แซลมอนสีชมพูทอดในกระทะด้วยครีมเปรี้ยว วิธีการปรุงแซลมอนสีชมพู? สูตรสำหรับปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว - แบบง่าย
แซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มันเข้ากันได้ดีกับซอสครีมและครีมเปรี้ยวซึ่งทำให้มันนุ่มเป็นพิเศษและในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นฉุน อาหารประเภทนี้ขาดไม่ได้สำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว เพราะความสะดวกในการเตรียมอาหารจะสร้างความพึงพอใจได้แม้หลังจากวันทำงานอันยาวนาน สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎทั้งหมดของสูตร
วิธีที่ 1 วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบอร่อยแค่ไหน?
สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ทั้งปลาทั้งตัวและทีละชิ้น สำหรับอาหารค่ำสุดวิเศษสำหรับ 2 ที่ คุณจะต้องใช้เนื้อปลา 400 กรัม
สินค้า:
- แซลมอนสีชมพู - 400 กรัม
- เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
- ชีส 100 กรัม
- 1 เซนต์ น้ำเดือด;
- ครีมสดสองสามช้อนโต๊ะโฮมเมด
- 1 ช้อนชา แป้งสาลี;
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
คำอธิบายของขั้นตอนการเตรียมการ:
- เตรียมปลา: ต้องสด สะอาด และล้างให้สะอาด
- ตัดเป็นชิ้น ๆ ความหนา - ประมาณ 5 ซม. โรยเกลือปรุงรส
- ผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งและเครื่องเทศ
- วางเนื้อบนแผ่นอบราดซอสแล้วโรยด้วยชีสขูด
- ใส่ในเตาอบอุ่นถึง 220 องศา อบ 15 นาที
เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือเครื่องเคียงอื่นๆ
วิธีที่ 2 แซลมอนสีชมพูผัดซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ
นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ง่ายมาก มันจะใช้เวลาเพียง 40 นาทีและความปรารถนาเล็กน้อย
ดังนั้นเราจึงใช้:
- เนื้อปลาแดง 500 กรัม
- 1 หัวหอม;
- 3.5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- เกลือ / พริกไทย / เครื่องปรุงรส;
- ไขมันทอด
เราดำเนินการตามรูปแบบต่อไปนี้:
- เตรียมชิ้น. จะเป็นเนื้อสำเร็จรูปหรือสเต็กก็ได้ตามใจชอบ ล้างช่องว่างเช็ดด้วยกระดาษชำระจากความชื้นแล้วปล่อยให้ "พักผ่อน" เป็นเวลา 5 นาที
- เราหมักปลาด้วยเครื่องปรุงรส คุณสามารถใช้ส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศ
- เราม้วนชิ้นเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่อุ่น หลังจากนั้นให้นำออกแล้วใส่ในชามแยกต่างหากคุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมัน
- ผัดหัวหอมในกระทะเดียวกันหั่นเป็นครึ่งวง เมื่อมันเริ่มส่องผ่าน ให้ใส่เนื้อลงไป
- เราทำน้ำเกรวี่ ผสมครีม น้ำ เกลือ แป้ง
- ราดน้ำเกรวี่บนชิ้นปลาด้วยหัวหอม
- ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ นานถึง 20 นาที
วิธีที่ 3 แซลมอนสีชมพูนุ่มในซอสครีมเปรี้ยวกับผัก
อาหารเย็นมื้อเบาที่อร่อยและน่าทึ่งได้มาจากการผสมผสานเนื้อนุ่มกับผักเข้าด้วยกัน
คุณจะต้องการ:
- แซลมอนสีชมพู 1 ตัวหรือเนื้อแท้ 500 กรัม
- ครีม - 350 กรัม
- เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
- 1 หัวหอม;
- 2 มะเขือเทศ;
- พริกหวานสีแดง
- 1 แครอท;
- ชีส - 100 กรัม
- น้ำมันพืช.
กระบวนการทำอาหาร:
- ตัดปลาแซลมอนและเกลือ
- เตรียมซอส. ผสมครีมกับเกลือ 1 ช้อนชา สามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ได้หากต้องการ ผัดจนเนียน
- ใส่ปลาในน้ำดองครีมเป็นเวลา 15 นาที
- เตรียมเครื่องเคียง: สับหัวหอม, พริกไทย, มะเขือเทศ 1 ลูกเป็นก้อน, ขูดแครอท
- เพิ่มทุกอย่างลงในส่วนผสมที่เหลือ ให้คนให้เข้ากัน
- จาระบีแผ่นอบแล้วโอนสเต็กด้วยเครื่องปรุง
- โรยหน้าด้วยมะเขือเทศสไลซ์ที่สอง ครอบคลุมทุกอย่างด้วยชีส
- ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศา
- อบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
บันทึก! มีโอกาสที่ระหว่างการอบชีสจะเริ่มแข็งตัวและปิดฝาจานด้วยเปลือกแห้ง ปัญหานี้สามารถหลีกเลี่ยงได้: เพียงเทชีสชั้นบนสุดด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเกลี่ยให้ทั่ว การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะไม่ทำให้เสียผลลัพธ์ แต่จะทำให้จานมีความฉ่ำนุ่มและอ่อนนุ่มยิ่งขึ้น
คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้ เผ็ดมากกับข้าวและมันบดกับนมและเนย
หนึ่งในสูตรอาหารคลาสสิกพร้อมวิดีโอสำหรับทำแซลมอนสีชมพูสามารถดูได้ที่ลิงค์ด้านล่าง:
แซลมอนสีชมพูในครีมเปรี้ยว - ในเตาอบ ... หากคุณไม่ชอบแซลมอนสีชมพูแห้งลองใช้ครีมเปรี้ยว ปลาได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำ สูตรปลาแซลมอนสีชมพูในครีมจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบปลาสีแดงทุกคนพอใจไม่มีใครสนใจอาหารอันโอชะที่เรียกว่า: ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ
แซลมอนสีชมพูในครีมในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย
แซลมอนสีชมพูในครีมในเตาอบเป็นเรื่องง่ายและง่ายต่อการเตรียม ปลาที่ปรุงในครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด ปลานี้สามารถให้บริการสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ สามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดใด ๆ ลองมัน!
วัตถุดิบ
ในการปรุงแซลมอนสีชมพูในครีมในเตาอบเราต้องการ:
- ปลาแซลมอนประมาณ 1 กก.
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- หัวหอมและแครอท 2 ชิ้น
- พริกหยวก 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น) สับละเอียด
- ไข่ 2 ชิ้น
วิธีการอบแซลมอนสีชมพูในเตาอบ
- ล้างปลาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่เกลือโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
- แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
- สับพริกหยวกอย่างประณีต
- ในชามแยกรวมแครอท, หัวหอม, พริกหยวก, เพิ่มครีม, ไข่, เกลือ, เครื่องเทศ, ผสม
- ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูลงในจานอบหรือในกระทะเหล็กหล่อที่ทาน้ำมันพืช ใส่หัวหอมกับแครอทบนปลาแต่ละชิ้น
- อบแซลมอนสีชมพูในเตาอบประมาณ 30-35 นาที (แล้วแต่เตาอบ) อุณหภูมิ 180 องศา
แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบกับแครอท หัวหอม และครีมเปรี้ยว (สไตล์ Zhytomyr)
สูตรสำหรับปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย เราจะปรุงแซลมอนสีชมพูในสไตล์ Zhytomyr จากเนื้อปลาแซลมอน ตามด้วยทอดในกระทะ แล้วอบในครีมเปรี้ยวกับผักในเตาอบ
วัตถุดิบ
- เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู หั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 กก.
- หัวหอม แครอท และไข่ 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- แป้งสำหรับคลุกปลา
- น้ำมันพืชและเครื่องเทศ
วิธีการปรุงแซลมอนสีชมพูในครีมใน Zhytomyr
- คุณสามารถซื้อเนื้อปลาแซลมอนสำเร็จรูปหรือทำปลาที่บ้านก็ได้
- ผ่าครึ่งปลาตามยาว เอาก้อนหินออกแล้วเอาหนังออก ตัดปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นบาง ๆ (กว้าง 2 ซม.) ล้างชิ้นเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษชำระ, เกลือ, พริกไทย, ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช
- ใส่เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูทอดลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช
- สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมหัวหอม แครอท ไข่ ครีมเปรี้ยว เกลือ และเครื่องเทศลงในชาม ใส่มวลแครอทหัวหอมที่เตรียมไว้ในชั้นหนาบนปลาแซลมอนสีชมพู
- วางแบบฟอร์มในเตาอบอบตามสูตรแรกที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
แซลมอนสีชมพูอบในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว - แบบง่าย
ในความคิดของฉัน นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว หากคุณซื้อเนื้อสำเร็จรูปสำหรับสูตรนี้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ละลายจนหมดเพื่อให้ปลาคงรูปร่างและไม่กระจาย
วัตถุดิบ
- เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู ประมาณ 300-350 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น ไม่จำเป็น
- เกลือ พริกไทยขาวหรือดำ
- น้ำมันพืช
วิธีการอบเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูตามสูตร
ควรล้างเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูหั่นเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม. ใส่ในจานอบทาน้ำมันพืชล่วงหน้าใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากปลาละลายน้ำแข็งหมดแล้วควรเติมน้ำเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์แล้วเทครีมเปรี้ยว หากต้องการปลาสามารถโรยด้วยหัวหอมสับละเอียดก่อนแล้วจึงราดด้วยครีมเปรี้ยว อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
- สูตรเหล่านี้สามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับการปรุงแซลมอนสีชมพูเท่านั้น แต่ปลาสีแดงอื่นๆ ก็สามารถปรุงในลักษณะเดียวกันได้ เช่น แซลมอน แซลมอน ปลาเทราท์ แชมแซลมอน
- น้ำมันที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงปลาแดงคือน้ำมันมะกอก
ทางเลือกของเครื่องเทศสำหรับสูตร "แซลมอนสีชมพูในครีม"
เลือกเครื่องเทศที่เหมาะสมกับปลามากที่สุด อาจเป็นโป๊ยกั๊ก พริกไทยขาว โรสแมรี่ ยี่หร่า โหระพา ทาร์รากอน สะระแหน่ สะระแหน่ โหระพา มัสตาร์ดขาว
เลือกปลาที่ใช่เมื่อซื้อ
- ดวงตาของปลาแซลมอนสีชมพูไม่ควรขุ่น ไม่ควรมีอันตรายต่อผิวหนัง เหงือกควรมีสีแดงสดสว่าง
- เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูควรมีสีชมพูที่ดูสบายตา ไม่ใช่สีขาว ซึ่งแสดงว่าปลานั้นถูกแช่แข็งแล้ว อาหารจากปลาแซลมอนสีชมพูดังกล่าวจะแห้งและไม่มีรส
- ก่อนอบแซลมอนสีชมพูในเตาอบ จำเป็นต้องอุ่นเตาอบให้พอประมาณตามอุณหภูมิที่ระบุในสูตร
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการปรุงแซลมอนสีชมพูด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบนั้นอร่อยและเหมาะสมเพียงใด ลองทดลอง
สูตรวิดีโอ "ฟักทองอบในเตาอบ"
ทานให้อร่อย!
ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่มีคุณค่าของตระกูลปลาแซลมอน เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อของเธอมีสีแดง ด้วยเหตุนี้ปลาแซลมอนสีชมพูจึงเรียกว่าปลาสีแดงเช่นเดียวกับตัวแทนของตระกูลปลาสเตอร์เจียน เมื่อตัวผู้ว่ายน้ำไปยังพื้นที่วางไข่ ลักษณะเฉพาะที่คล้ายกับโคกจะงอกบนหลัง ซึ่งทำให้ชื่อสายพันธุ์นี้ อาหารรัสเซียหลากหลายเมนูแซลมอนสีชมพูได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารรัสเซียตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบัน
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ปลาแซลมอนสีชมพูมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3 พวกเขาชะลอกระบวนการชราให้รูปลักษณ์ที่สวยงามแก่ผิวผมและเล็บ และในปลาชนิดนี้ยังมีวิตามิน A, B, C, PP และแร่ธาตุ เช่น เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน โพแทสเซียม แมกนีเซียม อาหารปลาแซลมอนสีชมพูมีความสำคัญต่อระบบไหลเวียนโลหิตของสมอง ต่อมไทรอยด์ การย่อยอาหารและระบบประสาท
แพทย์แนะนำให้ผู้สูงอายุใช้ปลาชนิดนี้เพราะจะช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคอัลไซเมอร์ทำให้ฟันและกระดูกแข็งแรง นักโภชนาการอ้างว่าผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่ต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็มีโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ข้อห้าม
การเลือกผลิตภัณฑ์
ในการเลือกปลาสดที่เหมาะสมในการปรุงอาหารจานใด ๆ ให้ความสนใจกับสัญญาณต่อไปนี้:
- ตรวจสอบดวงตาและเหงือกอย่างระมัดระวัง - ดวงตาของปลาสดนั้นชัดเจนและสะอาดอยู่เสมอและเหงือกเป็นสีแดงอ่อน
- สีขาวของช่องท้องแสดงว่าผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็ง
- ในปลาสดเกล็ดมีความมันวาวและเรียบเนียนผิวหนังพอดีกับเนื้ออย่างอบอุ่น
- ไม่ควรมีรอยฟกช้ำและร่องรอยของความเสียหายทางกลบนซากของปลา
- สัญญาณที่ไม่ดีถ้าหางและครีบแห้งและเหี่ยวเฉา
- ปลาสดไม่มีกลิ่นเหมือนแอมโมเนีย
- เนื้อของตัวผู้นั้นฉ่ำกว่า - มันสามารถแยกแยะได้จากตัวเมียด้วยสีตัวที่สว่างกว่าซึ่งเรียกว่าโคกหัวที่แหลมและครีบหลังสั้น
- ถ้าคุณซื้อเนื้อก็ควรเป็นสีชมพู เฉดสีที่สว่างกว่าบ่งชี้ว่าซากศพถูกแช่แข็ง
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารจานอร่อยจากปลาที่ดีต่อสุขภาพนี้ โปรดอ่านคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ต่อไปนี้อย่างละเอียด
- ปลาแซลมอนสีชมพูไม่มีไขมันเลยดังนั้นจึงไม่แห้งในระหว่างการปรุงอาหารจึงหมักในครีมหรือในน้ำมัน
- การตุ๋นทำให้ผลิตภัณฑ์มีความฉ่ำมากกว่าการทอด
- มันจะดีกว่าที่จะทอดปลานี้ด้วยผิวหนัง
- ไม่แนะนำให้ปรุงแซลมอนสีชมพูนานกว่า 20-40 นาที
- เหมาะที่จะใช้น้ำมันมะกอกในการทอด
- ปลาชนิดนี้ผสมกับสมุนไพรเช่นโรสแมรี่, โหระพา, โหระพา, เสจ;
- ถ้าปลาแซลมอนสีชมพูอบแล้วจะต้องทาครีมเปรี้ยวเพื่อสร้างเปลือก
- เป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาตุ๋นในครีมขอแนะนำให้เสิร์ฟมันฝรั่งผักตุ๋นข้าวพาสต้าหรือซีเรียล
ตำรับอาหาร
ปลานี้เหมาะสำหรับการเคี่ยว, ทอด, เค็ม, บรรจุกระป๋อง ซุป, ลูกชิ้น, งูพิษ, สเต็ก, pates, ม้วนเตรียมจากมัน บ่อยครั้งที่ซากยัดไส้ด้วยเห็ดผักซีเรียล ครีมเปรี้ยวช่วยให้อาหารจากความฉ่ำของปลาความนุ่มนวลและรสชาติที่ประณีต ปลาแซลมอนสีชมพูตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะทำได้ง่ายมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ลองปรุงตามสูตรต่อไปนี้
ตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวกับแครอทและหัวหอม
คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- แซลมอนสีชมพู - 800 กรัม
- ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 30 กรัม
- น้ำ - 250 มิลลิลิตร
- โรสแมรี่ - 2-3 ก้าน;
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
อัลกอริทึมการทำอาหารมีดังนี้:
- ทำความสะอาดล้างและทำให้แห้งปลา
- ตัดครีบและหางออกแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 2 เซนติเมตร
- เราเตรียมซอสครีมเปรี้ยว - ในภาชนะที่แยกจากกันเรารวมครีม, แป้ง, น้ำ, เกลือและพริกไทยดำ; ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
- ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วถูแครอทบนเครื่องขูด
- ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันมะกอกแล้วผัดหัวหอม
- หลังจากนั้นไม่กี่นาทีใส่แครอทลงในกระทะแล้วผัดกับหัวหอมประมาณ 3-4 นาที
- วางชิ้นปลาไว้ด้านบนแล้วราดซอสครีมเปรี้ยว
- ปิดฝากระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
- ปิดไฟใส่โรสแมรี่ในจานเสร็จแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะหลังจาก 7 นาที เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับสูตรนี้คือมันบด
ในกระทะใส่เห็ด
จานสามารถหลากหลายด้วยเห็ดซึ่งจะทำให้ปลาตุ๋นมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ ควรเตรียมรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 700 กรัม
- ครีม - 250 กรัม
- แชมเปญ (หรือเห็ดอื่น ๆ ) - 500 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 70 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 60 มล.
- ขมิ้น, โหระพาและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมการมีลักษณะดังนี้:
- เห็ดหั่นเป็นชิ้น;
- ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันมะกอกแล้วทอดเห็ดเป็นเวลา 10 นาที
- หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่เห็ดลงในกระทะแล้วผัดต่ออีก 7 นาทีด้วยไฟอ่อน
- เทแป้งส่วนหนึ่งลงในเห็ดและหัวหอมโรยด้วยขมิ้นแล้วทอดจนแป้งกลายเป็นสีแดงก่ำ
- เพิ่มครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
- ใส่โหระพาพริกไทยดำแล้วนำไปต้ม
- ตัดเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้น ๆ ม้วนแป้งที่เหลือแล้วทอดในกระทะอีกใบพลิกจนเป็นสีน้ำตาล
- แช่ปลาทอดในซอสกับเห็ดผสมและเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาทีจนซอสข้น
- เมื่อเสิร์ฟให้โรยจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด
อาหารจากปลาแซลมอนสีชมพูมีแคลอรีต่ำ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก นี่เป็นปลาที่อร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุงโดยใช้ซอสต่างๆ แซลมอนสีชมพูไม่เพียงแต่นำคุณประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกาย แต่ยังทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม
วิธีการปรุงแซลมอนสีชมพูอบในครีมและซอสเห็ด ดูด้านล่าง
ในครีมเปรี้ยว - อาหารจานอร่อยที่เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ รสชาติของมันออกมาเข้มข้นและปลาที่อบในครีมก็ออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่ม ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนสำหรับอาหารจานนี้
แซลมอนสีชมพูตุ๋นในครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- ครีม - 350 กรัม
- เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 500 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- เนย - 60 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
- สมุนไพรสด - 1 พวง;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส
การทำอาหาร
ตัดเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นส่วนๆ แล้วราดด้วยน้ำมะนาว เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วหมักในตู้เย็น 45 นาที เทครีมเปรี้ยว 150 กรัมลงในจานอบ เกลี่ยเนยให้ทั่ว จากนั้นจัดวางชิ้นปลา เกลือ พริกไทย และปรุงรส ผสมครีมเปรี้ยวที่เหลือกับสมุนไพรสับละเอียดแล้วเคลือบปลาด้านบน โรยด้วยชีสขูด เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาที
แซลมอนสีชมพูในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
- ซากปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น;
- ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ชีสเค็มแข็ง - 200 กรัม
- เครื่องเทศ.
การทำอาหาร
เราทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูอย่างระมัดระวัง ล้างหลายครั้งใต้น้ำไหลเพื่อล้างเกล็ดทั้งหมดอย่างถูกต้อง ตัดเป็นชิ้นใหญ่ เครื่องเทศทั้งหมดถูกผสมไว้ล่วงหน้าเป็นผงที่เป็นเนื้อเดียวกัน เคลือบชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูทุกด้านด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ เราเคลือบชาม multicooker ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันใส่ปลาแซลมอนสีชมพูที่นั่นแล้วทอดในโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" เป็นเวลา 15 นาทีในแต่ละด้าน
เทชิ้นปลาทอดกับซอสซึ่งได้มาจากการผสมครีมเปรี้ยวจนเป็นเนื้อเดียวกัน เราปล่อยให้มันทำอาหารในโหมด "การอบ" อีก 35 นาที สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร โรยจานของเราด้วยชีสขูด จานเสร็จจะเสิร์ฟร้อน
แซลมอนสีชมพูในกระทะครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- แซลมอนสีชมพู - 500 กรัม
- ครีม - 300 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 300 กรัม
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
- เกลือพริกไทยดำ
- ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง
การทำอาหาร
ล้างซากปลาแซลมอนในน้ำเย็นและทำให้แห้งเล็กน้อย ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง เกลือและพริกไทย. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราตั้งกระทะให้ร้อนและส่งหัวหอมในน้ำมันร้อนประมาณห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มปลาแซลมอนสีชมพูชิ้นลงในหัวหอมแล้วเทด้วยน้ำและครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ของเหลวควรปิดจานของเราจนหมด เพิ่มเครื่องเทศปลาและเกลือลงในกระทะ เราเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาทีและตรวจสอบอย่างระมัดระวังว่าของเหลวไม่ระเหย ไม่เช่นนั้นปลาอาจไหม้ได้ เราเสิร์ฟปลาที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะพร้อมกับมันฝรั่งต้มแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับเพื่อรสชาติ
แซลมอนสีชมพูทอดในครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- แซลมอนสีชมพู - 900 กรัม
- ครีม - 250 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
การทำอาหาร
เราหั่นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นเนื้อแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ เกลือครีมเปรี้ยว เกลือชิ้นปลาจุ่มในไข่ม้วนแป้งทอดในน้ำมันจนนุ่ม โรยปลาแซลมอนสีชมพูผัดกับผักชีฝรั่งสับราดครีมเปรี้ยวและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟร้อนไปที่โต๊ะ
แซลมอนสีชมพูกับครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 600 กรัม
- ครีม - 1 ถ้วย;
- แชมเปญ - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ขมิ้น, ผักชีฝรั่งแห้ง, พริกไทย, เกลือ;
- น้ำมันพืช.
การทำอาหาร
หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันประมาณ 10 - 15 นาที จากนั้นใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน เทหัวหอมกับเห็ด 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้งปรุงรสด้วยขมิ้นผัดจนแป้งเป็นสีน้ำตาล เพิ่มครีมและผสม, เติมน้ำ, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, ผสม, นำซอสไปต้ม ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้น ๆ ม้วนในแป้งแล้วทอดในกระทะร้อนทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เราลดปลาที่เสร็จแล้วลงในซอส ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีจนซอสข้น