Koka kompott från äpplen för att dricka omedelbart. Klassisk färsk äppelkompott i kastrull. Kompott från äpplen i en slowcooker

Kompott är en unik möjlighet att bevara alla fördelar med vitaminer genom att kombinera doftande frukter och kryddor i en trevlig drink. Den dricks i värmen, skördas framgångsrikt för vintern, serveras till festmenyn eller för varje dag. Lätt söt sirap framhäver de bästa fruktiga tonerna, som avslöjas varje gång på ett annat sätt. Testa att göra färsk äppelkompott och se själv.

För att få en utsökt drink från äpplen och behålla maximalt med vitaminer, framställs den enklaste äppelkompotten utan tillsatser och sterilisering. Den doftande frukten juicer sin nyttiga juice till sirap, vilket resulterar i en behaglig drink med en delikat arom, inte lika skarp som koncentrerad äppeljuice. Kompott dricks varm eller kyld när som helst, den kan mycket väl ersätta te för dem som begränsar koffeinintaget.

För kompott behöver du:

• rent vatten - 3 l;
• äpplen - 800 g;
• socker - 1,5 msk.

Steg för steg recept:

1. Koka upp vatten i en kastrull.
2. Vid denna tidpunkt, tvätta äpplena noggrant, skär dem i skivor, ta bort fröna från kärnorna.
3. Sänk ner skivorna i kokande vatten, tillsätt socker och låt koka upp. Detta kommer att behålla vitaminerna i fruktköttet.
4. Låt kompotten brygga medan den svalnar.

En sådan buljong kan drickas omedelbart, eller konserveras för vintern.

Hur man brygger en drink i en långsam spis

Att laga mat i en långsam spis är väldigt enkelt. Värdet av receptet ligger i den subtila kombinationen av kryddor som kommer att göra drinken ovanlig och till och med festlig.

Du kommer behöva:

• plommon och äpplen - 1 kg i förhållandet 1/3;
• socker - 1,5 msk. flerkokare;
• renat vatten;
• kanel, kryddnejlika (efter smak, på toppen av en tesked).

Hur man lagar kompott:

1. Tvätta frukterna noggrant, befria dem från stenarna och skär i skivor: äpplen i skivor 5 mm tjocka, plommon i halva skivor.
2. Häll i socker och kryddor.
3. Fyll multikokarskålen med vatten till den översta nivån och välj läget "Släckning". Kompotten kommer att kokas i 2 timmar.
4. Efter att processen är klar, låt drycken brygga.

Den resulterande drycken med en subtil antydan av kryddor och en söt godisarom av frukter fräschar upp och lyfter, och dessutom lagrar den ett utbud av ovärderliga vitaminer.

Vinterskörd

Under skördeår gjorde man alltid förberedelser för vintern, och för att konserveringen skulle kunna bevaras utan att förlora sina användbara egenskaper, bearbetades produkten alltid noggrant. Det traditionella receptet för att förbereda kompott för vintern innebär sterilisering av sirapen, och hur man gör detta beskrivs i ett steg-för-steg-recept.

Ingredienser:

• äpplen (höstsort) - 1 kg;
• dricksvatten - 2,5 l;
• socker - 650 g;

Så här stänger du äppelkompott till vintern:

1. Välj bara hela äpplen. Tvätta och rengör dem. Skalet måste lämnas, det hjälper till att bevara vitaminer och gör drycken doftande.
2. Sterilisera burkar och lock.
3. Gör sirap. För att göra detta, häll socker i varmt vatten och låt det koka upp. Alla kristaller bör helt lösas upp.
4. Skär äpplena så att varje halva blir 4 lika delar, och häll dem i botten av burken.
5. Häll sirap över frukterna och låt stå i en halvtimme. Häll sedan av sirapen - och låt koka upp igen. Upprepa alla steg 2 gånger. Efter den tredje fyllningen ska burken rullas ihop med ett sterilt lock och lämnas att svalna upp och ner för att undvika tryckavlastning.

Under kylning måste behållaren slås in med en filt eller tjock trasa. Detta hjälper till att undvika plötsliga temperaturförändringar och drag. När burkarna svalnar gradvis, pressas locken tätt mot glaset och skyddar arbetsstycket hermetiskt.

Kompott av färska äpplen för ett barn

För att förbereda en hälsosam säsongsdryck till ditt barn behövs inga knep, eftersom ingredienserna finns till hands. Naturen har gett oss en oändlig mängd läckra kombinationer. Erbjud ditt barn en hälsosam kompott av färska äpplen med tranbär och mynta, som kommer att släcka törsten under dagen och lugna dem innan sänggåendet.

Komponenter:

• äpplen - 0,5 kg;
• en halv citron;
• 100 g tranbär;
• 6-8 färska myntablad

Så här förbereder du kompott:

1. Tvätta äpplena, skär var och en i 6-8 bitar, ta bort kärnan och lägg frukten i en bekväm kastrull.
2. Skölj tranbären.
3. Koka upp vattnet. Häll äppelklyftorna och tranbären i kokande vatten, sänk värmen och låt puttra i ytterligare 5-6 minuter så att efterrätten får de första bubblorna. Stäng av brännaren, pressa ur en halv citron och tillsätt myntabladen. Stäng drinken med ett lock och låt den brygga.

En sådan dryck kommer att stärka barnets immunitet, uppdatera i värmen och diversifiera kosten.

Äppeldrink med päron

För att behålla en bit sommar med dess fruktiga smaker och överflöd av vitaminer kan du göra en gyllene drink av äpplen och päron, och stänga den för vintern. Dess sammansättning är enkel, men vilket nöje det ger på kalla vinterdagar. För en doftande kompott behöver du gröna äpplen och söta päron.

Ingredienser:

• äpplen - 0,5 kg;
• päron - 0,5 kg;
• socker - 750-800 g;
• kanel;
• citronsyra.

Matlagningsprocess:

1. Förbered en burk för arbetsstycket: tvätta det och ångsterilisera det.
2. Välj hela mogna frukter utan defekter och tvätta dem noggrant i varmt vatten.
3. Skär frukten i halvor eller fjärdedelar, beroende på storleken på frukten. Skär ut kärnorna.
4. Häll fruktskivorna i botten av burken och täck med kokande vatten. Lämna arbetsstycket i 1 timme för att frukten ska släppa saften.
5. Häll av infusionen i en ren kastrull, tillsätt socker, citronsyra och brygg sirapen. Efter kokning, tillsätt kanel och håll kompotten på låg värme i 2 minuter.
6. Häll sirapen i en burk och rulla ihop det kokta locket.
7. Lämna burken upp och ner på ett dragfritt ställe, insvept i en filt. Förvara den kylda kompotten i ett skafferi eller källare.

Jag tänkte laga den här äppelkompotten till vintern i så många år att jag själv inte ens kan räkna den. För första gången såg jag trelitersburkar med kompott fulla av hela äpplen hos min granne Lenka. Lunar-golden, som om den är genomskinlig och förmodligen så välsmakande ... Först nu fick jag inte prova dessa äpplen. Nej, nej, Lenkas mamma, moster Sveta, var gästvänlig: antingen gav hon en hel skål med jordgubbar, eller så tog hon med sig en stor bukett pioner från dacha, lade den i händerna och skyndade till henne, så att de skulle Lämna den inte tillbaka, men på något sätt öppnades de där omhuldade kompottburkarna utan mig. Sedan gick åren. Och på marknaden såg jag vad som verkade vara samma äpplen. De såldes från fat. Jag köpte ett paket, tog med det hem, provade det - åh, några salta! Det visade sig att de var blötlagda äpplen. Men de från kompotten var definitivt söta. Eller rättare sagt, sötsurt, saftigt, jag skulle ha ätit upp hela burken... Jo, vidare enligt ordspråket: bättre sent än aldrig. I år köpte jag trelitersburkar, väntade på att Antonovka skulle dyka upp på marknaden och började jobba. Receptet är ganska enkelt. Jag kommer att berätta tydligt hur man lagar äppelkompott för vintern i en 3 liters burk så att du inte behöver göra beräkningar, konvertera från kilo till liter och andra obehagliga saker. Jag tog bara receptet och gjorde det.

Ingredienser till en 3 liters burk kompott:

• Äpplen - 8-10 stycken,
• Vatten - 2 liter,
• Socker - 300 g.

Hur man gör äppelkompott för vintern

Kompott är väldigt lätt att göra. Sterilisering krävs inte. Apples bearbetning är minimal. En utmärkt förberedelse för dem vars äppelträd är sprängfyllda av äpplen och det inte finns något sätt att spendera dag och natt på att rengöra och skära skörden. Äpplen för kompott behöver bara väljas och tvättas.

Lägg undan alla misstänkta frukter, även de med minimal misstanke om ett maskhål. Storleken spelar också en roll - äpplen måste passera fritt genom burkens hals. I kompotten kommer de att svälla något, och om du trycker in dem i burken med våld kommer du inte att dra tillbaka dem utan kamp. Vissa människor slår kärnan ur äpplen med en speciell anordning. Jag begränsade mig till att rensa bort de svärtade resterna av kronbladen och dra ut stjälkarna från de äpplen som lyckades göra detta.

Vi lägger ut de tvättade äpplena i rena burkar (för säkerhets skull höll jag dem upp och ner över ångan i 20 minuter. Maximalt är 10 äpplen, minimum är 8.

Sedan måste du koka upp vatten.

Äppelkompott för vintern utan sterilisering: ett enkelt steg-för-steg-recept

Jag kokar en liter i en slev eftersom jag är rädd för stora kärl med kokande vatten. Återigen, hälla från en slev är bekvämare. Jag häller alltid kokande vatten försiktigt, lägger en matsked i en burk så att glaset inte spricker av temperaturförändringar.

Täck sedan burkarna med lock och låt stå tills de svalnat helt. Vissa slår också in kompottburkar med en filt, men jag ser inte poängen med detta. Mina burkar svalnade redan en hel dag – men hur annars i värmen?

Häll socker i samma kastrull med en hastighet av 300 gram per burk. Jag har 2 burkar, så jag lägger 600 gram. Koka upp vattnet, lägg en slev med lock på nästa brännare. Jag kokar dem i 5 minuter. I en stor kastrull med sirap ska sockret vara helt upplöst, varefter vi häller äpplena igen. Häll strikt under nacken, eftersom äpplena kommer att absorbera en del av sirapen och kompotten kommer redan att visa sig vara "axlar". Rulla genast ihop locken med en nyckel. Sedan satte vi bankerna upp och ner. Efter att ha sett till att kompotten inte läcker, låt dem svalna. Sedan lägger vi undan den för förvaring. Här är en kompott.

Hela äpplen blötläggs i sirap ganska långsamt, så jag rekommenderar inte att du provar kompott direkt. Vänta en och en halv månad och öppna sedan. Och prova denna äppelcider.

Smaklig måltid!

Hur och hur mycket man lagar kompott från färska äpplen

Äppelkompott är en av de mest populära och snabblagade dryckerna som går att brygga hemma, så i den här artikeln ska vi titta på hur länge och hur man lagar färsk äppelkompott i en kastrull hemma.

Hur lång tid tar det att koka kompott av färska äpplen?

Tillagningstiden för färska äpplen i kompott är ganska kort och beror på hur rik drycken du vill sluta med:

• Hur länge ska man koka kompott från färska äpplen? Koktiden för kompott från färska äpplen är i snitt 10 minuter (om det är viktigt att äpplena inte kokar över) eller upp till 20 minuter för att kompotten ska bli mer mättad (äpplena kommer att koka).

Efter att ha lärt oss hur lång tid det tar att laga kompott från färska äpplen, låt oss ta en närmare titt på processen för dess beredning mer i detalj för att veta hur man snabbt och välsmakande lagar äppelkompott för dig själv och din familj.

Hur lagar man kompott från färska äpplen i en kastrull?

Äppelkompott från färska äpplen är en mycket enkel och snabb dryck att tillaga, för vilken du behöver vanliga färska äpplen (du kan använda sötsyrliga varianter), socker och vatten.

Äppelkompott för vintern, ett recept med steg för steg-bilder

Överväg steg för steg hur man lagar en läcker kompott från färska äpplen i en kastrull:

• Receptet kommer att använda ett halvt glas socker (4 råga matskedar socker), 3-4 färska äpplen och 2 liter vatten.
• Vi väljer en stor kastrull, häller vatten i den och sätter den på spisen över hög värme.
• Tvätta äpplena noggrant, skär i skivor (1 äpple i 8-10 skivor), skär ut kärnan med stenar, hästsvansar och skadade områden på skalet (om några).
• Efter att ha kokat vatten i en kastrull, lägg de förberedda hackade äpplena i en kastrull och koka i 5 minuter på medelvärme, tillsätt sedan socker (till att börja med 2-3 matskedar), blanda noggrant och smaka av kompotten (om det inte finns tillräckligt med socker) , lägga till mer).
• Vi kokar kompotten i ytterligare 5-15 minuter (när du lagar mat i 5 minuter kommer äpplena inte att koka, när de kokas i 10-15 minuter kommer äpplena att koka, men kompotten blir mer mättad).
• Vi lämnar pannan med kompott från spisen, täcker med ett lock och låter kompotten brygga i minst 30 minuter. Det är allt! Läcker kompott av färska äpplen är klar.

Obs: för att förbättra smaken och lukten kan du lägga till några skivor citron (bär, kanel, citronmeliss, mynta, etc.) till äppelkompott under tillagningen.

Du kanske också är intresserad av artiklar om ämnet: hur man lagar kompott från torkad frukt eller frysta bär och hur man lagar fruktdryck från bär.

Som avslutning till artikeln kan det noteras att när du vet hur och hur mycket du ska laga kompott från färska äpplen, kan du ständigt förbereda en välsmakande och hälsosam drink för dig själv och dina nära och kära under hela året, medan du kan dricka äppelkompott både kallt och varm form, beroende på dina personliga preferenser och tid på året. Vi lämnar vår feedback och användbara tips om hur man lagar kompott från färska äpplen i kommentarerna till artikeln och delar den på sociala nätverk om det var användbart för dig.

Vi stänger äppelkompott för vintern i treliters- och litersburkar

Rykte: +362 Alla författares recept: 43 Publiceringsdatum: 2016-08-10 Gillade receptet: 4

Recept: Kompott av äpplen – och frysta ämnen

Ingredienser:
svarta vinbär - efter smak;
färska urkärnade körsbär (eller frysta) - efter smak;
nektariner - efter smak;
äpplen - efter smak

Matlagningsmetod: Jag är ett stort fan av kompotter och varje sommar lagar jag dem i hinkar och de hinner inte ens bli sura i mitt kylskåp, och detta trots att jag mest dricker dem. Jag och min mamma har en långvarig separation efter att ha köpt frukt - hon äter dem direkt, och jag äter något, men de flesta går för att frysa, så då bryr jag mig inte alls om att körsbären för länge sedan har flyttat bort och väntade inte på det ljusa ögonblicket när jag har äpplen i min dacha.
Så, kompott är på vår agenda: du kan laga den av vad som helst, huvudsaken är att du har frukt, kranvatten och en fungerande spis till hands. Till dagens kompott behöver vi äpplen:

Vilken typ av? Ja, det spelar ingen roll, för äpplen - eller om det finns aprikoser på lager - brukar jag använda som bas för kompott. Det där smaken av andra ingredienser sedan kommer att läggas ovanpå, vilket skapar vårt kompottmästerverk.
Sedan kommer naturens magi från frysen:

Svarta vinbär och en näve körsbär är precis grejen för konsistensen. Körsbären tillför syra och "viskositet", medan de svarta vinbären ger rik konsistens och djup vinbärssmak. Det mest intressanta är att svarta vinbär eller kaprifol är de bästa ingredienserna till kompott eller sylt. Rött är trevligare att äta med socker eller, i extrema fall, sylt, men i kompott - bara svart.
Och så att frukt och bär inte är så tråkiga att laga - lägg till en handfull något annat:

I vårt fall är detta en nektarin, eller snarare beslag från den - det som finns kvar efter beredningen av efterrätten. I princip kan du lägga till vad du vill, det viktigaste är att denna "nypa" inte avbryter kompottens huvudsmak.
Nu tar vi en kastrull, lägger hackade äpplen i den (du kan också lägga till det som är kvar från beredningen av efterrätten - det kommer att tåla kompott), körsbär, vinbär och nektarin:

Fyll på med vatten:

Och hur mycket ska man hälla? Tja ... ärligt talat, jag har aldrig brytt mig om det här problemet - jag häller det efter ögat. I allmänhet är allt detta rent individuellt - någon gillar att kompott är lätt och nästan inte filt, någon, eftersom jag föredrar nästan juice.

Hur man gör äppelkompott för vintern - ett enkelt recept på en utsökt drink

Men även om mitt öga svikit mig spelar det ingen roll, det kommer att koka bort. Och kom ihåg - inget socker! Bara vatten och frukt.
Vi lägger den på elden och lagar mat, lagar mat, lagar mat. När vi stänger av elden täcks pannan med ett lock och placeras på en sval plats utom räckhåll för barn. Skämt. Faktum är att kompott absolut inte bryr sig om var den ska kylas. Och även vid denna tidpunkt filtrerar vi ingenting någonstans och lägger fortfarande inte till socker - vi låter kompotten brygga. Men du kan inte heller lämna den i rumstemperatur - kompotten ska ha samma temperatur som du brukar dricka te. Först efter att den har svalnat till önskad temperatur måste du filtrera den och först nu tillsätta socker, förstås, kom ihåg att sockerhalten i kompotten känns annorlunda när den är varm och kall.
Varför tillsätter vi bara socker i silad kompott? Ja, för annars blir det en översättning av produkten. Frukt och bär absorberar socker perfekt och de tar gärna emot allt du stoppar i och lämnar bara en liten del kvar i själva kompotten.
Efter att allt har svalnat kan du lägga det i kylen för att svalna.

När kompotten svalnat kan du hälla upp den i glas/glas och njuta av den mustiga smaken och svalkan.

Tillagningstid: PT00H15M15 min.

Ungefärlig kostnad per portion: 30 rubel.

Är detta ett bra recept?

Receptkommentarer:

Lämna din kommentar

Hur man lagar äppelkompott - 3 recept

Kanske är äppelkompott en av de mest kostnadseffektiva hemgjorda dryckerna. Om vi ​​lägger till denna otvivelaktiga fördel också utmärkt smak, bra vitamininnehåll och frånvaro av allergener, kan vi säga att vi har en obestridlig mästare.

Många av oss har ställts inför sådana typiska situationer i livet:

1. Det är nödvändigt att på något sätt göra sig av med ett stort antal äpplen från en personlig tomt;
2. Det är nödvändigt att förbereda en hälsosam och välsmakande fruktdryck för ett allergiskt barn;
3. Jag vill verkligen ha åtminstone något vitamin, när det snöar ute och våren fortfarande är långt borta.

I vart och ett av dessa fall är att göra äppelkompott den bästa vägen ut.

Varje hemmafru kommer väl till pass med flera bra recept för att göra en sådan kompott.

Recept 1 hur man lagar mjuk söt äppelkompott

• Äpplen - 500 gr (5 stora äpplen);
• Dricksvatten - en och en halv liter;
• Socker - ungefär ett halvt glas eller lite mer, beroende på sötma i själva äpplena.

1. Skär äpplena i 4 delar vardera, skala fröna. Om skalet är tjockt och hårt - skala det, om det är tunt - lämna det med skalet. För att de skalade äpplena inte ska täckas av rostfärgade fläckar, medan sirapen förbereds, bör de placeras i en behållare med surgjort vatten. Du kan surgöra vattnet med citronsaft, äppelcidervinäger eller citronsyra.
2. Häll vatten i en tre-liters kastrull, tillsätt socker och sätt på hög värme. När det kokar, tillsätt äpplen, låt koka upp och stäng av efter 3 minuter. Inte längre, annars kommer de mjuka äpplena att koka till mos.
3. Låt kompotten svalna och brygg under lock.

Recept 2: Kompott av hårda sura äpplen (padanki)

• Äpplen - 800 gr;
• Dricksvatten - 2 liter;
• Socker - 250-300 gr (om äpplena är väldigt syrliga kan du behöva lite mer).

1. Vi rengör padanka från frön, skal, skrynkliga fat och maskiga ställen. Skär i skivor och lägg i en skål med surgjort vatten.
2. Koka upp vatten med socker i en emaljkastrull. Lägg äpplen i kokande vatten.
3. Koka upp och koka i 7-10 minuter beroende på äpplenas fasthet.
4. Vi insisterar på kompott under locket från 30 minuter till en timme.

Recept 3: Torkad äppelkompott

• Torkade äpplen - 150 gr;
• Socker - 1 glas;
• Dricksvatten - 2 liter.

1. Låt oss sortera de torkade frukterna, tvätta dem och lägga dem i en treliters kastrull, bäst av allt emaljerade.
2. Häll "torkningen" med kallt vatten, sätt på medelvärme och låt kompotten koka.
3. Häll socker i den kokta kompotten och koka upp igen.
4. Nu kan du minska elden till ett minimum och låta kompotten koka under lock i minst en halvtimme - tills äpplena är helt mjuka.
5. Låt den färdiga kompotten dra under lock i ytterligare en timme.

Var och en av dessa kompotter kommer bara att gynnas om du gör små användbara tillägg. Till exempel kan du lägga till doftande päron-, apelsin- eller citronskal till kompott från söta äpplen (zest bör läggas till kompott alldeles i slutet av tillagningen). Kompott från padans kommer att kompletteras perfekt med körsbär - och färgen och smaken kommer märkbart att förbättras.

Ett enkelt recept på äppelkompott för vintern

För kompott av sina torkade äpplen kommer torkade körsbär, katrinplommon eller päron att vara ett bra komplement.

Kryddor kommer att göra kompotten mer doftande. Vaniljstång, stjärnanis (stjärnanis) och kanelstänger är bäst, de ger drycken en söt, varm orientalisk ton. Nejlika är inte för alla, dess arom i kompott kan för någon verka både hård och alltför syrlig.

Ju längre kryddorna kokas tillsammans med kompotten, desto starkare kommer aromerna att avslöjas, så de bör tillsättas efter frukten.

Antalet kryddor för de givna recepten:
vanilj - 1 stång;
Stjärnanis - 1-2 stjärnor;
Kanel - 1 pinne;
Torkade kryddnejlika - 3-4 stycken.

DU KAN OCKSÅ VARA INTRESSERAD

kommentarer drivs av

Till semestern, som en alkoholfri dryck i min familj, föredrar de olika kompotter och fruktdrycker. Inte bara är kompott en mycket hälsosam dryck, den är också utsökt. Till och med min lilla dotter uppskattade en gång denna dryck, med vars hjälp övergången från amning till vanlig var nästan smärtfri för oss.

Det finns många alternativ för att göra kompott.

Äppelkompott

Det kan tillagas av olika torkade frukter, eller så kan du använda färska eller färskfrysta frukter och bär. Du kan koppla ihop din fantasi och blanda torkad frukt med färska bär. Det mest intressanta är att du varje gång får en drink med en unik smak och en mycket trevlig arom.

Jag har alltid ett lager av torkade äpplen som tillagas naturligt hemma: allt tack vare min mammas vän kommer alla äpplen från hennes hemträdgård. Torkning är ett sätt att förlänga lagringen för att behålla de flesta vitaminer och andra näringsämnen som finns i äpplen. Fördelarna med torkade äpplen, särskilt från slutet av vintern till nästa skörd, är uppenbara för mig.

Så fort mitt barn blir förkylt är det första jag gör att koka äppelkompott, för det har bevisats att det är nödvändigt att dricka mycket vatten vid sådana tillfällen. Min metod att göra kompott tar inte mycket tid. Huvudfunktionen är att jag låter kompotten koka med frukt, sedan stänger jag av den och låter den brygga. Jag tillsätter ett sötningsmedel i form av honung eller socker direkt efter att jag fått frukten från kompotten. Annars överanvänds socker, eftersom frukt "tar" det mesta i sig.

Den här gången kokade jag äppelkompott och bestämde mig för att lägga till en apelsin för smakens skull. Kanelstången gav min drink en magisk unik arom och framhävde dryckens äppelbas. Citrussmaken av apelsin lämnade också sin prägel i kompottens övergripande smak.

För att göra äppel apelsin och kanelkompott behöver du:

torkning från äpplen - 150-200 g
apelsin - 1 st.
honung - efter smak
kanelstång

Så här gör du äppelkompott med apelsin och kanel:

1. Tvätta äppeltorken noggrant och häll vatten över den. Efter att äpplena svällt, häll av vattnet.
2. Koka upp vatten till kompott, ca 2 liter. När vattnet kokar, skicka äpplena dit.
3. Tvätta apelsinen och skär i halva ringar.
4. När äppelkompotten kokar, tillsätt hackad apelsin till den och låt den koka.
5. Sänk sedan ner kanelstången i pannan, låt kompotten koka i 2 minuter och ta sedan bort pinnen med en hålslev.
6. Stäng av kompotten, låt den brygga i 20-30 minuter, ta sedan bort frukten från kompotten. Tillsätt honung efter smak. Honung kan ersättas med socker om det behövs.

Smaklig måltid!

De huvudsakliga typerna av utrustning som produceras av dessa företag: blandare, pannkakstillverkare, smörgåsmaskiner, grillar, hackare, yoghurtbryggare, kaffebryggare, kaffekvarnar, köksvågar, matberedare, skivare, blandare, glassmaskiner, multikokare, dubbla pannor, köksplattor, juicepressar, brödrostar, vattenfilter, fritöser, bakmaskiner, vattenkokare, elektriska spisar, ugnar, elektriska ugnar.

En aromatisk dryck gjord av färska äpplen släcker törsten perfekt och ger en känsla av fräschör på sommaren. På vintern kommer äppelkompott att väcka minnen från varma sommardagar och mätta kroppen med vitaminer. Även den yngsta hemmafrun kan laga en sådan kompott. Det finns dock några nyanser som du bör känna till för att göra drycken välsmakande och, viktigare, hälsosam.

Skala inte färska äpplen, eftersom det innehåller de flesta användbara spårämnen. Företräde ges till gröna äpplen, något sura. Kompott bör inte tillagas i aluminium eller rostfria pannor, och i emaljvaror, eftersom man tror att den förstnämnda förstör dryckens smak.

Många unga hemmafruar undrar hur man förbereder en sådan kompott, hur länge den ska kokas så att alla fördelaktiga egenskaper bevaras, om det är värt att låta det brygga efter tillagning för att få en mer aromatisk dryck.

Enligt dess sammansättning äppelkompotter är av olika slag: med torkad frukt (russin, katrinplommon, torkade päron, torkade aprikoser), samt med tillsats av en mängd olika bär och frukter (aprikoser, jordgubbar, körsbär, citroner, mandariner, apelsiner, päron, persikor, etc.). För sötma tillsätts ofta socker (som kan ersättas med fruktos), och vissa hemmafruar använder honung.

Servera en äppeldryck varm, kyld eller kyld till bordet. Kokta äpplen och andra frukter kan antingen placeras i en vacker vas och ställas på bordet, eller lämnas i varje glas.

Trots det faktum att det finns många recept för att göra kompott, är tekniken för att förbereda en sådan drink extremt enkel.

Göra kompott av färska äpplen

Ingredienser

• 500-700 g sommaräpplen;
• 1,5 liter vatten;
• 100 - 200 g strösocker (efter smak).

Först måste du förbereda de nödvändiga rätterna: stor kastrull, skärbräda och kniv. Välj sedan ett halvt kilo goda äpplen (inte övermogna, men inte hårda). Utvalda frukter ska tvättas noggrant med kallt vatten, skär av alla dåliga (ruttna) platser. Efter det är det värt att skära ut kärnan och skär varje äpple i 6 - 8 skivor.

När allt är klart för den omedelbara beredningen av drycken, sätt en kastrull med vatten på hög värme och vänta på att den ska koka.

När vattnet kokade, sänk värmen till måttlig och sänk försiktigt ner äpplena skära i skivor i kokande vatten.

Tillsätt lite socker (efter smak) eller honung. Socker kan ersättas med fruktos. Du kan lägga till lite kanel eller mynta om du vill.

Koka kompotten i ytterligare 5-10 minuter, ta sedan av värmen, stäng locket och låt den brygga i minst en halvtimme.

Beredning av äppelkompott med apelsiner

En lätt drink perfekt för en varm sommardag..

Ingredienser

• färska äpplen;
• apelsiner;
• plommon;
• socker eller honung (fruktos).

Proportionerna kan vara vilka som helst, beroende på preferenser. Du kan använda ett sötningsmedel: socker (fruktos) eller honung.

Den här typen av kompott är inte heller svår att tillaga. Förbereda komponenterna. Skölj äpplena noggrant, skär på mitten, skär ut kärnan och dela frukten i 5 - 8 medelstora skivor. Skölj apelsiner och plommon i vatten och skär i små bitar. Apelsiner behöver inte skalas först.

Lägg hackad frukt i en kastrull, häll vatten och sätt på eld. Efter kokning kan du tillsätta socker eller honung om så önskas. Koka kompotten ytterligare några minuter, och efter att ha varit klar, låt den brygga i 30 minuter. Denna dryck bör serveras kyld.

Beredning av äppelkompott med katrinplommon och tranbär

En mycket välsmakande dryck som behåller ingrediensernas vitaminer, förbättrar hälsan, i synnerhet - matsmältningen. Överväga, hur man lagar äppelkompott med katrinplommon och tranbär.

Ingredienser

• 500 gr färska äpplen;
• 100 - 150 gr tranbär;
• 100 gr katrinplommon;
• 1,5 liter vatten;
• socker (honung).

Innan du förbereder en sådan kompott behöver du först förbered ingredienser: välj tranbären och pressa saften, skölj katrinplommonen noggrant, lägg sedan tranbärskakan i vatten och sätt på eld, koka tills den kokar. Om bären visade sig vara övertorkade kan de förblötläggas i vatten i 10 - 15 minuter.

Vi filtrerar buljongen och lägger till katrinplommon, sätter i brand och kokar en kort tid - inte mer än 10 minuter. Vid den tiden måste äpplen tvättas i vatten, skäras på mitten, kärnan tas bort och delas i 6 - 8 skivor. När vattnet kokar, sänk försiktigt ner de hackade äpplena i bären.

Du kan lägga till efter smak lite socker eller ett par matskedar honung. Koka ytterligare några minuter, tillsätt tranbärsjuice. Drycken måste blandas väl, varefter kastrullen tas från värmen och låter den brygga i 15 minuter. Serveras bäst kyld.

Att göra äppel- och jordgubbskompott

Få människor vill inte ha en uppfriskande lätt drink en varm sommardag. Kompott av färska äpplen och jordgubbar är ett utmärkt val. Att förbereda det är ganska enkelt, och resultatet kommer utan tvekan att behaga. Tack vare citronen kommer drycken att få en sötsur smak, som perfekt släcker törsten.

Ingredienser

Vi tvättar färska äpplen med vatten, skär, ta bort kärnan och dela i små skivor. Vissa recept hoppar över detta steg och kokar hela äpplen.

Vi sorterar i jordgubbarna, tvättar de goda bären noggrant från smuts och tar bort svansarna. Skär jordgubbarna i medelstora skivor (inte för tunna). Tvätta även citronen, separera inte skalet, skär i tunna, snygga ringar.

När förberedelserna är klara, lägg allt i en kastrull, fyll på med vatten och låt koka upp. En halv kopp socker eller fruktos kan tillsättas efter smak, men för den som gillar det surt är det bättre att hoppa över detta steg.

Vi brygger drycken i cirka 20 minuter. När den är klar, låt den doftande bryggan brygga i 15 minuter. Du kan sila drycken eller lämna bären i ett glas. Serveras bäst kyld.

Att laga äppelkompott i sin rena form, eller med tillsats av olika bär och kryddor är ganska enkelt. Det finns dock några finesser, att veta vilken du kan göra drinken flera gånger godare.

Omogna frukter bör väljas - de kommer att mjukna och förvandlas till gröt under tillagningen. Men du bör inte ta för gröna äpplen - de har ännu inte nått toppen av sin mognad och vitamininnehåll.

När du serverar den färdiga kompotten i glas kan du lägga till en skiva citron, apelsin eller mandarin.

Om drycken är beredd med tillsats av kryddor, då är det bättre att låta det dra för natten, och om kompotten tillagas under dagen, åtminstone i några timmar. Så det kommer att bli mer välsmakande och doftande.

För små barn kan äppelkompott kokas med fruktkött. För att göra detta måste innehållet vispas med en mixer och inte filtreras. I det här fallet kommer vitaminerna att förbli i vätskan.

För att förbereda äppelkompott, använd om möjligt renat vatten eller källvatten.

Socker tillsätts alltid efter smak eftersom måttet på sötma varierar från person till person. Om det beslutas att ersätta socker med honung, bör det inte läggas i kokande vatten under tillagningen. Det bästa alternativet skulle vara att lägga till ett par matskedar honung till den färdiga kylkompotten och sedan blanda den väl.

Om kryddor eller kryddor används är det bäst att tillsätta dem i slutet av kompottberedningen. Annars kommer de att förlora sin smak och arom.

Och också, för bästa bevarande av vitaminer, är det oönskat att ta bort skalet från äpplen, och när du lagar kompott rekommenderas det att lägga till lite citronsyra, tack vare vilken drycken kommer att bli ännu mer användbar.

Äppelkompott för vintern är en av de enklaste, mest användbara, pålitliga och läckra hemlagade preparaten. Kompott släcker törsten bra, ökar vitaliteten och förbättrar humöret. Det kan säkert ges till små barn, eftersom drycken sällan framkallar allergiska reaktioner. Om du går på diet kommer äppelkompott väl till pass. Innan du fortsätter med recepten är det värt att komma ihåg de grundläggande stegen för förberedelse, varefter du kan få en nästan perfekt drink.

Allmänna postulat om matlagning

Matlagning. Det första steget i tillagningsprocessen är valet av äpplen. Frukterna ska inte vara övermogna eller för hårda. Det är viktigt att varje burk är fylld med äpplen av samma sort.

Frukter av söta och sura sorter är bäst lämpade för kompott från färska äpplen.

Oftare än andra används sådana sorter som vit fyllning, Grushevka, Quinti och Mantet.

Behöver du skära skivor, gör det inte för fint, annars kan kompotten förvandlas till välling. En liknande effekt kommer att erhållas när du använder övermogna frukter.

Socker kan ersättas med fruktos eller melass. Fans av kulinariska experiment kan diversifiera smaken med kryddor. Anis, kanel, ingefära, kryddnejlika, vanilj, citronmeliss, kardemumma eller muskotnöt tillsätts ofta till konserverade kompotter.

Förbereda rätter och ytterligare verktyg. Från rätterna behöver du:

• banker;
• skärbräda;
• stor kastrull;
• sil (kan ersättas med ren gasväv).

När du funderar på hur man lagar äppelkompott i en kastrull, kom ihåg att sirapsbehållaren måste vara gjord av rostfritt stål. En äppelskärare kommer också att vara användbar, med vilken du kan skära frukten i flera delar och ta bort kärnan med bara en rörelse. Det är viktigt att förbereda burkar och lock ordentligt. De måste tvättas noggrant och var noga med att skållas med kokande vatten.

Innan du lagar äppelkompott bör du köpa två enkla men mycket användbara verktyg. Vi pratar om disken för sterilisering och tång. Det första verktyget placeras på en kruka med vatten. När vätskan kokar ställs en burk på skivan och de väntar tills den är steriliserad. Och med hjälp av tång är det lätt att få tag i burken utan att riskera att brännas.

Matlagningsteknik. Erfarna kockar rekommenderar att blanchera äpplen i 5-7 minuter före läggning. Blanchering hjälper till att undvika brunfärgning och förlust av volym, dessutom kan det återstående vattnet användas till sirap. Men efter blanchering måste frukten kylas i kallt vatten.

Blanchering behövs om du förbereder kompott med sterilisering.

Enligt det klassiska receptet hälls burkar fyllda med äpplen med varm sirap (200-300 g socker per 1 liter vatten). Det är viktigt att sirapen helt täcker frukten. Efter att ha fyllt med sirap kan du fortsätta till sterilisering. Det är mycket viktigt att bestämma hur mycket man ska koka äppelkompott. Följande riktlinjer kan användas som vägledning:

• 0,5-liters burkar - från 15 till 20 minuter;
• 1-liter - upp till 25 minuter;
• 2- och 3-liters - upp till 35 min.

Sterilisering i sig bör ske vid en temperatur på 85 °. Banker steriliseras utrullade. Sedan korkas de med lock, vänds och låts svalna.

Alla recept kräver inte sterilisering, nedan är några av dessa alternativ. Men om sterilisering anges i receptet kan detta inte ignoreras. Annars kan hållbarheten för kompott reduceras avsevärt. Kom ihåg att frukten flyter under jäsningen och locket sväller något.

Äppelkompott

Nedan finns 5 recept för att göra äppelkompott. Äpplen är huvudingrediensen. Trots enkelheten i detta recept är det bättre att inte avvika från det. Om du lagar mat på rätt sätt kan du skämma bort dig själv och dina nära och kära med inte bara en mycket välsmakande utan också en hälsosam dryck.

Äppelkompott för vintern utan sterilisering

Ingredienser:

• äpplen - 1 kg;
• socker - 250 g;
• vatten - 1 l.

Steg 1. Skölj frukterna (stora frukter kan skäras i skivor). Fyll den förberedda behållaren så att det finns lite ledigt utrymme i dess övre del.

Steg 2. Koka sirap. För att göra detta, häll socker i kokande vatten. Koka sirapen i 2 minuter. Ta sedan bort eldsirapen och häll över den så att äpplena är helt täckta med sirap.

Steg 3. Efter 5 minuter. väntar, hälls sirapen tillbaka i pannan och sätts på eld. Efter kokning hälls vätskan igen i burkar. Efter 5 min. proceduren upprepas.

Steg 4. Efter den andra hällningen av sirapen rullas burkar med äppelkompott ihop för vintern. Sedan ska de vändas. Under halsen kan du lägga en trasa eller tidning. I denna position förblir bankerna tills den slutliga avkylningen.

Se till att förslutningen på burkarna är tillräckligt tät. Annars kan mikrober komma in i drycken, vilket kommer att provocera fram oönskade processer. Om aluminiumkåpor har använts är tecknet på en bra tätning deras depression.

Otillräcklig avböjning kan orsakas av överfyllning av burken med frukt eller felaktig kylning av kompotten. För att undvika skador på produkten är det värt att byta lock och sterilisera kompotten igen.

Hel äppelkompott (med sterilisering)

Ingredienser:

• färska halvmogna äpplen - 1 kg;
• socker - 270 g;
• torkad mynta - 2 kvistar;
• vatten - 1 l.

Steg 1. För skörd väljer vi mogna frukter utan märkbara brister, helst vit fyllning. Vi skär av stjälkarna (det räcker att lämna ⅓ av längden) och tvätta äpplena noggrant. Häll dem sedan i ett durkslag för att göra vattenglaset. Vi lägger frukterna i rena burkar upp till halva volymen. I slutet lägger vi kvistar av mynta. Mynta kan ersättas med kryddnejlika, vanilj eller kanelstänger.

För att förhindra att äppelskalet spricker under sterilisering, stick hål på frukten på flera ställen med en tandpetare eller en tjock nål. Hela äpplen bevaras bäst.

Steg 2. Koka flytande sockersirap.

Steg 3 Häll äpplen med varm sirap och fortsätt till sterilisering. Täck fyllda burkar med lock. På botten av pannan avsedd för sterilisering, placera ett speciellt trägaller eller handduk. Se till att burkarna inte spricker på grund av temperaturförändringar. Detta kan hända om du lägger burkarna i kokande vatten.

Steg 4 Rullning bör göras omedelbart. Vänd de rullade burkarna upp och ner och ställ i kylen.

Torkad äppelkompott

Ingredienser:

• torkade äpplen - 100 g;
• socker - 120 g;
• vatten - 2 l;
• citronsyra - 0,5 tsk (kan ersättas med citronsaft).

Steg 1. Sortera och skölj torkade äpplen. Lägg dem sedan i en skål.

Steg 2 Häll varmt vatten över torkad frukt. Tillsätt sedan socker och låt koka på svag värme i minst 25 min. Socker kan ersättas med honung. Men det ska lösas i färdig äppelkompott. Ett dagligt recept kräver en tjockbottnad gryta. Det viktigaste är att inte överdriva det med tillagningstiden. Beredskap bestäms av mjukhet. Det är bättre att brygga en drink från torkad frukt med ett stängt lock, eftersom användbara ämnen går förlorade under avdunstningsprocessen.

Torkade äpplen ska förångas i 10 minuter. i kokande vatten. För att diversifiera smaken på drycken, lägg till andra torkade frukter till den. Du kan också använda kryddor som citronmeliss och kryddnejlika.

Steg 3. Det rekommenderas att linda pannan med nyberedd kompott med en handduk eller filt och insistera i flera timmar. Då blir smaken på drycken ljusare och rikare. Efter att kompotten har svalnat, tillsätt citronsyra.

Kompott från äpplen i en slowcooker

Ingredienser:

• äpplen - ett och ett halvt kilo;
• socker - 250 g;
• vatten - en och en halv liter;
• kryddnejlika - 3-4 st.;
• citron - 1 st.

Steg 1. Vi tvättar frukterna. Sedan tar vi bort huden från dem. Vi samlar skalet i en speciell skål, eftersom det fortfarande kommer att användas. Skär sedan äpplena i 4 delar, ta bort fröna. Pressa saften av en citron över de hackade äpplena. Detta kommer att hjälpa till att hålla äpplena från att bryna.

Steg 2. För att förbereda kompott behöver du programmet "Multi-Cook" (du kan också använda alternativet "Släckning"). Temperaturen bör nå 160°. Ställ in tiden på 15 minuter Lägg äppelskalet i multikokarskålen. Fyll allt med varmt vatten, du behöver en och en halv liter. När vattnet kokar, tillsätt socker och koka resten av tiden. Vi filtrerar den färdiga sirapen genom en sil eller gasväv.

Steg 3. Vi lägger de förberedda äppelskivorna i burkar. Häll sirap över dem, täck över och låt svalna. När kompotten är infunderad, häll sirapen i multikokarskålen, tillsätt kryddnejlika och använd Multicook-programmet igen. Koka upp vätskan. Häll varm sirap i burkar.

Det ska finnas fritt utrymme mellan lock och kompott, dock högst 2 cm.

Steg 4. Täck burkarna med lock och sterilisera dem. Detta kan också göras i en slowcooker. Fyll apparatens skål med varmt vatten. Täck botten av skålen med gasväv vikt i flera lager. Och först då sätta en burk med kompott där. För sterilisering är alternativen "Frying" eller "Baking" lämpliga. Efter kokning, ställ långsamkokaren till "Släckning", i 20 minuter. Detta är allt som behöver göras innan man stänger äppelkompotten för vintern.

Slow cookern är också lämplig för att laga äppelkompott av torkad frukt. För detta placeras tvättade torkade äpplen (400 g) i en multikokarskål, hälls med vätska och, om så önskas, tillsätts socker. För matlagning är alternativet "Släckning" lämpligt. Med ett sådant program kommer kompotten att försvinna, vilket, till skillnad från kokning, gör att du kan spara mer användbara ämnen. Ställ in timern på 50 minuter.

Äpplen i äppeljuice

Ingredienser:

• äpplen - 2,5 kg;
• färskpressad äppeljuice - 1 l;
• vatten - 1 l;
• socker - 200 g;
• citronsyra - 10 g.

Steg 1 Förberedda sterila burkar fylls med tvättade äpplen till toppen. Frukterna ska vara hela, gärna små. Efter att ha avslutat arrangemanget, häll frukten med kokande vatten. Sedan täcker vi burkarna med lock, lindar dem med en handduk och lämnar ett tag.

Steg 2. Häll färskpressad juice i en kastrull och tillsätt vatten, socker och citronsyra. Efter kokning, ta bort skummet, och när saften är helt ren, stäng av elden.

Mängden socker kan justeras beroende på sorten av äpplen.

Steg 3. Töm vattnet från burkarna med äpplen och häll den färdiga sirapen. Efter det kan du fortsätta att rulla.

Varför är det värt att förbereda äppelkompott för vintern?

För det första är hemlagade äppelkompotter, vars enkla recept ges ovan, mycket hälsosammare än kommersiellt producerade juicer. Du kommer att skyddas från färgämnen, smakämnen och olika konserveringsmedel. Observera att det genomsnittliga kaloriinnehållet i denna kompott är 93 Kcal per 100 g dryck.

För det andra är äppelkompott ett utmärkt tillskott till kex, kakor, strudel och andra bakverk. Färdig kompott kan serveras med en skiva eller en apelsin. Enligt etiketten ska en sådan drink hällas i speciella breda koppar ("kompotter"). Däremot kan de bytas ut mot skålar, skålar eller breda koppar.

För det tredje är frukt från kompott i sig en hälsosam och välsmakande dessert. För de minsta kan du förbereda kompott med massa, för detta räcker det att slå innehållet med en mixer. Kompottfrukter kan säkert användas som fyllning för muffins, pannkakor eller en öppen paj. Med deras hjälp kan du också laga en utmärkt havregrynspepparkaka.

För det fjärde är kompotter från färska äpplen, recept med foton som anges, bra att dricka för en allmän förstärkning av kroppen. De hjälper till att återhämta sig efter fysisk ansträngning. Äppeldrycker bör också konsumeras med anemi och låg surhet. Äppelkompott innehåller mycket kalium och magnesium, vilket förbättrar hjärtfunktionen, samtidigt som fosfor, järn och kalcium aktiverar ämnesomsättningen. Förutom spårämnen är det värt att nämna vitaminerna A, B6, B2, B1, C samt folsyra och pantotensyra.

Drycken är rik och koncentrerad, tack vare vilken den förvaras perfekt hela vintern i rumstemperatur. För matlagning är det bättre att använda täta mogna frukter. Om du inte tar mogna, kommer kompotten inte att ha en mycket trevlig smak, och övermogna frukter kommer att koka och drycken blir grumlig.

Tillagningstid - 1,5 timmar.

Ingredienslista för en 3 liters burk:

• äpplen - 8-10 st.;
• citron - 1/3 st.;
• granulerat socker - 350 g;
• vatten - 1,8-2 liter.

Matlagning:

Tvätta äpplena noggrant och skär i små bitar. Vi skär stora frukter i 6-8 delar, små i 4 delar. Mycket små äpplen kan rullas hela. Om äpplena skärs i bitar, se till att skära ut kärnan.

Vi förbereder burkarna i förväg - tvätta noggrant och sterilisera över ånga eller i ugnen. Tvätta locken och låt koka i 4-5 minuter. Vi placerar de hackade äpplena i förberedda torra burkar nästan till axlarna.

Tvätta citronen och skär i tunna skivor. Vi behöver inte mer än en tredjedel av en hel citron. Färsk citron kan ersättas med färdig citronsyra, vilket kräver en ofullständig tesked.

Fyll burkar med äpplen och citron med kokande vatten. Täck med lock och låt stå i 30-40 minuter. Under denna tid kommer de flesta äpplena att mättas med vatten och mängden vatten i burken kommer att minska, så tillsätt kokande vatten längst upp och låt stå ett tag. Vi behöver all luft för att komma ut ur äpplena, och de är väl ångade.

Använd sedan ett speciellt lock med hål för att tömma vattnet helt från burken i pannan.

Tillsätt socker i pannan och koka upp sockerlagen. Koka tills sockret löst sig.

Häll äpplen med varm sockerlag så att sirapen rinner över lite, så blir det ingen luft kvar i burken. Vi försluter omedelbart locket tätt - du kan stänga det med skruvlock eller använda en sömnyckel.

Vänd burken upp och ner och slå in den i en stor handduk. I detta tillstånd lämnar vi kompotten i 24 timmar, efter kylning lägger vi bort den för förvaring på en mörk plats.

Innan du dricker är det bättre att späda drycken med kokt eller filtrerat vatten.

Kompott av äpplen och päron i en 3 liters burk

Av dessa frukter kan du göra en underbar drink för vintern. Delikat, lätt och mycket väldoftande, denna kompott släcker törsten perfekt och fyller kroppen med vitaminer. Den tillagas snabbt och enkelt, utan extra tillagning av frukt och sterilisering. Oftast används den dubbla fyllningsmetoden, men om du planerar att förvara kompotten hemma, i skafferiet, är det bättre att spela det säkert och fylla burken tre gånger, i vilket fall kompotten från äpplen och päron kommer att definitivt stå hela vintern.

Tillagningstid - 65 minuter.

Lista över ingredienser:

• äpplen - 4-5 st.;
• päron - 3-4 stycken;
• socker - 350 g;
• citronsyra - 1/3 msk.

Hur man lagar mat:

Låt oss börja med fruktbearbetning. Tvätta äpplen och päron noga och torka lite. Om äpplena inte är maskiga räcker det att skära dem i 4-6 delar och skära ut kärnan. I maskar skär vi helt enkelt bort hela delarna. Hemlagad frukt kan lämnas med ett skal, det är bättre att ta bort det från köpta.

Vi skär också päronen i 4-6 delar och skär ut fröna. Stora frukter kan skäras i fler bitar.

Vi rengör tre-liters burkar med läsk och sköljer noggrant med vatten. Vi steriliserar i minst 15-20 minuter. När burkarna är torra lägger du hackad frukt i dem.

Vi kokar cirka 3 liter vatten i en stor kastrull, vi behöver lite mindre, men det är bättre att göra en försörjning. Häll kokande vatten över burkarna upp till halsen, täck med lock och rör inte i 40-50 minuter.

Häll tillbaka vattnet i grytan och koka upp. Låt oss lägga till lite kokande vatten där, så att vi definitivt räcker till den andra viken. Burkarna är stora, det är inte särskilt bekvämt att arbeta med dem, och kompott är lätt att spilla, så vi gör en reserv för en sådan oförutsedd händelse. Koka vatten till kompotten i minst 5 minuter.

Medan vattnet kokar, tillsätt socker till frukten i en burk.

Tillsätt sedan lite citronsyra, det kommer att ge frukterna en vacker glansig nyans.

Fyll på med kokande vatten, vattnet ska nå toppen och rulla ihop det nyckelfärdigt. För att kontrollera sömmen, lägg burken upp och ner på en torr handduk, det ska inte finnas några luftbubblor eller extra ljud som tyder på ofullständig försegling.

Om allt är bra lindar vi in ​​drycken väl med en varm filt och låter den stå i en dag. Förvara på en mörk, sval plats.

Äppelkompott för vintern med kryddor

Oavsett mångfald av juicer och drycker i butiken finns det inget bättre än hemgjord kompott! Inga konserveringsmedel, färgämnen och andra skadliga ämnen, bara naturliga frukter och bär.

Den beredda drycken med kryddor har en lätt syrlig smak och berusande arom! Som kryddor kan du, förutom de som anges i receptet, använda stjärnanis, kardemumma eller muskotnöt.

Men de måste användas försiktigt, eftersom de kan övermanna och täppa till den naturliga smaken av äpplen. Dessutom, med långvarig uppvärmning, intensifieras skarpheten i smaken av samma kryddnejlika, och smaken minskar. Därför är kryddor bäst att använda i det sista skedet av tillagningen.

För kompott med kryddor är äpplen av vilken sort som helst lämpliga, även lite omogna eller sura frukter. Huvudsaken är att frukterna är täta, övermogna äpplen kan koka mjuka och förlora sin form.

Tillagningstid - 1,5 dagar.

Ingredienser till en tre-liters burk:

• äpplen - 6-8 st.;
• socker - 1,5 msk.;
• citronsyra - 1 tsk (utan rutschkana);
• kanel - 1 pinne;
• kryddnejlika - 2 knoppar;
• kryddpeppar - 3-4 ärtor;
• torkad berberis - 9-12 st.

Steg för steg recept:

Först och främst kommer vi att förbereda tre-liters burkar för kompott. De bör tvättas med särskild försiktighet med en sodalösning och sköljas länge under kallt rinnande vatten. Sedan steriliserar vi burkarna över ånga eller i ugnen i minst 20 minuter. Vi kommer också att bearbeta locken, koka i ca 5-7 minuter. Det är bättre att omedelbart spendera lite tid på den grundliga förberedelsen av rätter än att ångra den tid som spenderats och bortskämd mat senare.

Kvaliteten på twisten beror till stor del på fruktens renhet, så jag tvättar äpplena mycket väl i lite kallt vatten. Skär varje äpple i 6-8 bitar och skär ut kärnan.

Häll de skivade äppelskivorna i den förberedda burken. Eftersom vi förbereder kompott av enbart äpplen kan du lägga fler av dem - ungefär en halv burk.

Fyll äpplena med kokt vatten och täck med ett lock. Vi lämnar i 12-14 timmar, äpplena ska vara väl ångade. Du kan täcka burken med en handduk så att vattnet svalnar långsammare.

Notera till ägaren!

Koka alltid vatten i reserv när du arbetar med burkar med stora volymer, det finns alltid en risk för vattenspill, speciellt när du häller från en kastrull i den smala halsen på en burk.

Efter det, häll vattnet i pannan och tillsätt socker och citronsyra i burken.

Vi lägger till kryddor, torkad berberis och lite mer kokt vatten i pannan med äppelsirap, eftersom äpplen har absorberat en del av det och burken inte längre är full. Vi sätter på spisen, kokar upp och kokar i ca 5-7 minuter. Efter det tar vi ut kanelstången och kryddnejlika, vi behöver dem inte längre och kokar i ytterligare 2-3 minuter.

Fyll burken med doftande sirap till själva halsen, täck med lock och rulla ihop den nyckelfärdigt. Vi vänder omedelbart burken på locket och lindar den med en frottéhandduk. Ju långsammare kompotten svalnar, desto bättre går steriliseringsprocessen.

När kompotten av äpplen med kryddor har svalnat överför vi den till förvaring på en mörk plats.

Kompott av äpplen, meloner och ingefära för vintern

Kombinationen av produkter skapar en ny och ovanlig, men samtidigt mycket ljus och intressant smak. Den kryddiga aromen av ingefära är perfekt kombinerad med fruktiga toner av andedräkt och äpplen, och det är inte värt att prata om fördelarna med dessa produkter - en sådan kompott kommer att vara ett utmärkt förebyggande av förkylningar under den kalla årstiden.

Det viktigaste är att inte överdriva det med ingredienserna, allt ska vara med måtta och sedan kommer den välsmakande och doftande kompotten att glädja dig hela vintern!

Tillagningstid - 40 minuter (exklusive tiden för ångning och kylning av burkar)

Ingredienser för en tre-liters burk:

• äpplen - 4-6 st.;
• melon - 300 g;
• ingefära rot - 0,7 cm;
• socker - 1,5 koppar;
• citronsyra - 0,5 tsk

Hur man gör äppelkompott med melon:

Skala melonen och skär i medelstora bitar. Melon tas bäst med mogen, men elastisk massa, som inte kommer att koka mjuk från kokt vatten.

Äpplen skalas, skärs i två delar och skär ut kärnan. Vi skär äpplena i bitar lika stora som melonbitar. Vi gör allt snabbt så att äpplena inte hinner mörkna.

Vi förbereder tre-liters burkar i förväg - tvätta noggrant och sterilisera. I torra, kylda burkar, lägg ut den förberedda melonen och äpplena. Vi rengör ingefärsroten och skär den i tunna skivor, 2-3 bitar räcker för kompott, i stora mängder kommer ingefära att förstöra smaken av hela kompotten.

Vi värmer vattnet och efter kokning häller vi det i burken. Täck med ett steriliserat lock och låt stå i ett par timmar. Under denna tid kommer äpplena att absorbera en del av vattnet och du kan tillsätta mer kokande vatten.

Häll av det kylda vattnet i en separat kastrull.

Tillsätt socker i pannan, blanda och sätt på eld. Koka sirapen i ca 5-7 minuter.

Tillsätt lite citronsyra i burken, fyll allt med kokt vatten och låt stå i ytterligare 40 min. Häll sedan av vattnet, koka upp det och fyll burken för tredje gången, denna gång helt.

Vi täcker burken med kompott från äpplen, meloner och ingefära med lock och rullar ihop den med en nyckel. Vänd ner burken med lock och slå omedelbart in den med en varm filt eller filt. Kompotten ska svalna i minst en dag, först efter det lägger vi bort den för förvaring på en plats som är bekväm för dig, bara den måste vara torr och mörk. Bra förberedelser för dig!

Kompott av äpplen och plommon för vintern

För att rulla ihop en kompott med äpplen och plommon till vintern behöver du inte vara ett ess i matlagningen. Drycken är mycket lätt att tillaga, utan sterilisering. Receptet är för en 3 liters burk.

Förbered de nödvändiga ingredienserna:

• 350 gram äpplen,
• 150 gram plommon,
• socker efter smak (jag tillsätter 6 matskedar socker eller 120 gram i en tre-liters burk),
• nästan 3 liter vatten.

Hur man lagar mat:

Skölj burken noggrant med varmt vatten, var noga med att tillsätta lite läsk. Du kan också använda tvättmedel för att tvätta, men i det här fallet är det värt att skölja burken mycket väl. Tvätta äpplen och plommon. Det är inte nödvändigt att ta bort stenarna från plommonen, men om detta ögonblick är viktigt för dig, bryt sedan varje bär på mitten och ta försiktigt bort stenarna. Skär äpplen i medelstora bitar. Du behöver inte skala av dem. Lägg först plommonen i en ren och torr trelitersburk.

Lägg sedan ut de hackade äppelskivorna.

Häll nu socker direkt i burken.

Häll vatten i en stor kastrull, koka upp helt. Häll försiktigt vatten i burken, gärna med en kopp.

Skruva omedelbart fast den med en metallkåpa. På en dag kommer kompotten att få en rik och vacker färg, och på en annan dag kommer äpplena att lägga sig på botten av burken.

Jag hoppas att ni gillade mitt lilla urval av recept på läckra kompotter till vintern. Dela den här sidan på dina sociala nätverk.

Prenumerera på vår kanal i Yandex.Zen!