Den lokala drycken i Italien är alkoholhaltig. Italienska drycker. De mest kända typerna av limoncello

Populära drycker:

Italienska viner och spritdrycker (amaretto, grappa, campari, limoncello, sambuca)

kaffe (cappuccino, espresso)

Grappa, också känd som grappa vin- Italiensk druva alkoholhaltig dryck med en styrka på 40% till 55%. Tillverkad genom destillering av druvpressrester (som ofta är uppkallad efter det franska ordet marc), dvs. resterna av druvor (inklusive stjälkar och frön) efter att de har pressats under vinframställningsprocessen. Ursprungligen producerades grappa för att kassera produktionsavfall i slutet av vinsäsongen, men blev snabbt en vinstkälla och sattes i massproduktion. Idag säljs grappa över hela världen.

Grappa tillverkades ursprungligen i staden Bassano del Grappa, nära berget Grappa.

Smaken av grappa, liksom smaken av vin, beror på sorten och kvaliteten på de använda druvorna. Men många tillverkare lägger till fruktsirap för att söta och mjuka upp smaken för att göra grappa mer såld på den amerikanska marknaden.

Grappa konsumeras vanligtvis kyld och blandas sällan med någonting. Emellertid konsumeras grappa av exceptionellt hög kvalitet ofta okyld (rumstemperatur) för att få en smak. Ibland, vanligtvis i Italien, tillsätts grappa till espresso och kallas sådant kaffe. Caffè Corretto.

Klassificering:

giovane (gyovane) - en ung grappa, den kallas också bianca ("vit"), eftersom den är färglös;

· affinata in legno (affinata in legno) - grappa lagrad på träfat i 6 månader. Denna grappa har en mjukare och mer harmonisk smak;

invecchiata (invekkyata) - grappa lagrad på fat i minst 12 månader;

stravecchia (stravecchia) - en mycket gammal grappa eller rizerva (ridzerva). Denna grappa har lagrats på fat i minst 18 månader.

Grappa kan också vara:

aromatica (aromatisk) - doftande, gjord av aromatiska druvsorter, till exempel från Moscato (Moscato) eller Prosecco (Prosecco);

aromatizzata (aromatizata) - smaksatt grappa infunderad med bär, frukt, örter (kanel, mandel, svarta vinbär, jordgubbar, etc.).

Om pressrester innehåller minst 85% druvor av en sort, får sådan grappa definitionen av ensort (monovitigno (monovitigno)), i motsats till de andra - flersort (polivitigno (polyvitinho)). Grappa kan också klassificeras efter produktionsregion: Veneto, Friuli, Piemonte, Ligurien och Toscana.

Limoncello(ital. Limoncello) är en populär italiensk citronlikör. Tillverkas mestadels i södra Italien, särskilt på Amalfikusten, på öarna Capri, Ischia, på Sicilien, Sardinien.

Likören framställs genom infusion av citronskal (snarare än destillering), så limoncello innehåller en stor mängd vitamin C. Infusionstiden är vanligtvis 3-5 dagar. Drycken innehåller även alkohol, vatten och socker. Det sista steget i produktionen är emulgeringen av drycken i speciella maskiner.

I Italien är limoncello den populäraste lokala drycken efter Campari. Likör används i sin rena form, som digestif och som bordsdryck eller dessert, och som en komponent i cocktails. Limoncello dricks kyld ur små höga glas, som tidigare förvaras i frysen så att väggarna täcks med ett tunt lager is. Ibland tillsätts is till själva spriten. Restauranger lagar ofta sin egen sprit med en unik smak. I Ryssland är limoncello fortfarande extremt sällsynt.

Starka nationella drycker, som, är inte bara ett tillägg till det allmänt populära, utan också en oberoende trend som har vunnit världsomspännande erkännande.

Och de kanske inte finns på restaurangmenyn, men vermouth, bitter, sambuca, grappa och den berömda limoncellon är ett måste.

Stark alkohol från Italien

Vermouth CINZANO

Skapad av bröderna Giovanni Giacomo och Carlo Stefano Cinzano.

CINZANO Bianco

CINZANO Bianco är ett fylligt aromatiskt vin med en raffinerad smak och kryddig arom med inslag av örter och citrusfrukter.

CINZANO Rosso

CINZANO Rosso har en mörkröd färg och en behaglig arom. Söt, uppfriskande, med inslag av citrus och bär, lämnar en något bitter eftersmak, men ändå rik och djup.

CINZANO Extra torr

CINZANO Extra Dry är ett speciellt torrt vin med en naturlig, inte för intensiv färg. Vinbuketten är livlig, föränderlig, med inslag av doftande örter.

Bitter

Bitter är inte mottagliga för exakt definition. Råvaror, styrka, sammansättning - allt kan variera. Det enda som är gemensamt är att de alla har en väl uttalad bitterhet i smaken (från engelska bitter - "bitter"). Det finns bitter (om de inkluderar till exempel medicinalväxter) som endast kan konsumeras i minimala mängder. Man tror att sådana drycker främjar matsmältningen och har en anti-baksmälla effekt. CAMPARI bitter produceras fortfarande enligt det hemliga originalreceptet, sammanställt i Milano 1861. Denna produkt erhålls efter infusion av aromatiska örter och citrusörter på utvald sprit med hög renhet. Den ljusa rubinfärgen hos CAMPARI bitter beror på närvaron av ett naturligt färgämne - karmin.

Aperitif

Aperol aperitif är en lätt 11-gradersdryck med en fruktig, lätt bitter smak, med toner av apelsin, rabarber, cinchona och ett dussin andra doftande växter som växer i provinsen Piemonte. Den har toniska och uppfriskande egenskaper. Färg - orange-röd. 1950 skapades den legendariska Aperol Spritz-cocktailen, bestående av tre delar Prosecco-mousserande vin, två delar Aperol och mineralvatten.

Sambuca

Den mest populära klubbdrycken sambuca, vars sammansättning avundsjukt bevakas av tillverkarna, är gjord av vetealkohol, socker, stjärnanis och en bukett aromatiska örter. Det finns flera alternativ för utseendet på ordet "sambuca": antingen från det vetenskapliga namnet på Sambuca Nigra fläder, som växer i överflöd i hela Italien, eller från det arabiska ordet zammut, som ungefär översätts som "behaglig arom".

Limoncello

Limoncello är en annan dryck som blir allt mer populär. Detta är en ljusgul citronlikör, som produceras i södra Italien. Den är beredd av citronskal, alkohol, vatten och socker.

Grappa

En av de starkaste och mest populära dryckerna i själva Italien är grappa. Det erhålls genom destillation av druvpressrester, skal och frön. Hemlandet är staden Bassano del Grappa. Grappa dricks vanligtvis kyld och blandas sällan med något. Processen att dricka gammal grappa liknar konjak. Ibland läggs det till espresso.

Italienare är väl insatta i goda drycker. Som experter på framställning av vin utmärkte de sig i att tillaga cocktails.
Namnen på de legendariska italienska cocktails som du bör prova minst en gång när du är i Italien: Negroni, Bellini, Americano, Spritz och Negroni Sbagliato.

Topp 5 mest italienska cocktails:

Negroni - 1919/1925

Negroni är en alkoholhaltig cocktail av traditionell orange färg, som uppfanns i Florens 1919-1925. bartendern Luigi Scarselli för greve Camillo Negroni.

En dag kom bartendern Scarselli med en ny version av sin rosa favoritdrink "Americano" för greven, vilket gjorde cocktailen ännu mer "amerikansk". Han tillsatte helt enkelt gin istället för läsk, vilket gav cocktailen ännu mer personlighet. Sedan dess kommer Negroni-cocktailen att vinna otrolig popularitet.

Ingredienser:

1/3 gin;
1/3 bitter Campari;
1/3 torr röd vermouth;
garnera med en apelsinskiva.

Bellini - 1938/1948

En alkoholhaltig cocktail som uppfanns under första hälften av 1900-talet i Venedig på den berömda Harry's Bar di Venezia Giuseppe Cipriani. Cocktailen är en blandning av mousserande vin (traditionellt prosecco) och persikopuré. Drycken är en av de officiella cocktailsna från International Bartending Association (IBA).

Ingredienser:

5 delar. mogna vita persikor;
750 ml. mousserande vin prosecco;
50 g socker (valfritt)
isbitar.
Mal persikorna för hand och passera genom en sil, tillsätt socker om så önskas. Blanda is, persikopuré och mousserande vin i en shaker och sila sedan av innehållet i glas på ett sådant sätt att det inte kommer in is.

Americano-1860

Denna cocktail uppfanns 1860 av Gaspar Campari. Gaspard Kamipari var den första som kom på idén att blanda röd vermouth med Camparilikör, och han minskade dryckens bitterhet genom att späda cocktailen med läsk. Den alkoholhaltiga drycken har blivit en riktig hit.

Ingredienser:

50 ml söt röd vermouth;
50 ml. Campari;
15-50 ml läsk;
isbitar;
apelsin till dekoration.

Spritz är en italiensk drink från Veneto. Ett riktigt måste-prova under en aperitif i Italien. Drycken med låg alkoholhalt är en blandning av vitt vin eller prosecco, Aperol eller Campari och sodavatten.

Original Venetian Spritz recept:

60 ml prosecco;
40 ml Aperol / Campari eller annan bitter;
Strö över sodavatten (eller tonic);
is.

Negroni Sbagliato - 1969
(Fel Negroni)

Denna cocktail dök upp när Mirko Stocketto, under förberedelseprocessen, av misstag hällde upp mousserande vin istället för gin. Den nya cocktailen blev så populär att den ingick i menyn under namnet "Mistaken Negroni".

Ingredienser:

1/3 röd vermouth;
1/3 Campari;
1/3 Prosecco;
is;
apelsinskiva till garnering.

Kokett sittande på en Apenninskänga är välsignade Italien en trendsättare inom allt från smycken till möbeldesign. Köket och dryckerna i Italien är också ett föremål för stor glädje för sina gäster, särskilt eftersom invånarna i landet är kända långt utanför dess gränser för sin generositet och förmåga att stödja alla företag.

Italiens alkohol

Varje måltid i Italien åtföljs av ett glas vin, så att köpa eller beställa alkohol på en restaurang i detta europeiska land är inget problem. En flaska vin av Chianti-typ kan kosta allt från 5 till 150 euro i en stormarknad, beroende på sort och märke. För att njuta av ett värdigt exempel räcker det att spendera 8-10 euro.
Importen av alkoholhaltiga drycker till Italien regleras av Europeiska unionens allmänna regler. För att inte rubba tullen bör du inte köpa mer än en liter stark alkohol och två dessertviner som souvenirer till italienska vänner. Det finns inga restriktioner för export av traditionella italienska produkter och viner.

Italiens nationella dryck

Många drycker som traditionellt konsumeras vid tillfällen och utan dem kan tävla om titeln medborgare i landet. Av den alkoholfria palmen är det värt att ge kaffe, utan vilken ingen riktig italienare kan leva. Kaffe tillagas på hundratals sätt, de ser av dagen och möter gryningen, de erbjuder det till vänner och nära och kära. Det är värt att prova inte bara traditionell cappuccino och espresso, utan även caffe-corretto, där lite grappa läggs till för att fullborda upplevelsen.
Och ändå är Italiens mest nationella dryck, dess stolthet och ära det läckra Chianti-vinet, vilket är en otacksam och värdelös sak att jämföra med något annat. En krukaflaska i bastfläta känns igen bland hundratals andra, och dess doftande och syrliga innehåll blir ett bra tillskott till både det nationella italienska köket och många andra rätter från världsmenyn.

Alkoholhaltiga drycker i Italien

Hundratals hektar italienska vingårdar tillhandahåller många andra underbara produkter, vars berömmelse och popularitet länge har passerat gränserna till Apenninhalvön. De mest kända alkoholhaltiga dryckerna i Italien kan hittas idag i vilken bar och restaurang som helst runt om i världen, men det är ändå värt att prova dem i hjärtat av det antika romerska riket:

• Vermouth Martini. Syrlig örtsmak och en känsla av tillhörighet till high fashion garanteras.
• Aperitif Campari. Lätt bitterhet, och livet kommer att gnistra med ljusa färger.
• Sprit "Amareto". Mild nostalgi efter en svunnen tid.
• Mousserande vin "Asti". Vrider på huvudet och ger upphov till spänning.

Italienska alkoholhaltiga drycker kan vara fantastiska presenter till nära och kära och påminna resenären om den generösa solen och fantastiska äventyr i hemlandet Romeo och Julia.

Den mest populära italienska drycken är faktiskt grappa. Italienska mästare har förberett det i många århundraden i rad, och rötterna till grappa, enligt historiska data, går tillbaka till tiden för det antika Rom.

Grappa är gjord av druvpressrester som blir över från att göra italienskt vin. Det är därför den ursprungligen ansågs vara en dryck för de fattiga, men tack vare sin extraordinära smak blev den snart populär i de högsta italienska kretsarna.

Ibland tillsätts olika frukter, vanilj och varma kryddor till grappa, vilket tillför lite pepp till drycken.

De mest kända typerna av grappa:

• Giovane- har en skarp smak, anses vara en relativt budgettyp av grappa.
• Affinata i legno- lagras i cirka sex månader och har därför en rikare, mer komplex smak.
• Stravecchia- en av de dyraste sorterna av grappa, som har lagrats i mer än 1,5 år och har en kerpost på 50 grader.
• Aromatizzata- insisterar på frukt, och har därför en karakteristisk fruktig smak och lukt.

Valdo

Italienskt vin är en mängd olika märken, men idag kommer vi att lyfta fram ett som heter Valdo och kanske är det mest populära av alla befintliga vingårdar, och dess produkter anses vara de bästa när det gäller pris-kvalitetsförhållande. Företaget är beläget i staden Treviso, som är känd för sina chica vingårdar.

Märkets pärla är det torra vita vinet Marca Oro, som utmärker sig inte bara genom sin milda smak, utan också genom sin unika arom, som är vävd av fruktmotiv med behagliga inslag av akacia, samt honung.

Limoncello är en av de mest populära italienska likörerna. Den produceras på landets södra kust: på öarna Capri, Ischia, Sicilien och Sardinien.

De mest kända typerna av limoncello:

• "Klassisk" limoncello- den mest populära producenten är Limoncello di Sorrento.
• Limoncello kräm- ljusgul tjocklut, i vilken grädde tillsätts istället för vatten.
• Arancello- en likör som är gjord på enbart apelsinskal, varför den har en mer bitter smak.

Limoncello dricks oftast i slutet av en måltid från små, förkylda spritglas. Själva drycken serveras också kyld, varför italienare ofta kallar limoncello för "alkoholhaltig lemonad".

Amaretto

Den näst mest populära italienska likören är mandel amaretto. Tack vare den karaktäristiska fyrkantiga flaskan kan den inte förväxlas med något annat.

De mest populära typerna av amaretto:

• – Det här är den allra första sorten av Amaretto, som har producerats sedan 1525. Den har en ljus mandelsmak och arom.
• Amaretto Paganini- förutom den rika mandelsmaken har den en distinkt arom och en lätt eftersmak av choklad.
• Amaretto Florens– Det här är en av de mest prestigefyllda varianterna av italiensk amaretto, har en lätt vaniljeftersmak.

Amaretto smakar marsipan, varför den ofta tillsätts till kaffe, desserter och cocktails.

I regionen Emilia-Romagna har man under många århundraden producerat det bästa italienska brännvinet, som kallas Vecchia Romagna. Detta är en ganska stark bärnstensfärgad dryck, som är känd för sin ovanliga smak och friska, fruktiga arom.

Brandy serveras vanligtvis i slutet av måltiden, efter att den tidigare kylts till 16 grader. Det passar bäst till olika kötträtter.