Dondurulmuş ahududu kompostosu nasıl pişirilir. Ahududu kompostosu, lezzet ve vitamin deposudur. Sterilizasyon olmadan meyve ve çilek ilavesiyle ahududu kompostosu
Ahududu kompostosu donmuş ahududulardan hazırlanabilir. Bunu yapmak için, yaz aylarında ahududu toplamanız ve dondurucuda dondurmanız gerekir. Meyveler düz bir yüzey üzerinde toplu olarak dondurulmalı (bunun için bazı dondurucularda özel tepsiler bulunur) ve ancak bundan sonra bir torbada toplanmalıdır. Bu dondurma şekli, meyvelerin dondurulduğunda birbirine yapışmamasını sağlar.
Ahududu kompostosundaki tadı yoğunlaştırmak için küçük bir dilim limon koyabilir veya iki tutam sitrik asit ekleyebilirsiniz.
Komposto hazırlarken vitaminleri korumak için, soğutulmuş kaynamış su ile taze veya dondurulmuş ahududu dökün, tada şeker ekleyin, bir kapakla kapatın ve içeceğin birkaç saat demlenmesine izin verin. Meyveler kaynatılmayacağından komposto vitamin olarak kalacaktır.
Ahududu kompostosu kalori içeriği 60 kcal / 100 mililitredir.
2017 sezonunda Moskova'da ortalama ahududu maliyeti, sezon dışı 300 ruble / 1 kilogram - 2000 ruble. (Haziran 2017 itibariyle).
Uygun depolama ile (serin ve karanlık bir yerde), ahududu kompostosu 1 değil, birkaç yıl dayanabilir.
Komposto pişirirken ahududu rengini kaybeder ve bu formda içeceğin görünümünü bozabilir. Bunun olmasını önlemek ve ayrıca ahududu tohumlarının içeceğe karışmaması için, pişirdikten sonra ahududuları bir elek ile ovalayabilirsiniz.
- Ahududu kompostosu, diğer meyvelerin eklenmesiyle hazırlanabilir: frenk üzümü, bektaşi üzümü, böğürtlen, çilek veya ince dilimler halinde kesilmiş yaz elmaları ilavesiyle.Ahududu kompostosu donmuş ahududulardan hazırlanabilir. Bunu yapmak için, yaz aylarında ahududu toplamanız ve dondurucuda dondurmanız gerekir. Meyveler düz bir yüzey üzerinde toplu olarak dondurulmalı (bunun için bazı dondurucularda özel tepsiler bulunur) ve ancak bundan sonra bir torbada toplanmalıdır. Bu dondurma şekli, meyvelerin dondurulduğunda birbirine yapışmamasını sağlar.
Ahududu kompostosundaki tadı yoğunlaştırmak için küçük bir dilim limon koyabilir veya iki tutam sitrik asit ekleyebilirsiniz.
Komposto hazırlarken vitaminleri korumak için, soğutulmuş kaynamış su ile taze veya dondurulmuş ahududu dökün, tada şeker ekleyin, bir kapakla kapatın ve içeceğin birkaç saat demlenmesine izin verin. Meyveler kaynatılmayacağından komposto vitamin olarak kalacaktır.
Ahududu kompostosu kalori içeriği 60 kcal / 100 mililitredir.
2017 sezonunda Moskova'da ortalama ahududu maliyeti, sezon dışı 300 ruble / 1 kilogram - 2000 ruble. (Haziran 2017 itibariyle).
Uygun depolama ile (serin ve karanlık bir yerde), ahududu kompostosu 1 değil, birkaç yıl dayanabilir.
Komposto pişirirken ahududu rengini kaybeder ve bu formda içeceğin görünümünü bozabilir. Bunun olmasını önlemek ve ayrıca ahududu tohumlarının içeceğe karışmaması için, pişirdikten sonra ahududuları bir elek ile ovalayabilirsiniz.
Yazın, çok sıcakta serinliği ve ferahlığı çok istersiniz. Önemli ölçüde rahatlama, lezzetli bir ferahlatıcı içecek getirebilir. En lezzetli, uygun fiyatlı ve çevre dostu içeceklerden biri de elbette komposto. Avluda Temmuz ise ve arsa ahududu doluysa, kendiniz için en lezzetli ahududu kompostosu tarifini seçme zamanı. Her zevke uygun birkaç tarif sunuyoruz, ancak tariflere geçmeden önce biraz ahududulardan bahsedelim.
Ahududu bileşimi
Ahududu, sadece çalıdan yiyebileceğiniz veya ondan lezzetli yemekler pişirebileceğiniz sağlıklı ve çok lezzetli bir meyvedir: reçeller, kompostolar, köpükler. Ayrıca birçok tatlı yemeğin içinde yer alır. Popülerlik açısından, ahududu sadece çilek ve kuş üzümü için ikinci sırada üçüncü sırada yer alıyor. Bakalım bu meyvenin sırrı neymiş. Ahududu, sitenizde kolayca yetiştirilebilen yaprak döken bir alt çalıdır. Çiçekler, meyveler ve ahududu yaprakları iyileştirici özelliklere sahiptir. Meyvelerin neredeyse %85'i su, %8-9'u karbonhidrat, kalan %6-7'si mono ve disakkaritlerdir. Bir meyve çok miktarda asit içerir: malik, kaproik, formik, salisilik, tartarik.
Çileklerin tatlılığı sakaroz, glikoz ve fruktoz tarafından verilir. Ayrıca azotlu, tanenler ve boyalar içerir. Ahududu meyveleri pektinler, bakır ve potasyum tuzlarının yanı sıra flavonoidler ve antosiyaninler içerir. Berry mineraller ve eser elementler açısından zengindir, özellikle demir açısından zengindir. Bu meyvenin kalori içeriği 100 g başına sadece 40 kcal'dir.
Bahçe ahududularının faydalı özellikleri
Ahudududa bulunan maddeler birçok faydalı özelliğe sahiptir.
- Ahududuların bir parçası olan kumarinler, kanın pıhtılaşmasını normalleştirebilir ve içindeki protrombin seviyesini azaltabilir.
- Antosiyaninler, beta-sitosterol ve yağlı yağ, kılcal damarları güçlendirir ve anti-sklerotik etkiye sahiptir.
- Bahçe ahududuları, soğuk algınlığı ve ateş düşürücü etkileri olan çok miktarda salisilik asit içerir.
- Meyveler, antiemetik, antienflamatuar ve analjezik etkileri olduğu için gastrointestinal sistem hastalıklarına yardımcı olur.
- Ahududu ayrıca iyi bir ayılma etkisine sahiptir.
- Meyvelerin antitoksik ve hemostatik etkisi vardır, iştahı iyileştirir.
- A, E, B, C ve PP vitaminleri cildin rengi ve tonu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
- Ahudududa bulunan bakır, genellikle antidepresan üretiminde kullanılır, bu nedenle özellikle büyük sinir gerginliği yaşayan insanlar için faydalı olacaktır.
- Ahududu genellikle eklem ağrısı, ateş, nevralji ve siyatik alevlenmesi için kullanılır.
- Ahududu terletici özellikleri özellikle hipertansiyonu olan insanlar için yararlıdır, çilek vücuttaki tuzları giderir ve kan basıncını düşürür.
Ahududu yemek için kontrendikasyonlar
- Ahududu, bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler için arzu edilmez.
- Konsantre ahududu suyu veya buna dayalı tentürler, duodenum ve mide veya gastrit ülseratif lezyonları olan kişilerde kontrendikedir.
- Meyveler, böbrek fonksiyon bozukluğu, gut veya ürolitiyazis olan kişiler tarafından dikkatli bir şekilde alınmalıdır.
- Şeker hastaları ahudududaki oldukça yüksek şeker içeriğine dikkat etmelidir.
- Ahududu bronşiyal astım ve nazal polipler için kullanılmamalıdır.
Ahududu kompostosu pişirmenin genel prensipleri
Ahududu kompostosu birçok şekilde pişirilebilir, ancak her ahududu kompostosu tarifinin genel pişirme prensipleri vardır.
- Ahududu kompostosu pişirme süresi farklıdır. Sadece tatlı kaynar şurupla dökebilir veya kaynatabilirsiniz, ancak yedi dakikadan fazla olamaz.
- Ahududu kompostosu, diğer meyveler ve meyvelerin eklenmesiyle pişirilebilir. Bu durumda meyveler ince dilimler halinde kesilmelidir.
- Komposto için olgun ve yoğun renkli meyveler almak daha iyidir.
- Ahududu kompostosu tadını daha doygun hale getirmek için üzerine bir dilim limon ekleyebilirsiniz.
- Şarap, likör veya konyak, kompostoya keskin bir tat katacaktır. Önemli! Ortaya çıkan içecek, dikiş ve uzun süreli depolama için tasarlanmamıştır.
- Meyvelerin tüm faydalı özelliklerini korumak için oda sıcaklığında su dökebilir, şeker ekleyebilir ve birkaç saat ısrar edebilirsiniz.
- Taze meyvelerden komposto hazırlamadan önce, kısaca tuzlu, ılık suya batırılmaları gerekir, bu böceklerden ve larvalardan kurtulmaya yardımcı olacaktır.
- Taze dondurulmuş meyveler çözülmeden suya batırılmalı, ardından tadı sitrik asit ve toz şeker eklenmelidir.
- Vitaminleri korumak için, meyveler kuvvetli kaynayan bir şurup içine atılmalı, sitrik asitle hafifçe asitleştirilmeli, çabucak kaynatılmalı ve ocaktan alınmalıdır. Kompostonun tadını iyileştirmek için meyvelerin suyu sıkılır ve sonra kaynatılır. Sonunda meyve suyu eklenir ve daha fazla kaynatılmaz.
Ahududu kompostosu hem uzun süreli depolama hem de hızlı tüketim için pişirilir. En lezzetli tarifleri dikkatinize sunuyoruz.
Ahududu kompostosu. Hızlı Tarifler
Tarif 1: porsiyonlu ahududu kompostosu
İhtiyacın olacak:
- meyveler - 200 gr;
- şeker - beş yemek kaşığı;
- üç bardak su;
- sitrik asit - 10 gr;
- likör - 30 gr.
Yemek pişirmek:
Bulaşıklara toz şeker dökün, üzerine sıcak su dökün, karıştırın ve kaynatın. Şuruba sitrik asit ekleyin ve soğutun. Yıkanmış meyveleri yuvalara yerleştirin, oda sıcaklığında şurupla dökün, likörü dökün ve demlenmesine izin verin.
Tarif 2: Klasik Ahududu Kompostosu
İhtiyacın olacak:
- yarım kilo ahududu;
- litre su;
- 150 gram şeker.
Yemek pişirmek:
Ahududu kompostosu pişirmek için klasik tarif en iyisidir. Çilekleri yıkayın. Komposto için su kaynatın, oraya şeker ve çilek koyun. İki ila üç dakika kaynatın. Soğuduktan sonra tüketin.
Tarif 3: Ahududu ve Elma Kompostosu
İhtiyacın olacak:
- iki litre su;
- bir bardak şeker;
- dört orta boy elma;
- bir buçuk su bardağı ahududu.
Yemek pişirmek:
Ahududuları bir kevgir ile durulayın. Elmaları yıkayın, çekirdeği kesin, ince dilimler veya orta küpler halinde kesin. Bir tencereye su dökün, ahududu, elma ve şeker ekleyin. Kaynattıktan sonra kapağın altında üç dakika pişirin. Ateşten alın ve yirmi dakika ısrar edin.
Kış için yemek pişirmek için tarifler
Tarif 1: Anason tohumlu ahududu kompostosu
İhtiyacın olacak:
- su - üç litre;
- yarım kilo ahududu;
- 250 gr şeker;
- yarım çay kaşığı Anason Tohumu.
Yemek pişirmek:
Komposto için olgun, ancak oldukça yoğun meyveleri seçin. Yaprakları onlardan çıkarın. Tencereye su dökün, oraya şeker ve anason ekleyin, kaynadıktan sonra beş dakika pişirin. Önemli! Tüm şekerin çözüldüğünden emin olun. Çilekleri dikkatlice şuruba ekleyin ve kaynattıktan sonra kısık ateşte yedi dakika daha pişirin. Bitmiş sıcak kompostosu kavanozlara dökün, yuvarlayın ve bir yatak örtüsü veya battaniye üzerinde soğumaya bırakın.
Tarif 2: konsantre komposto
Yarım litrelik bir kavanoz için ihtiyacınız olacak:
- Ahududu;
- slaytsız altı ila yedi yemek kaşığı şeker.
Yemek pişirmek:
Böyle bir komposto için olgun ve bütün meyveler seçilir. Böceklerden kurtulmak için ahududuları %10'luk tuzlu su çözeltisine birkaç dakika batırmanız gerekir. Yüzen larvaları çıkarın ve ahududuları bir kova temiz su içinde bir kevgir ile durulayın. Daha sonra meyveleri ezmeden ve şekerle eşit şekilde dökmeden boyunlarının yaklaşık bir santimetre yukarısındaki kavanozlara koyun. Kavanozları bir havluyla örtün ve beş saat bekletin. Ahududu suyu salmalı, şekeri kısmen çözmeli ve boyunla aynı hizada olmalıdır. Ahududular yerleştikten sonra kavanozları hazırlanan kapaklarla kapatın ve sterilize etmek için 40°C'lik suya daldırın. Yarım litrelik kavanozlar on beş dakika sterilize edilir. Tencere kapağın altında olmalı, su kavanozların boyunlarına yaklaşık üç santimetre ulaşmamalı, kaynama zayıf olmalıdır. Pastörizasyondan sonra kavanozları kapatın ve soğumaya bırakın.
Tarif 3: Frenk üzümü suyu ile ahududu kompostosu
İhtiyacın olacak:
- frenk üzümü suyu - litre;
- toz şeker - yarım kilogram;
- Ahududu.
Yemek pişirmek:
Frenk üzümü suyunda şekeri eritin. Yıkanmış ahududuları kavanozlara koyun ve üzerlerine kuş üzümü şurubu dökün. Sonra onları suya koyun. Önemli! 800C'de yarım litrelik kavanozlar sekiz dakika, litrelik kavanozlar on dört dakika pastörize edilir. Sterilize edin - üç dakika.
Tarif 4: Klasik Ahududu Kompostosu
İhtiyacın olacak:
- su - 3 l;
- toz şeker - bir kilogram;
- kilogram ahududu;
- limon (isteğe bağlı)
Yemek pişirmek:
Ahududu yapraklarını çıkarın ve yıkayın. Şekeri suyla karıştırın ve tamamen eriyene kadar pişirin. Daha sonra çilekleri aynı yere koyun ve iki dakika kaynattıktan sonra pişirin. Ahududuları oluklu bir kaşıkla alıp kavanozlara koyun, şurubu kaynatın ve çileklerin üzerine dökün. Kavanozları sıkıca kapatın ve karanlık bir yere koyun. Kompostoya daha parlak bir tat vermek için her kavanoza iki veya üç daire limon koyabilirsiniz.
Tarif 5: ahududulu sofra kompostosu
İhtiyacın olacak:
- su - üç litre;
- toz şeker - 750 gr;
- ahududu - bir buçuk kilogram.
Yemek pişirmek:
Ahududuları yıkayıp süzülmesine izin verin. Bu arada şurubu şeker ve sudan kaynatıp soğumaya bırakmanız gerekiyor. Çilekleri kavanozlara koyun ve şurubun dörtte üçünü oda sıcaklığında dökün. Üç dakika sterilize edin veya 80°C'de yirmi dakika pastörize edin.
Tarif 6: Hızlı Ahududu Kompostosu
- ahududu - 700 gr;
- şeker - 450 gr;
- Su.
Yemek pişirmek:
Ahududuları akan su altında bir kevgir içinde durulayın. Her biri eşit şekilde şeker serpilmiş olan katmanlar halinde kavanozlara koyun. Çileklerin üzerine sıcak su dökün. Üç dakika sterilize edin, 80 C sıcaklıkta yirmi dakika pastörize edin.
Tarif 7: Ahududu ve diğer meyvelerden komposto
Üç litrelik bir kavanoz için ihtiyacınız olacak:
- ahududu - bir bardak;
- diğer meyveler - bir buçuk bardak;
- toz şeker - 400 gram.
Yemek pişirmek:
Ahududu, böğürtlen ve kuş üzümü ile en iyi şekilde eşleşir, ancak kiraz, çilek veya bektaşi üzümü ile de eşleştirilebilir. Tüm meyveleri sıralayın ve yıkayın. Su ile şekeri tamamen eriyene kadar karıştırın ve şurubu kaynatın. Tüm meyveleri içine dökün ve iki dakika kaynatın. Daha sonra meyveleri oluklu bir kaşıkla kavanozlara koyun, şurubu kaynatın ve kavanozlara dökün. Bankalar üç dakika sterilize edilir veya 80 C sıcaklıkta yirmi dakika pastörize edilir.
Ahududu, hemen hemen her yazlık evde yetişen ve herhangi bir biçimde çok düşkün olan meyvelerden biridir - taze toplanmış, reçel şeklinde ve tabii ki kokulu, zengin komposto. Bu mucizenin hasatını korumak için - meyveler, ahududular kurutulur, ondan her türlü boşluk yapılır ve dondurulur. İkinci durumda, kışın bile, bir çalıdan yeni toplanmış gibi görünen bir meyvenin tadını çıkarabilirsiniz.
Lezzetli dondurulmuş ahududu kompostosu nasıl yapılır?
Her şeyden önce, dondurulan meyvelerin yıkanmasına ve tamamen çözülmesini beklemesine gerek olmadığı unutulmamalıdır.
Aksi takdirde, şekillerini tamamen kaybederler. Komposto yapmanın birkaç yolu vardır.
- Meyveleri (yaklaşık 500 gr) 1 litre kaynar suya koyun ve yaklaşık 200 gr ekleyin. Sahra. 10 dakika kaynamaya bırakın.
- Bundan sonra, tavayı bir kapakla kapatın ve soğumaya bırakın ve demleyin.
- Ahududuları dondurucudan çıkarın, 400g çilek - 150g oranında şekerle kaplayın. şeker ve sıcak tutun. Ahududular çözülürken, ayrı bir kaseye boşaltılması gereken suyu serbest bırakırlar. Meyveleri 1 litre suda kaynatın, pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce taze ahududu suyunu dökün ve ısıyı kapatın.
- Bu güzel kokulu meyvelerin ballı ılık kompostosu soğuk algınlığına iyi gelir ve tıpkı ahududu yaprağı kaynatma gibi yardımcı olur. Terletici bir etkiye sahiptir ve ateşi hızla düşürür. Bu sadece çocuklar için değil, aynı zamanda büyükanneleri tarafından bu şekilde tedavi edilen birçok yetişkin için de favori bir ilaçtır.
Ahududu yapraklarının kaynatılması - ne zaman ve neden kullanılır?
- Genellikle grip ve diğer viral hastalıklarda doktor daha fazla sıvı içmeyi önerir. Ahududu yapraklarının kaynatılması, iyileştirici bir içecek kadar mükemmeldir - terletici bir etki yaratır.
- Soğuk algınlığı boğazı etkilediyse - kızarır ve ağrır, ahududu yapraklarının kaynatılmasından değerli bir gargara hazırlanabilir.
- Öksürürken mürver ve ıhlamur çayına ahududu yaprağı da eklenir, bu durumda balgam söktürücü etkisi vardır ve bronşit ile baş etmeye yardımcı olur.
- Hamile kadınlarda donmuş ahududu kompostosu veya yapraklarının toksikoz ile kaynatılması inanılmaz bir etkiye sahiptir - mide bulantısını giderir!
Ahududu yaprağı kaynatma hazırlamak basittir. 1 yemek kaşığı almanız gerekir. ezilmiş yapraklar ve bir bardak kaynar su dökün, 20 dakika bekletin. Daha sonra tıbbi içecek süzülür ve sıkılır. Ahududu yaprakları da normal çay gibi demlenir, tadı limon veya bal eklenir.
Ahududu yaygın bir meyvedir. Avrupa, Orta Asya, Sibirya'nın farklı bölgelerinde bulunabilir. Nehirlerin kıyıları boyunca açıklıklarda serbestçe büyür. Uzun zamandır yetiştirilmektedir.
İyi tada ek olarak, benzersiz tıbbi özelliklere sahiptir. Ahududu glikoz, fruktoz, organik asitler, lif, tanenler, uçucu yağlar içerir. Potasyum, demir, manganez, bakır, çinko, kalsiyum, magnezyum, sodyum, fosfor içerir. Ahududu C, B1, B2, B9, E, PP, A vitaminleri açısından zengindir.
Salisilik asit varlığından dolayı iyi bir terletici ve ateş düşürücü ajandır. Taze meyveler susuzluğu giderir, kuru meyve çayı soğuk algınlığı ile başa çıkmaya yardımcı olur. Ahududu kansızlık, iştahsızlık, mide ve bağırsak ağrıları için tavsiye edilir. Tadı iyileştirmek için iksirlere ahududu şurubu eklenir.
Isıl işlem sırasında tıbbi ve faydalı özellikler korunur. Bu nedenle ahududuları reçel, reçel, komposto şeklinde ileride kullanmak üzere hazırlamaya çalışırlar.
Pişirmenin incelikleri
- Komposto, reçelden çok daha ekonomiktir. Az miktarda çilek ve şeker ile yeterince ahududu içeceği yapabilirsiniz.
- Vitamin ve besin maddelerinin çoğunu korumak için ahududular minimum ısıl işleme tabi tutulur.
- Her boyuttaki meyveler komposto için uygundur. Kırışmamalı ve dövülmemelidirler. Onları kuru havalarda toplamak daha iyidir.
- Ahududuların yıkanmasına gerek olmadığına inanılmaktadır. Ancak ekolojinin çok iyi olmadığı çağımızda, meyveler yıkanmalıdır. Bunu yapmak için, ahududu bir kevgir içinde küçük porsiyonlara yerleştirilir ve birkaç kez soğuk suya batırılır.
- Bazen ahududulara ahududu böceği larvaları bulaşır. Bunları çıkarmak için meyveler tuzlu soğuk su (1 litre su başına 20 g tuz) ile dökülür ve 15 dakika inkübe edilir. Larvalar yüzeye çıktığında çıkarılır ve meyveler yıkanır.
- Sıvının boşalmasına izin verin. Bozulmuş meyveleri çıkarırken sepals'ı dikkatlice kesin.
- Bankalar hazır. Bunu yapmak için önce soda ile iyice yıkanır, durulanır. Sterilize edin. Kavanozlar yarım litre ise, bir tencereye suya daldırılıp kaynatılabilir. Kapaklar aynı şekilde işlenir.
Ahududu kompostosu: ilk tarif
Malzemeler (1 litrelik kavanoz başına):
- ahududu - 350 gr;
- şeker - 300 gr;
- su - 500 ml.
Pişirme metodu
- Ahududuları ayırın, hafifçe durulayın, bir kevgir içine birkaç kez suya daldırın. Sıvının boşalmasına izin verin.
- Her porsiyona şeker serperek hazırlanmış steril kavanozlara katmanlar halinde yerleştirin. Soğuk suyla doldurun.
- Kavanozları temiz kapaklarla kapatın. Geniş bir tencereye koyun. Kavanozların omuzlarına kadar suyla doldurun.
- Su kaynadığı andan itibaren geri sayımı başlatarak kompostosu üç dakika sterilize edin.
- Kavanozları sudan çıkarın, sıkıca kapatın. Ters çevirin, bir battaniyeyle örtün. Sakin ol.
Ahududu kompostosu: ikinci tarif
Malzemeler (3 litrelik kavanozlar için):
- ahududu - 3 kg;
- su - 5.5 l;
- şeker - 750 gr.
Pişirme metodu
- Ahududuları sıralayın. Soğuk suda bir kevgir içine daldırarak durulayın. Sepals'ı çıkarın.
- Kavanozları ahududu ile üçte bir oranında doldurun.
- Bir emaye tavaya su dökün, şeker koyun. Şurubu hazırlayın. Soğutun.
- Ahududu ile doldurun.
- Bankaları kapatın. Sıcak su ile bir tencereye koyun. Su kaynadığı andan itibaren sayarak üç dakika sterilize edin.
- Komposto kavanozlarını sudan çıkarın, ters çevirin, bir battaniye ile örtün. Tamamen soğuyana kadar bırakın.
Ahududu kompostosu: üçüncü tarif
Malzemeler (2 litrelik kavanozlar için):
- ahududu - 1 kg;
- su - 3 l;
- şeker - 500 gr.
Pişirme metodu
- Ahududuları sıralayın. Durulmak. Sepals'ı çıkarın.
- Emaye bir tavaya su dökün, şeker dökün. Şurubu kaynatın.
- Ahududuları içine koyun, kaynatın. İki dakika kaynatın.
- Tavayı ocaktan alın ve 10 saat bekletin.
- Kapaklı steril kavanozlar hazırlayın.
- Ertesi gün, meyveleri tavadan çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın, kavanozlara aktarın.
- Şurubu tekrar kaynatın. Hemen ahududuların üzerine dökün.
- Bankaları kapatın.
Kendi suyunda ahududu kompostosu (konsantre)
İçindekiler:
- ahududu - 3 kg;
- pudra şekeri - 750 gr.
Pişirme metodu
- Ahududuları ayırın, yıkayın, sepals'ı çıkarın.
- Su boşaldığında, meyveleri bir leğene veya geniş bir tencereye koyun, üzerine pudra şekeri serpin. 12 saat bekletin. Bu süre zarfında, meyve suyu verecektir.
- Oluklu bir kaşık kullanarak ahududuları hazırlanmış steril kavanozlara aktarın. Çıkarılan suyu içine dökün.
- Kavanozları steril kapaklarla kapatın. Bir tencereye su koyun. Su kaynadığı andan itibaren üç dakika sterilize edin. Ardından sıkıca kapatın.
- Kavanozları bir havlu üzerine ters çevirin ve bir battaniye ile örtün. Tamamen soğuyana kadar bırakın.
Sterilizasyon olmadan ahududu kompostosu: ilk tarif
Malzemeler (1 adet üç litrelik kavanoz için):
- ahududu - 600 gr;
- su - 2,5 l;
- şeker - 300 gr;
- sitrik asit - 1 eksik çay kaşığı.
Pişirme metodu
- Ahududuları ayırın, hasarlı meyveleri çıkarın. Soğuk suda nazikçe durulayın. Sepals'ı çıkarın.
- Meyveleri, hacminin 1 / 3'ünü dolduracak şekilde hazırlanmış kavanozlara yerleştirin.
- Bir tencereye su dökün, şeker koyun. Şurubu kaynatın.
- Her kavanoza sitrik asit dökün. Ahududuları kaynar şurupla dökün, böylece kavanozun kenarından taşar.
- Kavanozları hemen steril kapaklarla sarın.
- Kavanozları ters çevirin. Bir battaniye ile sarın. Tamamen soğuyana kadar bırakın.
Sterilizasyon olmadan ahududu kompostosu: ikinci tarif
Malzemeler (üç litrelik bir kavanoz için):
- ahududu - 500 gr;
- su - 2,5 l;
- şeker - 1 yemek kaşığı.
Pişirme metodu
- Ahududuları sıralayın. Tüm şımarık, buruşuk ve yeşil meyveleri çıkarın. Birkaç kez soğuk suya daldırarak durulayın. Sepals'ı ayırın.
- Bankaları yıkayın. Fırında tutuşturun veya içlerinde su kaynatın, böylece sterilize edin. Kapakları bir kase suya koyun ve 5 dakika kaynatın.
- Çilekleri kavanozlara koyun. Kaynar su ile doldurun. 10-15 dakika bekletin.
- Pembemsi suyu delikli kapaktan tavaya boşaltın. Norma göre şeker ekleyin. Şurubu kaynatın.
- Şurubu biraz taşacak şekilde ahududuların üzerine dökün.
- Kavanozları hemen kapatın.
- Onları ters çevirin. Bir battaniye ile sarın. Tamamen soğuyana kadar bırakın.
sahibine not
Ahududu kompostosu çok lezzetli ve hoş kokulu bir içecektir. Ancak az sayıda çilek varsa, kış için meyve ve çilek karışımından çeşitli kompostolar hazırlayın. Ahududu elma, çilek, kuş üzümü, böğürtlen, kayısı ile iyi gider.
Hazırlanan meyveleri ve meyveleri steril kavanozlara koyun, şurupla doldurun ve kavanozun hacmine bağlı olarak 5 ila 20 dakika sterilize edin.
Bu komposto sterilizasyon olmadan korunabilir. Bunu yapmak için, çeşitli meyveleri sterilize edilmiş üç litrelik kavanozlara koyun. Kaynar su ile doldurun. 15-20 dakika bekletin. Ardından sıvıyı bir tencereye dökün. Her litre suya 500 gr şeker koyun. Şurubu kaynatın. Çileklerin üzerine dökün ve hemen kapatın. Baş aşağı soğutun.