Terapötik diyet haftada 10 menü. Süzme peynir ile pişmiş elma

Diyet 10 tablosu, kan dolaşımını iyileştirmek, su-tuz dengesini ve yağ metabolizmasını normalleştirmek ve ayrıca kalbin çalışmasına katılan vitamin ve mineralleri yenilemek için kardiyovasküler sistem hastalıkları için endikedir.

Kardiyak aktivitenin ihlali sonucu oluşan ödemi önlemek ve kalbi etkileyen vücut sistemlerinin (boşaltım, sinir ve sindirim) işleyişini iyileştirmek için, 1 No'lu diyetin temel ilkelerine uymak gerekir. 10:

• Hipertansiyon ataklarına neden olabilecek kardiyovasküler, sinir, gastrointestinal ve boşaltım sistemleri üzerinde uyarıcı etkisi olan ürünleri hariç tutun.
• 90-100 gram protein (%55 bitkisel orijinli) ve 250-300 gram karbonhidrat (yavaş karbonhidratları tercih edin) yerken, aterosklerozu önlemek için yağ alımını günde 70 gram ile sınırlayın.
• Potasyum, magnezyum, kalsiyum ve diğer mineraller ve vitaminler (sebzeler, meyveler, kuruyemişler) açısından zengin gıdaların yanı sıra et ve süt ürünlerinde bulunan kolesterolü düşürmeye ve yağları parçalamaya yardımcı olan lipotropik maddeleri de dahil edin.
• Şişliği azaltmak ve fazla suyu vücuttan atmak için diyetteki toplam tuz miktarını 5-7 grama kadar azaltın. Bazı durumlarda (böbrek hastalığı varlığında), tuz oranı ilgili doktor tarafından ayrı ayrı reçete edilir.
• Kesirli beslenme rejimini takip edin - gastrointestinal sistem üzerindeki yükü azaltmak ve hipertansiyon ataklarını önlemek için günde 4-5 kez küçük porsiyonlarda yemek yiyin.
• Şişmeyi önlemek için sıvı miktarını (su, çay, çorba) 1-1.2 litre ile sınırlayın.
• Diyet pişirme yöntemlerini kullanın, kolesterolü düşürmek için yağda kızartılmış yiyecekleri hariç tutun.

Diyet 10 tablosu - ne mümkün ve ne değil (masa)

Tablo 10 diyetindeki izin verilen yiyeceklerin listesi, kalp kasını güçlendirmek ve kalp fonksiyonunu iyileştirmek için magnezyum, potasyum ve kalsiyumdan zengin sebzeler, tahıllar, etler ve kuruyemişleri içermelidir. Ekstraktlar (et suyu) ve çok fazla tuz içeren ürünler diyetten çıkarılır, bu da artan basınca ve ödem oluşumuna neden olabilir.

ne yiyebilirsin	Ne yememeli
Unlu Mamüller
Dünün buğday ve çavdar unundan tuzsuz ekmek, bisküvi kurabiye, bisküvi	Taze ekmek, pasta, taze hamur işleri, krep
Et ve kümes hayvanları
Sığır eti, tavşan, hindi, tavuk	Yağlı et, ördek eti, kaz eti, sosis, konserve, füme et
Balık ve deniz ürünleri
Az yağlı balık çeşitleri - çipura, morina, hake, sazan, pollock, sazan, turna, mavi mezgit, pollock, pisi balığı	Yağlı çeşitler - mersin balığı, chum somon, beluga, konserve balık, havyar, füme, tuzlu balık
Günlük
Az yağlı süt, süzme peynir, ekşi krema, sivki, yoğurt, kefir, fermente pişmiş süt, diyet çeşitlerinin sert peynirleri	Tuzlu ve yağlı süt ürünleri
Yumurtalar
Herhangi bir biçimde günde bir yumurta
yağlar
Tereyağı, bitkisel yağ	Salo, margarin, trans yağlar
Tahıllar ve baklagiller
Karabuğday, yulaf ezmesi, arpa, darı, arpa kabuğu çıkarılmış tane	Baklagiller - bezelye, mercimek, nohut, fasulye, fasulye
Soslar ve çeşniler
Ekşi krema, süt, domates sosları, sebze suları, tarçın, karanfil	Et, mantar, mantar suyu, yaban turpu, hardal, acı biber üzerine soslar
sebzeler
Patates, lahana (sadece pişmiş), havuç, pancar, salatalık, domates, yeşil soğan, dereotu, maydanoz, yeşil yapraklı sebzeler	Salamura, salamura, tuzlu sebzeler. Turp, kuzukulağı, ıspanak, mantar. Çiğ beyaz lahana
Meyve
Elma, armut, erik, kiraz, her türlü çilek. narenciye	Üzüm
Fındık
Diyette her türlü kuruyemişe izin verilir	Fıstık, baklagillerle ilgili oldukları için
tatlılar
Reçel, bal, hatmi, hatmi, karamel	Çikolatalar ve çikolatalar, yüksek yağlı tatlılar
İçecekler
Zayıf çay, kuşburnu suyu, sebze ve meyve suları	Güçlü çay, kahve, kakao, gazlı içecekler, alkol

Haftanın menüsü

10. tablo terapötik diyet, vücudun ihtiyaçlarını ve kalp ve kan damarlarının normal işleyişini yenilemek için besinler, makro ve mikro elementler açısından zengin lezzetli yemeklerden oluşan eksiksiz bir menü içerir.

Pazartesi

• Kahvaltı: reçel, çay, bisküvi ile sütlü yulaf ezmesi;
• Öğle yemeği: çilekli süzme peynirli güveç;
• Öğle yemeği: ekşi krema ile patates püresi, buğulanmış pirzola, salatalık ve yeşil soğan salatası;
• Aperatif: yoğurt, elma;
• Akşam yemeği: sebzeli balık güveç.

Salı

• Kahvaltı: ev yapımı jambonlu sandviç, kuru meyve kompostosu;
• Öğle yemeği: fındıklı pancar salatası, ballı pişmiş elma;
• Öğle yemeği: köfteli çorba, ekmek, karabuğday lapası, salata;
• Öğleden sonra atıştırmalık: cheesecake, bitki çayı.
• Akşam yemeği: haşlanmış karaciğer, pancar salatası.

Çarşamba

• Kahvaltı: darı, çay ile süt lapası;
• Öğle yemeği: süzme peynirli puding;
• Öğle yemeği: ekşi krema, karabuğday, domatesli fırında tavuk;
• Öğleden sonra atıştırmalık: pirinç ve dana eti ile lahana ruloları, meyve;
• Akşam yemeği: havuçlu kek, kefir.

Perşembe

• Kahvaltı: karabuğday lapası, haşlanmış yumurta;
• Öğle yemeği: elma ve havuç püresi, hindiba kahvesi;
• Öğle yemeği: kremalı brokoli çorbası, tavşan etli sebze yahnisi;
• Atıştırmalık: yoğurt, 25 gram fındık;
• Akşam yemeği: çilekli süzme peynirli sufle.

Cuma

• Kahvaltı: dünkü ekmekten balık ezmeli sandviç, kuru meyve kompostosu;
• Öğle yemeği: etli sufle;
• Öğle yemeği: ekşi krema, yoğurt, bisküvi ile borsch;
• Öğleden sonra atıştırması: bir bardak çilek;
• Akşam yemeği: süzme peynir ve yulaf ezmesi ile tembel köfte.

Cumartesi

• Kahvaltı: siyah ekmek tostları, otlu süzme peynir;
• Öğle yemeği: taze salatalıklı salata sosu, sütlü hindiba;
• Öğle yemeği: arpa şehriye çorbası, köfte, haşlanmış kabak;
• Aperatif: çilekli yoğurt;
• Akşam yemeği: pişmiş sazan, salata.

Pazar

• Kahvaltı: haşlanmış yumurta, balık ezmesi, siyah ekmek, çay;
• Öğle yemeği: meyveli jöle;
• Öğle yemeği: haşlanmış et, karnabahar püresi, ekmek, mandalina;
• Öğleden sonra atıştırmalık: elma, havuç ve pancar salatası (çiğ);
• Akşam yemeği: sebzeli buğulanmış hake (soğan, havuç, dolmalık biber).

Tarifler

10 numaralı diyet tariflerinin seçilmesindeki temel prensip, vitamin ve mineralleri korumak için onaylanmış gıdaların ve diyet pişirme yöntemlerinin (pişirme, haşlama, haşlama) kullanılmasıdır.

Kabak ile pirinç çorbası

Çorbayı hazırlamak için pirinç (yarım bardak), kabak (600-700 gram ağırlığında 2 küçük), bitkisel yağ (1-2 yemek kaşığı), otlar (dereotu, maydanoz), baharatlar, çavdar veya buğday krutonları almanız gerekir. ( 150-200 g), tatmak için sirke.

Pirinci yıkayın ve iki litre suda 10 dakika kaynatın. Bu süre zarfında kabakları yıkayıp temizleyin, küpler halinde kesin ve biber ve tuz ekleyerek 5-7 dakika kızartın.

Daha sonra çorbaya kabak eklenir, 10 dakika daha pişirilir ve blender ile püre haline getirilir. Gerekirse çorbayı yarım çay kaşığı sirke ile doldurup yeşillik ve kraker ile servis edebilirsiniz.

Zander'den sufle

Sufle hazırlamak için sufle (800 gr), az yağlı süt (100 gr), tereyağı (50 gr), un (1 yemek kaşığı), yumurta (2 adet) gerekir.

İlk önce süt sosunu hazırlamanız gerekir: unu kuru bir tavada kızarana kadar (1-2 dakika) kızartın ve ardından sütü ince bir akışta dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Pişirmenin sonunda yağı ekleyin ve sos kalınlaştığında tavayı ocaktan alın.

Balık filetosu yıkanır ve parçalar halinde kesilir, daha sonra bir kıyma makinesinde bükülür veya bir blender ile doğranır. Elde edilen kıyma, yumurta sarısı, süt sosu ile karıştırılır ve kabarık olana kadar dövülür.

Ayrı olarak, proteinleri sert bir köpüğe çırpın ve suflenin pişirme işlemi sırasında büyüyeceği dikkate alınarak, daha sonra kalıplara ayrıştırılması gereken kıyma ile karıştırın. Yemek yaklaşık 30 dakika 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir, yeşil salata ile sıcak olarak servis edilir.

Kıyılmış etli patates rulo

Gerekli ürünler: tavuk, domuz veya diğer kıyma (0,5 kg), patates (1 kg), yumurta (2 adet), Un (3 yemek kaşığı), baharatlar, soğan, tuzsuz peynir (200 gr).

Patatesler yıkanır, soyulur ve pişene kadar kaynatılır, daha sonra bir kıyma makinesinde bükülür veya ince bir rende üzerine sürülür. Patateslere 2 yemek kaşığı un ve 1 yumurtayı ekledikten sonra yoğurun ve hamuru streç film üzerine eşit şekilde yayın.

Kıyılmış ete bir yumurta, doğranmış soğan, biber ekleyin, iyice karıştırın ve patateslerin üzerine yayın. Daha sonra streç film yardımıyla patatesler rulo şeklinde sarılır ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Rulonun üst kısmına yumurta sarısı sürülür ve rendelenmiş peynir serpilir.

Rulo, 20-30 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta önceden ısıtılmış bir fırında pişirilir.

fırında kabak

Yemeği hazırlamak için 2-3 küçük kabak, sert peynir (150 gr), sarımsak (2 diş), zeytinyağı, karabiber, toz kırmızı biber, İtalyan otları ve yeşillikleri kullanmanız gerekir.

Kabak yıkanır ve pişirme kağıdı veya folyo ile kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirilmiş ve yağ ile yağlanmış uzun dilimler halinde kesilir. Ardından sos hazırlanır: peynir rendelenir, presten geçirilen sarımsak ve baharatlar eklenir. Kabakları sosla serpin ve altın kahverengi olana kadar 15 dakika (200 derece) pişirin.

Çanak sıcak servis edilir. Kabak ince doğranmış otlar ile serpilebilir. Ayrıca sebzeler ekşi krema veya domates sosu ile tüketilebilir.

Diyet et ezmesi

Pate için sığır eti (200 gr), patates (400 gr), orta boy havuç, süt (yarım bardak), tereyağı (1 yemek kaşığı) gerekir.

Dana eti yumuşayana kadar haşlanır. Havuç ve patatesler kabuklarında haşlanır, soğutulur ve kabukları soyulur. Hazırlanan malzemeler bir kıyma makinesinden geçirilir, daha sonra kalın tabanlı bir tencereye konur, süt eklenir ve 5 dakika haşlanır. Sıcak pate yağ ile terbiyelenir ve iyice karıştırılır.

Pate sebzelerle servis edilir ve ayrıca çavdar ekmeği ile sandviç olarak yenir.

Süzme peynir ile pişmiş elma

Tatlı için malzemeler: taze elma (5 adet veya 1 kg), süzme peynir (200 gr yağsız veya az yağlı), şeker (50 gr), vanilya şekeri ve tadına göre öğütülmüş tarçın.

Süzme peynir yoğrulur ve şeker, vanilya ve tarçın ile karıştırılır. Elmalar yıkanır, çekirdek kesilir ve süzme peynir ile doldurulur. Fırını önceden 180-200 dereceye ısıtın. Elmaları bir kalıba yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Çanak soğutulmuş olarak servis edilir.

Toplam mortalite yapısında, kardiyovasküler sistem hastalıkları önde gelen bir yer tutar. Bu nedenle, önleyici tedbirlerin alınması ve nüfus arasında karmaşık tedavi programlarının (diyet tedavisi, ilaç tedavisi ve dozlanmış fiziksel aktivite) kullanımına duyulan ihtiyacın açıklanması önemlidir. Kalp ve kan damarlarının hastalıklarının tedavisinin anahtarı beslenmedir.

Kardiyovasküler sistemin tedavisinde kullanılan diyet, Sovyet bilim adamı, profesör ve beslenme uzmanı Manuil Pevzner tarafından geliştirilmiştir. Tekniği tanımak, kalp krizi, felç, ateroskleroz riskini en aza indirmenize ve halihazırda mevcut kardiyovasküler sistem hastalıkları ile daha etkili bir şekilde rehabilitasyona girmenize izin verecektir.

Diyetin uygulanması ve amacı

Kalp ve kan damarlarının çeşitli hastalıkları için diyet tedavisi programlarının döngüsüne "tablo numarası 10" denir. Ayrıca bu diyet I ve IIa derece dolaşım yetmezliği olan hastaların beslenmesinde de uygulanabilir. 10 numaralı tablonun bu hastalarda ilaç tedavisi ile birlikte kullanılması, altta yatan hastalığın seyrini iyileştirebilir ve komplikasyon riskini azaltabilir. Bununla birlikte, bu diyet sadece telafi edilmiş veya telafi edilmiş hastalıklar için uygundur ve sadece bir doktor tarafından reçete edildiğinde kullanılmalıdır.

Diyet, kalbin normal işleyişini geri kazanmayı, kan dolaşımını normalleştirmeyi amaçlar. Ayrıca, 10 numaralı diyetin diyeti karaciğer ve böbreklerin işlevini iyileştirir, şişkinliği ve nefes darlığını azaltmaya yardımcı olur, hastanın aşırı kilosu veya obezitesi varsa vücut ağırlığının azaltılmasına yardımcı olur. Bu tür sonuçlar, her şeyden önce gastrointestinal sistem organlarının ve kardiyovasküler sistemin çalışmasını kolaylaştırmayı amaçlayan 10 numaralı tablonun tüm beslenmesini gözlemleyerek elde edilir.

Beslenme kuralları

Sağlıksız bir diyet genellikle kalp hastalığı için bir risk faktörüdür. Kolesterol, "hızlı" karbonhidratlarla doymuş gıdaların yanı sıra kızarmış yarı mamul ürünlerin kullanılması, başta kardiyovasküler sistem olmak üzere insan vücudunun tüm organlarında ve sistemlerinde patolojik değişikliklere yol açar. Doğru beslenme, kardiyovasküler hastalıkların tedavisinin ayrılmaz bir parçası olmalıdır.

Pevsner'e göre Diyet No. 10, azaltılmış kalori içeriği ile eksiksiz, dengeli bir diyet olarak kabul edilir. Yağlı, kızarmış, tatlı yiyeceklerin hariç tutulması nedeniyle enerji değerindeki düşüş meydana gelir. Tüketimi mümkün olduğunca azaltmak zorunludur, doktorun izni ile hastanın yaklaşık 5 gr sodyum klorür hakkı vardır.

Sebze ve meyveler ölçülü olarak tüketilebilir. Sebzelerin büyük miktarlarda kullanılması, gastrointestinal sistemin çalışmasına ekstra bir yük getirir. Günde en fazla üç küçük sebze porsiyonu. Yiyecekler kabuklu olarak pişirilmemeli ve kızartılmamalıdır. Diğer tüm pişirme türlerini kullanabilirsiniz: buharda pişirme, haşlama, yavaş bir ocakta, kaynatma, ızgara. Kullanmadan önce etin önceden kaynatılması tavsiye edilir.

10 numaralı masada yemek yerken, öğünler arasında aynı aralıklar korunur, sindirim sistemi ve kardiyovasküler sistem üzerindeki yükü azaltmak için porsiyonlar azaltılır.

Hasta sorumluluğu çok önemlidir. Tedavi süresi boyunca, terapi süresini uzatabileceği ve genel refahı kötüleştirebileceği için "lezzetli" ve aşırı yemek yemeye son derece istenmeyen bir durumdur.

Diyet yemek listesi

Kimyasal bileşime göre beslenme tam ve dengeli olmalıdır. Tedavi programı sırasında günlük kalori alımı normal aralıkta, yaklaşık 2500 kcal olmalıdır.

Menü, sindirimi kolay yiyecekler ve doğal malzemelerden oluşmalıdır. Ana diyet şunlardan oluşur:

• yağsız etler: kesilmiş, damarsız ve fasyasız ve derisiz, fileto;
• yağsız balık, uygun:, vb.;
• Deniz ürünleri, ;
• tuzsuz ekmek, birinci ve ikinci öğütme buğdayı (günde 150 g'a kadar) kurutulmuş formda, dünkü ekmek, makarna;
• haşlanmış ve buharda yumurta, haftada 5 parçaya kadar izin verilir;
• süt ürünleri, az yağlı tuzsuz peynir (doktor izni ile);
• tahıllar - sınırlı;
• sebzeler (yasak hariç) ve sınırlandırılmalıdır;
• meyveler ve meyveler, fındık, kuru meyveler.

Tahıllar sütte veya suda pişirilebilir, haşlanmış balık veya etle karıştırılarak çorbalara eklenebilir. Durum buğdayından makarnayı ılımlı olarak kaynatmak yasaktır (bitmiş formda, 1/2 bardak porsiyon kullanılmasına izin verilir), veya yapabilirsiniz. İlk öğünler porsiyon 150-200 gr'a düşürüldüğünde tüketilmesi tavsiye edilir, çorbalık sebzeler kızartılmamalıdır.

Diyetten çıkarmanız gerekir:

• , yağlı et, sakatat;
• yağlı balık, tuzlu ve tütsülenmiş balık, havyar;
• konserve yiyecekler, turşular ve marineler;
• mağazadan satın alınan soslar;
• yağlı ve tuzlu peynir;
• şekerlemeler, hamur işleri;
• baklagiller;
• mantarlar ve;
• tonik içecekler, tatlı soda, kakao;
• taze hamur işleri;

Yemek pişirirken tuz ekleyemeyeceğinizi unutmayın. Bahçe yeşillikleri, doğal otlara izin verilir. Keskin ve parlak tadı olan baharatları da iştahı artırdıkları için dışlamak daha iyidir.

Diyet menüsü

Vücudun yararlı bileşenler ve besinlerle doyurulmasını sağlamak önemlidir. Günde iki veya üç porsiyon karbonhidratlı öğün (ağırlıklı olarak kompleks), iki porsiyon proteinli yiyecek, bitkisel lifli atıştırmalıklara (sebzeler, meyveler, meyveler) izin verilir. Eksikliği önlemek için periyodik olarak fındık yemeniz ve ekşi sütlü içecekler içmeniz gerekir. Bu kalp için son derece önemlidir; genellikle eksikliğini önlemek için reçete edilir.

Diyeti bir kağıda yazıp göze çarpan bir yere koymak daha iyidir, aynı anda yemek tavsiye edilir. Bir hafta için örnek bir menü önceden derlenebilir, böylece daha sonra hareket halindeyken diyet çözümleri bulmazsınız.

İlk gün

Sabah: sütle püresi, biraz bitkisel kaynatma.

Öğle yemeği: balık buharlı pirzola, patates püresi, şekersiz meyve.

öğleden sonra: süt.

İkinci gün

Sabah: soyulmuş, soluk siyah parçaları olan tahıl gevreği.

Öğleden sonra atıştırması için: biraz süzme peynir, bir domates.

Öğle yemeği: haşlanmış dana eti, kabak havyarı ile haşlanmış darı lapası.

Öğleden sonra atıştırması için: biraz fındık, et suyu.

Akşam yemeği: pişmiş balık, haşlanmış.

Dördüncü gün

Sabah: sıvı irmik, biraz veya reçel, şekersiz çay.

Atıştırmalık: süzme peynirli kuru ekmek.

Öğle yemeği: vejeteryan pancar, pişmiş, taze salatalık.

Öğleden sonra atıştırması için: ev yapımı yulaf ezmeli kurabiye, sütlü süt.

Beşinci gün

Öğleden sonra atıştırması için: çilekli jöle, papatya kaynatma.

Akşam yemeği: süzme peynirli güveç, haşlanmış salata ve.

altıncı gün

Sabah: pirinç püresi, kivi dilimleri, sütlü çay.

Öğle yemeği: haşlanmış dana straganofu, haşlanmış patates garnitürü.

Öğleden sonra atıştırması için: bir bardak havuç-elma taze suyu.

Akşam yemeği: kuru erik ile pişmiş tavşan, bir bardak elma suyu.

Tam inek sütüne karşı hoşgörüsüzlük ile, hindistancevizi, soya veya badem ile değiştirilir.

Diyette açlıktan ölmek imkansızdır, yiyecekler vücudun ihtiyaçlarını tam olarak karşılamalıdır. Sıvının hesaplanmasını unutmayın, normdan küçük sapmalar korkunç değildir, ancak hızlı bir iyileşme için kurallara tam olarak uymak daha iyidir.

Hipertansiyon ve diğer hastalıklar için 10 Numaralı Diyet, hastanın sağlığını geri kazanmak için gerektiği kadar sürebilir. Programın tam süresi sadece bir doktor tarafından belirlenebilir, kural olarak, bu teknik birkaç ay veya daha uzun süre reçete edilir.

Diyet numarası 10a

Hastaya IIb veya III derece dolaşım yetmezliği teşhisi konulursa, diyet No. 10a kullanılır. Bu durumda, diyet tedavisi, sindirim organlarının, kardiyovasküler sistemin çalışması için mümkün olduğunca yumuşak hale gelir, çünkü bu durum dekompanse olarak kabul edilir.

Ürün listesi onuncu diyete benzer. Hastanın yağlı, konserve, kızarmış, kek ve şekerleme, acı baharat ve tuz, sakatat yemesi yasaktır. Alkol, soda, enerji içecekleri, kahve ve yeşil çay tamamen ortadan kaldırılmalıdır. Kaba lifli ve kabuklu sebze ve meyveler sınırlıdır.

Tahılları silmeniz tavsiye edilir, süt veya su ile pişirebilirsiniz. Çorbalar az yağlı bir et suyunda olmalı, sebze veya yağsız balıkta pişirilmesi tavsiye edilir. Kuru ekmek miktarının 150 gr'a düşürülmesi tavsiye edilir, günlük kalori alımı 2000 kcal'a düşürülür.

Günde bir litreden fazla su içmemelisiniz. Sıvı kısıtlaması, hastalığın bu evrelerinde böbreklerin ve karaciğerin işlev bozukluğundan kaynaklanır. 10a numaralı diyet, hasta kendini daha iyi hissedene ve hastalık gerileyene kadar sürer. Genellikle tablo 10a onuncu diyete girer.

Diyet numarası 10b

Tablo No. 10 genellikle miyokard enfarktüsünden sonra ve dolaşım yetmezliği olmayan romatizmal kalp hastalığı varlığında hastalara reçete edilir. Diğer diyet seçenekleriyle karşılaştırıldığında, Diyet #10 daha geniştir ve içme rejimi o kadar katı değildir. Hastanın potasyum ve kuruyemişler, tahıllar, sütten zengin diyet gıdalarını artırması önemlidir. Menü, hayvansal protein ağırlıklı olmak üzere proteinli yiyecekler içermelidir.

Kalp krizinden sonra, diyet birkaç aşamada reçete edilir. Diyet, sırayla atanan üç aşamadan oluşur:

1. İlk etap. Miyokard enfarktüsünden sonraki ilk hafta boyunca sürer. Enerji değeri 1200 kcal'a düşürülür, hastanın günde yaklaşık 1,5 kg yemek ve 0,8 litre sıvı alma hakkı olur. Yemekler püre haline getirilmiş, kıyılmış halde hazırlanır, yemek ılık olarak alınır. Tuz hiç kullanılmaz, ara sıra çavdar ekmeği kraker yiyebilirsiniz, taze sebzeler yasaktır.
2. İkinci aşama. 2-3 hafta sürer ve subakut dönem olarak adlandırılır. Günlük ödenek 1800 kcal'a çıkar, sıvılar 1 litre hacimde tüketilebilir. 3 g'a kadar sodyum klorüre izin verilir. Taze sebzeleri tanıtabilir, protein miktarını ve sağlıklı yiyecekleri artırabilirsiniz.
3. Üçüncü aşama, kalp krizinden sonraki dördüncü haftada başlar, bu dönemde yara izi oluşur. Bu aşamada menü tamamlanacak, yiyecek miktarı 2,2 kg'a ve su - 1,1 litreye çıkmalı. İzin verilen tuz alımı günde 6 g'dır. Ürün listesi, tablo numarası 10 için tipiktir.

Miyokard enfarktüsü alanının rehabilitasyon döneminde, düşük tuz içeriğine sahip yiyecekler yemek önemlidir, ana sodyum klorür miktarı ekmek içerecektir. Bu kurala uymak önemlidir, çünkü tuz vücutta sıvı tutma eğilimi gösterir ve ödeme yol açar, böylece hasarlı kalp kasının çalışmasını daha da kötüleştirir. Diğer pişirme türlerinden önce et ve balık kaynatılmalıdır. Yiyecekleri az miktarda bitkisel yağda kızartmaya izin verilir. Yulaf lapası kaynatılmalı ve püre haline getirilmelidir. Sebzeler pişmiş veya çiğ olarak yenebilir.

Hastalığın başlangıcından sonraki dördüncü haftadan sonra sıvı hacmi 1,5 litreye çıkar, tüm içecekler ve ilk kurslar dikkate alınmalıdır. Günlük kalori alımı 2500 kcal olmalı, yaşam tarzı hareketsiz ise bu rakam 2200 kcal'a düşmelidir.

Tedavi sırasında, menüyü ayarlamak için hasta ilgili hekim tarafından periyodik olarak izlenmelidir.

Diyet #10c

Tablo No. 10c, aterosklerozlu hastalar için hazırlanmıştır. Bu tür diyet tedavisi, kan dolaşımını iyileştirmeyi, yağ metabolizmasını normalleştirmeyi, karaciğer ve böbrek fonksiyonlarını eski haline getirmeyi amaçlar. Bütün bunlar damarlardaki aterosklerotik sürecin ilerlemesini yavaşlatır.

Hastanın durumuna ve fazla kilonun varlığına göre doktor bu diyet için iki seçenekten birini önerebilir.

İlk seçenek fazla kilosu olmayan hastalar içindir. Bu durumda, diyetin kalori içeriği ve bileşimi normal aralıktadır. Günde 2600 kcal'e kadar tüketmeniz, 1,2 litreden fazla sıvı içmemeniz (içecekler ve çorbalar dahil) gerekir.

İkinci diyet seçeneği fazla kilolu veya obez hastalar için reçete edilir ve günlük kalori içeriği 2200 kcal'a kadar ve bazı durumlarda 1800 kcal'a kadar azaltılır. İçme rejimi aynı kalır (diğer diyet seçeneklerinde olduğu gibi). Tablo No. 10c, haşlanmış, doğranmış halde sebze tüketiminin artmasını sağlar, ancak bazen onları çiğ salata olarak kullanmak mümkündür. İhtiyacı ve yağı önemli ölçüde azaltın.

10 numaralı tablo için ürün listesi ve beslenme kuralları aynı kalır. Bitkisel gıdaların ve etin kaba lifleri tercihen daha fazla pişirmeden önce kaynatılmalıdır. Yiyecekler tuzlanmaz, saf haliyle günde 50 gr'a kadar kullanabilirsiniz.

Hayvanları, yemeklik yağları ve ayrıca "hızlı" karbonhidratlar ve özütler açısından zengin yiyecekleri içeren yiyecekleri diyetten çıkarmak önemlidir (uçucu yağlar, baharatlar ve baharatları sınırlayın). Tonik içecekler, güçlü çay, kahve de merkezi sinir sistemi üzerinde uyarıcı bir etkiye sahip oldukları için keskin bir şekilde sınırlandırılır veya hariç tutulur.

Tahıllar, süzme peynir ve kaba lifli sebze yemekleri ezilmeli, kaynatılmalı, silinmelidir. Ekmek miktarı önemli ölçüde artar (300 gr'a kadar), ancak kuru olarak tüketilmelidir. Yağsız hamur, bisküvi, mayasız hamur işleri yiyebilirsiniz. Tabunun altında kalır: kurabiye ve tatlı çörekler, mağazadan satın alınan hamur işleri.

Menüye sakatatlar eklenir, daha fazla kullanılmadan önce kaynatılmalıdır. Bir garnitürle pişirmelerine, haşlamalarına ve yemelerine, ev yapımı turtalara eklemelerine izin verilir.

Diyet ancak doktorun onayından sonra değiştirilebilir veya tamamen durdurulabilir.

Nihayet

10 numaralı tablonun programlarından birini kullanan hastalar, genel sağlıklarını iyileştirmenin yanı sıra, vücut ağırlığında bir azalma, saç ve cilt durumunda bir iyileşme de fark ederler. Bununla birlikte, 10 numaralı diyet kompleksinin bağımsız kullanımına ve önceden belirlenmiş diyetin kendi kendine ayarlanmasına izin verilmez.

Şu anda, sadece yaşlılar değil, aynı zamanda genç insanlar da kardiyovasküler sistem hastalıklarına karşı hassastır. DSÖ istatistikleri, diyabetle birlikte kalp hastalığının da gençleştiğini, yani giderek daha fazla genç insanı etkiliyor. Bunun temel nedeni, hareketsiz bir yaşam tarzı, yanlış ve aşırı beslenme, sigara içmektir.

Eğitim:endokrinoloji-diyetoloji, psikoterapi.

Eğitim:

1. Endoskopi ile gastroenteroloji-diyetoloji.
2. Erickson'ın kendi kendine hipnozu.

Hızlı sayfa gezintisi

Tablo 10 (tıbbi diyet) Sovyet bilim adamları tarafından tanınmış bir pratisyen hekim, Moskova'daki Beslenme ve Diyetetik Enstitüsü profesörü M.I. Pevzner'in rehberliğinde geliştirilmiştir. Toplamda 15 adet diyet tablosu vardır ve belirli hastalıkları olan hastaların durumunu düzeltmeye yöneliktir.

Terapötik diyet tablosu 10, kardiyovasküler sistem patolojileri, özellikle dolaşım yetmezliği I ve IIA dereceleri olan hastalar için tasarlanmış terapötik beslenme sistemlerinden biridir.

Kalp ve kan damarları üzerindeki yükün azaltılması, hipertansif hastalar, çekirdekler ve yüksek kan kolesterolü olan kişiler için endikedir. Miyokard enfarktüsünden sonraki iyileşme döneminde ve ayrıca kalp yetmezliği ve damarların aterosklerozundan muzdarip olanları hafifletmek için diyete uyum gereklidir.

• Dengeli bir diyet vücudun dokularda biriken fazla sıvıdan kurtulmasına yardımcı olur ve böbrek fonksiyonlarını iyileştirir.

Hastanelerde, sanatoryumlarda, dispanserlerde, evde beslenme için yüksek kolesterol tablosu 10 için bir diyet reçete edilir ve kardiyovasküler sistemdeki ciddi arızaların tedavisinde karmaşık tedavinin bir parçasıdır.

10 numaralı diyet tablosunun özellikleri

1. Enerji değeri 1800-2000 kcal. Daha doğrusu, menünün kalori içeriği, hastalığın evresi, genel semptomlar, yaş ve aşırı kilo varlığı dikkate alınarak doktor tarafından belirlenir. Bu nedenle, örneğin, kompanzasyon aşamasında kalp ve kan damarları sorunları olan hastalar için enerji değerinin 2300 kcal'ye çıkarılması önerilir.
2. Protein, yağ ve karbonhidratların optimal oranı 80/70/350 gr'dır.
3. Serbest sıvı tüketim oranı 1,1 litreden fazla değildir.
4. Sodyum klorürün günlük kısmı 7 g'dan fazla değildir (taze yiyecekleri tuzlamak için hastaya 3.5 g'a kadar saf tuz verilir, geri kalanı yemekle birlikte gelir). Pişirme sırasında tuz eklenmez.
5. Diyette kaba lif bakımından zengin meyveler sınırlıdır.
6. Kandaki tehlikeli kolesterol seviyesini artıran ağır, yağlı, kızarmış, tuzlu, tütsülenmiş, salamura ve konserve yiyecekleri tamamen hariç tutun. Fast food ve yarı mamul ürünler yemek kabul edilemez.
7. Yemek sayısı - 5-6, porsiyonlar küçük, akşam yemeği yatmadan en geç 3 saat önce (sadece bir bardak kefir içebilirsiniz).

Diyet 10 tablosu: ne mümkün, ne değil (1 numaralı tablo)

Yemekler ve yemek	Onaylı Ürünler	Yasak Ürünler
Et ve Balık	Faydalı yağsız et ve balık, buğulama, kaynatma, bazen - pişirme.	Yağlı et ve balık, kızartılmış ürünler, füme etler, turşular, kuru gıdalar, konserveler, marine edilmiş yemekler
Yumurtalar	1 adetten fazla değil. gün aşırı haşlanmış/torbalı tabaklarda, normal veya protein buharlı omlet şeklinde	Omlet
Unlu Mamüller	Günlük buğday veya kuru ekmek, tuzsuz ekmek, bisküvi, şekersiz bisküvi, bisküvi	Krep, krep, krep, taze ekmek, kekler gibi kızarmış yiyecekler
Süt ürünleri	Her türlü süt ürünü, tam yağlı süt, az yağlı veya az yağlı çeşitler tercih edilir.	Tuzlu peynirler, yağlı peynirler, krema, ev yapımı ekşi krema, ev yapımı yağlı süzme peynir
sebzeler	Kontrendikasyon listesine dahil olmayan tüm meyveler, tercihen pişirildikten sonra, özellikle yararlıdır: patates, balkabağı, salatalık, kabak, pancar, herhangi bir yapraklı yeşillik, domates, patlıcan, tatlı dolmalık biber	Sınırlı beyaz lahana ve soğan (sadece pişirildikten sonra), yasak: mantar, turp, kuzukulağı, ıspanak, turp, sarımsak, tuzlu, salamura ve konserve meyveler, yeşil bezelye 7 günde en fazla 1 kez
Meyveler ve meyveler	Herhangi bir meyve, kuru meyve (günde en fazla 1 avuç)	Elma, turunçgiller, çilek, avokado, yaban mersini ve armut - haftada 2-3 kez, sınırlı (bu meyveler kaba diyet lifi açısından zengindir)
tatlılar	Bal, reçel, hatmi, nefis, marmelat, marshmallow, dut ve meyve jölesi, mus, tahıllı pudingler	Çikolata, çikolata, tereyağlı şekerlemeler
İçecekler	Su ile yarıya seyreltilmiş meyve, meyve ve sebze suları (birleştirilebilir), bitki çayları, yeşil ve mate çayı, milkshake, kurutulmuş meyve infüzyonları ve kaynatmaları, hindiba	Alkol, gazlı içecekler (tümü), enerji içecekleri, kahve, kakao, güçlü siyah çay
hububat	Her türlü ufalanan ve sümüksü tahıllar, haftada 1-2 kez durum buğdayından makarnanın garnitür olarak pişirilmesine izin verilir.	İrmik, hazır erişte
Çorbalar	Zayıf (ikinci ve üçüncü) ve yağsız et sularında pişirilen her türlü süt ve normal çorbalar	Et, mantar ve balık yağlı suları kullanmayın
Baharat	Kurutulmuş yeşillikler, kırmızı biber, mercanköşk, suda veya az miktarda beyaz ve kırmızı soslar. Domates sosu	Yaban turpu, hardal, ketçap, mayonez, sofra sirkesi (bazen salataları süslemek için elma sirkesi kullanılabilir), yüksek miktarda ekstraktif içeren acı baharatlar (kırmızı, beyaz ve karabiber)
lipidler	Tuzsuz tereyağı (sınırlı), soğuk preslenmiş bitkisel yağlar, rafine edilmiş ve rafine edilmemiş. Kalp ve damarlar için en faydalı olanı keten tohumu, soya, üzüm çekirdeği, kabak, ceviz ve mısır yağı kullanımıdır.	Yemeklik yağlar, domuz yağı, hayvansal yağlar, margarin ve formülasyonunda bulunduğu tüm ürünler, trans yağlar

Diyet masası 10: her gün için menü

Tablo şeklinde uygun menü (diyet örneği):

yemekler	Önerilen yemekler
Sabah kahvaltısı	Kabak-darı süt lapası (kabak - 100 gr, darı - 2 yemek kaşığı, su - 200 ml, süt 150 ml), bisküvi, yeşil çay
Öğle yemeği	Su üzerinde buharlı omlet, bir bardak taze erik suyu (100 ml içme suyunda seyreltilmiş 100 ml meyve suyu)
Akşam yemeği	Suda sebze ve pilavlı çorba (havuç, soğan, kereviz kökü, patates, esmer pirinç), kabak havyarı (80 gr), haşlanmış karnabahar (150 gr), sütte haşlanmış tavşan (100 gr), kuru üzüm ve kuru erik kompostosu
beş çayı	Bir avuç ıslatılmış kuru kayısı ve bir bardak kuşburnu infüzyonu veya kuşburnu şurubu bazlı bir içecek (0,2 l başına 2 yemek kaşığı)
Akşam yemeği	Folyoda pişirilmiş limon suyu (150 gr porsiyon), sıvı patates püresi, hindiba içeceği

Yatmadan önce en sevdiğiniz fermente süt ürününden (doğal yoğurt, asidofilus, narin, bio-ryazhenka, kefir, probiyotikle zenginleştirilmiş yoğurt vb.) bir bardak veya bir bardak süt ile bir çay kaşığı doğal yoğurt içmeniz önerilir. orman, dağ veya başka herhangi bir polifloral bal.

10 numaralı diyet tablosu için tarifler

kereviz çorbası

Bir demet kerevizi ezin, 150 gr lahanayı doğrayın, küpler halinde kesin 2 adet soyulmuş patates, 1 adet havuç, şeritler halinde 1 adet tatlı biber, 2 adet domatesi şeritler halinde kesin, tüm malzemeleri bir tencereye koyun, 1 litre kaynar su dökün, kaynatın yaklaşık 20 dakika kısık ateşte.

Bitmiş çorbaya 1 yemek kaşığı koyun. bir kaşık az yağlı ekşi krema ve dereotu ve maydanoz ile baharatlayın. Hafifçe soğutulmuş servis yapın.

Bu yemek ödemli ve aşırı kilolu tüm hastalar için endikedir.

Fırında pilavlı köfte

½ kg hindi veya tavuk filetoyu kıyma makinesinden geçirin, 3 yemek kaşığı ekleyin. kaşık haşlanmış pirinç, 1 yumurta, bir çay kaşığı kuru maydanoz, tuz (sınırlı), kıyılmış eti masaüstünün yüzeyinde çırpın.

Büyük toplar oluşturun (yaklaşık 5 cm çapında), bitkisel yağ ile yağlanmış bir kalıba koyun, üstlerini folyo ile örtün, uçları kabın kenarlarına sıkıştırın, önceden ısıtılmış fırına 30-40 dakika gönderin.

Süt veya ekşi krema sosu ile servis yapın.

salata sosu

Pancar, havuç ve patatesleri kaynatın, köklerini soyun, küpler halinde kesin, 1 doğranmış taze salatalık ve 2 yemek kaşığı ekleyin. yeşil bezelye veya haşlanmış / konserve fasulye kaşığı.

Salata tuzlamayın! Ev yapımı mısır veya keten tohumu yağı ile gezdirin.

Süt soslu karnabahar

1 baş lahanayı küçük parçalara ayırın, tuz eklemeden suda kaynatın. 200 ml sütü ayrı bir tavada kaynatın, 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık buğday unu ve maydanoz, birkaç dakika kısık ateşte pişirin, lahanayı sosa koyun, 5 dakika pişirin.

Minimumda servis yapmadan önce tuz.

Müsli ile muz güler yüzlü

Bir mutfak robotunda, 1 küçük soyulmuş muz ve bir bardak organik organik yoğurdu püre haline getirin. ½ fincan müsliyi ½ fincan tam yağlı sütle dökün ve "ısınma" modunu ayarlayarak mikrodalgada 1 dakika pişirin.

Kütleyi müsli sütü ile doldurun (başka bir 100 ml). Muz ve süt kütlesini birleştirin, bir kaşıkla karıştırın. Kahvaltı, öğle yemeği veya ikindi atıştırmalığı için tüketin.

Lezzetli ve besleyici tatlı.

Uzun süre tutmak Bu beslenme sistemiyle, miyokard fonksiyonunu önemli ölçüde iyileştirebilir, kan damarları üzerindeki yükü azaltabilir, aterosklerotik plakları temizleyebilir, metabolizmayı normalleştirebilir, kan dolaşımını aktive edebilir, kolesterol seviyelerini normale döndürebilir ve hatta aşırı kilolardan kurtulabilirsiniz. bilir, kardiyovasküler sistem de dahil olmak üzere tüm vücudu aşırı yükler. Bu nedenle, tablo 10'un hipertansif hastalar ve çekirdekler için bir diyet olduğunu güvenle söyleyebiliriz.

Zararlı ürünlerin reddedilmesi, karaciğerin ve tüm gastrointestinal sistemin işleyişi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, bu da kronik patolojileri olan hastaların yaşam kalitesini iyileştirmeye ve birikmiş toksik maddeler, toksinler ve metabolitlerin vücudunu temizlemeye yardımcı olur.

Tablo 10'un etkinliği, geçen yüzyılın 50'li yıllarının ortalarından başlayarak, birden fazla nesil üzerinde bilimsel olarak doğrulanmış ve test edilmiştir.

Diyet, ateroskleroz, koroner arter hastalığı, miyokard enfarktüsü, koroner kalp hastalığı, anjina, inmenin etkili bir şekilde önlenmesi olarak kabul edilir.

Sağlıklı ve mübarek olun!

Seçkin beslenme uzmanı M.I. tarafından geliştirilen 10 numaralı tablo veya klinik beslenme. Pevzner, 1. ve 2. derece dolaşım yetmezliği olan kardiyovasküler sistem patolojilerinden muzdarip hastalar için reçete edilir. Diyetle beslenme, metabolizmanın normalleşmesine, dokuların şişmesinin ortadan kaldırılmasına, kalp atış hızının normalleşmesine ve genel durumun ve refahın iyileştirilmesine katkıda bulunur.

Bu makaleden, hipokolesterol diyetinin hangi hastalıklar için kullanıldığını, hangi ürünlerin tüketilebileceğini ve hangilerinin reddedilmesinin daha iyi olduğunu öğrenecek ve ayrıca 10 numaralı tablonun temel ilkeleri ve özellikleri hakkında bilgi sahibi olacaksınız.

Diyetin temel amacı, kolayca sindirilebilir karbonhidratların ve hayvansal kaynaklı yağların yanı sıra sofra tuzu, serbest sıvı ve yüksek konsantrasyonda kolesterol içeren ürünlerin alımını sınırlamaktır. Doktorlar, aşağıdakilerden muzdarip insanlar için terapötik bir diyet reçete eder:

• dolaşım yetmezliği;
• hipertansiyon;
• romatizma;
• kalp kusurları;
• bozulmuş boşaltım fonksiyonu olmayan böbrek patolojileri.

Diğer herhangi bir diyet gibi, Pevzner'e göre tablo 10, belirli ürünlerin diyetten çıkarılmasını ima eder. Menüyü derlerken bunu dikkate almak çok önemlidir, aksi takdirde “vücuda yardım etmek” için yapılan tüm çabalar boşuna olacaktır.

• kızarmış, tütsülenmiş, tuzlu, baharatlı yemekler;
• yemeklik yağlar, özellikle margarin, et yağları, domuz yağı;
• tuzlu havyar;
• Fast food
• doğal kahve;
• kakao;
• güçlü ve zengin et suları;
• hardal, yaban turpu, biber;
• şekerlemeler, çikolata;
• kaba diyet lifli çiğ meyveler;
• baharatlı ve baharatlı atıştırmalıklar;
• mantarlar;
• ekşi sebzeler;
• turşu;
• pişirme, kekler;
• krepler, börekler;
• tuzlu ve yağlı peynirler;
• yağlı süzme peynir;
• krem;
• alkollü içecekler;
• limonata;
• tatlı sodalar;
• puf böreği ürünleri;
• sakatat;
• baklagiller.

Kalp ve kan damarı hastalıkları olan kişilerin kullanmasına izin verilir: tahıllar (irmik hariç her türlü tahıl), düşük oranda yağ içeren süt ürünleri, kuru meyveler (sınırlı miktarlarda), reçel, jöle, marmelat, bal, marshmallow, lokum, komposto, jöle, mus, yeşil çay, deniz topalak ve yabani gül kaynatma, bitkisel infüzyonlar, meyveler (bitkisel lifli olanlar hariç), yapraklı yeşillikler, dereotu, maydanoz, yeşil soğan, bezelye ve lahana (sınırlı miktarlarda), yumurta, tuzsuz kuru ekmek, bisküvi, natürel ve ghee tuzsuz tereyağı (az miktarda), bitkisel yağlar (keten tohumu, ceviz, soya fasulyesi, susam, ayçiçeği, mısır, balkabağı, az yağlı deniz ve nehir balığı, az yağlı et çeşitleri (hindi, tavuk).

İlaç almak ve sağlıklı ve orta derecede aktif bir yaşam tarzı sürdürmekle birlikte son derece sağlıklı yiyecekler yemek, kardiyovasküler sistemin işleyişini normalleştirmeye ve genel durumu ve refahı iyileştirmeye yardımcı olur.

İzin verilen ve yasaklanan ürünler listesine göre haftanın her günü için bir menü oluşturabilir veya akşamları düşünebilirsiniz.

Haftalık tablo

Doktordan haber alır almaz hemen panik yapmamalısınız: "Diyete sadık kalmalısınız." Diyet sadece "ot" ve tatsız yemek zorunda olduğunuz anlamına gelmez. Her şey hayal gücünüze bağlı olacaktır. Balık, et, süt ürünleri, sebzeler ve meyveler - bunların hepsi diyetinizde olabilir ve olmalıdır. Ana şey yağlı çeşitleri unutmak.

Haftanın her günü için size bir tablo veya yaklaşık bir menü sunuyoruz. Ona göre yiyin veya kendi menünüzü oluşturun - bu size kalmış. Ana şey yasaklanmış ürünleri tanıtmak değil.

Haftanın günü	Sabah yemeği	İlk atıştırma	Öğle yemeği	İkinci atıştırma	Akşam yemeği	geç akşam yemeği
Pazartesi	Süt darı, buharlı omlet, bitkisel infüzyon.	Bal ile pişmiş armut ve elma.	Yağsız et suyunda pişirilmiş pancar çorbası, haşlanmış hindili kabak püresi, ahududu jölesi.	Sütlaç.	Az yağlı ekşi krema ile süzme peynir ve reçel güveç, süt soslu turna filetosu, kuşburnu suyu.	Hindiba ve bisküvi kurabiyeleri.
Salı	Karabuğday lapası, süzme peynirli puding, yeşil çay.	Meyve Püresi.	Yağsız lahana çorbası, buğulanmış köfte, haşlanmış lahana, zayıf siyah çay.	Komposto.	Yosun salatası, tavuk köftesi, haşlanmış patates, dut çayı.	Yoğurt.
Çarşamba	Haşlanmış yumurta, sandviç (dünün tereyağlı ekmeği, yeşil çay.	Elma.	Vejetaryen arpa çorbası, haşlanmış pollock, komposto.	Kuşburnu infüzyonu, tuzsuz peynir.	Süt şehriye çorbası, çay.	Kefir.
Perşembe	Buğulanmış omlet.	Armut.	Sebze çorbası, haşlanmış dana eti, haşlanmış lahana, meyve suyu.	Çileklerden Kissel.	Balık pirzola, pirinç, az yağlı süzme peynir.	Ryazhenka.
Cuma	Sütlü pirinç lapası, yeşil çay.	Turuncu.	Yağsız pancar çorbası, haşlanmış patates ile pişmiş morina, komposto.	Kuşburnu infüzyonu.	Tavuk filetolu arpa, sebze salatası, çay.	Kefir.
Cumartesi	Süzme peynirli güveç, haşlanmış yumurta, hindiba.	Yulaf ezmesi.	Vejetaryen çorbası, buğulanmış tavuk pirzola, meyve suyu.	Turuncu.	Az yağlı süzme peynir, balık köftesi, bitki çayı.	Ryazhenka.
Pazar	Süt şehriye çorbası, süzme peynir tatlısı, dut çayı.	Elmalı turta (şekersiz) kabuksuz.	Pancar, kıyma, darı, haşlanmış lahana, yeşil çay.	Elma.	Sebzeli pişmiş balık, komposto.	Kefir.

Dolaşım sorunları için 10 numaralı tablonun özellikleri

10 numaralı diyetin özelliği, tüketilen yağların ve karbonhidratların, tuzun, sıvıların ve kardiyovasküler sistemi ve merkezi sinir sistemini uyaran ürünlerin kısıtlanmasıdır: güçlü çay, kahve, çikolata ve ayrıca böbrekleri ve karaciğeri tahriş eder: baharatlı, kızarmış ve yağlı gıdalar. Diyet, vücut üzerinde alkalileştirici etkisi olan ürünlerle doyurulur: sebzeler, deniz ürünleri, meyveler.

Diğer tedavi edici veya önleyici diyetlerin yanı sıra hipokolesterolün de kendine has özellikleri vardır.

1. Yiyecekler günde en az altı kez tüketilmelidir. Bu durumda, son öğün yatmadan en az üç saat önce olmalıdır.
2. Yemekler kesirli olmalıdır, ancak sık, uzun aralıklar hoş karşılanmaz.
3. Tüketilen ürünlerin enerji değeri 2600 kcal'ı geçmemelidir.
4. Günde 90 gr protein, 70 gr yağ, 400 gr karbonhidrat, 8 gr tuz geçmemelidir.
5. Sadece haşlanmış, pişmiş, haşlanmış ve buğulanmış yemekleri yemesine izin verilir.
6. Günde 1,2 litre sıvı içmelisiniz.

sofra çeşitleri

Kardiyovasküler sistemin patolojisine bağlı olarak, çeşitli terapötik beslenme türleri vardır. Onları daha ayrıntılı olarak ele alalım.

1. Tablo 10A. İkinci ve üçüncü derecelere atanır. Önyargı, ürünlerin kalori içeriğini en aza indirmenin yanı sıra tuz ve sıvı alımını azaltmak üzerinedir. İzin verilen ve yasaklanan ürünler genel tablo 10'daki ile aynıdır. Tek şey, terapötik beslenme 10a ile ekmek tüketimini günde 150 grama düşürmek gerektiğidir, ilk kursun kısmı ya 200 ml olmalıdır. veya tamamen hariç tutulabilir. Darı, arpa ve arpa lapası yiyemezsiniz. Peynir kullanımı kontrendikedir.
2. Tablo 10B. İnsanlara reçete edilir (dolaşım bozuklukları olmadan). Protein ürünlerinin diyete dahil edilmesini ve yağların ve karbonhidratların kısıtlanmasını ima eder.
3. Tablo 10'lar. Ateroskleroz, koroner arter hastalığı, hipertansiyonu olan kişiler için önerilir. Tuz ve yağ alımını sınırlamaktan oluşur. Diyet C vitamini, B, magnezyum ve potasyum tuzları ile zenginleştirilmiştir.
4. Tablo 10g. Esansiyel arteriyel hipertansiyondan muzdarip insanlar için reçete edilir. Diyet, C vitamini, riboflavin, tiamin, P vitamini açısından zengin ürünlerin diyetine giriş sağlar.

yemek tarifleri

Bir diyete bağlı kalmak, tatsız yiyecekler yemeniz gerektiği anlamına gelmez. Sizden istenen tek şey, yasaklanmış ürünlerin tüketimini sınırlamak veya gerekirse ortadan kaldırmaktır. Yeni yemekler pişirin, deney yapın. Böyle bir görüntünün ve diyetin nasıl ana hale geleceğini kendiniz fark etmeyeceksiniz. İşte birbirinden lezzetli ve sağlıklı tarifler.

havuç ve pirinç çorbası tarifi

İhtiyacınız olacak: et suyu - 1,5 litre (zayıf), pirinç - 1 su bardağı, havuç - 4 adet, limon suyu, bitkisel yağ. Pirinci iyice yıkayıp haşlayın. Sürekli karıştırmayı unutmayın.

Pirinci bir tencereye aktarın ve suyu üzerine dökün. Et suyunu kaynattıktan sonra bir kapakla kapatın ve çeyrek saat (pirinç hazır olana kadar) pişirin. Ardından havuçları ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın, ardından biraz limon suyu ve az yağlı ekşi krema ekleyin.

patlıcan ceviz tarifi

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: patlıcan - 1 kg, kereviz, bitkisel yağ, süt, ceviz, kişniş. Patlıcanı yıkayın, uzunluğu boyunca kesin, ancak tamamen değil, sıkın ve biraz güveç yapın.

Onları bir tepsiye koyun, soğumasını bekleyin. Patlıcanlar soğurken iç harcı hazırlayın. Fındıkları doğrayın, süt, kuru kişniş ve kerevizle karıştırın. Patlıcanları yarıklardan karışımla doldurun. Islatmak için çeyrek saat bekletin.

diyet salata tarifi

Biber - 300 gr, taze salatalık - 2 adet, yengeç eti - bir paket, konserve mısır - 200 gram, maydanoz ve bitkisel yağ alın.

Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küp şeklinde doğrayın. Ardından, salatalıkları şeritler halinde ve yengeç etini küpler halinde kesin.

Malzemeleri derin bir kaba koyun, mısır, maydanoz, yağ ekleyin ve iyice karıştırın.

ananaslı salata

Taze salatalık alın - 300 gr, bir soğan, bitkisel yağ, sirke, şeker ve 1 ananas. Salatalıkları ve ananası şeritler halinde, soğanları küpler halinde öğütün.

Malzemeleri karıştırın, ardından şeker ekleyin ve salatayı yağ ve sirke ile süsleyin.

Bal ile elma-lor kütlesi

Birkaç elma, 100 gr süzme peynir ve bir çorba kaşığı bal alın. Meyveyi kabuğundan soyun, çekirdeği çıkarın ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Elma kütlesini süzme peynirle karıştırın ve homojen bir kıvam alana kadar ovalayın. Balı ekleyin ve iyice karıştırın.

CVS patolojileri için diyet tedavisi, tedavinin ayrılmaz bileşenlerinden biridir. İlaç tedavisi ve sağlıklı bir yaşam tarzı ile birlikte uygun dengeli beslenme - tüm bunlar kalbin çalışmasını normalleştirmeye ve genel durumu ve refahı iyileştirmeye yardımcı olur.

10 numaralı diyet için endikasyonlar

kalp kusurları,

kardiyoskleroz,

hipertansiyon (dolaşım yetmezliğinin zayıf belirtileri),

kardiyovasküler sistem hastalıkları (dolaşım yetmezliği I-IIA derecesi ile).

kardiyovasküler sistem hastalıkları,

hipertansiyon,

ateroskleroz,

böbrek hastalığı.

Diyetin amacı: kan dolaşımını iyileştirmek, vücuda besinler, enerji sağlamak, kardiyovasküler sistem, karaciğer, böbrek fonksiyonlarını normalleştirmek, metabolizmayı normalleştirmek, kardiyovasküler sistemi, sindirim organlarını korumak.

Diyetin tam açıklaması 10

diyetteki kaloriler yağlar, karbonhidratlar nedeniyle azalır.

Diyetteki potasyum, magnezyum, lipotropik maddeler, alkalize edici ürünler (süt, sebze, meyveler) içeriği artar.

Mutfak işleme: orta derecede mekanik tasarruf. Et, balık haşlanır.

Yasak: Sindirilmeyen yemekler.

Birim ve tuzsuz olarak hazırlanır.

AT menü şunlarla sınırlıdır: tuz, sıvı, merkezi sinir sistemi ve kardiyovasküler sistemin aktivitesini uyaran ürünler, böbrekleri, karaciğeri, gastrointestinal sistemi tahriş eden ürünler (alkollü içecekler, güçlü demlenmiş çay, koyu kahve, baharatlı yemekler, tuzlu e, baharatlar).

Öğün rejimi: Günde 5 öğün, düzenli, porsiyon küçük, son öğün yatmadan birkaç saat önce.

Diyetin günlük kalori içeriği 2700 kcal'a kadardır.

Diyetin kimyasal bileşimi 10: 90 gram protein (elli gramı hayvandır), 80 gram yağ (çeyrek tanesi sebzedir), 400 gram karbonhidrat, tuz - yedi grama kadar tuz.

Diyet: küçük porsiyonlarda günde beş kez.

Diyetteki vitaminlerin içeriği: miligram cinsinden - retinol (0.3), karoten (12.5), tiamin (1.7), riboflavin (2.5), nikotinik asit (yirmi iki), askorbik asit (yüz elli); gram olarak - sodyum (2.6), potasyum (4.2), kalsiyum (bir), magnezyum (1/2), fosfor (1.8), demir (0.06).

Yemekleri tuz eklemeden pişiriyoruz, hastanın eline verilen tuz miktarı ise beş gram.

İçme rejimi - 1,5 litreye kadar. su.

İzin verilen ürünler:

Ekmek: birinci ve ikinci sınıf undan yapılan buğday ekmeği, tuzsuz ekmek, dünkü hamur işleri, kruton - 150'ye kadarG.günde kuru tereyağsız kurabiye, bisküvi, tereyağlı un değil;

Çorba:İle birliktesebzeben miyim, kabuğu çıkarılmış taneben miyim, patates, süt, meyve, yarım porsiyon pancar; pansuman - ekşi krema, limon suyu, otlar. Belirgin ödem varsa, çorba kullanmak yasaktır;

Yağsız et, kümes hayvanları (sığır eti, domuz eti, tavşan, dana eti, tavuk, tendonsuz ve fasyasız hindi) - parçalar halinde haşlanmış, doğranmış, kaynatıldıktan sonra fırınlanmış, jöle eti;

Az yağlı balıklar (levrek, turna, sazan, navaga, morina) - haşlanmış, kaynatıldıktan sonra kızartılmış, köfte, pirzola, köfte, haşlanmış deniz ürünleri şeklinde.

Süt ürünleri - doğal süt, ekşi süt, az yağlı süzme peynir ve ondan yapılan yemekler (peynirli kekler, tembel köfte, güveç); ekşi krema, krema (sadece sos), peynir - limit;

Günde bir yumurta - hafif kaynatılmış, buğulanmış proteinli omlet (haftada beş parçaya kadar) yemeklere eklenebilir.

Yağlar: 20 g tereyağı (günlük), 30 g bitkisel yağ (günlük) - diyetteki toplam yağ seksen gramdan fazla olmamalıdır.

Tahıllar, makarna: tahıllar - irmik, karabuğday, yulaf ezmesi, tahıllı pudingler ve güveçler, pudingler ve makarna güveçleri (aşırı kiloluysanız, diyetteki tahıl ve un miktarını sınırlayın);

Sebzeli yemekler: salata sosu, bitkisel yağlı salatalar, patates, karnabahar, domates, kabak, salatalık, balkabağı, konserve sebzeler, sebze havyarı.

Yapraklı yeşillikler - yeşil soğan, dereotu, maydanoz (bulaşıklara eklemek için).

Atıştırmalıklar: Doktorskaya sosisi, tuzlu olmayan peynir, baharatlı olmayan peynir, meyve salataları, deniz mahsulleri, haşlanmış jöleli balık.

Meyveler, meyveler (kompostolar, jöleler, köpükler, jöle, meyve suları), kulak meyveleri ile.

Tatlı: elli gr'a kadar. şeker (bir gün için), bir kısmı bal, reçel, reçel ile değiştirilebilir (fazla kiloluysanız, tatlı kullanımını sınırlandırırız).

Sos: sebze, süt, ekşi krema, meyve sosu kaynatma üzerinde.

İçecekler: zayıf demlenmiş çay, sütlü kahve, hindiba, kuşburnu suyu, gazsız maden suyu, meyve ve sebze suyu.

• sebzeler - haşlanmış, pişmiş, taze (havuç, pancar, marul; beyaz lahana, yeşil bezelye - sınırlı miktarlarda).
• meyveler, meyveler - taze ve biz de onlardan yemek yapıyoruz - komposto, jöle, köpük, sambuk, jöle, kuru meyveler yiyin,
• tatlılar: sütlü jöle, süt kreması, bal, reçel, çikolatasız tatlılar.
• soslar: sebze suyunda, ekşi kremada, sütte, domatesten, kızarmış soğandan, meyvelerden.
• Baharatlar: defne yaprağı, vanilin, tarçın, sitrik asit.

Yasaklanan Ürünler:

fırında kızartmak,

tuzlu,

akut,

taze ekmek, hamur işi, puf böreği, krep, krep;

baklagiller çorbası, et suyu: et, balık, mantar.

yağlı et, balık, kümes hayvanları (kaz, ördek),

yan ürünler: böbrekler, karaciğer, beyin,

Konserve et;

füme,

sosis ve sosis ürünleri.

Peynir: tuzlu ve yağlı.

Sebzeler: baklagiller, tuzlu sebzeler, turşular, salamura; fasulye, bezelye, fasulyeli yemekler; turp, lahana, turp (şişkinliğe neden olur), ıspanak, kuzukulağı, sarımsak, soğan;

mantarlar.

kaba lifli meyveler.

Çikolata, güçlü çay, kahve, kakao, üzüm suyu (şişkinliğe neden olur).

et ve yemeklik yağlar.

baharatlar: hardal, biber, yaban turpu;

çikolata, kekler;

balık havyarı; tuzlu, tütsülenmiş balık, konserve yiyecekler;

haşlanmış yumurta, kızarmış;

Diyet 10 - günün menüsü (hipertansiyon için)

Günlük: 150 g. buğday ekmeği; 150 gr çavdar ekmeği; 50 gr şeker; 10 gr tereyağı. Yiyecekler tuzlanmamalıdır.

Kahvaltı: 50 gr haşlanmış et, 200 gr ayçiçek yağı ile salata sosu; sütlü bir bardak çay;

İkincikahvaltı:itibarenpilavlı haşlanmış tavuk, sebze salatası, çayinci, izin verilenekmek;

Öğle yemeği: 500 g. ekşi krema ilaveli lahana çorbası, haşlanmış etten elli gram dana straganofu, 100 gr haşlanmış patates, 120 gr jöle.

akşam yemeği: 80 g. pişmiş balık için; meyve ilaveli iki yüz gram pilav; sütlü çay .

Geceleri: bir bardak kefir.

Diyet 10 - günün menüsü (kardiyovasküler yetmezlik için)

Günlük: 250 gr buğday ekmeği, 30 gr şeker, 10 gr tereyağı, 3 gr tuz (eller için), 1 l. sıvılar (ve çorbalar ve içecekler). Yemekler tuzlanamaz.

Kahvaltı: sütte pişirilmiş irmik veya tereyağlı rendelenmiş karabuğday; bir yumurtadan buğulanmış omlet, ekşi kremalı süzme peynir (seksen gram süzme peynir ve 20 gr ekşi krema); 1/2 bardak sütlü çay.

2. kahvaltı: 150 gram tuzsuz haşlanmış et güveç; 100 gr rendelenmişhavuçlarİle birliktehakkında ekşi krema (10 gr); bullseye.

Öğle yemeği yiyoruz: yarım tabak yağsız pancar çorbası veya krutonlu meyve çorbası, 100 gr straganof, 150 gram haşlanmış pancar veya havuç; yüz gram sütlü jöle veya elma püresi.

Ara öğün: 100 g. kuşburnu suyu, elma.

Akşam yemeği: 80 gr sütlü süzme peynir; kuru erik ile patates pirzola; sütlü çay .

Gece: yarım bardak süt.

Diyet 10 - menü

Diyet 10 - menü

Kahvaltı: haşlanmış yumurta, sütte pişmiş yulaf ezmesi, bir bardak çay.

2. kahvaltı: şeker ilave edilmiş pişmiş elma.

Öğle yemeği: yarım kase arpa çorbası, sebze, bitkisel yağ, haşlanmış et, havuç püresi, bir bardak kuru meyve kompostosu.

Atıştırmalığımız var: kuşburnu suyu - bir bardak.

Akşam yemeği: Yarım porsiyon süzme peynirli puding, haşlanmış balık, haşlanmış patates, bir bardak çay.

Geceleri: bir bardak kefir.

Salatalar:

Almanca'da:

Malzemeler: dört patates, üç turşu, bir soğan, iki elma, üç yüz gram pancar, mayonez, maydanoz.

Hazırlanışı: Patatesleri ve pancarları fırında pişirin, soyun, dilimler halinde kesin, soyulmuş, ince doğranmış turşu, soğan ile karıştırın. İnce kıyılmış elma dilimleri, ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz, mayonezle baharatlıyoruz.

Salatalık ve ananas salatası

maddeler: üç yüz gram taze salatalık, ananas - 1 adet, soğan, şeker, bitkisel yağ, sirke.

Hazırlanışı: Salatalık, ananas - şeritler, soğanlar - küçük küpler halinde kesin, her şeyi karıştırın, şeker ekleyin, bitkisel yağ, sirke ile baharatlayın.

sebze ve etli salata

Malzemeler: iki yüz gram et, üç patates, iki turşu, iki yumurta, mayonez, marul.

Hazırlanışı: Etleri, patatesleri kaynatın, soğumaya bırakın. Haşlanmış yumurtalar, küçük parçalar halinde kesilir. Et, patates, salatalık küpler halinde kesiyoruz. Her şeyi karıştırıyoruz, mayonezle tatlandırıyoruz, yumurta dilimleri ve marul yapraklarıyla süsliyoruz.

Çorbalar:

Tavuklu Makarna Çorbası:

Malzemeler: bir buçuk litre tavuk suyu, havuç, soğan, iki yüz gram makarna, yeşillik.

Hazırlanışı: Havuçları ve soğanları küçük dilimler halinde kesin, bir tavada kızartın, kızarmış sebzeleri ve yeşillikleri kaynayan bir et suyuna koyun. Ayrı olarak, kaynar tuzlu suda makarna pişirin, bir kevgir içinde süzün, bitmiş çorbaya ekleyin. Bitmiş yemeği ince doğranmış otlar ile serpin.

Havuç ve pirinç çorbası:

Malzemeler: bir buçuk litre et suyu, bir bardak pirinç, dört havuç, limon suyu, bitkisel yağ.

Hazırlanışı: Yıkanmış pirinç az miktarda sıvı yağda sık sık karıştırılarak kavrulur. Pirinci bir tencereye koyun ve suyu dökün. Et suyunu kaynattıktan sonra, bir kapakla örtün ve pirinç neredeyse hazır olana kadar sık ​​sık karıştırarak yirmi dakika daha pişirin. Çorbaya doğranmış havuç ekleyin ve on dakika daha pişirin. Limon suyu, ekşi krema ekleyin, karıştırarak ısıtın, kaynatmayın.

Lor krutonlu patates çorbası:

Malzemeler: iki litre su, beş patates, bir buçuk soğan, yüz gram tereyağı, otlar, 250 gram süzme peynir, kuru beyaz ekmek, birkaç yumurta, ekşi krema.

Çorbanın Hazırlanışı: Soyulmuş patatesleri soğuk suya koyun ve dilimler halinde kesin. Soğanı ince doğrayın, yağda kızartın, çorbaya daldırın. Bitmiş patatesin bir kısmını çorbadan çıkarıyoruz, ovuyoruz, tereyağı ile dövüyoruz, et suyu ile bir tencereye koyuyoruz, karıştırıyoruz. Çorbayı ince doğranmış otlar ile serpin, süzme peynirli krutonlarla servis yapın.

Kruton pişirme: Kuru ekmeğin kabuğunu kesin, dilimler halinde kesin, yağla sürün. Süzme peynire bir yumurta, ekşi krema koyduk, her şeyi karıştırdık, kütleyi ekmeğin üzerine sürdük. Krutonları fırında kızartın, ince doğranmış otlar serpin.

Et yemekleri:

Üzüm yaprağında lahana dolması:

Malzemeler: dört yüz gram kıyma, yüz gram yağ, üzüm yaprağı, soğan, elli gram pirinç, iki yüz gram domates, birkaç yumurta, ekşi krema, un, otlar.

Hazırlanışı: Bir mangalda ince doğranmış soğan, pirinç, soyulmuş ve ince doğranmış domatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir, biraz sıcak su ilave edilir. Suyu pirinçle ıslattıktan sonra kıymayı, ince kıyılmış yeşillikleri koyun. Üzüm yaprağının içine 1 yemek kaşığı koyuyoruz. dolgular, lahana rulolarını bir "zarf" ile sarın. Onları küçük bir tencereye sıkıca koyuyoruz, sıcak su döküyoruz. Küçük bir ateşte pişiriyoruz. Lahana ruloları hazır olduğunda, sosu dökün (ekşi krema, yumurta ile dövülmüş, un, lahana rulo suyu ile seyreltilmiş). Sosu kaynatın, sık sık karıştırın.

Kuru erik ile et:

Malzemeler: yedi yüz gram et, birkaç soğan, tereyağı, un, kuru erik.

Hazırlanışı: Etleri ince uzun şeritler halinde kesiyoruz. Soğanı ince doğrayın, tereyağında kızartın, eti aynı yerde kızartın, un serpin, karıştırın, bol su ekleyin (etin üzerini örtmelidir), kısık ateşte hazır hale getirin. Servis yapmadan yarım saat önce, önceden ıslatılmış çekirdeksiz kuru erik ekleyin.

Tavuk pirzola:

maddeler: tavuk - 1 adet, ekmek - 1 adet, süt, soğan, birkaç yumurta, un, bitkisel yağ.

Hazırlanışı: Tavuğu yıkayın, eti kemiklerinden ayırın, kıyma makinesinden geçirin, süte batırılmış çöreği, soğanları ekleyin, hepsini tekrar kıyma makinesinden geçirin, kıymanın içine çiğ yumurtaları koyun. Ortaya çıkan kütleyi yoğurun. Kıymayı pirzola yaparız, un içinde yuvarlarız, bitkisel yağda bir tavada kızartırız.

Balık yemekleri:

Balık köftesi:

Malzemeler: dört yüz gram kıyılmış balık, soğan, iki yemek kaşığı pirinç, bir yumurta, iki yemek kaşığı un, yağ, ekşi krema, otlar.

Hazırlanışı: pirinci kaynatın, durulayın. Soğanı ince ince doğruyoruz. Kıyılmış balığa soğan, çırpılmış yumurta ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Toplar oluşturuyoruz, un serpiyoruz, sıcak bitkisel yağda kızartıyoruz, ekşi krema döküyoruz, yirmi dakika kısık ateşte bir kapak altında kaynatıyoruz. Masaya servis yapın, otlar serpin.

Patates püresi ile pişmiş balık

Malzemeler: yüz yirmi gram balık filetosu, kırk gram beyaz ekmek, yarım yumurta, patates, bir yemek kaşığı süt, dereotu, tuz.

Hazırlanışı: Patates püresi hazırlayın. Balık filetosunu, ıslatılmış beyaz ekmekli bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Patates ve kıymayı karıştırıyoruz, yumurta ve süt karışımını ekliyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz, tereyağlı tavaya koyuyoruz, fırında pişiriyoruz. Servis yapmadan önce eritilmiş tereyağı ile dökün, dereotu serpin.

Balık torbaları:

Malzemeler: sekiz yüz gram un, beş yumurta, birkaç bardak süt, peynir, balık, maydanoz.

Hazırlanışı: Hamuru yoğurun, katmanlar halinde açın, kareler halinde kesin. Doldurma: balık ve peyniri küpler halinde kesin, iki yumurtanın sarısını proteinlerden ayırın. Balık, peynir, sarısı maydanozla karıştırıp hamurun karelerine dağıtıyoruz. Kalan yumurta sütle karıştırılır, karelerin kenarlarını sürün. Hamuru zarflarla katlıyoruz, yumurta ve süt karışımıyla yağlıyoruz. Bir fırın tepsisine yayın. Önceden iki yüz grama ısıtılmış fırında yirmi dakika pişirin.

Sebze yemekleri:

Ekşi krema ile pişmiş kabak:

Malzemeler: yarım kabak, bir yemek kaşığı ekşi krema, yarım yumurta akı, bir buçuk çay kaşığı tereyağı, tuz.

Hazırlanışı: kabakları daireler halinde kesin, ekşi kremada güveç yapın. Kabağı haşladıktan sonra ortaya bir sos çıkacak ve sosu soğutmanız, üzerine çırpılmış proteini eklemeniz gerekiyor. Kabakları yağlanmış fırın tepsisine aktarın, sosu üzerine dökün, pişirin. Bir tabağa koyun, eritilmiş tereyağı ile gezdirin.

Mantar soslu patates pirzola:

Malzemeler: altı patates, üç yumurta, üç yüz gram kuru mantar, un, soğan, bitkisel yağ.

Hazırlanışı: Sıcak patates püresini bir kıyma makinesinden geçiriyoruz, yumurtalarla karıştırıyoruz ve bu kütleden pirzola yapıyoruz. Onları un içinde yuvarlayın, bir tavada kızartın, on dakika fırına koyun.

Sosu hazırlıyoruz: Kuru mantarları ılık suda yıkayıp, birkaç saat soğuk suda bekletiyoruz, bu suya tuz eklemeden pişiriyoruz. Bir yemek kaşığı unu bir yemek kaşığı tereyağı ile karıştırın, açık kahverengi olana kadar kızartın, üç bardak sıcak mantar suyu ile seyreltin. Bu sosu on beş dakika kısık ateşte pişirin. İnce kıyılmış soğan kavrulur, ince doğranmış mantarlar ilave edilir, tekrar birlikte kavrulur, ardından sosu ilave edilerek kaynamaya bırakılır.

Sebzelerle doldurulmuş kabak:

Malzemeler: bir kilo kabak, yarım su bardağı pirinç, dört yüz gram mantar, bir buçuk soğan, birkaç domates, dört yemek kaşığı sıvı yağ, bir su bardağı ekşi krema, yarım yemek kaşığı salça, bir çay kaşığı un, birkaç salatalık, bir havuç, birkaç elma.

Hazırlanışı: Kabaklarım kabuğunu soyup, kalınlıkları beş santimetre olacak şekilde ortadan ikiye kesin. Her parçanın içindeki çekirdekleri birer çay kaşığı ile birer santimetre kalınlığında dipli bir kap elde etmek için çıkarın. Bitmiş kapları, ısıtılmış yağ içeren bir tencereye baş aşağı koyduk, bir kapakla kapattık, on dakika biraz kızarttık. Sonra kapları ters çeviriyoruz, biraz tuz ekliyoruz, kıyma ile dolduruyoruz. Kıymayı üstüne kruton serpin, yağ serpin, fırına koyun, pişirin. Kabakları kızardıktan sonra üzerine beyaz sos dökün, bir kapakla kapatın ve on dakika daha fırına verin. Servis yapmadan önce sosu dökün, otlar serpin.

Kıyma yapıyoruz: salatalık, havuç, elmayı ince kesin, her şeyi karıştırın. Domatesleri, soğanları küçük dilimler halinde kesiyoruz, her şeyi birlikte yağda kızartıyoruz, ekşi krema ile karıştırıyoruz, birkaç dakika ateşte bırakıyoruz.

Süzme peynir ve süt ürünleri içeren yemekler:

Kabaklı süzme peynirli güveç:

Malzemeler: birkaç bardak süt, bir bardak irmik, dört yumurta, yüz gram süzme peynir, beş yüz gram balkabağı, eritilmiş tereyağı, ekşi krema, şeker.

Hazırlanışı: Tavaya birkaç bardak süt dökün, viskoz irmik lapası pişirin. Balkabağını temizliyoruz, parçalara ayırıyoruz, eritilmiş tereyağında kızartıyoruz. Süzme peynir, balkabağı, üç yumurta, irmiğe şeker ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Bitmiş kütleyi yağ bulaşmış bir fırın tepsisine yayarız, yüzeyi düzleştiririz, bir yumurta ile yağlarız. Fırın tepsisini ısıtılmış bir fırına koyuyoruz, pişene kadar pişiriyoruz.

peynir tüpleri:

Malzemeler: üç yüz gram peynir, dört elma, yarım bardak ceviz, ekşi krema, marul, maydanoz.

Hazırlanışı: peynir, kaba bir rende üzerinde üç soyulmuş elma. Cevizleri temizliyoruz, öğütüyoruz. Her şeyi karıştırın, ekşi krema ile baharatlayın, ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Elde edilen karışım, ekşi krema ile süslediğimiz, üzerine rendelenmiş peynir ve otlar serptiğimiz tüplere bükülmüş marul yaprakları üzerine serilir.

Tavuk yumurtalı yemekler:

Patatesli omlet:

İçindekiler: üç patates, soğan, üç domates, peynir, beş yumurta, tereyağı.

Hazırlanışı: Soyulmuş patatesleri ince dilimler halinde kesin, soğanı, domatesleri, peyniri ince doğrayın, yumurtaları çırpın. Her şeyi karıştırın, yağ ile bir tavaya koyun.

köfte:

İçindekiler: kraker, yarım bardak süt, un, birkaç yumurta, tereyağı, ekşi krema.

Hazırlanışı: Krakerleri ezin, süte batırın. Şiştikten sonra un, yumurta ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Elde edilen kütleyi toplara bölüyoruz, kaynar suda yüzene kadar kaynatıyoruz, bir kevgir içine koyuyoruz, derin bir tavaya koyuyoruz, tereyağı ile baharatlıyoruz, ekşi krema döküyoruz, galeta unu serpiyoruz, fırında pişiriyoruz.

Tatlılar:

Elmalı turta:

Malzemeler: birkaç bardak un, maya, birkaç bardak süt, üç yumurta, bitkisel yağ, beş yüz gram elma, ekşi krema, şeker.

Hazırlanışı: Unu bir kaseye dökün, mayayı ekleyin. Bir kaseye ılık süt dökün, hamuru yoğurun, kaseyi bir havluyla örtün, yarım saat ılık bir yere gelecek şekilde ayarlayın.

Hamur uygun olur olmaz yumurtayı, bitkisel yağı ekleyin, her şeyi karıştırın, bir top oluşturun, bir havluyla örtün, yarım saat daha bırakın.

Doldurma: Elmaları soyun, küçük parçalar halinde kesin. Bir fırın tepsisini yağlayın. Tahtayı un serpin, hamuru açın, fırın tepsisine koyun, biraz bastırın. Fırını iki yüz dereceye ısıtıyoruz. Dolguyu hamurun üzerine yaydık, üstüne ekşi krema sürün, şeker serpin, kırk beş dakika orta ateşte pişirin.

Pirinç ve Havuç Pudingi:

Malzemeler: üç orta boy havuç, yarım yumurta, birkaç çay kaşığı pirinç, bir çay kaşığı tereyağı, bir çay kaşığı buğday kraker, bir yemek kaşığı ekşi krema.

Hazırlanışı: Pirinç pişirin. Kaba bir rende üzerinde üç havuç, yumuşayana kadar pişirin, pirinç ekleyin. Her şeyi bir elekle siliyoruz, yumurtayı, tereyağını, krakerleri ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz, tereyağlı bir forma koyuyoruz, bir çift pişiriyoruz.

Soslar:

Sosu hayvansal yağ, ekşi krema, mayonez, yumurta sarısı, tereyağı eklemeden hazırlıyoruz.

Lor:

Beş yüz gram az yağlı rendelenmiş süzme peynir, çeyrek bardak az yağlı süt ve birkaç çay kaşığı limon suyu alıyoruz, homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırıyoruz. Tatmak için tuz.

Sarımsak - süzme peynir:

Bir bardak ana lor sosuna ince bir rende üzerine rendelenmiş bir diş sarımsak ekleyin, karıştırın.

Elma:

Altı yüz gram elmayı yıkayıp kesiyoruz, çekirdeklerini çıkarıyoruz, bir tencereye koyuyoruz, bir buçuk bardak su ekliyoruz, kapalı bir kapak altında yumuşayana kadar pişiriyoruz. Suyun ilk hacminin üçte birine kadar kaynamasına izin verin. Haşlanmış elmaları siliyoruz. Püreye 50 gr şeker, bir tutam tarçın koyun, on dakika karıştırarak pişirin. Elmaların tatlılığı ile şeker eklemeyin. Servis yapmadan önce çırpın. Sos kümes hayvanları, et ile sıcak servis edilir.

Meyveli:

Taze olgunlaşmış elma veya kayısı, şeftali veya ayvadan hazırlanır. Meyveleri kabuğundan, tohumlarından temizliyoruz, az miktarda şekerli veya şekersiz biraz kaynatıyoruz. Sosu şu şekilde yeriz: tahıl yemekleri, un, pirinç pirzola, irmik pirzola, puding, güveç, krep, krep.

Endikasyonları: ikinci ve üçüncü derece dolaşım yetmezliği olan kardiyovasküler sistem hastalıkları.

Amaç: kardiyovasküler sistemi maksimuma çıkarmak (dekompansasyon aşaması).

Tam özellikler:

Diyet 10'a benzer, ancak ekmek miktarındaki azalma (sadece kraker yiyoruz), çorbanın diyetten çıkarılması ve protein, yağ, karbonhidrat miktarındaki azalma nedeniyle diyette kalori içeriği azalır. . Ekstraktif maddeler, tuz kullanımı azalır, vücuttaki potasyum ve kalsiyum miktarı artar.

Yemekleri tuz eklemeden pişirmek.

Yeme rejimi: yiyecekleri silin, günde altı kez yiyin.

Diyetin günlük kalori içeriği 2000 kcal'dir.

Diyetin kimyasal bileşimi: 70 gr protein, 70 gr yağ, 300 gr karbonhidrat.

Diyetteki vitaminlerin içeriği: miligram cinsinden - retinol - 0.3, karoten - on dört, tiamin - 0.9, riboflavin - 1.4, nikotinik asit - 10.7, askorbik asit - iki yüz.

İçme rejimi: sekiz yüz grama kadar.

İzin verilen ürünler:

10 numaralı diyete benzer.

tüketilemez:

Dolaşım yetmezliği için:

yağlı et ve balık,

kek,

sakatat,

balık havyarı,

ürünler baharatlı,

tuzlu s e,

atıştırmalıklar (konserve yiyecekler),

alkollü içecekler,

içecekler: güçlü doğal kahve, güçlü demlenmiş çay, kakao, çikolata.

Diyet 10a - günün menüsü

Ürün:% s tuzlamayın, öğütün.

Kahvaltı: 10 g. tereyağı, sütte pişirilmiş yulaf lapası (pirinç, irmik, karabuğday, darı);

2. kahvaltı: bir yumurtadan yumuşak haşlanmış yumurta veya buğulanmış omlet,St.şekerli rendelenmiş elma.

Öğle yemeği yiyoruz: ince doğranmış et veya buğulanmış köfte (pirzola), beş gram tereyağı veya sebze püresi (yüz gram), yüz gram süt jölesi (veya kızılcık, siyah kuş üzümü veya elma püresi).

Atıştırmalığımız var: otuz gram ıslatılmış kuru meyve, sıvı olmadan kullanıyoruz (15 gr şekerden).

Akşam yemeği yiyoruz: kuru kayısılı patates pirzola veya irmik ve kuru erik veya rendelenmiş havuç pirzolası; şekerli süzme peynir (75 gr süzme peynir, şeker - on gram) veya yumuşak haşlanmış yumurta, 1/2 bardak sıcak süt.

Geceleri: yüz gram meyve suyu.

Bütün gün: 150 gr tuzsuz beyaz ekmek, 600 gr sıvı, 30 gr şeker, 10 gr tereyağı.

Endikasyonları: romatizma (küçük aktivite derecesi, dolaşım bozuklukları olmadan kurs ve hala zayıflama aşamasında).

Tam karakteristik:

Menü hayvansal protein miktarını artırdı, tuz miktarını azalttık, bol miktarda vitamin almak gerekiyor.

Yemekleri tuz eklemeden hazırlayın.

Pişirme yolları: kaynatma, fırınlama, kızartma. Biz de taze yiyoruz balmumu.

Diyet: kesirli, günde altı kez.

Diyetin günlük kalori içeriği: 2600 kcal.

Diyetin kimyasal bileşimi: 120 gr protein (yarısı hayvansal kaynaklı), 100 gr yağ, 300 gr karbonhidrat, 4 gr'a kadar tuz. bir günde.

İçme rejimi: bir buçuk litreye kadar sıvı.

Belirteçler:

- koroner damarların aterosklerozu,

- serebral damarların aterosklerozu,

- periferik damarların aterosklerozu,

- aortun aterosklerozu,

- aterosklerotik kardiyoskleroz,

- kardiyak iskemi,

- yüksek basınç.

Amaç: aterosklerozun ilerlemesini yavaşlatmak, bozulmuş lipid metabolizmasını, genel metabolizmayı eski haline getirmek.

Genel özellikleri:

Diyet normal miktarda protein içerir, ancak azaltılmış miktarda hayvansal yağlar, basit karbonhidratlar; tuz - dört gram, diyet çoklu doymamış yağ asitleri, diyet lifi, lipotropik maddeler (metionin, kolin, lesitin) ile zenginleştirilmiştir.

Diyetteki sıvı miktarı azalır, kardiyovasküler sistemi, sinir sistemini (alkol, kahve, güçlü demlenmiş çay, kakao) heyecanlandıran maddeleri hariç tutarız.

Diyet, bitkisel ürünler, vitaminler, mineral tuzlar, lif (diyet lifi) miktarını arttırdı.

İyot içeren besinler (deniz yosunu, midye, kalamar, karides) tüketmeniz gerekir.

Bulaşıklar Et ve balıkları pişirmeden önce tuzlayamaz, kaynatamaz, taze sebze ve meyveleri ve haşlanmış olanları yiyemezsiniz.

Tavsiye:

- daha sık çorba pişiririz, ikincisi (balıktan,tavuklarhindi, yağsız sığır eti,daha az sıklıkta- yağsız kuzudan,az yağlıdomuz);

- Görünen yağı kesin, pişirme sırasında eriyen yağı alın, kuşun derisini çıkarın.

- yiyecekleri kızartamazsınız, ihtiyaçları vardır: güveç, kaynatın, buharda pişirin, pişirin;

Diyet: Günde 5 kez, küçük porsiyonlarda yiyin, ancak sıcak veya soğuk yemekler yemeyin. En son yatmadan birkaç saat önce yemek yiyoruz.

Ana öğünler arasında meyve yiyoruz, meyve suyu, süt, kefir içiyoruz.

Diyetin kimyasal bileşimi:

2 diyet seçeneği vardır:

Seçenek 1 (aşırı vücut ağırlığı ile): 90 gr protein, 70 gr yağ, 300 gr karbonhidrat (1/6'sı şekerdir), tuz - 5 gr'a kadar.

Günlük kalori içeriği - 2100 - 2200 kcal.

Seçenek #2 (zayıfsanız veya zayıfsanız): 100g protein a, 80 gr yağ a, 350 G. karbonhidratlar (50 hiçbirinden x şeker), tuz - 7 g'a kadar.

günler diyetin naya kalori içeriği - 2400-2500 kcal.

İçme rejimi: bir litre sıvıya kadar.

Diyetteki vitaminlerin içeriği: miligram olarak - retinol (0.3), karoten (12.7), tiamin (bir buçuk), riboflavin (2.3), nikotinik asit (on sekiz), askorbik asit (iki yüz); gram olarak - sodyum (2.8), potasyum (4.7), kalsiyum (bir), magnezyum (yarım gram), fosfor (1.7), demir (0.04).

İzin verilen ürünler:

- Ekmek: 2. sınıf buğday unu,ekmektahıl,ekmekİle birliktekepek eklemek, soyulmuş, çavdar.

- Yağlar - Diyetteki yağın üçte biri veya yarısı bitkisel yağdır.

- Çorba: sebzelerden, lahana çorbasından, pancardan,çorbalaktik,İle birliktemeyveben miyim, kabuğu çıkarılmış taneben miyim.

- Et, kümes hayvanları (yağsız dana eti, domuz, tavuk, hindi) - kaynattıktan sonra pişirin veya pişirin (parça halinde, kıyma, pirzola şeklinde).

- Az yağlı balık - sonra haşlanmış veya fırınlanmışyemek pişirme.

- Süt ürünleri: haşlanmış süt, ekşi süt, az yağlı süzme peynir ve ondan yemekler, ekşi krema (pansuman olarak).

— biridrarhakkındae günde yumurta (proteinli omlet).

- Tahıllar - su ve sütte pişirilmiş tahıllar (ufalanmış, yapışkan), puding, krupenik.

- Makarna - onlardan haşlanmış ve güveç,

- Sebzeler - taze,itibarenhaşlanmış,PEchenye.

- Tatlı, olgun meyveler ve meyveler.

- Kuruyemiş: ama fazla değil, çünkü bu yüksek kalorili bir ürün. Yemeklere eklemek için doğal formlarında herhangi bir çeşit.

- İzin verilen içecekler - zayıf demlenmiş çay, kahve, kuşburnu suyu, meyve suları, 1: 1 seyreltilmiş, jöle, köpük, komposto.

Yasak Ürünler

- et suyu: güçlü et, balık, tavuk, mantar.

- refrakter yağlar.

- tuzlu,

- füme,

- kek,

- tatlılar sınırlıdır (30'a kadar)G.Sahraüzerindegün).

- tuzlu balık,

- konserve yiyecekler - et ve balık.

- sebzeler: kuzukulağı, ıspanak, baklagiller, turp, turp,

- mantarlar.

— kızarmışet ve Balık,

- Ürün:% s,Hangi sebepşişkinlik (soğan, sarımsak, baklagiller, süt, lahana, üzüm suyu).

- kolesterol içeren yiyecekler (beyin, yumurta sarısı, sakatat, balık yumurtası).

Diyet 10c - günün menüsü

Bütün gün için: 250 gram ekmek (150 gram siyah ekmek, 100 gr. buğday), 50 gr şeker, 20 gr sıvı yağ.

Kahvaltı: 100 g. t yığın, 150 gram bitkisel yağlı sebze salatası veya 150 gram yulaf ezmesi, bir bardak zayıf çay.

2. kahvaltı: bir bardak meyve suyu.

Öğle yemeği: yarım tabak sebze çorbası, 50 itibaren haşlanmış et, 150 gr sebze garnitürü, yüz gram taze meyve.

Atıştırmalığımız var: bir bardak kuşburnu suyu veya iki yüz gram taze meyve.

Akşam Yemeği: 70 itibaren haşlanmış balık, 150 gr. haşlanmış patates bitkisel yağ ile iki yüz gram meyveli pilav, h a inciİle birlikte m olok ohm.

Geceleri: bir bardak kesilmiş süt.

Endikasyonları: romatoid artrit.

Genel özellikleri:

Diyet dengelidir, vücudun besin, enerji ihtiyacını sağlar.

Diyette, proteinin fizyolojik normu, gerekli tüm amino asitler. Diyet yağ miktarını sınırlar (hayvansal yağın bitkisel yağa oranı ikiye birdir). Kolay sindirilebilir karbonhidratların (şeker, tatlılar) miktarı azalır. Tuz miktarı azaltılır - 3 g. üzerinde gün.

Diyet, mekanik, kimyasal tasarruf ilkesini takip ederken, ekstraktif maddeler (güçlü et ve balık suları, tütsülenmiş) menüden mümkün olduğunca çıkarılır.

Bulaşıklar olumsuzluk tuz m.

Pişirme yöntemleri: kaynatma, pişirme.

Yiyecek sıcaklığı - altmış beş santigrat dereceye kadar, çok soğuk yiyemezsiniz veya sıcak yemekler.

Diyet: sık, kesirli, günde beş kez. kesinlikle yiyoruz hakkında e zaman.

Nasıl dağıtırız kalori b Gıda ve gün için: kahvaltı - yüzde otuz, öğle yemeği - yüzde kırk, atıştırmalık - yüzde on, akşam yemeği - günlük kalori alımının yüzde yirmisi.

Gündüz kalori içeriği - 2400 kcal (vücut ağırlığınızı artırdıysanız, diyetin kalori içeriğini yüzde yirmi azaltın);

Kimyasal bileşim diyet: protein - yüz grama kadar, yağ - yetmiş gram, karbonhidratlar - 250 gram, tuz - beş grama kadar.

İçme rejimi: bir litre sıvıya kadar.

İzin verilen ürünler:

Ekmek: birinci ve ikinci sınıf unlardan yapılan buğday; Çavdar ekmek - 200 gr, XÇıtır börek, zengin bisküvi değil.

Çorba: sebzeli, tahıl ilaveli (arpa, pirinç ve diğer tahıllar) - yarım porsiyon. Tadı iyileştirmek için çorbaya yeşillikler (dereotu, maydanoz, yeşil soğan) ekleyin;

Et, kümes hayvanları - yağsız sığır eti (tendonsuz, yağsız), tavuk, tavşan - haşlanmış, pişmiş biz bu bir çift için pişmiş.

Az yağlı balık - deniz ve nehir - haşlanmış, pişmiş bir çift için pişmiş.

tavuk yumurtası - çırpılmış yumurta;

Tahıllar (adam n a ben, karabuğday, yulaf ezmesi ben, pilav yeni, Herkül yeni), makarna ve Tel şehriye, ve ev yapımı erişte (biraz).

sebzeler - haşlanmış ve taze (salata sosu ve diğerleri salatalar, garnitür), baklagiller (bezelye, fasulye, fasulye).

Süt ürünleri: yağsız süzme peynir (doğal veya pudingler, güveç, kefir).

Yağlar: tuzsuz tereyağı, zeytinyağı ve tarafından güneş öncesi yağlar (Ekle bulaşıklarda).

Meyveler ve meyveler - taze veya pişmiş: elma, limon, kuru kayısı, kuru erik.

İçecekler: güçsüzçay, kahve içeceği, tuzlu meyve ve meyve suları, kuru meyve kompostosu şekersiz, kuşburnu kaynatma şekersiz

bulyon: et, balık, mantarlar,

kaba lif içeren ürünler: kuzukulağı, ıspanak, turp, turp,

yağlı et,

yağlı balık,

domuz yağı, sığır yağı, kuzu yağı,

füme etler,

Ürün:% s akut s e,

konserve,

Ürün:% s tuzlu s e,

marinatlar,

kek,

dondurma,

içecekler: güçlü çay, kahve, alkol içecekler.

Diyet 10r - günlük menü (normal vücut ağırlığına sahip hastalar için)

Seçenek numarası 1 (yaz)

Kahvaltı yapıyoruz: salata (domates, salatalık), buğulanmış yumurta beyazı omlet, su üzerinde yarım tabak karabuğday, 15 gr şekerli bir bardak kahve içeceği.

2. kahvaltı: elma, yüz gram çilek.

Öğle yemeği: yarım kase sebze çorbası, 60 gr. itibaren haşlanmış et, 150 gr. üzerinde leşler tr bitkisel yağda pişirilmiş kabak, bir bardak şekersiz meyve kompostosu.

Atıştırmalığımız var: bir bardak meyve suyu;

Akşam yemeği: 100 gr. itibaren haşlanmış balık, 150 gr. itibaren varno inci patates bitkisel yağ, çay ile incişekerli ohm.

Geceleri: bir bardak kefir.

Tam gün: 150 G. buğday ekmeği, 100 gr çavdar ekmeği, 30 gr şeker.

Seçenek numarası 2 (kış)

Hadi kahvaltı yapalım: biraz tuzlu ev yapımı lahana turşusu, 60 gr itibaren haşlanmış et, suda pişirilmiş yarım tabak yulaf ezmesi, bir bardak kahve içeceği.

İkincikahvaltı: bir elma veya elli gram ıslatılmış kuru kayısı.

Öğle yemeği: yarım kase arpa çorbası, 100 G. itibaren haşlanmış tavuk, 150 gram bitkisel yağ ile haşlanmış pirinç, bir bardak şekersiz kuru meyve kompostosu.

Atıştırmalığımız var: 50 gr ıslatılmış kuru erik, bir bardak kuşburnu suyu şekersiz.

Akşam yemeği: 100 gr. buhar az yağlı süzme peynirli puding, bitkisel yağlı suda 150 gr karabuğday, bir bardak çay.

Geceleri: bir bardak kefir.

Bütün gün için: 150 gr buğday ekmeği, 100 gr çavdar ekmeği, 30 G. Sahra.

Obez veya fazla kiloluysanız - tahılları, makarnaları taze veya haşlanmış sebzelerle değiştirin, ekmek miktarını yüz grama düşürün, şeker yasaktır.

Endikasyon: esansiyel arteriyel hipertansiyon.

Menü şunları içermelidir: tuz - iki grama kadar, birçok vitamin (C, B, A, PP, vb.), Potasyum tuzları, magnezyum tuzları; sebze ürünleri, deniz ürünleri.

günler diyetin naya kalori içeriği - 2700 kcal.

Kimyasal bileşim: protein - yüz gram, yağlar - seksen gram, karbonhidratlar - dört yüz gram.

Endikasyonları: akut miyokard enfarktüsü.

Diyetin amacı, miyokarddaki onarıcı süreçleri hızlandırmak, dolaşım sisteminin fonksiyonlarını iyileştirmek ve bağırsağın motor fonksiyonunu normalleştirmektir.

Genel özellikleri:

Eski sürüme düşürüldü diyetin kalori içeriği, yarı sıvı diyet, tuz yasaktır, sınırlı: sıvı, şişkinliğe neden olan ürünler.

İlk birkaç gün, günde yedi kez sadece elli miligram içiyoruz (zayıf demlenmiş çay ılık ve hafif şekerlidir, kuru meyvelerin kaynatılmasıdır).

3. günden başlayarak, 600 G. serbest sıvı ve diyet şunları içerir: 60 g. sincap, 30 gr yağ a, 180 g karbonhidrat. Gündüz gıdaların kalori içeriği - 1200 kcal.

Küçük porsiyonlarda yemek veriyoruz, yemek püresi. Günde yedi defaya kadar yiyoruz.

İkinci haftanın sonunda diyet şunları içerir: yetmiş gram protein, 60 gram yağ, 200 gram karbonhidrat. günler naya kalori içeriği - 1600 kcal. Yiyecekleri silmiyoruz; ekmeğin porsiyonunu artırın, sıvı miktarını bir litreye çıkarın.

Hasta daha sonra 10c diyetine tabi tutulacaktır.

Diyet gereksinimleri:

Diyetin kalori içeriğini sınırlandırıyoruz ve ardından yavaş yavaş artırıyoruz.

Kolesterol içeren maddeleri (yumurta sarısı, havyar, beyin, sakatat) hariç tutuyoruz.

Tuz miktarını sınırlıyoruz.

Sıvı miktarını sınırlıyoruz.

Hariç tutuyoruz: pişirme, gaz oluşumuna katkıda bulunan ürünler (süt, baklagiller, lahana), kardiyovasküler, sinir sistemlerini heyecanlandıran maddeler (alkol, kahve, kakao, güçlü demlenmiş çay).

Daha çok C, R vitamini içeren besinler kullanıyoruz.

Diyet 10i (önceden miyokard enfarktüsü geçirmiş olanlar için)

Birincil gereksinimler:

Hariç tutuyoruz: kızarmış et, kızarmış balık, et suyu: et, balık, soğan, sarımsak, turp, turp.

olan yiyecekleri yiyoruz içerdiği iyot (deniz yosunu, midi ben, kalamar, karides a).

Bulaşıklar tuzlayamazsın.

Et Balık kızartmadan önce kaynatın, fırınlayın.

Sebze meyve - kullanmak taze e, haşlanmış.

İzin verilmişÜrün:% s:

dört yüz grama kadarçorba a h a bir Zamanlar: tahıllar ile patates, ince doğranmış sebzeler, süt inci, meyve inci, pancar kökü. İle ambalaj Ekle Ekşi krema de, Limon vay asitler de, yeşillikler.

ekmek, un: buğday ekmek, ekmek kurutulmuş, n e çörek hakkında e kurabiye, bisküvi.

Az yağlıet, kümes hayvanları (sığır etia, dana etia, domuziçindea, tavşan, tavuklara, hindia) - pişirin ve sonragüveçyemek,kızartmayemek. Doğranmış ürünler yapıyoruzet. jölelihaşlanmışet.Hakkındasınırlı olarakm miktar yiyebilirsindoktoravaySosislerde.

yağsız balık— itibarenile haşlanmışdaha ötekızartma, parça,doğranmış ürünler; kaynamış denizürüns;

günlük (eğer Aktar), süzme peynir veÜrün:% sondan ileeklemetahıllar, havuçve, meyveyumurta. Hakkındasınırlıisim yediğimiz miktarEkşi kremay,krem (Ekletabaklarda), peynir.

Bozuk süt.

Biryumurtalarhakkında başınagün -haşlanmışkırışıklıkpişmişbuhary, omletproteinler,Yumurta da ekleyebilirsinizbulaşıklarda.

Hububat:yemek pişirmesu üzerinde miBösüt (yulaf lapasıa, karaciğerincipuding vePR.),haşlanmışmakarna.

Sebzeler -haşlanmış, karaciğers, taze - patates, karnabahar, havuçka, svsenkla,sakız kabağı, kabak,domates, salata,salatalık. Sınırlı miktarda yiyoruzelokochannvaylahanay,Yeşilsenny bezelye.bulaşıklara eklemeyemek yedisensoğan, dereotu,maydanoz.

Wakustik:sebzeleralaca (taze - rendelenmiş havuç, domates, salatalık), salata sosu ileayçiçeği eklemek yağlar, sebzelerden havyar, salataitibarenmeyve,salataİle birliktedeniz ürünleri ilavesi, haşlanmış jölebalık.

Olgun taze meyveler, meyveler, kuru meyveler (komposto, jöle, köpük, sambuca, jöle);

Tatlı:günlükinciöpücükb, sütkrem, msend, reçel, çikolata değil.

İTİBARENkullanır:sebze, üzerindeEkşi kremae, günlükinci, domateslerde, itibarenkızarmış soğan, meyveinci.

baharatlar: laurifolia, vanilin, tarçın, sitrik asit.

Hiçecekler:güçsüzÇay,Kahve İçmekİle birlikteeklemeSüta, meyveinci meyve suyu sebzeler, kuşburnu suyu,içindesınırlım miktar - üzüm suyu.

VEira:nyeşilsenkremsisıvı yağ,yakıtsensıvı yağ,Rsebze yağları.