Saury fisk. Konserver Pacific saury naturlig med olja. Hur ser saury ut och var finns den
Fisk, som livsmedelsprodukt, har ett högt näringsvärde och intar därför en viktig plats i människans kost. Mot den allmänna bakgrunden för hela fiskeindustrin utmärker sig havsfisk gynnsamt, vars alla användbara egenskaper inte kan listas. Saury är en framträdande representant för särskilt värdefulla fiskarter.
Utseendebeskrivning
Saury är en oceanisk skolfisk som lever i den övre vattenpelaren, vilket avgör dess höga betydelse i fiskeindustrin. Sauryns kropp är långsträckt, från 25 till 40 cm i längd, gradvis tunnare mot svansen. Fjällen som täcker kroppen är små, silvergrå på sidorna och mörkblågröna på baksidan. Medelvikt - 180 g. 
Visste du? Det vetenskapliga namnet på saury är "Cololabis", översatt från grekiska betyder "korta läppar", vilket inte helt återspeglar dess stora mun oproportionerligt i förhållande till kroppen.
Huvudet är långt, i proportion till kroppen, med en märkbart utskjutande underkäke. Släktskapet med makrillfamiljen bestämde att fisken hade längsgående stjärtfenor - rygg och anal. Samtidigt är ryggfenan något förskjuten till stjärtfenan och kompletteras med fem eller sex småfenor. Stjärtfenan har en uttalad djup skåra. Utseendet på Stillahavs- och Atlantsauryn är något annorlunda och består i graden av förskjutning av underkäken - i Atlantsauryn är underkäken mer uttalad i jämförelse med Stillahavssauryn.
Sammansättning och näringsvärde
Det höga värdet av saury beror på dess rika kemiska sammansättning och låga kaloriinnehåll, vilket gör den till en oumbärlig näringskälla, särskilt vid bantning.
Näringsvärde av 100 g produkt:
- fullfjädrad lättsmält - 19,5 g;
- mättade och omättade fetter - 14,1 g;
- enkelt och komplext - frånvarande.
Viktig! I jämförelse med sötvattensfiskarter överstiger saury indikatorerna när det gäller innehållet av näringsämnen.
Den kemiska sammansättningen presenteras:
- vitaminer: (retinol), grupp, (kalciferol), (tokoferol), (nikotinsyra);
- spårelement: (Fe), (Ni), (F), (Cr), (Mo);
- makroelement: (Ca), (Mg), (Na), (K), (Ph), (S), (Cl).
Fördelaktiga egenskaper
Saury, som alla andra representanter för vattenvärlden, är verkligen en användbar produkt, vars huvuddrag beror på innehållet av fleromättade fettsyror och. Kroppen producerar inte dessa fetter på egen hand, så fisk är en utmärkt källa för påfyllning av dessa ämnen. De fördelaktiga egenskaperna hos saury, på grund av det höga innehållet av ämnen i den kemiska sammansättningen, ligger i ett brett spektrum av åtgärder på alla kroppssystem:
- omättade fetter, vilket minskar nivån av "dåligt" kolesterol, renar blodkärlen och förbättrar därigenom hjärt-kärlsystemets funktion. De har antioxidantegenskaper och förhindrar tidigt åldrande och utveckling av cancer;
Visste du? Intaget av omättade fetter Omega-3 och Omega-6 ökar nivån av det "ungdomselement" som kroppen självständigt producerar - antioxidanten koenzym Q10, vilket ökar den förväntade livslängden.
- vitaminer, stimulerar det hematopoetiska systemet, förbättrar blodkvaliteten, reglerar ämnesomsättningen, stärker benvävnaden, ökar hudens elasticitet och säkerställer bra hårtillstånd;
- mineralsammansättningen förhindrar utvecklingen av anemi, stärker immunförsvaret och har en allmän antiinflammatorisk effekt.
Dessutom ger det höga innehållet av aminosyran taurin en skyddande effekt på levercellerna, främjar produktionen av galla och följaktligen produktionen av insulin, vilket är särskilt värdefullt för personer med diabetes. Konserverad fisk: vad är användningen
Fisk är en mångsidig produkt i köket. Den kan kokas, stuvas, stekas, rökas, torkas och användas inte bara som huvudrätt, utan också som fyllning i snacks eller bakverk. Konserverad saury är ett vinn-vinn-alternativ. Ingen kommer att argumentera om fördelarna med färsk fisk, men vad kan vara användningen av konserverad fisk? Alla vet att långvarig värmebehandling "dödar" alla användbara ämnen i produktens sammansättning, men denna egenskap gäller inte för konserverad fisk.
Visste du? Mineralämnen utvunna från fiskfjäll används vid tillverkning av läppstift.
Naturligtvis minskar värmebehandling koncentrationen av vitaminer och mineraler i fiskens sammansättning, men i den slutliga återstoden finns de i maximala mängder. Under konserveringen bevaras alla vitaminer och makronäringsämnen, och antioxidanter når sitt maximum vid uppvärmning och långvarig värmebehandling. Därför är saury, inte bara naturlig, utan också konserverad, till stor fördel för kroppen. En annan viktig fördel med konserverad fisk är det faktum att under långvarig värmebehandling förstörs all patogen mikroflora och farliga mikroorganismer under konserveringen. 
Och detta gäller framför allt en sådan infektionssjukdom som botulism. Toxiner som produceras av bakterier utgör ett dödligt hot mot människors hälsa, men dör vid höga temperaturer. Det är också värt att nämna att konserverad fisk, med ett högt näringsvärde, är en självförsörjande produkt, redo att ätas utan ytterligare bearbetning.
Viktig! När du köper konserverad fisk bör du vara uppmärksam på närvaron av "C20" -märkningen på burken - detta är en indikator på att produkten är av dålig kvalitet.
Kontraindikationer och skada
Hippokrates uttryck "Allt är bra med måtta" är också sant i förhållande till användningen av konserverad fisk. Med måtta utgör en sådan produkt inte ett hot mot människors hälsa, men det är fortfarande värt att vara försiktig. Som alla andra produktionsprodukter är överträdelser i enlighet med teknik skadliga för människokroppen. Detta kan också inkludera tillverkarens oärlighet när det gäller tidpunkten för produktionen och produktens lämplighet.
Det finns också alltid risker att råvaran (rå fisk) lagrats felaktigt, rengjorts och bearbetats för produktion, vilket väsentligt påverkar inte bara produktens kvalitet utan även konsekvenserna efter dess användning. Ofta, beroende på tillverkaren, används vegetabilisk olja av låg kvalitet för att producera saury i olja, vilket kan påverka arbetet hos ett viktigt mänskligt organ - levern. 
Konserverad fisk innehåller en stor mängd salt, så de kan vara skadliga i händelse av funktionsfel:
- kardiovaskulära systemet, särskilt med arteriell hypertoni (det så kallade "höga blodtrycket");
- sjukdomar i levern och gallblåsan;
- mag-tarmkanalen (GIT).
Viktig! Mängden salt i konserverad fisk är 10 gånger mer än i färsk fisk, vilket är 1,5 gånger kroppens dagliga behov.
Därför rekommenderas personer med diagnostiserade sjukdomar i hjärta, lever, njurar och mag-tarmkanalen att äta konserverad fisk i små portioner i undantagsfall och endast efter samråd med sin läkare. En direkt kontraindikation för användningen av saury är en individuell intolerans mot produkten.
Hur man väljer bra fisk
När du väljer konserverad fisk, inklusive saury, måste du vägledas av de grundläggande urvalsreglerna:
- en etikett med en läsbar sammansättning måste klistras noggrant, där i första hand typen av råmaterial (fisk eller fiskavfall) som produkten är gjord av anges;
- plåtburken måste vara fri från defekter och skador med ett lätt synligt, utpressat inifrån och ut eller lasermärkt produktionsdatum (i formatet dd / mm / åå) och en produktsortimentskod (för saury, använd: 177 - " rökt i olja”, 186 - "blancherad i olja", 308 - "naturlig", 931 - "naturlig med olja");
Viktig! Det är obligatoriskt att ha en markerad eller präglad bokstav P på locket, vilket är ett säkert tecken på att en naturlig fiskprodukt använts som råvara.
- när du öppnar en burk före användning bör du vara uppmärksam på färgen (köttet ska vara ljust, utan mörka fläckar) och lukten av konserver. Vid minsta misstanke om en produkt av dålig kvalitet bör konserverad fisk inte konsumeras.
Det är osannolikt att du kommer att kunna köpa färsk saury i vårt land, men när du köper färskfryst saury är det viktigt att vara uppmärksam på följande egenskaper: - is (glasyr) bör inte vara mycket;
- synlig naturlig, utan gulhet, slaktkroppsfärg;
- slät, inte skrynklig slaktkropp;
- förekomsten av fabriksmärkningar på förpackningen.
Lagringsregler
Hållbarheten för förseglad konserverad fisk är inte mer än 2 år från produktionsdatumet. Det är tillrådligt att förvara i kylen i enlighet med temperaturregimen som anges på etiketten. Om en burk med konserverad fisk öppnas, kan en sådan produkt endast förvaras i kylskåpet, men inte mer än 24 timmar.
När du öppnar konserverad fisk, rekommenderas det att ta bort den i glas, vilket förhindrar kemiska oxidativa reaktioner av metallen vid kontakt med luft. Hållbarheten för färsk fisk i frysen kan vara upp till ett år, förutsatt att temperaturen är under 0 ºС och inte är föremål för frekventa fluktuationer.Visste du? Ju högre fetthalt fisksorten har, desto kortare hållbarhet är acceptabel. Detta beror på det faktum att den ingående fiskoljan förstörs och sedan avger bitterhet när den tillagas.
surt- havsfisk av högt värde inom livsmedelsindustrin. Eftersom det är ett lager av vitaminer och mineraler, förhindrar dess måttliga användning utvecklingen av många sjukdomar. Oavsett metod för bearbetning och tillagning av saury, minskar inte mängden näringsämnen och fördelar. Trots denna egenskap kan saury skada människor med sjukdomar i mag-tarmkanalen, hjärta, lever och njurar. Så kom ihåg att allt är bra med måtta.Redan på det avlägsna 70-talet blev konserverad saury mer populär än skarpsill, och samtidigt såldes de till ett mycket överkomligt pris. Decennier senare står Pacific naturlig saury också ofta på middagsbordet, och du kan fortfarande köpa den till ett rimligt pris.
Fördelar för en person
De fördelaktiga egenskaperna hos denna fisk ligger i dess rika vitamin- och mineralsammansättning (innehåller omega-3-fettsyror och antioxidanter, såväl som järn, kalium, kalcium, magnesium, fosfor, fluor) och har bekräftats av många studier i Ryssland och utomlands . Konserverad Pacific naturlig saury rekommenderas av nutritionister att konsumera regelbundet för en balanserad kost.
Beskrivning och tillämpning
Det är värt att notera det "korrekta" kaloriinnehållet i konserverad mat, de mättar kroppen perfekt och tillfredsställer känslan av hunger, medan de inte innehåller kolhydrater, det vill säga de är säkra för figuren. Konserverad saury läggs ofta till hemgjorda soppor och sallader, bakas till doftande pajer, serveras som förrätt och används även för att göra fiskkakor. Tack vare proteiner av naturligt ursprung smälts konserverad naturlig saury perfekt och orsakar inte övervikt.
Vi erbjuder skaldjur
Vi producerar konserverad fisk på öppet hav för att bevara alla fördelaktiga egenskaper hos Stillahavsfisk, vilket eliminerar behovet av att frysa in råvaror för efterföljande transport.
Vi levererar konserverad Pacific naturlig saury i grossist- och detaljhandeln i hela Ryska federationen, där du kan köpa produkter under varumärket Dobroflot till ett pris från tillverkaren.
Skicka ditt goda arbete i kunskapsbasen är enkelt. Använd formuläret nedan
Studenter, doktorander, unga forskare som använder kunskapsbasen i sina studier och arbete kommer att vara er mycket tacksamma.
Postat på http://www.allbest.ru/
Introduktion
1. Fiskeområde
2. Fiskeobjekt
3. Regelverk - rättslig ram
4. Utvinnings- och odlingstekniker
5. Bearbetningsteknik
6. Logistik
7. Försäljningsmarknader
Litteratur
Introduktion
sur lekfisk
Arbetets relevans. Pacific saury är den enda intensivt utnyttjade medlemmen av scombreshchuk-familjen. Från 1600-talet till idag har denna art varit ett värdefullt föremål för specialiserat fiske i den norra delen av Stilla havet. För närvarande är den årliga fångsten av saury från länderna i Asien-Stillahavsområdet 300-400 tusen ton. Andelen av den inhemska fångsten är endast cirka 15%, även om det finns betydande reserver för dess ökning
Avancerad vetenskaplig studie Pacific saury började under första hälften av 1900-talet. Denna period inkluderar de första schemana för sura migrationer, studier av fördelningen av kluster och dess beteende (Andriyashev, 1939; Alperovich, 1940; Sho, 1935; Nakamura, 1937, etc.). Ett betydande, ovärderligt bidrag till studiet av denna art gjordes av inhemska forskare (Parin, 1960; Novikov, 1966, 1967; Rumyantsev, 1947; Sidelnikov, 1963, 1974, 1981; Shuntov, 1967; Serdyuk, 19707a, 19707a, 19707a, 19707a, 19707a ; Pavlychev, 1968; Sablin, 1978; Ivanov, 1994 och andra). Deras bedömningar av olika frågor om biologi och ekologi av Stillahavssuryn har inte förlorat sin betydelse för närvarande. Men trots att det under andra hälften av 1900-talet kom ut ett mycket stort antal publikationer, inklusive generaliserande rapporter (Odate, 1977; Fukushima, 1979; Sablin, 1980, etc.), ägnade åt olika aspekter av biologi och ekonomisk användning av saury, många frågor förblir obesvarade. Dessa bör inkludera artens populationsstruktur, platsen och rollen för denna art i marina ekosystem, långsiktiga förändringar i biologiska parametrar och populationsprognoser. Många särskilda frågor som är av intresse i samband med den ekonomiska användningen av arten täcks inte heller tillräckligt - storleken och åldersstrukturen för kommersiella ansamlingar, egenskaperna hos deras utbredning och bildning, beståndets struktur, inklusive i olika regioner. Framsteg i att förstå dessa frågor bör bidra till utvecklingen av en modern strategi för surfiske och mer rationell användning av dess bestånd, som når flera miljoner ton endast i den nordvästra delen av havet (Novikov, 1974; Oozeki et al., 1999) .
Under de sista decennierna av förra seklet låg huvudvikten i rysk forskning på att studera saurys biologi och ekologi i ett relativt begränsat område - i Stillahavsvattnen på Kurilöarna. Endast i en TINRO utarbetades flera avhandlingar och ett stort antal artiklar publicerades, som täcker och sammanfattar olika forskningsområden i denna region, som börjar med artens allmänna biologiska egenskaper och slutar med egenskaperna hos teknisk bearbetning (Sidelnikov, 1966; Novikov, 1967; Sablin, 1980; Shatalina, 1986; Filatov, 1989).
Samtidigt är vetenskapliga arbeten om artens biologi och ekologi i Japanska hav och Okhotsk, de centrala och nordöstra delarna av Stilla havet fragmentariska (Rumyantsev, 1947; Shuntov, 1967; Novikov, 1973; Baitalyuk och Davydova , 2002; Baitalyuk, Davydova, 2004), finns det praktiskt taget inga vetenskapliga rekommendationer och analys av användningen av olika typer av kommersiella fiskeredskap i dessa områden. En liknande bild kan spåras i förhållande till utländska studier. Bland de få kan vi nämna arbetet av I. Gong (Gong, 1984), som belyser egenskaperna hos biologi och surt fiske i södra delen av Japanska havet och amerikanska författares arbete (Smith et al., 1970; Inoue, Hughes, 1971), om egenskaperna hos biologi och ekologi hos saury i den nordöstra delen av havet.
En av den ryska fiskeindustrins viktiga uppgifter är utvecklingen av resurser av oanvända eller underutnyttjade arter av hydrobionter. För närvarande är resurserna i Stillahavssuryn inte fullt utnyttjade. En annan uppgift som ställs i detta arbete är således att studera den årliga dynamiken hos saurypopulationen, beståndens nuvarande tillstånd och utveckla rekommendationer för rationellt utnyttjande av saury med ett mer betydande fisketryck.
Vetenskaplig nyhet. Trots de många arbeten som ägnas åt studier av ekologi och biologi av saury, finns det inga generaliseringar som täcker maximalt möjliga antal grupper av Stillahavssaury. Den huvudsakliga uppmärksamheten i arbetet ägnas åt tekniken för att odla saury och dess rationella produktion i den nordvästra delen av Stilla havet.
De ackumulerade nya uppgifterna, liksom analysen av information i litteraturen, gjorde det möjligt att få en mer fullständig bild av utbredning, lek, flyttningar, storlek och åldersstruktur, beståndens nuvarande tillstånd och utsikterna för surfiske i en viss del av sitt sortiment.
Praktisk betydelse. Generaliseringen av långtidsdata gjorde det möjligt att fastställa det aktuella tillståndet och trenderna i överflöd av saury i den nordvästra delen av Stilla havet, som förblir ett prioriterat kommersiellt objekt här inom en snar framtid.
1. Fiskeområde
Utövningen av vetenskapligt stöd för fisket av Stillahavssurret under de senaste 10 åren och de studier som utförts under denna period av distributionen av dess kommersiella ansamlingar i den nordvästra delen av Stilla havet, med hjälp av retrospektiva hydrometeorologiska och hydrobiologiska mätningar ombord, biologiska data, och satellit höjdmätningsdata, har gjort det möjligt att avancera i förståelsen av skolors beteende, vilket beror på oceanologiska förhållanden på olika rumsliga skalor. Stillahavssauryn har ett brett utbud av livsmiljöer (Fig. 1) och gör långa vandringar under sin livstid.
Ris. Fördelning av Stillahavssurret: 1 - område, 2 - vattenområde för den huvudsakliga livsmiljön för den del av befolkningen som leker i vattnet i Oyashio-, Kuroshio- och Tsushima-strömmarna, 3 - områden med ackumulering, som fiskas av flottan Ryssland, Japan, Republiken Korea och Republiken Kina (Taiwan)
Det huvudsakliga ryska fiskeområdet för Stillahavssaury är i Stilla havet, eller snarare i dess nordvästra del. Saury bryts också i Kuril-Kamchatka-regionen. Dessa är de två huvudområdena för utvinning och fiske av saury.
Nordvästra regionen (NWTO). Dessa är Stilla havets rikaste, mestadels hylla, hav. Vissa forskare anser att Okhotskhavet är det rikaste i världen när det gäller fiskresurser och biomassa av foderbentos (220-400 g/m2). De viktigaste ryska fiskena, saury, pollock, sardin-ivasi och andra värdefulla kommersiella fiskar finns i nordvästra territoriet, och bland ryggradslösa djur - den berömda kungskrabban.
Området inkluderar den västra delen av Beringshavet, Okhotskhavet, Japanska havet, Gula havet, Östkinesiska havet och angränsande områden i det öppna Stilla havet.
Vattenområdet för NWTO är 20,5 miljoner km 2 . Den höga bioproduktiviteten i regionens vatten bestäms av kraftfulla strömmar - varm Kuroshio och kall Oyashio (Kamchatsky).
Området rankas först i världen när det gäller att fånga fisk och ryggradslösa djur (över 84 tusen ton 2014.
När det gäller världens fångst av fisk i detta område 1992 var sej (en fisk från torskfamiljen) på första plats med en årlig fångst på 3,5 miljoner ton, fisk från croakerfamiljen var på andra plats (2,6 miljoner ton), och sardin var i tredje -iwashi (2,5 miljoner ton). Tyvärr tog saury (382 tusen ton) en 10:e plats. För närvarande finns det mycket få uppgifter om sauryfångst i detta område, och under några år är de inte tillgängliga alls.
Bestånden av pelagisk fisk (Iwasi-sardiner, makrill, ansjovis, saury), liksom i andra delar av världshavet, är föremål för betydande långvariga fluktuationer i överflöd här. Från 1600-talet till nutid har Stillahavssauryn varit ett värdefullt föremål för ett specialiserat fiske i den norra delen av Stilla havet. Den totala fångsten av denna art nådde under vissa år 0,5-0,6 miljoner ton, och under det senaste decenniet har den varit 0,2-0,4 miljoner ton.
Huvudområdet för inhemskt saury-fiske ligger i Stillahavsvattnet på södra Kurilöarna. Under andra hälften av 1980-talet. surt fiske var ganska framgångsrikt i regionen mellan Kurilöarna. Fisket i detta område har dock inte fått någon vidare utveckling.
Under andra hälften av 1990-talet. på grund av det minskade ekonomiska intresset har den ryska fångsten av saury minskat avsevärt. Efter 1999 skedde dock en ökning av fångsten av saury från den inhemska flottan, vilket å ena sidan sammanföll med en ökad effektivitet i fisket, sedan 1999 har det i genomsnitt varit mer än 10 ton per fartyg dag, och å andra sidan med en ökning av flottans lönsamhet.
Samtidigt, trots det ökade intresset för detta fiskeobjekt, överstiger inte beslagsvolymerna i den ryska ekonomiska zonen 50 % av TAC. I Japanska havet bedrivs inte inhemskt saury-fiske, även om den årliga TAC här är 45-40 tusen ton. Således finns det en underutnyttjad reserv av saury-bestånd, både i Stillahavsvattnen och i Sea of Sea Japan. I dessa regioner har under senare år en ökning och stabilisering av arternas förekomst observerats. Under några månader på senare år nådde biomassan av saury i den ryska ekonomiska zonen och angränsande vatten i Stilla havet flera hundra tusen ton, vilket översteg beslagsvolymen i dessa områden med en storleksordning eller mer. På 1990-talet endast inom de nationella ekonomiska zonerna i Ryssland och Japan varierade det kommersiella lagret av saury från 1 till 4 miljoner ton, medan den totala volymen av beslag under denna period inte översteg 30%. Rysk fångst av saury 1998 - 2005, tusen ton.
Dynamik av saury fångst
Världens fångster av saury
|
Ttys. |
Fisk och andra hydrobionter fiskas i NWTO av: Kina (fångsten i detta land uppgick till mer än 8,7 miljoner ton), Japan (mer än 7,3 miljoner ton), på tredje plats är Ryssland (3,2 miljoner ton), sedan Sydkorea (över 1,9 miljoner ton) och Nordkorea (över 1,6 miljoner ton).
Ryssland skördar huvudsakligen sej här (mer än 2,3 miljoner ton, eller 73 % av den totala ryska fångsten i detta område), såväl som sardin-ivasi (165 tusen ton), Stillahavstorsk (154 tusen ton), lax från Fjärran Östern - chum lax, rosa lax, coho lax och sockeye lax (deras årliga fångst i Ryssland uppgick till 115 tusen ton) och Stillahavssill (109 tusen ton).
Således fiskar Ryssland cirka 58 % av sin totala fångst i världshavet i det nordvästra territoriet. Men av fångsten från alla länder i NWTO producerar Ryssland bara 13,3 % här.
Eftersom NWTO är det viktigaste fiskeområdet för Ryssland, ger jag nedan information om haven som ingår i det: Bering, Okhotsk och Japan. I vilken saury mest av allt bryts.
Berings hav
Berings hav begränsas från väster av Chukotka och Kamchatka, från öster av norra delen av Alaska och från söder av åsen på Aleuterna. Havets vattenområde är 2,3 miljoner km2, det genomsnittliga djupet är 1598 m, det maximala (i Kamchatkasundet) är 5,5 km.
Havet består av två delar, som skiljer sig i djup - den nordöstra grunda (upp till 200 m) och den sydvästra djupa.
Klimatet i den norra delen av havet är hårt, vattentemperaturen på ytan på sommaren överstiger inte 5-6°C. Men varma vatten tränger in i den södra delen av havet från söder genom sundet av Aleutian åsen, vattentemperaturen här är högre - 9-10°C. Nuvarande virvlar leder till uppsvällningar och en ökning av biologisk produktivitet. Växtplankton utvecklas intensivt här i det norra grunda vattnet på våren, djurplankton under vår-sommarperioden och djurplanktonbiomassan når 1–2,5 g/m3. I norra Berings hav är bentosbiomassan hög (mer än 800 g/m2).
Beringshavets ichthyofauna omfattar 315 arter. De flesta av dem är kallvattenboreala arter, det finns arktiska i norr. 25 fiskarter är av kommersiell betydelse. De viktigaste för fisket är sill, sej, torsk, saury, flundra, etc.
De mest värdefulla fiskarna när det gäller föda är Stillahavslax, röding och nors.
Fisket i Berings hav bedrivs av Ryssland, Japan och USA. Rysslands fångst är cirka 600 tusen ton, de flesta av dem är göspollock.
Fiskproduktiviteten i Beringshavet (1500 kg/km2) motsvarar de mest produktiva regionerna i världshavet.
Under påverkan av intensivt fiske minskar fångsterna och bestånden av vissa hydrobionter - torsk, skrubbskädda, sill, lax, kungskräfta.
De mest värdefulla föremålen för det ryska fisket är laxfisk. Deras fångst är cirka 40 tusen ton per år (inklusive 22 tusen ton rosa lax, 10 tusen ton chum lax, 2 tusen ton coho lax och chinook). De huvudsakliga fiskeområdena för saury ligger i Stillahavsvattnet på södra Kurilöarna.
Okhotsk hav
Okhotskhavet skiljs från Stilla havet av Kamchatka-halvön, Kurilöarna och ön Hokkaido. Dess vattenyta är mer än 1,6 miljoner km2. Det maximala djupet är 3657 m. Amurfloden rinner in i den. Vattentemperaturen på sommaren varierar från 1,5 till 15°C (vanligtvis 5-6°C), på vintern 1,8-2,0°C.
Salthalten varierar från 31-34 ppm i öppet hav till 25-30 ppm i vikar och flodmynningar.
Från oktober till juni är Okhotskhavet täckt av is. De norra och sydvästra delarna av havet är vidsträckta grunda vatten med djup på mindre än 1000 m (69 % av vattenytan). När man rör sig söderut ökar djupet, i sydost om havet finns en djuphavsbassäng med ett maximalt djup på 3657 m.
Okhotskhavet, även om det inte är det nordligaste, men det kallaste av Stilla havets hav, dess klimat är mer kontinentalt än klimatet i Beringshavet. Penzhinsky Bay är som ett "kylskåp" av havet. Längs kontinenten riktas den huvudsakliga kalla strömmen från norr till söder, gradvis avvikande österut. I södra delen av havet är klimatet varmare: Kuroshioströmmens varma vatten tränger in här genom Kurilöarnas södra sund.
Den allmänna riktningen för vattencirkulationen i Okhotskhavet är cyklonisk (moturs på norra halvklotet, medurs på södra halvklotet). Det finns ett mellanliggande vattenlager i havet, på ett djup av cirka 150 m, som inte tillåter syret som finns i ytlagren att tränga ner till djupet och inte heller låter näringsämnena som finns i de djupa lagren passera till ytan.
Okhotskhavet är ett av de mest bioproduktiva i världen när det gäller bentosutveckling: det ligger på andra plats i denna indikator efter Azovhavet (400 g/m2). Det mesta av bentosen här finns i det norra grunda vattnet, i vattnen på den västra hyllan av Kamchatka och den östra hyllan av Sakhalin.
Enligt den välkända forskaren i Fjärran Östern haven P.Yu. Schmidt, Okhotskhavet, när det gäller sin fiskrikedom, rankas först inte bara bland våra Fjärran Östern, utan också bland alla hav som är kända för oss.
Fiskfaunan (ichthyofauna) i Okhotskhavet inkluderar mer än 300 arter, mestadels kallvatten. Endast i söder och sydväst om havet, där klimatet är varmare, lever representanter för den sydboreala och subtropiska faunan: mulle, makrill, saury, ansjovis, etc.
Det finns ett 30-tal kommersiella arter. Fisket baseras på fisk som sej, sill, torsk, saury, lax etc. Det är den sista gruppen (lax - chum lax, rosa lax, sockeye lax, etc.) som är de främsta rikedomen i havet av Okhotsk.
I allmänhet används de biologiska resurserna i Okhotskhavet mycket intensivt.
1984 etablerade Sovjetunionen sin 200 mil långa fiskezon i Okhotskhavet. Som ett resultat bildades en del av det "öppna havet" i den centrala delen av Okhotskhavet, där andra länder, särskilt Japan, började fiska aktivt. Vissa årstider koncentrerar sig upp till 60 stora utländska fiskefartyg här. Som ett resultat sattes bestånden av de viktigaste kommersiella fiskarna här under hot om "plundring". Strikta åtgärder vidtas för närvarande för att bevara de biologiska resurserna i Okhotskhavet. Forskare från Fjärran Östern hävdar att det om ett år inte kommer att finnas någon kommersiell fisk kvar i Okhotskhavet. Sejbestånden här har tiodubblats under de senaste 10 åren. Den främsta orsaken är okontrollerat fiske. Experter säger att hundratals fartyg bokstavligen öser upp fisken, helt enkelt hindrar den från att växa. Samtidigt kastas en stor del av fångsten helt enkelt överbord på grund av teknikens ofullkomlighet. Dussintals fiskeföretag, ryska och utländska, är inblandade i ruinen av Okhotskhavet. Samtidigt underskattar utlänningar fångstvolymen.
Japanska havet
Japanska havet avgränsas från väster av den ryska kontinentala Primorye, från sydväst av den koreanska halvön, från öster av Sakhalin Island och de japanska öarna. Havet sköljer Rysslands, Nord- och Sydkoreas stränder samt Japan. Med Okhotskhavet är Japans hav förbundet av sunden: Tatar, Nevelskoy och La Perouse, och med Stilla havet - av Sangarsundet, med Östkina och Gula havet - av Koreasundet.
Havets vattenområde är 1,06 miljoner km2, dess maximala djup är 3720 m. Det finns vikar - östkoreanska och Peter den store. De viktigaste ryska hamnarna ligger här: Vladivostok, Nakhodka, Vostochny. Hyllorna är dåligt utvecklade (endast den norra delen av Tatarsundet, Primorye och Peter the Great Bay).
Till skillnad från Okhotskhavet och Beringshavet är djupvattenbassängen i Japanska havet fylld med mycket kallt vatten med en konstant temperatur på cirka 0C. På sommaren värms bara det övre lagret upp till ett djup av 200-250 m. Vattentemperaturen på ytan på vintern varierar från noll (i norr) till 12 ° (i söder), men på sommaren värms den upp till 17-26°. Därför är den norra delen av Japanska havet täckt av is på vintern, medan den södra delen är varm på grund av det varma Stillahavsvattnet som tränger in här från söder.
En kall kustström rör sig från Tatarsundet söderut.
Salthalten i vattnet i Japanska havet varierar från 27,5 ppm nära kusten till 34,8 ppm i dess öppna del.
Under det senaste geologiska förflutna, före istiden, var landnivån i zonen av Japanska havet och Okhotskhavet högre än nu, så de japanska öarna, Sakhalin och Kurilöarna bildade en enda helhet med det asiatiska fastlandet. På den tiden var Japanska havet en inlandssjö av sötvatten, och Okhotskhavet var anslutet till havet med bara ett sund.
Något senare inträffade landsättningar och dessa hav smälte samman med Stilla havet i sund som var ganska djupa nära Berings- och Okhotskhavet och relativt grunda nära Japanska havet.
Japanska havet, liksom Beringshavet och Japanska havet, är ganska produktivt när det gäller planktonutveckling. Varmvattenplanktonarter kommer hit i överflöd från söder, tillsammans med Tsushimaströmmen.
Ichthyofaunan i Japanska havet inkluderar 615 arter, varav 40 är av kommersiell betydelse. Sammansättningen av fiskfaunan här är mycket olika i olika delar av havet. Det är mestadels borealt, men i nordväst om havet är det mer kallvatten (navaga, torsk, sill, flundra, grönling) och i söder är det subtropiskt och tropiskt (makrill, taggmakrill, tonfisk, saury) , ansjovis).
Den totala fångsten av fisk från alla länder här når 1,5 miljoner ton per år, inklusive Rysslands årliga fångst - mer än 300 tusen ton.
Det viktigaste fiskeobjektet är Iwashi-sardin, vars bestånd upplever betydande långvariga fluktuationer (fångster från 20 tusen ton till 3 miljoner ton per år). På 1900-talet observerades här ett "utbrott" av Iwasi-sardinens överflöd 1936-1941, sedan, från 1943 till 1970-talet, en nedgång i bestånden på grund av förändringar i villkoren för reproduktion och habitat för unga ex. mitten av 80-talet - en ökning av lagren, och sedan - en ny minskning.
Bland andra fiskar, sej med en möjlig årlig fångst på upp till 70 tusen ton, lax (rosa lax och chum) med en årlig fångst på cirka 8 tusen ton (i Amurfloden, norra Primorye och sydväst om Sakhalin Island), sill, gobies, nors, flundror, torsk och navaga.
2. Fiskeobjekt
Det vetenskapliga namnet på släktet kommer från det grekiska ordet kolos, som betyder "kort", och latin blygdläppar-- "läppar".
Systematik:
Rike: Djur ( Animalia)
Underrike: Eumetazoaner eller äkta flercelliga ( Eumetazoa)
Kapitel: Bilateralt symmetrisk ( Bilateria)
Underavsnitt: Deuterostomes ( Deuterostomi)
Supertyp: Chordaria ( Chordaria)
Typ: Chordates( Chordata)
Undertyp: kraniell ( Craniata)
Superklass: käkar ( Gnathostomata)
Klass: benfisk ( OSteichthyes)
Underklass: Ray-finned ( Actinopterygii)
Infraklass: benig fisk ( Teleostei)
Superorder: Cyprinodontoid ( Cyprinodontomorpha)
Trupp: Garfish ( Beloniformes)
Underordning: Garfish ( Scomberesocoidei)
Familj: Makrill ( Scomberesocidae)
Släkte: Saira( Colabissaira)
Se: Pacific saury ( Cololabis saira)
Familj: Skumbreschukovye (S comberesocidae ):
Inkluderar endast 3 arter - makrillgädda, saury och dvärg saury, som är bland de massiva planktonätande fiskarna i den epipelagiska zonen, inklusive det öppna havet. De tillhör den måttligt varma vatten ichthyofauna, de är frånvarande i kalla arktiska vatten och i den tropiska zonen. Bestånden av makrill är mycket stora, men används i liten utsträckning, främst i nordvästra Stilla havet. Fångsten av saury i Stilla havet översteg under vissa år 500 tusen ton. Enorma bestånd av saury i zonen av norra Stillahavsdriften används inte av fiske alls, eftersom det inte bildar täta ansamlingar och är svagt koncentrerat under artificiell belysning.
Utseende: Kroppen är långsträckt, täckt med små lättfallande fjäll. Båda käkarna är spetsiga och bildar en liten näbb. Underkäken är något längre än den övre. Tänderna är mycket små, svaga, spetsiga. Bröst- och bukfenorna är små. Ryggfenan är inte stor, förskjuten långt bakåt, liknar analens form. Bakom rygg- och analfenorna, 4 - 6 små extra fenor. Den laterala linjen förskjuts mot magen och sträcker sig till den 4:e nedre extra fenan. Ryggen är mörkgrön med en blå nyans, magen är silverglänsande, buk- och analfenorna är fawn, resten är mörka.
Lekområde: Detta är en av de mest förekommande plankätande fiskarna i den epipelagiska zonen i norra Stilla havet. Den norra gränsen för lekdelen av sauryområdet löper ungefär längs 40 - 42 nordlig latitud (N) från Honshus östra kust till Kaliforniens kust, nedåt i amerikanska vatten söder om 35 N. Den södra gränsen av området, som sammanfaller med lekområdets södra periferi, går från Ryukyuöarna längs 20 - 25 N, går runt Hawaiiöarna från norr och stängs vid södra spetsen av Kalifornienhalvön. Således ligger lekområdet i det subtropiska vattnet i Kuroshio-strömmen och dess fortsättning - North Pacific Current, som bär ägg, larver och yngel österut. I den östra delen av norra Stilla havet divergerar strömmen till Alaska och Kalifornien, så juvenil saury som leker i amerikanska vatten är allmänt bosatt från Alaskabukten till Kalifornienhalvön. Ungdomar transporteras också till de norra Kurilska och Aleuternas vatten, men uppenbarligen återvänder de för det mesta inte till reproduktionsområdena.
Utfodring av saury och dess distribution: Matningen av saury är förknippad med subarktiska vatten och blandningszonen av Kuroshio och Oyashio. Norr om 40 N förutom ungfisk finns endast föda, vars utbredning norrut är föremål för betydande variationer mellan åren. Under vissa år kan den tränga in på sommaren i vattnet i östra Kamchatka och till och med in i Oyutorsky Bay. I det öppna havet sprider den sig till Aleutian Ridge (50 N), här är ett viktigt födoobjekt för gödning av lax och tonfisk. Utvecklingen av utfodringsdelen av sortimentet av saury sker aktivt endast av vuxna fiskar; Den huvudsakliga faktorn som påverkar fördelningen under denna period är fördelningen av vattenmassor av olika ursprung.
Livscykel och dimensioner: Saury är en fisk med en kort livscykel; lever upp till 3 - 4 års ålder, samtidigt som den når en längd på 35 - 36 centimeter (se) och en massa på 200 gram (g.), (enligt vissa rapporter är den maximala längden 40 cm och åldersgränsen är 5 år.) Åldersbestämning för alla registrerande strukturer ger inte tillräckligt tillförlitliga resultat. Enligt de senaste uppgifterna lever saury bara 2 år och leker en gång. Fiskar vid 1 års ålder är i genomsnitt 23 cm långa. och väger 44 g. Individer i den begränsande åldern med en längd på 36 cm når en massa på 180 g.
Fortplantning: Leksäsongen för saury är extremt förlängd och firas nästan året runt. I den västra delen av Stilla havet, i vattnet i Kuroshio förekommer under höst-vinter och vårperioder vid en temperatur på 14-25 ?. Saury når puberteten vid två års ålder (1+), då den når en längd på minst 23 cm. Men det stämmer inte överens med en förväntad livslängd på 2 år. Tydligen mognar saury delvis i slutet av det första levnadsåret. Det huvudsakliga lekområdet är den södra delen av Japanska havet, där det finns många sargassumalger som flyter på ytan, som fungerar som ett substrat för att lägga ägg. Saurys fertilitet är 9-23 tusen ägg. Saurys kaviar är oval till formen, med en diameter på 1,5-2,0 mm. (millimeter). Kaviar leker i portioner, som var och en innehåller cirka 5 tusen ägg. Vid en av dess poler finns ett knippe av klibbiga hårliknande bihang, med vilka den är fäst på ett fast (kustvegetation) och rörligt (fena, alger) substrat.
Säsongsbetonade migrationer: Säsongsbetonade migrationer i samband med lek och utfodring har endast studerats för saury som lever i den nordvästra delen av havet. Under andra hälften av lekperioden (mars - april) vandrar saury norrut, i slutet av juni närmar den sig Oyashio-fronten. Och de koncentrerar sig nära de södra Kurilöarna, inklusive sydost om Okhotskhavet, och når några år vattnet i södra Kamchatka och den sydvästra delen av Beringshavet. De tätaste ansamlingarna av gödande fisk finns i området där varma och kalla vatten korsar varandra. Där temperaturgradienterna är små (i den norra delen av utfodringsområdet) är saury sällsynt. I september - oktober börjar mogna fiskar gradvis vandra söderut, men ansamlingar vid fronten nära Oyashio och Kuroshio kvarstår till december. I början av vintern är det mesta av sauryn koncentrerad till Kuroshio-vattnet, som har en temperatur på minst 14 grader, söder och öster om öarna Honshu, Shikoku och Kyushu.
I Japanska havet dyker saury upp i dess södra del i april och rör sig gradvis norrut och håller sig till Tsushima-strömmens jetstrålar. I slutet av sommaren tränger den in i Tatarsundet, men detta händer bara under varma år. Utanför Primorye och Sakhalins kust, Moneron Island till Cape Lomanon, dök saury, inklusive lek, upp i stort antal 1942-1946 och 1948-1950. Dess ägg hittades på notfällor och drivgarn, och underåringar samlades i stort antal nära sidan av fartyg som driver med drivgarn. Leken i den norra delen av Japanska havet fortsätter under hela sommaren; med början av kallt väder flyttar saury söderut.
Ett av de viktigaste och stabila utfodringsområdena för saury i Japanska havet ligger utanför ön Koreas kust mellan 35 och 39 N latitud. med ett avstånd på upp till 200 miles från kusten, inklusive delvis Yamato Bank. Det pågår ett intensivt nätfiske. De fångar sur nästan hela året, men den mest stabila fiskesituationen inträffar i mars - juni och november - december under den nordliga och sydliga migrationen. Enligt långtidsdata (1959 - 2004) fångas i genomsnitt 67 % i mars - juni (högst i maj) och 30 % i november - december. I juli - september lämnar saury mestadels kustvattnen på den koreanska halvön, fångsterna per ansträngning minskar. Vid denna tidpunkt bryts mindre än 4 % av den årliga fångsten. Fiskeområdet varierar lite från år till år, men under varma år förskjuts fiskets centrum norrut och omvänt avslöjas inget samband mellan fångststorlek och årstyp. Dessutom, under varma år, ökar andelen av fångsten av stor saury.
Saury ungdomar gör inte aktiva migrationer, de bärs passivt av strömmar.
Näring: Saury livnär sig på djurplankton, främst kräftdjur - copepoder, hyperiider och euphausians, ibland ägg och fisklarver, särskilt ansjovis. Utfodring sker endast under dagtid, under leken upphör matningen nästan helt.
Ekonomiskt värde: Ett viktigt föremål för specialiserat fiske i Stillahavsvattnen. Bestånden av saury i Japanska havet används praktiskt taget inte av inhemskt fiske, även om fiskarna i Syd- och Nordkorea fångar upp till 40 tusen ton per år här.
Det bryts huvudsakligen i den nordvästra delen av Stilla havet och de intilliggande sydvästra delarna av Okhotskhavet. Den ryska fångsten 1958 - 1997 varierade från 0,4 till 73,0 tusen ton. Höga fångster var under första hälften av 70-talet (43,0 - 69,0), låga - 1983 - 1986 (0,4 - 11,5). 1997 och 1998 Ryska fiskare fångade bara 7 och 5, men redan 2000. 40,6 tusen ton bröts. Japanerna har under alla dessa år brutit i genomsnitt 220 tusen ton, den maximala fångsten var 623 tusen ton 1925. Fångster på över 300 tusen ton var 1954-1956, 1978-1979. Under de senaste 10 åren (1989-1998) fångades i genomsnitt 269 tusen ton per år. (Figur 3). Lagren är underutnyttjade. Den potentiella fångsten i havsvattnen i Rysslands ekonomiska zon uppskattas till 150 tusen ton, och den totala fångsten i den nordvästra delen av Stilla havet kan vara minst 450 tusen ton.
3. Juridiskt ramverk
Människor har länge försökt att bevara och öka vårt lands rikedom. Men idag är denna fråga extremt akut, inte bara med mineraltillgångar, flora och fauna, utan också med fiskeindustrin. Hittills finns det ett antal lagar som delvis begränsar eller helt förbjuder en eller annan mänsklig verksamhet inom fiskeindustrin.
För närvarande finns det ett antal fiskezoner, kallade bassängen. Det är åtta totalt. (FZ - 166; Art. 17) Fjärran Östern, Baikal, Norra, Volga - Kaspiska havet, Azov - Svarta havet, Östsibiriska, Västsibiriska, Västra. Varje pool har sin egen uppsättning regler, och för att veta exakt dessa eller andra begränsningar måste du först bestämma i vilken pool den eller den fisken höggaffeln bor.
Livsmiljön och fiskeområdet för Stillahavssauryn är koncentrerad i Fjärran Östern-bassängen. Den 21 oktober 2013 godkände order nr 385 från Ryska federationens jordbruksministerium fiskereglerna för fiskeribassängen i Fjärran Östern. Här är några av dem:
Punkt 2 Delar l. talar om vilka produktionsområden (fångst), kommersiella zoner (delzoner) och deras gränser inkluderar Fjärran Östern-bassängen.
Fiskebassängen i Fjärran Östern inkluderar:
a) Chukchihavet med flodbassängerna som rinner in i det, Beringshavet med flodernas bassänger som rinner in i det, Stilla havets vatten som gränsar till östra Kamchatka och Kurilöarna med flodernas bassänger som rinner in i det, Okhotskhavet med flodbassängerna som rinner in i det, Japanska havet med floder som rinner in i det, såväl som vattenobjekt av fiskebetydelse som ligger på Ryska federationens landterritorium inom gränserna för Chukotka Autonoma Okrug; Primorsky, Khabarovsk och Kamchatka territorier; judisk autonom region; Sakhalin-, Magadan- och Amur-regionerna, avgränsade av avrinningsområdena för ovanstående floder, med undantag för dammar och översvämmade stenbrott som ägs av Ryska federationens ingående enheter, kommunal och privat egendom;
Punkt 16 talar om ett förbud mot utvinning (fångst) av alla typer av akvatiska biologiska resurser under passagen av Stillahavslax.
Det är förbjudet att skörda (fånga) alla typer av akvatiska biologiska resurser nära […] mynningen av lekande laxälvar på ett avstånd av mindre än 2 km på båda sidor om mynningen och på ett avstånd av 2 km djupt ner i havet eller bukten under passagen av Stillahavslax - från 15 maj till 31 oktober (på subzon Primorye inom gränserna för Primorsky-territoriet - alla typer av fisk, exklusive Stillahavslax, från 1 juni till 31 oktober), inom gränserna för Magadan-regionen - alla typer av fisk, exklusive Stillahavslax, från 1 juli till 15 september, på Iturup Island - från 1 juli till 31 oktober, på Kunashir Island - från 15 juli till 31 oktober).
Punkt 21 Den kommersiella storleken på akvatiska biologiska resurser bestäms i ny form:
hos fisk - genom att mäta längden från toppen av nosen (med munnen stängd) till basen av mittstrålarna i stjärtfenan;
Punkt 22. Bifångst av akvatiska biologiska resurser mindre än den kommersiella storleken (ungfisk) är tillåten:
22.3. i fallet med specialiserat fiske efter andra typer av akvatiska biologiska resurser och i andra områden - till ett belopp av högst 8 procent av notan för en operation för utvinning (fångst) av fångsten av detta objekt;
Punkt 31. Vid fiske är det förbjudet:
31.1. att skörda (fånga) akvatiska biologiska resurser:
· Utan tillstånd för utvinning (fångst) av akvatiska biologiska resurser (förutom utvinning (fångst) av tillåten bifångst), samt utan tilldelade kvoter (volymer) för utvinning (fångst) av akvatiska biologiska resurser, om inte på annat sätt föreskrivs av Ryska federationens lagstiftning;
· överskridande av de kvoter (volymer) av produktion (fångst) som tilldelats dem efter produktionsområden (fångst), såväl som typer av akvatiska biologiska resurser och volymer av tillåtna bifångster;
· i frånvaro av en person som är ansvarig för utvinning (fångst) av akvatiska biologiska resurser (vid fiske utan användning av fiskeflottans fartyg).
· från fartyg och flytande anläggningar som inte är vederbörligen registrerade (med undantag för fartyg och flytande anläggningar som inte omfattas av statlig registrering).
med användning av explosiva, giftiga och narkotiska droger (ämnen), verktyg och metoder för utvinning (fångst) som påverkar akvatiska biologiska resurser med elektrisk ström, hålverktyg för utvinning (fångst) och skjutvapen (med undantag för utvinningen (fångst) av däggdjur), såväl som andra verktyg och metoder för utvinning (fångst) som är förbjudna enligt Ryska federationens lagstiftning;
metoder för bugling, jamming, spårbildning (inklusive med hjälp av skramling och botanik);
på övervintringsgropar;
på inre vattenvägar (farleder) som används för navigering (med undantag för områden som överenskommits med bassängmyndigheter för transporter på inre vattenvägar, i vilka vattentransporter inte störs), vid dammar, slussar på ett avstånd av mindre än 500 m, kl. utsläppskollektorer inom en radie av mindre än 500 m;
· i förbjudna termer och i områden (platser) för produktion (fångst) stängda för produktion (fångst);
31.2. ta emot (leverera), ha ombord på fartyget fångster av akvatiska biologiska resurser (eller fisk eller andra produkter från dessa) av en art under namnet på en annan art eller utan uppgift i fiskeloggen eller den tekniska loggen om fångstens artsammansättning , acceptera (leverera) fångster utan att väga dem, eller bestämma mängden fångst av akvatiska biologiska resurser genom volym-viktmetoden, och/eller genom metoden för styckräkning, följt av omräkning till medelvikten av akvatiska biologiska resurser;
31.3. föra register och ge information om utvinning (fångst) av akvatiska biologiska resurser med en snedvridning av fångstens faktiska storlek, dess artsammansättning, de verktyg som används för utvinning (fångst), termer, användningstyper och metoder för utvinning (fångst). ), såväl som utan att ange produktionsområdet (fångst) eller ange det felaktiga namnet på produktionsområdet (fångst);
Det är tillåtet att avvika från vikten av fisk och andra produkter från akvatiska biologiska resurser som tidigare deklarerats av fartygets kapten […], belägen ombord på fartyget, inom 5 procent i en eller annan riktning, med efterföljande justeringar av fisket logg, teknisk logg och tulldeklaration med anmälan av relevanta tillsynsmyndigheter.
31.4. har akvatiska biologiska resurser (inklusive deras fragment (delar) och/eller fisk eller andra produkter från dem) som inte ingår i fiskeloggen, den tekniska tidningen, godkännandedokumenten;
31,5. att ha ombord på fartyget och fiskeplatserna i ett fungerande skick som lämpar sig för fiske, skörde (fångst)redskap, vars användning inom ett visst område och vid en viss tidsperiod är förbjudet, samt akvatiska biologiska resurser, utvinning (fångst) varav i ett visst område och vid en viss tidsperiod är förbjuden, eller deras fragment (delar);
31.6 installation:
verktyg för produktion (fångst) med överlappning på mer än 2/3 av flodens, bäckens eller kanalens bredd, och den djupaste delen av kanalen bör förbli fri […].
fasta verktyg för produktion (fångst) i ett rutmönster;
31.7. använda sig av:
fasta (ankare) och drivande (släta) skörderedskap (fångst), inklusive formationer anslutna eller sydda från nät, utan att ange deras position med hjälp av bojar eller identifieringsmärken, som bär information om namnet på den användare som skördar (fångst) akvatiska biologiska resurser och nummer på tillståndet för utvinning (fångst) av akvatiska biologiska resurser;
31.8. kasta skördade (fångade) akvatiska biologiska resurser som är tillåtna för skörd (fångst). Strimlat avfall från bearbetning av fångster av akvatiska biologiska resurser kan dumpas utanför 3 nautiska mil från närmaste kust, med undantag för sådana utsläpp i vattenområdena för vattenförekomster som tillhandahålls av juridiska personer, enskilda företagare och/eller medborgare på grunden för ett avtal om vattenanvändning, inom områdena för sanitärt skydd av vattenförekomster, i hamnvatten och på fartygens vägställen;
31.10. använda skörderedskap (fångst) som har en storlek och utrustning, samt en maskstorlek (bredd) som inte uppfyller kraven i fiskereglerna;
31.11. tillåta förorening av vattenförekomster av betydelse för fisket och försämring av naturliga livsmiljöförhållanden för akvatiska biologiska resurser;
31.12. att skörda (fånga) acklimatiserade arter av akvatiska biologiska resurser som inte är tillåtna i enlighet med det fastställda förfarandet för skörd (fångst). Sådana akvatiska biologiska resurser som har hamnat i produktionsredskapen (fångst) bör omedelbart släppas ut levande i deras naturliga livsmiljö med minsta möjliga skada, och det faktum att de fångats bör registreras i fiskeloggen;
31.13. lämna avfall från skärning av akvatiska biologiska resurser i fiskeområden;
Artikel 35. Produktion (fångst) är förbjuden:
35,2. i insjövattenförekomster av fiskebetydelse, med undantag för insjövatten som ligger på Primorsky-territoriets territorium:
a) alla typer av akvatiska biologiska resurser:
· i Razdolnayaflodens bifloder: Ananievka, Nezhinka, Sirenevka, Gryaznaya, Second River;
· Barabashevkafloden (från mynningen, inklusive den yttre mynningen inom en radie av 2 km, till Barabashevsky-bron), Ryazanovkafloden (inklusive den yttre mynningen, inom en radie av 2 km);
floden Zheltaya;
35,3. i Lake Elgygytgyn, som ligger på territoriet för Chukotka autonoma Okrug, alla typer av akvatiska biologiska resurser.
Artikel 37. Det är förbjudet:
37,2. utvinning (fångst) av alla typer av akvatiska biologiska resurser med trålar i den norra delen av Ussuribukten, avgränsad från söder av en linje som förbinder Cape Basargin och Cape Otkryty (Peter the Great Bay), - från 15 april till 15 juni;
Artikel 95. Användare som är engagerade i utvinning (fångst) av akvatiska biologiska resurser, skyldiga till att ha brutit mot fiskereglerna, är ansvariga i enlighet med Rysslands lagstiftning.
Den 20 december 2004 antogs federal lag nr 166 "om fiske och bevarande av akvatiska biologiska resurser", som säger:
Artikel 6Räckvidden för lagstiftningen om fiske och bevarande av akvatiska biologiska resurser
Effekten av lagstiftning om fiske och bevarande av akvatiska biologiska resurser gäller för:
1) Ryska federationens inre vatten, inklusive Ryska federationens inre havsvatten, såväl som Ryska federationens territorialhav, Ryska federationens kontinentalsockel och Ryska federationens exklusiva ekonomiska zon;
2) fartyg på öppet hav, som seglar under Ryska federationens statliga flagg och tilldelas Ryska federationens hamnar, om inte annat föreskrivs i ett internationellt fördrag från Ryska federationen;
3) Ryska federationens landterritorium, som används för fiske och bevarande av akvatiska biologiska resurser.
Artikel 7Deltagare i relationer inom området fiske och bevarande av akvatiska biologiska resurser
1. Deltagarna i förbindelserna inom fiskeområdet och bevarandet av akvatiska biologiska resurser är Ryska federationen, Ryska federationens undersåtar, kommuner, medborgare och juridiska personer.
2. På Ryska federationens vägnar, de ingående enheterna i Ryska federationen och kommunerna, de statliga myndigheterna i Ryska federationen, de statliga myndigheterna för de ingående enheterna i Ryska federationen, lokala myndigheter, inom deras behörighet som fastställts genom tillsynsrättsakter , respektive delta i förbindelser inom området fiske och bevarande av akvatiska biologiska resurser, bestämma statusen för dessa organ.
Artikel 7.1.Produktion av fisk och andra produkter från akvatiska biologiska resurser
1. På fiskeflottans fartyg är produktion av fisk och andra produkter från akvatiska biologiska resurser tillåten vid industrifiske.
2. Användningen av fångster av akvatiska biologiska resurser som erhållits (fångats) vid kustfiske utförs för produktion av fisk och andra produkter från akvatiska biologiska resurser på territoriet för kustsubjekt i Ryska federationen, såväl som i de fall som tillhandahålls för genom denna federala lag om fiskeflottans fartyg.
3. Användningen av fångster av akvatiska biologiska resurser som skördats (fångats) i samband med fiskeverksamhet som inte anges i del 1 i denna artikel får användas för produktion av fisk och andra produkter från akvatiska biologiska resurser på alla områdens territorium av ryska federationen.
4. Produktionen av fisk och andra produkter från akvatiska biologiska resurser sker i enlighet med kraven i tekniska föreskrifter.
Artikel 7.3.Vetenskaplig verksamhet inom området fiske och bevarande av akvatiska biologiska resurser
2. Vetenskaplig verksamhet inom området fiske och bevarande av akvatiska biologiska resurser får utföras både med och utan indragning av akvatiska biologiska resurser från deras livsmiljö.
Artikel 10Ägande av akvatiska biologiska resurser
1. Biologiska vattenresurser är i federalt ägande, med undantag för de fall som anges i del 2 i denna artikel.
2. Vattenbiologiska resurser som bor i dammar, översvämmade stenbrott kan vara i federalt ägande, egendom för de ingående enheterna i Ryska federationen, kommunal och privat egendom.
3. Juridiska personer och medborgare som bedriver fiske på det sätt som föreskrivs i denna federala lag förvärvar äganderätten till de skördade (fångade) akvatiska biologiska resurserna i enlighet med civilrätt.
Artikel 12Begränsningar av rätten att skörda (fånga) akvatiska biologiska resurser
Rätten att skörda (fånga) akvatiska biologiska resurser kan begränsas i enlighet med federala lagar och internationella fördrag i Ryska federationen.
Artikel 13Upphörande av rätten att skörda (fånga) akvatiska biologiska resurser
1. Rätten att skörda (fånga) akvatiska biologiska resurser upphör:
1) vid utgången av rätten att skörda (fånga) akvatiska biologiska resurser;
2) efter överenskommelse mellan den person till vilken de akvatiska biologiska resurserna har beviljats för användning och det auktoriserade statsmaktorganet;
3) i händelse av vägran av den person till vilken de akvatiska biologiska resurserna har beviljats för användning, från rätten att skörda (fånga) nämnda akvatiska biologiska resurser;
4) vid likvidation av en juridisk person eller i samband med döden av en medborgare till vilken akvatiska biologiska resurser tillhandahållits för användning;
5) i andra fall enligt Ryska federationens civillag och andra federala lagar.
Artikel 15Typer av akvatiska biologiska resurser för vilka fiske bedrivs
1. Fiske bedrivs i förhållande till de typer av akvatiska biologiska resurser, vars utvinning (fångst) inte är förbjuden.
2. Listor över typer av akvatiska biologiska resurser för vilka kommersiellt fiske och kustfiske bedrivs är godkända av den federala verkställande myndigheten på fiskeområdet.
3. Listan över särskilt värdefulla och värdefulla arter av akvatiska biologiska resurser godkänns av den federala verkställande myndigheten på fiskeområdet.
Artikel 16Typer av fiske
1. Medborgare och juridiska personer får bedriva följande typer av fiske:
1) industrifiske;
2) kustfiske;
3) fiske för forsknings- och kontrolländamål;
4) fiske för utbildnings-, kultur- och utbildningsändamål;
5) fiske i vattenbrukssyfte (fiskodling).
6) amatör- och sportfiske;
7) fiske för att säkerställa upprätthållandet av den traditionella livsstilen och genomförandet av traditionella ekonomiska aktiviteter för ursprungsbefolkningen i norr, Sibirien och Fjärran Östern i Ryska federationen.
2. Akvatiska biologiska resurser får användas för en eller flera typer av fiske enligt del 1 i denna artikel, om inte annat föreskrivs i federala lagar.
Artikel 53Ersättning för skador på vattenbiologiska resurser
1. Ersättning för skador som orsakats av akvatiska biologiska resurser ska utföras på frivillig basis eller på grundval av ett domstolsbeslut i enlighet med vederbörligen godkända satser och metoder för beräkning av storleken på skador på akvatiska biologiska resurser, och i avsaknad av dem, baserat på kostnaderna för att återställa akvatiska biologiska resurser.
2. Mängden skador som orsakats av akvatiska biologiska resurser och som bör anses vara betydande, förfarandet för dess fastställande ska fastställas av Ryska federationens regering.
4. Utvinnings- och odlingstekniker
Saury är en viktig kommersiell art som bildar kommersiella aggregationer. Fisket är säsongsbetonat (fiske), som bedrivs med drivgarn, sidofällor och aktersnäckfällor, på natten med hjälp av ljusfällor. Det sura fisket är mycket specifikt och av flera skäl skiljer det sig markant från till exempel torsk, sej och i ännu högre grad lax. Det är mycket viktigt att de ännu inte har lärt sig hur man odlar saury i fångenskap, d.v.s. detta är en vild fisk som naturligt söker efter sig själv och växer i havets fria vidder.
Ris. Fånga saury på natten med hjälp av ljus och sidofällor ombord: 1 snitt av den löpande vingen; 2 - fästa lamporna på vänster sida; 3-ports lampkabel; 4 - punktskärning; 5 - spira; 6 - vita styrbordslampor; 7 - ringhämtning; 8 - koncentreringslampa; 9 - ring för ett fall; 10 - avtagbar ring; 11 - fall för transport av en koncentreringslampa; 12 - fastsättningskabel; 13 - beige kant; 14 - kraftblock
Den inbyggda fällan innehåller ett nättyg planterat på studsarna, fastsättningskablar och ringar, samt en distansstång som den övre rebounden är fäst vid. Distansstången är gjord ihålig och har även rollen som flytkraft. För att locka saury till fällfiskeområdet inkluderar enheten ett fiskebelysningssystem som består av lampor placerade längs omkretsen av fartygsbrädet för att överföra saury till fällområdet och en grupp koncentreringslampor för att upprätthålla koncentrationen av fisk i fällzonen . En grupp koncentreringslampor finns på skottet ovanför fällans täckningsområde.
Nackdelen med den kända tekniska lösningen är följande. Längden på skottet, på vilket en grupp koncentrerade lampor är installerade, som den analoga enheten, är inte mer än 10-13 m, beroende på fartygets storlek. Under havsförhållanden, med sidrullning, gör de koncentrerade lamporna som är placerade i spetsen av skottet oscillerande rörelser i vertikalplanet, medan amplituden på svängningarna är större, ju starkare rullning och ju längre skott. Sådana oscillerande rörelser av lampor minskar kraftigt deras koncentrationsförmåga. Dessutom orsakar skillnaderna i belysning på vattenytan i området för fällan, som uppstår under rullning, under vissa förhållanden, under vissa förhållanden, ofta en negativ reaktion av saury på ljus, vilket medför att fisk lämnar från fällans område. Dessutom, eftersom distansstången - flytkraft, beroende på storleken på fartyget och fällan, är belägen på ett avstånd av 20-50 m från sidan av fartyget, och längden på skottet är begränsad till 10-13 m (en ytterligare ökning av skottets längd komplicerar dess design och funktion), då är ljuspunkten, skapad av koncentrerade lampor, inte placerad i mitten av utrymmet som fångas av fällan, utan närmare fartygets sida. Detta leder till det faktum att lamporna koncentrerar fisken i omedelbar närhet av sidan av fartyget, d.v.s. på den plats genom vilken bottenlinjen passerar när fällan dras, skär genom den bildade stimmen, vilket resulterar i en ofullständig skolvolym . Sålunda minskar de tidigare nämnda bristerna effektiviteten av att fånga sura med sidofällor.
Ris. Fånga saury med drivgarn:
Drivfiske- detta är fiske, som utförs av drivare - fiskefartyg. Fartyget driver med ström och vind tillsammans med ett mycket långt nätverk, den så kallade drifter order, eller flytande nätverk, som utgör ett enda system. Längden på nätverk kan nå 50 km. Dessa nät fångar rörliga fiskar. Behovet av drivgarn uppstod i samband med behovet av att fånga vissa typer av fisk som hålls glest. Som Saira.
Nätverksfunktioner. Drivnät (eller släta) nät är en nätduk, som fisken inte ser som ett hinder, därför drar den maskorna hårt, hårt intrasslade i dem utan möjlighet att fly. Rektangulära individuella nät 10-12 m höga och 30 m långa är sammankopplade i en enda drifterordning, vars grund kan vara ett ledarrep, och bojar och flöten stödjer detta system på ett givet djup. Driftgarn används för industrifiske från drivare.
...Liknande dokument
Studie av akvatiska biologiska resurser i Kamchatka och den nordvästra delen av Stilla havet. Trålfiske som den huvudsakliga typen av fiske. Funktioner i aktiedynamik. Torskfiske, deras livsmiljö, storlek, könsmognad, huvudsakliga lekområden.
terminsuppsats, tillagd 2013-11-21
Sterletens systematik, morfologi, näring, distribution och livscykel. Ta mogna könsceller från lekar, inseminera ägg och förbereda dem för inkubation. Frisläppandet av ungdomar och de viktigaste aktiviteterna som säkerställer deras största överlevnad.
terminsuppsats, tillagd 2014-10-04
Foderbasen är huvudförutsättningen för jordbrukets djurhållning; användning av ytterligare lokala naturliga källor: foderfiskmjöl, mjölkersättning för djur, mormysh, deras biologiska användbarhet, produktionsmetoder.
abstrakt, tillagt 2011-02-23
Systematisk position och utbud av sabelfisk. Biologi av sichel av Krasnodar-reservoaren. Könsstruktur för olika åldersgrupper. Hastigheter för linjär och masstillväxt av sabelfisk. Reproduktion, utveckling, fetma och fetma. Näringsegenskaper hos sichel.
avhandling, tillagd 2015-04-17
Geografiska särdrag för fiskeområdet. Naturliga och historiska förutsättningar för utveckling av fisket i älvens mynningsområde. Volga. De viktigaste platserna för fiske med venters och kraven för dem. Förändringar i naturliga förhållanden i den grunda zonen vid flodmynningen.
avhandling, tillagd 2012-07-21
Hydrometeorologisk undersökning av kusten vid Okhotskhavet. Chum lax - en art av lax från Fjärran Östern, dess biologi och utbredningsområden. Taktiska och tekniska data för fiskefartyget. Analys av fiskeredskap (settnot), dess installation och fisketeknik.
terminsuppsats, tillagd 2010-10-17
Systematik och morfologi, lokalisering, spolmaskars livscykel. Källan till smittämnet, mekanismen för dess överföring. Mottaglighet hos grisar för det. Förloppet och symtomen på ascariasis, diagnos och behandling. Patologiska och anatomiska förändringar i djurkroppen.
test, tillagt 2011-11-30
Bryofyter som en speciell utvecklingslinje för högre växter. Varieteter av sphagnummossor och deras nationalekonomiska betydelse. Bestånd och dynamik för tillväxt av fytomassa. Funktioner av användningen av sphagnum torv i industri, jordbruk och medicin.
avhandling, tillagd 2011-07-05
Beskrivning av gäddans biologiska egenskaper: dess yttre struktur, livsmiljö, näring, reproduktion, lek och tillväxt av gäddan. Tekniken för artificiell uppfödning och bioteknik för att odla gädda under förhållandena för fiskkläckningsanläggningen Zubtsovsky i Tver-regionen.
terminsuppsats, tillagd 2015-11-04
Biologiska egenskaper, taxonomisk position, morfofysiologiska egenskaper och livscykel för opisthorchiasis (Opisthorchis Felineus). Epidemiologisk situation i fokus för opisthorchiasis. Fisk av cyprinidfamiljen som en mellanliggande värd av opisthorchiasis.
Vad ska man laga från konserverad fisk?
Konserverad saury är en mångsidig produkt: det är bekvämt att köpa det för framtida bruk och förvara det i köket om du snabbt behöver förbereda lunch eller middag. Konserverad fisk är opretentiös för lagringsförhållanden, och ett bekvämt lås med nyckel gör det enkelt att öppna burken. Saury gör läckra och rejäla sallader, rika soppor, samt en mängd olika fisksnacks.Varför köpa konserverad saury?
- Produkten av högsta kvalitet, tillverkad till sjöss i enlighet med GOST.
- Vild fisk är rik på vitaminer, mikroelement och värdefulla Omega-3-syror.
- Innehåller inga skadliga tillsatser och smakförstärkare.
Saury tillhör en grupp fiskar som konservtillverkare har valt. Den är uppskattad för sitt goda energivärde, behagliga smak och frånvaron av många små ben som inte går att tugga normalt.
Konserverad fisk slog rot på borden för invandrare från länderna i fd Sovjetunionen precis under Sovjetunionens dagar. TOPPEN av favoriter inkluderar inte bara den legendariska skarpsillen i tomat med skarpsill, utan också sur. Turister älskar fortfarande att ta den på vandringar och göra en rejäl soppa i all hast.
Se till att hitta ett par burkar med sådana godsaker på hyllan hos en bränd ungkarl som är van att servera sig själv.
Unga människor gillar sådan burkmat, eftersom det är osannolikt att eleverna kan få tag i bra köttråvaror för grytor, och med hjälp av en halvfabrikat kommer det att vara möjligt att organisera en riklig och prisvärd middag.
Vad för djur?
Inte ens alla beprövade fans av denna havsbo vet att han tillhör makrillgruppen. De samlas i vattnet i Stilla havet och Atlanten. Totalt föll två släkten in i denna familj, som skiljer sig något i yttre egenskaper.
Den atlantiska motsvarigheten fick en långsträckt käke, medan Pacific-versionen inte kan skryta med en sådan form. Men i alla andra avseenden fanns det inga signifikanta skillnader mellan invånarna i de två haven. Båda representanterna har en lång kropp, som är täckt med lätt avtagbara skalor. Käftarna är speciellt spetsiga för att lättare fånga byten.
Fiskrepresentanter fick en silverfärgad mage och har en grönaktig nyans på sidorna av deras fjäll. Baksidan förblir mörk. Det enda tråkiga för alla gourmeter är det faktum att genomsnittsexemplaren inte kan skryta med en längd på mer än 40 cm, vilket innebär att vikten hos en genomsnittlig individ vanligtvis varierar inom 200 gram.
Den kräsna favoriten hos upptagna hemmafruar föredrar att leva på subtropiska och tempererade breddgrader. Det betyder att sauryn inte gillar kylan, utan väljer det öppna havet, som bor på ett relativt grunt djup.
Källan till dess diet är plankton av kräftdjurstyp. För att skaffa avkomma måste individer migrera långt och övervinna avsevärda avstånd. Värmeälskande fiskar föredrar att sitta ute vinterperioden och samtidigt häckningssäsongen nära kusten i östra eller södra Japan.
Så fort sommarvärmen kommer, rör den sig närmare Sakhalin eller Kamchatka, och sedan upprepas allt i en cirkel.
Lek sker enligt det vanliga schemat: ägg läggs i portioner. Framtida bebisar är fästa vid vilken rörlig yta som helst, uppenbarligen på grund av speciella klibbiga fibrer, som kallas trådar. Man tror att endast de individer som har överlevt sitt tredje år av existens är lämpliga för fiske.
Om fångsten görs i havet, använder specialister för detta den naturliga nyfikenheten hos sådana djur. Den klassiska metoden för fiske innebär att man måste sätta upp nät bredvid lätta fällor. Eftersom de är intresserade av starka ljusstrålar simmar hela fiskstim i nätet.
Trots det faktum att många människor är vana vid att se omnämnandet av saury uteslutande i samband med konserver, kan du hitta det nyfryst i specialiserade butiker. Detta bearbetningsalternativ är bra om du vill laga en rejäl förstarätt, eftersom ett sådant öra kommer att glädja dig med god smak och minimal tillagningstid.
Du kan också hitta recept med konserver som berättar hur man förbereder enkla aptitretare eller sallader.
En färskfryst analog fungerar bra med alla typer av värmebehandling. Saury skickas till och med till pajen tillsammans med en grönsaksfyllning för att göra den mer pikant.
Hur ska man välja?
Vissa producenter lurar ofta sina konsumenter genom att släppa ut mindre värdefull fisk under sken av äkta saury. Och även om det kanske inte utgör ett direkt hot mot konsumentens liv och hälsa, skulle det vara synd att betala för mycket för en billigare analog, och de geléade osötade bakverken kommer inte att vara så doftande.
För att undvika riskerna att råka ut för en falsk eller en produkt av helt låg kvalitet är det viktigt att bara följa några enkla instruktioner:
- kontrollera noggrant tillståndet på burken, lämna svullna eller skadade behållare åt sidan;
- studera tillverkningsdatumet, skjuta upp alternativet med ett "nästan" lämpligt utgångsdatum;
- läs siffrorna på plåtlocket.
Men om folk vanligtvis inte tappar vaksamheten med de två första punkterna, så uppstår ofta problem med den sista. Även långvariga fans av denna burkmat vet inte alltid vad de stansade siffrorna indikerar på toppen av förpackningen.
Totalt finns det två huvudmarkeringar som ger omnämnandet:
- 186 - blanchering i en oljebas;
- 308 är en naturprodukt.
Om konsumenten litade på beteckningen på banken, men vid öppningen visade det sig att den installerade koden inte matchade innehållet, indikerar detta en falsk. Och idag har hantverkare fått kläm på att smida även produkter från välkända märken, släppa förfalskade produkter under en etikett med ett världsomspännande rykte.
Efter att burken har öppnats bör du visuellt bedöma nivån på dess fyllighet. Om gyllene lätta bitar är snyggt staplade inuti, som inte har fallit sönder eller skalat av, så är detta ett gott tecken. Vanligtvis snålar ärliga tillverkare inte med att lägga kapaciteten på minst 70%.
Om det fanns en obegriplig röra inuti, mer som hackad fisk för kotletter, indikerar detta antingen en falsk eller att produkten redan har försämrats.
Energivärdet
Hundra gram skalade filéer ger innehållet 14 gram och 19 gram. En utmärkande egenskap hos saury är frånvaron, vilket gör fisken till en favorit bland dem som är vana vid att följa reglerna för dietnäring.
Om du tillagar en sådan rengjord slaktkropp i ugnen med som tillbehör får du en smakrik och hälsosam måltid.
Dessutom, för de fördelar som bekräftats under många vetenskapliga studier, bör den rika sammansättningen med komponenter av naturligt ursprung tackas. Här skrivs , och . Dessutom kommer godhet att glädjas med närvaron av mineraler, bland vilka mest av allt:,.
Den sista punkten antyder innehållet och, som är svåra att hitta i tillräckliga mängder i andra livsmedel. Sådana element har en gynnsam effekt på funktionen av hjärnaktivitet och tillståndet hos mänskliga kärl.
Om du vet hur du lagar nästan en delikatess på rätt sätt samtidigt som du behåller det mesta av näringsvärdet, kan du enkelt fylla på kroppen med de saknade fettsyrorna. Eftersom kroppen inte självständigt kan generera dessa komponenter måste de erhållas från inkommande mat.
Ett annat intressant faktum om fisk Omega-6 Omega-9 är att deras smältpunkt bara är 30 grader.
Detta innebär att när de kommer in i blodomloppet förvandlas de till naturligt förekommande borstar. Rengöring av kolesterolplack från blodkärlens väggar, de fungerar som en utmärkt naturlig förebyggande åtgärd för att bekämpa sjukdomar i det kardiovaskulära systemet.
Först skickas huvudingredienserna för att vrida i en köttkvarn. Och först då tillsätts vitlök där, som tidigare passerade genom pressen. Därefter blandas massan.
För att underlätta spridningen tillsätts vätska från konserver till blandningen. Men här är det viktigt att inte överdriva det, för på grund av kesoens torrhet finns det ingen exakt norm. Konsistensen kommer att tänkas på efter eget gottfinnande.
Om du inte vill lägga till vitlök kan du ersätta den med andra kryddor efter eget gottfinnande och välja de optimala proportionerna själv.