เป็นกุ้งที่พบในทะเลบอลติก ตกแต่งตู้ปลากุ้ง ในรูปคือกุ้ง

อาหารอันโอชะของทะเล - กุ้ง หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุดที่ทะเลมอบให้เรา พวกเขาไม่ได้เขียนบทกวีเกี่ยวกับกุ้ง พวกเขามีวิตามินและสารอาหารมากมาย รักษาระดับฮอร์โมนปกติ ส่งเสริมการเจริญเติบโตและการพัฒนาตามปกติ และเพิ่มภูมิคุ้มกัน ใช้ในอาหาร และแม้กระทั่งในการรักษามะเร็ง

พวกเขาอยู่ที่ไหน?

ครัสเตเชียน Decapod อาศัยอยู่ได้จริงในทะเลของคนทั้งโลก และบางตัวก็เชี่ยวชาญเรื่องน้ำจืดเพื่อการดำรงชีวิต กุ้งที่โตเต็มวัยบางตัวมีขนาดถึงสามเซนติเมตร แต่มีกุ้งที่ยาวถึงเจ็ดเซนติเมตร

กุ้งจำนวนมากอาศัยอยู่ตามชายฝั่งของญี่ปุ่น จีน อินเดีย และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พวกเขาเป็นคนเลือดอุ่นและเลือดเย็น บุคคลกลุ่มแรกมักมีขนาดใหญ่และถูกจับได้ในน่านน้ำของประเทศไทย บราซิล และจีน กุ้งเลือดเย็นมีขนาดเล็กกว่า อาศัยอยู่ในทะเลทางเหนือ และถือว่ามีรสชาติดีกว่ากุ้งเลือดอุ่น

สถานที่ที่สะดวกที่สุดสำหรับการเพาะพันธุ์เดคาพอดคือมหาสมุทรแปซิฟิกพวกเขามีเงื่อนไขทั้งหมดสำหรับชีวิตที่นี่ ดังนั้นหมู่เกาะโซมาเลีย ละตินอเมริกา บราซิล เอกวาดอร์จึงขึ้นชื่อเรื่องกุ้งขนาดใหญ่และอร่อย

ที่นี่ การขุดในทะเลลึกดำเนินการในระดับอุตสาหกรรม ที่นี่เหยื่อได้รับการรักษาความร้อนและแช่แข็งทันทีเชื่อว่าคุณภาพของสัตว์ทะเลเหล่านี้สูงขึ้น

เบลเยียมมีชื่อเสียงในด้านวิธีการจับกุ้งแบบโบราณ พวกเขาดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยตาข่าย ตะกร้า และด้วยความช่วยเหลือของม้า

และในรัสเซีย กุ้งสามารถจับได้ในตะวันออกไกล ที่นี่ชายฝั่งมีความสุขกับกุ้งเกือบร้อยสายพันธุ์ สองสปีชีส์อาศัยอยู่ในทะเลดำ หนึ่งอาศัยอยู่บนดินทราย ที่ด้านล่างซึ่งมีก้อนกรวดขนาดเล็ก ตัวที่สองอยู่บนพื้นที่ที่เป็นหิน ใกล้ชายฝั่งที่เป็นหิน

ที่อร่อยที่สุดคือกุ้งที่จับได้จากทะเลอาซอฟทะเลบอลติก ทะเลเหนือ น่านน้ำของ Transcaucasus และแม้แต่แม่น้ำอามูร์ก็อุดมไปด้วยโปรตีนบริสุทธิ์ ซึ่งมีขนาดเล็กแต่ก็อร่อย

จำเป็นต้องจับกุ้งตอนกลางคืนหรือตอนเย็น โดยคุณสามารถวางกับดักไว้ล่วงหน้าเพื่อจะได้เก็บเกี่ยวในตอนเช้า ถิ่นที่อยู่ของสัตว์จำพวกครัสเตเชียนเหล่านี้อยู่ที่ระดับความลึกหกร้อยเซนติเมตรถึงหนึ่งเมตรครึ่งซึ่งมีสาหร่ายสะสมอยู่เป็นจำนวนมากเพื่อให้สามารถซ่อนตัวจากอันตรายได้

ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีข้อมูลเกี่ยวกับการขึ้นและลงของอ่างเก็บน้ำของคุณ ช่วงเวลาที่สะดวกที่สุดสำหรับการตกปลาคือน้ำลง ชั่วโมงคือตอนเย็นหรือกลางคืน

"แฮนดี้" เครื่องมือในการจับกุ้ง

มีหลายวิธีในการจับกุ้ง อวนลากที่ใช้กันมากที่สุดหรือ.

ครึ่งวงกลมโลหะ สี่เหลี่ยมผืนผ้า ส่วนใหญ่มักทำจากอลูมิเนียม โดยจะเรียกว่าอวนลาก

อวนลากมีสองประเภท - อวนลากกลางน้ำและอวนลากล่าง เชือกยาว 4 เส้นผูกติดอยู่กับอวนลาก ซึ่งคุณต้องดึงเพื่อให้อุปกรณ์เคลื่อนที่ไปข้างหลังคุณตามด้านล่างของอ่างเก็บน้ำ

ตาข่ายต้องมีที่จับที่แข็งแรงและยาวและถุงที่มีเซลล์ขนาดเล็กมาก ถ้าเซลล์ไม่เล็ก กุ้งก็จะหลุดออกจากตาข่าย ตาข่ายต้องมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเพียงพอ

และสามารถทำกับดักจับกุ้งได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ตาข่ายขนาดเล็กแล้วเย็บให้เป็นรูปท่อแล้วสอดลวดสังกะสีเข้าไปในท่อไนลอน เนื่องจากมีลักษณะเป็นเกลียวจึงทำให้วงแหวนติดอยู่

มันจะเพียงพอสองหรือสามรอบในและนอกหนึ่งรอบ แหวนวงแรกและวงสุดท้ายได้รับการแก้ไขและได้รับวงกลมที่เท่ากัน ตอนนี้คุณสามารถเย็บท่อขนาดเล็กที่ปลายอีกด้านของท่อกว้างและต้องติดขอบของท่อกว้างเข้ากับวงแหวนรอบนอก

คุณต้องใช้ไฟฉายเพื่อจับอาหารอันโอชะนี้ เพราะหอยตัวเล็ก ๆ มักจะส่องแสงสว่างในความมืด

จะเพิ่มการจับปลาได้อย่างไร?

เป็นเวลา 7 ปีของความหลงใหลในการตกปลา ฉันได้ค้นพบวิธีปรับปรุงการกัดหลายสิบวิธี นี่คือสิ่งที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด:

1. ตัวกระตุ้นการกัด. สารเติมฟีโรโมนนี้ดึงดูดปลาได้มากที่สุดในน้ำเย็นและน้ำอุ่น การอภิปรายของตัวกระตุ้นการกัดของ Hungry Fish
2. ยก ความไวของเกียร์อ่านคู่มือที่เหมาะสมสำหรับแท็กเกิลแต่ละประเภท
3. เหยื่อตาม ฟีโรโมน.

กฎการตกปลาหอย

Ostdenkerk - สถานที่จับกุ้งบนหลังม้า

อวนลากจับกุ้งในเขตชายฝั่งหรือบนชายฝั่งที่รกร้างในที่ที่มีสาหร่ายจำนวนมาก พวกเขาดึงอวนลากเข้ากับกระแสน้ำลึกถึงเอวในสระน้ำ เมื่อการเปลี่ยนแปลงในปัจจุบัน อวนลากจะถูกย้ายเพื่อให้ยืนต้านกระแสน้ำอีกครั้ง ด้วยวิธีนี้คุณสามารถจับกุ้งได้จำนวนมากในเวลาอันสั้น

มันง่ายกว่าด้วยตาข่าย คุณต้องลงไปในน้ำ ไปรอบ ๆ หินทั้งหมด และขับตาข่ายไปรอบๆ คุณสามารถจับกุ้งแบบนั้นได้ แต่ไม่มากนัก แต่ถ้าคุณเดินไปตามชายฝั่งด้วยตาข่ายเดียวกันในตอนเย็นหรือตอนกลางคืนและถึงกับใช้ไฟฉายก็จะทำให้นักล่ากลางคืนพอใจ

และกับดักแบบทำเองจะมัดรวมกันแล้วโยนลงไปในบ่อ

วิธีการตกปลาที่น่าสนใจจากชาวประมงทะเลดำ

พวกเขาจับกุ้งได้สองวิธี:

1. หนึ่ง "เก่าแก่เท่าโลก" กับโคมไฟที่ปิดสนิทซึ่งทำงานด้วยไฟ LED
2. ดั้งเดิมอีกอย่างหนึ่งคือ ในตอนเช้าพวกมันจะปล่อยอวนที่มีตาข่ายเล็กๆ กับชิ้นส่วนของเนื้อที่หายไปจากเรือใกล้ชายฝั่งที่มีหินสูง แท้จริงแล้วในครึ่งชั่วโมงพวกเขามีการจับที่ดี

คำเตือนเกี่ยวกับการจับกุ้งเดคาพอด

คุณสามารถจับหอยได้จากทุกที่ที่คุณสะดวก - จากเรือ จากท่าเรือ จากชายฝั่ง เงื่อนไขหลักคือรัศมีของตาข่ายเท่ากับความลึกของสถานที่ที่คุณกำลังตกปลา ให้เวลาตาข่ายจมลงสู่ก้นบ่อและเริ่มดึงมันออกมาด้วยเชือก

เวลาดึงอวน เชือกจะตึง เอากุ้งไปด้วย ดึงออกมาและจำไว้ว่านอกจากกุ้งแล้ว คุณยังจะพบอาหารทะเลอื่นๆ ในรูปของโคลน ทราย และตะกอนอีกด้วย

ในกรณีที่ไม่มีอวนลาก ตาข่ายหรือตาข่าย คุณสามารถใช้ผ้าก๊อซเบื้องต้นซึ่งขายในร้านขายยาได้พับเป็นหลายชั้นมัดน้ำหนักที่ปลายทั้งสองข้างแล้วลดระดับลงไปที่ด้านล่างถัดจากชายฝั่ง เดินขนานไปกับชายฝั่งแล้วดึง "ตาข่าย" ใหม่ของคุณไปพร้อมกับคุณเป็นระยะทางหลายสิบเมตร จากนั้นนำมันออกมาและสนุกกับการจับ

ฤดูกาลจับเดคาพอด

แต่ล่ากุ้งไม่ได้ตลอดปีนะครับ ช่วงวางไข่ห้ามจับ ช่วงเวลานี้ตั้งแต่วันที่ 1 มิถุนายน ถึง 31 สิงหาคม

ในบางสถานที่ห้ามจับกุ้งด้วยอวนลาก แต่สามารถใช้กับดักได้ ชาวประมงซาคาลินสามารถจับกุ้งได้ในฤดูร้อนโดยไม่มีข้อจำกัด

ในทะเลดำ ห้ามจับหอย หรือมากกว่านั้น คนหนึ่งจับได้ไม่เกินห้ากิโลกรัม รัฐบาลยังสั่งห้ามการจับกุ้งในคาบสมุทรไครเมียอีกด้วย พนักงานของหน่วยยามฝั่งทะเลดำตะวันออกทำการโจมตีทุกวันตามแนวชายฝั่ง

ในทะเลอาซอฟจนถึงต้นเดือนสิงหาคม การตกกุ้งอาจถูกลงโทษ ในทะเลอาซอฟ คนคนหนึ่งเมื่อจับกุ้ง ได้รับอนุญาตให้ใช้ตาข่ายที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินเจ็ดสิบเซนติเมตรและจับได้ไม่เกินหนึ่งกิโลกรัม

กุ้ง - งานอดิเรก ความละเอียดอ่อน และอันตราย

ไม่ว่าคุณจะเป็นมือสมัครเล่นหรือมืออาชีพ การตกปลาด้วยหอยเป็นประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือน สภาพอากาศที่สมบูรณ์แบบ น้ำอุ่น แสงแดด และงานอดิเรกที่คุณชื่นชอบ อะไรจะดีไปกว่านี้?

และถ้าเราระลึกไว้เสมอว่าสิ่งที่สามารถสร้างขึ้นจากสิ่งมีชีวิตนี้ ทำอาหารอะไร และประโยชน์อะไรที่จะนำมาสู่ร่างกาย เป็นไปได้ที่จะเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดทำให้ระบบประสาทส่วนกลางเป็นปกติลดการแข็งตัวของเลือด คนจะได้รับมาตรฐานไอโอดีนทุกวันโดยกินกุ้งเพียงห้าสิบกรัม

แต่ผู้ที่มีโคเลสเตอรอลในเลือดสูงควรละทิ้งอาหารอันโอชะนี้ เพราะพวกเขาประกอบด้วยโคเลสเตอรอล เกลือของโลหะหนัก และสารพิษ

กุ้งเป็นกุ้งซึ่งเป็นตัวแทนของกลุ่มกั้งเดคาพอด พวกมันกระจายอยู่ทั่วไปในมหาสมุทรทั่วโลก ความยาวของกุ้งโตเต็มวัยไม่เกิน 30 เซนติเมตร น้ำหนัก 20 กรัม

วิทยาศาสตร์รู้จักผู้คนมากกว่า 2,000 คนที่อาศัยอยู่ รวมทั้งในน้ำจืด คุณภาพรสชาติของกุ้งนำไปสู่ความจริงที่ว่าพวกเขากลายเป็นเป้าหมายของการผลิตภาคอุตสาหกรรม ทุกวันนี้การเพาะเลี้ยงกุ้งแพร่หลายไปทั่วโลก

ลักษณะและที่อยู่อาศัยของกุ้ง

กุ้งเป็นสัตว์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแง่ของโครงสร้างร่างกาย คุณสมบัติของกุ้งอยู่ในกายวิภาคของพวกเขา กุ้งเป็นสัตว์จำพวกครัสเตเชียนหายากชนิดหนึ่งที่ผลัดเปลี่ยนเปลือก

อวัยวะเพศและหัวใจของเธออยู่ในบริเวณศีรษะ นอกจากนี้ยังมีอวัยวะย่อยอาหารและทางเดินปัสสาวะ ชอบที่สุด กุ้ง กุ้งหายใจด้วยเหงือก

เหงือกของกุ้งมีเปลือกป้องกันและอยู่ติดกับขาเดิน ในสภาวะปกติเลือดของพวกมันมีสีฟ้าอ่อนเมื่อขาดออกซิเจนก็จะเปลี่ยนสี

กุ้งอาศัยอยู่ในแหล่งน้ำที่สำคัญเกือบทั้งหมดของโลก ขอบเขตของพวกมันจำกัดเฉพาะน่านน้ำอาร์กติกและแอนตาร์กติกที่รุนแรงเท่านั้น พวกเขาได้ปรับตัวให้เข้ากับชีวิตในน้ำอุ่นและเย็น เกลือและน้ำจืด กุ้งจำนวนมากที่สุดกระจุกตัวอยู่ในบริเวณเส้นศูนย์สูตร ยิ่งห่างจากเส้นศูนย์สูตรมากเท่าไร ประชากรก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

ธรรมชาติและวิถีชีวิตของกุ้ง

กุ้งมีบทบาทสำคัญในระบบนิเวศของทะเลและมหาสมุทร พวกเขาทำความสะอาดก้นอ่างเก็บน้ำจากซากของ tubifex แมลงน้ำและปลา อาหารของพวกมันประกอบด้วยพืชและเศษซากที่เน่าเปื่อย น้ำมูกสีดำที่เกิดจากปลาและสาหร่ายที่เน่าเปื่อย

พวกเขาใช้ชีวิตอย่างกระฉับกระเฉง: พวกเขาท่องไปด้านล่างเพื่อค้นหาอาหาร, คลานไปตามใบของพืช, กำจัดปลิงหอยทาก ความคล่องแคล่วของกุ้งในน้ำนั้นมาจากการเดินบนขาเซฟาโลโธแร็กซ์และขาว่ายน้ำหน้าท้อง และการเคลื่อนไหวของก้านหางจะทำให้คุณกระโดดถอยหลังอย่างรวดเร็วและทำให้ศัตรูหวาดกลัว

กุ้งพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำทำหน้าที่ของพยาบาล พวกเขากำจัดอ่างเก็บน้ำที่เปรอะเปื้อนด้วยสาหร่ายล่างและกินซากของ "พี่น้อง" ที่ตายแล้ว บางครั้งอาจโจมตีปลาป่วยหรือนอนหลับ การกินเนื้อคนในกลุ่มกุ้งเหล่านี้เป็นเรื่องที่หาได้ยาก โดยปกติจะปรากฏเฉพาะในสถานการณ์ที่ตึงเครียดหรือในสภาวะที่หิวโหยเป็นเวลานาน

ประเภทของกุ้ง

กุ้งวิทยาศาสตร์ที่รู้จักกันทั้งหมดแบ่งออกเป็นสี่กลุ่ม:

• น้ำอุ่น;
• น้ำเย็น;
• น้ำเกลือ;
• น้ำจืด.

แหล่งที่อยู่อาศัยของกุ้งน้ำอุ่นมีจำกัดเฉพาะในทะเลและมหาสมุทรทางใต้ พวกเขาถูกจับไม่เพียง แต่ในที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังได้รับการปลูกฝังในสภาพประดิษฐ์ด้วย วิทยาศาสตร์รู้จักกุ้งน้ำอุ่นมากกว่าร้อยสายพันธุ์ ตัวอย่างของหอยเช่นเสือดำและกุ้งกุลาดำ

ในรูปเป็นกุ้งกุลาดำ

กุ้งน้ำเย็นเป็นสายพันธุ์ย่อยที่รู้จักกันมากที่สุด ที่อยู่อาศัยของพวกมันกว้าง: พบได้ในทะเลบอลติก, เรนท์, ทะเลเหนือ, นอกชายฝั่งกรีนแลนด์และแคนาดา

ที่ คำอธิบายของกุ้งบุคคลดังกล่าวควรสังเกตว่าความยาว 10-12 ซม. และน้ำหนัก 5.5-12 กรัม กุ้งน้ำเย็นไม่สามารถเพาะพันธุ์เทียมและพัฒนาได้ในแหล่งอาศัยตามธรรมชาติของพวกมันเท่านั้น

พวกมันกินแพลงก์ตอนที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเท่านั้นซึ่งมีผลดีต่อคุณภาพของพวกมัน ตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุดของสายพันธุ์ย่อยนี้คือกุ้งแดงเหนือ พริกขี้หนูเหนือ และกุ้งหวีแดง

ในรูปคือกุ้งพริก

กุ้งที่พบได้ทั่วไปในทะเลและมหาสมุทรที่มีความเค็มจัด เรียกว่ากร่อย ดังนั้นในมหาสมุทรแอตแลนติกจะมีสีแดง คิงกุ้ง, ขาวเหนือ, ชมพูใต้, ชมพูเหนือ, ฟันปลาและอื่น ๆ

ในรูปคือกุ้ง

กุ้งชิลีสามารถพบได้ตามชายฝั่งอเมริกาใต้ น่านน้ำของทะเลดำ ทะเลบอลติก และเมดิเตอร์เรเนียนอุดมไปด้วยกุ้งที่เป็นหญ้าและปนทราย

ในรูปเป็นกุ้งก้ามกราม

กุ้งน้ำจืดส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียใต้ ออสเตรเลีย รัสเซีย และประเทศหลังโซเวียต ความยาวของบุคคลดังกล่าวคือ 10-15 เซนติเมตรน้ำหนัก 11 ถึง 18 กรัม สายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือกุ้ง Troglocar, Palaemon superbus, Macrobachium rosenbergii

อาหารกุ้ง

พื้นฐาน อาหารกุ้งคือพืชน้ำที่กำลังจะตายและซากอินทรีย์ ในถิ่นที่อยู่ตามธรรมชาติของพวกมัน พวกมันคือสัตว์กินของเน่า กุ้งจะไม่ปฏิเสธความสุขที่ได้กินซากของซากปลาที่ตายหรือลูกปลา

ในบรรดาพืช พวกเขาชอบกินใบที่มีเนื้อและฉ่ำ เช่น เซราทอปเทอริส ในกระบวนการหาอาหาร กุ้งใช้อวัยวะรับกลิ่น โดยหันเสาอากาศไปในทิศทางต่างๆ มองไปรอบๆ บริเวณและพยายามหาเหยื่อ

ในการค้นหาพืชพันธุ์ กุ้งบางชนิดอาศัยอยู่ใกล้เส้นศูนย์สูตร ขุดดินในอ่างเก็บน้ำ พวกมันวิ่งไปรอบ ๆ ขอบของมันจนกระทั่งชนกับอาหาร จากนั้นพวกมันก็จู่โจมอย่างรวดเร็วในระยะหนึ่งเซนติเมตร คนตาบอดที่อาศัยอยู่ที่ด้านล่างของทะเลดำกินตะกอน บดด้วยขากรรไกรล่าง - กรามที่พัฒนามาอย่างดี

สำหรับกุ้งที่เลี้ยงในตู้ปลา จะมีการผลิตอาหารผสมที่ออกแบบมาเป็นพิเศษซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารและไอโอดีน ไม่แนะนำให้เลี้ยงด้วยผักที่เน่าเสียง่าย

คุณสามารถใช้แครอทต้มเล็กน้อย แตงกวา บวบ ใบแดนดิไลออน โคลเวอร์ เชอร์รี่ เกาลัด วอลนัท งานเลี้ยงกุ้งที่แท้จริงคือซากของตู้ปลาหรือพี่น้อง

การสืบพันธุ์และอายุขัยของกุ้ง

ในช่วงวัยแรกรุ่น กุ้งตัวเมียจะเริ่มกระบวนการสร้างไข่คล้ายกับมวลสีเขียวเหลือง เมื่อตัวเมียพร้อมที่จะผสมพันธุ์ เธอจะปล่อยฟีโรโมนลงไปในน้ำ ซึ่งเป็นสารที่มีกลิ่นเฉพาะตัว

เมื่อได้กลิ่นนี้แล้ว พวกผู้ชายก็ถูกกระตุ้นเพื่อค้นหาคู่ครองและให้ปุ๋ยแก่เธอ กระบวนการนี้ใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งนาที จากนั้นกุ้งก็มีไข่ปลาคาเวียร์ บรรทัดฐานสำหรับผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่คือการวางไข่ 20-30 ฟอง การพัฒนาตัวอ่อนของตัวอ่อนเป็นเวลา 10 ถึง 30 วัน ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิแวดล้อม

ในกระบวนการสร้างตัวอ่อน ตัวอ่อนจะผ่าน 9-12 ระยะ ในเวลานี้การเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นในโครงสร้างของพวกเขา: ในตอนแรกขากรรไกรจะเกิดขึ้นในภายหลัง - cephalothorax ตัวอ่อนที่ฟักออกมาส่วนใหญ่ตายเนื่องจากสภาพที่ไม่เอื้ออำนวยหรือ "งาน" ของผู้ล่า ตามกฎ 5-10% ของลูกจะครบกำหนด ที่ การเลี้ยงกุ้งในตู้ปลาสามารถประหยัดได้ถึง 30% ของลูกหลาน

ตัวอ่อนมีวิถีชีวิตอยู่ประจำและไม่สามารถรับอาหารได้โดยกินอาหารที่ได้รับ ขั้นตอนสุดท้ายของการพัฒนาในหอยเหล่านี้เรียกว่าเดคาโพไดต์ ในช่วงนี้ตัวอ่อนจะมีวิถีชีวิตที่ไม่ต่างจากกุ้งโตเต็มวัย โดยเฉลี่ยแล้ววงจรชีวิตของกุ้งจะอยู่ที่ 1.5 ถึง 6 ปี

กุ้งสดต้องแช่แข็งอย่างเหมาะสม สีควรจะสม่ำเสมอไอซิ่งควรบางและควรกดหางกับหน้าท้อง จุดสีขาวบนเปลือกหรือเกล็ดหิมะในบรรจุภัณฑ์หมายความว่ากุ้งละลายแล้วหลายครั้ง ให้ความสนใจกับหัวกุ้งถ้ามี หัวสีน้ำตาลเกิดขึ้นในกุ้งตั้งท้องเนื้อของพวกมันอร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด หัวสีเขียวแสดงว่ากุ้งกินสาหร่ายและแพลงตอนชนิดพิเศษ แต่คนหัวดำพูดถึงโรคร้ายแรง การกินกุ้งแบบนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ จุดด่างดำบนเปลือกก็ยอมรับไม่ได้เช่นกัน

กุ้งชนิดใดที่มักจบลงที่รัสเซีย

ตามที่ กุ้งแดงภาคเหนือมักนำเข้ารัสเซียบ่อยที่สุด รองลงมาคือพริกแดงเหนือและกุ้งหวีแดง

โดยวิธีการที่พวกเขามีสีแดงและดิบ กุ้งเหล่านี้ต้มทั้งเป็นในน้ำทะเลและแช่แข็งทันทีหลังทำอาหาร คุณสามารถแยกความแตกต่างระหว่างกุ้งต้มกับกุ้งดิบได้ที่หาง: กุ้งต้มจะบิดเป็นเกลียว และกุ้งดิบจะมีหางตรง การวิจัยตลาดพบว่ากุ้งภาคเหนือถูกส่งไปยังรัสเซียเฉพาะต้มและแช่แข็งและกุ้งดังกล่าวมีหางตรงซึ่งเป็นสัญญาณว่ากุ้งสุกตายแล้ว

การวิเคราะห์ตลาดกุ้งแช่แข็งในรัสเซียเน้นไปที่ประเด็นนี้: ชาวประมงรัสเซียจับกุ้งแต่ส่งกุ้งไปสหรัฐอเมริกา เกาหลีใต้ และญี่ปุ่น ขณะที่รัสเซียซื้อกุ้งที่ชาวเดนมาร์กและแคนาดาจับได้ นี้เป็นธรรมโดยผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจ

ความแตกต่างอีกประการหนึ่งเกี่ยวข้องกับขนาดหรือ "ลำกล้อง" ของกุ้ง บนบรรจุภัณฑ์คุณสามารถค้นหาตัวเลขดังกล่าวได้ - 50/70 (ชิ้นต่อกิโลกรัม) หรือ 70/90 และ 90/120 ยิ่งมีจำนวนกุ้งมากเท่าใด ดังนั้นกุ้งน้ำเย็นจึงมีขนาดเล็กและขนาด 70/90 นั้นหายากสำหรับพวกมันแล้ว จะดีกว่าถ้าซื้อกุ้งขนาด 90/120 ที่เหลือทั้งหมดมีน้ำแข็งมากกว่าเนื้อสัตว์

กุ้งตัวเล็ก - ไม่ได้แปลว่าแย่

ยิ่งกุ้งตัวเล็ก เนื้อจะยิ่งฉ่ำ และรสชาติยิ่งสดใส ข้อมูลการทบทวนตลาดกุ้งควรนำมาพิจารณาด้วย: กุ้งเลือดเย็นถูกจับได้ในแหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ ในขณะที่กุ้งเลือดอุ่นปลูกในฟาร์มในระดับอุตสาหกรรม

ความจริงที่น่าสนใจ. กุ้งที่เรียกว่า "รอยัล" ไม่มีอยู่ในธรรมชาติ ภายใต้ชื่อนี้ กุ้งน้ำอุ่นขนาดใหญ่ทั้งหมดรวมกัน ยกเว้นกุ้งกุลาดำ ซึ่งตั้งชื่อตามสีเฉพาะของเปลือก

ประเทศต่างๆ มีกุ้งคิงไซส์ของตัวเอง - มีกุ้งขาวแปซิฟิก อินเดีย จีน กุ้งหวานญี่ปุ่น กุ้งแดงแอตแลนติก และแม้แต่กุ้งน้ำจืดขนาดยักษ์ที่อาศัยอยู่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่มีเพียง 20% ของกุ้งกุลาดำที่จับได้ในแหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ ส่วนที่เหลืออีก 80% มาจากฟาร์มที่เลี้ยงกุ้งในบ่อพิเศษ

"กุ้งหลวง" นำเข้ารัสเซียที่ไหน?

จากการศึกษาตลาดกุ้งแช่แข็ง กุ้งขนาดใหญ่ถูกนำเข้ารัสเซียจากจีน อินเดีย และบังคลาเทศ กุ้งฟาร์มมีขนาดใหญ่กว่ากุ้งธรรมชาติเสมอ และบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิตต้องระบุว่าเป็นผลิตภัณฑ์เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ พวกเขาขายกุ้งกุลาดำแช่แข็งในสามประเภท - แบบไม่เจียระไน มีเปลือกไม่มีหัว หรือปอกเปลือกทั้งหมด อย่างไรก็ตาม แม้จะมีขนาดที่น่าประทับใจ - ความยาว 25-30 ซม. แต่เนื้อในกุ้งกุลาดำนั้นมีน้ำหนักเพียง 30% ของน้ำหนักทั้งหมดส่วนที่เหลือเป็นหัว

กุ้งลายเสือ - มาจากไหน?

กุ้งกุลาดำส่วนใหญ่เป็นฟาร์มส่งไปยังรัสเซีย กุ้งกุลาดำนำมาจากอินเดียและจีน และกุ้งธรรมดาจากอินโดนีเซียและไทย พวกมันมีสีต่างกัน - แถบทั่วไปมีแถบสีเข้มบนเปลือกสีอ่อน ในขณะที่สีดำจะมีสีตรงข้าม ขนาดของกุ้งกุลาดำมีขนาดใหญ่กว่ากุ้งกุลาดำ 30-35 ซม. และเนื้อ 50% ของน้ำหนักทั้งหมด

ตามการจำแนกประเภท กุ้งทะเลดำเป็นของครัสเตเชียนที่อาศัยอยู่ในทะเลดำ อาซอฟ และเมดิเตอร์เรเนียน ไม่เพียงแต่เป็นอาหารสำหรับปลาและผู้อยู่อาศัยในแหล่งน้ำเท่านั้น อาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้เป็นที่ชื่นชอบของนักชิมและผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลเป็นเวลาหลายศตวรรษ การผลิตจึงได้รับความนิยมในระดับอุตสาหกรรม

กุ้ง (lat. Caridea) เป็นสัตว์ขาปล้องจากลำดับ decapod ของตระกูล Crangonidae พวกเขาสามารถอยู่ได้อย่างปลอดภัยทั้งในน้ำจืดและน้ำทะเลเนื่องจากมีการกระจายอย่างกว้างขวางในแหล่งน้ำทั้งหมดของโลก ความลึกของที่อยู่อาศัยสามารถสูงถึง 80 ม. ซึ่งใช้สำหรับซ่อนตัวจากศัตรู พวกเขายังรู้วิธีขุดลงไปในก้นโคลนหรือทรายอย่างรวดเร็วเมื่อพบนักล่า

ลำตัวประกอบด้วย 3 ส่วน ได้แก่ เซฟาโลโธแร็กซ์ ท้อง และหาง เกือบทั้งร่างกายถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกที่ประกอบด้วยไคตินและแร่ธาตุอื่นๆ แผ่นท้ายแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ที่ส่วนท้ายของลำตัวเป็นพัดหางซึ่งช่วยในการว่ายน้ำและเคลื่อนที่ไปรอบ ๆ

ด้านหน้ามีเสาอากาศสำหรับหนวดซึ่งเป็นอวัยวะของการสัมผัสและกลิ่น ด้านล่างมีเสาอากาศที่ออกแบบมาเพื่อระบุองค์ประกอบทางเคมีของน้ำและอาหาร

ครัสเตเชียนมีขา 5 คู่ ขา 3 ขาแรกใช้สำหรับป้องกันตัวและจับอาหาร ขาต่อไปสำหรับเคลื่อนไหว อีก 2 ขาที่เหลืออยู่ใต้ท้อง ใช้ได้ทั้งว่ายน้ำและตัวเมียออกไข่ ในเพศชาย คู่แรกในกระบวนการวิวัฒนาการกลายเป็นอวัยวะเพื่อการมีเพศสัมพันธ์

อายุขัยของกุ้ง 3-5 ปี อาหารหลักประกอบด้วยแพลงก์ตอนซึ่งเป็นซากของสาหร่าย ตัวอย่างกุ้งขนาดใหญ่กินตัวอ่อนและตัวหนอน สัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังขนาดเล็ก และปลาตาย

เมื่อตัวเมียมีขนาดถึง 3-4 ซม. ก็พร้อมที่จะผสมพันธุ์และวางไข่ได้ หลังจากนั้นสองสามวัน ตัวอ่อนแพลงก์โทนิกขนาดเล็กจะฟักออกจากอิฐ ในระหว่างการสุกงอม พวกมันเปลี่ยนเปลือกหลายครั้ง แต่ละอันต่อมามีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยและแข็งแรงกว่าอันก่อนเล็กน้อย และหลังจากลอกคราบครบ 5 ตัวแล้ว พวกมันจะไปถึงระยะหลังตัวอ่อนและสามารถเปลี่ยนเป็นวิถีชีวิตหน้าดินได้

พันธุ์

ครัสเตเชียหลายชนิดอาศัยอยู่ในทะเลดำ โดย 2 ตัวเป็นของกุ้งในสกุล Palaemon ซึ่งมีความสำคัญทางการค้าและรับประทานได้

ซึ่งรวมถึง:

• สมุนไพรทะเลดำ (โฆษณา Palaemon);
• หินทะเลดำ (Palaemon elegans)

Palemon เรียวหรือหินซึ่งได้รับการตั้งชื่อตามที่อยู่อาศัยที่จำเป็น สิ่งมีชีวิตเหล่านี้ชอบอาศัยอยู่ท่ามกลางก้อนหินที่สะสมอยู่ตามสันเขา โตรกธาร และในน้ำตื้นที่ปกคลุมไปด้วยสาหร่ายหนาแน่น ในสถานที่เปลี่ยว ผู้อยู่อาศัยดังกล่าวอาศัยอยู่อย่างสงบสุขเพราะ พวกเขาได้รับการปกป้องอย่างดีจากศัตรู ที่นี่คุณสามารถหาแพลงก์ตอนขนาดเล็กจำนวนมากซึ่งเป็นอาหารหลักได้

กุ้งหินสามารถอยู่อาศัยและผสมพันธุ์ได้อย่างปลอดภัยที่ระดับความเค็มของน้ำ ดังนั้นจึงพบได้ในทะเล Azov ที่สดกว่า ขนาดของบุคคลผู้ใหญ่สามารถเข้าถึง 8 ซม. โดยมีมวลมากถึง 8 กรัม

ปาเลมอนเป็นไม้ล้มลุกเลือกพื้นที่ใกล้ก้นที่ปลูกด้วยสาหร่ายและหาดทรายใกล้แอนาปาเป็นที่อยู่อาศัย สีของเปลือกมีเฉดสีอ่อนลำตัวเกือบจะโปร่งใสซึ่งช่วยให้อาศัยอยู่ในน้ำตื้นได้อย่างปลอดภัย ขนาดของครัสเตเชียนนั้นสูงถึง 7 ซม.

กุ้งของ Azov ที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำของ Kerch Bay และทะเล Azov ส่วนใหญ่เป็นไม้ล้มลุกและชอบพื้นที่ที่รกไปด้วยพืชน้ำ

วิธีการจับกุ้ง?

หอยเป็นอาหารทะเลที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย ประกอบด้วยวิตามิน กรด และแร่ธาตุมากมาย (แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม เหล็ก ไอโอดีน ฯลฯ) สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้นช่วยให้คุณรักษาพื้นหลังของฮอร์โมนในร่างกายมนุษย์ให้คงที่และเพิ่มภูมิคุ้มกัน ข้อเสียของเนื้อกุ้งคือมีคอเลสเตอรอลสูง

สำหรับรสนิยมของพวกเขาพวกเขามีค่าในหมู่นักชิมและผู้ชื่นชอบการตกปลา ดังนั้นการจับกุ้งจึงดำเนินการทั้งในระดับอุตสาหกรรมและโดยผู้ที่ชื่นชอบการตกปลา หลังไม่ชอบกินเท่านั้น แต่ยังขายให้กับร้านกาแฟและร้านอาหารในท้องถิ่น

การตกกุ้งมักทำในตอนเย็นหรือตอนกลางคืน เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกส่วนในรูปแบบของการไหลเข้าสำหรับสิ่งนี้เพราะ ในบริเวณอ่างเก็บน้ำที่แคบลงจะสะดวกในการติดตั้งอวนลากหรือกับดัก ครัสเตเชียนที่จับได้นั้นไม่เพียงแต่นำไปใช้ในการกินเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นเหยื่อล่อของตัวเองหรือเป็นเหยื่อล่อในการตกปลาได้อีกด้วย

ชาวประมงหลายคนตกปลาไม่เพียงแต่ในเขตชายฝั่งทะเลเท่านั้น แต่ยังตกปลาจากเรือด้วย และวิธีการจับกุ้งที่เก่าแก่ที่สุดได้รับความนิยมในเบลเยียมและดำเนินการโดยม้าที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นพิเศษซึ่งดึงอวนกุ้ง

ที่อยู่อาศัย

ในการจับกุ้งจำนวนมาก คุณจำเป็นต้องรู้ว่ากุ้งอาศัยอยู่ที่ไหน พื้นที่โปรดของพวกมันคือชั้นล่างสุดที่ความลึก 0.6 ถึง 1.5 ม. ซึ่งมีสาหร่ายสะสมอยู่ หากมีน้ำขึ้นน้ำลงและน้ำขึ้นสูงในสถานที่ที่เลือกก็ควรทราบเวลาที่แน่นอนของการโจมตีเพราะ ชั่วโมงน้ำลงถือว่าสะดวกที่สุดสำหรับการตกปลา

อุปกรณ์และวิธีการตกปลา

เครื่องมือหลักและวิธีการตกกุ้ง:

1. ตาข่ายตกกุ้ง (ชื่ออื่นๆ คือ แหลงจอดหรือชก) ประกอบด้วยวงกลมโลหะขนาดใหญ่ (อย่างน้อย 70 ซม.) หรือสี่เหลี่ยม (อลูมิเนียม ฯลฯ) ซึ่งยาวถึง 3–4 ม. ทำจากตาข่ายอย่างดี ด้ามจับยาวแข็งแรง ติดน้ำหนักที่ด้านล่างของตาข่ายและติดแท่งที่ด้านข้างซึ่งคุณสามารถดึงตาข่ายไปตามด้านล่างเพื่อลงไปในน้ำ
2. อวนลากมี 2 แบบ (ความลึกปานกลางและก้น) เชือกผูกติดอยู่กับพวกมันจำนวน 4 ชิ้น ออกแบบมาเพื่อดึงให้อุปกรณ์ทั้งหมดยืดไปที่ด้านล่างของอ่างเก็บน้ำด้านหลังบุคคล ในเวลาเดียวกัน ชาวประมงยืนอยู่ในน้ำลึกถึงเอวแล้วลากอวนลากไปตามกระแสน้ำ
3. ตะเกียงในระหว่างการตกปลาด้วยอวนหรืออวนลากเป็นเหยื่อล่อเพื่อดึงดูดความสนใจของชาวน้ำรวมทั้งให้แสงสว่างเพิ่มเติม

กับดักแบบโฮมเมดนั้นแพร่หลายสำหรับการจับกุ้งในทะเลดำ ในการทำกุ้งคุณจะต้องมีวัสดุดังต่อไปนี้:

• ตาข่ายไนลอนพร้อมช่อง 14 - ชิ้น 1.5 × 1.5 ม.
• ลวดแข็งชุบสังกะสี - 3-4 ม.
• ลวดเส้นเล็กในเปียพลาสติก - 0.6 ม.
• ด้ายไนล่อน (สตริง) 4 ม.
• ลอย (ขวดพลาสติก ฯลฯ) และเชือก

ขั้นแรก นำตาข่ายมาเย็บเข้าด้วยกันเป็นท่อขนาดใหญ่ อีกชิ้นขนาด 15×30 ซม. เย็บคล้าย ๆ กันตามความยาวเพื่อเข้าไปในกับดัก ผ่านลวดเส้นเล็ก ๆ เพื่อสร้างทางเข้าในรูปแบบของแหวน ขอบของลวดจะต้องบิดและยึดให้แน่น

จากนั้นลวดสังกะสีจะถูกเกลียวเข้าไปในเซลล์ในรูปของเกลียวซึ่งจะยึดกับดักด้วยวงแหวน หลังจากผ่านไป 2-3 รอบด้านในและด้านนอก 1 รอบจะต้องยึดปลายที่วงแหวนแรกและวงแหวนสุดท้าย จากนั้นจะได้วงกลมจากนั้นต้องเย็บขอบทั้งสองของท่อขนาดใหญ่เข้ากับวงแหวนลวดโดยใช้เกลียว

ในขั้นสุดท้ายควรผูกเหยื่อด้วยเชือกระหว่างวงแหวนกลาง ลอยยังติดอยู่ตรงกลางของกุ้ง ชาวประมงทะเลดำมักใช้เนื้อเน่าเล็กน้อยเป็นเหยื่อล่อ

กับดักกุ้งที่ง่ายที่สุดทำจากขวดพลาสติก (ลอย) น้ำหนัก และพืชที่เรียกว่าไม้กวาดหรือไม้กวาด ต้องผูกพุ่มไม้หลายอันควรผูก sinker จากด้านล่างลอยจากด้านบน ควรลดระดับกับดักให้ลึก 1 เมตรในชั่วข้ามคืน ฝูงกุ้งปีนขึ้นไปบนต้นไม้เปียก ในตอนเช้ายังคงเหลือเพียงเขย่าพวกเขาในถังสำรอง อย่างไรก็ตาม วิธีการที่ล้าสมัยดังกล่าวถือเป็นการรุกล้ำและอาจต้องเสียค่าปรับ

ศัตรูธรรมชาติในธรรมชาติ

ในป่า ลูกกุ้งส่วนใหญ่ตายในขณะที่ยังอยู่ในระยะตัวอ่อนเพราะ เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับผู้อยู่อาศัยใต้น้ำจำนวนมาก พวกมันถูกกินโดยปลาน้ำเค็ม นกทะเล และสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมบางชนิด น้อยคนนักที่จะอยู่รอดจนโต

ข้อจำกัดและข้อห้ามในการจับกุ้ง

ตามคำสั่งของกระทรวงเกษตร ห้ามจับกุ้งทุกปีตลอดช่วงฤดูร้อน ตั้งแต่วันที่ 1 มิถุนายน ถึง 31 สิงหาคม อนุญาตให้ 1 คนจับกุ้งได้ไม่เกิน 5 กิโลกรัม พนักงานยามปลาทุกวันดำเนินการจู่โจมตามแนวชายฝั่งของแหลมไครเมียเพื่อป้องกันการตกกุ้ง

อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่วันที่ 1 กันยายน ฤดูกาลจะเริ่มต้นใหม่ ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าสถานะของกุ้งในทะเลอาซอฟและทะเลดำมีความเจริญรุ่งเรือง จำนวนของพวกเขาเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องซึ่งเป็นที่สนใจของการทำประมงอย่างเป็นทางการและมีส่วนทำให้เกิดการประมงที่อุดมสมบูรณ์

ตั้งแต่ปี 2559 สัตว์จำพวกครัสเตเชียนเหล่านี้ถูกจับโดยองค์กรขุดในดินแดนครัสโนดาร์และแหลมไครเมีย ปลาที่จับได้จะถูกส่งไปยังร้านอาหารและสถานประกอบการจัดเลี้ยงอื่น ๆ ตลาดกุ้งในประเทศมีความต้องการสูงเนื่องจากมีการแพร่พันธุ์ที่รวดเร็ว จากสถิติพบว่ากุ้งประจำปีในทะเลดำและทะเลอาซอฟมีมากกว่า 1.5 ตัน

กุ้ง (lat. Caridea) อยู่ในกลุ่มของกุ้งที่มีกุ้งในลำดับเดคาพอด ตอนแรกพวกมันอาศัยอยู่ในทะเลและมหาสมุทร แต่ตอนนี้พวกมันสามารถพบได้ในทะเลสาบเกลือและแม้แต่ในน้ำจืด กุ้งอาศัยอยู่ที่ไหนกันแน่และแตกต่างกันอย่างไร? ปรากฎว่าขนาดและคุณภาพรสชาติขึ้นอยู่กับสถานที่ติดตั้งโดยตรง เส้นศูนย์สูตรเป็นที่อยู่อาศัยของกุ้งหลายสายพันธุ์ ยิ่งใกล้กับขั้วโลกมากเท่าไร สิ่งมีชีวิตเหล่านี้ก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น ในขณะเดียวกัน ขนาดของชิ้นงานทดสอบแต่ละชิ้นก็ลดลงพร้อมๆ กันกับจำนวน

กุ้งแช่น้ำ

กุ้งน้ำอุ่นสามารถหา จับ และกินได้ง่ายในประเทศแถบเส้นศูนย์สูตร เช่น ในเคนยา บราซิล เอกวาดอร์ หรือในบ้านเกิดของโจรสลัดที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกในปัจจุบัน - ในโซมาเลีย ที่นี่ในมหาสมุทรแปซิฟิกที่อุณหภูมิน้ำ +25 ... +30 ° C พบกุ้งที่ใหญ่ที่สุด (ขนาด 30 เซนติเมตร) และอร่อยที่สุดในโลก - เรียกอีกอย่างว่า สำหรับชาวหมู่เกาะกาลาปากอส การสกัดและส่งออกสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งเหล่านี้เป็นหนึ่งในแหล่งรายได้หลัก แต่กุ้งที่มีมูลค่ามากที่สุดจากทั่วโลกนั้นมาจากน่านน้ำของละตินอเมริกา ซึ่งเป็นแหล่งเพาะพันธุ์กุ้งในฟาร์มพิเศษ พวกเขาได้มาตรฐานคุณภาพสูงสุดเพราะเจ้าของและพนักงานมีความภาคภูมิใจในชื่อเสียงที่ไร้ที่ติของพวกเขาและไม่ต้องการทำให้เสียอะไร

กุ้งที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำเย็น

กุ้งที่มีขนาดเล็กกว่า (ตั้งแต่ 2.5 ถึง 10 เซนติเมตร) อาศัยอยู่ในทะเลและมหาสมุทร โดยมีอุณหภูมิน้ำเฉลี่ยอยู่ที่ +15 องศาเซลเซียส หากคุณต้องการเห็นสัตว์จำพวกครัสเตเชียเหล่านี้ในองค์ประกอบพื้นเมืองหรือลิ้มรสอาหารที่ปรุงจากกุ้งที่จับได้สดๆ ให้ไปที่ชายฝั่งทะเลบอลติก เรนท์ หรือทะเลเหนือ อย่างไรก็ตาม กุ้งน้ำเย็นที่อร่อยที่สุดในมุมมองของนักชิมคือกุ้งที่สามารถพบและจับได้ในกรีนแลนด์และนอกชายฝั่งแคนาดา

กุ้งน้ำจืด

กุ้งน้ำจืดสามารถจำแนกเป็นครอบครัวแยกต่างหากได้ พวกมันถูกพบในลุ่มน้ำอามูร์ อาศัยอยู่ในถ้ำอ่างเก็บน้ำของทรานส์คอเคเซีย กุ้งที่อาศัยอยู่ในแหล่งน้ำจืดของฟาร์อีสท์ถือเป็นสัตว์ที่หลงเหลืออยู่ เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงทางธรณีวิทยาของแผ่นดินทำให้พวกมันถูกแยกออกจากสายพันธุ์อื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง

อิทธิพลของอุณหภูมิน้ำและความเค็มที่มีต่อชีวิตของกุ้ง

ไม่ว่ากุ้งจะอาศัยอยู่ที่ไหน ขนาดและคุณภาพชีวิตของกุ้งก็ขึ้นอยู่กับความผันผวนของอุณหภูมิแวดล้อม บุคคลที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำเส้นศูนย์สูตรจะรู้สึกดีที่สุดในช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ +25 ถึง +30°C หากอุณหภูมิที่อยู่อาศัยลดลงถึง +15 องศาเซลเซียสและต่ำกว่า กุ้งอาจตายได้ภายในระยะเวลาอันสั้น อย่างไรก็ตาม การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิเพียง + 35 ° C เป็นอันตรายต่อสัตว์จำพวกครัสเตเชียน สำหรับกุ้งทะเลที่อาศัยอยู่ห่างไกลจากเส้นศูนย์สูตร และกุ้งน้ำจืดที่อาศัยอยู่ทางใต้ของตะวันออกไกล (ในแหล่งอาศัยทางตอนเหนือสุด) สภาวะที่ดีที่สุดคือ +15 องศาเซลเซียส หากอุณหภูมิลดลงถึง +10°C ลูกกุ้งอาจตายได้ เมื่ออุณหภูมิของน้ำเข้าใกล้ 0 องศา ผู้ใหญ่ก็ไม่สามารถอยู่รอดได้เช่นกัน หากอยู่ในน้ำอุ่นไม่เพียงพอเป็นเวลานาน กุ้งจะเริ่มรู้สึกไม่สบาย โตช้า หรือไม่เปลี่ยนแปลงขนาดเลย และสามารถอยู่รอดได้ในสภาวะดังกล่าวเพียง 2-2.5 เดือนเท่านั้น

ความเค็มของน้ำมีความสำคัญต่อกุ้งน้อยกว่าอุณหภูมิของกุ้งมาก เนื่องจากกุ้งทั้งหมด (แม้แต่กุ้งน้ำจืด) มีต้นกำเนิดจากทะเล พวกมันจึงถูกปรับให้เข้ากับความผันผวนของปริมาณเกลือในน้ำได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตัวอย่างเช่น กุ้งน้ำจืดที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำของฟาร์อีสท์สามารถอยู่รอดได้โดยไม่มีความเสียหายและความเค็มของน้ำเพิ่มขึ้นเพียง 16‰ ไม่นานเกินไป กุ้งหลายชนิดในฤดูผสมพันธุ์ถูกบังคับให้อพยพไปยังที่ที่น้ำจืดในแม่น้ำผสมกับน้ำทะเลที่มีรสเค็มซึ่งมีปริมาณเกลืออยู่ที่ 22‰