Vad man ska laga på nyårsbordet. Idéer för servering av nyårsbordet. Snälla tuppen: vad ska vara och vad som inte ska finnas på bordet

Det festliga bordet, där hela familjen samlas på en semester, ska vara rikt och varierat, men samtidigt måste det vara användbart. Eldtuppen, som går in på rättigheter, avråder från att ägna sig åt krusiduller. Varje hemmafru undrar vad man ska laga till nyår 2017än respektera denna stolta fågel, så att året blir en framgång, så att bordet alltid är fullt.

Nyårsbordet under tuppens år, förutom vackra och välsmakande rätter, bör vara vackert dekorerade, det är bättre att tänka över varje detalj i förväg så att den allmänna idén följs.

Produkter från vilka det är att föredra att laga mat

Tuppen är en fågel, och stolt och med hög inbilskhet, så det är bättre att respektera honom med frånvaron av en fågel på bordet. Det är bättre att ersätta ägg i sallader och i deg med något annat.

Det måste finnas flingor på bordet. Tuppen älskar hirs, vete, laga gröt eller pilaff, varje familjemedlem bör äta ett par skedar för att hedra tuppen.

Fokusera på grönsaker och frukter, detta kommer att göra bordet lätt och användbart, och dessutom vackert. Skönheten i bordet på denna nyårsafton är ett av de viktigaste förhållandena, skärning och servering som på en restaurang, vackra rätter, inredning är huvudvillkoren.

Allt kött, förutom kyckling, fisk av alla sorter, är acceptabelt, som kaviar, skaldjur. Du bör inte laga mat för framtiden, tuppen gillar inte onödiga utgifter, gillar inte spenderare, han är mycket försiktig och ekonomisk. Försök att räkna ut mängden mat så att alla får nog, men inte ramlar ner i papperskorgen på morgonen. Värdinnans extravagans kommer ut i sidled, årets ägare kommer inte att uppskatta detta.

Bordsdekoration

Ett elegant dekorerat bord, gnistrande av kristall, fullt av färgade fat, rosetter av blommor, enligt tuppens smak. Fokusera på små rosetter med grangrenar, dekorerade med konstgjorda pärltrådar, de symboliserar ägget. Ljusa, färgade, med pärlemor, fjädrar kommer också att ge den rätta atmosfären.

Ta fram det bästa porslin, silverbestick, kristallbägare och snapsglas. Gyllene trådar med paljetter virade runt vinglasen är en underbar present till Tuppen, som älskar allt glänsande.

Se till att ställa ljus på bordet, du kan hälla hirs i vinglas och sätta ljus i hirs. De kommer att hålla bra och hirs för tuppen kommer att vara på plats.

Nyårsrätter till Tuppen

Det är viktigt att alla rätter är dekorerade, färgglada och hälsosamma. Flera recept kan hämtas från det vegetariska köket, de kommer att lösa problemet med matens användbarhet. Både färska sallader från grönsaker och frukter, och bakade grönsaker, grönsaker på en grill med kött, är användbara eftersom de inte är tillagade, vilket innebär att de behåller sina fördelaktiga egenskaper.

Ris med skaldjur eller grönsaker - ett idealiskt tillbehör för alla kötträtter, eller som en separat varmrätt. Enkla produkter, enkel förberedelse, överensstämmelse med fågelns näring - allt är rätt i dessa rätter. Missbruka inte oljor och stek, det är bättre att stuva eller ånga: en hälsosam kost är en av de viktigaste förutsättningarna för början av året för eldtuppen.

bakade grönsaker bör vara på bordet som en symbol för enkelhet och överflöd, de kommer att vara mycket till bordet, lätta för matsmältningen och vackert serverade med färska örter, grädde, såser med vitlök eller ost.

"Sill under en päls" det är bättre att laga mat med tillsats av hemlagad majonnäs, som är mindre kalori, lätt och mer hälsosam. Det finns många alternativ för dess förberedelse, och varje värdinna kommer att välja det bästa alternativet för sig själv. Du kan ordna det inte bara i lager, utan i form av en rulle, i form av en tupp, där det är möjligt att dekorera svansen i olika färger.

grönsakssallader med olivolja, sojasås, citron och senap måste säkert på bordet. Den minsta tid som spenderas på matlagning, vacker design och fördelar är de viktigaste förutsättningarna för nyårsbordet.

grodda spannmål - vad som ska stå i spetsen för bordet. En kopp ungt vete, hirs, gör din fests centrum. Nytt liv, färska groddar för din semester, symboliserar nytt liv, överflöd och familjetillväxt. Tuppen kommer att markera din noggrannhet i ett seriöst förhållningssätt till affärer och skänka hälsa och välbefinnande.

Bakat kött, köttrullar med grönsaker och örter - rejäla och vackra rätter. Män kommer att vara särskilt nöjda med kött på kolen, doftande grill, frallor och kokt fläsk. Försök att välja magert kött, laga inte mat för framtiden, var mer ekonomisk, mer ekonomisk med mat - reta inte den skyldige till det nya året. Det bästa festbordet för det nya året 2017 är varierat och hälsosamt.

Fisk och skaldjur, havscocktails, kaviar - snåla inte med utbudet av dessa vackra, hälsosamma produkter. En stor tallrik med en havscocktail diversifierar menyn, kommer att tilltala fisk- och skaldjursälskare eller personer vars diet begränsar köttkonsumtionen. Såser med citron och olivolja kommer att få fram smaken av skaldjur till det maximala. Kolbakad fisk med aromatiska örter, kryddor, serverad med vita viner, fruktdrycker är ett underbart alternativ för dem som inte äter kött.

Mjölkgröt barn kommer att uppskattas, till vilka du förklarar att spannmål bör vara i första hand på nyårsafton så att tuppen uppfyller alla sina önskningar och så att de får styrka för firandet av det nya året.

Snacks, både varmt och kallt, försök att diversifiera, lägg till gröna, oliver, oliver, använd vegetabiliska oljor för såser. Var inte rädd för att använda vitlök, aromatiska örter, senap och pepparrot, och undvik komplexa såser med alkohol.

Köttbitar från naturliga produkter, beredda på egen hand eller köpta från bönder - de bästa korvarna och delikatesserna. De innehåller inte smakförstärkare, skadliga färgämnen. Försök att göra ditt bord användbart.

Alkohol för nyårsfesten bör du välja noggrant. Så vad ska stå på nyårsbordet 2017 från alkohol? Tuppen är benägen till patos, men på samma gång - gillar inte berusade, som inte vet hur man smakar, som inte känner några gränser, öl.

Det är bättre att stanna vid viner: rött - för kött, vitt - för bakad fisk, mousserande viner och champagne - för frukt och godis. Undvik stark alkohol, och om du föredrar vodka eller whisky, diversifiera ditt bord med cocktails, för det kommer att finnas någon i ditt sällskap som kommer att blanda någon av de mest kända blandningarna åt dig.

Dina preferenser, kärlek till nära och kära, önskan att överraska gäster - det är vad du kan dekorera bordet perfekt. Barn hjälper dig gärna och kommer att vara stolta över att de deltog i det allmänna upploppet inför semestern.

För att det kommande året ska bli framgångsrikt bör man lyssna på önskemålen från hans "mästare" - Eldtuppen. Den här kamraten är aktiv, envis, kvick, men kvick. Hans enkla recept på varma rätter för det nya året 2017 kommer att blidka honom utan att använda mycket olja och fett. Kyckling i någon form bör uteslutas från menyn och företräde bör ges till […]

Nyårsstämningen är alltid fylld inte bara av magi, utan också av förberedelser före semestern. Varje värdinna undrar över vad de ska laga till nyårsbordet, vill hitta på intressanta snacks för det nya året 2017 för att överraska gäster och nära och kära. På Internet kan du hitta många intressanta och nya recept, och till och med kombinera flera idéer […]

Enligt den östra kalendern kommer symbolen för 2017 att vara Red Fire Rooster - en ljus, målmedveten, envis och samtidigt en bra familjefar. Därför är det i år bättre att skjuta upp resor och försöka skapa harmoni och en atmosfär av ömsesidig förståelse med hjälp av ett vackert dukat bord, medan du använder nyårsrecepten för 2017, […]

Som ni vet är symbolen för nästa år den röda tuppen. Denna fågel kännetecknas inte bara av sin lyxiga fjäderdräkt, utan också av sitt höga temperament. Hon präglas av stolthet och kaxighet, så du ska inte provocera årets ägare. Det är bättre att möta honom med ljusa dekorationer och generösa godsaker.

Hur du dukar nyårsbordet 2017 under tuppens år

Låt oss ta en närmare titt på vad man ska vara särskilt uppmärksam på när man dekorerar nyårsbordet under tuppens år.

Den viktiga rollen att tjäna

Det bör noteras att beskyddaren för det kommande året föredrar nyanser av rött, gult, orange, i vissa fall blått och lila. Vilken som helst av dem kan fungera som en utmärkt lösning när du väljer en festlig duk, såväl som en service och till och med servetter. Men så att allt inte ser för monotont ut kan du späda ut huvudfärgen med neutrala nyanser, till exempel vit.

Nästa sak att ta hänsyn till är att tuppen gillar naturliga saker. Följaktligen rekommenderas det att lägga en linneduk och byta ut alla syntetiska material, särskilt servetter, med pappersdukar. För större effekt är det bättre att köpa servetter med festliga motiv. De kan bindas upp med små regnbitar eller så kan du lägga till några små juldekorationer, bollar på bordet.

Aspekter av nyårsmenyn 2017

Det är brukligt att starta en festlig fest med lättare tilltugg. Bland dem är de mest enkla och praktiska kanapéer. Det speciella med detta mellanmål är att absolut alla produkter är lämpliga för det, såväl som rester från andra rätter.

För att glädja årets ägare är det värt att göra flera vegetariska alternativ för kanapéer, till exempel lägg en bit ost efter din smak, en urkärnad oliv och ett par krispiga grönsaker på ett spett: körsbärstomater, gurkor och mer.

Tuppen kommer särskilt att gilla greenerna. Som kanapéer, såväl som andra rätter, är det lämpligt att servera på breda tallrikar över salladsblad på heltid. Ytterligare dekoration kommer att vara några kvistar av doftande basilika. Persilja och koriander får sin plats i salladen. Olika örter i fisk eller kött är inte mindre efterfrågade, eftersom de kryddar dem.

Eftersom symbolen för det kommande året är en fågel, av respekt för det, rekommenderas det att vägra köpa och laga kyckling som huvudrätten på festbordet. Detta betyder dock inte att kött helt elimineras. Alternativt kan du använda fläsk eller fisk bakad i folie med kryddor.

Sortiment av drycker

Om du fortsätter med temat röda toner kan du välja en flaska gott vin, för det finns inget bättre att värma upp en kall nyårsafton än en mugg varm glögg. För icke-drickare är en flaska granatäpplejuice en bra lösning.

Tuppen kommer att uppskatta närvaron av vegetariska drycker rika på grönt. Du kan till exempel göra en cocktail från det europeiska köket.

Det kommer att kräva:

• en mogen kiwi;
• ett par ringar citron, du kan lime;
• några kvistar persilja och mynta;
• lite kolsyrat vatten.

För mer smak kan du gnugga dit citronskalet. Drycken är väldigt lik en mojito, bara alkoholfri.

De allra flesta barn föredrar milkshakes. Det är de som kan serveras vid nyårsbordet. Dess huvudkomponent kommer att vara mandariner som älskas av varje barn. Du kan också lägga till lite bananer eller yoghurt till drycken för smak.

Söta nyårsbord 2017

Ingen semester är komplett utan sötsaker som barn ser fram emot året runt. Chokladset för valfri färg och smak är fulla av under granen. Symbolen för 2017 älskar också läckra godsaker.

Nyårsbordet 2017 klarar sig inte utan färsk frukt. Det rekommenderas att servera dem huvudsakligen i vaser, medan du skär dem i små bitar för bekvämlighet: apelsiner - i cirklar, äpplen - i skivor, druvor är uppdelade i flera penslar. När det gäller mandariner kan du lämna dem i skalet, men det är bättre att bryta granatäpplet i bitar.

Vid denna tidpunkt är beredningen av pepparkakor särskilt relevant. Det kan vara av vilken form som helst, vare sig det är stjärnor eller andra roliga figurer. Du kan skära ut små tuppar och dekorera dem med flerfärgad glasyr. En sådan delikatess är mycket hälsosammare än godis, men huvudsaken är att den tillagas med själ.

Du bör köpa formar i form av julgranar, nyårsstövlar, kransar och andra semesterattribut i förväg. Tack vare dem kommer godingen att bli ännu mer aptitretande. Muffins, kakor och kakor är alltid efterfrågade för det nya året, och du kan välja fyllning efter eget gottfinnande.

I allmänhet, snåla inte med dekorationer, för på denna magiska kväll på året ska allt gnistra ljusare än någonsin. Som tack för det varma välkomnandet skänker den röda tuppen sitt beskydd och lycka till alla.

Det festliga bordet för det nya året bör inte bara vara rikt på alla typer av originalrätter, godis och delikatesser. Dessutom måste nyårsbordet helt enkelt vara vackert städat och dekorerat. När allt kommer omkring, som de säger, "när du firar det nya året, så kommer du att spendera det", och alla vill spendera denna tid i skönhet och prakt.

Därför letar riktiga hemmafruar, långt före den efterlängtade semestern, efter snygga och eleganta idéer för att duka nyårsbordet. Vi har satt ihop några bra alternativ för dig. hur man dekorerar bordet för det nya året 2017.

Nytt 2017 - Red Fire Roosters år: hur man behagar skylten

Den röda tuppen är en mycket seriös, förnuftig fågel och, om den är kvick tempererad, lämnar den mycket snabbt. Tuppen älskar allt naturligt, naturligt och enkelt. Därför ska nyårsrätter vara så opretentiösa som möjligt, men man ska förstås inte gå till ytterligheter heller. All mat ska vara lätt, pickles och örter läggs bäst på stora rätter och skivas på små smörgåsar.

The Rooster "respekterar" också mycket bakverk, men de bör portioneras. Se till att ha en cocktail på bordet (som betyder "cock's tail" på engelska). Uppiggande drycker är också välkomna - vin, likör, sprit och tinktur. Det är lämpligt att lägga lite grodd säd på bordet.

Dekorationen måste närma sig med fantasi. Under tuppens år är det bättre att använda en rustik dukningsstil - dessa är linnedukar och servetter, torra buketter och grönsaks- eller fruktkompositioner som dekoration. Tuppen kommer att gilla små bullar flätade till en pigtail, ett gäng bagels på en samovar, buntar med röd paprika eller lök, prydligt tvinnade buntar med halm, olika vetespikar, etc.

Rätterna på nyårsbordet måste vara riktiga. Du kan inte använda plasttallrikar och koppar under tuppens år. Om du har Gzhel-porslin är det detta du behöver lägga på bordet. I allmänhet är ljusa rätter lämpliga (blågröna färger är särskilt välkomna), målade träskedar, skålar, slevar. Lergods fungerar utmärkt även här.

Varm och elegant nyårsdukning i röda toner

Om du vill fira det nya året i en vacker och mysig atmosfär, kommer den röda färgen i detaljer att göra sig bra, bättre. Och eftersom Red Fire Rooster kommer att vara ägare av 2017, för att vinna detta viktiga djurs gunst, måste du dekorera bordet ordentligt för det nya året och användningen av rött i serveringen kommer att hjälpa oss med detta.

Ett mycket enkelt och samtidigt elegant serveringsalternativ - ett par julgransgrenar med röda dekorationer i mitten av bordet, frukt, nötter och kottar; några röda ljus, röda servetter och vita fat (eller omvänt vita servetter, men röda fat); runt bordets omkrets kan du "sitta" snögubbar i röda mössor; varje gäst kommer gärna att hitta en liten röd julgran på sin tallrik med en önskan om ett gott nytt år.

Julbordsdekoration med ljus

Dekorativa ljus har alltid varit och förblir en oumbärlig egenskap på nyårsafton. Den dansande lågan av ljus hjälper till att ställa in den festliga atmosfären, glömma alla problem och med en ren själ acceptera allt det goda som väntar under det kommande året.

Du kan köpa färdiga julljus i form av snögubbar, stjärnor, julgranar och jultomten. Och du kan köpa vanliga ljuspiedestaler och dekorera dem med teckningar på nyårstema, snöflingor och mönster. Du kan också använda nyårsljusstakar till vanliga ljus, dessutom är det inte nödvändigt att köpa dem i butik - ett vanligt litet fat dekorerat med en grangren, kottar, julgransdekorationer och mandariner är perfekt.

Nyårsbord: festlig atmosfär i detalj

Naturligtvis bör det festliga bordet för det nya året inte se ut som ett nyårsträd. Men han måste vara smart. Det räcker med att fokusera på några detaljer för att skapa atmosfären av en riktig vintersemester, som både vuxna och barn ser fram emot året runt. Perfekt för dessa ändamål är speciella nyårsstrumpor eller vantar för bestick, original- servettringar med tema, dekorativa nyårsljus, glitter och julleksaker.

Glöm inte att involvera barn i processen att dekorera bordet. Denna trevliga aktivitet kommer att tilltala alla barn och hjälper dem att spendera de sista timmarna före nyår på ett intressant sätt.

Grundläggande serveringsregler:

• Duken är inte det viktigaste attributet för firandet, så det bör inte vara i centrum för uppmärksamheten, men det måste vara rent och strykt; i kanterna kan hänga från 20 till 40 cm tyg.
• Servering börjar som regel med tallrikar, sedan läggs bestick ut och först då kristall eller glas.
• Servetter ska kontrastera med duken; tygservetter placeras på en snacksplatta; Det är bättre att gömma pappersservetter i ett hörn under en del av plattan eller lägga dem i en speciell servetthållare.
• Knivar och skedar placeras till höger, gafflar till vänster. Allt bestick ligger på bordet med den konvexa sidan nedåt. Placera glas och glas på höger sida av tallrikarna.
• Det är extremt viktigt att hålla sig till en stil när du serverar ditt nyårsbord.

För en så lång fest som på nyårsafton bör du välja moderna, kompakta och bekväma snacks som gör att du kan servera bordet effektivt - tarteletter och kanapéer.

Se till att lägga till ett symboliskt erbjudande till menyn för 2017 av Rooster, inklusive hans favoriträtter: nötter, flingor, bär och färska örter. Och kom ihåg att han är van att hacka som ett korn - gör fler rätter i portioner och för "en tugga".

"Julkulor"

Produkter:

• Nöttunga - 350 gr.
• Kokta morötter - 3 st.
• Kokta ägg - 4 st.
• hackade valnötter - 100 gr.
• Majonnäs
• Oliver till dekoration
• grön lök fjädrar

Matlagning

Skär tungan och äggen i strimlor, blanda med morötter, hackad på ett rivjärn. Krydda med majonnäs, massan ska vara ganska plastig. Forma bollar. Strö dem med nötter. Lägg en halv oliv och en slinga lök ovanpå varje.

Canape "Trianglar med lax"

Produkter:

• Lax
• Oliver
• Citron
• gurka

Matlagning

Skär tunna skivor vitt bröd och lax i identiska trianglar. Dra på ett spett en cirkel av citron eller gurka, oliv, fisk, bröd.

Kanapé med körsbärstomater

Produkter:

• Khlebtsy
• Körsbär
• Ost till grekisk sallad
• Basilika

Matlagning

Skär körsbärstomaterna i lika stora halvor. Kniven måste vara välslipad. Bred ett rejält lager ost på brödet, toppa med ett halvt körsbär och ett basilikablad. Mycket gott och enkelt!

Portion lax aspic

Produkter:

• Lax - 1 kg
• Majonnäs - 1/2 kopp
• Fiskbuljong - 150 gr
• Gelatin - 5 gr
• Grönsaker (efter din smak)
• Grönska

Matlagning

Koka laxen tills den är mjuk i saltat vatten, kyl sedan utan att ta bort den från buljongen. Ta försiktigt bort skinnet, dela filén i små bitar och arrangera i formar, tillsätt grönsaker. Blötlägg gelatinet i kallt kokt vatten. När du är klar, häll av överflödigt vatten och kombinera gelatin med buljong. Koka upp och sila. Kombinera majonnäs och gelé, häll över fisk och grönsaker med den resulterande blandningen. Ställ fyllningen i kylen tills den stelnat helt. Dekorera med grönt.

Sallader

"Hönsmamman"

Tematisk och utsökt köttsallad, som du kan diversifiera nyårsmenyn till 2017.

Produkter:

• Kokta champinjoner - 150 g,
• Kokta ägg - 8 st.,
• Kokt kalvkött - 400 g,
• Gröna oliver / inlagda gurkor - 250 g,
• Svarta oliver - 10-15 st.,
• pommes frites - 150 g,
• Majonnäs,
• Tomat/röd paprika till dekoration.

Matlagning

Separera vitan från gulorna på 5 ägg. 2 gulor och 3 ägg, kalvkött och champinjoner skurna i små tärningar. Skär gröna oliver eller gurkor i 4-6 bitar. Blanda tärningar och hackade oliver. Fyll med majonnäs.

Mal 5 proteiner på ett rivjärn. Lägg upp den kycklingformade salladen på ett fat, strö jämnt över äggvitan. Lägg 3 äggulor under hönan, gör ett bo av potatis. Skär svarta oliver i remsor och halvringar, avbilda dem med en vinge, ett öga och en svans. Från bitar av tomat eller peppar - en pilgrimsmussla och ett skägg.

"Snögubbar"

En portionerad sallad i form av roliga snögubbar kommer att lägga till entusiasm till nyårsmenyn för 2017. Den kommer också att glädja dig med sin smak - en rik ostarom och sötma från katrinplommon motverkas av rökt kyckling.

Produkter:

• Rökt kyckling - 600 g,
• Potatis - 5 st.
• Katrinplommon - 100-150 g,
• Kycklingägg - 6 st.,
• Hård ost - 400 g,
• kokta morötter,
• Grön ärta,
• Grönska,
• Majonnäs,
• Salt.

Matlagning

Lägg åt sidan äggvitan för garnering. Ånga beskärer väl i kokande vatten. Skär den och kycklingen mycket fint, riv potatisen och äggulorna på ett fint rivjärn. Blanda, tillsätt majonnäs tills det är plastiskt, bilda lika många större och mindre bollar.

Strö bollarna med en blandning av ost och äggvita, lägg snögubbarna på portionsfat. Gör händer av persiljekvistar, gröna ärtknappar eller ägg. Näsan och en hink på huvudet är gjorda av bitar av kokta morötter, bröd eller tomat.

"Domherre"

Utsökt sallad i sammansättning och design.

Produkter:

• Kokt kycklingägg - 7 st.,
• Äpplen - 2 st.,
• Oliver - 1 b.,
• Kokta räkor - 200 g,
• Röd kaviar - 50 g,
• Majonnäs.

Matlagning

Ställ åt sidan 4 äggvitor. Skär, utan att blanda med varandra, oliver och räkor i cirklar. Riv separat fruktköttet av äpplen, 3 ägg, 4 äggulor. Lägg åt sidan hälften av oliverna.

Lägg på en tallrik i lager i form av en domherre, smörj var och en med majonnäs: räkor, oliver, äggulor och ägg, äpplen.

Täck fågelns vinge, svans och huvud med hackade oliver. Lägg ut magen med ett lager kaviar. Gör ett öga och en näbb av ägg eller bitar av paprika.

Kombinera serveringen av aptitretare och sallader i portionsform. Till exempel en snögubbe, kanapéer och ostskivor. På vanliga tallrikar kan rätter föråldras, förlora sitt utseende och smak. Det är bättre att lämna några av de förberedda rätterna i kylskåpet och servera efter behov.

varm maträtt

Köttfärslimpa med tranbär

Produkter:

• Fläsk / kalkonfilé - 1 kg,
• Köttbuljong - 300 ml,
• marsipan - 50 g,
• Kokt ris - 200 g,
• Grädde 23% fett - 150 ml,
• Rom / konjak - 150 ml,
• Kycklingägg - 1 st.,
• tranbär - 150 g,
• Salt.

Du behöver också matlagning eller tjock bomullstråd.

Matlagning

Blötlägg tranbär i alkohol i 2-3 timmar. Häll av alkohol, blanda med buljong. Skär filén i tunna plåtar och vispa lätt av. Forma ett enda ark på matfilm, salta.

Vispa grädden med ägget i en mixer, rör ner ris och marsipan. Lägg den resulterande grädden på ett köttark över hela ytan och fördela bären jämnt. Rulla rullen tätt, knyt försiktigt med en tråd.

Grädda köttet i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 1,5-2 timmar, med jämna mellanrum med en blandning av buljong och alkohol. Ta bort trådarna från den färdiga rullen.

desserter

"Chokladägg"

En lätt och doftande dessert med en mycket original servering som imiterar ett ägg. En mild kräm kommer att se ut som ett protein, en halv aprikos - en gula och en chokladform - ett skal. Antalet produkter anges för 4 portioner.

Produkter:

• Halvar av konserverade aprikoser - 12 st. (8 går till grädden, 4 - till "äggulorna"),
• Mascarpone / vispgrädde - g / 150 ml,
• Keso - 250 gr,
• Socker - 1/3 kopp
• Bitter choklad utan tillsatser - 1 bar.

Dessutom behöver du fyra ballonger för att skapa chokladformar.

Matlagning

Smält chokladen i mikron på låg effekt eller i vattenbad. Det är viktigt att värma upp det till högst 40 ° C. Fyll ballongerna med mycket kallt vatten och knyt väl. Doppa bollarna i choklad, lämna tomma i en liten cirkel nära strängarna. Häng eller håll bollarna tills massan stelnar. Häll sedan en matsked choklad på portionerade tallrikar för att bilda ett stativ och fixa det. Lägg på dem bollar med formar. Låt stå tills chokladen har stelnat helt.

Vispa grädden/mascarponen ordentligt med keso och socker med en mixer tills alla klumpar försvinner. Lägg till persikor, förutom fyra halvor.

Stick igenom bollen i mitten av den fria delen och rinna av vattnet, ta bort från chokladägget. Fyll formarna ¾ fulla med grädde, lägg försiktigt hälften av persikan och tillsätt grädden som täcker kanten. Ställ i kylen minst en timme innan servering.

Du kan dekorera på detta sätt valfri grädde, pudding eller vit gelé.

Nyårshelgerna åtföljs verkligen av förväntningarna på ett mirakel, det faktum att det kommande året kommer att bli mer framgångsrikt och glädjefullt, utan bekymmer och problem. Det klarar sig inte utan en glad atmosfär, och oavsett ålder. Vid festbordet hörs uppriktiga lyckönskningar och önskningar, baserat på en lyckad start på det kommande året.

En av huvudtraditionerna är den högtidliga presentationen av gåvor och beredningen av läckra rätter, alla typer av delikatesser för festbordet. Och symbolen för 2017 är Fire Rooster, som kommer att ge lycka till envisa och aktiva människor. Det är därför även vid förberedelsestadiet för firandet är det värt att visa fantasi, och detta gäller inte bara valet av presenter eller dekoration av rummet, utan också vid dukning och dekoration av signaturrätter på bordet. Vad är det - en original och intressant meny för det nya året 2017?

Enligt den redan etablerade traditionen tror man att om det är bra att träffas och fira nyårsafton, så kommer nästa år säkert att bli framgångsrikt. Det är därför varje hemmafru försöker inte bara förbereda läckra rätter, nya sallader och snacks, utan också att dekorera dem på ett originellt sätt. Men låt dig inte ryckas med och glöm inte inredningen, och om du kan anförtro din man och till och med barn att installera och dekorera en julgran och en lägenhet, rekommenderas att dukningen görs av värdinnan själv. Och du vet fortfarande inte din meny för det nya året 2017, vad du ska laga och vilka produkter du behöver köpa?

Gör en meny för firandet av det nya 2017 års eldtupp

Tuppen är en förnuftig och viktig fågel, lite kvick tempererad, men avgår också snabbt och föredrar inte pompositet, som man brukar tro, utan naturlighet. Gillar enkelhet, mångsidighet och naturlighet. Därför bör rätterna på bordet vara enkla, och recepten för det nya året ska vara lätta, men lite lekfulla. Det rekommenderas att lägga hackade grönsaker eller pickles på stora tallrikar, lägg till doftande och kryddiga grönsaker till grönsakskompositionen.

Köttskärningar kan göras i form av kanapéer genom att skikta köttbitar med fullkorn eller bröd med tillsats av nötter. Och i mitten av bordet, lägg en elegant och ljus tallrik med hälld säd. Dessutom kan huvudrätten ordnas på samma sätt som Yeralash-salladen genom att sprida spannmål och spannmål i små högar så att årets symbol också kan smaka på deras favoritgodis.

Glöm inte hembakning, använd inte bara det första (högsta) mjölet utan också andra typer, som bovete, majs eller ris.

Innan måltiden och festen börjar, medan alla gäster samlas, kan de erbjudas att fräscha upp med lätta cocktails, och barnen kan vara med och göra roliga sugrör med bilden av en tuppsvans i ljusa färger i förväg .

Dekoration och servering av festbordet

För att dekorera huset och duka bordet för det nya året 2017 måste du välja naturmaterial i ljusa färger. För inspiration, tänk på fjäderdräkten på en tuppsvans, som den är ritad i barns sagoböcker.

Till exempel kan rustik dukning på denna nyårsafton anses vara den mest originella idén, till exempel linnedukar och servetter, träunderlägg för stora fat och ljusstakar och till och med rätter. Istället för blommor kan torra örter, olika frukt- eller grönsakskompositioner, flätade korgar för servering av skivat bröd etc. finnas på bordet.

Användningen av konstgjorda material, såsom plastfat, är oacceptabelt, porslin och lergods bör föredras. När det gäller färgschemat - titta sedan på det röda, blåa eller gröna utbudet av nyanser.

En speciell atmosfär vid bordet kan uppnås genom att använda ljus för smörjning eller till och med tända bordet. Små ljusstakar kan placeras bredvid tallriken på varje gäst, glöm inte granris och kottar.

Nyårsmönster kan appliceras på champagneglas med en speciell sammansättning, som sedan lätt tvättas av, ljusa mandariner och små vykort med individuella gratulationer kan läggas ut på tallrikar.

Grundläggande regler för att servera en nyårsfest:

• Glas och glas, glas för läsk finns på höger sida av gästen;
• Det rekommenderas att börja duka bordet för det nya året 2017 med arrangemanget av tallrikar och först då lägga ut besticken. Det sista steget är vinglas.
• Kniven och gaffeln är till höger, skeden på andra sidan, och den konvexa sidan är säkert nere;
• Servetter rekommenderas att väljas på ett sådant sätt att de skapar en kontrast med duken. Tyg är vikta, de kan vackert läggas på portionerade tallrikar, papper placeras under tallrikarna och placeras dessutom i en vacker servetthållare på bordet;
• Duken är inte huvudattributet för det festliga bordet, så välj en så att den inte distraherar gästernas uppmärksamhet från läckra rätter. Det är tillåtet att täcka bordet endast med en ren och struken duk, som hänger från varje kant ca 15 cm.

Huvudrätter på nyårsbordet

Meny för det nya året 2017 vad man ska laga från varmt? Det rekommenderas starkt inte att servera en fågel till nyårsbordet som huvudrätt. Årets symbol kan hysa agg mot dig, och året kommer att bli misslyckat. Feta rätter rekommenderas inte heller, men lätta och vegetabiliska blir helt rätt. När du förbereder nyårsmenyn, försök att undvika ett stort antal icke-naturliga ingredienser och kryddor, feta och kryddiga såser, föredrar naturliga örter och kryddor.

Kött- och fiskrätter på nyårsbordet 2017

Lamm med garnering som huvudrätt:

För älskare av lamm passar kött stuvat med potatis och kryddor som varmrätt. Gäster och släktingar kommer säkert att tigga om det brittiska receptet för denna maträtt, eftersom rätten visar sig vara rejäl och inte fet och smakar bra.

Du kommer behöva:

• 600 gr. potatisar;
• 450 gr. lamm;
• 2 lökar;
• Morötter - 2 st.;
• 10 frön av spiskummin;
• 60 ml. vegetabilisk olja;
• 3 vitlöksklyftor;
• 2 lagerblad;
• Lite torr persilja;
• Grovt salt och 10 svartpepparkorn.

Tillagning av lamm med grönsaker:

1. Ärtor av peppar och spiskummin krossa i en mortel med tillsats av grovt salt.
2. Skär lammköttet i små bitar så att de passar till en dessertsked (stor barn). Krydda köttbitarna med kryddor.
3. Häll olja i en djup kastrull med tjock botten eller gryta, tillsätt kött och stek på låg värme.
4. Skär löken i tunna halvringar, hacka vitlöken och lägg i pannan med köttet. Fortsätt steka under omrörning.
5. Skala morötterna, skär i halva ringar.
6. Tvätta potatisen, skala och skär i bitar något större än lamm.
7. Lägg till morötter och lök till köttet med grönsaker, inte att glömma lavrushka.
8. Efter 5 minuter, häll ett halvt glas vatten, vin, tomatjuice eller utspädd tomatpuré, efter eget gottfinnande.
9. Stuva rätten tills den är klar, strax före tillagning, smaka av med salt och kryddor och tillsätt torr persilja.

Garnering till nyårsbordet:

Om du lagar kött eller fisk som huvudrätt, kommer potatis att vara en idealisk tillbehör för dem. Den kan bakas tillsammans med kött på annan plåt, hel (kokt lite i kokande vatten) eller halva i kryddor och smaksättningar.

Belgiska pommes frites:

Men ingen kommer att vägra pommes frites bakade i ugnen med en minimal mängd olja och kryddor. För matlagning rekommenderas det att använda en blandning av kryddor för potatis, med tillsats av Provence örter och paprika.

Du kommer behöva:

• Potatis - 1 kg.;
• 4 kycklingägg;
• Kryddpåse för potatis:
• 50 ml. vegetabilisk olja.

Matlagning:

1. Skölj potatisen, du kan repa den med en speciell hård borste. Skär i skivor, som på ett populärt snabbmatscafé, behåll skalet.
2. Häll potatisen på en bakplåt med tillsats av vegetabilisk olja, krydda med kryddor och, om så önskas, tillsätt grovt salt.
3. Separera vita från gulor. För att förbereda potatis behöver vi bara proteiner, och på basis av äggulor kan du förbereda hemlagad majonnäs eller annan sås.
4. Vispa vitorna, salta dem lite tills det frodigt skum, lägg till potatisen och blanda.
5. Sätt in formen i ugnen och grädda tills de är mjuka, gyllenbruna och mjuka skivor.

Grönsaksratatouille från grönsaker med ost och ströbröd:

Som tillbehör kan grönsaksratatouille också tillagas tillsammans med potatis, tillsätt lite ost så att lagren håller sin form. Dina gäster kommer definitivt att gilla en hälsosam tillbehör, nästan tillagad utan olja. Kex och hård ost kommer att lägga till en speciell pikantitet till grönsaker. Det finns en mängd olika recept för det nya året från grönsaker.

Skulle behöva:

• 10 stora tomater;
• Zucchini eller zucchini;
• 3 auberginer;
• 2 rödlökhuvuden;
• 3 röda paprika;
• 4 vitlöksklyftor;
• Provence örter - 0,5 tsk;
• lite vegetabilisk olja;
• 100 gr. hård ost;
• Ett gäng persilja;
• 3 skivor vitt bröd;
• Lite salt och peppar.

Matlagning:

• Hacka vitlöksklyftorna genom en kökspress, tillsätt en tesked vegetabilisk olja och hackad persilja till den. Tillsätt örter från Provence och smaka av såsen med salt och nymalen peppar.
• Skölj grönsaker, skala och skär i runda skivor. Lägg i en djup skål, tillsätt kryddig sås och blanda väl.
• Torka brödskivorna i ugnen, svalna och hacka i matberedare.
• Smörj en djup form med olja, strö över en liten mängd krossade kex och lägg ut grönsakerna, alternera dem med en överlappning, imitera "fjäll".
• Riv eventuell hårdost på ett grovt rivjärn, strö över grönsaker och lägg resten av krutongerna ovanpå.
• Grädda i förvärmd ugn i 25 minuter tills aubergine och paprika är kokta.

Snacks till nyårsbordet

Om din miljö älskar kinesisk mat, kommer du säkert att gilla räkor med gräddsås och andra orientaliska recept för det nya året, som en varm rätt för det nya 2017. Servera med kryddigt vitlöksris, med tillsats av gurkmeja, då blir det en behaglig gyllene färg.

Skulle behöva:

• Medelstora räkor - 750 gr.;
• Smör - 75 gr.;
• Vitlök - 3 kryddnejlika;
• Fet grädde - 250 ml;
• Lite salt och nymalen peppar;
• 5 kvistar färsk persilja

Matlagning:

Smör ska vara rumstemperatur, vitlök måste pressas i det genom en kökspress. Blanda den krämiga massan noggrant och lägg den i en djup stekpanna eller gryta.

Tillsätt de skalade räkorna i den smälta vitlöksgräddsåsen och låt sjuda under omrörning i 7 minuter.

Tillsätt hackad persilja tillsammans med kvistar (stjälkarna).

Ta bort räkorna med en hålslev, tillsätt grädde till såsen och vänta tills den tjocknar lite, så att den inte kokar. Lägg tillbaka räkorna i såsen och värm, rör om regelbundet så att massan inte bränns.

Om ris med tillsats av gurkmeja används som tillbehör, bör denna smaksättning inte överdrivas - en fjärdedel av en tesked kommer att räcka för att lägga till smak och färg till sidrätten.

Traditionell rysk mat till nyårsbordet:

Det är helt enkelt omöjligt att föreställa sig det nya 2017 utan rätter från det ryska traditionella köket - din favoritvinägrett eller sill under en päls, Olivier-sallad eller mimosa, fiskaspic, aspic, hemlagad pickles och picklad svamp.

Men alla dessa rätter kan serveras på ett lite annorlunda sätt, med lite fantasi och uppfinningsrikedom. Till exempel kan en sadel under en päls eller krabbasallad serveras som en rulle, inte en lagersallad, och mimosa kan slås in i armeniskt pitabröd och skäras i portioner.

Sallad med krabbakött tillagas som regel genom att blanda alla ingredienser, men den kan samlas i lager och blötläggas i hemgjord sås eller majonnäs.

Sallader och snacks till festbordet:

För varje fest, och speciellt för det nya året 2017, tuppens år, förbereder sig värdinnorna länge, repeterar nya rätter och sallader, tränar i att dekorera och dekorera dem. Nya recept söks på nätet och i populära tidningar kommer gamla ihåg.

Denna nyårsafton är den perfekta tiden att experimentera med semestermenyer genom att lägga till nya ingredienser till sallader, som inlagda eller inlagda oliver, krispiga gurkor och möra svampar.

Inte mindre relevant kommer att vara små kanapéer med kött-, fisk- och ostfyllningar på rostat bröd gjord av färskt eller stekt (ugnstorkat) bröd. Du kan också använda tarteletter gjorda av osötad eller smördeg som fyllning.

Traditionella sallader kan läggas ut i form av jultomten, en rund klocka med visare gjorda av färska eller kokta morötter, eller en puffsallad beströdd med dillkvistar, som kommer att imitera en julgran. Ljusa leksaker och girlanger kommer att erhållas från grönsaker, granatäpplekärnor, ärtor och majs.

Från kokta ägg kan du använda tandpetare för att sätta ihop roliga snögubbar, med morots- eller paprikapipar och fröknappar.

Istället för smörgåsar med röd kaviar kan du laga rostat bröd med kokta morötter, smält ost och sill. Det kommer att bli gott och ovanligt.

Såser för varma rätter och sallader:

De som föredrar naturliga produkter och kryddor till rätter rekommenderas att spendera lite dyrbar tid och förbereda hemlagad majonnäs. För att göra detta, vispa bara alla ingredienser med en stavmixer, visp eller använd en matberedare.

Hemlagad adjika, tomatsås, lecho och andra hemlagade sylter passar också till många rätter på nyårsbordet. Det blir inte överflödigt och fet gräddfil med citronsaft, vitlök och inlagda gurkor.

Till kokt kött och till bakning kan du förbereda såsen i förväg om du tänker på festmenyn, till exempel bechamel, ost eller gräddsås. Du kan diversifiera såser och kryddor med hummus, pestosås.

Efterrätter på nyårsbordet 2017:

Enligt etablerade traditioner kan du ett par dagar före semestern baka honung eller pepparkakor, göra hål i dem och bifoga en lapp med lekfulla rim eller önskemål till var och en. Formen på pepparkakan kan vara vilken som helst, och du kan dekorera med glasyr och konfektströssel.

På tröskeln till nyårshelgerna visas ett stort antal kökstillbehör med ett festligt tema till försäljning. Om du har tur och får julgransformar av silikon eller plast kan du använda dem för att göra grön fruktgelé eller hemgjord marmelad. En sådan lätt efterrätt kommer att vara den perfekta avslutningen på en festlig middag.

Alkoholhaltiga drycker på nyårsbordet:

En och en halv månad före festen kan du använda högkvalitativ vodka med bra rening för att förbereda hemgjord alkohol, som den berömda Baileys eller citruslikör.

Efter att alla kommit från en nattpromenad, sett tillräckligt med fyrverkerier, spelat tillräckligt med snöbollar och rullat in i en isrutschkana kommer en kryddig värmande glögg att vara på plats.

Fans av exotiska drycker kommer att älska mango och ananas punch. En drink tillagas med tillsats av konjak eller konjak.

Men i år, vid nyårsfestbordet, rekommenderas att dricka rött vin av god kvalitet, och se till att ta minst en klunk traditionell champagne, gärna kyld.

Söta desserter:

Ett bra avslut på en semester anses vara högkvalitativt te av flera typer efter gästernas gottfinnande och en söt dessert. Det kan vara portionstårtor, en stor kexkaka eller en saftig hemgjord rulle indränkt i sirap och grädde, dekorerad med choklad.

En vanlig rund hembakad tårta kan dekoreras på ett mycket originellt sätt genom att avbilda klockspel från Röda torget på den, rita jultomten eller en Snow Maiden. Som en originaldekoration kan du göra en trevlig önskan till alla närvarande, eller rita en viktig tupp med ljus fjäderdräkt.

Små hemligheter och knep

Goda nyheter väntar älskare av ost och färska grönsaker - Rooster älskar helt enkelt dessa produkter, så ge dem en plats på bordet.

Lägg till fler mejeriprodukter till hembakade kakor - gräddfil, keso eller någon form av ost.

Som förrätt kan du laga panerade oststavar, och det kan vara både kryddigt och kryddigt med tillsats av kryddor och aromatiska örter.

För att inte göra misstag i matlagningen och lämna lite tid att vila innan festen, försök att välja prisvärda och lättlagade recept. Det är lämpligt att förbereda och repetera dem i förväg, om din familj och vänner inte alls gillar kombinationen av ingredienser.

Då kommer nyårsmenyn 2017 att vara aptitretande, originell och mycket välsmakande. Inbjudna gäster kommer att vara nöjda med den föreslagna godbiten och kommer att minnas en framgångsrik fest under lång tid.