แตงกวาดองในน้ำแร่ วิธีการปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ในน้ำแร่ - สูตรทันทีพร้อมแก๊ส สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แตงกวาดอง- นี่คือเพลง (คำที่คุณจะร้องตลอดฤดูร้อน!) และสำหรับมันฝรั่งหนุ่มและสำหรับปิกนิก - แตงกวาเค็มนั้นดีทุกที่!

เรามีในโอเดสซาบน Privoz ที่มีชื่อเสียง (ที่มีทุกอย่างเช่นในกรีซ!) มีแถวขนาดใหญ่ที่มีผักดองต่างๆ พวกเขาขายและ แตงกวาดองและมะเขือเทศ แอปเปิ้ลและแตงโมดอง กะหล่ำปลีดองและมะเขือยาวยัดไส้ - คุณไม่สามารถแสดงรายการทั้งหมดได้! ดังนั้น แม้ว่าคุณจะอยู่ติดกับแถวที่น่ารับประทานนี้ ขาของคุณเองก็พาคุณไปที่นั่น (แน่นอนว่าอยู่ใต้จมูกของคุณ!) และส่วนที่สำคัญที่สุดของบัลเล่ต์ก็เริ่มต้นขึ้น: กระโดดไปมาระหว่างผักดองประเภทต่างๆ และการชิม ด้วยเหตุผลบางอย่าง มะเขือเทศเร็วและ แตงกวาดองซึ่งฉันนับได้ประมาณสิบชนิด ฉันไม่มีกล้อง (น่าเสียดาย!) ครั้งต่อไปฉันจะบันทึกวิธีการทำตลาดสดอย่างแน่นอน

ที่ยอดเยี่ยมนี้ สูตรแตงกวาดองน้ำแร่ฉันได้ยินมาแค่ที่ Privoz หญิงชาวโอเดสซาที่บอกฉันเกี่ยวกับเรื่องนี้ เตือนว่าการเตรียมตัวเป็นเรื่องยากมาก ฉันเตรียมจดบันทึกทันทีเพื่อไม่ให้ลืมรายละเอียดที่สำคัญ แน่นอนว่าความซับซ้อนของการทำอาหารแตงกวากลับกลายเป็นเรื่องตลกของโอเดสซา ทุกอย่างที่แยบยลนั้นเรียบง่าย แต่อร่อยมาก! ฉันได้เห็นสิ่งนี้จากประสบการณ์ส่วนตัวเช่นกัน แตงกวาดองบนน้ำแร่กลายเป็นสิ่งที่คุณต้องการ! กรอบและรสชาติ!

1. แตงกวา(โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ใหญ่มาก) - 1 กก.
2. ผักชีฝรั่งหอม 1 พวง; (วันนี้ต้องแทนที่ผักชีฝรั่งด้วยพวงผักชีฝรั่งและช่อดอกผักชีฝรั่ง - ผักชีฝรั่งเก่าหมดแล้วและใหม่ยังไม่โตฉันต้องด้นสด) บางทีการปรากฏตัวของแตงกวาเค็มเล็กน้อยของฉันอาจได้รับความทุกข์ทรมานเล็กน้อย แต่รสชาติทำให้ฉันพอใจเช่นเดียวกับที่ซื้อที่ Privoz
3. กระเทียม - 1 หัว;
4. 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อนโดยไม่มีสไลด์
5. น้ำแร่ 1 ลิตร (น้ำอัดลมปานกลาง) ปฏิคมจาก Privoz กล่าวว่าสูตรดั้งเดิมใช้น้ำนำเข้าราคาแพงในความคิดของฉัน San Pelegrino แต่เธอมักจะใช้น้ำแร่ธรรมดา (น้ำอัดลมปานกลางและแตงกวาก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ!

การทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่ (สูตร "ซับซ้อน" มาก!)

• เราล้างแตงกวาตัดหาง
• เราใช้ภาชนะแก้วที่สวยงามและดีกว่าซึ่งแตงกวาจะเค็ม เราใส่ผักชีฝรั่งลงไปครึ่งหนึ่ง
• เราหั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ
• เทน้ำแร่ 1 ลิตรลงในชามอีกใบแล้วละลายเกลือ
• เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือนี้แล้วปิดด้วยผักชีฝรั่งที่เหลือ
• ปิดฝาความงามทั้งหมดนี้แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ในวันเดียวเราก็เอาออกมาอร่อยกับรสแซ่บ แตงกวาดองในน้ำเกลือแร่ที่ผิดปกติ(อย่างไรก็ตาม ฉันใช้ Morshinsky รุ่นกลางอัดลม) ภาพถ่ายแสดงที่คั่นแตงกวาสองอัน ทางเลือกหนึ่ง - สำเร็จรูปในสนามกลม

เขาถูกลืมโดยบังเอิญและอยู่ในตู้เย็นอีกวัน แต่แล้วมันก็เป็นเหมือนสวรรค์ ให้เครดิตทันทีและขอให้ทำมากกว่านี้

ฉันไม่เสียใจที่มีแตงกวาทำไมไม่ทำ สำหรับฉันใช้เวลาไม่นานแค่แป้งสำหรับแพนเค้ก "สุก" เสร็จหมดแล้ว.

นี่เป็นสูตรที่ไม่ธรรมดา แต่ง่ายมาก แตงกวาดองในน้ำแร่ จากหญิงสาวที่ประสงค์จะไม่ระบุตัวตนจากแถวที่พวกเขาขายผักดองที่ Odessa Privoz ยังไงก็ขอบคุณมากนะครับ

ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันบทความนี้บนโซเชียลมีเดีย:

ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน ฉันทำแตงกวาเค็มเล็กน้อย - เทน้ำเดือด รุ่นของคุณดีกว่า)

ใช่ฉันก็ใส่เกลือด้วยน้ำเดือดไม่เลวเลย และด้วยน้ำแร่ ... ทุกครั้งที่อยากลองอะไรใหม่ๆ

นี่อาจเป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุด - แตงกวาเค็มเล็กน้อยเติมน้ำเดือด แต่น้ำแร่ก็ยังดีกว่าถ้าเพียงเพราะในฤดูร้อนคุณไม่ต้องการยุ่งกับน้ำเดือดจริงๆ ...

ในฤดูร้อนเช่นเดียวกับหลาย ๆ คนเราอาจใช้แตงกวาเกลือเล็กน้อย แต่เราก็เทน้ำเดือดลงไปด้วย คุณต้องลองเวอร์ชันของคุณ ฉันไม่ได้คิดด้วยซ้ำว่าน้ำแร่จะสามารถนำมาใช้สำหรับสิ่งนี้ได้ แม้ว่าฉันจะใช้ okroshka ตามคำแนะนำของเพื่อน ๆ แม้ว่าคนเดียวจากทั้งครอบครัว แต่ที่เหลือก็ใช้ kvass

ขอบคุณค่ะ จะพยายามค่ะ แต่ทำกับน้ำแร่

เคบับก็ดีเหมือนกัน

ในน้ำแร่ พวกเขาแค่ไม่ทำอะไรเลย ทั้งเคบับ แพนเค้ก และแป้งสำหรับเกี๊ยวและนักหนา และทุกอย่างกลับกลายเป็นว่าอร่อย น้ำชนิดนี้ทำงานได้อย่างมหัศจรรย์

ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้! ฉันทำเป็นครั้งที่สอง ชุดทดลองชุดแรกหมดไปใน 10 นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลานสาววัย 1 ขวบของฉันชอบมัน เธอแทะแตงกวาทั้งหมดโดยไม่เงยหน้าขึ้นมอง เรียบง่ายไม่หรูหรา ไชโย……

ขอบคุณจูเลีย! ฉันยังชอบสูตรนี้ มาเยี่ยม!

ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันจะใช้มันอย่างแน่นอน

ลองดูสิ ที่รัก! ตอนนี้เป็นฤดูของดอง ฉันสลับแตงกวาในถุงและแตงกวาในน้ำแร่ โชคดีที่สูตรไม่เคยล้มเหลว

ผักดองเย็น! ขอบคุณสำหรับสูตร

น้ำแร่ทำให้อ่อนลงหรือไม่? ฉันชอบแตงกวากรอบมากกว่าแตงกวาอ่อน

ไม่ แอนดรูว์! แตงกวาในน้ำแร่จะคม กรอบ ไม่ชอบแตงกวาอ่อนเองค่ะ

ขอบคุณสูตรง่ายมากและพอใจแม่ของฉันแนะนำว่ามันอร่อยมากแตงกวากรอบและหอม))))) ฉันทำเองวันนี้))))

สูตรดั้งเดิมกับน้ำ San Pelegrino - บล็อกเกอร์ทำอาหาร Belonika (Nika Belotserkovskaya)))))))

ฉันเคารพ Nika Belotserkovskaya มาก และสูตรก็ยังมาจาก Privoz บางทีคนขายอาจอ่านนิกาก่อนฉัน

ชั้นเรียนจำเป็นต้องปรุงด้วยน้ำแร่ยูเครนอุดมไปด้วยน้ำแร่บางทีคุณควรลอง Mirgorodskaya มันกร่อยเล็กน้อย

เหลืออีกไม่มากที่จะได้เพลิดเพลินกับแตงกวาเค็มให้จุใจ ขอบคุณสำหรับสูตรดองที่ง่ายและรวดเร็ว!

สูตรที่น่าสนใจมากสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อย สุจริตฉันไม่ได้พยายามด้วยน้ำแร่ และรสชาติเป็นอย่างไร

สิ่งที่คุณต้องการแตงกวา

และฉันได้เตรียมแตงกวาในน้ำแร่แล้วพวกเขากลายเป็นกรอบและอร่อยมาก!

สูตรนั้นรวดเร็ว เพื่อนบ้านของเราฝึกฝน และแบ่งปันความซับซ้อนในการทำอาหารของเธอ

ตัดก้นแตงกวาทั้งสองข้างออก 0.5 ซม. ใส่ชามหรือกระทะ ขยับด้วยใบ กระเทียม และพริกไทย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยกรอบและเผ็ดคือแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่ สำหรับการเตรียมของว่างนั้นใช้ทั้งน้ำแร่อัดลมและน้ำนิ่งที่มีองค์ประกอบและรสชาติของแร่ธาตุต่างกันทุกครั้งที่ได้ผลลัพธ์ที่ดี

วิธีทำแตงกวาดองในน้ำแร่?

ในการใส่เกลือแตงกวาที่ใส่เกลือเบา ๆ ในน้ำแร่ คุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์การทำอาหารที่เข้มข้นและทักษะบางอย่าง คำแนะนำง่ายๆสองสามข้อและสัดส่วนที่ถูกต้องของส่วนประกอบที่จำเป็นจะเพียงพอที่จะรับมือกับงาน

1. แช่แตงกวา 3-4 ชั่วโมงก่อนใช้ แล้วล้างออกให้สะอาด
2. คุณสามารถตัดขอบของผลไม้หรือปล่อยให้ตัวอย่างผักทั้งหมดได้เมื่อใช้แตงกวาขนาดกลาง
3. ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบและรากของพืชชนิดหนึ่ง, ลูกเกด, โอ๊ค, เชอร์รี่มักใช้เป็นเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ ใบกระวาน ถั่วลันเตา กานพลูกระเทียม และเครื่องเทศอื่นๆ จะไม่ฟุ่มเฟือย

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่ทันที - สูตร

วิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงอาหารด้วยน้ำแร่ หลังจาก 4 ชั่วโมง ของว่างแสนอร่อยและมันฝรั่งและเนื้อสัตว์เพิ่มเติมจะพร้อมสำหรับตัวอย่างแรก สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์ที่ใช้มีความรัดกุมและความสมบูรณ์ครบถ้วนเพื่อให้ความชื้นทั้งหมดยังคงอยู่ภายในและผักจะเค็มอย่างรวดเร็ว อีกทางเลือกหนึ่งคือการใช้ภาชนะพลาสติก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 0.5 กก.
• น้ำแร่ - 250 มล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ร่มผักชีฝรั่ง, ใบมะรุม, ลูกเกด, ลอเรล, พริกไทย

การทำอาหาร

1. ตัดขอบแตงกวาที่ล้างแล้วใส่ผลไม้ลงในถุงใส่กระเทียมสมุนไพรและเครื่องเทศ
2. เกลือและน้ำตาลละลายในน้ำแร่เทแตงกวามัดทิ้งไว้หลายชั่วโมง

แตงกวาสำหรับฤดูหนาวในน้ำแร่

แตงกวาที่เก็บเกี่ยวด้วยน้ำแร่สำหรับฤดูหนาวจะสร้างความประทับใจให้กับความกรุบกรอบที่ผิดปกติและรสชาติที่สดใหม่ ขนมขบเคี้ยวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นภายใต้ฝาไนลอนหรือฆ่าเชื้อ เสริมด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะและม้วนให้แน่นเพื่อเก็บในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• น้ำแร่ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 2 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - 2 พวง

การทำอาหาร

1. แตงกวาแช่สี่ชั่วโมงล้าง
2. ผลไม้ที่มีขอบตัดจะใส่ในขวดโหล สลับกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง
3. เกลือละลายในน้ำเทลงในขวด
4. ปิดฝาภาชนะและทำความสะอาดน้ำแร่ในตู้เย็น

แตงกวาดองกับกระเทียมในน้ำแร่

แตงกวาเค็มกับกระเทียมในน้ำแร่เย็นที่มีคาร์บอนไดออกไซด์ปานกลางหรือต่ำจะได้รสชาติที่พิเศษเนื่องจากการเติมผักชีฝรั่งและใบกระวานนอกเหนือจากผักชีฝรั่ง มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่นี่และพริกไทยร้อนซึ่งควรหั่นเป็นวงแหวนหลังจากทำความสะอาดเมล็ดแล้ว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• น้ำแร่ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 0.5 พวงละ;
• ลอเรล - 3 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1/3 ฝัก

การทำอาหาร

1. แตงกวาที่แช่และล้างแล้วจะใส่ในภาชนะสำหรับดองหลังจากตัดขอบออก
2. ผักใบเขียว ลอเรล กระเทียมสับ และพริกไทย วางอย่างเท่าเทียมกันที่ด้านล่างของจานและด้านบน
3. เกลือละลายในน้ำเทลงในแตงกวาใส่ในตู้เย็น
4. ในวันเดียวน้ำแร่จะเสร็จ

แตงกวาในน้ำเย็นกับน้ำส้มสายชู

แตงกวาดองด้วยน้ำแร่สำหรับฤดูหนาวที่ปรุงด้วยน้ำส้มสายชูตามสูตรต่อไปนี้จะช่วยให้ได้ลิ้มรสของว่างที่เค็มเล็กน้อย ควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือที่เย็นอื่นๆ หากไม่สามารถทำได้ ภาชนะที่มีชิ้นงานจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาทีก่อนปิดผนึก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• น้ำแร่ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 หัว;
• ร่มผักชีฝรั่ง, มะรุมและใบลูกเกด - เพื่อลิ้มรส;
• ลอเรล - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

การทำอาหาร

1. ล้างแตงกวาตัดขอบวางในขวดที่ปลอดเชื้อพร้อมกับกระเทียมและสมุนไพร
2. ต้มน้ำกับเกลือและน้ำตาล เทน้ำเดือดลงในขวดโหล
3. เพิ่มน้ำส้มสายชูปิดผนึกภาชนะ
4. แตงกวาเค็มเล็กน้อยห่ออย่างอบอุ่นบนน้ำแร่เดือดคว่ำจนเย็น

แตงกวาน้ำเย็นสำหรับฤดูหนาวกับมัสตาร์ด

สูตรสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่มักใช้มัสตาร์ด ในทำนองเดียวกัน ผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยวอย่างมีประสิทธิภาพสำหรับฤดูหนาว ซึ่งพวกเขาใช้อ่างไม้ ภาชนะเคลือบที่มีฝาปิดหรือเหยือก มัสตาร์ดจะต้องใช้ผงแห้ง ห้องรับประทานอาหารสำเร็จรูปในกรณีนี้จะไม่ทำงาน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 5 กก.
• น้ำแร่ - 2.5 ลิตร;
• เกลือ - 150-200 กรัม
• มัสตาร์ด - ¼ถ้วย;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ผักใบเขียวรากพืชชนิดหนึ่ง

การทำอาหาร

1. เตรียมหั่นตามขอบแตงกวาในจานฆ่าเชื้อเพิ่มชั้นของกระเทียมสับรากมะรุมสมุนไพร
2. เกลือละลายในน้ำเย็นแร่เติมมัสตาร์ด
3. เทน้ำเกลือลงบนแตงกวาจนเคลือบ
4. แตงกวาวางบนน้ำแร่ในที่เย็น

สูตรแตงกวาดองน้ำเย็นไม่ใส่น้ำส้มสายชู

แตงกวาในน้ำแร่เป็นสูตรที่ตามกฎแล้วไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชูและเกี่ยวข้องกับการใช้ของเหลวอัดลมที่เย็นจัด คุณลักษณะเฉพาะของขนมขบเคี้ยวที่ได้รับจากการทำตามคำแนะนำด้านล่างคือรสชาติที่ฉุนเฉียวและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา ซึ่งเกิดขึ้นได้จากการใช้สารเติมแต่งที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 5 กก.
• น้ำแร่ - 5 ลิตร;
• เกลือ - 300 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• tarragon กิ่งก้านและร่มผักชีฝรั่ง - 4 อัน;
• ต้นมาเจอแรม - 5-7 ใบ;
• พริกแดงร้อน - 1 ฝัก

การทำอาหาร

1. ตัดขอบแตงกวาที่ล้างแล้ว
2. ผลไม้ใส่ในภาชนะสำหรับดองชั้นด้วยผักใบเขียวกระเทียมสับรากมะรุมและพริกไทยร้อน
3. เกลือละลายในน้ำแร่เทแตงกวา
4. ทิ้งเกลือเล็กน้อยในน้ำแร่ในที่เย็นเพื่อทำเกลือ

แตงกวาในน้ำเย็นกับแอสไพริน

สูตรสำหรับแตงกวาดองในน้ำแร่สำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวสามารถเสริมด้วยแอสไพรินซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเพิ่มความเปรี้ยวและแทนที่น้ำส้มสายชูที่เติมแบบดั้งเดิม เม็ดยาจะถูกวางลงในขวดโดยตรงก่อนที่จะเติมน้ำเกลือครั้งที่สอง สามารถเลือกชุดเครื่องเทศได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• น้ำแร่ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ใบมะรุมและผักชีฝรั่ง
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• แอสไพริน - 2 เม็ด

การทำอาหาร

1. ผักใบเขียวกระเทียมแตงกวาวางในขวดนึ่งตัดขอบของผลไม้แต่ละอย่าง
2. เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำหลังจาก 5 นาที
3. เกลือถูกเติมน้ำเกลือต้มเทลงในขวดเพิ่ม 3 เม็ดต่อภาชนะสามลิตร
4. เรือถูกปิดผนึกอย่างผนึกแน่นและห่อจนเย็น

แตงกวาน้ำเย็นกับใบโอ๊ก

แตงกวาเค็มในน้ำแร่เมื่อปรุงด้วยใบโอ๊กจะมีความกรอบยืดหยุ่นเป็นพิเศษและได้รับรสที่ค้างอยู่ในคอ ตัวอย่างแรกสามารถทำได้ในหนึ่งวัน หากคุณนำตัวอย่างแตงกวาขนาดกลางแล้วตัดขอบออกเพิ่มเติมหรือเจาะด้วยส้อม

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 กก.
• น้ำแร่ - 2 ลิตร;
• เกลือ - 100 กรัม
• ใบมะรุมและผักชีฝรั่ง
• กระเทียม - 1 หัว;
• ใบโอ๊ค - 2 กำมือ

การทำอาหาร

1. แตงกวาที่เตรียมไว้วางในภาชนะดองโดยใส่ผักใบเขียวกระเทียมและใบโอ๊กที่ด้านล่างและด้านบน
2. ผลึกเกลือละลายในน้ำแตงกวาเทน้ำเกลือเย็น
3. นำภาชนะปิดฝาที่มีผักดองในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

แตงกวาน้ำเย็นกับวอดก้าสำหรับฤดูหนาว

หากวอดก้าถูกเติมลงในแตงกวาที่เค็มเล็กน้อยในน้ำแร่ที่มีแก๊ส อาหารเรียกน้ำย่อยจะได้รับข้อความที่รุนแรงเพิ่มเติมและความกรุบกรอบที่เด่นชัดยิ่งขึ้น ตามเทคโนโลยีต้องเก็บชิ้นงานไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง แต่ถ้าร้อนในห้องควรส่งภาชนะที่มีของดองไปที่ตู้เย็นทันที

คำอธิบาย

แตงกวาดองในน้ำแร่- นี่คืออาหารประจำชาติของรัสเซียซึ่งปรุงจากแตงกวาสดโดยใช้เกลือระยะสั้น แตงกวาได้ชื่อมาเป็นเวลาสั้น ๆ ของการเกลือ บ่อยครั้งในระหว่างการปรุงเย็นเครื่องเทศจะถูกเติมลงในแตงกวาเช่นกระเทียม, ใบเชอร์รี่, มะรุม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

ปกติสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องแปรรูปเพิ่มเติม แตงกวาเค็มเล็กน้อยสามารถรับประทานเป็นอาหารว่างที่แยกจากกันอย่างสมบูรณ์หรือใช้เป็นส่วนเสริมในสลัดบางชนิด นอกจากนี้ แตงกวาดองยังถือเป็นอาหารว่างทั่วไปสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อีกด้วย

ผักขนาดเล็กถือว่าดีที่สุดสำหรับการดองเพราะกระบวนการต้องรวดเร็วนอกจากนี้ เมื่อเลือกแตงกวา ควรคำนึงถึงความหนาของเปลือกด้วย มันควรจะบางเพราะแตงกวาจะดองเร็วขึ้น

การกินแตงกวาเค็มเล็กน้อยมีประโยชน์หรือไม่? แน่นอนใช่เพราะพวกเขาไม่ผ่านความร้อน แตงกวาเค็มช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและยังเสริมสร้างร่างกายด้วยออกซิเจน แตงกวาชนิดนี้ช่วยต่อต้านผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อร่างกาย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงเป็นอาหารว่างที่ดีที่สุดสำหรับแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูง

คุณสามารถศึกษาสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนที่หลากหลายที่สุดพร้อมรูปถ่ายสำหรับแตงกวาดองในน้ำแร่

วัตถุดิบ

• 
  (1 กก.)
• 
  (1 ลิตร)
• 
  (4 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (1พวง)
• 
  (1 หัว)
• 
  ()

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรกให้วางส่วนผสมทั้งหมดไว้ข้างหน้าเราบนโต๊ะเพื่อให้แน่ใจว่ามีปริมาณมาก



สำหรับการดอง คุณจะต้องใช้แตงกวาขนาด 10-20 ซม. โดยต้องมีสิวที่ผิวหนังของผัก แตงกวาผิวเนียนไม่อร่อย

ไม่ชอบเผ็ดก็ทิ้งพริกไทยได้ แต่เชื่อเถอะว่ามันไม่เจ็บ



ขั้นแรกให้เทเกลือทะเลลงในน้ำแร่แล้วรอจนละลายหมด ต่อไป ปฏิกิริยารุนแรงเริ่มต้นขึ้น กระเด็นและหนีก๊าซ



ในขณะที่น้ำแร่ทำปฏิกิริยากับเกลือ คุณสามารถตัด “ก้น” ของแตงกวาออกได้



บดผักชีฝรั่งไม่ละเอียดมากด้วยมือ หั่นพริกเป็นวงกลม ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นแผ่นเล็กๆ



ที่ด้านล่างของจานที่จะอยู่ที่ไหนแตงกวาเค็มเราโยนกิ่งผักชีฝรั่งวางแตงกวาด้านบนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งพริกและกระเทียม



เติมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำแร่ และใส่ในตู้เย็นค้างคืน พระสูตรคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่ปรุงแล้ว

มีวิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงขั้นตอนทั้งหมดเหมือนกันเฉพาะในถุงเท่านั้นที่สามารถแจกจ่ายส่วนผสมทั้งหมดได้อย่างเท่าเทียมกัน



สูตรดังกล่าวจะช่วยอำนวยความสะดวกให้กับชีวิตของคุณอย่างมากและให้รสชาติใหม่แก่ของว่างตามปกติ

สำหรับคนรักผักดองกรอบที่ไม่มีน้ำส้มสายชู สูตรนี้เหมาะมาก น้ำแร่ช่วยให้แตงกวามีรสชาติอ่อนๆ โดยไม่มีรสเปรี้ยว และรับประกันความปลอดภัยของชิ้นงานตลอดฤดูหนาว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแตงกวาดองด้วยน้ำแร่

สำหรับการเกลือคุณจะต้อง:

แตงกวาขนาดเล็กประมาณ 500 กรัม

น้ำแร่ 300-350 มล. พร้อมแก๊ส

กระเทียม 3-4 กลีบเล็ก

เกลือ 30 กรัม

ผักชีฝรั่งสดร่ม

ใบมะรุม เชอร์รี่ หรือลูกเกด ตามชอบ

การปรุงแตงกวาด้วยน้ำแร่สำหรับฤดูหนาว

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมขวดสำหรับใส่เกลือ พวกเขาจะต้องล้างด้วยโซดาและสบู่และฆ่าเชื้อในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 130-140 องศา

2. เมื่อขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อเย็นลงแล้ว ให้ใส่ผักชีฝรั่ง กระเทียมปอกเปลือก และใบสีเขียวตามชอบที่ด้านล่าง

3. ล้างแตงกวาขนาดเล็กและตัด 1 ซม. จากปลายทั้งสองข้าง บรรจุลงในขวดให้แน่น

สำคัญ! แตงกวาสำหรับการเตรียมโฮมเมดนี้ควรมีขนาดเล็ก คุณควรพยายามเลือกผักที่มีขนาดเท่ากัน แตงกวาควรมีความสม่ำเสมอด้วยผิวที่ยืดหยุ่นโดยไม่มีรอยแตกและรอยขีดข่วน

4. สำหรับแตงกวาทุกๆ 0.5 กก. ให้เทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นเทแตงกวาด้วยน้ำแร่อัดลมที่เพิ่งเปิดใหม่

5. ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซรีดหรือผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ค้างคืนบนโต๊ะ

6. ในตอนเช้าขวดที่มีแตงกวาจะต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาโพลีเอทิลีนและเก็บในที่เย็น

แตงกวาดองในน้ำแร่เป็นวิธีที่สะดวกและอาจเป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วที่สุดในการดองผักสด คุณสามารถกินแตงกวาเค็มเล็กน้อยโดยใช้น้ำแร่หมักดองหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ดังนั้นคุณสามารถมีผักดองที่สดและอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล

คุณสามารถปรุงทั้งในถุงและในจานที่สะดวกอื่นๆ: กระทะ โถ อ่าง เขียนสูตรที่ง่ายและเร็วที่สุดสำหรับแตงกวาดองในน้ำแร่ที่บ้านมันจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน!

ในหมายเหตุ!

หากคุณเลือกที่จะปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่เป็นเวลา 5 ชั่วโมงคุณควรรู้ว่าคุณสามารถดองด้วยวิธีนี้ทั้งแตงกวาจากสวนและแตงกวาทุกพันธุ์ที่ซื้อในร้านในฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว หรือฤดูใบไม้ผลิ

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:รัสเซีย
• ประเภทจาน: แตงกวาดอง
• เสิร์ฟ:4
• 30 นาที

ในการทำแตงกวาเค็มเบา ๆ กรอบอร่อยอย่างรวดเร็วให้เตรียม:

• ถุงหรือภาชนะอื่น ๆ สำหรับดอง
• แตงกวา 1 กิโลกรัม (จะดีกว่าถ้าเป็นผักขนาดกลางที่มีจำนวนเมล็ดขั้นต่ำ)
• น้ำแร่ 1 ลิตร (น้ำแร่อะไรก็ได้ แต่อัดลมมากเท่านั้น)
• เกลือ 2.5-3 ช้อนขนมไม่มีสไลด์ (ตามรสนิยมของคุณ);
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เราจะปรุงแตงกวาเค็มกรอบในถุงที่มีกระเทียมและผักชีฝรั่ง หรือคุณสามารถเพิ่มสีเขียวที่ครอบครัวของคุณชื่นชอบ

1. ล้างแตงกวา ตัดปลาย ปล่อยให้ผักทั้งหมดเป็นแตงกวาขนาดเล็กและขนาดกลาง (ไม่เกิน 10 ซม.) หากผักมีขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นวงกลม ความหนาของวงกลมในกรณีนี้คือประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง อาจจะ 2 ซม. แต่ไม่เกินสองจะดีกว่า
2. นำถุงหรือภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่สมุนไพรและกระเทียมที่ปรุงแล้วครึ่งหนึ่งลงไป (เราแนะนำให้หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นๆ)
3. วางแตงกวาบนกรีนแล้วปิดด้วยเครื่องปรุงรสที่เหลือด้านบน
4. เทน้ำแร่ลงในขวดหรือกระทะแล้วละลายเกลือ
5. เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้เพื่อให้ครอบคลุมผัก
6. ปล่อยให้แช่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องและ 3-5 ชั่วโมงในตู้เย็น แตงกวาดองตามสูตรง่าย ๆ นี้สามารถบริโภคได้ภายในระยะเวลาที่กำหนด แต่แตงกวาที่หอมและเค็มมากขึ้นจะกลายเป็น 12-15 ชั่วโมงต่อมา นั่นคือเหตุผลที่ หากคุณกำลังเตรียมแตงกวาดองสำหรับวันหยุด เราแนะนำให้ทำในตอนเย็นเพื่อให้จานถูกแช่ในน้ำแร่หมักค้างคืน

หมายเหตุถึงเจ้าของ!

สูตรที่ระบุสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในแพ็คเกจไม่เพียง แต่ทำอาหารได้อย่างรวดเร็วเท่านั้น ด้วยน้ำแร่หมัก คุณสามารถทำแตงกวากรอบในภาชนะอื่นๆ ได้ ตัวอย่างเช่น ในอ่าง ชาม หรือกระทะ

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าแตงกวาเค็มกรอบสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและอร่อยตามวิธีนี้ทั้งในฤดูร้อนที่ความสูงของฤดูร้อนและในช่วงเวลาอื่นของปีสิ่งสำคัญคือต้องมีผักสดเครื่องเทศ และน้ำแร่ในมือ