กุ้งน้ำจืดอาศัยอยู่ที่ไหน? กุ้งแท้. กุ้งเป็นกุ้งสิบขา

ตามการจำแนกประเภท กุ้งทะเลดำเป็นของครัสเตเชียนที่อาศัยอยู่ในทะเลดำ อาซอฟ และเมดิเตอร์เรเนียน ไม่เพียงแต่เป็นอาหารสำหรับปลาและผู้อยู่อาศัยในแหล่งน้ำเท่านั้น อาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้เป็นที่ชื่นชอบของนักชิมและผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลเป็นเวลาหลายศตวรรษ การผลิตจึงได้รับความนิยมในระดับอุตสาหกรรม

กุ้ง (lat. Caridea) เป็นสัตว์ขาปล้องจากลำดับ decapod ของตระกูล Crangonidae พวกเขาสามารถอยู่ได้อย่างปลอดภัยทั้งในน้ำจืดและน้ำทะเลเนื่องจากมีการกระจายอย่างกว้างขวางในแหล่งน้ำทั้งหมดของโลก ความลึกของที่อยู่อาศัยสามารถสูงถึง 80 ม. ซึ่งใช้สำหรับซ่อนตัวจากศัตรู พวกเขายังรู้วิธีขุดลงไปในก้นโคลนหรือทรายอย่างรวดเร็วเมื่อพบนักล่า

ลำตัวประกอบด้วย 3 ส่วน ได้แก่ เซฟาโลโธแร็กซ์ ท้อง และหาง เกือบทั้งร่างกายถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกที่ประกอบด้วยไคตินและแร่ธาตุอื่นๆ แผ่นท้ายแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ที่ส่วนท้ายของลำตัวเป็นพัดหางซึ่งช่วยในการว่ายน้ำและเคลื่อนที่ไปรอบ ๆ

ด้านหน้ามีเสาอากาศสำหรับหนวดซึ่งเป็นอวัยวะของการสัมผัสและกลิ่น ด้านล่างมีเสาอากาศที่ออกแบบมาเพื่อระบุองค์ประกอบทางเคมีของน้ำและอาหาร

ครัสเตเชียนมีขา 5 คู่ ขา 3 ขาแรกใช้สำหรับป้องกันตัวและจับอาหาร ขาต่อไปสำหรับเคลื่อนไหว อีก 2 ขาที่เหลืออยู่ใต้ท้อง ใช้ได้ทั้งว่ายน้ำและตัวเมียออกไข่ ในเพศชาย คู่แรกในกระบวนการวิวัฒนาการกลายเป็นอวัยวะเพื่อการมีเพศสัมพันธ์

อายุขัยของกุ้ง 3-5 ปี อาหารหลักประกอบด้วยแพลงก์ตอนซึ่งเป็นซากของสาหร่าย ตัวอย่างกุ้งขนาดใหญ่กินตัวอ่อนและตัวหนอน สัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังขนาดเล็ก และปลาตาย

เมื่อตัวเมียมีขนาดถึง 3-4 ซม. ก็พร้อมที่จะผสมพันธุ์และวางไข่ได้ หลังจากนั้นสองสามวัน ตัวอ่อนแพลงก์โทนิกขนาดเล็กจะฟักออกจากอิฐ ในระหว่างการสุกงอม พวกมันเปลี่ยนเปลือกหลายครั้ง แต่ละอันต่อมามีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยและแข็งแรงกว่าอันก่อนเล็กน้อย และหลังจากลอกคราบครบ 5 ตัวแล้ว พวกมันจะไปถึงระยะหลังตัวอ่อนและสามารถเปลี่ยนเป็นวิถีชีวิตหน้าดินได้

พันธุ์

ครัสเตเชียหลายชนิดอาศัยอยู่ในทะเลดำ โดย 2 ตัวเป็นของกุ้งในสกุล Palaemon ซึ่งมีความสำคัญทางการค้าและรับประทานได้

ซึ่งรวมถึง:

• สมุนไพรทะเลดำ (โฆษณา Palaemon);
• หินทะเลดำ (Palaemon elegans)

Palemon เรียวหรือหินซึ่งได้รับการตั้งชื่อตามที่อยู่อาศัยที่จำเป็น สิ่งมีชีวิตเหล่านี้ชอบอาศัยอยู่ท่ามกลางก้อนหินที่สะสมอยู่ตามสันเขา โตรกธาร และในน้ำตื้นที่ปกคลุมไปด้วยสาหร่ายหนาแน่น ในสถานที่เปลี่ยว ผู้อยู่อาศัยดังกล่าวอาศัยอยู่อย่างสงบสุขเพราะ พวกเขาได้รับการปกป้องอย่างดีจากศัตรู ที่นี่คุณสามารถหาแพลงก์ตอนขนาดเล็กจำนวนมากซึ่งเป็นอาหารหลักได้

กุ้งหินสามารถอยู่อาศัยและผสมพันธุ์ได้อย่างปลอดภัยที่ระดับความเค็มของน้ำ ดังนั้นจึงพบได้ในทะเล Azov ที่สดกว่า ขนาดของบุคคลผู้ใหญ่สามารถเข้าถึง 8 ซม. โดยมีมวลมากถึง 8 กรัม

ปาเลมอนเป็นไม้ล้มลุกเลือกพื้นที่ใกล้ก้นที่ปลูกด้วยสาหร่ายและหาดทรายใกล้แอนาปาเป็นที่อยู่อาศัย สีของเปลือกมีเฉดสีอ่อนลำตัวเกือบจะโปร่งใสซึ่งช่วยให้อาศัยอยู่ในน้ำตื้นได้อย่างปลอดภัย ขนาดของครัสเตเชียนนั้นสูงถึง 7 ซม.

กุ้งของ Azov ที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำของ Kerch Bay และทะเล Azov ส่วนใหญ่เป็นไม้ล้มลุกและชอบพื้นที่ที่รกไปด้วยพืชน้ำ

วิธีการจับกุ้ง?

หอยเป็นอาหารทะเลที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย ประกอบด้วยวิตามิน กรด และแร่ธาตุมากมาย (แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม เหล็ก ไอโอดีน ฯลฯ) สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้นช่วยให้คุณรักษาพื้นหลังของฮอร์โมนในร่างกายมนุษย์ให้คงที่และเพิ่มภูมิคุ้มกัน ข้อเสียของเนื้อกุ้งคือมีคอเลสเตอรอลสูง

สำหรับรสนิยมของพวกเขาพวกเขามีค่าในหมู่นักชิมและผู้ชื่นชอบการตกปลา ดังนั้นการจับกุ้งจึงดำเนินการทั้งในระดับอุตสาหกรรมและโดยผู้ที่ชื่นชอบการตกปลา หลังไม่ชอบกินเท่านั้น แต่ยังขายให้กับร้านกาแฟและร้านอาหารในท้องถิ่น

การตกกุ้งมักทำในตอนเย็นหรือตอนกลางคืน เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกส่วนในรูปแบบของการไหลเข้าสำหรับสิ่งนี้เพราะ ในบริเวณอ่างเก็บน้ำที่แคบลงจะสะดวกในการติดตั้งอวนลากหรือกับดัก ครัสเตเชียนที่จับได้นั้นไม่เพียงแต่นำไปใช้ในการรับประทานเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นเหยื่อของคุณเองหรือใช้เป็นเหยื่อในการตกปลาได้อีกด้วย

ชาวประมงหลายคนตกปลาไม่เพียงแต่ในเขตชายฝั่งทะเลเท่านั้น แต่ยังตกปลาจากเรือด้วย และวิธีการจับกุ้งที่เก่าแก่ที่สุดได้รับความนิยมในเบลเยียมและดำเนินการโดยม้าที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นพิเศษซึ่งดึงอวนกุ้ง

ที่อยู่อาศัย

ในการจับกุ้งจำนวนมาก คุณจำเป็นต้องรู้ว่ากุ้งอาศัยอยู่ที่ไหน พื้นที่โปรดของพวกมันคือชั้นล่างสุดที่ความลึก 0.6 ถึง 1.5 ม. ซึ่งมีสาหร่ายสะสมอยู่ หากมีน้ำขึ้นน้ำลงและน้ำขึ้นสูงในสถานที่ที่เลือกก็ควรทราบเวลาที่แน่นอนของการโจมตีเพราะ ชั่วโมงน้ำลงถือว่าสะดวกที่สุดสำหรับการตกปลา

อุปกรณ์และวิธีการตกปลา

เครื่องมือหลักและวิธีการตกกุ้ง:

1. ตาข่ายตกกุ้ง (ชื่ออื่นๆ คือ แหลงจอดหรือชก) ประกอบด้วยวงกลมโลหะขนาดใหญ่ (อย่างน้อย 70 ซม.) หรือสี่เหลี่ยม (อลูมิเนียม ฯลฯ) ซึ่งยาวถึง 3–4 ม. ทำจากตาข่ายอย่างดี ด้ามจับยาวแข็งแรง ติดน้ำหนักที่ด้านล่างของตาข่ายและติดแท่งที่ด้านข้างซึ่งคุณสามารถดึงตาข่ายไปตามด้านล่างเพื่อลงไปในน้ำ
2. อวนลากมี 2 แบบ (ความลึกปานกลางและก้น) เชือกผูกติดอยู่กับพวกมันจำนวน 4 ชิ้น ออกแบบมาเพื่อดึงให้อุปกรณ์ทั้งหมดยืดไปที่ด้านล่างของอ่างเก็บน้ำด้านหลังบุคคล ในเวลาเดียวกัน ชาวประมงยืนอยู่ในน้ำลึกถึงเอวแล้วลากอวนลากไปตามกระแสน้ำ
3. ตะเกียงในระหว่างการตกปลาด้วยอวนหรืออวนลากเป็นเหยื่อล่อเพื่อดึงดูดความสนใจของชาวน้ำรวมทั้งให้แสงสว่างเพิ่มเติม

กับดักแบบโฮมเมดนั้นแพร่หลายสำหรับการจับกุ้งในทะเลดำ ในการทำกุ้งคุณจะต้องมีวัสดุดังต่อไปนี้:

• ตาข่ายไนลอนพร้อมช่อง 14 - ชิ้น 1.5 × 1.5 ม.
• ลวดแข็งชุบสังกะสี - 3-4 ม.
• ลวดเส้นเล็กในเปียพลาสติก - 0.6 ม.
• ด้ายไนล่อน (สตริง) 4 ม.
• ลอย (ขวดพลาสติก ฯลฯ) และเชือก

ขั้นแรก นำตาข่ายมาเย็บเข้าด้วยกันเป็นท่อขนาดใหญ่ อีกชิ้นขนาด 15×30 ซม. เย็บคล้าย ๆ กันตามความยาวเพื่อเข้าไปในกับดัก ผ่านลวดเส้นเล็ก ๆ เพื่อสร้างทางเข้าในรูปแบบของแหวน ขอบของลวดจะต้องบิดและยึดให้แน่น

จากนั้นลวดสังกะสีจะถูกเกลียวเข้าไปในเซลล์ในรูปของเกลียวซึ่งจะยึดกับดักด้วยวงแหวน หลังจากผ่านไป 2-3 รอบด้านในและด้านนอก 1 รอบจะต้องยึดปลายที่วงแหวนแรกและวงแหวนสุดท้าย จากนั้นจะได้วงกลมจากนั้นต้องเย็บขอบทั้งสองของท่อขนาดใหญ่เข้ากับวงแหวนลวดโดยใช้เกลียว

ในขั้นสุดท้ายควรผูกเหยื่อด้วยเชือกระหว่างวงแหวนกลาง ลอยยังติดอยู่ตรงกลางของกุ้ง ชาวประมงทะเลดำมักใช้เนื้อเน่าเล็กน้อยเป็นเหยื่อล่อ

กับดักกุ้งที่ง่ายที่สุดทำจากขวดพลาสติก (ลอย) น้ำหนัก และพืชที่เรียกว่าไม้กวาดหรือไม้กวาด ต้องผูกพุ่มไม้หลายอันควรผูก sinker จากด้านล่างลอยจากด้านบน ควรลดระดับกับดักให้ลึก 1 เมตรในชั่วข้ามคืน ฝูงกุ้งปีนขึ้นไปบนต้นไม้เปียก ในตอนเช้ายังคงเหลือเพียงเขย่าพวกเขาในถังสำรอง อย่างไรก็ตาม วิธีการที่ล้าสมัยดังกล่าวถือเป็นการรุกล้ำและอาจต้องเสียค่าปรับ

ศัตรูธรรมชาติในธรรมชาติ

ในป่า ลูกกุ้งส่วนใหญ่ตายในขณะที่ยังอยู่ในระยะตัวอ่อนเพราะ เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับผู้อยู่อาศัยใต้น้ำจำนวนมาก พวกมันถูกกินโดยปลาน้ำเค็ม นกทะเล และสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมบางชนิด น้อยคนนักที่จะอยู่รอดจนโต

ข้อจำกัดและข้อห้ามในการจับกุ้ง

ตามคำสั่งของกระทรวงเกษตร ห้ามจับกุ้งทุกปีตลอดช่วงฤดูร้อน ตั้งแต่วันที่ 1 มิถุนายน ถึง 31 สิงหาคม อนุญาตให้ 1 คนจับกุ้งได้ไม่เกิน 5 กิโลกรัม พนักงานยามปลาทุกวันดำเนินการจู่โจมตามแนวชายฝั่งของแหลมไครเมียเพื่อป้องกันการตกกุ้ง

อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่วันที่ 1 กันยายน ฤดูกาลจะเริ่มต้นใหม่ ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าสถานะของกุ้งในทะเลอาซอฟและทะเลดำมีความเจริญรุ่งเรือง จำนวนของพวกเขาเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องซึ่งเป็นที่สนใจของการทำประมงอย่างเป็นทางการและมีส่วนทำให้เกิดการประมงที่อุดมสมบูรณ์

ตั้งแต่ปี 2559 สัตว์จำพวกครัสเตเชียนเหล่านี้ถูกจับโดยองค์กรขุดในดินแดนครัสโนดาร์และแหลมไครเมีย ปลาที่จับได้จะถูกส่งไปยังร้านอาหารและสถานประกอบการจัดเลี้ยงอื่น ๆ ตลาดกุ้งในประเทศมีความต้องการสูงเนื่องจากมีการแพร่พันธุ์ที่รวดเร็ว จากสถิติพบว่ากุ้งประจำปีในทะเลดำและทะเลอาซอฟมีมากกว่า 1.5 ตัน

เรากินสัตว์ทะเลตัวนี้ แต่เรารู้อะไรเกี่ยวกับมันบ้าง? วันนี้เราจะมาบอกวิธีการใช้ชีวิต กุ้งในส่วนลึกของทะเล ที่ซึ่งมันอาศัยอยู่ มีสายพันธุ์อะไรอยู่ และอีกมากมาย

คำอธิบายกุ้ง

กุ้ง- นี่คือหอยที่เป็นของกั้ง decapod โดยมีความยาวลำตัวเพียง 10-12 ซม. (บางคนถึงสูงสุด 30 ซม.) โดยมีน้ำหนักตัว 20 กรัม วงจรชีวิตของกุ้งแตกต่างกันตั้งแต่ 1.5 ถึง 6 ปี

คุณรู้หรือไม่ว่าหอยเป็นสิ่งมีชีวิตที่ไม่เหมือนใคร? สิ่งมีชีวิตเหล่านี้สามารถหลั่งเปลือกของพวกมัน แทนที่ด้วยอันใหม่ แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือหัวใจของชาวทะเลและอวัยวะเพศอยู่ในบริเวณศีรษะซึ่งมีอวัยวะย่อยอาหารและทางเดินปัสสาวะอยู่ด้วย! เช่นเดียวกับกุ้งและปลาทั้งหมด กุ้งหายใจด้วยความช่วยเหลือของเหงือกซึ่งอยู่ถัดจากขาเดินและได้รับการคุ้มครองโดยเปลือกหอย ยังไงก็ตาม ถึงจะน่าตกใจสักแค่ไหน แต่ในสภาวะปกติเลือดของกุ้งจะเป็นสีฟ้า! และจากการขาดออกซิเจนเท่านั้นจึงจะเปลี่ยนสีได้ สิ่งมีชีวิตเหล่านี้อาศัยอยู่ในแหล่งน้ำเกือบทุกแห่งในโลก ยกเว้นในแถบอาร์กติกและแอนตาร์กติกา ที่มุ่งความสนใจไปที่บริเวณเส้นศูนย์สูตร

ประเภทของกุ้ง

นักวิทยาศาสตร์ระบุมากกว่า 2,000 สปีชีส์ซึ่งแบ่งออกเป็นสปีชีส์ย่อย:

1. น้ำจืด

2. น้ำเย็น

3. น้ำอุ่น

4. น้ำเค็ม

แหล่งที่อยู่อาศัยของกุ้ง การเพาะพันธุ์ และโภชนาการ

แหล่งที่อยู่อาศัยของกุ้ง

รู้ไหมว่าอะไรกันแน่ กุ้งมีบทบาทสำคัญในระบบนิเวศของทะเลและมหาสมุทร? สิ่งมีชีวิตขนาดเล็กเหล่านี้ทำความสะอาดก้นอ่างเก็บน้ำจากท่อน้ำ ปลา และแมลงในน้ำต่างๆ ในการค้นหาอาหารชาวทะเลมีวิถีชีวิตที่ค่อนข้างกระฉับกระเฉงโดยเคลื่อนที่ไปรอบ ๆ แหล่งน้ำอย่างต่อเนื่อง น้ำยาทำความสะอาดขนาดเล็กทำความสะอาดร่างกายของพี่น้องที่ตายแล้วและสาหร่ายขนาดเล็กบางครั้งโจมตีปลาขนาดใหญ่ แต่นอนหลับหรือป่วยเท่านั้น

แน่นอนทุก ชนิดของชีวิตกุ้งในที่ต่างๆ น้ำอุ่นตัวอย่างเช่น อาศัยอยู่ในมหาสมุทรและทะเลทางตอนใต้เท่านั้น และมีประมาณร้อยสายพันธุ์ น้ำเย็นพบได้ในทะเลบอลติก ทะเลเหนือ ในทะเลเรนท์ ใกล้ชายฝั่งแคนาดาและกรีนแลนด์ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นกุ้งชนิดหนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุด คุณคงเข้าใจแล้วว่า กร่อยหอยเป็นสัตว์ที่อาศัยอยู่ในทะเลเค็มและมหาสมุทร น้ำจืดพวกเขาอาศัยอยู่ในรัสเซีย ออสเตรเลีย ในประเทศแถบเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ชิลีอาศัยอยู่ในชายฝั่งอเมริกาใต้ ทะเลดำ ทะเลบอลติก และเมดิเตอร์เรเนียน และเป็นที่โปรดปรานของเรา คิงกุ้งในมหาสมุทรแอตแลนติก

กุ้งกินอะไร

พื้นฐานของโภชนาการของหอยอินทรียวัตถุและพืชน้ำที่ใกล้สูญพันธุ์ จากพืชชอบพันธุ์ฉ่ำเช่นเซราทอปเทอริส สิ่งมีชีวิตเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกับสัตว์กินของเน่าที่ไม่รังเกียจที่จะกินหอยที่ตายและแม้แต่ปลาที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ กุ้งมีอวัยวะของการสัมผัสและกลิ่นที่ช่วยในการหาอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ - เหล่านี้เป็นเสาอากาศบนศีรษะ ชาวบ้านที่อยู่ใกล้เส้นศูนย์สูตรถึงกับขุดดินเพื่อค้นหา วิ่งไปตามเส้นรอบวงจนสะดุดกับอาหาร ครั้งหนึ่ง หอยพบสิ่งที่เขากำลังมองหา เขากระโจนเข้าหาอาหารทันทีและตะกละตะกลาม และมีเพียงตัวอย่างที่ตาบอดของทะเลดำ กินตะกอนด้วยขากรรไกรล่าง (ขากรรไกร) และน้ำเย็นที่มีแพลงก์ตอนบริสุทธิ์

อยู่บ้านก็เพิ่มไดเอทได้ใบดอกแดนดิไลอันและโคลเวอร์, แตงกวา, แครอทต้ม, บวบ, วอลนัท, เกาลัด, เชอร์รี่

การเพาะพันธุ์กุ้ง

ทันทีที่ตัวเมียพร้อมที่จะวางไข่ เธอจะหลั่งมวลสีเหลืองสีเขียวที่มีกลิ่นเฉพาะ ซึ่งตัวผู้จะแห่กันไปเหมือนผึ้งกับน้ำผึ้ง เมื่อทั้งคู่เลือกกันก็เริ่ม เพื่อนที่กินเวลาไม่เกินหนึ่งนาที ตัวเมียหนึ่งตัวสามารถวางไข่ได้ 20-30 ฟอง ซึ่งใช้เวลาในการพัฒนา 10 ถึง 30 วัน ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อม ในช่วงเวลาของการก่อตัว กุ้งในคาเวียร์จะเปลี่ยนจาก 9 เป็น 12 ครั้ง! ขั้นแรกให้สร้างขาและจากนั้นหัวที่มีอวัยวะทั้งหมดอยู่ที่นั่น สัตว์เล็กประมาณ 10% ตายจากผู้ล่า แต่ในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำคุณจะสามารถประหยัดได้ 30% และทั้งหมด เพราะไม่สามารถหาอาหารได้ กินแต่อาหารที่ได้รับเท่านั้น

วิดีโอ: เกี่ยวกับกุ้ง

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้ว่ากุ้งมาจากทะเลลึกได้อย่างไร

สำหรับนักตกปลาที่ชอบไปทะเลเพื่อทำงานอดิเรกที่พวกเขาชื่นชอบ ไม่มีความลับมานานแล้วว่านอกจากปลาถ้วยรางวัลขนาดใหญ่แล้ว กุ้งยังเป็นเหยื่อที่มีค่าอีกด้วย การตกกุ้งเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นและน่าสนใจ และสำหรับนักตกปลาที่กล้าได้กล้าเสียที่สุด การตกปลาก็เป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้เช่นกัน หากปราศจากอาหารอันโอชะของท้องทะเลอันโอชะ ก็ยากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะรื่นเริงหรือเมนูของร้านอาหารที่เคารพตนเอง แม้แต่ในการรักษาโรคมะเร็งบางชนิด ก็มีการใช้กุ้งซึ่งมีสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย จะจับความมหัศจรรย์ของธรรมชาติได้อย่างไรและความละเอียดอ่อนของท้องทะเลอันมีค่าอาศัยอยู่ที่ไหน?

กุ้งเป็นสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังที่อยู่ในกุ้งเดคาพอด ความยาวของมันอาจแตกต่างกันตั้งแต่เพียงไม่กี่เซนติเมตรจนถึงเกือบครึ่งเมตรโดยมีน้ำหนักตัวมากถึงหนึ่งกิโลกรัม ในเกือบทุกสปีชีส์ ตัวเมียมีขนาดใหญ่กว่าตัวผู้มาก แยกแยะได้ไม่ยากเพราะนอกจากขนาดแล้วตัวเมียยังมีหางที่กว้างและข้างที่บวมเล็กน้อยในขณะที่ตัวผู้จะเลียแข้งเลียขา

ตระกูลกุ้งมีขนาดใหญ่ - ในธรรมชาติคุณสามารถหาพันธุ์ได้มากถึงสองพันสายพันธุ์ โดยปกติพวกเขาจะแบ่งออกเป็นกลุ่มโดยคำนึงถึงลักษณะหลัก - ที่อยู่อาศัย:

• น้ำอุ่น;
• น้ำเย็น;
• น้ำจืด;
• ทางทะเล

ภาพที่ 1. คิงกุ้ง.

กุ้งน้ำอุ่นรู้จักกันดีในชื่อกุ้งคิง ครัสเตเชียนที่หลากหลายนี้เป็นหนึ่งในกุ้งที่แพงที่สุดเสมอเพราะนอกจากขนาด (สูงถึง 30 ซม.) แล้วยังมีรสชาติที่สูงอีกด้วย บ่อยครั้งที่พวกเขาได้รับการอบรมในฟาร์มพิเศษซึ่งช่วยให้เจ้าของได้รับรายได้ที่ดี

สมาชิกในตระกูลน้ำเย็นชอบน้ำอุณหภูมิปานกลางและมีขนาดแตกต่างจากราชวงศ์เพราะโตได้ไม่เกิน 10 ซม. น้ำจืดเป็นกุ้งชนิดพิเศษ เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงทางธรณีวิทยาในดินแดน พวกเขาถูกแยกออกจากญาติและถือเป็นพระธาตุ

ไม่ว่ากุ้งน้ำอุ่นหรือกุ้งน้ำเย็นจะอาศัยอยู่ที่ใด ความผันผวนของอุณหภูมิสามารถนำไปสู่การตายของกุ้งจำนวนมาก หากแหล่งที่อยู่อาศัยไม่เอื้ออำนวย ลูกกุ้งก็ตายด้วย บางครั้งมีเพียง 1-3% เท่านั้นที่จะอยู่รอด ระบอบอุณหภูมิที่หนาวเย็นยังสะท้อนให้เห็นในการพัฒนาของผู้อยู่อาศัยในทะเล - พวกเขาหยุดเติบโตกลายเป็นเซื่องซึมและสูญเสียกิจกรรม

ความสำคัญเท่าเทียมกันคือความเค็มของน้ำ กุ้งบางตัวที่อาศัยอยู่ในทะเลออกไปหาที่เพาะพันธุ์ที่สะดวกสบายกว่า มักเป็นอ่างเก็บน้ำที่น้ำทะเลปะปนกับน้ำจืด

ไม่ว่าคุณจะอาศัยอยู่ที่ไหน การควบคุมอาหารก็เกือบจะเหมือนกัน:

• หนอนเลือด;
• ผู้ผลิตท่อ
• coretra (ยุงดูดเลือด);
• แดฟเนีย;
• พืชที่มีใบเนื้อ
• ซากปลาตายหอยทาก
• ไส้เดือนทะเล.

น่าสนใจ! การสืบพันธุ์ควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ในเพศหญิงที่โตเต็มที่ (สิ่งนี้เกิดขึ้นในปีที่สามของชีวิต) เมือกสีเขียวใต้หาง - นี่คือไข่ บางครั้งพวกเขาสามารถคิดเป็นหนึ่งในสามของน้ำหนักตัวทั้งหมด ผู้ชายรู้สึกถึงฟีโรโมนที่ปล่อยออกมาจากผู้หญิงและเข้าสู่การต่อสู้ที่ดุเดือดเพื่อต่อสู้เพื่อคนที่พวกเขาเลือก ผลการดวลไม่ได้ตัดสินอะไร - บางครั้งผู้ชายหลายคนปีนขึ้นไปบนตัวเมียเพื่อปฏิสนธิกับไข่

กุ้งเป็นที่อยู่อาศัยหลัก

มหาสมุทรและทะเลเป็นองค์ประกอบหลักของกุ้ง แต่มักพบได้ในทะเลสาบเกลือและแม้แต่แม่น้ำน้ำจืดขนาดใหญ่ สำหรับนักตกปลามืออาชีพ ไม่มีความลับใดที่สัตว์จำพวกครัสเตเชียนเหล่านี้อาศัยอยู่จะเป็นตัวกำหนดขนาดและรสชาติของมัน สิ่งที่มีค่าที่สุดคือสิ่งที่อยู่ใกล้เส้นศูนย์สูตรนั่นเอง

ประเทศที่ร่ำรวยที่สุดในกุ้งตั้งอยู่ใกล้เส้นศูนย์สูตร:

• บราซิล;
• เอกวาดอร์;
• โซมาเลีย;
• เคนยา.

ภาพที่ 2. จับกุ้งจากเรือ

อุณหภูมิของน้ำในมหาสมุทรแปซิฟิก (ประมาณ 28 องศา) มีผลดีต่อการเติบโตและการพัฒนา ดังนั้นสำหรับผู้อยู่อาศัยในประเทศที่อบอุ่น การเติบโตและการจับกุ้งเป็นแหล่งรายได้หลัก

กุ้งยังพบได้ในทะเลดำแม้ว่าจำนวนของพวกมันจะไม่ใหญ่เท่ากับในแถบเส้นศูนย์สูตร ไม่มีผู้แทนราษฎรที่นี่ แต่สัตว์จำพวกครัสเตเชียนขนาดกลางได้รับความนิยมจากนักชิม กุ้ง Azov ดึงดูดชาวประมงชาวรัสเซียหลายร้อยคนด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นการจับจำนวนมากจึงค่อยๆ ลดจำนวนกุ้งในน่านน้ำเหล่านี้ ด้วยโชคเล็กน้อย การตกปลาก็จบลงค่อนข้างน่าพอใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสม

น้ำเย็นของภาคเหนือหรือทะเลบอลติกเป็นแหล่งกำเนิดของกุ้งน้ำเย็น พวกมันทนต่ออุณหภูมิประมาณ 15 องศาได้อย่างง่ายดาย ในขณะที่สามารถขยายพันธุ์และเติบโตอย่างรวดเร็ว ตัวแทนของตระกูลอาหารอันโอชะติดชายฝั่งกรีนแลนด์และชายฝั่งแคนาดาถือว่าอร่อยที่สุด

ลุ่มน้ำอามูร์และอ่างเก็บน้ำในถ้ำทรานส์คอเคเซียเป็นแหล่งกำเนิดของตัวแทนน้ำจืดของครอบครัว กุ้งยังพบได้ในน้ำจืดในตะวันออกไกล ทนต่อสภาวะอุณหภูมิที่รุนแรงได้ง่าย

วิธีจับกุ้ง - เคล็ดลับหลักสำหรับการตกปลาที่ประสบความสำเร็จ

วิธีการจับกุ้ง? คุณควรไปตกปลาในตอนเย็นหรือตอนกลางคืน - ในช่วงเวลาเหล่านี้ที่สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งมีความกระตือรือร้นมากที่สุด นักตกปลาบางคนตั้งกับดักตาข่ายไว้ล่วงหน้าสำหรับกุ้ง ซึ่งช่วยให้คุณไป "เก็บเกี่ยว" อันแสนอร่อยในตอนเช้าได้ ที่อยู่อาศัย - จาก 50 ซม. ถึงหนึ่งเมตรครึ่งจำเป็นต้องมีพืชน้ำจำนวนมากเพราะเป็นที่ที่ครัสเตเชียนชอบซ่อน

ภาพที่ 3. จับดี

การตกปลาทำได้หลายวิธี แต่การใช้อวนลากอวนที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับกุ้ง ตาข่ายของเฟืองดังกล่าวควรจะดีไม่เช่นนั้นมันจะยากที่จะจับตัวแทนตัวเล็กของตระกูลครัสเตเชียนด้วยตาข่ายพวกมันก็จะหลุดออกจากเซลล์ขนาดใหญ่ สะดวกในการจับกุ้งหากอุปกรณ์จับมีด้ามยาวและมีเส้นผ่านศูนย์กลางวงกลมขนาดใหญ่ วิธีนี้จะช่วยให้คนตกปลาออกแรงน้อยลงและทำให้กระบวนการง่ายขึ้น

กุ้งชอบอยู่ในที่ที่มีสาหร่ายมาก การใช้อวนลากในสถานที่ดังกล่าวและความรู้เล็กน้อยเกี่ยวกับเคล็ดลับของการตกปลาที่ประสบความสำเร็จจะทำให้คุณพอใจกับการจับจำนวนมาก คุณจะต้องดึงอวนลากเข้าหากระแสน้ำ หากมีการเปลี่ยนแปลง ให้หันหลังกลับและเดินหน้าต่อไป ในช่วงกลางวัน จำนวนตัวอย่างอาหารอาจไม่ถูกใจนัก แต่ถ้าหากคุณพกไฟฉายอันทรงพลังและไปตกปลาในตอนกลางคืน ผลลัพธ์ที่ได้จะเกินความคาดหมายทั้งหมดอย่างแน่นอน

การใช้ตาข่ายนั้นง่ายกว่า - ติดอาวุธด้วยแท็กเกิลง่ายๆ คุณต้องหลีกเลี่ยงหลุมพราง นำอุปกรณ์ทำเองหรือซื้อไปรอบๆ ตัว ที่นี่คุณสามารถใช้ตะเกียงดึงดูดผู้คนที่อยากรู้อยากเห็นของทะเลด้วยแสงจ้า

สำคัญ! ชาวประมงทะเลดำมีวิธีตกปลาที่น่าสนใจ ในตอนเช้า พวกเขาติดอาวุธด้วยแหหลายแห ซึ่งแต่ละอวนมีเนื้ออยู่หนึ่งชิ้น (จำเป็นต้องมี "กลิ่น") เพียงพอที่จะใช้เรือและหย่อนอวนลงไปในน้ำใกล้ชายฝั่งที่เป็นหินเพื่อดึงผลิตภัณฑ์อาหารอันโอชะที่ล้นออกมาภายในครึ่งชั่วโมง

เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับข้อ จำกัด ในการจับกุ้งที่ละเอียดอ่อน ในระหว่างการวางไข่ซึ่งกินเวลาตั้งแต่วันแรกในฤดูร้อนจนถึงวันสุดท้าย เป็นการดีกว่าที่จะไม่ล่อใจโชคชะตาและละทิ้งกิจกรรมที่น่าตื่นเต้น ก่อนที่คุณจะไปตกปลา ขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับข้อ จำกัด เพราะในอ่างเก็บน้ำบางแห่งห้ามจับกุ้งมากกว่า 2-5 กก.

การจับกุ้งเป็นประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจและยากจะลืมเลือน โดยไม่คำนึงถึงความเป็นมืออาชีพ อะไรจะดีไปกว่าอากาศบริสุทธิ์ แสงแดดอ่อน ๆ และน้ำอุ่น แม้ว่าการจับปลาจะไม่ถูกใจ เรามาสนุกกับกระบวนการกันเถอะ เพราะนี่คือความงามของการตกปลาอย่างแม่นยำ

กุ้งสดต้องแช่แข็งอย่างเหมาะสม สีควรจะสม่ำเสมอไอซิ่งควรบางและควรกดหางกับหน้าท้อง จุดสีขาวบนเปลือกหรือเกล็ดหิมะในหีบห่อหมายความว่ากุ้งละลายหลายครั้งแล้ว ให้ความสนใจกับหัวกุ้งถ้ามี หัวสีน้ำตาลเกิดขึ้นในกุ้งตั้งท้องเนื้อของพวกมันอร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด หัวสีเขียวแสดงว่ากุ้งกินสาหร่ายและแพลงตอนชนิดพิเศษ แต่คนหัวดำพูดถึงโรคร้ายแรง การกินกุ้งแบบนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ จุดด่างดำบนเปลือกก็ยอมรับไม่ได้เช่นกัน

กุ้งชนิดใดที่มักจบลงที่รัสเซีย

ตามที่ กุ้งแดงภาคเหนือมักนำเข้ารัสเซียบ่อยที่สุด รองลงมาคือพริกแดงเหนือและกุ้งหวีแดง

โดยวิธีการที่พวกเขามีสีแดงและดิบ กุ้งเหล่านี้ต้มทั้งเป็นในน้ำทะเลและแช่แข็งทันทีหลังทำอาหาร คุณสามารถแยกความแตกต่างระหว่างกุ้งต้มกับกุ้งดิบได้ด้วยหาง: กุ้งต้มจะบิดเป็นเกลียว และกุ้งดิบจะมีหางตรง การวิจัยตลาดพบว่ากุ้งภาคเหนือถูกส่งไปยังรัสเซียเฉพาะต้มและแช่แข็งและกุ้งดังกล่าวมีหางตรงซึ่งเป็นสัญญาณว่ากุ้งสุกตายแล้ว

การวิเคราะห์ตลาดกุ้งแช่แข็งในรัสเซียเน้นไปที่ประเด็นนี้: ชาวประมงรัสเซียจับกุ้งแต่ส่งกุ้งไปสหรัฐอเมริกา เกาหลีใต้ และญี่ปุ่น ขณะที่รัสเซียซื้อกุ้งที่ชาวเดนมาร์กและแคนาดาจับได้ นี้เป็นธรรมโดยผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจ

ความแตกต่างอีกประการหนึ่งเกี่ยวข้องกับขนาดหรือ "ลำกล้อง" ของกุ้ง บนบรรจุภัณฑ์คุณสามารถค้นหาตัวเลขดังกล่าวได้ - 50/70 (ชิ้นต่อกิโลกรัม) หรือ 70/90 และ 90/120 ยิ่งมีจำนวนกุ้งมากเท่าใด ดังนั้นกุ้งน้ำเย็นจึงมีขนาดเล็กและขนาด 70/90 นั้นหายากสำหรับพวกมันแล้ว จะดีกว่าถ้าซื้อกุ้งขนาด 90/120 ที่เหลือทั้งหมดมีน้ำแข็งมากกว่าเนื้อสัตว์

กุ้งตัวเล็ก - ไม่ได้แปลว่าแย่

ยิ่งกุ้งตัวเล็ก เนื้อจะยิ่งฉ่ำ และรสชาติยิ่งสดใส ข้อมูลการทบทวนตลาดกุ้งควรนำมาพิจารณาด้วย: กุ้งเลือดเย็นถูกจับได้ในแหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ ในขณะที่กุ้งเลือดอุ่นปลูกในฟาร์มในระดับอุตสาหกรรม

ความจริงที่น่าสนใจ. กุ้งที่เรียกว่า "รอยัล" ไม่มีอยู่ในธรรมชาติ ภายใต้ชื่อนี้ กุ้งน้ำอุ่นขนาดใหญ่ทั้งหมดรวมกัน ยกเว้นกุ้งกุลาดำ ซึ่งตั้งชื่อตามสีเฉพาะของเปลือก

ประเทศต่างๆ มีกุ้งคิงไซส์ของตัวเอง - มีกุ้งขาวแปซิฟิก อินเดีย จีน กุ้งหวานญี่ปุ่น กุ้งแดงแอตแลนติก และแม้แต่กุ้งน้ำจืดขนาดยักษ์ที่อาศัยอยู่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่มีเพียง 20% ของกุ้งกุลาดำที่จับได้ในแหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ ส่วนที่เหลืออีก 80% มาจากฟาร์มที่เลี้ยงกุ้งในบ่อพิเศษ

"กุ้งหลวง" นำเข้ารัสเซียที่ไหน?

จากการศึกษาตลาดกุ้งแช่แข็ง กุ้งขนาดใหญ่ถูกนำเข้ารัสเซียจากจีน อินเดีย และบังคลาเทศ กุ้งฟาร์มมีขนาดใหญ่กว่ากุ้งธรรมชาติเสมอ และบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิตต้องระบุว่าเป็นผลิตภัณฑ์เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ พวกเขาขายกุ้งกุลาดำแช่แข็งในสามประเภท - แบบไม่เจียระไน มีเปลือกไม่มีหัว หรือปอกเปลือกทั้งหมด อย่างไรก็ตาม แม้จะมีขนาดที่น่าประทับใจ - ความยาว 25-30 ซม. แต่เนื้อในกุ้งกุลาดำนั้นมีน้ำหนักเพียง 30% ของน้ำหนักทั้งหมดส่วนที่เหลือเป็นหัว

กุ้งลายเสือ - มาจากไหน?

กุ้งกุลาดำส่วนใหญ่ส่งไปยังรัสเซีย กุ้งกุลาดำนำมาจากอินเดียและจีน และกุ้งธรรมดาจากอินโดนีเซียและไทย พวกมันมีสีต่างกัน - แถบทั่วไปมีแถบสีเข้มบนเปลือกสีอ่อน ในขณะที่สีดำจะมีสีตรงข้าม ขนาดของกุ้งกุลาดำมีขนาดใหญ่กว่ากุ้งกุลาดำ 30-35 ซม. และเนื้อ 50% ของน้ำหนักทั้งหมด