Lättsaltad gurka recept med mineralvatten. Krispiga pickles på mineralvatten per dag. Hur mycket att insistera lättsaltade gurkor

Otroligt krispigt, lagom salt och vansinnigt gott – så här kan man beskriva gurka inlagd i mineralvatten. Denna metod för saltning låter dig få ett näringsrikt kallt mellanmål som säkert kommer att överraska alla familjemedlemmar och vänner. Salta gurkor på ett mineralvatten är en utmärkt idé för att diversifiera din kost, samt njuta av din favoritgurka även på sommaren.

Om mellanmålet

Saltningsprocessen i sig skiljer sig inte i speciell teknik, den har till och med sina fördelar:

• inget behov av att bråka med kokande vatten;
• gurkor saltas mycket snabbare och är redo att ätas på mindre än en dag efter tillagning;
• tack vare kall saltning bevaras alla de mest användbara mikroelementen i denna grönsak, vilket gör en sådan aptitretare inte bara vansinnigt välsmakande utan också näringsrik för kroppen.

Receptet för att sylta lättsaltade gurkor på ett mineralvatten är väldigt enkelt och kräver inga speciella komponenter. Men ändå bör valet av huvudingredienserna närma sig med särskild uppmärksamhet. De bästa råvarorna för betning kommer att vara gurkor som samlas in från din trädgård. Unga frukter kommer inte bara att överstiga antalet användbara spårämnen, utan även efter saltning kommer de att förbli ganska krispiga.

Om det inte är möjligt att använda din egen gröda kan du ta köpta gurkor. I det här fallet, se till att vara uppmärksam på kvaliteten på frukten. De ska vara elastiska och utan skador. Medelstora gurkor är idealiska.

Vilket mineral som helst kan användas. Som tillsatser bör du också ta färsk dill och pepparrotsblad. För att få en rikare arom, var noga med att lägga till vitlök, och för att krydda, använd kryddpeppar med ärtor. Mängden örter, vitlök och peppar kan anpassas efter smak.

Nedan kan du se det enklaste receptet för att sylta lättsaltad gurka med mineralvatten.

Salta gurkor på mineralvatten är ett bekvämt och kanske ett av de snabbaste sätten att sylta färska grönsaker. Du kan äta lättsaltade gurkor, med hjälp av mineralvattenmarinad för att sylta dem, efter några timmar. Så du kan alltid ha färska och välsmakande pickles till festbordet.

Du kan laga dem både i en påse och i någon annan bekväm maträtt: en kastrull, en burk, ett handfat. Skriv ner det enklaste och snabbaste receptet på saltade gurkor på mineralvatten hemma, det kommer definitivt att komma väl till pass!

På en notis!

Om du väljer att koka lättsaltad gurka i en förpackning på ett mineralvatten i 5 timmar, så ska du veta att du kan sylta på det här sättet, både gurka från trädgården, och gurkor av alla sorter köpta i butiken på hösten, vintern eller våren.

Receptinformation

• Mat: ryskt
• Typ av maträtt: saltade gurkor
• Portioner: 4
• 30 minuter

För att snabbt göra läckra krispiga lättsaltade gurkor, förbered:

• påse eller någon annan behållare för betning;
• 1 kg gurkor (det är bättre om de är medelstora grönsaker med ett minimum antal frön inuti);
• 1 liter mineralvatten (vilket som helst mineralvatten duger, men bara starkt kolsyrat);
• 2,5-3 dessertskedar salt utan rutschkana (efter din smak);
• 2-3 vitlöksklyftor;
• dillgrönt.

Lättsaltade gurkor på mineralvatten - ett steg för steg recept med ett foto:

Vi ska koka krispiga saltade gurkor i en påse med vitlök och dill. Alternativt kan du lägga till alla grönsaker som din familj älskar.

1. Tvätta gurkorna, skär av spetsarna, låt grönsakerna vara hela om det är små och medelstora gurkor (upp till 10 cm). Om grönsakerna tas stora, ska de skäras i cirklar. Tjockleken för cirklar i det här fallet är ungefär en och en halv centimeter, kanske 2 cm, men inte mer än två är bättre.
2. Ta en påse eller någon förberedd behållare, lägg hälften av de kokta örterna och vitlöken på botten (vi rekommenderar att skära vitlöksklyftorna i skivor).
3. Lägg gurkorna ovanpå det gröna och täck med resterande kryddor ovanpå.
4. Häll mineralvatten i valfri burk eller kastrull och lös salt i den.
5. Häll gurkorna med den förberedda saltlaken så att den helt täcker grönsakerna.
6. Låt dra i en timme i rumstemperatur och 3-5 timmar i kylen. Salta gurkor gjorda enligt ett så enkelt recept kan konsumeras efter en viss tidsperiod. Men mer doftande och salta gurkor kommer att bli 12-15 timmar senare. Det är därför, om du förbereder saltade gurkor för semestern, rekommenderar vi att du gör dem på kvällen så att rätten infunderas i en mineralvattenmarinad över natten.

Notera till ägaren!

Det specificerade receptet på lättsaltade gurkor i paketet ger inte bara snabb matlagning. Med mineralvattenmarinad kan du även göra krispiga gurkor i vilken annan behållare som helst. till exempel i en handfat, skål eller kastrull.

Det är viktigt att notera att krispiga lättsaltade gurkor kan göras snabbt och välsmakande enligt denna metod, både på sommaren vid höjden av sommarsäsongen och när som helst på året, det viktigaste är att ha färska grönsaker, kryddor och mineralvatten till hands.

Särskilt smakrik, krispig och kryddig är lättsaltad gurka på ett mineralvatten. För beredning av snacks används både kolsyrat mineralvatten och stillastående vatten med olika mineralsammansättning och smak, vilket varje gång får ett anständigt resultat.

Hur saltar man gurkor i mineralvatten?

För att salta lättsaltade gurkor i mineralvatten behöver du inte ha rik kulinarisk erfarenhet och en viss skicklighet. Några enkla rekommendationer och de korrekta proportionerna av de nödvändiga komponenterna kommer att räcka för att klara uppgiften.

1. Blötlägg gurkor i 3-4 timmar före användning, skölj sedan noggrant.
2. Du kan skära av kanterna på frukten eller lämna grönsaksexemplar hela när du använder medelstora gurkor.
3. Dill, persilja, blad och rot av pepparrot, vinbär, ek, körsbär används traditionellt som kryddor och kryddor. Lagerblad, kryddpepparärter, vitlöksklyftor och andra kryddor kommer inte att vara överflödiga.

Lättsaltad gurka på omedelbart mineralvatten - recept

Det snabbaste sättet att laga mat med mineralvatten. Efter 4 timmar är ett utsökt mellanmål och ett tillägg till potatis- och kötträtter redo för det första provet. Det är viktigt att säkerställa fullständig täthet och integritet hos förpackningen som används så att all fukt förblir inuti och grönsakerna snabbt saltas. Ett alternativ skulle vara att använda en plastbehållare.

Ingredienser:

• gurka - 0,5 kg;
• mineralvatten - 250 ml;
• salt - 0,5 msk. skedar;
• granulerat socker - 1 tesked;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• dillparaplyer, pepparrotsblad, vinbär, lager, peppar.

Matlagning

1. Skär av kanterna från de tvättade gurkorna och lägg frukterna i en påse, tillsätt vitlök, örter och kryddor.
2. Salt och socker löses i mineralvatten, hälls över gurkor, binds, lämnas i flera timmar.

Gurkor för vintern på mineralvatten

Skördade gurkor med mineralvatten för vintern kommer att imponera med sin ovanliga krispighet och trevliga fräscha smak. Mellanmålet kan förvaras i kylen under nylonlock eller steriliseras, kompletteras med en sked bordsvinäger och rullas ihop tätt för förvaring i källare eller annan sval plats.

Ingredienser:

• gurka - 2 kg;
• mineralvatten - 1,5 l;
• salt - 4 msk. skedar;
• vitlök - 2 huvuden;
• dill - 2 klasar.

Matlagning

1. Gurkor blötläggs i fyra timmar, tvättas.
2. Frukter med skurna kanter läggs i en burk, omväxlande med hackad vitlök och dill.
3. Salt löses i vatten, hälls i en burk.
4. Täck behållaren med ett lock och rengör mineralvattnet i kylskåpet.

Salta gurkor med vitlök på ett mineralvatten

Salta gurkor med vitlök i kallt mineralvatten med medel eller låg kolsyra får en speciell pikant smak på grund av tillsatsen av persilja och lagerblad förutom dill. Det kommer inte att vara överflödigt här, och varm peppar, som ska skäras i ringar, efter att ha rensat ut fröna.

Ingredienser:

• gurka - 1 kg;
• mineralvatten - 1 l;
• salt - 3 msk. skedar;
• vitlök - 1 huvud;
• dill och persilja - 0,5 gäng vardera;
• lagerblad - 3 st.;
• varm peppar - 1/3 pod.

Matlagning

1. Indränkta och tvättade gurkor läggs i en behållare för betning, efter att ha klippt av kanterna.
2. Gröna, lager, hackad vitlök och peppar läggs lika i botten av fatet och ovanpå.
3. Salt löses i vatten, hälls i gurkor, sätts i kylen.
4. På en dag på mineralvatten kommer att slutföras.

Gurkor i kallt vatten med vinäger

Saltning av gurkor med mineralvatten för vintern, utförd med vinäger enligt följande recept, ger en möjlighet att smaka på ett lätt saltat mellanmål. Den bör förvaras i en källare eller annan sval plats. Om detta inte är möjligt steriliseras behållaren med arbetsstycket i 5 minuter innan förslutning.

Ingredienser:

• gurka - 2 kg;
• mineralvatten - 1,5 l;
• salt - 2 msk. skedar;
• granulerat socker - 1 tesked;
• vitlök - 2 huvuden;
• dillparaplyer, pepparrot och vinbärsblad - efter smak;
• lagerblad - 2 st.;
• vinäger - 1 msk. skeden.

Matlagning

1. Gurkor tvättas, skärs av kanterna, läggs i en steril burk tillsammans med vitlök och örter.
2. Koka upp vatten med salt och socker, häll kokande vatten i en burk.
3. Tillsätt vinäger, förslut behållaren.
4. Lättsaltade gurkor lindas varmt på ett kokande mineralvatten upp och ner tills de svalnar.

Kallt vatten gurka för vintern med senap

Receptet på lättsaltade gurkor på ett mineralvatten utförs ofta med senap. På liknande sätt skördas frukter effektivt för vintern, för vilka de använder träbaljor, emaljerade behållare med lock eller burkar. Senap kommer att behöva torrt pulver, färdig matsal i det här fallet kommer inte att fungera.

Ingredienser:

• gurka - 5 kg;
• mineralvatten - 2,5 l;
• salt - 150-200 g;
• senap - ¼ kopp;
• vitlök - 1 huvud;
• gröna, pepparrotsrot.

Matlagning

1. Förberedda, skurna längs kanterna på gurkorna placeras i en steriliserad skål, lägg till lager av hackad vitlök, pepparrotsrot, örter.
2. Salt löses i kallt mineralvatten, senap tillsätts.
3. Häll saltlaken över gurkorna tills den är täckt.
4. Gurkor läggs på mineralvatten på en sval plats.

Recept för att sylta gurkor med kallt vatten utan vinäger

Gurkor i mineralvatten är ett recept som som regel inte kräver tillsats av vinäger och involverar användning av kall kolsyrad vätska. En karakteristisk egenskap hos mellanmålet som erhålls genom att följa rekommendationerna nedan är dess pikanta smak och ovanliga arom, som uppnås genom användning av icke-traditionella tillsatser.

Ingredienser:

• gurka - 5 kg;
• mineralvatten - 5 l;
• salt - 300 g;
• pepparrotsrot - 1 st.;
• vitlök - 1 huvud;
• dragonkvistar och dillparaplyer - 4 vardera;
• mejram - 5-7 blad;
• röd varm paprika - 1 balja.

Matlagning

1. Skär bort kanterna på de tvättade gurkorna.
2. Frukterna läggs i en behållare för inläggning, skiktade med grönt, hackad vitlök, pepparrotsrot och varm peppar.
3. Salt löses i mineralvatten, hälls över gurkor.
4. Låt saltas lätt på mineralvatten på en sval plats för saltning.

Gurkor i kallt vatten med aspirin

Receptet på saltade gurkor i mineralvatten för skörd för vintern kan kompletteras med aspirin, som kommer att spela rollen som konserveringsmedel, lägga till surhet och ersätta den traditionellt tillsatta vinägern. Tabletterna läggs direkt i burken innan den andra fyllningen med saltlake. En uppsättning kryddor kan göras efter eget tycke.

Ingredienser:

• gurka - 2 kg;
• mineralvatten - 1,5 l;
• salt - 2 msk. skedar;
• pepparrotsblad och dill;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• aspirin - 2 tabletter.

Matlagning

1. Gröna, vitlök, gurkor placeras i en ångad burk, skär av kanterna på varje frukt.
2. Häll innehållet i burkarna med kokande vatten, låt rinna av efter 5 minuter.
3. Salt tillsätts, saltlaken kokas, hälls i burkar, tillsätter 3 tabletter till varje tre-liters behållare.
4. Kärlen försluts hermetiskt och slås in tills de svalnar.

Kallt vatten gurka med ekblad

Saltade gurkor på mineralvatten, när de tillagas med ekblad, kommer att vara särskilt krispiga, elastiska och få en behaglig lätt eftersmak. Det första provet kan tas på en dag, om du tar medelstora gurkprover och dessutom skär av kanterna på dem eller helt enkelt genomborrar dem med en gaffel.

Ingredienser:

• gurka - 3 kg;
• mineralvatten - 2 l;
• salt - 100 g;
• pepparrotsblad och dill;
• vitlök - 1 huvud;
• ekblad - 2 nävar.

Matlagning

1. Förberedda gurkor placeras i en betningsbehållare, med gröna, vitlök och ekblad på botten och ovanpå.
2. Saltkristaller löses i vatten, gurkor hälls med kall saltlake.
3. Ta bort den täckta behållaren med pickles i kylen i en dag.

Kallvattengurka med vodka för vintern

Om vodka läggs till lättsaltade gurkor på mineralvatten med gas, får förrätten ytterligare hårda toner och ännu mer uttalad krispighet. Enligt tekniken krävs det att arbetsstycket håller rumstemperatur i 12 timmar, men om det är varmt i rummet är det bättre att skicka behållaren med pickles omedelbart till kylskåpet.

Beskrivning

Saltade gurkor på mineralvatten, beredda enligt detta steg-för-steg-recept med ett foto, är väldigt saftiga och krispiga. Det är en sådan läcker gurkaaptitretare som bör användas som ett tillägg till kött och potatismos. Att ha en portion av sådana lättsaltade mineralvattengurkor i kylskåpet bjuds på en aptitretande middag även om det är en vanlig stekt potatis.
Det är väldigt snabbt och enkelt att förbereda en sådan läcker gurkaaptitretare hemma. Men att följa steg-för-steg-instruktionerna nedan med ett foto rekommenderas fortfarande starkt. Du kan sylta gurkor på detta sätt både i små mängder för vanliga vardagar, och i obegränsade mängder. Dessutom, för speciella helgdagar, kan du göra lättsaltad gurkberedning en dag före själva semestern. Det är just för att vi erbjuder ett enkelt recept för att sylta snabbgurkor i en kastrull, för vilket bara en natt är tilldelad.
Huvudsaken är att för att laga krispiga saltade gurkor hemma bör du välja de bästa grönsakerna i små storlekar. Dessutom rekommenderas inläggning av gurkor enligt detta recept i havssalt. Du bör inte ersätta denna användbara marina komponent med vanligt grovt eller joderat salt.
Så låt oss gå vidare till att laga lättsaltade gurkor på mineralvatten!

Ingredienser

Salta gurkor på mineralvatten - recept

I händelse av att säsongen av gurkor ännu inte har kommit, eller vice versa, redan har passerat, måste du köpa grönsaker i butiken. Var uppmärksam här! För saltning är det nödvändigt att endast använda gurkor med finnar och små storlekar, eftersom de "gigantiska" gurkfrukterna med en slät yta har praktiskt taget ingen smak och arom.

Förbered omedelbart resten av de nödvändiga ingredienserna för inläggning av gurkor. Skala vitlöken och skär i individuella kryddnejlika. Skölj de utvalda gurkorna och dillgröna noggrant och torka med en handduk.

Om du inte är ett fan av kryddig mat, kan du inte använda röd chilipeppar för att sylta gurkor. Du kan dock vara säker på att het paprika bara kommer att förbättra smaken av lättsaltade gurkor. Dessutom används inte den hetaste delen av chilipeppar, och dessa är fröna i den, i vårt fall. I vilket fall som helst bör du utgå från dina egna smakpreferenser.

Ta nu en liter kolsyrat mineralvatten och tillsätt den nödvändiga mängden havssalt till det. Saltet som tillsätts till vattnet bör lösas upp, men först bör en gasutvecklingsreaktion inträffa från vattnet, som liknar en vanlig pop.

Förbered gurkorna under tiden. Alla gurka "fimpar" och "pipar" måste skäras och kasseras.

Tvättad och torkad dill måste delas upp i separata grenar, men inte särskilt fint. Chilipeppar ska skäras i tunna ringar, varefter fröna måste tas bort från dem. Som nämnts ovan behöver inte pepparfrön användas för att sylta gurkorna i detta recept. Hacka de skalade vitlöksklyftorna i små bitar.

Därefter tar vi en stor kastrull eller någon annan lämplig behållare och fördelar pinnarna och dillkvistarna jämnt på botten. Vik gurkorna ovanpå dillen, strö över hackade vitlökskivor, samt dill och hackad chilipeppar. Därefter ska de färdiga komponenterna fyllas med mineralvatten med löst havssalt. Om någon del av saltet inte löste sig och blev kvar på botten, bör denna del av saltet inte användas.

Efter det skickar vi de förberedda gurkorna i saltlake till kylskåpet för hela natten. Man kan förresten sylta gurkor på det här sättet i en vanlig plastpåse. I det här fallet, innan det skickas till kylskåpet, måste paketet med gurkor och minerallake bindas i en stark knut.

Nästa morgon kommer de förberedda gurkorna att blötläggas ordentligt i saltlake och är redo att ätas. Sådana saftiga och välsmakande saltade gurkor på mineralvatten kommer att glädja alla älskare av betning.

Lättsaltade gurkor är en sång (orden som du kommer att sjunga från hela sommaren!). Och för unga potatisar, och för en picknick - saltade gurkor är bra överallt! Salta gurkor är älskade av många. Det finns många sätt att laga saltade gurkor, varje hemmafru gör enligt hennes favoritrecept.

Detta är förmodligen det enklaste receptet på picklad gurka av alla kända! Och även om vissa mästare på att salta grönsaker gör sina egna justeringar i form av provexperiment med receptet, blir resultatet alltid utmärkt!
Receptet är också anmärkningsvärt för det faktum att standarduppsättningen av örter är förenklad så mycket som möjligt: ​​utan pepparrot, utan körsbär, vinbär och ekblad.

Allt genialt är enkelt, men väldigt gott! Jag har också sett detta av personlig erfarenhet. Lättsaltad gurka på ett mineralvatten får vad du behöver! Krispiga och smakrika!

Vi kommer att behöva:

Gurkor (helst inte särskilt stora) - 1 kg;
1 knippe doftande dill.
Vitlök - 1 huvud;
2 msk. skedar salt utan rutschkana;
1 liter mineralvatten (medium kolsyrat). Vilket som helst vanligt mineralvatten (medium kolsyrat och gurka är vad du behöver!

Koka lättsaltade gurkor på mineralvatten(tja, ett väldigt "komplicerat" recept!).

Lättsaltad gurka i mineralvatten som saltlake behöver inte blötläggas i kallt vatten. Denna nyans förenklar processen avsevärt och minskar tillagningstiden.

Vi tvättar våra gurkor, skär av svansarna.

Vi tar en vacker behållare där gurkor kommer att saltas. Vi lägger hälften av vår dill i den.

Vi skär vitlöken i skivor där.

Häll 1 liter mineralvatten i en annan skål och lös salt i den.

Häll gurkorna med denna saltlake och täck med den återstående dillen.

Vi stänger all denna skönhet med ett lock eller en tallrik och lägger den i kylskåpet för en dag.

Det är konstigt, eller hur, att vi omedelbart ger kyla för att salta våra gurkor? Denna temperaturregim ger vårt mellanmål en chans att behålla sina krispiga egenskaper. Det handlar om kolsyrat mineralvatten!

Naturligt (naturligt) mineralvatten är komplex av mineralsalter, biologiskt aktiva komponenter och mikroelement lösta i det.

Hela detta komplex berikar mineralsammansättningen i våra gurkor med koldioxid. Kolsyra tränger in i vegetabiliska fibrer och drar in salter och spårämnen i dem - både från marinaden och från själva mineralvattnet.