Beskrivning av rödbetor för barn. Egenskaper hos rödbetor. Recept för olika sjukdomar
Margarita Kuchamberdieva
Projekt "Miracle Beet"
Projekttyp: kognitiv-kreativ
Varaktighet: medellång (1 månad)
Projektdeltagare: barn i seniorgruppen i den kombinerade orienteringen "Smile", pedagoger, föräldrar till elever
Relevans: Bland de många olika faktorer som ständigt påverkar utvecklingen av barnets kropp och dess hälsa, hör den viktigaste rollen till näring. Näringens natur i tidig barndom sätter sina spår och påverkar barnets fortsatta utveckling och hans hälsotillstånd, inte bara i barndomen och tonåren utan också i vuxen ålder.
Rationell full näring för förskolebarn tillhandahålls, som hos en vuxen, med ett brett utbud av produkter av animaliskt och vegetabiliskt ursprung. Ju bredare och mer varierad uppsättning produkter som används i matlagning, desto mer komplett blir barnets näring.
Problem: Rödbetssallad finns i dagismenyn, men eleverna i gruppen äter det mycket dåligt, och vissa rör det inte alls. Hur får man barn att intressera sig för rödbetsrätter?
Målet med projektet: att bilda en idé hos barn om fördelarna med rödbetor för en ordentlig hälsosam kost.
Uppgifter:
1. Utöka barns förståelse för rödbetor, dess fördelaktiga egenskaper; om historien och traditionerna för användning för kost och hälsoförbättring.
2. Odla barns kreativitet.
3. Organisera samarbetet mellan förskolan och elevernas familjer för att skapa hälsosamma matvanor.
Projektets struktur
Projektets stadier:
1.målsättning
Vuxenaktiviteter: formulering av problem, mål och mål
Barnaktiviteter: Tilldela problem på ett personligt plan, acceptera, förtydliga och konkretisera mål och mål
2.Projektutveckling
Vuxenaktiviteter: utarbetande av en handlingsplan för enskilda stadier av projektet;
urval av litteratur om ämnet;
fastställande av nödvändig utrustning
Barnaktiviteter: deltagande i planeringsaktiviteter
3.Utför
Vuxenaktiviteter: samtal med elever ”Vad vet vi om rödbetor”;
läsning: "Sagan om betor och rosor", "Tre betor";
undersökning av föräldrar;
forskningsverksamhet;
gemensamma aktiviteter med barn;
produktion av babyböcker;
föräldramöte med barn
Barnaktiviteter: deltagande i samtalet;
deltagande i diskussionen om sagan;
tillsammans med föräldrar, urvalet av ordspråk, ordspråk om betor;
deltagande i forskningsaktiviteter;
barns konstnärliga aktiviteter:
Modellera rödbetor
Rita rödbetor i olika tekniker;
sammanställa babyböcker tillsammans med föräldrar;
Dramatisering av Y. Tuwims dikt "Grönsaker"
Presentera dina ritningar
Presentera dina babyböcker
Presentation av rödbetsrätter
slutlig
Vuxenaktiviteter: design av multimediapresentationer
Barnaktiviteter: deltagande i presentationen av projektet
Betsnack
1. Var kom rödbetorna ifrån
2. Vad är betan
3. Vad används foderbetor till?
4. Vad används sockerbetor till?
5. Vad används rödbetor till?
6. Vilka rätter kan tillagas av bordsbetor
7. Vad mer är användbara rödbetor
8. Andra sätt att använda rödbetor
Som många växter fick vi betor tack vare köpmän som tog med vildbetsfrön från öst och Indien på 900-1000-talen. Början på dess väg var Kievan Rus, sedan spreds den till regionerna Nizhny Novgorod och Moskva. På 1500-talet planterades den över hela Ryssland. Till en början åt man bara bladen från grönsaken, och rötterna användes för att göra mediciner. I Ryssland bakades rödbetor i ugn och serverades med te. Enligt legenden värderades denna grönsak högt av hjältarna, eftersom de trodde att den ger styrka och hjälper till att bekämpa olika åkommor. Skönheter som används för kosmetiska ändamål - de rodnade på kinderna.
Det finns tre typer av betor: vanliga (bord, socker och foder).
Det är intressant:
Rödbetor växer på alla kontinenter utom Antarktis.
De gamla grekerna offrade rödbetor till guden Apollo.
I Ryssland bakades rödbetor i ugn och serverades med te.
De gamla perserna trodde att betor är en symbol för skvaller, gräl och stridigheter.
Ordet "rödbetor" kommer från grekiskan "seuklon", som betyder "kunglig".
Rödbetor används i kosmetologi för ansiktshud och hårvård. Näringsrika masker är gjorda av denna grönsak, man tror att den hjälper till att bli av med fräknar och mjäll.
I Östeuropa trodde man att att äta betor skulle hjälpa till att skydda mot pesten.
Det finns en tro: om en man och en kvinna äter en beta tillsammans, kommer de att bli kära i varandra.
I rödbetor är inte bara rotfrukten ätbar, utan även bladen rika på vitamin A, C och järn.
Rödbetor har ätits sedan urminnes tider. Under I-II årtusendet f.Kr. e. i Medelhavet odlades den som medicinalväxt. Till en början åt man bara dess löv, och rötterna användes för medicinska ändamål.
I början av vår tideräkning dök de första odlade sorterna av denna rotgröda upp. Det första omnämnandet av betor i Ryssland går tillbaka till X-XI århundraden. Den fick stor spridning på 1300-talet och på 1600-talet delades den upp i foder- och matsorter.
Foderbetor odlades upp i Tyskland, det är intressant att den skiljer sig från vanliga rödbetor endast i en hög fiberhalt.
Folken på Balkan och Östeuropa använde betor för att skydda sig mot pesten. Rödbetsjuice användes i deras recept för medicin av många forntida healers: Avicenna, Hippokrates, Paracelsus.
De gamla grekerna värderade denna grönsak så mycket att de gjorde gåvor som ett tecken på tacksamhet i form av en silverbetor. Rätter från den dekorerade borden för rika och ädla människor. De gamla perserna var något fördomsfulla om betor: även om de åt det, trodde de att betor var en symbol för skvaller, gräl och stridigheter. Förmodligen, i det här fallet, spelade grönsakens färg, som påminner om mörkt tjockt blod, en avgörande roll. Om en av grannarna var arg på den andra, kastade han på natten i hemlighet en stor rotfrukt i sitt hus och rapporterade därmed sin fientlighet.
Rödbetor var också ett attribut för bröllopsprocessen: den önskade pojkvännen i brudens hus behandlades med gelé, och den oönskade behandlades med kokta rödbetor.
I Ryssland bakades rödbetor i ugn och serverades med te. Enligt legenden värderades denna grönsak högt av hjältarna, eftersom de trodde att den ger styrka och hjälper till att bekämpa olika åkommor. Skönheter använde rödbetor för kosmetiska ändamål - de rodnade hennes kinder.
Sockerbetor dök upp efter en rad urval först 1747, och sockerhalten i den nådde 20 procent. Sedan 1700-talet började socker i Ryssland tillverkas av sockerbetor, vilket helt övergav importerad sockerrör.
På 1900-talet spreds alla typer av betor till alla kontinenter utom Antarktis.
Föräldraundersökning
Syfte: att klargöra föräldrars idéer om betors fördelaktiga egenskaper, om dess användning i familjemenyer.
Föräldrarna ombads svara på följande frågor:
1. Vad är en rödbeta?
2. Var kom hon ifrån?
3. Vilka användbara egenskaper hos rödbetor känner du till?
4. Hur ofta äter du rödbetor i din familj?
5. Vilka rätter lagar du?
6. Peka ut ett intressant sätt att använda rödbetor.
En analys av frågeformulären visade att föräldrar inte är medvetna om ursprunget av betor, tiden och sätten för dess utseende i Ryssland.
Av de användbara egenskaperna är många väl medvetna om dess läkande egenskaper, som att hjälpa till att behandla förkylning, tuberkulos, blodsjukdomar, det används som ett antiinflammatoriskt och laxermedel.
Många föräldrar erkände att de sällan äter rödbetor hemma. Företräde ges till sådana rätter som: borsch, rödbetssallad med vitlök, vinägrett, sill under en päls.
Förutom att användas som mat, angav föräldrar möjligheten att använda rödbetor som smink, påskäggsfärg, matfärg, en ansiktsmask och hantverksmaterial.
Ordspråk, ordspråk
Rödbetan är röd, även om den växer i den svarta jorden.
Rödbetor är en röd jungfru, men med en grön fläta är hon drottningen på bordet, det kommer väl till pass för hälsan.
Rödbetan blev blöt i regnet, bra - den bleknade inte.
Där det finns rödbetor och borsjtj, leta efter oss där.
Leta inte efter borsjtj utan rödbetor.
Rödbetor är inte hjortron, fast de ligger i en korg, men de växer i marken.
Håll käften, rödbetor, de kokar kålsoppa från kål.
Lunch utan borsjtj är inte lunch, och det finns ingen borsjtj utan rödbetor.
Rödbetor är nyttigt för oss, vi har det i reserv.
Betsdamen bleknade inte med sig själv, hon ligger på åsen, tittar överallt.
Gåtor
1. Om du vill ha vinägrett -
Följ henne in i trädgården
Hon har en vacker färg
Både ute och inne!
2. Grön ovan, röd under,
Det har växt ner i jorden.
3. Gräs ovanför marken,
Vinröd huvud under jorden.
4. Fast jag kallas socker,
Men jag blev inte blöt av regnet
Stor, rund, söt i smaken,
Fick du reda på vem jag är?
5. Grönt i toppen
röd nedan,
Det har växt ner i jorden.
6. Gräs ovanför marken, scharlakansröd huvud under marken.
7. Röda stövlar
De ligger i marken.
Forskningsverksamhet
Ämne:"Vad är skillnaden mellan kokta rödbetor och råa?"
Mål: ta reda på hur rödbetornas egenskaper förändras under tillagningsprocessen.
Material och utrustning: tallrikar, rivjärn, skärbräda, gafflar, servetter, kopp, sil.
Framsteg av experiment
Barn undersöker kokta och råa rödbetor, kontrollera tätheten.
Gör en slutsats om hårdheten hos kokta och råa rödbetor.
Skär i skivor av kokta och råa rödbetor. Be barnen att jämföra dem efter färg, efter saftighet. Be barnen tänka på vilka rödbetor som kommer att göra mer juice?
Gör en upplevelse. Riv samma bitar av kokta och råa rödbetor. Passera genom en sil. Jämför hur mycket juice som kom från rivna råbetor, hur mycket från kokta rödbetor.
Slutsats. Råbetor är hårdare än kokta. Kokta rödbetor är mörkare än råa, mindre saftiga. Mindre juice erhålls från kokta rödbetor.
Ämne « Odla rödbetor från frön»
Mål: Att introducera jordens egenskaper för att odla frön.
Material och utrustning: 2 burkar, svart jord, sågspån.
Framsteg av experiment
Undersökning av betfrön. Samtal med barn: ”Vad behöver göras för att odla betor från frön? Vilken jord behövs för detta? Erbjud dig att fundera på om rödbetor kommer att gro i svart jord? I sågspån? Föreslå att du planterar betfrön i svart jord, i sågspån. Fyll en kopp med svart jord, den andra med sågspån. Vattna generöst. Ta fram i ljuset. Vattna båda glasen. Registrera observationer av fröns groning.
Slutsats: i chernozemen gror betor snabbare, fler frön gror.
Grönsaker
Värdinnan kom en gång från marknaden,
Värdinnan hämtade hem från marknaden:
potatis
morot,
Persilja och rödbetor.
Här kommer grönsakstvisten på bordet -
Vem är bättre, godare och mer nödvändig på jorden:
Potatis?
Morot?
Persilja eller rödbetor?
Värdinnan tog under tiden en kniv
Och med den här kniven började hon hugga:
potatis
morot,
Persilja och rödbetor.
Täckt med lock, i en täppt gryta
Kokt, kokt i kokande vatten:
Potatis,
Morot,
Persilja och rödbetor.
Och grönsakssoppan var inte dålig!
Föräldramöte
Ämne: " Hälsa och kost»
1. För att växa och utvecklas intensivt behöver barn ständigt fylla på sina energireserver. Brist på några näringsämnen kan orsaka tillväxthämning, fysisk och mental utveckling, samt en kränkning av bildningen av benskelettet och tänderna. Detta gäller särskilt för förskolebarn.
Idag talas det mycket om att introducera barn till en hälsosam livsstil, och i synnerhet en balanserad kost. Men överflödet av skräpmat i vackra förpackningar lockar barn och förflyttar till bakgrunden den mat som är riktigt hälsosam.
Nu vill jag kort prata om hälsofördelarna med grönsaker (bildspel).
2. Våra barn förberedde en dramatisering av dikten av Yu. Tuwim "Grönsaker" (barndramatisering av en dikt).
3. Men varför rödbetor? På dagis ger de ofta rödbetssallad. Hans barn äter väldigt dåligt, vissa rör inte ens. Därför bestämde vi oss för att lära känna betorna närmare. Vi fick reda på var hon kom till oss ifrån, vad som händer. I vilken form äts det (rå, stuvad, bakad, kokt). Vad bra är det. Läs sagor om rödbetor, ordspråk och talesätt. Och vi bestämde oss för att experimentera (bilder som illustrerar forskningsstadierna).
4. Med din hjälp ritade barnen en beta (barn presenterar sina teckningar).
5. Du hjälpte barnen att komponera babyböcker (de presenterar sina böcker för de närvarande).
6. Du lagade läckra rödbetsrätter hemma (föreställning).
7. Familjen Kadochnikov, med deltagande av gruppens föräldrar, kommer att visa en dramatisering av "Sagor om betor".
8. Sammanfattning. Familjer får modeller av rödbetor och ombeds att skriva en fortsättning på meningen "Jag kommer att äta rödbetor för att...."
BETA
Gräs ovanför marken
Under marken - ett scharlakansrött huvud.
gissade? Det här är en rödbeta. Den har stora mörkgröna blad med röda ådror på toppen, och en rotfrukt växer i marken nedanför. Denna grönsak är gammal, bekant för människor i mer än 4000 år. Vissa forskare anser att Bysans är rödbetornas födelseplats, andra till Babylon.
I den babyloniske kungen Marduk-appal-Iddins trädgård för två tusen år sedan odlades lövbetor - mangold. Dess breda blad användes för att göra sallader. Bara århundraden senare bevisade hantverkare från östländer att "rötter" av betor är ätbara, och de är mer tillfredsställande och godare än "toppar".
De gamla romarna ansåg rödbetor vara en symbol för gräl, men de inkluderade dem samtidigt bland sina favoriträtter. Den romerske kejsaren Tiberius beordrade att de gamla tyskarna som erövrades av Rom skulle hyllas med betor.Betor började odlas i Rysslands trädgårdar runt 10-1100-talet och lite senare spreds det till Europa.
Rödbetor sås på bäddar i maj. På sommaren måste rödbetor skötas om, renas ogräs och bäddarna lossas. "Rödbetsflickan har kommit - flickorna är en slav", sa de bland folket. Förr i tiden sköttes rödbetor främst av flickor och kvinnor.
På hösten dras betorna upp ur marken, löven skärs av, rotfrukterna tas bort till en kall plats där de kan förvaras till nästa skörd. När det gäller att hålla kvaliteten är rödbetor inte på något sätt sämre än sådana resistenta rotfrukter som kålrot och rädisa.
moster Thekla,
Rödbeta!
Ni sallader, vinägretter
Dekorera med scharlakansröd.
(T. Shorygina)
Rödbetor är en hälsosam grönsak. Den är rik på mineralsalter, B-vitaminer och lättsmälta kolhydrater. Den röda färgen på betorna beror på ett speciellt färgämne - betain. Betain upptäcktes först i betor. Det främjar absorptionen av proteiner, reglerar fettmetabolismen.
En speciell sorts betor är sockerbetor. Socker upptäcktes i betor på 1700-talet. Professor vid Moskvas universitet Bingheim skrev ett vetenskapligt arbete om att få socker från betor. Den första ryska sockerbetsfabriken byggdes 1800 i byn Alyabyevo i Tula-regionen.
ROVA
Farfar planterade en kålrot. En stor, mycket stor kålrot har växt ... Sagan om denna grönsak är känd för alla. Vet du hur en kålrot ser ut?
Rovan är grön på toppen, tjock i mitten,
I slutet av morgonen gömmer svansen under honom.
Den som kommer fram till henne, alla ska ta den i tofsen.
Så beskrivs kålroten i en folkvisa. Rotfrukten på en kålrot är gulaktig med täta mörkgröna toppar.
Rova är en gammal grönsak. Tidig mognad kan skörden skördas 6-12 veckor efter sådd, resistent mot kyla, opretentiös, i Ryssland njöt hon av välförtjänt kärlek. I mittbanan fick de ibland två skördar kålrot per säsong. Dagen då bönderna samlade kålrot kallades "reporez". Olika rätter tillagades av kålrot. De åt den rå, kokt, bakad och till och med ångad - ångad kålrot i en rysk ugn. Därav talesättet: "Mer än en ångad kålrot." Så de säger om en mycket enkel sak, för det är inte svårt att laga en ångad kålrot.
Kålrotsrätter är välsmakande och hälsosamma. Denna grönsak innehåller vitaminer, mineralsalter, fibrer, sockerarter, eteriska oljor.
Rova under magra år räddade hela bosättningar från svält. Under kalla vintrar, när råggrödor frös, ersatte kålrot bröd för bönder. Människor har lärt sig att odla ganska stora rotfrukter som väger mer än ett och ett halvt kilo. Det handlar om en sådan kålrot som en folkvisa komponeras:
Det fanns en viktig kålrot, varje gammal kvinna förundrades. 
Du kan inte gå runt på en dag.
Hela byn åt i en hel vecka,
De lade en skorpa, så vagnen bröts av.
Nu är kålrot ganska sällsynt, denna grönsak är oförtjänt bortglömd. Varför hände det? Allt handlar om potatis. Det var han som fördrev kålroten från trädgårdarna.
Det är sant att de senaste åren har intresset för kålrot återuppstått. Japanerna tog fram en vitaminkål där allt är rött: fruktköttet, bladstjälkarna och skalet. På vitaminfabriker i USA utvinns karoten ur fruktköttet från gula kålrot och löven vitamin C. I Frankrike är sorter av vita kålrot populära.
MYSTERIUM
Rund, men inte en boll,
Gul, men inte olja,
Söt, inte socker
Med en svans, men inte en mus.
(Rova)
PUMPA
Kommer du ihåg sagan om Askungen? Vad gjorde den goda fen vagnen av? Det stämmer - pumpa. Vet du vad denna grönsak är, hur den ser ut?
Det gyllene huvudet är stort och tungt.
Det gyllene huvudet lade sig ner för att vila.
Huvudet är stort, bara halsen är tunn.
Pumpans blad är stora, pubescenta, stammen är förgrenad, kryper längs marken, med antenner, pumpan klamrar sig fast vid något stöd. Pumpablommor är stora, ljusgula. Frukten - pumpan - finns i olika former och färger: rund, långsträckt, platt, bär från ljusgul till mörkgrön och brun.
Uppifrån skyddas pumpafrukten av ett skal, bestående av ungefär samma material som valnöten. Ett så starkt skal gör att frukten kan bestå ganska länge. Forskare genomförde experiment och under experimentella förhållanden förvarades stora pumpor utan kylskåp i cirka tre år. 
Torkat pumpaskal blir väldigt hårt. Denna fastighet har använts av människor under mycket lång tid. De gjorde tallrikar, flaskor, hinkar, skrin av skalet. Hantverkare ristade olika mönster av pumpaskal och dekorerade sina hem med sådana produkter.
Det antas att människor gjorde det första musikinstrumentet från en pumpa. Sittande vid elden försökte de gamla människorna blidka andarna, arrangerade rituella danser, som åtföljdes av att slå en sten mot en sten eller en pinne mot ett träd. Sedan försökte de hälla små stenar i en torkad pumpa. Detta "musikinstrument" skakades, småstenen i det slog högt och satte en viss rytm.
I Indien användes kalebasser för att fånga apor. Ett litet hål gjordes i en tom pumpa och olika delikatesser för aporna hälldes i den. Förtroendefulla djur kom ner från träden, satte sina tassar i hålet och plockade upp en handfull läckra frön. Men ... tassen med fröna gick inte in i hålet, och aporna ville inte skiljas från dem. Så de sprang på tre ben, och det var lättare att fånga dem.
Men inte bara för hårt skal folk uppskattar pumpan. Massan av detta bär innehåller många användbara ämnen: proteiner, sockerarter, vitamin C, karoten. Pumpa äts kokt, stekt, bakad, gröt tillagas från den, pannkakor bakas, sallader görs.
MYSTERIUM
Lez Martin genom tyn,
Jag klättrade själv
Och han lämnade sitt huvud på tynu.
(Pumpa)
Röd rödbeta,
Ni sallader, vinägretter
Dekorera med scharlakansröd.
Det finns inget godare
Och gör borsjtj!
Försök komma ihåg hur en rödbeta ser ut.
Rätt! Rödbetor har stora, mörkgröna blad med röda ådrar, och dess rotfrukt är begravd under jorden. Den är ganska stor, rundad, täckt med tät brunröd hud på toppen. Om du skär rödbetan, kommer den inuti att visa sig vara en vacker röd färg, och dess juice i färg liknar saften av mogna körsbär eller granatäpplen. Den röda färgen på betorna ges av ett speciellt färgämne - betain.
Forskare diskuterar fortfarande vilket land som är rödbetornas födelseplats. Vissa tror att denna grönsak kom till oss från Bysans, där den kallades "sfekeli". Detta namn förvandlades sedan till "beta". Andra forskare tror att betans födelseplats är Babylon. Där kallades hon "silkva". I vilket fall som helst, som en välsmakande och hälsosam grönsak, har betor varit kända för människor i mer än fyra tusen år.
Vildbetor växer fortfarande vid Medelhavets, Svarta och Kaspiska havets kuster samt i Indien och Kina. Forntida folk uppskattade rödbetors medicinska egenskaper, kanske mer än dess näringsmässiga egenskaper.
Under XIV-XVI århundraden började betor att odlas i Europa, och i Ryssland dök det upp ännu tidigare.
Rödbetor samlar näring på sommaren. De är rika på socker, fibrer, vitaminer och mineraler.
Vilken typ av rätter lagar hemmafruar av rödbetor?
Jo, naturligtvis, borsjtj, vinägretter och sallader. Mycket goda kokta rödbetor med finhackad vitlök och smaksatt med gräddfil. Från de unga bladen och rötterna av denna grönsak kan du laga sommarrödbetor.
Rödbetor sås i grönsaksträdgårdar i maj. Frön placeras i rader. Före sådd gödslas åsarna med organiska eller mineraliska gödselmedel.
Rödbetor älskar värme och fukt. Vid en temperatur på +20 - +25 ° C gror dess frön snabbt och spirar.
På sommaren tar trädgårdsmästare hand om betorna: de lossar jorden, vattnar och tunnar ut växterna och drar ut ogräset.
"Rödbetsflickan kom - slavinnorna" - brukade de säga så förr i tiden, eftersom kvinnor och flickor oftast ägnade sig åt skörd.
Bladen på de skördade betorna skärs av, både grisar och kor gillar att äta dem. Betorna förs bort till underjorden och skafferiet, där den, beströdd med torr sand, kan förvaras fram till den nya skörden.
Lyssna på dikten.
korg med grönsaker
Jag är en grönsakskorg
Jag tar med den från trädgården.
Drack lök och selleri
Lätt dagg på morgonen.
Varmt regn sköljde bort dem
Solen värmde sakta.
Hälla juice, rödbetor
Blev tät, scharlakansröd.
Och matade dem dag för dag
Blöt, lös svart jord.
lekfull vind,
Flyger nära åsarna
Strök varje stjälk
Och gav dem en doft.
Vi är en grönsakskorg
Hämtat från trädgården.
För sallader och borsjtj
De kommer att passa oss!
Har ni någonsin tänkt på var socker kommer ifrån, kära barn?
I de södra länderna utvinns det från sockerrör och i de norra länderna - från en speciell sort av betor, som kallas "sockerbetor".
Socker upptäcktes i betor i mitten av 1700-talet. Professor vid Moskvas universitet Johann Jacob skrev en bok om dess beredning från denna grönsak.
Bindheim. Den första ryska betsockerfabriken byggdes år 1800 i byn Alyabyevo nära Tula.
Nu vet ni, kära killar, vilken underbar grönsak är den vanligaste, välbekanta rödbetan.
Svara på frågorna
Hur ser en rödbeta ut?
Var växer vildbeta?
Vilka näringsämnen finns i rödbetor?
Vilka rätter tillagas av rödbetor?
Vilken typ av betor är socker gjord av?
Berättelser om vintern för yngre elever
Berättelser om djur för skolbarn. potatishund
En berättelse om selleri för barn
Berättelser om djur för barn. blå bast skor
Berättelser om djur för yngre elever. Khromka
Rödbetor, både vilda och odlade, har varit bekanta för människor sedan urminnes tider. Redan under det andra årtusendet f.Kr. lärde de sig att odla den. Till en början användes rödbetor endast för medicinska ändamål.
I Ryssland började man odla betor på 900-talet.
Inte konstigt att betor kallas för sockerbetor. Den totala sockerhalten i den är ungefär densamma som i vattenmeloner och meloner - cirka 9%, vilket är tre gånger mer än i morötter och 8 gånger mer än i potatis. Sackaros finns också i betodlingen. Det är en sällsynt kombination av olika typer av sockerarter, en liten mängd syror, en ovanlig smak av naturliga pigment som ger rödbetor och rätter med den en unik smak.
Vad kan en rödbeta skryta med? Den kan behålla de näringsämnen som ackumulerats i den under lång tid. Mycket längre än andra grönsaker, tills en ny gröda dyker upp.
Vad är användbara rödbetor? Det ger energi till cellerna i människokroppen, binder och tar bort skadliga gifter som bildas i livets process.
Om du kokar rödbetor för ett par och inte för länge, så behåller den sina användbara egenskaper även under värmebehandling.
Det finns två odlade typer av betor: vanliga betor och bladbetor. Det finns också flera vilda arter.
Betor innehåller mangan, magnesium, fosfor, kalium, mangan, oxalsyra, äppelsyror, socker, protein, pigment, pektin, vitaminer C, PP, P, grupp B och andra.
Det har antiinflammatoriska, smärtstillande, antioxiderande effekter. Gynnsam effekt på ämnesomsättningen. Naturligt botemedel för förebyggande av cancer.
Borsjtj, vinägrett, rödbetor, rödbetsjuice, kotletter, köttbullar, kaviar, förrätt, sallad.
Rödbetor är en av de äldsta växterna i världen. Dess hemland är fortfarande okänt. Enligt vissa källor dök grönsaken upp i Indien, andra källor kallar det antika Bysans. I Ryssland är rödbetor särskilt älskade. Utan det är det omöjligt att föreställa sig våra favoriträtter: borsjtj, vinägrett och sill under en päls.
1. Grekerna ansåg att betor var heliga, så de gav dem regelbundet som en gåva till Apollo. En sällsynt fest klarade sig utan denna grönsak, vars närvaro på bordet symboliserade husets rikedom och välbefinnande.
2. Betor fördes till Ryssland på 900-1000-talet. Till en början åts endast bladen och själva rotfrukten kastades. När de smakade det tillskrev de det till desserter. Rödbetor bakades i ugnen och åts med te. Denna delikatess var särskilt föredragen av män, man trodde att den ger styrka.
3. En tredjedel av världens utbud av socker kommer från sockerbetor, som dök upp som ett resultat av urval under första hälften av 1700-talet.
4. Betor växer på alla kontinenter utom Antarktis.
6. Denna rotfrukt innehåller en stor mängd näringsämnen. Vitaminer B, PP, C, aminosyror, kalium, kalcium, jod, zink, järn, fibrer, etc. Till skillnad från andra grönsaker behåller rödbetor de flesta av sina näringsmässiga egenskaper även när de tillagas.
7. Rödbetor är kategoriskt kontraindicerade för allergiker, personer med lågt blodtryck och de som lider av urolithiasis, men tvärtom rekommenderas det till gravida kvinnor på grund av det höga innehållet av folsyra, vilket minskar risken för avvikelser i bebis.
8. I forna tider ansågs rödbetor vara en medicin, vars ovanliga egenskaper skrevs i avhandlingar av Hippokrates, Avicenna och Paracelsus, och invånarna i det medeltida Europa var säkra på att den kunde rädda från pesten.
9. För att rödbetorna ska behålla sin ljusa och rika färg måste du tillsätta en tesked vinäger eller socker i kokande vatten.
10. Rödbetspulver används som färgpigment i livsmedelsindustrin. Det finns i nästan alla ketchups, tomatsåser och pastor.
Rödbetor är en välkänd grönsak. Samtidigt är det också den viktigaste industrigrödan som man utvinner betsocker ur. Men förutom sockerbetor finns det även foder och bordsvarianter av den. Vi kommer att prata om den sista av dem.
Bordsbetans förfader, liksom socker och foder, är vild mangold - en infödd i Medelhavet. Vildbetor finns fortfarande i Iran, vid Medelhavets kust, samt Svarta och Kaspiska havet, i Indien och Kina.
För 2000 år f.Kr. e. rödbetor var kända i det antika Persien, där de ansågs vara en symbol för gräl och skvaller. Detta hindrade dock inte det minsta perserna från att använda betor som föda som bladgrönsak och till och med som medicinalväxt. Det var perserna som först lärde sig att odla betor som rotfrukt, följt av turkarna och de gamla romarna. Förresten ansåg både turkarna och romarna också betor som en symbol för gräl. Men inte heller detta hindrade dem båda från att ta med rödbetor bland sina favoriträtter.
Rödbetor var också mycket populär i Ryssland, där den kom från Bysans på 900-talet. Skivade rödbetor med ingefärakrydda serverades för att väcka aptiten före middagen, och rödbetor sattes till okroshka. Senare började de smaksätta soppor med det och koka borsjtj av det.
Men lika populär, om inte mer, finns rödbetor kvar i vår matlagning idag. När tidiga unga rödbetor dyker upp är hemmafruar mycket villiga att laga förrätter av den och särskilt unga löv, och i synnerhet rödbetor, älskade av många. Vi klarar oss nästan aldrig utan rödbets- och vinägrettsallader.
Rödbetor är utan tvekan en av de nyttigaste grönsakerna. Det kännetecknas av ett högt innehåll av socker, känsliga fibrer, organiska syror (äppelsyra, citronsyra, etc.), mineralsalter (kalium, magnesium). Det finns också vitaminer i rödbetor - askorbinsyra, karoten, (B1, B2, B6, PP). Dessutom finns deras största antal i toppen av unga betor. Mikroelement hittades också: kobolt, mangan, koppar, zink, järn. Som du vet är alla en del av enzymerna som reglerar processerna för hematopoiesis i kroppen. Därför finns det inget förvånande i det faktum att människor som systematiskt konsumerar rödbetor är mycket mindre benägna än andra att drabbas av anemi. Förresten, i folkmedicin, för att höja nivån av hemoglobin i blodet, används betor i kombination med morötter och svart rädisa. Juice pressas ur dessa grönsaker (från riven kaka) och hälls i lika delar i en mörk flaska, sedan rullas flaskan in i degen och läggs för att försvinna i ugnen eller ugnen. Denna blandning rekommenderas sedan att dricka en matsked tre gånger om dagen.
Idag är det ingen hemlighet för många att kokta rödbetor är ett bra laxermedel. För förstoppning rekommenderas att äta 50-100 g kokta rödbetor på fastande mage.
Men långt ifrån alla vet att rödbetor till exempel kan fungera som ett sätt att återställa minnet hos en person som lider av cerebral åderförkalkning. Och först och främst beror detta på det faktum att denna grönsak har ganska mycket jod. Och jod har bara förmågan att korrigera kolesterol-fettmetabolismen, störd i denna sjukdom. Dessutom, på grund av den stora mängden magnesium, har betor en vasodilaterande effekt och förbättrar därigenom hjärncirkulationen. Den systematiska användningen av rödbetor och särskilt dess färska juice hjälper till att sänka blodtrycket hos många personer med arteriell hypertoni. Tja, som för barn, från systematisk användning av betor, blir deras nervsystem lugnare. Och allt är kopplat till samma magnesium.
Inom folkmedicinen hittar rödbetor en annan, vid första anblick, inte helt vanlig användning. Det används som botemedel mot en utdragen förkylning. För att göra detta sätts den rivna rotfrukten in i form av små svabbar i näsgångarna i flera minuter. Naturligtvis är den här typen av behandling inte lämplig för små barn eftersom de kan trycka in tamponger i näsgångarna. Och då kommer du att behöva särskild hjälp för att ta bort den främmande kroppen.
Ett annat sätt att behandla kronisk rinit med betor är att tvätta näsgångarna med ett avkok av rotfrukten, som har infunderats under en tid och lätt jäst.
Officiell medicin har inte studerat denna folkmedicin. Tydligen beror den terapeutiska effekten här på närvaron av mangan i betor. Det visar sig ungefär som en behandling med välkänt kaliumpermanganat.
Och ändå är betor för de flesta av oss främst en livsmedelsprodukt. Naturligtvis är mörkbruna betor att föredra: de är godare, och det är mycket trevligare att laga mat från dem. Unga rödbetor, på grund av sin delikata smak, bör användas oftare i raw food - på så sätt bevaras vitaminer och mineralsalter mer. Dessutom, om en sådan beta rivs, bör den hällas med citronsaft och blandas - då kommer den att behålla sin vackra röda färg.
Men som de säger, smaker skiljer sig åt. I vissa länder, som Amerika, är vitringade betor att föredra till sallader. I Indien är båda betor erkända. Många hinduer är strikta vegetarianer som inte äter ägg, kött och fisk alls, utan bara känner igen spannmål, bär, grönsaker och frukter. Rödbetors kostegenskaper är mycket populära bland fransmännen, britterna och grekerna. Med ett ord, det finns nu inget sådant hörn av världen där människor inte skulle känna till och uppskatta denna grönsaksgröda.
FEM HUNDRA ÅR SEDAN. Soppa är ingen italiensk uppfinning. Detta ord är dock hämtat från italienarna. Soppa på deras språk betyder något mjukat, något att dricka. Men tidigare var det inte alltid det som idag brukar kallas soppa. Tillbaka på 1500-talet. i Italien kunde man inte soppa. För femhundra år sedan talade en romersk kock om att förbereda en rätt som han kallade soppa: "I grytan lade jag en skinka, två pund nötkött, ett pund kalvkött, en ung kyckling och en ung duva. Efter att vattnet kokar tillsätter jag kryddor, örter och grönsaker. Min herre kunde äta den här rätten sex veckor i rad."
Idag är en stor variation av soppor kända i världen. En av dem är borsjtj. Låt oss försöka laga det tillsammans. Så…
Ta 3 medelstora rödbetor och 2 morötter. Skala, skölj och riv dem på ett grovt rivjärn. Blanda i en skål och tillsätt 2 matskedar citronsaft (du kan pressa den direkt från citronen). Täck skålen med ett lock. Låt grönsakerna stå i 15 minuter.
Sätt en kastrull med vatten på elden. Du måste ta så många glas vatten som du vill för att koka skålar med soppa, och hälften så många till.
Medan vattnet värms upp, finhacka en fjärdedel av kålen. Och så fort vattnet kokar, doppa kålen i pannan. Koka upp vattnet igen. Häll nu morots-rödbetsblandningen i den. Tillsätt finhackad lök, 1 matsked tomatpuré, 2 lagerblad, 3 svartpepparkorn.
Borsch ska koka för tredje gången och koka i exakt 5 minuter. Ta sedan kastrullen från värmen och låt soppan brygga. Men öppna inte locket - du förstör allt!
Men efter 15 minuter, häll gärna upp doftande borsjtj på tallrikar! Glöm inte att lägga en sked gräddfil i dem och strö borscht med persilja eller dill.
Betor grön sallad
Bettoppar - 500 g, en liten lök - 1 bit, rädisa - 2 klasar, vegetabilisk olja - 3 matskedar, juice från 1 citron, socker - 1 nypa; salt att smaka.
Separera unga toppar från rotfrukter, sortera bort, ta bort vissnade, sjuka löv och skölj noggrant i kallt vatten.
Skär sedan och stuva i en liten mängd saltat vatten, men så att topparna inte blir för mjuka. Lägg till tunt skivade rädisor och lök till de kylda topparna separerade från buljongen och smaka av med vegetabilisk olja, citronsaft, salt och socker.
Rödbetor - 100 g, gurka - 50 g, vitlök - 1 kryddnejlika, lök - 15 g, vegetabilisk olja - 5 g; vinäger, salt, peppar efter smak.
Skölj de oskalade rödbetorna, koka, kyl och skala. Inlagda gurkor skalas och fröna tas bort. Stek löken lätt i vegetabilisk olja. Skala vitlöken. Passera alla beredda grönsaker genom en köttkvarn, krydda med salt, peppar, vegetabilisk olja.
För marinad per 1 liter: salt - 20 g, socker - 40 g, kryddnejlika - 0,5 g, kanel - 0,5 g, lagerblad - 0,3 g; vinäger efter smak.
Rödbetor - 150 g, marinad - 75 g, vegetabilisk olja - 8 g eller gräddfil - 10 g, gröna - 5 g. Skölj och baka rödbetorna eller koka dem hela. Kyl sedan, skala, skär i tunna skivor, lägg i icke-oxiderande rätter, häll marinaden, koka upp och svalna. För att få en marinad, koka vinäger med salt, socker, lagerblad, kryddnejlika, kanel och sila. Innan servering, krydda rödbetorna med vegetabilisk olja eller gräddfil.
Rödbetor - 2 st., Rädisa - 2 st., Sur juice - 1/2 kopp; socker eller honung, spiskummin eller dillfrön efter smak.
Skölj rödbetor och rädisor, skala, riv, tillsätt tranbärs-, äpple-, citron-, vinbärs- eller rabarberjuice, smaka av med socker eller honung, tillsätt spiskummin eller dillfrön.
Betor - 1 kg, socker - 250 g, en bit citronskal, kryddnejlika - 2 - 5 bitar, en bit kanel; citronsaft efter smak.
Skala rödbetorna och skär i små tärningar eller skivor. Häll på kokande vatten, tillsätt socker, kryddnejlika, kanel, citronskal och koka på svag värme tills de är mjuka. Tillsätt citronsaft i slutet av tillagningen.
För 4 portioner: rödbetsjuice - 3 - 4 koppar, äppeljuice - 3/4 kopp, persilja - 2 teskedar, finhackad dill - 2 teskedar, valnötter - 4 stycken, gräddfil - 4 teskedar; salt att smaka.
Häll äppeljuice i rödbetsjuice, tillsätt finhackad persilja och dill, salta och blanda.
Skala valnötterna, finhacka kärnorna eller lägg i en mortel.
Häll upp drinken i glas, lägg en tesked gräddfil på toppen och strö över hackade valnötter.
För 4 portioner: rödbetor - 200 g, morötter - 300 g, pepparrot - 50 g, citron - 1/2 st., kallt kokt vatten - 1/2 l, gräddfil - 1/2 kopp; salt och strösocker efter smak.
Tvätta, skala och skölj grönsaker. Pressa juice från dem i tur och ordning i en manuell eller elektrisk juicepress. I frånvaro av dess grönsaker, riv fint och pressa saften från den resulterande massan genom ostduk. Pressa saften från en halv citron.
Blanda alla juicer, späd med kokt vatten och tillsätt salt och strösocker efter smak.
Servera drycken kyld genom att lägga en matsked gräddfil i glas eller glas med en drink.
- en tvåårig växt av disfamiljen, en rotfruktsgröda. Hennes hemland är Medelhavet. Märkligt nog uppskattade en person först smaken av betblad och smakade först sedan betrötter.De gamla romarna var mycket förtjusta i denna grönsak, som gärna åt betblad indränkta i vin och kryddade med peppar. Genom dekret av kejsar Tiberius betalade de förslavade germanska stammarna hyllning till Rom i betor. Den åts också av de gamla grekerna.
Beskrivning av rödbetor
I början av vår tid kom kokta rödbetor in i kosten för många europeiska folk. Tydligen kom betor till slaverna från Bysans. Tydligen var denna grönsak känd och uppfödd i Kievan Rus redan på 1000-talet, där det grekiska namnet på kulturen "sfekeli" fick det slaviska ljudet "beta".Så det kan med rätta tillskrivas de ursprungliga slaviska trädgårdsgrödorna. Nuförtiden odlas betor över hela världen.
Användbara egenskaper hos rödbetor
Sedan urminnes tider har den använts mot skörbjugg och för att förebygga beriberi. Det är användbart att använda i mat och toppar av betor, där det finns mycket askorbinsyra och karoten. I.P. Neumyvakin föreslog att man skulle använda betor för att utföra hemdiagnostik av mag-tarmkanalen. Om efter antagandet av 1 - 2 art. l. Om rödbetsjuicen sätts i 1-2 timmar kommer urinen att bli gurkört, vilket innebär att tarmarna har upphört att utföra avgiftningsfunktioner, och sönderfallsprodukter, gifter kommer in genom levern, som också sviker, in i njurarna, blodet, förgiftar hela kroppen.Mycket användbara rödbetor med anemi. För behandling används en blandning av lika mängder juice av betor, morötter och rädisor. Blandningen tas före måltid i 1 - 2 matskedar i flera månader. För behandling av anemi kan du använda inlagda rödbetor.
Enligt jodhalt rödbetor är annorlunda från andra grönsaker, så det är användbart för förebyggande och behandling av ateroskleros. Kokta rödbetor har en gynnsam effekt vid högt blodtryck på grund av det höga innehållet av magnesium, som hjälper till att sänka blodtrycket. Inom folkmedicin, för högt blodtryck och som lugnande medel, ta rödbetsjuice blandad lika med honung (1/2 kopp 2 gånger om dagen).
Fiber och organiska syror från betor förbättrar tarmens rörlighet, därför bör du, mot förstoppning, äta 100 g kokta rödbetor på fastande mage.
För att lindra inflammation appliceras färsk välling av rotfrukter på sår och tumörer när den torkar.
Akademiker B.V. Bolotov föreslog att rengöra magen, tarmarna, blodkärlen med hjälp av riven och pressad betmassa - massa. Saften som erhålls efter att ha pressat betmassan försvaras och dricks på natten eller efter måltider. Massan (upp till 3 matskedar) sväljs i form av små ärtor, utan att väta dem med saliv. Den rivna massan av rödbetor kan användas även efter 5 - 7 dagars stående. Effekten av denna massa på kroppen är varierande. Det drar ut saltrester, tungmetaller, cancerframkallande ämnen från magen och tolvfingertarmen, återställer epitelet i hela tarmkanalen.
Dessutom hjälper proceduren för att svälja betmassa till att lindra aptiten och gå ner i vikt. Förr i tiden användes betmassa mot påssjuka och andra tumörer. Barn behandlades med ett avkok av betor för bråck, och ångade löv applicerades på tumörer, färska - till bölder, ett ömt ben, huvud - för att fördröja värmen. Med amenorré, en vecka före menstruationen, dricker de 1/2 kopp betorjuice, masserar urinkanalen.
Under ett år är det meningen att den ska äta 6 kg färska rödbetor, kokta - 16 kg, och cancerpatienter behöver 1/2 kg rödbetor dagligen eller ett glas juice från det efter bestrålning. Med känsliga tarmar, för att inte känna sig sjuk, blandas rödbetsjuice med havregryn.
På hösten finns det mer användbara ämnen i toppar och betblad än i rotfrukten. De kan användas råa i sallader, rödbetor, grön borsjtj. Bladen blötläggs i vinäger, de blir mer välsmakande.
Betors farliga egenskaper
Kan inte dricka rödbetsjuice i stora mängder - smärta i njurarna kan uppstå (om det finns stenar i dem, kan rödbetsjuice vika dem).Låt oss berätta vad en beta är, är det en grönsak eller en frukt, hur ser en rotfrukt ut.
Biologiska egenskaper
biologiska egenskaper. Matbetor är värmeälskande. Groning är möjlig vid +5C, optimal - +20C, +15... +18C - före bildandet av rotgrödan och efter - +20...+25C.
Om vädret är svalt under hela tillväxten (0 ... + 10C), är det stor sannolikhet för en snabb bildning av blomning.
Växten är fotofil. Rödbetor svarar bra på fukt, med riklig bevattning ger en bra viktökning.
Bordsbetor föredrar måttlig bevattning. Så den blir inte fibrös eller lös. Sandig eller lerig jord rik på humus är lämplig för plantering.
Rödbetor gillar inte sur jord. Även med låg syra sjunker avkastningen kraftigt. Experter i detta fall råder jorden att kalka.
Händelsehistoria
Den moderna matbetan kommer från vildbetan som växte i Fjärran Östern och Indien. Hon var känd så långt tillbaka som 2000 f.Kr. och används som grönsaks- och medicinalväxt. Själva odlingen skedde först efter nästan 1000 år. Det är intressant att man först åt topparna, och roten användes som medicin.
Det nämns också att de gamla grekerna offrade det till Apollo. Sedan dess har det gått ganska lång tid och 500 år f.Kr. I Asien åt man först rödbetsrot. Först i början av e.Kr. odlade former av den vanliga rotbetan började dyka upp. I vårt område (Kievan Rus) dök det upp först under X-XI århundraden.
Kemisk sammansättning
- proteiner;
- fetter;
- kolhydrater;
- fiber;
- vitaminer (B1, B2, P, PP);
- socker (glukos och fruktos och upp till 25% sackaros);
- syror (askorbinsyra, pantotensyra, folsyra, oxalsyra, citronsyra och äppelsyra);
- mineralsalter (magnesium, kalium, kalcium, järn, jod, mangan, kobolt, natrium, fosfor);
- färgämnen (betain (alkaloidliknande substans), korotinoider, pektiner, pigment);
- aminosyror (valin, lysin, arginin, histidin, etc.).
Topparna innehåller askorbinsyra, karoten, färgämnen, betanin och betain.
Fördel och skada för människor
Fördelaktiga funktioner:
- Rödbetor är den första assistenten för kronisk förstoppning. Det påverkar inte bara tarmarna, utan förstör ruttnande bakterier.
- Det är en utmärkt regulator i metabolismen av fetter, leverfunktion och blodtryck (hypertoni).
- Grönsaken hjälper perfekt inte bara kroppens hälsa (smärtstillande, antiinflammatorisk, diuretikum, kramplösande, anti-sklerotisk, antiscorbutic, sårläkning, återställande), utan också psyket, eftersom den klarar depression perfekt.
- Växten hjälper kroppen att bilda blod.
- Folsyra i rödbetor är väldigt bra för den som just planerar en bebis. Det hjälper till att bilda ett friskt nervsystem hos ett fortfarande litet foster.
- Det höga innehållet av jod hjälper till att kompensera för bristen i människokroppen.
- Betanin som finns i rödbetor förhindrar utvecklingen av en malign tumör.
- Det låga kaloriinnehållet i grönsaken kommer att glädja alla dieter.
Skada:
- Rödbetor tillåter inte absorption av kalcium, och sockret den innehåller kan höja blodsockret.
- Oxalsyra kan förvärra situationen med urolithiasis.
- Den uttalade laxerande effekten kommer att skada dem som lider av diarré.
Kontraindikationer för användning
Uteslut användningen av en grönsak när:
- Njursten.
- diabetes mellitus.
- Diarre.
- Vissa sjukdomar i mag-tarmkanalen.
- Hypotoni.
- Njursvikt.
- Allergier.
Under graviditeten är rödbetor ett måste. Den har allt för mamma och bebis. Såvida det inte finns några problem som anges ovan.
Allergi
Tillämpning inom medicin
Sjukdomar som rödbetor kan hjälpa till att bota:
- Hypertoni.
- Förstoppning.
- Fetma.
- Skörbjugg.
- Skleros.
- Anemi.
- Baksmälla.
- Depression.
- Sköldkörteljodbrist.
- Tuberkulos.
- Sår.
Du kan hitta detaljerad information om betorbehandling i.
Typer av rödbetor med ett foto
Det finns 4 typer av betor: 3 beroende på mognadsperioden (tidig, medel, sen) och 1 enligt strukturen (här menar vi lummiga). Låt oss visa hur var och en ser ut på bilden.
Tidig mognad
Denna typ av bordsbetor inkluderar:
Pablo F1
En rund, crimson-färgad, medelstor rotfrukt med tunn skal och sött kött.
Detroit
En liten bollformad frukt av röd färg utan ringar, behaglig för smaken.
Bordeaux 237
Rund, medelstor rotfrukt med rött, behagligt fruktkött.
modana
Snygg i formen och behaglig i smaken utan ringar av vinröd-körsbärsfärg.
Boltardi
Rundad rotfrukt av mörkröd färg med radiella ringar.
Mona
En mörkröd cylindrisk grönsak.
Egyptisk lägenhet
Rundad, något tillplattad vid stolparna, färgen är vinröd med lila nyans och ljusa ringar.
röd boll
Rundad rotfrukt av mörkröd färg med saftig fruktkött.
För sockerbetor:
Saplitsa
En konisk rotfrukt av vit färg och medelvikt med hög sockerhalt.
I mitten av säsongen
Mellansäsongsvarianter av bordsbetor inkluderar:
Borschevaya
Rund röd frukt.
Opolskaya
Röd färg, avlång form med tunn hud.
Mulatt
Frukterna har en sfärisk form med en behaglig mörk nyans.
Ojämförlig A 463
Stor platt rund rotfrukt av mörk körsbärsfärg.
Delikatess
Rundad liten form med mörkt körsbärsfärgat kött utan ringar.
För socker:
pingus
Rotfrukten är konisk till formen, vit till färgen och rik på socker.
Kristall
Konformad vit rot.
Tyfon
Konformad vit rot.
sen mogna
Renova
Rotgröda av en cylindrisk form av röd-violett färg.
singeltillväxt
Platt rund form, rödbrun färg med saftig fruktkött.
Cylinder
En liten rotfrukt av en cylindrisk form av röd färg.
citadell
En liten cylindrisk frukt av vinröd färg.
ark
Mangold
Typ av bladbetor. Endast blad som ser ut som sallad eller spenat äts. Smak- och kvalitetsmässigt överträffar mangold dem.
Foderbetor kan inte hänföras till någon art när det gäller mognad, även om en del av dem är nära medelmognad.
Lada
Oval-cylindrisk frukt av vit eller rosa-vit färg.
Hoppas
Den har en röd oval långsträckt rotfrukt, vitt kött.
Milano
Vit oval rotfrukt.
Vermont
Cylindrisk-konisk frukt av vit färg av medelstorlek.
Jamon
Gul-orange frukt av en cylindrisk-konisk form.
Starmon
Frukten är gul och konisk till formen.
centaur
Rotgröda av halvsockertyp, vit färg, oval form.
Ursus
Halvsockertyp med en cylindrisk frukt av gul-orange färg.
Spela in
Cylindrisk-konisk frukt av rosa färg.
Kyiv rosa
Orange rotfrukt av cylindrisk-oval form.
Brigadchef
En oval-cylindrisk orange-grön rotfrukt med hög sockerhalt.
Växande steg för steg instruktioner
- Sortval.
Sorter väljs beroende på jordmån och behov.
- Platsförberedelse för plantering.
En varm solig plats är bra att lossa. Gödsla jord som är fattig på mineraler på hösten.
- De bästa föregångarna: tomater, paprika, gurka, pumpa, zucchini, gröna, baljväxter, spannmål, lök, vitlök.
- Värst är potatis, kål, rädisa, morötter, selleri, mangold, foder, socker, bordsbetor.
- fröbearbetning.
Blötlägg dem i rumstempererat vatten i flera timmar. Släng sedan de som dyker upp. Efter att ha tömt vattnet, linda in i gasväv och doppa i en lösning av Epin, Zircon eller andra under en period av 0,5 till 4 timmar. Efter lösningen, låt fröna ligga på en varm plats i 12-24 timmar så att de sväller och kläcks. Nu kan du komma igång.
- Plantera rödbetor i öppen mark.
Frön måste placeras i varm jord till ett djup av 2 cm med ett intervall på 4-10 cm från varandra och täckt med jord.
Avståndet mellan raderna för små frukter är 10-15 cm, för stora - 20-30 cm. Fröhastigheten är cirka 8-12 kg frön per 1 ha.
- Betvård.
Bevattning krävs måttligt. Du kan använda mulching (sågspån, halm, humus), vilket kommer att minska mängden vattning, lossning och ogräs.
Tunna ut i 2 steg: 1 efter uppkomsten av 2 riktiga löv på växten; och 2 när roten når en diameter på 1,5-2 cm. Samtidigt lämnas avståndet mellan rötterna för första gången upp till 5 cm, i den andra - på det avstånd som krävs för den valda sorten.
På dålig jord kräver kulturen lite toppdressing (infusion av mullein eller kycklinggödsel), det rekommenderas också att använda komplexgödsel flera gånger (kalium, bor, koppar, molybden). Med rätt skötsel är avkastningen av bordsbetor i Ryssland cirka 40-50 ton per 1 ha, foder och socker - 900-1100 centners per 1 ha.
.I antikens Rom ansågs betor vara en symbol för gräl, stridigheter och skvaller. Om en person ville kommunicera sin motvilja mot en annan, kastade han en grönsak i sitt hus. I många kulturer trodde man att om en man och en kvinna tog en tugga från samma betor, skulle de bli kära i varandra.
Historiskt faktum: 1975, under testprojektet Apollo-Soyuz, bjöd sovjetiska kosmonauter på rödbetssoppa till sina amerikanska kollegor. Det delfiska oraklet hävdade att betorna hade mystiska krafter. "Acceptera en tjänst på betfälten" - den här frasen innebar att man besökte bordeller i början. 1900-talet
Surheten kan mätas med rödbetsjuice: läggs till en sur lösning, vätskan blir rosa, och i en alkalisk lösning blir den gul.
Kan den användas för att mata djur?
Bordsbetor är starkt avskräckta för djur. I undantagsfall kan det ges i små mängder: till en smågris, kor, får i en rå eller nybryggt (endast inte kokt och inte långbryggt) form. Hamstrar och kaniner kokta eller råa storleken på en ringblomma.
Användningen av betor har en gynnsam effekt på människors och djurs hälsa. Människor som är utsatta för kroniska sjukdomar kan konsumera grönsaken i små mängder och försiktigt. Djur rekommenderas att ge speciella (foder eller socker) betor, särskilt eftersom det inte bara är hälsosamt för dem, utan också välsmakande. Vi skrev mer detaljerat om betor i djurens kost.
Relaterade videoklipp
Du kan hitta användbar information om rödbetor i den här videon: