükse, yarım daire şeklinde doğranabilirler.

Soğanları yarım halkalara kesin ve salatalık içeren bir kaba gönderin. Soğan gözyaşına neden olursa, bıçağı soğuk suda periyodik olarak nemlendirmeniz önerilir.

Kaseye tuz ve ince doğranmış otlar ekleyin. Her şeyi karıştırmak için. Salatalıkların suyunu vermesi için sebzeleri 40 dakika bekletin.

Bir sonraki aşamada, tüm ürünleri tavaya aktarın, toz şeker, sirke ve biber ekleyin. Bundan sonra tekrar karıştırın. Orta ateşte kaynamaya getirin. Ardından mezeyi sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Salatalıklar sarı-yeşil bir renk aldığında tava ocaktan alınmalıdır.

Bundan sonra, sıcak salata sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilmelidir. Meze iyi sıkıştırılmalı ve marine ile dökülmelidir. Önceden sterilize edilmesi gereken kapaklarla sıkıca kapatın.

Bundan sonra, kavanozların çevrilmesi, sarılması ve tamamen soğumaya bırakılması gerekir. Örneklemek için bir tabak bıraktığınızdan emin olun. Pişirme teknolojisini takip ederseniz, salata çok lezzetli olur.

Korece kış için salatalık salatası

Salatalıklı Kore salatası baharatlı ve kokulu. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeleri hazırlamamız gerekiyor:

• 2 kg taze salatalık.
• 500 gr havuç.
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş sarımsak.
• 50 gr sofra tuzu.
• 0,5 su bardağı beyaz şeker
• 0,5 su bardağı ayçiçek yağı.
• 0,5 su bardağı sofra sirkesi.
• 1 tatlı kaşığı biber zevkinize göre.

konserve işlemi

Salatalıkları yıkayıp uçlarını keserek pişirmeye başlayalım. Bundan sonra, meyveyi uzunlamasına 4 parçaya, ardından iki parçaya kesin. Yani bir meyveden 8 dilim elde edilir. Çubukları bir kaseye aktarın.

Şimdi soyulmuş havuçları Kore rendesi üzerine rendelemeniz gerekiyor.

Havuçları salatalıklara gönderin. Gerekli miktarlarda biber, tuz, sarımsak, sirke, şeker ve rafine edilmemiş yağ ekleyin.

Tüm malzemeleri karıştırın, kaseyi bir kapakla kapatın ve salatayı 4 saat marine etmeye bırakın. Bu süre zarfında salatalık, kavanozları doldurmak için yararlı olan suyu verecektir.

Belirlenen süreden sonra salata, hazırlanmış kavanozlara konulmalı, meyve suyu ile desteklenmeli ve kapaklarla kapatılmalıdır. İş parçasını bir kap su içinde 15 dakika sterilize edin.

Bundan sonra, kapakları sıkıca kapatın ve kavanozları ters çevirin. Salatalıkların gevrek olmasını istiyorsanız, iş parçasının bir havlu veya battaniye ile örtülmesi gerekmez. Soğuduktan sonra Kore salatası hazır!

Hardallı salatalık salatası

Kış için salatalık hasadı için başka bir seçenek düşünün. Bu meze çok çabuk hazırlanabilir. Ayırt edici bir özellik, hardal kullanmamızdır.

İçindekiler:

• 4,5 kg salatalık.
• 250 ml sirke.
• 250 ml bitkisel yağ.
• 250 gr şeker.
• 100 gr tuz.
• 2 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber.
• 1 yemek kaşığı kuru hardal.
• 1 yemek kaşığı sarımsak.

Pişirme işlemi

Ayçiçek yağı, toz şeker, karabiber, yemeklik tuz, hardal tozu, sofra sirkesi, ince doğranmış sarımsağı sebzeli bir kaseye dökün. Dilerseniz hardal tohumu ekleyebilirsiniz. Her şeyi elinizle karıştırın. İş parçasını 3-5 saat bırakın.

Daha sonra meze sterilize edilmiş kavanozlara konulmalı ve marine ile desteklenmelidir.

Şimdi sadece iş parçasını 10 dakika boyunca bir su kabında sterilize etmek kalır. Sızıntıları kontrol etmek için kavanozları ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın. Dilerseniz birkaç saat sonra hazırlanan salatayı deneyebilirsiniz.

Salatalık ve domateslerden. Gerçek reçel!

Sıradan ürünlerden bile kış için lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Pişirme işlemi çok basit olmasına rağmen, salatayı kokulu hale getirmek biraz deneyim gerektirir. Bu nedenle, böyle bir boşluk yapmaya çalıştığınızdan emin olun.

İçindekiler:

• 1 kilo salatalık.
• 1 kg domates.
• 3 baş soğan.
• 2 yemek kaşığı sofra tuzu.
• 160 ml sofra sirkesi.
• 4 yemek kaşığı toz şeker.

aşamalı konserve

Bu salata için istediğiniz büyüklükte salatalık kullanabilirsiniz. Önce kıç ve burnu kesin, ardından orta kalınlıkta halkalar halinde kesin.

Atıştırmalıklar için, sterilizasyon sırasında yayılmamaları için elastik yapıya sahip domatesleri seçmelisiniz. Meyvelerin saplarını çıkarın ve 4 dilime kesin.

Soğan halkalar halinde kesilir.

Tüm ürünler hazır olduğunda sterilize edilmiş kavanozları doldurmaya başlayacağız. İlk katman salatalık, sonra domates, sonra soğan olmalıdır. Ardından yer imini tekrarlayın. Böylece tüm kavanozları doldurun.

Şimdi marineyi hazırlamaya başlayalım. 2 litre suyu bir tencereye alıp ocağa koyun. Neredeyse kaynadığında, tuz ve şeker eklemeniz gerekir. İyice karıştırın ve sofra sirkesini dökün. Turşu kaynadığında, sebze kavanozlarına eklenmelidir.

Son aşamada, iş parçasını bir kap su içinde sterilize etmeniz gerekir. Kaynattıktan 15 dakika sonra kavanozları çıkarın ve özel bir anahtarla sarın. Salata uzun süre saklanabilir, böylece tüm kış sevdiklerinizi ve arkadaşlarınızı lezzetli bir sebze atıştırması ile memnun edebilirsiniz.

Soğan ve bitkisel yağ ile salatalık salatası

Salatalıklı konserve tariflerini düşünmeye devam ediyoruz. Yemek pişirmek için hem genç hem de yaşlı meyveleri kullanabilirsiniz. Sebzeler gevrek. Meze, çeşitli yemeklerle iyi gider.

İçindekiler:

• 4 kg salatalık. Kestikten sonra tartın.
• 1/2 kg soğan.
• 1 demet taze dereotu.
• 200 ml sofra sirkesi.
• 250 ml ayçiçek yağı.
• 6 yemek kaşığı toz şeker.
• 3 yemek kaşığı sofra tuzu.

Adım adım pişirme

Salatalıkların yıkanması ve ardından daireler halinde kesilmesi gerekiyor, kalınlık size kalmış.

Bundan sonra, temel bir fark olmadığı için soğanı istediğiniz gibi halkalar, yarım halkalar veya küçük parçalar halinde kesin. Bir kase salatalık gönderin.

Ayrıca ürünlere doğranmış yeşillikler, kaya tuzu ve şeker ekleyin. Sonra bitkisel yağa dökün. Karıştırmak iyidir. Kabı bir kapakla kapatın ve salatayı 4 saat bekletin, böylece salatalıklar meyve suyu verir.

Kabı ocağa koyun ve orta ateşte kaynatın. Ardından sirkeyi ekleyin ve sebzeleri 3-4 dakika pişirin. Hazırlık, salatalıkların rengine göre belirlenebilir, sarımsı bir renk almaları gerekir. Pişirme sırasında atıştırmayı karıştırmayı unutmayın.

Kaseyi ocaktan alın ve salatayı kavanozlara yerleştirin.

Tüm kavanozları sıkıca kapatın, ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın. İş parçası sarılırsa, salatalıklar yumuşak olacaktır.

Bunlar kışlık salatalık hazırlıkları yapmanın tüm yollarından uzaktır. Ancak en popüler ve lezzetli tarifleri inceledik.