Sudaki krepler çok lezzetli. Sudaki krepler: adım adım en iyi tarifler. Kalın su bazlı krep

Hemen hemen tüm ev kadınları krep yapmayı sütle ilişkilendirir ve çok az insan onları suda yapma riskini alır. Ancak, doğru tarifi kullanarak ve teknolojiyi takip ederek, sudaki krepler, sütlü geleneksel olanlardan daha az lezzetli olmayacak. Yemeğin kalori içeriği, çavdar unu - 55 kcal üzerinde 100 g başına 135 kcal'dir.

Yumurta ile su üzerinde klasik ince krep

Bu kreplerin tadı normalden biraz farklı. Çok yumuşak değiller, ama özellikle kenarlarında gevrekler ve biraz waffle'ları andırıyorlar. Hiçbir şey olmadan yenebilecekleri kadar lezzetli çıkıyorlar, ancak bal, reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapmak daha iyidir.

Sudaki krep hamuru sıradan bir el çırpma teli ile hazırlanır ve topaklar olmadan çok pürüzsüz olur. Teknoloji o kadar basit ki her pankek yaptığınızda kullanacaksınız.

İşaretiniz:

Hazırlanma zamanı: 1 saat 10 dakika

Miktar: 6 porsiyon

İçindekiler

• Su: 300 ml
• Sebze yağı: 2 yemek kaşığı
• Yumurtalar: 2 adet.
• Şeker: 2/3 yemek kaşığı.
• Un: 1.5 yemek kaşığı.

Pişirme talimatları

Bakın ne kadar lezzetli çıktılar. Çay, bal, yoğunlaştırılmış süt veya diğer güzellikleri hazırlayın ve keyfini çıkarın!

Yumurtasız tarif

Acemi bir hostesin bile üstesinden gelebileceği en kolay seçenek. Evde yumurta ve süt ürünleri bittiğinde mükemmel bir kahvaltı tarifi.

İhtiyacın olacak:

• su - 410 mi;
• un - 320 gr;
• tuz;
• zeytinyağı - 35 mi;
• soda - 1 gr;
• şeker - 25 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Sodaya tuz dökün ve un ile karıştırın. Şeker ekle. Karıştırmak.
2. Sürekli çırparak, su ve ardından yağ ekleyin. Bir mikser ile çırpın. Kütle biraz kalın olacak.
3. Hamur bir saatin çeyreği için ısrar edilmelidir.
4. Tavaya bitkisel yağ dökün ve ısıtın. Bir kepçe kullanarak hamuru dökün ve yüzeye yayın.
5. Her iki tarafta birkaç dakika pişirin.

Delikli su üzerinde Ajur krep

Genellikle krep istersiniz, ancak buzdolabında süt yoktur. Ardından, aileyi güzel, ince, kokulu kreplerle beslemeye yardımcı olacak mükemmel tarif kurtarmaya gelecek.

İhtiyacın olacak:

• kaynar su - 550 ml;
• tuz;
• bitkisel yağ - 60 ml;
• soda - 2 gr;
• şeker - 40 gr;
• un - 290 gr;
• yumurta - 3 adet.

1. Yumurtaları çırpma teli ile karıştırın. Tuz ve şeker ekleyin. Bir karıştırıcı kullanarak kütleyi 5 dakika çırpın. Yüzeyde çok fazla kabarcık oluşmalıdır.
2. Üzerine kaynayan suyun yarısını dökün ve çırpmaya devam edin.
3. Karıştırıcıyı en aza indirin ve un ekleyin. Çok küçük topaklar bile kütlede kalmamalıdır.
4. Kalan kaynar suya soda dökün ve hamurun içine dökün. Çırpmak.
5. Cihazı maksimuma getirin, yağı dökün ve birkaç dakika daha çırpın. Çeyrek saat için bir kenara koyun.
6. Kızartmak için, yağ zaten hamurda bulunduğundan tavayı yağlamanıza gerek yoktur. Sadece iyi ısıtmanız gerekiyor.
7. Bir kepçe ile çok fazla hamur olmayacak şekilde (kreplerin ince olması için) tavaya dökün. Aktif olarak farklı yönlerde eğilerek, yüzeye dağıtın.
8. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
9. Bitmiş ürünleri bir kapakla örtmeyi unutmadan bir yığın halinde bir tabağa koyun. Bu, ısıyı içeride tutmaya yardımcı olacak ve kreplerin kurumasını önleyecektir.

Sütlü su üzerinde krep tarifi

Eski günlerde bile bu tarife göre bayramlar için bir incelik hazırlanırdı.

Almak:

• süt - 240 ml;
• ayçiçek yağı;
• kremsi - 60 gr;
• su - 240 ml;
• tuz - 2 gr;
• un - 140 gr;
• şeker - 20 gr;
• yumurtalar - 1 adet.

Nasıl pişirilir:

1. Yumurtayı tuzlayın ve tatlandırın. Bir mikser ile çırpın.
2. Sütü, ardından suyu dökün. Yavaş yavaş soda ile karıştırılmış un dökün, hamuru çırpın. Kütle, topaklar olmadan homojen olmalıdır.
3. Bir kızartma tavasını yağ ile ısıtın. Sıvı kütleyi bir kepçe ile alın ve tavanın ortasına dökün. Eğik bir hareketle yüzeye yayın. Brülörü orta derecede açın.
4. 45 saniye bekleyin ve ters çevirin. Daha pişirecek çok şey var. Krepleri bir tabağa aktarın. Tereyağı ile yağlayın.

Kefir ilavesi ile

Gözleme lezzetli, ajur, ince ve yumuşak çıkıyor.

İçindekiler:

• kefir - 240 ml;
• soda - 2 gr;
• bitkisel yağ - 60 ml;
• yumurta - 2 adet;
• kaynar su - 240 ml;
• şeker - 35 gr;
• un - 160 gr;
• tuz.

Adım adım talimat:

1. Tüm malzemeleri buzdolabından çıkarın ve bir saat bekletin. Bu süre zarfında aynı sıcaklığı elde edecekler ve krepler yumuşak, ince ve yumuşak olacak.
2. Yumurtaları çırpın ve tatlandırın. Soda ile kefir dökün. Bir mikser ile çırpın.
3. Bir elek ile un ekleyin. Yüksek hızda çırpın.
4. Yağ dökün. Kokusuz olmalıdır, aksi takdirde ürünlerin tadı bozulur.
5. Sürekli çırparak, kaynar suya dökün.
6. Sıcak tava tabanını silikon bir fırça ile fırçalayın. Hamurun bir kısmını dökün ve her iki taraftaki gözlemeyi kızartın.

Maden suyu ile kabarık krep

Krepler kokulu, kabarık ve elastiktir. Bu, içlerindeki herhangi bir dolguyu sarmanıza izin verir.

Ürün:% s:

• bitkisel yağ - 40 ml;
• yumurta - 1 adet;
• maden suyu - 240 ml;
• deniz tuzu - 1 gr;
• un - 150 gr;
• şeker - 20 gr.

Ne yapalım:

1. Sarısını ayrı bir çatalla sallayın. Proteini kalın bir köpük olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. İki kütleyi birleştirin ve hafifçe karıştırın.
2. Şekere dökün. Karıştırmak. Maden suyu dökün. Kütle köpürecek.
3. Çırpmaya devam ederek unu dökün, ardından yağı dökün. Çeyrek saat için bir kenara koyun.
4. Tavayı ısıtın. Silikon bir fırça kullanarak bitkisel yağ ile yağlayın.
5. Sıvıyı büyük bir kaşıkla alın. Tavaya dökün ve hamuru yüzeye yaymak için farklı yönlerde hızlıca eğin. Geciktirirseniz, krepler kalınlaşır ve daha az gür olur.
6. Bu kreplerin kızartılması gerekmez. Hafif olmalılar. Yüzey sertleştikten sonra ters çevirin ve yarım dakika daha pişirin.

Su üzerinde mayalı krep

İnce krepler tüm aileyi lezzetleriyle memnun edecek. Yemek pişirmek için sadece basit ve uygun fiyatlı malzemeler gereklidir.

İhtiyacın olacak:

• un - 420 gr;
• tuz - 2 gr;
• kaynar su - 40 ml;
• filtrelenmiş su - 750 ml;
• ayçiçek yağı - 40 mi;
• maya - 6 gr kuru;
• yumurta - 1 adet;
• şeker - 140 gr.

Adım talimatı:

1. Yumurtayı çatalla karıştırın. Suyu biraz ısıtın (35 ° 'ye kadar). Mayayı dökün ve eriyene kadar karıştırın.
2. Kütleyi tatlandırın ve tuzlayın. Kristaller eriyene kadar karıştırın.
3. Karışık yumurtayı dökün. Rustik bir ürün kullanmak daha iyidir, o zaman hamur işleri zengin bir sarı renge dönüşür.
4. Unu bir elek içine dökün ve hemen hamurun içine eleyin. Orta hızda blender ile çırpın. Tutarlılık oldukça akıcı olacaktır. Yağ ekleyin ve karıştırın.
5. Ilık bir yere alıp 2 saat bekletin. Bu süre zarfında, kütleyi üzerek iki kez karıştırın. Bu, krepleri lezzetli yapmak için bir ön koşuldur.
6. Pişirme sırasında, kütle birkaç kez artacaktır. Kaynar suya dökün. Karışım.
7. Sıcak tava yüzeyini domuz yağı ile yağlayın. Mayalı hamuru bir kepçe ile alıp tepsiye dökün, eğimli bir şekilde yüzeye yayın.
8. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

Kaynar suda - muhallebi krep

Kahvaltı için ideal, yumuşak, gözenekli ve yumuşak krepler, tatlı ve tuzlu dolgular için çok uygundur.

İhtiyacın olacak:

• un - 260 gr;
• yumurta - 4 adet;
• şeker - 35 gr;
• kaynar su - 310 ml;
• tuz - 4 gr;
• bitkisel yağ - 80 mi;
• süt - 450 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Sütü ısıtın. Sıcak olmalı, ancak sıcak olmamalıdır. Yumurtaları tuzlayıp tatlandırın. Unu bir elek ile dökün. Sütü dökün ve düşük devirli karıştırıcıda çırpın.
2. Yemek pişirmek için önceden ısıtılması gereken bir gözleme tavası idealdir.
3. Suyu ayrı olarak kaynatın ve hemen hamurun içine dökün, maksimum hızda çırpın. Sonra bitkisel yağda karıştırın.
4. Bir kepçe kullanarak küçük bir parça alın ve maksimum sıcaklıktaki bir tavaya dökün. Ürünün alt kısmı hemen tutulacak ve yüzeyde birçok delik oluşacaktır. Bu olmazsa, daha fazla kaynar su eklemeniz gerekir.
5. Alt kısım iyice kızardığında, gözleme diğer tarafa çevrilebilir ve 20 saniyeden fazla kızartılamaz.

Suda çavdar krepleri nasıl pişirilir

Düşük kalorili bir yemek, sağlıklı bir diyetin tüm taraftarlarının ve figürlerini izleyenlerin tadını memnun edecektir.

Ürün:% s:

• zeytinyağı - 20 ml;
• karbonatlı maden suyu - 260 ml;
• çavdar unu - 125 gr kaba öğütme;
• yumurta - 1 adet;
• protein - 1 adet;
• tereyağı - 60 gr;
• tuz - 1 gr.

Ne yapalım:

1. Suyu 60°'ye ısıtın. Yumurtayı proteinle karıştırın ve bir karıştırıcı ile iyice çırpın.
2. Belirtilen miktarda unun yarısını dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Suya dökün, ardından yağlayın ve tuz serpin. Sürekli çırparak kalan unu ekleyin. Topaklar kaybolduğunda, cihazı kapatın ve kütleyi çeyrek saat oksijenle doygun hale getirin.
4. Tavayı önceden ısıtın ve zeytinyağına batırılmış bir silikon fırça ile kaplayın.
5. Hamurun bir kısmını kepçe ile dökün ve tavayı farklı yönlere çevirerek yüzeye yayın.
6. Kenarlar altın rengi olduğunda, ters çevirin ve diğer tarafta 20 saniye pişirin.
7. Bir tabağa aktarın ve tereyağı ile fırçalayın.

Yulaf

İçindekiler:

• sönmüş soda - 1 gr;
• yulaf ezmesi - 280 gr;
• tuz - 2 gr;
• su - 670 mi;
• şeker - 10 gr;
• yumurtalar - 2 adet.

Pişirme talimatları:

1. Şekeri tuzla karıştırın, yumurtaların üzerine dökün ve çırpın. Yüzeyde hafif bir köpük oluşmalıdır.
2. Sütü dökün ve karıştırın. Unu bir elek içine dökün ve hamurun içine eleyin. Havadarlık için soda ekleyin. Çırpmak.
3. Bitmiş kütlenin demlenmesi ve oksijenle zenginleştirilmesi 25 dakika sürecektir.
4. Yemek pişirmek için bir dökme demir tava kullanmak daha iyidir. Isıyı eşit olarak dağıtır, böylece krepler iyi pişer.
5. Hamuru bir kepçe ile toplayın ve yağlanmış sıcak bir tavaya dökün. 30 saniye boyunca maksimum ateşte pişirin. çevir. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Mükemmel krepler yapmanıza yardımcı olacak basit numaralar:

1. Krepleri bir yığın halinde koyarak, her birinin yüzeyini tereyağı ile kaplamalısınız. Bu, tadı iyileştirecek ve yumuşaklığını koruyacaktır.
2. Kaynar suyla demlenen hamur, kızartma işlemi sırasında kreplerin tavaya yapışmasına izin vermez. Ürünler kolayca devrilecektir.
3. Yemek pişirmek için özel un veya normal premium kullanın.
4. İnce krep pişirmek için hamur sıvı olmalıdır.
5. Şeker miktarı damak zevkine göre ayarlanabilir.
6. İlk gözleme çok kalınsa, hamur az miktarda su ile seyreltilebilir. Sıvı toplanmazsa, daha fazla un ekleyin.
7. Bitkisel yağ her zaman çırpma işleminin sonunda eklenir.
8. Un her zaman elenir. Bu, olası kalıntıları temizlemenize ve ürünü, kreplerin kalitesi üzerinde olumlu bir etkisi olan oksijenle doyurmanıza olanak tanır.
9. Şekersiz krepler, diyetin çeşitlendirilmesine yardımcı olacaktır. Hamura kızarmış soğan, havuç, ince dilimlenmiş sosis, rendelenmiş peynir vb. ekleyebilirsiniz.

Bileşime eklenen tarçın ve vanilya, inceliği daha kokulu ve daha lezzetli hale getirecektir. Hindistan cevizi gevreği, narenciye kabuğu rendesi veya kakao da ekleyebilirsiniz.

Sıcak tatlı krepler, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, ev yapımı reçel, bal, süzme peynir ve diğer soslarla servis edilebilir.

Yorumlarınızı ve puanlarınızı bekliyoruz - bu bizim için çok önemli!

Krep, her ev hanımının sahip olması gereken klasik bir tarif olan basit ve lezzetli bir yemektir. Su, süt, kefir, yumurta, kabartma tozu, maya ve onlarsız krep pişirebilirsiniz. Evde ajur krep yapmak için basit tariflere bakalım.

Sudaki lezzetli ve basit krepler, tatlıların ve hamur işlerinin yerini mükemmel bir şekilde alıyor. Bütün aileyi onlarla kolayca besleyebilirsiniz, çünkü çocuklar bile bu harika ve basit yemeği çok sever. Ayrıca fırınlayabilir veya kefir yapabilirsiniz. Bazı ev hanımları, hamur işinin daha yumuşak ve daha hassas olması için hamura maya veya soda eklemeyi tercih eder.

Yumurtalı su üzerinde ince ve ajur krepleri bu adım adım tarifi hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Krep için su kaynatılmalı ve soğuk olmalıdır. Aksi takdirde hamur kaynayabilir ve tavada kötü yayılabilir. Dolgu su üzerine krep sarılırsa şeker miktarı azaltılmalıdır. Tatlı kreplerde tatmak için vanilya veya biraz öğütülmüş tarçın ekleyebilirsiniz.

İçindekiler

kalori

kalori
135 kcal

sincaplar
3,8 gr

yağlar
3.1 gr

karbonhidratlar
18.4 gr

Yemek pişirmek

• Aşama 1

  Unu bir elek ile bir kaseye veya tavaya döküyoruz, böylece hamur daha gür ve topaksız hale geliyor. Belirtilen un miktarından yaklaşık 20 - 25 adet krep çıkıyor (tavanın çapına göre). Su miktarı, hamur orta kalınlıkta olacak ve tavaya yayılacak şekilde değiştirilebilir.

• Adım 2

  Unun üzerine yavaş yavaş su ekleyin ve hamuru karıştırın.

• Aşama 3

  Ayrı bir kapta yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın ve hamurun içine dökün.

• 4. Adım

  Tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin. İyice karıştırın. Bitmiş hamur orta derecede sıvı olmalı ve tavaya kolayca yayılmalıdır.

• Adım 5

  Tavayı ocağa koyduk, tüm yüzeyi kaplayacak şekilde biraz bitkisel yağ döktük. Ateşte iyice ısıtın.

• 6. Adım

  Hamuru bir yandan kepçe ile tavaya dökün ve tavayı hareket ettirerek yayılmasını sağlayın.

• 7. Adım

  Krepleri her iki taraftan kızartın, ardından bir tabağa koyun ve tereyağı ile yağlayın. Bunun üzerine sudaki krepler hazır. Lütfen gözleme çevirirken yırtılmaması gerektiğini unutmayın. Bu olursa, hamur çok ince olabilir ve daha fazla un eklenmelidir. Tava yeterince sıcak değilse veya üzerinde çok fazla bitkisel yağ varsa, ilk gözleme çalışmayabilir. Sonraki krepleri kızartırken, hamurda zaten mevcut olduğundan yağ eklemeyin.

küçük hileler

Buğday unu veya karabuğdaydan krep hamuru yapabilirsiniz. Daha parlak bir tat için tavuk veya bıldırcın yumurtası, bunlara tuz ve şeker eklenmelidir. Tat tercihlerine bağlı olarak krepler ajur, ince, gür veya katı yapılabilir. Ajur krepleri çay içmek için harikadır, yoğun ve bütün krepler haşlanmış et, mantar, süzme peynir veya diğer ürünlerle sarılabilir.

Krep hamurunun topaksız olması için önce un elenmeli ve içine yavaş yavaş su dökülmelidir. Yumurtalar ayrı bir kapta çırpılmalı ve daha sonra hamura eklenmelidir. Kreplerin kızartma sırasında güzel olması ve tavaya yapışmaması için hamura birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ da eklenmelidir. Aynı zamanda, ilk gözleme kızartmadan önce tavaya sadece bir kez yağ dökülmelidir.

Sizin ve ailenizin kesinlikle beğeneceği daha basit gözleme tariflerine bakalım.

Sütte ince krep tarifi

Geleneksel sütlü krep tarifi Slav kadınları arasında uzun zamandır talep görüyor. Sütlü krep elde edildi ince ve tatmin edici. Onları kahvaltıda pişirebilir veya bayram masası için doldurma ile servis edebilirsiniz.

Hazırlama yöntemine göre, sütlü krep hamuru, sudaki krep tarifine benzer. Süt daha fazla yağ seçmek daha iyidir, o zaman krepler zengin ve zengin bir tat kazanacaktır.

Sütlü gözleme için malzemeler:

• Süt - 500 ml
• Un - 2 su bardağı
• Yumurta - 2 adet
• şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Tereyağı - yağlamak için

Sütlü krep nasıl yapılır:

1. Unu kabarık ve topak kalmayacak şekilde eleyin, sütü dökün ve iyice karıştırın.
2. Ayrı bir kapta çırpılmış yumurtaları dökün, tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin.
3. Hamuru pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla çırpın. Hamur, tavaya yayılacak kadar sıvı olmalıdır.
4. Tavayı bitkisel yağla ısıtıyoruz ve hamuru tüm yüzeye yayılacak şekilde kenar boyunca döküyoruz.
5. Sonraki tüm krepleri yağsız kızartıyoruz çünkü. zaten testte mevcut.

İlk gözleme topaklı çıktıysa, tava yeterince ısınmamış olabilir. Hamur çok ince olursa, krepler kötü dönebilir ve yırtılabilir. Kalın olduğunda, aksine, çok kalın ve sert çıkıyor. Un veya su ekleyerek hamuru ayarlayabilirsiniz.

İnce ve lezzetli delikli sütlü krep

İnce sütlü krep Bu tarife göre pişirilenler yumuşak ve delicesine lezzetlidir. Sabah çayı içmek için çok uygundurlar, reçelle iyi giderler ve küçük çocuklar tarafından sevilirler. Krepleri gerçekten açık hale getirmek için onlara biraz kuru maya eklemelisiniz. Pişirmeden önce maya, ılık sütte şekerle seyreltilmeli ve hamurun karakteristik kabarcıklar görünene kadar beklemesine izin verilmelidir.

Sevdiklerinizi lezzetli ve kokulu kreplerle memnun etmek için acele edin - aşağıdaki tarife göre sütte delikli ince krepler pişirin.

Delikli sütte krep için malzemeler:

• Un - 500 gr
• Süt - 900 gr
• Yumurta - 2 adet
• şeker - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• Kuru maya - 10 gr

Sütte delikli krep pişirme:

1. Mayalı krep yapmak için önce hamuru hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için yarım bardak sütü ılık bir duruma ısıtın, üzerine şeker ve maya ekleyin. Köpük göründüğünde ve kütle hacim olarak arttığında, hamur hazırdır ve hamuru hazırlamaya başlayabilirsiniz.
2. Krep unu elenmeli ve tuz ve şeker kalıntıları ile karıştırılmalıdır.
3. Yumurtaları çırpın ve unun içine dökün.
4. Hafifçe ısıtılması da arzu edilen sütü dökün, iyice karıştırın.
5. Hamuru hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Bitkisel yağ ekleyin ve hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın.
7. Tüm bileşenler eklendikten sonra hamur ılık bir yerde durmalıdır. Hacim arttıkça 4-5 kat karıştırılmalıdır.
8. Hamur hazır olduğunda krep pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve iyice ısınmasına izin verin. Krepler altın kahverengi olana kadar her iki tarafta da pişirilmelidir. Hazır krepler, her birini tereyağı ile yağlayarak bir tabağa konabilir.

Maya nedeniyle, bu tarife göre hazırlanan sütlü krepler karakteristik delikler kazanır ve havadar olur. En iyi sıcak servis edilir ve reçel ve lezzetli çay ile yenir.

Mayalı sütlü krep - hızlı bir tarif

Hamur pişene kadar beklememek için pişirebilirsiniz. mayalı krep farklı bir tarife göre sütte. Hazırlamanın basitliğine rağmen, bu tür krepler daha az lezzetli ve iştah açıcı değildir.

Mayalı gözleme için malzemeler:

• buğday unu - 1 su bardağı
• Süt - 2 su bardağı
• Yumurta - 1 adet.
• şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Kuru maya - 1 çay kaşığı

Maya kreplerinin hazırlanması:

1. Unu, hamur hafif ve topaksız olacak şekilde eleyin.
2. Şeker, maya ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
3. Sütü biraz ısıtın ama çok fazla ısıtmayın ki hamur kaynamasın. Yarısını unun içine dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Yumurtayı çırpın ve hamurun içine dökün, kalan sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Mayanın dağılması için hamuru bir süre bekletin.
6. Bulaşıkları sarılmak filmle kaplıyoruz ve hamurun “nefes alması” için birkaç delik açıyoruz. Ara sıra karıştırarak bir saat ılık bir yerde bırakın. Maya tamamen dağıldığında, hamurun hacmi gözle görülür şekilde artacaktır. Sıvı olduğu gerçeği sizi korkutmasın. Olması gereken yol bu.
7. Pişirmeden önce hamura bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Kızartma tavası da yağ ile yağlanmalı ve iyice ısıtılmalıdır. İlk gözleme pişirmeden önce yağ eklenmelidir. Sonrakiler için, hamurda zaten bitkisel yağ bulunması yeterli olacaktır.
8. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta krep pişirin. Hamurun bir sonraki kısmını tavaya dökmeden önce, yağın eşit dağılması için karıştırılmalıdır.

Mayalı sütte hazır krepler bir tabağa konulmalı ve tereyağı ile yağlanmalıdır. Onlara reçel veya ekşi krema ile masaya servis yapabilirsiniz.

Kabartma tozu ile krep - basit bir tarif

Bu yemek tarifi kabartma tozu ile hamur hadi yapalım krep havadar ve yumuşak. İstenirse, hamur için kabartma tozu, yaklaşık 0,5 çay kaşığı miktarında soda ile değiştirilebilir. Bu durumda soda birkaç damla sofra sirkesi ile söndürülmelidir.

Kabartma tozu ile krep süt veya su ile de hazırlanır. Süt, kreplere daha zengin ve daha belirgin bir tat vererek onları besleyici ve yumuşak hale getirir. Sütün olmadığı zamanlarda su üzerinde krep pişirilebilir. Bu tür kreplerin tadı biraz daha düşüktür, ancak aynı zamanda oldukça hassas ve iştah açıcı oldukları da ortaya çıkar.

Kabartma tozu ile krep için malzemeler:

• Un - 2 su bardağı
• Süt - 3 su bardağı
• Yumurta - 3 adet
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• şeker - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Kabartma tozu - 0.75 çay kaşığı

Kabartma tozu ile krep pişirme:

1. Un, kabartma tozu, şeker ve tuzu bir kaseye dökün, yumurtaları ve sütün yarısını ekleyin. Homojen bir bileşim elde edilene kadar tüm malzemeleri iyice karıştırın.
2. Sütün geri kalanını ekleyin ve hamur daha sıvı ve homojen olana kadar karıştırmaya devam edin.
3. Bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın. Bu hamur üzerinde krep hazırdır ve pişirmeye başlayabilirsiniz.
4. Krepleri bitkisel yağla yağlanması ve iyice ısıtılması gereken bir dökme demir tavada kızartmak en iyisidir. İlk gözleme, yağ veya yetersiz ısıtılmış bir kızartma tavası nedeniyle topaklı olabilir. Sonraki krepleri pişirmek için tavaya yağ eklemenize gerek yoktur. Hamur, yağın içine eşit olarak dağılması için periyodik olarak karıştırılmalıdır.

Hazır krepler kendi başlarına veya bir dolguya sarılarak servis edilebilir. Haşlanmış et ve soğanla doldurulmuş krepler, süzme peynir veya kıyma makinesinden geçirilen kızarmış mantarlar çok lezzetli.

Ekşi sütlü "Ekşi" krep - tarif

Ekşi sütünüz varsa, uygun şekilde de kullanılabilir. Alışılmadık bir tada sahip olan ekşi sütten oldukça lezzetli krepler elde edilir, gür ve kırmızıdır. Ekşi krepler, her zamanki tatlı kreplerden bıkmış olanlara da hitap edecek. Ayrıca et, süzme peynir, mantar ve hatta balık dolguları ile iyi giderler.

atmak için acele etmeyin bozulmuş süt, ondan pişirmeyi dene ekşi krep bu tarife göre.

Ekşi sütlü krep malzemeleri:

• ekşi süt - 2 su bardağı
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Yumurta - 3 adet
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• soda - 0,5 çay kaşığı
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Un - 1 su bardağı

Ekşi krep pişirme:

1. Elenmiş un, şeker, tuz, soda (söndürmeyin) ve nişastayı bir kapta karıştırın.
2. Ayrı olarak, sütü yumurtalarla çırpın, yarısını unun içine dökün ve karıştırın. Kalan sütü, bitkisel yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Tavaya biraz yağ ekleyin ve iyice ısıtın.
4. Krepleri altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Hazır krepler tereyağı ile yağlanmalıdır. Pişirme sırasında ikinci ve sonraki krepler için tavaya yağ eklemenize gerek yoktur. Ekşi krepler tatlı reçel, ekşi krema ile servis edilebilir veya içlerini tatmak için sarabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kefir üzerinde krep - basit ve lezzetli bir tarif

Kefir üzerinde krep uzun zamandır birçok ev hanımından hak edilmiş bir tanıma aldı. Bu tür krepler, karakteristik bir ekşiliğe sahip zengin bir tada sahiptir. Bu tür krepleri masaya reçel, havyar veya ekşi krema ile servis edebilirsiniz. İçlerine et veya mantar dolgusu da sarabilirsiniz.

Kefir üzerinde krep için malzemeler:

• Kefir - 500 ml
• şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• soda - 0.25 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Un - yaklaşık 1,5 su bardağı
• Su - 0,5 su bardağı

Kefir üzerinde krep pişirme:

1. Kefir, ılık olana kadar ocakta hafifçe ısıtılır (sadece aşırı ısıtmayın).
2. Üzerine yumurta, tuz ve şeker ekleyin, iyice karıştırın.
3. Unu uykuya dalıyoruz.
4. Suyu kaynatın ve üzerine kabartma tozu ekleyin. Karıştırın ve hamura kaynar su ekleyin.
5. Bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada krep kızartıyoruz.

Bitmiş krepleri kefir üzerine tereyağı ile yağlayın, istenirse pudra şekeri serpin. Masaya servis yapın ve kreplerimizin mükemmel lezzetinin tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Krep hamuru genellikle süt veya diğer malzemelerle yapılır, ancak su ile de yapılabilir. Bu yemeğin tadı diğer seçeneklerinden daha düşük değildir. Sudaki krepler kalın, ince ve hatta ajur yapılabilir. Görünümleri ve tadı, kullanılan bileşenlere bağlı olacaktır. Shrovetide için bir ziyafet hazırlayabileceğiniz veya akşam yemeği için sadece bir tatlı yapabileceğiniz birçok tarif var.

Evde su üzerinde krep pişirmenin birçok yolu var, ancak en basit ve kanıtlanmış olanı klasik olanıdır. Bu yemek kolaydır. Doğru pişirilirse, süt ve yumurtalı normal versiyondan ayırt etmek imkansız olacaktır.

İçindekiler:

• su - 500 ml;
• haşlanmış sosis - 300 gr;
• şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
• soda - 5 gr;
• tuz - 3 gr;
• un - 160–200 gr;
• bitkisel yağ - 50 ml.

Yemek pişirmek:

Yumurta ile kalın krep

Elastik hamurun bir tüpe yuvarlanması kolay olduğu için, su üzerinde yumurta bulunan ağız sulandıran ve doyurucu kreplere herhangi bir dolguyu koyabilirsiniz. Tatlı bir sofra planlıyorsanız, şeker miktarı artırılmalıdır.

İçindekiler:

• su - 600 ml;
• un - 300 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• tuz - 1/2 çay kaşığı;
• soda - 1/2 çay kaşığı
• şeker - 2-3 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.
• sitrik asit - ½ çay kaşığı

Yemek pişirmek:

1. 1. Yumurtaları kabuklarından ayırın ve bir kaba koyun.
2. 2. Mikser ile pürüzsüz olana kadar çırpın, su, tuz, şeker ekleyin ve tekrar çırpın.
3. 3. Sitrik asidi bir bardakta seyreltin. Ardından hamuru başlatın. Bunu yapmak için sodayı unla karıştırın, önceden hazırlanmış karışıma ekleyin ve tekrar çırpın.
4. 4. Yaklaşık 20 dakika demlendirin, biraz yağ koyun ve iyice karıştırın. Kompozisyon homojen olmalıdır. Yağ ile yağlanmış ısıtılmış tavaya az miktarda hamur dökün.
5. 5. Her iki tarafta kızartın.
6. 6. Pişmiş pankekler tereyağ ile yağlandıktan sonra üst üste konur.

Yumurtalı Ajur krepleri

Ajur krepleri gerçek sanattır. Onlara farklı şekiller verebilirsiniz. Her şey hostesin hayal gücüne bağlıdır. Yemek pişirmek için hamur gelenekseldir, ancak süt ilavesiyle. Delikli ince krepler de ajurdur.

İçindekiler:

• su - 250 ml;
• yumurtalar - 2 adet;
• un - 100-200 gr;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• süt - 200 ml;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirmek:

1. 1. Hazırlanan kaseye çiğ yumurtaları, ardından şekeri ve tuzu koyun.
2. 2. Karışıma biraz su ve süt ekleyerek köpük şeklinde homojen bir kütle elde edene kadar çırpın.
3. 3. İçine unu dökün ve tekrar çırpın.
4. 4. Ajur krepleri için plastik bir su şişesine ihtiyacınız olacak. Kağıttan bir huni yapmanız ve şişeye yerleştirmeniz gerekir. Hamuru içinden dökün ve üzerine önceden delik açılması gereken mantarı sıkın.
5. 5. Isıtılmış bir tavada hamurdan herhangi bir desen çizin ve pişirin.

Süslü ajur krepleri bir tatil için bile kullanılabilir. Meyveler, krema veya reçel yemeğe harika bir katkı olacaktır.

Haşlanmış biralar

Muhallebi krepleri, tatlılıkları ve hassasiyetleri ile ayırt edilir. Bu nedenle, tarif tatlı dişe hitap edecek.

İçindekiler:

• yumurtalar - 2 adet;
• un - 2 yemek kaşığı. ;
• tuz ve kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• dik kaynar su - 1 yemek kaşığı;
• arıtılmış su - 1 yemek kaşığı.

Adım adım hazırlık:

1. 1. Yumurta, su, şeker ve tuz karışımı hazırlayın.
2. 2. Yumurtaların olduğu kaba kıyılmış un ve kabartma tozunu ekleyin ve yavaş yavaş kaynar suya dökün. Krepleri daha elastik hale getirecek. Karışımı çırpın.
3. 3. Bir kepçe ile hamuru yağlanmış ısıtılmış tepsiye eşit şekilde yaymak için kullanın.
4. 4. Bitmiş krepleri, tereyağı veya ghee ile fırçaladıktan sonra önceden hazırlanmış bir tabağa koyun.

Yumurtasız suda

Bu tarif aceleyle hazırlanabilir. Sadece 5 dakika sürer.

İçindekiler:

• arıtılmış su - 1 l;
• tuz - 1/3 çay kaşığı ;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• yumurtalar - 2 adet;
• un - 1.5 yemek kaşığı. ben. ;
• soda - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;

Yemek pişirmek:

1. 1. Bir ürün karışımı hazırlayın ve hamuru bir çırpma teli ile çırpın.
2. 2. Kabı kapatın ve 15 dakika demlendirin.
3. 3. Krep tavasını ısıtın. Hamuru dağıtın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta bir tavada pişirin.
4. 4. Reçel, çeşitli meyveler, çikolata veya krem ​​şanti ile servis yapın.

Sıçrama ve sınırlarla

Maya ile doyurucu ve kabarık krepler elde edilir. Ayrıca kraliyet olarak da adlandırılırlar ve çay için doldurulmadan servis edilirler.

İçindekiler:

• un - 500 gr;
• ılık su - 500 ml;
• canlı maya - 25 gr;
• kuru maya - 8 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;

Yemek pişirmek:

1. 1. Mayayı ılık suda eritin.
2. 2. İçeriği unun içine dökün, yumurta, tuz, şeker, eritilmiş tereyağı ekleyin ve hamuru yoğurun.
3. 3. Hamuru ılık bir yerde yaklaşık 40 dakika demleyin. Kalınlaşacak.
4. 4. Bileşimi biraz su ile seyreltin. Sonuç, kabarcıklı bir hamur olmalıdır.
5. 5. Tavayı yağladıktan sonra kısık ateşte ısıtın. Kreplerin çapı biraz daha küçük olacak şekilde hamur çok fazla dökülmemelidir.
6. 6. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
7. 7. Bir gözlemeyi üst üste tereyağı sürerek bir tabağa koyun.
8. 8. Reçel ve krema veya başka bir tatlılık ekleyin.

maden suyu

Hamuru herhangi bir karbonatlı maden suyu üzerinde hazırlamak mümkündür. Yüksek oranda karbonatlı olması krepleri daha havadar yapar.

İçindekiler:

• maden suyu - 0,5 l;
• ılık su - 500 ml;
• canlı maya - 25 gr;
• kuru maya - 8 gr;
• yumurtalar - 5 adet;
• şeker - 4 çay kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• soda - 1/2 çay kaşığı;
• sirke - 1 çay kaşığı;
• un - 200 ml;
• bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. l.;

Yemek pişirmek:

1. 1. Tüm malzemeleri yumurta ile karıştırın ve maden suyu ekleyin.
2. 2. Ardından unu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
3. 3. Dökme demir tavada pişirin.

fındık unu ile

İçindekiler:

• süt - 300 ml;
• şeker - 3 çay kaşığı;
• ceviz - 3 yemek kaşığı. l.;
• yumurtalar - 1 adet;
• şeker - 4 çay kaşığı;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• soda - 1/2 çay kaşığı;
• sirke - 1 çay kaşığı;
• un - 300 ml;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirmek:

1. 1. Kaseye bir yumurta ve şeker ekleyin ve içindekileri pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile çırpın.
2. 2. Sütü dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
3. 3. Unu ekleyin, karıştırın, bitkisel yağa dökün ve homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
4. 4. Ezilmiş cevizleri hamurun içine dökün, 5 dakika ısrar edin.
5. 5. Tavayı önceden yağ veya sıvı yağ ile yağlayarak kızartın. Bitmiş yemeği dondurma, krema veya meyve ile servis edin.

karabuğday

İçindekiler:

• karabuğday unu - 0,5 yemek kaşığı. l.;
• buğday unu - 1 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• ceviz - 3 yemek kaşığı. l.;
• su - 0,5 l.;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirmek:

1. 1. Buğday ununu bir elek ile eleyin, ardından karabuğday unu. Her iki çeşidi de karıştırın, ılık su ekleyin, üzerini örten hamuru 8 saat buzdolabında bekletin. Kalan unu, tuzu, şekeri mevcut hamura ekleyin ve iyice karıştırın. Bir mikser kullanabilirsiniz.
2. 2. Kabı kapatın ve bir saat ılık bir yerde ısrar edin. Hamur 2 kat yükselmelidir.
3. 3. Bir bardak kaynar su dökün ve yarım saat daha koyun. Daha sonra hamur köpürecektir.
4. 4. Krep pişirmeden önce bitkisel yağ dökün. Kızartma tavasını bununla yağlayın ve her iki tarafta kızartın. Çay için reçel veya bal ile servis yapın.

Mısır

İçindekiler:

• mısır unu - 200 gr;
• süt - 220 ml;
• yumurtalar - 2 adet;
• şeker - 3 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 1 fısıltı;
• tereyağı - tatmak.

Yemek pişirmek:

1. 1. Tuz, şeker ve unu birleştirin.
2. 2. Sütle çırpılmış yumurtaların içeriğini dökün ve her şeyi karıştırın.
3. 3. Yağı hamurun içine dökün ve yaklaşık 30 dakika bekletin.
4. 4. Yağ ile yağlanmış, iyi ısıtılmış bir tavada kızartın.

Sudaki kreplerin kalori içeriği

Bu tür yiyecekler insan vücudu için faydalı vitaminler içerir: PP, EE ve A. En küçük kalori miktarı yulaf ezmesi ve karabuğday kreplerindedir. Yemek kilo vermek isteyenler için uygun değildir. Buğday unundan yağsız tarifler olmasına rağmen, obezite, pankreatit ve mide ülseri için krep kullanmamalısınız.

Şeker miktarını azaltarak bir tabaktaki kalorileri azaltabilirsiniz. Bu durumda yumurta kullanılmamalıdır. Yüksek kalorili katkı maddeleri ile krep yemeye gerek yok. Onlarsız yapmak daha iyi.

Su ile pişirilen kreplerin ortalama değeri 100 gr'da 100 kcal'dir. Nispeten düşük besin değerine sahip ürün, büyük miktarda karbonhidrat içerir. 100 gr şunları içerir: proteinler - 4.2 gr, yağlar - 4 gr, karbonhidratlar - 40,7 gr Bir gözleme ağırlığı 60 gr olduğundan, bir ürün 60 kcal içerecektir.

Suda hamur nasıl yapılır

Sudaki gözleme hem vejetaryenler hem de süt ürünlerine tahammülü olmayanlar tarafından tüketilebilir. Bu hamur Lent sırasında da kullanılır.

Suda krep pişirmenin sırları:

• Unu bir elek ile elediğinizden emin olun. Bu, hamurun havadar olmasını sağlayacaktır.
• Yumurtaları çırpmadan önce beyazı sarısından ayırın. Sürtünmeden ısınana kadar onları hızlı bir şekilde dövmeniz gerekir.
• Önce sıvı kıvamdaki malzemeleri ekleyin, sonra gevşetin. İstisna sodadır.
• Maden suyu ile krep pişirirseniz daha yumuşak ve lezzetli olurlar.
• Maya kullanırken, hamuru bir kaşıkla yoğurun ve iki kat verin.
• Eklemeden önce şeker ve tuzu suda eritin.
• Hamuru fazla karıştırmayın.

Lezzetli krepler pişirmek için birkaç faydalı sır bilmeniz gerekir. Hamur için kullanılan un iyi havalandırılan bir yerde saklanmalıdır. Serin ve kuru bir yerde muhafaza edilmelidir. Yüksek sıcaklıklarda saklamak ürünü bozar. Hamuru havadar yapmak için unu elemek gerekir.

Krep kızartma sırasında yapışırsa, yarım st eklemelisiniz. ben. sebze yağı.

Maya kütlesi infüze edilmelidir. Fermantasyon, hamurun daha yumuşak olmasına yardımcı olan karbondioksiti serbest bırakır. Sıkıca örtmeyin. Hamur kabardıktan sonra iyice karıştırılması önerilmez. Pişirmeden önce maya mutlaka su ile seyreltilmeli ve oraya biraz un ve şeker eklenmelidir.

Hamur yükseldikten sonra, hemen pişirmeye başlamanız gerekir. Aksi takdirde, krepler tatsız olacaktır.

Yumurtalar bir cam veya porselen tabakta ovulmalıdır. Hamur hazırlığının en sonunda protein eklerseniz, kreplerin tadı daha iyi olacaktır. Yumurta beyazının iyi çırpılması için yumurtaları bir saat buzdolabına koymanız gerekir. Sitrik asit, pudra şekeri ve bir tutam tuz, çırparken gür bir köpük elde etmenize yardımcı olacaktır.

İnce kokulu krepler, her ailede hazırlanan bir yemektir. Kullanımları sonsuzdur. Reçel, ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, meyve reçeli veya bal ile bulaşırlar. Çay, süt ve kakao ile yenir. Çok çeşitli sosları sarabilirler, böylece hem doyurucu bir ana yemek (etli) hem de onu tatlı bir tatlıya (meyveli) veya hafif bir kahvaltıya (süzme peynirli) dönüştürürler. Hazırlamak için çok zaman harcamadan suda krep nasıl pişirilir, aşağıda anlatacağız. Bilinen birçok test seçeneği vardır - en basitinden en karmaşığa, geniş bir içerik listesiyle, ancak en ilginç ve lezzetli olanı seçtik.

Bu seçenek oldukça popüler ve birçok hostes Maslenitsa'da buna yöneliyor. Çocukluğundan beri tanıyor ve nesilden nesile aktarılıyor.

Sudaki krepler şunlardan oluşur:

• 3 yumurta
• ½ çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3 yığın. Su
• 2 yığın un
• 2-3 yemek kaşığı. ben. büyür. yağlar.

Basit, ince kekler çok kolay yapılır: İlk önce yumurtaları kabuklarından çıkarırız ve hamuru karıştırmak için bir kaba koyarız. Daha sonra tuz, su ekleyin ve bir mikser yardımıyla hafif havadar köpük haline getirin. Karışım köpürdüğünde tereyağı ve unu açın. Topaklar olmadan homojen bir sıvı olana kadar bir karıştırıcı ile tekrar çırpın.

Bir tavayı iyi ısıtın. İlk başta, tava yüzeyini yağla yağlamanız önerilir, daha sonra bunu yapmanıza gerek yoktur - bu bileşen hamurun içindedir ve krepler yapışmaz.

⅔ kepçe harcı önceden ısıtılmış tavaya kabın tabanını kaplayacak şekilde dökün. Kısık ateşte 2-3 dakika her tarafını kızartın. Krep durumuna göre hazır olmaya odaklanmanız gerekir - kızarırsa ve yırtılmazsa hazırdır.

Bir notta. Gözleme yırtılırsa, hamura 1 yumurta ve bir avuç un daha eklemeyi deneyin. Kızartma sırasında yapışırsa - başka bir ½-1 yemek kaşığı. ben. sebze yağı.

Suda kalın krep nasıl pişirilir

Tüm ev için doyurucu, iştah açıcı kokulu, yumurtalı sudaki krepler, bahar rulolarını kolayca ve hızlı bir şekilde döndürebilmeniz için yeterince esnektir.

Tatlı bir yemek yapmayı planlıyorsanız, şeker miktarını biraz artırın:

• su 600 ml
• un 300g
• yumurta 3 adet
• tuz ½ çay kaşığı
• soda ½ çay kaşığı
• şeker 2-3 yemek kaşığı. ben.
• büyür. yağ 1 yemek kaşığı. ben.
• Limon. asit ½ çay kaşığı

Eylem sırası: Yumurtaları hamur için geniş bir kaba koyun ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile iyice çalkalayın. Suyu ekledikten sonra şekeri ekleyin ve tekrar çırpın. Yumurta kütlesinin köpüğü ne kadar dik olursa, krepler o kadar muhteşem ve yumuşak olur.

Ayrı bir bardakta asidi 100 ml su ile seyreltiyoruz. Ayrı ayrı tuz, soda ve unu karıştırın ve ardından her şeyi bir araya getirin ve bir karıştırıcı ile tekrar karıştırın. 20 dakika demlenmeye bırakıyoruz. Yağı ekleyin, çırpın ve kızartmaya başlayın.

Isıtılmış, yağlanmış bir tavaya biraz hamur dökün. Üstü sertleşene kadar bekleyip ikinci tarafa çeviriyoruz. Krepleri eritilmiş tereyağı veya eritilmiş tereyağı ile yağlayarak bir tabağa koyduk - bu şekilde hava almayacak ve hassas kremsi bir tat elde etmeyecekler.

Yumurtalı Ajur krepleri

Ajur krepleri için, Shrovetide haftası için yılda en az bir kez bu tedaviyi hazırlayan hemen hemen her ev hanımı tarafından bilinen klasik bir hamur kullanılır.

Tutarlılık, sıvı homojen bir hamur olmalıdır, böylece ondan desenli bir gözleme yapmak uygun olur:

• su 250 ml
• yumurta 2
• un 100-200 gr (çeşide göre hacim artabilir)
• şeker 2 yemek kaşığı. ben.
• tuz 1 çay kaşığı
• rast. yağ 2 yemek kaşığı. ben.

Sudaki krep hamuru, yumurta kütlesinin hazırlanmasıyla başlar: yumurtaları bir kaseye çırpın, tuz ve şeker ekleyin. Çırparken porsiyonlar halinde su ekleyin. Yumurta karışımı köpürdüğünde yavaş yavaş un ve tereyağını ilave edip çırpmaya devam edin.

Ajur krepleri hazırlamak için basit bir yöntem kullanmanızı öneririz - kapakta delik olan sıradan bir plastik su şişesi. Hamuru bir kaba dökün ve sıcak bir gözleme tepsisine herhangi bir çizim çizin. En basit seçenek bir kafes. Pankek yukarıdan toplanır toplanmaz, bir spatula ile dikkatlice ters çevirin, böylece krepler eşit şekilde pişirilir.

Bu lezzetli krepler reçel ve krem ​​şanti ile çok güzel görünecek. Lezzet kombinasyonu hakkında söylenecek bir şey yok - mükemmel bir şekilde birleşiyorlar. Ayrıca taze meyvelerle süslenebilir.

Kaynar suda ince muhallebi krep

Muhallebi krepleri, hassasiyetleri ve tatlılıkları ile ünlüdür.

Bu tarifi herkes en az bir kere denemeli:

• 3 yumurta
• 2 yığın un
• 2-3 yemek kaşığı. ben. rast. yağlar
• ½ çay kaşığı. tuz ve kabartma tozu
• 1 inci. ben. Sahra
• 1 yığın kaynayan su
• 1 inci. sade su

İlk önce yumurta, su, şeker ve tuz karışımı hazırlayın. Bir sonraki adım, un ve kabartma tozunu bir elekten geçirerek bir karıştırma kabına eleyerek yumurta karışımını dökmektir. Karıştırın ve yavaş yavaş kaynar su ekleyin. Kaynar su, krepleri daha elastik, ince ve biraz hassas hale getirir.

Sıcak bir tavaya bir kepçe hamur dökün ve tüm tabanına yayın. Bitene kadar pişirin. Eritilmiş tereyağı ile yağlayarak veya bir tavada dört kez katlayarak, geniş bir tabağa aktararak üst üste yayabilirsiniz.

Yumurtasız tarif

Çok basit bir tarif.

Avantajlarından biri, hamur hazırlama hızıdır - sadece 5-7 dakika:

• 1 litre su
• ⅓ çay kaşığı tuz
• 1.5 yığın. un
• ½ çay kaşığı soda
• 2 yemek kaşığı. ben. rast. yağlar

Hamur sadece birkaç dakika içinde yoğrulur: önceden hazırlanmış tüm ürünleri karıştırın ve hamurun demlenmesi için 15-20 dakika bekletin. Hamuru bir çırpma teli veya blender ile dövmek daha iyidir. Tabii ki, ikinci durumda, tek tip tekdüzelik elde etmek çok daha kolay ve hızlı olacaktır.

Bir pankek kalıbını sıvı yağ ile yağlayıp pankekleri kızartın. Çikolata ezmesi, şekerle ovuşturulmuş meyveler veya çırpılmış krema ile servis yapın.

Bir notta. Kreplerin tamamı pişerken, sıcak kalmaları için hazır gözlemelerin üzerini örtmeniz tavsiye edilir. Bu yöntem aynı zamanda tavada fazla kurutulmuş kreplerin yumuşatılmasına da yardımcı olur.

Maden suyu ile mercimek krep

Bu tür krepler, bütçeye uygun bir pişirme yöntemidir:

• un - 1 yığın.
• katkı maddesi içermeyen yüksek karbonatlı su - 2 yığın.
• tuz - ½ çay kaşığı
• büyür. yağ - 3 yemek kaşığı. ben.
• şeker - 1 yemek kaşığı. ben.

İlk olarak unlu karışımı eliyoruz bu arada tuz, soda ve şekeri de katıyoruz. Yavaş yavaş sodayı dökün ve bir çırpma teli ile hızlıca karıştırın. Yüksek karbonatlı su sayesinde hamur çabuk yoğrulur. Yağ ekleyin ve son kez karıştırın. Hamur çok sıvı.

Bir kızartma tavasını sıvı yağ ile yağlayın ve ısıtın. Hamurdan küçük bir parça dökün ve pişirin. Soda sayesinde krepler çok ince ve kabarcıklı. Bu tarif, peynir-yumurta-mantar, et veya meyve için doldurma için harika. Oruç sırasında çay için reçel veya bal ile servis edilebilir.

Bir notta. Kızartmak için iki tava kullanırsanız krepler çok daha hızlı pişecektir.

Yemyeşil maya krep tarifi

Mayalı yemyeşil kreplere halk arasında kraliyet krepleri de denir. Kalınlıkları nedeniyle içleri sarmak için tasarlanmamışlardır, ancak çay için tatlı olarak harikadırlar.

• un 500 gr
• ılık su 700 ml
• canlı maya 25 gr veya kuru 8 gr
• yumurta 2 adet
• şeker 1 yemek kaşığı. ben.
• tuz 1 çay kaşığı
• tereyağı 2 yemek kaşığı. ben.

Nasıl pişirilir:

1. İlk adım hamuru hazırlamaktır: mayayı ılık suda (200 mi) seyreltin, unun yarısını ekleyin, dikkatlice yoğurun ve tercihen ılık bir yerde bir havlu altında 40 dakika bekletin.
2. Sarısı ve beyazı, bir çırpma teli ile çırpmanın uygun olduğu büyüklükteki ayrı kaselere ayırın. Sarısına şeker, tuz ve eritilmiş tereyağı ekleyin. İyice karıştırın ve kaseye ekleyin. Bir kaşıkla iyice karıştırın.
3. Kalan unu ve sıcak suyu hamura ekleyin, ancak kaynar su değil, 500 ml. İyice karıştırın ve bir süre bırakın.
4. Bu arada proteini çırpın ve hamura ekleyin. Son kez karıştırın ve kızartmaya başlayabilirsiniz. Hamurun kıvamı sıvı, köpüren olacaktır.
5. Bir tavayı biraz sıvı yağ ile yağlayın ve kısık ateşte ısıtın. Kreplerin çapı tepsinin çapından biraz daha küçük (yaklaşık 15 cm) olacak şekilde az miktarda hamur dökün.

Çanak gür ve çok hassas olacak. Bal, ev yapımı reçel ile servis edebilir veya alternatif olarak tatlıya çikolata ezmesi sürebilirsiniz.

Bugün krep yapmak için düzinelerce tarif var. Süt ve mayadan kefir ve suya kadar çeşitli ürünlere dayanmaktadır. İkincisi makalemizde tartışılacaktır. Sadece güzel manzarasıyla değil, aynı zamanda zarif tadıyla da hoş bir şekilde şaşıracaksınız. Hazırlanması kolaydır ve tabağınızda neredeyse kesinlikle elastik ve kırmızı krepler olacaktır. Özellikle makalemizde sunulan fotoğraflı tarifler göz önüne alındığında. Başlayalım!

Klasik su böreği tarifi

Sütsüz krepler, çok sayıda farklı içerik olmadan hazırlanır. Bu tarif gerçekten biraz zaman alıyor. Yani, normal sütü su ile değiştiriyoruz.

İhtiyacın olacak:

• un (bir buçuk bardak);
• tuz (bir tutam);
• arıtılmış ılık su (yarım litre);
• tavuk yumurtası (üç parça);
• bitkisel yağ (iki yemek kaşığı);
• söndürülmüş soda (bir çay kaşığının üçte biri);
• şeker (bir yemek kaşığı).

Pişirmeye başlayalım:

Sahibine not! Çoğu zaman, kreplerin hazırlanmasındaki ana hata topaklardır. Bunlardan kaçınmak için hostes un ekleme aşamasında acele etmemelidir. Hamuru sürekli karıştırırken yavaşça yapın. Bir mikser veya blender kullanmak en iyisidir.

Sudaki krepler: geliştirilmiş bir versiyon

Bazı ev hanımları, sudaki kreplerin genellikle biraz lastik gibi ve çok ince olduğunu vurguluyor. Dolguyu bu tür kreplere sarmak çok uygundur, ancak yine de tadıyla ilgili şikayetler vardır. Özel gurmeler için biraz geliştirilmiş bir tarif sunuyoruz. Birkaç sır, en sevdiğiniz yemeğin tadını değiştirecek!

İhtiyacın olacak:

• beş yüz mililitre su;
• bir buçuk bardak un;
• üç tavuk yumurtası;
• iki yemek kaşığı şeker;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• üç yemek kaşığı ayçiçek yağı.

Pişirmeye başlayalım:

Profesyoneller, krepleri yoğunlaştırılmış süt, ev yapımı reçel veya taze meyvelerle birleştirmeyi önerir. Tatlılığı da ayarlayabilirsiniz: hamura biraz daha az şeker ekleyin ve şekersiz soslar (örneğin peynir ve jambon veya mantar) onlar için mükemmeldir. Ayrıca, geliştirilmiş bir tarife göre kreplerin sadece ince ve lezzetli değil, aynı zamanda delikli olduğunu da vurguluyoruz. Bütün bunlar, hamurun ısıtılmış bir tava üzerinde oldukça kolay yayılmasından kaynaklanmaktadır.

Mutfak ilhamı için sizi ince krep yapmak için bir video tarifi izlemeye davet ediyoruz.

Relax.ua'ya yardım edin: yağsız kreplerin faydaları hakkında

Oruç tutan kişilerin bir süre hayvansal ürünleri yememeleri gerekmektedir. Ayrıca müminlerin menüsünde süt ve tavuk yumurtası bulunmaz ve bildiğiniz gibi bu ürünler başlıca ürünlerdir. Ancak bu, lezzet ihtiyaçlarınızı sınırlamanız gerekeceği anlamına gelmez.

Aşağıdaki tarifte gerçekten lezzetli yağsız krepleri nasıl yapabileceğinizi detaylandıracağız. Kreplerin de bir o kadar lezzetli ve iştah açıcı görüneceğine ikna olacaksınız. Ek olarak, yağsız krepler diyet yapan bayanlar tarafından beğenilecektir, çünkü böyle bir yemek çok fazla kalori içermez. Mercimek krepleri de laktoz intoleransından muzdarip insanlar kategorisine uygundur.

Maden suyu ile mercimek krep

İhtiyacın olacak:

• karbonatlı maden suyu (bir bardak);
• un (bir buçuk bardak);
• tuz (yarım çay kaşığı);
• şeker (üç çay kaşığı);

Pişirmeye başlayalım:

Su üzerinde mayalı krep

Suda yağsız krep yapmak için başka bir seçenek, ancak şimdi maya kullanarak.

İhtiyacın olacak:

• sade su (yaklaşık üç yüz ila dört yüz mililitre). Su miktarının kreplerinizin ne kadar ince olacağını belirleyeceğini unutmayın;
• un (bir buçuk bardak);
• canlı maya (on gram);
• tuz (yarım çay kaşığı);
• şeker (iki buçuk yemek kaşığı);
• bitkisel yağ (iki yemek kaşığı).

Pişirmeye başlayalım:

Yumurta ve maya olmadan delikli su üzerinde krep

İhtiyacın olacak:

• ılık su (iki bardak);
• un (iki bardak);
• bitkisel yağ (iki ila üç yemek kaşığı);
• şeker (bir veya iki yemek kaşığı);
• tuz (bir tutam);
• biraz kabartma tozu veya kabartma tozu.

Daha kalın krep seviyorsanız, hamura daha fazla un koymanızı öneririz. Tarifimizi uygularsanız, biraz Ermeni lavaşına benzeyen orta derecede ince, kırmızı krepler elde edeceksiniz.

Pişirmeye başlıyoruz:

1. Belirtilen miktarda şeker, un, tuz ve kabartma tozu karıştırın.

1. Şimdi yavaş yavaş ılık su dökebiliriz. Aynı zamanda, hamuru dikkatlice yoğurun, sonuç olarak homojen ve topaksız olması gerekir.

1. Yağ bir tavada ısıtılır, ardından gelecekteki hamura dökülür ve iyice karıştırılır.
2. Hamur kızartmaya hazır, lezzetli kırmızı krepler yapıyoruz. Hamuru, özellikle tereyağı üst tabakasını ara sıra karıştırın.

Bu krepler en iyi bal veya ev yapımı reçel ile birleştirilir. Gerçek şu ki, krepler biraz kuru, gevrek oluyor, bu nedenle sıvı tatlı soslar onlar için en uygunudur.

Delikli ince krepler

İhtiyacın olacak:

• tavuk yumurtası (iki adet);
• yarım litre ılık su (su, maden suyu ile değiştirilebilir);
• bir bardak un (hamurun kıvamına odaklanın, gelecekteki kreplerin yoğunluğu buna bağlı olacaktır);
• soda (yarım çay kaşığı);
• şeker (iki yemek kaşığı);
• tuz (bir tutam);
• bitkisel yağ (iki ila üç yemek kaşığı).

Pişirmeye başlayalım:

Bu ağız sulandıran delikli krepler hemen yenebilir veya doldurulabilir. Krepleri ekşi krema, taze bal veya ev yapımı reçele batırın. Afiyet olsun!

Ne ile birleştirmek için? Krepler bir şeyle eşleştirilmelidir. Tatlı bir yemek hazırlıyorsanız, reçel, süzme peynir, reçel, bal veya yoğunlaştırılmış süt seçin. Hemen hemen her meyve dolgusu, kreplerle uyumlu bir şekilde birleştirilir. Eritilmiş çikolata veya çikolata sosu da kullanabilirsiniz. Çikolata parçaları ile de lezzetli. Yapılışı basit: Bir kalıp çikolatayı kısa bir süre dondurucuya koyun ve ardından çikolatayı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Krepleri mantar veya etle doldurmak istiyorsanız, hamura minimum miktarda şeker eklemeniz gerekir ve bu durumda tavayı yağla değil, domuz yağıyla (sadece baharatsız!) yağlamak daha iyidir.

Hangi kızartma tavası seçilir? Aslında tava, gelecekteki kreplerin tadını ve kalitesini büyük ölçüde etkiler. Bugün satışta çok sayıda gözleme üreticisi var, ancak neredeyse hiçbiri anneannelerimizin ve annelerimizin üzerinde pişirdiği sağlam bir dökme demir tava ile rekabet edemeyecek. Şans eseri hala bir tane varsa, o zaman kullanmaktan çekinmeyin. Ancak bu, modern gözleme üreticilerinin hiçbir şey için iyi olmadığı anlamına gelmez: pişirme işlemi hızlı ve keyifli olacaktır.

Tavuk yumurtası nasıl seçilir? Gelecekteki yemeğin tadı büyük ölçüde yumurtaların kalitesine bağlıdır. Burada küçük bir sır var: beyazları ve sarıları ayrı ayrı çırpın ve ardından birleştirin.

Ek ürünler eklenebilir mi? Eski zamanlardan beri, krep hamuruna çeşitli ince doğranmış yiyecekler eklenmiştir. Bu kadar basit bir adım sayesinde krepler çok ilginç bir sıra dışı lezzet kazanıyor. Hamura biraz yeşil soğan, haşlanmış yumurta, et ve diğer gıda ürünlerini ekleyebilirsiniz. Onlara biraz rendelenmiş havuç eklerseniz çok lezzetli ve yumuşak krepler elde edilir.

Yağsız krep yapıyorsanız, şu ipuçlarına dikkat edin:

• Un elenmelidir. İlk olarak, hamur topaklarından kurtulacaktır. İkinci olarak, elenmiş un diğer hamur bileşenlerine daha iyi yapışacaktır.
• Sözde pişirme yardımı ile görünüşte sıkıcı bir yağsız yemeği çeşitlendirebilirsiniz. Kızartma sırasında gözlemeyi çevirdiğinizde, kızartılmamış tarafına sebze veya meyve parçalarını koyun.
• Sodayı söndürürken kaşığı hamurun üzerinde tutmayın. Lavabonun üzerinde veya ayrı bir tabakta tutmak en iyisidir. Hiçbir koşulda sönmemiş soda hamurun içine girmemelidir.
• Tavuk yumurtası, öğütülmüş keten tohumu ile başarıyla değiştirilebilir. Kaynar suda en az on dakika bekletin.

Suda lezzetli ince krepler yapmayı biliyor musunuz? Yorumlarda kullanıcılarımızla paylaşın!

Sadece yemek pişirmek istemiyorsanız, onları Kiev'deki en iyi yerlerde deneyin: kataloğumuzda açıklamaları, fotoğrafları ve menüleri olan düzinelerce kafe ve restoran bulacaksınız.

Ayrıca ilginizi çekebilir:



Kiev'deki en iyi kafeler

Fotoğraf: Yandex ve Google'ın isteği üzerine