โจ๊ก Semolina 1 เสิร์ฟสำหรับเด็ก โจ๊ก Semolina สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ - วิธีการปรุงอาหาร สูตรและคุณสมบัติการทำอาหาร

รอบโจ๊ก semolina ที่คนรุ่นหลังเติบโตขึ้นมา ข้อพิพาทที่รุนแรงกำลังคลี่คลายในวันนี้ไม่ว่าจะคุ้มค่าที่จะเลี้ยงลูกของคุณด้วยหรือไม่ เป็นเรื่องปกติที่ผู้ปกครองกังวลว่าเซโมลินาจะยังมีประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อเด็กหรือไม่ และสามารถให้โดยไม่ต้องกลัวว่าอายุเท่าไหร่

ประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของโจ๊ก semolina อยู่ในองค์ประกอบทางเคมีและผลกระทบที่มีต่อกระเพาะอาหารของแม้แต่เด็กเล็ก:

• ประกอบด้วยแป้ง โปรตีน วิตามิน (โดยเฉพาะ E, PP และ B9) จำนวนมาก และแร่ธาตุ (อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส) ซึ่งจำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก
• โจ๊กปรุงอย่างรวดเร็ว
• สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในนั้น
• ด้วยภาวะไตวายเรื้อรัง semolina เป็นซีเรียลที่ปราศจากโปรตีนเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารสำหรับเด็ก
• เส้นใยจำนวนเล็กน้อยในองค์ประกอบช่วยให้คุณใช้งานได้เมื่อหมด

จากกาลเวลาที่ล่วงไป ผู้ปกครองและนักบำบัดโรคทุกคนทราบดีว่าโจ๊กเซโมลินามีประโยชน์สำหรับเด็กเพียงใด และรวมไว้ในอาหารอย่างไม่เกรงกลัวแม้สำหรับผู้ที่ยังอายุยังไม่ถึงหนึ่งปี แต่ด้วยการพัฒนาเทคโนโลยีใหม่ องค์ประกอบทางเคมีของอาหารจานนี้จึงได้รับการแก้ไข ซึ่งเกี่ยวข้องกับคำตัดสินอันน่าตกใจที่ออกมาเพื่อห้ามใช้ นอกจากนี้นักวิทยาศาสตร์ที่ทำการวิจัยได้ให้เหตุผลว่าเซโมลินาเป็นอันตรายต่อเด็กอย่างไร:

• ไฟตินที่พบในองค์ประกอบของมันไม่อนุญาตให้ดูดซึมวิตามินดี แคลเซียม และธาตุเหล็ก ซึ่งเต็มไปด้วยผลกระทบร้ายแรงต่อสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก เนื่องจากทุกคนรู้ดีว่าองค์ประกอบเหล่านี้มีความสำคัญต่ออวัยวะที่กำลังเติบโตอย่างไร สิ่งนี้อธิบายได้ว่าทำไมโจ๊ก semolina ไม่อนุญาตสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี
• กลูเตน - สารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ก็มีอยู่ในซีเรียลนี้ด้วยดังนั้นเด็กสามารถแพ้เซโมลินาได้ง่ายทันทีที่คุณเริ่มแนะนำอาหารเสริม
• หลังจากผ่านไปหนึ่งปีการทำงานของลำไส้ก็ปกติแล้วปรับ แต่แม้ในช่วงเวลานี้ (ไม่เกินสามปี) แพทย์บอกว่า semolina ควรรวมอยู่ในอาหารของเด็กในปริมาณที่ จำกัด อย่างเคร่งครัด (ไม่เกินหนึ่งครั้งหรือ สองครั้งต่อสัปดาห์).

เมื่อทราบข้อโต้แย้งของนักวิทยาศาสตร์ว่าทำไมเด็กไม่ควรมีแป้งเซมะลีเนอร์ พ่อแม่เองก็ต้องชั่งน้ำหนักข้อดีข้อเสียและตัดสินใจอย่างเหมาะสม ประโยชน์ของอาหารจานนี้ได้รับการทดสอบมาหลายปีแล้ว ผู้คนต่างคุ้นเคยกับการไว้วางใจในสิ่งที่พวกเขาเติบโตขึ้นมา บางครั้งก็ยากที่จะละทิ้งความคุ้นเคย แน่นอนว่าพ่อแม่หลายคนปรุง ปรุง และปรุงแป้งเซมะลีเนอร์ให้ลูกๆ ของพวกเขา คำถามคือพวกเขาทำถูกต้องหรือไม่?

วิธีทำเซโมลินา

ทำไมบางครั้งการปรุงเซโมลินากลายเป็นปัญหา? สำหรับบางคนกลับกลายเป็นของเหลวปานกลาง นุ่ม นิ่ม ไม่มีก้อนเดียว และสำหรับบางคน มันเดือดลงไปถึงสภาพของพุดดิ้ง เมื่อช้อนยืนอยู่ในนั้นโดยไม่ล้ม และตัวโจ๊กเองก็กลายเป็นก้อนแข็งๆ ที่ยังไม่สุก โดยธรรมชาติแล้ว เด็กทุกวัยจะปฏิเสธอาหารจานนี้ คุณเพียงแค่ต้องกรอกมือของคุณและเรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร ทุกคนจะมีสูตรของตัวเอง แต่จัดทำขึ้นตามรูปแบบเดียว:

• ต้มน้ำ (200 มล.);
• เทซีเรียล (2 ช้อนชา);
• ระหว่างการปรุงอาหาร จำเป็นต้องคนโดยไม่หยุด: นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้แป้งเซมะลีเนอร์ที่ไม่มีก้อนเนื้อเดียว ซึ่งจะได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน
• คำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊ก semolina นั้นมีความเกี่ยวข้องมากเพราะหนึ่งนาทีพิเศษในเรื่องนี้ - และจานหนาเกินไป: ถ้าทารกชอบของเหลวแนะนำให้ปรุงไม่เกิน 7-10 นาทีถ้าคุณ ต้องการความสม่ำเสมอที่หนาขึ้นคุณต้องเน้นช่วงเวลา 12 -15 นาที
• เพิ่มร้อน แต่ไม่ต้มหรือนมดิบ (100 มล.)
• เพิ่มน้ำตาลทราย (เพื่อลิ้มรส แต่เด็กไม่แนะนำให้ใช้มากกว่า 6 กรัมในสูตรนี้);
• เพิ่มเกลือ (เหน็บแนม);
• ต้ม;
• นำออกจากไฟ
• เพิ่มเนย (5 กรัม);
• ชนะ.

ตามสูตรนี้ คุณควรได้ส่วนของโจ๊ก semolina เหลวที่มีน้ำหนัก 200 กรัม

เมื่อคำนึงถึงคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญเมื่อสามารถให้ semolina กับเด็กได้ในปริมาณเท่าใดอันตรายแค่ไหนผู้ปกครองสามารถร่างแผนการแนะนำอาหารจานนี้ในอาหารของลูกน้อยได้อย่างอิสระ หากมีข้อสงสัยควรปรึกษาแพทย์ ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์ในรูปแบบของอาการอาหารไม่ย่อยและอาการแพ้

เป็นไปได้ไหมที่จะให้โจ๊กเซโมลินากับเด็ก? ข้อมูลในสื่อค่อนข้างคลุมเครือ และในเชิงลบต่อโจ๊ก "สำหรับเด็ก" ในขั้นต้นนี้ ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับโรคร้ายแรง หรือกล่าวอีกนัยหนึ่งคือ การแพ้กลูเตน - กลูเตนจากพืช แต่คุณแม่หลายคนไม่รู้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือโรคนี้เป็นกรรมพันธุ์และไม่เกี่ยวข้องกับการใช้กลูเตนเลย ดังนั้นหากไม่มีสัญญาณบ่งบอกถึงโรคนี้จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะกีดกันลูกน้อยของคุณจากความละเอียดอ่อนนี้

คำถามที่สองคือวิธีการปรุงโจ๊ก semolina? แป้งเซมะลีเนอร์ที่เหมาะสม:

• อร่อย;
• ไม่มีก้อน;
• ความสม่ำเสมอที่ดี - ไม่มีน้ำมูกไหลหรือหนา

นี่คือโจ๊กที่ถูกต้องและอร่อยมากที่เราจะปรุงในวันนี้

ส่วนผสมสำหรับปรุงโจ๊ก semolina ที่เหมาะสม:

นมสดโฮมเมด 300 มล.

2 ช้อนโต๊ะ semolina;

2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;

เนยหนึ่งแท่ง

งาดำนึ่งและส้มเขียวหวาน หรือผลไม้ ถั่ว ผง และท็อปปิ้งใดๆ เพื่อตกแต่งจานสำเร็จรูป

ผลิตภัณฑ์มีให้สำหรับเด็กอายุ 2-3 ปี 2 คน หรืออาหารเช้าสำหรับทารกและแม่ 1 ขวบ

1. เตรียมหม้อ - กระทะหนา มันจะดีกว่าที่จะปรุงโจ๊กในภาชนะขนาดเล็ก (เรากำลังพูดถึงส่วนเล็ก ๆ ) มิฉะนั้นจะเปื้อนบนผนังเท่านั้นและจะไม่ง่ายต่อการรวบรวมบนจาน

เทนมสดที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือดบนไฟอ่อนบนเตาขนาดเล็ก

2. ตวงและเท 2 ช้อนโต๊ะลงในถ้วย semolina.

เพิ่มปริมาณน้ำตาลเท่ากัน

ผัดจนเนียน - เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนระหว่างการปรุงอาหาร semolina

3. เมื่อนมเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและคนตลอดเวลา (นี่เป็นเงื่อนไขสำคัญ) เทส่วนผสมน้ำตาลมะม่วงลงในนมในกระแสบาง ๆ จากถ้วย

คุณจะต้องปรุงและคนประมาณ 3-5 นาทีจนข้นแล้วปิดไฟ หากโจ๊กดูเหมือนเยิ้มสำหรับคุณ ก็ไม่เป็นไร มันจะข้นขึ้นและกลายเป็นความสม่ำเสมอตามปกติ

4. ทันทีหลังจากปิดไฟแล้วให้ใส่เนยหนึ่งแท่งลงในโจ๊กแล้วปิดฝาหม้อหรือจานเซรามิก ในแบบฟอร์มนี้เราทิ้งเซโมลินาไว้ 10 นาที - ควร "ถึง"

ตอนนี้สามารถถอดฝาออกแล้วผสมโจ๊กกับเนยที่ละลายแล้วเสิร์ฟก่อนตกแต่งเพื่อลิ้มรส เด็ก ๆ ชอบอาหารที่สวยงามมากและเพื่อดึงความสนใจไปที่อาหารเช้ามันเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะปรุงโจ๊ก semolina อย่างถูกต้อง แต่ยังทำให้ดูน่าสนใจอีกด้วย

ทานให้อร่อย!

ไวเซนเตต้าพิเศษสำหรับเว็บไซต์ ฉันเป็นแม่ยังสาว

2013, . สงวนลิขสิทธิ์. ในกรณีที่ใช้เนื้อหาเว็บไซต์ทั้งหมดหรือบางส่วน จำเป็นต้องมีลิงก์ที่ใช้งานอยู่ไปยังแหล่งที่มา

กับการถือกำเนิดของทารกเท่านั้น คุณจะเริ่มเรียนรู้บางสิ่งอีกครั้ง ดูเหมือนว่าใครจะทำอาหารโจ๊กให้ลูกไม่ได้? ใครๆ ก็ทำอาหารได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้สัดส่วนของโจ๊กนี้ต่อคน

ฉันยังพบปัญหานี้เมื่อถึงเวลาปรุงโจ๊กจากซีเรียลธรรมดา เริ่มจากข้าวโพด บัควีท และข้าวโอ๊ต ค่อยๆ ปรุงเป็นแป้งเซมะลีเนอร์ ฉันเริ่มทำโจ๊กให้ลูกของฉันหลังจากผ่านไปหนึ่งปีเท่านั้น ก่อนหน้านี้กุมารแพทย์ไม่แนะนำ

หลังจากขุดผ่านอินเทอร์เน็ตฉันไม่พบสูตรโจ๊ก semolina สำหรับ 1 เสิร์ฟดังนั้นด้วยการลองผิดลองถูกฉันเลือกสัดส่วนและตอนนี้ฉันต้องการแบ่งปันสูตรนี้

โจ๊ก Semolina ปรุงด้วยนม ในน้ำนั้นกินไม่ได้ (ต่างจากบัควีทหรืออย่างอื่น) แต่มันไม่มีเหตุผลที่จะปรุงด้วยนมบริสุทธิ์ดังนั้นเราจะเจือจางด้วยน้ำ 50/50

วัตถุดิบ:

นม - 1 ถ้วย (180 มล.)

น้ำ - 1 ถ้วย (180 มล.)

เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เนย

น้ำตาล - 1/3 ช้อนชา

สูตรสำหรับทำโจ๊ก semolina สำหรับเด็ก:

เทนมที่เจือจางด้วยน้ำลงในกระทะแล้วรอให้นมเดือด

ทันทีที่นมเดือด เราเริ่มที่จะแนะนำแป้งเซมะลีเนอร์อย่างช้าๆ ในทางกลับกัน เราจะเข้าไปยุ่งทันทีเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ

ปิดปลายข้าวแล้วกวนต่ออีกสามนาทีจากนั้นนำโจ๊กออกจากเตา

แป้งเซมะลีเนอร์พร้อมแล้ว เพิ่มเนยและรอให้เย็น

ฉันชอบโจ๊กนี้เพราะง่ายต่อการเตรียม ช่วยได้มากเมื่อคุณไม่มีเวลาทำอาหารในตอนเช้า

ข้าวต้มเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารราคาถูก และน่าพึงพอใจเสมอมา เซโมลินาที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะนุ่มน่ารับประทานและดูดซึมได้ดี คุณสามารถเพิ่มได้ตามอายุและรสนิยม, ผลไม้, เบอร์รี่, แยม, ช็อคโกแลต ทุกคนสามารถกินข้าวต้มได้ตั้งแต่ทารกจนถึงผู้สูงอายุ พ่อแม่ปู่ย่าตายายของเด็กสมัยใหม่เติบโตขึ้นมาในเซโมลินาซึ่งเลี้ยงทารกจากนั้นในโรงเรียนอนุบาลโรงเรียนค่ายฤดูร้อนโรงพยาบาล แต่วันนี้ตามผลการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ ทุกอย่างไม่ง่ายนัก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตรายของเซโมลินาที่เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับทารก

ซีเรียลนี้ทำมาจากข้าวสาลี เป็นแป้งสาลีชนิดหยาบ ในอาหารเด็ก แป้งเซมะลีเนอร์มีทั้งข้อดีและข้อเสีย ข้อดี ได้แก่ คุณค่าทางโภชนาการ มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีสูง (360 กิโลแคลอรีต่อซีเรียล 100 กรัม) ช่วยให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นในเด็กที่คลอดก่อนกำหนดหรืออ่อนแอ ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ได้กับทุกคน ปรุงง่ายและรวดเร็ว ราคาไม่แพง

อะไรคือจุดแข็งในจานนี้:

• โปรตีนที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต
• คาร์โบไฮเดรต (รวมถึงแป้งจำนวนมากที่ให้พลังงาน);
• วิตามินของกลุ่ม B, PP;
• องค์ประกอบไมโครและมาโครที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเด็ก

เสี่ยงต่อการแพ้กลูเตนและไฟติน

ในแป้งเซมะลีเนอร์มีสารที่อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาทางลบต่อร่างกายของทารก:

• กลูเตน - โปรตีนที่พบในข้าวสาลี (ไม่ค่อย แต่มีอาการแพ้หรือแพ้);
• ไฟตินเป็นเกลือที่ป้องกันการดูดซึมแคลเซียม ธาตุเหล็ก วิตามินดี ซึ่งเต็มไปด้วยโรคกระดูกอ่อน

ทำไมคุณไม่ควรให้อาหารเซโมลินากับทารก - วิดีโอ

อาการแพ้:

• สีแดง, ผื่น, สิว, ลมพิษ, แผลพุพอง;
• อาการท้องผูกหรือท้องเสียโดยไม่คาดคิด
• คลื่นไส้, อาเจียน;
• หงุดหงิดมีไข้

หากมีอาการเหล่านี้ ควรปรึกษาแพทย์ทันที

ทารกแรกเกิด 6 เดือน ขวบ 1 ขวบ ใครที่ยังไม่เร็วเกินไปที่จะลอง?

เมื่อให้นมลูก ขอแนะนำให้แนะนำอาหารเสริมเมื่อทารกอายุได้ 6 เดือน และเขาจะกินนมแม่อย่างเดียวไม่พออีกต่อไป ดังนั้นจึงค่อยๆเตรียมอาหารสำหรับผู้ใหญ่ โจ๊ก Semolina ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ควรนำมาใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับทารกที่มีสุขภาพดีสามารถเสริมสร้างหรือทำให้เด็กอ่อนลงได้ ข้อยกเว้นคือเด็กที่คลอดก่อนกำหนด อ่อนแอ และผอมแห้งที่มีน้ำหนักไม่เพียงพอ เกี่ยวกับการให้อาหารจำเป็นต้องปรึกษากุมารแพทย์ กุมารแพทย์แนะนำให้เริ่มอาหารเสริมด้วยบัควีทหรือโจ๊ก

ข้าวโอ๊ตเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเสริม

นอกจากนี้ยังมีโจ๊กซึ่งเด็ก ๆ เติบโตขึ้นในศตวรรษที่ผ่านมา - ข้าวโอ๊ตซึ่งเป็นบรรพบุรุษของส่วนผสมสำเร็จรูปสมัยใหม่ ข้าวโอ๊ตเป็นแป้งชนิดหนึ่งที่ทำจากเมล็ดข้าวโอ๊ตที่ปอกเปลือกและนึ่ง พวกเขาไม่ได้ถูกบดขยี้ แต่ถูกผลัก ข้าวโอ๊ตไม่จำเป็นต้องต้ม แต่เพียงแค่นึ่งด้วยน้ำเดือดและ / หรือนม ในขณะเดียวกันก็รักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ ข้าวโอ๊ตมีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีสูง เช่น แป้งเซมะลีเนอร์ มีวิตามินและธาตุต่างๆ รวมทั้งกลูเตนและไฟติน นอกจากนี้ยังต้องได้รับการจัดการอย่างถูกต้องและรอบคอบแนะนำให้เด็กรับประทานอาหารเสริมไม่เกิน 8 เดือน

เลือกซีเรียลอย่างไรให้เหมาะกับลูกน้อย

ในร้าน คุณต้องสามารถเลือกแป้งเซมะลีเนอร์ได้อย่างถูกต้อง:

• GOST, ยี่ห้อ T หรือ TM ควรเขียนบนบรรจุภัณฑ์ (ซึ่งหมายความว่าซีเรียลทำจากข้าวสาลีดูรัมหรือส่วนผสมที่แข็งและนิ่ม)
• มันจะดีกว่าที่จะนำแพ็คโปร่งใสมันแสดงให้เห็นคุณภาพของผลิตภัณฑ์ (ครีมไม่มีก้อนและจุดสีดำ);
• ให้ความสนใจกับอายุการเก็บรักษา
• ให้ความสำคัญกับผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง

ทำไมคุณไม่สามารถให้ก่อนปี

กุมารแพทย์แนะนำให้แนะนำโจ๊ก semolina ในอาหารเสริมไม่เร็วกว่าเด็กอายุ 8 เดือน แต่ควรหนึ่งปี ในวัยนี้ โจ๊กจะไม่กลายเป็นอาหารหนักสำหรับทารกและจะถูกดูดซึมโดยร่างกายของเด็กตามปกติ เด็กอายุไม่เกินสามปีควรให้โจ๊ก semolina ไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง อาหารเสริมควรถูกต้องตามบรรทัดฐานทั้งหมดของประโยชน์ของผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กอายุหนึ่งขวบ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ แป้งเซมะลีเนอร์ควรรวมอยู่ในเมนูทีละน้อยและค่อยๆดูปฏิกิริยาของเด็ก เป็นครั้งแรก จะดีกว่าที่จะปรุงโจ๊กในน้ำและลองหนึ่งช้อนชา หากทารกไม่มีผื่น อุจจาระจะไม่ถูกรบกวน จากนั้นค่อยๆ เพิ่มปริมาณ นำไปรับประทานให้อิ่มในมื้อเดียว แป้งเซมะลีเนอร์มีกลูเตนสูงและไฟเบอร์ต่ำ ดังนั้นจึงทำให้ท้องผูกได้

หากจำเป็นต้องเลี้ยงลูกด้วยเซโมลินาก่อนหน้านี้ เด็กอายุสองเดือนและสามเดือนจะได้รับโจ๊กหายาก 5% (ซีเรียล 5 กรัม - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ต่อของเหลว 100 กรัม) หลังจาก 6 เดือน ให้ข้นขึ้น 10% (ซีเรียล 10 กรัม - ช้อนชาพร้อมสไลด์ต่อของเหลว 100 กรัม) อย่าลืมปรึกษาเรื่องการให้อาหารทารกกับกุมารแพทย์

เมื่อโจ๊ก semolina ถูกนำมาใช้ในอาหารของเด็กก็สามารถต้มในน้ำกับนมในสัดส่วนที่เท่ากัน ช่วงเวลาใดของวัน (สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น) - ไม่สำคัญมากนัก แต่บางครั้งแพทย์แนะนำว่าหากทารกนอนหลับไม่สนิท ตื่นกลางดึกเพราะต้องการอาหาร ให้อาหารเขาก่อนนอน Semolina มีคุณค่าทางโภชนาการมากบางทีเขาอาจจะพอใจและนอนหลับอย่างสงบสุข

เท่าไหร่ที่จะปรุงโจ๊ก semolina สำหรับเด็ก

Semolina ที่ต้มในน้ำมี 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและในนม - ประมาณ 100 กิโลแคลอรี ควรเท Groats เล็กน้อยในลำธารบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องด้วยมืออื่น ๆ เพื่อไม่ให้ก้อนออกมา สัดส่วนของโจ๊ก semolina ที่ถูกต้องซึ่งมีความหนาแน่นปานกลางคือ 1: 5 นั่นคือต้องใช้ของเหลว 0.5 ลิตรต่อซีเรียล 100 กรัม นมหรือน้ำถูกเทลงในกระทะหลังจากเดือดไฟเล็ก ๆ จะถูกเติมเซโมลินาต้มประมาณ 4-7 นาทีขึ้นอยู่กับประเภทของซีเรียล

สัดส่วนของซีเรียลและน้ำหรือนมสำหรับทำแป้งเซมะลีเนอร์ที่มีความหนาแน่นต่างกัน - ตาราง

สูตรทำแป้งเซมะลีเนอร์สำหรับอาหารเด็ก

คุณสามารถปรุงโจ๊กในนมหรือนำไปครึ่งหนึ่งกับน้ำ. หากไม่มีหม้อหุงพิเศษ ก่อนปรุงโจ๊กในนม ให้ล้างกระทะด้วยน้ำเพื่อไม่ให้ไหม้ เพิ่มน้ำตาลเกลือและเนยเพื่อลิ้มรส เด็กที่ไม่สามารถทนต่อโปรตีนนมวัวควรทำโจ๊กด้วยน้ำหรือสูตรสำหรับทารกที่เหมาะสม ต่อไป พิจารณาสูตรการทำโจ๊ก

วิดีโอ: โจ๊ก semolina สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบต่อหนึ่งมื้อ

วิธีทำโจ๊ก semolina สำหรับเด็กด้วยส่วนผสมที่ไม่สามารถต้มได้

ต้มเซโมลินาในน้ำเมื่อเย็นลงเล็กน้อยให้เพิ่มส่วนผสมในสัดส่วนครึ่งหนึ่งให้เล็กที่สุดสำหรับการให้อาหาร ตัวอย่างเช่นถ้าสำหรับน้ำ 100 กรัมคุณต้องการส่วนผสม 3 ช้อนโต๊ะจากนั้นสำหรับโจ๊ก 100 กรัม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ไม่ควรอุ่นนมผงสำหรับทารกเพราะจะสูญเสียคุณสมบัติ

ทำโจ๊กกับฟักทองสำหรับลูกน้อยวัย 1 ขวบ

วัตถุดิบ:

• นม 1 แก้ว;
• ฟักทอง 100 กรัม
• น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส

1. ใส่ฟักทองที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะ เทน้ำเดือดให้น้ำคลุมไว้เล็กน้อย เคี่ยวต่ออีก 15 นาที
2. นำออกจากเตาแล้วบดฟักทองให้เป็นน้ำซุปข้น
3. เทนมลงไปใส่น้ำตาลและเกลือ
4. ตั้งไฟและนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา
5. เท semolina ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาทีบนไฟอ่อน

Semolina กับแครอท - อาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย

วัตถุดิบ:

• 1 แครอท;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม 1 แก้ว;
• เนย 1 ช้อนชา
• น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส

1. แครอทปอกเปลือก ล้าง ขูดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ใส่น้ำมัน น้ำตาล เกลือ และน้ำเล็กน้อยลงไปครึ่งหนึ่ง
2. เทนมนำไปต้มและค่อยๆใส่เซโมลินา
3. ปรุงเป็นเวลา 7 นาทีจนสุก ใส่น้ำมันที่เหลือ

ตัวเลือก Multicooker

วัตถุดิบ:

• นม 1 ลิตร
• แป้งเซมะลีเนอร์ 1 แก้ว;
• น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันเพื่อลิ้มรส

1. เทนมลงในชาม multicooker เทน้ำตาล, เกลือ, เซโมลินาทันที, ใส่น้ำมันและคนให้เข้ากัน
2. ตั้งค่าฟังก์ชั่น "โจ๊กนม" เป็นเวลา 20 นาที

ข้อควรระวัง

น้ำสำหรับเซโมลินาจะต้องทำให้บริสุทธิ์และนมทารกพิเศษ. นักโภชนาการบางคนเชื่อว่าน้ำตาลและเกลือไม่จำเป็นสำหรับเด็กเล็ก

เมื่อคุณยายคัดค้านฉันว่าหลานรักเซโมลินาฉันไม่สงสัยเลยเพราะแน่นอนว่าคุณยายทำโจ๊กให้หลานสาว“ ทางของเรา”: ด้วยนมไขมันหวานกับเนย ... และโจ๊กดังกล่าวมีข้อห้ามโดยทั่วไปสำหรับเด็ก ! เด็กอายุต่ำกว่า 1.5 ปีไม่ควรเติมเกลือหรือน้ำตาลในอาหาร

นักโภชนาการ Lyudmila Denisenko

http://www.abcslim.ru/articles/770/mannaja-kasha/

ดร.โคมารอฟสกีกล่าวว่าควรให้น้ำมันแก่เด็กหลังจากผ่านไปหนึ่งปีและค่อยเป็นค่อยไป เนื่องจากระบบย่อยอาหารจะต้องชินกับการกินไขมัน เด็กโตสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่เขาชอบได้

ดร. Komarovsky เกี่ยวกับอันตรายและประโยชน์ของโจ๊กสำหรับเด็ก - วิดีโอ

เมื่อสองสามทศวรรษก่อน semolina ถูกมองว่าเป็นโจ๊กหลักสำหรับทารก ยุคสมัยกำลังเปลี่ยนไปและความคิดเห็นทางการแพทย์ก็เปลี่ยนไป ทุกวันนี้ แป้งเซมะลีเนอร์ไม่ถือเป็นอาหารทดแทนนมแม่และอาหารที่เหมาะสมสำหรับทารกอีกต่อไป สาเหตุหลักมาจากคุณสมบัติและเนื่องจากลำไส้ของทารกแรกเกิดไม่เพียงพอ

โจ๊ก Semolina - กินหรือไม่กิน? นั่นคือคำถาม…

เหตุผลในการละทิ้งเซโมลินาในวัยเด็ก

ทำไมไม่ควรนำทารกอายุ 6-7 เดือนมากิน semolina? Semolina เป็นโจ๊กที่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ใหญ่ที่ร่างกายปรับตัวเข้ากับโลกนี้และอาหารที่มีอยู่ในนั้น แต่ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่อาจเป็นอันตรายต่อทารกได้ ส่วนประกอบเหล่านี้ได้แก่ กลูเตน ไกลอะดิน และไฟติน

ควรเริ่มอาหารเสริมด้วยผักบดหรือซีเรียลที่ต้มในน้ำทั้งนี้ขึ้นอยู่กับธรรมชาติของอุจจาระของทารกและความเร็วในการเพิ่มน้ำหนัก คุณสามารถเริ่มต้นด้วยซีเรียลต่อไปนี้:

1. บัควีท;
2. ข้าวโพด;
3. ข้าว.

• กลูเตนเป็นโปรตีนจากพืชที่ดีต่อสุขภาพที่เรียกว่ากลูเตน อย่างไรก็ตาม ในทารก จะนำไปสู่การติดกาวของ villi ของเยื่อบุผิวลำไส้ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ และอาจนำไปสู่การดูดซึมสารที่เป็นประโยชน์และกระบวนการอักเสบได้ไม่ดี นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ ดังนั้นจึงควรเลือกบัควีทหรือปลายข้าวข้าวโพด

กุมารเวชศาสตร์สมัยใหม่แนะนำให้สิ่งแรกที่แนะนำในอาหารไม่ใช่เซโมลินา แต่เป็นโจ๊กบัควีท มันมีผลอ่อนโยนต่อระบบทางเดินอาหารที่อ่อนแอ

เป็นไปได้ที่จะเลี้ยงทารกด้วยโจ๊กข้าว แต่ควรจำไว้ว่าข้าวเป็นตัวดูดซับตามธรรมชาติจะขจัดจุลินทรีย์ออกจากร่างกายรวมถึงสารที่มีประโยชน์และยังมีคุณสมบัติในการตรึงด้วยดังนั้นคุณจึงไม่ควรพาไป .

• Gliadin เป็นไกลโคโปรตีนซึ่งเป็นส่วนประกอบของโปรตีนเนื่องจากการยึดเกาะและเนื้อร้ายของเยื่อบุผิวที่ชั่วร้ายของลำไส้เกิดขึ้นซึ่งเป็นผลมาจากโรค celiac สามารถพัฒนาได้ในเด็กที่มีความโน้มเอียงที่จะเป็นโรคนี้ ผู้เชี่ยวชาญหลายคนกล่าวว่าในอนาคต การอักเสบเรื้อรังสามารถเปลี่ยนเป็นกระบวนการ oncoprocess
• ไฟตินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมที่ช่วยให้ตับทำงาน อย่างไรก็ตาม ยังมีอันตรายอีกด้วย - เชื่อกันว่าขัดขวางการดูดซึมของสังกะสี แคลเซียม และแมกนีเซียม ซึ่งจำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต ในกรณีนี้กระบวนการดูดซึมธาตุเหล็กสามารถหยุดชะงักและมีปัญหากับวิตามินดีเกิดขึ้น เป็นผลให้ เด็กพัฒนาโรคกระดูกอ่อน นี่เป็นปัญหาที่ถกเถียงกันอยู่ นักโภชนาการยังไม่เห็นด้วยกับปัญหานี้ นอกจากนี้ยังมีไฟตินน้อยมากในเซโมลินา แต่เป็นปัจจัยเพิ่มเติมที่สามารถมีบทบาท

ประโยชน์ของ semolina สำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี

ซีเรียลซึ่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คนแน่นอนว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็ก ประโยชน์ของโจ๊ก:

• ประกอบด้วยวิตามินที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ของกลุ่ม B ซึ่งเสริมสร้างระบบประสาทเช่นเดียวกับวิตามินอี - รับประกันการเจริญเติบโตและพัฒนาการของลูกน้อย (50% ของบรรทัดฐานรายวันใน 100 กรัมสำหรับทารกตั้งแต่ 1 ขวบ)
• ประกอบด้วยธาตุต่างๆ เช่น แมกนีเซียมและโพแทสเซียม ซึ่งมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด เช่นเดียวกับซิลิกอนซึ่งช่วยเสริมความแข็งแรงของเคลือบฟัน
• ปรับปรุงการย่อยอาหารโดยห่อหุ้มระบบทางเดินอาหารและบรรเทาอาการกระตุก

สามารถนำ semolina อายุเท่าไหร่ได้บ้าง?

ควรให้โจ๊ก Semolina แก่ทารกเมื่ออายุอย่างน้อย 8 เดือนเมื่อลำไส้เริ่มพัฒนากลไกการป้องกันของตัวเอง อย่างไรก็ตาม เป็นการดีกว่าที่จะเลื่อนอาหารเสริมที่มีซีเรียลนี้ออกไปเป็นเวลาหนึ่งปีหรือหลังจากนั้น

แม้จะมีลักษณะที่ไม่ยกยอดังกล่าว semolina เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และจำเป็นแม้ในช่วงอายุหนึ่ง ในกรณีนี้ควรแนะนำโจ๊ก semolina ให้กับทารกเป็นเวลากี่เดือน? ประมาณ 11-12 เดือน นั่นคือ หลังจาก 1 ปี มีความเห็นว่าเป็นไปได้ที่จะให้ semolina แก่ถั่วลิสงอายุ 8 เดือนในรูปของเหลว แต่ควรเลื่อนการแนะนำเป็นวันที่ภายหลัง

ในสถานการณ์เดียว ควรทำตั้งแต่อายุยังน้อย - เมื่อทารกมีน้ำหนักน้อยเกินไป:

1. ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากสำหรับเด็กที่น้ำหนักไม่ขึ้น เนื่องจากมีแคลอรี แม้แต่โจ๊กเหลว ทารกที่ผอมเพรียวที่สุดก็จะฟื้นตัวได้
2. มีโปรตีนจากพืชจำนวนมากในเซโมลินา มีธาตุและวิตามิน รวมทั้งแป้งซึ่งร่างกายเปลี่ยนเป็นพลังงานชีวภาพ
3. โจ๊กนี้ไม่ต้องปรุงนานเนื่องจากวิตามินจำนวนมากจะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการปรุงอาหาร

แม้หลังจากที่ระบบทางเดินอาหารของทารกและระบบเอนไซม์ของมันเติบโตเต็มที่แล้ว คุณไม่ควรกระตือรือร้นกับเซโมลินา แนะนำให้ปรุงไม่บ่อยนัก - ไม่เกิน 1 ครั้งต่อสัปดาห์หรือน้อยกว่านั้นไม่เกิน 3 ปี

เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ คุณต้องแนะนำเซโมลินาอย่างระมัดระวังและระมัดระวังโดยดูปฏิกิริยาของทารก หากอาการแพ้ปรากฏขึ้น (ส่วนใหญ่มักเป็นผื่นที่ผิวหนัง) ควรแยกผลิตภัณฑ์ออกจากอาหารของลูกน้อยทันทีและพยายามแนะนำซ้ำหลังจากผ่านไปสองสามเดือน

กฎสำหรับการทำโจ๊ก semolina

เพื่อให้โจ๊กมีรสชาติอร่อยและได้ประโยชน์จากเศษขนมปัง คุณจำเป็นต้องรู้ไม่เพียงแค่ว่าต้องให้ลูกของคุณกี่เดือนเท่านั้น แต่ยังต้องปรุงอย่างไรให้ถูกต้องด้วย ข้าวต้มสามารถต้มของเหลวเพื่อให้ทารกดูดได้เหมือนนมจากขวดหรือข้น เมื่ออายุได้ 1 ขวบ เด็กจะโตพอที่จะกินมันเหมือนโจ๊กทั่วๆ ไป โดยใช้ช้อนทำให้ข้นขึ้นได้

ในการปรุงเซโมลินา (ไม่ว่าจะข้นหรือเหลว) จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำแล้วเทเซโมลินาลงในกระแสบาง ๆ ลงในน้ำที่นำไปต้ม (คุณสามารถทำได้ด้วยกรวยกระดาษหรือพลาสติก) คนตลอดเวลา วิธีการแนะนำซีเรียลนี้จะหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน

ปรุงซีเรียลเป็นเวลา 8-10 นาที จากนั้นเติมนม และถ้าจำเป็น ให้ใส่น้ำตาล ปล่อยให้เดือดแล้วยกออกจากเตา คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่เพื่อเพิ่มรสชาติในแป้งเซมะลีเนอร์ เพื่อให้ได้โจ๊กเหลว (5%) หรือหนืด (10%) สัดส่วนของของเหลวจะถูกถ่าย - 1:5 และ 1:3.5 ตามลำดับ ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ

สูตรง่ายๆ

โจ๊ก Semolina 5%

ต้ม 120 มล. น้ำคนให้เข้ากัน ใส่ 1 ช้อนชา ซีเรียลตามที่อธิบายไว้ข้างต้น และคนตลอดเวลา ปรุงด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 8 นาที จากนั้นเติม 60 มล. นมสดร้อน (70 °C) และ ¼ ช้อนชา ซาฮาร่า นำเซโมลินาไปต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ อีกสองสามนาที

โจ๊ก Semolina 10%

ผสม 120 มล. น้ำและ 100 มล. นมเย็นต้ม ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลและปรุงอาหารเป็นเวลา 8-10 นาที (ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น) จากนั้นเติม 50 มล. นม ½ ช้อนชา อุ่นได้ถึง 70 องศาเซลเซียส น้ำตาลและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีกสองสามนาที ในโจ๊กเสร็จแล้วใส่ 5 กรัม เนย.

โจ๊ก Semolina ในหม้อหุงช้า

ใส่ในชาม multicooker:

• 30 กรัม ล่อ;
• 2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 150 มล. น้ำ;
• 250 มล. นม;
• 7 กรัม เนย.

ในหม้อหุงช้าเลือกโหมด "โจ๊กนม" ตัวจับเวลาคือ 10 นาที เพื่อหลีกเลี่ยงก้อน คุณต้องผสมโจ๊กเบา ๆ ระหว่างโปรแกรม (5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร)

โจ๊ก Semolina กับฟักทอง

ปรุงโจ๊กตามปกติ (โดยเปรียบเทียบกับสูตรที่สองสำหรับโจ๊ก 10%) - สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งเซมะลีเนอร์ 60 มล. น้ำเปล่าและนม 150 มล. สำหรับน้ำซุปข้นฟักทองคุณจะต้อง 100 กรัม เนื้อฟักทอง - หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วต้มจนนิ่มในน้ำเล็กน้อย ถูฟักทองเสร็จแล้วผ่านตะแกรง ใส่ ½ ช้อนชา น้ำตาลและผสม รวมส่วนผสมและเพิ่ม 5 กรัม เนย.

Semolina ซูเฟล่กับแยม

เด็กอายุมากกว่า 1.5 ปีสามารถปรนเปรอจานของหวานจานใหม่ได้เพียงส่วนเล็กๆ และเตรียมซูเฟล่เซโมลินาให้เขา สิ่งที่คุณต้องการ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ล่อ;
• นม 150 มล.
• 60 มล. น้ำ;
• 1 ไข่;
• 2 ช้อนชา เนย;
• 2 ช้อนชา แยม;
• ½ ช้อนชา ซาฮาร่า

ปรุงซีเรียลตามสูตรดั้งเดิม (10%) เพิ่ม 1.5 ช้อนชา ลงในโจ๊กที่เย็นแล้วเล็กน้อย เนย ไข่แดงบดกับน้ำตาล และวิปโปรตีน ผสมมวลให้เข้ากันแล้วใส่ในแม่พิมพ์ซึ่งก่อนหน้านี้ทาน้ำมันด้วยเนยที่เหลือ อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที ราดซูเฟล่ที่ปรุงเสร็จแล้วกับแยม

ดังนั้นด้วยการใช้งานที่เหมาะสมโจ๊ก semolina จะกลายเป็นอาหารที่มีประโยชน์ในอาหารของเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบ หากไม่มีก้อนเนื้อปรุงตามกฎทั้งหมด เธอจะสามารถชาร์จพลังงานให้ลูกน้อยในตอนเช้า - เป็นอาหารเช้า หรือเตรียมพร้อมสำหรับการนอนหลับสนิทหากเธอให้นมลูกในตอนกลางคืน